Bir tavada mantarlı kızarmış et: mantarlı etin nasıl kızartılacağına dair fotoğraflar ve tarifler. Bir tavada petrol mantarlı kızarmış domuz eti nasıl pişirilir

İhale lezzetli etin ve en sevdiğiniz mantarların aromasının yerini ne alabilir? Hiç bir şey! Bu nedenle, satın alıyoruz gerekli malzemeler ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetli bir yemek pişiriyoruz - bir tavada mantarlı kızarmış et.

Ve bu ürünleri bir araya getirmekten şüphe duymamak için, (özellikle yağsız domuz eti) insan vücudu tarafından iyi emildiğini ve ayrıca onu değerli çoklu doymamış yağ asitleri ve diğer faydalı maddelerle doyurduğunu unutmayın. Mantarlar da onlardan daha düşük değildir faydalı özellikler ve besin değeri. Domuz eti üzerindeki tüm yağın erimesi için bir güveç kullanmak daha iyidir.

Yemek pişirmek için malzemeler:

et (yağsız domuz eti) -1 kilogram;
mantarlar (petrol veya diğerleri) - 500 gram;
soğan - 1 büyük kafa;
kızartma için bitkisel yağ;
tatmak için baharatlar.

Mantarlı kızarmış et - tarif

Ürünleri hazırlıyoruz: eti orta parçalara ayırın. kesmeyi unutma aşırı yağ ve filmi.

Mantarlar küçükse ortadan ikiye kesmek yeterlidir. Boyut oldukça etkileyiciyse, dört parçaya kesmek daha iyidir. Soğan yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları ince doğrayın.

Şimdi bir tencere alın ve bitkisel yağla yağlayın. İçerisindeki yağ, pişirme işlemi sırasında etten oluşacağından, başlangıçta çok fazla yağ dökmeyin. Tencereyi orta ateşteki ocağa koyun. Tencere ısındığında eti içine koyun. Ateşi biraz azaltıp yağın erimesini ve etin biraz kızarmasını bekliyoruz. Evet, ara sıra karıştırmayı unutmayın!

Etin pişmesine az bir süre kaldığında bir tencereye koyun ve kızartın.

En son soğanı koyun.

Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. Tatmak için biber ve tuz. En sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Tavsiye. Yemeği baharatlarla aşırı yüklemeyin. Yeterince tuz ve biraz karabiber. Bir tabaktaki bileşenlerin kombinasyonu bunu hiç gerektirmez. Haşlama sürecinde, tabağı birkaç kez iyice karıştırmayı unutmayın, yanmaması için alttan bir spatula ile kaldırın.

Pişirmenin bitiminden 3 dakika önce tencereye birkaç defne yaprağı ekleyin.

Soğan kavrulur pişmez yumuşak ve altın rengi, sulu olur.

Ekşi krema sosu yardımıyla herhangi bir yemek daha lezzetli ve iştah açıcı hale getirilebilir. Bu, birçok ikinci sebze ve et yemeği için geçerlidir. AT ekşi krema sosu inanılmaz lezzetli köfteler, kirpiler, karaciğer, tavuk fileto et, kalamar, mantar, tembel lahana ruloları, .

Ekşi krema bazlı sos için popülerliğini açıkça gösteren birçok tarif var. Yukarıdaki ürünlerle birlikte ekşi kremada pişirilmiş et daha az lezzetli değildir. Ekşi kremada bulunan laktik asit sayesinde sert etler bile yumuşak ve sulu olur.

Ekşi krema soslu mantarlı domuz eti- fazla zaman ve çaba gerektirmeyen lezzetli ve doyurucu bir yemek. Bu tarifte ben mantar kullandım ama siz başka mantar da kullanabilirsiniz. Mantarlı etin tadı ünlü julienne'i andırıyor. Eğer beğendiyseniz bu yemeği de seveceğinizi düşünüyorum.

Ekşi Krema Soslu Mantarlı Kızarmış Domuz Eti için Malzemeler:

domuz eti - 400 gr.,
Petrol - 400 gr.,
Ekşi krema - 100 ml.,
buğday unu - 1 yemek kaşığı. kaşık,
Tuz,
Siyah öğütülmüş biber ve kırmızı biber
Ayçiçek yağı

Ekşi krema soslu mantarlı domuz eti - tarif

Domuz filetosunu durulayın ve kağıt havlu veya peçete ile kurulayın. Keskin bir bıçakla 2'ye 2 cm'lik parçalar halinde kesin.Et ne kadar küçük kesilirse o kadar hızlı ve daha iyi kızarır.

