Horseradish tablo Rus ev yapımı- Birçok yemek için mükemmel bir baharat. Yaban turpu jölesi ile iyi ve jöleli balık, ve okroshka! Evet ve pişmiş etle mükemmel uyum sağlar ve köfte ile çok lezzetlidir! Yaban turpu ekşi krema ile karıştırılarak servis edilebilir ve baharatları sevenler daha baharatlı ve daha seçicidir, böyle servis edebilirsiniz - aynı zamanda çok lezzetlidir. basit ve lezzetli tarif ev yapımı yaban turpu baharatlı sevenler için.
İçindekiler:
- 300 gr. Kahretsin
- 1 çay kaşığı slaytsız tuz
- 2-3 yemek kaşığı. ben. %9 sirke veya limon suyu - isteğe bağlı (ben ekledim)
- 200 ml. su
- 1 inci. ben. slaytsız şeker (veya tadı)
- ekşi krema - isteğe bağlı olarak, servis yapmadan hemen önce bitmiş sofra yaban turpu küçük bir kısmına eklenir.
Yemek pişirme:
- Yaban turpu için dolguyu hazırlıyoruz: kaynatmak için su koyuyoruz, oraya tuz ve şeker ekliyoruz. Kaynamış suyu kapatın. İstenirse, bu dolguya sirke veya limon suyu ekleyebilir, ardından sofra yaban turpu turşusu elde edebilirsiniz. Şahsen, bu seçeneği daha çok seviyorum ve bu tür yaban turpu 3 aya kadar daha uzun süre saklanıyor. Sirke veya limon suyu eklenmeden - buzdolabında sadece 2-3 gün, daha uzun süre mümkündür, ancak baharat artık çok lezzetli olmayacaktır. Bu nedenle, sirke ve limon içermeyen seçenek size daha yakınsa, kullanmadan hemen önce veya bir gün önce yaban turpu küçük porsiyonlarda pişirmek daha iyidir.
- Yaban turpu köklerini temizleyip yıkarız.
- Sizin için erişilebilir ve kullanışlı bir şekilde öğütüyoruz: yaban turpu, bir mutfak robotu, blender veya elektrikli kıyma makinesi ile öğütebilirsiniz (bükülmüş yaban turpu içine girecek şekilde plastik bir torba bağladıktan sonra). Ya da eski usulde ince bir rende üzerinde üç yaban turpu. Dürüst olmak gerekirse, ikinci yöntemi kullanıyorum. Aynı zamanda, grip ve soğuk algınlığının önlenmesini de gerçekleştiriyorum - sırayla tüm aile üyelerini yaban turpu ovuyor. Çok fazla olmadığına bakma - o kadar kötü ki herkese yetiyor :). Herhangi bir burun akıntısı geçer veya soğuk algınlığı başlar.
- Hala sıcak, ancak kaynar olmayan dolguyu yaban turpu içine dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve hemen temiz, kuru bir kavanoza aktarın, kapağı sıkıca kapatın, böylece yaban turpu keskinliğini kaybetmez, hava almaz. Baharat hazırlanırsa Büyük miktarlar, birkaç küçük, sıkıca kapatılmış kavanoz için önceden hazırlanmanız gerekir.
- Sirke veya limon suyu eklenirse, baharatın 2-3 saat demlenmesine izin verin, ardından bir gün. Yaban turpu buzdolabında sıkıca kapalı kavanozlarda saklıyoruz: sirke olmadan - 2-3 gün (biraz daha uzun olabilir), sirke ile - 3 aya kadar. Ancak taze hazırlanmış yaban turpu daha lezzetli olduğunu söylemek istiyorum, bu yüzden küçük porsiyonlarda pişiriyorum ve uzun süre saklayamıyorum - çabuk yenir.
- Servis yapmadan önce, ev yapımı Rus yaban turpu istenirse ekşi krema ile karıştırılabilir (2 yemek kaşığı yaban turpu için 1 yemek kaşığı ekşi krema veya tadı). Ekşi krema ile yaban turpu tadı daha hassas, yumuşaktır. Ancak ekşi krema olmadan baharat servis edebilirsiniz. Beğenmek
Yaban turpu, yemeklerin tadını iyileştiren iyi bilinen bir kök sebzedir. Sebze kökü olmadan pişirilirse zararlı katkı maddeleri, dezenfekte eder, iştahı artırır ve normal çalışmayı teşvik eder sindirim sistemi. Evde yaban turpu pişirmek için endişelenmenize gerek kalmayacak: baharat tarifi basit ve ekonomiktir.
Klasik yaban turpu tarifi
Yaban turpu baharatı - baharatlı kokulu karışım Tarife bağlı olarak, hazırlandıktan hemen sonra tüketilen veya tüm kış saklanan, soğuk mevsimde günlük menüye çeşitlilik katmaya devam ediyor.
İçindekiler:
- 300 gr yaban turpu;
- 150 ml su;
- 20 gr sofra tuzu;
- 20 gr toz şeker;
- 15 ml sirke.
Yemek pişirme:
Evde yaban turpu pişirmekle ilgilenen aşçılar yardımcı olacaktır. adım adım tarif"kuvvetli" lezzet katkı maddesinin tüm sırlarını ortaya çıkaran bir fotoğrafla.
- Kullanmadan önce, işi basitleştirmek için yaban turpu kökünü 5 saat bekletin.
- Kökleri sudan çıkarın ve cildi ve kafaları çıkarın.
- Öğütme için, aşırı lakrimasyona neden olmamak için kapalı bir blender kullanın veya kıyma makinesine plastik bir torba takın.
- Tuz ve şeker kristallerini suda eritin.
- Sıvıyı rendelenmiş kök mahsulle karıştırın - baharat masaya servis edilebilir.
Evde pancar ile yaban turpu pişirme
Pancar suyu, yaban turpunun keskin tadını yumuşatır ve baharata hoş bir pembe renk vererek görsel olarak daha estetik hale getirir. Bu tarife göre hazırlanan, en sık kullanılan ulusal mutfaklar ana yemeğe orta derecede baharatlı bir tat verdiği için.
İçindekiler:
- 250 gr kök;
- 100 ml su;
- 50 ml %9 sirke;
- 15 gr sofra tuzu;
- 15 gr şeker;
- 2 yemek kaşığı. ben. kırmızı marul suyu.
