Kaburgalardan pişirmek ne lezzetli. Çorba hazırlama adımları

Tarifini aşağıdaki seçeneklerden seçebileceğiniz domuz kaburgaları inanılmaz lezzetli, yumuşak ve ağzınızda eriyor. Başarılı bir marine, pişirme sürecini hızlandıracak ve kemik üzerindeki et liflerini daha da yumuşak hale getirecektir.
Yemeği sebzeli şirkette pişirebilir, soslu ve sossuz kendiniz pişirebilirsiniz.

Fırında kuru ısı ile ısıl işlem elde etmenin en iyi yoludur. harika tat ocakta uzun süre durmadan yemek. Daha sonra, aileyi veya misafirleri beslemek için çok fazla güçlük çekmeden fırında domuz kaburgalarını nasıl doğru şekilde pişireceğinizi öğreneceksiniz. lezzetli öğle yemeği ya da akşam yemeği. Önerilen tarifler, etin patates ile kazan-kazan kombinasyonu fikrini gerçekleştirmeye ve bir turşuda pişirmeye yardımcı olacaktır.

Patates ile domuz kaburga

Bir garnitür ile kendi kendine yeten doyurucu bir yemek elde etmenizi sağlayacak basit bir tarif olan fırında domuz kaburga yapmak için, et kısımlarını patates dilimleri ile tamamlamanız gerekir. Temel varyasyon, diğer sebzeler, mantarlar, otlar eklenerek çeşitlendirilebilir ve ayrıca genişletilebilir. tat paleti aromatik otlar ve baharatlar kullanarak.
İçindekiler:
kaburga - 950 gr;
patates - 950 gr;
soğan - 120 gr;
diş sarımsak - 4 adet;
limon suyu - 25 ml;
ekşi krema - 60 gr;
fesleğen, kekik, kişniş, kekik, kırmızı biber - her biri bir tutam;
baharatlar, tuz, karabiber.
Kaburgalar porsiyonlar halinde kesilir, limon suyu serpilir, baharat serpilir, sarımsak, tuzlanır ve birkaç saat bekletilir.
Patatesler soyulur, halkalar veya dilimler halinde kesilir, kokulu otlar ile ezilir, ekşi krema, tuz ile tatlandırılır.Yağlanmış formu patatesle doldurun, soğan yarım halkalarını ve kaburgaları üstüne dağıtın. onsuz bir buçuk saat bir çeyrek saat daha.

Folyo içinde domuz kaburga

Tarifi aşağıda açıklanan domuz kaburga, iştah açıcı görünüm ve sade bir başyapıt ile şaşırtıyor lezzetlilik. Pişirmenin ana aşamasında kullanılan folyo ve doğru marinasyon öncesi ve altın bir kabuk - yemeğin pişirilmesinin sonunda yokluğu.
İçindekiler:
kaburga - 950 gr;
domates suyu - 120 ml;
soğan - 120 gr;
diş sarımsak - 4 adet;
sıvı bal - 20 gr;
hardal - 20 gr;
yağ - 40 ml;
su - 120 ml;
biber karışımı,
şerbetçiotu-suneli, tuz.
Başlangıçta domuz kaburgaları için turşuyu hazırlayın. Balı bir kapta birleştirin domates suyu, yağ, su, hardal, rendelenmiş sarımsak, ince doğranmış soğan, suneli şerbetçiotu, kütleyi tuzlayın ve karıştırın.
Parçalara ayrılmış kaburgalar baharatlı bir karışımla dökülür, iyice ovulur ve en az iki saat buzdolabı rafında bırakılır.Bileşenleri bir folyo tabakasına bir fırın tepsisine veya bir kalıba yayın, üstüne bir tabaka örtün ve mühür Pişirilmiş domuz kaburgalarını bir saat boyunca 220 derecede pişirin, ardından folyonun kenarlarını açın ve inceliğin kahverengileşmesine izin verin.

Kanada usulü domuz kaburga

Soya sosunda domuz kaburgalarının birçok farklı yorumu var, ancak Kanandese yemeğinin çeşitliliği olağanüstü bir şey! Ete eşlik eden muhteşem sos ve yemeğin tadına baktıktan sonra oluşan tarifsiz tat hissi sizi çıldırtıyor ve tekrar tekrar pişirmeye teşvik ediyor. Böyle bir gastronomik buluş tasarlamaya çalışın, favorilerinizden biri olacak.
İçindekiler:
kaburga - 950 gr;
soya sosu- 80 ml;
elma püresi - 120 gr;
ketçap - 120 gr;
şeker kamışı- 90 gr;
limon suyu- 30 ml;
kırmızı biber, tarçın, karabiber, kurutulmuş sarımsak- 5 gr;
tuz
Kanada'dan domuz kaburga tarifi çok basittir. Parçalara ayrılmış kaburgalar, malzemelerin geri kalanıyla bir kapta birleştirilir, iyice karıştırılır ve birkaç saat bekletilir.Yiyecek bir parça folyo altında bir fırın tepsisine 220 derecede bir buçuk saat pişirilir, meyve suları dökülür. zamandan zamana.
Bir tavada domuz kaburga Kızarmış domuz kaburga zamanla popülerliğini kaybetmez. Doğru yaklaşımla lezzetleri, fırında yapılan ürünlerden hiçbir şekilde daha düşük değildir ve altın kahve rekabet olmadan başarılı olur. Daha sonra, bir tavada domuz kaburgalarını nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi öğreneceksiniz, böylece sadece kırmızılık ve harika aroma ile dokunmakla kalmayacak, aynı zamanda yumuşak olacaklar.

