Kayınvalidem yıllardır bu tariften sterilize edilmemiş salamura domatesleri mühürler ve domates kavanozları her zaman Hoş geldiniz misafirler bizim evimizde. Bu yıl ben de katılmaya karar verdim. aile tarifleri konservesi ve tarifine göre birkaç kavanoz yuvarlayın.
Domatesler, yaz otlarının kadifemsi aroması ve sarımsak ipuçlarıyla tatlı-baharatlıdır. İstenirse acı biber eklenebilir, ancak küçük miktarlarçok ince bir keskinlik ve iç ısıtan keskinlik verir.
Marine edilmiş domatesler sterilize edilmeden hazırlanır. üçlü dolguözellikle konservede yeni başlayanlara hitap edecek. Kavanoz turşusu dairede mükemmel bir şekilde saklanır, bu yüzden bu lezzetli salamura domatesleri sterilizasyon olmadan pişirmemek için hiçbir neden göremiyorum - bir tarif adım adım fotoğraflar hizmetinizde.
İçindekiler:
- Domates
- Sarımsak
- Havuç
- Favori otlar (yaban turpu yaprakları, dereotu şemsiyeleri vb.)
- Karabiber
- Kabuklarda acı biber
Turşu:
*Bardak 200 ml.
- 3 litre. Su
- 2 su bardağı şeker
- ½ su bardağı tuz (125 gram)
- 250 ml. %9 sirke
Sterilizasyon olmadan salamura domates nasıl kapatılır:
İlk adım, kavanozları doldurmak için tüm malzemeleri hazırlamaktır. Otları ve otları yıkayın ve gerekirse doğrayın. Sarımsakları temizliyoruz. Havuçları da temizliyoruz ve halkalar halinde kesiyoruz. uyuruz doğru miktar karabiber, doğranmış acı biber. Domatesleri soğuk suda iyice yıkayın.
Bu tarif için steril kavanozlara ve kapaklara ihtiyacımız olacak, bu nedenle korumamızın bu önemli unsurlarına önceden dikkat edin. Steril kavanozların dibine otlar ve baharatlar koyduk (ben yaban turpu yaprağı ve dereotu şemsiye kullandım), sarımsak, havuç, bir dilim ekleyin acı biber ve karabiber.
Kavanozları hazırlanmış domateslerle doldurun. Üstüne biraz daha farklı yeşillikler koyabilirsiniz.
15 dakika domates kavanozlarının üzerine kaynar su dökün ve bir kenara koyun. Bu bizim ilk dolgumuz olacak.
Delikli bir kapak kullanarak tenekelerdeki suyu boşaltıyoruz (artık suya ihtiyacımız yok).
Kavanozları hemen kaynar su ile tekrar domateslerle doldurun (ikinci doldurma) ve tekrar 15 dakika bekletin.
Kavanozlar ikinci dolgu ile birlikteyken marine etmeye dikkat edelim. Tuz, şeker hazırlıyoruz, doğru miktarda su ve sirke ölçüyoruz.
Bir tencereye su ile tuz ve şeker ekleyin, bir kapakla kapatın ve kaynatın. Kaynayınca sirkeyi dökün ve ısıyı en aza indirin.
İkinci dolguyu kutulardan boşaltıyoruz ve hemen domatesleri kaynar turşuyla döküyoruz. Oldukça fazla turşusu var ve tavadan kavanozlara dökmek uygun değil, bu yüzden bir kepçe kullanmak en iyisidir.
Kavanozları domatesle sarıyoruz veya kapaklarını steril olanlarla kapatıyoruz, ters çeviriyoruz ve tamamen soğuyana kadar bir gün boyunca “kürk manto” altına koyuyoruz.
Kilerde veya kilerde soğutulmuş domates salamura kavanozlarını güneş ışığından ve ısı kaynaklarından uzakta temizliyoruz.
En geç bir ay içinde sterilizasyon olmadan salamura domatesleri denemek mümkün olacak, bu yüzden sabırlı olun ve bu arada birkaç tane daha pişirin.
Çoğu ev hanımının görüşüne göre konserve domatesler salamura edilir, sarılır. kendi suyu ve bir su banyosunda uzun süre sterilize edilmesi gereken kesim. İkinci tür işleme, yalnızca büyük bir sirke kısmı ile uygundur, daha sonra domatesler renklerini ve şekillerini koruyacaktır. Nazik sterilizasyon sulu sebze asitli katkı maddeleri sabitlemeden, ekşi havuç gibi tadı olan bir yulaf ezmesine kaynar.
Sterilizasyon olmadan tatlı konserve domatesler: adım adım tarif
Tariflerin çoğu şu sözlerle başlar veya biter: "sterilize kavanozlara koyarız ve sterilize kapaklarla sararız." Herhangi birini istemekten vazgeçirebilir. Bunu düşünürseniz, bu süreç mikrop ve bakterilerle savaşmak için gereklidir. Sebze ve meyveleri kaynar dolgu ile ve hatta birkaç kez dökerseniz, duvarların ısıl işlemi tekrar tekrar gerçekleşir. Bakteriler 70°C'de ölür. Yani yağ-yağ çıkıyor!