Yemek pişirme:
- Yaban turpu kökünü iyice temizleyin ve akan soğuk su altında durulayın.
- Kök mahsulü ince bir rende ile öğütün veya elektrikli bir kıyma makinesinden geçirin (ince bir ağa sahipse).
- Elde edilen kütleyi kaynar su ile dökün, karıştırın, kapalı bir kaba koyun ve tamamen soğutun.
- Haşlanmış pancarları soyun, rendeleyin ve belirtilen miktarda meyve suyunu sıkın.
- Soğuyan baharatlara tuz, şeker, sirke ve pancar suyu ekleyin.
- Her şeyi karıştırın, sıkı kapaklı steril kavanozlara koyun.
Domatesli yaban turpu
Domates posasının eklenmesi, baharatı taze bir tat ve aroma ile zenginleştirir, bitkinin köklerinde bulunan uçucu yağların mukoza zarları üzerindeki tahriş edici etkisini nötralize eder. Bu tarif özellikle baharatlı domates soslarını sevenler arasında popülerdir.
İçindekiler:
- 200 gr yaban turpu kökü;
- 5-6 olgun domates;
- 5 baş sarımsak;
- tatmak için tuz.
Yemek pişirme:
- Domatesleri iyice yıkayın ve bir kıyma makinesi kullanarak yumuşak bir kütleye dönüştürün.
- Ana ürün öğütmeden önce yıkanmalı ve temizlenmelidir.
- Sarımsakları da bir kıyma makinesinde çevirin - bu sebze doğal bir koruyucu görevi görecektir.
- alana kadar karıştırın homojen kütle, tuz.
- Baharatı cam kavanozlara dökün ve ölçülü olarak bulaşıklara ekleyin.
- Buzdolabında veya bodrumda sıkıca kapatılmış bir yaban turpu kavanozunun raf ömrü 2-3 aydır.
Tuz, sarımsak ve asit miktarı azaltılarak veya artırılarak baharatın acılığı tercihinize göre ayarlanabilir. Ancak kış için yaban turpu hazırlamaya karar verirseniz, doğal bir koruyucu - sirke içeren tarife tam olarak uyulmalıdır.
Yaban turpu - kış hasadı
Ürünün bu bileşimi, raf ömrünü en üst düzeye çıkarmaya yardımcı olacak ve karışımın konsantrasyonu nedeniyle oluşturulan çok belirgin bir tat ile sizi memnun edecektir.
İçindekiler:
- 10 yaban turpu kökü;
- 1 pancar;
- büyük tuz tatmak;
- 2 yemek kaşığı. ben. sofra sirkesi;
- 1 çay kaşığı Sahra.
Yemek pişirme:
- Soyulmuş kökleri bir bulamaç oluşana kadar öğütün ve bir cam kaba koyun.
- Pancarların da temizlenmesi ve doğranmış olması gerekir.
- Tülbent kullanarak pancar suyunu çıkarın.
- Yaban turpu kavanozuna suyu ekleyin.
- Tuz ve şeker koyun.
- Her şeyi karıştırın ve sirkeyi dökün.
- Soğutulmuş karışım ile üst kaynamış su Konteynerin içeriğini kapatmak için.
- Kavanozu kapatın ve iyice çalkalayın.
- Ürün tüm kış boyunca soğuk bir yerde saklanabilir, ancak 8 saat sonra kullanmaya başlayabilirsiniz.
Bu baharat severlerin bilmesi gerekenler nelerdir?
Yaban turpu kökleri, sıcaklık sıfırın altına düşmeye başladıktan sonra sonbaharın sonlarında kazılır. Baharatı evde hazırlamak için yaklaşık 45 cm uzunluğunda ve 4 cm çapında kökler seçin. Nem oranı yüksek, serin bir yerde saklanmalıdırlar. Horseradish'i kış başlangıcından önce evde pişirmeye başladıysanız, tarif onu hazır halde saklamanıza izin verir. Fakat deneyimli şefler yine de baharatın tadından bir şey kaybetmemesi için küçük porsiyonlarda pişirilmesi tavsiye edilir. Horseradish, domuz eti, sığır eti, balık, kümes hayvanları ve sebze yemekleri için mükemmel bir "şirkettir". Soslarda ve marinatlarda ana bileşen olabilir.
Sikiş çok değerli sebze. Bu bitkinin kökü keskin, keskin bir kokuya, daha sonra keskinleşen ve yanan tatlı bir tada sahiptir. Sirke ile karıştırılarak rendelenmiş formda, yemek için mükemmel bir baharat haline gelir. yemek çeşitleri. Baharatlı tadı, mirosin enziminin etkisi altında parçalanarak potasyum sülfür tuzu, şeker ve uçucu yağlar oluşturan sinigrin glikozitin varlığından kaynaklanmaktadır. Mukoza zarlarına etki eden, yanma ve yırtılmaya neden olan alil yağıdır. Horseradish'i evde nasıl pişireceğimize bakmadan önce, faydalı özelliklerini tanıyalım.
Faydalı özellikler
Kahretsin mükemmel araç iskorbüte karşı içerdiği için çok sayıda C vitamini. Antik çağlardan beri, bu bitki için tedavi edilmiştir. çeşitli hastalıklar tümörler dahil. Genel olarak, ev yapımı yaban turpu bir kilerdir. faydalı maddeler, birçok vitamin, uçucu yağlar, fitokitler, reçineli maddeler, lif ve ayrıca makro ve mikro elementler içerir. Bu yüzden bu ürün var insan vücudu güçlü iyileştirici etki, herkesin çalışmasını uyarır iç organlar ve hastalıkların oluşmasını engeller.
Artık bu şifalı bitki hakkında bilgi sahibi olduğumuza göre, evde yaban turpu nasıl pişirilir ona daha yakından bakalım.
Rus sofra yaban turpu
Böyle bir yemek hazırlamak için önce kök bir bıçakla soyulur ve durulanır. Daha sonra rende üzerine sürülür. Temiz cam kavanozların dibine kaynamış soğuk su dökülür ve rendelenmiş kök, açık havada kurumaya zaman kalmayacak şekilde katmanlar halinde serilir. Oluşan kütleye oluşana kadar biraz su eklenir. kalın yulaf lapası tsy, bir parça şeker veya bal ve tadına göre tuz. Ayrıca meyve suyu ve rendelenmiş limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz, bu durumda su miktarının azaltılması gerekecektir.
