Fırında pişmiş tavuk parçaları sadece harika tarif akşam yemeği hazırlamak için değil, aynı zamanda aile sofrasının etrafında bir araya gelmek için bir fırsat. Bu yemek, hafta içi bir öğle yemeği için mükemmeldir ve tatil menüsü. Böyle hazırlanırken lezzetli tavuk fırında soya sosuna dayalı çeşitli turşuları dilimler halinde kullanabilirsiniz, limon suyu hatta kefir. Ve eğer oraya eklersen kokulu baharatlar ve kokulu otlar Bu eşsiz yemeğin cezbedici kokusu tüm eve yayılacak!
Bu yemek haşlanmış veya garnitür ile servis edilebilir. taze sebzeler, İle ufalanan yulaf lapası veya patates püresi. Bu arada patates ve havuç dilimlerini tavuk parçalarıyla pişirirseniz, tam yemek, sadece biraz ince doğranmış genç yeşillikleri eklemeye devam ediyor.
Lezzet Bilgisi İkinci kümes hayvanları kursları
İçindekiler
- tavuk - 800 gr;
- sarımsak - 3 diş;
- soya sosu- 2 yemek kaşığı. l.;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
- kırmızı soğan - 2 adet;
- kırmızı toz biber - tatmak;
- tuz - tatmak.
Altın bir kabuk ile fırında tavuk parçaları nasıl pişirilir
Tavuk karkasını küçük parçalar halinde doğrayın. Soğuk akan su altında durulayın. Bu arada dilerseniz tavuk parçalarının içlerini kuru kayısı veya kuru erik parçaları ile doldurabilirsiniz. Bu amaçla kurutulmuş meyveleri biraz dondurup şeritler halinde kesmek daha iyidir.
Sarımsakları soyun ve suyla durulayın, ardından ince bir rende üzerine rendeleyin. Bunun yerine, özel bir sarımsak presinden geçirebilir veya bir kesme tahtası üzerinde bir bıçakla ince ince doğrayabilirsiniz. Küçük bir kapta soya sosu ve sarımsağı karıştırın.
Kaseye bir tutam tuz ekleyin, soya sosunun çok tuzlu olduğunu ve aşırıya kaçabileceğinizi unutmayın. Karışımı kırmızı ile doldurun öğütülmüş biber ve taze sıkılmış limon suyu. Her şeyi iyice karıştırın. Tavuk turşusu hazır.
Tavuk parçalarını uygun büyüklükte bir kaba aktarın, üzerine hazırlanan turşuyu dökün ve karıştırın. Kaseyi bir kapakla örtün veya streç film 1-2 saat dinlendirilene kadar. Bu süre zarfında et sosta ıslanacak ve iyice marine edilecektir.
Fırının ısısını açmanın zamanı geldi. Şimdi kırmızı soğanı soyun ve durulayın (normal beyazı da kullanabilirsiniz). Halka veya yarım halkalar halinde kesin, büyük fark kesik formda burada değil.
Soğanı tavuğa ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Fırın tepsisini hafifçe yağlayın ayçiçek yağı(istenirse herhangi bir sebze veya tereyağı). Şekil vermek tavuk parçaları soğan ile birlikte. Kalan marine sosunu dökün. Tavuk parçalarını önceden ısıtılmış fırına koyun.
Parçalar halinde kızarmış tavuk, folyoya sarılmış veya özel bir kızartma kılıfına sarılmış fırında da harikadır. Bu durumda, pişirme bitiminden birkaç dakika önce, parçaların gevrek bir kabuk alması için kılıfın veya folyonun hafifçe açılması önerilir.
180-200 ° C sıcaklıkta tavuk parçalarını 35-40 dakika pişirin. Bu süre zarfında et iyi pişecek ve yüzeyde güzel bir altın kabuk oluşacaktır. Pişirmenin ortasında, eşit kızartma için formu çıkarıp tavuk parçalarını biraz çevirmek daha iyidir.
Parçalar halinde fırında lezzetli pişmiş tavuk hazır! Taze sebzeler veya garnitür ile sıcak servis yapın.
Sade Fırında Tavuk (adet)
Basit fırında kızarmış tavuk
Bazen en sıradan kızarmış tavuğu istersiniz, ancak ocakta duramayacak kadar tembelsiniz. Ve sonra tavuğun fırında basit bir şekilde pişirilmesi gerekiyor. Lezzet için kuş serpilebilir kokulu otlar ve/veya sıcak baharatlar (isteğe bağlı). Hoş kokuların yanı sıra parlak tat, baharatlar tavuğun daha uzun süre saklanmasını sağlar, böylece tarifimize göre pişirilen tavuk yolda yanınıza alınabilir.
Ancak kuru baharat kullanmak istemiyorsanız tavuğun kendisi, tuz ve biraz bitkisel yağ kızarmış tavuk pişirmek için yeterlidir.
Tavuk parçalarını kızartmak için tarif çok basit, tadı her zaman mükemmel.
İhtiyacımız olacak
- Tavuk uylukları veya bütün bacaklar (bacaklar);
- Tuz;
Baharatlar (istenirse ve tatmak için). Bir tutam fesleğen, kekik, nane ve kişniş aldım. Taze çekilmiş karabiber, kondari (tuzlu), zerdeçal (safran) veya diğer baharatları kullanabilirsiniz.
Sebze yağı.
Fırında basit kızarmış tavuk nasıl pişirilir
Tavuk parçalarını yıkayın. Tuz ve otlar karışımı ile rendeleyin.
Uylukları bir fırın tepsisine koyun (döşedim parşömen kağıdı tavayı yıkamayı kolaylaştırmak için). Tavuğun pişirme sırasında kurumaması için her et parçasının üzerine bitkisel yağ dökün.
Tavukları 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Tavuğun hazır olup olmadığı nasıl kontrol edilir: Bir bıçak veya çatalla delin, tavuk parçasından berrak meyve suyu akarsa tavuk hazırdır. Kanarsa daha fazla terlemeniz gerekir.
Bir fırın tepsisine uyluk
Hazırlık ve tat özellikleri
Bu fırında kızarmış tavuk tarifi, diğerlerinin temelidir.
Tavuk nasıl pişirilir: fırın tepsisinde veya daha derin bir fırın tepsisinde
Bir fırın tepsisinde, içi sulu, çıtır çıtır kızarmış bir tavuk alırsınız. Yani, tavuk parçaları. Tadının doğası gereği, fırın tepsisinde pişirilen tavuk eti, bana kızartılmış ve tabaklanmış bir sporcuyu hatırlatıyor.
Yeşillikli 2 parça tavuk yiyebilecekken neden bir garnitüre ihtiyacımız var?!
Ancak bir fırın tepsisinde veya bir tür büyük tencerede, mangalda çürüyen tavuk, genellikle birkaç katmana (tavuk parçaları veya sebze katmanları veya tavuk tahılları) yerleştirilir ve bir kapak veya folyo ile kapatılır.
