Kızarmış tavuklu börek tarifi. Lezzetli hızlı tavuklu börek

Gerçekten hızlı bir tavuklu turta yapmak için bu inanılmaz basit tarifi gerçekten tavsiye etmek istiyorum. Bunun için hamur birkaç dakika yapılır, sadece dolguyu ince kesmemiz gerekir, hızlı bir turta oluşturmak hiç de zor değildir ve kısa sürede pişirilir. Haşlanmış tavuğa ek olarak, dolguda peynir ve domates de bulunur ve bu, bu turtayı çok yumuşak, sulu ve kokulu yapar. Her şekilde, bu hızlı pasta tarifi bir nimettir. Ve pişirip denediğinizde kesinlikle birden fazla pişirme isteğiniz olacaktır. yemek yapmayı çok seviyorum hızlı akşam yemeği, jöleli turta tavuk ile sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu ve besleyici. Üstelik hem sıcağı hem de soğuğu iyidir, yolda veya piknikte güvenle yanınıza alabilirsiniz. Büyük bir fırın tepsiniz varsa (23x24 cm'lik bir kalıp kullandım), malzeme miktarını artırın.

İçindekiler:

1 su bardağı ekşi krema (yarısı ile olabilir)
2 yumurta
1 su bardağı un
1 poşet (5-7 gr) kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 orta boy domates
yaklaşık 300 gr haşlanmış tavuk eti (göğüs bonfile)
yaklaşık 200 gr sert peynir
yeşillik
arzuya göre baharatlar

Pişirme metodu

Pişirmek için hızlı test tavuklu börek için ekşi kremayı yumurta ile çırpın, ardından tuz, kabartma tozu ve unu ekleyin. Hamur homojen, topaksız ve seyrek olmalıdır.

Haşlanmış tavuk eti ve domates ince doğranmış, üzerine sert peynir rendelenebilir. kaba rende ya da küpler halinde kesin, her şeyi nazikçe karıştırın. Doğranmış otlar, tuz ekleyin ve tekrar karıştırın.

Jöleli tavuklu börek pişirme formunu pişirme kağıdı ile kaplıyoruz ve hamurumuzun yarısını döküyoruz. Sonra dikkatlice, bir kat halinde tavuk, peynir ve domates dolgusunu yayın.

Daha sonra kalan hamuru iç harcın üzerine eşit şekilde dağıtmaya çalışıyoruz. Yeterli hissetmiyorsanız endişelenmeyin, hamur pişerken kabarır ve sorun olmaz.

Bugün turta gibi bir yemek olmadan herhangi bir ziyafet hayal etmek imkansız. Herhangi bir kutlama için hazırlanmıştır. Pastalar farklı şekillerde hazırlanır. Fark yatıyor dış görünüş, kullanılan malzemeler ve hazırlama yöntemi. Ve türlerden birini pişirmek için tarifler bile - kapalı - var çok sayıda. Mantar, sebze, tavuk, süzme peynir, patates, peynir ve çilek ile kapalı bir pasta hazırlanır.

Hamur hazırlama prensibi ve yöntemi

Tavuk, mantar, patates ve peynirli turta hamuru mayalanmalı veya kefir, peynir altı suyu, ekşi krema üzerinde pişirilmelidir. Hamurun tadını iyileştirmek için ekleyin. Çavdar unu. Aşıklar için ince turtalar Hamurun hazırlanması sırasında bir yumurta eklemek gereklidir. Elde edilen kütleyi sert kaynatarak yoğurun.

Yoğurulmuş kütle hacim olarak artmalıdır, çünkü bileşiminde maya bulunur. Hamuru kaldırırken 2-3 kez karıştırın. Pastanın alttan yükselmesini sağlamak için ortaya çıkan kütleyi 2 parçaya dağıtın. Çoğu yere serilir ve üzerine dolgu dağıtılır.

Hamur mayası

eğer için kapalı turta Mayalı hamur kullanmaya karar verirseniz, bunun iki tip olabileceğini bilmelisiniz: eşleştirilmemiş ve ekşi hamur. Sünger kütlesini elde etmek daha fazla zaman alır, ancak çok daha hassas olduğu ortaya çıkar. Hazırlanması için önce bir hamur yoğrulur ve uygun olduğunda hamur bazında yoğrulur.

Maya kütlesi yapmak için gerekli malzemeler

süt - 500 ml;
un - 1 kg;
maya - 1 adet;
yumurtalar - 2 adet;
tuz - 1 tatlı kaşığı;
toz şeker - 56 gr;
tereyağı - 30 gr.

Hareket tarzı

1. Sütü kabın içine dökün. Biraz ısın. Sütü ısıtmak için bir paket maya gönderin.

2. Unun ½ kısmını eleyin, süt mayası kütlesi ile birleştirin.

3 . Toz şeker ekleyin, karıştırın ve ılık bir yere koyun.

4. Buharın yukarı çıkmasına izin verin. Bunu yapmak için 2-3 saat bekleyin. Opara hacim kazanmak zorundadır ve yüzeyinde kabarcıklar oluşacaktır. Yerleşmeye başladığında kütle hazırdır.

5. Yiyeceklerin geri kalanını kaseye ekleyin. Hamuru pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurun. Ana şey, ortaya çıkan kütlenin ellerinize yapışmamasıdır.

Bezopas hamuru

arasındaki tek fark sünger hamur tüm ürünleri bir kerede yoğurmaktan ibarettir. 2-3 saat ılık bir yerde bırakın. Tüm fermantasyon süresi boyunca, kütleyi periyodik olarak karıştırın.

Dolum hazırlığı

Lezzetli bir turta elde etmek için stok yapmanız gerekir aşağıdaki ürünler:
mantarlar - 300 gr;
patates - 350 gr;
tavuk filetosu - 1 adet;
soğan - 100 gr;
peynir - 150 gr;
Ekşi krema.

sıralama

1. Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin, tuzlayın ve ayçiçek yağında kızartın.

2. Peyniri rende üzerinde öğütün.

3. Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin. Soğan payet halinde kesilir. Mantarları soğanla soteleyin.

