Lezzetli etten ne pişirilir. Tüccar karabuğday

Herkes, her tür etin oldukça fazla miktarda içerdiğinin farkındadır. faydalı maddeler ihtiyacı olan insan vücudu. Bu nedenle et, vücudumuzun düzgün çalışması için çok gereklidir. Bu nedenle et yemekleri neredeyse her ailede uzun zamandır tanıdık hale geldi. İyinin ötesinde sıcak et yemekleri ve soğuk olanlar tatlarıyla hayrete düşürüyor. Elbette her hostesin et pişirmek için kendi tarifleri vardır, ancak bazen yeni, alışılmadık, orijinal bir şeyler de istersiniz. Değil mi? Bu nedenle etten ne pişirilebileceğini merak ediyorsanız, bu kategori en çok çeşitli tarifler her zevke ve arzuya göre et yemekleri. Bunlar ana et yemekleri ve sıcak et yemekleri ile pişmiş domuz eti, dana eti, tavşan, geyik ve tavuk eti yemekleridir. Farklı yollar. Et tarifleri, fırında et pişirme, tavada, tencerelerde - tüm bunlar da bu kategoride bulunabilir. Burada fotoğraflı et yemekleri olması çok uygun, bu yüzden sadece takip edemezsiniz doğru süreç yemek yapmak, aynı zamanda görmek son sonuç. Ayrıca fotoğraflı et yemekleri tarifleri, yemeği servis ederken ve süslerken size kesinlikle yardımcı olacaktır. Sonuçta, yemek sadece sağlıklı ve lezzetli olmamalıdır. güzel, parlak ve orijinal sunum Ayrıca, özellikle ev yemekleri hazırlıyorsanız çok önemli bir rol oynar. bayram ziyafeti. Ancak et yemeklerini, sadece etin eşsiz lezzetini tamamlayacak çeşitli soslar ve herhangi bir garnitür ile masaya servis edebilirsiniz. Sevdiklerinizi etkileyin ve onlar için hem unutulmaz bir tat hem de iştah açıcı bir görünümle kesinlikle onlara hitap edecek tamamen yeni et yemekleri hazırladığınızdan emin olun.

21.02.2019

Bütün sulu pişmiş ördek

İçindekiler:ördek yavrusu, elma, sos, şurup, sek şarap, baharat, tuz, karabiber, yağ

Yılda birkaç kez elmalı ördek pişiririm. Önceden, benim için her zaman sulu olmadı, çoğu zaman fazla kuruttum. Ama bu tarif sayesinde son birkaç yıldır ördeğim çok lezzetli oldu.

İçindekiler:

1-1,5 kilo ördek;
- 2-3 yeşil elma;
- 15 ml. soya sosu;
- 25 ml. akçaağaç şurubu;
- 200 ml. sek beyaz şarap;
- karabiber;
- Kırmızı biber;
- Kekik;
- sebze yağı;
- tuz.

02.01.2019

bordo sığır eti

İçindekiler: sığır eti, soğan, havuç, domates, şarap, et suyu, şampanya, kekik, defne, kişniş, biberiye, sarımsak, biber, un, yağ, tuz

Ailenizi ve misafirlerinizi inanılmaz lezzetli bir et yemeği ile şaşırtmak istiyorsanız, Burgundy bifteğini fırında pişirmenizi tavsiye ederiz. klasik performans: sebzeler, baharatlar, kırmızı şarap ve et suyu ile.

İçindekiler:

- 1 kg sığır eti (kemiksiz omuz);
- 250gr soğan;
- 120 gr havuç;
- 200 gr domates;
- 0,5 litre sek kırmızı şarap;
- 0,5 litre et suyu;
- 400 gr petrol;
- 3 dal kekik;
- 4 adet defne yaprağı;
- 1,5 çay kaşığı Kişniş;
- 1 dal biberiye;
- 4 diş sarımsak;
- 2 acı biber;
- buğday unu, zeytinyağı, tuz, karabiber.

10.11.2018

Koldaki kuzu budu

İçindekiler: kuzu budu, soğan, tuz, karabiber, kişniş, yıldız anason

Hiç kuzu budu yemeği pişirdin mi? Manşondaki fırında bir kuzu budu pişirebileceğiniz ortaya çıktı. Yemek çok lezzetli, birçok kişiyi şaşırtacak.

İçindekiler:

- 4 kg. koyun bacağı;
- 1 soğan;
- tuz;
- bir biber karışımı;
- Kişniş;
- 2 adet Yıldız anason.

10.11.2018

Fırında ayvalı ördek

İçindekiler:ördek, ayva, tuz, karabiber

Açık bayram masası bunu lezzetli koy ve sulu yemek. Ayvalı fırında pişmiş ördeği kesinlikle herkes sevecektir. Yemeğin tadı alışılmadık.

İçindekiler:

- 1 ördek karkası,
- 2-3 ayva,
- 1 yemek kaşığı Himalaya tuzu,
- yarım çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

23.10.2018

Fırında Noel ördeği

İçindekiler:ördek, elma, patates, bal, biberiye, baharat, biber, tuz

sana teklif etmek istiyorum ilginç tarif lezzetli yeni yıl yemeği. elmalı fırında pişmiş ördek kesinlikle herkese hitap edecek.

İçindekiler:

- 1 ördek,
- 1-2 elma,
- 7 patates,
- 2 çay kaşığı Bal,
- 2 çay kaşığı biberiye,
- 2 çay kaşığı patates için baharatlar
- 1 çay kaşığı kırmızı biber,
- tuz,
- biber.

10.10.2018

Fırında peynirli kıyma yuvaları

İçindekiler: kıyma, yumurta, soğan, beyaz ekmek, tuz, siyah öğütülmüş biber, baharatlar, sert peynir, Ekşi krema

Festival masasında, bu çok lezzetli yemeği pişirebilirsiniz - fırında peynirli kıyma yuvaları. Lezzetli bir et yemeği pişirmek zor değil.

İçindekiler:

- 400 gram kıyma;
- 2 yumurta;
- 1 soğan;
- 2 dilim beyaz somun;
- tuz;
- yarım çay kaşığı öğütülmüş karabiber veya diğer baharatlar;
- 80-100 gram sert peynir;
- 1 yemek kaşığı Ekşi krema.

