Paskalya için daha sıcak. Et filetosu "Sürpriz"

mutfak topluluğu Li.Ru -

Paskalya için lezzetli yemekler

Paskalya süzme peyniri (süzme peynirden)

Dikkatinize - Paskalya'yı süzme peynirden pişirmek için bir tarif. Bu, Paskalya'nın parlak tatili sırasında yıldan yıla yüzyıllar boyunca masaya hakim olan geleneksel kraliyet Pascha'dır.

geleneksel paskalya pastası

Geleneksel tarif videosu Paskalya keki pastacılık işinde fazla deneyimli olmayanlar için paskalya pastası pişirmeye yardımcı olacaktır. Her şey çok basit ve net - herkes yapabilir!

Salata "Paskalya yumurtası"

Salata "Paskalya yumurtası" - orijinal ve lezzetli salata Paskalya'da tatil masasında güzel görünen bir Paskalya yumurtası şeklinde. Salatanın kendisi neredeyse her şey olabilir, asıl şey tasarımdır.

paskalya boyalı yumurta

Bugün Paskalya yumurtaları için pek çok hazır dekorasyon bulabilirsiniz ama unutmayalım büyükannenin tarifleri. Bana yumurtaları nasıl boyayacağımı göster soğan kabuğu- geleneksel Rus tarifine göre!

lor Paskalya

Böylesine özgün ve sıradışı bir süzme peynir Paskalya, bu parlak tatil için mükemmel bir masa dekorasyonudur. Dikkatiniz için - meyveli süzme peynirden Paskalya pişirmek için son derece net ve basit bir tarif.

Salata "Paskalya"

Salata "Paskalya" gerçek bir mutfak sanatı eseridir. Herhangi bir salata temeli oluşturabilir, dekorasyon önemlidir. Ancak ilham almak için tarifimi sunacağım.

Salata "Mesih Dirildi"

Adından da anlaşılacağı gibi, "Mesih Dirildi" salatası, yalnızca bir Paskalya yemeğidir. Salata hazırlamak oldukça basittir ve şenlik masasında harika görünür. denemeni tavsiye ederim

paskalya yemeği

Paskalya'da her zaman çokça yenen yumurtadan yapılan lezzetli bir paskalya mezesi. çok sayıda. Diğer tatiller için uygundur, ancak ailemizde onu Paskalya için pişirmek adettendir.

Ev yapımı sosis

Büyük büyük ebeveynlerimiz Paskalya'yı en büyük gün olarak kabul ettiler. Çoğu zaman, böyle bir olay uğruna, inanılmaz derecede lezzetli bir ev yapımı sosis de dahil olmak üzere her şeyin şenlik masasında olması için bir yaban domuzu kesilirdi.

Ekmek makinesinde paskalya pastası

Bir ekmek makinesinde Paskalya pastası pişirmek, armutları soymak kadar kolaydır. Ve çok zaman kaybetmeyin ve en lezzetli ev yapımı Paskalya pastasını masanın üzerine koyun. Herkesin gücü altında tarifte ustalaşın!

kuliç

Senin dikkatin - klasik tarif Paskalya keki. Kesinlikle gereksiz hiçbir şey yok, gereksiz malzemeler yok - Size en basit ve en çok nasıl pişireceğinizi söylüyorum. sıradan paskalya pastası evde.

Paskalya keki

Paskalya pastası, Paskalya'nın parlak tatilini hayal etmenin imkansız olduğu bir şeydir. Paskalya pastasını evde pişirmenizi ve mağazadan satın almamanızı öneririm - fotoğraflı tarifim bunu yapmanıza yardımcı olacaktır.

hızlı paskalya

Bu Paskalya'nın tadı harika ama herkes onu pişirebilir - hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Bu tarife göre Paskalya hamuru hafif ve hoş kokulu olacaktır. Dene!

Beyaz üzümlü paskalya pastası

Fındıklı paskalya pastası

Fındıklı Paskalya keki tarifi, Paskalya menüsünü çeşitlendirmek ve daha orijinal, geleneksel olmayan Paskalya kekleri pişirmek isteyenler için faydalıdır. Fındık, pastaya hoş bir tat verir.

Maya hamuru üzerinde Paskalya

Şenlikli bir Paskalya hazırlamak için son derece basit bir tarifi dikkatinize sunuyorum. hamur mayası. aşçı şenlikli paskalya(Kulich) herkes, hatta deneyimsiz bir şekerci bile bu tarifi uygulayabilir.

Eski Rusça'da Kuliç

Dikkatiniz için - Paskalya pastası pişirmek için eski bir tarif. Pokhlebkin'in kitabına göre, Rusya'daki Paskalya kekleri bu tarife göre pişiriliyordu.

Kuliç Rusça

Rus Paskalya pastası yapmak için basit bir tarif, evde Paskalya pastası pişirmek isteyen ancak nasıl yapılacağını bilmeyen herkese yardımcı olacaktır.

Eski tarife göre Kulich

Büyük büyükbabalarımız tarafından kullanılan eski tarife göre Paskalya pastası tarifi. Paskalya geleneksel bir tatildir, bu nedenle geleneklere saygı göstermeli ve Paskalya pastasını eski bir tarife göre pişirmelisiniz.

Paskalya kokulu

Her yıl ailemiz Paskalya kekleri için üç tariften birini hazırlar. Üçü de zamana göre test edildi, hepsi harika, asıl mesele bu sefer hangisini seçeceğinize karar vermek. İşte bu aile tariflerinden ikincisi.

paskalya yemyeşil

Her yıl ailemiz Paskalya kekleri için üç tariften birini hazırlar. Üçü de zamana göre test edildi, hepsi harika, asıl mesele bu sefer hangisini seçeceğinize karar vermek. İşte o aile tariflerinin üçüncüsü.

paskalya basit

Bu tarif basittir, ancak aynı zamanda size gerçek ev yapımı Paskalya keklerinin - yumuşak, lezzetli ve hoş kokulu - tadını çıkarma fırsatı verir.

Büyükannenin paskalya pastası

Lezzetli ve pişirmesi kolay bir pasta çıkıyor. Büyükannemin tarifine göre hafif bir ayarlama ile modern teknolojiler. Gerçek, klasik bir Paskalya pastası çıkıyor.

Margarin üzerinde paskalya kekleri

İşte Paskalya kekleri yapmak için basit bir tarif. margarin üzerine Bu tarife göre Paskalya kekleri inanılmaz derecede lezzetli ve yumuşak, ayrıca uzun süreli depolama ve bayat değil.

Zerdeçal ile limonlu kek

Limon aromalı bu parlak sarı pasta, büyük ekşenlikli masanız ve tüm aileye neşe getirin.

Kefir üzerinde paskalya kekleri

Sevgili büyükannemden kefir kekleri için çok lezzetli ve basit bir tarif, tatil masası için ne pişireceğini planlayan herkese yardımcı olacaktır. Çok güzel ve lezzetli kekler - tavsiye ederim!

lezzetli kek

Görünüşe göre Paskalya pastası yapmak çok basit, ama herkesten çok, gerçekten lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Gerçek yemek nasıl yapılır lezzetli kek. Zamana meydan okuyan tarif ;)

paskalya çöreği

Buna göre yapılan paskalya pastası basit tarif, ailenizdeki Paskalya masasını etkili bir şekilde dekore edin. Bir Paskalya çöreği hazırlamak çok basit, ortaya çıktı - çok lezzetli ve güzel.

