Domates soslu etli sebze güveç. Yavaş bir tencerede sebzeli et güveç

Etli ve patatesli sebze güveci çok hoş kokulu, lezzetli ve doyurucu. Bu mükemmel yemek için aile yemeği serin bir sonbahar akşamında. Tarifteki tüm sebzeler sebzeli güveç etli ve patatesli birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleştirilir, birbirini tamamlar. Et sayesinde yumuşak ve sulu ön kızartma hemen ağzınızda erir.

Etli ve patatesli güveç pişirmek özel mutfak becerileri gerektirmez, bu nedenle acemi bir aşçı bile bu tarifi tekrarlayabilir. Taze domates yerine kullanılabilir domates suyu veya makarna.

400 gr domuz veya sığır eti
6-7 patates
5 domates
2 patlıcan
1 havuç
1 dolmalık biber
1 ampul
100 ml bitkisel yağ
1.5 litre su
maydanoz ve dereotu
Defne yaprağı
3 yenibahar bezelye
tatmak için tuz
0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
0,5 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
0,5 çay kaşığı Provencal otlar

Etli ve patatesli sebze güveci nasıl pişirilir:

Eti yıkayın (tarif için domuz eti kullandım). Hamuru filmlerden ve yağdan temizliyoruz. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.

Kalın tabanlı bir tencerenin dibine biraz ayçiçek yağı dökün. Isınmasına izin verin ve içine domuz parçalarını koyun. Karıştırarak eti 5 dakika kızartın.

Sonra dolduruyoruz sıcak su ve bir kapakla örtün. Etli ve patatesli sebze güveç tarifinin gerektirdiği gibi, eti yumuşaması için 40 dakika haşlayacağız.

Bu sırada yıkayın ve kesin. büyük parçalar Patates.

Etler pişince patatesleri et suyuyla birlikte tavaya dökün.

Patlıcanı daireler halinde kesin, ardından her daireyi 4 parçaya kesin. Mavi derinin soyulması gerekmez. Patlıcanlar acıysa, üzerine tuz serpin ve suyunu salması ve acılığın gitmesi için 20 dakika bekletin.

Sonra mavi olanları kızartın sebze yağı yumuşayana kadar.

Patatesli et güvecine patlıcan ekleyin.

Havuçları soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. yay ve dolmalık biber Etli ve patlıcanlı sebze güveç tarifine göre küp şeklinde doğrayın.

Az miktarda yağda, soğanı ve biberi yumuşayana kadar kızartın. Ardından üzerlerine havuçları ilave edin ve malzemeleri birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

Domatesleri yıkayın, sapı kesin. 6 parçaya bölüp blender kasesinde veya kıyma makinesinde öğütüyoruz.

Kızarmış sebzelere doğranmış domatesleri ekleyin.

Karıştırın, malzemeleri 1-2 dakika birlikte pişirin ve tavaya dökün.

Patates, patlıcan ve etli sebze güvecini 5-10 dakika haşlayın.

Daha sonra lezzet için doğranmış otlar ve baharatlar, tatmak için tuz ekleyin.

Karıştırın, yahniyi birkaç dakika daha söndürün ve ateşi kapatın.

Etli lezzetli bir sebze güveci sıcak olacak şekilde servis yapın.

Hafta sonu - mükemmel zaman yavaş yavaş lezzetli, hoş kokulu ve zengin pişirebildiğiniz zaman et yemekleri. Bugün size idealin ne olması gerektiğini söyleyeceğiz. ev yapımı güveç et ile birlikte. Et seçimiyle ilgili ipuçlarımızı not edin ve tarifleri deneyin.

Evde etli güveç nasıl pişirilir

Düzgün pişirilmiş bir güveç ayırt edici özellikleri. Bu bir sebze yahnisi ise, her sebze düzgün parçalar halinde kesilmeli, sulu olmalı, çiğ değil, kaynatılmamalıdır. Sos kalın ve lezzetli olmalıdır. Etli sebze yahnisi hazırlanıyorsa, et parçaları yumuşak, yumuşak ve sulu olmalıdır.
Güveç için et nasıl seçilir?
Bir et güveci tarifi, kümes hayvanlarından kuzu eti ve hatta av hayvanına kadar herhangi bir etin kullanımını içerebilir. Ancak, en popüler domuz ve sığır etidir.
Takip etme Genel kurallar et ürünleri seçimi, yabancı kokusu olmayan taze et seçin. Tercihen soğutulmuş. Çok yağlı olmayan kesimler güveç için uygun değildir. Bağ dokularının ve damarların varlığına izin verilir - halsizlik sırasında sosu iyice kalınlaştırır ve doldururlar. hazır yemek aromalar. Piyasada eti nasıl seçeceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinin.
Güveç yapmak için sığır eti seçtiyseniz, 3 yaşından büyük olmayan boğa eti almanızı öneririz. Karkas kısımlarına gelince, sığır eti haşlama için en iyi kısımlar sırt, boyun, kürek kemiği ve arka kısımlardır:
— boyun filetosu(Chuck): Hem yağ tabakaları hem de bağ dokuları vardır. Lezzetli, sulu ve ucuz et. V Amerikan mutfağıünlü ondan yapılır. Yahniyi hazırlamak için Chuck Tender eti almanızı öneririz;
— omuz filetosu(Bıçak): hafif ebrulu ve hafif tatlı bir tada sahip et. Sert, ünlüsü ondan yapılmış olsa da;
— dana eti(Döş): Ön kısmında bol miktarda yağ ve bağ dokusu bulunur. Orta ateşte yavaş yavaş kaynatın ve bu kesim tüm lezzetini ve aromasını verecektir!
— öküz kuyruğu: parçalar halinde kesilmiş, sebzelerle haşlanmış, şarap ilavesiyle - bu yüksek bir yemektir. Fransız Mutfağı kuruş sakatatından hazırlanabilir. İnanmıyor musun? Dene.
— sığır incik biftek(Ossobucco): Sadece zengin bir jöle değil, aynı zamanda etli ve patatesli kokulu bir güveç yapacak. Kesimde sulu hamur, biraz kolajen var, ancak asıl şey kemik iliği ile doldurulmuş kemik. Bu eşsiz bifteğin nasıl pişirileceğini anlattık.
— kısa kaburgalar(Kısa Kaburga): Denemek isteyenler için bu kesim sıradışı tarif Et yahnisi. Karkasın kaburga kısmından çok yüksek ebru ve zengin tada sahip lezzetli ve yumuşak et. Izgaranın güçlü ısısını veya bir tencerede yavaş yavaş çürümeyi sever. Tavsiyemiz: T-Bone web sitesinde.
Güveç için ne tür et seçmenin daha iyi olduğuna karar verildi, şimdi paylaşacağız en iyi tarifler bu yemek.

