Çek ulusal yemekleri ve domuz eti tarifleri. Geleneksel Çek mutfağı

Çek Cumhuriyeti'ne giderken, Prag'da denemek için çeşitli Çek yemekleri de dahil olmak üzere çeşitli bilgiler aramak için İnternet'i taradık.

Çoğu zaman, domuz eti, köfte, kalın çorbalar, incik, gulaş, kaburga, hamur işleri ve biranın tadına bakılması tavsiye edilir. Ama elbette unutmamalıyız ki Çek yemekleri çok lezzetli olsa da Rus midesi için çok zor. Özellikle mide rahatsızlığı olan kişilerin tatillerini bozmamak için dikkatli olmaları gerekir.

Ayrıca bir restoranda sipariş verirken dikkatinizi çekmek istiyorum - sadece fiyata değil, aynı zamanda ağırlığa da bakın, çünkü Çek Cumhuriyeti'nde bazı yemeklerin bölümleri büyük olabilir ve sadece iki tanesi üstesinden gelebilir.

Çek Cumhuriyeti gezimizden önce derlediğimiz Çek yemeklerinin bir listesi.

Çorbalar(Polevki)

Çek çorbaları çoğunlukla püreli çorbalardır. Tereyağı, yumurta sarısı, füme et eklerler. Bazı çorba türlerinde, baharatlı bir tat veren fazla pişmiş maya eklenir. sıradışı tat.

Lahana turşusu çorbası - Zelňačka

Sarımsak çorbası - Česnečka (sarımsak)

İşkembe çorbası - Drštková

Ekmek kasesinde mantarlı patates çorbası - Bramboračka

ile yapılan çorba bozuk süt– K oprovka (koprovka)

Karaciğer köfteli çorba – Нovězí polévka s játrovými knedlíčky

Peynirli kruton ilaveli bira çorbası - Pivní polévka (vole pivni)

Kruton ve peynir parçaları ile soğan çorbası - Cibulačka (cibulachka)

Ana yemekler

Ana yemek genellikle etten oluşur. Restoranlar şnitzel, domuz eti, gulaş, soslu dana eti sunar. Ancak popüler pişmiş domuz eklemi Veprshov dizini mutlaka deneyin.

En popüler garnitür, soslu haşlanmış bir hamur ürünü olan köftedir. Bu nedenle, köfte denemeye karar verirseniz, ekmek sipariş etmenize gerek yoktur, ancak büyük olasılıkla yine de ekmek getireceklerdir.

Patates Çek Cumhuriyeti'nde de popülerdir (patates salatası, patates püresi, patates kızartması), pirinç, sebzeli güveç, lâhana turşusu. Çek salatalarını çok beğendik - "Shopsky", "Vlashsky", "Brno".

sıcak yemekler(Prilohi)

Yaban turpu ve hardal ile fırında pişmiş domuz knuckle - Pečené vepřové koleno Yemeğin ağırlığı genellikle yaklaşık 2,5 kg'dır, bu nedenle bu yemeği birkaç kişi için sipariş etmeniz önerilir.

Köfte ile pişmiş domuz eti ve haşlanmış lahana- Vepřo-knedlo-zelo (veprsho-knedlo-zelo).

Balda pişmiş domuz kaburga - Pečená vepřová žebírka v medu

çanak soğuk etler(domuz eti, ördek, füme boyun, sosis) lahana, köfte ve gözleme ile – Staročeská Bašta

Köfte, dökülmüş mantar sosu– Vepřová panenka s houbovou omáčkou

Ekmek veya patates köfteli domuz gulaş - Vepřový guláš (Vepřový guláš).

Sebzeli çeşitli et şişleri - Královský meč (Královský kılıcı).

Fırında domuz karaciğeri - Pečená vepřová játra

Geleneksel Çek tarzında pişmiş sığır eti ekşi krema sosu. Bir dilim limon, yumuşak krema, meyve reçeli (genellikle yaban mersini) ve köfte ile servis edilir - Svíčková na smetaně (ekşi krema üzerinde Svíčková).

Köfte ve soslu dana gulaş - Pivovarský guláš (bira gulaş).

Yağda ve baharatlarda dana bifteği - Rumpsteak s bylinkovým máslem (çimen yağı bıçağıyla güveç).

Haşlanmış koç budu - Dušená jehněčí kýta (boğulmuş balina kuzusu).

Garnitürlü genç kuzu eti - Jehněčí s jáhlovou kaší

göre pişmiş ördek geleneksel tarif elma ve portakallı - Pečená kachna s pomerančem a jablky (portakal ve elmalı pečená kachna).

Fırında alabalık - Pečený pstruh (pstrug pişmiş).

Kızarmış sazan – Tradiční smažený kapr (geleneksel olarak yağlanmış kapr)

Popüler Çek mezeleri

gelen toplar patates hamuru, derin yağda kızartılmış - Krokety (kroket)

Ekmek köfte - H ouskové knedlíky (gouskove köfte)

Patatesli köfte – B ramborové knedlíky (Bramborové knedlíky)

Kızarmış Patates Parmesan Karışımı - Rosti

Haşlanmış patates - V ařené brambory

Patates kızartması - O pékané brambory (bramboranın koruyucusu)

Patates püresi - B ramborová kaše (Bramborová kaše)

Patates kızartması – B ramborové hranolky

Çıtır tostlar ve krutonlar - Topinky, tousty (topinky, tost)

tatlılar(muhteşem)

Elmalı turta - Jablečný závin (elma zavin)

Yabanmersinli köfte – B orůvkové knedlíky (boruvkové köfte)

tatlı çörek tüp şeklinde vanilyalı hamur - Trdlo (trdlo)

Dolgulu sıcak ince gofretler – Oplatky (ödemeler)

Meyve, tatlı sos, waffle ve çikolatalı dondurma – Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem

Sıcak ahududu şurubu ile dondurma - Horka laska

Ahududu şurubu ile tepesinde dondurmalı tatlı krepler – Zmrzlinové palačinky s horkými malinami a šlehačkou

Meyveli Tiramisu - Domácí tiramisy zdobený čerstvým ovocem (Domacy tiramisu bayat koyundan yapılır).

Bu listeden her şeyi denemedik ama daha iyi olmamaya çalıştık.

Ama aslında, Çek Cumhuriyeti'nde çok sayıda ulusal yemek var, isimlerini listelemek uzun zaman alabilir. Kimse aç kalmayacak!