Ya kavanozları sterilize edip soğuk yiyecekleri saklarız ya da kaynar tuzlu su, şurup ve diğer koruyucu dolguları kullanırız. Sterilizasyon alışkanlığı çok güçlüyse, kavanozları su ısıtıcısından kaynar suyla durulayarak değiştirebilirsiniz. Genelde bankalar yetersiz kaldığı için patlamazlar. ısı tedavisi, ancak havanın kapağın altına girmesi gerçeğinden.
Salata yapmak için ihtiyacınız olacak:
Bir litre tuzlu suya dayanarak şunları alıyoruz:
- 1 yığın tuz;
- 2 yığın şeker;
- 1 yığın bitkisel yağ;
- birkaç tohum baharatlı ot, kişniş hariç, herhangi bir şey yapacak (kimyon, dereotu, kimyon).
dikiş için doğranmış domates kış için büyük bir ailenin litrelik kavanozlara ihtiyacı olacak. Küçük porsiyonlarda, büküm kahve kavanozlarında domatesleri kapatabilirsiniz. Avantajları, iş parçası soğuduğunda emilen bir karton ek ile güçlendirilmiş kalın duvarlar ve kapaklardır.
- Büyük bir kapta veya tencerede domatesleri dilimler halinde kesin. Kavanozlar işlenirken ve baharatlar üzerlerine dizilirken bekletin.
- Her kavanozun dibine birkaç ince yarım daire soğan yerleştirilir. Koku için gereklidirler. Fazlalıkları salatayı bozmaz ama yaz salatası soğan eklemeyin, o zaman burada da kıskanmayın.
- Sebzelerden çıkarılan meyve suyu, salamura için tencereye domateslerden dökülür.
- Üzerine doldurmak için gerekli su miktarı eklenir.
- Gerekli malzemelerden bir salamura hazırlıyoruz.
- Salamura kaynarken domatesleri kavanozlara yerleştirmek gerekir. 1 diş sarımsağı ince ince dilimleyin ve domateslerin üzerine yerleştirin.
- Her kavanoza kaynamış tuzlu su dökülür ve hemen bir vida veya plastik kapak ile kapatılır.
- Soğutulmuş kavanozlar buzdolabında saklanır.
Salamura şeffaf olmalı ve domatesler parlak olmalıdır. Herhangi bir bankada bir süre sonra durum değişmeye başlarsa, kapak havayı zehirler. yoksa kötü koku bulunamadı, bu yüzden domatesleri deneyebilirsiniz. tadın mı taze domates? Salamurayı boşaltın, kaynatın ve hava geçirmez bir kaba koyun.
Biberli Konserve Domates - Parmaklarınızı Yalayın
"Parmaklarını yalayacaksın" veya "Yılbaşı mucizesi" serisinden tarif. Böyle bir salata kavanozu, arkadaşlara ve akrabalara güvenle sunulabilir. şenlikli masa. Bu boşluk arasındaki fark, sirke olmaması ve taze kesilmiş sebzelerin tadıdır.
Ürünlerin ağırlıkça kesin bir oranı yoktur, malzemeler katmanlar halinde serilir: 3 yemek kaşığı kırmızı domates, 1-2 yemek kaşığı yeşil veya sarı biber.
Biber tohumlarının kavanoza alınmasından kaçınılması tavsiye edilir. Biber tatlı olmasına rağmen, tohumları kaynar su ile döküldüğünde çok acı verir.
- 3 ila 1 oranında şeker ve tuz;
- domates suyu ile su - 3 litre;
- sebze yağı kaynayan tuzlu suyun yüzeyi tamamen bir yağ filmi ile kaplanana kadar bir şişeden dökmek daha iyidir;
- hassas baharatlar.
- Domatesler büyük bir kaseye kesilir.
- Biberler ince şeritler halinde ikinci bir kaba doğranır.
- Soğan soyulur ve ince ay şeklinde doğranır.
- Soğanlar küçük porsiyonlarda hazırlanmış kavanozlara konur. Birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Yerleşen suyu domateslerden tencereye boşaltılır.
- Şimdi yaratıcı sürece geçelim - kırmızı ve yeşil çizgiler oluşturma. Bu salatası litrelik kavanozlara yuvarlamak uygundur. Kabın genişliğine bağlı olarak, kesilmiş sebzeleri işaretleyeceğimiz bir kaşık seçiyoruz.
- Sebzeler katmanlı. Oranları takip ederek sadece onlar için pansuman hazırlamak için kalır.
- Haşlanmış şerbet kavanozlarına boyun üst kenarına kadar doldurulur.
- Kapaklarla kaplı birkaç dakika dururlar.
- Gerekirse salamura eklenir.
- Geriye sadece bankaları kapatmak kalıyor. Kavanozun altındaki ve üstündeki sıcaklık farkıyla kafanız karıştıysa, ters çevirebilirsiniz.
- Ancak bu manipülasyon olmadan bile, buzdolabındaki salata birkaç ay saklanır.
Salamura sebzeleri düşük, geniş kaplarda daha eşit şekilde ısıtır. Bu salatası yuvarlamak için tasarlanmış kapları kullanabilirsiniz. mikrodalga fırın ve buzdolabı. Ana şey, kapakların hava geçirmez olması ve buharın çıkması için valflerin olmamasıdır.