Tatlı ve ekşi soslu domuz kaburga

Dengeli bir marine karışımı sayesinde, kızarmış lezzetli domuz kaburgaları, bir kazanda kapağın altında uzun süre pişirilmiş gibi yumuşak olacaktır. Tarifteki bal, istenirse normal veya esmer şeker ile değiştirilebilir ve tercihlerinize göre ilave baharatlar kullanılabilir.
İçindekiler:
kaburga - 950 gr;
bal - 100 gr;
limon suyu - 40 ml;
soya sosu - 20 ml;
hardal - 20 gr;
ketçap - 70 gr;
bitkisel yağ - 90 ml;
su - 50 ml;
beş biber karışımı, tuz
Hazırlanan kaburgalar, kalan malzemelerin karışımı ile bir kapta terbiyelenir, önceden karıştırılır ve iyice karıştırılır.Birkaç saat dekapaj yaptıktan sonra kızartmaya başlayabilirsiniz.Tarife göre bir tavada domuz kaburgaları orta ateşte pişirilir. zaman zaman kalan turşuyu kaseye dökün ve ters çevirin.

Domuz kaburga yahnisi

Sebzeli haşlanmış domuz kaburga, günlük bir menü için doyurucu ve besleyici bir yemek için harika bir seçenektir. Sebze karışımının ve baharatların bileşimini değiştirerek, yemekten her seferinde yeni izlenimler alarak tat özelliklerini tanınmayacak şekilde değiştirebilirsiniz.
İçindekiler:
kaburga - 650 gr;
patates - 650 gr;
dolmalık biber - 140 gr;
ampuller, havuçlar ve yeşil fasulyeler- her biri 120 gr;
salça- 40 gr;
yağ - 60 gr;
et suyu - 100 ml;
defne, biber, tuz, ot karışımı
Kaburgalar bir kazanda eritilmiş tereyağında kızartılır.Havuç talaşı ve soğan yarım halkaları serilir ve biraz daha karıştırılarak bekletilir.Biber, patates küpleri atılır, et suyu dökülür, salça, tuz, baharatlar atılır. ilave edilir ve içerikler karıştırılmadan doğranmış otlar ile bileşenlerin yumuşamasına izin verilir.

Domuz kaburga ile pilav

Domuz kaburgalarını sebze ve kendinizle nasıl pişireceğinizi zaten biliyorsunuz. Bu seçenek daha da ilginç ve baştan çıkarıcı. Aşağıda tarifi anlatılacak olan domuz pirzolası pilava eşlik edecek ve lezzetli ve zengin bir pilav hazırlamada başarının anahtarı olacaktır.
İçindekiler:
kaburga - 950 gr;
pirinç - 260 gr;
sarımsak başları - 2-3 adet;
ampuller, havuçlar - her biri 260 g;
bitkisel yağ - 120 gr;
su - 520 ml;
pilav için baharatlar, tuz
Kaburgalar kızgın yağda kızartılır.
Biraz su ekleyin ve eti yumuşayana ve nemi buharlaşana kadar kaynatın.
Ayrı olarak, soğan yarım halkaları ve havuç payetleri kızartılır ve bir kazana konur.
Baharatlar eklenir, yıkanmış pirinç dökülür, kaynar su dökülür, bütün sarımsak başları atılır ve yemek neredeyse tüm sıvıyı çekene kadar tencerenin kapağı kapatılmadan orta ateşte pişirilir.

domuz kaburga çorbası

Zengin, kokulu bezelye Çorbası domuz kaburga ile en yüksek övgüye layıktır. Bu tür sıcak yiyeceklere diyet denilemez, ancak kış donlarında kesinlikle doyurucu, besleyici ve ısıtır. Domuz kaburgaları hem taze hem de tütsülenmiş olarak alınabilir, bu da çorbanın lezzet özelliklerini daha iyi hale getirecektir.
İçindekiler:
kaburga - 800 gr;
bezelye - 360 gr;
patates - 600 gr;
soğan, havuç - her biri 140 gr;
domuz yağı veya bitkisel yağ - 40 gr;
su - 2,8 l;
defne, baharat, tuz
Birkaç saat ıslatılmış bezelye ve porsiyonlar halinde kesilmiş kaburgalar bir tencereye konur ve kaynar su ile dökülür.
Malzemeleri kapağın altında yumuşayana kadar pişirin, sıcak tuzlayın, patatesleri, domuz yağı veya bitkisel yağda sotelenmiş sebzeleri, baharatları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Bir ürün olarak, nispeten düşük maliyetleri ve hazırlık açısından büyük değişkenlikleri nedeniyle değerlenirler. Bunlardan sadece kendinizi ve sevdiklerinizi şımartma arzusu olduğunda günlük sofra için yemekler yapmakla kalmaz, aynı zamanda kutlamalar ve tatiller için gerçek gastronomik lezzetler de yapabilirsiniz. Zengin bir tada sahip baklagiller, tavada kızartma veya ızgara et vb. olabilir. Size domuz kaburgalarından ne pişireceğinizi, üzerinde minimum çaba harcayarak, ancak daha sonra maksimum zevkle anlatacağız.