Akan su altında durulayın, onları da kurutun. Mantarların bacaklarını kesin, küpler halinde kesin. Mantar kapaklarını dilimler halinde kesin.

Soğanı soyun ve ince çeyrek halkalar halinde kesin.

ile bir tavada ayçiçek yağı soğanı süt gibi olana kadar kavurun.

Et parçalarını tavaya koyun. Bir spatula ile karıştırın.

Tatmak için biber ve tuz. Biber içine dökün. Eti ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Et parçaları her taraftan eşit şekilde kızartılmalıdır.

Bundan sonra, doğranmış petrolleri tavaya koyun.

Un serpin.

Ekşi krema sosunun kalın olacağı un sayesinde. Bazı tariflerde un yerine nişasta görülebilir. Nişasta ile sosun kıvamı biraz farklıdır. Bana gelince, bu tarifte sos unla daha lezzetli oluyor. Karıştırmak. 10 dakika daha söndürün.

Güveç sırasında petrol çok fazla meyve suyu salıyor. Tavada yeterli sıvı olduğunu gördüğünüz anda ekşi krema ekleyebilirsiniz. Herhangi bir nedenle yeterli sos yoksa, yarım bardak su ekleyebilirsiniz. Tavaya ekşi krema koyun.

Malzemelerin geri kalanıyla karıştırın. Etli mantarları 5 dakika daha haşlayın. Kelimenin tam anlamıyla, tavayı ocaktan çıkarmadan 2-3 dakika önce, bir presten geçirilen bir tutam sarımsak veya ince doğranmış dereotu tabağa ekleyebilirsiniz.

Ekşi krema soslu mantarlı domuz eti karabuğday, patates, makarna ile sıcak servis yapın, bezelye püresi. Afiyet olsun. Mantarlı krema soslu bu haşlanmış domuz eti tarifini beğenirseniz sevinirim.

et protein ürünü içerikli faydalı eser elementler ve insan vücudu için vitaminler. Bugün kurallara göre ve lezzetli kızarmış etin nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız.

Başlamak için et iyice yıkanmalıdır. soğuk su. Varsa küçük kemikleri ve sert damarları çıkarın. Eti küçük dilimler halinde kesin, istenirse tuz ve karabiber çırpın. Et dilimlerini yaklaşık 1,5 cm mesafeye koyun, aynı anda çok fazla et parçası koyarsanız bu yağın soğumasına neden olabilir. Tüm meyve suyu akacak, sonuç olarak altın sert bir kabuk oluşmayacaktır. Et sert ve haşlanmış ete benzer olacaktır.

Etin hazır olup olmadığı aşağıdaki gibi kontrol edilebilir. Keskin bir nesne almanız ve bir kesi yapmanız veya delmeniz gerekir. Etin suyu kan olmadan akarsa, et pişirilir. Hazır et, patates, pirinç, karabuğday veya sadece sebzelerle servis yapmak için iyidir. Etin tadını çeşitlendirmek için soğan ve mantarlı kızarmış et pişirmenizi tavsiye ederim.

Kızartma ve ardından mantarlı güveç için pişirme süresi 65 dakika, porsiyon sayısı ortalama 4'tür.

Mantarlı ve Soğanlı Et için Malzemeler:

- domuz eti (pulpa) - 1 kilogram;
- soğan - 2 kafa;
- petrol mantarları - 200 gram;
- ayçiçek yağı;
- Arzunuza göre tuz ve baharatlar.

Mantar ve soğan ile et nasıl pişirilir:

Öncelikle pişirmek için tüm malzemeleri hazırlayalım. kızarmış et mantar ve soğan ile. Et - domuz eti aldık, böylece sulu ve iyi kızartılmış oldu. Etin her zaman taze olduğu ve laboratuvar tarafından test edildiği marketten almanızı tavsiye ederim. Prensip olarak, bu tarif için sığır eti, bonfile alabilirsiniz. Ve kim yağlı eti seviyor, sonra hala domuz eti, denemeyin.

İlk önce soğanı alın ve halka halka doğrayın. Bir tavada kızartmaya gönderiyoruz.

Soğan bir tavada kavrulurken taze donmuş mantarları doğrayın.

Soğana doğranmış mantarları ekleyin ve yaklaşık 7 dakika ateşte bırakın.