Birkaç bahçıvan arsalarında kiraz domates yetiştirir. Tuhaf bir kültür, hem sıcaktan hem de soğuktan nemden korkar ve çoğunu pencerede yetiştiremezsiniz. Ancak physalis özel bir bakım gerektirmez, hem soğukta hem de sıcakta büyür. açık alan, ve hatta parlak kırmızı kutuları ile göze hitap ediyor. Physalis türleri hemen hemen aynı görünür, sadece biri dekoratif, diğer iki çeşidi çilek ve sebzedir.
Sebze tadı daha çok kiraz domates gibi. Bu nedenle, buna göre korunabilir. Küçük domateslerin marine edilmesi ve konserve edilmesi için herhangi bir tarif, sebze physalis için uygundur.
Bir litre kavanozda sterilize edilmemiş domatesler (yarım konserve)
Domatesler genellikle üç litrelik kavanozlarda konserve edilir. Ancak küçük bir aile için domatesleri litrelik kavanozlarda hazırlamak çok daha pratik ve ekonomik olacaktır.
Tek kişilik koruma ürünleri litrelik kavanoz:
- domatesler (dikdörtgen oval şekil çeşitlerini seçmek daha iyidir);
- meyve yaprakları (kiraz, kuş üzümü, üzüm);
- Sarımsak;
- Kırmızı soğan;
- kişniş dalları;
- içme suyu - 700 mililitre;
- şeker - 75 gram;
- sofra sirkesi (elma alabilirsin) - 50 miligram;
- kaba tuz - bir yemek kaşığı;
- Bir çay kaşığı herhangi bir bitkisel yağ.
- Yıkanmış domatesleri dikey olarak dilimleyin. Kırmızı soğanları yarım halkalar halinde kesin. Bir veya iki diş sarımsağı, kişnişi litrelik kavanozlara koyun ve yarım domatesleri ve doğranmış soğanları katmanlar halinde yayın.
- Salamurayı şu şekilde hazırlayın: Tuz ve şekeri içme suyuyla karıştırın, yıkanmış meyve yapraklarını marine sosuna atın ve ocakta kaynatın.
- İçine dökmek sıcak marine bir süzgeçten geçirerek domateslerin içine atın ve kavanozları hafifçe soğumaya bırakın (yaklaşık beş ila yedi dakika). Salamurayı bir tencereye boşaltın, kaynatın ve domatesleri tekrar dökün. Marinayı üçüncü kez boşaltın ve ateşe verin.
- Bitkisel yağı domateslere dökün. Salamura üçüncü kez kaynadığında, ocaktan alın, dökün. sofra sirkesi ve domates kavanozlarına dökün. Domatesleri hemen sarın.
Domatesle marine edilmiş soğan da çok lezzetlidir ve içine eklenebilir. çeşitli salatalar et veya sebze gibi.
Biri evrensel tarifler tatlı domatesler.
- kayısı suyu;
- physalis meyveleri veya kiraz domatesleri;
- badem fındık,
- vanilya şekeri.
Vanilya şekeri, meyve suyunun tatlılığını arttırmak için dökmede faydalıdır. Dilerseniz bir çift yıldız anason çiçeği ile lezzeti vurgulayabilirsiniz. Ayrıca ihale sebzelerin kabuğuna güç verecektir.
- Meyveler bankalar arasında dağıtılır. İlk önce kabuğu bir kürdan ile delmeniz gerekir.
- Bıçakla kıyılmış bademler bankalara dağıtılır. İş parçasına ince bir hindistan cevizi aroması verecektir.
- Kayısı suyu ocağa konur. Kaynayınca üzerine vanilya şekeri ve yıldız anason eklenir. Meyve suyunun egzotik bir baharat dokunuşuyla çabucak doyurulması için 1-2 dakika kaynatılmasına izin verilmelidir.
- Kirazlar veya physalis kaynar meyve suyu ile dökülür ve kapatılır.
Bu tarifin alternatif bir çözümü var: üzüm suyu muscat çilek çeşitlerinden. Dolgu şeffaf olacak ve pahalı ceviz kullanımından kaçınılabilir.
damga kraliyet tarifleri fındık kullanımıdır. Bu tür yemeklerin hazırlanması, uzun hazırlık ve hammaddelerin dikkatli bir şekilde seçilmesini gerektirir.
- kiraz domates - 500 gr;
- çekirdek ceviz- 70 gr;
- Elma suyu.
Meyve suyu farklı kullanılabilir: frenk üzümü, bektaşi üzümü, bahçe karışımından veya yabani çilek. Ana şey ekşi olması gerektiğidir.
- Domatesleri kavanozlara koymaya başlamadan önce, fındıkla doldurulmaları gerekir.
- Fındığı öğütmenize gerek yok. Ortadan ikiye ayırmaya yeter.
- Domatesin üst kısmına bıçakla delik açılır. Bu sayede somunun çekirdeği dikkatlice içeriye sokulur.
- Dilimler, domatesler sıralar halinde yakından yerleştirilir.
- Suyu kaynatılır ve üzerine domatesler dökülür. Bankalar yuvarlanıyor.
Meyve suyu orta derecede tatlı olmalıdır. Ek tatlandırma olmadan içemezseniz, doldurma için uygun değildir. İçmesi hoş olan meyve suyunun biraz tatlandırılması gerekir, çünkü domateslerin kendileri asit içerir ve bu, iş parçasının genel tadını etkiler.
Kışa harika hazırlıklar yapmak için uzun süre sterilizasyonla uğraşmanıza gerek yok. Sadece onsuz hangi tariflerin mevcut olduğuna bakın! lütfen sevdikleriniz lezzetli muhafaza, ve hazırlanma kolaylığı.