İlk olarak, bu adla karkasın hangi bileşeninin kastedildiğini açıklayalım. Bu üst kısım farklı kalınlıklarda kas tabakası, kaburgaların orta kısmı ve az miktarda yağ içeren göğüsler. Ürünün ana avantajlarından biri, hazırlanma hızıdır.

İkincisi, piyasadan kaburga satın alırken, onları ne için alacağınıza hemen karar vermeniz gerekir. Onları kesmeye değip değmeyeceğine bağlı büyük parçalar veya daha küçük (10 cm uzunluğunda) veya hatta ayrı parçalara bölünür. Izgara ve kavurma için daha çok etli kaburgaları seçmek en iyisidir. Çorba için küçük bir tabaka ile de uygundurlar.

Üçüncüsü, domuz kaburgalarından ne pişirileceği sorusu ortaya çıkarsa, baharat ve turşu seçimine de dikkat edin. İle uyumlu bir şekilde birleştirildi ihale et tatlı ve ekşi soslar meyveli notalar (yaban mersini, kızılcık) ve ayrıca baharatlı ekmek. Kaburga pişirmek için kanıtlanmış ve basit tariflerle başlamanızı öneririz.

Tarif numarası 1: Tatlı ve ekşi soslu kaburga

Barbekü domuz kaburgalarını pişirmenin son derece basit olmasına hoş bir şekilde şaşıracaksınız, ancak turşuyu önceden halletmeniz gerekiyor. Yani, ihtiyacınız olacak:

(etli) - 2 kg;
su - 3.5 l;
bal (veya şeker kamışı) - 250 gr;
sos veya ketçap "barbekü" - 0,5 su bardağı;
kireç (veya limon) - 3 (2) adet;
balzamik sirke - 0,5 çay kaşığı

Her şeyden önce, filmi kaburgalardan çıkarmanız ve 10-20 cm uzunluğunda parçalara ayırmanız gerekir. Daha sonra büyük tencere su dökün, tuz ekleyin (3,5 yemek kaşığı) ve eti kaynatın. Bu durumda, kaynatmak gerekli değildir, 20 dakika boyunca yaklaşık 95 ° C'lik bir sıcaklık muhafaza edin.

Bu sırada sosu hazırlayın. Seramik bir kapta ketçap, bal, misket limonu (veya limon) suyu, 1 çay kaşığı karıştırın. tuz, sirke ve karabiber (beyaz veya daha fazlasını alabilirsiniz) acı biber). Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Pişmiş kaburgaları sudan çıkarın ve bir havluyla kurulayın. Ardından, bir fırça ile bolca sos ile fırçalayın ve hemen bir ızgara tavasına veya tel ızgaraya gönderin. Ara sıra çevirerek ve sosun geri kalanıyla fırçalayarak ortalama 20 dakika pişirin. Izgara kaburgaları 10-15 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.

Tarif numarası 2: Soğan-sarımsak turşusunda kaburga

İkincisi için domuz kaburgalarından ne pişirileceği sorusuna karar vermek aile yemeği veya dostça toplantılar için bu seçeneği atlamayın. Ayrıca, bu etler harika bir şekilde servis edilir. Gerekli malzemeler:

domuz kaburga - 1 kg;
büyük soğan - 1 adet;
diş sarımsak - 5 adet;
konyak - 2 yemek kaşığı. l.;
biberiye - 0,5 çay kaşığı;
öğütülmüş biber karışımı - 0,5 çay kaşığı;
kırmızı biber (sıcak veya tatlı - kendi takdirinize bağlı olarak) - 0,5 çay kaşığı;
kereviz (yeşillikler) - 1 demet.

Soğanı ve sarımsağı blenderdan geçirinceye kadar püre haline getirin. homojen kütle, konyak ve baharatları ekleyin, tekrar karıştırın. Kıyılmış kereviz ile bitirin.

Soğuk suda durulayın ve kaburgaları kurutun, ayrı parçalar halinde kesin. Her taraftan bol marine ile yağlayın, bir kaseye koyun, kapağını kapatın ve buzdolabında en az 3-4 saat bekletin, 12'de bırakmak daha iyidir. Domuz kaburga pişirebileceğinizi unutmayın. fırında (ızgaralı veya ızgarasız). ), bu da görevi büyük ölçüde kolaylaştırır.

Marine edilmiş eti bir fırın tepsisine koyun ve üzerini folyo ile örtün. Kaburgaları 180 derecede bir saat pişirin. Ardından folyoyu çıkarın, göze çarpan suyuyla etin üzerine dökün ve ızgara altında veya yüksek ateşte kabuk oluşana kadar kahverengileştirin.

karamel sosu yapmak

İhtiyacın olacak:

soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
şeker kamışı - 1 çay kaşığı;
bal - 2 çay kaşığı;
Portakal suyu- 1 yemek kaşığı. ben.

Etin pişmesi sırasında çıkan suyun 0,5 su bardağı suyu bir tencereye dökün, diğer tüm malzemeleri ekleyin ve kaynatın. Karışımı istenilen kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirin. Soğudukça daha da koyulaşacağını unutmayın.

Eti üzerine sos dökerek sıcak servis yapın (patates kızartması veya haşlanmış pirinç) yanı sıra taze sebzeler.

Füme domuz kaburgalarından ne pişirilebilir?

