Domates püresi çorbası için adım adım tarif. Lezzetli kremalı domates çorbası

Beyler ruhumuzu siteye koyduk. bunun için teşekkürler
bu güzelliği keşfettiğim için İlham ve tüyler ürpertici için teşekkürler.
Bize katılın Facebook ve Temas halinde

Günlük menünüzü çeşitlendirmek için Pekin ördeği veya biraz kaz ciğeri yapmanıza gerek yok. Her zamanki sözde yerine Temiz çorbaÇorba püresi veya kremalı çorba yapabilirsiniz. Diyetimizde bu yemek hala nadirdir, ancak bu arada birçok varyasyonu vardır.

saat alan zaten salya akıyor.

Kremalı beyaz fasulye çorbası

Sürer:
beyaz fasulye - 500 gr
soğan - 100 gr
zeytinyağı - 50 gr
su - 500 ml
tuz, baharatlar
yeşillik

Fasulyeleri önceden kaynamış soğuk suda ıslatın, ardından 30-40 dakika yumuşayana kadar kaynatın.
Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış küçük küp soğan ve gevrek olana kadar kızartın.
Fasulyelere soğan, tuz ve baharatları ekleyin, 5 dakika kaynatın, pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.
Kaynamak hazır çorba, derin bir tabağa dökün ve otlar ile süsleyin.

Brokoli kremalı çorba

Sürer:
sebze veya Tavuk bulyonu- 1 litre
brokoli - 500 gr
alabalık filetosu - 800 gr
havuç - 1 adet.
un - 1 yemek kaşığı. ben.
krema %10 - 400 ml
tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
susam - 1 yemek kaşığı. ben.
Tarçın
bir tutam hindistan cevizi
bir tutam kırmızı biber
bir tutam mercanköşk
maydanoz
tatmak için tuz, karabiber

Sebze veya tavuk suyu pişirilirken alabalığı pişirin. Filetoyu folyoya koyun, tarçın, kırmızı biber, mercanköşk, tuz, karabiber serpin ve 200°C'de 30 dakika fırında pişirin.
Havuçları suda kaynatın, parçalara ayırın, 4 dakika sonra brokoliyi ekleyin ve 6 dakika daha pişirin. Sebzeleri bir kevgir içine atın, bir tencereye aktarın, suyu ekleyin, pürüzsüz olana kadar bir blender ile ezin. tarçın ekleyin, küçük hindistan cevizi, tuz biber.
Sosu hazırlamak için bir tavada bir parça tereyağını eritin, bir yemek kaşığı un dökün, karıştırın ve kızartın. Soğuk kremayı dökün ve kaynatın. Hazırlanan sosu çorbalı bir tencereye dökün ve blenderi homojen bir kütleye getirin. Sonra çorbayı ateşe koyun, kuvvetlice ısıtın, ancak kaynatmayın.
Kavrulmuş alabalık ile servis yapın, maydanozla süsleyin ve susam serpin.

Mantar kremalı çorba

Sürer:
sebze suyu- 500 ml
petrol - 400 gr
büyük soğan - 2 adet.
havuç - 1 adet.
kereviz sapı - 1 adet.
sarımsak - 3 diş
kekik - 5 dal
beyaz şarap - 250 ml
krema %35 - 3/4 su bardağı
frenk soğanı - 4 tüy
zeytin yağı
tuz biber

Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve orta ateşte 25-30 dakika zeytinyağında kızartın.
Sarımsakları doğrayın, havuçları dilimler halinde kesin, kerevizleri dilimler halinde kesin. Bir mantarı dekorasyon için ayırın, kalanını 4-8 parçaya bölün.
Kalın tabanlı bir tencereyi orta ateşte ısıtın, havuç ve kerevizi yumuşayana kadar soteleyin, ardından sarımsak ve mantarları ekleyin ve sık sık karıştırarak 5 dakika pişirin.
Şarabı bir tencereye dökün, kekik ekleyin ve kaynatın. 5 dakika kaynatın, ardından sebze suyunu dökün, kavrulmuş soğanı ekleyin ve sıvı yarı yarıya azalana kadar çorbayı pişirmeye devam edin. Tuz ve biber.
Daha sonra tencereyi ocaktan alın ve çorbayı blender ile ezin, çorbayı ateşte ısıtın, kremayı içine dökün ve kaynatmadan tekrar ısıtın.
Mantar dilimleri, parmesan ve frenk soğanı ile servis yapın.

Le Cordon Bleu'dan Kremalı Kuşkonmaz Çorbası

Sürer:
Defne yaprağı
maydanoz - 5 dal
krema %35 - 50 ml
tereyağı - 40 gr
patates - 1 adet.
beyaz kuşkonmaz - 250 gr
tavuk suyu - 400 ml
pırasa - 1 sap
kekik - 3 dal

Kuşkonmazı ince deriden soyun, alt pürüzlü uçları kesin, sapları bağlayın. Demet kaynayan, hafif tuzlu suya atın ve ara sıra çevirerek 7 dakika pişirin. Ardından kuşkonmazı bir kase buzlu suya aktarın.
Bir demet (buket garni) pamuk ipliği ile birkaç yeşil pırasa yaprağı, maydanoz sapı, kuru kekik ve defne yaprağı bağlayın.
Pırasanın beyaz kısmını ince halkalar halinde kesin. Patatesleri soyun, kaba doğrayın. Kuşkonmazların üst kısımlarını kesin ve bir kenara koyun ve saplarını küçük parçalar halinde kesin.
Tereyağını bir tencerede eritin, kızartın, karıştırın, pırasa, 3 dakika. Kuşkonmaz saplarını ekleyin, sıcak suyu dökün. Kaynamak.
Patatesleri ve buket garniyi tavaya koyun. Tuz, karabiber ve 45 dakika pişirin.
Buket garniyi tavadan çıkarın. Çorbayı bir karıştırıcıya dökün ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Temiz bir kaba süzgeçten geçirin.
Kremayı çorbaya dökün, karıştırın. Tencereyi yüksek ateşe koyun, kaynamaya bırakın. Ayırdığınız kuşkonmaz üstlerini çorbaya yerleştirin. Her şeyi 1-2 dakika birlikte ısıtın.