Etli ve patatesli güveç tarifi

Hazırlanışı et parçalarının kızartılmasıyla başlar. Eşit olarak kesilmeleri ve sıcak bir tavada gruplar halinde kızartılmaları gerekir. Eti hemen bir güveç tabağına aktarın ve baharatlarla tatlandırın. Tuz hariç her şey. En sonunda yahniyi tuzlamak daha iyidir.
Seçtiğiniz sebzeleri hala sıcak olan bir tavada soteleyin. Ayrıca mümkün olduğunca eşit olarak orta büyüklükte parçalar halinde kesilmeleri gerekir. Ancak, sebzeleri yahniye koymak için acele etmeyin. Pişirmenin bitiminden 20-30 dakika önce eklenirler. Aksi takdirde kaynar ve şekillerini kaybederler.
Et, yeterli miktarda et suyu, su, şarap veya bira ile düşük ateşte en az 1,5 saat haşlanmalıdır. Baharatlara gelince, en iyi seçim bir "Garni buketi" olacak. İrlanda güveci gibi zengin ve kalın bir etli güveç istiyorsanız, daha fazla biber veya biber karışımı, defne yaprağı alın. İstenirse tarçın ekleyin. Detaylı tarifİrlandalı Güveç bunu okudu.
Bitmiş yahniyi sıcak ve baharatlı yapmak için kuru kırmızı biber, kırmızı biber veya chipotle ekleyin. Sonunda biraz limon suyu ve lezzet ekleyebilirsiniz. Meşhur olana benzer baharatlı bir Meksika usulü güveç elde edersiniz.
Güveç yeterince yumuşadığında sebzeleri ekleyin. İlk önce patates olacak, 10 dakika sonra - gerisi. Tat ve tuz için daha fazla baharat ekleyin. Ancak doğranmış taze otlar, hazır bir tabağa koymak daha iyidir. Ve unutmayın: etli ve patatesli taze pişmiş güveç 20 dakika demlenmelidir.

Yavaş bir tencerede sebzeli et güveç

Sığır filetosunu filmlerden ayırın ve küpler halinde kesin. TM T-Bone yaşlı sığır eti kullanabilirsiniz - yemek sadece daha hızlı pişmekle kalmaz, aynı zamanda çok daha lezzetli olur.
Çok pişiricili bir kapta, bitkisel yağı tereyağı ile karıştırarak ısıtın. 160 derecede Derin Kızartma ayarını kullanarak et parçalarını gruplar halinde kızartın. Ortalama pişirme süresi: 10 dakika.
Kızarmış ete doğranmış soğan, sarımsak, kereviz, tatlı biber ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Bir bardak et suyu dökün ve multicooker'ı güveç moduna geçirin. 30-40 dakika pişirin, ardından rendelenmiş lahana ve patatesleri ekleyin. 30 dakika daha veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Et ve lahana ile güveçte baharatları unutmayın. Baz tuz, karabiber ve defne yaprağına ek olarak kırmızı biber ekleyin, acı biber veya köri baharatı. Ayrıca, bu baharatın sadece birkaç kaşığının yavaş bir tencerede et güvecini inanılmaz lezzetli ve aromatik bir yemeğe dönüştürmesini öneriyoruz.
Domates salçası kullanırsanız, en sonunda biraz ekşi krema veya krema ekleyin - yemeğin tadı daha hassas hale gelecektir.

Hızlı et güveç tarifi

Yemek pişirmek için zamanınız olmadığında, ancak doyurucu, sıcak bir yemek istediğinizde, bu sosisli yahniyi lezzetli bir sosta yapın. Herhangi bir ızgara sosis uygundur: sığır eti, kuzu eti, hindi veya tavşan filetosu sosisleri.
Önce sosisleri içeri alın sıcak su böylece kızartırken kabukları patlamaz. Daha sonra her bir sosisi bir tavada kızarana kadar kızartın. altın kahve. Tamamen pişirmenize gerek yok, sadece kızartın. Tatlandırmak için, kızgın yağa bir diş sarımsak ekleyin ve bir dal biberiye koyun.
Kızarmış sosisleri soğumaya bırakın ve daireler halinde kesin. Aynı tavada soğan, sarımsak, dolmalık biber, kereviz ve havuçları soteleyin. Sebzeler kızardıktan sonra dilimlenmiş sosisleri geri koyun ve suyu içine dökün. 5-7 dakika kaynamaya bırakın.
Malzemelerin geri kalanını sosislere ve sebzelere ekleyin. Olabilir konserve mısır veya fasulye, lahana: haşlanmış, taze veya fıçıda. Tüm malzemelerin yumuşaması ve lezzet değiştirmesi için yahniyi sebze ve etle yarım saat kadar pişirin. Baharat olarak kekik, kişniş, karabiber, acı ve tatlı biberi tavsiye ederiz. Bu baharatlı güveç en iyi bir bardak soğutulmuş lager bira ile servis edilir.
Daha fazla et ve sebze güveç tarifleri için bu T-Bone Academy'ye göz atın.

