Füme sosisli bezelye çorbası. Füme sosis ilaveli çorbalar için en iyi seçenekler

Bu çorba hazırlanır aceleyle ve tüm pişirme işlemi yaklaşık 10 dakika sürer.

Yani hazırlamak lezzetli çorba sosisli almanız gerekenler: 200 gr. sosis, pansuman için bir avuç erişte, bir soğan ve 4-5 adet. patates. Öncelikle sosis küçük küpler halinde doğranır ve bir tencereye konur.Haşlanırken soğanı soyup ince ince doğrayın ve içine bir yemek kaşığı ayçiçek yağı döktükten sonra bir tavada kavurun. Patates yumruları yıkanır, soyulur ve küpler halinde kesilir, daha sonra içinde sosisin pişirildiği kaynar tuzlu suya konur. Beş dakika sonra bir avuç küçük erişte dökülür ve soğan kızartması eklenir. Patatesler ve erişteler hazır olana kadar çorbayı 10 dakika daha pişirin.

sosis ve pirinç

Bu basit ve zengin çorbayı hazırlamak için almanız gerekenler: 0,3 su bardağı pirinç, 300 gr. füme sosis, yarım litre domates suyu, orta boy havuç, 2 yemek kaşığı. kaşıklar konserve Bezelye ve mısır. Bir tencereye dökün ve bir litre su ekleyin. Yıkanmış pirinci oraya daldırın ve karıştırın. Pirinç pişirilirken tütsülenmiş sosis ve havuçları küp şeklinde kesin, tavaya indirin. Ekle konserve mısır bezelye ile tatlandırın ve çorbayı pirinç hazır olana kadar pişirin. Hazırlanmadan birkaç dakika önce tavaya doğranmış yeşil soğan ve bezelye eklenir.

Sosis ve havuç ile lezzetli çorba

Üzerinde üç litrelik tencere ihtiyacınız olacak: havuç, 200 gr. sosis, büyük soğan, 4-5 adet. orta boy patates, yeşillik ve kızartmak için sıvı yağ. Çorbanın suyu ateşe verilir ve su kaynayınca içine soyulmuş ve küp doğranmış patatesler konur. Pişirirken kızartmayı hazırlayın - tavaya biraz ayçiçek yağı dökün, ince doğranmış soğan ve doğranmış sosis ekleyin. Havuç ve soğanlar hafif pembeleşince soyulmuş ve ince rendelenmiş havuçlar tavaya alınır. Kızartmayı 5 dakika daha ateşte tutun ve ardından çorbayla birlikte tencereye aktarın. Dört dakika daha kaynatılır, ardından tabaklara dökülür ve otlar serpilir.

Peynirli çok kokulu ve doyurucu sosis çorbası

Yemek pişirmek için almanız gerekenler: 300 gr. füme sosis (normal sosis veya döş ile değiştirilebilir), 2 adet işlenmiş peynir, büyük soğan, 3 adet. patates, 3 yemek kaşığı. kaşık pirinç, bir diş sarımsak, otlar ve tuz. Soyulmuş havuçlar rende üzerine doğranmış, soğanlar ince doğranmış. Sosisler küçük yarım halkalar halinde kesilir ve yaklaşık 5 dakika kızartılır.Hazırlanan havuç ve soğan tavaya eklenir ve ara sıra karıştırarak 4 dakika daha kızartılır. Ateşe bir kap su koyuyorlar, lorları kısa bir süre dondurucuya koyuyorlar. Su kaynadığında, içine yıkanmış pirinci koyun ve ardından ince bir rende üzerine rendelenmiş donmuş peynir ve doğranmış patatesler. On dakika sonra, pirinç neredeyse hazır olduğunda, sosisli kızartmayı ekleyin. Çorbayı sosisli denerler ve gerekirse tuz eklerler, içine ince doğranmış sarımsak ve otlar koyarlar. Ardından tavayı bir kapakla kapatın ve ateşi kapatın.

Solyanka

Belki de sosisli en lezzetli çorba budur. Hazırlamak için 200 gr almanız gerekir. füme sucuk, döş ve süt sosisi, 4-5 adet. patates, havuç, bir büyük soğan, 6 adet zeytin, yarım limon ve bir çift orta boy salatalık. Sosis küpler halinde kesilir ve kaynar suya konur. Doğranmış patatesler de oraya gönderilir ve pişerken ince rendelenmiş havuç ve doğranmış soğandan bir rosto hazırlarlar. Patatesli et suyu kaynayınca kızarmış sebzeleri alçaltın ve tuzlu salatalık küpler halinde kesin. Hazırlanmadan birkaç dakika önce, halkalara kesilmiş zeytinleri, birkaç yemek kaşığı salçayı, birkaç bezelye biberi, yarım halkalara kesilmiş bir limonu koyun. zengin, kokulu çorba tabaklara dökün ve tatmak için yeşillikleri ekleyin.

Görünüşe göre sosisli çorba sıradışı yemek ama aynı zamanda çok doyurucu ve lezzetli. Bu tür yemekleri pişirmek için çok fazla beceriye ihtiyacınız yok. Pişirme prensibine göre sosis çorbası her zamanki gibi hazırlanır, et yerine sadece sosis eklenir. Sosis hem haşlanmış hem de tütsülenmiş olarak eklenebilir. Gülegüle sosis ürünleri diğer ek malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Çorbayı hazırlamak için donmuş sebzeleri, doğranmış sosisleri ve birkaç bulyon küpünü kaynar suya atın!

Et ürünleri sevenler için sosis çorbası sadece bir nimet değil, aynı zamanda sağlıklı yemek. Sonuçta, yaygın olarak inanıldığı gibi, sosis genellikle sandviç şeklinde kullanılır. Çok lezzetli olduğu, ancak aynı zamanda vücudumuz için zararlı olduğu konusunda hemfikir olmaya değer. Tek başına sandviç yiyerek, sadece fazla ağırlık ve bağırsak rahatsızlığı en iyi senaryo. Bu nedenle, bu makalede, sizin de hemfikir olacağınız lezzetli ile faydalıyı birleştirmeyi önereceğiz.

Menünüzü çeşitlendirmek ve sevdiklerinize hoş bir sürpriz yapmak ister misiniz? O zaman dikkatinize, sosis çorbası için 15 tarife bakmanızı ve kendiniz için en iyi seçeneği seçmenizi öneriyoruz!

Sosisli çorba nasıl pişirilir - 16 çeşit

Bu yemeği hazırlamak için minimum çabaya ve biraz zamana ihtiyacınız olacak. Av sosisleri ve peynirin bir araya gelmesi, elinizden bırakamayacağınız harika bir lezzet yaratacaktır.

İçindekiler:

Av sosisleri - 350 gr.
İşlenmiş peynir - 2 adet.
Patates - 4-5 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Yeşiller - küçük bir demet
Baharatlar - pansuman için
Tereyağı - 150 gr.
Su - 3 litre.

Yemek pişirme:

Bir tencerede su kaynatın ve patatesleri ekleyin (önceden soyulmuş ve doğranmış).

