Mükemmel olması için makarna ne kadar ve nasıl pişirilir?
ilgi sor, birçok ev hanımına eziyet eden.
Bazı makarna birbirine yapışır, diğerleri camsı olur, diğerleri tatsız olur.
Sorun nedir ve makarna nasıl doğru pişirilir?
Makarna nasıl pişirilir - genel pişirme ilkeleri
mükemmel tarif ve makarnanın ne kadar pişirileceği tam olarak mevcut değil. Her şey kullanılan buğdayın türüne, ürünlerin boyutuna ve seçilen pişirme yöntemine bağlıdır. Ama orada Genel İlkeler mükemmel yemeği hazırlamanıza yardımcı olmak için.
Beş sır mükemmel makarna:
1. Pişirmeden önce paket üzerindeki bilgileri incelemeniz tavsiye edilir. Genellikle bir pişirme süresi vardır. Ama aynı zamanda yaklaşıktır.
2. Makarnanın birbirine yapışmaması için pişerken suya biraz yağ ekleyebilirsiniz. Ve tabii ki bitmiş ürünleri yağlayın.
3. Tabii bir paket ürünü bir litre su ile doldurup pişirebilirsiniz. Ancak ideal makarna için boyutu ve şekli ne olursa olsun 100 gram kuru ürün için en az bir litre sıvıya ihtiyacınız olduğuna inanılıyor.
4. Makarnayı asla eksik etmeyin. Kötü buğdaydan yapılırlarsa, lezzetli ve mükemmel yemek daha zor. Ve bu arada, maliyet farklı şekiller nadiren gerçekten büyük fark ve cüzdana sertçe vurur.
5. Makarnayı suda haşlamaya başladıktan hemen sonra iyice karıştırılmalıdır. Aksi takdirde, kesinlikle birbirine yapışacaklar.
Bu basit ipuçları, kaliteli bir garnitür veya başka bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Ancak, birbirine yapışmaması, lezzetli ve temiz olması için makarna nasıl ve ne kadar pişirilir?
tencerede makarna nasıl pişirilir
Makarnayı pişirmenin en yaygın yolu bir tencerede kaynatmaktır. Garnitürler, güveçler ve diğer ihtiyaçlar için ürünler bu şekilde hazırlanır. Bu yöntem birçok ev hanımı tarafından kullanılıyor ama ocakta makarna nasıl pişirilir?
İçindekiler
300 gram makarna;
3 litre su;
2 yemek kaşığı tuz;
40 gram tereyağı.
Yemek pişirmek
1. Tencereye su dökün, ocağa koyun ve kaynamaya bırakın. Tuz.
2. Kuru ürünü suya indirip hemen iyice karıştırıyoruz, aksi takdirde ürünler bulaşıkların duvarlarına ve dibine yapışacaktır.
3. Şimdi tavayı birkaç saniye kapakla kapatmanız ve ürünlerin bir an önce kaynaması için maksimum ateşi yapmanız gerekiyor.
4. Hemen kapağı çıkarın, aksi takdirde tabak ocağa "kaçar".
5. Orta derecede ateş yakıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
6. Ama makarna ne kadar pişirilir? Paketin üzerindeki süre 10 dakika ise, 9 dakikada denemeniz gerekir.
7. Ürünler hazırsa, bir kevgir içine boşaltın. Kaynar su ile durulayabilirsiniz.
8. Yağ ekleyin, karıştırın ve bitirdiniz! Herhangi bir yağ kullanılabilir. Ürünlere daha eşit dağılması için kremayı eritmek daha iyidir.
Kızartma ve pişirme için makarna nasıl ve ne kadar pişirilir
sık sık haşlanmış makarna aşçı farklı yemekler ardından fırında kızartma veya pişirme, örneğin güveç. Ama onlar için ürünlerin biraz farklı hazırlanması gerekiyor, sindirilemezler.
İçindekiler
300 gram makarna;
3 litre su;
Yemek pişirmek
1. Suyu tuzla kaynatın, birkaç yemek kaşığı yağ dökün.
2. Makarnayı çalıştırın, karıştırın ve maksimum ısıda kaynatın.
3. Ateşi kısın ve pişirin ama tamamen pişene kadar değil.
4. Ürünler boyut olarak büyüdüğünde, ancak yine de sert olduklarında, denenmeleri gerekir.
5. Makarna dişlerinize yapışmıyor ve kolayca ısırıyorsa, işiniz bitti demektir! Sonra sıcakken ulaşacaklar.
6. Ürünler yapışkan ise kırılması zor ise yukarıda anlatılan duruma getiriyoruz.
7. Makarna yumuşak ve tamamen pişmişse, kızartıldığında şeklini kaybeder. Bu nedenle, yemeğin aşağıdakilerle hazırlanması gerekecektir: küçük bir miktar makarna lapasına dönüşmemesi için soslar ve maksimum sıcaklıkta.
birbirine yapışmaması için makarna nasıl pişirilir
Makarnaları kaliteli pişirmek mümkün değilse ve sürekli birbirine yapışıyorlarsa bazı püf noktalarına başvurabilirsiniz.