Onları sadece yemek seçeneği size çok kolay geliyorsa, çorba yapmanızı öneririz. Emin ol herkes beğenecek. En iyi tamamlayıcı baklagiller (nohut, fasulye, mercimek ve bezelye) olur. Çorba onlardan çok doyurucu, zengin ve tarif edilemez bir aroma ile elde edilir. Ve eğer herkes fasulyeyi sevmiyorsa, o zaman bezelye pratik olarak mükemmel seçenek. Bu çorbanın tarifi bu. İhtiyacın olacak:

füme domuz kaburga - 1,5 kg;
bezelye (kuru) - 2 su bardağı;
orta boy havuç - 3 adet;
kereviz kökü - 250 gr;
patates - 300 gr;
soğan - 2 adet;
domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
Defne yaprağı(küçük) - 1 adet;
öğütülmüş ve bezelye karabiber, tuz - tatmak.

Çorba hazırlama adımları

Bezelyeleri bir gece önceden ıslatıp ertesi gün iki bardak kaynar su döküp ara sıra karıştırarak yaklaşık bir saat kadar haşlamanız tavsiye edilir. Kaburga 2,5 litre dökün soğuk su ve yüksek ateşte kaynatın, ardından ortaya çıkan köpüğü çıkarın.

Tüm sebzeleri temizleyin. Kereviz, bir havuç ve soğanı kuru bir tavada (yaklaşık 6 dakika) pişirin ve kaburgalarla birlikte bir tencereye koyun. Kısık ateşte bir saat kaynatın ve bitmeden 5-10 dakika önce bir yaprak maydanoz ve karabiber atın.

Daha sonra suyu ayrı bir tencereye süzün, haşlanmış bezelye ekleyin ve 8-10 dakika pişirin, ardından kalan sebzeleri (küp şeklinde doğrayın) atın. Çorbayı yarım saat daha kaynatın ve pişirme bitmeden birkaç dakika (3-5) salçayı koyun. Eti kaburgalardan çıkarın.

Sürecin açıklamasının uzunluğuna rağmen, muhtemelen füme domuz kaburgalarından çorba pişirmenin çok basit olduğunu fark etmişsinizdir ve sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır.

Son adım tercihlerinize bağlıdır. Çorbayı olduğu gibi bırakabilirsiniz. çok geleneksel ve tanıdık seçenek. Veya bir blender ile delip püre çorbası elde edebilirsiniz, bu durumda, öğüttükten sonra, kaynayana kadar ateşte tekrar ısıtın ve ardından et parçalarını her porsiyona daldırın. Beyaz sarımsaklı tost ile servis yapın.

Bu, domuz kaburgalarından ne pişirileceğinin sadece küçük bir kısmı. Bir fotoğrafla, tarifler daha da çekici ve iştah açıcı görünüyor, ki bu doğru. Yeni tatlar deneyin ve sıradışı kombinasyonlar, örneğin elma hardalı, ayva, çilek (yaban mersini, kızılcık) ve baharatlı Provencal otlar.

Lezzetli domuz kaburgaları hem şenlikli hem de günlük sofraların en önemli parçası olabilir. Bu yemeğin ana avantajı, hazırlanmasının aşırı basitliğidir. Ek olarak, yemek pişirmeye yetkin bir yaklaşımla alışılmadık derecede sulu ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor.

Lezzetli domuz kaburga nasıl pişirilir?

Domuz kaburgalarını lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi bilmek istiyorsanız, site sitesi sizinle birkaç basit sırrı kolayca paylaşacaktır.

Uzunluğu 15 cm'den büyük olmayan kaburgalar kullanın. Son derece basit ve hazırlamaları kolaydır.
Ana et yemeği olarak kaburga kullanmak istiyorsanız, satın alırken etli seçenekleri tercih edin. Ancak ince bir tabakaya sahip kaburgalar çorba için daha uygundur.
Domuz kaburgalarını pişirmenin birçok yolu vardır. Bunlardan en kolayı, kaburgaları tuz ve baharatlarla ovmak, ardından bir tavada kızartmaktır. Ancak kaburgaların mümkün olduğunca sulu olmasını istiyorsanız, onları biraz sonra haşlamak daha iyidir. Ayrıca kaburgaları hafifçe kaynatabilir ve ancak daha sonra fırında pişirmeye gönderebilirsiniz.
Domuz eti bal ile harika gider. Ve kaburgalar bir istisna değildir. Bu malzemeyi ihmal etmeyin.
Kaburgaların tadını zenginleştirmek için önceden marine etmeniz önerilir.

Temel domuz kaburga tarifleri

Lezzetli domuz kaburga pişirmek istiyorsanız, bir tarif almak sizin için zor olmayacak. Ancak, özel ilgiyi hak eden kanıtlanmış tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

Bal ile bir tavada lezzetli domuz kaburga

Domuz kaburgalarını nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağınızı bilmek istiyorsanız, bu talimatı izleyin.

1 kg uygun et, bir baş sarımsak, birkaç yemek kaşığı soya sosu, birkaç yemek kaşığı bal alın. Baharatlardan karabiberin yanı sıra kimyon, rezene ve kişniş tercih edilmelidir. Kaburgaları bal, ince kıyılmış sarımsak ve baharat karışımıyla ovun, ardından bir tavada kızartın.

Kaburgalar neredeyse piştiğinde, tavaya biraz su ekleyin ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

Kızarmış domuz kaburga

Bu sefer kaburgalara ek olarak birkaç soğan ve bir baş sarımsak da gerekecek. Bu tarif, hem sadeliği hem de sonucu ile sizi kesinlikle hoş bir şekilde şaşırtacak.