Tavuklu karnabahar velouté

Sürer:
karnabahar - 500 gr
tavuk fileto- 200 gr
krema %20 - 100 ml
çiğ füme domuz pastırması - 50 gr
bezelye- 80 gr
sarımsak - 1-2 diş
tuz, karabiber
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.

Tavuk filetoyu pişene kadar kaynatın, suyu boşaltın, filetoyu ince doğrayın. Sonra kaynatın Karnıbahar. Biraz et suyu bırakın (yaklaşık 100 ml).
Lahanayı, tavuk filetoyu blender kasesine aktarın, suyu dökün, tadına tuz ekleyin, pürüzsüz olana kadar ezin.
Kremayı kaynatmadan ısıtın, bir karıştırıcıya dökün ve tekrar doğrayın.
Sarımsakları doğrayın, pastırmayı küçük küpler veya şeritler halinde kesin. Bir tencereyi ısıtın, zeytinyağını dökün, pastırma ekleyin, kahverengi. 3 dakika sonra sarımsak ekleyin, 2 dakika karıştırarak pişirin.
Tencereye yeşil bezelye ekleyin ve karıştırarak 2 dakika daha pişirin.
Velouté'yi kaselere bölün ve kızarmış domuz pastırması ve bezelye ile süsleyin.

gaspaço

Sürer:
domates - 450 gr
soğan - 1 kafa
salatalık - 1 adet.
konserve biber - 1 adet.
domates suyu - 3 su bardağı
kişniş (kişniş) - ½ su bardağı
kırmızı şarap sirkesi - 0,3 su bardağı
zeytinyağı - ¼ bardak
Tabasco sosu

Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu çıkarın, ardından küçük parçalar halinde ikiye bölün. Salatalık ve soğanın yarısını doğrayın, hepsini bir mutfak robotuna aktarın, kırmızı biber ekleyin ve püre haline getirin.
Bir kaseye dökün, domates suyu, doğranmış kişniş, sirke, zeytinyağı ve birkaç damla Tabasco sosu ekleyin, iyice karıştırın.
Kalan domateslerin çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Havucu ve soğanı da doğrayın. Her şeyi çorbaya ekleyin. Tuz, karabiber ve soğuması için buzdolabına koyun.

Soğuk avokado ve kabak çorbası

Sürer:
büyük kabak - 1 adet.
avokado - 2 adet.
yarım limon suyu
yoğurt içmek - 1 su bardağı
nane
kimyon
Kişniş
yenibahar
tuz
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.

Kabakları 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. limon suyu, baharat serpin, karıştırın ve çift kazana koyun. Yumuşak olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tamamen soğutun.
Kabak piştikten sonra benmaride kalan sıvıdan 1 su bardağı ölçün, soğutun ve 1 saat buzlukta bekletin.
Avokadoyu kabuğundan ve çekirdeğinden soyun, rastgele kesin, kalan limon suyu ve yağı serpin, bir karıştırıcıya koyun. Kabak ve yoğurdu ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.
Nanenin saplarını çıkarın, bir kaç yaprağını süslemek için bırakın, kalanını doğrayın ve blenderdan geçirin. Kabakların pişirilmesinden soğutulmuş sıvıyı dökün ve tekrar pürüzsüz olana kadar çırpın.
Çorbayı soğutulmuş kaseler arasında bölün, çiseleyin zeytin yağı, karabiber serpin ve nane yapraklarıyla süsleyin. Hemen servis yapın.

Pancar kremalı çorba

Sürer:
sebze suyu - 1 l
pancar - 2 adet.
havuç - 1 adet.
patates - 1 adet.
soğan - 1 adet.
yeşil elma - 1 adet.
sarımsak - 2 diş
kefir - 1,5 su bardağı
az yağlı ekşi krema - 5 yemek kaşığı. ben.
esmer şeker
Dereotu
zeytin yağı
tuz

Sebze suyunu pişirmek için, fırında orta boy bir havuç, maydanoz kökü, soğan ve pırasa sapını hafifçe pişirmeniz gerekir. Onları bir tencereye koyun, 2-3 sap kereviz ekleyin, dökün soğuk su. Düşük ateşte kaynatın, tuzlayın, birkaç bezelye koyun ve bir kapak altında 30 dakika ila bir saat kısık ateşte pişirin.
Pancarları folyoya sarın ve 180°C'de yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin. Orta ateşte zeytinyağında bir tavada soğanı yarı saydam olana kadar soteleyin, havuçları ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Et suyunu kaynatın, içine soğan ve patatesli havuç koyun, patatesler hazır olana kadar pişirin.
Hazırlanan pancarları soyun ve küçük küpler halinde kesin, et suyuyla birlikte tencereye ekleyin ve 3-5 dakika ısıtın. Karışımı pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın, soğuyuncaya kadar oda sıcaklığı, kefir, tuz, şeker ekleyin (pancar şekersiz ise).
Çekirdeği elmadan çıkarın, posayı kabuğuyla birlikte bir blender ile öğütün. Dereotu doğrayın ve karıştırın elma püresi ve ekşi krema. Çorbayı oda sıcaklığında veya soğutulmuş olarak servis edin, her kaseye 1-2 yemek kaşığı elma-ekşi krema karışımı ekleyin. zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
acı biber biber - 1 adet.
sarı dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.
tuz biber

Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve soyun, ikiye bölün, tohumları çıkarın.
Biber hariç sebzeleri yıkayıp soyun. Doğranmış sebzeleri domateslerle birlikte bir tencereye koyun, 2 su bardağı su dökün. Hafifçe tuzlayın ve kaynatın, ısıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
Tatlı biberi yıkayın, tohumları ve bölmeleri çıkarın, 1 santimetre küpler halinde kesin. Hafifçe tuzlayın ve beyaz ekmek krutonlarını tavaya ekleyin, her şeyi birlikte kızartın.
Çorbayı bir blender ile homojen bir kütleye çevirin. İnce kıyılmış acı biberi ekleyin. Çorbaya zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
Kaselere dökün, fesleğen serpin. Kraker ve tatlı biber dilimleri ile servis yapın.