İçindekiler
Makarna 300 gr;
3-4 litre su;
50 gram yağ;
Yemek pişirmek
1. Geniş ve geniş bir tava alıyoruz. Uzun mutfak eşyaları çalışmaz. Isının olabildiğince eşit dağılmasını istiyoruz.
2. Tuzlayın ve hemen yağı dökün. Hepsi 50 ml. Ürünleri saracak ve yapışkanlığını azaltacaktır.
3. Su kaynadığı anda makarnayı ekleyin ve hızlıca kaynatın. İşlemi hızlandırmak için tavayı kısaca bir kapakla kapatabilirsiniz.
4. Kaynattıktan sonra ürünleri tekrar yağ ile kaplayacak şekilde hafifçe karıştırın. Bunu dikkatlice yapıyoruz, spatula kullanmak daha iyidir. 2 dakikada bir, yani 2-3 kez daha karıştırın.
5. Bitmiş mallar bir kevgir içinde uzanıyoruz ve hemen üzerine kaynar su döküyoruz.
sütte makarna nasıl haşlanır
Süt çorbası veya yulaf lapası - harika yemek sadece çocuklar için değil. Kahvaltı için idealdir, hazırlaması kolay ve hızlıdır. Kabuklardan boynuzlara ve eriştelere kadar her türlü ürünü alabilirsiniz.
İçindekiler
1 litre süt;
200 gram makarna;
30 gram yağ;
2 kaşık şeker;
Yemek pişirmek
1. Sütü kaynatın.
2. Tuz, şeker ve hemen tereyağı ekleyin. İçin süt yemeği tereyağı kullanmak daha iyidir.
3. Makarnayı dökün, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
4. Isıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin. Erişte 2-3 dakika yeterlidir. Boynuzlar ve kabuklar 8-10 dakika kaynatılmalıdır.
Makarna Diğer Malzemelerle Tencerede Haşlanır (Çorbada)
Makarnayı sebzeler ve diğer malzemelerle birlikte pişirmek daha zordur. Ürünün döşenme zamanının doğru belirlenmesi gerekir. Çoğu zaman makarna ile haşlanmış çorba. Bunun için örümcek ağı kullanmak daha kolaydır. Çorbayı kaynatmanız yeterlidir ve hemen kapatabilirsiniz. Ancak, diğer makarna nasıl ve ne kadar pişirilir?
İçindekiler
Makarna.
Yemek pişirmek
1. Kabuk, boynuz, salyangoz gibi makarnalar patatesler delinmeye başlayınca çorbaya atılır ama henüz tam hazır değildir.
2. Ürünleri bir tencereye koyuyoruz, çorba çoktan tuzlanmış olmalı. İyice karıştırın.
3. Yumuşayana kadar pişirin ama tamamen pişmeyin. Ürünler biraz sert olmalı, ancak boyutları zaten artmış olmalıdır. Talimatlara göre makarnanın 10 dakikaya ihtiyacı varsa, çorbada 5-6 yeterlidir.
5. Kapatın ve yemeği 10 dakika bekletin, makarna ulaşacaktır. Fazla pişirilirlerse, ısrar etmese bile ürünler zaten tabakta ekşi hale gelir.
Kızarmış makarna nasıl pişirilir
Makarnayı kurutmadan pişirme yöntemi. Hassas oranlar gerektirir. Ancak bunların hepsi özellikler değildir. Makarna çok hoş kokulu, lezzetli ve kahverengidir. Tüpler, erişte, boynuz gibi basit formdaki ürünleri kullanmak daha iyidir.
İçindekiler
120 gram makarna;
2 bardak su;
30 ml yağ.
Bu yemeğe herhangi bir baharat ve baharat ekleyebilirsiniz.
Yemek pişirmek
1. Yağı bir tavada ısıtın, biber ve tuz hariç baharatları ekleyin.
2. Atla çiğ makarna ve yüksek ateşte kızarana kadar kızartın, karıştırmayı unutmayın.
3. Suyu ayrı ayrı tuzla kaynatın, makarnaya dökün.
4. Kaynamaya bırakın, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
5. Makarnayı yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından açın. Deneriz. Kalan sıvı varsa ve yemek zaten hazırsa, ateş ekleyip buharlaştırıyoruz. Makarna hala nemliyse, üzerini örtün ve kabarmaya bırakın.
6. Hazır yemek baharatlarla çeşnilendirebilir, sebzelerle, etlerle servis edebilir, her türlü sosla çeşnilendirebilirsiniz.
Yağlanırsa daha lezzetli makarna elde edilir tereyağı. Eh, daha hızlı ve kullanımı daha kolay sebze yağı ve biraz daha az sürer.