Çocuklar için Paskalya kekleri

Çocuklarla Paskalya'yı kutlarsanız, onları mutlu edin ve çocuk izleyicileri tarafından sıradan Paskalya keklerinden çok daha fazla talep görecek olan çocuklara Paskalya kekleri pişirin.

safranlı paskalya pastası

Safranlı Paskalya keki tarifi, Paskalya keki yapmayı düşünen herkes için faydalı olabilir. Safranlı Paskalya pastası - geleneksel ise ihtiyacınız olan şey paskalya pişirme yorgun.

jöle yulaf ezmesi "Taşlar"

Dikkatinize - Paskalya için çok güzel ve orijinal bir meze tarifi. Sığır jölesi "Taşlar", Paskalya masanızın değerli bir unsurudur! ;)

ricotta ile paskalya pastası

Ricotta ile paskalya pastası İtalya'da çok popüler. İtalyan şekerlemecilerden Paskalya ricotta turtası tarifini ödünç almayı ve bu parlak tatilde menünüzü çeşitlendirmeyi öneriyorum!

Yengeç eti ile doldurulmuş yumurta

Başka seçenek doldurulmuş yumurta. Bizim gibi Fransızlar, tarifin yazarları, bu yemeği şenlik masası için ve her zaman bir ruh hali olduğunda hazırlarlar. Yumurtalar Paskalya veya Yeni Yıl için harikadır.

Baba romu

Dikkatinize - rom şurubu ve şekerleme ile baba yapmak için bir tarif. Rum baba geleneksel bir paskalya böreğidir ama ben onu sadece paskalyada değil, hafta içi günlerde de pişiririm.

Salata "Paskalya Tavşanı"

Salata "Paskalya Tavşanı" her zaman en çok ilgiyi çeker. Tüm konuklar hemen ona aşık olur ve ardından büyük bir zevkle yemek yerler. teklif ediyorum adım adım tarif fotoğraf salatası.

Salata "Paskalya çelengi"

Salata "Paskalya çelengi" - tatil masanızı süsleyecek muhteşem bir yemek. Bu salatayı yapmak için çok sayıda tarif var ama biz ringa balığı ve elma ile pişireceğiz.

Fiadone

Fiadone - geleneksel Korsikalı paskalya turtası. Fiadone çılgınca popüler - bu tarife göre bir fotoğrafla pişirin ve nedenini anlayacaksınız.

Salata "Capercaillie Yuvası"

Capercaillie Nest Salata Tarifi - tavuk, patates, yumurta ve salatalık salatası yapmak. Yuva şeklindeki bu salata, bayram sofranız için harika bir dekorasyon olacak. Popüler Rus mutfağı.

Paskalya bademli macarons

Paskalya bademli makaron- bu geleneksel Fransız kurabiyeleri, genellikle Paskalya arifesinde hazırlanır. Bu harika tarifi Fransızlardan ödünç almanızı tavsiye ederim.

Doldurulmuş yumurta "Mantar glade"

Bu yemek basit ve her zaman lezzetli, sağlıklı, bir tatil veya kutlama için masayı dekore etmeniz gerektiğinde sizin için mükemmel. Hazırlanması kolaydır, ucuzdur ve diğerlerinden daha hızlı sofradan kaybolur.

Ekşi krema üzerinde Kokurki

"Ekşi krema üzerinde Kokurki" yemeğinin tarifi. Kokurki, eski kuzey Rus mutfağının bir yemeğidir. Haşlanmış yumurta ile pişmiş mayasız ekmek.

Polonya Paskalya keki

Bugün size geleneksel bir Polonya Paskalya pastası olan Polonya Paskalya pastasını nasıl pişireceğinizi anlatacağım. Polonyalılar Paskalya pastasını gerçekten bu şekilde pişiriyor mu bilmiyorum ama lezzetli oluyor.

Koyun veya tavşan şeklinde paskalya simitleri

Lezzeti seveceksiniz, yılda bir defadan fazla Paskalya için pişireceksiniz. Simitlere herhangi bir şekil, hatta kalp bile verebilirsiniz, ancak kuzular ve tavşanlar parlak bir tatilin sembolizmi için mükemmeldir.

"Viyana" hamurundan Paskalya kekleri

Viyana pastasının tadı, emprenye edilmemiş romlu bir kadına benzer bir şeydir ve tadı yalnızca saklama sırasında iyileşir. Ayrıca Paskalya pastasının Viyana testiçok uzun süre bayatlamaz!

Paskalya Kraliyet

Bu Paskalya çalışma gerektiriyor ama buna değer! Harika tarif! Zevklerin zenginliği - bu kutsal tatilin Büyüklüğünün ve Neşesinin anısına!

Kuru üzümlü tatlı ekmek

Paskalya ihale lor

Her zaman gerçek bir Paskalya pişirmek istemişimdir. Bu yıl bu fikri gerçekleştirmeyi başardık! Çok lezzetli, havadar, yumuşak :)

paskalya kuzusu

Kuzu heykelciği (uysallığın, alçakgönüllülüğün ve fedakarlığın sembolü) Paskalya masasında olmalıdır. Tereyağı veya peynirden kesilebilir veya özel bir şekilde pişirilebilir.

Paskalya Muzlu Çikolatalı Kapkek

Çok lezzetli ve lezzetli kekler! Tarifi yaklaşık 2 yıl önce bir dergide buldum ama ancak şimdi bunları çocuklarım için Paskalya için pişirmeye karar verdim. Çocuklar çok sevindi! Çok nazik, kuru değil ama nasıl bir koku .....

Çikolata ve kahve sırlı mermer kek

Ben özellikle dindar biri değilim ama Paskalya, birçok hoş çağrışım yaptığım bir bayramdır. Yumurtaları boyama, Paskalya kekleri pişirme ve Paskalya yapma zamanı!

Işık İsa Pazar her zaman sadece Hıristiyanların ana bayramlarına değil, aynı zamanda en sevilenlerinden birine de atıfta bulunulur.

Bu tatil her zaman özel bir ölçekte kutlandı. Ve bu, Paskalya masasına yönelik ikramların hem hazırlanması hem de hazırlanması için geçerliydi.

Paskalya için zengin ve çeşitli sofralar kurma geleneğinin oldukça derin tarihsel kökleri vardır.

Büyük kutlama için hazırlıklar, becerikli hosteslerin düğün için hamur yaptığı Maundy Perşembe günü kadar erken başladı. zengin paskalya kekleri, temellerini attı , resim yapmaya başladı Paskalya yumurtaları ve benzersiz Paskalya yumurtaları boyadı.

Özellikle bayram için genç buğday veya koyun yeşillikleri yetiştirilirdi. Bunun için ihale yeşillik boyalı Paskalya yumurtaları serildi.

zengin evlerde bayram masası en az 48 yemeğe yenik düştü.

Bu gelenek, adın 48 gün sürmesiyle bağlantılıdır.

Geleneksel olarak paskalya masası krep ve kadınlara, tatil için tavşan, horoz veya güvercin şeklinde pişirilen orijinal Paskalya zencefilli ekmeğinin yanı sıra servis edildi.

Pişmiş ete yenik tabloya emin olun.

Genellikle pişmiş tavuk veya domuz jambonu, genç kuzu veya dana eti.

Masadaki sıcak yemekler pes etmedi çünkü Paskalya masası uzun süredir döşeniyordu ve bir hafta boyunca misafir almaya hazırdı.

Ortodoks Hıristiyanlar için Paskalya tatili, 7 hafta kadar süren Paskalya'nın sona ermesiyle başlar. bayram şöleni Fast food'dan uzun süre uzak kaldıktan sonra özellikle keyifli olan orucu bozmakla başladı.

Orucu bozmak için Paskalya ayininde kutsanan ürünler sergilendi. İlk yenenler elbette yumurtalar ve bir parça paskalya pastasıydı.

Uzun bir oruç sırasında herhangi bir hayvansal ürünün tüketilmesi yasaklandı.

Bu nedenle ev hanımları şenlik masası için mümkün olduğunca çok yemek pişirmeye çalıştı. doyurucu yemekler et, balık ve karmaşık salatalar ve tatlı hamur işleri.