Ayrı olarak tavayı ısıtın ve 100 gr ekleyin. tereyağı, ardından doğranmış soğan ve havuç ekleyin.

Sosisleri küpler halinde kesin ve hafif kızartmak için tavaya ekleyin. kadar malzemeleri kızartın. altın kahve.

Elde edilen kızartmayı kaynayan çorbaya ekleyin. Çorbalı tencereye 50 gr ekleyin. tereyağı, eritilmiş peynir, doğranmış otlar ve baharatlar tadında.

Çorba hazır!

Eritilmiş peyniri kaynar suya atmadan önce, önceden rendelemek daha iyidir, bu yüzden daha hızlı erir!

Füme sosisli bezelye çorbası ile sevdiklerinizi sevindirin. Böyle sıcak bir yemek, yeterince yemenize ve tüm gün boyunca sizi neşelendirmenize yardımcı olacak!

İçindekiler:

Patates - 4-5 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Konserve bezelye - 1 kutu
Füme sosis - 350 gr.
Baharatlar - pansuman için
Yeşiller - küçük bir demet
Su - 3l.

Yemek pişirme:

Kaynayan suya soyulmuş ve küp küp doğranmış patatesleri ekleyin. Konserve olarak en son bezelye ekleyeceğiz.

Bezelye kuru ise, gece boyunca suda bekletmeniz ve bir saat kadar pişirmeniz gerekir. Doğranmış soğanları ve havuçları bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.

Daha sonra rostoyu patateslerle kaynayan suya ekleyin. Sosisleri şeritler halinde öğütün ve bezelye ile birlikte çorbaya ekleyin.

Tatmak için doğranmış otlar ve baharatlar ekleyin. Çorba hazır olduğunda, kapağın altında biraz demlemek için zaman vermeniz gerekir.

İhtiyacınız olan şey, bağırsak fonksiyonu için sosisli hafif pirinç çorbası! Hazırlanması hiç de zor değildir ve çok fazla masraf gerektirmez.

İçindekiler:

Patates - 3 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Pirinç - 100 gr.
Haşlanmış sosis - 250 gr.
Yeşiller - küçük bir demet
Baharatlar - pansuman için
Su - 2 litre.

Yemek pişirme:

Suyu kaynatın ve doğranmış patatesleri ve pirinci ekleyin. Daha sonra bir tavada soğanları ve havuçları altın sarısı olana kadar kızartın.

Çorba ile tencereye doğranmış sosis ve kızartma ekleyin. Doğranmış otlar ve baharatlarla tatlandırın. Pişirme süresi 30-40 dakika. Afiyet olsun!

Servis yapmadan önce pirinç çorbasını sosisle pişirmek daha iyidir, çünkü pirinç nemi emmeye ve buharı dışarı atmaya ve yulaf ezmesine dönüşme eğilimindedir!

Eritilmiş peynir, sosis ve mantar gibi malzemeler sayesinde çorbanız delicesine lezzetli ve zengin olacak.

İçindekiler:

Patates - 4 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Füme sosis - 300 gr.
Ham petrol mantarı - 250 gr.
İşlenmiş peynir - 2 adet.
Su - 3l.
Ayçiçek yağı - kızartmak için

Yemek pişirme:

Kaynayan suya soyulmuş ve küp küp doğranmış patatesleri ekleyin. 20 dakika pişirin.

Mantarlar önceden yıkanmalı ve küpler halinde kesilmeli, sosis şeritler halinde kesilmelidir. Sonra bir tavada havuç, sosis ve mantarlı soğanı kızartın.

Ortaya çıkan kızartmayı çorba için pişirmeye gönderin. Çorbaya eritilmiş peynir ve doğranmış yeşillikleri atın.

Sonra tuz, karabiber, baharatlayın ve 10 dakika daha pişirin.

Sosisli ve erişteli bu hafif çorbayı çocuklar bile çok sevecek. Bunun için çocuğu beslemeye zorlamak için çok fazla zaman harcamak gerekmeyecek. Hoş aroması sayesinde çocuğunuz hızlıca sağlıklı lezzetli denemek isteyecektir!

İçindekiler:

Patates - 3 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Sosis - 300 gr.
erişte - 75 gr. veya zhmenya
Yeşiller ve baharatlar - pansuman için
Ayçiçek yağı - kızartmak için
Tereyağı - 50 gr.
Su - 2,5 l.

Yemek pişirme:

Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve kaynar suda kaynatın.

Bir tavayı ısıtın ve içine doğranmış soğanları gönderin, havuçları kızartın. Daha sonra, bu kızartmada, önceden doğranmış biraz sosis kızartmanız gerekir.

Erişteyi çorbayla birlikte tencereye gönderin. Bebek makarna ile değiştirilebilir. Hazır kızartma da kaynayan çorbaya gönderilir.

Tatmak için doğranmış otlar ve baharatlar ekleyin, ayrıca Tereyağı hoş bir aroma için. Kapalı bir kapağın altında demlenmesi için zaman verin.

Erişte, çorba hazır olmadan 10 dakika önce kaynatılarak atılmalıdır. küçük bir miktar, kaynama eğiliminde olduğu için!

Herkes sosis ve salatalık veya turşu çorbası gibi ilk sıcak yemeği bilir. Ama herkes pişiremez. Burada en kolayını ve hızlı tarif sosisli turşu.

İçindekiler:

Patates - 4 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Salatalık turşusu - 5 adet.
Taze domates - 1 adet.
Bulgar biberi - 1 adet.
Pirinç - 100 gr.
Füme sosis - 200 gr.
Haşlanmış sosis - 200 gr.
Domates salçası - 200 gr.
Otlar ve baharatlar - tatmak
Tereyağı - 100 gr.
Su - 3.5 l.

Yemek pişirme:

Doğranmış patatesleri ve pirinci kaynar suda haşlamaya gönderin.

Tavayı önceden ısıtın, kızartmak için tereyağı ekleyin, ardından doğranmış soğan, havuç, domates, biber, salatalık ve sosis ekleyin.

Altın kahverengi olana kadar kızartın ve domates salçası + 100 gr. su. Bu kızartmayı 15 dakika pişirin.

Bitmiş kızartmayı patates ve pilav ile bir tencereye dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı doğranmış otlar ve baharatlarla tatlandırın.

Servis ederken yeşilliklerle süsleyin!

İçin enfes tat sosisli turşu, servis yapmadan önce tabağa birkaç zeytin ve bir dilim limon eklemenizi tavsiye ederiz!

Erkek cinsiyetinin sevmediği ama sevemeyeceği çok lezzetli bir çorba. Sadece bir isim "Tavuklu sosis çorbası" kendisi için konuşur! Ve şimdi konuya daha yakın!

İçindekiler:

Patates - 4 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Kemikli tavuk eti - 300 gr.
Füme sosis - 300 gr.
Ketçap - 5 yemek kaşığı
Yeşil bezelye - 200 gr.
Yeşiller ve baharatlar - pansuman için
Sarımsak - 2 diş
Ayçiçek yağı- kızartma için
Su - 3-4 litre.