Bu tavuk cömertçe baharatlarla serpilebilir.
Tavuğun kızarması için kapak hazır olmadan 10-15 dakika önce çıkarılabilir (toplamda 2 saate kadar pişirilir). Ve açamayabilirsin. Fırında derin bir kapta pişirilen tavuk, üstü örtülür, daha fazla nem tutar ve haşlanır. Bu şekilde pişirilen tavuk eti kolayca kemiklerin arkasına düşer, ağızda erir ve diyet özellikleri. Ve ciltle ilgilenen varsa - bu tür parçalarda her zaman yağlı, pürüzsüz ve kaygandır.
Doğası gereği, bu tavuk eti bana şımarık, açık tenli, dolgun, yumuşak ve sulu bir güzelliği hatırlatıyor. Öyleyse, şimdi tam olarak ne yemek istediğinizi kendiniz seçin - kızarmış melez veya güneşten saklanan o hassas.
Fırında pişerken tavuğa ne eklenebilir?
Öncelikle tavuğa soğan ve sarımsak koyabilirsiniz! Soğan yoksa rezene olur. Soğan ve sarımsaklı tavuk - tarif şaşırtıcı derecede hoş kokulu ve yumuşak çıkacaktır. Soğan ve rezene, uzun süre pişirildiğinde neredeyse erir ve tavuk parçalarını hafif tatlı, baharatlı bir tada sahip hassas bir jöle tabakasıyla kaplar.
Tavuğu soğan parçaları, rezene ve şalgamla değiştirebilir, folyo ile kaplayabilir ve fırında pişirebilirsiniz - çok lezzetli olacak!
Mantarlar (mantarlar, chanterelles, istiridye mantarları veya iyi Orman mantarları), sebzeler: (havuç, soğan, sarımsak, şalgam, dolmalık biber, kabak, patlıcan, lahana - yani sahip olduğunuz şey) ve daha derin bir kapta, bir kapakla veya folyoyla kaplı olarak pişirin.
tavuk parçaları nasıl yağlanır
Yağ kullanmak gerekli değildir, tavuğu mayonez veya mayonez ve ezilmiş sarımsak karışımı ile yağlayabilirsiniz.
Fırında bütün bir tavuk nasıl pişirilir (kızartılır)
Ördek veya indo gibi başka bir tavuk, elma, mandalina ve portakal (veya diğer meyveler) ile doldurulabilir - tavuk tarifi.
Seyahat için tavuk nasıl paketlenir
Bir geziye tavuk alırsanız tarifimize göre pişirebilir, tavada kızartabilir veya sadece kaynatabilirsiniz. Daha sonra tavuk etine baharat (fesleğen, nane, biber, zerdeçal, kekik vb.) Ve tuz karışımı serpin, soğumaya bırakın, folyoya (birkaç kat) ve plastik bir torbaya sarın ve buzdolabında soğutun.
Tatillerin arifesinde birçok ev hanımı, tavuk pişirmenin ne kadar lezzetli ve sıra dışı olduğunu merak ediyor. Kanatlı eti diyet olarak kabul edilir ve tüm dünyada çok popülerdir. tavuğu pişirmek Farklı yollar: kızartılmış, fırınlanmış, haşlanmış, haşlanmış. Bu en çok hakkında ilginç tarifler yazımızda hazırlanışından bahsetmek istiyoruz.
Festival masası için tavuk pişirmenin ne kadar lezzetli ve sıra dışı olduğundan bahsetmişken, en çok sunmak istiyorum. ciddi yemek- bütün kavrulmuş tavuk Yemek yapmak bir zevk ve sonuç tüm beklentileri aşıyor. Fırında tavuk herhangi bir masayı süsleyecektir.
Aşçılar tam pişirme için taze veya soğutulmuş karkasların kullanılmasını tavsiye eder, ancak donmuş karkasların kullanılmamasını önerir. Tavuk kesilmeli, içi boşaltılmalı ve gereksiz olan her şey çıkarılmalıdır. Bir süpermarkette bir karkas satın alırsanız, kural olarak, orada uzun süre uğraşmanıza gerek kalmayan hazır bir ürün sunulur.
etkileyen en önemli bileşendir. tat nitelikleri hazır yemek iyi marine. Yemek yapmayı merak ediyorsanız sulu tavuk, o zaman marine olmadan yapamayacağınızı bilmelisiniz. veren odur tamamlanmış ürün sululuk, kullanılmadan yemek kuru olabilir. Terbiye etmek tavuk karkası En az iki saat buzdolabında bekletmeniz gerekiyor ama bütün gün de saklayabilirsiniz. Marine tavuğu tamamen kaplamıyorsa, periyodik olarak ters çevrilmesi gerekir.
Eti hazırlayıp marine ettikten sonra, onu nasıl pişireceğinize karar vermelisiniz: fırın tepsisinde, formda, kılıfta, folyoda. Her yöntemin kendine has özellikleri vardır. Folyoda pişirilen bir yemek çok sulu. Pişirme kabı, dökme demir veya seramik alınmalıdır. Ve bir fırın tepsisinde yemek pişirmek pek uygun değil çünkü o zaman uzun süre yıkanması gerekecek.
Bütün pişmiş tavuk
Bütün bir tavuğun nasıl pişirileceğine dair tarifler için birkaç seçenek vereceğiz.
İçindekiler:
- Bir tavuk (1,5-2 kg).
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
- Üç diş sarımsak.
- ½ çay kaşığı öğütülmüş biber
- İki çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber ve tuz.
- Bir çay kaşığı kuru fesleğen
Karkas yıkanmalı ve kağıt havlularla iyice kurutulmalıdır. Ardından, turşuyu hazırlayın: sarımsağı bir presten geçirin ve tuz ve tüm baharatlarla karıştırın. Tavuğun içini ovmak için elde edilen karışımdan iki çay kaşığı ihtiyacımız olacak. Bir fırın tepsisi alıyoruz, bitkisel yağ ile yağlıyoruz ve karkası göğsü aşağı gelecek şekilde içine koyuyoruz. Bütün tavuğu turşuyla yağlayıp baharatlarla ıslatılmış bir saat bekletiyoruz. Şimdi önceden ısıtılmış fırına (180 derece) gönderebilirsiniz. Karkas, yaklaşık 60-85 dakika kadar pişirilir. altın kahve.
Bu tarife göre et inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşaktır, kemiğin gerisinde kalır. Verdiğimiz turşunun bileşimi sizin takdirinize göre değiştirilebilir, çeşni çeşitleri vardır. çok sayıda.
Limonlu Tavuk (bütün)
Bütün bir tavuk nasıl pişirilir? Orijinal bir tada ve harika aromaya sahip bir yemek elde etmek için limon kullanmanızı öneririz.
