Mantarla kızartılmış patlıcan. Tarif: Patlıcan, soğan ve domatesli kızarmış mantarlar

Mantarla haşlanmış patlıcan harika ve çok baharatlı bir yemektir. Hem ayrı bir yemek olarak hem de garnitür olarak servis edilebilir (haşlanmış patatesle gerçekten beğendim). Petrollü patlıcanlar neredeyse anında pişirilir ve daha da hızlı yenir.

İçindekiler

Mantarla haşlanmış patlıcan hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

patlıcan - 2 adet. (orta boy);

soğan - 1 adet;

mantarlar (petrolüm var) - 100 gr;

ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı. l.;

sarımsak - 2 diş;

tuz ve baharatlar - tatmak;

kızartma için bitkisel yağ;

servis için yeşillikler.

Pişirme adımları

Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin, bitkisel yağda kızarana kadar ara sıra karıştırarak kızartın. Yıkanmış doğranmış patlıcanı soğana ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika hafif altın rengi olana kadar kızartın.

Mantarları yıkayın, ince dilimler halinde kesin, sarımsakları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Patlıcanlı soğana doğranmış mantarları ve doğranmış sarımsakları ekleyin, ara sıra karıştırarak 5-10 dakika kızartın.

Ekşi krema, tuz ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve çok kısık ateşte kapağın altında 10-15 dakika pişirin.

Mantarla haşlanmış çok lezzetli bir baharatlı patlıcan yemeği hazır.

Otlarla süslenmiş, ayrı bir yemek olarak veya garnitür ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Malzemeleri hazırlayın.

Patlıcanı yıkayın, uçlarını kesin ve patlıcanın boyutuna göre halka veya yarım daire veya küp şeklinde kesin.

Tavsiye. Dilerseniz patlıcanın kabuğunu da kesebilirsiniz.

Bir kaseye veya kevgir içine koyun, üzerine tuz serpin ve 30 dakika bekletin, bu sırada patlıcandan sıvı çıkacaktır.

Patlıcan akan su altında durulayın ve hafifçe sıkın.

Soğanı soyun ve çeyrek halkalar halinde kesin.
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, soğanı, biraz tuzu koyun ve bol miktarda bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Tavsiye. Soğanı kısık ateşte uzun süre kızartmanız gerekir. Soğanın yanmaması ve kurumaması, ancak yağda yavaşça erimesi için oldukça fazla yağ olmalıdır. Çok yumuşak, neredeyse yağda çözünür hale gelmelidir. Zaman kazanmak için bu soğan hazırlığı önceden yapılabilir ve buzdolabında kapalı bir kapta saklanabilir. Ve gerektiği gibi herhangi bir yemekte kullanın: çorbadan rostoya.

Soğanı bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun. Fazla bitkisel yağı tavadan boşaltın, ancak dökmeyin.

Patlıcanı tavaya koyun ve yumuşayana kadar küçük porsiyonlarda kızartın.

Patlıcanı soğanla birlikte kaseye aktarın.

Mantarları yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin.

Soğan ve patlıcanların kızartıldığı tavaya mantarları koyup biraz tuzlayın ve minimum yağ ile mantarların suyu çıkana kadar pişirin.
Mantarların suları çıkmaya başlayınca ateşi yükseltin ve suları buharlaşana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.

Soğanlı patlıcanları mantarlı tavaya geri koyun, karıştırın ve soğanların çürüdüğü biraz bitkisel yağ ekleyin.

Doğranmış yeşillikleri koyun.

Tavsiye. Yemeğe sarımsak eklenebilir. Doğranmış olgun domatesleri veya domatesleri kendi suyuna koyup biraz haşlayabilirsiniz. Domates eklerseniz, yemeğin tadını iyileştirecek bir tutam şeker ekleyebilirsiniz.

Bu ürünlerden hazırlanabilecek en basit şey bir tavada sunmaktır. Çeşitli tariflere göre mantarlı kızarmış patlıcan pişirdim. Üzerlerine dolmalık biber, domates, ketçap, kabak, havuç, lahana, et ekledim. Bu arada, tavuk fileto veya domuz eti gibi mantarlı ve etli kızarmış patlıcanlar inanılmaz derecede lezzetli.