Pişirdikten sonra soğan ve mantarları bir tabağa alın ve bir kenara koyun.

Eti küçük parçalar halinde kesin.

Aynı tavaya daha fazla bitkisel yağ ekleyin. Et parçalarını bir tarafta, sonra diğer tarafta kızarmış bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Ardından soğanları ve mantarları domuz etine ekleyin.

her şeyi dökün tavuk suyu, tuzlayın ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık yarım saat pişirin.

Hazır et, garnitür ile servis edilir. tercih ettim haşlanmış pirinç, Değiştirilebilir patates püresi veya mısır lapası. Zeytinleri süs olarak kullandım, pilavın üzerine yaydım ve yeşil soğan. Petrol ve soğan ile mükemmel şekilde kızartılmış et, bir salata ile birleştirilecektir. taze sebzeler. Örneğin, domates ve salatalık veya taze lahana havuç ile. Tabii ki etle her zaman iyi gider. taze bitkiler- dereotu, maydanoz, fesleğen, kişniş. Salataya koyabilirsiniz! Aileniz için deney yapın ve pişirin lezzetli yemek sevgiler!

Afiyet olsun!

Yemek pişirmede başarılı yemek kombinasyonlarından biri mantarlı domuz etidir. Bu tür malzemeler içeren birçok tarif var ve hemen hemen her Ulusal mutfak. En çok birkaçı popüler tarifler domuz eti ve mantarlarla ne pişirileceğini anlatan talimatlar, aşağıdaki fotoğraflı talimatlarda sunulmaktadır.

Mantarlı domuz eti birbirlerinin tadını bozmamak için, farklı yemekler kullanılarak ayrı ayrı kızartılmalı veya kaynatılmalıdır. Hazırlıktan birkaç dakika önce bileşenler birleştirilir. Bazı tarifler genellikle bu iki ürünün aynı anda kızartılması veya haşlanması gerektiğini belirtse de. Mantarlı domuz eti pişirmek birçok seçeneğe sahiptir. Bir tavada kızartmak, fırında pişirmek veya yavaş ocakta haşlamak için ayrı tarifler var.

Mantarlı fırında pişmiş domuz eti daha kokulu ve sulu. Bu ısıl işlem sayesinde et nemi muhafaza eder ve çoğu faydalı maddeler. Bu malzemelerden fırında hangi yemekler pişirilir? lezzetli jülyen tencerelerde patates güveci mantar ve etle doldurulmuş veya sadece bir peynir "kabuğu" altında pirzola. Domuz eti ayrı parçalara veya bütün bir katmana yerleştirilebilir ve ancak bundan sonra porsiyonlar halinde kesilebilir.

kızartma tavasında

Kategori bitti basit tarifler bir tavada mantarlı domuz eti anlamına gelir. o kızarmış kendi suyu veya ekşi krema, krema veya domates gibi bir sosla pişirilir. İkinci durumda, sadece sos değil, aynı zamanda gerçek bir kalın gulaş ortaya çıkıyor. Aynı zamanda domuz eti farklı ürünler ekleyebilirsiniz. Faydalı kombinasyon lahana ve mantardır. Diğer sebzeler de uygundur - biber, soğan, havuç veya domates. Gurmeler, kuru erik ve mantarla haşlanmış domuz eti denemelidir.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede mantarlı domuz eti pişirmek daha da kolaydır. Sadece malzemeleri doğru bir şekilde kesmeniz, cihazın haznesine koymanız ve programı açmanız yeterli. Bu, "Pişirme", "Kızartma", "Pişirme", "Çoklu pişirme" modu olabilir. Yavaş ocakta ayrıca gulaş, kızartma veya soğan ve mantarlı sos da pişirirler. Orada özel tarif- Kore domuzu. Baharatlı yiyecekleri sevenler için uygundur. Et önce marine edilir, daha sonra ince şeritler halinde kesilir ve ancak daha sonra yavaş bir ocakta kızartılır.

Mantarlı domuz eti tarifi

Hangi mantarlı domuz eti tarifini seçerseniz seçin, kaliteli ürünler satın almak önemlidir. Et ıslatılmamalıdır - sadece akan su altında durulamanız önerilir. Kurutulmuş mantarlarda ise tam tersi geçerlidir. Önceden ıslatılırlar. Başka özel bir hazırlık gerekli değildir. Öğle veya akşam yemeği için ne pişireceğinize hala karar vermediyseniz, tariflerden herhangi birini seçin. Her birinde, adım adım fotoğraflı talimatları izlemeniz yeterlidir.