Kış için tatlı domatesler - en çok lezzetli hazırlık. Ve gerçekten de, tatlı ve kokulu tuzlu su iz bırakmadan içilir. Çoğu zaman domatesler 1 litre ve 3 litrelik kavanozlarda hasat edilir.
Evde çeşitli domatesler yapabilir, örneğin turşu yapabilir ya da yeşil meyvelerle kış için pişirebilir ve her çeşit salatadan bol bol hazırlayabilirsiniz.
Domateslerin güzelliğini kaybetmediğini her zaman hatırlamalısınız. görünüm ve hamurun yoğunluğunu korudular, sivri bir çubukla sapta delinmeleri gerekir.
Sirke ile sterilizasyon olmadan 3 litrelik kavanozlarda kış için tatlı domates
Tuzlu su içinde şeker bulunması gerektiğini söylemek önemlidir. çok sayıda. Tuzlu su tatlı bir tadı korur.
Yemek pişirme
1. Domatesleri doldurmak için steril kavanozlar kullanıyoruz. Hazırlanan meyveleri kavanozun yarısına indiriyoruz. Sonra her kavanoza koyuyoruz: dereotu, kesilmiş tatlı biber dilimleri, frenk üzümü yaprağı, acı biber kabuğu, 2 diş sarımsak.
2. Bundan sonra, kavanozun kalan yarısını boyuna kadar domateslerle doldurmaya devam ediyoruz. Meyveleri birbirine sıkıca yerleştirmeye çalışıyoruz.
3. Bir kavanoz karabiber içinde uykuya dalıyoruz ve 2 defne yaprağı koyuyoruz.
4. Kaynar suyu kavanoza dökün ve kapakları kapalı olarak 10 dakika bekletin.
6. Kaseyi ateşe koyun ve tuzlu suyu kaynatın.
6. Bu arada bir kavanoza koyun: 3 yemek kaşığı. kaşık tuz, 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker ve
3 çay kaşığı sirke.
7. Bir leğenden kaynayan tuzlu suyu tatlı domateslere kavanozun en ağzına dökün.
8. Kapakları hemen anahtarla yukarı doğru yuvarlayın. Soğuyana kadar sarın.
İyi şanslar hazırlanıyor!
Kavanozlarda soğanlı tatlı salamura domates
Meyveler her zamanki gibi elde edilmez, ancak tatlı olacaktır. İş parçasını sterilize etmeden kış için bir tarif hazırlıyoruz. Aynı zamanda tarifi 1 ve 1,5 litrelik kavanozlar için de uyguluyoruz.
3 litrelik bir kavanoz için gerekli:
- domates
- soğan
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
- Öz asetik asit%70 - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- karanfil - 5 adet. kavanozda
Pişirme metodu
1. Meyvenin derisinin patlamaması için domatesleri bir çubukla sapa doğru deldiğinizden emin olun. Güzel bir kombinasyon için farklı renklerde meyveler alın - kırmızı ve turuncu.
2. Soğanı halkalar halinde kesin, ancak çok ince değil, aksi takdirde iş parçasındaki tadı kötü hissedilecektir. Sterilize kavanozları doldurmaya başlıyoruz: Her kavanoz için 5 karanfil, kat soğan halkaları, domates. Domatesli alternatif soğan, kavanozları üstüne doldurun.
3. Tüm kavanozları hemen kaynar suyla doldurun, kapaklarını kapatın ve 15-20 dakika bekletin. Daha sonra kavanozlardaki tuzlu suyu kaynatmak için bir tencereye dökün.
4. Tuzlu su içermeyen 1,5 litrelik kavanozlara koyduk: 1 yemek kaşığı. slayt ve 3 yemek kaşığı ile bir kaşık tuz. kaşık şeker. 1 litrelik kavanozlara dökün: 1 tatlı kaşığı kaydıraklı tuz ve 3 tatlı kaşıkları Sahra. Tuz ve şekerin derinlemesine uyanması için kavanozların çalkalanması gerekir.
5. Tüm kavanozları sadece omuzlarına kadar kaynamış tuzlu suyla doldurun.
6. Son adım, özü dökmektir: 1,5 litrelik kavanozlara - neredeyse dolu 1 yemek kaşığı. 1 litrelik kavanozlarda kaşık - biraz eksik tatlı kaşığı.
7. Salamura ile bir tencereye alıp üstüne kavanozları ekliyoruz. Kavanozdan salamura aksın, önemli değil, emmek için bir havlu var.
8. Kavanozları kapaklı büküyoruz, ters çeviriyoruz ve “kürk manto altına” sarıyoruz.
1 litre için 3 kutu - 1,5 litre ve 3 kutu - çıktı.
Sirke ve sterilizasyon olmadan elmalı domateslerin nasıl pişirileceğine dair video
Çocuklara elma ve tatlı domates verilmesiyle sonuçlanan bu tarife dikkat edin. Elma ve domates kombinasyonundaki turşu alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor.
Antonovka asidik bir etki verir ve koruyucu görevi görür.
Sitrik asit ile lezzetli tatlı domates
Tatlı domates tarifini öğrenin hassas tat kış için sterilizasyon olmadan.