Yemek pişirme:

Bezelyeleri bir tencereye kaynar suya koyun ve 40 dakika pişirin. Patatesleri soyun ve orta küpler halinde kesin, bir tencerede kaynatın.

Eti işleyin ve tavaya ekleyin. Bu arada, ısıtılmış bir tavaya yağı dökün ve doğranmış soğanları, havuçları ekleyin.

Altın kahverengi olana kadar kızartın. Doğranmış sarımsak ve sosis ile ketçap ekleyin. Kızartma hazır olduğunda, kaynayan çorbaya dökün.

Çorbayı doğranmış otlar ile baharatlayın ve tadına bakın. Düşük ısıda kapağın altında demlenmesi için zaman tanıyın.

Füme etli hafif et suyu, aroması ve tadı ile gerçek avcıları memnun edemez. Bu belki de erkeklerin en sevilen sıcak yemeklerinden biridir.

İçindekiler:

Patates - 5 adet.
soğan - 1 adet.
Kuru pastırma - 400 gr.
Av sosisleri - 5 adet.
Yumurta - 4 adet.
Sarımsak - 3 diş
Ayçiçek yağı - kızartmak için
Yeşiller ve baharatlar - pansuman için
Su - 4 litre.

Yemek pişirme:

Suyu kaynatın ve üzerine işlenmiş ve doğranmış patatesleri ekleyin. 20 dakika pişirin.

Pastırma ve sosisleri orta boy dilimler halinde kesin ve bir tavada kızartın.

Doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Çorbayı bitmiş kızartma ile baharatlayın.

Yumurtaları önceden kaynatın, soyun, doğrayın ve kaynayan çorbaya ekleyin. Çorba ile tencereye doğranmış sarımsak, otlar ekleyin.

Tuz, karabiber tadı. Ayağa kalkması için zaman verin. Masanın üzerine krakerlerle süsleyerek sıcak servis yapın.

Her zamanki menünüzü harika bir şekilde çeşitlendiren sosis çorbasının başka bir versiyonu. Bu yemeği hazırlamak biraz zaman ve para gerektirir.

İçindekiler:

Patates - 4 adet.
Soğan- 1 BİLGİSAYAR.
havuç - 1 adet.
Füme sosis - 400 gr.
konserve fasulye domateste - 1 banka
Domates salçası - 150 gr.
Sarımsak - 3 diş
Ayçiçek yağı - kızartmak için
Yeşiller ve baharatlar - pansuman için
Su - 3 litre.

Yemek pişirme:

Bir tencerede suyu kaynatın ve küp küp doğranmış patatesleri ekleyin. Bir kızartma tavası ısıtın, yağ ekleyin.

Doğranmış soğanları ve havuçları altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızartmada önceden doğranmış sosis ekleyin.

Kızartmayı domates salçası ve doğranmış sarımsakla baharatlayın. Fasulyeleri kavanozdan kaynayan çorbaya dökün ve bitmiş kızartmayı ekleyin.

Çorbayı doğranmış otlar ve baharatlarla tatlandırın.

Eğer alırsan çiğ fasulye, daha sonra bezelye gibi, tercihen gece boyunca önceden ıslatılması ve 40 dakika boyunca ayrı ayrı kaynatılması gerekir!

Parmesan ve çeşitli baharatlarla kendi sosis çorbanızı mutlaka evde yapmaya çalışın. Büyüleyici aroma ve sıradışı tat sizi bu yemeğe aşık edecek!

İçindekiler:

Patates - 5 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 2 adet.
Füme sosis - 500 gr.
Taze domates - 4 adet.
Parmesan peyniri - 300 gr.
Mercimek - 400 gr.
Baharatlar (fesleğen, kekik, küçük hindistan cevizi, karabiber, tuz, Defne yaprağı) - tatmak
Sarımsak - 2 diş
Yeşiller - küçük bir demet
Limon - 1/2 kısım
Ayçiçek yağı - kızartmak için
Tavuk suyu - 3.5 l.

Yemek pişirme:

Küp doğranmış patatesleri tavuk suyunda haşlayın. Bu arada, derin bir kızartma tavasını ısıtın ve yağı ekleyin.

Sosisleri orta boy küpler halinde kesin ve biraz kızartın. Doğranmış soğan, havuç ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Domatesleri soyun, küpler halinde kesin ve kızartmaya gönderin. Baharat ekleyin: fesleğen, kekik, hindistan cevizi ve siyah öğütülmüş biber tatmak. Her şeyi iyice karıştırın, 5 dakika pişirin ve doğranmış mercimekleri ekleyin. Bu zengin kızartmayı 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Bitmiş kızartmayı et suyu ile bir tencereye dökün, doğranmış otlar, defne yaprağı ve rendelenmiş parmesan (200 gr.) ekleyin. Tatmak için tuz.

Çorbaya yarım limonun suyunu sıkın. Ayağa kalkması için zaman verin. Servis yapmadan önce kalan Parmesan serpin.

Turşu tadında sıcak bir yemek pişirmek istiyorsanız, lahana turşusu ile sosis çorbası yapmayı deneyin ?!

İçindekiler:

Patates - 5 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Lahana turşusu - 300 gr.
Haşlanmış sosis - 300 gr.
domates salçası - 2 yemek kaşığı
Ekşi krema - 200 gr.
şeker - 1 çay kaşığı
Baharatlar (tuz, karabiber, kimyon) - her biri bir tutam
Sirke - 1 yemek kaşığı.
Ayçiçek yağı - kızartmak için
Yeşiller - giyinmek için
su veya Tavuk bulyonu- 2,5 l.

Yemek pişirme:

Doğranmış patatesleri kaynayan suya atın.

Önceden ısıtılmış bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve üzerinde sosis, doğranmış soğan ve havuçları altın rengi olana kadar kızartın.

Ekle lâhana turşusu, sirke, şeker, baharat ve kızartmak için biraz daha zaman verin. Ekşi krema, domates ekleyin ve birkaç dakika pişirin.

Hazırlanan kızartmayı çorbaya dökün, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve kapağın altında 10 dakika kaynatın.

Muhtemelen her biriniz büyükannenin ne kadar lezzetli yemek yaptığını seviyorsunuz. Ev yapımı sosisli darı çorbası, her ev hanımının bilmesi gereken eski tariflerden biri olarak kabul edilir.

İçindekiler:

Patates - 5 adet.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 4 diş
Darı - 150 gr.
Ev yapımı sosis - 6 adet.
Yeşiller - giyinmek için
Baharatlar - tatmak
Defne yaprağı - 1 adet.
Ayçiçek yağı - kızartmak için
Kuru tavuk suyu - 2 küp
Su - 2,5 l.

Yemek pişirme:

Kaynayan suya haşlanmış patates, küp doğranmış, darı ve ev yapımı sosis. Sosis kesilebilir büyük parçalar.

Isıtılmış bir kızartma tavasını yağla yağlayın ve soğanı önceden doğrayarak sarımsakla kızartın.

Bitmiş kızartma ve et suyu küplerini çorbaya ekleyin, baharat ve baharatlarla tatlandırın. Pişene kadar pişirin, sıcak servis yapın!

