"Gentlemen of Fortune" filmindeki ünlü cümleyi hatırlıyor musunuz? Karakterlerden biri şöyle dedi: "Ve şimdi hapishanede akşam yemeği makarnadır." Bu cümle kanatlandı ve makarna bugüne kadar en çok kullanılanlardan biri olmaya devam ediyor. popüler yemekler günlük sofralarımızda. Yumurtalı peynirli makarna, ev yapımı menünüzü çeşitlendirecek.
Yemek bir restorandan daha kötü değil
Belki bir çocuk bile kıymalı, yumurtalı ve peynirli makarna pişirebilir. Makarna - doyurucu ürün ve ile kombinasyon halinde ek bileşenler- ve inanılmaz derecede lezzetli yemekler.
Ev Yapımı Makarna Peynirli ve Yumurtalı Güveç - terbiyeli yemek restoran seviyesi. Ve evinizi şımartmak için tatili beklemenize gerek yok. Bugün yapabileceklerinizi yarına ertelemeyin.
Birleştirmek:
- 300 gr spagetti;
- 3 parça. diş sarımsak;
- havuç - 1 kök mahsul;
- iki ampul;
- 2 adet taze domates;
- 0,4 kg kıyma;
- 150 gr sert peynir;
- %20 yağ konsantrasyonuna sahip 0,5 l krema;
- 5 parça. tavuk yumurtaları;
- bir demet yeşillik;
- tatmak için baharatlar ve tuz;
- rafine ayçiçek yağı.
Yemek pişirmek:
aceleyle akşam yemeği
Akşam işten döndünüz ve ayağınızdan düştünüz ve ev halkınız aç gözlerle bakıyor ve sizden yeni bir mutfak yaratımı mı bekliyor? Her kadın her gün bu durumla karşı karşıya kalır. Evrensel ve delice kurtarmaya gelecek lezzetli yemek- Bir tavada yumurta ve peynirli makarna.
Bir notta! Boş vaktiniz varsa makarna ile peynir ve yumurtayı fırında pişirin. Böyle bir yemeğe sebzeler, mantarlar, çeşitli soslar, sucuk ürünleri, et eklenir. Baharatlar ve baharatlar, makarna güveçlerine özel bir tat ve acılık verir.
Birleştirmek:
- 0,25 kilo makarna;
- 100 gr soğan;
- 150 gr sert peynir;
- 2 adet tavuk yumurtaları;
- tereyağı- tatmak;
- tuz, baharatlar ve baharatlar - tatmak.
Yemek pişirmek:
- Tuzlu suda, herhangi bir şekilde seçilen makarnayı yumuşayana kadar kaynatın.
- Isıl işlemden sonra makarnayı bir kevgir içine koyun.
- Akan su altında durulayın ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir süre bırakın.
- Derin bir kaseye tavuk yumurtalarını kırın.
- Yumurtaları homojen, köpüklü bir kütle elde edilene kadar el çırpma teli, blender veya karıştırıcı ile çırpın.
- Sert peyniri küçük bir rende üzerine rendeleyin. Yaklaşık 100 gr kullanıyoruz.
- Yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tavayı ısıtıyoruz.
- Tereyağını yayıp eritiyoruz.
- Soğanı kabuğundan temizleyip küçük küpler halinde kesiyoruz.
- Soğanı eritilmiş tereyağında altın rengi olana kadar soteleyin.
- Ardından makarnayı tavaya ekleyin.
- Onları soğanla karıştırın.
- Birkaç dakika sonra makarnayı yumurta kütlesi ile dökün.
- İyice karıştırın ve 5-10 dakika kızartın.
- Kalan rendelenmiş peyniri tavaya ekleyin.
- Kapağı kapalı olarak, peynir eriyene kadar yemeği pişirin.
- Bu yemek en iyi şekilde kıyılmış otlar veya baharatlarla süslenmiş masada servis edilir. Sarımsaklı sos ve sebze salatası.
“Onu olandan kör ettim”
aşçı makarna güveci Buzdolabınızda kalan yiyecekleri kullanabilirsiniz. Ketçap veya salça, sosis ürünleri, peynir ve sebzelere ihtiyacınız olacak.