4. Patatesleri hafif tuzlu suda yarı pişene kadar haşlayın. Patatesler kaynatılamaz (söz konusu tarifte olduğu gibi), ancak daha uzun süre (yaklaşık 40 dakika) pişirmeniz gerekecektir.

pasta şekillendirme

Hamur ve dolgu hazır olduğunda, daha fazla pişirme için tavuk, mantar ve patates ile bir turta oluşturmaya başlayabilirsiniz.
1. Ortaya çıkan hamuru iki parçaya bölün: ⅓ ve ⅔. Çoğu, tabanın oluşumuna ve geri kalanı - üst tabakaya gidecek.

2. Kütlenin çoğunu alın ve fırın tepsisinin boyutuna yuvarlayın. Tabakayı ayçiçek yağı ile tedavi edin ve ilk hamur tabakasını yerleştirin.

3. Hazırlanan dolguyu katmanlara yerleştirin, düzeltin. Dilerseniz karabiber ile tatlandırabilirsiniz. Ekşi kremayı dolguya koyun, eşit olarak dağıtın. Bu sayede kek sulu olacak.

4. Hamurun geri kalanını turtanın şekline ve boyutuna kadar açın. Pastanın ortasını bununla örtün, kenarlarını sıkıştırın. Gerekirse, fazlalığı kesin. Kalan hamurdan süslemeler oluşturabilir ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel bir tavuklu turta yapabilirsiniz.

5. Pastayı fırına göndermeden önce demlenmesi için biraz bekleyin. örtbas et plastik ambalaj, 20 dakika ılık bir yere koyun. Bu, hamurun biraz yükselmesi için yeterli bir süre.

6. pastayı yağla yumurta akı ve fırına koyun. 180 derecede 40 dakika pişirin. Kek fırında 10 dakika kaldıktan sonra oluşan kabuğa birkaç delik açın.

7. Ayarlanan süreden sonra yemeği fırından çıkarın. Sıcakken tereyağı ile fırçalayın ve kabuğunu gevşetmek için bir mutfak havlusu ile örtün.

8. hazır pasta servis etmek için küçük yığınlar halinde kesin. Sebzeler garnitür olarak servis edilebilir.

Böylece tavuk, patates, mantar ve peynirle sulu bir muamele yapmayı öğrendiniz. Bu basit tarif olarak kullanılabilir Gündelik Yaşam hem de tören günlerinde. Yemek kesinlikle misafirleri memnun edecek!

Yorum bırakmayı unutmayın ve afiyet olsun!

foodfacts.us

İçindekiler

8 tavuk budu kemik ve deri olmadan;
1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
8 şerit füme domuz pastırması;
1 soğan;
250 gr petrol;
¼ demet kekik;
2 yemek kaşığı un;
400 ml;
200 ml süt;
400 gr puf böreği;
1 yumurta.

Yemek pişirme

tavuk kesmek büyük parçalar ve kızgın yağda her tarafı kızarana kadar 5-8 dakika kızartın. Tavuğu çıkarın ve iri kıyılmış pastırmayı tavaya ekleyin. Çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Yarım halka doğranmış soğan, mantar parçaları ve doğranmış kekik ekleyin ve ara sıra karıştırarak 3-4 dakika yüksek ateşte kızartın.

Un ekleyin ve iyice karıştırın. Et suyu ve sütü dökün ve tavuğu tekrar tavaya koyun. Kaynatın ve kısık ateşte 30 dakika daha pişirin. Ardından iç harcı uzun kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın, kalıbı bununla doldurun ve fazlalığı kesin. Hamuru çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 30 dakika hamur kabarıp altın rengi olana kadar pişirin.

amyskitchencreations.blogspot.ru

İçindekiler

4 tavuk göğsü derisiz;
1 yemek kaşığı zeytinyağı;
1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye;
tuz - tatmak;
birkaç dal dereotu - isteğe bağlı;
400 gr puf böreği;
1 yumurta.

Yemek pişirme

Tavuk göğüslerini uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve hafifçe çırpın. Kızartma tavasında ısıtın zeytin yağı ve 1 yemek kaşığı Tereyağı. Tavuğun her iki tarafı kızarana kadar 4-5 dakika kızartın. Kalan yumuşatılmış tereyağını doğranmış biberiye, tuz, karabiber ve doğranmış dereotu (isteğe bağlı) ile karıştırın.

İnce bir şekilde açın ve sekiz kareye kesin. Her birinin üzerine kızarmış bir göğüs koyun ve yağ ve baharat karışımıyla fırçalayın. Düzgün turtalar yaparak hamurun uçlarını sabitleyin.

Onları parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun, üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 230°C'de 18-20 dakika pişirin.

mersad-photography.blogspot.ru

İçindekiler

Test için

350 gr un;
1 çay kaşığı tuz;
220 gr tereyağı;
60-120 ml su.

Doldurmak için

2 yemek kaşığı tereyağı;
1 soğan;
5 yemek kaşığı un;
500 ml tavuk suyu;
250 ml süt;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
birkaç dal maydanoz;
100 gr dondurulmuş yeşil bezelye;
2 haşlanmış tavuk göğsü;
200 gr ıspanak;
1 yumurta.

Yemek pişirme

Bir mutfak robotunda un, tuz ve yumuşatılmış tereyağını birleştirin. 60 ml su ekleyin ve hamuru yoğurun. Gerekirse daha fazla su ekleyin. Hamuru içine sarın sarılmak film ve yarım saat buzdolabında bekletin. Daha sonra hamuru ikiye bölün ve katlar halinde açın. Fırın tepsisinin altına bir kat koyun ve duvarlar boyunca düzleştirin.

Doğranmış soğanı kızgın yağda orta ateşte soteleyin. Unu ekleyip karıştırın. Et suyu ve sütü dökün ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz, bezelye, ince doğranmış tavuk ve ıspanağı ekleyin. Dondurulmuş ıspanak kullanılıyorsa, önce tuzlu suda hafifçe kaynatılmalıdır.

Dolguyu hamurun üzerine koyun, ikinci bir kat ile örtün ve hamurun kenarlarını sıkıca sabitleyin. Pastayı çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 220°C fırında 35-40 dakika pişirin.

kcet.org

İçindekiler

400 gr puf böreği;
100 gr rendelenmiş sert peynir;
250 gr taneli süzme peynir;
3 yemek kaşığı doğal yoğurt;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
3 yumurta.