Ekşi kremada mantarlı kızarmış patlıcan Adım adım tarifi aşağıda sunulan ekşi krema nedeniyle de çok lezzetli ve hoş kokulu. Yemek pişirmek için ev yapımı ekşi krema kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim. Mantarlara gelince, petrol, istiridye mantarı veya haşlanmış orman mantarı alabilirsiniz. Bu arada, petrol, istiridye mantarı gibi, dondurucuda yıkanabilir ve dondurulabilir, küçük parçalar halinde kesilebilir. Bu tür mantarlar, taze mantarlar el altında olmadığında her zaman yardımcı olur.

İçindekiler:

patlıcan - 1 adet,
Petrol - 100 gr.,
Soğan - yarım soğan
Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
Tuz ve baharatlar - tatmak,
Ayçiçek yağı

Mantarlı Kızarmış Patlıcan - Tarif

Patlıcan yıkayın. Ben bu tarifte patlıcanın kabuğunu çıkarmadım siz dilerseniz kabuğunu soyabilirsiniz. Önce dilimler halinde kesin. Ardından, her daireyi dört parçaya bölün.

Soğanı soyun. Yarım soğanı küpler halinde kesin.

Mantarları yıkayın. İnce dilimler halinde kesin.

Soğanı bir tavada sıvı yağ ile şeffaflaşana kadar soteleyin.

Soğanı patlıcanla karıştırın. Bir kapakla örtün. Patlıcanları 2-3 dakika közleyin.

Doğranmış mantarları ekleyin.

Ekşi kremayı çıkarın.

Mantarlı tuzlu patlıcan. Baharat serpin. Mantarlı patlıcan kızartması için bu tarifte karabiber, kişniş, kırmızı biber ve fesleğen karışımı kullandım.

Yemeğin tüm malzemelerini karıştırın. Patlıcanlı mantarları ara sıra karıştırarak 5-7 dakika daha kısık ateşte kızartın.

Pişen kızarmış patlıcanları mantarlı bir tabağa alın. Otları serpin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun. bu olursa sevinirim mantarlı kızarmış patlıcan tarifi beğenir ve kullanırsın.

Mantarlı kızarmış patlıcan. Bir fotoğraf

İçindekiler:

soğan - 1 adet,
Yeşil soğan - 1-2 dal,
Susam taneleri - bir tutam
patlıcan - 1 adet,
İstiridye mantarı - 200 gr.,
Soya sosu - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar,
Zencefil kökü - 50 gr.,
Bal - 1 çay kaşığı
Sarımsak - 2-4 diş,
Öğütülmüş karabiber - bir tutam
acı biber - yarım küçük biber,
kırmızı biber - bir tutam
Tuz - tatmak
Ayçiçek yağı

mantarlı Çin kızarmış patlıcan

Cildi soğan ve sarımsak karanfillerinden çıkarın. Zencefil kökünü yıkayın, ardından kabuğunu soyun. Patlıcanı durulayın. Onları daireler halinde kesin. Ardından, patlıcanın her dairesini iki parçaya kesin. Patlıcanları derin bir kaseye alın.

Tuz serpin. Karıştırmak. 10 dakika sonra patlıcanı soğuk akan su altında tuzdan durulayın. Suyu boşaltmak için onları bir kevgir içinde boşaltın. İstiridye mantarlarını yıkayıp küçük küçük doğrayın.

Zencefil kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin. Ayçiçek yağını tavaya dökün. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tavayı koyun. Şeffaf olana kadar kızartın. Karabiber, rendelenmiş zencefil, kırmızı biber, soya sosu, ince kıyılmış acı biber ekleyin.

Sarımsağı bir presle sıkın. Tüm malzemeleri karıştırın. Düzen. Arkasından istiridye mantarlarını ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Patlıcanı mantarla birlikte ara sıra karıştırarak kısık ateşte 10 dakika pişirin. Pişen mantarlı patlıcanları bir tabağa alın. Susam ve ince kıyılmış soğan serpin.

