Mantarlı ve karabuğdaylı mercimek çorbası, zengin çorbalara harika bir alternatiftir. et suyu. Bu tarife göre hazırlanan yemek doyurucu, lezzetli, hoş kokulu ve hem yetişkinler hem de çocuklar istisnasız herkes tarafından beğeniliyor. Baştan sona tüm pişirme işlemi 30-40 dakikadan fazla sürmez, çok rahat aile yemeği neredeyse anında hazır!
2 litre su için malzemeler:
- petrol - 200 gr.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık, 1 taze domates ile değiştirilebilir
- patates - 3 adet.
- karabuğday - 1 eksik bardak
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Defne yaprağı- 2 adet.
- karabiber - 3-4 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı
- ekşi krema, ince doğranmış yeşillikler, kruton - istenirse servis için.
Karabuğday ve mantarlı yağsız çorba için adım adım tarif
1. Suyu kaynatın.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanı doğrayın ve şeffaf olana kadar kızartın. Mantarları ince ince doğrayın ve soğana ekleyin. Havuçları rendeleyin ve mantarlar suyunu bıraktıktan sonra tavaya ekleyin. Ekle salça ve iyice karıştırın. Yapıştır yerine kullanılırsa taze domates, ikiye bölün, rendeleyin kaba rende, cildi çıkarın ve ardından mantarlara ekleyin.
Tüm sıvı buharlaşana kadar 7-10 dakika kapağın altında pişirin.
3. Patatesleri soyun ve kesin, karabuğdayı suyla durulayın ve kaynar suya daldırın. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Sebzeli kızarmış mantarları çorbalı bir tencereye aktarın, tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin ve tüm malzemeler tamamen pişene kadar 10-15 dakika pişirmeye devam edin.
4. Karabuğday ve mantarlı mercimek çorbası hazır, bir kaşık ekşi krema ekleyin, otlar serpin ve çıtır krakerlerle servis yapın.
Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş
Karabuğday ve mantar - mükemmel kombinasyon yemek pişirmek için yemek. Petrol çorbaya zengin bir tat ve aroma verecek, karabuğday onu tatmin edecek ve sebzeler parlak renkler ve yeni tatlar katacak. Tüm pişirme yarım saatten az sürecek, karabuğday ve mantarlı yağsız çorbanın maliyeti bütçeye uygun olacak ve tadı daha karmaşık ve pahalı yemekler vermeyecek.
Karabuğday kavurmadan çorbaya eklenebilir veya sebze ve mantarlarla birlikte yağda kızartılabilir. İlk durumda, çorba daha hafif olacak, tahıl kaynatılacak ve tadı özellikle etkileyici olmayacak. İkincisinde, karabuğday kavrulduğunda çok karakteristik bir tat ve aroma kazanacak, nükleoller bozulmadan kalacak, ancak çorbanın rengi daha koyu olacak. Beğendiğiniz seçeneği seçin. Tarifte karabuğday kızartılır. Kavrulmamış irmik eklemeye karar verirseniz, çorbayı sebzelerle baharatlamadan önce ekleyin. Pişirmenin sonunda çorbaya bir defne yaprağı koymayı unutmayın, istenirse birkaç bezelye karabiber atabilirsiniz.
İçindekiler:
- su veya sebze, mantar suyu- 1 litre;
- küçük patatesler - 2 adet;
- havuç - 0,5 büyük veya 1 orta boy;
- soğan - 1 küçük soğan;
- taze petrol - 6-7 adet;
- karabuğday - 2 yemek kaşığı. slaytsız kaşıklar;
- rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- defne yaprağı - 1 adet;
- tuz - tatmak;
- karabiber - 4-5 adet (isteğe bağlı);
- taze domates - 1 adet (veya kendi suyu 2 adet);
- herhangi bir yeşillik - servis için.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Tencereye bir litre su dökün veya çorba için sebze, mantar suyu kullanın. Sıvı kaynarken sebzeleri ve mantarları hazırlayın. Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun, soğanları doğrayın küçük küp, şeritler halinde havuçlar (çok ince değil), küpler halinde kesilmiş patatesler veya keyfi şekillerde parçalar.