Kendi elleriyle lezzetli sıcak yemek! Un sevenler için köfteli sosis çorbası kullanışlı olacaktır.

İçindekiler:

Patates - 3 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Füme sosis - 300 gr
Ayçiçek yağı - kızartmak için
tavuk yumurtası - 1 adet.
Un - 1 su bardağı
Baharatlar - tatmak
Yeşiller - giyinmek için
Su - 3 litre.

Yemek pişirme:

Suyu kaynatın, doğranmış patatesleri ekleyin. Sosis, soğan ve havuç doğranmış biçimde bir tavada kızartılır.

Hamuru yoğurun (un + yumurta + su + tuz). Köfteler oluşturun ve kaynaması için çorbaya atın.

Tat vermek için kızartma, tuz, karabiber ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve yumuşayana kadar pişirin.

Kefir üzerinde sosis çorbası veya diğer bir deyişle "okroshka" soğuk servis edilir. Sıcak bir yaz aylarında ilk yemek olarak mükemmeldir.

İçindekiler:

Patates - 5 adet.
Haşlanmış sosis - 300 gr.
Taze salatalık - 4 adet.
Yumurta - 4 adet.
Sarımsak - 2 diş
Yeşiller (dereotu, soğan) - küçük bir demet
Baharatlar - tatmak
Kefir - 1 l.
Arıtılmış veya maden suyu - 0,5 l.

Yemek pişirme:

Patatesleri ve yumurtaları kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin. Sosis ve salatalıkları da öğütün. Yeşillikleri ince doğrayın.

Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun.

Kefiri suyla seyreltin, doğranmış sarımsak, karabiber ekleyin ve buzdolabında soğutun, ardından hazır malzemelerle bir kaba dökün.

Her şeyi iyice karıştırın, otlar ile süsleyin ve soğuk servis yapın.

Tüm aile için sağlıklı canlandırıcı çorba ekonomisi. Ucuz ve lezzetli!

İçindekiler:

Patates - 4 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Sosis - 8 adet.
karabuğday tanesi- 1/2 bardak
Baharatlar - tatmak
Yeşiller - giyinmek için
Ayçiçek yağı - kızartmak için
Su - 3 litre.

Yemek pişirme:

Doğranmış patatesleri kaynayan suya atın. Tavaya yıkanmış karabuğdayı ekleyin.

Önceden ısıtılmış bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve önceden halka şeklinde kesilmiş sosisleri ekleyin.

Sosislere önceden doğranmış havuçlu soğan ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş kızartmayı kaynayan çorbaya dökün.

Doğranmış otlar ve baharatlarla tatlandırın. Bitene kadar pişirin!

Sosis ve pancar çorbası

Lezzetli bir soğuk yemek için başka bir tarif, sosisli ve pancarlı çorbadır veya pancar çorbası veya pancar çorbası olarak da adlandırılır. soğuk pancar çorbası. Bir kez deneyin ve bu nefisten daha fazlasını isteyeceksiniz!

İçindekiler:

Patates - 3 adet.
havuç - 2 adet.
Pancar - 1 adet. büyük
Haşlanmış sosis - 300 gr.
Yumurta - 3 adet.
Taze salatalık - 3 adet.
Ekşi krema - 200 gr.
Kvas - 2 litre.

Yemek pişirme:

Patates, pancar, yumurta ve havuçları önceden kaynatın. Patatesleri, yumurtaları ve havuçları küpler halinde kesin, derin bir kaba koyun.

Pancarları rendeleyin ve kalan malzemelere ekleyin. Salatalık ve sosis de bir kapta doğrayın ve gönderin.

Onlara doğranmış otlar ve baharatlar ekleyin. Her şeyi soğuk kvasla dökün ve ekşi krema ekleyin. Soğuk sosisli pancar çorbası hazır, afiyet olsun!

ile çorba tütsülenmiş sosis- içten ve lezzetli yemek hoş bir aroması olan ve rahat kış ve sonbahar yemekleri için mükemmeldir.

Böyle bir çorba, kalın veya daha fazla sıvı olabilir, patates püresi veya krema kıvamına sahip olabilir. Bu yemek genellikle restoranlarda servis edilir, ancak kendi mutfağınızda yapmak oldukça mümkündür.

Sosisli çorba, farklı ulusların mutfaklarında bulunabilir. Bu yemek Almanya, İsveç, Hollanda, Fransa, İspanya, Kuzey Amerika ve tabii ki Rusya'da hazırlanır.

Almanlar tütsülenmiş sosisli doyurucu patates Eintopf'u sever, İsveçliler ve Danimarkalılar zengin güveçleri pişirir. farklı şekiller sebzeler, Fransızlar ince dilimlenmiş sosis şeritleri ile hassas kremalı çorbaları tercih ediyor. Pansuman için genellikle yerel sosis çeşitleri kullanılır.

Tarifler değişebilir. doyurucu çorba et, mantar veya sebze suyunda sosisle haşlanır, üzerine çeşitli sebzeler veya peynirler eklenir.

Sosis yemek pişirmek için kullanılır farklı çeşitler: salam, chorizo, yarı tütsülenmiş veya kanlı sosisler, av sosisleri. Seçeneklerin bolluğu, tabloyu önemli ölçüde çeşitlendirmenize ve tanıdık tarifleri denemenize, güncellemenize, tamamlamanıza ve değiştirmenize olanak tanır.

Sosis çorbaları çok uzun süre pişirilmemelidir, aksi takdirde karakteristik lezzetlerini kaybederler. Daha fazla doygunluk için hazır yemekÜzerini birkaç dakika kapalı bırakın. Çorba çok çabuk soğumaması için sıcak servis edilir, tabaklar önceden ısıtılabilir. mikrodalga fırın. Sosisli çorbalar için yemek tarifi basittir ve herkes bunu tekrarlayabilir.

Füme sosisli peynir çorbası

Füme sosisli peynir çorbası çabuk hazırlanır ve çok zengin bir tada sahiptir. Herhangi bir yarı katı veya yumuşak peynir, ancak ekonomik ev hanımlarıçoğu zaman yemeğe eklenir işlenmiş peynir. Biber, mantar veya başka malzemeler içeren bir ürün seçerek yemeğe ek bir lezzet nüansı verebilirsiniz. Sosisli çorba, ev yapımı beyaz ekmekli krutonlarla servis edilmelidir.

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

200 gr işlenmiş peynir;
1 çok büyük olmayan havuç;
1 orta boy soğan;
150 gr tütsülenmiş sosis veya av sosisleri;
taze çekilmiş karabiber;
tuz;
100 gr beyaz ekmek;
kızartma için rafine bitkisel yağ.

İlk önce ev yapımı krakerler yapmalısın. Bayat Beyaz ekmek dar şeritler halinde kesin, daha sonra düzgün küplere dönüştürülmeleri gerekir. Kraker boşlukları bir fırın tepsisine dağılır ve önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.

Krakerler hafifçe kızarana kadar ara sıra karıştırarak kızartılmalıdır. Daha zengin bir tat sevenler ekmek küplerini az miktarda sebze veya tereyağında bir tavada kızartabilir. Pişirdikten sonra, krakerler kağıt havluyla kaplı bir tabağa serilmeli, böylece emilecektir. aşırı yağ.