Patlıcan ve petrol, birbirini mükemmel şekilde tamamlayan, yemeği lezzetli ve doyurucu yapan iki bileşendir. Mantar ve sebzelerden kışlık müstahzarlar da hazırlayabilir ve bunları günlük yemek için kullanabilirsiniz. Petrollü patlıcanlar pişirilir, kızartılır, haşlanır, pizza yapımında kullanılır ve marine edilir. Bu malzemelerin kullanıldığı en iyi ev yapımı tarifler bu sayfada dikkatinize sunulmuştur.

Fırında taze petrol ile patlıcan.

İçindekiler:

300 gr patlıcan
500 gr petrol
2-3 ampul
100 gr tereyağı
200 gr ekşi krema
2 yemek kaşığı un
tatmak için tuz

Patlıcanı yıkayın, 3-4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, tuzlayın, acısının çıkması için 20 dakika bekletin.
Kurutulmuş patlıcanı una bulayın, tereyağında hafifçe kızartın.
Soğanı halkalar halinde kesin ve kızarana kadar kızartın.
Mantarları yıkayıp iri iri doğrayın. Patlıcanları, mantarları, soğanları tavanın dibine katmanlar halinde koyun (üst katta patlıcan olmalı), her şeyi unla karıştırılmış tuzlu ekşi krema ile dökün.
Tencereyi bir kapakla örtün ve orta ateşte fırına koyun.
Mantarlar meyve suyu verdiğinde, masada mantarlı lezzetli bir patlıcan yemeği servis edilebilir.

Bir tabak patlıcan, petrol, salatalık ve dolmalık biber.

İçindekiler:

1 patlıcan
1 salatalık
1 dolmalık biber
200 gr petrol
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 yemek kaşığı soya sosu
Lahana Yaprakları
öğütülmüş kırmızı biber

Patlıcanı yıkayın, yarım daire şeklinde kesin.

Mantarları yıkayın, iri doğrayın, patlıcanla birlikte bitkisel yağda kızartın, soya sosu ekleyin, karıştırın.

Marul yapraklarını yıkayın, kurulayın ve bir tabağa koyun. Salatalığı yıkayın, dilimler halinde kesin, tuzlayın.

Dolmalık biberi yıkayın, sapını ve tohumlarını çıkarın, şeritler halinde kesin.

Salatalık ve biberleri marul yapraklarının üzerine koyun, üstüne petrol ve patlıcan koyun.

Bu tarife göre hazırlanan patlıcanlı petrolleri toz kırmızı biberle serpin.

Ekşi kremada mantarlı patlıcan.

İçindekiler:

300 gr patlıcan
300 gr petrol
4 ampul
2 yemek kaşığı tereyağı
2 bardak ekşi krema
4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
tatmak için biber ve tuz

Sebzeleri ve mantarları yıkayın. Patlıcanı küçük küpler halinde kesin, tuzlayın ve 10-15 dakika bekletin. Ardından patlıcanları yağda kızartıp, kavrulan soğanları ilave edin. Mantarlar dilimler halinde kesilir ve kızartılır. Kızarmış patlıcan, soğan, mantarları karıştırın ve ekşi krema, biber, tuz ekleyin. Karışımı porsiyonlu bir ateşe dayanıklı kaba dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve pişirin. Patlıcanla pişirilen mantarlar sıcak servis edilir.

Sığır eti ve mantarlı patlıcan.

İçindekiler:

1 patlıcan
150 gr et (dana)
200 gr petrol
1/3 tatlı biber
1 ampul
Ekşi krema
Sarımsak
zeytin yağı