Ekşi krema sosunda

En hızlı pişen yemeklerden biri ekşi krema soslu mantarlı et. Makarna, pilav ve patates gibi herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Etin kendisi önce mantar gibi kızartılır ve ancak daha sonra ekşi krema sosunda pişirilir. Sonuç olarak, ürün daha yumuşak ve daha hassastır, aynı zamanda altın kahve. Ekşi krema yerine krema bile yapacaktır.

İçindekiler

domuz boynu - 700 gr;
nişasta - 1.5 yemek kaşığı;
ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
tuz, karabiber - tatmak;
ılık su - 1 yemek kaşığı;
petrol - 400 gr.

Yemek pişirmek

Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Boyunlu mantarları dilimler halinde kesin.
Domuz boynunu yağda kızartın. Tuz, karabiber serpin, yumuşayana kadar kızartın.
Ayrı bir tavada soğanı kavurun, mantarları ekleyin. Altın olana kadar pişirin.
Eti mantar kütlesi ile karıştırın, 5 dakika daha kızartın.
Ekşi krema ile baharatlayın, 10 dakika daha pişirin.
Nişastayı suyla seyreltin, tavaya dökün. Kaynatın, sonra yarım saat daha pişirin.

Beyaz şarapta mantarlı domuz eti

Domuz eti haşlamak, sadece ekşi krema ilavesiyle kolay değildir. Sadece mantar ve sebze ekleyerek kendi suyunuzda pişirebilirsiniz. çanak vardır en hassas tat. Sadece baharatları değiştirerek çeşitlendirmek kolaydır. Bu tarifin özelliği beyaz şaraptır. İçinde mantarlı güveç daha rafine hale geliyor, bu yüzden misafirler bile kayıtsız kalmayacak.

İçindekiler

tuz, karabiber - her biri 1 tutam;
un - 2 yemek kaşığı;
et suyu - 100 ml;
domuz bonfile - 350 gr;
beyaz şarap - 50 ml;
Tereyağı- 50 gram;
havuç - 2 adet;
nişasta - 1 yemek kaşığı;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
soğan - 1 adet;
petrol - 300 gr.

Yemek pişirmek

Yıkanmış ve hafifçe kurutulmuş bonfile orta parçalar halinde kesin.
Her iki tür yağı da bir tavada ısıtın, üzerindeki eti parçalar altın rengi olana kadar kızartın. Biber, tuz ile tatlandırın.
Mantarları yıkayıp kurulayın, ardından dilimler halinde kesin. Havucu soğanla birlikte küp şeklinde doğrayın. Etten arta kalan yağda sebzeli mantarları kızartın ve ardından karıştırın.
AT küçük bir miktar nişastayı çözmek için et suyu. Bu karışımı etli sebzelerin üzerine dökün, biraz şarap, tuz ekleyin.
Et suyu ve şarap ekleyerek yaklaşık yarım saat pişirin.

domatesli pirzola

Domatesli sulu bir pirzola ve petrollü kırmızı bir "kat" peynirden daha iştah açıcı ne olabilir. Bu yemek biraz Fransız etini andırıyor. Domuz eti, domates eklenmesi nedeniyle daha da sulu hale gelir ve mantarlar ona daha zengin bir lezzet verir. Yine, petrol veya beyaz olanlar yapacak. Domuz boyun fırında domates ve mantar ile pişirmek kolaydır. Fotoğraflı tarife göre pişirebilirsiniz.

İçindekiler

bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
ceketli patates - 4 adet;
biber ve tuz - tatmak;
petrol - 200 gr;
sert peynir - 100 gr;
soğan - 1 adet;
domuz boynu - 500 gr.

Yemek pişirmek

Eti durulayın, kurulayın ve ardından doğrayın. porsiyonlu parçalar. Her birini bir çekiçle dövün.
Soğanı soyun, doğrayın, yumuşayana kadar yağda kızartın, ardından mantarları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin. Tuz, karabiber serpin.
Bir fırın tepsisi alın ve parşömen kağıdı veya folyo ile kaplayın. Üzerine pirzola koyun ve zaten üzerlerine - doğranmış patatesler, petrollü soğanlar ve domates halkaları.
Her birinin üzerine peynir serpin.
200 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin.

patatesli

Herhangi bir şenlikli masa, sıcak olmadan tamamlanmaz. doyurucu yemek. Mantarlı ve patatesli domuz eti olabilir. Bu malzemeleri pişirirken, bir kızartma elde edilir. Ürünleri basitçe sebze suyu veya örneğin domates gibi farklı soslar kullanın. Önce tüm malzemeler bir tavada kızartılır ve ancak o zaman fırında pişirilir.