Kök mahsulü bir fırça ile iyice yıkadıktan sonra havuç ve soğan soyulmalıdır ve sıcak su. Soğanlar doğranır, havuçlar rendelenir. kaba rende. Sebzeler, ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya konulmalı ve karıştırılarak, yumuşak ve hatta altın rengi kahverengi olana kadar kızartılmalıdır.

Bir tencereye kaynar su (yaklaşık 1 litre), küçük parçalar halinde kesilmiş erimiş peynir serilir. Peynir tamamen eriyene kadar çorbayı karıştırın. Daha sonra kızarmış sebzeler bir tencereye dizilir ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatılır. Bundan sonra, tavaya ince halkalar halinde kesilmiş sosisleri eklemeniz ve ocağı kapatmanız gerekir. Sosisli çorba, 5-7 dakika daha kapalı bir kapak altında demlenmelidir. Gerekirse, yemek biraz tuzlanabilir.

Servis yapmadan önce çorbaya taze çekilmiş karabiber serpilir, her porsiyon ince frenk soğanı ile süslenebilir. Krakerler ayrı olarak servis edilir ve yemekten hemen önce tabağa eklenir.

Patates Sosis Çorbası: Alman Tarzı Tarif

Patatesli çorbalar çok popüler Alman mutfağı. Daha kolay seçenek- yemek hazırlandı sebze suyu. Zengin bir tadı sevenler, tavuk veya et suyunda pişirilen sosis çorbasına bayılacaklar. Patates miktarı artırılarak veya azaltılarak yemeğin yoğunluğu değiştirilebilir.

Çorba hazırlamak için hızlı kaynayan patates çeşitlerini kullanmak daha iyidir. yüksek içerik nişasta.

Karabiber yerine kırmızı biber, maydanoz, istenirse ince doğranmış yeşil soğan, dereotu veya kereviz olarak değiştirebilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

750 ml tavuk veya Et suyu(bir konsantre küpten hazırlanabilir);
1 küçük soğan;
1-2 diş sarımsak;
200 gr tütsülenmiş sosis;
200 gr çabuk pişen ufalanan patates;
tatmak için biber ve tuz;
2 yemek kaşığı. ben. doğranmış yeşil maydanoz.

Patatesler bir fırça ve sıcak su ile iyice yıkanmalı, orta büyüklükte parçalar halinde kesilmeli ve az miktarda tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanmalıdır. Et suyu konsantreden yapılırsa, tuz eklemenize gerek yoktur.

Ayrı bir tavaya biraz bitkisel yağ dökülür ve ısıtılır. Daha sonra şeritler halinde kesilmiş tütsülenmiş sucuk, doğranmış soğan ve sarımsak kızgın yağa serilir. Her şey altın kahverengi olana kadar kızartılır. Sosis karışımı yanmaması için sürekli karıştırılmalıdır.

Kızartma hazır olduğunda üzerine patates eklenir, kalan et suyu ilave edilir. Sosisli çorba yaklaşık 7 dakika kaynatılmalı, ardından ocak kapatılmalı ve çanak kapalı bir kapak altında 5 dakika daha demlenmelidir. Daha fazlası için hassas tatÇorbaya az yağlı krema (0,5 su bardağı) eklenebilir, ardından yemek tekrar kaynatılır, ancak kaynatılmaz.

Sosisli çorba önceden ısıtılmış tabaklara dökülür, her birine kıyılmış maydanoz konur. Yemeğe taze çekilmiş karabiber ve biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz. İnce dilimlenmiş Borodino veya tahıl ekmeği ayrı olarak servis edilir.

Bu çorba sadece yetişkinlere değil, çocuklara da hitap edecek ve bir aile yemeği için mükemmeldir.

Tütsülenmiş sosisli çorba - pişirmenin temel ilkeleri

Bu çorbayı hemen hemen her şeyden yapabilirsiniz. Fasulye, erişte veya peynir çorbası olabilir, her durumda lezzetli olacaktır. Denemekten çekinmeyin.

Her türlü füme sosis çorba için uygundur, aynı anda birkaç çeşit kullanırsanız daha da lezzetli olur.

Gerekli ürünlerçorba için: patates, et suyu, sebzeler, tütsülenmiş sosis, otlar ve baharatlar. Kalan malzemeler tarife göre eklenir.

Patates, havuç ve soğan soyulur ve yıkanır. Patatesler küçük parçalar halinde kesilir. Kalan sebzeler bıçakla veya rende ile kıyılır, ince ince doğrayabilir veya rendeleyebilirsiniz.

Tavaya su veya et suyu dökün, patatesleri yayın ve ateşe verin.

Füme sosis şeritler veya küpler halinde kesilir. Patatesler hazır hale gelince tavaya sosis parçaları, baharatlar, otlar eklenir ve yaklaşık beş dakika kaynatılır.

Sebzeleri doğrudan tavaya koyabilir ya da kızartıp sosisle birlikte çorbaya ekleyebilirsiniz. Sonunda yeşillikleri ekleyin, tavayı ocaktan alın ve yaklaşık on dakika demlenmesine izin verin. Çorba sıcak servis edilir.

Tarif 1. Füme sosis ve köfte çorbası

İçindekiler

Füme sosis - 300 gr;

üç patates;

soğan ve havuç - 1 adet;

30 ml bitkisel yağ;

Bir bardak un;

Bir tutam tuz ve karabiber;

Pişirme metodu

1. Soyulmuş patatesleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanları ve havuçları temizliyoruz. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havucu ortadan ikiye kesin. Bir yarısını kabaca ovalayın ve diğerini şeritler halinde kesin. Füme sosisleri küpler veya küpler halinde kesin.

2. Tavaya iki buçuk litre su veya et suyu dökün ve ocağın üzerine koyun. Su kaynar kaynamaz patatesleri, soğanların ve havuçların yarısını şeritler halinde kesin.

3. Unu bir kaseye eleyin, içine bir yumurta sürün. Yavaş yavaş ekleyin ılık su ve bir kaşıkla karıştırın. Yumuşak yoğurun elastik hamur.

4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içine rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğanı koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak üç dakika pişirin.

5. Kızartmayı ve sucuğu tavaya koyun (istenirse sebzelerle kızartabilirsiniz). Tuz ve biber.

6. Hamurdan küçük parçalar koparıp kaynayan çorbaya batırın. Kısık ateşte on dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Çorbaya ince doğranmış yeşillikleri yaydık.

Tarif 2. Füme sosis, mercimek ve parmesanlı çorba

İçindekiler

Mercimek - yarım kilogram;

450 gr tütsülenmiş sosis;

rendelenmiş parmesan - 200 gr;

150 gr soğan;

havuç - 200 gr;

800 gr taze domates;

Sarımsak dişi;

Yarım limon;

iki litre et suyu;

Defne yaprağı;

Kekik, fesleğen, hindistan cevizi ve karabiber - her biri 5 gr;

Tuz.