30.08.2018

Ermenice Haşlama

İçindekiler: dana eti, patates, domates, dolmalık biber, soğan, Dereotu, tuz, karabiber, su, hafif bira

Khashlama et ve sebzelerden yapılır: patates, domates, soğan ve baharatlar. Çok besleyici olmasının yanı sıra inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor. Ne pahasına olursa olsun deneyin!

İçindekiler:
- 500 gr dana eti;
- 8-10 adet patates;
- 2 büyük domates;
- 1 baş soğan;
- 1 demet dereotu;
- tatmak için tuz;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 2 bardak su;
- 0,5 bardak hafif bira.

26.08.2018

Kemik üzerinde kuzu filetosu

İçindekiler: fileto, sarımsak, fesleğen, sıvı yağ, tuz

Düşük kalorili bir et yemeği için basit bir tarifi dikkatinize sunuyoruz - kemikli kuzu filetosu.

İçindekiler:

- 1 adet kuzu fileto,
- 5 diş sarımsak,
- 3 dal fesleğen,
- 3 dal biberiye,
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
- çeyrek çay kaşığı tuz.

26.08.2018

Kemikli kuzu pirzola

İçindekiler: kuzu kaburga, tuz, karabiber, baharat, biberiye

Kuzu rafı - basit harika yemek. Eminim duymuşsunuzdur ama bugün size bu yemeği evde kendi başınıza nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

İçindekiler:

- 1 kg. kuzu kaburga,
- 1 çay kaşığı tuz,
- öğütülmüş karabiber - bir tutam,
- kimyon - bir tutam,
- kekik - bir tutam,
- kekik - bir tutam,
- 2 dal biberiye.

26.08.2018

Macar Güllacı

İçindekiler: dana eti veya dana eti, patates, tatlı biber, domates, soğan, domuz yağı (pastırma), öğütülmüş tatlı kırmızı biber, su (et suyu), tuz, kimyon, pul biber, sarımsak,

Macar gulaşı çok lezzetli ve ünlü yemek bugün hazırlayacağımız. Bunu yapmak zor değil çünkü bu bize yardımcı olacak detaylı tarif adım adım fotoğraf ile.

İçindekiler:

- 500 gram dana eti veya sığır eti;
- 10 patates;
- 2 tatlı biber;
- 3 domates;
- 2 soğan;
- 70 gram yağ;
- 2 yemek kaşığı tatlı öğütülmüş kırmızı biber;
- yarım litre su;
- tuz;
- yarım çay kaşığı kimyon;
- yarım çay kaşığı pul biber;
- 2 diş sarımsak.

05.08.2018

Gürcüce Chakapuli

İçindekiler: et, soğan, sarımsak, otlar, şarap, biber, baharat, tuz, yağ

Chakapuli çok lezzetli Gürcü yemeği. Nasıl pişirilir, bu detaylı tarifte ayrıntılı olarak anlattım. adım adım fotoğraflar.

İçindekiler:

- 650 gram kemiksiz et;
- 120 gram soğan;
- bir baş sarımsak;
- 50 gram kişniş;
- 50 gram tarhun;
- 50 gram maydanoz;
- 250ml. sek beyaz şarap;
- 5 gram kurutulmuş yeşil biber;
- 7 gram ucho-suneli;
- tuz;
- sebze yağı.

05.08.2018

Kuru erik ile sığır eti güveç

İçindekiler: sığır eti, kuru erik, soğan, yağ, su, tuz, baharat, defne, biber

Kuru erikli dana yahnisi çok lezzetli ve doyurucu yemek, hem günlük hem de bayram sofrası için kolayca hazırlayabileceğiniz.

İçindekiler:

- 500-600 gram dana eti,
- 150 gram kuru erik,
- 1 soğan,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 3-4 yemek kaşığı sebze yağı,
- 250-400ml. su veya et suyu
- tuz,
- baharatlar,
- Defne yaprağı,
- yenibahar bezelye.

27.06.2018

Mantar ve etli kızarmış patates

İçindekiler: patates, domuz eti, mantar, soğan, yağ, tuz, baharat

En kolay yol patatesleri kızartmaktır. Bunu bir çocuk bile yapabilir. Ama bugün hazırlanacağız kızarmış patates mantar ve et ile. Yemek çok lezzetli ve doyurucu.

İçindekiler:

- 650 gram patates,
- 350 gram domuz eti,
- 250 gram petrol,
- 1 soğan,
- sebze yağı,
- tuz,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- patates için baharatlar.

26.06.2018

Tatarca Echpochmak

İçindekiler: kefir, un, şeker, tuz, tereyağı, kabartma tozu, ekşi krema, sığır eti, defne, patates, soğan, biber

Çok lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirmenizi öneririm. tatar böreği- sığır eti ile echpochmak. Yemek çok lezzetli ve doyurucu.

İçindekiler:

- 200 ml. kefir,
- 400 gram un,
- 2 çay kaşığı sahra,
- 2 tutam tuz,
- 100 gram tereyağ,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 1 yemek kaşığı Ekşi krema
- 300 gram dana eti,
- 1 adet defne yaprağı,
- 1 patates,
- 1 soğan,
- bir tutam karabiber.

22.06.2018

Evde kan sosisi

İçindekiler: domuz kanı, domuz yağı, domuz eti küspesi, karabuğday, karabiber, tuz, defne yaprağı, bağırsak

Kan sosisi çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Ancak birçok insan, onu kendi başınıza pişirmenin gerçekçi olmadığını düşünüyor. Hiç de bile! Tüm malzemeler ve ayrıntılı ustalık sınıfımızla, herhangi bir özel zorluk yaşamayacaksınız.

İçindekiler:
- domuz kanı - 1,5 litre;
- domuz yağı - 0,5 kg;
- domuz eti - 350-400 gr;
- karabuğday lapası - 1 litre;
- öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- defne yaprağı tozu - 1 çay kaşığı;
- 7-8 cm - 2 m çapında bağırsaklar.

Mutfak topluluğu Li.Ru -

Etli krep tarifi - ile krep pişirme et doldurma. İnanılmaz lezzetli atıştırmalık Rusya ve Avrupa'da popüler.