Yemek pişirme

Hamurun yarısını fırın tepsisinden biraz daha büyük bir tabaka halinde açın, tabanına koyun ve kalıbın kenarlarını düzeltin. Puf böreği ile değiştirilebilir. İnce doğranmış tavuk, peynir, süzme peynir, yoğurt ve baharatları karıştırın. Yumurtaları çırpın, dolguya ekleyin ve karıştırın.

Dolguyu kalıba dökün ve kalan hamurla örtün. Gerekirse fazlalığı kesin. Hamurun alt ve üst katmanlarını sıkıca sabitleyin. Keki önceden ısıtılmış 220°C fırına 10 dakika koyun, ardından ısıyı 180°C'ye düşürün ve 25-30 dakika daha pişirin.

yemek dünyası.info

İçindekiler

2-3 patates;
1 büyük havuç;
100 gr tereyağı;
1 küçük soğan;
50 gr un;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
½ çay kaşığı kuru kekik;
350 ml tavuk suyu;
180 ml süt;
250 gr haşlanmış tavuk fileto;
80 gr dondurulmuş yeşil bezelye;
80 gr donmuş mısır;
400 gr puf böreği.

Yemek pişirme

Temizleyin ve küpler halinde kesin. Havuçları dilimler halinde kesin. Sebzeleri bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Kaynatın, ısıyı azaltın, örtün ve 8-10 dakika daha pişirin. Tamamen kaynatılmamalıdırlar. Sıvıyı boşaltın ve sebzeleri bir tabağa aktarın.

Orta ateşte bir kızartma tavasında yağı ısıtın. Üzerine doğranmış soğanı kavurun ardından un ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Yavaş yavaş et suyu ve sütü ekleyip kaynamaya bırakın. Ardından, karışım kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Tavuk parçaları, bezelye, mısır, patates ve havuçları bir tencereye koyun, karıştırın ve ocaktan alın.

Hamuru ikiye bölün ve iki kat açın. Bir fırın tepsisinin dibine bir tanesini yerleştirin ve kenarlara doğru hizalayın. Dolguyu içine koyun, başka bir katmanla örtün ve hamurun kenarlarını sıkıca sabitleyin. 220°C'de 35-40 dakika pişirin.

Fırında tavuklu börek pişirmek fazla zaman almaz ve istenirse ana tarif mantar, peynir ve baharatlarla desteklenebilir. Seçenekler etli hamur işleriçok var, her zaman gerçek olanı seçebilirsiniz, fotoğrafa, tat tercihlerine odaklanın. Şenlik masası için çok katmanlı bir tavuk barı oluşturmak için zaman ve para harcamaya değer, ancak basit, hızlı hazırlanan bir tavuk fileto turtası bile bir aile yemeğini süsleyecektir.

tavuklu börek nasıl yapılır

Etli hamur işleri her yerde büyük saygı görüyor, hazırlanma prensipleri benzer, doldurma seçimi de. Dünyanın birçok mutfağı yumuşak, diyetli tavuk eti, çünkü tek başına lezzetli ve tavuğun diğer ürünlerle kombinasyonu ilginç bir sonuç veriyor. Hamur hazır, mağazadan satın alınmış bile uygundur, ancak tabanı kendiniz yapmak daha iyidir.

Turta Hamuru

Tavuklu börek yapmak için öncelikle hangi hamuru seçeceğinize, nasıl pişireceğinize karar vermelisiniz. Birçok varyasyon vardır: soda, kabartma tozu, maya ile. Bir ev aşçısı önceden karar vermelidir: ekşi kremalı hamur deneyin, puf veya maya, rendelenmiş patates, kepek, süzme peynir ekleyin. Un - buğday ve çavdar karıştırarak deney yapabilirsiniz. Her şey, hostesin mutfakta çalışmaya adamaya hazır olduğu becerilere ve zamana bağlıdır.

Bir turta için tavuk doldurma

İçindekiler listesindeki ana öğe et. Haşlanır veya kızartılır, parçalara ayrılır, kıyma makinesinden geçirilir; sakatat da devreye girecek. Patates, pirinç, karabuğday, kabak, lahana, peynir, çiğ ve haşlanmış mantar, otlar, baharatlar, kütleyi et suyu, krema, ekşi krema, süt ile seyreltin - bu, doldurma suyunu verir.

Tavuklu Turta Tarifleri

Her ülkenin tarifleri vardır un ürünleri kanatlı eti ile doldurulmuş. İngilizce versiyonu krema ile hazırlanır ve yeşil bezelye, Fransız tatin veya kiş - mantarlı, İtalyan - kabak ve zeytinli, Oset - salamura peynirli, Fas - badem ve tarçınlı, Gürcü - fasulye ve suluguni ile, Avusturya usulü süzme peynirli. Ve Rus mutfağının bir şaheseri olan kurnik için yaklaşık elli çeşit tarif var!

hızlı tavuk turtası

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Kalori içeriği: 100 g başına 192 kcal.
Amaç: pişirme.
Mutfak: ulusal, Rus.
Zorluk: kolay.

Hızlı lezzetli, düşük kalorili bir etli börek nasıl pişirilir? İşte uygun fiyatı, ekonomikliği, tokluğu ile dikkat çeken basit bir tarif. Orta yağlı kefir üzerinde pişirme yapılır, içinde yağ yoktur, hamurun kabarmasını beklemenize gerek yoktur, açmanıza gerek yoktur. Sürece çok az emek ve ürün yatırılır ve sonuç, bir akşam veya akşam için muhteşem bir muameledir. sabah çayı.

İçindekiler:

un - 1 su bardağı;
kefir - 250 ml;
yumurtalar - 2 adet;
karbonat- 1 çay kaşığı;
kıyılmış et (çiğ) - 300 gr;
ampuller - 2-3 adet;
baharatlar, biber.