Pişirme metodu

1. Kalın tabanlı bir tencereyi ateşe koyun ve biraz sıvı yağ dökün. Sosisleri yeterince büyük parçalar halinde kesin, tavaya gönderin ve kızarana kadar kızartın.

2. Havuç ve soğanları soyun ve yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları uzun cipslerle rendeleyin. Sebzeleri sosisin üzerine koyun ve yarı saydam olana kadar kızartın.

3. Domatesleri yıkayın, peçeteyle silin, üzerine kaynar su dökün, kabuklarından arındırın ve küçük küpler halinde kesin.

4. Sosisli sebzeler kızartıldığında, baharatlar ve doğranmış sarımsakla tatlandırın. Bir dakika ısıtın ve domatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kızartmaya devam edin.

5. Stoku tencereye dökün. Ayıklanmış ve yıkanmış mercimekleri çorbaya dökün, defne yaprağını ve tuzu koyun. Mercimekler pişene kadar yaklaşık bir saat pişirin. Çorbaya yarım limonun suyunu sıkın. 100 gr rendelenmiş parmesan ekleyin, iyice karıştırın ve çorba kaynayana kadar bekleyin. Sıcak çorba tabaklara dizip üzerine bir tutam rendelenmiş parmesan serpip servis yapın.

Tarif 3. Füme sosis ve pırasalı çorba

İçindekiler

230 gr tütsülenmiş sosis;

60 gr tereyağı;

900 gr pırasa (açık yeşil ve beyaz kısım);

450 gr patates;

20 gr un;

4 su bardağı tavuk suyu;

Bir tutam öğütülmüş karabiber ve tuz.

Pişirme metodu

1. Pırasanın koyu yeşil kısmını kesin. Kalanı uzunlamasına ikiye bölün ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Soğanı derin bir kaba koyun ve birkaç suda yıkayın.

2. Sosisleri daireler halinde kesin ve kalın duvarlı bir tavada kızarana kadar kızartın. Fazla yağı boşaltmak için kızarmış sosisleri bir peçeteye koyun. Soğanları ve patatesleri soyup yıkayın. Soğanı ince doğrayın ve patatesleri keyfi parçalar halinde kesin.

3. Aynı tavaya tereyağını koyun, soğanı ve patatesleri koyun, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika sürekli karıştırarak kızartın.

4. Sebzeleri un serpin ve bir dakika daha kızartmaya devam edin. Daha sonra suyu ince bir akışta ekleyin ve kaynatın. Ateşi çevirin ve çorbayı yaklaşık bir çeyrek saat pişene kadar pişirin.

5. Bir buçuk bardak çorbayı dökün ve blender ile püre haline getirin. Püreyi bir tencereye dökün kızarmış sosis, tuz ve biber. Çorbayı, doğranmış otlar serperek servis kaselerinde servis edin.

Tarif 4. Füme sosis, lahana ve elmalı çorba

İçindekiler

Yarım çatal lahana;

iki havuç;

400 gr tütsülenmiş sosis;

900 gr tavuk suyu;

ampul;

İki elma;

50 gr kereviz;

bir tutam kimyon tohumu;

Tuz ve öğütülmüş karabiber - bir bıçağın ucunda.

Pişirme metodu

1. Havuç ve soğanları soyun, yıkayın. Lahananın üst yapraklarını çıkarın. Lahana hariç tüm sebzeleri ince ince doğrayın. Lahanayı kısa şeritler halinde doğrayın. Elmaları soyun, çekirdeği kesin ve küçük küpler halinde kesin. Füme sosisleri dilimler halinde kesin. Kereviz bir bıçakla ince doğrayın.

2. Büyük bir tencereyi ateşe koyun ve içindeki tereyağını eritin. Tüm sebzeleri koyun, kimyon tohumlarını ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık sekiz dakika sürekli karıştırarak pişirin.

3. Tavuk suyunu sebzelerin üzerine dökün, doğranmış sosis, küçük küpler halinde elma, tuz ve karabiberi ekleyin. Çorba kaynadığında, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirin.

Tarif 5. Bezelye Çorbası füme sosisli

İçindekiler

250 gr bezelye;

Av sosisleri - 200 gr;

üç patates;

havuç ve soğan - 1 adet;

50 gram sebze yağı;

Kruton için 200 gr somun dilimleri.

Pişirme metodu

1. Bezelyeleri durulayın, derin bir tabağa koyun ve suyla doldurun, sabaha kadar bekletin. Ertesi gün bir tencereye koyun, yaklaşık bir litre öküz ekleyin ve ateşe verin. Bezelye kaynar kaynamaz köpüğü, tuzu çıkarın ve 20 dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alıp biraz soğutun ve blender ile püre haline getirin.

2. Soyulmuş patatesleri alıştığınız şekilde kesin. Yeşilleri bir musluğun altında durulayın, fazla nemi silkeleyin ve doğrayın. Havuçları ve soğanları soyun, yıkayın ve doğrayın: soğanlar - küçük küpler halinde ve havuçlar büyük talaşlarda.

3. Tavayı ateşe koyun, içindeki yağı ısıtın, sebzeleri koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Cildi sosisten çıkarın ve küçük şeritler halinde kesin.

4. Kaynatma bezelye püresi patatesleri ekleyin, çeyrek saat kaynatın, sonra rosto ve sosisleri koyun, tuzlayın ve iki dakika daha pişirin.

5. Somunu küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bir tavada tuzlayarak kızartın.

6. hazır çorba bir kapakla örtün ve birkaç dakika bekletin. Servis yapmadan önce iyice karıştırın, çorbayı kaselere dökün ve galeta unu serpin.

Tarif 6. karabuğday çorbası füme sosisli

İçindekiler

Füme sosis ve patates - her biri 200 gr;

50 gr karabuğday;

havuç ve soğan;

Defne yaprağı;

Bir tutam karabiber ve tuz.

Pişirme metodu

1. Ocağın üzerine bir tencereye su koyun, içine soyulmuş bir soğan ve birkaç defne yaprağı koyun. Havuçları soyun, yıkayın ve iri parçalar halinde rendeleyin. Tencereye ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.

2. Füme sosisi şeritler halinde kesin. Ateşe bir tencere koyun ve yağla yağlayın. Sosisleri içine koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Tabağı bir peçeteyle örtün ve kızarmış sosisleri içine koyun.

3. Patatesleri soyun, yıkayın ve alıştığınız şekilde dilimler halinde kesin. Et suyu kaynar kaynamaz tencereye koyun ve 20 dakika kaynatın. Bu süreden sonra ayıklanmış ve yıkanmış karabuğdayı çorbaya, tuza, karabibere koyun ve 8-10 dakika daha pişirmeye devam edin. Sucuğu ekleyin, bir dakika kaynatın, tencereyi ocaktan alın, örtün ve çorbayı 10 dakika daha bırakın.

Tarif 7. Füme sosis ve makarnalı çorba

İçindekiler

Füme sosis - 400 gr;

Patates - 2 adet;

Küçük makarna - 200 gr;

Yarım soğan ve havuç;

iki defne yaprağı;

Maydanoz (yeşillikler) - küçük bir demet;

Karabiber - 5 adet;

Sebze yağı;

Tuz.

