Soslu et kolay bir tarif. Yavaş bir tencerede domuz eti sosu

Sos, hostesin her zaman işine yarayacak bir yemektir. Çeşitli garnitürler için kullanabilirsiniz. Öğle yemeği için - pilavla servis yapın ve akşam yemeği için patatesleri veya doyurucu soslu makarnaları tatlandırın. o için mükemmel sebze yemekleri, ve çeşitli tahıllar. Mantarlar, sebzeler, balıklar ve tabii ki et, sos için temel teşkil edebilir. Etin sos yapımında kullanılması bu makalenin konusu olacak.

Etli sos - en iyi tarifler

Et sosu için birkaç seçenek düşünün. Her hostes için çok basit, uygun fiyatlı. Aynı zamanda, soslar o kadar iyidir ki, varlıklarıyla herhangi bir garnitürü kolayca süsleyebilir ve lezzetlendirebilirler. Aile, mutfak kreasyonlarınızın tadını çıkarmaktan mutluluk duyacaktır.

Tarif 1: Klasik Et Sosu

Bu geleneksel et sosunun bir çeşididir. Tarifte kullanılan malzemeler en yaygın olanlarıdır. Yemeğin hazırlanması da bir o kadar kolay. Bir kez yaptıktan sonra, lezzetli ve doyurucu bir sos olmadan yulaf lapasını veya patatesleri sonsuza dek reddedeceksiniz.

- iki soğan ve havuç;

- biraz un - kelimenin tam anlamıyla bir yemek kaşığı;

- salça, yaklaşık - 4 yemek kaşığı. ben. Miktar, zevk tercihlerinize göre değiştirilebilir.

Ek olarak, bitkisel yağa ve her zamanki gibi tuz ve karabibere de ihtiyacınız olacak.

Eti yıkayın, kesin.

Havuçları ve soğanları soyun, doğrayın: soğanları bıçakla ve havuçları rendeleyin.

İçine yağ dökülmüş bir tavayı ısıtın, eti oraya koyun. Sadece görünene kadar kızartmayın altın kahve, ve neredeyse tamamen hazır.

Ete havuç ve soğan ekleyin, birlikte kızartın.

Un ve salçayı tavaya koyun, topaklanmaması için iyice karıştırın.

Tuz ve karabiber serpin, biraz su dökün, karıştırın.

Sosun pişirildiği tabakları örtün, örtün ve çeyrek saat boyunca (tercihen yavaş) ateşte bırakın. Karıştırmayı unutmayın.

Tarif 2: Etli sos

Bu hassas sos, herhangi bir garnitürü tamamlayacaktır. Herkes beğenecek, çocuklar bile. Ana bileşen olarak tavuk eti kullanırsanız ve hatta önce cildi ondan çıkarırsanız, böyle bir sosun sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyetle de sonuçlanacağından emin olabilirsiniz.

- bir dolu yemek kaşığı salça, un ve ekşi krema;

- bir soğan ve bir havuç;

Et ve domuz eti, sığır eti veya tavuk olabilir, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Havuçları, soğanları soyun.

Soğanı ince doğrayın.

Havuç rendeleyin.

Başlangıçta, eti önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Yağ eklemeye gerek yok - kendi suyunda pişmesine izin verin. Böylece yarı hazır duruma getirin.

Ete havuç ve soğan ekleyin, her şeyi birlikte pişirin. Seçtiğiniz yağı ekleyin. Et yağlı ise, ilave yağ olmadan yapabilirsiniz.

Ancak su eklemeniz gerekiyor - yaklaşık bir bardak. Tamamen pişene kadar kaynatın.

Bardağın yarısını suyla doldurun, salça, un, ekşi krema ekleyin. Karışım.

Eti tuzlayın, tadına bir defne yaprağı ve birkaç tane karabiber ekleyin.

Karışımı, sürekli karıştırarak, yavaş yavaş bardaktan etin içine dökün.

Sos beklediğinizden daha kalınsa, biraz daha su ekleyin.

Her şeyi beş dakika birlikte kaynatın. Lezzetli et sosu hazır.

Tarif 3: Tavuk Sosu

Bu tarifte kullanılan ekşi krema sosu çok yumuşak, sadece kremsi yapıyor. Ve petrol onu alışılmadık derecede hoş bir aroma ile doldurur. Bu arada, burada sadece petrolleri değil, en sevdiğiniz mantarları da kullanabilirsiniz. Bunların sayısı artırılabilir. Bundan, yemeğin tadı sadece gelişecektir.

- tavuk filetosu (500 gr);

- ekşi krema (1 bardak);

- petrol (200 g);

- dereotu yeşillikleri (1 demet);

Tavuk etini yıkayın, parçalara ayırın.

Kuru ısıtmalı bir tavaya koyun, kendi suyunda on dakika güveç yapın.

Petrolleri ve soyulmuş soğanları kesin, ete koyun, her şeyi on beş dakika daha kızartın. Bu sadece mantarların hazır olacağı zamandır.

Unu bir tavada kızartın, ekşi krema koyun, yaklaşık 100 ml su ekleyin. Karıştırın, kaynatın.

Elde edilen tavuk ve mantarlı kaseye ekleyin ekşi krema sosu, tuz. Lezzeti arttırmak için Defne yaprağı, kıyılmış dereotu, biber.

Kısık ateşte yaklaşık on dakika kaynatın.

Tarif 4. Etli (dana eti) ve mantarlı sos

Bu tarife göre hazırlanan dana eti o kadar güzel kokulu ve lezzetli ki bu yemeği tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz. Ve zamanla, tamamen zevkinize göre ayarlayacaksınız: mükemmel (zevkinize göre) sarımsak ve biber miktarını bulun, en sevdiğiniz baharatlar ve otlar ile tamamlayın.

- kırmızı şarap (yarım bardak);

- et suyu (1 su bardağı);

- 4 yemek kaşığı un ve tereyağı;

- zeytinyağı (2 yemek kaşığı);

- petrol (300 g);

Yıkanmış eti küçük parçalar halinde kesin.

Onları un serpin ve ısıtılmış yağ - zeytin ve krema ile bir tavaya koyun.

Altın kahverengi olana kadar kızartın ve tavadan çıkarın. Tavadaki yağ kalmalıdır.

Soğanları, havuçları soyun.

Soğanı ve petrolü kesin: mantarlar büyük, kelimenin tam anlamıyla yarı yarıya ve soğan daha küçük.

Havuçları rende ile ezin.

Sığır etinin kızartıldığı tavaya soğan, havuç, mantar gönderin. Üzerine kıyılmış sarımsak ekleyin.

On beş dakika kızartın ve ardından şarabı ve suyu dökün, tadına tuz ve karabiber ekleyin.