Güzel bir eritilmiş peynir kabuğunun altında patatesli fırında etten yapılan popüler ve çok lezzetli bir yemek. Patatesli Fransızca et - bu kesinlikle denemeniz gereken bir şey!

Hodgepodge pişirmek sabır gerektirir, ancak sonuç her zaman buna değer. Bugün size yavaş pişiricinin değişiklik yapmadan zamandan ve emekten tasarruf etmenize nasıl yardımcı olacağını anlatacağım. klasik tat tuzlu su. Tarifi okuyun!

Lagman - erişte içeren Orta Asya çorbası ev yemeği(tercihen), dana eti, soğan, dolmalık biber, patates, sarımsak, domates ve baharatlar. Hazırlanması yaklaşık iki saat sürer.

Belyashi, yetişkinlere ve çocuklara çok düşkündür. Tepside almanızı tavsiye etmiyoruz ama evde yemek yapmak harika bir fikir. Kolay ve çok lezzetli. Bazen bu incelik figürü izleyenler tarafından bile yenilebilir.

Domuz eti sosu çok uygundur ve evrensel çanak. Herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Tahıllardan, patates püresinden, makarnadan yulaf lapası pişirebilirsiniz. Bu sos, herhangi bir garnitür için harika bir tat verecektir.

Gerçek, sulu, mis kokulu mantıları seviyor ve evde pişirmek mi istiyorsunuz? O zaman bu inanılmaz lezzetli Özbek mantılarına dikkat ettiğinizden emin olun.

tembel lahana ruloları normalden daha hızlı pişirin. Sağlıklıdırlar (sebzeler nedeniyle), suludurlar ve muadillerine göre tat bakımından aşağılık değildirler. Tembel lahana ruloları fırında 45 dakikadan biraz fazla pişirilir.

Lagman hem birinci hem de ikinci. Zengin tat - işte bu ayırt edici özellik. Çoğu zaman lagman bir kazanda pişirilir, ancak lagman'ı yavaş bir tencerede pişirmenizi öneririm.

İşte popüler bir Meksika et yemeği olan burrito tarifi. Bilmediğiniz bir isimden korkmayın - yemek son derece basit ve hızlı hazırlanır, herkes anlayacaktır.

Sosis, patates, soğan, domates, turşu ve zeytin ile hodgepodge tarifi.

Fotoğraflı bu adım adım tarifi okuyun - mantı pişirmeyi öğreneceksiniz. Orta Asya köfte yapmak için adım adım bir tarif, pişirme sürecini olabildiğince basit hale getirecek.

Mantı seviyorsanız, ancak hazırlama sürecindeki zorluklardan korkuyorsanız, bu tarif tam size göre oluşturuldu. Evde gerçek ama biraz tembel bir mantı yapmaya çalışın.

Dikkatinize - basit ama çok etkili tarif fırında domuz. Bu tarifle bayram masasına bile güvenle konulabilecek sıcak bir yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz.

Kuzu, soğandan oryantal çorba Shurpa tarifi, dolmalık biber, havuç, patates ve yeşillikler.

Ocak başında uzun süre durmanın mümkün olmadığı günler vardır. Bu tarif ve çok pişiricinin sadık bir arkadaşı kurtuluşunuz olacak. A kokulu sos ve ağızda dağılan köfte kesinlikle herkese hitap edecek.

Milli takım için reçete et hodgepodge. Ailemizde çok popüler olan geleneksel Rus mutfağının lezzetli ve doyurucu bir yemeği.

Salata "Kış"

Yemek tarifi kış salatası. Salata, Olivier salatasına çok benziyor ancak kendine has özellikleri ve nüansları var.

Salata "Chafan"

Sibirya mutfağına ait popüler restoran salatası Chafan'ın tarifi.

Bazen hem ana yemek hem de garnitür ile uğraşacak zaman ve enerji yoktur. İşte burada tarifimiz devreye giriyor. Fransızca et - hem tatmin edici hem de lezzetli. Ve yavaş bir tencerede nasıl pişirilir, şimdi size anlatacağım.

Köfte, tahıl ve erişte ile birleştirilir, haşlanmış patatesler Ve patates püresi. Bu tarifteki köfte sosu, lahana sarması ve biber dolması yapmak için kullanılabilir.

Somsa (veya başka türlü samosa) adı verilen Özbek etli turta tarifi. Fotoğraflı adım adım tarif, bu turtaları hiç zorlanmadan hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Gerçek yemek pişirmek Özbek pilavı orijinal Özbek tarifine göre nohutlu kuzudan! Otantik Özbek tarifi, gibi olacak kuzu pilavı en iyi evler Taşkent.

Ben Ukraynalıyım ve bu nedenle bu muhtemelen en iyisi değil mükemmel tarif pilav, bu yüzden yapıcı eleştiri yapmaktan memnuniyet duyarım. Ancak pilavı bu tarife göre pişirirseniz çok lezzetli olacağını garanti edebilirim!

Kafkas barbeküsü daha basit ve daha lezzetli olabilecek domuz eti. Almak iyi parça domuz eti ve diğer her şey basit basit. Bu mangalı sevmeyen kimseyi tanımıyorum. İşte tarifim, deneyin!

Klasik tarif ile lazanya pişirme adım adım fotoğraflar- senin dikkatin. gerçek aşçı İtalyan lazanyası acemi bir aşçı bile bu tarifi uygulayabilir.

Redmond yavaş pişiricide basit bir pilav tarifi mi arıyorsunuz? Bu taraftan. anlaşılır ve uygun fiyatlı tarif dikkatiniz için fotoğraf ile. Hazırlama kolaylığı ve yemeğin harika tadı - bu pilavın özelliği budur;)

Rus mutfağımız tarif edilemeyecek kadar zengin, buna hiç şüphe yok. Ancak, sadece lezzetli yemek yapmayı bilmediğimizi unutmayın (elbette bununla tartışılabilir). Dikkatinize - kuzu kharcho çorbası

pişmiş domuz kaburgası germeci- inanılmaz lezzetli. Hafta içi öğle veya akşam yemeği olarak ve şenlikli olarak servis edilebilirler. Erkekler (onlar bizim avcılarımız) özellikle beğenirler :)

Domates soslu köfte lezzetli, besleyici ve hazırlaması çok kolay bir yemektir. Şenlikli bir aile yemeği için bile mükemmeldir. Sos birkaç fesleğen yaprağı ister.