Etli sebze güveci en çok kabul edilir evrensel çanak v ulusal mutfaklar bütün dünyada. Yanında garnitür ve ana yemek olarak servis edilebilir. aceleyle' özel mutfak becerileri olmadan. Editörler en lezzetlisini seçti ve orijinal tarifler sebze güveci ve ayrıca bir restoran tarzında hazırlanmasının tüm sırlarını öğrendi.

Etli sebze güveci: dünyanın dört bir yanından tarifler

Gezegenimizin farklı yerlerinde sebze güveç tarifleri, görünüşte sıradan olan bu yemeğe kendi “lezzetini” getiren kendi özelliklerine sahiptir. Bu nedenle, yemek pişirmede başarının ana kuralı " çeşitli sebzeler"çok fazla çaba harcamadan yapabilen hostesin doğaçlamasıdır. yemek pişirme şaheseri haneleri için.

Sebze güveç "Meksika Tutkusu"

İçindekiler:

Kırmızı fasulye ve mısır - her biri 400 gr
Domates ve tatlı biber - 3 adet.
soğan ve havuç - 2 adet.
Kuru baharatlar (kırmızı biber, sarımsak, öğütülmüş domates) - her biri 0,5 çay kaşığı.
Acı biber - 1 adet.
Tavuk - 500 gr

Yemek pişirme: Etli Meksika usulü sebze güveci prensibine göre hazırlanır. geleneksel yemek Rus Mutfağı. Sebzeler ve etler küp şeklinde kesilmeli, fasulye ve mısır önceden hazırlanmalıdır (kaynatın veya konserve kullanın). Bir tavada soğanları, ardından havuçları kızartın, ardından biberleri ve domatesleri koyun. Son aşamada, tüm baharatlarla birlikte birkaç dakika kaynayan fasulye ve mısır ekleyin. sebze sosu. Hazırlanan sebzelere tavuğu ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Klasik sebzeli güveç

İçindekiler:

Patates - 500g
Lahana - 300g
domates - 1kg
Tatlı biber - 3 adet.
kabak, soğan ve havuç - 1 adet.
Sığır eti - 300g
Et suyu - 200ml
Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme: etli ve lahanalı sebze güveç tarifi farklı teknolojiler kullanılarak hazırlanabilir. Düşünmek klasik versiyon bu yemek bir kazanda. Bunu yapmak için, hazırlanan ve düzgün küpler halinde kesilmiş tüm sebzeleri katmanlar halinde bir kazanda yerleştirin - et, patates, lahana, tatlı biber, soğan ve havuç, domates ve baharatlar. Daha sonra tüm malzemeleri et suyu ile dökün ve ocakta veya fırında 30-40 dakika orta sıcaklıkta pişirin.

Sebze güveç "İspanyol flamenko"

İçindekiler:

kabak - 2 adet.
dolmalık biber farklı renkler - 2 adet.
Domates - 6 adet.
soğan - 2 adet.
Et az yağlı çeşitler(dana eti, hindi, tavşan) - 300g
şeker - 1 çay kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme: biber ve soğanı şeritler halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın zeytin yağı. Daha sonra karamelize edilmeleri gerekir - bunun için şeker eklemeniz ve karıştırarak, tüm sebze parçaları altın rengi alana kadar ateşte kaynatmanız gerekir. Bu yemek için kabak ve domates halkalar halinde kesilir ve ayrı bir tavada kızartılır. Aynı manipülasyon et ile yapılmalıdır. Et ve sebzeler hazır olduklarında bir kapta birleştirilmeli ve 5-7 dakika haşlanmalıdır.

Sebze yahnisi "Daha kolay olamazdı"

İçindekiler:

Sığır eti - 500g
Patates - 500g
soğan, havuç - 2 adet.
Domates, dolmalık biber - 2 adet.
Sarımsak ve baharatlar - tatmak

Yemek pişirme: eti multicooker kasesinde “Pişirme” modunda kızartın, ardından küpler halinde doğranmış soğan ve havuçları ekleyin ve 5-7 dakika daha soteleyin. Bir sonraki aşamada güveçte doğranmış patates, doğranmış domates ve baharatlar eklenir. Güveç bir bardak su ile dökülür ve “Söndürme” modunda hazır hale getirilir. Servis yaparken yemek otlar ile süslenir.

Mükemmel sebze güvecinin sırları

Sebze güvecinden püresi önlemek için, mutfak teknoloji uzmanları, gerçek yemek pişirmenize izin verecek birkaç basit kuralı dikkate almanızı önerir. restoran yemeği mevsim sebzelerinden:

Güveç için tüm sebzeler eşit küpler halinde kesilmelidir;
1: 3 oranında et ve sebze alın;
Farklı derecelerde hazır olan sebzeleri ayrı tencerelerde kızartın;
Haşlama sırasında, sebzeleri deforme etmemek için yahniyi karıştırmayın;
Sebzeleri güveçte güveç kendi suyu ayrı soslar eklenmeden.

Etli sebzeli güveç- Bu lezzetli yemek bize çocukluğumuzdan beri aşina olduğu için pek çok kişiyi şaşırtmayacak bir tarif. Bununla birlikte, sebze güveci için bu özel tarif iyidir çünkü sebze ve et kombinasyonu mükemmel bir şekilde uyumludur. Bizim durumumuzda etli sebze güveci çabuk pişirilir. Bu lezzetli yemeğin birçok kişiye hitap edeceğini güvenle söyleyebiliriz.