Pişirme metodu:

Soda dökün, kefir unu dökün, dövülmüş yumurtaları dökün, bir süre bekletin.
Karışımın yarısını kalıba dökün.
Kıyılmış eti, doğranmış soğan, baharatlarla karıştırın.
Hamurun ikinci yarısını dökün.
30-40 dk pişirin. 170 C'de

Açık

Süre: 2 saat.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Kalori içeriği: 100 g başına 50 kcal.
Amaç: akşam yemeği veya öğle yemeği için.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: kolay.

Üst kabuksuz (açık) tavuklu börek evde kolayca hazırlanır. Yöntem basit, ürünler mevcut, sadece önceden satın almanız, işlemeniz, kesmeniz, rendelemeniz gerekiyor, sonra her şey bir saat içinde hazır olacak. Bazen, pişirme sırasında yüzeyin daha elastik ve gevrek hale gelmesi için dolguya biraz nişasta eklenir, ancak bu gerekli değildir.

İçindekiler:

un - 200 gr;
ekşi krema - 600 gr;
tereyağı - 100 gr;
kabartma tozu - 2 gr;
fileto - 500 gr;
soğan - 4 adet;
yumurta - 4 adet;
rendelenmiş peynir - 150 gr;
sarımsak karanfil - 2 adet.

Pişirme metodu:

Un, ekşi krema (200 g), tereyağı, tuz, kabartma tozu hamurunu yoğurun.
Forma göre dağıtın.
Sote soğan, doğranmış sarımsak, rendelenmiş peynir, doğranmış etlere ekleyin.
Ekşi krema ile yumurtaları çırpın, dolgunun üzerine dökün. 190 derecede 40 dakika pişirin.
İşlemin sonunda rendelenmiş peynir serpin.

Kapalı

Süre: bir buçuk saat.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 220 kcal.
Amaç: çay için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Şekersiz et ürünü her sofraya uygundur. Sululuk, dolgunun hoş tuzlu tadı, altın kahve Bu pastayı tüm ailenin favorisi yapacak. Tavuklu turta tarifi, tüm malzemeleri önceden hazırlarsanız ve birkaç dakika içinde yuvarlar, karıştırır, döker, yayarsanız basittir. Bir saat bekledikten sonra fırında tavuklu börek hazır hale gelecektir. Özellikle sıcak servis edildiğinde lezzetlidir.

İçindekiler:

tereyağı - 200 gr;
kefir -150 gr;
un -300 gr;
tuz - 5 gr;
soda - 3 gr;
göğüs (veya fileto) - 300 gr;
mantarlar - 150 gr;
haşlanmış patates - 500 gr;
rendelenmiş peynir - 100 gr;
kuru kekik - 5 gr;
biber (öğütülmüş) - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

Patatesleri ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Tavuğu parçalara ayırın.
Tereyağını eritin, kefir ile karıştırın, soda, un, tuz ekleyin, yoğurun, eşit olmayan iki parçaya bölün.
Hamurun büyük kısmını açın ve fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine katmanlar koyun: patates, tavuk, mantar. Her katmanı tuzlayın, baharat ekleyin, rendelenmiş peynir.
Dolguyu ikinci katmanla kapatın, içinde delikler açın.
Tavuklu turtayı 60 dakika pişirin (200 ° ). Hazır olmadan kısa bir süre önce üzerine çırpılmış yumurta sürün.

Mayalı hamurdan

Süre: 3 saat.
Kalori içeriği: 100 g başına 314 kcal.
Hedef: akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Yumuşak, kabarık turta tavuk göğsü ile mayalı hamurdan elde edilir. Onlarla deneyiminiz varsa, hiçbir zorluk beklenmez. Sulu olması için kıymaya ekşi krema veya mayonez ekleyebilirsiniz. Bir durum var: fırın tepsisi önceden yağlanmalı, ekmek serpilmeli, aksi takdirde her şey dibe yapışacaktır. Kapalı maya ürünleri, çırpılmış yumurta ile bulaştığında güzel görünür.

İçindekiler:

kuru maya - 11 gr;
süt - 500 ml;
Buğday unu- 5 yemek kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
rafine ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
kanatlı filetosu - 500 gr;
patates - 3 adet;
soğan - 2 adet;
karabiber.

Pişirme metodu:

4 su bardağı unu maya ile karıştırın, ılık sütü dökün, karıştırın.
Bir bardak un ekleyin, yoğurun, koyun naylon poşet soğuk (2 saat).
Tavuk etini kesin, soğanı ince doğrayın.
Patatesleri rendeleyin.
Bütün kızartma, biber.
Formda, haddelenmiş hamuru (yarım) ve üstüne - soğutulmuş tabakayı dağıtın.
Hamurun diğer kısmı ile örtün.
200'de pişirin ° 40 dakika

Puf böreğinden

Süre: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 480 kcal.
Amaç: aperatif, akşam yemeği için.
mutfak: ev.
Zorluk: kolay.

Puf böreği yapmanın zahmetli süreci geçmişte kaldı, çünkü bu ürünün mağazadan satın alınan dondurulmuş versiyonu oldukça iyidir, sadece önceden buzunu çözmeniz ve biraz açmanız yeterlidir. Mükemmel olarak ondan elde edilir tatlı hamur işleri, ve tuzlu, etli. Örneğin, atıştırmalık turtaçıtır çıtır kabuk ve sulu dolgu tavukla birleşiyor, doyurucu, güzel ve bir saatte pişiyor.

İçindekiler:

boş puf mayası - 500 g;
beyaz et - 300 gr;
şalgam soğan - 1 adet;
yumurta - 1 adet;
mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
peynir -100 gr;
yenibahar (öğütülmüş), tuz.

Pişirme metodu:

Fileto parçalarını çırpın, tuz, karabiber, mayonez ile baharatlayın.
Dilimlenmiş soğan spasserovat, et, yumurta akı ile birleştirin.
Hamuru ikiye bölün, ince bir şekilde açın. İlk katmanı üzerine bir fırın tepsisine koyun - dolgu, peynir serpilir.
Başka bir hamur tabakasıyla örtün, kenarları sıkıştırın, yumurta sarısı ile yağlayın, birkaç delik açın.
En az 180 derece sıcaklıkta yarım saat pişirin.