Yavaş bir tencerede güveçte patates - harika seçenek hızlı ama lezzetli yemek pişirmek isteyenler için. Hazırlaması kolay bir yemek adım adım tarif ki sizinle paylaşıyorum.

Puf böreği salatası tarifi. Çok basit ama çok lezzetli puf salatası kurabiye ile.

Canın lazanya istiyor ama bütün gün ocağın başında durmak istemiyor musun? Bir çözüm var - yavaş bir ocak kullanın! Mucize Fırın, lezzetli gerçek lazanyayı hızlı ve kolay bir şekilde pişirmenize yardımcı olacaktır.

Şahsen ben kıymalı makarna gibi basit, ucuz ve "halk" yemekleri almayı ve tariflerine yeni bir şeyler eklemeyi seviyorum. Malzemeler aynı ama tadı çok daha ilginç! Dene :)

Füme etli Solyanka - kalın, zengin çorba bütün bir lezzet gökkuşağını birleştiren. Herkes yapabilir. Ve en önemlisi - böyle bir hodgepodge çok çabuk pişirilir. Salatalık turşusuna ihtiyacımız var.

hindi kalpleri tarifi. Bu et pratik olarak israfsızdır, pahalı değildir ve iyi pişirildiğinde çok lezzetlidir.

Hem bayram sofralarına hem de sıradan bir günde sofraya oturabilecek, yapımı kolay, lezzetli bir et yemeği.

Aromalı pilav, uzun zamandır aşina olduğumuz bir yemektir. Bununla birlikte, çok az kişi pilavın çok pişiricide pişirilebileceğini, yağ miktarını azaltabileceğini ve lezzetli sağlıklı hale getirilebileceğini biliyor. İlgili? Tarifi okuyun!

Fransızca et, birçok kişi tarafından sevilen alışılmadık derecede lezzetli bir yemektir. Tencerelerde pişirmeye çalışın - bir fırın tepsisine göre daha lezzetli ve aromatik olacak!

Çok çaba harcamadan kokulu, sulu, olağanüstü lezzetli domuz kaburgaları? Çok pişiricinin yardımıyla - çok kolay! Yavaş bir tencerede domuz kaburga için delicesine basit bir tarif - dikkatinize;)

Sıklıkla olur - karaciğer ne kadar olursa olsun baharatlarda ocakta maskara olmaz, kurur. Şaşırtıcı bir şekilde, karaciğeri mikrodalgada nasıl pişireceğinizi biliyorsanız, sulu ve yumuşak bir yemek çıkıyor! Ben tavsiye ediyorum.

Bu tarifte görev belirlendi ve başarıyla çözüldü - fırında domuz kebabının nasıl pişirileceği kömürden çok daha lezzetli. Bunun mümkün olduğunu biliyorum ve şimdi bunun için neyin gerekli olduğunu size anlatacağım :)

Büyük büyük ebeveynlerimiz Paskalya'yı en büyük gün olarak kabul ettiler. Çoğu zaman, böyle bir olay uğruna, inanılmaz derecede lezzetli bir ev yapımı sosis de dahil olmak üzere her şeyin şenlik masasında olması için bir yaban domuzu kesilirdi.

Ordu yemeği - güveçli patates, belki de dünyanın en bütçeli ve doyurucu yemeği. Bugün, 21. yüzyılda, güveçte patates, birçok kişiyi şaşırtabilecek ve onları nostaljiye kaptırabilecek ender bir durumdur.

Bütün günü mutfakta geçirmek istememeniz, onları lezzetli ve mis kokulu ev yapımı beyazlarla şımartamayacağınız anlamına gelmez! Bu tarif çabayı en aza indirecektir.

Size evde yavaş pişiricide dana gulaş yapmayı gösteriyorum. Yavaş pişirici sayesinde yemek basitçe deliliğe hazırlanır, ancak şaşırtıcı derecede lezzetli, sulu ve yumuşak olur. Ben tavsiye ediyorum.

Tatlı ve ekşi domuz - Çin yemeği 20 dakikada hazırlayacağımız. Yemek pişirmek için ete ihtiyacımız var, soya sosu, şeker, un ve pirinç sirkesi. Her şey basit. Hazır? :)

Festival masasında lezzetli, ağız sulandıran sosisli sandviçler sorun değil. Büyük veya küçük olabilirler, asıl önemli olan süper güzel olmaları ve misafirlerin dikkatini çekmeleridir.

Bu güveç, piyasadaki en iyi ve en lezzetli güveçlerden biridir. Onun için herhangi bir et alabilirsin ama domuz eti daha iyidir. İstenirse kıyma kullanın - böylece daha yumuşak olur.

Güvercinler! Herkes bu yemeği çocukluktan hatırlar. Annem ve büyükannem tarafından hazırlandı. Şimdi size de kalmış. Yavaş bir tencerede lahana ruloları özellikle hassastır.

Et kroketleri yemek için lezzetlidir ve bir salata ile güzelce servis edilir. taze sebzeler. Bu tür kroketler için herhangi bir kıyılmış et. Kıymaya pirinç, soğan, sarımsak ve baharatları ekleyin.

Patates ve kıyma güvecinin hazırlanması çok basit ama inanılmaz lezzetli, sulu ve doyurucu yemek, şenlik masasına bile güvenle konulabilir. Gerçek bir yaşam şöleni!

Spagetti Carbonara - doyurucu İtalyan yemeği makarna, domuz pastırması, peynir ve yumurta. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Çok tatmin edici çıkıyor. Günün herhangi bir saatinde yiyebilirsiniz - öğle veya akşam yemeği için. Dene!

Kuru erikli sığır eti - mükemmel tatil yemeği, oldukça basit bir şekilde hazırlanmış, ancak Yeni Yıl veya Noel masanızı süslemeye değer. Lezzetli, tatmin edici ve sıradışı.

Kır tavşanı özellikle yumuşak ve suludur ve doğru baharatları eklerseniz, aynı zamanda çok hoş kokuludur.

Biber çorbası, özellikle kalın, baharatlı ve ilginç olan çok ilginç bir Meksika yemeğidir. dış görünüş. Kıyma, fasulye ve salçadan bir saat kadar çorba hazırlanır.