Domates kremalı çorba yapmak için adım adım tarifler: pişmiş sebzeler, süt ve yumurta ile yarım saat, krema, baharat ve kruton, salamura domates, peynir ve baharatlı baharatlar, "Gaspaço"

2018-02-28 Irina Naumova

Seviye
reçete

3658

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

1 gr.

3 gr.

karbonhidratlar

4 gr.

44 kalori.

Seçenek 1: Kremalı Domates Çorbası - Klasik Tarif

Kremalı domates çorbası için pek çok tarif var, taze, kurutulmuş, fırınlanmış veya konserve domates yumurta. Tabağa domates salçası veya suyu eklenir. Sıcak çorbalar veya soğuk çorbalar var. Her ev hanımı bu kremalı çorbayı kendi tarifine göre hazırlar. Seçimimize klasik bir tarifle başlayacağız ve size en uygun olanı seçebilmeniz için birkaç seçenek daha sunacağız.

İçindekiler:

4 domates;
200 ml su;
1 baş soğan;
3 diş sarımsak;
1 demet taze fesleğen;
1/4 acı biber;
20 ml zeytinyağı;
2 tutam sofra tuzu;
2 tutam karabiber.

Adım Adım Kremalı Domates Çorbası Tarifi

Sebzeleri püre haline getirmeden önce fırında pişiriyoruz. Bu nedenle, hemen 180 C'ye ısınmaya ayarlayın.

Sarımsakları ve soğanı soyun. Domatesleri durulayın, sapın tabanını bir bıçakla kesin, dilimler halinde kesin. Soğan ve sarımsak karanfilini dörde bölün.

Bir fırın tepsisi alıyoruz, zeytinyağı ile yağlıyoruz ve sebzeleri koyuyoruz. Biraz tuzlayın ve zeytinyağı ile gezdirin.

Yirmi beş dakika fırına koyun.

Küçük bir tencerede bir bardak suyu kaynatın, sebzeleri pişirme kabında biriken meyve suyuyla birlikte kaynayan suya aktarın.

Kapağı kapatın ve yaklaşık yirmi dakika kısık ateşte pişirin.

Şimdi bir karıştırıcıya ihtiyacımız var. Tencerenin içeriğini onunla püre haline getiriyoruz, on dakika bekletin.

Bir demet fesleğeni yıkayın, bıçakla doğrayın.

Kremalı çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine taze fesleğen serpip servis yapın.

Seçenek 2: Hızlı Domates Kremalı Çorba Tarifi

Şimdi sebzeleri püre haline getirmeden pişirmeyeceğiz. Klasik versiyondan daha fazla malzeme olmasına rağmen, pişirme işlemi yarım saatten fazla sürmeyecektir. Kendi takdirinize bağlı olarak, böyle bir çorbaya kızarmış domuz pastırması veya jambon ekleyebilirsiniz. Bu tarif dört porsiyon içindir.

İçindekiler:

600 gr domates;
250 ml sebze suyu;
200 ml süt;
1 yumurta sarısı;
1 bütün yumurta;
1 yemek kaşığı rendelenmiş peynir"Parmesan Peyniri";
20 ml krema;
2 yemek kaşığı yağ tahliyesi;
2 yemek kaşığı un;
baharat.

Domates kremalı çorba nasıl hızlı pişirilir

Domatesleri yıkayın, tabanından bir kürdan veya çatalla delin ve kaynar su ile haşlayın. Artık kabuk kolayca çıkarılabilir, yapacağımız şey bu.

Soyulmuş domatesler sapın tabanından çıkarılır ve keyfi parçalar veya dilimler halinde kesilir.

Bir tencereye koyun, sebze suyunu dökün.

Not: Sebze suyunuz yoksa bulyon küpleri kullanın - ılık veya sıcak suda eritilmeleri gerekir.

Domatesler yumuşayana kadar pişirin, genellikle on dakikadan fazla sürmez.

Isıyı kapatın, sıvıyı biraz soğumaya bırakın ve bir blender ile püre haline getirin.

Tavayı ısıtıyoruz, belirtilen miktarda tereyağını koyup eritiyoruz. Unu dökün, karıştırın ve güzel bir kırmızı renge kadar kızartın.

Süt dökün, karıştırın. Şimdi kütleyi kalınlaştırmanız gerekiyor. Bir spatula ile sürekli karıştırmanız gerekir.

Elde edilen süt kütlesini püre haline getirilmiş domateslere dökün ve bir blender ile tekrar işleyin.

Tavayı ateşe veriyoruz, her şeyin kaynamasını bekliyoruz.

Yumurtayı kırıyoruz, sarısını rendelenmiş peynir ve krema ile birleştiriyoruz - bir çırpma teli ile karıştırın.

Şimdi yumurta kütlesini tavaya dökün ve karıştırın. Tekrar ateşe koyun ve sadece iki dakika pişirin.

Taze doğranmış otlar ve haşlanmış katı kaynatılmış servis yapın tavuk yumurtası, rende üzerine ovuyoruz. Herkes kendi takdirine bağlı olarak tabağa ekleyebilir.

Aksine çok sayıda Adımlar, bu çorba hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. detaylı talimatlar lezzetli bir şekilde pişirmenize yardımcı olur.

Seçenek 3: Krema, baharat ve krutonlu kremalı domates çorbası

Kremalı çorbalar genellikle kruton, kızarmış ekmek veya tost ile servis edilir. pişireceğiz lezzetli kremalı çorba krema, baharatlı baharatlar ve servis için çıtır krutonlar hazırlayın.