İçindekiler:
- Tavuk karkası.
- Bir limon.
- Kekik.
- Limon kabuğu.
- Tuz.
- Karabiber.
- Limon kabuğu.
Bir limonda ince bir bıçakla sekiz derin kesik yapmak gerekir. Meyve suyu dökülmeyecek, ancak bozulmadan kalmalıdır. Karkası yıkayıp havluyla kurulayın, kekiği rendelenmiş limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiberle karıştırın ve tavuğun içini ve dışını bu karışımla ovun. Karnına limon koyup dikiyoruz ama siz açık bırakabilirsiniz. Tavuğu 200 derecede pişirip suyuyla sulandırıyoruz. Karışıma ovmak için limon kabuğu rendesi koymazsanız, narenciye kokusu çok zayıf olacaktır.
Kol fırında tavuk
Tavuk pişirmek ne kadar lezzetli ve sıradışı? Tamamen pişirmek için manşonu kullanabilirsiniz. İçinde karkas çabuk pişiyor ve et inanılmaz derecede sulu. Ek olarak, pişirme manşonu uygundur çünkü ondan sonra fırını yağdan yıkamanıza gerek yoktur.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var: orta boy bir karkas, bitkisel yağ, üç yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema, takdirinize göre baharatlar, tuz, karabiber.
Tavuk yıkanmalı, kurutulmalı ve içi ve dışı baharat, tuz ve karabiberle ovulmalıdır. Daha sonra karkas bir fırın kovanına yerleştirilir ve bükülür. Üst kısmında paketin patlamaması için birkaç delik açabilirsiniz. Ardından, tavuğu bir fırın tepsisine koyun ve fırında pişirmeye gönderin. sıcak fırın(200 derece).
Bu şekilde pişirilen et lezzetli ve sulu olur, ancak altın bir kabuğa sahip olmaz. Ve kabuklu tavuk nasıl pişirilir? Her şey çok basit. Pişirmenin bitiminden on ila on beş dakika önce paket yırtılarak açılmalıdır, ardından karkasın üstünün kızarması için zamanı olacak ve masaya güzel, iştah açıcı bir yemek servis edeceksiniz.
Folyoda pişmiş tavuk
Konuyla ilgili her türlü tarif göz önüne alındığında: "Tavuk pişirmek ne kadar lezzetli ve sıra dışı", karkasın folyoda pişirilebileceğini hatırlamakta fayda var. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: orta boy tavuk, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber, birkaç diş sarımsak, köri tozu, tuz, 4 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema.
Sarımsağın yarısını bir presten geçirin ve biber ve tuzla karıştırın. Ortaya çıkan karışımla karkasın içini ve dışını ovalayın. Kalan sarımsağı ince dilimler halinde kesin ve tavuğu bunlarla doldurun (karkasta kesimler yapılır) Keskin bıçak ve diş sarımsak ile doldurulmuş. Ayrıca sarımsakları ekşi krema ile karıştırabilir, köri sosu, karabiber, tuz ve kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Bu karışım tavuk pişirmek için de harikadır.
Daha sonra hazırlanan karkası folyo ile sarın ve tüm dikişler üste gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Tavuğu pişene kadar 200 derecede pişirin. Pişirmenin bitiminden yirmi dakika önce, kabuğun kahverengileşmesi için folyoyu kesin.
elma ve sebze ile türk tarifi
Festival masasında garnitür ile et servis etmek istiyorsanız, sebzeli tavuk pişirmeyi düşünmelisiniz. Önerdiğimiz tarif güzel çünkü et garnitürle aynı anda pişiriliyor, çok lezzetli ve doyurucu bir yemek çıkıyor.
İçindekiler:
- Tavuk karkası.
- Beş ampul.
- Beş patates.
- Üç havuç.
- Bir elma.
- Birkaç diş sarımsak.
- Hardal - 2 yemek kaşığı. l.
- kekik - 20 gr.
- Maydanoz - 20 gr.
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
- Bir çay kaşığı şeker.
Karkas yıkanmalı, havluyla kurutulmalı, içi ve dışı tuz ve karabiberle ovulmalıdır. Sonra, karnına bütün bir elmayı koyun. Limon suyu, hardal, sarımsak ve şekerden bir sos hazırlayın ve tavuğu bununla ovun.
Şimdi tüm sebzeleri parçalara ayırmanız, yeşillikleri doğramanız ve hepsini karıştırmanız gerekiyor. Garnitürü tavuğun etrafına koyun ve bir kapak veya folyo ile örtün. Çanak 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilmelidir. Ardından, pişirme bitmeden önce kapağı çıkarmanız veya folyoyu kesmeniz gerekir, böylece sebzelerde ve ette altın bir kabuk oluşabilir.
Garnitür ile doldurulmuş tavuğu da pişirebilirsiniz. Ancak karın içine bitmiş dolguyu koymanız gerekir, aksi takdirde sebzeler çiğ kalabilir. Bu durumda karkasın kavurma süresinin artırılmasına gerek yoktur.
Panelenmiş bagetler
Sadece tatiller için değil, her gün için de çeşitli tavuk yemekleri pişirebilirsiniz. Yemek tarifleri o kadar çeşitlidir ki, tavuk eti sıkılamaz. Bütün pişmiş bir karkas, şenlikli bir masa için mükemmel bir seçenektir, ancak her gün, örneğin but, fileto ve but kullanarak porsiyonlu parçalardan yemek pişirmek çok uygundur.
Tavuk baget nasıl pişirilir? Tarifimizde pane olarak sarımsak ve galeta unu kullanılıyor ve bu da yemeğe inanılmaz bir lezzet veriyor. lezzetli lezzet ve kabuk iştah açıcı bir şekilde altın rengine döner.
İçindekiler:
- Şaftlar - 5 adet.
- Bir bardak ekmek kırıntısı.
- Üç diş sarımsak.
- İki yumurta.
- Tuz biber.
- Tereyağı - 200 gram.
Yemek pişirmek için krakerleri ve doğranmış sarımsağı (doğranmış veya presten geçirilmiş) karıştırmanız gerekir. Ayrı bir geniş kapta yumurtaları çırpın. Daha sonra, her bir bageti tuz ve karabiberle ovun, yumurta kütlesine daldırın ve ekmek içinde yuvarlayın. Eti bitkisel yağ kullanarak yüksek ateşte kızartın. Bitmiş parçalar altın bir kabuğa sahip olmalıdır. Ardından butları bir fırın tepsisine alın ve üzerine tereyağı sürün. Tavuğu 200 derecelik bir sıcaklıkta kırk dakika pişirin.
Bitti porsiyonlu parçalar pişmiş veya taze sebzeler, ev yapımı turşular ve otlar ile servis edilebilir.
oryantal tavuk budu
- Tavuk budu - 6 adet.