Kaburgaları bitkisel yağda kızartmanız ve ardından kalın tabanlı bir tencereye aktarmanız gerekecektir. Ete kızarmış soğan, ince doğranmış sarımsak, baharat ekleyin. Kaburgaları yarısı kaplayacak şekilde suyla doldurun ve tencereyi fırına gönderin. Sadece yarım saat ve yemeğiniz hazır.

Patates ile lezzetli domuz kaburga

Bu tarif size fırında lezzetli domuz kaburgalarını nasıl pişireceğinizi öğretecek. Geleneksel olarak bir kilogram domuz eti için hesaplanır. Ayrıca bir kilogram patates, birkaç soğan ve birkaç havuç gerekir.

İlk önce birkaç yemek kaşığı limon suyu, yarım bardak mayonez, birkaç yemek kaşığı salça, biraz hardal ve zevkinize göre baharatları karıştırarak bir marine yapmanız gerekir.

Eti elde edilen karışıma batırın ve birkaç saat buzdolabına gönderin. Bu arada sebzeleri hazırlayın - patatesleri dilimler halinde kesin, soğanı ve yarım halkalar halinde kesilmiş havuçları bir tavada hafifçe kızartın.

Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın. İlk önce sebzeleri içine koyun, kaburgaları üstüne yerleştirin. Kalıbı başka bir folyo tabakasıyla örtün ve önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Yaklaşık bir buçuk saat sonra, üst folyo tabakası çıkarılmalı ve kaburgalar tekrar fırına geri gönderilmelidir - etin üzerinde altın bir kabuk görünene kadar.

Bira içinde domuz kaburga

Yeter ilginç tarif kullanımını içeren özel marine. Bu turşuyu hazırlamak için doğranmış soğan halkaları, birkaç yemek kaşığı bal ve bir bardak bira karıştırmanız gerekecek.

Kaburgaları bu sosta yaklaşık bir saat tutmanız, ardından önceden ısıtılmış bir tavada iyice kızartmanız gerekir. Daha sonra eti bir fırın tepsisine aktarın, kalan turşuyu üzerine dökün ve bir saat daha fırına gönderin.

Sonuç kesinlikle tüm beklentilerinizi aşacaktır.

Bal hardal soslu domuz kaburga

Belki de en basitlerinden biri ve hızlı yemek tarifleri. Bir kilo dana kaburgasını alıp yıkayıp tuz ve karabiberi attıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına veriyoruz.

Et pişirilirken sosu hazırlayın. Bunu yapmak için karıştırmanız gerekir eşit oranlar bal ve fransız hardalı ve tatmak için limon suyu ekleyin.

Kaburgalar pişince üzerlerini sosla yağlayıp servis yapın.

Gördüğümüz gibi, lezzetli domuz kaburgalarını pişirmenin birçok yolu var. En uygun tarifin seçimi yalnızca zevk tercihlerinize bağlıdır. Bir şey hakkında hiç şüphe yok - bu yemek kesinlikle ailenizin tüm üyelerine hitap edecek.

Sulu kokulu kaburgalar (genellikle domuz eti), zengin tadı ve hassas et dokusu nedeniyle birçok kişi tarafından sevilir. Özel sırları biliyorsanız, onları pişirmek kolaydır: o zaman et yemeğişenlikli veya günlük bir masayı süsleyecek, pirzola ve pirzolalardan bıkmış olan herkesi memnun edecek.

Fırında domuz kaburga nasıl pişirilir

Domuz kaburgalarını fırında pişirmeyi kolaylaştırmak için ürünün seçimine dikkat etmeniz gerekir. İşlemden sonra taze kaburga plakaları sertleşmemelidir: pembe renkli, ince bir filmle kaplı, lekesiz olanları seçin. Taze ette mukus bulunmaz. Hemen değerlendirebileceğiniz piyasada kaburga seçmek daha iyidir. görünümürün, kokusu ve dokusu.

Dondurulmuş gıda satın aldıysanız, buzdolabında veya bir kase soğuk suda bırakın, aksi takdirde etler lastik gibi ve sertleşebilir. Bundan sonra, kaburga plakalarını tatmak için herhangi bir marine ile marine etmeye, bir saatten bir güne kadar bir süreye bırakmaya ve bir fırın tepsisi, manşon, tencere veya folyo kullanarak pişirmeye devam ediyor.

Fırında domuz kaburga pişirmek için ne kadar

Acemi aşçılar, eşit şekilde pişmeleri ve meyve sularını tutmaları için domuz kaburgalarını fırında ne kadar süre pişireceklerini merak edebilirler. Süre, pişirme yöntemine bağlıdır: Bir fırın tepsisinde, et yaklaşık yarım saat boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta, folyo veya manşonda pişirilir - 200 derecede 35 dakika, bir garnitür sebze veya patates ile bir tencerede - yaklaşık bir saat.