Etli sebze güveç için klasik tarif

Ürün:% s:

Patates - 1 kilogram
domuz eti - 500 gram
Kabak, kırmızı acı biber 1 adet
Bulgar biberi - 3 adet
domates - 4 adet
Soğan - 3 soğan
havuç - 2 adet
Sarımsak 5 diş
Dereotu, maydanoz - her biri 1 demet
5 yemek kaşığı domates salçası
Defne yaprağı - 3 yaprak
öğütülmüş kişniş, öğütülmüş biber, tatmak için tuz

Pişirmeye başlayalım:

Etle başlayalım. Domuzu iyice durulayın, kemiklerden, sert damarlardan kurtulun. Ve küçük parçalar halinde kesin. Sonra tavayı çıkarıyoruz. İçine bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Doğranmış eti tavaya atıyoruz, ateş güçlü. Çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Bir sonraki adım soğan ve havuç doğramaktır. Soğanı ince doğrayın ve havuçları tabak şeklinde yarım halkalar halinde kesin.
Sebzeler doğrandıkça etlere ilave edilir. İyice karıştırın ve yaklaşık 2 dakika kızartın, yani. sebzeler yumuşayana kadar.
Kabak alalım. Onları soyun ve küpler halinde kesin. Güveçte pişireceğimiz bir kazana koyduk.
Patatesleri de soyup küp küp doğruyoruz. Onları kabaklara ekleyin.
Bir sonraki adım domates. Kaynar suyla haşlayın, kaynar suda biraz bekletin ve soyun. Onları önceki sebzeler gibi küpler halinde kestik. Ve onu da kazana gönderiyoruz. Bir kapta sebzeleri güzelce karıştırın.
Bulgar biberini daha önce saplarından ve tohumlarından temizleyerek kestik. Sarımsakları doğrayalım. İsteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz acı biber. Bu biberin yarısı yeterli.
Kıyılmış biber, sarımsak etli tavaya gönderilir. Domates salçası ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Bir kapakla örtüyoruz. Orta ateşte yaklaşık yarım dakika kaynatın.
Tava içeriğini kazana aktarıyoruz. Tuz, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı ve 2 su bardağı su ekleyerek her şeyi tekrar karıştırın. Şimdi güçlü bir ateş açın ve kaynamasını bekleyin.
Kaynayınca, ısıyı orta dereceye düşürün. Sos koyulaşana kadar kaynatın. Yaklaşık 30-40 dakikadır. Yahni neredeyse hazır.
Yeşilleri kesin ve güveçte ekleyin. Karışım. Yaklaşık bir dakika kaynatın. Şimdi ateşi kapatabilirsiniz.
Ragu hazır. Masada servis edilebilir. Kalan yeşillikler toz olarak servis edilebilir.

Etli sebzeli güveç

Bu tarife göre bir yemek hazırlamak için şunları hazırlamamız gerekiyor:

Sığır eti - 500 gr.
soğan - 500 gr.
Patates - 500 gr.
Domates - 500 gr.
havuç - 500 gr.
Patlıcan - 2 adet.
Bulgar biberi - 2-4 adet.
Bir demet yeşillik.
Biber ve tuz.

Başlayalım:

Patlıcanı bol suyla yıkayıp küp küp doğrayın. Bir kapta suyu toplayıp tuzlayacağız ve küpleri yaklaşık 1 saat içinde tutacağız. Suyu boşaltıyoruz.
Bulgar biberi ve patatesler küp şeklinde kesilir. Eti de küp küp doğrayın. Soğanı ve havucu yarım halkalar halinde kesin.
Kabuğu domateslerden çıkarın ve doğrayın. Şimdi üçlü dipli bir tavaya ihtiyacımız var.
En altta eti küpler halinde yerleştiriyoruz, üstüne bir kat soğan, havuç, sonra patates, patlıcan ve biber koyacağız.
Katmanların her birine tuz ve karabiber, doğranmış sarımsakla da uyuyabilirsiniz. Su eklemeyin - güveç kendi suyunda pişmelidir.
En üste domateslerimizi koyuyoruz. Kapağın altında pişirelim harika yemek Gürcüce - 2-3 saat. Pişirmenin sonunda kişniş veya fesleğen ekleyin.
Herkese afiyet olsun yemeğimiz hazır!!!

Et ve kabak ile sebze güveç

İhtiyacımız olacak:

Domuz eti ve sığır eti - 500 gr.
petrol - 200 gr.
kabak - 2 adet.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş
Provence otları tuz ve karabiber.
Kuru beyaz şarap - 150 gr.
maydanoz - taze yapraklar.
Un - 2-3 çay kaşığı
Mısır yağı - 2 yemek kaşığı.
Defne yaprağı - 1 adet.

Pişirme metodu:

Eti yıkayın ve rastgele parçalar halinde kesin. Kabakları soyun ve orta küpler halinde kesin. Soğanı doğrayın ve mantarları 4 parçaya bölün.
Tavayı ısıtın, biraz ekleyin Mısır yağı ve içinde etlerimizi, petrollerimizi, kabak küplerimizi ve soğanlarımızı kızartıyoruz. Kızartma sürecinde sebzeler suyunu salmaya başlayınca tuz ve karabiberi ilave edin. Et ve kabak üzerinde kırmızı bir kabuk görünmeye başladığında. 100 gr ekleyin. beyaz şarap, kaynamaya bırakın.
Sonra hemen ekleyin Provence otlar ve defne yaprağı. Kaynatın ve 10 dakika kaynatın.
Şimdi 50 gram daha şarap ekliyoruz ve sıvı etimizi tamamen kaplamıyorsa biraz daha et suyu ekleyebilirsiniz.
Yaklaşık 1 saat sonra yemeğimiz hazır olacaktır. Etimiz yumuşayınca kıyılmış fesleğen veya kişniş ekleyip kremayı dökün.
Ayrı bir kapta unu suyla seyreltin ve yemeğimizi dökün. Un miktarı, tercih ettiğiniz sosun kıvamına bağlıdır.
Yavaşça karıştırın, 5-7 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Güveçimiz çoktan pişmiş oldu.
Pirinç veya herhangi bir makarna, böyle bir yemek için garnitür görevi görebilir. İyi sağlık ve afiyet olsun.