- Soya sosu - 5 yemek kaşığı. kaşıklar.
- susam - 4 yemek kaşığı. l.
- Bir çay kaşığı şeker.
- Sebze yağı.
Tavuk budu, kızarana kadar yağda kızartılmalıdır. Sonra tavaya soya sosu dökün, şeker ekleyin ve susam tohumlarını dökün. Bulaşıklar bir kapakla kapatılmalı ve kısık ateşte pişene kadar kaynatılmalıdır.
Bir kürk manto altında tavuk göğsü
Tavuk göğsü çok yönlü bir üründür. Onlardan her şeyi pişirebilirsin. Genellikle salatalarda kullanılırlar. Ama kendi başlarına garnitürle servis edilirler, çok lezzetlidirler.
Alışılmadık ve lezzetli olması için tavuk göğsünden ne pişirileceğinden bahsedelim. "Bir kürk manto altında" bir fileto tarifi sunuyoruz. Böyle bir yemek çok sulu ve lezzetli çıkıyor, sadece her gün için değil bayram masası için de uygun. En önemlisi, tarifin uygulanması çok basittir ve fazla zaman gerektirmez.
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- tavuk fileto - 2 adet.
- Domates - 2-3 adet.
- Sarımsak - 5 diş.
- Bir tatlı biber.
- Peynir - 250-300 gram.
- Ekmek için bir bardak un.
- Mayonez.
- taze yeşillikler ( yeşil soğan, dereotu, maydanoz).
- Hardal - 2 yemek kaşığı. l.
- Sebze yağı.
- İsteğinize göre tuz ve karabiber.
- Tatmak için et baharatları.
Tavuk fileto kısımlar halinde kesilmelidir. Her birinin kalınlığı 1,5 santimetreden fazla olmamalıdır. Her iki tarafa da tuz ve karabiber serpin ve baharat serpin, ardından fileto hafifçe dövülebilir. Hazırlanan parçaları un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağ ile bir tavada kızarana kadar kızartın.
Bu arada domatesleri ve tatlı biberleri doğrayın, yeşil soğanı, maydanozu, dereotu doğrayın. Sarımsakları sebzelerin içine sıkın ve yarısını üzerine koyun. rendelenmiş peynir. Karışımı tatmak için karabiber ve tuzlayın, mayonez, hardal ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra filetoyu parşömenli bir fırın tepsisine yayıyoruz ve her parçaya bir sebze kabuğu koyuyoruz. Her şeyi rendelenmiş peynirin ikinci yarısı ile doldurun. Eti fırında 200 derecede yirmi dakika pişirin. Peynir sadece erimemeli, aynı zamanda kahverengileşmelidir.
Tavuk Cordon Bleu
Her ev hanımı, şenlik masası için menü hazırlarken, misafirlerini şaşırtmak için alışılmadık bir şey arıyor. Tavuk göğsünden şenlikli ve lezzetli ne pişirilir? Cordon Bleu'yu sunuyoruz. fransız mı yoksa İsviçre yemeği dana etinden yapılır, ancak bu temanın o kadar çok çeşidi vardır ki, standart tarif değiştirilmiş bir sürüm kullanmak mümkündür.
cordon bleu'yu hazırlayın tavuk fileto V krema sosu. Tavuk, yemeğin diğer malzemeleriyle iyi gider. Sonuç, patates püresi veya pilav ile servis edilebilen yumuşak et. Yemeğin yumuşak kremsi dokusu kalbinizi kazanacak.
İçindekiler:
- Sert peynir - 170 gr.
- Jambon - 170 gr.
- Fileto - 2 adet.
- Krema - 120 mi.
- Doğranmış yeşillikler.
- Tuz.
- Öğütülmüş biber
- Sebze yağı.
- Üç diş sarımsak.
Yemek pişirmek için daha büyük bir fileto seçmeniz gerekir. Her parçayı üç tabağa kesiyoruz (bunu fileto boyunca yapıyoruz). Eti her taraftan çekiçle, biberle, tuzla dövüyoruz. Filetoyu ince dilimler halinde kesin ve her bir fileto parçasına iki fileto koyun. Peyniri de kesip jambonun üzerine koyuyoruz. Ardından, tüm bileşenleri bir tüpe bükmeniz ve kürdan ile doğramanız gerekir. Rulolar, kızarana kadar her taraftan sıcak yağda kızartılmalıdır. Daha sonra kremayı tavaya dökebilir, sarımsakları sıkabilir ve tuz, karabiber, doğranmış otlar ekleyebilirsiniz. Et, orta ateşte tamamen pişene kadar yedi dakika daha kızartılmalıdır.
tavuk tütünü
Çıtır tavuğun nasıl pişirileceğinden bahsetmişken, hatırlamanız gerekenler harika yemek tavuk tütünü. Pek çok çeşidi var, Acıka ile tavuk pişirmenizi öneririz.
İçindekiler:
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
- Bir çay kaşığı Acıka.
- Bir tavuk karkası.
- Tuz.
Pişirmeden önce karkas karın boyunca kesilmeli, sırtına konulmalı ve düzleşmesi için iyice dövülmelidir. Tavuğun derisi bozulmadan kalmalıdır. Artık etin her tarafını Acıka ile ovalayabilirsiniz. Kendi başına bu baharat baharatlı ve tuzludur ve bu nedenle başka baharatlar eklenemez. Ardından, tereyağını bir tavada ısıtın, karkası üstüne bir tabakla kaplayarak koyun. Ve üstüne ağır bir şey koyun. Etin her tarafı en az 20 dakika pişirilmelidir. Hazır yemek güzel bir gevrek kabuğa sahiptir.
Tavuk madalyonları
Ev hanımları neden tavuk yemekleri yapmayı sever? Tavuk tarifleri takip etmek kolaydır. Ayrıca tavuk etinin domuz veya sığır etinden çok daha hızlı piştiğini belirtmekte fayda var. bir tarif sunuyoruz tavuk madalyonları kamkat ile.
İçindekiler:
- Bir fileto.
- Konserve ananas - 85 gr.
- Kamkat - 70 gr.
- Sert peynir - 50 gr.
- Toz biber, tuz.
- Mayonez.
Tavuk fileto iyice yıkanmalı ve bir havluyla kurutulmalıdır. Bundan sonra, bir çekiçle dövün. Hazırlanan eti parçalara ayırın (tercihen yuvarlak kenarlı doğru şekilde). Madalyonları bitkisel yağ, tuz, karabiber, her bir parçayı mayonez ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz. Sonra eti koy konserve ananas ve arkasında - ince halkalar halinde kesilmiş kamkat parçaları. Her şeyi rendelenmiş peynirle doldurun. Daha sonra fırın tepsisini hazırlanan fırına gönderip 180 derece sıcaklıkta otuz dakika pişiriyoruz.
Et çok lezzetli, sulu ve baharatlıdır.