Patlıcanı mantarlı pişirmek için sebzelerin yıkanması, halkalar halinde veya uzunlamasına 1 cm kalınlığında kesilmesi gerekir, tuzlu su dökün ve acıların salınması için bırakın.
Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin, yüksek ateşte kızarana kadar kızartın ve bir kaseye koyun.
Eti ince şeritler halinde kesin, soğanın kızartıldığı aynı yağda sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın.
Mantarları tuzlu suda haşlayın. Ardından suyu boşaltın ve süzülmesine izin verin. Az miktarda zeytinyağında mantarları kızartın, preste geçirilen veya ince doğranmış bir diş sarımsak ekleyin.
Kızartmanın başlamasından 5 dakika sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. sürekli karıştırarak bir kaşık ekşi krema ve güveç.
Tatlı biberi ince şeritler halinde kesin, yüksek ateşte sürekli karıştırarak kızartın.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üzerine patlıcan koyun. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15 dakika pişirin.
Pişmiş patlıcanların üzerine katmanlar halinde koyun: hazırlanmış mantarlar, soğanlar, etler ve tatlı biberler.
İnce kıyılmış otlar, rendelenmiş peynir serpin ve fırında pişirin.

Tavuk, patlıcan ve mantarlı rulolar

İçindekiler:

füme tavuk - 100 gr
patlıcan - 2 adet.
tuz - tatmak
zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. l.
petrol - 6 adet.
soğan - 1 adet.

Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Patlıcan uzunlamasına ince plakalar halinde kesilir, kızarana kadar kızartılır. Soğanı ince ince doğrayın, patlıcandan ayrı olarak hafifçe kızartın, ardından doğranmış mantarları ekleyin. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin, soğan ve mantarları atın, tuzlayın, kısık ateşte kızartın.

Hazırladığınız karışımı bir yemek kaşığı yardımıyla patlıcan tabaklarına alın. Patlıcanı petrolle rulo halinde sarın.

Petrol ile konserve patlıcan: salamura atıştırmalıklar için basit tarifler

Petrol ile marine edilmiş patlıcan.

İçindekiler:

1,5 kilo patlıcan
5 kilo havuç
2 kilo domates
5 kg elma (tercihen ekşi çeşit)
1 kg haşlanmış petrol
kızartma yağı
2 baş sarımsak
3 yemek kaşığı %9 sirke
1 acı biber
5 kilo dolmalık biber
2 yemek kaşığı. tuz ve şeker kaşığı

Bu yüzden patlıcanları petrolle koruyoruz: bunun için mantarların temizlenmesi, yıkanması, 7 dakika kaynar suya batırılması, ardından bir kevgir içine alınması ve suyun akmasına izin verilmesi gerekiyor. Havuç, domates, dolmalık biber, elmaları durulayın. Havuçları soyun, çekirdeği dolmalık biberden çıkarın, elmalardan tohumları çıkarın. Sebzeleri ve elmaları bir kıyma makinesinden geçirin, elde edilen kütleyi bir tencereye aktarın, kısık ateşte kaynatın. Kütleyi ara sıra karıştırarak bir saat kaynatın. Süre dolduktan sonra kütleye tuz, şeker, bitkisel yağ ekleyin ve 30 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Bu arada patlıcanı durulayın ve küçük parçalar halinde kesin, ardından mantarlarla birlikte kaynayan kütleye atın. İş parçasını karıştırmayı unutmadan 10 dakika daha pişirin.

Kışa hazırlanan petrollü patlıcanları sterilize edilmiş kavanozlara koyun, çevirin ve bir battaniyeyle örtün.

Petrol ile marine edilmiş patlıcan.

İçindekiler:

patlıcan - 2kg
Mantarlar - 0,5 kg
Sarımsak - 2 kafa
Sirke
Sebze yağı

Bu basit tarife göre kış için petrol ile patlıcan pişirmek için sebzeleri yıkamanız, boyuna ikiye kesmeniz, fırında yumuşayana kadar pişirmeniz, ardından soyup tuzlamanız gerekir.
Marine için, biri sirke, diğeri yağ için olmak üzere iki bardak hazırlayın. Petrolleri şu şekilde marine edin: 1 litre suya 1 yemek kaşığı ekleyin. tuz, 2 çay kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke, defne yaprağı, karanfil ve yenibahar. Ortaya çıkan salamura mantarları atın ve 40 dakika pişirin. Süre dolduktan sonra tavayı ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Patlıcanı önce sirkeye sonra yağa bulayın. Bir kaseye ince dilimlenmiş bir kat patlıcan, bir kat mantar ve sarımsak yayın. Buzdolabında saklamak için bırakın. Marine edilmiş patlıcanı petrol ile bir günde yiyebilirsiniz.