Fırında domuz kaburga tarifi

bulmaya yardım et uygun tarifler domuz kaburga ile, hostes internete erişebilecek, nerede Çeşitli seçeneklerİle adım adım talimatlar, fotoğraf ve video eğitimleri. Etleri patates, domates ve diğer sebzelerle birleştirerek onlardan nasıl pişirileceğini öğrenmek kolaydır. Marine seçiminde hayal gücüne yer var - bira, hardallı bal veya domatesli limon suyu uygundur. Tadı ayrıca bir manşon, folyo veya sıradan bir pişirme kabı kullanıp kullanmadığınıza bağlı olacaktır.

patatesli

Her mutfak uzmanı, fırında patatesli domuz kaburgalarının nasıl pişirileceği hakkında bilgiye ihtiyaç duyacaktır, çünkü bu geleneksel bir yemektir. doyurucu yemek için tatil masası. Birlikte hazırlanan etli patatesler baharat aromalarına doyurulur ve mis kokulu olur. Tadının tadını çıkarmak ve bir damla meyve suyunu kaçırmamak için onlara sıcak servis yapmak güzel (fotoğraftaki gibi).

İçindekiler:

kaburgalar - 1,3 kg;
mercanköşk - 40 gr;
biberiye - 20 gr;
sarımsak - 3 diş;
su - 2/3 bardak;
patates - 1 kg;
hardal - 40 gr;
kuru sarımsak, dereotu, kırmızı biber, fesleğen, kırmızı biber, kekik karışımı, küçük hindistan cevizi- çimdik.

Pişirme metodu:

Eti, tuzu, karabiberi durulayın, mercanköşk, biberiye serpin, ezilmiş sarımsakları ovalayın. Folyo ile örtün, bir saat marine edin.
Patatesleri halkalar halinde kesin, baharat karışımı ile karıştırın, tuz.
Patatesleri fırın tepsisinin altına, ardından eti koyun.
Hardal ve yarım bardak su ekleyin.
Folyo ile örtün, 190 derecede 80 dakika pişirin. Ardından, yemeğin kızarması için on dakika daha folyosuz bırakın.

Kolunu kaldır

Doğru ek bileşenleri seçerseniz, manşondaki fırında domuz kaburga tarifi özellikle sulu olacaktır. Bir manşon kullanmak, etin içindeki tüm meyve sularını ve tatları koruyarak ete özel bir sululık verir. Yemek fotoğrafta lezzetli görünüyor ve hayatta çok yumuşak çıkıyor. Yaşlı insanlar bile çiğneyebilir.

İçindekiler:

kaburgalar - 1 kg;
soğan - 2 adet;
sarımsak - 6 diş;
zencefil kökü - 10 gr;
soya sosu - 120 ml;
ketçap - 40 ml;
limon - ½ adet;
bal - 40 ml;
Provencal otlar - bir tutam;
karanfil - 3 adet.

Pişirme metodu:

Turşu yapın: sarımsağı ezin, zencefili rendeleyin, baharatlarla karıştırın, soya sosu, bal, ketçap.
Kaburgaları kaplayın, ekleyin soğan halkaları, limon suyu.
Buzdolabının rafındaki filmin altında 2-3 saat marine edin.
Bir fırın torbasına katlayın, bağlayın, buharı serbest bırakmak için 2-3 delik açın.
200 derecede 35 dakika pişirin. Paketi açın, kızarması için 15 dakika daha pişirin.

B-B-Q

Gurmeler genellikle barbekü domuz kaburgalarının nasıl marine edileceğini merak etmek zorunda kalırlar. Bu klasik sos Domuz etine rafine, asil bir tat vermek, etin keskinliğini ve hassasiyetini vurgulamak için kullanılır. Barbekü, ızgara veya ızgara yapıldığında en iyi sonucu veren birçok bileşen içerir. fırın.

İçindekiler:

soğan - 0,3 kg;
sarımsak - kafa;
füme kırmızı biber - 100 gr;
zira - 60 gr;
acı biber- 50 gram;
bal - 80 ml;
şeker - 60 gr;
tuz - 80 gr;
salça - bir bardak;
Worcestershire sosu - 40 ml;
balzamik sirke- 20 ml;
tabasco sosu - 20 ml;
Dijon hardalı - 100 gr;
kaburgalar - 1,5 kg.

Pişirme metodu:

Kırmızı biber, zira, acı biber, tuz, şeker karıştırın. Sarımsakları ezin, soğanı doğrayın. Kaburgaları baharatlarla rendeleyin, hardalla yağlayın, soğanın yarısını sarımsakla koyun. 2 saat marine edin.
Soğan-sarımsak karışımının kalan yarısını kızartın, kalan baharatları, balı, makarnayı, sosları, sirkeyi ekleyin. Barbekü 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Folyoya sarılmış kaburgaları 179 derecede 3 saat pişirin.
Ardından zarfı açın. Suyu barbeküye boşaltın. Sosu kaynatın. Eti kaplayın.
250 derecelik fırında 15 dakika karamelize edin.

Fırında pişmiş domuz kaburga

Domuz eti pişirmek için birçok seçenek var. Bu tarif, kullanım için çağrıda bulunur. orijinal marine ananas suyundan oluşan, zeytin yağı, soya sosu. Eklenen sarımsak, zencefil kökü ve yeşil soğan. Bu yemek, Asya mutfağının başyapıtlarını andırıyor.

İçindekiler:

kaburgalar - 1 kg;
Ananas suyu- 250 ml;
zeytinyağı - 15 ml;
sarımsak - 4 diş;
soya sosu - 20 ml;
öğütülmüş zencefil- 5 gr;
%9 sirke - 10 ml;
şeker - 30 gr;
yeşil soğan - 2 tüy.

Pişirme metodu:

Meyve suyu, zencefil tozu, ezilmiş sarımsak, yağ, sirke, sosu karıştırın.
Kaburgaları buzdolabında bir rafta 3 saat marine edin, fırın tepsisine koyun.
210 derecede 45 dakika pişirin, sulu olması için periyodik olarak turşusu dökün.