Birleştirmek:
- 0,3 kg makarna;
- 50 gr domates salçası;
- 100 ml filtrelenmiş su;
- soğan başı;
- 150 gr sert peynir;
- 2-3 adet tavuk yumurtaları;
- rafine sebze yağı, tuz ve baharatlar;
- 300 gr sosis.
Yemek pişirmek:
- Makarnayı her zamanki gibi kaynatın.
- Sosisleri küpler halinde öğütün.
- Rendelenmiş peynir, salça kaynamış su ile seyreltilir.
- Soğanı rendeleyin ve rafine bitkisel yağda altın rengi olana kadar soteleyin.
- Isıya dayanıklı bir biçimde, yağla yağlanmış makarnayı yayın.
- Sosis ürünleri, kızarmış soğan ekleyin ve iyice karıştırın.
- yemeği dökün domates sosu ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- Güveci fırına gönderiyoruz ve yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
Bir tavada makarna ve sert peynirden çok lezzetli ve doyurucu bir günlük yemek pişirmeyi öneriyorum. Ve inan bana, sonuç seni hoş bir şekilde şaşırtacak. Makarna yumuşak olacak, en hoş kremsi tat. Bir kez hazırladıktan sonra, bu tarife tekrar tekrar döneceksiniz.
İçindekiler
Bir tavada makarna ve peynir pişirmek için ihtiyacınız olacak:
makarna - 300 gr;
sert peynir - 150 gr;
tereyağı - 30 gr;
su - 400 mi;
tuz - tatmak;
baharatlar ( kurutulmuş sarımsak, kişniş, kekik, biberiye, kırmızı biber) - tatmak.
Pişirme adımları
Gerekli malzemeleri hazırlayın.
Makarnayı ekleyip 3-5 dakika karıştırarak kavurun.
Tuz ve baharatları dökün. İçine dökmek soğuk su ve karıştırın.
Makarna yumuşak olmalı ve tüm sıvıyı emmelidir. Onları karıştırmaya gerek yok. Pişirme süresi, makarnanın türüne ve türüne bağlı olacaktır. Genelde 7-15 dakikada pişerler. Ambalajı dikkatlice okumalısınız, zaman her zaman orada belirtilir.
Makarna tavasındaki sıvı buharlaşınca peyniri ekleyin.
Bir tavada pişirilen hoş kokulu, lezzetli, yumuşak makarna ve peynir masaya sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun! Aşkla pişirin!
Kahvaltılar nasıldır? Tatilden sonra ise bol. kıt, eğer aceleyle. Ve ayrıca anneminki, lezzetli göründüğünde, ama genellikle iştah açıcı ama tahmin edilebilir görünüyor. Torunlarımın ayrı bir sınıflandırma türü, büyükannenin kahvaltısıdır. Kesinlikle her şey olabilir, çünkü ana özelliği özgürlüktür. Bu, ebeveynlerin köye gitmesine izin verildiği, tatillerin veya sadece hafta sonunun geldiği, önünüzde bütün bir macera ve arkadaşlarla iletişim günü olduğu anlamına gelir.
Tüm bu hoş karışıklıkta asıl görevim sabahları doğru ruh halini ayarlamaktır. Bugün torunların sofrasında yumurtalı peynirli makarna bekliyor olacak. Bu yemek, zamanla değişse de, sabahları benim evimde gelenekseldir. Her şey haşlanmış bir "örümcek ağı" ile başladı, bir süre sonra rendelenmiş yumurtalar ona katıldı. Ardından peynir ve makarna ile bir deneme dönemi başladı.
Artık düdük ve parmesan çağındayız. Tabii ki, geleneksel İtalyan makarnasını pişiriyormuş gibi yapmıyorum ve birkaç yüzyıl önce yapıldığı gibi geceleri onları bir örgü iğnesinin etrafında çevirmiyorum. Torunlar şehirden spiraller getiriyorlar ve benim rolüm onları pişirip masaya servis etmek.
Basit kahvaltı malzemeleri
Makarna - 250 gr
Tuz - 1 yemek kaşığı.
Yumurtalar - 2 adet.