Evde yaban turpu pişirmeye devam ediyoruz. Böylece kökün kalan parçaları bir kaseye alınır. rendelenmiş ürün ve dibe gelene kadar karıştırın. Bitmiş yaban turpu, sulu değil, kalın bir kıvamda olmalıdır. Masaya meze servis etmeden önce, her yemek kaşığı bir tatlı kaşığı ekşi krema ile seyreltilir. Böyle bir yemeği on iki saat içinde yemelisiniz, aksi takdirde tüm besin özelliklerini kaybeder.
Turşu turp
Malzemeler: bir kilogram yaban turpu kökü, yarım litre su, kırk gram şeker, yirmi gram tuz, elli gram sirke (%9), tarçın ve karanfil tadı.
Yemek pişirme
Kökler yıkanmalı, soyulmalı ve rendelenmelidir, bir kıyma makinesinden geçebilirsiniz. Kütle, yarım litre hacimli kuru steril kavanozlara yerleştirilir. Daha sonra suya şeker ve tuz eklenir, kaynatılır, baharatlar konulur, bir kapakla kapatılır ve karışım elli dereceye kadar soğuyana kadar bırakılır. Daha sonra sirke eklenir ve bir gün bekletilir. Bir süre sonra çözelti süzülür, kavanozlara dökülür ve sarılır.
Domatesli yaban turpu
Horseradish'i evde domatesle nasıl pişireceğinizi düşünün.
Malzemeler: iki yüz elli gram yaban turpu kökü, üç kilo domates, iki yüz gram sarımsak, üç yemek kaşığı tuz ve şeker.
Yemek pişirme
Kökler iyice temizlenir ve yarım saat boyunca ıslatılır. soğuk su. Bir süre sonra blenderdan geçirin ve ezin. Domatesler yıkanır, dilimler halinde kesilir ve soyulmuş sarımsak ile birlikte bir kıyma makinesinde kaydırılır. Tüm bileşenler bir karıştırıcıya konur, tuz ve şeker eklenir ve ardından öğütülür. Yaban turpu meze hazır. Kavanozlara konabilir ve soğuk bir yerde uzun süre saklanabilir, ancak hazırlandıktan hemen sonra tüketilirse vücut tüm besinleri ondan alacaktır. Çok sayıda çalışma, püre haline getirilmiş ürünün tüm vitaminleri bir hafta boyunca koruduğunu göstermiştir, bu nedenle baharatın bu süre zarfında yenebilecek miktarda pişirilmesi önerilir.
yabanturpu
Bu atıştırmalık baharatlı, sıradışı tat kızarmış ve haşlanmış et, jöle, balık, köfte ve diğer yemeklerle iyi gider. Bu tarife göre evde yaban turpu pişirmeyi düşünün.
Malzemeler: bir kilogram yaban turpu kökü, beş yüz gram pancar suyu, yüz gram toz şeker, bir bardak sofra sirkesi, otuz gram tuz.
Yemek pişirme
Kök bir kıyma makinesinden temizlenir, yıkanır ve bükülür. Ham pancar soyulur, rendelenir ve elde edilen kütleden meyve suyu sıkılır, daha sonra gazlı bez veya elek ile süzülür. İçine şeker ve tuz dökülür, iyice karıştırılır, sirke ve yaban turpu eklenir. Ortaya çıkan yaban turpu steril kavanozlara konur ve kapatılır. naylon kapaklar, ardından soğuk bir yerde temizlerler. Bu ev yapımı yaban turpu tarifi çok basittir, ancak sonuç oldukça sağlıklı yemek et ve balıkla servis edilebilir.
elma yaban turpu
Malzemeler: üç yüz gram ekşi elma, elli gram şeker veya bal, yüz gram rendelenmiş yaban turpu kökü, tatmak için tuz ve limon suyu.
Yemek pişirme
Elmalar, tohumlarından ve kabuğundan soyulmadan yıkanır ve iri doğranır. Daha sonra şeker veya bal serpilir ve haşlanır. Sıcak bir elekle ovulur, yaban turpu ile karıştırılır, tuzlanır ve sulanır. limon suyu. Atıştırmalık hazır!
Yaban turpu neyle yenir?
Evde yaban turpu pişirmeyi zaten biliyoruz, hangi yemeklerle kullanıldığını düşünelim.
Yani bu kullanışlı ürün herkese hizmet etti balık yemekleriörneğin jöleli, turta, gövde, tütsülenmiş yıldız mersin balığı, haşlanmış mersin balığı vb. Aynı zamanda yaban turpu, özellikle domuz eti olmak üzere soğuk et yemekleri ile tüketilir. Böylece jöle, jöle, jöleli domuz, jöleli kümes hayvanları, haşlanmış soğuk dana eti, dil ile servis edilir, domuz kafası ve diğerleri.
Rus mutfağında, yaban turpu servis edilmeden hemen önce hazırlandı ve iki günden fazla ayrılmamaya çalışıldı. Aynı zamanda, sirke olmadan yapılmış, keskin baharatlıydı. Bugün, bu baharat dünya mutfaklarında oldukça popülerdir, atıştırmalıkların en büyük cazibesi olan beklenmedik keskinlik ile birlikte hassas ve hafif bir tada sahiptir.
Birkaç basit sır
Evde yaban turpu pişirmeyi bilerek, gerçek bir "Rus atıştırması" almanıza yardımcı olacak bazı önerileri unutmamalısınız. Bu nedenle, eski Rus tarifine göre, yaban turpu sirke eklenmez, bu nedenle kullanımdan hemen önce hazırlanmalıdır (bu durumda raf ömrü dört saati geçmez).
Mezenin tatlı ama "kötü" olması için seçmelisin yüksek kaliteli ürünler hazırlanması için. Bu durumda yaban turpu kökü, herhangi bir zarar görmeden, güçlü ve sulu bir parmak kadar kalın olmalıdır. Hasar mekanik sökme, kötü yerlerin kesilmesi ile düzeltilebilse bile, sululuk kaybı onarılamaz. Kökün ıslatılması, yemeğe lezzet ve keskin bir yakıcılık veren meyve sularını da süzer.
Yaban turpu nasıl saklanır?