Buna kokulu karışım kızarmış eti ekleyin.

Tüm malzemeleri birlikte beş dakika kaynatın.

Ateşten alın, örtün, bir saatin üçte biri kadar bekletin - etin sebze ve mantar aromasıyla dolmasına izin verin.

Sos için sığır etinin küçük parçalar halinde kesilmesi tavsiye edilir. mükemmel et onun için içinde kemik ve yağ tabakası olmayan sulu bir bonfile olacak.

Sosa eklenen havuçlar sadece tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda güzel bir altın rengi verir.

Servis yapmadan önce, sosa taze doğranmış yeşillikler ekleyin - bu, yemeği süsleyecek, rutinden kurtaracaktır.

Sosu orta kalınlıkta yapmak için soğanı kızartırken biraz un ekleyin. Başka bir seçenek de et parçalarıdır, baharatlarla işlendikten sonra un içinde iyice yuvarlanır, sonra kızartılır.

Tavuk eti kullanırken, cildi ondan çıkarın. Bu, en fazlasını elde etmenizi sağlayacaktır. diyet seçeneği tavuk sosu.

Sos için soğutulmuş et kullanılması tercih edilir. Kalitesi parmakla bastırılarak belirlenebilir. Kaliteli ette basınçla oluşan çukur hemen düzleşir.

Eti önceden tuzlamayın - bu tadı kötüleştirir ve besin değeri düşer.

Et kızartırken, tavayı bir kapakla kapatmayın. Et parçalarını birbirine sıkıca istiflemeyin.

Eti kavururken sulu olsun istiyorsanız, pişirmeden birkaç saat önce hardalla yağlayın.

Et birkaç saat sütte tutulursa özellikle yumuşak ve yumuşak olacaktır.

Eti döverken, suyla nemlendirilmiş bir tahta üzerinde yapın.

Domuz eti sosu - bir tavada ve yavaş bir tencerede lezzetli ve et sosu tarifi. Basit bir tariften domuz eti sosunu lezzetli ve yumuşak yapmak için taze domuz eti kullanmak en iyisidir. Soslu domuz gulaş, makarna veya patates püresi ile süslenebilen bir et yemeği tariflerinden biridir.

Et sosu - tam saniye yemek bu haşlanmış parçalar et küçük bir miktar et suyu. Sos et, tavuk, sebze, krema veya domates olabilir. Et sosu yapmak için çeşitli etleri kullanabilirsiniz. Birisi tavşan, domuz, kuzu, hindi, biri sığır veya tavuktan pişirmeyi tercih ediyor.

Lezzetli ve kolay domuz eti sos tarifleri

Domuz eti sos, hem tahıllar hem de makarna ve patates püresi ile iyi giden çok yönlü soslardan biridir - sadece lezzetlidir. Sos tadındaki et birincil bir rol oynar. Düzgün seçilmiş et, lezzetli sosun anahtarıdır. et tercih edin Büyük bir sayışişman.

Klasik havuç ve soğan setine ek olarak, genellikle et sosu Ekle dolmalık biber, domates, yeşil fasulyeler, patlıcan veya kabak.

Domuz eti sosu: 7 adım adım tarifler

Soslu domuz eti - inanılmaz lezzetli yemek, hemen hemen her garnitür ile iyi giden birçok kişi tarafından beğenildi. Hem ciddi bir ziyafette hem de sıradan bir ziyafette uygun olacaktır. Sos hazırlanabilir Farklı yollar Sevdiklerini lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerle beslemek isteyen her ev hanımının mutlaka tanıması gereken bir yemek.

Domuz eti sos klasik tarifi

klasik domuz sos tarifi

İçindekiler:

domuz eti - 600 gr;
havuç - 2 adet;
soğan - 2 adet;
domates salçası - 2 yemek kaşığı;
buğday unu - 2 yemek kaşığı;
Sarımsak - 4 diş;
Yeşiller (dereotu, maydanoz) - tatmak;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Her şeyden önce, eti suda durulayın, ardından eti en fazla 5 cm genişliğinde ve uzunluğunda küçük parçalar halinde kesin;
Daha sonra etleri bir tavada yüksek ateşte yarı pişene kadar kızartıyoruz ve kızarınca orta ateşe alıyoruz;
Havuçları rendeleyin (veya küçük parçalar halinde kesin), soğanı küçük küpler halinde kesin, sarımsakları doğrayın. Tüm sebzeleri tavaya ekleyin ve 5 dakika kızartın;
Tavaya unu ekleyin ve 3 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin;
Tüm malzemeleri kaplayacak şekilde tencereye su dökün;
Domates salçası ekleyin ve kaynatın. Ardından ısıyı azaltın ve kapağın altında 15 dakika daha pişirmeye devam edin;
Doğranmış yeşillikleri ekleyin ve 15 dakika daha demlenmesine izin verin. Afiyet olsun!

Domuz eti sosu, ailelerini lezzetli ve ucuza beslemelerine izin veren sürekli yemek arayan rasyonel ev kadınları için bir nimettir. Gulaşı doğru pişirmek için bir kez yeterlidir, böylece daha sonra tarifi bakmadan kolayca tekrarlayabilirsiniz. yemek kitabı.

Gulaş yaklaşık 1 saat pişirilir - bu süre zarfında küçük et parçaları o kadar yumuşak olur ki kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Çok fazla sos var, kalın, zengin ve herhangi bir garnitürü sulu yapabilir.

Bir tavada domuz salçalı sos

ile sos salça domuz

İçindekiler:

domuz - 800 gr;
Su - 1 l.;
domates salçası - 100 gr;
havuç - 250 gr;
buğday unu - 3 yemek kaşığı;
soğan - 250 gr;
Ayçiçek yağı - 50 gr;
Defne yaprağı - 2 adet;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Sosu hazırlamak için domuz eti veya bonfile alın. Domuz eti hafifçe bir yağ tabakası ile ise korkutucu değil. Pişirmeden önce eti bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın. Fazla sıvıyı boşaltmak için birkaç dakika bekletin veya bir peçeteyle kurulayın. Küçük porsiyonlar halinde kesin;
Bir tavada biraz ayçiçek yağını ısıtın. Domuz eti parçaları ekleyin. Hafifçe kızarana kadar orta ateşte kızartın;
Kızarmış domuz parçalarını bir tencereye koyun;
Soğanı soyun, küçük parçalar halinde kesin. Havuçları durulayın ve soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kalan yağı tavaya dökün, ısıtın, havuç ve soğanı ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kızartın;
Serpmek buğday unu. Bitmiş sosun yoğunluğu un miktarına bağlıdır. Ne kadar fazla un olursa, sos o kadar kalın olur. Karıştırmak;
Domates salçasını ekleyin ve sıcak su. Karıştırmak. Kaynamaya getirin. Yaklaşık 5 dakika kaynatın. Tuz, öğütülmüş karabiber ekleyin;
domates sosu kızarmış domuz eti ekleyin ve küçük bir ateşe gönderin. 30-50 dakika yumuşayana kadar pişirin. Güveç bitmeden 5 dakika önce defne yaprağını ekleyin;
Domuz eti sosu hazır. Haşlamadan hemen sonra servis edilebilir veya birkaç gün boyunca ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir. Soğutulmuş sosu buzdolabında saklayın. Kullanmadan önce istenen sıcaklığa tekrar ısıtın. Afiyet olsun!