Modern ev hanımları, ailenin oruç tutup tutmadığına bakılmaksızın, büyük anneannelerine ayak uydurmaya çalışır ve Paskalya sofrası için çok çeşitli yemekler hazırlar.

Bunlar favori Paskalya kekleri, süzme peynir Paskalya ve ayrıca renkli yumurtalar Paskalya temasına göre servis edilen şenlik masasında merkez sahne alacak olan .

Ek olarak, hosteslerin seçtiğinizden emin olun. ilginç tarifler en başarılı mutfak başyapıtlarını tamamlayan yeni yemekler hazırlamak.

Et Paskalya yemekleri ve atıştırmalıkları

Doyurucu Paskalya salatası

Böyle bir yemeğe salata demek zordur. Bu aslında tam bir tatmin et aperatif. Ama Paskalya masası için bu kadar. Misafir sayısına göre malzeme miktarını kendiniz ayarlayın.

İçindekiler:

• füme yağ;
• ev yapımı sosis;
• domuz bonfile;
• haşlanmış yumurta;
• yumuşak süzme peynir;
• pancarla rendelenmiş yaban turpu;
• Lahana Yaprakları;
• dereotu yeşillikleri.

Tüm et malzemeleri güzel temiz payetler halinde kesilmiş sosis, domuz yağı ve haşlanmış domuz eti şeklinde.

Giyinme sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için, birkaç yemek kaşığı yaban turpu ile yumuşak süzme peynir, ince kıyılmış dereotu ve rendelenmiş yumurta sarısını karıştırın, bu yaklaşık üç ila dört parça alacaktır.

Ayrı bir kapta tüm et malzemelerini sosla karıştırın.

Böyle bir salata için et bileşenleri olarak hem haşlanmış dil hem de kullanabilirsiniz. tavuk göğsü ve diğer et türleri.

Marul yapraklarını yıkayıp, kurutarak ve elinizle yırtarak hazırlayın. Bir salata kasesine yırtılmış koyun Lahana Yaprakları ve et karışımı.

Salatanın üstünü şeritler halinde kesilmesi gereken yumurta akı ile süsleyin.

Tabii ki, uzun bir perhizden sonra, çeşitli doyurucu güzelliklerin tadını çıkarmak istersiniz.

Ancak bu tür bir oburluğa kapılmak sadece kilise tarafından yasaklanmakla kalmaz, aynı zamanda doktorlar tarafından da tavsiye edilmez.

Paskalya sofranızı çeşitlendirin. Ailenin son yedi haftadır yediklerinden bu olmak zorunda değil.

ışığa eklendi sebze salatası aynı yumurtalar yemeğin yeni renklerle oynamasını sağlar.

İçindekiler

• turp - 200 gr;
• domates - 600 gr;
• tavuk göğsü - 1 adet;
• yeşil soğanlar;
• haşlanmış yumurta - 5 adet;
• Ekşi krema;
• yabanturpu;
• soya sosu;
• tuz ve biber.

Ekşi kremalı salata sosunu hazırlayın soya sosu ve siktir et Her bileşen 1 çorba kaşığına ihtiyaç duyacaktır.

Haşlanmış yumurtaları pullara kesin ve turpları, domatesleri ve tavuk göğsünü küpler halinde kesin. Yumurta hariç tüm malzemeleri karıştırın.

Salata kasesini marul yapraklarıyla birlikte, üzerine hazırlanan salata karışımını yerleştirin. Üzerine yumurta koyun ve doğranmış yeşil soğan serpin.

Gibi ek bileşenler bu salata ile kullanılabilir taze salatalık veya Çin lahanası.

Paskalya sofrası için mümkün olduğunca çok sayıda ilginç ve çeşitli yemek pişirmeye çalışın.

bu gün için şenlikli kutlama birkaç saat sürmez ve akşama kadar zengin bir masa kaldırılmaz.

Eski zamanlardan beri Rusya'da Kutsal Gün için ciddiyetle hazırlandı. Büyük Ödünç Vermenin son - Kutsal - haftasının Pazartesi gününden itibaren, tüm evin genel temizliği başladı ve bu, Maundy Perşembe günü sona erdi. Ardından Paskalya sofrasını hazırlamaya başladılar. Geleneğe göre, Paskalya masasında ritüel yemekler bulunmalıdır: Paskalya süzme peyniri, Paskalya pastası, Paskalya kuzusu ve boyalı yumurtalar. Bu yemekler derinden semboliktir. Örneğin Paskalya pastası, Tanrı'nın dünyadaki ve insan yaşamındaki varlığını sembolize eder. Paskalya pastasının tatlılığı ve güzelliği, Rab'bin her insan için gösterdiği ilgiyi ifade eder. Süzme peynir Paskalya geleneksel olarak kesik bir piramit şeklindedir. Ve bu tesadüfi değil: bu form Kutsal Kabir'i simgeliyor. Paskalya kuzusu (kuzu), tüm insanlığın günahlarını kefaret etmek için Mesih'in kurbanlık ölümünün bir hatırlatıcısıdır. Renkli yumurtalar her zaman kırmızıdır! - Mesih'in kanının ve Dirilişinin bir sembolü. Ancak Hristiyanlık öncesi zamanlarda bile yumurta her zaman barışın ve hayatın zaferinin sembolü olmuştur.

Paskalya için her zaman özellikle zengin bir şenlikli Paskalya masası hazırlanırdı. Varlıklı ailelerde, bayram yemeklerinin sayısı, geçmiş gönderinin gün sayısına göre 48'e ulaştı. Bu günlerde yemeğin temeli etti: fırında jambon, kuzu veya jambon, doldurulmuş kaz, ördek, hindi, süt domuzu ve ev yapımı sosis. Ayrıca tüm Paskalya yemekleri soğuk olarak servis edildi. Daha doğrusu, bunu yaptılar: ilk yemek, kiliseden geldiklerinde gece yapıldı. Önce bir kaşık içtiler sebze yağı, sonra yedi yulaf ezmesi jöle, bir parça paskalya, bir dilim paskalya pastası ve bir yumurta ile iftarını açtı. Ve sabahları masayı süslediler, önceden hazırlanmış yemekleri koydular ve bütün gün masayı temizlemediler, çünkü bu günlerde davetsiz ziyaret etmek ve kalbinizin arzu ettiği her şeyi denemek adettendi.

Paskalya sofrasının ortasında filizlenmiş buğday, yulaf veya su teresi bulunan bir tabak vardı. Tahılları ve tohumları Paskalya'dan yaklaşık bir hafta önce çimlendirmeniz gerekir: düz bir tabağa biraz toprak ve iyi nemlendirilmiş tohumlar dökün, karıştırın ve ılık bir yerde bırakın. Paskalya'ya kadar çim büyüyecek. Sadece sulamayı unutma. Renkli yumurtaları çimlere koyun ve masanın ortasına koyun.

Yumurtalar yine de özel bir yere bırakılabilir.

İçindekiler:
500 gr un
10 gr preslenmiş maya
2 yemek kaşığı. l. sahra,
100 ml süt
½ st. l. tuz,
1 çay kaşığı sitrik asit,
75 gr erimiş erik. yağlar,
2 yumurta,
haşhaş, kuru üzüm, kuru kayısı, fındık - bir avuç.