Bir son söz yerine
tavuk eti sayılır diyet ürünü hangi her yaştan insan için tavsiye edilir. Pek çok insan kızarmış deri yemeyi sever, ancak tavuğun en yağlı ve zararlı kısmının tavuk derisi olduğunu, büyük miktarda kolesterol içerdiğini belirtmekte fayda var. Bu nedenle herhangi bir diyete bağlı olanlar tarafından tüketilmemelidir. Aksi takdirde, tavuk sadece evrenseldir faydalı ürün onsuz yapmak zor. Çoğunun hazırlanması için aktif olarak kullanılır. farklı yemekler ve salatalar. Özellikle ciddi ve güzel görünüyor bayram masası bütün kızarmış tavuk. Makalemizde, çok çeşitli tariflerin sadece küçük bir bölümünü verdik.
Fırındaki tavuğun tam da hayal ettiğiniz gibi olması için öncelikle doğru kuşu seçmeniz gerekiyor. Ne de olsa etin üzerine çıtır çıtır bir kabuk elde etmek zor değil ama etin kendisi tatsızsa bunun ne anlamı var? Dondurulmuş bir karkas yerine soğutulmuş bir tavuk karkası satın almak daha iyidir, çünkü buz çözüldükten sonra et kuru ve sert olabilir. Kuşun yaşı 1 yılı geçmemelidir - bunun için karkasın ağırlığının 1,5-1,7 kg'dan fazla olmamasına odaklanın. Ten rengi beyaz olmalı, hafif sararmaya izin verilmelidir. Kaliteli kümes hayvanlarında yağ da beyazdır ve et lifleri tek tip pembe renktedir.
Son rol, tavuğu pişireceğiniz mutfak eşyaları tarafından oynanmaz. Altın kahverengi bir kabuğa sahip kümes hayvanlarını kızartmak için, dökme demir veya seramik kalıpların alınması önerilir - bunlar, tüm karkası kavururken etin eşit şekilde kavrulmasını sağlar ve yanmasını önler. Tavuğu metal veya cam bir tabakta pişiriyorsanız, etin eşit şekilde pişmesi için pişirme sırasında ters çevirmeniz en iyisidir. Bu durumda, en kazan-kazan seçeneği, tavuğu, salgılanan suyu ve yağı boşaltmak için altına bir fırın tepsisinin yerleştirildiği bir tel ızgara üzerinde pişirmektir. İÇİNDE bu durum Tavuk hiçbir şeye temas etmeyeceği için kuşun üzerindeki kabuk her taraftan eşit şekilde kızaracaktır.
Bir diğer önemli nüans- sıcaklık. Çıtır kabuklu fırında tavuk genellikle 180-200 derece pişirme sıcaklığında elde edilir. Pişirme süresini kısaltmak ve kabuklanma sürecini hızlandırmak umuduyla pişirme sıcaklığını artırmaya çalışmayın - büyük olasılıkla bu, tavuk derisi patlar veya yanar ve çok iştah açıcı görünmez. Tavuğu önceden ısıtılmış fırına koymayı unutmayın ve her bir pound etin pişmesinin yaklaşık 40 dakika süreceğini unutmayın. Fırınınızın ızgara özelliği var mı? Harika! Görev büyük ölçüde basitleştirildi - kuşun kızartılmasının bitiminden 10-15 dakika önce açmanız yeterli.
Kabuğu kırmızı ve çıtır yapmanıza yardımcı olacak özel malzemelere gelince, burada yardımınıza bal, hardal ve soya sosu gelecek - fırına yerleştirilmeden önce tavuk karkasına bulaşıyorlar. Tavuğun bu bileşenlerden bir süre - en az 3-4 saat - marine edilmesi en iyisidir. Kırmızı biber ve zerdeçal gibi baharatlar da istenen kabuğun elde edilmesine yardımcı olabilir, ancak ev hanımları arasında popüler olan mayonezden vazgeçilmesi daha iyidir. sert et. Tavuktan salınan meyve suları, kabuğu çıtır çıtır yapmak için de kullanılabilir - kızartma sırasında kuşun üzerine periyodik olarak dökün. Pişirmeden 5 dakika önce tavuğun yüzeyi de yağlanabilir. küçük bir miktar tereyağı - kabuk daha da lezzetli olacak. Bazı şefler de böyle bir sır kullanırlar - hazırlanan kuşu birkaç kez kaynar suyla haşlarlar, bu da ciltteki gözenekleri kapatmanıza ve ardından kabuğu çıtır çıtır yapmanıza olanak tanır.
Çıtır tavuğunuz hazır olunca hemen çıkarıp soğumaya bırakın. Tavuğu asla fırında bırakmayın veya yemeği sıcak tutmak için folyo ile örtmeyin - tüm bunlar kabuğu yumuşatır.
En iyilerinden biri basit seçeneklerçıtır kabuklu tavuğu pişirmek, fırında bir tuz yastığı üzerinde pişirmektir. Bu durumda et inanılmaz derecede sulu ve yumuşaktır ve kabuk altın renginde ve iştah açıcıdır. Tuz dışında başka hiçbir bileşen gerekli değildir. Her şeyin bu kadar basit olduğuna inanmıyor musunuz? Ardından, mutfak seçimimize başlayacağımız tarifimizi kullanın.
Çıtır Tuzlu Tavuk
İçindekiler:
1 tavuk (1,5 kg ağırlığa kadar),
1 kg kaba tuz.
Yemek pişirmek:
Tuzu bir fırın tepsisine dökün ve yaklaşık 2 cm'lik bir tabaka oluşturacak şekilde düzeltin Hazırlanan tavuğu tekrar tuz yastığının üzerine koyun. Tuzlamanıza gerek yok - pişirme işlemi sırasında tavuğun kendisi ihtiyaç duyduğu kadar tuzu emecektir. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına tavuklu bir fırın tepsisi koyun ve tavuğun boyutuna bağlı olarak 45 dakikadan 1 saate kadar pişirin. Kuşun hazır olup olmadığını kontrol etmek için kalçasını keskin bir bıçakla delin - çıkan meyve suyu berraksa tavuk hazırdır. Tavuğun sırtına yapışan tuzu silkeleyip bir tabağa alın ve dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.
Fırında limonlu tavuk
İçindekiler:
1 tavuk
1 limon
3 çay kaşığı hardal,
3 çay kaşığı Acıka,
1 çay kaşığı şeker
Yemek pişirmek:
Hardal, acıka, bitkisel yağ, tuz ve yarım limonun suyunu bir kapta karıştırın. Kalan limonu dilimler halinde kesin. Tavuğun içini ve dışını tuzlayıp karabiber serpin, ardından hazırlanan turşuyla fırçalayın. İçine limon dilimleri yerleştirin. Kanatların ve bacakların üst kısımlarını yanmamaları için folyo ile sarın ve bacakları birbirine bağlayın. Tavuğu önceden 180 derece ısıtılmış fırına yaklaşık 1 saat - 1 saat 20 dakika gönderin. Yarım saat sonra, salınan suyu tavuğun üzerine dökün ve ardından bu işlemi iki ila üç kez daha tekrarlayın.