Her insanın hayatında yemeğe büyük önem verilir. Herkes bunun bir canlılık ve gerekli enerji kaynağı olduğunu bilir. Birçok insan dünyanın ulusal mutfaklarını tanımayı sever. Böylece diyetlerini çeşitlendirmeye ve ona özel bir şey eklemeye çalışırlar. Bugün söyleşimizin konusu Çek Cumhuriyeti'nin milli yemekleri olacak. Ve onları denemek için oraya gitmek zorunda değilsin. Okurlarımızı Çek Cumhuriyeti'nin en iyi 10 ana ulusal yemeğini tanımaya davet ediyoruz. Makalede ayrıca bazı yemekler için tarifler bulacaksınız. Çıkmaya başlayalım.

Çek Cumhuriyeti'nin ulusal yemekleri: özellikler

Her ülkenin yemek pişirmeye karşı kendi tutumu vardır. Çek mutfağı evrim geçirdi büyük miktar yıllar. Bu sorun diğer ülkelerin etkisi olmadan değildi. Çek mutfağı Rus mutfağı ile karşılaştırılabilir. Çorbalar, et yemekleri, garnitürler pişirirler. Ama yine de farklılıklar var. Gelelim onların tarifine:

Çek Cumhuriyeti'nde yemek: ulusal yemekler

Onları evde pişirmeyi denemenizi öneririz. Gerekli baharat ve baharatları stokladığınızdan emin olun. Pişirme işlemi sırasında onlara ihtiyacınız olacak. Çek Cumhuriyeti'nde farklı soslar neden bu kadar popüler? Vücudun emmesine yardımcı olurlar büyük porsiyonlar. Sizi Çek Cumhuriyeti'nin en iyi ulusal yemekleriyle tanıştıracağız. Önerilen tariflerden ne pişirmeye çalışacağınıza kendiniz karar verin. Sunulan yemeklerin sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok kalorili olduğunu unutmayın.

En popüler 10 yemek

Çek Cumhuriyeti'nin ulusal mutfağını tanımanın zamanı geldi. okuduktan çok sayıda Gerekli bilgileri inceledik ve analiz ettikten sonra sizin için en popüler 10 yemeği derlemeye karar verdik. Listemize en baştan başlayalım. O halde başlayalım:

• Onuncu sırada - trdlo.
• Dokuzuncu - ekşi krema üzerinde svichkova.
• Sekizinci - kızarmış peynir.
• Yedinci - boğuldu.
• Altıncı - gulaş.
• Beşinci - domuz kaburga.
• Dördüncü - sarımsak.
• Üçüncüsü domuz dizini.
• İkincisi bramborakidir.
• İlk etapta - köfte.

Daha sonra, Çek Cumhuriyeti'nin bazı popüler ulusal yemeklerinin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacağız (fotoğraflar da makalede sağlanacaktır). Belki bazılarınız onları denemek isteyecek ve ev yapımı tariflerin kumbarası yenilenecek.

trdlo

Çek Cumhuriyeti'nin ulusal yemeklerinin çoğu, Rus turiste bunun ne tür bir yemek olduğu hakkında bir fikir vermiyor. Düzeltmeyi kendimize görev edinelim. Makaleyi sonuna kadar okuduktan sonra, gizemli ve anlaşılmaz isimlerin ardında nelerin gizlendiği hakkında bir fikriniz olacak ve ayrıca nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Trdlo. Ne tür bir yemek olduğunu merak ediyorum? Çek Cumhuriyeti'ni ziyaret edenler bunun çok lezzetli bir tatlı olduğunu bilirler. Ayrıca üçgenler veya Çek trdlo çörekleri olarak da adlandırılır. Sokakta, küçük büfelerde satış yapın. Kömürde pişirilir ve özel cihazlarüzerine hamur sarılır. Bu inanılmaz lezzetli tatlı, sıcak yemek için bir zorunluluktur. Çikolata, fındık, şeker ilavesiyle olabilir. Şimdi size evde nasıl pişirileceğini öğreteceğiz.

İhtiyacımız olacak:

• maya;
• un - 2,5 su bardağı;
• tereyağı - 100 gr;
• tarçın - Sanat. l.;
• yumurta - 2-3 adet;
• su - yarım bardak;
• süt - 1 bardak;
• fındık - 0,5 yemek kaşığı;
• tuz;
• şeker - 1 yemek kaşığı.

Yemek tarifi

Ekşi krema üzerinde Svichkova

Çek Cumhuriyeti'ndeki en popüler ve en sevilen yemeklerden biri. Özel sos ve köfte ile servis edilen bonfilenin adıdır. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• et, tercihen sığır eti - 500 gr;
• havuç - 1-2 adet;
• soğan - 2-3 adet;
• jambon veya domuz pastırması - 300 gr;
• tuz;
• su;
• süt ya da krema;
• baharatlar, otlar.

Pişirme teknolojisi:

Knedlik'ler

Bu yemek olmadan Çek Cumhuriyeti'nin ulusal mutfağını hayal etmek çok zor. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• Süt;
• yumurtalar;
• tuz;
• Buğday unu.

Tarif çok basit. yoğurma sade hamur. Sonra ondan küçük parçalar kesip bir sosis haline getiriyoruz. Ondan küçük parçalar kesin ve tuzlu, kaynar suda birkaç dakika kaynatın. Ekşi krema, herhangi bir reçel, limon, yoğunlaştırılmış süt ile servis edilebilir. Köfte hem tuzlu hem de tatlı yapılabilir. Bu alışılmadık derecede basit yemeğin kesinlikle sadece yetişkinlere değil, çocuklara da hitap edeceğini düşünüyoruz.

kızarmış peynir

Bu yemek olabilir harika seçenek sabah kahvaltısı. herhangi birini alalım sert peynir ve dikdörtgenler halinde kesin. Ardından, üç tabak hazırlayın. Birinde karıştırın az miktarda un ve tuz, ikincisinde birkaç yumurta yenecek, üçüncüsünde ekmek kırıntıları olacak. Ardından peyniri sırayla her bir tabakta yuvarlayın. Prosedürü iki kez tekrarlayın. Peyniri 15-20 dakika buzdolabına koyun. Ayçiçek yağı ile iyi ısıtılmış bir tavada peynir parçalarını yumuşayana kadar kızartın. altın kahve. Yemek sadece sıcak servis edilir!

Gulaş

Çek Cumhuriyeti'ne gelen birçok turist, baharatlı domates sosunda kokulu ve yumuşak yahniyi zevkle hatırlıyor. Sizi bu inanılmaz lezzetli yemeğin nasıl pişirileceğini öğrenmeye davet ediyoruz.