Zengin ve tatmin edici bezelye Çorbası Domuz eti, soğuk mevsimde tadıyla sizi memnun edecek. Ancak yaz aylarında zaman zaman, genellikle yağmurlu günlerde bu tarifi de hatırlıyorum. Hazır!

basit doldurma ve pastırma kasası, kekikli domuz filetosunu inanılmaz derecede lezzetli hale getirir ve narin yemek. Domuz fileto Bu tarife göre özellikle Fransa'da popülerdir.

lezzetli ve doyurucu pasta herkes beğenecek, özellikle erkekler. Ve en önemlisi, bu hazırlanıyor etli börek Açık aceleyle- Hazırlanması için çok fazla zaman ve çaba harcamanıza gerek yok!

Hiç kimse bir tabak altın yemeyi reddedemez, kokulu çorba köfte ve sebze parçaları ile. Kendinize zevki inkar etmeyin ve siz!

Bu ideal bir tarif olmaktan uzak çünkü. fasulye yok, ancak 4 kişilik bir aileyi çalışma haftasında besleyebilecek doğal bir ürün.

Salata "Erkek gözyaşları"

Salata "Erkek gözyaşları" - doyurucu ve yüksek kalorili et salatası erkeğinin seveceği. "Erkek gözyaşları" salatası için basit bir tarifi dikkatinize sunuyorum.

Kabak ve et çok yakışıyor ama büyük parçalar Ben kabaklı et sevmem o yüzden bu sebzeyi kıyma ile karıştırıyorum. Çok sulu ve yumuşak bir güveç çıkıyor.

Soru: "Taze etten ne hazırlanabilir?" er ya da geç birçok ev hanımının önünde yükselir. Bu ürün, B vitaminleri, protein, faydalı amino asitler ve eser elementlerin ana tedarikçisidir. beyaz türler tavuk eti, hindi ve tavşan eti belinin normal hacmini korumak isteyenler, küçük çocuklar ve yaşlılar için mükemmel bir enerji kaynağıdır.

Her ülkede et yemekleri için asırlık tarifler var. Örneğin, Fransız etinde dana eti sert peynirle desteklenir ve Provence otlar. Ve Tay dilinde domuz eti, zorunlu bir varlığı ima eder. Büyük bir sayı sebzeler ve belirli içerik kesimleri.

Anneannelerimizin sadece bir ocak ve toprak kaplarla donanmış uzun yıllara dayanan deneyimleri, bize lahana ruloları, büyücüler, krucheniki ve onlar için her türlü sos gibi inanılmaz lezzetli et yemekleri verdi. Modern ev hanımları fırını çok pişiriciyle değiştirdi. mikrodalga fırın ve fırın - yeni yemekler yaratmada güvenilir yardımcılar.

Herhangi bir aile kutlaması veya partisinin arifesinde, neredeyse tüm ev hanımları etin nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğine dair ipuçları bulmaya çalışır. Sonuç olarak, hayal edilemez lezzet kombinasyonları, en basit et yemeklerini pişirme sanatının gerçek şaheserlerine dönüştürmenize olanak tanır.

Sığır eti yemek pişirmede ayrı bir sayfa kaplar. eğer en çok popüler tarifler Et yemeklerinden mutfak uzmanları, tavuk ve domuz etinin tamamen birbirinin yerine geçebileceğini iddia ediyor, ancak sığır eti söz konusu olduğunda durum farklı. Böyle bir ürün uzun zamandır hazırlanıyor ve herkes bundan hoşlanmıyor.

Aynı zamanda insan kanının kırmızı kan hücreleri ile yüksek kalitede doldurulmasından sorumlu maddelerin içeriğine göre sığır eti ilk sırada yer almaktadır. Çok sayıda pişirme seçeneğinin kullanışlı olduğu yer burasıdır. sağlıklı et, sonunda elde etmeyi sağlar özel çözüm Sorunlar:

kırmızı şarapta, birada, sebze veya meyvelerle dekapaj;
tencerelerde veya mutfak kılıfında pişirme;
ile kaynama büyük miktar beyaz kökler;
ön dondurma.

yemek pişirmek için harika karmaşık ürün multicooker - özel modların varlığı, sert sığır etinin tam anlamıyla ağzınızda eriyerek yumuşak ve sulu olmasını sağlar. Bu durumda zor bir günün ardından ocak başında saatlerce durmaya gerek kalmaz. Ve ete sebze ve garnitür eklerseniz, tüm aile için tam bir öğle veya akşam yemeği alırsınız.

Sitemiz, istisnasız tüm hosteslerin hem günlük hem de günlük olarak çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır. tatil menüsü. çeşitli yemekler Tarifleri adım adım fotoğraflarla bu bölümde yayınlanan etten, deneyimsiz ev hanımları için bile doyurucu akşam yemekleri ve tatil ikramları yaratma seçenekleri önerecek.

Her tarifi içerir yararlı ipuçları, pratikte kanıtlanmış küçük pişirme püf noktaları ve servis önerileri. Burada ayrıca yazara bir soru sorabilir ve yorumlarda kapsamlı bir cevap alabilirsiniz.

Etten ne pişirilebilir? Bu soru her gün milyonlarca ev hanımı tarafından sorulmaktadır. Ne de olsa, her zaman ailenizi sadece lezzetli bir şekilde beslemek değil, aynı zamanda onlara özellikle besleyici ve eşsiz bir aromaya sahip bir yemek sunmak istersiniz.

Evde etten ne pişirilebileceğine dair ayrıntılar

Bugün sunulan bileşeni içeren milyonlarca tarif var. Haşlanır, kızartılır, haşlanır, fırınlanır ve hatta ileride kullanılmak üzere hasat edilir. Etten ne pişirilebileceği hakkında da bir fikriniz olması için lezzetli ve doyurucu yemekler yaratmanın birkaç yolunu açıklamaya karar verdik.

Ana ürün seçimi

Etten neler yapılabileceğini anlatmadan önce bu ürünü nasıl seçeceğinizi tam olarak anlatmalısınız. Mümkün olduğu kadar taze olmalıdır. Bir kez dondurulmuş veya kısa bir süre soğutulmuş genç bir hayvanın etini satın almak daha iyidir.