Mantarları kirden temizliyoruz, 1-1.5 cm kalınlığında plakalar halinde kesiyoruz. Küçük mantarları bütün bırakın veya ikiye bölün.
Doğranmış patatesleri kaynar suya batırın. Tatmak için tuz, çorba tekrar kaynamaya başlayana kadar bekleyin, alevi küçük bir aleve çevirin. Örtün ve neredeyse bitene kadar pişirin. Yağsız çorbalarda patateslerin çorbaya hem lezzet hem kıvam vermesi hem de tokluk vermesi için haşlanması tavsiye edilir.
Beş ila yedi dakika sonra, küçük bir ateşe yağ içeren bir kızartma tavası koyun. Yağ ısınır ısınmaz soğanı dökün, şeffaf veya altın kenarlar görünene kadar biraz kızartın. Havuç ekleyin, soğanla birkaç dakika kızartın. Kızartırken havuçlar yağla doyurulur ve yağ altın rengine döner.
İki yemek kaşığı karabuğdayı yıkayın soğuk su. Suyu boşaltıyoruz. İrmikleri sebzelere dökün, sıvıyı buharlaştırın ve biraz kızartın.
Doğranmış mantarları ekleyin. Karıştırın, mantar suyunu buharlaştırmak için ateşi güçlendirin. Her şeyi iki ila üç dakika birlikte kızartın.
Taze domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Konserve çatalla yoğurun veya istediğiniz gibi kesin, ancak büyük değil. Tavaya ekleyin, domateslerin zıt bir tada sahip olması için biraz kızartın.
Biz sebze, karabuğday ve mantar üzerinde çalışırken patatesler pişti. Ama yine de hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekiyor, basıldığında bir dilim patates parçalara ayrılmalıdır. Çorbaya karabuğday ve petrol ile sebze kızartması ekleyin, tüm yağı dökün. Karıştırın, tuzun tadına bakın. Örtün ve karabuğday yumuşayana kadar çorbayı pişirmeye devam edin. Genellikle 10-12 dakika sürer. Hatta biraz az pişirebilirsiniz, o zaman çorba demlendiğinde tahıl hazır olur.
Bitmiş çorba orta kalınlıkta, kokulu, koyu altın renginde olacaktır. Pişirmenin sonunda çorbaya defne yaprağı, karabiber ekleyin, tekrar tuz deneyin. Kaynatın, bir dakika sonra kapatın. Kapağın altına demlenmeye bırakalım.
15 dakika sonra karabuğday ve mantarlı yağsız çorbayı kaselere dökün. Taze otlar ile takviye edin veya yeşil soğan ile masaya servis yapın Çavdar ekmeği. Mutfak kumbaranıza başka bir lezzetli tarif ekleyin.
- Su - 1,5 litre
- karabuğday tanesi- 1/3 bardak
- Mantar - 200 gr.
- Patates - 3 adet.
- soğan - 1 adet.
- Yeşillik
- Zeytin yağı
- Tuz, baharatlar
Etsiz çorbalar günümüzde oldukça popülerdir. Oruç sırasında inananlar, ikna olmuş vejeteryanlar veya harcamak isteyenler tarafından hazırlanırlar. oruç günleri etsiz. Ayrıca yemek tarifleri yağsız çorbalaröğrenci yurtlarında ağızdan ağza bulaşmaktadır. Harika seçenek böyle bir ilk kurs karabuğday çorbası mantarlı. Bir sebze olduğu için mantarlarda bulunan vücut için gerekli olan protein miktarını içerir. Karabuğdaylı mantar çorbası yarım saatten fazla pişmez. Bu, yağsız olması, yani çözülmesi ve pişirilmesi uzun zaman alan et içermemesi nedeniyle elde edilir. Çorba tarifi basittir ve fotoğraflar hazırlanma sürecini ayrıntılı olarak gösterir.