İhtiyacımız olacak:

• et - 500 gr;
• Dolmalık biber;
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soğan - 2-3 adet;
• domates salçası - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
• ayçiçek yağı - kızartma için;
• sarımsak - 2-3 diş;
• bira - 500 ml;
• baharatlar - biber, kimyon, kırmızı biber.

Yemek pişirme:

Chesnechka

Çok kolay yemek yapmayı öğrenmenizi öneririz ve lezzetli çorba sarımsak ile. En önemli özelliği tabakta değil... ekmekte sunulmasıdır. Gelin bu lezzetli yemeğin nasıl yapıldığını öğrenelim.

İçindekiler:

• füme etler (pastırma, jambon, domuz kaburga);
• Patates;
• Tereyağı;
• Yumurta;
• sarımsak - bütün bir kafa;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Yemek tarifi:

• Küçük parçalar halinde füme et ve patates kesin. Bir tencereye alın, içine su dökün. Sıcakken tereyağını ekleyin.
• Patatesleri koyun ve beş dakika sonra - tütsülenmiş etler. Çorba kaynadığında sarımsağı doğrayın ve birkaç porsiyon ekleyin. Çorbayı tuzlayın ve baharatları ekleyin.
• Klasik sarımsak için ihtiyacınız olacak: mercanköşk, karabiber, kimyon. Ancak bu baharatlara sahip değilseniz, önemli değil. Sadece bir biber ekleyebilirsiniz.
• Yumurtayı dikkatlice çorbaya dökün, iyice karıştırın.
• Pişirmenin en sonunda, daha fazla sarımsak ekleyin. Kapağı kapatın ve ocağı kapatın. Birkaç dakika sonra yemek hazır.

hissetmek istiyorsan gerçek tatÇek çorbası, ekmek içinde servis etmenizi tavsiye ederiz. Bunu yapmak için yüksek yuvarlak bir topuz almak daha iyidir. Üst kısmı kesin ve ekmek duvarını bırakarak kırıntıyı dikkatlice çıkarın. Şimdi çorbayı buraya dökebilirsiniz.

Yemeklerin en sıradışı isimleri

Okuyucular kesinlikle onları tanımakla ilgileneceklerdir. Çek Cumhuriyeti'nin ulusal yemeklerinin sıra dışı isimlerinin listesi şöyle görünecektir:

• Boğulanlar. Bu yüzden Çekler, soğanla marine edilmiş sıradan sosisleri çağırıyor.
• Houska - tatlı çörek mayalı hamur bazında yapılır. Üzerine haşhaş tohumu veya kuru üzüm eklenebilir.
• Pişmiş kahna. popüler biri et yemekleri. Bu isim kızarmış ördek, haşlanmış lahana veya patates ile servis edilir.
• Ödemeler - Çek waffle'ları.
• Bramboraki. Yemeğin tadı patatesli gözleme gibi.

Sıcak patates salatası

Birçok ev hanımı, Çek Cumhuriyeti'nin ulusal yemekleri arasında salata olup olmadığını bilmekle çok ilgilenecektir. Elbette var. Size kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif sunuyoruz. Özelliği, sıcak pişirilmesidir.

Genç patatesleri kabuklarında kaynatın. Temizlemenize gerek yok, Çek Cumhuriyeti'nde genellikle bu şekilde servis edilir, ancak beğenmediyseniz, evinizde her zamanki gibi yapın. Patates parçalar halinde kesilir. Herhangi bir yeşillik ile doldururuz. az miktarda alıyoruz zeytin yağı, biraz sirke, hardal, tuz. Her şeyi karıştırıp salatayı baharatlıyoruz.Bir kaşık sek beyaz şarap ekleyebilirsiniz.

Sadece rahat ayakkabılar hazırlamak değil, aynı zamanda mideyi boşaltmak da gereklidir. Elbette herkes Çek mutfağının lezzetli ve doyurucu olduğunu çok iyi bilir, ancak aynı zamanda ağırdır. Bu nedenle, midedeki ağırlık için bir çeşit çareyi sizinle birlikte unutmamak iyi olur))).

Bir Çek restoranını ilk kez ziyaret ettiğinizde, aynı anda birkaç yemekten bir akşam yemeği sipariş etmek için acele etmeyin. Tüm bunları yiyebilmeniz pek olası değildir, çünkü çoğu Çek restoranının bir özelliği vardır - porsiyon boyutu çok büyüktür. Ek olarak, genellikle ikinci yemek zaten bir garnitür, hatta iki tane ve ayrıca soslar, taze veya salamura sebzeler içerir.

Çek mutfağı, ilk bakışta çok çeşitli yemeklerdir. Bununla birlikte, etin baskınlığı, genellikle oldukça yağlı yemekler (çoğunlukla domuz eti) Çek mutfağını bir yandan iştah açıcı kılıyor ve diğer yandan yakından bakarsanız, yemek seçimi hiç de harika değil: farklı varyasyonlarda et, çorbalar, sosisler (yine et), atıştırmalıklar (kızartılmış veya salamura da). Burada, belki de ana çeşitlilik Çek mutfağı. Doyurucu, yağlı, ağır ama şüphesiz lezzetli. Üç gün boyunca midemiz bu tür yiyecekleri yemeye dayandı ve sonra zaten yoğurt ve meyve için süpermarkete koştunuz))).

Ulusal Çek mutfağı üzerinde daha ayrıntılı duralım ve makalenin sonuna doğru Çek Cumhuriyeti'nin şehirlerinde Çek yemeklerini nerede tadabileceğinizi anlatacağız.

Ulusal Çek mutfağının başlıca geleneksel yemekleri

Çek çorbaları

Çek Cumhuriyeti'nde bunlara voles / polevka denir.

Çek Cumhuriyeti'ndeki restoran ve kafelerde çorbalar, genellikle neredeyse en başında olmak üzere menüde ayrı bir yere sahiptir. Çek çorbalarının çoğu kalındır, daha çok sos gibidir. Bu çorbalara pişirme sırasında irmik veya sebze püresinin yanı sıra tereyağı ve yumurta sarısı eklenmesi nedeniyle yoğun bir kıvam elde edilir. Çek mutfağındaki çoğu çorba püre haline getirilir.

En yaygın ulusal Çek çorbaları vardır:

sarımsak çorbası

Soğan

lahana turşusu çorbası

Füme et veya mantar ile

Çeşitli püresi sebze çorbaları

Gulaş çorbaları, peynirli ve diğerleri

Çek Cumhuriyeti'nin farklı bölgelerinde aynı çorba farklı şekillerde hazırlanabilir. Yörelerde ne var, çorbaların tadı, dokusu ve içeriği restorana göre değişir.