Makarna suyuna eklenirse Pancar suyu, o zaman çok ilginç ve güzel bir renk olacaklar. Özellikle böyle bir yemek, küçük seçici yiyiciler tarafından beğenilecektir. Ayrıca pancar faydalıdır ve doğal boya.
Makarna ne kadar kaynatılır? Normlara göre kişi başı 80-100 gram kuru ürün gidiyor. Yani 4 kişilik bir aile için 400 gramlık standart bir paket yeterlidir. Ancak herkesin iştahı farklıdır, bu da dikkate değer.
Ürünler daldırılmadan önce makarna için su tuzlanır. Ve pişirme işlemi sırasında asla tuzlamayın.
Makarna pişirmek için sadece çok fazla suya değil, aynı zamanda büyük bir tencereye de ihtiyacınız var. 2/3'ten fazla olmayan sıvıları dökün. Aksi halde yemek pişirdikten sonra ocağın yıkanma riski çok fazladır.
Makarna pişirmeden önce ilk soru ne kadar alınması gerektiğidir. Herkesin farklı istekleri ve porsiyonları vardır ancak ortalama hacimler şu şekildedir:
Çocuklar - 50 gram;
Kadınlar ve gençler - 70 gram;
Yetişkin erkekler - yaklaşık 100 gram.
Makarnanın nasıl pişirileceği sorusundan daha az sorumlu olmayan ikinci soru, ne kadar pişirileceğidir? Her şey makarnanın kendisine bağlıdır ve tamamen farklı zamanlarda pişirilirler, ancak ortalamaları:
İnce "ağ" - maksimum 2 dakika;
Yassı erişte - 2-3 dakika;
İnce erişte 6-7 dakika;
Makarna - 9-10 dakika.
Ve eğer aldıysan uzun makarna ve spagetti, ardından pişirme süresine iki dakika ekleyin, yanlış gidemezsiniz.
Artık her yiyici için ne kadar alacağınızı ve ne kadar süre pişireceğinizi biliyorsunuz. Makarnanın nasıl pişirileceğini söylemeye devam ediyor.
Her şeyden önce, kendi makarnanızı alın. Bunları kullanarak, kaç tane pişireceğinizi doğru bir şekilde söyleyebilirsiniz, ancak bir "ama" vardır: makarnanın nasıl pişirileceğine ilişkin tüm ipuçları yalnızca makarnalık buğdaydan yapılanlar için geçerlidir, gerisi basitçe yayılacaktır.
Makarna pişirmek için su, 100 gram kuru ürün başına 1 litre oranında alınır. 
Kaynamaya bırakın ve 2 litre suya 1 çay kaşığı oranında sofra tuzu koymayı unutmayın. 
Yukarıda belirtilen süre kadar kaynar suda kapağı açık olarak pişirin ve süzgeçte 1 dakika bekletin, süzün ve biraz soğumaya bırakın. Makarnanın nasıl kaynatılacağının "sıcak" kısmı çoktan bitti. 
Tencereye geri koyun, 1-2 çay kaşığı bitkisel yağ dökün ve kapağı kapattıktan sonra birkaç kez kuvvetlice sallayın. Böylece hoş bir parlaklık kazandılar ve birbirine yapışmadılar. 
Tüm incelikler ve bilgelik bu kadar ve artık makarnayı nasıl pişireceğinizi tam olarak biliyorsunuz.
Afiyet olsun.
Makarna, dünyadaki en popüler yiyecektir. Ve hangi makarnanın kullanıldığını hazırlarken sayarsanız, oldukça etkileyici bir rakam elde edersiniz. Daha kolay bir şey olmadığını söyleyebiliriz. Ancak bu basit meselede bile sıradan makarnayı daha da iştah açıcı yapan incelikler var.
Makarna, birkaç yüzyıl önce insanların menüsünde yer aldı. Rusya'da bu ürün, I. Peter döneminde ülkemizde gemi inşa eden İtalyanlar tarafından getirildi. Makarna üretiminin faydaları somutlaştı ve bu nedenle üretimi her yerde kuruldu.
Bu ürünün en büyük uzmanları - İtalyanlar - makarna pişirmenin zor olmadığını, sadece onları lezzetli bir şekilde pişirmenin zor olmadığını söylüyorlar. Nasıl pişirilir lezzetli makarna Hazırlanırken belirli kurallara uyan gerçek şefleri tanıyın.
Makarnayı düzgün bir şekilde pişirmenin ipuçlarından biri, gerekli miktarda makarna ve su almaktır. Her yüz gram ürün için bir litre sıvı alınmalıdır. Ancak bu durumda makarna çabuk pişer ve birbirine yapışmaz.
Mutfak eşyaları da oynuyor önemli rol. alsan iyi olur büyük tencere kalın duvarlarla. Kabın kenarlarına kadar su dökmeyin. Makarna ile bile dolu olması gerekmez.