Yemek pişirmek:
Unu eleyin, ortasını havuz gibi açın. Ufalanmış koymak maya, biraz şeker ve ılık süt ekleyin, hamuru yoğurun. Üzerini örtün ve hamur kabarmaya başlayana kadar 15-20 dakika ılık bir yere koyun. Üzerine kalan sütü, şekeri, tuzu ekleyin, sitrik asit, tereyağı, 1 bütün yumurta ve 1 protein (sarısını yağlamak için bırakın). Yoğurmak elastik hamur. Bir top haline getirin ve 30-40 dakika bekletin. ortaya çıkmak. Hamur iki katına çıktığında iyice yoğurun. Üç parçaya bölün ve her birini 10-15 cm genişliğinde uzun şeritler halinde açın, dolguyu her şeride yayın: şekerle karıştırılmış haşhaş tohumu, ince kıyılmış kuru kayısı, kıyılmış fındık veya istenirse yıkanmış kuru üzüm ve çekme rulolarına sarın (uzunluğa göre). Ana şey, üç rulo almanızdır. farklı dolgular. Demetlerden bir örgü örün ve bir çelenk (etrafında) şeklinde bir fırın tepsisine koyun. Bırakın, yumurta sarısı ile yağlayın ve fırına koyun. Pişen çelengi soğutun, düz bir tabağa koyun, ortasına renkli yumurtaları koyun.

Yumurtalar genellikle mayonezle yenir. Bu temelde yanlış ve bununla ilgili bile değil. şüpheli fayda mayonez. Geleneksel olarak, yumurtalar ve tüm Paskalya yemekleri yenir, üzerine Perşembe tuzu serpilir - bu, fırında yakılan tuzdur. kvas otu, otlar veya Lahana Yaprakları. Perşembe tuzu, sadece Kutsal Hafta'da Maundy Perşembe günü hazırlanır, s şifalı ve hatta büyülü özellikler. Büyüyü bir kenara bırakırsak, böyle bir tuzun gerçekten çok faydalı olduğunu söyleyebiliriz. faydalı ürün. Potasyum, kalsiyum, magnezyum iyonları, selenyum elementleri ile zenginleştirilmiştir. Ayrıca, perşembe tuzu her türlü toksinin "emicisidir". Bu tuz yılda yalnızca bir kez - Maundy Perşembe günü, gün batımından önce hazırlanır ve Paskalya kekleri, yumurtaları ve Paskalya'da birlikte kutsanmak üzere getirilirdi. Bu arada, bu tuz hala Kostroma'da hazırlanıyor.

1 kg kaba (tam olarak kaba!) tuzu 5 kg ıslatılmış siyah Borodino ekmeği ile karıştırın. Karışımı 250ºС'ye ısıtılmış fırına koyun ve ekmek siyah olana kadar pişirin. Elde edilen karışımı öğütün ve bir elekten geçirin. Süzgeçte kalan tuzu bir kavanoza dökün ve normal tuz yerine kullanın.

Paskalya, taze, kuru süzme peynirden hazırlandı. Bunu yapmak için, süzme peynir önceden gazlı bezle serildi ve peynir altı suyunun cam olması için hafif bir baskı altına alındı. Eski zamanlarda Paskalya'nın süzme peynirden değil, yerleşik yoğurttan hazırlandığı, bu nedenle çok yumuşak, havadar ve hoş kokulu olduğu kanısındayım. Ancak süzme peynirden harika bir Paskalya da pişirebilirsiniz. Sadece süzme peynir asla bir kıyma makinesinden geçirilmemelidir. Sadece bir elekle! Yani tarif Fıstıklı Paskalya.

İçindekiler:
1,2 kg süzme peynir,
1 litre yoğun krema(en az %33),
200 gr şeker (tercihen pudra şekeri),
4 yumurta,
200 gr tereyağı,
250 gr antep fıstığı,
Tatmak için vanilya.

Yemek pişirmek:
Süzme peyniri bir elekten geçirin, şeker, vanilya ve yumurta ile karıştırın. Yumuşatılmış tereyağı ve doğranmış antep fıstığını ekleyin. Yavaş yavaş krema ekleyerek tüm kütleyi mümkün olan en iyi şekilde öğütün. Hafif nemli gazlı bezle kaplı bir pasochnik koyun, baskı altına alın ve soğukta bırakın. Bir veya iki gün içinde Paskalya hazır olacak. Fasulye torbanız yoksa, önce sıcak bir çiviyle delikler açtığınız (peynir altı suyunun akabilmesi için) plastik bir kova kullanabilirsiniz.

Paskalya sofrasının vazgeçilmez bir özelliği hamurdan yapılmış bir kuzudur. Eskiden özel şekillerde pişirilirdi ve zamanımızda ev hanımları yeni bir form buldular. orijinal yol yemek pişirmek paskalya kuzusu.

İçindekiler:
Opera:
3 sanat. un kaşığı
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı pres maya (veya bir torba kuru),
½ bardak su.

Hamur:
6 su bardağı un
1 bardak süt
1 çay kaşığı tuz
5 st. şeker kaşığı
2 yumurta,
150 gr tereyağı

Dolgu: haşhaş, kuru kayısı, marmelat(tatmak).

Yemek pişirmek:
Hamur için malzemeleri karıştırın, homojen kütle sıcak bir yerde bırakın. Köpürdüğünde eritilmiş tereyağı, süt, yumurta, şeker ve tuzu dökün. İyice karıştırın, 4 su bardağı un ekleyin, iyice karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek, hamuru kaşıkla karıştırmak imkansız hale gelene kadar karıştırın. Sonra masanın üzerine un dökün, hamuru açın ve pürüzsüz ve yumuşak hale gelinceye kadar biraz un ekleyerek yoğurun. Bir kaseye koyun, üzerini örtün ve iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bırakın. Yumruklayın ve yeniden yükselene kadar bırakın.

Bu arada, kağıda bir kuzu çizin ve kesin. hazır hamur açın, bir şablon uygulayın, üzerine bir kuzu kesin ve bir fırın tepsisine koyun. Kulak için bir parça hamur bırakın. Kalan hamuru katlayın, bir tabaka halinde yuvarlayın, üzerine dolguyu koyun ve yuvarlayın. Ruloyu 1-1,5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, kuzuyu suyla yağlayın, rulo parçalarını deri şeklinde yerleştirin. Hamurdan bir kulak oluşturun ve kafasına yapıştırın. Kuzu tatlı çay ile yağlayın ve 200-220ºС fırında pişirin.

Ve son olarak, pasta. Sadece paskalya ve paskalya sofrası için hazırlanırdı ve hamurunda tereyağı, şeker ve yumurtayı esirgemezlerdi. Kek için hamur çok tatlıdır. Bu nedenle uzun süre en az bir saat yoğruldu. Konukların pastayı 300 kez övmesi için hamura 300 kez vurmak gerektiğine inanılıyordu. Tabii 40-60 kullanan bir tarif yumurta sarısı, aç olmayan bir modernite için bile çok cesur ... Üstelik, eski tariflerçok sayıda paskalya pastası için tasarlanmıştır. Nitekim Paskalya'da Paskalya kekleri sadece akraba ve arkadaşlarla paylaşılmaz, fakirlere dağıtılır, barınaklara ve hastanelere götürülür ... modern tarifler Paskalya kekleri o kadar bol değil. Ama daha az lezzetli değil. örneğin, kuliç "Sitrik".

İçindekiler:
Opera:
40 gr pres maya
1 saat bir kaşık dolusu şeker,
½ su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı. un kaşığı.

Hamur:
4 yumurta,
¾ su bardağı şeker
150 gr tereyağı,
3 su bardağı un
1 su bardağı kuru üzüm
½ su bardağı fındık
2 yemek kaşığı. konyak kaşık
1 limon kabuğu rendesi ve,
1 çay kaşığı zerdeçal
vanilya,
tuz.

Sır:
1 protein
100 gr pudra şekeri.