Çorbalar hem normal tabakta hem de ekmekte sipariş edilebilir. Bir tabakta çorbalar 40-50 kroon, ekmekte ortalama 80 kroon. Çorbalar aynı şekilde bir tencerede hazırlanır ve servis edilmeden önce ya bir ekmeğe ya da normal bir tabağa dökülür. Bu, çorbanın tadını etkilemez, ancak ekmek tabağından yemenin daha eğlenceli olması dışında, ayrıca tabağın kendisi de yenebilir))

Çek mutfağının ana yemeği Çek Cumhuriyeti'nin gururu

Domuz diz (boğum)

Çek Pecene veprove koleno'da birada pişirilmiş yaban domuzu dizini (veya sadece bir boğum), herhangi bir Çek restoranı veya kafesinin menüsünde göreceksiniz. Roulka, bu tatmin edici! Rulo, çok lezzetli! Knuckle, bu çok fazla! Rulka, burası Çek Cumhuriyeti!

Birçok turist için Çek Cumhuriyeti her şeyden önce biradır. Bizim için Rulka, Çek Cumhuriyeti'nin simgelerinden biri haline geldi. Boğum sulu, yumuşak, ağzınızda eriyen ve şüphesiz en lezzetli et. Çekler parmak boğumlarıyla herkesi geride bıraktılar.

İncik genellikle birkaç sos, yaban turpu ve hardalla ve belki de lahana turşusu ile servis edilir.

Sapın bir kısmının ağırlığı, ortalama olarak bir kilogramdan büyüktür. Böyle bir sap genellikle 2-3 kişi için sipariş edilir. Maliyet, sap başına 400 krondandır. Ancak restoranlarda tek kişi için tasarlanmış küçük saplar da bulabilirsiniz.

Büyük Çek şehirlerinde domuz dizini sadece restoran ve kafelerde değil, sokakta da servis edilir. Büyük mangallarda iri saplar kömürlerin üzerinde şişte kavrulur. 100 gramın fiyatı 90 kron, ağırlık gerçeğine göre ödeme, size ne kadar çok şey söylerseniz onu keserler.

Bir restoranda veya “sokakta” ​​hangi boğumun daha lezzetli olduğunu söylemek zor. İkisi de lezzetli ama çok farklı. Her ikisini de denemenizi öneririz. Çek Cumhuriyeti'ndeki sokak yemekleri, yukarıda bahsedilen boğum, patates krepleri, çeşitli sosisler, kızarmış peynir, sebzeler, domuz pastırmalı patatesler ve çok daha fazlası dahil olmak üzere çeşitlidir. Önceki makalelerden birinde Çek Cumhuriyeti'ndeki sokak yemekleri hakkında daha fazla konuştuk, fotoğrafları okuyun ve görün.

bal domuz kaburga

Gevrek bir bal kabuğuna pişmiş etli, sulu domuz kaburgaları, herkesin denemesini önerdiğimiz bir başka mükemmel Çek yemeğidir.

Kaburgalar çeşitli soslarla servis edilir ve ayrıca salamura sebze çeşitleri de vardır. Porsiyonlar büyük, 700 grama kadar.

Smetan üzerinde Svichkova/smetan üzerinde svickova

Bir başka ünlü Çek yemeği. Svichkova, bu pişmiş sığır eti, köfte ile servis edilir, kalın sos, bir dilim limon, krem ​​şanti ve yaban mersini sosu. Ve tüm bunlar tek bir tabakta.

Yemeğin reklamı çok yapılıyor ama biz bunu anlamadık. Lezzetli bulmadık, fazla geldi. farklı tatlar bir kapta karıştırılır. Etli ve ekşi limonlu tatlı krem ​​şanti...? Birkaç çeşit köfte vardır, garnitürlerle ilgili paragrafta aşağıda onlar hakkında konuşacağız. Svichkov'da, kural olarak, köfteler unlu hamur parçalarıdır. Bunu, kabukları kesilmiş sıradan bir somunla karşılaştırabilirsiniz. Ayrıca bir garnitür olarak oldukça şüphelidir. Bu yemeği hiç beğenmedik ama birçok insan bundan çok memnun! Belki reklamın insanlar üzerinde bu etkisi vardır?

Gulaş/güla

Çek Cumhuriyeti'nde bol soslu çeşitli et gulaşları çok yaygındır. Hemen hemen her restoranın kendi gulaş tarifi vardır. Gulaş sığır eti, domuz eti, tavşan, kümes hayvanları, karaciğer ve çeşitli olabilir. Ancak çoğu zaman dana gulaş bulabilirsiniz.

Gulaş yapımında et parçaları kullanılır, ezilmiş kimyon, sarımsak, biber eklenir ve kısık ateşte uzun süre haşlanır. Et yumuşayınca ortaya çıkan sos un ile tatlandırılır, salça ve tekrar söndürün.

Gulaş en çok aynı köftelerle servis edilir. Haşlanmış lahana turşusu ile daha az sıklıkla.

Diğer et yemekleri ve ördek

Çek mutfağında pek çok farklı et yemeği var: domuz boynu, biftek, jambon, şnitzel vb. Her şeyi listeleyemezsiniz. Restorana gel, seç ve dene. Et yiyicinin iştahı, nerede dolaşılacağıdır.

Ördek, sohbet için ayrı bir konu. Çekler de onu sever ve iyi yemek yapar. Daha sık olarak, ördeğin tamamı veya bir kısmı baharatlarla fırında pişirilir. Yan yemekler ile servis edilir.

Çek mutfağında balık

Çek mutfağında balık et kadar yaygın değildir, ancak yine de mevcuttur. Çek balık mutfağının ayrılmaz bir parçası sazan / karptır. Çok var çeşitli yollar sazan pişirme: balık çorbası, sazan pirzolası, kızarmış sazan. Çek Cumhuriyeti'nde Noel Günü'nde ("Cömert Akşam") geleneksel yemek patates salatası ile kızarmış karttır.

Çek Cumhuriyeti'ndeki mezeler

Geleneksel Çek mutfağının ana garnitürü olduğunu yukarıda söylemiştik. knedlik/knedlik. Geleneksel Çek köfteleri, buharda pişirilmiş haşlanmış un veya patates hamuru parçalarıdır. Patatesli hamur köfteleri daha lezzetli.