İçindekiler:

7 büyük domates;
4 dilim beyaz ekmek veya somun;
1 soğan;
1 havuç;
3 diş sarımsak;
2 tutam kekik;
2 tutam biberiye;
2 tutam mercanköşk;
1/4 çay kaşığı kuru kişniş veya 2-3 dal taze;
2 tutam kırmızı biber;
2 su bardağı sebze suyu;
100 ml krema.

Adım adım tarif

Yıkanmış domateslerin tabanını çatal veya kürdan ile delin.

Bir tencerede suyu kaynatın ve domatesleri kaynayan suyun içine atın. Daha sonra soğuk suya alıp suyunu süzüyoruz.

Cildi dikkatlice çıkarın.

Soğanı kabuğundan temizliyoruz, bıçakla kesiyoruz ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartıyoruz.

Havuçları üst tabakadan temizliyoruz, rende üzerine kabaca ovuyoruz ve soğana ekliyoruz. Altın kahverengi olana kadar her şeyi sürekli karıştırarak birlikte geçiriyoruz.

Beyaz ekmeği veya bir somunu kareler halinde kesip, kuru bir fırın tepsisine yerleştirip fırında kıtır kıtır olana kadar pişiriyoruz.

Şimdi hazırlanan domatesleri bir blender ile püre haline getirin, bir tencereye dökün. Et suyu veya su dökün ve karıştırın.

ateşe verdik.

Püre kaynadığında, tüm baharatları dökün, biraz tuzlayın. Son olarak kremayı dökün, karıştırın ve çorbamızı on dakika daha pişirin.

Kremalı domates çorbası, çıtır kruton ve taze otlar ile servis yapın.

Seçenek 4: Domates turşusu, peynir ve baharatlı baharatlar ile kremalı domates çorbası

Çorbayı hazırlamak için Parmesan peyniri kullanmak en iyisidir, servis için de ihtiyacımız olacak. Salçalı domates turşusundan krep çorbası hazırlayacağız, biraz sarımsak ekleyeceğiz, otlar. Ek bir taban için tavuk suyu alın.

İçindekiler:

800 gr salamura domates;
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı;
1 baş soğan;
1 çay kaşığı İtalyan otları;
1/4 çay kaşığı karabiber;
1/4 çay kaşığı kırmızı biber;
1 tutam sofra tuzu;
8 diş sarımsak;
80 gr domates salçası;
25 gr taze fesleğen;
1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz;
1 yemek kaşığı toz şeker;
4 yığın tavuk suyu;
Çorba için 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri ve servis için 1/2 su bardağı.

Nasıl pişirilir

Soğanı temizliyoruz, bir bıçakla ince ince kıyıyoruz.

Zeytinyağını bir tencereye alıp ısınmaya bırakın. Soğanı ekleyin ve altın kahverengi olana kadar tavada kızartın.

İtalyan otları, biber, tuz ve ezilmiş sarımsak dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve yarım dakika kızartın. Sarımsak aromasını verir vermez dökün. salça ve spatula ile tekrar karıştırın.

Tavuk suyu bir kepçede ısıtılmalı, ancak kaynatılmamalıdır. İçine dökmek büyük tencere, karıştırın - şimdi kaynatın.

Yirmi dakika sonra gazı kapatın, kapağı açın ve yarım bardak rendelenmiş Parmesan peyniri dökün.

Bir blender alıyoruz ve her şeyi orta hızda homojen bir kütleye püre haline getiriyoruz.

Tadıyoruz ve gerekirse baharat, toz şeker ekliyoruz. Çorbayı sıcak tutmak için biraz ısıtın.

Kaselere dökün, rendelenmiş peynir ve kıyılmış fesleğen serpin. Bir tost makineniz varsa, içindeki ekmeği kızartın ve servis yapın.

Seçenek 5: Gazpacho Domates Kremalı Çorbası

Bu bir Akdeniz soğuk kremalı çorbadır. Hazırlanması uzun ama çok zor değil. Çok lezzetli, kokulu ve baharatlı çıkıyor.

İçindekiler:

15 taze domates;
4 taze salatalık;
3 bolg biber;
2-3 dal maydanoz;
4 diş sarımsak;
40 ml şarap sirkesi;
4 dilim bayat ekmek;
1 yemek kaşığı tuz;
120 ml zeytinyağı;
1 soğan;
tadı "Tobasco" sosu.

Adım adım tarif

Sarımsak dişlerini kabuğundan temizliyoruz, tabanı kesiyoruz ve bir presle bastırıyoruz.

Bayat ekmeği birkaç dilime ayırıyoruz ve ezilmiş sarımsakla karıştırıyoruz. Zeytinyağı ile püskürtün.

Her şeyi bir kaseye koyun, folyo ile örtün veya sarılmak film. Bir buçuk saat buzdolabında bekletelim.

Soğanı kabuğundan temizliyoruz. Hem normal hem de kırmızı soğan kullanabilirsiniz. Bir bıçakla öğütün, bir kaseye aktarın ve şarap sirkesini dökün.

Domatesleri yıkayın, her birini çapraz olarak kesin. Kaynar suya batırın ve cildi çıkarın.

Domatesleri dilimler halinde dörde bölün.

Salatalıkları durulayın, bir sebze soyucu veya bıçaktan geçirin, kabuğu çıkarın.

Tatlı biber, yağ ile yağlayın ve folyoya sarın. Bir fırın tepsisine koyun ve 160 C'de fırına koyun. Tatlı biberleri on beş dakika pişirin.

Sonra onları folyodan çıkarıyoruz, uzanıp soğumaya bırakıyoruz ve ardından beyaz lifli tohumları çıkarıyoruz ve cildi çıkarıyoruz.

Maydanozu durulayın, bir bıçakla doğrayın.

Şimdi hazırlanan tüm malzemeleri büyük bir kaba koyup blender ile püre haline getiriyoruz. Sirkedeki soğanı elinizle sıkın, salatalıklar daha küçük parçalara bölünebilir. Tereyağlı sarımsaklı ekmek eklemeyi unutmayın.