Tereyağı - 40 gr
Parmesan peyniri - 100 gr
Yumurta ve peynirli makarna: fotoğraflı tarif
Makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayın. Pişirme süresi paket üzerinde belirtilmiştir. Bir başkasını takip etmek İtalyan geleneği, “dişten” denilen masa örtüsünün üzerine az pişmiş makarna tabakları konur. Torun bunu yakından takip ediyor. Gerçek şu ki, sindirilmiş durumda nişasta, kolayca sindirilebilir bir forma dönüşür. Ve böyle bir ürün, bel ve kalça hacmini kontrol edenler için bir hediye değildir.
Köy yumurtası kaynatın. Öngörülen sekiz dakika yerine 30-60 saniye daha az pişerler. Böyle bir söz var, "topuklarda bitecek." O da burada. haşlanmış yumurta Kabukta istenilen duruma ulaşmak. Temizledikten sonra, yumurta sarısı parlaktır ve kenarlarında koyu renkli bir kenar yoktur. Yavaşça kaynatılır derdim.
Parmesan en zorlarından biridir İtalyan peynirleri. Tabii yerli ürün orijinalinden uzak gibi geliyor bize. Damadım olan babaları İspanya'ya bir iş gezisine gönderildiğinde torunlar belki de bu yüzden mutlu oluyorlar. Çocuklar babalarını peynirsiz işten beklemezler.
Üzerine parmesan rendeleyin kaba rende. Aşçılık uzmanları ve estetikçiler rendenin en küçük çentiklerinde ufalamayı tercih etseler de bu yaklaşım ülkemizde kök salmadı. Ülkemizde eski günlerde olduğu gibi koca bir ağız sevinir.
Makarna pişerken rendelenmiş yumurta ve peynir kesme masasında onları bekliyor. Spiralleri tavadan bir kevgir içine kaydırıyoruz. Soğumayan tavanın dibine 23-40 gram tereyağı gönderiyoruz. Makarna su altında yıkanırken dağılacaktır.
Tabii ki, yıkama spirallerinin durum çeşitleri- bu geçen yüzyıl. Ama yine de spagetti, makarna ve erişte duruluyorum. Fazlalığı yıkayıp soğutuyorum: torunlar zaten masada bekliyor.
Yumurtalar önce makarnaya giriyor. Karıştırıldıktan sonra makarna kabarık ve güneşli bir görünüm alır. Yiyecekler tabaklara dizildiğinde peynir zaten üstüne dökülmüştür.
Yumurta ve Peynirli Makarna Sosu
Bazen değişiklik olsun diye yumurtalı ve peynirli makarna sosla servis edilir. Görünüşe göre torunları uyandırma anı ilerledi ve büyükannenin birkaç boş dakikası var.
Sos için bir buçuk yemek kaşığı ekşi krema, 1 çay kaşığı karıştırın. limon suyu, yarım çay kaşığı tuz ve şeker ve kıyılmış dereotu. Kahvaltıda makarna ile sos kasesinde servis yapın.
Afiyet olsun!
Akşam yemeğinde pişmiş makarnanız varsa ertesi gün mutlaka deneyin, harika seçenek bütün aile için - bir tavada makarna ve peynir ve bir yumurta. Bu tür makarna, karakteristik kremsi bir renk tonu ile doyurucu ve lezzetli çıkıyor, fotoğraflı tarif basit ve kesinlikle herkes halledebilir. Yemeğin tadı biraz güveç gibi, çocuklar çok sevinecek. Böyle bir makarna porsiyonu hem kahvaltı için hem de akşam yemeği masası için uygundur, garnitür olarak dilimlenmiş olarak servis edebilirsiniz. taze sebzeler veya yeşillikler, salatalık, domates, kabak vb. Ayrıca dikkat edin.
İçindekiler:
- haşlanmış makarna - 100 gr.,
- tavuk yumurtası - 2 adet,
- sert peynir - 70 gr.,
- tuz, karabiber - tatmak,
- tereyağı - 20 gr.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Ürünleri hazırlayın, makarna durum çeşitlerini seçmek daha iyidir, önceden tuzlu suda 4-5 dakika kaynatın, ardından makarnayı altında durulayın. soğuk su. İstediğiniz makarna şeklini seçebilirsiniz. 