Ayrı bir yemek olarak küçük köfteler sos ve pastırma ile servis edilir. Çok lezzetli. Doyurucu bir pito makarnası elde edilir.

Patates, köftenin yanı sıra Çek mutfağında yaygın bir garnitürdür, ayrı bir yemek olarak pastırma ve sos ile de servis edilebilir. Ayrıca haşlanmış lahana, sebzeler, tahıllar ve kızarmış patates hamur topları (kroketler) garnitür olarak hizmet vermektedir.

Bir garnitür sipariş etmeden önce, ikinci yemeğe dahil olmadığından emin olun.

Çek atıştırmalıkları

Çek Cumhuriyeti'ndeki tüm atıştırmalıklar, bira için atıştırmalık veya ayrı bir yemek olarak kullanılabilir.

Çek Cumhuriyeti'ndeki en yaygın bira aperatifleri::

Peynir tabakları

kızarmış peynir

Lezzetli bir yemek, iki yanağından da yedik. Peynirler Çek Cumhuriyeti'nde çok popülerdir ve kızarmış ekmekli peynir ulusal bir yemektir. Bunu yapmak için genellikle yerel bir peynir çeşidi alırlar - Germelin, yumuşak ve yağlıdır. Küçük parçalar yuvarlanır. galeta unu ve bol yağ içeren bir tavaya gönderilir. Peynir, sos veya lahana ile sıcak servis edilir. Üstü çıtır içi çıtır çıtır sıcak peynir. Mmm... nefis))

boğulanlar/ütopenci

Komik isim)) Ama bizim için alışılmadık bir isim olan bu yemek lezzetli ve bira ile atıştırmalık olarak iyi gidiyor.

Çek Cumhuriyeti'nde Utopenci, salamura sosis veya soğan ve biberle yapılan sosislerden oluşan ulusal bir yemektir. Salatalık turşusu gibi ama salatalık yerine sosis.

Çek Cumhuriyeti'nde köpük genellikle ayrı bir konu. Çek Cumhuriyeti'nde bira yok... Çek Cumhuriyeti'nde biradan ayrı bir yazıda ayrıntılı olarak bahsettiğimiz için bu yazıda yer almayacağız ve kendimizi tekrar etmeyeceğiz.

Çek Cumhuriyeti'nde kahve ve tatlılar

Çek Cumhuriyeti'nde kahve lezzetli, aromatik ve zengindir. Tatlılar ve tatlılar, çöreklerden hamur işlerine ve keklere kadar çok çeşitlidir.

En yaygın ulusal Çek tatlıları:

Erik, kayısı veya çilek ile orijinal meyve köfte. Bu, geleneksel köftelerin bir çeşit tatlı modifikasyonudur;

Çek strudel / cesky strudl, elma, fındık ve tarçın ile doldurulmuş puf böreği. Genellikle vanilyalı dondurma ve krem ​​şanti ile servis edilir ve "curl" - "twist" fiilinden "zavin" / zavin olarak adlandırılır;

Tabii ki, ünlü ve mükemmel Çek trdlo/trdlo. Sokak tatlısı. Prag gibi büyük şehirlerde her köşede satıyorlar. Ve bu incelikten yayılan koku şehirde tek kelimeyle baş döndürücü. Herkesin denemesini tavsiye ediyoruz, delicesine lezzetli, özellikle sıcak, sıcacık.

Trdlo, üzerine şeker serpilmiş mayalı hamurdan yapılan geleneksel bir Çek lezzetidir. Trdlo açık ateşte, barbeküde pişirilir, hamur silindirik bir tahta şişin (uzun oklavaya benzer) etrafına sarılır, birkaç kez şekere sarılır ve hamur kızarana kadar sürekli döndürülerek kömürlerin üzerinde kızartılır. 60 krondan başlıyor.

Ulusal mutfağı denemek için Çek Cumhuriyeti'nde nerede ?!

Sanki sokağa bir şeyler yazmışlar gibi. Çek Cumhuriyeti'nde sokak yemekleri o kadar çeşitlidir ki, restoranlara gitmeden durmadan yiyebilirsiniz. Veya çok sayıda kafe ve restoranda.

Turistik şehirlerin merkezinde, her fırsatta bulunan kafe ve restoranlar karanlık. Ancak, çok para harcamadan lezzetli Çek yemeklerinin tadını çıkarmak istiyorsanız, dünyanın diğer şehirlerinde olduğu gibi burada da aynı prensip işe yarar. Turist rotalarından birkaç blok ötede hareket ediyor ve "yerliler için" bir restorana gidiyoruz. Birini bulmak kolay, bu restoranların çok sayıda yerlisi var.

Fiyatlı menüler genellikle işletmelerin girişlerine kurulur, içeri girmeden gelip tanışabilirsiniz. Etrafta dolaşın, yakından bakın, seçin ve ancak o zaman belirli bir restorana gidin.

Zaten yüksek kalorili Çek mutfağından bıktıysanız, Çek Cumhuriyeti şehirlerinde her zaman bir seçenek vardır. Avrupa, İtalyan, Hint ve diğer mutfaklardan restoranların bolluğu. Herhangi bir restoranda, hatta ulusal bir restoranda, çeşitli mutfaklardan yemekler bulabilirsiniz. Çek Cumhuriyeti'nde lezzetli ve sulu hamburgerler, iyi makarnalar ve pizzalar, tavuklar vs. var.

Knedlik'ler

Buğday veya patates unundan yapılan, suda kaynatılan ve top haline getirilen, daha sonra dilimler halinde kesilen ve sıcak olarak servis edilen Çek köfteleridir.

Gulaş

Barlarda çok popüler bir yemek. Birçok varyasyonu vardır, ancak en yaygın olanı sığır eti kesmektir. büyük parçalar ve kalın, hafif baharatlı sosu dökün. Gulaş genellikle çiğ doğranmış soğan ve yaban turpu ile servis edilir. (Bu yemeğin adının, daha çok çorbaya benzeyen Macarca "gulyás" kelimesinden geldiğine dikkat edilmelidir.

Çek gulaşı, Macar yemeği perkeltine daha çok benzer.) Gulaşın bir türü, adından da anlaşılacağı gibi, baharatlarla pişirilen, ancak baharatlı olmayan lezzetli gulaştır. Segedinsky gulaş, sığır etinden değil domuz etinden ve lahanadan yapılır.

sığır gulaş

Dilimlenmiş ekmek (Çek. houskovy) köfte ile servis edilen klasik bir Çek yemeği. Genellikle garnitür olarak servis edilir taze soğan ve biber.

domuz gulaş

Çek mutfağının ana yemeği. Et hariç, dana gulaşla aynı şekilde servis edilir: domuz etinden yapılır.

boğulanlar

Bira ile servis edilen bir lezzet. Bunlar sirke ile salamura edilmiş sosisler, sebze yağı, soğan, kırmızı biber ve çeşitli baharatlar. Bu tür hazırlıklar genellikle bira dükkanlarında veya evde yapılır.