Sos için, yemeğin maliyetini azaltan en iyi eti ve hatta süslemeyi kullanamazsınız. Et suyu veya sosta ince kesim ve uzun haşlama nedeniyle, herhangi bir kalitede domuz eti yumuşak ve yumuşaktır. Et sosu genellikle gulaşla karıştırılır. Gerçekten benziyorlar. Ama bence Macarlar bunu bilseler gücenirlerdi. gerçek gulaş yine de, tarifi bugün menümüzde bulunan bir fotoğraflı domuz eti sosundan farklıdır.

En lezzetli sos yavaş bir ocakta elde edilir. özel nedeniyle sıcaklık rejimi et, fırında olduğu gibi buğulanmış, buğulanmış, hamur en fazla olmasa bile en yumuşak çıkıyor en iyi parçalar domuz leşi.

Et Hızlı Sos

hızlı et sosu tarifi

İçindekiler:

domuz - 500 gr;
Buğday unu - 50 gr;
soğan - 200 gr;
Su - 0,5 l.;
100 gr domates salçası;
Defne yaprağı - 1 adet;
Öğütülmüş karabiber - tatmak;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Domuzu akan suda iyice durulayın. Bir kağıt havlu alın ve her tarafını iyice kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin. Küpler, çubuklar, tabaklar halinde kesebilirsiniz;
Soğanı soyun, durulayın ve bir peçeteyle kurulayın. Küçük küpler halinde kesin;
Derin bir tavada veya kalın duvarlı bir tencerede biraz rafine ayçiçek yağını ısıtın. Domuz parçalarını yağa batırın. Tahta bir kaşıkla ara sıra karıştırarak yaklaşık beş dakika yüksek ateşte kızartın;
Doğranmış soğanı ekleyin. Karıştırın ve soğan yumuşayana kadar orta ateşte 5-7 dakika daha soteleyin. Bu aşamada istenirse rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz;
Buğday unu serpin. Karıştırın ve 1-2 dakika ateşte tutun;
Domates salçasını ekleyin, et parçaları tamamen macunla kaplanana kadar karıştırın. Makarna yerine ketçap veya ev yapımı domates sosu kullanabilirsiniz;
Kaynamış suya dökün. Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin. Baharatlardan yenibahar, öğütülmüş kişniş, kırmızı biber ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın. Bir kapakla örtün ve kaynatın. 30-35 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında domuz parçaları yumuşak ve çok sulu olacak;
Domuz eti sosu hazır. Defne yapraklarını çıkarın, aromasını ve tadını çoktan bırakmışlardır. Her şey size uyuyorsa, doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği yemenin zamanı geldi. Domuz etini herhangi bir garnitürle servis edin ve doğranmış otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!

Sos, herhangi bir garnitür, sebze ve makarnayı yüceltir. Küçük bir et parçası tüm aileyi beslemek için yeterlidir, çünkü doğru sosla herhangi bir garnitür harika gider.

Sosun net bir şekilde sabitlenmiş bir tarifi yoktur. Yeni malzemeler ekleyerek, bir sos elde edersiniz. sıradışı tat, öğle ve akşam yemeklerini daha çeşitli hale getirebilirsiniz. Sağlanan tarifler size domuz eti sosunun nasıl ucuz, ancak lezzetli ve sağlıklı hale getirileceğini ayrıntılı olarak anlatacaktır.

Yavaş bir tencerede domuz eti sosu

Birçok ikinci kursa ihtiyaç var et sosu. Makarnadan patates püresine kadar bu yavaş pişirici tarifi, günlük yemeklerimizden herhangi biri için mükemmeldir. Domuz eti yerine başka et kullanabilirsiniz - zevkinize göre.

İçindekiler:

domuz - 400 gr;
domates salçası - 3 yemek kaşığı;
soğan - 1 adet;
Ayçiçek yağı - 40 ml;
buğday unu - 3 yemek kaşığı;
Su - 0,5 l.;
havuç - 1 adet;
Sarımsak - 2 diş;
Baharatlar (yeşillikler, biber) - tatmak;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Yıkanmış domuz etini küpler veya keyfi şekilli parçalar halinde kesin;
Havuçları soyun ve rendeleyin kaba rende;
Kabuğu soğandan çıkarın ve doğrayın küçük küpler, salata sosunda olduğu gibi;
Multicooker kasesine dökün ayçiçek yağı;
“Kızartma” modunu açın ve varsayılan program tarafından sağlanmadıysa zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın;
Et, soğan ve havuçları bir kaba koyun, ara sıra karıştırın. Kapağı kapatamazsınız;
Ana malzemeler kavurma aşamasından geçerken belirtilen miktarda unu soğuk suda eritin. Topak kalmaması için bir çırpma teli veya bir blender ile çırpılması tavsiye edilir;
Sebzeli etler kızartıldığında, kaseye baharat, tuz ve unlu su ekleyin;
"Söndürme" modunu 50 dakikaya ayarlayın;
İşlemin sonunda, sos muhafazası için sıcağın üzerinde bırakılabilir. optimum sıcaklık servis yapmadan önce yemekler. Afiyet olsun!

Çocukluğumuzdan beri, et sosunun herhangi bir garnitür veya makarna ile servis edilmesi gerektiği öğretildi - bu kural anaokullarının ve okulların kantinlerinde kesinlikle gözlemlenir.

Süt, ekşi krema veya krema ile çok lezzetli ve hafif sos elde edilir. Bu sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak süt maddesi, soğan, biraz su, un ve baharatlar.