Tavadaki su, kaynama anında tuzlanmalıdır. Makarnayı içine batırmadan önce bunu yapmak çok önemlidir. Zaten tuzlu suda kaynatılmalıdırlar. Her litre sıvı için yaklaşık 10 gram tuz almanız gerekir. Ancak suyu tuzladıktan sonra tadına bakmak daha iyidir.
Bir ana kural daha var. Makarnayı kaynayana kadar suya koymayın. Aksi takdirde birbirine yapışabilirler ve ardından yemek bozulur.
Ünlü şefler, pişirme sürecinde mutfaktan ayrılmamanızı tavsiye ediyor. Makarna ara sıra tercihen tahta kaşıkla karıştırılmalıdır. Tavadaki su, makarnanın pişirildiği süre boyunca kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için, suya indirildikten sonra, kaynamayı tekrar sağlamak için tavayı bir kapakla kapatmanız gerekir. Ardından kapak çıkarılmalıdır.
Makarnanın kaç dakikada pişeceğini öğrenmek için paketin üzerindeki bu bilgiyi okumanız gerekiyor. Belirli bir zamanı adlandırmak imkansızdır. Makarnanın kalitesine ve pişirme işleminin kendisine bağlıdır. Bu nedenle, üreticinin makarnanın nasıl düzgün şekilde pişirileceğine ilişkin tavsiyelerine uyarak, bitmeden iki veya üç dakika önce bir numune almak gerekir. Makarna yumuşaksa ve tattığınızda un tadı bırakmıyorsa, ocağı kapatıp tavayı bir kapakla kapatabilirsiniz. Üç dakika sonra sıvıyı bir kevgir kullanarak boşaltabilirsiniz. Sos yapmayı planlıyorsanız, makarnanın pişirildiği et suyundan bir bardak veya daha az bırakın.
Makarna iyi kalite su ile ilave durulama gerektirmez. Ama en önemlisi, asla kullanmayın. soğuk su makarna yıkamak için. Bu onların zararına besin değeri ve yapı.
Spagetti pişirirken teknoloji değişmez. Bunun kırılmasına gerek yok. Onları kaynar su dolu bir tencereye koyun ve bir süre sonra tamamen içine batacaklar. Ardından, makarnayı birbirine yapışmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın.
Sıcak olarak servis edilmelidir. Bu nedenle onlar için soslar önceden hazırlanmalıdır. Makarnanın suyu çekilince üzerine tereyağını ve pişirildiği et suyundan bir miktar ilave edin.
Makarnayı doğru şekilde nasıl pişireceğinizi bilerek, birçok lezzetli makarna hazırlayabilirsiniz. orijinal yemekler. Makarna sebze, peynir, et ile iyi gider. Onlar için bir sos hazırlarsanız, ayrı bir yemek haline gelebilirler.
Birçok kişi makarna pişirmeyi bilir. Ancak birbirine yapışmamaları, ancak çok lezzetli ve doyurucu olmaları için ne yapılması gerektiğini herkes bilmiyor. Unutulmamalıdır ki bugün birçok çeşitli yollar hızlı bir şekilde makarnadan bir akşam yemeği nasıl yapılır. Bunlardan sadece birkaçını sunacağız.
Klasik haşlanmış makarna
Makarna çok doyurucu ve lezzetli garnitür hiçbir çocuğun veya yetişkinin reddetmeyeceği. Üstelik, böyle un ürünleriçok yönlü bir üründür. Sonuçta, gulaş ile ikinci bir yemek olarak servis edilebilirler. kızarmış et, sosis, sucuk, köfte, köfte, sos, sos, ilk yemek olarak süt veya et çorbası, hem de yumurtalı lezzetli bir güveç şeklinde.
Ancak etli makarnanın nasıl pişirileceğinden bahsetmeden önce, genellikle nasıl kaynatılması gerektiğini öğrenmelisiniz. Yani, malzemelere ihtiyacımız var:
- içme suyu - 2 litre;
- gelen makarna durum çeşitleri buğday - 3 su bardağı;
- kaba sofra tuzu - takdirinize göre ekleyin (1,5 tatlı kaşığı);
- ayçiçek yağı - 2 büyük kaşık;
- kaynar su dik - 2 litre.
Pişirme işlemi
İkinci yemek için lezzetli makarnanın sadece makarnalık buğdaydan yapılması tavsiye edilir. Sonuçta, diğer ürünler sırasında parçalanabilir ısı tedavisi, tatsız bir yulaf ezmesi ile sonuçlanır. Akşam yemeğini hazırlamak için büyük bir tencereye alıp içine 2 litre içme suyu dökmeniz, tuz eklemeniz ve güçlü bir ateş yakmanız gerekiyor. Sıvı kaynamaya başladıktan sonra içine indirilmelidir. Gerekli miktar makarna.
Tekrar kaynaması beklendikten sonra ürünler büyük bir kaşıkla karıştırılmalıdır. Bu arada, makarnanın birbirine yapışmaması için uzmanlar, onlara birkaç büyük kaşık ayçiçek yağı (tereyağı olabilir) eklemenizi tavsiye ediyor. Ancak bunun ocak doğrudan kapatılmadan sadece birkaç dakika önce yapılması tavsiye edilir.