Haşlanmış tavuk ile

Süre: 50-60 dakika.
Porsiyon sayısı: 10-12 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 400 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Etli turta atıştırması yapmak güzel! Onun için doldurma birçok içerebilir lezzetli malzemeler: Haşlanmış kümes hayvanları, patates, tatlı biber, mantar, peynir kombinasyonu, katkı maddeleri ana ürünün tadını bozmazsa her zaman başarılıdır. Mükemmel bir tavuk fileto turtası yavaş bir ocakta pişirilir, ancak ev fırını ayrıca konuyla başa çıkıyor, sadece tarifleri takip etmeniz gerekiyor adım adım fotoğraflar.

İçindekiler:

orta yağlı kefir - 500 ml;
un - 350 gr;
şeker - 10 gr;
yumurtalar - 2 adet;
soda - 5 gr;
tuz - 5 gr;
haşlanmış meme- 300-400 gr;
kişniş, dereotu - 2 yemek kaşığı. l.;
soğan - 250 gr.

Pişirme metodu:

Haşlanmış brisketi kesin.
Doğranmış soğanı kızartın. Tavuk, taze otlar, baharatlar ekleyin.
Kefir, un, şeker, soda, yumurtadan hamur yoğurun, kreplerden daha kalın. Üçte birini yağlanmış bir forma dökün, dolgunun yarısını üstüne koyun.
Hamurun ikinci kısmını kıymanın, kalan iç harcı ve tekrar hamurun üzerine koyun. Çırpılmış sarısı ile gezdirin.
Pişene kadar en az 20 dakika pişirin.

Tavuk ve mantar ile

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 8-10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 205 kcal / 100 g.
Amaç: pişirme.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Fransız mutfağı, şeflere her yerde kök salan birçok tarif verdi.Ünlü Laurent turtasının veya kişin değeri nedir! Fransızlar yapar kısa hamur işi, jambon, sebze, mantar ile, zorunlu bir unsur, ürünü emdiren ekşi krema veya krema dolgusudur. Tatmak için tuz eklenir. Lezzetli bir champignon kiş pişirmek için tarifi bir fotoğrafla incelemeniz gerekir.

İçindekiler:

un - 2 yemek kaşığı;
yüksek yağlı yağ - 150 gr;
yumurta -1 adet;
tavuk beyaz eti - 400 gr;
taze mantar- 200 gr;
şalgam -1 adet.,
yağ (sebze kokusuz) - 50 ml;
öğütülmüş biber - bir bıçağın ucunda;
domates -100 gr;
petrol - 2 adet;
ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
rendelenmiş peynir -100 gr;
yumurtalar - 4 adet.

Pişirme metodu:

Yumuşatılmış tereyağını unlu bir kaba koyun, bir yumurtayı kırın, tuz, hamur yapın, buzdolabına koyun.
Fileto parçalarını kızartın.
Soğanlı doğranmış mantarları ekleyin, kızartmaya devam edin.
Açtığınız hamurları kağıt serilmiş kalıba alın.
Ekşi krema, yumurta çırpın, rendelenmiş peynir ekleyin.
Et dolgusunu hamurun üzerine koyun, dolgu ile örtün, üstüne domates ve mantar dilimleri koyun.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

Tavuk ve peynir ile

Süre: 2-3 saat.
Porsiyon: 9-10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 360 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: Osetya.
Zorluk: orta.

yumuşaktan hava testi, haşlanmış et mantarlı ve kokulu otlar tanınmış Oset turtaları. onların sırrı nedir olağanüstü tat Söylemesi zor ama ağzınızda eriyor. Hazırlıkları üzerinde biraz uğraşmanız gerekecek, ancak sonuç buna değer. Ürün ile birlikte olmalıdır sulu doldurma un serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.

İçindekiler:

un - 400 gr;
kuru maya - 1 çay kaşığı;
yumurta - 1 adet;
süt - 100 ml;
kefir - 300 ml;
eritilmiş tereyağı- 30 gr;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
şeker - 1 çay kaşığı;
tavuk budu - 800 gr;
peynir (tercihen Oset) - 300 gr;
mantarlar - 100 gr;
ampuller - 3 adet;
havuç - 1 adet;
kişniş, kekik - her biri 1 demet;
acı biber - yarım bakla;
karabiber, tuz.

Pişirme metodu:

Bacakları soğan, havuç, biberle kaynatın ve soğuduktan sonra liflere ayırın.
Mantarları soğanla kızartın, otlar, peynir, et suyu (2-3 yemek kaşığı) ile karıştırın, ete ekleyin.
Ilık sütte mayayı, biraz unu, şekeri karıştırın. Kabarcıkların ortaya çıkmasından sonra kefir, yumuşatılmış tereyağı, un, yumurta, biraz tuz ekleyin.
Yoğurmak yumuşak hamur, bir peçete ile örtün, bir buçuk saat ısıya koyun.
Üç kek yapın, yuvarlayın, fırın tepsisine aktarın. Her birine dolgunun üçte birini koyun, kenarları sıkıştırın.
Kekleri ortadan kenarlara doğru yoğurun, yüzeyde kesikler yapın.
Alttaki fırın fırın 200 °C'de 10 dakika, daha sonra ortaya yükseltin (başka bir 10
Hazır olmadan önce proteinle yağlayın.

Tavuk ve soğan ile

Süre: bir buçuk saat.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Kalori içeriği: 257 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: yüksek.

Gerçek bir tavuk pişirmek zahmetli bir iştir, büyük bir şenlikli masa. Çok daha basit var, ama daha az değil harika tarifler Rus mutfağının ünlü temsilcisi. Soğanlı çok lezzetli bir ürün. Onun için iki tür hamur hazırlanır: daha kalın ve sıvı. Soğan etin yarısını almalıdır. Önemli durum- Hamurun alt tabakasının kabuk haline gelmemesi için dolgu sulu olmalıdır.