Gerekli ürünler:
- domates
- fesleğen, sarımsak 1 kavanozda 2 diş
- güzellik ve tat için dolmalık biber
1 litre suya marine etmek için:
- 2 yemek kaşığı. slaytsız yemek kaşığı tuz
- 100 gr şeker
- hardal taneleri - 1 çay kaşığı
- kavanoz başına karabiber karışımı - 10-12 adet.
- 1.5 l başına sitrik asit. kavanoz - 0,5 çay kaşığı
- 1 litre için aynı. kavanoz - 1 çay kaşığı
- kavanoz 3 l - 1 çay kaşığı ise
- (1,5 l kavanoza 500-700 ml salamura konur)
Hareket planı
1. Mor veya yeşil fesleğeni alıp kavanozun dibine koyabilirsiniz. Kavanozlar sterilize edilmeli ve kapaklar kaynatılmalıdır.
2. Ardından, biber karışımını dökün ve sarımsak karanfilini kesin.
3. Daha sonra sapları kürdanla delinmiş domatesleri katlıyoruz. Meyveleri fesleğen yaprakları ve doğranmış dolmalık biber dilimleri ile değiştiriyoruz. 1,5 litre kapasiteli bir kavanoz doldurdu. Böylece kavanozu 1 litre kapasite ile dolduruyoruz.
4. Meyveleri kaynar su ile kavanozlara doldurun, kapaklarını kapatın ve 15-20 dakika bekletin.
5. Her iki kutudan süzülmüş tuzlu sudan turşuyu hazırlayacağız. Turşuyu 1 litreye göre hazırlıyoruz, bunu unutmayın. Tencereyi tuzlu suyla ateşe koyun ve tuz, hardal tanesi şekeri ekleyin. Marine edip 2-3 dakika kaynatın ve tatlı domatesleri dökün.
6. Turşu meyveli kavanozlarda kaynarken, her kavanoza dökün sitrik asit.
7. Kavanozları kaynar turşuyla doldurun ve kapakları hemen sıkın.
8. Kavanozları ters çevirin ve sızıntı olup olmadığını kontrol edin.
Son adım, kavanozları soğuyana kadar ılık bir bezle sarmaktır.
Sirke olmadan şekerli doğal domates nasıl pişirilir
Çok az insan bu hasat yöntemini biliyor, ancak nadir boşlukların bilenleri arasında yaygın. Sterilize kavanozlar ile tarifi.
Eylem taktikleri
- Domatesin sapını kesip deliği toz şekerle dolduruyoruz.
- Meyveleri sapları yukarı gelecek şekilde kavanozlara dikkatlice yerleştirin.
- Marine sosu dikkatlice domateslerin üzerine dökün (1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz ve 0,5 yemek kaşığı şeker koyun).
- Kaynar suda sterilize edin: yarım litrelik kavanozlar - 5-7 dakika, litre - 10-15 dakika.
İş parçası tamamlandı.
Salatalık ve çok lezzetli tuzlu su ile tatlı domateslerin nasıl pişirileceğine dair video
Arkadaşlarımın bahçıvanlarının hazırladığı tarifi öğrenin ve diyorlar ki: bu zaten ailemizin tarihi - herkes onu seviyor.
Umarım bu tarifler ailenizin boşluk koleksiyonuna dahil edilir. İyi şanlar!
Domatesleri saklamadan kış hazırlıkları tamamlanmış sayılmaz. salamura domates kavanozlarda - sulu ve lezzetli atıştırmalık kışın.
size sunuyoruz konserve domates tarifleriçeşitli baharatlarla dolmalık biber, dereotu, üzüm, soğan, sarımsak, havuç tepeleri, domates suyunda.
Kanıtlanmış tarifler, en lezzetli domatesler kış için, bu tür tuzlama herhangi bir hostes için faydalı olacaktır.
kokulu ve sulu atıştırmalıküzümlü kış domatesleri için güzel görünüyor. Sirke ilavesiyle sterilizasyon olmadan domatesleri pişiriyoruz.
Domates, beyaz ve kırmızı üzüm, 1 dal fesleğen, 2 diş sarımsak, 1 adet soğan, 2 adet karanfil, 1 yemek kaşığı tuz. ben. slaytsız, şeker 1.5 yemek kaşığı. l., sirke% 9 1 yemek kaşığı. ben.
Yemek tarifi
1,5 litrelik kavanozları ve kapakları hazırlayın: yıkayın ve sterilize edin. Domatesleri ve üzümleri yıkayın. Kabuğun domateslerin üzerinde patlamasını önlemek için domatesin tabanını bir kürdan ile delin.
Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin, diş sarımsakları ikiye bölün. Her kavanozun dibine fesleğen, doğranmış soğan, sarımsak, karanfil koyun.
Domatesleri üzümlerle dönüşümlü olarak baharatların üzerine bir kavanoza koyun. Kırmızı ve beyaz üzümleri aynı anda ekledim.
Domates ve üzümlü kavanozların üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın, 20 dakika bekletin.
Salamurayı bir tencereye dökün ve kaynatın. Kavanozları tekrar salamura ile domatesli dökün, 20 dakika bekletin.
Salamurayı bir tencereye dökün, şeker ve tuz ekleyin. Karıştırın ve kaynatın.
Her bir kavanoz domatese 1 yemek kaşığı dökün. ben. sirke, sonra kaynar tuzlu su dökün ve kapakları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayın.