Yemek pişirmek:
Kuru üzümleri hazırlayın (iyice yıkayın ve konyağı dökün), fındıkları (oklava ile öğütün), limonun kabuğunu silin. Zerdeçal 2 çay kaşığı demleyin. kaynayan su. Sarısını bir yumurtadan ayırın. Beyazını krema için ayırın. Hamuru hazırlayın, fermantasyon için ılık bir yerde bırakın. Sarısı, yumurta ve şekeri kabarık bir köpük içinde bir karıştırıcı ile çırpın. 1 su bardağı un ekleyin ve karıştırın. Yumuşatılmış tereyağı, lezzet, vanilya, zerdeçal ve bir tutam tuzu karıştırın. Eşit renk alana kadar iyice çırpın. Et suyunu dökün, karıştırın. 1,5 su bardağı un ekleyin, mikserle iyice çırpın. Hamur akışkan ve yapışkan olacaktır. Kabın üzerini kapatın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur en az 2 kat yükselmelidir.

Kuru üzüm ve fındıkları hamurun içine koyun. eli yağlayın sebze yağı ve hamuru karıştırın. ½ su bardağı unu ilave edin ve tüm un hamura dağılıncaya kadar ellerinizi bir yönde bir daire içinde hamura katlayın. Yağlanmış ve galeta unu serpilmiş formlara koyun (altta yağlı kağıttan bir daire koyun). Provayı sıcak bir yere koyun. Her zamanki gibi pişirin. Proteini pudra şekeri ile çırpın ve elde edilen krema ile keklerin üzerine dökün.

Web sitemizde her zaman fotoğraflarla adım adım Paskalya tarifleri bulabilirsiniz.

parlak neşe size eğlence, umut ve gerçek Hıristiyan sevgisi!

Larisa Shuftaykina

Paskalya geliyor, bu da birçok kişinin Paskalya 2019 için ne pişireceğini ve 2019 Paskalya menüsünü ne yapacağını merak ettiği anlamına geliyor. 2019 Paskalya masası her zaman olduğu gibi olacak. Zorunlu kutsal yemeklerin yanı sıra, kendi seçebileceğiniz sıradan şenlikli yemekler de olacak. Paskalya'nın gelişiyle sona erer harika gönderi, bu nedenle Paskalya sofrası için yemekler çok çeşitlidir. Bu ve et yemekleri ve Paskalya için hamur işleri ve Paskalya için salatalar. Ama tabii ki en önemli Paskalya yemekleri, Paskalya veya Paskalya pastası ve Paskalya yumurtaları. Paskalya sofrası için ne pişirsem diye düşündüğünüzde ilk akla gelen budur. Bu yemekler olmadan Paskalya için şenlikli bir masa düşünülemez. Haşlanmış yumurta tariflerini tartışmanın bir anlamı yok ama Paskalya hamur işleri, Paskalya masası için ayrı ayrı bahsetmeye değer tariflerdir. Lezzetli Paskalya yemeklerini pişirmeyi bilenler muhtemelen Paskalya yemeklerinin tariflerini büyükannelerinden öğrendiler, çünkü Sovyet yıllarında sorular Paskalya sofrasının nasıl pişirileceği, Paskalya için tarifler, Paskalya keklerinin nasıl pişirileceği, Paskalya kekinin nasıl pişirileceği idi. , Paskalya tarifleri, Paskalya tarifleri, Paskalya pastası paskalya (lor tarifi), muhallebi süzme peynir nasıl pişirilir Paskalya pastası, fırında Paskalya için Paskalya pastası tarifi, süzme peynir Paskalya tarifi, Paskalya peyniri ne kadar lezzetli hazırlanır, Paskalya pastası için krema tarifi , kraliyet pastası, Paskalya salatası tarifi, fırında süzme peynir Paskalya, kuru üzüm ve şekerlenmiş meyvelerle süzme peynir Paskalya tarifleri, Lezzetli ve Sağlıklı Yemek Kitabında pek bulunamadı. Paskalya pişirmek veya Paskalya kekleri pişirmek, Paskalya sofrasını hazırlarken en sorumlu görevdir. Paskalya hamuru maya, süt ve yumurta ile yapılır. Hazırlama teknolojisine göre Paskalya veya Paskalya pastası ekmeğe çok benzer, bu nedenle ekmek makinesinde Paskalya pastası tarifleri, ekmek makinesinde Paskalya pastası tarifi, ekmek makinesinde Paskalya pastası, ekmek makinesinde Paskalya pastası tarifi, Bir ekmek makinesinde Paskalya tarifi. Herkes sadece lezzetli değil, aynı zamanda yemek pişirmek ister. güzel paskalya, bu yüzden süslemeye çalışırlar, bunun için Paskalya pastası için krema kullanılır. Paskalya keki için üç çeşit krema tarifi vardır: protein, meyve ve çikolata sosu. Mayalı hamurla arkadaş değilseniz tam size göre paskalya keki, tarifi birçok Avrupa Paskalya yemeğinde kullanılır. Ayrıca Paskalya süzme peynirden, Paskalya ekşi kremadan hazırlanır. Ekşi krema ve süzme peynir Paskalya Paskalya tarifi - birleştirilebilen tarifler, genellikle kraliyet Paskalya olarak adlandırılır. Royal Easter, fırınlanarak değil mayalanarak hazırlanan bir tariftir. Kraliyet lor Paskalya tarifi basittir: tüm malzemeleri bir tencerede karıştırdıktan sonra karıştırılır ve demlenir. Bu nedenle adı muhallebi paskalya, haşlanmış paskalya tarifi, kraliyet muhallebi paskalya tarifi, muhallebi lor paskalya. Kraliyet peyniri Paskalya'sını doğru biçimde elde etmek için, özel bir biçimde stoklanması tavsiye edilir.

Süzme peynirden yapılan Paskalya tarifleri de bu tatil için gelenekseldir. Üç tür Paskalya süzme peynir tarifi vardır: muhallebi, preslenmiş ve fırınlanmış. Paskalya'yı süzme peynirden pişirmek, hamurla uğraşmayı sevmeyenler tarafından seçilir. Süzme peynir Paskalya, tarif çok farklı olabilir, büyük ölçüde süzme peynirin kalitesine bağlıdır. lor için sevimsiz paskalya akmasına izin verin. Lor Paskalya pişmiş genellikle fırında pişirilir. Süzme peynir Paskalya, şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm, meyveler, konyak veya rom ile hazırlanan, hayal gücünüze ve damak tadınıza alan veren bir tariftir. Fotoğraflı Paskalya süzme peynir tarifi, fotoğraflı Paskalya süzme peynir tarifleri, fotoğraflı Paskalya süzme peynir tarifi, fotoğraflı Paskalya süzme peynir tarifleri, Paskalya kullanmanızı öneririz. süzme peynir tarifleri fotoğraflarla, Paskalya yemek tarifleri ile fotoğraflarla, çünkü çizimler gerçekten güzel ve lezzetli bir Paskalya hazırlamanıza yardımcı olur.

Merhaba. Büyük tatil yaklaşıyor ve yaklaşıyor. Paskalya masasında ne hızlı ve lezzetli pişirileceğini düşünmenin zamanı geldi.

Paskalya denilince akla gelen ilk şey paskalya pastaları, paskalya ve renkli yumurtalardır. Ne de olsa bunlar, bu gün tüketilmeye başlanan, değiş tokuş edilen ve birbirini ikram eden ilk yemekler.

Ama bunların dışında Geleneksel yemekler, şenlik masası için başka ne pişirebileceğinizi düşünmeniz gerekir.

Bunu zaten düşündüm ve bugün sizinle paylaşacağım bir menü yaptım.

Tabi ki her zaman tatil menüsü salatalarla başlar. Aç kaldıktan sonra midenizi çok fazla zorlamamak için onları hafif yapmak en iyisidir.