Etli sebzeli yahni

Gerekli Malzemeler:

Domuz eti yağsız, ancak kuru değil - 400 gr.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 3-4 diş.
Karabiber - 5-6 tane
tatmak için tuz
domates - 2 adet.
Bulgar biberi 1 adet.
Karnabahar - 200 - 250 gr.
Defne yaprağı
domuz yağı - 1 yemek kaşığı.
kırmızı biber -1 çay kaşığı gr.
Acı biber - bakladan 3-4 halka.

Pişirme metodu:

İşlemi başlatalım. Yıkanmış ve dikkatlice kurutulmuş eti orta boy küpler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın, domatesleri ve biberi dilimler halinde kesin.
Karnabaharı küçük salkımlara ayırıyoruz.
Domuz yağı bir tavaya koyun ve içinde doğranmış soğanı kızartın. Et küplerini, tuzu ve karabiberi ekleyin, kırmızı biberi ekleyin.
Karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte kızartın. Domates, dolmalık biber ve karnabahar salkımları, 2 parçaya kesilmiş sarımsak, karabiber ekleyin.
30-35 dakika kaynatın. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce acı biber, defne yaprağı ve ince kıyılmış 1 diş sarımsağı ekleyin.
Tadıyoruz ve gerekirse tuz ve karabiber ekliyoruz. Makarna bu yemekle iyi gider. Herkese afiyet olsun.

Kıyılmış et ile sebze güveç

Zengin bir sebze ve kıyma seti, bir buket aromanın ve tarif edilemez lezzetlerin tadını çıkarmanıza izin verecektir. Kıyma domuz ve sığır eti alınabilir ve diyet yemeği kıyılmış tavukla yapıştırmak daha iyidir.

Gerekli Malzemeler:

500 gr - kıyılmış et;
500 gr - lahana;
500 gr - patates;
3 sanat. ben. - sebze yağı;
2 adet - havuç;
2 adet - biber;
300 ml - su;
2 adet - soğan;
dereotu, maydanoz, tuz ve diğer baharatlar.

Pişirme metodu:

Tarifin tarifine ürünlerin hazırlanmasıyla başlayalım. Patatesleri soyup küp küp kesiyoruz, havuçları rendelesek daha iyi olur ama isteyen küp küp kesebilir, soğan ince yarım halkalar halinde doğranır.
Bir lahana başı alıyoruz, gerekli parçayı kesiyoruz ve ince ince kıyıyoruz. Biberler saplarından soyulur ve ince şeritler halinde kesilir.
Yeşiller de ince doğranmış olabilir. Malzemeler hazır görünüyor, doğrudan kızartmaya geçebilirsiniz. daha iyi büyük kızartma tavası böylece her şeyi tek bir tabakta hemen kızartabilirsiniz.
Önce kızgın yağa gönderin kıyılmış et, pembemsi rengin kaybolmasından sonra havuçları tencereye koyun, bir dakika sonra biber ve soğan gelir.
Sebzeleri biraz kızartın ve ardından patatesleri onlara gönderin. Kapağı sıkıca kapatın. Ara sıra karıştır.
Kıyma için tuzlayın ve baharatlayın. Su zamanı.
Sıvıyı tavaya dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Kapağı açtıktan sonra lahanayı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve güveci yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Yemek hazır - taze otlar ile süslemeyi unutmayın.

Etli sebze güveç (domuz kaburga)

Etli güveç pişirebilirsiniz, sadece et filetosu ama aynı zamanda kaburga. Bu durumda, domuz kaburgalarını ve birkaç sebzeyi alın.

Gerekli Malzemeler:

400 gr - kaburga;
300 gr - patates;
2 adet - soğan;
3 parça. - domates;
Dereotu;
1 BİLGİSAYAR. - kabak;
3 parça. - havuç;
baharat.

Pişirme metodu:

Domuz kaburga ile sebze güveci pişirmek oldukça basittir. Başlangıç olarak, kaburgaları birkaç küçük parçaya böleceğiz.
Ayrıca sebzeleri temizliyoruz ve kesiyoruz: patatesler - küpler halinde, havuçlar - rende üzerinde, soğanlar - yarım halkalar halinde, kabaklar - kareler halinde.
Domatesler en iyi soyulur, kaynar su ile ıslatılmalı, filmi çıkarmalı ve sonra doğramalıdır.
Yemek pişirme. Domuz kaburgalarını kızgın yağa gönderiyoruz. Köfteleri yaklaşık 5 dakika iyice kızartın.
Daha sonra soğanı ete gönderiyoruz. Kapağı kapatın ve etin soğan suyunu emmesine izin verin. Ardından, tabağa havuç ve patates ekleyin.
Yine malzemelerin biraz kızarmasına izin verin, birkaç dakika sonra son ürünü - kabak - tavaya gönderiyoruz. Pişene kadar güveçte güveçte kalır.
Sonunda tuzlayın ve dereotu serpin.

Yavaş bir tencerede etli sebze güveç

Sebze güveç pişiriyorsanız her zamanki gibi, ocakta, istediğimizden daha fazla zaman alır, o zaman yavaş ocaktaki güveç sadece lezzet açısından daha zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda mutfakta sürekli mevcudiyet gerektirmez. Yavaş pişirici, pişirme işlemini çok daha kolay hale getirir.