Petrol, domates ve dolmalık biberli patlıcan, kış için konserve.

İçindekiler:

5 büyük patlıcan
3 tatlı biber
2 soğan
3 diş sarımsak
3-4 domates
6–8 petrol
2 kaşık bitkisel yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı. l. yemek kaşığı %5 sirke

Patlıcanı uzunlamasına kesin ve çekirdeğini çıkararak fırında ilave etmeden pişirin. büyük miktar yağlar.
Mantarları ince ince doğrayın, üzerine şeritler halinde kesilmiş tatlı biber kabuklarını, doğranmış domatesleri ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Patlıcan çekirdeklerini ekleyin, karıştırın ve yağın geri kalanında pişirin.
Patlıcanın yarısını bu kütle ile doldurun, üzerine rendelenmiş sarımsak serpin ve odun yığını şeklinde 3 litrelik steril bir kavanoza sıkıca koyun. İçindekiler kavanozun boynunun 2-3 cm altında olmalıdır.
Tuz, şeker ve sirke ekleyin. Tuzlu su genellikle patlıcanı kaplar. Aksi takdirde, biraz su ekleyin.
50–60 ° C sıcaklıkta suda 20 dakika sterilizasyona koyun, çıkarın, steril bir kapakla hızla kapatın ve sarın.

Patlıcanlı konserve petrolleri buzdolabında saklayın.

Patlıcan ile doldurulmuş patlıcan: ev yapımı tarifler

Petrol ve domates ile doldurulmuş patlıcan.

İçindekiler:

300 gr patlıcan
150 gr petrol
100 gr domates
1 ampul
30 gr tereyağı
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Sarımsak
maydanoz
küçük hindistan cevizi
tatmak için biber ve tuz

Yıkanmış patlıcanı uzunlamasına ikiye kesin, posasını bir kaşıkla çıkarın. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve tereyağını eritin, doğranmış patlıcanın etini kızartın, doğranmış soğanı, doğranmış domatesleri ve petrolü ekleyin. Sarımsağı öğütün, tuzla öğütün, bir tencereye koyun, diğer malzemelerle karıştırın. Buna hindistan cevizi ve karabiber ekleyin. Ara sıra karıştırarak orta ateşte kızartın.

Patlıcanı elde edilen kütle ile doldurun ve fırında 180 ° C sıcaklıkta 15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce patlıcanı mantarla, kıyılmış maydanozla süsleyin.

Mantarla doldurulmuş patlıcanlar.

İçindekiler:

2 patlıcan
2 tatlı biber
1 ampul
2 domates
150 gr petrol
3 diş sarımsak
maydanoz veya kişniş
ceviz
sebze yağı
biber

Bu ev yapımı tarife göre petrollü patlıcan hazırlamak için sebzelerin yıkanması ve uzunlamasına 2 yarıya kesilmesi gerekir. Eti her iki yarıdan dikkatlice kesin.
Patlıcanları bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine koyun, içeriden tuzlayın ve fırçayla bitkisel yağ sürün.
Tekneleri 230 ° C sıcaklıkta 10-15 dakika pişirin.
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Biberi yıkayın, tohum kutusunu kesin ve küçük küpler halinde kesin.
Patlıcan posasını küpler halinde doğrayın.
Mantarları yıkayın, kurutun ve dilimler veya küçük küpler halinde kesin.
Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve doğrayın. Sarımsakları soyun ve kıyın.
Bitkisel yağ ile bir tavada soğanı 2 dakika soteleyin. Biber ekleyin ve karıştırarak 4 dakika daha kızartın.
Patlıcan ekleyin ve patlıcan yumuşayana kadar 7 dakika karıştırarak kızartın. Tuz ve biber.
Hazırlanan patlıcanların üzerine rendelenmiş veya küp doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırın ve 4 dakika daha pişirin.
Doğranmış otlar, sarımsak ekleyin ve karıştırın.
Mantarları ayrı bir tavada 8-10 dakika kavurun. Patlıcanı mantarlarla birleştirin ve doldurmayı karıştırın.
Patlıcan teknelerini fırından çıkarın ve içlerini doldurun. Patlıcanın üstünü dövülmüş ceviz ile serpin.
200 ° C'ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Servis yaparken doğranmış otlar serpin.