Bal sır içinde pişmiş tavuk
İçindekiler:
1 tavuk (yaklaşık 1,5 kg),
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
1-2 yemek kaşığı bal
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.
Yemek pişirmek:
Hardal ve bitkisel yağı karıştırın, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan karışımla tavuğun içini ve dışını fırçalayın ve birkaç saat marine etmeye bırakın. Tavuğu tel ızgaranın üzerine alın, tel ızgaranın altına bir fırın tepsisi yerleştirin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Bundan sonra tavuğu çıkarın, bir fırçayla balla yağlayın (bal kalınsa önce eritilmelidir) ve altın bir kabuk görünene kadar 10-15 dakika daha fırına gönderin.
baharatlı Tavuk kanadı soya sosunda marine edilmiş
İçindekiler:
1 kilo tavuk kanadı,
3 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
2 yemek kaşığı bal
1/2 çay kaşığı tuz
öğütülmüş karabiber ve öğütülmüş zencefil tatmak.
Yemek pişirmek:
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak marineyi hazırlayın. Tavuk kanatlarını derin bir kaseye koyun, turşuyu dökün ve iyice karıştırın, böylece tüm kanatlar karışımla eşit şekilde kaplanır. Birkaç saat marine etmeye bırakın, ardından 200 derecede fırında yaklaşık 40 dakika kızarana kadar pişirin.
Çıtır kabuklu portakal sırlı tavuk
İçindekiler:
1 kg ağırlığında 1 tavuk,
1 büyük portakal
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı Provence otları
sebze yağı,
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.
Yemek pişirmek:
Tavuğu tuz, karabiber ve Provence otlar. İnce bir rende ile bir portakalın kabuğunu çıkarın, posayı ikiye bölün. Portakalın bir kısmını dilimler halinde kesin, diğer kısmının suyunu sıkın ve yaklaşık 100 ml meyve suyu elde edin. Fırını 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisinin altını sıvı yağ ile yağlayın ve portakal dilimlerini dizin. Üzerine tavukları koyun ve hafifçe sıvı yağ gezdirin. Tavuğun suyu berraklaşana kadar tavuğu yaklaşık 1 saat kavurun.
Tavuk pişerken siz de pişirin. turuncu sır. Bunu yapmak için karıştırın Portakal suyu, portakal kabuğu ve şekeri küçük bir tencereye alın. Karışımı orta ateşte ısıtın ve karıştırarak sır kalınlaşana kadar azaltın. Tavuk pişmeden 10 dakika önce üzerine şerbeti dökün ve tekrar fırına verin.
limonlu fırında tavuk sarımsak turşusu
İçindekiler:
1 tavuk
1 limon
5-6 diş sarımsak,
6 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli veya zerdeçal,
tatmak için tuz ve karabiber.
Yemek pişirmek:
Limon kabuğunu ince ince doğrayın ve suyunu bir kaba sıkın. Bir presten geçirilen sarımsak, tuz ve baharatlarla suyu ve kabuğu rendesini karıştırın. 5 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan turşuyla tavuğu içini ve dışını rendeleyin, kuşu baskı altına alın ve gece boyunca marine etmek için buzdolabına koyun. Pişirmeden önce tavuktaki turşunun kalıntılarını temizleyin, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ile yağlayın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Çıtır kabuklu fırında tavuk, hem günlük diyet hem de tatil menüsü için bir kazan-kazan seçeneğidir. Bazı nüansları bilmek optimum sıcaklık ve belirli bileşenler almanıza yardımcı olacaktır. altın kahve bu iştahı uyarır. Tarif kutunuza önerdiğimiz tavuk pişirme seçeneklerini kaydettiğinizden emin olun ve cephaneliğinizde her zaman ev halkını ve misafirleri memnun edecek bir yemek olacak. Afiyet olsun!
Fırında pişmiş tavuğu (parçalar halinde) pişirmenizi öneririm çünkü bazen sadece kızarmış tavuk istersiniz ve tavada kızartmak için çok tembelsiniz. Bütün tavuğu bir fırın tepsisine koymak ve bir saat içinde hazır olması ve işinize kendiniz devam etmeniz daha kolaydır.
- tavuk (veya ayrı parçalar - uyluklar, bacaklar, kanatlar)
- 2-3 diş sarımsak
- tavuk için baharatlar
- sebze yağı
Fırında pişmiş tavuk (parçalar), birlikte pişirin
Tavuğu kesip yıkıyoruz, suyu cam olacak şekilde bir kevgir içine atıyoruz ve derin bir kaseye koyuyoruz.
Sarımsakları rendeleyin veya ezin.
Tavuk parçalarını sarımsak, tuz ve baharatlarla ovun. Sevdiğiniz baharatları kullanın. Hazır tavuk baharatları alıyorum. İyice ıslanması için 2-3 saat bekletin, kurumaması için üzerini kapatın.
Tavuğu iki şekilde pişiriyorum.
Tavuğun daha fazla kızarmasını istersem fırın tepsisinde pişiririm. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlarım, tavuk parçalarını yayarım. Kurumaması için bitkisel yağ veya mayonez döküyorum. Tavuğu 200 derecelik bir sıcaklıkta 50-60 dakika pişirin. Tavuk altın kahverengi olmalıdır.
Tavuğun piştiğinden emin değilseniz bıçakla delin. Berrak meyve suyu dışarı akar - tavuk hazır, eğer kanarsa - biraz daha terlemesine izin verin. Pişirme sırasında salgılanan meyve sularının üzerine mutlaka dökün, cilt daha yumuşak olacaktır.
Tavuğun daha yumuşak olmasını ve etin kemiklerinden kolayca ayrılmasını istiyorsanız derin bir fırın tepsisinde veya bir tencerede pişirin. Tavuğu bir kalıba koyuyoruz, bir kapak veya folyo ile kapatıyoruz ama sıkıca değil. Fazla nemin yavaşça buharlaşması gerekir.
200 derece sıcaklıkta 40-50 dakika kapağın altında pişirin, ardından kapağı çıkarın ve 10-15 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında kabuk kızarmalı ve tavuk güzel, çok lezzetli ve sulu görünecektir.
Ne tür bir tavuk pişirmek istediğinizi seçin ve mutfağa gidin.
Pişirin ve tadını çıkarın. Afiyet olsun!
lavaş aperatif
Kefir soslu kızarmış tavuk
Bir Kürk Manto Altında Ringa Balığı. yeni tarif
levhabunova-olga.ru
Soya-bal turşusunda fırında tavuk parçaları
Soya balı turşusunda fırında tavuk tarifi çok lezzetli ve hoş kokulu çıkıyor. Fırında kabuklu bu tavuğun tadı biraz tatlı ama aynı zamanda turşunun içinde bulunan sarımsak ve biber karışımı sayesinde baharatlı.