En sonunda tuz ve biraz Tobasco sosu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve soğuk servis yapın.

Soğuk domates çorbası- Çok besleyici ve lezzetli! Size klasik pişirme seçeneklerinden bir seçki sunuyoruz.

700 gr etli ve sulu domates;
300 gr kırmızı dolmalık biber;
200 gr salatalık;
100 gr kırmızı soğan;
yarım limon suyu;
Tabasco sosu;
2 yemek kaşığı zeytin yağı;
2 diş sarımsak;
4 dilim dünkü somun;
tuz, karabiber tadı.

Domates çorbası için domatesler toprak almak daha iyidir. Seralardan daha belirgin bir tada sahiptirler. Öğütülmüş domates yoksa, kiraz domatesleri alabilirsiniz. normal kullandım Yer domatesleri krem çeşitleri. Oldukça lezzetli, sulu ve etlidirler. İlk olarak, tüm domatesleri akan su altında durulamamız ve birkaç yerde bir kürdan ile delmemiz gerekiyor. Bu, kalın ve sert cildin domateslerden hızla çıkarılmasına yardımcı olacaktır.

Ancak kabuğunun kolayca çıkarılabilmesi için önce tüm domatesleri derin bir kaba alıp üzerlerine 5 dakika kaynar su dökmeniz gerekiyor.

Ardından domatesleri tekrar soğuk su altında durulayın. Artık cilt çok daha kolay çıkarılır.

Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve sapını kesin. Akan su altında durulayın. güzel kesmek büyük parçalar. Onları bir karıştırıcıya batıracağız.

Salatalıklar yıkanır, soyulur ve ayrıca iri doğranır.

Kırmızı soğanın üst tabakasını kabuğuyla birlikte çıkarın. Bir karıştırıcıda daha fazla işlemek için soğanın yarısını birkaç büyük parçaya kesin. Ve ikinci yarısı çok ince kesilir, bu soğanla çorbayı güzellik için serpeceğiz. İnce kıyılmış soğanı streç film ile kaplayıp buzdolabına koyun.

Doğranmış tüm sebzeleri bir karıştırıcıya yerleştirin. Burada 2 diş sarımsak sıkıyoruz.

Çorba püresi kıvamına gelene kadar bir blender ile öğütün.

Domates çorbasını daha yumuşak hale getirmek ve domates tohumları ve diğer kötü öğütülmüş parçalardan kaçınmak için çorbayı bir elekle silin.

Şimdi çorbaya pansuman eklemeniz gerekiyor. Onun için biraz Tabasco sosu, yarım limon, 2 yemek kaşığı kullanacağız. sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Ekle, karıştır.

Çorbayı bir kapakla örtün ve buzdolabında 2 saat demlenmeye gönderin.

Ve çorbayı kruton veya krutonla servis edeceğiz - istediğiniz gibi. Bunları hazırlamak için somun dilimlerini küçük küpler halinde kesin.

Kızgın tavaya alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.

tavayı koy yavaş ateş ve krutonları altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın. Ayrıca 100-120 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 20-30 dakika kurutabilirsiniz (bu durumda bunların da birkaç kez karıştırılması gerekir).

Bitmiş soğuk domates püresi çorbasını kaselere dökün ve ince doğranmış soğanı serpin. Kruton ile servis yapın. lezzetli canlandırıcı yaz öğle yemeği hazır. Afiyet olsun!

Tarif 2, basit: evde domates çorbası

şu anda var büyük miktar Bu çorba için pişirme seçenekleri.

İspanya'da yemek çeşitli malzemelerden hazırlanır.

Cordoba'da pişirilir mısır unu ve krema, domates çorbası kalın bir görünüme sahiptir ve kış sezonu Cadiz'de gazpacho sıcak servis edilir.

Ancak ekmek, zeytinyağı, tuz ve sirke, tüm ihtişamıyla yemeğin aynı bileşenleri olarak kalır. mevcut tarifler klasik versiyon soğuk sayılır.

olgun sulu domates- 15 adet;
salatalık - 4 adet;
tatlı biber - 3 adet;
sarımsak - 4 büyük karanfil;
beyaz bayat ekmek (tercihen kepek) - 3-4 adet;
soğan - 1 adet;
zeytinyağı - 125 ml;
şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı. ben;
tuz - 1 yemek kaşığı. ben;
taze maydanoz;
domates suyu, kırmızı sek şarap veya soğuk su- tatmak;
Tabasco sosu.

Sarımsakları havanda tuzla ezin. Ekmek eklenir, dilimler kırılır ve içindekileri öğütmeye devam ederek, kelimenin tam anlamıyla damla damla zeytinyağı dökün. Kompozisyon, pürüzsüz olana kadar karıştırılır, örtülür ve en az bir buçuk saat demlenir.

İnce doğranmış soğan bir kaseye konur ve sirke ile dökülür.

Domatesleri sığ çapraz şekilde kestikten sonra, her meyveyi kaynar suya bir dakika kadar indirin ve buzlu su, soyulmuş.

Soyulmuş domatesleri dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

Salatalık da deriden soyulur.

Bitkisel yağ bulaşmış biber, önceden 160 C'ye ısıtılmış bir fırına 10-15 dakika yerleştirilir. Daha sonra bir kapta 10 dakika bekletildikten sonra meyveler soyulur ve soyulur.

Maydanoz yapraklarını kesin.

Sebzeler bir karıştırıcıda küçük porsiyonlara yerleştirilir ve önceki ve sonraki porsiyonlar karıştırılarak püre haline getirilir. Sirkeli soğan, harçtan sarımsak kütlesi, birkaç damla Tabasco sosu ekleyin.

Her şey iyice karıştırılır ve 8 saat buzdolabına konur. Bu süre zarfında, yemek zengin bir tat ve yoğunluk kazanır.

Dilerseniz çorbayı biraz sulandırabilirsiniz. domates suyu veya soğuk su, kuru kırmızı şarap.

Sıcak günlerde tabağa birkaç parça buz eklenir.