Ekşi krema üzerinde Svichkova

Kremalı dana bonfile. Pişirme metodu ev yapımı yemek ve barda servis edilen yemekler farklıdır. Ancak kalite ve tat bile bara bağlıdır. Ancak kural olarak bonfile marine edilir ve ardından kök sebzeler ve soğanlarla kızartılır. Et hazır olduğunda sebzeleri ve shtava'yı (et suyu) çıkarmanız ve silmeniz gerekir. Sos krema ve undan yapılır.

Et dilimler halinde kesilir ve sos, ekmek köfte, bir dilim limon, krem ​​şanti ve kızılcık sosu ile servis edilir. Adının belirli bir et türünden gelmesine rağmen, "svickova" kelimesi sosa da atfedilebilir ve geyik eti veya tavşan gibi diğer etlerle servis edilebilir.

Ekşi krema üzerindeki Svichkova'ya genellikle Çek gulaşının tatlı kardeşi denir. Bu, bir tencerede kızartılmış ve kremalı bir sos ile servis edilen bir dana bonfiledir. Havuç tatlılık verir. Kızılcık ve çırpılmış krema ile servis edilir.

Köfte ve lahana ile kızarmış domuz eti

bu gerçek geleneksel yemekÇek Cumhuriyeti'nde. Bu yemeğin temeli, köfte ve lahana turşusu ile servis edilen domuz etidir. Elbette yumuşak ve yağlı görünebilir, ancak en sevilen Çek yemeklerinden biridir ve Prag'da birçok restoranda bulunabilir.

meyveli köfte

Bu yemeğin birçok varyasyonu var. Ekmek ve patates köfte de çok popüler. Ekmek, genellikle içine köftelerin daldırılabileceği sos ile servis edilir. Patates köfteleri, kızarmış veya füme ete ek bir yemek olarak servis edilir. Shpekove köfteleri yağlı domuz pastırmasından yapılır ve artık çok popüler değildir.

Meyveli köftelerin doldurulması çeşitli meyveler, ancak çoğu zaman erik, kayısı ve yaban mersinidir. Süzme peynir veya haşhaş tohumu ile servis edilir. Yemeğin tatlı olmasına rağmen, genellikle ilk yemek yerine yenir.

Kalaç

Lezzetli Çek turtaları meyve, reçel veya süzme peynir ile doldurulmuş.

Smazhak

kızarmış peynir(smazenı sir). Ekmek kırıntılarında yuvarlanır, kızartılır ve salata ile servis edilir.

kızarmış petrol

Mantarlar ekmek kırıntılarında yuvarlanır ve kızartılır.

ödemeler

Çeklerin en sevdiği yemeklerden biri. Büyük yuvarlak waffle'lara benziyor. Sıcak servis edilmelidirler. Çikolata ile ödeme var veya fındık doldurma, birçok seçenek.

Houska

Bu bir Çek çöreği. den hazırlanır buğday unu, su, maya ve tuz. Üzerine haşhaş tohumu, kimyon veya tuz serpin. Çok lezzetli, tatlı mayalı çörek yumurtalı hemen hemen her Doğu Avrupa ülkesinde mevcuttur. Kural olarak, kuru üzümlü veya kuru üzümsüz örgülü bir topuzdur. Çekler ve Bohemya sakinleri buna "houska" diyor.

Yahudiler için bu challah'tır. Bu topuz bir Fransız tatlısına benzer. Hem tek başına hem de yanında inanılmaz lezzetli Tereyağı veya kızarmış. Artan çörekler, ekmek pudingi veya buzlu şeker yapmak için kullanılabilir.

Peçene kahnası

Bohem kızarmış ördek. Köfte ekmek ve haşlanmış kırmızı lahana ile servis edilir. Önceleri ördek ya da kaz yemekleri her gün yenemeyecek kadar pahalıydı, bu yüzden böyle bir yemek sadece özel günlerde servis ediliyordu.

Biftek

Bu orta derecede nadir bir biftek. Kızarmış biftek sipariş etmek isterseniz "pişmiş" demeyi unutmayın. Genellikle patates kızartması ve bazen bir yumurta ile servis edilir.

Kızarmış tavuk pirzola

Ekmek kırıntılarında yuvarlanmış pirzola. Wiener Schnitzel'e çok benziyorlar, ancak Çek mutfağında genellikle peynir kullanılmaz. Bu yemek genellikle soğuk patates salatası veya haşlanmış patates ile servis edilir.

Tavuk göğsü

Herhangi bir garnitürle servis edilir, ancak çoğu zaman patates krepleri ile servis edilir (rende üzerine sürülür ve krep şeklinde kızartılır).

kızarmış tavşan

Kızarmış tavşan - çok popüler yemek, nadiren restoranlarda bulunabilmesine rağmen. Bu yağsız et çeşitli şekillerde hazırlanabilir: kremalı sosta, sarımsakla kızartılmış veya sebze ve soğanla sade pişirilmiş.

Çek yemeklerinin birçok hazırlama yöntemi vardır. Yemeğin kendisini seviyor, ancak sosu sevmiyorsanız, sosu olmadan sipariş edin ("bes omachka").

Çek menüsünde aşağıdaki isimleri bulabilirsiniz:

• Směs - örneğin, "Kuřecí směs". Bu, etin kesildiği anlamına gelir. küçük parçalar.
• prsa- tavuk göğsü.
• Piquant, Ďábelský, Pálivý - yemek baharatlı sos ile servis edilir.

Size uygun bir Çek mutfağı listesi sunuyorum. Sadece yazdırın ve yanınızda Çek restoranlarına götürün.

Çek birasının dünyanın en iyilerinden biri olduğu yadsınamaz. Ancak Çek halkı yalnızca bira açısından zengin değil. Çek Cumhuriyeti'nin ulusal mutfağı, çeşitliliği ile en seçkin gurmeleri bile şaşırtabilir. En popüler ulusal yemekleri herhangi bir Çek restoranında veya barında (popüler olarak "hospoda" olarak anılır) tadabilirsiniz.