Düzgün korunmuş bir bitki kökü, özelliğini kaybetmez. faydalı özellikler, ondan gelen atıştırmalık "gerçek" olacak. Bunu yapmak için, bir kök diğerine temas etmeyecek şekilde sıralar halinde istiflenmiş kum kutularında tutulur. Tüm sıralar, kirlilik içermeyen temiz kumla kaplıdır. Haftada bir kez, her kutu su ile sulanır (serpilir), böylece kum her zaman ıslak kalır. Her şeyi doğru yaparsanız, yıl boyunca taze, sulu yaban turpu alabilirsiniz.
biraz tarih
Eski Rus mutfağının tariflerinde yaban turpu, on altıncı yüzyılın başlarında balıklar için baharat olarak kullanılmıştır. Biraz sonra, servis yapmadan birkaç dakika önce kalya, turşu, tuzlu su, sos ile karıştırıldı. Salataların icadı ile yaban turpu içlerine girmeye başladı. Böylece havuç, pancar, turp ve elma, rutabaga, haşlanmış kök bitkileri ve salata sosu yemeklerine eklendi.
On dokuzuncu yüzyılın başına kadar, bu sebzeden yapılan baharatlar baskındı, sadece besin değeri değil, aynı zamanda önleyici de vardı, çünkü yaban turpu çeşitli bulaşıcı ve bakteriyolojik hastalıkların gelişmesini önlemeye yardımcı oldu. Daha sonra yaban turpu hardalla değiştirilmeye başlandı, ancak Rus mutfağı sadece burada kayboldu. Bugün, bu bitkinin baharatı herhangi bir masada vazgeçilmezdir, çünkü tadı o kadar tuhaf ve çekicidir ki, herkes direnemez. Ayrıca doğal bir antibiyotik olan bu bitki, zamanımızda çok önemli olan birçok rahatsızlığı yenebilmektedir. Sadece yemeğin faydalı özelliklerini kısa bir süre koruyabileceğini unutmamak gerekir, bu nedenle servis yapmadan önce pişirmeniz gerekir.
Baharat olarak yaban turpu birçok ülkede yemek pişirmede kullanılır. Salatalık ve domates turşusu yapmak, eti marine etmek için kullanılır. Ancak çoğu zaman balıklar için baharat olarak servis edilir ve et yemekleri, füme etler. Yemeğin canlanmasına ve özel bir lezzet vermesine, yiyecekleri daha iyi sindirmesine ve yağları nötralize etmesine yardımcı olur.
Birçok ülkede yaban turpu baharatları lahana, köfte, yumurta ve daha birçok yemekle servis edilir. Yaban turpu baharatımız var - jölenin olmazsa olmazı.
Birisi onunla mağazada hazır baharat satın alır, ancak çoğu evde kendi kendini pişirir. Üstelik hazırlaması çok kolay ve fazla zaman almıyor. Ev yapımı yaban turpu başka bir artı veya sofra yaban turpu olarak adlandırıldığı gibi, koruyucu içermez ve diğerleri çok fazla değildir. sağlıklı malzemeler. Bu yazıda en popüler yaban turpu çeşnileri için tarifler bulacaksınız.
Yaban turpu pişirmek için temel kurallar
Yaban turpu çok yıllık bir bitkidir. Turpgiller familyasına aittir. olarak kullanılmış olması dikkat çekicidir. tıbbi bitki. Ve ancak o zaman, 16. yüzyılın sonundan itibaren onu yemek pişirmede kullanmaya başladılar.
Bitkinin kökü esas olarak yemek için kullanılır. Yetiştirme koşullarına bağlı olarak, uzunluğu 50 santimetreye ve çapı 2 ila 7 santimetreye ulaşabilen büyük etli bir kök bitkisidir.
Kökün derisi kırışık, beyaz-krem renklidir. Pulpa yoğundur. Soyulmamış yaban turpu neredeyse hiç kokusu yoktur. Ancak biraz sıkmak veya kesmek yeterlidir, o zaman çok güçlü ve keskin bir koku yayar. Bu kokuyu esas olarak mevcudiyetine borçludur. esans hangi hardal yağı içerir.
Yaban turpu çoğunlukla kök elde etmek için yetiştirilir. Bir rende üzerinde kestikten veya doğradıktan sonra hemen sirke serpilmelidir. Aksi takdirde, tadı acı ve tatsız hale gelir.
Taze yaban turpu kökü, vitaminler ve mineraller de dahil olmak üzere birçok faydalı maddenin kaynağıdır. Hiç yağ içermez. Bir yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu sadece 6 kalori içerir. Ama aynı zamanda çok fazla karbonhidrat, antioksidan, mineral, vitamin, diyet lifi. 100 gram yaban turpundaki bir C vitamini, bir yetişkinin günlük ihtiyacının neredeyse yüzde 40'ıdır.
Kış için yaban turpu hasat ederken, birkaç basit kurala uymanız gerekir.
Baharat ve diğerleri için bitki köklerini kazın mutfak spesiyaliteleri sonbaharda geç gerekir.
En az 30-40 santimetre uzunluğunda ve 3 ila 6 santimetre çapında büyük sulu kökleri seçin.
Hasattan sonra yaban turpu kökünü 3-6 saat soğuk suda bekletin.
Pişirmeden önce soyulmuş kökü koyun. dondurucu streç filme sarılmış veya naylon poşet en az bir saatliğine. Ancak bundan sonra bükülmesi veya rendelenmesi önerilir. Bu yüzden çok ve daha az sulu gözleri “ısırmayacak”.
Ezilmiş kökü limon suyu veya sirke ile serpin.
Kalan doğranmış yaban turpu, kapaklı bir kavanoza veya hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kaba koyun. Baharatın bir sonraki bölümünü hazırlamadan önce, biraz soğuk kaynamış su eklemeniz yeterlidir.
Evde yaban turpu baharatı nasıl pişirilir
Yemeklerine yaban turpu baharatı eklemeyi sevenler, mağazadan satın alınanın önemli ölçüde daha düşük olduğunu not eder. lezzetlilik ev. O acı ve tat yok. Evet ve baharat çeşitleri sınırlıdır. Ancak evde yaban turpu yapmak için daha birçok tarif var. İşte en yaygın ve popüler olanlar.
Klasik yaban turpu baharatı
1,5 kilogram yaban turpu için:
Tuz - 1 yemek kaşığı
Şeker - 3 yemek kaşığı
1 büyük limonun suyu
Yukarıdaki önerilerin tümünü dikkate alarak yaban turpu kökünü hazırlayın.