Mantarlı karabuğday çorbası nasıl pişirilir:
- Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Patatesleri bir tencereye (2-3 litre) koyun, suyla doldurun ve ocağa koyun. Su kaynadıktan sonra yıkanmış karabuğdayı tencereye ilave edin, kapağını kapatın ve orta ateşte pişirmeye devam edin.
- Mantarları yıkayın ve her birini 4-6 parçaya bölün. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Sebzeleri zeytinyağı ile bir tavada 5 dakika soteleyin.
Mantarlı karabuğday çorbası - yağsız ve sağlıklı yemek. Mantarlar çok gerekli olan protein açısından zengindir. insan vücudu. Bu özellikle diyette et olmadığında geçerlidir.
Karabuğday, faydalı demir, E, B ve C vitaminlerinin yanı sıra çinko, iyot ve kalsiyum içerir. Birlikte, bu bileşenler vücudu minerallerle önemli ölçüde zenginleştirecektir.
Acemi bir mutfak meraklısı bile çorbanın hazırlanmasında ustalaşabilir. Düzenli olarak çorba pişirmenizi sağlayan bir dizi malzeme mevcuttur. Sadece 30 - 40 dakika sürer ve yemek masaya servis edilebilir. Pişirme sırasında yavaş bir ocak kullanırsanız, aşçının eylemleri tamamen minimuma indirilir.
Çorba, kurutulmuş mantarlardan bile hazırlanabilir. Ona hoş bir aroma verecekler.
Mantarlı karabuğday çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit
Vejetaryenler ve oruç ve diyete bağlı olanlar için tarif. Et bileşenlerinin olmaması yemeğin tadını etkilemez. Lezzetli, kokulu ve çok hafif çıkıyor.
İçindekiler:
- Patates - 3 adet
- Su - 1 l
- karabuğday - 1/3 su bardağı
- Petrol - 100 gr
- Ampul - 1/2 adet
- Zeytin yağı
- Tuz, baharatlar
- Yeşillik
Yemek pişirme:
Suyu kaynatın. Patatesleri küpler halinde kesin, mantarları - birkaç parçaya, soğanları - ince.
Patatesleri ve karabuğdayı bir tencereye koyun. Orta ateşte pişirin.
Soğanları ve mantarları 3 dakika soteleyin.
Çorbaya tuz, baharat ekleyin ve kızartın. 5 dakika daha pişirin.
Bu çorba, birçok baharat ve ot kullanmanıza izin verir - tarhun, Provence otları, maydanoz vb.
Bu çorba hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Verimlilik tadı etkilemediğinde bu seçenektir.
İçindekiler:
- Patates - 2 adet
- Mantar - 300 gr
- Domuz yahnisi - 1 kutu
- karabuğday - 1 su bardağı
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet
- Sebze yağı
Yemek pişirme:
Patatesler doğranır ve orta ateşte haşlanır. Kızartmak için mantarları, soğanları ve havuçları kesin. Birkaç dakika ağartın.
Karabuğdayı patateslere dökün, tuz. 15 dakika sonra - kızartma, 10 dakika sonra - güveç.
Bu seçenek diyet yapmayanlar içindir. et malzemesiçorbayı daha doyurucu, doyurucu ve yüksek kalorili yapar.
İçindekiler:
- karabuğday - 100 gr
- Mantar - 250 gr
- Kıyılmış tavuk- 300 gram
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet
- Patates - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Su - 1 l
- Tereyağı- 25 gr
- Bitkisel yağ - 30 ml
- Yumurta - 1 adet
- Tuz biber
Yemek pişirme:
Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Havuçları rendeleyin, mantarları ve patatesleri kesin.