İçindekiler

havuç - 50 gr;
domuz göbeği - 500 gr;
yeşillikler - tatmak;
petrol - 150 gr;
soğan - 50 gr;
biber, tuz - tatmak;
bitkisel yağ - 70 mi;
patates - 1 kg.

Yemek pişirmek

Brisketi yıkayın, etrafta dolaşmasına izin verin, ardından yaklaşık 4 cm'lik dilimler halinde kesin.
Patates ile aynı yapın.
Mantarları soğanla durulayın, doğrayın. Havucu rendeleyin. Malzemeleri yağda kızartın, eti ekleyin.
Haşlanmış malzemeleri patateslerle birlikte tencerenin dibine aktarın. Biber, tuz ile tatlandırın.
Bir kapakla örtün, fırında 180 derece pişirin. Bu 1.5 saat sürecektir.
Sonunda doğranmış otlar serpin.

Mantarlı peynirin altında folyoda domuz eti

Biri basit yollar domuz eti nasıl pişirilir, fırında pişirmeyi içerir. Ek lezzet ve ekşi kremanın mantar ve peynirli “kürk mantosu” nedeniyle aroma kazanır. Çanak folyo içinde hazırlanır, bu nedenle bir damla nem kaybetmez. Bitirmeden sadece birkaç dakika önce, peynirin kapması için hala açmanız gerekiyor. Böylece fırında petrolle pişirilmiş domuz eti lezzetli bir altın kahverenginin altında olacak.

İçindekiler

maydanoz - 1 demet;
sert peynir - 200 gr;
petrol - 400 gr;
biber, tuz - bir tutam;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
domuz eti - 600 gr;
sarımsak - 3 diş;
soğan - 1 adet.

Yemek pişirmek

Mantarları soyun, çok ince doğramayın. Aynısını yay ile tekrarlayın. Yiyecekleri yağda kızartın.
Eti yıkayın ve kurulayın, orta dilimler halinde kesin, folyo ile kaplı bir fırın tepsisinin altına koyun. Biber, tuz ekleyin.
Mantarlara ekşi krema, rendelenmiş peynir, maydanoz ekleyin. Et parçalarını bu karışımla kaplayın. Folyoyu sarın.
180 derecede pişirin. Önerilen süre 40-50 dakikadır. Sonuna doğru folyoyu açın, fırında açın.

tencerelerde

Domuz rostosu tencerede pişirirseniz daha da iştah açıcı olur. Bu harika yol gerçekten lezzetli bir şey nasıl pişirilir. Etli ve mantarlı patatesler mükemmel bir şekilde birleştirilir. Her zaman olduğu gibi, petroller yapacak. Orman olanlarını kullanırsanız yemeğin lezzeti daha yoğun olacaktır. Tencerede mantarlı domuz eti pişirebilirsiniz. Farklı yollar. Biri klasik tarifler ve bir fotoğrafla birlikte talimatlarda sunulur.

İçindekiler

baharatlar, tuz, karabiber - tatmak;
patates - 6 adet;
ekşi krema - 250 gr;
domuz eti - 500 gr;
bitkisel yağ - biraz kızartma için;
petrol - 150 gr;
peynir - 100 gr.

Yemek pişirmek

Patatesleri etli soyun, durulayın ve küpler halinde kesin. Soğanı petrol ile keyfi olarak doğrayın.
Yağı bir kızartma tavasında ısıtın. Üzerine önce soğanlı domuz eti, sonra petrollü patatesleri kızartın.
Malzemeleri rastgele sırayla kaplara koyun.
Ekşi krema ile doldurun, rendelenmiş peynir serpin.
180 derecede pişirin. en uygun zaman- yarım saat.

Beyaz mantarlı

sonuncusu değil şenlikli yemekler kremalı bir sosta porcini mantarlı domuz eti alır. Bu şekilde hazırlanan et daha narin bir yapıya sahiptir. kokulu kombinasyonu krema sosu mantarlı yemek pişirmede bir klasik olarak kabul edilir. Yemeğe zengin bir aroma ve hafif bir ekşilik verir. Tarif hatırlatıyor ünlü yemek sığır straganofu denir.