Pişirme metodu

1. Tencereye bir buçuk litre su dökün, ocağa koyun ve kaynatın.

2. Sosisleri filmden temizleyin, küçük şeritler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar neredeyse kuru bir tavada kızartın. Çorbaya ekleyin ve 7 dakika pişirin.

3. Sebzeleri temizleyin ve yıkayın. Soğanı doğrayın ve havucu küçük parçalar halinde rendeleyin. Sebzeleri sosisin kızartıldığı tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızartmayı bir tencereye aktarın.

4. Patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve çorbaya ekleyin. Baharat serpin ve defne yaprağı ekleyin. Çorbayı 25 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sonra ateşi söndürün, tavayı bir kapakla kapatın ve on dakika bekletin. Çorbayı servis kaselerine dökün, her birine bir tutam doğranmış ot ekleyin ve servis yapın.

Tarif 8. Füme sosisli ve peynirli köfteli çorba

İçindekiler

Et suyu - bir buçuk litre;

200 gr tütsülenmiş sosis;

domates salçası - 10 gr;

havuç - yarım kök mahsul;

erişte - 50 gr;

Biraz yeşil soğan;

Tereyağı - 20 gr;

Peynir - 50 gr;

Un - iki yemek kaşığı. l.;

Pişirme metodu

1. Havuçları kaba bir rende ile soyun ve doğrayın. Sosisleri filmden çıkarın ve şeritler veya küpler halinde kesin. Kızgın yağda hafifçe kızartın, ardından havuçları ekleyin, üç dakika daha kızartmaya devam edin. kızartmaya ekle salça, karıştırın ve ocaktan alın.

2. Erişteyi koyun ve kaynayan et suyuna kızartın, karıştırın ve pişirin.

3. Peyniri ince rendeleyin, bir kaseye koyun, üzerine tereyağı, yumurta ve un ekleyin, tuzlayın ve hamuru yoğurun. Bir çay kaşığı ile küçük köfteler oluşturun ve hızlıca kaynayan çorbaya bırakın. Köfteler yüzeye çıkana kadar pişirin. Çorbayı kıyılmış olarak servis edin yeşil soğan.

Tarif 9. Füme sosis ve eritilmiş peynirli çorba

İçindekiler

Patates - 4 adet;

pirinç - yarım bardak;

ampul;

iki patates;

Yarım kilo işlenmiş peynir;

Yağlı sosis - yarım çubuk;

Sarımsak dişi;

Çorba için baharat, biber ve tuz;

Pişirme metodu

1. Bir tencereye su dökün ve ateşe koyun, kaynatın. Patatesleri soyun, yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve kaynar suya dökün. Tütsülenmiş sosisi filmden çıkarın ve keyfi parçalara ayırın. Soğan, sarımsak ve havuçları soyun, durulayın ve çok ince doğrayın. Yeşillikleri musluğun altında durulayın, sallayın ve bir bıçakla doğrayın.

2. Tencereyi ateşe koyun, hafifçe yağlayın, sosisleri koyun ve suyunu salmaya başlayana kadar kızartın. Sonra havuç ve soğanı ekleyin ve her şeyi yaklaşık yedi dakika pişirin.

3. Peyniri kaba bir rende üzerine öğütün ve et suyuna koyun, tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin. Patatesler hazır hale gelince ayıklanmış ve yıkanmış pirinci tavaya koyun ve karıştırın. Çorbayı sote, tuz ve karabiberle tatlandırın. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce ince doğranmış sarımsak ekleyin. Otları serpin, ısıyı kapatın, örtün ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

Füme sosisli çorba - şeflerden ipuçları ve püf noktaları

Kızartma işlemi sırasında yağını salacağı için sosisleri kuru veya hafif yağlanmış bir tavaya koyun. Soğan ve havuçları kızartmak oldukça yeterli olacaktır.
İşlenmiş peynirli çorba yapıyorsanız, bunun için yumuşak peynirleri kutulara almak daha iyidir. sosis peyniri Siz de kullanabilirsiniz, ancak çözülmesi uzun zaman alacaktır.
Çorbaya sadece son aşamada sarımsak eklenir.
Hazır çorba bir süre demlenmeye bırakılmalıdır, ancak bundan sonra masaya servis edilebilir.
Yeşiller hazır olmadan birkaç dakika önce veya doğrudan tabağa eklenebilir.
Çorbanın daha az kalorili olmasını istiyorsanız, kızartma yapamazsınız, ancak doğrudan tavaya sebze ve sosis ekleyin.

Kural olarak, çorbalar etle kaynatılır, ancak başarıyla tütsülenmiş sosis ile değiştirilebilir.

Bu çorba sadece yetişkinlere değil, çocuklara da hitap edecek ve bir aile yemeği için mükemmeldir.

Tütsülenmiş sosisli çorba - pişirmenin temel ilkeleri

Bu çorbayı hemen hemen her şeyden yapabilirsiniz. Fasulye, erişte veya peynir çorbası olabilir, her durumda lezzetli olacaktır. Denemekten çekinmeyin.

Her türlü füme sosis çorba için uygundur, aynı anda birkaç çeşit kullanırsanız daha da lezzetli olur.

Çorba için gerekli ürünler: patates, et suyu, sebzeler, tütsülenmiş sosis, otlar ve baharatlar. Kalan malzemeler tarife göre eklenir.

Patates, havuç ve soğan soyulur ve yıkanır. Patatesler küçük parçalar halinde kesilir. Kalan sebzeler bıçakla veya rende ile kıyılır, ince ince doğrayabilir veya rendeleyebilirsiniz.

Tavaya su veya et suyu dökün, patatesleri yayın ve ateşe verin.

Füme sosis şeritler veya küpler halinde kesilir. Patatesler hazır hale gelince tavaya sosis parçaları, baharatlar, otlar eklenir ve yaklaşık beş dakika kaynatılır.

Tarif 1. Füme sosis ve köfte çorbası

İçindekiler

Füme sosis - 300 gr;

üç patates;

soğan ve havuç - 1 adet;

30 ml bitkisel yağ;

bir bardak un;

bir tutam tuz ve karabiber;

Pişirme metodu

2. Tavaya iki buçuk litre su veya et suyu dökün ve ocağın üzerine koyun. Su kaynar kaynamaz patatesleri, soğanların ve havuçların yarısını şeritler halinde kesin.

3. Unu bir kaseye eleyin, içine bir yumurta sürün. Yavaş yavaş ılık su ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Yumuşak, elastik bir hamur yoğurun.

4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içine rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğanı koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak üç dakika pişirin.

5. Kızartmayı ve sucuğu tavaya koyun (istenirse sebzelerle kızartabilirsiniz). Tuz ve biber.

6. Hamurdan küçük parçalar koparıp kaynayan çorbaya batırın. Kısık ateşte on dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Çorbaya ince doğranmış yeşillikleri yaydık.