Belirli bir et türünün seçimi tamamen ondan tam olarak ne yapmak istediğinize bağlıdır. Yani, bir güveç için veya kızarmış yemek piliç tavuğu, domuz eti veya dana eti en uygunudur. Zengin bir et suyu yapmak istiyorsanız, tavuk çorbası veya kemikli dana eti kullanmak daha iyidir. Ancak fırında pişirmek için kuzu veya domuz eti idealdir. Böyle bir mutfak cihazında ördek veya kaz da pişirebilirsiniz.

Kızarmış sebze ve tavuğu birlikte pişirmek

Akşam yemeği için et: ocakta nasıl pişirilir? Gayet basit. Bunun için hazırlamanız gerekir:

tavuk budu - 4 adet;
öğütülmüş biber - tatmak için kullanın;
orta boy patates yumruları - yaklaşık 6 adet;
kaba tuz - tatmak için kullanın;
diş sarımsak - 2 adet;
büyük beyaz soğan - 1 baş;
yeşillikler - birkaç dal;
orta boy havuç - 2 adet;
bitkisel yağ - yaklaşık 1/3 su bardağı;
defne - 3 yaprak;
içme suyu - ½ su bardağı;
etli domates - 1 adet.

Gıda hazırlamak

Etlik piliç etinden mümkün olan en kısa sürede ne pişirilir? Tabii ki sıcak. Ancak fikri gerçekleştirmeden önce, elde edilen kalçaları iyice yıkamalı ve sonra onları güzelce kesmelisiniz. büyük parçalar kemik ve deri ile birlikte. Ardından, sebzeleri temizlemeniz ve büyük küpler halinde doğramanız gerekir. Sarımsağa gelince, rendelenmesi gerekiyor ve yeşillikler - çok ince kıyılmış.

Isı tedavisi

Et ve patatesten ne pişirilir sorusunun cevabı pekala lezzetli bir rosto görevi görebilir. Genel olarak, böyle bir yemeğin yaratılmasının yaklaşık 65-85 dakikalık boş zaman aldığı belirtilmelidir.

Bu nedenle, güzel kokulu ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlamak için kalın tabanlı ve duvarlı bir tava alıp içine yağ dökmeniz ve ısıtmanız gerekir. Daha sonra, etlik tavuk parçalarını bulaşıklara koymanız ve yüksek ateşte yaklaşık 6-9 dakika kızartmanız gerekir. Sonra ete doğranmış soğan, tuz ve karabiber ekleyin. Bileşenleri karıştırdıktan sonra ¼ saat daha pişirilmelidir.

Tavuk iyice kızartıldıktan sonra üzerine havuç, defne yaprağı ve doğranmış domates eklemeniz gerekir. Bu ürünler yaklaşık 14 dakika haşlanmalıdır. Sonunda tavaya patates küpleri ve yeşillikleri ekleyin. Sebzeleri kızarmış etle karıştırdıktan sonra baharatlarla tatlandırılmalı ve ardından ilave edilmelidir. az miktarda su ve kapalı bir kapak altında 25-33 dakika pişirin. Son olarak rendelenmiş sarımsağı kavurmaya ekleyin ve bir kaç dakika kenarda bekletin.

Akşam yemeği için nasıl servis edilir?

Rostoyu pişirdikten sonra tabaklara dizilmeli ve hemen masaya sunulmalıdır. Böylesine doyurucu bir yemeğin ekmek ve ev yapımı soslarla (salatalık, mantar, domates, leço vb.) birlikte tüketilmesi tavsiye edilir.

Fırında lezzetli pişmiş domuz rulo

Artık etten nasıl ve ne pişirilebileceğini biliyorsunuz. olası seçenekler domuz eti yemekleri de bu yazıda bulunabilir. Unutulmamalıdır ki bu tür etlerden fırında pişmiş rulo çok lezzetlidir. Bunun için ihtiyacımız var:

domuz peritonu - yaklaşık 1,2 kg;
beyaz ampuller - 3 adet;
yeşillikler - büyük bir demet;
sarımsak - birkaç karanfil;
herhangi bir bal - 3-5 büyük kaşık;

Et ürünü işleme

Birçok insan domuz etinin nasıl pişirileceğini bilir. Nitekim ülkemizde de bu ürün oldukça rağbet görmektedir. Ama böyle bir bilgiye sahip değilseniz hemen paylaşalım.

Yani yapmadan önce domuz rulo evde hayvanın peritonunu alıp iyice yıkamalı ve ardından her tarafını tuz, yenibahar, rendelenmiş sarımsakla ovalayıp birkaç dakika bekletmelisiniz. Ardından, beyaz soğanları temizlemeniz ve ince ince doğramanız gerekir. Yeşilliklere gelince, bıçakla doğranmalıdır.

Şekillendirme işlemi ve ısıl işlem

Et, baharatların bir kısmını emdikten sonra, yağlanmış bir kesme tahtası üzerine serilmelidir. sebze yağı ve ardından doğranmış soğanı ve taze otları kalın bir tabaka halinde yayın. Daha sonra, peritonun sıkı bir ruloya sarılması ve mutfak ipleriyle sıkıca bağlanması gerekir.

Böyle bir yemeği sadece lezzetli ve hoş kokulu değil, aynı zamanda olabildiğince iştah açıcı yapmak için, oluşan ürünün yüzeyinin taze balla cömertçe yağlanması tavsiye edilir. Bundan sonra rulo bir fırın tepsisine taşınmalı ve önceden 205 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilmelidir. Domuz eti yaklaşık 65-85 dakika pişirilmelidir. Bu süre zarfında et tamamen yumuşamalı ve tüm lezzetleri emmelidir. ek bileşenler ve baharatlar.

Akşam yemeği için uygun servis

Bitmiş domuz rulo fırından çıkarılmalı ve düz bir tabağa konulmalıdır. Daha sonra ince parçalar halinde (2-3 santimetre) kesmeniz ve herhangi bir garnitürle birlikte masaya servis etmeniz gerekir.

Evde rapan eti pişirmek

Rapan etinden neler yapılabileceğini anlatmadan önce bu ürünün genel olarak ne olduğunu anlatmalısınız. Rapana, denizde yaşayan bir yumuşakça türüdür. Bu hayvanın etinde çok miktarda demir, iyot, kalsiyum ve diğer mineraller bulunur. -de uygun hazırlık ondan lezzetli ve sıra dışı yemekler yapabilirsiniz.