Bal ve hardal ile

Fırında hardallı şaşırtıcı derecede yumuşak ve lezzetli domuz kaburgaları elde edilir, bunun için basit, ancak kokulu marine. İnce bir yemek yapmak için tuzu soya sosuyla değiştirerek çeşitlendirebilirsiniz. oryantal koku. Acemi bir aşçı bile, tarifi sapmadan takip ederse yapabilir.

İçindekiler:

kaburgalar - 1 kg;
hardal - 40 gr;
bal - 20 ml.

Pişirme metodu:

Kaburgaları porsiyonlar halinde kesin, hardal, bal, tuz karışımı ile kaplayın. Biber serpin, 3 saat buzdolabının rafında marine edin.
Fırın tepsisinin altına koyun, folyo ile örtün, 180 derecede 40 dakika pişirin. Açın, 200 derecede 20 dakika daha pişirin.

bal ile

Deneyimli şefler fırında bal ile nasıl olduğunu biliyorum. tatlı kullanımı bal turşusu ete iştah açıcı gevrek bir kabuk (bal yüksek sıcaklığın etkisi altında karamelize olur) ve alışılmadık baharatlı bir tat verir. Tatlı soslu eti dert etmiyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin: Çok lezzetli olacak!

İçindekiler:

kaburgalar - 0,6 kg;
bal - 50 ml;
limon - meyvenin dörtte biri;
soya sosu - 50 ml.

Pişirme metodu:

Balı bir su banyosunda sıvı hale gelene kadar eritin, soya sosu, limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın.
Eti 20 dakika marine edin, bir tel rafa koyun.
Yarım saat boyunca 200 derecede kızartın. Kızartarak servis yapın.

sebzeli

Muhteşem bir ikinci yemek, fırında sebzeli kaburga olacak. Manşonda veya folyoda ortak pişirme sayesinde etler yumuşar ve sebzeler sulu ve kokulu olur. Bu tarifte nar bazlı narsharab sosunun kullanıldığı turşuya özellikle dikkat edilir (sadece değiştirebilirsiniz). nar suyu veya hatta bir domates ve limon karışımı).

İçindekiler:

kaburga - yarım kilo;
patates - 1 kg;
patlıcan - 250 gr;
domates - 250 gr;
soğan - 150 gr;
narsharab sosu - 50 ml;
Provencal otlar - 20 g;
sarımsak - 3 diş;
bitkisel yağ - yarım bardak.

Pişirme metodu:

Eti sos, tuz, karabiber ile dökün, 15 dakika bekletin.
Patatesleri küpler halinde kesin, Provence otları serpin.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, domatesleri dilimleyin, patlıcanı doğrayın, sarımsağı bir presten geçirin.
Etli sebzeleri fırın tepsisinin altına koyun, üzerine yağ dökün, sarımsak serpin.
180 derecede 1.5 saat pişirin.

folyo içinde

Bir diğeri sulu yemek Olacak domuz kaburga folyo içinde. Hava almayan bir zarf içinde pişirildiğinde, sulu ve yumuşaklıklarını koruyacak ve baharat aromalarıyla doyurulacaktır. Mükemmel uyum domuz eti için defne yaprağı, biber ve biberiye karışımı olacaktır. Etin baharatlı keskinliği, taze sebzeler, otlar veya tahıllar (örneğin karabuğday veya arpa) ile ideal bir şekilde birleştirilecektir.

İçindekiler:

kaburgalar - 0,6 kg;
bitkisel yağ - 30 ml;
defne yaprağı - 2 adet;
biber karışımı - 17 bezelye;
biberiye - 2 gr.

Pişirme metodu:

Kaburga plakalarını baharat, yağ, tuz, rendeleyin.
Folyoya sarın, 210 derecede 25 dakika pişirin.
Sıcaklığı 160 dereceye düşürün, bir saat daha pişirin.
Folyoyu kesin, 185 derecede 20 dakika pişirin.

soya sosunda

Basit bir tarif tadı hoş bir keskinlik, beyaz eklenmesi nedeniyle keskinlik ile ayırt edilen soya sosunda domuz kaburgalarıdır. şarap sirkesi, zencefil, sarımsak ve yıldız anason. doyurucu öğle yemeği bir buçuk saat içinde hazır olacak ve tatlılık ve altın kahverengi notaları olan yumuşak et tüm aile üyelerini memnun edecek.

İçindekiler:

kaburgalar - 2 kg;
soya sosu - bir bardak;
beyaz şarap sirkesi - 40 ml;
taze zencefil - 30 gr;
sarımsak - 5 diş;
yıldız anason - 2 yıldız.

Pişirme metodu:

Kaburgaları sos, sirke, su ile dökün - tamamen kaplanana kadar.
Bıçakla ezilmiş sarımsak, kabuğuyla birlikte ete gönderilir. Zencefil tabakları, yıldız anason dökün.
Kaynatın, 1.5 saat kısık ateşte pişirin.
Bir havluyla kurulayın, ızgaraya koyun, 7 dakika kadar kızartın. altın kahve.

birada

için güzel bir atıştırmalık köpüklü içecek fırında biranın içinde kaburga olur. Bu güzel yemek Zengin bir tada ve narin yumuşak dokuya sahip olan , başta erkekler olmak üzere pek çok misafirin beğenisini kazanacak. Bir garnitür ile sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilirler. taze sebzeler ya da solo. Bu lezzetli meze karşı konulmaz!