Fırında pişmiş mantarlı patlıcan.

İçindekiler:

1 kilo patlıcan
1 ampul
300 gr petrol
300 gr ekşi krema
100 ml bitkisel yağ
100 gr yağ
1 yumurta
maydanoz
tatmak için tuz

Patlıcan, mantar ve otları yıkayın. Patlıcanı uzunlamasına ikiye bölün, posayı dikkatlice çıkarın, yarıları derin yağda kızartın. Soğanı ince ince doğrayın, bitkisel yağda soteleyin, ince kıyılmış petrol, patlıcan posası ve çiğ yumurta ile birleştirin. Her şeyi ve tuzu karıştırın. Ortaya çıkan karışımla patlıcan yarımlarını doldurun, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırında 15-20 dakika pişirin.

Bitmiş patlıcan yemeğini maydanozlu şampanya mantarlarıyla süsleyin, ekşi krema ile servis yapın.

Fırında pişmiş petrol, havuç ve domatesli patlıcan

Fırında et, patates, patlıcan, petrol, domates güveci.

İçindekiler:

kıyma - 500 gr
füme döş - 150 gr
patates yumruları - 6 adet.
kereviz kökü - 150 gr
havuç - 8 adet.
patlıcan - 2 adet.
petrol - 100 gr
domates - 1 adet.
soğan - 1 kafa
tereyağı - 40 gr
bitkisel yağ - 50 ml
galeta unu - 70 gr
süt - 150 mi
maydanoz
kırmızı ve siyah öğütülmüş biber
tatmak için tuz

Fırında petrol ve domatesli patlıcan güvecini pişirmek için patatesleri tuzlu suda kaynatın, soğutun ve süt ve tereyağı ekleyerek püre haline getirin.
Patlıcanı soyun, ince dilimler halinde kesin ve tuzlayın. Mantarları haşlayıp doğrayın.
Domatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, maydanozu ince ince doğrayın.
Kıyma, havuç, kereviz ve soğanı kıyma makinesinden geçirin, 40 ml bitkisel yağda kızartın, domates, mantar, maydanoz, kırmızı ve karabiber, tuz ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Derin bir biçimde, bitkisel yağ ile yağlanmış ve 40 gr ekmek kırıntısı serpilmiş, katmanlar halinde dizilmiştir: patates püresi, kıyma, patlıcan, ince dilimlenmiş döş. Üst katmanı ekmek kırıntıları ile serpin.
Patlıcan, petrol ve domatesli formu yarım saat fırına koyun, 180 ° C'ye ısıtın.

Patlıcan, petrol, domates ile Pizza "Sofya".

İçindekiler:

400 gr pizza tabanı
70 gr mayonez
300 gr petrol
200 gr patlıcan
150 gr domates
100 gr havuç
100 gr renkli dolmalık biber
150 gr peynir
2 soğan
maydanoz

Mantarları durulayın, soyun ve ince doğrayın. Patlıcanı durulayın, şeritler veya küçük küpler halinde kesin, kaynar suda 5 dakika haşlayın. Maydanozu doğrayın. Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın, soğanları yarım halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin veya ince çubuklar halinde kesin. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuğunu çıkarın, ardından ikiye bölün. Dolmalık biberi durulayın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, küpler halinde kesin. Peyniri rendeleyin.

Pizza tabanını alın, ince bir mayonez tabakasıyla kaplayın, üzerine dolguyu koyun: petrol, domates, patlıcan, soğan, havuç, dolmalık biber. Tuz, peynir ve otlar serpin.