Makarnayı tamamen yumuşayana kadar kaynatın. Kural olarak, belirli ürünlerin pişme süresi her zaman paketin dışında görülebilir. Kaynattıktan sonra makarnayı da kızartmanız gerekiyorsa, biraz daha erken ocaktan alınmalıdır.
Ürünler tamamen piştikten sonra bir kevgir içine atılmalı ve altında durulanmalıdır. soğuk su, iyice karıştırın. Sonunda makarnanın kaynar su ile haşlanması ve kuvvetlice çalkalanması gerekir. Her şey, un ürünlerini lezzetli bir garnitür olarak masaya servis edebilirsiniz.
Kıymalı makarna pişirme
Bunu denizcilik açısından neredeyse herkes biliyor. Sonuçta, bu en popüler yemek, bu sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda tatmin edici. Yani, ihtiyacimiz var:
- genç yağlı sığır eti - 200 gram;
- beyaz soğan - 2 kafa;
- ayçiçek yağı - 4 büyük kaşık;
- deniz tuzu, karabiber - tadına ekleyin;
- küçük havuç - 1 adet;
- herhangi bir makarna ("tüy" almak daha iyidir) - 3 su bardağı;
- baharatlı domates sosu - 2 büyük kaşık.
Malzemelerin hazırlanması
Makarnayı deniz usulü pişirmeden önce işlemelisiniz. et ürünü. Bunu yapmak için, genç yağlı sığır eti almanız, iyice yıkamanız, parçalara ayırmanız ve beyaz kafalarla birlikte bir kıyma makinesinde doğramanız gerekir. soğan. Ortaya çıkan kıyma iyice karıştırılmalı ve ardından tadına bakmak için tuz ve karabiber olmalıdır. Havuçları önceden soymak ve kaba bir rende üzerine rendelemek de gereklidir.
Isı tedavisi
Donanma makarnası nasıl pişirilir? Böyle bir akşam yemeği için un ürünlerini kaynatın, yukarıda tarif edilenle tamamen aynı olmalıdır. Makarna pişerken kıymayı kızartmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için derin bir tencere almanız, içine biraz ayçiçek yağı dökmeniz ve ardından et ürününü ve rendelenmiş havuçları koymanız gerekir. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra nem tamamen buharlaşana kadar pişirilmelidir. Ardından kızartılan kıymaya birkaç yemek kaşığı domates sosu ekleyin. Homojen ve ufalanan bir kütle elde edildikten sonra pişmiş et Haşlanmış makarnayı ekleyin ve iyice karıştırın. Sonuç olarak, yemeğin hafifçe ısıtılması, tabaklara koyulması ve masaya servis edilmesi gerekir. taze sebzeler ve yeşillik. Afiyet olsun!
Sütlü makarna: yemek tarifleri
Muhtemelen çoğunuz nasıl olduğunu hatırlıyorsunuzdur. çocuk Yuvası veya okulda makarna veya spagetti ile süt çorbası verildi. Böyle bir ilk yemeğin hazırlanmasının fazla zaman ve çaba gerektirmediğine dikkat edilmelidir. Bu bağlamda, en azından her gün yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacımız var:
- taze yağlı süt - 1 litre;
- sert buğday makarnası - 2 su bardağı;
- ince tuz - tadına ekleyin;
- toz şeker - 2/3 büyük kaşık;
- tereyağı - tatlı kaşığı;
- içme suyu - 2 litre.
Kaynayan un ürünleri
Sütlü makarnayı pişirmeden önce hemen yukarıda anlatıldığı gibi haşlamalısınız. Ancak kaynayan suya ayçiçek yağı ve tuz eklenmesi gerekli değildir. Ürünler yarı pişene kadar kaynatılmalı ve ardından bir kevgir içine atılmalı ve soğuk su altında iyice durulanmalıdır.
Süt çorbası pişirme
Makarna hazır olduktan sonra hemen çorbayı pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için büyük bir tencere alın ve içine gerekli miktarda süt dökün. Kaynamasını bekledikten sonra tüm makarnaları sıvıya koyun, üzerine tuz ve şeker ekleyin ve ardından iyice karıştırın ve ürünler tamamen yumuşayana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişirin. Sonuç olarak süt çorbası Ateşten alın ve üzerine az miktarda tereyağı ekleyin. Ardından, tava sıkıca kapatılmalı ve yaklaşık 2 dakika bu durumda tutulmalıdır.
Nasıl düzgün servis yapılır
Hazır süt çorbası, derin tabaklara dökülerek sıcak olarak servis edilmeli. Beyaz ekmek, tereyağı ve peynir dilimleri. Afiyet olsun!