İçindekiler

sebze ve tereyağı - tatmak;
soğan - 1 adet;
petrol - 200 gr;
tuz, karabiber - ayrıca tatmak;
kurutulmuş porcini mantarı - 50 gr;
domuz eti - 500 gr;
krem %15 - 100 ml.

Yemek pişirmek

Kuru mantarları soğuk su kullanarak yaklaşık yarım saat bekletin.
Domuz eti durulayın, küçük tabakalar halinde kesin ve daha sonra yağda kızartın.
Mantarlar, bitkisel ve kremsi bir yağ karışımı üzerinde pişirilir.
Soyulmuş soğanı halka halka doğrayın. Kuru mantarları sıkın.
Soğanı domuz eti ekleyin, kremayı dökün ve mantar suyu, mantarları kendilerini tanıtın. Biber serpin, tuz.
Yüksek ateşte kaynatın, ardından 40 dakika daha pişirin.

Mantarlı domuz eti yemekleri - pişirme sırları

Bir kaç tane var basit sırlar domuz mantarı nasıl daha lezzetli pişirilir. Etin sulu kalması için çok iyi kesilmelidir. Keskin bıçak. Ürün biraz donmuşsa daha iyidir. İçin farklı seçenekler yemek pişirirken aynı eti kullanmamalısınız, yani. genç domuz kızartma ve fırınlama için uygundur ve yaşlı domuz eti yemek pişirmek için uygundur.

Fotoğraflı bir tavada mantarlı et tarifi

Bir tavada mantarlı domuz eti pişirmek için adım adım tarifler, parçalar halinde, rulo şeklinde, bir yumurta ile tüccarın yolunda

2018-09-05 Marina Danko

Seviye
reçete

2569

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

8 gr.

16 gr.

karbonhidratlar

3 gr.

193 kalori.

Seçenek 1: Bir tavada mantarlı kızarmış domuz eti - klasik bir tarif

Mantarlı domuz güveç - basit yemekÜstelik çok lezzetli. Herhangi bir garnitür buna uygundur - sebzeler, parçalar halinde haşlanmış veya patates kızartması, püre, pirinç. Her gün gerçek yemek ve tatil masası. Mantarlar herhangi biri için uygundur: taze ve dondurulmuş. İnce yağ katmanları ile domuz eti alınması tavsiye edilir ve ekşi krema çok yağlı değildir.

İçindekiler:

domuz eti (pulpa) - üç yüz gram;
iki büyük marul soğanı;
150 gr. taze mantarlar;
60 gr. Ekşi krema;
Sarımsak;
Rafine yağ.

Bir tavada mantarlı domuz eti için adım adım tarif

Mantarlardan geçerek bacakları ve şapkaları kirden temizliyoruz. Yıkadıktan sonra mantarları ince dilimler halinde kesin.

Domuz eti yıkayın, kurutun. Plakalarda çözüldükten sonra, eti liflere kesinlikle dik olarak birkaç santimetre küpler halinde kestik.

Büyük bir diş sarımsak ve soğanı temizliyoruz. Sarımsakları bir presle bastırıyoruz ve boyutuna bağlı olarak soğanları yarım halkalarda veya daha küçük çeyreklerde eritiyoruz.

Az miktarda yağ ile bir tavada, demonte edilmiş soğanı yarı saydam olana kadar şeritler halinde geçiriyoruz. Mantarları ekleyin ve yaklaşık yedi dakika kısık ateşte pişirin. Aynı zamanda ayrı bir tavada et parçalarını altın rengi olana kadar kızartın.

Soğanla kavrulmuş mantarları et, biber ve tuza gönderiyoruz. Karıştırdıktan sonra, tavayı bir kapakla kapatın ve üç dakika pişirin. 150 ml'yi tavaya dökün sıcak su ve yirmi dakika kadar pişirmeye devam edin.

Ekşi krema ve kıyılmış sarımsakla karıştırın. Kaynatmadan, üç dakika daha pişirin.

Seçenek 2: Bir tavada mantarlı domuz eti - domates-sarımsak sosunda kolay ve hızlı bir tarif

Domates şeklindeki katkı, yemeğin hazırlanmasını hızlandıracaktır - macun, et liflerini mükemmel şekilde yumuşatır. Mevsiminde koyabilirsiniz taze domates, sos daha yumuşak ve aromatik olacaktır. Taze otlar bulaşıkları bozmaz, ancak ölçülü olarak kullanılmalıdır, aksi takdirde sarımsakla birlikte öldürür mantar aroması.