Bir kıyma makinesinde çevirin. Gözlerinizin fazla sulanmaması için kıyma makinesinin üzerine plastik bir torba koyun ve lastik bir bantla sabitleyin.
Elde edilen kütleye tuz ve şeker ekleyin. Kalın ekşi krema gibi bir kıvam elde etmek için kaynar suya dökün.
Hazırlanan kavanozlara limon suyu ekleyin (200 ml'de en fazla 1 çay kaşığı). Baharatları kavanozlara dökün ve hemen kapaklarla sıkıca kapatın. Sterilize etmenize gerek yok.
Buzdolabında veya soğuk bodrumda saklayın. Raf ömrü 1-4 ay. Ancak zamanla baharat aromasını ve keskinliğini kaybeder. Bu nedenle, bir aydan fazla saklamamak daha iyidir.
Bu klasik bir baharat tarifi. Servis yapmadan önce ekşi krema, süzme peynir ekleyebilir, hardal veya diğer baharat ve baharatlarla karıştırabilirsiniz. 
Pancar ile yaban turpu nasıl pişirilir
Yaban turpu baharatı hem pancar kökü hem de Pancar suyu. Kış için hasat yaparken sirke eklenir. Baharat kısa bir süre pişirilirse, sirke atlanabilir.
Kış için pancarlı yaban turpu
200 gram yaban turpu kökü için:
100 gram pancar (kök sebze)
1/2 çay kaşığı tuz
50 ml su
1/2 yemek kaşığı şeker
1/2 yemek kaşığı sirke (yüzde 9)
Pancar kökü ve yaban turpu kökünü soyun. İnce bir rende üzerine rendeleyin veya bir kıyma makinesinden ayrı ayrı pancar ve yaban turpu ile bükün.
Bir kapta karıştırın ve ekleyin sıcak su, tuz, şeker ve sirke dökün.
İyice karıştırın ve önceden sterilize edilmesi ve kurutulması gereken temiz kavanozlara koyun. Kapakları kapatın ve buzdolabına veya mahzene koyun.
Pancar suyu ile yaban turpu
400 gram yaban turpu kökü için:
50 ml pancar suyu
Hazır ol. Pancardan suyu sıkın. Bunu yapmak için, bir meyve sıkacağı kullanabilir veya ince bir rende üzerine rendeleyip suyunu tülbentten geçirebilirsiniz.
Rendelenmiş yaban turpu ile pancar suyunu karıştırın ve tadına tuz ve şeker ekleyin. Kapaklı bir kavanoza aktarın ve soğutun. Baharat 8-12 saat sonra servis edilebilir.
İçin kış hasadı tatmak için sirke ekleyin.
Elmalı turp
Bu baharat tarifi, kış için hasat için tasarlanmamıştır.
200-250 gram ekşi elma
100 ml et suyu
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
30 ml elma sirkesi (yüzde 6)
tatmak için tuz
Yaban turpu ve elmaları ince bir rende üzerine rendeleyin. Karıştırın ve sıcak ekleyin et suyu(tercihen tavuk veya sığır eti), tereyağı. Tuzla tatlandırın ve sirkeyi dökün. İstenirse, baharatlara ince kıyılmış maydanoz da eklenebilir.
Kapaklı bir kavanoza veya kaba aktarın ve birkaç saat soğutun. Raf ömrü 2-3 günden fazla değildir.
Ekşi krema ile yaban turpu
Bu baharat kullanılarak yapılabilir klasik tarif sadece ekşi krema ekleyerek.
100 gram yaban turpu kökü için:
100 gram ekşi krema
1 tatlı kaşığı Sahra
1/4 çay kaşığı tuz (veya tadı)
Yaban turpu kökünü bir kıyma makinesinde çevirin. Tuz, şeker ve ekşi krema ekleyin. Karışım kıvamda kalınsa, soğuk kaynamış su ile seyreltin. Karıştırın ve kapaklı bir kavanoza aktarın. Buzdolabında birkaç saat çıkarın.
Bu baharat da uzun süre saklanmaz. 1-2 gün içerisinde tüketilmelidir. 
Havuç ve yaban turpu ile baharat
Yemek pişirmek için:
100 gram havuç
1-2 yemek kaşığı bal
1-2 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı rendelenmiş yaban turpu
Ekşi krema - tatmak
İnce bir rende üzerine rendeleyin, havuçları yaban turpu ve bal ile karıştırın. Limon suyu ve baharatın daha yumuşak olmasını istiyorsanız ekşi krema ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kapaklı bir kavanoza aktarın. Buzdolabında birkaç saat çıkarın.
Portakallı yaban turpu baharatı
Yemek pişirmek için:
2 portakal
1 yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu
3 yemek kaşığı şarap (tercihen beyaz)
Tuz, şeker - tatmak
Portakalları güzelce yıkayın. Bir meyvenin kabuğunu rendeleyin. Meyve suyu sıkın. karışım Portakal suyu cehennem ile. Malzemelerin geri kalanını ekleyin ve karıştırın. Buzdolabında birkaç saat bekletin. Bu baharat eti marine etmek için iyidir.
Yaban turpu ile Kamçatka sosu
4 yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu için:
1 su bardağı ekşi krema
2 haşlanmış tavuk sarısı
3 çay kaşığı şeker
Yarım limon suyu
Maydanoz, dereotu, tuz
Sarısı öğütün ve rendelenmiş yaban turpu ile karıştırın. Limon suyu serpin ve tadı ekşi krema, tuz ekleyin. Karışım. Buzdolabında bir iki saat bekletin.
Kış için yaban turpu nasıl pişirilir
Birçok ev hanımı, kış için yaban turpu baharatı yapar. Horseradish'i kışın bodrumda veya serada saklama imkanı olanlar, çok fazla hasat yapmazlar, küçük porsiyonlarda yapmayı tercih ederler. Ve böyle bir fırsatı olmayanlar, bütün kış için hemen yaparlar. En çok tanıyın popüler tarifler kış için yaban turpu baharatları.