Gerekli Malzemeler:

500 gr - et;
2 adet - kabak;
3 parça. - dolmalık biber;
3 parça. - patlıcan;
2 adet - soğan;
3 parça. - domates;
1 BİLGİSAYAR. - havuç;
rast. Tereyağı;
3 diş - Sarımsak.

Pişirme metodu:

Ana malzeme grubuna geçmeden patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlayın. Bu durumda, sebzeler bir süre, yaklaşık bir saat kalmalıdır.
Bu, yemeğin tadını etkileyebilecek bir miktar acılık kaybetmelerine izin verecektir.
alıyoruz domuz bonfile ve küplere bölün. Kaseye biraz bitkisel yağ ekleyin, "Kızartma" modunu ayarlayın ve domuz eti 15 dakika boyunca iyice kızartın.
Şimdilik sebzelere geçelim. Soğanı ince doğrayın, havuçları ince halkalar halinde kesin, biberleri (farklı renklerde Bulgarca almak daha iyidir) şeritler halinde kesin, domatesler de orta parçalar halinde kesilir.
Doğranmış sebzeleri ete gönderiyoruz ve rejimi 10 dakika uzatıyoruz. Kabak, patlıcan ve doğranmış sarımsak eklemek için kalır. Kasede yeterli su yoksa 100 ml et suyu veya su ekleyebilirsiniz.
Yemeği “Söndürme” modunda yaklaşık 40 dakika tuzlayıp pişiriyoruz.

Fırında etli sebze güveç

Gerekli Malzemeler:

500 gr - et;
2 adet - havuç;
500 gr - patates;
2 adet - soğan;
500 gr - lahana;
3 parça. - domates;
100 gr - margarin;
baharat.

Pişirme metodu:

Et parçalarını kızartın. Yağlı et seçerseniz, tavaya yağ eklememek daha iyidir. Etler yavaş yavaş kızartılırken sebzeleri hazırlayın.
Patatesler küpler, soğanlar - yarım halkalar, havuçlar - halkalar halinde kesilir. Lahanayı ince doğrayın, domatesi parçalara ayırın.
Derin bir kapta tüm sebzeleri karıştırın, tuzlayın ve baharatları ekleyin. Güveç ayrı kaplarda veya küçük bir tencerede pişirilebilir.
Pişirme kabına önce kızarmış eti, ardından karıştırdığınız sebzeleri koyun.
Bir bardak su ile doldurun ve fırına gönderin. Pişirmeden 30 dakika önce, tabağa margarini ekleyin. Servis yaparken, yahniyi otlar ile süsleyin.

Etli sebze yahnisi - pişirme ipuçları

Sebze güveci, şu anda evde bulabileceğiniz herhangi bir sebzeyi kullanmanızı sağlar. Bir havuç, soğan ve birkaç patatesten bile lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Et güveci nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir. Etli yahni - Genel İlkeler ve pişirme yöntemleri.

Bu fransız yemeği başlangıçta ana yemekten önce meze olarak servis edilir. Şimdi güveç, masadaki ana sıcak yemeğin rolünü oynuyor. Güveç çok çeşitli ürünlerden hazırlanabilir: sebzeler, mantarlar, balık, et. Ancak, çoğu durumda, yukarıdaki ürünlerin her türlü kombinasyonunu güveç olarak görmeye alışkınız.

Tabii ki en doyurucu ve lezzetli etli güveç elde edilir. Güveç yapmak için hemen hemen her et kullanılabilir. Daha hafif ve diyet seçeneği Uygun yağsız sığır eti, tavuk ve tavşan. Ve daha şişman bir şeyi sevenler için domuz eti ve kuzu eti mükemmeldir. Etli güveç hazırlarken fileto veya bonfile kullanmak hiç gerekli değildir. Burada, küçük kemiklerin ve kıkırdakların varlığı oldukça kabul edilebilir ve bazı gurmeler sadece güveçleri sever. domuz kaburga, Örneğin. Her durumda, et ne olursa olsun, içinde hatasız her türlü baharat, çeşni ve kuru otlardan bol miktarda tatlandırılmalıdır. Ayrıca yahniler genellikle özel hazırlanmış soslar ve soslarla servis edilir.
Tam teşekküllü bağımsız bir yemek elde etmek için etli güveç sebzelerle pişirilir. Mevsime ve zevk tercihlerinize bağlı olarak sebzeler kesinlikle kullanılabilir. Çoğu zaman, etli güveç patates, kabak, her türlü lahana ve patlıcan ile pişirilir. Ancak, bir tabakta aynı anda birkaç sebze türünü kullanmak oldukça mümkündür. Ve en önemlisi, daha fazla soğan ve taze ot eklemeyi unutmayın. Etli ve sebzeli güveç, bağımsız bir yemek olarak sıcak servis edilmelidir, burada ilave garnitür gerekmez.

Etli güveç - yemek hazırlama

Her şeyden önce, etli güveç hazırlamak için ete ihtiyacınız var. Et taze ve kaliteli olmalıdır. Bu yemeği hazırlamak için bonfile veya fileto kullanmak gerekli değildir, damarların ve küçük yağ tabakalarının varlığı oldukça kabul edilebilir. Ve birçok hostes, kıkırdak üzerinde etten yapılan yahninin çok daha lezzetli ve zengin olduğunu iddia ediyor.
Her zaman olduğu gibi, pişirmeden hemen önce donmuş etin çözülmesi, yıkanması ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilmesi gerekecektir. Etleri kırmızı, iştah açıcı bir kabukla yemek istiyorsanız, önce yarı pişene kadar kızartmanız ve ardından yahni pişirmeye başlamanız gerekir. Gevrek bir kabuğun varlığı sizin için temel bir nokta değilse, hemen haşlamaya başlayabilirsiniz.
Sebze seçimine gelince, yukarıda belirtildiği gibi, buradaki her şey yalnızca gastronomik tercihlerinize bağlı olacaktır. Sebzeler kesinlikle her şey olabilir. Ayrıca, sadece taze değil, aynı zamanda donmuş sebzeler de güveç yapmak için mükemmeldir. Bu nedenle, hatta kış dönemi tadını çıkarabilirsiniz lezzetli yemek.
Güveç yapılmadan önce sebzeler soyulur, soyulur, sapları ve taneleri iyice yıkanır ve kesilir. Güvecin ince kesime izin vermediğini hatırlamak önemlidir. Hem et hem de sebzeler oldukça büyük parçalar halinde kesilmelidir.