İçindekiler:

petrol - 150 gr;
200 gr. domuz fileto);
bir kaşık domates salçası;
Sarımsak;
büyük soğan başı;
ayçiçek yağı;
iki yemek kaşığı yüksek yağlı ekşi krema.

Bir tavada mantarlı domuz eti nasıl hızlı bir şekilde pişirilir

Filmlerin varlığını kontrol ediyoruz ve varsa canlı etleri kesiyoruz. Bir parça hamuru suyla yıkar, kurutur, küp veya dikdörtgen şeklinde parçalar halinde keseriz. İstenirse, daha ince şeritler halinde kesebilirsiniz.

Kabuğu soğandan çıkardıktan sonra soyun ve birkaç diş sarımsak. Su ile durulayın. Soğanları küçük dilimler halinde doğrayın, sarımsakları bir presle ezin veya ince ovalayın.

Doğranmış petroller temizlenir ve iyice yıkanır. Hafifçe kurutulur, mantarları dilimler halinde kesin. Orta boy mantarları alıp dilimler halinde keserseniz yemek daha muhteşem görünecektir.

Yağı tavaya dökün, içine soğanı dökün. Ortalamanın biraz üzerinde bir ısıya yerleştirdikten sonra dilimleri hoş bir altın rengine kadar kızartın. Mantarları soğana ekleyin ve nem gidene kadar karıştırarak pişirin.

Et parçalarını mantarlı bir tencereye koyun, suyunu bırakır bırakmaz ekleyin. salça. Ara sıra karıştırarak, bir kapakla kapatılmış mantarlı domuz eti yaklaşık yirmi dakika pişirin.

Ekşi kremayı doğranmış sarımsakla birleştirin, bir tavaya koyun, biberle baharatlayın ve iyice karıştırın. Yemeği tuzla istenen tada getiriyoruz ve üç dakika daha kaynatıyoruz.

Seçenek 3: "Fricase" - ekşi krema ve peynir sosunda bir tavada mantarlı domuz eti

Ekşi krema soslu yumuşak domuz eti. Boyun veya bonfile yemek için harika. Kırpma iyi değil, bu tür etlerin daha uzun süre haşlanması gerekiyor. Mantar lezzetini yoğunlaştırmak için kurutulmuş mantar. Önceden ıslatılmaları ve biraz kaynatılmaları gerekir.

İçindekiler:

posa (domuz eti) - 300 gr;
130 gr. herhangi bir mantar;
Sarımsak;
iki tam kaşık ekşi krema;
100 gr. Luke;
bir kaşık elenmiş un;
30 gr. işlenmiş peynir (bir tepside);
ayçiçek yağı;
yarım kaşık öğütülmüş kişniş;
birkaç dal taze maydanoz;
su - 120 mililitre.

Nasıl pişirilir

Domuz eti işlendikten sonra kurutulduktan sonra küçük küpler halinde kesin. Önce bir et parçasındaki tüm damarları ve filmleri çıkardığınızdan emin olun, bu yapılmazsa yumuşak olmaz.

Mantarları yıkayıp hafifçe kurulayın. Mantarları tabaklarda veya küçük, keyfi şekillerde, dilimlerde çözün. Taze veya donmuş olabilir, ancak tamamen çözülmüş mantarlar olabilir.

Bir pres kullanarak, eksik bir kaşık sarımsak sıkın. Soğanı dilimler veya küçük ince şeritler halinde doğrayın. Yıkadıktan sonra maydanozu bir havluyla kurulayın. Sapları kestik ve dallı kısmı ince ince doğradık.

Bir tavada yağı ısıtın (iki yemek kaşığı), et parçalarını içine indirin ve karıştırarak her iki tarafta kızartın. Ateş, altın bir kabuğu çabucak kapabilmeleri için maksimum olmalıdır.

Kızarmış ete soğanı ekleyin. Bir kapakla örtün ve karıştırın, dilimler mat beyazlığını kaybedene kadar kısık ateşte pişirin. Mantarları ekleyin ve bir kapakla örtmeden on dakika pişirin. Mantarlı eti ekleyin, bir tutam biber ve kişniş ekleyin, dört dakika pişirin.