Makarna için ekşi krema soslu domuz eti

Ekşi krema ve domuz makarna için sos

İçindekiler:

domuz eti - 600 gr;
Ekşi krema - 300 gr;
Süt - yarım bardak;
Ayçiçek yağı - 100 mi;
soğan - 2 adet;
Sarımsak - 2 diş;
Yeşiller - bir demet;
kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
havuç - 2 adet;
Baharatlar - tatmak;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Eti yıkayın, eşit parçalara bölün, biraz tuzlayın, bir tavada kızartın;
Havucu rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri 15 dakika soteleyin. Malzemeleri bir tavada birleştirin. Yoğun duvarlı bir mangal veya tencere de uygundur;
Baharatları, suyu ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin;
Ayrı bir kapta sütü ekşi krema, tuz, karabiber, un ile karıştırın. Ezilmiş sarımsak ekleyin. Domuz eti karıştırın, sosla önceden doldurun. Kaynayana kadar bekleyin ve en küçük ateşte biraz daha pişirin. Ekşi krema ile domuz eti sos hazır. Makarna ile masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Et sosu bizim için tanıdık bir şey haline geldi, ancak hepimiz onu nasıl düzgün şekilde pişireceğimizi bilmiyoruz. Mükemmel pişmiş et, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir ve birçoğu, hazırlanma süresini karıştırır, harcamanızı tavsiye eden yabancı şefleri dinler. ısı tedavisi 10 dakikadan fazla değil. Et sosu için etin en az 1 saat haşlanması gerektiğini unutmayın. Ancak o zaman yumuşak ve sulu hale gelecek, kendisi liflere ayrılacaktır.

Yavaş bir tencerede ekşi krema ve domates soslu domuz güveci

Kızarmış domuz eti - ekşi krema tarifi ve domates sosu

İçindekiler:

domuz - 500 gr;
Ekşi krema - 100 ml;
domates salçası - 100 gr;
Yeşiller - bir demet;
Zeytinyağı - 100 ml;
Un - 50 gr;
soğan - 2 adet;
öğütülmüş biber - tatmak;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Bir parça domuz eti musluk altında yıkar, kurutur ve orta büyüklükte parçalar halinde keseriz;
konteynere dökün zeytin yağı, "Pişirme" işlevini başlatın. Zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın. Eti yayıyoruz ve pişiriyoruz, kapağı kapattığınızdan emin olun;
Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve ince ince doğruyoruz. Soğanı ete gönderip karıştırıyoruz. Modu değiştirmeden pişirme, 10 dakika daha;
Eti soğan unu, tuz ve karabiber serpin. Karışım;
Ayrı bir kaba ekşi krema ve salça koyun, tuz ve karabiber serpin. İyi çalkala;
Sosu etin üzerine dökün, sıvı eti tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin. "Güveç" modunu başlatıyoruz ve domuz eti 1 saat 30 dakika pişiriyoruz. Makarna, haşlanmış spagetti veya patates püresi. Afiyet olsun!

Gulaş - basit et yemeği erkeklerin hayran olduğu şey. Birçok varyasyonu var ama mutfak alanında ilk adımlarınızı atıyorsanız eskileri hatırlamanızı tavsiye ederiz. sovyet tarifi- Soslu domuz gulaş. Fotoğraflı adım adım tarif, sizin için güvenilir bir görsel destek görevi görecek - fotoğraf sayesinde, tavada her şeyin olması gerektiği gibi olduğundan emin olacaksınız. Acemi ev kadınları için tarif mükemmel.

Mantarlı yavaş bir tencerede soslu domuz eti

İçindekiler:

domuz eti - 700 gr;
Zeytinyağı - 40 ml;
Mantarlar (petrol) - 250 gr;
soğan - 1 adet;
domates salçası - 1 yemek kaşığı;
Et suyu - 200 ml;
Sıcak domates sosu - 2 çay kaşığı;
Defne yaprağı - 2 adet;
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Domuzu iyice yıkayın, bir havluyla kurulayın, damarları dikkatlice kesin ve eti orta dilimler halinde kesin;
Akan suyun altında mantarları bir fırça ile temizleyin ve hafifçe kuruması için bir havlu üzerine koyun. Yeterince büyük doğrayın;
Cihazın kabının dibine yağı dökün, “Pişirme” programını başlatın ve hafifçe ısıtın. Domuz parçalarını bir kaba koyun, baharatlarla baharatlayın ve eti 15 dakika pişirin;
Eti karıştırın. Havuçları ve soğanları soyun ve ince doğrayın. Ete sebze ekleyin, karıştırın ve aynı modda 10 dakika daha pişirin;
Şimdi mantar ekleyin domates püresi, baharatlı domates sosu ve ev yapımı ekşi krema. Et suyu ve tuzu dökün;
"Söndürme" işlevini 1 saat 10 dakika çalıştırın. Kapağı kapat. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce kapağı açın, defne yaprağını koyun ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Karıştırmak.;
Pişirdikten sonra, 10 dakika daha soslu domuz eti çıkarmayın. sebze garnitür veya spagetti. Afiyet olsun!

Soslu domuz gulaş tarifi, Sovyet halka açık yemek servisinden miras alındı. Unla kavrulmuş ve daha sonra domates sosunda pişirilmiş et parçaları birçok kişiye hitap etti ve yemek hızla ev yemeği. Evde malzemeniz çok yoksa sos yapabilirsiniz. aceleyle salça, soğan, un ve karabiber ile tuz Domuz eti sosu, herhangi bir garnitürün lezzetli olmasına yardımcı olur ve yemek çeşitlidir. Domuz sosunun doğru şekilde nasıl pişirileceğine dair ipuçlarımız, hatalardan ve hayal kırıklıklarından kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Önerileri takip edin ve başarılı olacaksınız:

Patates unu ile yapılan sos fazla pişmemeli, yoksa çok koyu olur. Nişastanın eklenmesinden sonra, böyle bir sosu sadece 1-2 dakika ateşte tutmak yeterlidir;
Domuz eti yağlı et. Hazırlanmasının bir sonucu olarak, çok fazla yağ salınır. Sosun daha az yağlı olması için sosu koyulaştırmadan önce tüm yağın toplanması önerilir;
Hızlı kızartma, vücut için değerli besin maddelerinin korunmasına yardımcı olur. Et sos için ne kadar ince kesilirse o kadar çabuk pişer ve o kadar faydalı olur;
klasik oranlar sos için - 2 bardak sıvı için 1 yemek kaşığı un veya nişasta alınır;
Un veya nişasta, sıcak bir sıvı ile birleştirildiğinde topaklar oluşturmaması için, az miktarda seyreltin. soğuk su. Bu formda, sosu iyice karıştırarak ekleyin. Bu, sosun pürüzsüz, kremsi bir kıvamda olmasına yardımcı olacaktır;
Ek lezzet ve yeşillikler iştah açıcı bir görünüm verecek, servis sırasında yemeğin üzerine serpilir. Maydanoz özellikle gulaşla iyi gider. Servis yapmadan önce, sosa taze doğranmış yeşillikler ekleyin - bu, yemeği süsleyecek, rutinden kurtaracak;
Soslara eklenen havuçlar sadece tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda güzel bir altın rengi verir;
Sosu orta kalınlıkta yapmak için soğanı kızartırken biraz un ekleyin. Başka bir seçenek de et parçalarıdır, baharatlarla işlendikten sonra un içinde iyice yuvarlanır, sonra kızartılır. Topaklanmayı kesin olarak önlemek için, unu önce suyla seyreltmeniz ve ardından yemeğin ana kütlesine dökmeniz gerekir;
Nişasta veya un gibi koyulaştırıcı kullanmıyorsanız, pişirme sonunda suyla seyreltilmiş ekşi krema ekleyebilirsiniz;
Sos için soğutulmuş et kullanılması tercih edilir. Kalitesi parmakla bastırılarak belirlenebilir. Kaliteli ette basınçla oluşan çukur hemen düzleşir;
Un yardımıyla bir yemeğin tadını değiştirmek mümkündür. Yemeğe eklemeden önce altın kahverengi olana kadar kızartın. Bir ceviz aroması verecektir;
Eti önceden tuzlamayın - bu tadı kötüleştirir ve besin değeri düşer;
Gulaşın kütlesini arttırmak için sebzeleri kavururken kabak eklenebilir. Tadı bozmaz, ancak yemeğe sadece güzel bir gölge ve hatta doku verir;
Et kızartırken, tavayı bir kapakla kapatmayın. Et parçalarını birbirine sıkıca istiflemeyin;
Mantarlı alışılmadık lezzetli domuz yahnisi. Pişirmenin hemen sonunda gulaşınıza ekleyin. Kızarmış mantarlar;
Baharatlardan çok karmaşık seçenekler seçmenize gerek yok. Klasik set en uygunudur: karabiber veya öğütülmüş, kırmızı biber, defne yaprağı;
Eti kavururken sulu olsun istiyorsanız, pişirmeden birkaç saat önce hardalla yağlayın. Eti daha yumuşak tutmak için yüksek ateşte hızlı bir şekilde kızartılmalıdır, sonra içi kalır. kendi suyu;
Sütte birkaç saat tutarsanız, et özellikle yumuşak ve yumuşak olacaktır;
Çanaktaki un, su, et suyu veya ekşi krema içinde eritildikten sonra mısır nişastasına dönüştürülebilir;
Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce gulaşın içine 50 gr tereyağı koyun, hassas bir süt tadı verecektir.

Domuz eti sosu çok uygun ve evrensel çanak. Herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Tahıllar, patates püresi, makarnadan yulaf lapası pişirebilirsiniz. Bu sos, herhangi bir garnitür için harika bir tat verecektir.

Sostaki en önemli şey nedir? Doğal olarak, kendisi kalın, zengin, ekşi krema ve domatesli, sebzeli. Ve en önemlisi, çokça sahip olmak. Domuz eti sosu hemen hemen her garnitürle servis edilebilir: çeşitli enkarnasyonlarında patatesler, makarnalar, tahıllar.

Geçen yüzyılın ortalarında Macaristan'dan gelen gulaş bir patlama ile kabul edildi ve tek bir evi atlamadı Sovyetler Birliği. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü büyük bir tabak patates veya makarnanın yemeği lezzetli hale getirmesi için sadece birkaç yemek kaşığı gulaş yeterliydi ve tüm büyük aileyi beslemek için yeterliydi. Gulaşı farklı garnitürlerle hatta makarnanın yanında servis edebilirsiniz. farklı tür, ancak klasik versiyonunda gulaş, elbette patates püresi ile servis edilir.

Video "Domuz eti sos tarifi basit ve lezzetli"

Lezzetli et sosunun yemeklerin tadını önemli ölçüde iyileştirdiği, iştahı ve yemek kültürünü artırdığı bir sır değil. Soslar farklıdır, ancak neredeyse her zaman tarifte et suyu ve un ile birleştirilirler. Bazı soğuk veya sıcak soslar sebze, kümes hayvanları, et ve hatta balık parçalarına dayanır.

Haşlanmış makarnaya, tahıllara (pirinç, karabuğday, inci arpa) ve karışık sebze ve tahıl yemeklerine ek bir garnitür olarak gittikleri için, bazen soslarla karıştırıldıkları soslardan farklıdırlar, özellikle püre için iyidirler. patates.

Pek çok sos tarifi var, ancak ana türlerine ayrılabilirler: et, tavuk, krema, mantar veya domates. Et, elbette etten hazırlanır: domuz eti, sığır eti, dana eti, kuzu eti onlar için kaynak malzeme sağlar. Ancak her durumda, temel bir bileşen, sosa özel bir tat ve sos viskozitesi veren, kurutulmuş veya kızartılmış undur. Tavuk ve et sosları için bonfile parçaları veya tavuk göğsü daha uygundur.

Et sosu yapmak için neye ihtiyacınız var?

Bulaşıklardan kalın tabanlı bir güveç veya kızartma tavasına, bir kaseye, küçük bir tencereye, rende, bıçak, kesme tahtası, baharatlı kaplara, ölçü aletlerine, pişirme spatulasına ihtiyacınız olacak.

yemek yapmak önemli gerekli malzemeler Başarılı pişirme için. Eti veya tavuğu durulayın, süzün ve parçalara ayırın. Tüm sebzeleri durulayın, soyun, ince doğrayın veya rendeleyin. Unu eleyin, ölçün ve sıvı bileşenleri.

1. Makarna için et sosu için ev yapımı tarif

Makarna için et sosu besin değerini artıracak, özel bir iştah açıcı koku ve tat verecek, evlere ve misafirlere hitap edecek.

İçindekiler:

et veya tavuk - 250-300 gram;
soğan - 140 gram;
taze havuç - 150 gram;
buğday unu - 1 yemek kaşığı (25 gram);
salça - 25-30 mililitre;
sarımsak - 2 diş;
kızartma için bitkisel yağ - 30 mililitre;
sofra tuzu - tatmak.

Tarafından ev tarifi Makarna için sos hazırlayın:

Seçilen ve yıkanmış eti küçük parçalar halinde kesin. Sebzeleri soyun ve doğrayın: rendelenmiş havuç, bıçakla soğan.
Et parçalarını bir tavada bitkisel yağda neredeyse pişene kadar kızartın. Ete doğranmış sebzeleri ekleyin ve eti 4 dakika daha kızartmaya devam edin.
Etli kavrulmuş sebzelerin üzerine un dökün, eşit şekilde karıştırın ve düşük ateşte 2-4 dakika pişirin, ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve üzerini geçecek kadar su dökün, salçayı ekleyin ve ateşi ekleyin.
Tencerenin içindekiler kaynamaya başlayınca altını kısın, baharatları ekleyin ve kapağın altında 15 dakika kaynatmaya devam edin. Bitmiş sosu doğranmış otlar ile süsleyin ve servis yapmadan önce 10-15 dakika demlenmesine izin verin.