Lezzetli makarna güveç
Fırında makarna bir gelenektir. bebek tabağı, çoğunlukla okul kantinlerinde veya okul öncesi kurumlarda servis edilir. Çok az insan nasıl pişirileceğini biliyor. Ancak, bunda karmaşık bir şey olmadığına dikkat edilmelidir. Fırında lezzetli makarna pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- sert buğday makarnası - 300 gram;
- içme suyu - 2 litre (makarnayı kaynatmak için);
- büyük tavuk yumurtası - 2 adet;
- yüzde 20 krema (her zamanki kremayı kullanabilirsiniz) köy sütü) - 100 mililitre;
- sert peynir - 120 gram;
- deniz tuzu, karabiber - tadına ekleyin;
- tereyağı - 30 gram (kalıbı yağlamak için).
Gıda hazırlamak
lezzetli yapmadan önce ve doyurucu güveç makarna, her şeyi hazırlamanız önerilir gerekli malzemeler. Bunu yapmak için un ürünlerini hafif tuzlu suda tamamen kaynatmamak gerekir. Daha sonra bir kevgir içine atılmalı ve iyice durulanmalıdır. Bundan sonra dolguyu hazırlamaya başlamanız gerekir. Tavuk yumurtalarını mikserle çırpmak ve üzerlerine yüzde 20 krema eklemek gerekiyor. Ayrıca sert peyniri ince veya kaba bir rende üzerine ayrı ayrı rendelemelisiniz.
tabak şekillendirme
Tariflerinde pahalı ve abartılı ürünlerin yer almadığı fırın makarnalar çok lezzetli ve doyurucu. Böyle bir tabak oluşturmak için sığ bir form almalısınız (yapabilirsiniz normal kızartma tavası), yüzeyini bol miktarda tereyağı ile yağlayın ve ardından yarı mamul makarnayı eşit bir tabaka halinde yayın. Daha sonra, çırpılmış bir karışımla dökülmeleri gerekir. tavuk yumurtaları ve krema, tadına bakmak için tuz ve karabiber serpin ve ardından tamamen rendelenmiş peynirle kaplayın.
Isı tedavisi
Çanak oluşturulduktan sonra 220 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına gönderilmelidir. Makarnayı peynir altında pişirmek çok uzun sürmemelidir: yüzeylerinde lezzetli bir altın kabuk oluşana kadar.
Akşam yemeği için uygun servis
Hazır makarna ve peynirli güveç çıkarılmalıdır. fırın ve formda hafifçe soğutun. Çanağı sıcakken çıkarmaya çalışırsanız, büyük olasılıkla parçalanacaktır. Hafifçe soğutulmuş güveç kesilmelidir. porsiyonlu parçalar ve sonra özel bir spatula kullanarak düz tabaklara dizin. Böyle bir yemeğin sıcak tatlı çay ile birlikte masaya servis edilmesi arzu edilir. Afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede lezzetli bir ikinci yemek makarna yapıyoruz
Ev hanımlarının çeşitli akşam yemekleri hazırlaması her geçen gün daha da kolaylaşıyor. bugün için var büyük miktar hızlı bir şekilde lezzetli bir yemek hazırlamanız gerektiğinde her zaman yardımcı olan her türlü teknik. Yavaş bir tencerede makarna pişirmeyi herkes bilmiyor. Bu nedenle makalenin bu bölümünü bu konuya ayırmaya karar verdik.
Bu nedenle, makarnayı modern bir mutfak cihazında kaynatmak için şunlara ihtiyacımız var:
- içme suyu - yaklaşık 1 litre;
- ince deniz tuzu - tadına ekleyin;
- tereyağı veya bitkisel yağ - büyük bir kaşık;
- durum buğdayı makarnası - 250 gram.
kaynatma işlemi
Makarnayı çok pişiricide kaynatmak için Pirinç veya Karabuğday programını kullanabilirsiniz. Mutfak cihazının kasesine içme suyu dökmek ve ardından kızartma modunda kaynatmak gerekir. Sıvı kaynamaya başladıktan sonra içine durum buğdayı makarnasını dökün, deniz tuzu ve ayrıca büyük bir kaşık tereyağı veya ayçiçek yağı ekleyin (böylece birbirine yapışmazlar). Ardından, çok pişiricinin kapağını sıkıca kapatmanız ve "Pirinç" programını ayarlamanız gerekir. Bu durumda zamanlayıcıyı 10-14 dakikaya kendiniz ayarlamanız önerilir (ürün tipine bağlı olarak). Makarna kaynatıldıktan sonra bir kevgir içine atılmalı, iyice durulanmalı ve kuvvetlice çalkalanmalıdır.
Makarna için gulaş nasıl pişirilir
Yavaş bir tencerede sadece makarna pişirmekle kalmayıp aynı zamanda lezzetli ve lezzetli pişirebileceğinize özellikle dikkat edilmelidir. doyurucu gulaş. Bunun için ihtiyacımız var:
- tavuk göğsü (taze veya dondurulmuş) - 400 gram;
- beyaz soğan - 3 kafa;
- baharatlı domates sosu (isteğe bağlı) salça veya Acıka) - 3 büyük kaşık;
- büyük havuç - 1 adet;
- taze yeşillikler - büyük bir demet;
- küçük sarımsak - 1 diş;
- rafine ayçiçek yağı - 4 büyük kaşık;
- buğday unu - ½ tatlı kaşığı;
- içme suyu - dolu bir bardak;
- tuz, karabiber ve diğer baharatlar - tadına ekleyin.