İçindekiler:

kefir - 100 ml;
tereyağı - 70 gr;
un - 15 yemek kaşığı. l.;
yumurta - 2 adet;
süt - 30 ml;
mayonez - 100 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı
fileto - 200 gr;
orta boy soğan - 5 adet;
ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
karabiber, tuz - tatmak;
sarımsak - 5 diş;
yağlama için bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
ekmek - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Yumurtayı çırpın, tuzla kefir ekleyin, eritilmiş tereyağı, bu karışıma 12 yemek kaşığı ekleyin. un. 1 numaralı karışık hamuru buzdolabına gönderin.
İkinci (sıvı) hamur için mayonez, yumurta, 3 yemek kaşığı karıştırın. un, kabartma tozu, süt.
Filetoyu kesin.
Doğranmış soğanın yarısını kızartın, beyaz et, sarımsak, tuz, karabiber ile birleştirin. Yarı pişene kadar kızartın.
Yağlanmış bir formda, ekmek serpilir, ilk hamuru koyun, yanları oluşturun.
Kıyılmış etin yarısını koyun ve soğan kütlesinin yarısını avucunuzla bastırarak üstüne koyun, sonra tekrar et, soğan ve meyilli.
180°C'de 40-50 dakika pişirin.

Tavuk ve krema ile

Süre: 90 dakika.
Porsiyon: 6-8 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 256 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Tavuklu börek hamuru haşlanmış patates kullanılarak yapılabilir. Üniformasında kaynatın, temizleyin, rendeleyin, fazla zaman almaz ve sonuç, kokulu bir masanın görünümü olacaktır. mutfak şaheseri temelinde pişirilmiş mantarlı ve kremalı tavuktan patates hamuru. Bu sulu, lezzetli pastayı yapmayı deneyin!

İçindekiler:

ceketli patates - 400 gr;
haşlanmış tavuk - 250 gr;
un - 200 gr;
petrol - 250 gr;
krem %10 - 200 ml;
yumurtalar - 3 adet;
soğan - 1 adet;
maydanoz - bir demet;
tereyağı - 2 yemek kaşığı;
tuz biber.

Pişirme metodu:

Test için haşlanmış patatesler rendeleyin, un, tuz, karabiber, yumurta ekleyin; yoğurmak.

Tavuklu turta çok uzun zaman önce icat edildi ve her zaman özellikle saygı gördü. Böyle bir yemeğin ilk sözü 16. yüzyıla kadar uzanıyor. Şu anda düğün için kurniklerin hazırlandığı ve masanın başına ciddiyetle yerleştirildikleri bilinmektedir. Bu yazıda, içi yumuşak tavuk göğsü ile doldurulmuş lezzetli bir turta yapmak için 15 basit seçenek sunuyoruz.

kolay tavuklu turta

Günümüzde, böyle bir yemek hala bir inceliktir, çünkü taze yemeklerin hazırlanması. evde pişirme her zaman zamanımız tükenir. Fakat hızlı turta tavuklu sadece 40 dakikada hazır.

Onun için basit bir hamur yapalım:

Bir bardak mayonez ile bir bardak ekşi kremayı birleştirin. Bir tutam tuz, bir paket (10 g) kabartma tozu ve üç yumurta sunuyoruz.
Her şeyi bir kaşıkla yoğurun, porsiyonlar halinde un ekleyin ve çok kalın ekşi kremaya benzeyen yumuşak bir hamur yoğurun.
Formu hazırlıyoruz, tabanına biraz un serpiyoruz ve iki santimetre kalınlığa kadar bir tabaka oluşturarak hamurla kaplıyoruz.
İç harcı olarak 250 gr tavuk filetoyu önceden kesin ve ortaya çıkan et parçalarını taban üzerinde düzleştirin. Tuzlanabilir ve baharatlarla serpilebilirler.
Ardından, 1 orta boy soğana ihtiyacımız var. Temizliyoruz ve hemen pastanın yüzeyine dağıttığımız yarım halkalar halinde kesiyoruz.
Rendelenmiş peynir ile üst. Böyle bir pastayı süslemek için yaklaşık 200 g ağırlığında bir parçaya ihtiyacınız var.

İş parçası, kekin 180ºС'de 30 dakika pişirileceği önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir.

Klasik tavuk

Klasik tavuk gerçek doğumgünü pastası. Tarifi basit olarak adlandırılamaz, ancak böyle bir ihtişam uğruna tamir etmeye değer.

Turta, adını “tavuk” kelimesinden değil, Kazak konutunun adından - “kuren”, çünkü somun bir kulübeye dışa benzer. Üstünde, ürün fırından çıkarıldığında duman gibi buharın çıktığı bir delik açılır.

Kısaca teknoloji şu şekilde:

pastanın tabanı hamurdan yapılır;
üzerine dönüşümlü olarak çeşitli dolgu türleri yerleştirilir;
her katman, başka bir hamur katmanıyla kaplanmış yüksek bir tepe oluşturan kreplerle ezilir;
"yapının" tepesinde bir delik açılır ve iş parçası fırına yerleştirilir.

Kendiniz için kolaylaştırmak için kurnik, süreci birkaç gün uzatarak birkaç aşamada yapılabilir.

Örneğin, tavuk dolgusunu önceden hazırlayın:

Kuş karkasını kesin ve cildi çıkarın.
Eti derin bir tencereye alıp soğuk suda bekletin.
Birkaç maydanoz ve 5-6 tane karabiber ekleyin.
Tavayı ocağa koyun ve tavuğu kapalı bir kapak altında pişirin, oluşan ölçeği periyodik olarak çıkarın.

Etin çıkarılması, soğutulması ve liflere ayrılması gerekecektir. Turta için yarım bardak et suyu bırakmak gerekir, gerisi başka amaçlar için kullanılabilir.

Aşağıdaki doldurma türü pirinç ve mantarlardan hazırlanır (en kolay yol petrol almaktır):

Yarım bardak mısır gevreğini durulayın, su (2 ila 1) dökün ve yumuşayana kadar kaynatın.
Bir kilo mantarın üçte birini durulayın, dilimler halinde kesin ve sıvı yağda kızarana ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
Mantarlardan ayrı olarak, birer adet ince doğranmış soğan ve havucu soteleyin.
Tüm dolguyu (mantar, sebze ve yulaf lapası) bir kaseye koyun, tadı tuzlayın ve biraz ince doğranmış taze otlar ekleyin.