Onları çeşitli Paskalya nitelikleri için güzelce dekore edebilirsiniz. Aşağıdaki tariflerde, onları nasıl yapacağınızı göstereceğim.

yumurta şeklinde salata

Örneğin, bunu hazırlaması kolay ve hızlı yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• Haşlanmış patates - 3-4 adet.
• Haşlanmış yumurta - 5 adet.
• Konserve mısır - 1 kutu
• Tavuk göğsü (fileto alabilirsiniz) - 1 adet.
• Haşlanmış havuç - 2 adet.
• mayonez
• Yeşillik

Pişirme metodu:

Patatesleri, havuçları, yumurtaları önceden kaynatın ve soyun. Tavuk göğsü yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika kaynatın.

1. Haşlanmış sebzeleri rendeleyin (ince tercih ederim ama isterseniz fark etmez). Haşlanmış yumurtalarda sarılarını beyazlarından ayırın ve ayrı ayrı rendeleyin.

2. Önce haşlanmış tavuk göğsünü kemiğinden ayırın (filetonuz varsa a priori kemiksizdir) ve ikiye bölün küçük küpler.

3. Salatayı yaymaya başlıyoruz. İlk katman patateslerden oluşur, onları bir yumurta şeklinde yayın ve ellerinizle biraz bastırın.

4. Resimdeki gibi biraz mayonez sürün.

5. Şimdi bir sonraki katmanı - doğranmış tavuk göğsünü yerleştirin.

6. Memenin de biraz mayonezle bulaşması gerekir.

7. Üstüne bir kat mısır koyun, ancak hepsini değil - dekorasyon için biraz bırakın.

8. Bunun üzerine bir sıra havuç koyun. Bütün bunlar hala bir yumurta şeklinde ellerinizle aynı hizada. Ve yine mayonezle kaplayın.

9. Şimdi üstüne rendelenmiş yumurta sarısı serpmeniz gerekiyor.

10. Ve son olarak, son protein tabakasını yerleştirin, ardından salatayı süslemeye başlarız.

11. Bir kez daha, sıkıca oval bir şekle sokun ve mısır ve seçtiğiniz bitkilerle süsleyin.

12. Mutlaka iki saat soğuğa koyun ve ardından kullanıma hazır olacaktır.

Salatamız güzel görünüyor, hızlı ve basit bir şekilde hazırlanıyor ve harika bir tadı var.

Sanki "Kulich"

Bu salatayı paskalya pastası şeklinde hazırlayacağız. Pişirme sırasında karıştırılır, bu nedenle sırayı takip etmek gerekli değildir.

İçindekiler:

• Konserve balık - 1 kutu
• Haşlanmış yumurta - 1 adet.
• Domates - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Haşlanmış patates - 1 adet.
• Galeta unu
• Zeytin

Pişirme metodu:

1. Bir pişirme kabında püre haline getirin konserve balık(sizin takdirinize ve zevkinize göre seçilebilirler).

2. Ardından yumurtaları ve patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin.

3. Domatesi dilimler halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte ortak bir tabağa koyun. Tuz ve mayonezle tatlandırın.

4. Her şeyi bir kaşıkla düzgün bir şekilde karıştırın.

5. Şimdi al tatil yemeği, masaya koyacağınız ve salatayı Paskalya pastası gibi silindir şeklinde oraya koyacağınız.

6. Üzerine ekmek kırıntıları serpin.

7. Ve üstüne, şapka gibi cömertçe mayonezle yağlayın.

8. Süsleyin dolmalık biber ve zeytin.

Görünüşe göre konuklar önlerinde gerçekte ne olduğunu hemen tahmin etmeyecekler)).

"Paskalya Çelengi" Pişirme

Bu salata katmanlı. Tadı tek kelimeyle harika.

İçindekiler:

• Haşlanmış patates - 2 adet.
• Haşlanmış yumurta - 5 adet.
• havuç - 2 adet.
• Mantarlar - 300 gr.
• Haşlanmış domuz eti - 300 gr.
• Rendelenmiş peynir - 200 gr.
• Mayonez, bitkisel yağ.

dekorasyon için:

• bıldırcın yumurtası
• maydanoz

Öncelikle salata için tüm ürünleri hazırlamanız gerekiyor:

1. Et, patates ve yumurtaları önceden kaynatın, soğutun ve soyun. Sonra mantarları doğrayın, haşlanmış patatesleri, yumurtaları ve çiğ havuçları rendeleyin.

2. Peyniri rendeleyin, haşlanmış eti küp küp doğrayın. küçük parçalar, petrol ve havuç bir tavada kızartılır.

Pekala, ürünler hazırlandı, salata kasesine koymaya başlayabilirsiniz:

1. Tabağın ortasına bir bardak koyup etrafına patatesleri kompakt ve düz bir şekilde koyuyoruz.

Her katmanı bir spatula, kaşık veya el ile düzeltin, böylece her şey eşit şekilde döşenir.

2. Ardından kızarmış petrolleri koyun.

4. Bir sonraki katman haşlanmış ve kıyılmış et.

5. Şimdi mayonezle yağlayın. Bir çatal veya spatula ile kendinize yardım edin.

6. Rendelenmiş yumurtaları bir sonraki katmana koyun, tekrar mayonezle kaplayın.

7. Son kat rendelenmiş peynirden oluşur.

8. Camı ortasından dikkatlice çıkarmanız gerekir.

9. Salatayı yeşilliklerle süsleyin ve yayın bıldırcın yumurtası(burada boyanmışlar Gıda boyası, çok güzel, ama mutlaka değil).

Bittiğinde böyle görünüyor. Çok güzel.

Hafif Bahar Salatası

Hazırlanması için 15 dakikadan fazla harcamanız pek olası değildir. Ve gerçekten hafif ve gerçekten esnek).

İçindekiler:

• Taze lahana -300 gr.
• havuç - 2 adet.
• salatalık - 1 adet.
• Sosis "salam" - 100 gr.
• taze yeşillikler
• Mayonez veya ekşi krema

Pişirme metodu:

1. Lahanayı doğrayın ve bir tabağa koyun, üzerine havuçları rendeleyin. kaba rende ve lahana ile karıştırın, hafifçe tuzlayın ve suyunu vermesi için biraz bekletin. Sosis, salatalık ve yeşillikleri ince ince doğrayın.

2. Lahanaya sosis, salatalık ve yeşillik ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve biraz bekletin.

3. Ardından mayonezle tatlandırın, karıştırın ve bitirdiniz.

Hazırlaması çok kolay ve çok hızlı.

Horseradish ile baharatlı pancar salatası

Aynı zamanda geleneksel kabul edilir. paskalya yemeği tatil masasına.

Pancarları önceden kaynatın, yaklaşık bir saat pişirin, soğutun ve soyun.

İçindekiler:

• Haşlanmış pancar - 3 adet.
• Yaban turpu kökleri - 2 adet.
• Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Sirke - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

1. Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Ardından yaban turpunu kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Elinizde biçerdöver yoksa, sadece rende varsa, rendeyi ve soyulmuş yaban turpunu gözlerinizi yakmaması için ıslatın.

3. Pancarlara yaban turpu ekleyin.

5. 15 dakika bekletin, ardından ekşi krema ve mayonezi karıştırın ve salataya ekleyin, her şeyi karıştırın, otlar ile süsleyin.

Baharatlı bir pancar atıştırması çıkıyor.

Paskalya için jöleli yemekler

Pekala, salata yedikten sonra jöleli yemeklere başlayabilirsiniz. Jöle ile belki şimdi kimseyi şaşırtmayacaksınız. Hayal gücünüzü göstermeli ve konukları başka nasıl şaşırtabileceğinizi düşünmelisiniz. Oldukça orijinal çözümler buldum.

Jöleli "Faberge yumurtası"

çok güzel ve orijinal aperatif. Diğer tatiller için de mükemmel.