Birkaç büyük tavuk yumurtası alın, yavaşça bir kaseye bölün. 
Yumurtaları bir çırpma teli veya çatalla çırpın. Bir kızartma tavasını ocağa koymanız gerektiğinde, iyice ısıtın. 
Tereyağını bir tavada eritin, içine makarnayı koyun, karıştırın ve birkaç dakika ısıtın. 
Ardından hazırlanan çırpılmış yumurtaları makarnaya dökün. 
Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, tüm makarna ve yumurtaları peynir cipsi ile serpin. Her şeyi tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın. Dilerseniz kendinizden biraz baharat katabilirsiniz, sebzelere de girebilirsiniz - küçük domatesler, kabak, biber veya jambon veya sosis ekleyebilirsiniz. Bu nedenle, tavayı bir kapakla örtün ve 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Makarnayı sıcakken hemen servis edin. Nasıl pişirileceğini görün
Bu basit ama şaşırtıcı lezzetli tarifİngiltere'den bize geldi. Makarna ve peyniri masaya ve istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. kendine yemek, Ve nasıl doyurucu garnitür. Ve çeşitli soslar yemeği daha iştah açıcı hale getirecek.
Makarna ve peynir - en kolay tarif
Malzemeler: herhangi bir makarnanın standart paketinin yarısı, 110-130 gr sert peynir, Kaya tuzu, bir dilim tereyağı veya ghee.
- Seçilen makarna, tuzlu bir sıvı içinde yumuşayana kadar kaynatılır. Ana şey, onları aşırıya kaçmamaktır.
- Hazır makarna yıkanmaz, sıcak olarak bir tavaya konur. İçlerine tereyağı ve ince rendelenmiş peynir eklenir.
- Peynir iyice eriyene kadar malzemeleri karıştırın.
Tatmak için tedaviye herhangi bir baharat eklenir.
Amerikan usulü nasıl pişirilir?
İçindekiler: 230 gr spagetti, yarım bardak çok yoğun krema, 130 gr sert peynir, 2 çay kaşığı sofra tuzu, biber karışımı, 60 gr tereyağı.
- Spagetti tuzlu suda 6-8 dakika kaynatılır. Ürünün nihayet sıcak bir sosta pişirilmesi için biraz sert olmaları gerekir.
- Peynir en küçük dilimlerle rendelenir. Parmesan en iyisidir.
- Kalan bileşenler tencereye gönderilir. Kütle, yağ tamamen eriyene kadar pişirilir, ancak kaynatılmamalıdır.
- Spagetti sosla dökülür ve birkaç dakika bekletilir.
Amerikan tarzı makarna, bağımsız bir yemek olarak masaya servis edilir.
Kıymalı ve peynirli seçenek
İçindekiler: 360 gr makarna, 2 lt filtrelenmiş su, 35 gr tereyağı, tuz, 230 gr domuz kıyması, bir diş sarımsak, 70 gr sert peynir, et için herhangi bir baharat.
- Makarnayı tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın.
- Bu sırada bir tavada kızartın kıyılmış et. Üzerine hemen tuz ve seçilmiş baharatlar eklenir. özel alabilirsin kokulu karışım domuz eti için özel olarak tasarlanmıştır.
- ilk gelen hazır makarna bir parça tereyağı gönderilir. Bu bileşen onların birbirine yapışmasını önleyecektir.
- Daha sonra, kızarmış et makarna için bir tavaya konur. Bileşenler iyi karışır.
Kıymalı ve peynirli hazır makarna sıcak olarak masaya servis edilir. Tabaklara dizildikten sonra her porsiyona cömertçe peynir serpilir.
Eritilmiş peynir ile
Malzemeler: 220 gr makarna, 170 gr katkısız işlenmiş peynir, 50-60 gr tereyağı veya sade yağ, tuz.
- Teneke bir tavada tuzlu suda seçilen makarna tamamen pişene kadar kaynatılır. Sonra bir kevgir içinde uzanırlar, ancak yıkanmazlar.