Patlıcan ve mantarlı pizzayı önceden 150°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Şampanya, patlıcan ve dolmalık biber ile kabak

İçindekiler:

patlıcan - 1 adet.
kabak - 1 adet.
Bulgar biberi - 1 adet.
Büyük taze mantarlar - 200 gr
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
Karabiber - bir tutam
Tuz - 2 tutam veya tatmak

Sebzeleri ve mantarları durulayın, kurutun, soyun. Çekirdeği dolmalık biberden çıkarın, şeritler halinde kesin. Mantarlar ince tabaklar halinde kesilir. Kabak ve patlıcanı 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin Hazırlanan sebze ve mantarları ızgaraya koyun, üzerine yağ, tuz gezdirin, baharatlarla tatlandırın, önceden ısıtılmış fırına koyun. Patlıcan ve kabak ile mantarları sebzeler tamamen pişene, yani yumuşayana kadar pişirin. Izgara ızgarasına bir alternatif, folyo ile kaplı normal bir fırın tepsisidir.

Petrol, domates, ekşi krema ve peynirli patlıcan

İçindekiler:

2 patlıcan
3 domates
6 petrol
100 gr sert peynir
100 gr ekşi krema
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Sebze yağı
Marul, maydanoz ve dereotu

Ekşi kremada petrol pişirmek için patlıcanların yıkanması, soyulması, 1 cm'den kalın olmayan dilimler halinde kesilmesi, tuz, karabiber, acılığın çıkması için yarım saat bekletilmesi gerekir. Mantarları durulayın, temizleyin ve doğrayın. Domatesleri durulayın, ince halkalar halinde kesin. Sarımsakları doğrayın, ekşi kremaya ekleyin, karıştırın. Peyniri rendeleyin.

Bir fırın tepsisine dökün çok sayıda sebze yağı. Yemeğin malzemelerini şu şekilde kat kat yayın: Altta patlıcan, üzerlerinde domates, mantar, ekşi krema sosu, rendelenmiş peynir. Patlıcanları domatesli, petrollü ve peynirli fırına koyun, sebzeler yumuşayana kadar 180 derecede pişirin.

Petrol ile tavada kızartılmış patlıcandan lezzetli yemekler için tarifler

Bir tavada kızartılmış petrol ile kızarmış patlıcan salatası.

İçindekiler:

300 gr patlıcan
200 gr petrol
1 ampul
30–40 ml bitkisel yağ
150 gr mayonez
maydanoz ve dereotu
biber

Patlıcan hazırlayın: yıkayın, ince (1 cm) daireler halinde kesin. Mantarlar büyük, lekesiz ve eziksiz alınır, durulanır ve küçük küpler halinde kesilir. Soğanı soyun, yıkayın ve halka veya yarım halka şeklinde kesin. Yeşillikleri yıkayın, doğrayın.

Bitkisel yağ, tuz, karabiber ile önceden ısıtılmış bir tavaya soğan, mantar, patlıcan koyun, orta ateşte 15 dakika kızartın. Bundan sonra soğutun ve mayonez ekleyin, iyice karıştırın. Bu tarife göre hazırlanan mantarlı bir tavada kızartılmış patlıcan salatası, üzerine otlar serpin.

Patlıcan, petrol ve tavuk meze.

İçindekiler:

300 gr patlıcan
300 gr haşlanmış tavuk eti
200 gr petrol
1 salatalık
200 ml beyaz şarap
50 ml bitkisel yağ
maydanoz
biber

Mantarlı bu patlıcan mezesini hazırlamak için tüm sebzeleri ve otları yıkamanız gerekiyor. Patlıcanı ince dilimler halinde kesin, tuzlayın, acıların gitmesi için 15 dakika bekletin. Bundan sonra, yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.

Tavuk etini küçük parçalar halinde, petrolü ince tabaklara, salatalığı küpler halinde kesin, yeşillikleri doğrayın. Tüm bileşenleri patlıcan, tuz, karabiber ile birleştirin, şarap dökün. Petrol ile kızarmış patlıcandan oluşan lezzetli bir yemek, soğutun ve servis yapın.

Mantarlı patlıcan

Mantar ve havuç ile haşlanmış patlıcan.