2. Domuz eti sosu tarifi

Menülerine domuz eti dahil edenlere, en iyi seçim. Böyle bir sos, hemen hemen her garnitür için uygun, hızlı, basit, iyi ve besleyici olarak hazırlanır.

İçindekiler:

domuz eti - 400 gram;
havuç - 1 kök;
soğan - 2 adet;
buğday unu - slaytsız 1 yemek kaşığı;
salça - 2 yemek kaşığı;
baharatlar ve otlar - tercihe göre;
sofra tuzu - tatmak.

Tarife göre domuz eti sosu şu şekilde hazırlanır:

Eti yıkayın, kurutun Keskin bıçak kesmek özdeş parçalar ve sıvı yağda kızartıp su ilave ederek kısık ateşte pişirin.
Havuç ve soğan, soyulmuş ve yıkanmış, doğrayın: havuç - rende üzerinde, soğan - yarım halkalar halinde kesin. Başka bir tavada bitkisel yağda kızartın, unu ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Unla haşlanan sebzeleri güveye aktarın, suyla seyreltilmiş salçayı dökün ve daha önce olduğu gibi haşlamaya devam edin.
Hazırlanan doğranmış taze otları güveç bitmeden birkaç dakika önce ekleyin. Isıyı kapattıktan sonra, bitmiş sosun 15 dakika demlenmesine izin verin.

3. Kolay Tavuk Sos Tarifi

Baharatlı pişmiş ekşi krema kokusu ile birleşen tavuk eti aroması, bu sos sağlar. eşsiz tat Patates püresi veya makarna olsun, herhangi bir garnitür ile.

İçindekiler:

tavuk eti - 1 göğüs;
soğan - 2-3 orta boy soğan;
ekşi krema veya mayonez - 100 gram;
sebze yağı;
tatmak için biber ve tuz;
içme suyu - 40 mililitre.

Tarafından basit tarif tavuk sosu şu şekilde hazırlanır:

Her şeyi hazırlayın: tavuğu durulayın ve küçük parçalar halinde kesin; soğan, soyulmuş, bir karıştırıcıda doğranmış veya ince doğranmış.
Tavuğu sıvı yağ ile ısıtılmış tavaya koyun, etler beyazlaşıncaya kadar kızartın, hemen doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte kısa bir süre daha kavurmaya devam edin, biraz su dökün ve kapağın altında kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. .

İşlemin sonunda unu ekleyin, her şeyi hızlıca karıştırın, ekşi krema veya mayonez dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve en zayıf ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Ateşten alın ve bir süre demlenmesine izin verin.

4. Karabuğday lapası için ev yapımı sos tarifi

Hangi lezzetli yulaf lapası sos ile, herkes bilir. Hem yağsız hem de vejetaryen diyetlerde kullanılır. Bu nedenle bu tarif et bazlı ve sebze bazlı olmak üzere iki seçenek sunuyor.

Sebze versiyonu için malzemeler:

soğan - 2 büyük soğan;
taze havuç - 2 kök;
salça - 25-30 gram;
bitkisel yağ - 35 mililitre;
ekşi krema veya yoğun krema- 15 gram;
buğday unu - 1 yemek kaşığı;
toz şeker - 1 yemek kaşığı;
tatmak için biber ve tuz;
kokulu baharatlar - tercihe göre.

Ev yapımı bir tarife göre, karabuğday lapası sosu şu şekilde hazırlanır:

Soyulmuş soğanları ve havuçları doğrayın ve bitkisel yağda kızartın - önce soğanları kızarana kadar, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin.
Domates salçasını et suyu veya suyla seyreltin, kızarmış havuç ve soğanlara dökün, tercih edilen miktarda şeker, tuz ve karabiber ekleyin.
Sosu ara sıra karıştırarak düşük ateşte 10 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyin. Güveç sonunda unu eşit olarak dökün, her şeyi iyice karıştırın, krema veya ekşi krema ekleyin ve biraz pişirin.

Et seçeneği için malzemeler:

sığır eti ve domuz eti - her biri 400 gram;
soğan - 3-4 adet;
domates ketçap - 45-50 mililitre;
buğday unu - 10-12 gram;
Defne yaprağı;
Sarımsak;
tatmak için biber ve tuz.

Bu tarif, sadece karabuğday lapası ile değil, aynı zamanda herhangi bir garnitür ile de uyumlu olan, etin aromasını ve tadını karşılıklı olarak zenginleştiren iki tür et içerir.

Karabuğday lapası için ev yapımı bir tarife göre bir et sosu çeşidi aşağıdaki gibi hazırlanır:

Domuz eti ve sığır etini durulayın, kurutun, hatta küçük parçalar halinde kesin. Bir wok veya kalın duvarlı bir tavada, bitkisel yağı kaynatın ve içine et parçalarını koyun, bu da karıştırırken kızaran bir kabuğa getirin.
İçine doğranmış soğanı koyun ve en fazla 5 dakika kısık ateşte kavurmaya devam edin, ardından tuz, karabiber, ketçap ve iki bardak su dökün, karıştırın ve ara sıra karıştırarak 50 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Güveç sonunda un ekleyin ve topak oluşumunu önleyerek hızlı bir şekilde karıştırın, her şeyi karıştırın, ateşi kapatın ve yemeğin demlenmesine izin verin.

5. Pirinç için et sosu için orijinal tarif

Ancak bu tarife göre pirinç ve sos kombinasyonunu denediğinizde ne kadar lezzetli olduğunu gerçekten anlayabilirsiniz. Ayrıca, fazla zaman almaz veya enfes ürünler- her şey elinizin altında.

İçindekiler:

sığır eti - 300 gram.
soğan ve havuç - her biri 1 adet;
salça - 15-20 mililitre;
buğday unu - 1 yemek kaşığı;
sıcak içme suyu - 1 bardak;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
baharatlı otlar - tercihe göre;
tatmak için biber ve tuz.

Tarafından orijinal tarif pirinç sosu aşağıdaki gibi hazırlanır:

Pişmiş eti eşit küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda pişene kadar kızartın ve uygun bir kaba aktarın.
Yıkanmış ve soyulmuş soğan ve havuçları doğrayın ve etin yeni kızartıldığı bir tavada kızartın.
Kızarmış sebzeleri salça ile karıştırın, un serpin, iyice karıştırın, bitmiş eti içine koyun. Tekrar karıştırın, 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin, su dökün ve onunla birlikte tuz, baharat, karabiber ekleyin - tüm yemek hazır olana kadar kısık ateşte kaynamaya devam edin, ocaktan alın ve demlenmesine izin verin.