Elmalı turp
Elmalı yaban turpu baharatı için iki tarif: taze elma, ikinci seçenek - pişmiş. Her iki tarif de eşit derecede lezzetlidir. Elmaların ekşi veya tatlı ve ekşi olması arzu edilir. Antonovka ile baharat çok kokulu çıkıyor.
seçenek 1
2 kilogram taze elma için:
100 gram yaban turpu kökü
100 gram sarımsak
1 çay kaşığı sirke özü
Tuz ve şeker - tatmak
Tüm malzemeleri hazırlayın. Temiz yıkayın ve ovalayın. Elmaları soyun. Sarımsakları karanfillere bölün.
Bir kıyma makinesinde çevirin. Sarımsak bir sarımsak üreticisinden geçirilebilir.
Büyük bir kapta birleştirin. Tuz ve şekerle tatlandırın. İçine dökmek sirke özü ve tekrar karıştırın.
Küçük kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın, ancak tamamen kapatmayın.
giymek su banyosu ve 5 dakika buharlayın. Kavanozu tamamen kapatın ve soğuk bir yere koyun. 
seçenek 2
4 orta boy elma için
70-100 gram yaban turpu kökü
2-5 diş sarımsak
2 çay kaşığı sirke (yüzde 9)
Tuz ve şeker - tatmak
Kabuğu bloklardan soyun ve limon suyu ile serpin. Gücüne bağlı olarak mikrodalgada 2 ila 5 dakika pişirin. Elmalar yumuşamalıdır.
Yaban turpu kabuğunu soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Elmaları ezin ve yaban turpu ile karıştırın. Malzemelerin geri kalanını ekleyin ve karıştırın. Temiz steril kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla sıkıca kapatın. Bodrumda veya buzdolabında saklayın.
Kendi zevkinize bağlı olarak, yaban turpu ve sarımsak miktarı değişebilir. Daha baharatlı seviyorsanız - daha fazla yaban turpu ekleyin. Daha az baharatlıysa, azaltın.
Havuçlu yaban turpu
Bu baharat et yemekleri ile servis edilir.
200 gram yaban turpu için:
200 gram havuç
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı beyaz biber
2 çay kaşığı tuz (veya tadı)
150 ml su
4 yemek kaşığı sirke (yüzde 9)
Yaban turpu ve havuç hazırlayın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Örtün ve 5 dakika bekletin.
Ardından tuz, şeker, sirke ve baharatları ekleyin. Beyaz biber yoksa, onu siyahla değiştirebilirsiniz, ancak daha az miktarda. Beyaz biber daha az baharatlıdır.
Karıştırın ve kavanozlara bölün. Kapakları sıkıca kapatın. Buzdolabında veya bodrumda saklayın.
Kış için domates ve sarımsaklı yaban turpu
Bu baharatı kim çağırır: gorloder, yaban turpu, yaban turpu. Ama öz aynı - baharat sadece baharatlı değil, aynı zamanda çok baharatlı. Doğru, her ev hanımı, ana malzemeleri değiştirerek onu beğenisine yapar. Ve baharatın kendisi evrenseldir. Çorbaya veya borsch'a konur, biri eti marine eder veya jöle ile servis eder. İşte bu baharat için 3 seçenek. Sadece bileşen sayısında farklılık gösterirler.
seçenek 1
Keskinlik açısından, ortama atfedilebilir.
1 kilogram domates için:
50-60 gram yaban turpu
1 baş sarımsak (7-10 diş)
3 çay kaşığı tuz (veya tadı)
1 çay kaşığı şeker (veya tadı)
Tüm yiyecekleri hazırlayın. Bir kıyma makinesinden geçirin ve şekerle tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Kavanozlara paylaştırıp kapaklarla kapatın. Buzdolabında veya bodrumda saklayın. 3-4 ay maliyeti var.
seçenek 2
Bu daha baharatlı bir baharattır. Ancak baharatın daha az baharatlı olması için yaban turpu ve sarımsak ve buna bağlı olarak sirke miktarını azaltabilirsiniz. Müstehcenliği azaltmak için bir seçenek olarak - 1 değil ekleyin Büyük elma.
200 gram yaban turpu için:
2 kilo domates
200 gram sarımsak
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sirke (yüzde 9)
100 gram bitkisel yağ
Domatesleri yıkayıp kıyma makinesinde ezin. Bir tencereye yerleştirin. Tuz ve şeker ekleyin ve püre kaynadığı andan itibaren 20 dakika kaynatın. Pişirmenin bitmesine 5 dakika kala ekleyin. sebze yağı ve kıyılmış sarımsak.
Yaban turpu rendeleyin ve kaynamaya ekleyin domates püresi, sirkeyi dökün. Püre kaynar kaynamaz ocaktan alın ve kavanozlara sıcak olarak paketleyin. Kapakları yuvarlayın. 
Seçenek 3
1 kilogram yaban turpu için:
1 kilo domates
3-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı şeker (hafif tepeleme)
1 yemek kaşığı tuz
Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık 5 dakika bekleyin. Boşaltın ve dökün buzlu su. Cildi çıkarın.
Yaban turpu ve sarımsağı soyun. Bir kıyma makinesinde yaban turpu, domates ve sarımsağı çevirin. Tuz ve şeker ekleyin. Karıştırın ve temiz, kuru kavanozlara koyun. Kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.
Domates, yaban turpu ve biber ile hafif
En iyilerinden biri sıcak baharatlar cehennem ile. Doğru, netlik miktara göre ayarlanabilir acı biber, sarımsak ve yaban turpu.
100 gram yaban turpu için:
Yaklaşık 1,5 kilo kırmızı domates
1 baş sarımsak
1 bakla acı kırmızı biber
tuz - tatmak
Domatesleri yıkayıp kıyma makinesinde ezin. 1 litre püre almalısınız. Bir önceki tarifte olduğu gibi önce kabuklarını soyabilirsiniz.
Yaban turpu temizleyin ve bir kıyma makinesinde kaydırın veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
Biber, yaban turpu veya domates ile birlikte kesin ve bükün. Biri onu tohumlardan temizler ve biri onu bütün olarak büker. Tohumlar en keskin olanlardır.
Sarımsağı doğrayın. Her şeyi bir kapta karıştırın. Tatmak için tuz. Biraz şeker ekleyebilirsiniz.
Steril kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Buzdolabında veya bodrumda saklayın.