Jídelní lístek'ten yemek seçmeye başlamadan önce, zevkinize göre bir bardak bira sipariş edin. Genellikle Çek restoranlarının çoğu müşterilerine çeşitli çeşitler sunar. fıçı bira(točené pivo) tek bir bira üreticisi tarafından.

En sevdiğiniz biradan imrenilen bir kupa yudumlarken menüyü incelemeye başlayabilirsiniz. Herhangi bir Çek beyefendisi veya restoranında garson size şunları getirecektir:

• jídelniček (yidelniček) - yemek menüsü
• pitníček (pittnichek) - içecekler içeren bir menü.

Peki Çek şefler bize tatmamız için neler sunuyor?

Herhangi bir idelnichek'in ilk bölümü Něco na začatek

Něco na začátek - kelimenin tam anlamıyla Rusça'ya çevrildi - yeni başlayanlar için. Bu bölümde, bira için çok çeşitli hafif atıştırmalıklara dikkatinizi çeker:

• Masové prkénko (et tabağı) - özenle dilimlenmiş domuz pastırması, jambon, sosis ve baharat için turşu ve biber turşusu eklendi.
• Sırové prkénko (peynir tabağı) - seçtiğiniz peynirlerden dilimlenmiş. Çoğu zaman bir tarla, romadur, eden veya hermelindir.
• Pivni sýr obložený, bira peyniri, çaça, soğan, tereyağı ve bir damla biradan yapılan orijinal meze ile sürülen bir ekmektir.
• Topinky s křupavou slaninou a česnekem - çıtır domuz pastırması ve sarımsaklı tost.
• Tatarský biftek z lososa na salátovém lůžku s opečenou bagetkou - kızarmış uzun somun ile çiğ kıyılmış somon. Marul yaprağı üzerinde servis edilir.
• Hovězí tatarák s topinkami - çiğ kıyılmış dana eti ile kızarmış ekmek.
• Vltavský utopenec lezzetli bir marine edilmiş sosistir.
• Tlačenka'nın cibulí a octem - soğan ve sirke ile baharatlı kas.
• Grilované klobásky s křenem a hořice - çıtır çıtır olana kadar ızgarada pişirilen lezzetli et sosisleri. Yaban turpu ve baharatlı hardal ile servis edilir.

Bira için sıcak atıştırmalıklar

"Bira için sıcak atıştırmalıklar" bölümünde aşağıdakileri bulabilirsiniz:

• Smažený hermelín - Hermelin peyniri, her tarafı panelenmiş ve yaban mersini sosuyla süslenmiş. Karşın olağandışı kombinasyon malzemeler, kızarmış hermelin tadı gerçek bir zevktir.
• Grilovaný hermelín, önceki yemeğin bir çeşididir. Fark, peynirin ızgara olmasıdır. Genellikle sebze ve tatlı ve ekşi sos ile servis edilir.
• Houbové (zeleninové) rizoto - mantar (sebze) risotto.
• Zapečené smetanové brambory s listovým špenátem – haşlanmış patatesler hafif ekşi krema sosu altında ıspanaklı.

Mezelerden ana yemeklere geçelim.

Çorbalar – Polevki

• Vepřo-knedlo-zelo, Çek mutfağında en yaygın domuz eti yemeğidir. Bu, köfte ve haşlanmış lahana ile fırında pişmiş domuz eti. Servis yapmadan önce “veprsho-knedlo-green” bolca sos ile dökülür.
• Pečené vepřové koleno (HIT!) – fırında yaban turpu ve hardalla pişmiş domuz knuckle. Bir restoranda “pechen veprshov diz” sipariş ederseniz, onu tek başına yemenin mümkün olmadığı gerçeğine hazırlıklı olun. Yemek çok popüler!
• Pečený vepřový bok - önceki yemekle aynı şekilde, sadece domuz tarafından hazırlanır.
• Pečená vepřová žebírka v medu, fırınlanmış etin alışılmadık lezzetini birleştiren bir yemektir. domuz kaburga ve tatlı bal arısı. Bir porsiyonda çok fazla kaburga var. Bu arada, "balda pişmiş veprshov zhebirka" bir zamanlar fakirlerin yemeği olarak kabul edildi. Evet, zavallı Çekler iyi yaşadı!
• Staročeská Bašta, hazırlanması zor bir soğuk et yemeğidir. Fırında domuz eti, kızarmış ördek eti, füme boyun ve pişmiş sosis içerir. Sebzelerden - haşlanmış beyaz ve kırmızı lahana, ayrıca patatesli kek ve ekmek köfte. Bir porsiyon "eski bashta" birkaç aç adamı beslemek için yeterlidir.
• Vepřová panenka s houbovou omáčkou - yemeğin adı bağlamında panenka kelimesi "chrysalis" anlamına gelir. Çekler buna denir rulo Köfte, bol mantar sosu ile dökülür.
• Přírodní vepřový řízek na pepři – ızgara domuz eti. Kural olarak, et, öğütülmüş biber karışımı ile iyice baharatlanır.
• Vepřová kotleta v omáčce – yemeğin adının kotleta kelimesini içermesine rağmen, bu yemek şuradan hazırlanır. bütün parça tahmin edebileceğiniz gibi, sosla dökülen domuz eti.
• Veprovy guláš – lezzetli gulaş domuz etinden. Veprshovy gulaş, ekmek veya patates köfte ile servis edilir.
• Královský meč - Çekler tarafından bir şiş üzerine kılıç şeklinde dizilmiş et şişlerine böyle görkemli bir isim verildi. Genellikle restoranlarda, bir kerede değil, birkaç et türünden barbekünün tadına bakmayı teklif ederler. Standart set domuz eti, sığır eti, kuzu eti ve sebzelerdir.
• Pečená vepřová játra, fırında pişirilen domuz karaciğerinden başka bir şey değildir.
• Moravský vrabec - bunun altında birkaç tane var sıradışı isim- "Moravya Serçesi" - parçalar halinde pişmiş domuz eti gizler.

Gördüğünüz gibi, Çek ulusal et yemekleri çok çeşitli ve orijinal. Ancak restoranların menüsünde oldukça sıradan biftekler (Vepřový biftek) ve domuz şnitzelleri (Vepřový řízek) var.