Önce soğanları ve havuçları kızartın, ardından sarımsakları onlara gönderin. Birkaç dakika sonra - mantar.
Bir tencereye rosto ve patatesleri koyun.
Kıyma, yumurta ve baharatlardan köfte oluşturun. Onları çorbaya ekleyin. 4 dakika daha pişirin.
Kıymayı kendiniz pişirmek en iyisidir, o zaman çorba daha kokulu ve lezzetli olacaktır.
Karnabahar severler endişelenmesin - en sevdiğiniz malzeme burada da kullanılabilir. Onun sayesinde çorba hassas bir sebze tadı kazanır.
İçindekiler:
- Karabuğday - 1/2 su bardağı
- Mantar - 300 gr
- karnabahar - 200 gr
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Sebze yağı
Yemek pişirme:
Karabuğday kaynatılmalıdır. Mantarları soğan ve sarımsakla soteleyin.
Bir tencerede karabuğday, kavrulmuş sebze ve mantarları birleştirin ve Karnıbahar. Su, tuz dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
Patates köfteleri yemeği daha tatmin edici hale getirebilir.
İçindekiler:
- Mantar - 400 gr
- Karabuğday - 75 gr
- Tavuk fileto- 400 gr
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet
- Patates - 600 gr
- Yumurta - 1 adet
- Un - 4 yemek kaşığı
Yemek pişirme:
Patatesleri kesin ve kaynatın. Eti başka bir tencereye koyun, yumuşayana kadar pişirin.
Mantarları öğütün ve soğan ve havuçla kızartın.
Karabuğdayı durulayın ve etli bir tencereye dökün.
Patates püresi yapın, bir yumurtayı çırpın ve un ekleyin. Köfte oluşturun.
Köfteleri ve köfteleri çorbaya ilave edin. Mevsim ve 10 dakika daha pişirin.
işlenmiş peynir mantarlarla iyi gider, bu nedenle çorba uyumlu, hoş bir doku ve renk ile.
İçindekiler:
- Mantar - 300 gr
- İşlenmiş peynir - 1 adet.
- karabuğday - 1 su bardağı
- Patates - 2 adet
- soğan - 1 adet.
- Tereyağı - 20 gr
Yemek pişirme:
Karabuğday ve patatesleri bir tencereye su koyun.
Mantarları ve soğanları tereyağında soteleyin.
Karabuğday ve patatesler hazır olduğunda mantarları ve soğanları ekleyin. Tatmak için tuz.
Peyniri küpler halinde kesin ve çorbaya ekleyin. Eriyene kadar bekleyin.
Füme etler çorbaya lezzet katacak ve ilginç tat, ancak yardımcı program - sadece getirmeyecek.
İçindekiler:
- Et suyu - 2 l
- Füme et - 100 gr
- Mantar - 150 gr
- Patates - 2 adet
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet
- Karabuğday - 1/2 su bardağı
- Ayçiçek yağı - 30 ml
- Tuz biber
Yemek pişirme:
Patatesleri doğrayın ve et suyunda kaynatın.
Soğanları ve havuçları kızartın, çorbaya ekleyin.
Karabuğdayı durulayın, mantarları doğrayın ve tavaya gönderin.
Eti ince doğrayın ve 15 dakika sonra çorbaya ekleyin.
Yaklaşık 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Füme et yerine sosis alabilirsiniz.
Çorbaya az miktarda ıspanak eklenecektir. hoş ekşilik, tadı daha belirgin hale getirecek.
İçindekiler:
- Ispanak - 100 gr
- Mantar - 300 gr
- Karabuğday - 1/2 su bardağı
- Patates - 3 adet
- soğan - 1 adet.
Yemek pişirme:
Bir kase kaynar suya patates ve karabuğdayı ekleyin.
20 dakika sonra mantarları koyun, şeritler halinde kesin. Sonra doğranmış soğan, mevsim.