Tarif 3: Kremalı Klasik Domates Kremalı Çorba

Çorbalarla patates püresi veya krema şeklinde insanlar erken çocukluk döneminde tanışırlar. Daha sonra yaşamları boyunca periyodik olarak bu yemeklerle karşılaşırlar. Kremalı çorba, birçok insan tarafından haksız yere unutulur, ancak boşuna. Sonuçta, böyle bir ilk kurs, menüyü mükemmel bir şekilde çeşitlendirir ve çocukların ve yaşlıların olduğu ailelerde vazgeçilmez hale gelir.

Ancak kremalı çorbanın en önemli avantajı, malzemelerin öğütülmesiyle yemeğin bambaşka bir tat kazanmasıdır. V normal çorbaörneğin lahana ve diğer sebzeler çekici görünmüyor ve tadı yok. Bu nedenle, bu kremalı çorba tarifi, sadece lezzetli değil aynı zamanda diyet olan tüm gurmelere adanmıştır. Bu yemekle ekstra kilo almayacaksınız.

O halde kremalı kremalı domates çorbası hazırlayalım. Buradaki domatesler yemeği süsler ve zenginleştirir ve çorbada krema ve diğer sağlıklı ürünler de bulunur.

1 litre su
1 dolmalık biber,
2 domates
2 patates
1 soğan
50 gr. herhangi bir lahana (Brüksel, lahana, brokoli ......),
50 ml krema
yumurta sarısı - 1 adet.

Ateşe su koyun. Kaynamak. Patatesleri içine koyun, herhangi bir boyutta küpler halinde kesin.

Soğanı küpler halinde kesin ve ayrıca kaynar suya indirin.

Doğranmış dolmalık biberi sebze suyunun içine atarak çorbayı pişirmeye devam ediyoruz.

Patatesler ve diğer sebzeler neredeyse hazır olduğuna göre, doğranmış lahanayı yerleştirin.

Sebzeler pişmeye devam ederken biz yapalım lezzetli giyinmeçorba için. domatesleri rendeleyin kaba rende kabuğunu kullanmadan. Bir tavaya koyun ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Zengin bir kırmızı renk oluşana kadar bu kütleyi biraz kızartın.

Çorbayı tuzla tatlandırın.

Çorbanın hazırlanmasındaki son dokunuş, 50 ml krema ile birlikte bir yumurta sarısının eklenmesi olacaktır.

Çırpın ve yumurta sarısı kütlesini çorbaya ekleyin. Kaynamasını ve ateşin sönmesini bekliyoruz.

Çorbayı biraz soğumaya bırakır, böylece gelecekte öğütmek için bir blender kullanabilirsiniz.

Çorba, bir blender aparatı kullanılarak tencerede püre haline getirilebilir veya krema haline getirilebilir.

Tencerenin içindekileri çırpıyoruz ve çorbamız hazır.

Siz ve aileniz bu yemeği ev yapımı ekmekle birlikte kesinlikle beğeneceksiniz.

Tarif 4: Amerikan Domates Çorbası (Adım Adım Fotoğraflar)

Bu çorba, konserve halinde bile satıldığı Devletlerin neredeyse ulusal bir hazinesidir. Ve gerçekten de böyle bir ilgiye değer: hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir, kıvamı bir kremayı andırır ve tadı ... - denemelisiniz!

Domates - 8 adet.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 3 diş.
Krem %20 - 1.5 yemek kaşığı.
Tereyağı %72.8 - 2 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ (raf.) - 1 yemek kaşığı.
İçme suyu - 1 yemek kaşığı.
Kuru aromatik otlar - 2 çay kaşığı
Rus peyniri %50 - 200 gram
Yüksek kaliteli beyaz somun - 10 adet.
Taze nane - 1 wt.
Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
Öğütülmüş kırmızı acı biber - 0,5 çay kaşığı

baton veya Beyaz ekmek küpler halinde kesin ve bir tavada veya fırında kurutun.

Domatesleri bir dakika kaynar suya, ardından soğuğa batırın. Domatesin üst kısmında sığ bir çapraz kesim yapın.

Cildi çıkarın.

İnce doğrayın.

Soğanı ince doğrayın.

Sarımsakları ince doğrayın.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Çorbanın pişeceği bir tencerede krema ve krema karışımı sebze yağı soğanı ve sarımsağı şeffaf olana kadar kızartın. Kısık ateşte pişirin.

Domates, tuz, karabiber ekleyin, kuru otları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).

Daha sonra karışımı bir karıştırıcıya yükleyin ve homojen bir kıvama getirin.

Elde edilen sıvı kütleyi tekrar tavaya dökün. Krema ve su (sebze suyu) ile seyreltin. Karıştırırken kaynatın.

Tatlandırın ve son olarak tuz, şeker, baharatlarla damak zevkinize göre baharatlayın.

Peyniri dökün ve eriyene kadar karıştırın.

Bitmiş çorbayı kaselere dökün, kruton ve otlar (nane yaprakları) serpin.

Tarif 5: Domates Püresi Fesleğen Çorbası (Adım Adım)

Domates püresi çorbası, fesleğen ve salça ilavesiyle domateslerden yapılır.

Derisiz konserve domates - 1,75 su bardağı
domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben.
Fesleğen, taze yapraklar - ½ su bardağı
Sızma zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
soğan (doğranmış) - 1 adet.
Sebze suyu - 1.25 su bardağı
Acı biber sosu (sıcak) - 1 çay kaşığı
tuz - tatmak
Siyah öğütülmüş biber- tatmak
Süslemek için fesleğen yaprağı

Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın, soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 4 ila 5 dakika pişirin.

Suyuyla birlikte domatesleri bir tencereye koyun, suyu, acı sosu dökün, salça ve fesleğeni koyun.

Domates çorbasını blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Püreyi tekrar tencereye dökün. Tencereyi orta ateşe koyun, kaynatın ve tadına göre tuz ve karabiber serpin. Tencereyi ocaktan alın.