- Sıcak makarna, üzerine yağ kızdırılmış bir tavaya aktarılır.
- Birkaç dakika sonra kıyılmış küçük küpler işlenmiş peynir. Plastik "tepsilerden" sıvı kremsi bir kütle kullanmak daha da uygundur. Bu durumda, tereyağlı sıcak makarnaya peynir sürülür. Tatmak için kıyılmış sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Ürünler ince kıyılmış yeşilliklerle süslenmiş eritilmiş peynir ile masaya servis edilir.
peynir ve yumurta ile
İçindekiler: 320 gr herhangi bir şekilde makarna, 230 gr sert peynir, iri Yumurta, tuz, öğütülmüş biber karışımı.
- Makarna tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır. Durum spagetti bu tarif için mükemmeldir.
- Peynir iri bir rende üzerine sürülür.
- Yumurta, tuz ve biber karışımı ile çırpma teli ile ayrı ayrı dövülür.
Daha sonra peynirli ve yumurtalı makarnayı iki şekilde pişirebilirsiniz: Tavaya alıp yumurtanın üzerine döküp pişene kadar kızartın veya bir kalıba gönderip yumurtalı karışımı dökün ve 15-17 dakika pişirin. fırın. Her iki versiyonda da hazırlıktan birkaç dakika önce incelik rendelenmiş peynir serpilir.
Jambon veya sosis ile
İçindekiler: 620 gr boynuz veya spiral (makarna), 230 gr jambon, 330 gr sert peynir, tuz, diş sarımsak, zeytinyağı, bir demet taze maydanoz, bir avuç çeri domates. Makarna ve Jambon ve Peynir yapmayı öğrenin.
- Önce domates yarımları zeytinyağında kızartılır. Birkaç dakika sonra, herhangi bir uygun şekilde doğranmış küçük parçalar halinde jambon ve sarımsak eklenir. İnce kıyılmış yeşillikler de buraya serpilir. Kütle tuzlanır.
- Makarna büyük bir kaşıkla bitene kadar pişirilir. zeytin yağı. Bu onları yapışmaktan koruyacaktır.
- Hazır sıcak boynuzlar veya spiraller, bir tavada kızartılmış bileşenlere yerleştirilir. Her şeyi rendelenmiş peynir serpmeye ve eriyene kadar ısıtmaya devam ediyor.
Benzer bir tarife göre sosisli ve peynirli makarna pişirebilirsiniz.
Fırın makarna ve peynirli güveç
İçindekiler: 470 gr makarna, tuz, 270 gr sert peynir, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı. un kaşığı, 1,5 yemek kaşığı. yağlı süt, bir tutam tuz.
- Makarna kaynamış tuzlu suya indirilir ve 3-4 dakika kaynatılır, ardından bir kevgir içinde geriye yaslanır ancak yıkanmaz.
- Sos ayrı hazırlanır. Bunun için küçük bir sos tenceresinde tuzsuz tereyağı eritilir, üzerine 2-3 dk. kızarmış Buğday unu altın rengine. Karışım, içinde topaklar oluşmayacak şekilde sürekli karıştırılmalıdır.
- Sosun içine ince bir akıntı halinde süt dökülür. Karıştırma devam ediyor. Bu sos için tatlı toz kırmızı biber kullanabilirsiniz, küçük hindistan cevizi ve diğer aromatik baharatlar.
- Rendelenmiş peynir sosun içine dökülür. Az miktarda ikincisi bir kenara bırakılır. Ayrıca tadına bakmak için kütleyi tuzlamanız gerekir.
- Makarna ısıya dayanıklı bir kaba dağıtılır ve düzlenir. Üzerine sos dökülür.
- Tedaviyi rendelenmiş peynir serpip yaklaşık 25 dakika fırına koymaya devam ediyor.
- Makarna paketin üzerinde yazan süreden 2 dakika daha az suda bekletilir.
- Tavaya krema dökülür, tüm baharatlar ve tuz eklenir.
- Karışım kaynatılır, kabın altındaki ateş kapatılır.
- Ortaya çıkan sosta ortaya konur hazır makarna. Üzerine rendelenmiş peynir serpilir.