Krep yapalım. Bir yumurtayı derin bir kaba kırın, bir bardak süt ve 70 gr un ekleyin. İstediğiniz kadar tuzlayın ve her şeyi bir karıştırıcı ile kuvvetlice birleştirin. Hamur oldukça sıvı çıkacak - ihtiyacınız olan şey bu. Isıtılmış, yağlanmamış bir tavaya bir kepçe ile dökerek tüm alt alana yayılmasını sağlayacağız.

Krepleri her iki taraftan kızartın ve bir yığın halinde istifleyin. Önceden hazırlanmışlarsa, folyo ile kaplanmaları veya bir film ile sıkılmaları gerekecektir.

Ana test için bir tavuk yumurtası, ekşi krema (50 g), yarım paket tereyağı, bir tutam tuz ve küçük bir kaşık soda alın. Tüm malzemeleri birleştirin ve yoğurmak için yoğurun homojen kütle. Unu ekleyip hamur haline getirin. İdeal kıvamı yumuşak ve elastiktir. Tabanı örtüyoruz ve bir süre "nefes alması" için bırakıyoruz.

Pastayı toplayalım:

Hamurun üçüncü kısmını, yuvarlak bir şeklin altını kapladığımız yarım santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açıyoruz.
Alternatif olarak, sebze ve et dolgularını tabana yerleştireceğiz, her katmanı kreple döşeyeceğiz.
Kalan hamuru biraz daha kalın bir tabaka halinde açın, pastayı bununla örtün ve bir bıçağın ucuyla üstte bir buçuk santimetre çapında bir delik açın.
Pastayı oyulmuş hamur parçalarıyla süsleyin, bir yumurta ile fırçalayın ve 180ºС'de pişirmek için zaten ısıtılan fırına gönderin. Bu işlem 45 dakika kadar sürecektir.

Bu süreden sonra tavuk kümesini çekip üstteki delikten içine dökeceğiz. Tavuk bulyonu. Somunun demlenmesine izin verilmelidir, bundan sonra kısımlar halinde kesilebilir.

Fransız "Quish Laurent"

Kish Laurent lezzetli varyasyon aslen Fransa'dan açık bir pasta. Geleneksel olarak kum bazında pişirilir ve dolgu çeşitli malzemelerden yapılır, ancak kremsi veya ekşi krema ile doldurulmalı ve peynir parçaları serpilmelidir.

Tabanı yapmak için rendelenmiş tereyağı (150 gr), bir tavuk yumurtası, 50 ml su, bir bardak un ve 1/3 çay kaşığı karıştırın. tuz. Soğuyan hamuru yoğurun ve yarım saat soğukta çıkarın.
Aldığı sürece istenen özellikler, doldurmayı hazırlayın. 300 gram önceden haşlanmış tavuk göğsüne, ayrıca çeyrek kilo petrole ve bir büyük soğana ihtiyacınız olacak.
Soğan isteğe göre doğranmalı ve kızarana kadar sote edilmelidir. altın kahve. Bunun için yıkanmış ve dilimlenmiş mantarları yerleştirmek gerekir. Tüm nem buharlaşana kadar mantarları kızartın ve ekleyin. kıyılmış mantar doğranmış filetolar. Her şeyi 5 dakika daha ateşe verin.
Dolguyu hazırlamak için bir bardak almanız gerekir. yoğun krema soslar ve çorbalar için (%33) ve 200 gramlık sert peynir bloğu.Peyniri daha küçük rendeleyin ve krema ile birleştirin.
Hamurdan 1 cm kalınlığında bir tabaka açın, 22 - 24 cm çapında yuvarlak çıkarılabilir bir forma koyun, kenarlarını dört santimetre yüksekliğinde şekillendirin ve kenarları kıvırcık bir bıçakla kesin.

İç harcını tabanın üzerine yayın, peynir ve krema karışımı ile doldurun ve 180ºº'de 40 dakika fırına gönderin. Laurent turtası kızardığında çıkartılıp çayla servis edilebilir.

Tavuklu jöleli turta

Tavuklu börek yapımı çok kolay.

Hamur için bir kapta üç yumurta, 300 gr ekşi krema, bir bardak elenmiş un ve bir çay kaşığı kabartma tozunu karıştırmanız gerekir. Biraz tuzlayabilirsiniz.
Doldurma için tavuk fileto (300 gr) ince liflere ayrılmalı, 150 gr ile karıştırılmalıdır. rendelenmiş peynir ve tadına göre doğranmış yeşillikleri ve tuzu ekleyin.
Kek için 24 cm çapında bir form almanız gerekiyor, altını pişirme kağıdı ile kaplayın ve bolca yağlayın. Yarısını kalıba dökün sıvı hamur ve dolguyu üstüne yayın. Kalan hamurla üzerine dökün ve fırına verin.
Kek 200ºС'de pişirilir. 30 - 35 dakika sonra tahta bir el feneri ile hazır olup olmadığı kontrol edilebilir. Tamamen kuruysa, hamur işleri masaya konur.

Biraz soğuyunca kalıbı çıkarıp keki porsiyonlara bölebilirsiniz.

Puf böreği ile pişirme

Tavuk ve peynir bir kazan-kazan kombinasyonudur. Bu dolgu herhangi bir pastaya konabilir ve sonuç her zaman mükemmel olacaktır.

Ev yapımı hamurla uğraşmamak için hazır puf böreği satın alabilirsiniz. Çözün ve yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın. 450 gramlık bir paketten 2 özdeş kek elde edilmelidir.
Bütün haşlanmış jambon, soğan ve 100 gram peynirden iç harcı hazırlayalım. Kemikleri etten çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı yarım halkada şişiriyoruz ve şeffaf olana kadar yağda kızartıyoruz. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Tavuğu ve soğanı, kızartıldığı yağ ve peynirle birlikte karıştırın. Tatmak için biraz doğranmış otlar ekleyin. Tuz ve karabiber, kıyılmış eti hamurun üzerine koyun, kenarlardan 7 - 8 cm geri çekin.
Hamuru, bir helezon örüyormuş gibi yukarıdan aşağıya sardığımız eğik şeritler halinde kenar boyunca kesin.
Turtalar altın kahverengi olana kadar 180ºС'de pişirilir.