Ekşi kremayı suyla seyreltin, etli bir tavaya dökün. Kaynayınca ekleyin işlenmiş peynir, ısı, karıştırarak, tamamen dağılıncaya kadar. Tencerenin içindekileri un serpin ve sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Sonunda baharatlarla baharatlayın, doğranmış sarımsağı karıştırın, kaynatmayın, bir dakika daha pişirin.

Seçenek 4: Bir tavada mantarlı domuz eti ruloları

Menüyü mantarlı domuz eti ruloları ile çeşitlendirebilirsiniz. Çabuk hazırlanırlar, doğru eti seçmek ve iyice dövmek yeterlidir. Pirzola için boyun alınması tavsiye edilirse, bu yemek için biraz bonfile almak daha iyidir. Karkasın bu kısmı nispeten kurudur, ancak rulolar sulu ve yumuşaktır ve suya biraz mayonez veya ekşi krema eklerseniz daha da lezzetli olur. Rulolar bir tavada pişirilir, sadece peyniri eritmek için fırına verilir.

İçindekiler:

yarım kilo posa;
iki büyük soğan;
konsantre, soya - iki yemek kaşığı;
300 gr. petrol;
yağ, yağsız - 30 gr;
peynir - 100 gram dilim;
genç maydanoz - küçük bir avuç.

Adım adım tarif

Diğerlerinden daha iyi, dövülmüş bir et parçası uygundur. Filmleri ondan çıkarmaya gerek yoktur, ayrıca eşit parçalara kesmek zor olmayacaktır. Domuz eti yıkadık, bir santimetre genişliğinde dilimler halinde kestik. Tahtaya yayın, paketi 6 mm kalınlığa kadar dövün.

Kabileleri ve soğanları ince doğrayın. Soğan dilimlerini tereyağında altın rengi olana kadar soteleyin, ardından mantarları üzerlerine koyun ve nemin buharlaşmasını izleyerek pişirin. Baharat mantar dolması biber, hafifçe ekleyin ve biraz ekleyin soya sosu. Beş dakika boyunca kapaksız kısık ateşte pişirin.

Bitmiş dolguyu doğranmış domuz dilimlerinin ortasına eşit şekilde yaydık ve çok sıkı olmayan rulolarla sardık. Oluşan yarı mamul ürünleri bir tencereye sıkıca koyarız, su ekleriz. Yavaş bir ısıtma ayarladıktan sonra, kapağın altında çeyrek saat pişirin.

Ruloları maydanoz ve ince rendelenmiş peynirle serpin. Peynir parçaları tamamen eriyene kadar on dakika boyunca tavayı iyi ısıtılmış bir fırına koyun.

Seçenek 5: Tavada Mantarlı Tüccar Domuz Eti

Eti fırında benzer şekilde pişirmek gelenekseldir, ancak bir tavada da çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Farklı geleneksel yol, domuz eti dilimler halinde değil, küçük parçalar halinde kesilir, diğer bileşenler benzer şekilde ezilir. Kaba kesilirse tavadaki yemek düzgün pişmez.

İçindekiler:

orman mantarları, petrol yapabilirsiniz - 300 gr;
birkaç çiğ yumurta;
200 gram taze "Rus" peyniri;
soğan - büyük kafa;
birkaç kaşık mayonez;
yarım kilo domuz eti;
bir domates;
sebze yağı;
yeşillik.

Nasıl pişirilir

Domuz eti yıkandıktan sonra, aynı uzunluk ve kalınlıkta küçük kare parçalar veya şeritler halinde kesin.

Domatesi küp, soğanı dörde bölün ve mantarları ince dilimler halinde eritin. Büyük mantarlar yakalanırsa, dilimler halinde kesmek daha iyidir. Peyniri kaba bir şekilde ovuyoruz.

Yağı bir tavada ısıtıyoruz, domuz dilimlerini içine batırıyoruz ve karıştırarak suyu buharlaşana kadar kızartıyoruz. Eti güzelce kızartın.

Şeritler halinde soyulmuş domates ve soğan dilimlerini domuz etinin üzerine yaydık. Karıştırdıktan sonra, üst kısmın bir kısmını düz bir tabaka halinde yayın. rendelenmiş peynir, ve üzerinde mantar.

Yumurtaları mayonezle çırpın, tuz ekleyin, biraz karabiber ekleyin. Yumurta karışımını tavaya dökün, kalan peyniri serpin. Kapağın altında, yirmi dakika kısık ateşte pişirin. Sonunda doğranmış otlar serpin ve üç dakika bekletin.