"Soya-bal turşusunda dilimlenmiş fırında tavuk" yemeği için malzemeler:
- - tavuk budu - 3 adet;
- - soya sosu - 40 ml;
- - bal - 1 yemek kaşığı. l.;
- - sarımsak - 4-5 diş;
- - biber karışımı - bir tutam;
- - susam tohumları (isteğe bağlı).
Soya-bal turşusunda dilimlenmiş fırında tavuk nasıl pişirilir:
Tüm malzemeleri yemek pişirmek için hazırlama lezzetli tavuk fırında soya-bal turşusunda.
Tavuk bacaklarını but ve but olarak kesin. Tavuğun herhangi bir parçasını alabilir veya tüm tavuğu pişirebilirsiniz, ancak daha sonra pişirme süresi artırılmalıdır.
Sarımsakları soyun ve bir preste sıkın. Kıyılmış sarımsağı tavuklara ekleyin.
Ardından soya sosu, biber karışımı ve balı ekleyin.
Tavukları ve baharatları güzelce karıştırın. 4 saat bekletin, ancak bir gecede bırakmak daha iyidir. Tavuk ne kadar çok marine edilirse o kadar lezzetli olur.
Sabah marine edilmiş tavuğu buzdolabından çıkarıyoruz. Sosla birlikte bir fırın tepsisine yayıyoruz, üzerini örtüyoruz, değilse formu folyo ile kapatıyoruz.
Fırını 200 dereceye ısıtın ve tavuk kalıbını içine koyun. 40-50 dakika pişirme.
Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce tavuğun kızarması için folyoyu çıkarın.
Pişen tavuğu ocaktan alıp bir tabağa alın. Bitmiş tavuğa susam serpilebilir.
Marul veya taze otlar ile süsleyin. Tavuğu şenlik masasında servis edin.
Tavuk garnitürü damak tadınıza göre servis edilebilir. Patatesleri soya-bal turşusunda fırında dilimler halinde pişirdiğim tavuğun aynı turşusunda pişirdim. Kabuklarında haşlanmış patatesleriniz varsa bunu yapmak çok kolaydır. Patatesleri soyup uzunlamasına 4 parçaya bölüp tavuğun pişirildiği turşunun içine koyuyoruz. 10 dakika fırına veriyoruz. Hepsi bu kadar, patatesler çok lezzetli.
multivarka-menu.ru
Fırında pişmiş tavuk
Ne kadar farklı, lezzetli, güzel ve hassas yemekler Fırında tavuktan pişirilebilir, farklı kısımlarını eklerseniz çeşitli ürünler, lezzetini tamamlayan ve vurgulayan! Fırında tavuk parçaları ne kadar sevimli (aşağıdaki fotoğraflı tarife bakın) ile baharatlı kuru erik tüm cazibeleri gölgelemek yumuşak et ne kadar iyi gidiyor tavuk eti vurguladığı gibi kuş sularına batırılmış pirinç portakal sosu, bal ve hardal. Bütün fırında pişmiş tavuk da iyidir - güzel yemek tatilde.
Sebzeler bu kuş için mükemmeldir, tavuk parçaları ile iyidir. Sarımsaklı sos ve otlar. Patates dilimleri ile fırında pişmiş tavuk, birçok ülkede bir mutfak klasiğidir. Bugün size farklı ürünlerle fırında tavuk etini nasıl lezzetli bir şekilde pişirebileceğinizi anlatacağız. Yemek yapın, evinizi sevindirin ve konukları şaşırtın!
Patates ve hardallı tavuk parçaları
Bu tavuk sizi memnun edecek keskin tat, sululuk ve harika aroma. Patatesler yumuşak ve yumuşak olacak ve tavuk eti sulu ve lezzetli olacaktır. Bu tarifi mutlaka deneyin, eviniz çok beğenecek ve siz de memnun kalacaksınız.
Gerekli ürünler:
- 1 tavuk;
- 1,5 kg patates;
- Tuz, karabiber, kekik;
- biraz zeytin yağı;
- 2 yemek kaşığı. l. patates için hardal;
- Bir fırın tepsisine biraz su.
Hardal sosu için:
- 5-6 sanat. l. hardal;
- 1 çay kaşığı köri;
- 1 çay kaşığı Kekik;
- 0,5 çay kaşığı kırmızı biber;
- 1 limonun suyu ve talaşı;
- 1 inci. l. zeytin yağı;
- 2-3 diş sarımsak ince kıyılır.
Fırında patatesli tavuk dilimleri: basit bir tarif
Tavuğum, boyuna 2 parçaya bölünür. Patatesleri soyun ve kesin, bir fırın tepsisine koyun. Tuz, karabiber, kekik serpin, hardalı ekleyin ve patatesleri iyice karıştırın. Bir kaseye limon suyunu dökün, talaş, hardal, sarımsak, köri, kırmızı biber, 1 büyük kaşık zeytinyağı, kekik ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bir fırça alın ve tavuğu dikkatlice sosla fırçalayın. Sonunda tavuğu tuzlayıp karabiber serpin, patatesleri fırın tepsisine koyun, üzerine hafifçe zeytinyağı dökün ve 1 bardak su dökün.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz, 1 saat pişiriyoruz, gerekirse biraz su ekliyoruz.
Fırında pilavlı tavuk
Fırında bu tarife göre pişirilen pilavlı tavuk lezzetli olacak, tavuk suyuna batırılmış pirinç ufalanan ve hoş kokulu hale gelecektir. Çanak organik olarak pirinci tavukla birleştirir, soğan yemeğe sululuk ve hassasiyet verir.
Gerekli ürünler:
- yaklaşık 1 kg ağırlığında 1 tavuk;
- 1 ince doğranmış soğan;
- Zeytin yağı;
- 2 bardak uzun pirinç;
- 4-5 bardak su;
- Tuz biber.
Fırında pişmiş tavuk parçaları nasıl pişirilir:
Tavuğu küçük parçalar halinde kesin ve kaynatmak için bir tencereye koyun. Tavuk kaynadığında köpüğü oluklu bir kaşıkla alın, ardından 0,5 su bardağı zeytinyağı, ince doğranmış soğan ekleyin ve tavuk yumuşayana kadar kaynamaya devam edin. Tavuğu yushka ile birlikte bir fırın tepsisine (derin, orta boy) koyun. Fırını 200 derecede önceden ısıtıyoruz, fırın tepsisini fırının son rafına yerleştiriyoruz. Yuşka kaynadığı anda pirinci dökün ve iyice karıştırın.