Biftek

İşte sığır etinden en ilginç Çek lezzetleri:

• Svíčková na smetaně - harika bir ekşi krema sosunda yüzen lezzetli pişmiş dana bonfile. "Ekşi krema üzerinde Svichkova" bir dilim limon, yumuşak krema, meyve reçeli (genellikle yaban mersini) ve köfte ile servis edilir.
• Biftek naložený v barevném pepři s omáčkou – bu yemek bischftex ve rengarenk biberli bir tabağa özenle yerleştirilmiş garnitürden oluşur.
• Pivovarský guláš benim favori yemek, Dana Etinden Yapılmış Gulaş. Köfte ve sos ile servis edilir.
• Rumpsteak s bylinkovým máslem - yağda ve baharatlarda dana biftek.
• Čertovy roštěnky (şeytanın rostenki) - Çek Cumhuriyeti'nde çok ilginç bir isim baharatlı biftek.
• Bir tencerede pişirilen dana etine Çekler tarafından Moravský hrnec denir ve sığır biftek Hovězi bifteği.

koyun eti

Çek restoranlarının menüsünde çok sayıda av eti yemeği bulunur (Zvěřina).

• Bažant na víně - hafif şarap sosunda sülün (bazhant).
• Bažantí prsa s hruškami - armut ile pişmiş sülün göğüsleri.
• Divočák na pivě se zelím - çıtır lahana ile birayla pişirilmiş yaban domuzu.
• Polada s divočáka - yaban domuzu eti rulo.
• Dančí guláš - geyik eti gulaş.
• Jelení guláš - ren geyiği gulaş.
• Pečená koroptev - gevrek bir kabuğa pişmiş keklik.
• Pečená srnčí kýta - pişmiş güderi budu.
• Kanec na česneku - fırınlanmış büyük miktar sarımsaklı domuz eti.
• Jelení řízky na víně - şarap soslu ren geyiği bifteği.
• Zaječí Paštika - tavşan etinden yapılan pate.

Kuş (Drubež)

Yidelniček'in Drůbež bölümünde çok sayıda lezzetli kümes hayvanı yemeği bulunur.

• Francouzská paštika z kachních jater bu bölümdeki en ünlü inceliktir. Ördek karaciğerinden yapılan ünlü kaz ciğeri, dünyanın her yerindeki gurmeler tarafından oldukça beğenilmektedir.

Aşağıdaki yemekler daha az zarif değildir:

• Kachna s ořechy po čínsku - Çin usulü fındıklı ördek.
• Kachni prsa s mangem - egzotik mango ile pişmiş ördek göğsü.
• Pečená kachna s pomerančem bir jablky - elma ve portakal ile geleneksel bir tarife göre pişmiş ördek.
• Kuřecí křidélka - çıtır tavuk kanadı. Kurzhechi krzhidelka ile çeşitli soslar servis edilir.
• Pečená kachna - fırında pişmiş ördek. Çek Cumhuriyeti'nde “pechena kahna” geleneksel olarak köfte ile servis edilir.
• Kruti bifteği - hindi bifteği.
• Kuřecí plátek, biftek, medailonky, řízečky - fileto, biftek veya tavuk dilimleri.
• Pečená husa s ovocem - meyve ile fırında pişmiş kaz.

Balık (Ryba)

AT en iyi restoranlarÇek Cumhuriyeti'nde nehir ve deniz balıklarından çok çeşitli yemekler bulabilirsiniz. Peki, "Ryba" bölümünden ne kadar lezzetli beklenebilir?

• Pečený pstruh, fırınlanmış alabalık türünün bir klasiğidir.
• Tradiční smažený kapr - daha az geleneksel yemek değil - kızarmış sazan.
• Pečený kapr na česneku - sarımsaklı pişmiş sazan.
• Grilovaný platýs - ızgara pisi balığı.
• Uzený kapr s křenovou omáčkou - füme sazan. Horseradish sos ile birlikte gelir.
• Smažená treska v pivním těstíčku - meyilli kızarmış morina. Bu arada, meyilli bira eklenir.
• Pečený candát s houbovou omáčkou - mantar soslu fırında pişmiş levrek
• Pečený candát se sýrovou omáčkou - aynı levrek, sadece peynir soslu.
• Grilovaný mořský jazyk na másle - tereyağlı ızgara taban.
• Pečený tuňák - pişmiş ton balığı.
• Pečený losos na smetaně a česneku - ekşi krema ve sarımsak sosunda somon balığı.
• Kalamari na česneku - sarımsaklı kalamar eti.
• Pečený úhoř podávaný se šalvějovým máslem pişmiş yılan balığının bir inceliğidir. Adaçayı yağı ile masaya servis edilir.
• Grilovaná štika s bylinkovým máslem - baharatlı ızgara turna balığı.

garnitürler

Et, av eti, balık - hepsi güzel. Ve garnitürlerle işler nasıl? Peki, “Süslemeler” (Přílohy) bölümünde neler bulunabilir. Çek şefler tarafından sunulan yan yemeklerin listesi çok geniştir:

• Krokety, patates hamurundan yapılan derin yağda kızartılmış toplardır.
• Kari plátky - köri baharatlı patatesler, halkalar halinde kesilir ve derin yağda kızartılır.
• Hranolky, derin yağda kızartılmış patates heykelcikleridir.
• Rösti, patates ve parmesan karışımıdır, altın kahverengi olana kadar kızartılır.
• Vařeny brambor - burada her şey çok banal - haşlanmış patates.
• Americké brambory - ceketli haşlanmış patates, dilimlenmiş büyük parçalar ve derin kızartılmış.
• Kořeněné americké brambory - önceki yemekle aynı, sadece baharatlarla.
• Pečený brambor v alobalu - folyoda pişirilmiş patatesler.
• Bramborová kaše geleneksel bir püredir.
• Šťouchané brambory se slaninou - domuz yağı ile doldurulmuş patates.
• Bramboráčky - Bramborové placky - kızarmış patates kekleri. Rendelenmiş çiğ patateslerden hazırlanır.
• Vařena zelenina - çeşitli haşlanmış sebzeler.
• Dušená rýže - haşlanmış pirinç.
• Máslová brokolice - yağda brokoli.
• Fazolové lusky na slanině - çıtır çıtır üzerinde kızartılmış fasulye.
• Topinky, tousty - çıtır kızarmış ekmek ve kruton.

Gördüğünüz gibi, Çek restoranlarında her zevke ve bütçeye uygun yemekler var. Ama bu sadece onları 5 dakika değil pişirin.

Ya zaman tükeniyorsa? Örneğin, öğle yemeği yemek için sadece yarım saatiniz var. Bu durumda, “Hazır yemekler” (Hotova jídla) bölümünden yemekleri seçin. Burada birinci, ikinci ve garnitür çeşitlerini bulabilirsiniz.