Etli güveç - yemek hazırlama

Güveç yapmak için herhangi bir özel alete ihtiyacınız yok. Eti önceden kızartmaya karar verirseniz, ihtiyacınız olacak iyi kızartma tavası. Çanak aşırı yüklenmemesi için yapışmaz bir kaplama ile gelmesi en iyisidir. ekstra yağ. Genelde güveç derin bir tencerede ocakta haşlanır.

Birçok tarif, yahninin fırında pişirilmesini gerektirir. O zaman bir kaz güvecine veya fırın için tasarlanmış herhangi bir derin ısıya dayanıklı forma ihtiyacınız olacak. Kil veya seramik kaplarda pişirilen etli güveç çok kokulu çıkıyor. Birçok ev hanımı, önce ocakta sebzeli et pişirmeyi ve ardından yarı bitmiş eti fırında hazır hale getirmeyi sever. Biraz daha uzun sürüyor, ancak güveç inanılmaz derecede yumuşak ve kokulu çıkıyor.

Etli güveç - en iyi tarifler

Tarif numarası 1. Etli ve mantarlı yahni

kombinasyon et ürünleri herhangi bir varyasyonda mantarlı bir klasik olarak kabul edilir. Bu iki üründen yapılan yemekler çok tatmin edici ve inanılmaz kokulu. Et ve mantarlı güveç istisna değildir. Bunu hazırlamak zor değil, acemi bir ev hanımı bile bu görevle başa çıkabilir.
Etli ve mantarlı bir güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:
1. Et (domuz veya sığır eti) - 300 gram.
2. Mantar - 300 gram.
3. Patates - 3 orta boy yumru.
4. Soğan- 2 kafa.
5. Havuç - 1 adet.
6. Domates salçası - 2 yemek kaşığı.
7. Yarım limon.
8. Tuz, öğütülmüş karabiber, baharatlar ve çeşniler tatlandırılır.
9. taze yeşillikler- 50 gram.
10. Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Pişirme talimatları:
1. Eti önceden çözdürün, durulayın, tartışın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Soğanlar soyulur, yıkanır ve yarım halkalar halinde kesilir. Havuçları soyun, iyice yıkayın ve halkalar halinde kesin. Patatesleri soyun, yıkayın ve büyük küpler halinde kesin. Bu yemeği yapmak için herhangi bir mantar kullanılabilir. Donmuşlarsa, önce buzlarını çözün ve salınan tüm sıvıyı boşaltın. taze mantar temizlenmesi, yıkanması ve ince plakalar halinde kesilmesi gerekecektir.
2. Kenarları yüksek bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın. Tava iyice ısındığında eti yayın ve iştah açıcı bir kabuk görünene kadar yüksek ateşte kızartın. Sonra oraya havuç gönderiyoruz ve sürekli karıştırmayı unutmadan on beş dakika kızartmaya devam ediyoruz. Havuçlar yumuşayınca tavada soğan ve mantarları zehirliyoruz. Her şeyi birlikte on dakika daha kızartıyoruz.
3. Yarım limonun suyunu sıkın, tavaya dökün, tuz, öğütülmüş karabiber ve en sevdiğiniz baharat ve baharatları ekleyin. Her şeyi yarım bardak kaynamış su ile dökün, karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı orta dereceye düşürün. Su kaynadıktan sonra, ateş en aza indirilmeli ve gelecekteki güvecimizi otuz dakika kaynatmalıdır. Su kaynarsa ekleyin, tava kuru olmamalıdır.
4. Şimdi doğranmış patatesleri tavaya gönderiyoruz. üreme domates salçası kaynamış su ve pilavın üzerine dökün. Onun yerine salça domates suyunu kullanabilirsiniz, daha sonra suyla seyreltmeniz gerekmez. Her şeyi iyice karıştırın ve kapağın altında yirmi dakika pişirin. Patatesler yumuşadıktan sonra ateş kapatılabilir.
5. Taze dereotu veya maydanozu iyice yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Bitmiş güveci derin tabaklara koyuyoruz, ince doğranmış otlar serpiyoruz ve ekşi krema ile sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun!