İçindekiler:

500 gr patlıcan
500 gr petrol
300 gr havuç
3 soğan
200 gr ekşi krema
40 ml bitkisel yağ
maydanoz
tatmak için biber ve tuz

Sebzeleri, mantarları ve otları yıkayın. Mantarları kaynatın. Patlıcanları küp küp doğrayıp sıvı yağda hafif kızartıyoruz. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve doğranmış soğanla soteleyin. Hazırlanan sebzeleri bir tencereye, tuza, karabibere kat kat koyun, ekşi krema dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse mantarlı patlıcanı biraz su ekleyin, bir tabağa koyun, maydanozla süsleyin ve servis yapın.

Sığır eti ve patlıcanla haşlanmış mantarlar.

İçindekiler:

100 gr taze petrol
50 gr tereyağı
150 gr dana eti
30 gr domates
30 gr patlıcan
50 gr soğan
25 gr ekşi krema
baharat
yeşillik

Taze mantarları ince şeritler halinde doğrayın ve 15-20 dakika tereyağında kızartın. Sonra onları dökme demire aktarın. İnce dilimler halinde kesilmiş kızarmış dana eti, halka halka doğranmış olgun domates ve patlıcanı ekleyin, küp küp doğrayın ve kaynar suda haşlayın.
Üzerine bir kat soğan, tuz, baharat koyun, su dökün ve 40-50 dakika (pişene kadar) kısık ateşte pişirin.
Güveç bitmeden 10 dakika önce ekşi krema dökün, üzerine doğranmış otlar serpin.
Sıcak servis yapın.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "işlev") dönüş; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = belge, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

Bugün senin için yemek yapacağım mantarlı patlıcan kremalı sosta. Bu tarif benim için doğaçlama doğdu, dürüst olmak gerekirse, dana madalyonları için mantarlı fırında pişirdim veya kızarttım ama bu mantarlı patlıcanları bağımsız bir yemek olarak o kadar çok sevdim ki, daha sonra birkaç kez pişirdim. Bu mantarlı patlıcan yemeği meze (güveç), garnitür veya salata olarak servis edilebilir, ancak mercimek menüsünde et sofrasının yerini alacaktır (içinde sadece bitkisel yağ kullanmanız ve kremayı hariç tutmanız gerekir).

Petrol ile lezzetli patlıcan tarifi için ihtiyacınız olacak:

2-3 patlıcan
300 gr mantar (taze petrol),
1 yemek kaşığı tereyağı (ben iyi rustik ghee kullanıyorum)
4-5 yemek kaşığı krema,
Tuz, baharatlar - tatmak.

Petrol ile patlıcan pişirme

Panasonic multicooker'da mantarlı fırında veya haşlanmış patlıcanları nasıl pişireceğinizi ayrıntılı olarak anlatacağım, derin bir tavada ocakta mantarlı patlıcanları kızartmak sizin için zor olmayacak.

Bu nedenle patlıcanların yıkanması, saptan ve deriden arındırılması ve küp şeklinde kesilmesi gerekir. Genç patlıcanlarım vardı, bu yüzden onları tuz çözeltisine batırmadım.

Mantarlar, petrol yıkanır ve orta boy parçalar halinde kesilir. Patlıcan ile birleştirin, karıştırın ve tuzlayın.

Yavaş bir tencereye patlıcan ve mantar güveç koyun, bir çorba kaşığı yağ koyun. 30 dakika "pişirme" modunu seçin ve BAŞLAT düğmesine basın.

Pişirmenin ortasında patlıcanları mantarlarla karıştırın, baharatları ve kremayı baharatlayın, kapağı tekrar kapatın ve pişirme bitim sinyali gelene kadar pişirin.

Fotoğrafa bakın, kızartılmış (pişmiş diyebilirsiniz) patlıcanlarım ve kremalı petrollerim ne kadar güzel, bu hızlı tarife göre lezzetli çıktı:

Tarifime biraz sebze ekleyerek: kabak, havuç, domates, patlıcan ve mantarlı bir sebze yahnisi elde edersiniz.

Saygılarımla, Anyuta