İhtiyacımız olacak:

• et suyu - 1,5 su bardağı
• Yumurtalar - 10 adet.
• Jambon - 150 gr.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• bezelye - 1 banka
• Mısır - 1 kutu
• Yeşillik
• Jelatin - 15 gr.
• Soda çözeltisi - 1 litre suya 1 yemek kaşığı

1. Önce yumurta kabuklarında 2-2,5 cm'lik delikler var, yumurtaların içindekileri ayrı bir kaseye dökün (daha sonra onlardan omlet yapın, tarifte bunlara gerek kalmayacak). Daha sonra temizleme kabuğunu yarım saat boyunca dezenfeksiyon için bir soda solüsyonuna batırın, ardından bir havluyla kurulayın.

2. Jambonu küçük küpler halinde kesin.

3. Daha sonra dolmalık biberleri küp şeklinde doğruyoruz.

4. Şimdi dönüşümlü olarak her kabuğa bir yaprak maydanoz, ardından birkaç parça biber, sosis, mısır ve bezelye koyuyoruz.

5. Jelatini et suyunda eritin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra bir süzgeçten ağzı olan bir bardağa dökün, böylece daha sonra dökmek uygun olur.

7. Ardından soğuktan çıkarıp kabuğunu özenle temizliyoruz.

8. Soyulmuş jöleli yumurtaları bir tabağa koyun.

Ve bunu anladık güzel yemek- "Faberge yumurtaları".

Tatil için jöleli tavuk rulolarının nasıl pişirileceğine dair video

Tatil için çok lezzetli ve yumuşak etli etli tavuk. Dene).

İçindekiler:

• Fileto tavuk budu- 800 gr.
• Yumurtalar - 3 adet.
• havuç - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• Karabiber - 5 adet.
• Limon suyu
• Sarımsak - 3 diş
• Jelatin - 20 gr.

Pişirme yöntemi için videoyu izleyin:

Çok zor görünmüyor ve şimdiden pişirmek istiyorum.

jöleli balık tarifi

Böyle bir meze, hızlı ve sorunsuz bir şekilde hazırlanabilir ve her zaman herhangi bir tatil masasını süsleyecektir.

İçindekiler:

• Balık - 700 gr.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Haşlanmış yumurta - 1 adet.
• Biber
• Jelatin - 1 poşet

1. Önce balığın derisini çıkarmanız gerekir. Daha sonra balık filetolarını havuç ve soğanla 30-40 vbyen pişireceğiz.

2. Her şey kaynadığında suyu bir elekten geçiriyoruz.

3. Şimdi aynı et suyunda balığı yumuşayana kadar pişirin.

4. Jelatini soğuk suda ıslatın.

5. Balık pişince et suyundan çıkarın. Et suyunu ince bir elekten geçirip yavaş ateşe veriyoruz (kaynatmayın). Sonra tuz ve karabiber, jelatin ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

6. Balığı, yumurtayı, doğranmış havuçları derin bir tabağa koyuyoruz (zevkinize göre süslüyoruz).

7. Et suyunu dökün ve bir saat buzdolabında bekletin.

8. Bir saat sonra bir tabağa aktarın ve servis yapın.

Doldurulmuş yumurta "Tavuklar"

Tabii ki krashenka takas edeceğiz ama ben de doldurulmuş yumurta istiyorum. Bu doldurulmuş tavuklar tatil sofranızda eğlenceli görünecek.

İçindekiler:

• Haşlanmış yumurta - 6 adet.
• Mayonez - 2 yemek kaşığı
• Hardal - 1 çay kaşığı
• yaban turpu - 1 çay kaşığı
• havuç - 1 adet.
• salatalık turşusu - 1 adet.
• Salatalık turşusu - 1 çay kaşığı
• Tuz biber
• Karabiber, dereotu - dekorasyon için.

Havuç ve yumurtaları önceden kaynatın ve soyun.

1. Yumurtaların alt kısmının bir tabak üzerinde durabilmesi için biraz kesilmesi gerekir ve üst kısmı (kıvırcık bir bıçak kullanabilirsiniz).

2. Sarıları nazikçe çıkarın, rendeleyin, mayonez, hardal ve yaban turpu ekleyin.

3. Salatalık turşusunu çok ince doğrayın ve yumurtalara ekleyin.

4. Tuz ve karabiber, salatalık turşusu ekleyin.

5. Homojen bir kütleye kadar her şeyi karıştırın.

6. Bu kütleyi yavaşça boş sincaplara yayın, böylece üst kısım kapak için iyice dışarı çıkar.

7. Üstüne bir şapka takın, karabiberlerden gözler, haşlanmış havuçlardan bir gaga ve pençeler yapın.

Ve burada çok mi-mi-ayı tavuklarımız var, yemek bile üzücü.

Paskalya sofrası için et

Bir tatil etsiz tamamlanabilir mi? Onsuz hiçbir masa tamamlanmış sayılmaz. Et herhangi bir biçimde servis edilebilir - tütsülenmiş veya fırınlanmış, haşlanmış, kızartılmış veya herhangi biri. Etsiz olmaz, sofra dolmaz).

Çeşitli masada güzel kesimler

Dilimleme genellikle salatalarla birlikte sofraya konur. O olarak kabul edilir atıştırmalık. Kural olarak, sofraya gitmeden yarım saat önce pişirilmelidir.

Tütsülenmiş, yarı tütsülenmiş, haşlanmış sosislerden, jambonlu veya sevdiğiniz soslarla yapılabilir. füme et. Genellikle bir tabaktaki et birkaç türe ayrılır, peynirle desteklenir, sebze ve otlarla süslenir.

İşte size bazı kesme fikirleri.

1. Ortadaki rozet şu şekilde yapılabilir - üst üste katlayın, birkaç dilimlenmiş parçayı üst üste koyun ve hepsini kenardan tek bir rulo halinde bükmeye başlayın. Büktüğünüzde, rulonun gevşememesi için ortasının hemen altından şişle tutturun ve bir tabağa koyun ve taç yapraklarını üstüne güzelce yayın. Ardından, gülü kesimin geri kalanıyla sarın.

2. Ya da bunun gibi. Ortada bir gül var tütsülenmiş sosis. Aynı şekilde katlanır.

3. Kesilen parçalar yumuşaksa ikiye katlanabilir ve birkaç sıra halinde daire şeklinde dizilebilir.

4. Ve işte zaten tanıdık bir rozet ve ince bir pastırma yayı. Pastırma parçaları ikiye katlanır, bir buket yapılır ve altta bir şiş ile sabitlenir.

5. Birkaç fikir daha.

Yeterince hayal gücünüz olduğu veya fikirlerimi kullandığınız sürece istediğiniz gibi ve her şeyle şekillendirebilirsiniz.

Rulo "Sahte Tavşan" tarifi

Rulo çok sulu. Kıyma için domuz eti alıyorum ama diğerlerini kendi takdirinize göre kullanabilirsiniz, hatta iki tür kıymayı karıştırabilirsiniz.

İçindekiler:

• Domuz eti (zaten alabilirsin kıyma) - 1 kg.
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 4 diş
• Baharatlar - tatmak
• Hardal - 2 çay kaşığı
• çiğ yumurta - 1 adet.
• Haşlanmış yumurta - 3-4 adet.
• Ağır krema - 200 ml.
• Tuz - 1,5 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Et, soğan ve sarımsağı bir kıyma makinesinde öğütün. Kıymaya baharat ekleyin.

2. Hardalı koyup yumurtayı kırın.

3. Kremanın yarısını kıymaya dökün.

4. Pürüzsüz olana kadar her şeyi tuzlayın ve karıştırın.

5. Kalıba parşömen koyun ve kıymanın 1/3'ünü katlayın.

6. Ortasına haşlanmış yumurta koyun (kaç tanesi sığacak).

7. Kıymanın geri kalanını üstüne koyun. Düzleştirin ve önceden 190 derece ısıtılmış fırına bir saat koyun.

8. Fırından çıkardıktan sonra, suyunu çekmesi için 10-15 dakika üzerini folyo ile kapatın. Ve sulu olacak.

9. Böyle bir rulo hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir.

Bölümde "sahte tavşan" böyle görünüyor. Çok iştah açıcı. Ve hayal gücünüz yettiği sürece istediğiniz dolguyu yapabilirsiniz.