6. Rustik Karaciğer Sosu Tarifi

Diğer tüm sos türleri gibi, karaciğerden gelen çok lezzetli ve hatta sağlıklıdır, çünkü tüm sakatatlar vitamin açısından zengindir, faydalı mineraller, aktif hayvansal protein ve her türlü garnitür ile iyi gider.

İçindekiler:

sığır karaciğeri - 500 gram;
soğan - 2 adet;
ekşi krema - 350-400 gram;
buğday unu - 1 yemek kaşığı;
kurutulmuş maydanoz - tercihe göre;
tatmak için biber ve tuz.

Karaciğerden gelen sos rustik tarifşu şekilde hazırla:

Karaciğeri ıslatın, durulayın, suyun boşalmasına izin verin ve filmi çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde kesin, un içinde yuvarlayın.
Un içinde yuvarlanmış ciğer parçalarını bir tavada bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
Ayrı olarak, doğranmış soğanı hafifçe kızarana kadar kızartın, tüm kütleyi ekşi krema ile dökmek için bitmiş karaciğere koyun ve en düşük ateşte 20 dakikadan fazla pişirin.
Bitmeden 5 dakika önce, her şeyi tuzlayın ve biberleyin, kuru maydanoz ekleyin, karıştırın ve yemeği 3-5 dakika daha güveçleyin. Ateşten alın, sosun demlenmesine izin verin.

7. Özel Tarif Dana Sos

Bu tarifi özel kılan tek şey, sebze ve et çeşidi sos. Böyle bir ek garnitür, kesinlikle tüm diğer ana garnitürlerle birleştirilir ve bu da tüm yemeği son derece lezzetli kılar.

İçindekiler:

sığır eti - 500 gram;
soğan - 1-2 adet;
buğday unu - 2 yemek kaşığı;
salça - 15 mililitre;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
içme suyu - 350-400 mililitre.

Tarafından özel tarif Sığır eti sosu şu şekilde hazırlanır:

Hazırlanan dana etini ince şeritler halinde kesin, bir wok veya kalın duvarlı bir tavada bitkisel yağda kızartın, ardından tuzlayın, öğütülmüş karabiber serpin, her şeyi karıştırın.
Bu süre zarfında ince soyulmuş soğanları doğrayın, kızarmış etle birleştirin, un ekleyin ve her şeyi karıştırdıktan sonra salça ekleyin, sıcak su dökün. Undaki topaklar hariç, tekrar kuvvetlice karıştırın.
Orta ateşte sosu kaynatın, ısıyı en aza indirin ve tamamen pişene kadar kapağın altında kaynamaya devam edin.
Bitmiş yemeği ocaktan alın ve 10-15 dakika ısrar ettiğinizden emin olun, ardından ana garnitür ile sıcak servis yapın.

8. Patates Püresi İçin Tavuk Sos Tarifi

çok rahat ve hızlı tarif böyle lezzetli bir sos, deneyen herkese her açıdan hitap edecek: bileşenlerin mevcudiyetinden uygulama hızına kadar.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 300 gram;
soğan - 2 adet;
sebze yağı;
buğday unu - 1 yemek kaşığı;
içme suyu - 0,5 su bardağı;
tatmak için biber ve tuz.

Patates püresi için tavuk sosu şu şekilde hazırlanır:

Tavuk filetoyu durulayın, fazla nemi boşaltın ve kağıt havlularla kurulayın. Küçük küpler halinde kesin ve orta ateşte karıştırarak tavuk beyaza dönene kadar bitkisel yağda kızartın.
Soyulmuş soğanı bir bıçakla doğrayın ve kızartılmış ete ekleyin, karıştırarak 5-7 dakika kısık ateşte kızartmaya devam edin.
Belirtilen süre geçtikten sonra yemeği tuzlayın ve biberleyin, köri oldukça uygun olan tercih ettiğiniz baharatları ekleyin, tekrar karıştırın.

dökmek için kalır Gerekli miktar su ve 14-15 dakika kısık ateşte kaynamaya devam edin. Ateşten alın ve ısrar edin hazır yemek en az 10 dakika. Patates püresi ile böyle bir sos bir yemektir!

İştah açıcı et sosu, herhangi bir garnitür için mükemmeldir. Etli sosun nasıl pişirileceğine dair birkaç tarif düşünün.

seçenek 1

İçindekiler:

et - 0,5 kg;
soğan - 2 adet;
havuç - 2 adet;
tereyağı - 2 yemek kaşığı;
un - 2-3 yemek kaşığı;
defne yaprağı - 2 adet;
tuz;
baharat.

Pişirme işlemi:

Et ve sebzeleri iyice yıkayın.
kesmek küçük parçalar et ve yarı pişene kadar ocakta güveç, tuz ve karabiber koyun.
Soğanları ince ince doğrayın ve ete ekleyin.
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, ete ekleyin. Ortaya çıkan kütleye bir defne yaprağı koyun ve yaklaşık 1 saat güveçte bırakın.
Bu sırada dolguyu hazırlayabilirsiniz. Kızartma tavasında eritin Tereyağı, sürekli karıştırarak un ekleyin. Ulaştıktan sonra homojen kütle sarı renk, 400 ml soğuk su ekleyin, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. Kalınlaşana ve unun tadı kaybolana kadar pişirin.
Bir saat sonra ortaya çıkan dolguyu etle birleştiriyoruz. 5-10 dakika kaynatmaya devam edin.

seçenek 2

İçindekiler:

et - 0,5 kg;
soğan - 2 adet;
havuç - 2 adet;
ayçiçek yağı;
tuz;
baharatlar.

Pişirme işlemi:

Et ve sebzeleri iyice yıkayın. Eti ince doğrayın ve bir tavada kızartmaya gönderin, tuz ve karabiber. Kızarttıktan sonra eti bir tencereye alın, su ekleyin ve haşlamaya bırakın, kaynattıktan sonra ısıyı azaltın.
Havuçları ince doğrayın, soğanı rendeleyin ve soya ve biberle birlikte bir tavada kızartın. Kişniş gibi çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz, Provence otlar vb.
Kızarttıktan sonra tencerenin içindekileri etli tavaya gönderiyoruz ve etin sertliğine göre 1,5-3 saat kaynatıyoruz.

Seçenek 3

İçindekiler:

et - 0,5 kg;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
sebze yağı;
salça (sos veya ketçap);
tuz;
baharat.