Kabuklu deniz ürünleri ön arıtma

Rapan etinden ne pişirilir? Pirinç ve sebzelerden oluşan lezzetli bir yemek. Ancak böyle bir akşam yemeği oluşturmaya başlamadan önce istiridyeler uygun şekilde kesilmelidir. Kabuktan temizlenmeli ve ardından bağırsaklar ve mide vücuttan ayrılmalıdır. Daha sonra, yumuşakça akan su altında iyice yıkanmalıdır.

Sebze ve pilav ile rapan pişirme süreci

Böyle bir yemek yapmak için pirinç ve rapan etini önceden hafif tuzlu suda kaynatmalısınız. Daha sonra, istiridyeler doğranmalı ve biraz kızartılmalıdır. zeytin yağı bir baş tatlı soğan, rendelenmiş havuç ve doğranmış dolmalık biber ilavesiyle. Bundan sonra, tüm malzemelerin tadına bakmak için tuzlanması ve biberlenmesi gerekir. Sonunda, kızarmış istiridye haşlanmış pirinci ekleyin ve her şeyi yavaşça karıştırın. homojen kütle. Bu yemeğin masaya doğranmış otlar ve beyaz yarı tatlı şarapla servis edilmesi tavsiye edilir.

Ocakta yaban domuzu eti pişirmek

Yaban domuzu etinden ne pişirilebileceğini çok az insan bilir. Sonuçta, herkes bu ürünün tadını çıkaramaz. Ancak hevesli bir avcıysanız, domuz eti kullanılan tarifleri bilmeniz yeterlidir.

Bildiğiniz gibi sunulan ürünün özel bir sertliği var. Bu bakımdan oldukça pişirilmesi tavsiye edilir. uzun zaman. Üstelik erkek eti kullanıyorsanız, o zaman kesinlikle bundan önceden saklamanız gerekir. kötü koku, eski fatura kancalarının doğasında var. Bunu yapmak için, bileşen% 2'lik bir çözeltiye batırılmalıdır. sofra sirkesi ve içinde en az 4 saat kalın.

Haşlanmış domuz eti hazırlamak için ihtiyacımız olan:

domuz eti - 600 gr;
defne - 1 yaprak;
karışık kök bitkileri (havuç, patates vb.) - kendi takdirinize göre ekleyin;
tatlı soğan - 2 adet;
karabiber - birkaç tutam;
kırmızı şarap - yaklaşık 100 ml;
limon suyu - tatlı kaşığı;
tuz ve diğer baharatlar - tatmak için kullanın.

Pişirme işlemi

Böyle bir yemek hazırlamak için bir parça domuz etini iyice yıkamanız, içine koymanız gerekir. büyük tencere, defne, sebze, karabiber ekleyin ve kaynar su dökün. Daha sonra ürün tuzlanmalı, içine kırmızı şarap dökülmeli ve limon suyu. Bundan sonra tava kapatılmalı ve yumuşayana kadar pişirilmelidir.

2-2,5 saat sonra et et suyundan çıkarılmalı, küçük dilimler halinde kesilmeli ve elma veya yaban turpu sosu ile servis edilmelidir. Afiyet olsun!

Lezzetli ve zengin dana gulaş yapıyoruz

Et yemeklerini olabildiğince hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirebilirsiniz? Bunu yapmak için sadece genç ve taze et satın almalısınız.

Bu nedenle, kokulu dana gulaşını kendi başımıza pişirmek için ihtiyacımız var:

az yağlı taze dana eti - yaklaşık 700 kg;
beyaz ampuller - 3 adet;
yeşillikler - büyük bir demet;
sarımsak - birkaç karanfil;
domates sosu - 3-5 büyük kaşık;
tuz ve kokulu baharatlar- zevke göre kullanın;
içme suyu - bir bardak;
orta boy havuç - 1 adet;
buğday unu - küçük bir kaşık;
ayçiçek yağı - takdirinize bağlı olarak kullanın.

Gıda hazırlamak

yapmadan önce lezzetli gulaş garnitür için tüm ürünler sırayla işlenmelidir. Bunu yapmak için, dana eti yıkayın ve lifler boyunca orta parçalar halinde kesin. Daha sonra soğanları küpler halinde doğramanız, yeşillikleri ince ince doğramanız, sarımsakları ve havuçları rendelemeniz gerekir.

Ocakta yemek pişirmek

Ana bileşenleri işledikten sonra, güvenle devam edebilirsiniz. ısı tedavisi. Bunu yapmak için bir tencereyi ateşe koyun, içine yağ dökün ve dana eti parçalarını koyun. Yağda kızartmak verilen içerik tercihen yaklaşık ¼ saat. Ardından, ona soğan ve havuç eklemeniz gerekir. Bu bileşimdeki pişirme ürünleri yaklaşık 16 dakika daha fazla olmalıdır. Bundan sonra biberlenmeleri, tuzlanmaları ve ayrıca tatlandırılmaları gerekir. domates sosu. Güzel kokulu soslu böyle bir gulaş yapmak için etin içine biraz su dökülmelidir. Tüm bileşenlerin kapalı bir kapak altında yaklaşık 35 dakika kaynatılması önerilir. Bu süre, dana etinin tamamen pişmesi için yeterlidir. Daha sonra otlar serpilmeli, rendelenmiş sarımsak ile tatlandırılmalı ve eklenmelidir. buğday unu, önceden yarım bardakta seyreltilmiş soğuk su. Gulaş kaynatıldıktan sonra 5 dakika daha pişirilmeli ve ardından hemen ocaktan alınmalıdır.

Masaya nasıl ve ne sunmalı?

Güzel kokulu dana etli sos hazır olduktan sonra tabaklara dizilmeli, yanına da buruşuk patates konulmalı, makarna, haşlanmış pirinç, karabuğday veya başka bir yulaf lapası. Bu yemeğe ek olarak ekmek, sos veya ekşi krema sunabilirsiniz.