En sonunda ince kıyılmış ıspanakları ekleyin.
Bu çorbada ihtiyacınız olan her şey var - et, mantar, karabuğday, sebze. Bu nedenle, lezzetli ve tatmin edici çıkıyor.
İçindekiler:
- Sığır eti - 1 kg
- Mantar - 300 gr
- karabuğday - 6 yemek kaşığı
- Patates - 3 adet
- havuç - 1 adet
- soğan - 1 adet.
- Sebze yağı
Yemek pişirme:
Eti kesin ve bir tencereye su gönderin.
Mantar, soğan ve havuçları soteleyin.
Et neredeyse hazır olduğunda patatesleri ekleyin.
10 dakika sonra karabuğdayı atın.
En sonunda kızartma ve tuz eklemeniz gerekir.
Yemeğin bu versiyonu, yağsız olarak kabul edilmesine rağmen, birkaç tahıl sayesinde çok tatmin edici hale geliyor.
İçindekiler:
- Darı - 1/3 su bardağı
- Karabuğday - 1/2 su bardağı
- Mantar - 300 gr
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet
- Sebze yağı
Yemek pişirme:
Darı ve karabuğdayı kaynatın. Soğan ve havuç ile kızartılmış mantar. Kütleyi çorbaya dökün, mevsim.
Tarifte domates kullanımı yemeğe zengin bir tat verir. Doğal sebzeler kullanmak daha iyidir, o zaman daha kokulu olacaktır.
İçindekiler:
- Su - 1,5 l
- Patates - 2 adet
- mantar - 200 gr
- karabuğday - 3 yemek kaşığı
- domates - 1 adet.
- Sarımsak - 5 diş
- Sebze yağı
- tatmak için tuz
Yemek pişirme:
Soğanı ince doğrayın, havuç, mantar, patates ve domatesleri rendeleyin - doğrayın.
Patatesleri kaynar suya koyun.
Havuç ve soğanları kızartın. Mantarları ve ardından domatesi ekleyin. 3-5 dakika kapağı kapalı olarak kaynatın.
Karabuğdayı patatesli bir tencereye dökün.
Sarımsağı rendeleyin.
Kızartmayı çorbaya dökün. Orada sarımsak ve tuz ekleyin.
Bu tarifin avantajı, karabuğdayın iyi kaynatılmasıdır. Çorba kalın ve zengin.
İçindekiler:
- Mantar - 300 gr
- Karabuğday - 1/2 su bardağı
- Patates - 2 adet
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet
- Sebze yağı
Yemek pişirme:
Cihazın dibine yağ dökün ve önce soğanları ve havuçları kızartın, ardından mantarları ekleyin. Bunu yapmak için "Kızartma" modunu ayarlayın.
Doğranmış patatesleri ve karabuğdayı koyun. Su ve tuz dökün. Modu "Çorba" olarak ayarlayın.
Orijinal çorba tarifi. Lahana, mantar ve karabuğday ile birlikte nadiren bulunur. Bu nedenle, yemek mutlaka denenmeli.
İçindekiler:
- Sığır eti - 500 gr
- mantar - 200 gr
- karabuğday - 1 su bardağı
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- jambon - 100 gr
- Sarımsak - 4 diş
- soğan - 2 adet
- Lahana - 1/2 kafa
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
Yemek pişirme:
Doğranmış mantarları ve eti haşlayın.
Tencerenin dibine yağ dökün ve pastırmayı kızartın. Konteynerden çıkın. Yerine soğan, sarımsak ve lahana gönderin. Bitene kadar kızartın. Salçaya dökün, et ve mantarları koyun, su dökün.
Karabuğdayı dökün, yumuşayana kadar pişirin.
yemek olarak hazırlanır klasik versiyon. Ama ekşi krema ile servis edilir.