Tatlı biber ile yaban turpu
100 gram yaban turpu için:
200 gram çekirdeksiz tatlı biber
2-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı şeker
tuz - tatmak
Bir limonun suyu
Tüm bileşenleri hazırlayın. Bir kıyma makinesinde yaban turpu ve biberi çevirin. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Her şeyi bir kapta karıştırın, tuz, şeker ve limon suyu ekleyin.
Temiz, kuru kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Soğuk bir yerde saklayın.
yaban turpu salatası nasıl yapılır
Çoğumuz yaban turpunu bir baharat malzemesi olarak hayal eder ve nadiren içine koyarız. normal salata. Tanımak basit tarif yaban turpu içerir.
Elma ve yaban turpu salatası
Salatayı hazırlamak için şunları alın:
1-2 havuç (yaklaşık 200-250 gram)
1 büyük elma (tercihen yeşil ekşi)
Yaban turpu - 40-50 gram
Pansuman için: ekşi krema
Tuz, şeker - tatmak
Hazırlanan yaban turpu ve elmaları rendeleyin. Ekşi krema ile doldurun. Tuz ve tadına şeker ekleyin.
Salatanın ikinci basit versiyonu: yaban turpu ve elmayı herhangi bir oranda rendeleyin. Bal ile doldurun ve servis yapın.
Yaban turpu, günlük menüde olmasa da en azından ara sıra bulunması gereken değerli bir sebze mahsulüdür. Sonuçta, bu sadece yemeğin tadını iyileştiren ve ayarlayan baharatlı-baharatlı bir kültür değil, aynı zamanda vücut için de çok faydalıdır.
Bir mutfak bitkisi olarak yaban turpu hakkında ilginç gerçekler
Horseradish, Asya mutfağında sıklıkla kullanılır. Bu çeşninin bir versiyonu daha çok wasabi sosu olarak bilinir. haşlanmış et, balık, sebze. Sirke veya mayonez ekleyerek daha hafif veya daha baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.
Yaban turpu ile baharat genellikle haşlanmış sığır dili ile servis edilir.
Yaban turpu çiğ yenir, rendelenir veya şeritler halinde kesilir.
Patates, pancar, kereviz içeren yemeklere ve genel olarak herhangi bir sebzeye eklenebilir.
İlkbaharda vitamin salatalarına genç yaban turpu yaprakları eklenebilir.
Yaban turpu ile baharatlar başka ülkelerde de hazırlanır. İtalya, Macaristan, İngiltere, Avusturya'nın birçok bölgesinde çok popülerdir. Almanya'da sosis ve yumurta yemekleri ile servis edilir.
İnce doğranmış yaban turpu yaprakları, köpek mamasına antelmintik ve tonik olarak eklenir.
Bu videoda kış için yaban turpu ile başka bir baharat
Üretimde yaban turpu ile baharat nasıl yapılır, bu videoya bakın
Yaban turpu baharat tarifi kesinlikle şunları içerebilir: farklı malzemeler. Böyle bir ürünü minimum para ve zaman maliyeti ile nasıl yapacağınızı size anlatmaya karar verdik.
Genel bilgi
Yaban turpu baharatını nasıl pişireceğinizi söylemeden önce, ne tür bir malzeme olduğunu söylemelisiniz.
Yaban turpu çok yıllık otsu bitki Lahana ailesine aittir. Sapları uzun ve düzdür. Bazal yapraklar genellikle 60 santimetre yüksekliğe ulaşır. Çeşitli sebzelerin dekapaj sırasında çok sık kullanıldığına dikkat edilmelidir. Ayrıca bitkinin kökü aşçılar arasında çok popülerdir. O uzun ve kalın. Her türlü baharat ve sosların hazırlanmasında aktif olarak kullanılır.
Yaban turpu kökü sofra malzemesi, iştahı uyarabilen ve sindirimi iyileştirebilen. Ayrıca bu ürüne dayalı çeşniler proteinli gıdaların daha iyi sindirilmesine yardımcı olur.
Ürün özellikleri
Kış için düzenli olarak yaban turpu çeşnileri yapan ev hanımları, söz konusu ürünün tüm özelliklerini mutlaka bilmelidir. Esasında, tozu aşar. Bu baharat, herhangi bir yemeği kolayca çeşitlendirebilir. Sadece baharatlı değil, aynı zamanda çok baharatlı, besleyici ve şifalıdır.
Uzmanlara göre yaban turpu kökü bakterisit fitocidler içerir. Başka bir deyişle, bu ürün, tüm zararlı mikropları öldüren uçucu maddeler veya sözde bitki antibiyotikleri salma yeteneğine sahiptir. İnsan vücudunu çeşitli bulaşıcı hastalıklardan korurlar.
Yukarıdakilerin tümü ile bağlantılı olarak, birçok ev hanımı, yaban turpu baharatının nasıl pişirileceği ile sıklıkla ilgilenir. Bugünün makalesini bu mutfak meselesine ayıracağız.
Klasik Rus baharatı
Yaban turpu baharatı nasıl yapılır? Sorunun birçok cevabı var. Ancak, arasında büyük miktar Her aşçının bilmesi gereken klasik bir tarif var. Hazırlamak için ihtiyacımız var:
- taze yaban turpu kökleri - isteğe bağlı olarak kullanın;
- kum-şeker ve sofra tuzu - tatmak için kullanın;
- limon veya daha doğrusu suyu sıkılmış - birkaç küçük kaşık;
- yağlı ekşi krema - tat ve arzuya ekleyin (mayonez ile değiştirilebilir).
Bileşen işleme
Gördüğünüz gibi, sunulan yaban turpu baharat tarifi, minimum ucuz ve uygun fiyatlı ürünler içeriyor. Ve pişirmeye başlamadan önce, onları dikkatlice işlemelisiniz.
Bu nedenle taze yaban turpu kökleri iyice temizlenmelidir. Keskin bıçak ve ardından soğuk akan su altında durulayın. Ardından, işlenmiş ürün ince bir rende üzerine rendelenmelidir.
Yaban turpu kökünün buharının bitmemesi için, doğranmış her parçanın, altına soğuk kaynamış su dökülmesi gereken önceden hazırlanmış bir kavanoza konması önerilir. Bu durumda, bir cam kap gereklidir. hatasız sıkıca kapatın.