Pişirme işlemi:

Et ve sebzeleri yıkayın. Eti küçük parçalar halinde kesin, nem buharlaşana ve altın bir kabuk görünene kadar bir tavada kızartın.
Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve etle birlikte tavaya ekleyin. Biraz su ekleyin ve 15-25 dakika pişirin.
3 yemek kaşığı ekleyin. salça (sos veya ketçap), tuz, karabiber, baharat ekleyin.
600-700 ml su kaynatın, kaynattıktan sonra tencerenin içindekileri kaynar suya koyun ve kaynatın.
Bu sırada sosun yoğunluğu ve rengi için unu kızartmak gerekir. Önceden ısıtılmış tavaya yağ eklemeden unu dökün ve tavaya sürün. Unu sürekli karıştırarak rengi dönene kadar kavurun.
Haşlanan etin içine unu azar azar ilave edin ve aynı zamanda topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. Ardından 10 dakika daha kısık ateşte bırakın.

Et sosunun nasıl pişirileceği sorununu çözmek için üç seçenek, en seçici olanı bile kayıtsız bırakmayacak. Bilgi de bulunabilir

Sos, çeşitli garnitürlere harika bir ektir. Karabuğday, pilav, patates, her çeşit pilav ile servis edilebilir. makarna. Sebzelerle iyi gider, pirzola, köfte, köfte için uygundur. Herkes sos yapmayı biliyor deneyimli ev hanımları Ancak herkesin kendi tarifi vardır.

Temel olarak sos, un ve salçadan yapılır ve et suyunda yoğrulur. Kıyma, et, tavuk, soğan, baharatlarla pişirebilirsiniz. Bulaşıklardan derin bir tavaya veya tavaya, bir kapağa ihtiyacınız olacak.

Kıyma ile sos nasıl yapılır

İçindekiler:

100 gram kuşbaşı doğranmış et
3 soğan
2 orta boy sarımsak karanfil
1 işlenmiş peynir katkı maddesi olmadan
2 yemek kaşığı herhangi bir domates salçası
1 tepeleme kaşık un
sebze yağı
tuzlu su

Yemek pişirmek:

Kıyılmış eti bir tavada kızartın, oraya bitkisel yağ dökün
Soğanı çok ince kesiyoruz, ince bir rende üzerinde üç işlenmiş peynir. Her şeyi salça ile karıştırın ve başka bir tavada kızartın
Elde edilen karışımı kızarmış kıymaya dökün, dökün soğuk su ve sıkı bir kapağın altına güveç koyun
10 dakika kaynattıktan sonra kıyılmış sarımsağı ekleyin, tuz ekleyin, serpebilirsiniz. öğütülmüş biber baharatlık için
Hazır olmasından bir dakika önce unu ekleyin, karıştırın. ılık su kaynamayı beklemek

Kıyma sosu hazır. Üzerine patates püresi, boynuz veya makarna, spagetti, pilav, baharat serperek servis edebilirsiniz.

Domuz eti veya dana eti ile sos nasıl yapılır

İçindekiler:

yarım kilo dana eti veya dilediğiniz domuz eti
2 orta boy havuç
2 soğan
bir kaşık un
4 yemek kaşığı kalın domates salçası
kızartma yağı
tuz, öğütülmüş biber

Yemek pişirmek:

Domuz eti veya sığır eti yıkanmalı, kurutulmalı ve keskin bir bıçakla kare parçalar halinde kesilmeli, neredeyse pişene kadar bir tavada kızartılmalıdır.
Havuç ve soğan soyulmalı, doğranmış: rendelenmiş havuç, bıçakla soğan
Daha sonra havuç ve soğanı ayrı bir tavada kavurmalı, ardından etle karıştırıp tekrar biraz kavurmalısınız.
Pişirmenin bitiminden önce etin üzerine un serpin, üzerine makarna, bir bardak su ekleyin, güveç yapın.
Sıkıca kapatılmış bir kapağın altında domuz eti kaynatın - 15 dakika, sığır eti - 25 dakika, ara sıra karıştırarak

Ne tür bir et sosu yapmak, kalın veya sıvı, sadece tercihlere bağlıdır, yeterli görünmüyorsa sadece su eklemeniz gerekir.

Mantarlı ve etli sos nasıl yapılır?

İçindekiler:

kilogram taze dana veya dana eti
100 gram kırmızı şekersiz şarap
1 havuç
2 soğan
bir bardak et suyu
3 tepeleme yemek kaşığı un
sebze yağı
300 gram herhangi bir mantar
3 diş sarımsak
biber, tuz

Yemek pişirmek:

Eti küçük küpler halinde kesin, un içinde hafifçe yuvarlayın, yağda kızartın.
Bir tabağa koyun, rendelenmiş havuç, doğranmış mantar ve soğanı aynı tavaya koyun, kızartın
Şarap dökün et suyu, tuz, karabiber, doğranmış sarımsakları ekleyin
Kaynayana kadar bekleyin, eti tavaya dökün, 15 dakika daha pişirin.
Gazı kapatın, kapağın altında 20 dakika demlenmesi için bırakın

Sos çok kokulu ve tatmin edici çıkıyor, mantarlar veriyor hassas tat, ve biber - keskinlik.

tavuk sosu nasıl yapılır

İçindekiler:

2 tavuk göğsü kemiksiz
bir bardak kalın ekşi krema
ampul
küçük kavanoz mantar
2 tepeleme yemek kaşığı un
tuz, herhangi bir baharat

Yemek pişirmek:

Tavuk göğüslerini parçalara ayırıp kuru bir tavada yağsız 5 dakika kızartın.
Mantar kapaklarını ve soğanı kesin, karıştırın tavuk eti, 10-15 dakika kaynatın
Başka bir tavada unu hafif koyu bir renk alana kadar kızartın, içine ekşi krema dökün, tuz, karabiber, yaklaşık bir bardak su ekleyin, kaynattıktan sonra pişirin.
Bu karışımı etli ve petrollü bir tavaya dökün, defne yaprağı, koku için otlar ekleyin
10 dakika daha söndürün, gazı kapatın

Bu et sosu en iyi pilav, patates püresi, sebze garnitürleri ile servis edilir. İstenirse tavuk başka etlerle değiştirilebilir, domuz eti veya dana eti de ekşi krema sosunda sulu ve kokulu olacaktır.

Köfte için lezzetli sos nasıl yapılır

İçindekiler:

yarım bardak süt
tereyağı parçası
bir kaşık un
tuz biber

Yemek pişirmek:

Pirzola için sos yapmak için önce bir tencereye sütü dökmeniz, soğuk suyla seyreltmeniz ve gazla kaynatmanız gerekir.
Tuz, karabiber, yağ ekleyin
Unu topak kalmayacak şekilde bir su bardağı suyla seyreltiyoruz, yavaş yavaş tavaya döküyoruz.
Köftelerin sosu koyulaşana kadar ocakta pişirin.

Herhangi bir sos, pirzola, köfte için uygun garnitürler ve sebzelerle iyi gider. Et, un veya salça ile yapabilir, çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Ev yapımı böyle lezzetli bir yemeği takdir edecek ve kesinlikle takviye isteyecektir.