Çorbayı fesleğen yapraklarıyla süslenmiş servis kaselerinde servis edin.

Tarif 6: Yavaş bir tencerede klasik domates püresi çorbası

Yavaş bir tencerede domates çorbası yapmak heyecan verici bir oyun gibidir. Tek yapmanız gereken tüm malzemeleri hazırlamak ve ardından mühendislik eserinin onları nasıl lezzetli bir yemeğe dönüştürdüğünü izlemek! Kesinlikle beğeneceksin!

Çorbalar olgun ve lezzetli domatesler kendilerini lider konuma sağlam bir şekilde yerleştirdiler. Hazırlanması çok kolaydır, karmaşık bileşenler gerektirmez ve çok çeşitlidir. Bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz!

Su - 600 ml
Zeytinyağı - 30 ml
Sarımsak - 10 gr
soğan - 80 gr
Bulgar biberi - 80 gr
domates - 500 gr
Baharatlar - tatmak
Biber sosu - 5 gr
Domates salçası - 70 gr
Acı biber - 10 gr
Zencefil - 10 gr
tuz - tatmak

Sebzeleri hazırlayarak başlıyoruz. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

Daha sonra domatesleri orta boy küpler halinde kesin.

Bundan sonra, tohumları çıkardıktan sonra dolmalık biberi öğütün.

Bir sonraki adım, zencefil kökünü ince doğramaktır.

Şimdi acı biberi küçük daireler halinde kesin.

Tüm sebzeleri multicooker kasesine koyuyoruz, salça ekliyoruz, baharatlı sos, zeytinyağı, tuz ve baharatları koyun, suya dökün. "Çorba" modunu ayarlayın, pişirme süresi 1 saat.

Tüm sebzeler hazır olduğunda, kasenin içindekileri daldırmalı bir blender ile öğütün, ardından bir tabağa koyun, üstüne otlar ile süsleyebilirsiniz.

Tarif 7: kremalı domates çorbası nasıl pişirilir (fotoğraflı)

Yaz aylarında özellikle sıcaklarda en çok tercih edilen yemeklerden biri de domates püresi çorbası olacaktır. adım adım fotoğraflar klasik tarifi krema ile tekrarlamanıza yardımcı olacaktır. Tavuk suyu yerine sebze suyu ve süt kreması yerine soya ekşi krema kullanarak bu tarifin vejetaryen versiyonunu yapabilirsiniz. kışın taze domates yerde olgunlaşan sebzelerin zengin lezzet özelliğini korumak için konserve ile değiştirilirler. Hazırlanması 60 dakika sürecektir. Bu malzemeler 3 porsiyon yapar.

domates - 500 gr;
soğan - 120 gr;
sarımsak - 3 diş;
havuç - 120 gr;
öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 10 gr;
krem %10 - 200 ml;
tavuk suyu - 250 ml;
tereyağı - 30 gr;
tuz, şeker, zeytinyağı, nane, fesleğen.

Soğanı ince doğrayın. Sarımsak dişlerini doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede ısıtın, sarımsak ve soğanı ekleyin, ardından biraz tavuk suyuna dökün. Et suyu buharlaşana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) soğan ve sarımsağı pişirin.

Domatesleri ince ince kesip diğer sebzelerin üzerine tencereye ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz ve 30 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.

Bitmiş sebzeleri bir karıştırıcıya aktarıyoruz, birkaç dürtü inklüzyonuyla homojen bir püre elde edilene kadar öğütüyoruz. Parlak kırmızı bir çorba yapmak istiyorsanız, blender kullanmamalısınız. Sebzeli güveç bir çorba kaşığını ince bir elekten geçirmeniz gerekir, böylece püre kırmızı rengini korur, ayrıca domates tohumları ve kabuk parçaları süzgeçte kalır.

Sebze püresini tekrar tencereye gönderiyoruz, öğütülmüş tatlı kırmızı biber ekliyoruz.

, https://www.russianfood.com , https://vse-ochen-prosto.ru , https://otomate.ru

Adım 1: soğanı kızartın.

Soğanı soyun, soğuk suyla durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
Tencereye dökün 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı. Ateşe koyun ve ısıtın. Sonra parçaları dökün soğan ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın.
soğana ekle İtalyan otlar, siyah ve kırmızı toz biber, bir tutam tuz ve bir diş sarımsak presten geçirilir. Karıştırmak.
Daha sonra 30 saniye hissettiğinde parlak aroma sarımsak, salçayı tavaya ekleyin ve kavrulmuş soğan ve baharatlarla karıştırın.

Adım 2: Domatesleri ekleyin.

Şimdi sıra konserve domateslere geldi, onları ekleyin ve üzerine şeker ve ince kıyılmış maydanoz serpin. İyice karıştırın ve birlikte biraz pişirin.

Adım 3: Et suyunu ekleyin ve peynirli domates kremalı çorbayı pişene kadar getirin.

Ayrı olarak tavuk suyunu ısıtıp domates ve soğanların olduğu tencereye dökün. Kaynatın ve bir süre kaynatın 20 dakika kısmen kapakla kapatılmıştır.
Daha sonra 20 dakika, çorbayı ocaktan alın ve kapağı açın. Eklemek 1/2 bardak rendelenmiş peynir ve daldırmalı bir blender kullanarak tava içeriğini pürüzsüz bir püre haline getirin. Ama dikkat et! Domates çorbası çok sıcaktır, bu nedenle sıvıyı mutfağa döküp kendinizi yakmamak için blender hızını düşük ayarlamak en iyisidir.
Hazır kremalı peynirli domates çorbasını deneyin ve gerekirse biraz daha tuz veya karabiber ekleyin.

Adım 4: Kremalı Domates Çorbasını Peynirle Servis Edin.

Peynirli sıcak domates kremalı çorbayı bir kaseye veya kepçeyle servis kaselerine dökün. İyice ve kolayca eriyen rendelenmiş peynir karışımını üstüne serpin. Taze fesleğen ekleyip servis yapın.