Özetliyor

Gördüğünüz gibi, epeyce var çeşitli yemekler et dahil. Bu malzemeyi ne kadar lezzetli pişirebileceğinizi yukarıda anlattık. Ancak böyle bir üründen sadece gulaş ve ruloların değil, her türlü çorba, güveç, salata, ana yemek, barbekü vb. Bu arada, çok hızlı pişirmeniz gerekiyorsa doyurucu öğle yemeği, o zaman et değil, örneğin ondan kıyma kullanmanızı öneririz. Sonuçta, bildiğiniz gibi, böyle ezilmiş bir ürün, bütün bir parçadan çok daha iyi ısıl işleme tabi tutulur.

Evde kıyma pişirme

Kıymayı kendiniz yapmak için domuz eti veya sığır eti satın almanız, iyice yıkamanız ve oldukça büyük küpler halinde kesmeniz gerekir. Daha sonra, soyulmuş beyaz soğan başlarıyla birlikte bir kıyma makinesinde doğranmaları gerekir. Sonunda kıyma biberlenmeli, tuzlanmalı ve ellerinizle iyice karıştırılmalıdır.

Etten veya daha doğrusu kıymadan ne pişirilir? Böyle bir yarı mamul üründen kolayca ve hızlı bir şekilde köfte, mantı, lahana sarması, pasties, belyashi, deniz makarnası yapabilirsiniz. biber dolması ve benzeri. Bütünden değil, kıyılmış etten hazırlanan yemeklerin çok daha aromatik ve yumuşak olduğu unutulmamalıdır.

Yabani sarımsaklı kızarmış et sulu, aromatik ve parlak bir tada sahiptir. Aynı zamanda ete ne soğan ne de sarımsak eklenmemelidir - yabani sarımsak tüm lezzet vurgularını yerleştirecektir.

domuz eti, yabani sarımsak, soya sosu, kırmızı biber, kişniş, karabiber, tuz, bitkisel yağ, su

lezzetli yemek et sevenler için - yavaş bir tencerede pişirilmiş domuz kaburgaları.

tavuk budu portakal ve zeytinle pişirilen inanılmaz bir yemektir. Parlak, sulu, hoş kokulu ve tek kelimeyle güzel. Bu tarife göre fırında tavuk pişirmeye çalışın ve her zamanki öğle veya akşam yemeğiniz sizi sadece doyurmakla kalmaz, aynı zamanda size harika bir ruh hali verir.

tavuk budu, soğan, sarımsak, zeytin, portakal, bitkisel yağ, kekik (kekik, Bogorodskaya otu), şeker, tuz, karabiber

Tavuk ciğeri sarımsak-fındık sosunda haşlanmış kesinlikle yeni tat her zamanki yemek. Genellikle ekşi kremada pişirilen karaciğerin hassas kremsi bir tadı vardır ve sosa fındık, sarımsak ve baharatların eklenmesiyle, sadece bir tat patlaması elde ederiz - parlak ve şaşırtıcı.

tavuk ciğeri, ekşi krema, ceviz, sarımsak, maydanoz, un, baharat, zerdeçal, tuz, karabiber, bitkisel yağ

içinde kızarmış tavuk mantar sosu beyaz şarapla - çok ilginç yemek kendi yollarında lezzetlilik. Şarap ve baharat aromalarının birleşimi, sade tavuk rafine ve orijinal.

Tavuk but, taze mantar, beyaz şarap, soğan, sarımsak, sebze karışımı, un, tuz, karabiber, bitkisel yağ

Folyoda kızarmış pırasa yatağında domatesle pişirilen tavuk göğsü fileto, sululuğuyla sizi şaşırtacak ve eşsiz tat! Fırında soğan ve domates suyuna bulanan tavuk eti yumuşacık oluyor ve ağzınızda eriyor! Diyetine dikkat edenler için harika bir ara öğün!

tavuk fileto, pırasa, domates, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber

Bu tarife göre şarapta tavşan pişirmek hiç de zor değil, sadece sabırlı olmanız gerekiyor. Tavşan, aromatik bitkilerle sıcak şarapta uzun süre çürür ve çok yumuşak ve lezzetli olur.

tavşan, sıcak şarap, biberiye, sarımsak, tuz, karabiber, bitkisel yağ, yarı tatlı kırmızı şarap, su, bal, tatlı karabiber, karabiber...

Şaşırtıcı bir şekilde ve aynı zamanda tavuk göğsünü fırında pişirdikten sonra sulu kalması için marine etmek çok kolaydır! Ayrıca pişmiş tavuk göğsü limon, sarımsak ve kekik ile çok güzel kokulu olacaktır. Bunu denemenizi tavsiye ederim! lezzetli olacak!

tavuk göğsü, limon, tereyağı, limon, sarımsak, kekik (kekik, Bogorodskaya otu), tuz, karabiber, tuz, limon, kekik (kekik, Bogorodskaya otu)...

Köfte pişirirken kıymaya çeşitli sebzeler eklemek bu yemeği çok zenginleştirir ve süsler. Bugün hazırlanıyoruz sulu pirzola brokoli ile kıyma. Fırında pirzola pişiriyoruz.

kıyma, brokoli, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber

Baharatlı yumuşak ve yumuşak tavuk fileto sebze sosuışığı sevenler için uygundur ve sağlıklı yiyecek. Bu tarife göre hazırlanan tavuk fileto, sebze salatası ile akşam yemeği için idealdir.

tavuk fileto, elma, havuç, soğan, kereviz kökü, biberiye, elma sirkesi, zeytinyağı, defne yaprağı, yenibahar, tuz...

Bugün lecho'da sulu haşlanmış domuz eti için bir tarif paylaşacağım. Sebzeli et için bu lezzetli ve sorunsuz tarif, tüm aile için hızlı bir şekilde akşam yemeği pişirmeniz gerektiğinde her zaman yardımcı olacaktır. Hızlı, basit ve tatmin edici.

domuz eti, lecho (konserve), soğan, bitkisel yağ, tuz, baharatlar

Ben bu kolay tavuk tarifi ekşi krema sosu Acıka ve sarımsakla gerçekten hoşuma gidiyor, sık sık kullanıyorum. Yemek pişirmek için ürünler kızarmış tavuk ekşi kremada oldukça uygun fiyatlı olanlara ihtiyacınız olacak ve sonuç mükemmel olacak. Tarifi sizlerle paylaşıyorum.

tavuk eti, ekşi krema, acıka, sarımsak, bitkisel yağ, tuz, karabiber