Gıda hazırlamak
Yapmak lezzetli gulaş makarna için ihtiyacınız olan:
- yıkamak tavuk göğsü, onları kemiklerden ve deriden ayırın ve ardından küçük parçalar halinde kesin.
- Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
- Havucu soyun ve şeritler halinde kesin.
- Taze otları doğrayın ve sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.
Isı tedavisi
Tüm ürünler işlendikten sonra cihazın kasesine ayçiçek yağı dökün, tavuk göğsü koyun ve 15 dakika pişirme modunda kızartın. Yanında Beyaz et kuşlar, soğan ve havuç ekleyin ve 10 dakika daha aynı modda bırakın (sürekli karıştırarak). Sebzeli göğüs biraz kızartıldıktan sonra üzerine baharatlı domates sosu, tuz, karabiber ve diğer baharatları koyun ve önceden yarım kaşık eritmeniz gereken bir bardak su dökün. buğday unu. Tüm bileşenler birbirine karıştırıldıktan sonra söndürme modunda 30 dakika kapalı bir kapak altında bırakılmalıdır. Sonunda, gulaşa doğranmış taze otlar ve küçük bir rendelenmiş sarımsak eklemeniz gerekir. Bu bileşimde, yemeğin yaklaşık 3 dakika daha ısıtılması tavsiye edilir.
Akşam yemeğini düzgün bir şekilde servis edin
Makarna kaynatıldıktan ve gulaş tamamen piştikten sonra düz bir tabağa konulmalı ve hemen servis edilmelidir. Böyle bir akşam yemeğine ek olarak, sunulması arzu edilir. taze salata eklenmiş sebzelerden zeytin yağı veya ekşi krema veya ev yapımı turşular (salatalık, domates, havuç havyarı vb.).
Özetliyor
Gördüğünüz gibi makarnaları kendi başınıza kaynatmak, bunlardan sütlü çorba yapmak ya da makarna yapmak hiç de zor değil. lezzetli güveç. Bununla birlikte, figürlerini dikkatle izleyen kişiler uyarılmalıdır: Makarna, özellikle tereyağı veya yağlı et ile birlikte oldukça yüksek kalorili yemek. Bu bakımdan her gün kullanılması tavsiye edilmez. Aksi takdirde, çok hızlı bir şekilde aşırı kilo alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
Elbette her ev hanımı makarna pişirmeyi bilir. Ancak mutfak uzmanlarının çok azı bu basit sürecin kendi sırları olduğunu düşünüyor. Makarnanın her zaman lezzetli olması ve birbirine yapışmaması için bazı püf noktaları kullanmalısınız.
En popüler garnitürü hazırlama sürecindeki ana soru: makarna ne kadar pişirilir? Tam zamanı hangi pişirme yönteminin seçildiğine, ayrıca ürünün çeşidine ve kalitesine bağlıdır. Makarna pişirmek için doğru kapları seçmek önemlidir.
Bir tencerede
Çoğu zaman makarna bir tencerede pişirilir. Bu işlem için kalın tabanlı bir kap kullanmak en iyisidir. İlk olarak, tava filtrelenmiş su ile doldurulur. İdeal oranlar: 100 g ürün başına litre su. Kapta yeterince sıvı yoksa, tabak çok yapışkan olacaktır. Genellikle üç kişilik bir aile için 300 gr makarna ve 3 litre temiz su alınır.
Ürün aktif olarak kaynayan suya indirilir. Tatmak için önce tuzlayın. Bu durumda plakanın ısınması maksimum olmalıdır. Makarnayı sıvıya batırdıktan hemen sonra tava bir kapakla sıkıca kapatılır. Tekrar kaynattıktan sonra kapak kaldırılır ve ateş kısılır.
Makarnayı suya ekledikten hemen sonra, yapışmasını önlemek için iyice karıştırın. Daha sonra garnitür 10-12 dakika pişirilir.
Yavaş bir ocakta
Malzemeler: 1 su bardağı makarna, 380 ml filtrelenmiş su, tuz, tatlandırmak için baharatlar, bir parça tereyağı.
- Öncelikle hazırlanan sıvı "akıllı tencere"nin kasesine dökülür. Hemen suya tuz dökülür ve seçilen baharatlar eklenir.
- Menüde "Yapıştır" modu ayarlanmıştır. Sıvının kaynadığı sinyalinden sonra içine makarna konur. Daha sonra yemek 8 dakika pişirilir. Sonunda hazır olmadığı ortaya çıkarsa, süreci aynı süre için uzatabilirsiniz.