Tarif numarası 2. Etli ve patlıcanlı yahni

Çoğu durumda, etli güveç pişirirken patates kullanılır. En azından seçmenizi öneririz doyurucu sebze- patlıcan. Etli patlıcanlı yahni sadece son derece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda çok parlak ve renklidir.
Etli ve patlıcanlı güveç hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
1. Et - 300 gram.
2. Patlıcan - 3 adet orta boy.
3. Bulgar biberi - 2 adet.
4. Soğan 1 kafa.
5. Havuç - 1 adet.
6. taze domates- 3 adet.
7. Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
8. Tuz, öğütülmüş karabiber, kuru otlar, baharatlar ve tatmak için baharatlar.
Pişirme talimatları:
1. Bu yemeği hazırlamak için herhangi bir eti kullanabilirsiniz, bizim durumumuzda dana eti. Böylece et önceden çözülür, yıkanır, kağıt havlularla kurutulur ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Patlıcanı yıkayın, soyun, sapını kesin ve çekirdeklerini büyük küpler halinde kesin. Patlıcanlar gençse, kabuğundan ve tohumlarından soyulamazlar. Dolmalık biberi yıkayın, tanelerini temizleyin, sapını kesin ve şeritler halinde kesin. Havuçları soyun, akan su altında iyice durulayın ve ovalayın. kaba rende. Soğanı kabuğundan temizliyoruz, durulayıp yarım halkalar halinde kesiyoruz. Taze domatesleri yıkayın ve küpler halinde kesin.
2. Derin bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın ve eti yüksek ateşte kızartmaya başlayın. Tüm sıvı buharlaşıp et parçaları üzerinde oluştuğunda altın kahve, yarım soğan halkalarını ve rendelenmiş havuçları bir tavaya koyun, sebzeleri altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra tavaya patlıcan ve dolmalık biber gönderiyoruz, tuz, karabiber, baharat ve baharatları ekliyoruz.
3. Tavaya yarım bardak kaynamış su dökün, bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve her şeyi yirmi dakika pişirin. Ara sıra karıştırmayı ve gerektiğinde sıvı eklemeyi unutmayın. Yirmi dakika sonra tavaya taze domates gönderiyoruz ve yahniyi on dakika daha kaynatıyoruz. Bundan sonra, ateşi kapatın ve yahni biraz soğumaya bırakın ve demleyin.
Sonra bitmiş yemeği porsiyonlu tabaklara koyuyoruz ve masaya sıcak servis yapıyoruz! Etli ve patlıcanlı yahni inanılmaz derecede yumuşak, sulu ve güzel. Temel olarak, onu yiyebilirsin bağımsız yemek veya makarna veya haşlanmış beyaz pirinç gibi bazı garnitürlerle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!

Tarif numarası 3. Et ve sebze ile yahni

Et ve her çeşit sebzeyi tek bir tabakta nasıl başarılı bir şekilde birleştirebileceğinize dair başka bir seçeneği dikkatinize sunuyoruz. Bu tarif evrenseldir, çünkü sebzeler tamamen farklı kullanılabilir ve her durumda yemek lezzetli ve hoş kokulu olur.
Etli ve sebzeli bir güveç hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
1. Et - 700 gram.
2. Patates - orta boy 10 yumru.
3. Kabak - 5 adet.
4. Çalı fasulyesi - 500 gram.
5. Soğan - 3 kafa.
6. Taze domates - 5 adet.
7. Bulgar biberi - 1 adet.
8. Sarımsak - 2 diş.
9. Taze yeşillikler - 50 gram.
10. Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
11. Tuz, öğütülmüş karabiber, baharat ve çeşniler tatlandırılır.
Pişirme talimatları:
1. Bu yemeği hazırlamak için domuz bonfile kullanmak en iyisidir, ancak prensipte başka herhangi bir etler yapacaktır. Eti önceden çözdürün, akan su altında durulayın, kağıt havlularla kurulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir tencerede biraz bitkisel yağ ısıtın ve eti iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar maksimum ateşte kızartın.
2. Soğanı kabuğundan soyun, durulayın ve ince doğrayın. Başka bir tavada soğanı soteleyin sebze yağı altın kadar. Daha sonra kavrulmuş soğanları etin üzerine bir tencereye koyun.
3. Patatesleri soyun, yıkayın ve büyük küpler halinde kesin, aynı tavada kızartın ve soğanın üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.
4. Sonra kızartın yeşil fasulyeler Dilerseniz siz de kesebilirsiniz. Bir sonraki katmanla tencereye gönderiyoruz. Kabakların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve sapını kesin. Büyük küpler halinde kesin, kızartın ve yeşil fasulyelerin üzerine yayın.
5. Taze domatesleri akan su altında durulayın, dilimler halinde kesin ve kabakların üzerine yerleştirin. Dolmalık biberi yıkayın, tohumları çıkarın, sapını kesin ve şeritler halinde kesin. Biberleri domateslere gönderiyoruz. Sarımsakları kabuğundan temizliyoruz, ince dilimler halinde kesiyoruz, malzemelerin geri kalanına gönderiyoruz. Taze yeşillikleri akan su altında durulayın, kurutun ve ince doğrayın, bir tencereye dökün. Herhangi bir yeşillik kullanabilirsiniz, ancak burada taze fesleğen tercih edilir. Tat vermek için tuz, karabiber, baharat ve baharat ekleyin.
6. Kaynamış suyun yaklaşık yarısını tencereye dökün. Bir kapakla örtülü orta ateşte koyduk. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık otuz dakika pişirin.
7. Bitmiş yemeği derin tabaklara yerleştiriyoruz. sebze suyu. Siyah ekmek ve ekşi krema ile sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

1. Güveç sadece taze değil, aynı zamanda önceden işlenmiş ürünlerden de hazırlanabilir. Bu durumda, her şey kaba kıyılmış, tavaya gönderilmeli, dökülmelidir. küçük bir miktar su ve kapağın altında sadece on beş ila yirmi dakika kısık ateşte pişirin.
2. Herhangi bir güveç, bol miktarda baharat, kuru ot ve her türlü çeşniden hoşlanır.
3. Gelecekteki yahniyi sadece kaynamış suyla değil, örneğin, et suyu, domates veya ekşi krema sosu, o zaman yemek çok daha hassas ve tadı daha zengin olacak.
4. Eldeki tarifte belirtilen sebzeleri bulamadıysanız, cesaretiniz kırılmasın, ancak bunları sizin için daha erişilebilir başka bir şeyle değiştirmekten çekinmeyin! Güveç pişirmede herhangi bir kısıtlama yoktur, bu yüzden denemekten çekinmeyin ve hayal gücünüzü serbest bırakın.