İçindekiler:

kaburgalar - 1 kg;
koyu bira - bir bardak;
soğan - 2 adet.

Pişirme metodu:

Et parçalarını damarlardan, filmlerden soyun, tuzla rendeleyin, siyah öğütülmüş biber. Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Soğanlı tabakları bir marine tabağına katmanlar halinde koyun, biranın üzerine dökün. Buzdolabının rafında bir gün (veya en az 5 saat) marine edin.
180 derecede 20 dakika tel ızgara üzerinde pişirin. Çevirin, 40 dakika daha pişirin.

turşu

Tatmak hazır yemek büyük ölçüde fırında domuz kaburga turşusunun nasıl pişirileceğine bağlıdır. İşte kanıtlanmış bazı seçenekler:

bal, zerdeçal, portakal suyu, soya sosu, kuru erik;
soğan, mayonez, defne yaprağı, suneli şerbetçiotu;
kefir, soğan, kişniş, sarımsak;
beyaz şarap, soya sosu, zencefil, limon suyu, toz şeker;
salça, zeytinyağı, hardal, kimyon, kırmızı biber, soya sosu, sarımsak.

Video

2 kg eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, parçalara ayırın. 2 litre suyu kaynatın, tadı tuzu, karıştırın, kaburgaları daldırın. Tekrar kaynatın, orta ateşte 30 dakika pişirin. Ateşten alın ve içindekileri doğrudan et suyunda soğutun. Ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı birleştirin. kaşık ketçap, 4 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi ve bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. kaşık kırmızı biber ve sıvı bal. Hazırlanan eti elde edilen sosla cömertçe yayın, bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Izgarayı 15 dakika fırına koyun, 220 dereceye kadar ısıtın. yemeği ile servis yapın acı sos ve sebzeler.

Lezzetli domuz kaburga nasıl pişirilir

1 kg döş durulayın, kurutun, porsiyonlara bölün. Bir marine kabına yarım halkalar halinde doğranmış 3 soğan koyun. Bir tutam tuz girin, soğanın suyunu salması için parmaklarınızla yoğurun. ½ kg doğranmış domates, 1 doğranmış dolmalık biber. 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık kıyılmış maydanoz, 0,5 su bardağı bira ve 1 yemek kaşığı. bir kaşık konyak Karıştırın, kaburgaları koyun. Tekrar karıştırın, 30 dakika oda sıcaklığında marine etmeye bırakın. Marine edilmiş eti yağlanmış bir kaseye aktarın, kalan marine sosunu üzerine dökün, 200 derecede pişirin (bu yaklaşık 40 dakika sürecektir). Eti taze otlar ve baharatlı sos ile servis edin.

domuz kaburga tarifi nasıl pişirilir

2,5 çay kaşığı siyah çay, ½ litre kaynar su dökün, örtün, 5 dakika demlenmesine izin verin. Bir kaseye süzün, hafifçe soğutun. Et suyuna 4 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık sıvı bal, 3 diş ezilmiş sarımsak, bir tutam öğütülmüş karanfil. Karıştırın, 10 dakika bekletin. Yıkayın, 1,5 kg'lık parçalara ayırın domuz kaburga, bir tencereye koyun, 2 litre kaynar su dökün, kaynatın, köpüğü çıkarın, orta ateşte 20 dakika pişirin. Eti oluklu bir kaşıkla çıkarın, üzerine soğuk su dökün, çay turşusu içeren bir kaba koyun. İçeriği zaman zaman karıştırarak serin bir yerde 3 saat marine edin. Salamura eti yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın, turşunun geri kalanını üzerine dökün, 180 derecelik bir sıcaklıkta 40 dakika pişirin. Üzerine acı sosu dökün, otlar ve sebzelerle servis yapın.

Bir tavada domuz kaburga nasıl pişirilir

1 kg füme kaburga, parçalara ayırın, sıcak tavada kızartın. sebze yağı. Ateş güçlü olmalı, et altın kahverengi olana kadar kızarmalıdır. Onları sıkı dipli bir kaba aktarın. Büyük bir soğanı halka halka doğrayın, etin kavrulmasından arta kalan yağda kızartın. 2 büyük kaşık kuru beyaz şarap dökün, orta ateşte 5 dakika pişirin. Soğanı tavaya aktarın, 800 gr ekleyin. lâhana turşusu, 1 yemek kaşığı daha dökün. kuru beyaz şarap, 1 yemek kaşığı. kaynar su, küçük bir kaşık kimyon, 8 ardıç meyvesi ekleyin. İçeriği karıştırın, kapak kapalıyken her şeyi 40 dakika pişirin.

Domuz kaburga tarifi

600 gr kaburgaları yıkayın, parçalayın. Derin bir tavada birkaç yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp etleri iki tarafını da kızartın. Altın bir kabuk elde etmek için ateşi güçlendirin. Eti bir tencereye koyun, birkaç litre su ekleyin, kaynatın, köpüğü çıkarın, kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Birkaç domates, doğranmış, 2 maydanoz, 150 gr temiz yeşil mercimek koyun. Çorbayı kaynatın, tadı tuzlayın, yarım saat kaynatın. Tavayı ocaktan alın, 4 yemek kaşığı kıyılmış maydanozla karıştırın, karıştırın, bir kapakla kapatın, 10 dakika bekletin.