En uygun domates çeşidi Kremalı, olgunlaşmamış meyveler değil. basit tarif lezzetli domatesler kış için yarım.
1,5 kg domates, dereotu, maydanoz, Defne yaprağı, sarımsak, karabiber, soğan, bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l, sirke% 9 4-6 yemek kaşığı. ben.
3 litrelik kavanoz için turşu:şeker 6 yemek kaşığı. l. tuz 2 yemek kaşığı. l, su 5 bardak 250 gr.
Kış için yarım domates tarifi
Domatesleri yıkayın, her birini ikiye bölün. Kavanozları ve kapakları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin.
Kavanozun dibine maydanoz, dereotu, yarım halkalar halinde kesilmiş soğan (bir litre kavanoz için soğanın yarısı yeterlidir), defne yaprağı, 5-7 tane karabiber koyun.
Marine hazırlayın: Suya şeker, tuz ekleyin ve kaynatın. Marinayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. oda sıcaklığı. Domatesleri soğutulmuş marine ile dökün, kapaklarla kapatın ve sterilize edin.
Litre kavanozlarını 4 dakika, 1,5 litre kavanozları - 5 dakika, 3 litrelik kavanozları - 7 dakika sterilize edin.
Kapaklı kavanozları toplayın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Sarımsaklı "Kar altında" domates turşusu
Hoş bir sarımsak tadı ile lezzetli salamura domates. Kış için sarımsaklı domates pişirmek için basit bir tarif. Kavanozdaki tuzlu su çok lezzetli, bu yüzden hiçbir şey kalmadı - domates yok, tuzlu su yok.
1,5 litrelik kavanoz için malzemeler: domates, sarımsak orta rende üzerine rendelenmiş 1 çay kaşığı.
1,5 litre su için marine:şeker 100 gr, tuz 1 yemek kaşığı. l, sirke 9% 100 ml.
Yemek tarifi
Kavanozları ve kapakları hazırlayın, sterilize edin. Domatesleri yıkayın, kavanozlara yerleştirin.
Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın, 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında sarımsakları pişirin, rendeleyin.
Domatesli teneke kutulardan bir tencereye su dökün (tuzlu su hazırlama hacmini ölçerek), tuz ve şeker ekleyin. Salamurayı kaynatın, sirke ekleyin.
Her kavanoza rendelenmiş sarımsak koyun ve ardından kaynar tuzlu su dökün. Kavanozları metal kapaklarla yuvarlayın.
Kavanozları ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kış için domateslerden lezzetli ve sağlıklı meyve suyu. Aromatik domates suyu yapmak için çok basit bir tarif. Doğal meyve suyu ev yemeği. 1,5 kg domatesten, meyve suyu ağızlı bir kıyma makinesinde gezinirken 1 litre meyve suyu çıkacaktır.
İçindekiler: domates, tuz (5 litre meyve suyu için) 2 yemek kaşığı. l. veya tadı, öğütülmüş karabiber (5 litre meyve suyu için) 1 çay kaşığı. ya da tatmak.
domates suyu tarifi
Domatesleri yıkayıp kesin. Suyu domates suyu ağızlığına sahip bir kıyma makinesi ile sıkın, suyu bir meyve sıkacağı ile sıkabilirsiniz, ancak meyve suyu çıkışı daha az olacaktır.
Elde edilen suyu bir tencereye dökün, tuz ekleyin ve öğütülmüş biber, karışım. Ocağa koyun ve kaynatın, görünen köpüğü çıkarın. Ara sıra karıştırarak, zar zor kaynaması için ısıyı en aza indirerek 10 dakika pişirin.
Kavanozları yıkayın ve sterilize edin. dökülmek domates suyu bankalarda ve kapakları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Tarifte pişirilmiş domatesler var eşsiz tat. Sulu ve lezzetli domatesler, harika atıştırmalık kışın.
3 litrelik kavanoz için malzemeler: soğan 1-2 adet, domates 1.5-1.7 kg, defne yaprağı 2 adet, karabiber 7 adet.
Su 1.5 l, şeker 4.5 yemek kaşığı. l. tuz 1.5 yemek kaşığı. l, sitrik asit 1.5 çay kaşığı.
Soğanlı ve Sitrik Asitli Domates Turşusu Tarifi
Domatesleri yıkayın, kuyrukları çıkarın. Kavanozları ve kapakları hazırlayın, sterilize edin.
Her kavanozun dibine dilimlenmiş soğan koyun. Domatesleri kavanozlara koyuyoruz. Üzerine kaynar su dökün ve kapaklarla kapatılmış olarak 20 dakika bekletin.
Suyu bir tencereye boşaltın. Her kavanoza defne yaprağı, karabiber ekleyin.
Tuz, şeker ekleyin ve tuzlu suyu bir tencerede kaynatın.
Tavayı ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin. Salamurayı karıştırın ve kavanozlara dökün. Kapakları yuvarlayın, ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Olağandışı ve gizemli marine, hoş bir içecek olarak içilebilir. Hızlı Tarif kış için domates pişirmek. Kabuğun domateslerin üzerinde patlamasını önlemek için domatesin tabanını bir kürdan ile delin.
3 litrelik kavanoz için malzemeler: dereotu 1 salkım, domates 1.5-1.7 kg, defne yaprağı 2 adet, karabiber 10 adet, karanfil 5 adet, sarımsak 1-2 baş.