Pişirme işlemi
Ana bileşen işlendikten sonra, karıştırılmalıdır. küçük bir miktar kalın bir yulaf lapası elde edene kadar su. Ardından, ürüne toz şeker eklemeniz gerekir ve ayrıca taze limon suyu veya kabuğu rendesi kullanıyorsanız, soğutulmuş kaynar su miktarını azaltmanız önerilir. Bunun nedeni, ev yapımı baharatların sulu değil, kalın bir kıvama sahip olması gerektiğidir.
Nasıl Sunulur
Artık yaban turpu baharatını nasıl yapacağınızı biliyorsunuz. Bunun yanında masaya nasıl düzgün bir şekilde sunulması gerektiğinden de bahsetmek isterim. Bunu yapmak için, kalın ve baharatlı bir yulaf ezmesi ekşi krema veya mayonez ile karıştırılmalı ve daha sonra herhangi bir yemekle birlikte konuklara hemen servis edilmelidir. Kural olarak, bu baharatın gücü 10-13 saat korunur.
Domates ile yaban turpu baharatı nasıl yapılır
Khrenovina, Rusya'da sadece mağazadan satın alamayacağınız, aynı zamanda kendiniz yapabileceğiniz en popüler sostur. Bunun için ihtiyacımız var:
- yumuşak olgun domatesler - yaklaşık 3 kg;
- taze yaban turpu kökü - 250 gr;
- toz şeker, tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak için kullanın;
- sarımsak karanfil - yaklaşık 250 gr.
Bileşen işleme
Oldukça sık, Rus ev kadınları kış için yaban turpu hazırlar. Sonuçta kış soğuğunda dinç bir sos açıp taze hazırlanmış ev yapımı köftelere eklemek çok keyifli. Bu baharatın tadını çıkarabilmeniz için sizlere detaylı tarifini sunmaya karar verdik.
İlk önce tüm malzemeleri işlemeniz gerekir. Domatesleri yıkayın ve tüm göbeklerini kesin, yaban turpu kökünü ve sarımsağı iyice soyun.
sos hazırlama
Sebzeler hazırlandıktan sonra kıyma makinesi ile doğranmalıdır. Sonuç olarak, belirgin bir sarımsak ve yaban turpu aroması ile baharatlı bir domates kütlesi almalısınız. Aynı zamanda, sahip olması gerekir sıvı kıvamı. Ardından, ortaya çıkan sosu tatmak için tuz ve doğranmış biber eklemeniz gerekir.
Son aşama
Gördüğünüz gibi, yaban turpu kışa oldukça hızlı hazırlanıyor. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra cam kavanozlara konulmalı, kapakları kapatılmalı ve hemen buzdolabına konulmalıdır. Bitmiş sosu saklamak tek yol olmalıdır. Sonuçta, eğer bırakırsan oda sıcaklığı, sonra mayalanacak ve çok çabuk ekşiyecek.
Kolay Yabanturpu Tarifi
Oldukça fazla sayıda ev hanımı basitçe ve daha sonra ikinci kurslara baharatlı bir katkı olarak kullanır. Bu yöntem için şunlara ihtiyacımız olabilir:
Pişirme metodu
Sunulan yaban turpu baharat tarifi, onu sevenler arasında çok popüler.Hazırlamak için taze yaban turpu kökleri iyice yıkanmalı ve ardından keskin bir bıçakla soyulmalı ve küçük bir rende üzerine rendelenmelidir. Bundan sonra, turşuyu güvenle hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, kuvvetli kaynayan suda sofra tuzu ve kum-şekeri eritin ve ardından ocaktan alın ve ekleyin.Gelecekte, elde edilen turşunun rendelenmiş yaban turpu kökü ile birleştirilmesi ve iyice karıştırılması gerekir.
Böyle bir mezeyi saklamak için sterilize edilmiş bir kaba konmalıdır. cam kavanoz ve iyi yuvarlayın. Böyle bir baharat sadece ikinci kurslara eklenmez, aynı zamanda çeşitli soslar hazırlamak için de kullanılabilir.
Pancarla lezzetli baharatlar yapıyoruz
Pancarlı yaban turpu baharatı çok lezzetli ve kokulu. Evde pişirmek için ihtiyacımız var:
- büyük taze pancar - 1 kg;
- taze yaban turpu kökü - 1 kg;
- filtrelenmiş içme suyu - 1 l;
- sofra sirkesi %6 - 200 ml;
- rafine yağ - 150 ml;
- kum şekeri ve sofra tuzu - her biri 50 gr.
Malzemelerin hazırlanması
Yaban turpu baharatını yapmadan önce tüm malzemeleri hazırlamalısınız. Kökler yıkanmalı ve temizlenmeli ve daha sonra bir kıyma makinesi ile silinmeli ve kurutulmalıdır. Pancarların durulanması, bir tencereye konulması, su dökülmesi, kaynatılması ve tamamen yumuşayana kadar pişirilmesi gerekir. Daha sonra, sebze soğutulmalı, soyulmalı ve büyük bir rende üzerine rendelenmelidir.
Isı tedavisi
Malzemeleri hazırladıktan sonra kokulu baharatı hazırlamaya başlamalısınız. Bunu yapmak için, bir tencereye içme suyu dökülmeli ve daha sonra kaynatılmalı, tuz, şeker ve öğütülmüş yaban turpu kökleri eklenmelidir. Bu bileşimde, bileşenlerin 23 dakika pişirilmesi gerekir. Bu durumda, yangın minimum düzeyde olmalıdır.
Belirtilen süreden sonra doğranmış pancarlar ürünlerin üzerine konulmalı ve devam edilmelidir. ısı tedavisi 10-14 dakika daha.
baharat baharat
Baharat piştikten sonra ocaktan alınmalı ve ardından rafine yağ ve elma sirkesi. Malzemeler büyük bir kaşıkla karıştırıldıktan sonra sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara konulmalı ve hemen hermetik olarak sarılmalıdır.
Baharat oda sıcaklığında soğutulduktan sonra kilere veya altı ay boyunca saklanabileceği başka bir serin yere çıkarılmalıdır. Direkt dikmeden 1-2 ay sonra böyle kokulu ve yüksek kalorili bir atıştırmalık tüketilmesi tavsiye edilir.
Pancar baharatını yaban turpu ile herhangi bir ikinci ve ilk kursa servis edebilirsiniz. Ek olarak, bazı ev hanımları genellikle pancar çorbasına ekler veya meze salatası ince bir dilim ekmek üzerine yayın.