İçindekiler:
- Karabuğday - 1/2 su bardağı
- Mantar - 300 gr
- Patates - 2 adet
- soğan - 1 adet.
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- Sebze yağı
Yemek pişirme:
Patatesleri kesin, su ekleyin ve ateşe verin.
Karabuğdayı yıkayıp çorbaya dökün.
Mantar ve soğan ile bir tavada kızartın. Karabuğdaydan 15 dakika sonra çorbaya ekleyin.
15 dakika daha pişirin. Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.
Domuz eti sayesinde doyurucu çorba, besleyici - karabuğday ve mantarlar sayesinde.
İçindekiler:
- Karabuğday - 1/2 su bardağı
- domuz dili- 500 gr
- Mantar - 300 gr
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet
- Sebze yağı
Yemek pişirme:
Dili suya koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri küpler halinde kesin ve yarım saat sonra dile ekleyin.
Patatesler neredeyse hazır olduğunda karabuğdayı ekleyin.
Soğan ve havuç ile mantar kızartması yapın. Ayrıca çorbaya ekleyin. Tat vermek için tuz ekleyin.
Karabuğday ve mantarlar basit ama önce lezzetli yemek. Oruçta bulunur ve basit menü vejetaryenler ve et yiyiciler tarafından sevilir.
Karabuğday ve mantar kombinasyonu, tıpkı mantar ve patates gibi uzun zamandır bir klasik olmuştur. Bu üç ürünü bir araya getirdiğinizde ne olur? Bu doğru, mantarlı doyurucu ve lezzetli bir karabuğday çorbası alırsınız! Dikkatinize karabuğday çorbası için bir video tarifi sunuyorum. Tarif vegandır ve yalın bir sofraya uygundur.
Mantarlı yağsız karabuğday çorbası bileşimi
- 1 litre su
- Patates - 2-3 adet.
- Karabuğday - 1/3 su bardağı
- taze petrol- 100 gram
- Soğan - ½ baş (50-60 g).
- Zeytinyağı rafine. Rafine edilmemiş olması gerektiği gibi uygun değildir ısı tedavisi.
- Deniz tuzu.
- Birkaç bezelye karabiber.
- Tarhun, karıştır Provencal otlar, maydanoz - hepsi 1 çay kaşığı.
- Herhangi bir taze ot (maydanoz ve yeşil soğan gibi)
Referans için:
Estragon baharatlı ot"tarhun" olarak da bilinir. Ülkemizde bu bitki, her şeyden önce, bir zamanlar popüler olan meşrubatın ana bileşeni olarak bilinir. Tarhun, pelin türüne aittir, bu nedenle bilimsel adı "tarhun pelin" dir.
Mantarlı karabuğday çorbası nasıl pişirilir
- Tencereye bir litre su dökün ve ısıtın. Bu sırada patatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Mantarlar birkaç parçaya kesilir.
- Soğanı doğrayın ve mantarlara ekleyin.
- Tavadaki su kaynayınca patatesleri oraya koyun ve karabuğdayı dökün. Tencereyi bir kapakla kapatın ve çorbayı orta ateşte pişirin.
- Patates ve karabuğday kaynarken, bir tavaya sıvı yağ dökün, mantarları soğanla birlikte koyun ve yüksek ateşte 3 dakika kızartın.
- Ara sıra karıştır.
- Daha sonra karabuğday çorbasının olduğu tencereye birkaç tane karabiber ekleyin ve kavrulmuş mantarları soğanla birlikte yayın.
- Tatmak için tuz.
- Bir çay kaşığı tarhun, bir kaşık Provence otu ve bir kaşık maydanoz ekleyin.
- Çorbayı karabuğday ile karıştırın, bir kapakla örtün ve yaklaşık 5 dakika daha - patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Bitmiş çorbayı karabuğday ile taze otlar ile serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!
Blogda karabuğday ile daha fazla tarif görün:
(Henüz derecelendirme yok)