3 litrelik bir kavanoz için turşusu: su 1.5 l, şeker 4 yemek kaşığı. l. tuz 2.5 yemek kaşığı. l, sirke% 9 50 ml, votka 1 yemek kaşığı. l., öğütülmüş kırmızı biber 0,5 çay kaşığı.
Gizemli Turşu Domates Tarifi
Kavanozları ve kapakları yıkayın, sterilize edin. Kavanozun dibine dereotu, sarımsak, defne yaprağı koyun.
Domatesleri yıkayıp kavanozlara dizin. Domates kavanozlarının üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve 7 dakika bekletin. Kavanozlardaki suyu bir tencereye boşaltın. Tuz, şeker, öğütülmüş kırmızı biber ekleyin - kaynatın.
Kavanozlara karanfil, karabiber ekleyin.
Salamurayı ocaktan alın, sirke, votka ekleyin, karıştırın ve kavanozlara dökün.
Kapaklı kavanozları toplayın, ters çevirin, tamamen soğumaya bırakın.
Salamura Domates - en iyi atıştırmalık haşlanmış veya kızarmış patates için. Kışın böyle lezzetli domatesler arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı şaşırtacak.
3 litrelik kavanoz için malzemeler: domates 1.5-1.7 kg, dolmalık biber 1 adet, soğan 2 adet, maydanoz 5-6 dal, şeker 100 gr, tuz 50 gr, sirke %9 50 ml, karabiber 5-6 adet.
Salamura Domates Tarifi
Kavanozları ve kapakları hazırlayın, yıkayın, sterilize edin. Domatesleri sıralayın, iyice yıkayın.
Soğan 4-6 parçaya kesilir. Dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, 4-5 parçaya bölün.
Kavanozların dibine soğan ve maydanoz koyun. Kavanozu domatesle doldurun, biber şeritlerini kavanoza eşit olarak dağıtın.
Kavanozların üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın, 20 dakika bekletin.
Suyu bir tencereye boşaltın, tuz, şeker ekleyin, kaynatın.
Salamura kaynayınca sirkeyi ekleyin ve ocaktan alın. Kavanozlara karabiber ekleyin, ardından kavanozları tuzlu suyla dökün, kapakları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Salatalık ve domates birlikte iyi gider. Sulu domatesler ve çıtır salatalıklar sizi memnun edecek.
3 litrelik kavanoz için malzemeler: domates, salatalık, su 1.5 l, şeker 4 yemek kaşığı. l. tuz 2 yemek kaşığı. l., sirke 9% 25 ml, yaban turpu yaprağı 1 adet, dereotu şemsiyesi 1 adet, defne yaprağı 2 adet, karabiber 3 adet, sarımsak 3 diş.
Yemek tarifi
Domatesleri kabuğu soymayacak şekilde yıkayın, domatesin tabanını bir kürdan ile delin. Salatalıkları suyla dökün ve 30 dakika bekletin, ardından yıkayın ve uçlarını kesin.
Kavanozları ve kapakları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin. En alta yaban turpu yaprağı, karabiber, dereotu şemsiyesi, defne yaprağı koyun. Sebzeleri kavanozlara yerleştirin, sarımsak karanfil ekleyin.
Kavanozların üzerine kaynar su dökün ve kapaklarla kapatın, 30 dakika bekletin.
Tuzlu su miktarını ölçerek suyu boşaltın (tarifteki malzemeler 1,5 litre su için). Şeker ve tuz ekleyin, karıştırın.
Kaynatın, ocaktan alın ve sirke ekleyin. Kavanozları sebzelerle tuzlu suyla doldurun, kapakları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kokulu ve lezzetli domates, tatlı biber ilavesi özel bir tat verecektir. Dolmalık biberli kış için leziz domatesler için hazırlaması kolay bir tarif.
3 litrelik kavanoz için malzemeler: domates 1.5-1.7 kg, dolmalık biber 2 adet, yaban turpu yaprağı, dereotu dalı, sarımsak 2 diş, acı biber 2 cm, sirke %9 1 yemek kaşığı. ben.
1 litre su için marine:şeker 1 yemek kaşığı. l. tuz 1.5 yemek kaşığı. ben.
Salamura Domates ve Biber Tarifi
Kapakları ve kavanozları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin.
Domatesleri ve baharatları yıkayın. Kabuğun domateslerin üzerinde patlamasını önlemek için domatesin tabanını bir kürdan ile delin. Kavanozların dibine dereotu, yaban turpu, sarımsak, acı biber koyun (Ben yeşil acı biber kullandım, çekirdeklerini temizledim ve biberden 2 cm uzakta bir kavanoza kestim).
Domatesleri, biberleri kavanozlara koyun, üzerlerine kaynar su dökün, kapaklarını kapatın ve 30 dakika bekletin.
Suyu bir tencereye boşaltın, kaynatın ve tekrar domatesli kavanozları 30 dakika boyunca dökün. Suyu tekrar süzün ve kaynayınca kavanozlara dökün, 30 dakika bekletin.
Tuzlu suyu hazırlamak için su miktarını ölçtükten sonra suyu boşaltıyoruz. Tuz, şeker ekleyin, kaynatın.
Bankalarda 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. sirke ve kaynar tuzlu su. Kavanozları toplayın, ters çevirin, sarın, tamamen soğumaya bırakın.