Ortaya çıkan garnitür, bir kevgir içinde geriye yaslanır ve tereyağı ile tatlandırılır.
mikrodalgada
Malzemeler: 220 gr makarna, 2 kat daha fazla filtrelenmiş su, 1 yemek kaşığı. bir kaşık rafine yağ, tuz tatmak.
- Makarnayı bu şekilde pişirmek için mikrodalga fırına uygun derin bir tabak seçmeniz gerekiyor.
- İlk olarak kap, sıvı kaynayana kadar 12-15 dakika maksimum güçte cihaza gönderilir.
- Kaynar su tuzlanabilir, içine yağ dökün. Makarna karışıma batırılır. Yağ onların yapışmasını önleyecektir.
- Ürünler iyice karıştırılır ve kap orta güçte 20 dakika fırına döndürülür.
Makarnayı bir kevgir içine atmaya devam ediyor ve bir örnek alabilirsiniz.
Bir çift kazanda
Malzemeler: 350-370 gr makarna, 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu rafine yağ, tuz, baharat, su.
- İlk olarak, pirinç için tasarlanan buharlayıcı kabına su dökülür. Seviyesi makarna tabakasından yaklaşık 1,5 cm daha yüksek olacak şekilde yeterli sıvı olmalıdır.
- Tuz, baharatlar ve yağ hemen suya eklenir.
- Makarna sıvıya daldırılır, ardından cihaz kapanır ve açılır.
Çanak 20-25 dakikada hazırlanır. Makarnayı ılık suyla durulayın.
Al dente makarna - ne kadar pişirilir?
Karma yemekler için az pişmiş al dente makarna kullanılır. Örneğin, spagetti soslarla veya ayrı olarak pişirilmiş etlerle eşleştirildiğinde. Kaynayan sosa hazır makarna eklerseniz, sonunda çabuk kaynarlar. Al dente durumu, onu bileşik bir makarna yemeği hazırlamak için ideal kılar. Fazladan birkaç dakikalık rehavet onları tamamen hazır hale getirecektir.
Seçilen makarna, aktif olarak kaynayan tuzlu suya batırılır. Ardından, 3-4 dakikayı tam olarak belirlemeniz gerekir. Bundan sonra yarı mamul ürün birkaç dakika suda bekletilir, bir kevgir içinde geriye yaslanır ve su ile durulanır.
Farklı makarna çeşitleri pişirmenin sırları
En zor kısım, makarna yuvalarının nasıl pişirileceğini bulmaktır. Bu taban, şunları yapmanızı sağlar: lezzetli yemek sebze ve et dolguları ile.
Yuvalar dikkatlice kaynar suya indirilir ve prensibe göre kaynatılır. normal makarna hazır olana kadar. Önemli olan onları karıştırmamak ve oluklu bir kaşıkla dikkatlice tavadan çıkarmaktır. Az pişmiş yufkaları kaptan çıkarıp iç malzemeyle kaplayıp fırına gönderebilirsiniz.
Örümcek ağı şehriye çok hızlı ve basit bir şekilde pişirilir. Çorbanın bir parçası haline gelirse, pişirmeden 5 dakika önce ilk yemekle birlikte tencereye ekleyebilirsiniz. Ayrı olarak ürün az miktarda bitkisel yağ ile tuzlu suda aynı süre kaynatılır.
Spagettiyi lezzetli bir şekilde pişirmek için hem kaynar suya hem de süte batırabilirsiniz. Her 3 dakikada bir yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Ürün yumuşar, ancak elastik hale gelir gelmez tavayı ocaktan çıkarabilirsiniz.
Büyük spiraller veya kabuklar seçilirse, zamanla biraz daha uzun süre pişirilmeleri gerekecektir. Tamamen pişene kadar bu tür ürünlerin 12-14 dakika kaynar suda tutulması gerekir.
Makarnayı pişirdikten sonra ve hangi suyla durulamam gerekir?
İtalya'dan deneyimli şefler, Rus ev kadınlarının makarnayı soğuk suyla yıkama alışkanlığını büyük bir hata olarak görüyor. Bu süreçte ürün soğur ve tadını kaybeder ve ayrıca sosların mükemmel emilimi için gerekli olan nişasta yıkanır.
Pişmiş makarnayı durulamaya değip değmeyeceğine her ev hanımı karar verir. Makarna salata yapmak için tasarlandıysa ürünü suyla duruladığınızdan emin olun.
Birbirine yapışmaması için ne eklenmeli?
Pişirme işlemi sırasında makarnaların birbirine yapışmaması için geniş bir kaşık veya spatula ile sık sık karıştırılması gerekir. Ayrıca, daha sonra su ile yıkamak, yapışmayı önler.
Ancak bu önlemler bile yeterli değil. Yemeğin yapışmasını kesinlikle önlemek için, pişirme sırasında suya bitkisel yağ eklemeniz yeterlidir. 1-2 çay kaşığı yeter.