Tarif 2. Füme sosis, mercimek ve parmesanlı çorba

İçindekiler

mercimek - yarım kilogram;

450 gr tütsülenmiş sosis;

rendelenmiş parmesan - 200 gr;

150 gr soğan;

havuç - 200 gr;

800 gr taze domates;

sarımsak dişi;

yarım limon;

iki litre et suyu;

Defne yaprağı;

kekik, fesleğen, hindistan cevizi ve karabiber - her biri 5 gr;

tuz.

Pişirme metodu

1. Kalın tabanlı bir tencereyi ateşe koyun ve biraz sıvı yağ dökün. Sosisleri yeterince büyük parçalar halinde kesin, tavaya gönderin ve kızarana kadar kızartın.

2. Havuç ve soğanları soyun ve yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları uzun cipslerle rendeleyin. Sebzeleri sosisin üzerine koyun ve yarı saydam olana kadar kızartın.

3. Domatesleri yıkayın, peçeteyle silin, üzerine kaynar su dökün, kabuklarından arındırın ve küçük küpler halinde kesin.

4. Sosisli sebzeler kızartıldığında, baharatlar ve doğranmış sarımsakla tatlandırın. Bir dakika ısıtın ve domatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kızartmaya devam edin.

5. Stoku tencereye dökün. Ayıklanmış ve yıkanmış mercimekleri çorbaya dökün, defne yaprağını ve tuzu koyun. Mercimekler pişene kadar yaklaşık bir saat pişirin. Çorbaya yarım limonun suyunu sıkın. 100 gr rendelenmiş parmesan ekleyin, iyice karıştırın ve çorba kaynayana kadar bekleyin. Sıcak çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine bir tutam rendelenmiş Parmesan serpip servis yapın.

Tarif 3. Füme sosis ve pırasalı çorba

İçindekiler

230 gr tütsülenmiş sosis;

60 gr tereyağı;

900 gr pırasa (açık yeşil ve beyaz kısım);

450 gr patates;

4 su bardağı tavuk suyu;

bir tutam öğütülmüş karabiber ve tuz.

Pişirme metodu

1. Pırasanın koyu yeşil kısmını kesin. Kalanı uzunlamasına ikiye bölün ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Soğanı derin bir kaba koyun ve birkaç suda yıkayın.

3. Aynı tavaya tereyağını koyun, soğanı ve patatesleri koyun, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika sürekli karıştırarak kızartın.

5. Bir buçuk bardak çorbayı dökün ve blender ile püre haline getirin. Püreyi bir tencereye dökün, kızarmış sosis, tuz ve karabiberi koyun. Çorbayı, doğranmış otlar serperek servis kaselerinde servis edin.

Tarif 4. Füme sosis, lahana ve elmalı çorba

İçindekiler

yarım çatal lahana;

iki havuç;

400 gr tütsülenmiş sosis;

900 gr tavuk suyu;

ampul;

iki elma;

50 gr kereviz;

bir tutam kimyon tohumu;

tuz ve öğütülmüş karabiber - bir bıçağın ucunda.

Pişirme metodu

Tarif 5. Füme sosisli bezelye çorbası

İçindekiler

250 gr bezelye;

av sosisleri- 200 gr;

üç patates;

havuç ve soğan - 1 adet;

50 gr bitkisel yağ;

Kruton için 200 gr somun dilimleri.

Pişirme metodu

3. Tavayı ateşe koyun, içindeki yağı ısıtın, sebzeleri koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Cildi sosisten çıkarın ve küçük şeritler halinde kesin.

4. Kaynayan bezelye püresine patatesleri ekleyin, çeyrek saat kaynatın, ardından rosto ve sosisleri, tuzu koyun ve iki dakika daha pişirin.

5. Somunu küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bir tavada tuzlayarak kızartın.

6. Bitmiş çorbayı bir kapakla örtün ve birkaç dakika ısrar edin. Servis yapmadan önce iyice karıştırın, çorbayı kaselere dökün ve galeta unu serpin.

Tarif 6. Füme sosisli karabuğday çorbası

İçindekiler

tütsülenmiş sosis ve patates - her biri 200 gr;

50 gr karabuğday;

havuç ve soğan;

Defne yaprağı;

bir tutam karabiber ve tuz.

Pişirme metodu

Tarif 7. Füme sosis ve makarnalı çorba

İçindekiler

tütsülenmiş sosis - 400 gr;

patates - 2 adet;

küçük makarna- 200 gr;

yarım soğan ve havuç;

iki defne yaprağı;

maydanoz (yeşillikler) - küçük bir demet;

karabiber - 5 adet;

sebze yağı;

tuz.

Pişirme metodu

1. Tencereye bir buçuk litre su dökün, ocağa koyun ve kaynatın.

2. Sosisleri filmden temizleyin, küçük şeritler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar neredeyse kuru bir tavada kızartın. Çorbaya ekleyin ve 7 dakika pişirin.

Tarif 8. Füme sosisli ve peynirli köfteli çorba

İçindekiler

et suyu - bir buçuk litre;

200 gr tütsülenmiş sosis;

domates salçası - 10 gr;

havuç - yarım kök mahsul;

erişte - 50 gr;

biraz yeşil soğan;

tereyağı - 20 gr;

peynir - 50 gr;

un - iki yemek kaşığı. l.;

Pişirme metodu

1. Havuçları kaba bir rende ile soyun ve doğrayın. Sosisleri filmden çıkarın ve şeritler veya küpler halinde kesin. Kızgın yağda hafifçe kızartın, ardından havuçları ekleyin, üç dakika daha kızartmaya devam edin. Kızartmaya domates salçası ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

2. Erişteyi koyun ve kaynayan et suyuna kızartın, karıştırın ve pişirin.

Tarif 9. Füme sosis ve eritilmiş peynirli çorba

İçindekiler

patates - 4 adet;

pirinç - yarım bardak;

ampul;

iki patates;

yarım kilo işlenmiş peynir;

yağlı sosis - yarım çubuk;

sarımsak dişi;

çorba, biber ve sofra tuzu için baharat;

Pişirme metodu

2. Tencereyi ateşe koyun, hafifçe yağlayın, sosisleri koyun ve suyunu salmaya başlayana kadar kızartın. Sonra havuç ve soğanı ekleyin ve her şeyi yaklaşık yedi dakika pişirin.

Kızartma işlemi sırasında yağını salacağı için sosisleri kuru veya hafif yağlanmış bir tavaya koyun. Soğan ve havuçları kızartmak oldukça yeterli olacaktır.
İşlenmiş peynirli çorba yapıyorsanız, bunun için yumuşak peynirleri kutulara almak daha iyidir. Sosis peyniri de kullanılabilir ancak çözülmesi uzun zaman alacaktır.
Çorbaya sadece son aşamada sarımsak eklenir.
Hazır çorba bir süre demlenmeye bırakılmalıdır, ancak bundan sonra masaya servis edilebilir.
Yeşiller hazır olmadan birkaç dakika önce veya doğrudan tabağa eklenebilir.
Çorbanın daha az kalorili olmasını istiyorsanız, kızartma yapamazsınız, ancak doğrudan tavaya sebze ve sosis ekleyin.