Dolmalık biber ve havuç yaprakları ile kış için sulu domates. birlikte yemek yapıyorum havuç tepeleri Parçalara ayrılmış genç bir havuç ekliyorum. Kabuğun domateslerin üzerinde patlamasını önlemek için domatesin tabanını bir kürdan ile delin.
İçindekiler: domatesler, havuç tepeleri, genç havuçlar, dolmalık biberler.
Turşu: su 4 l, şeker 20 yemek kaşığı. l. tuz 5 yemek kaşığı. l, sirke %9 400 ml.
Yemek tarifi
Kapakları ve kavanozları yıkayın, sterilize edin. Domatesleri, havuçları, havuç yapraklarını yıkayın. Kavanozun dibine havuçları, ardından domatesleri koyun.
Bulgar biberinden tohumları çıkarın, şeritler halinde kesin, genç havuçları şeritler halinde kesin, domatesli kavanozlara ekleyin.
Kavanozları kaynar suyla doldurun, kapaklarla kapatın ve 10 dakika bekletin. Suyu boşaltın, kaynatın ve kavanozları tekrar dökün, 10 dakika bekletin.
Suyu bir tencereye boşaltın, şeker, tuz ekleyin, kaynatın. Ocaktan alın, sirke ekleyin ve kavanozların üzerine dökün, kapaklarını yuvarlayın.
Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Domates suyunda salamura domates tarifi çok lezzetli domatesler, minimum baharat, çok fazla vitamin ve faydalı maddeler. Domates suyu da kaybolmayacak, çok lezzetli bir içecek.
3 litrelik kavanoz için malzemeler: bir kavanozda 1,5-1,7 kg domates, meyve suyu için domates 2-2,5 kg, tuz 4 yemek kaşığı. l. şeker 4 yemek kaşığı. l, 2 diş sarımsak, 2 adet defne yaprağı, 5-6 adet karabiber.
Sterilizasyon ile yemek pişirme tarifi
Kavanozları ve kapakları yıkayın, sterilize edin. Domatesleri kavanozlara bölün. Kabuğun domateslerin üzerinde patlamasını önlemek için domatesin tabanını bir kürdan ile delin.
Domates suyu için, domatesleri meyve suyu eki olan bir kıyma makinesinden veya bir meyve sıkacağı kullanarak çevirin.
Elde edilen domates suyunu bir tencereye dökün, tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı, sarımsak ekleyin. Kaynatın ve 10 dakika pişirin.
Kavanozları kaynar domates suyuyla dökün, kapaklarla kapatın ve 20 dakika sterilize edin. Kapaklı kavanozları toplayın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Sterilizasyon olmadan pişirme tarifi
Domates kavanozlarının üzerine kaynar su dökün, 10 dakika bekletin. Suyu boşaltın, kaynatın ve tekrar 10 dakika su dökün, suyu boşaltın.
Domates suyunu ateşe koyun, baharat ekleyin ve kaynar tuzlu su ile domatesli kavanozlara dökün, kapakları yuvarlayın ve ters çevirin.
Kendi suyunda çok lezzetli domatesler çıkıyor.
Çoğu popüler tarifler konserve domates. Kış için lezzetli hazırlıklar!
İki litrelik bir kavanoz için:
2 kg. domates,
sarımsak kafa,
1 çay kaşığı sirke özü.
Salamura:
1 litre su
2 yemek kaşığı. tuz tepesi olmayan kaşıklar,
Küçük bir şeker lamı ile 6 yemek kaşığı;
7 tane karabiber,
7 karanfil,
bir çift frenk üzümü yaprağı,
2 küçük dereotu şemsiyesi (artık yok).
Salamura Domates Tarifi:
Domateslerim, sapı kesin. Cilde çarpmadan dikkatlice kesmeye çalışırsanız, turşuyu dökerken domatesler çatlamaz, ancak kabuklar patlarsa, en iyisi bile olur, böylece domatesler marine ile daha iyi doyurulur. Her domatesin içine bir diş sarımsak koyun.
ve bankalara koyun.
Domatesleri kaynar suyla kavanozlara dökün ve 10 dakika bekletin.
Salamurayı hazırlıyoruz: 1 litre su için, 2 yemek kaşığı tuzsuz ve 6 yemek kaşığı şekerli.
Baharatları ekleyin, 10 dakika kaynatın. Domatesler baharatsız, sadece sarımsaklı bile lezzetlidir, ancak bir karanfil eklemenizi şiddetle tavsiye ederim, salamura tatlı bir tat verir.
Ardından suyu domates kavanozundan boşaltın ve hemen kaynar tuzlu su dökün. Her kavanoza bir çay kaşığı sirke özü ekleyin.
Sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. toparlıyoruz
ters çevirin, havlulara ve tercihen bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Ek sterilizasyon gerekli değildir.
Bu tarife göre domatesler çok lezzetli, tatlı ve tuzlu su harika!
Şimdi küçük şeyler hakkında: Eğer yuvarlanırsanız üç litrelik kavanozlar- turşunuz 1,5 litre su için hesaplanacak, 3 yemek kaşığı alacaksınız. hiç slaytsız yemek kaşığı tuz (veya küçük bir slaytla 2 yemek kaşığı) ve küçük bir slayt şekerle 9 yemek kaşığı.
Litre kavanozları için - 400 ml su, 1 yemek kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı şekerli.