Peynirli kremalı domates çorbası, çıtır krutonlarla servis edilmelidir, Sarımsaklı kıtır ekmekler veya kızarmış tost (peynirli tost özellikle iyidir). Bir aile veya tatil yemeği için tam teşekküllü bir sıcak yemek çıkıyor. Çok lezzetli, tüm peynir ve domates hayranlarının hatasız yemeleri önerilir!
Afiyet olsun!

Yapmak lezzetli kruton peynirli kremalı domates çorbasına, bir Fransız bagetini kesin, elde edilen dilimleri zeytinyağıyla dökün ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirin. Daha sonra krutonlar hala sıcakken sarımsakla ovun. Yatmak Sarımsaklı kıtır ekmeklerÇorbaya dökün ve üzerlerine rendelenmiş peynir serpin.

Soğanı keserken gözünüzü yakmaması için bıçağınızı temiz suyla ıslatın. Ve çok fazla soğan kesmeniz gerekiyorsa, bıçağı periyodik olarak nemlendirmelisiniz.

Püre çorbası: yemek tarifleri

Basit adım adım tarifler lezzetli ve hızlı klasik domates çorbası ve soğan ve krema ile domates püresi çorbası, ayrıca fotoğraflar ve videolar.

35 dakika

80 kcal

5/5 (1)

sana iki tane önermek istiyorum klasik tarif domates çorbası. Biraz farklı hazırlanırlar, ancak eşit derecede lezzetli oldukları ortaya çıkar.

Bu temel tarifler ekleyebileceğiniz çeşitli ürünler zevkinize göre. Örneğin dolmalık biber, patlıcan ve diğer sebzeler eklenirse bakliyat ilavesiyle lezzetli olur. Ve bazen deniz mahsulleri bile domates çorbasına konur. Genel olarak, deney yapın. Ve umarım bu tarifler size bu konuda yardımcı olur.

Peynirli klasik kremalı domates çorbası

mutfak gereçleri: tencere, rende.

Çorbayı pişirmeye başlamadan önce domatesleri derisine değmeden kaba bir rende üzerine sürün.

Domateslerin üzerinde küçük kesikler yapıp kaynar suda 2-3 dakika kadar haşlayabilirsiniz. Bundan sonra, cilt hızlı ve kolay bir şekilde çıkarılır ve hamur birkaç parçaya bölünebilir ve bir blender ile dövülebilir.
Bir tava alıp içindeki tereyağını eritiyoruz ve üzerine zeytinyağı veya diğer bitkisel yağları ekliyoruz.
Domates salçasını bir kaseye koyun.
Karıştırın ve un ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve iki dakika kızartın.
Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık üç ila beş dakika pişirin.
Şimdi dört bardak su dökün ve baharatları ekleyin. Kekik, nane, kekik veya fesleğen olabilir. Karıştırın ve yaklaşık 8-10 dakika pişirin.

Bazen su yerine et veya tavuk suyu döküyorum. Bu domates çorbasını da yapabilirsiniz. konserve fasulye, bu da hızlı ve tatmin edici bir şekilde ortaya çıkıyor.
Şimdi sütü dökün, tekrar karıştırın.
İki dakika kaynamaya bırakın ve kapatın.
Peyniri büyük bir rende ile ovuyoruz.
Domates çorbasını kaselere dökün ve üzerine peynir serpin. Taze otlar ekleyebilirsiniz.

Klasik domates püresi çorbası için video tarifi

Hemen hemen aynı tarif. domates püresi çorbası Bu videoda yemek pişirmek için peynir teklifi. denemek isteyenlere şiddetle tavsiye ederim ilginç yemek.

kremalı domates çorbası

Pişirme süresi: 45 dakika.
mutfak gereçleri: kesme tahtası, blender, tencere.
Miktar: 6-8 porsiyon.

Gerekli bileşenlerin listesi:

soğan - 2 adet;
salça - 2-3 yemek kaşığı;
taze domates - 5-6 adet;
sarımsak - 3-4 diş;
zeytinyağı - 80-100 mi;

krem - 150-200 ml;
tuz;
yeşil fesleğen;
maydanoz;
kırmızı biber ve diğer baharatlar.

Pişirme sırası

Domatesleri büyük bir rende ile ovuyoruz.
Haç şeklinde sığ kesimler yapabilir ve domatesleri iki ila üç dakika kaynar suya batırabilirsiniz. Sonra onları birkaç parçaya kesin.
Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Sarımsakları da temizleyip ince ince kıyıyoruz.
Tencereyi orta ateşe koyun ve yağı dökün. Zeytin yerine herhangi bir sebze kullanabilirsiniz. Ve üzerinde Tereyağı bu çorba daha da lezzetli olacak.
Yağ kızınca sarımsak ve soğanı ilave edin. Karıştırın ve yumuşak ve hafif altın rengi olana kadar kızartın.
Soğan kızartılırken yeşillikleri doğrayın.
Soğana yeşillikleri ekleyin ve iki ila üç dakika daha kızartın.
Kırmızı biber serpin ve istenirse diğer baharatları ekleyin. karıştırıyoruz.
İki veya üç dakika sonra yaklaşık bir çay kaşığı tuz ekleyin ve salçayı koyun.
İyice karıştırın ve domatesleri ekleyin.
Beş dakika daha kaynatın. Domates asidini biraz yumuşatmak için bir veya iki çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.
Tencerenin tüm içeriğini pürüzsüz olana kadar bir blender ile hafifçe çırpın.
Krema veya süt dökün. İyice karıştırın ve kaynatın.
Her şey. Domates püresi çorbasını kaselere boşaltıp, baharatlarla süsleyip servis edebilirsiniz.

kremalı domates çorbası tarifi videosu

Videoda böyle bir kremalı çorba için çok basit bir tarif görülebilir. Geçmeyin ve bir göz atın - işte pişirme işlemi orijinal yemek genellikle mümkün olduğunca basitleştirilmiştir. Bu fikirden yararlanın!