Kıyılmış et sulu yığınları

Bir diğer orijinal tarif. Çok, çok sulu ve lezzetli derler).

İçindekiler:

• Kıyma - 650 gr.
• Patates - 4 adet.
• Haşlanmış yumurta - 5 adet.
• Peynir - 150 gr.
• soğan - 3 adet.
• Sarımsak - 3 diş
• Tuz, baharatlar, tatmak için baharatlar
• mayonez
• Sebze yağı

Pişirme metodu:

1. Soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın.

2. Kıymayı tuzlayın, karabiber ekleyin, baharatları ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Her şeyi karıştırın.

3. Haşlanmış yumurtaları rendeleyin, tuzlayın, mayonez ekleyin ve karıştırın.

4. Kıymadan yassı kekler yapın ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.

5. Kızarmış soğanları keklerin üzerine koyun.

6. Rendelenmiş yumurtaları soğanın üzerine koyun.

7. Sonra ovalayın çiğ patates, tuz ve karıştırın.

8. Patatesleri yığınların üzerine koyun.

9. Üzerine rendelenmiş peynir koyun ve mayonezle fırçalayın.

10. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına 40 dakika koyun.

Gerçekten de sulu ve çok iştah açıcı görünüyorlar.

Lezzetli ve kolay kurabiye tarifi

Bayram soframızın ana yemeklerinden biri de paskalya pastasıdır. Cumartesi günü kilisede kutsanması için Cuma günü hazırlanmalıdır. Bu tarifin hamuru mayasızdır, bu nedenle çabuk pişer.

İçindekiler:

• Un - 400 gr.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Süzme peynir - 300 gr.
• Şeker - 1 su bardağı
• Süt - 100 mi
• Soda - 1 çay kaşığı
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• şekerlenmiş meyve
• Tereyağı - kalıpları yağlamak için

Sır için:

• Pudra şekeri - 100 gr.
• Yumurtalar (sadece protein) - 2 adet.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık.
• şekerleme tepesi

Pişirme metodu:

1. Süzme peynire şeker ve süt ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonra çırpılmış yumurta, vanilya şekeri ve limon suyuyla söndürülmüş soda ekleyin. Her şeyi uygun şekilde karıştırın.

2. Sonra oraya un ekleyin büyük porsiyonlar ve karıştırın, ardından şekerlenmiş meyveleri koyun ve tekrar karıştırın. Şimdi tereyağı Kalıpları yağlayıp hamuru oraya yaklaşık yarısına kadar yayıyoruz.

3. Fırını bir saat kısık ateşte koyun. Ardından sıcaklığı 180 dereceye yükseltin ve 45 dakika daha pişirin. Fırından çıkardığımızda biraz bekletin, soğumaya bırakın.

Bu arada kremayı yapalım:

kırbaç yumurta beyazı köpürene kadar, sonra ekleyin toz şeker Ve limon suyu ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Buzlanma çabuk sertleşir, bu yüzden hemen örtmeniz gerekir. Buzlanma ve örtü ile cömertçe fırçalayın şekerleme tepesi.

Bu oldukça basit bir tarif. Birkaç tane daha lezzetli tarifim var ve ayrıca dağılmayan diğer pişirme yöntemlerine de bakabilirsiniz.

Süzme peynir Paskalya tatlı olarak

Tatlı olarak, elbette, Paskalya için lezzetli süzme peynir. Çiğ veya muhallebi yapılır. Muhallebi daha uzun süre saklanır ve ham daha kolaydır.

İçindekiler:

• Süzme peynir - 500 gr.
• Tereyağı - 200 gr.
• Krema - 150 mi.
• Yumurta - 2 adet.
• kuru üzüm - 100 gr.
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı

1. Önce sarıları proteinlerden ayırmanız gerekir. Sarıları eritilmiş tereyağı ile karıştırın (önceden buzdolabından çıkarılmalıdır).

2. Buraya süzme peynir ekleyin (önce bir elekten geçirilmelidir) ve homojen bir kütleye karıştırın.

3. Sonra çırpılmış proteinleri, kuru üzümleri ve kremayı oraya koyun - karıştırın.

4. Pasochnik'e iki kat gazlı bez koyun ve kütleyi oraya sıkıca koyun, üstüne gazlı bezle örtün ve bir kavanoz su gibi bir tür yük koyun ve 12 saat buzdolabına gönderin.

5. Daha sonra buzdolabından çıkarın, üstündeki gazlı bezi çıkarın ve beheri bir tabağa çevirin.

Nasıl pişirilir süzme peynir paskalya Daha çok tarifim var. Eğer ilgileniyorsanız, bir göz atın.

Glazürdeki kurabiyeler

Pekala, çay için kurabiye servis etmenizi öneririm. kendi yemeği ve özgün tasarım.

İçindekiler:

• Un - kaydıraklı 2 su bardağı
• Tereyağı - 100 gr.
• Şeker kumu - 180 gr. (bir bardaktan biraz daha az)
• Yumurtalar - 2 adet.
• Vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Şekerleme tepesi.

Sır için:

• Yumurta akı - 1 adet.
• Pudra şekeri - 1 su bardağı
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı

1. Tereyağını şekerle karıştırın ve çırpın.

2. Ardından yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin.

3. Unu tuzla ayrı ayrı karıştırın, vanilya şekeri ve kabartma tozu.

4. Hamuru parçalar halinde karışık kütleye ekleyin ve karıştırın.

5. Daha sonra tahtaya yayıyoruz ve ellerimizle yoğurarak elastik elastik bir hamur haline getiriyoruz, içine koyuyoruz. naylon poşet ve yarım saat buzdolabına koyun.

6. Ardından buzdolabından çıkarıp ikiye bölüyoruz.

7. Her bir parçayı tahtada açın ve kurabiyeleri bir kalıpla sıkın.

8. Bir fırın tepsisine koyun parşömen kağıdı ve içine çerezleri koyun. Her kurabiyeye tahta bir çubuk sokun. Fırını 180 dereceye ısıtın ve üzerleri kızarana kadar 10-15 dakika fırın tepsisini yerleştirin.

9. Bu arada jöleyi yapın. Bir yumurta alın ve sarısını proteinden ayırın. Sarısını bir kenara koyun.

10. Proteini kabarık köpürene kadar çırpın.

11. Oradaki yarım limonun suyunu sıkın. Biraz daha karıştırın.

12. Pudra şekerini ekleyin ve tekrar krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

Sır çabuk sertleşir, bu nedenle hemen yayılmalıdır.

13. Kurabiyeleri fırından çıkarıp sırlamaya başlıyoruz.

14. Ve üstüne herhangi bir şekerleme sosu ile örtüyoruz. Yakında buzlanma sertleşecek ve kurabiyeler hazır.

Paskalya'da hangi içecekler servis edilebilir?

İçkisiz ne masa. Meyve suları koyabilirsiniz, biraz dut suyu. Alkollü içeceklerden şarap tavsiye edilir, geleneksel olarak Cahors'tur, ancak çok önemli değildir. Ne de olsa bu bir kilise tatili, bu yüzden sarhoş olmamalısın))

Bütün bunlar elbette zaman alıyor ama arkadaşlarım bana gelip yardım edecekler, birkaç elde hızlıca başa çıkacağız))

Hepsi bu kadar. Size bu harika tatilin harika bir şekilde kutlanmasını diliyorum. Menümü beğendiyseniz yorum yazın)) Her şey gönlünüzce olsun.