65 dakika sonra fırını açın ve pirinci tekrar karıştırın. Tuz, karabiber ve 20-25 dakika daha pişirmeye devam edin.
Fırında tavuklu sebze güveç
Fırında sebzelerle dilimlenmiş tavuk pişirmenin harika bir yaz versiyonu - hafif, doyurucu, lezzetli, hoş kokulu ve iştah açıcı. Ailenizi bu harika yemekle şaşırtın!
İhtiyacın olacak:
- 450 gr tavuk fileto;
- 5 patates;
- 1 soğan;
- 3 kabak;
- 1 patlıcan;
- 5-6 mantar;
- 1 kırmızı, 1 yeşil dolmalık biber;
- 100 gr tereyağı;
- 3 diş sarımsak;
- Varsa biraz beyaz peynir;
- 1 çay kaşığı nane, tuz, karabiber.
Sebzeli tavuk pişirme:
Patlıcan ve kabağı dilimler halinde, patatesleri, tavuğu dilimler halinde, biberleri şeritler halinde kesin. Bir tavada tereyağını ısıtın ve filetoyu etin rengi değişene kadar hafifçe pişirin. Bütün sebzeleri kesip fırın tepsisine dizip kızarmış filetoyu oraya gönderiyoruz.
Fırını 180 derecede ısıtıyoruz, fırın tepsisine biraz su, tuz, karabiber ekleyip 25-30 dakika pişiriyoruz. Yahniyi servis tabağına alın ve üzerine doğranmış beyaz peynir serpin.
Sarımsaklı marine edilmiş tavuk eti
Yaklaşan bir tatil etkinliğiniz varsa ve ana yemeği hazırlamak için hala çok az zamanınız varsa, bu tarif tam size göre.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- Doğal olarak tavuk, göğüs, but veya but da işe yarayacaktır. eğer varsa bütün tavuk kesmek ve sonra marine etmek daha iyidir.
- Marine için mayonez almanız gerekiyor, ekşi krema, limon, sarımsak ve tabii ki baharat kullanabilirsiniz.
- 1 kg et için 4-5 yemek kaşığı gerekir. l. mayonez veya ekşi krema, 3-5 diş sarımsak.
Fırında mayonezli ve sarımsaklı tavuk parçaları
Tavuk etini alın, akan su altında durulayın soğuk su et donmuşsa önce buzunu çözmeniz gerekir, bunun için zaman yoksa dondurmayı marine edebilirsiniz, tavuğun tadı bundan değişmez. Bundan sonra eti derin bir kaba koyun, mayonez veya ekşi krema ekleyin, orta boy limonun üçte birinin suyunu sıkın, sarımsağı ince bir rende üzerine sürün ve tadına bakmak için tuz ve baharat ekleyin. Kesinlikle herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz, ancak belirli bir miktarda aşırıya kaçmanıza gerek yoktur. Karabiber ve kuru otlar almak daha iyidir, bu yeterli olacaktır. Sonra her şeyi iyice karıştırın ve 30 dakika bekletin.
Fırını 200 dereceye ısıtın, tavuk için ihtiyacınız olan şey bu. Fırın yeterince ısındığında tavuğu sarımsak turşusunda bir fırın tepsisine yayıp fırına veriyoruz. Etin pişme süresi fırınınıza göre 40-50 dakikadır. 10-15 tavuk pişmeden dilerseniz rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Bunu yaparsanız, peynir dışında herhangi bir peynir yapacaktır. Süre sonunda et çıkartılabilir. Biraz soğumaya bıraktıktan sonra masaya servis edebilirsiniz ve haşlanmış patates veya taze sebzeler garnitür için çok uygundur.
kurica-v-duhovke.ru
Fırında tavuk parçaları
Fırında pişmiş tavuk parçaları sadece harika bir akşam yemeği tarifi değil, aynı zamanda aile sofrasında bir araya gelmek için bir bahane. Bu yemek hafta içi öğle yemeği ve şenlikli bir menü için idealdir. Fırında böylesine lezzetli bir tavuğu dilimler halinde pişirirken, soya sosu, limon suyu ve hatta kefir bazlı çeşitli turşular kullanabilirsiniz. Ve oraya güzel kokulu baharatlar ve güzel kokulu otlar eklerseniz, bu eşsiz yemeğin cezbedici kokusu evin her yerine yayılacak!
Bu yemek, haşlanmış veya taze sebzelerden oluşan bir garnitür, ufalanmış yulaf lapası veya patates püresi ile servis edilebilir. Bu arada, patates ve havuç dilimlerini tavuk parçalarıyla birlikte pişirirseniz, tam teşekküllü bir yemek elde edersiniz ve geriye sadece biraz ince doğranmış genç yeşillikler eklemek kalır.
İçindekiler
- tavuk - 800 gr;
- sarımsak - 3 diş;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
- kırmızı soğan - 2 adet;
- kırmızı toz biber - tatmak;
- tuz - tatmak.
Altın bir kabuk ile fırında tavuk parçaları nasıl pişirilir
Tavuk karkasını küçük parçalar halinde doğrayın. Soğuk akan su altında durulayın. Bu arada dilerseniz tavuk parçalarının içlerini kuru kayısı veya kuru erik parçaları ile doldurabilirsiniz. Bu amaçla kurutulmuş meyveleri biraz dondurup şeritler halinde kesmek daha iyidir.
Sarımsakları soyun ve suyla durulayın, ardından ince bir rende üzerine rendeleyin. Bunun yerine, özel bir sarımsak presinden geçirebilir veya bir kesme tahtası üzerinde bir bıçakla ince ince doğrayabilirsiniz. Küçük bir kapta soya sosu ve sarımsağı karıştırın.
Kaseye bir tutam tuz ekleyin, soya sosunun çok tuzlu olduğunu ve aşırıya kaçabileceğinizi unutmayın. Karışımı öğütülmüş kırmızı biber ve taze sıkılmış limon suyu ile tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın. Tavuk turşusu hazır.
Tavuk parçalarını uygun büyüklükte bir kaba aktarın, üzerine hazırlanan turşuyu dökün ve karıştırın. Kaseyi bir kapak veya streç film ile örtün ve 1-2 saat bekletin. Bu süre zarfında et sosta ıslanacak ve iyice marine edilecektir.
Fırının ısısını açmanın zamanı geldi. Şimdi kırmızı soğanı soyun ve durulayın (normal beyazı da kullanabilirsiniz). Halkalar veya yarım halkalar halinde kesin, kesim şeklinde büyük bir fark yoktur.
Soğanı tavuğa ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Pişirme kabını ayçiçek yağı ile hafifçe yağlayın (istenirse herhangi bir sebze veya tereyağı ile değiştirebilirsiniz). Tavuk parçalarını soğanlarla birlikte düzenleyin. Kalan marine sosunu dökün. Tavuk parçalarını önceden ısıtılmış fırına koyun.