Patates ilavesi ile

Puf böreğinden, atıştırmalık veya ana yemek yerine pikniklere veya kırlara götürmek için uygun olan tavuk ve patates ile doyurucu ve lezzetli bir turta pişirebilirsiniz.

Baz için ihtiyacınız olacak puf böreği 250 g miktarında yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlanmalıdır.
200 gr tavuk but filetodan iç harcı hazırlayacağız. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanla birlikte yağda kızartın.
Doldurma için ayrıca kabuklarında haşlanmış 2 patatese ihtiyacınız olacak. Yumruları soyuyoruz, kaba bir rende üzerine rendeliyoruz ve bir hamur tabakasına koyuyoruz.
Kızarmış tavuk parçalarını patateslerin üzerine yayın. Biraz tuz ve karabiber serpin.
Testin kenarlarını toplayacağız. Turtanın ortasında küçük bir delik bırakarak onları sıkıştırıyoruz.
İş parçasını fırına koyduk ve pişirme sıcaklığını 200ºС'ye ayarladık. Hamur hariç tüm malzemeler önceden hazırlandığından, turtanın kızarması 25 dakikadan fazla sürmez.

Yavaş bir tencerede tavuklu turta

Yavaş bir tencerede turta dahil her şeyi pişirebilirsiniz. Üstelik tarifin yaratıcılarına göre, fırından çıkan bir yemekten daha kötü değil.

Hamuru hazırlamak için 4 tane almanız gerekir. tavuk yumurtaları ve beyazları sarılardan ayırın. Yumurta aklarını bir damla çırpın limon suyu ve bir tutam tuz.
Ayrı bir kapta sarıları 4 yemek kaşığı mayonez ile karıştırın. Bir çay kaşığı tuz ve şekerin yanı sıra yarım çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. 2/3 bardak unu eleyin. İstenirse, hamura yarım çay kaşığı köri ekleyebilirsiniz. Bu baharat tavukla iyi gider ve turtayı altın rengine boyar.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın, kütleye dövülmüş sarısı ekleyin ve hamuru homojen hale getirmek için bir spatula kullanın.
Dolguyu hazırlayacağız Kıyılmış tavuk. 400 gr göğüs veya but filetosu kıyma makinesinde kaydırın. Yağda rastgele doğranmış bir soğan ve bir parça pırasa kızartın. hadi kızartmaya gidelim kıyılmış et, tuzlayın ve kapağın altında kısık ateşte yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.
Multicooker kasesinin tabanının yağlanması gerekiyor sebze yağı. Sonra hamurun yarısını içine dökün, dolgunun ½'sini yayın, kalan hamurla örtün, üstüne dolgunun ikinci kısmını dağıtıyoruz.
Çok pişiriciyi "Pişirme" modunda açın ve zamanı ayarlayın - 1 saat. Etli börekçayın yanında sıcak olarak servis edilebilir.

Mantarlı tarif

Tavuk ve mantar - çok güzel lezzet kombinasyonu birçok pasta sevenler için. Bu dolgu herhangi bir hamurla kullanılabilir.

Et ve petrol ile sulu pişirmeye çalışın gözleme turtası ondan kopmanın imkansız olduğu.

İlk önce 20 cm çapında 10 krep pişirmeniz gerekiyor, bunu yapmak için bilinen herhangi bir tarifi kullanın.

Pastaya iki tür dolgu yerleştirilir: haşlanmış tavuk(250 gr) ve yağda soğanla kızartılmış mantarlar (250 gr). Onları yapmak zor değil. Ancak bu meze için beşamel sos hazırlamanız gerekiyor.

Bunun için:

50 gr tereyağını ateşte eritin, üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin ve topakların kaybolması için her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırdığınızdan emin olun.
Sıcak kütleye 2 bardak süt dökün, bir çay kaşığı ekleyin küçük hindistan cevizi ve bir tutam tuz.
Topaklar tamamen eriyene kadar karışımı bir çırpma teli ile karıştırmayı unutmadan sosu kısık ateşte kaynatın.
Kalınlaşmasına izin verin ve kapatın.

Tavuk ve mantarlı bir turta toplamaya başlıyoruz.

Kalıbın altına (18 cm çapında) pişirme kağıdı koyuyoruz. Krepleri kalıbın kenarlarına, bir kısmı dibini kaplayacak ve bir kısmı kenarlardan sarkacak şekilde atıyoruz. En altta başka bir gözleme koyarız.
Tavuk göğüs dolgusunu koyuyoruz, beşamel sos ile yağlıyoruz ve gözleme ile kaplıyoruz. Sonra koyduk mantar dolması, yine gözleme ve yine et. Bu yüzden doldurma bitene kadar tekrar ediyoruz.
Pankek kenarlarının sarkık kenarlarıyla kapladığımız son pankek ile son katı bastırıyoruz. Pastayı iki yemek kaşığı mayonezli yumurta karışımıyla doldurun.
İş parçasını 25 dakika fırına koyduk ve ısıyı 180ºС'ye ayarladık.

Fırından çıkardıktan sonra, yemeğin hafifçe soğumasına izin verilmelidir, ardından kenarlarını bir bıçakla alıp keki kalıptan çıkarabilirsiniz.

brokoli ile

hadi pişirelim açık pasta Kiş Laurent.

Hamur için 70 gr tereyağını rendeleyin, bir bardak unu yarım çay kaşığı kabartma tozu ile eleyin ve %10 yağ içeren 100 ml krema ekleyin. Hamuru yoğurun, plastik sargıya sarın ve bir saat buzdolabına koyun.
Bir adet haşlanmış tavuk göğsü, 200 gr haşlanmış brokoli ve kızarmış soğandan (1 baş) iç harcı yapacağız.
ile pastayı birleştirin ayrılabilir form. Altını yağla yağlayın ve bir hamur tabakası koyun. Kenarları oluşturuyoruz, dolguyu düzleştirip sosla dolduruyoruz.
İç harcı için 3 yumurtayı yarım su bardağı %10 krema ile çırpın ve sosu 100 gram rendelenmiş peynirle karıştırın. Hazırlanan dolgu ile dolguyu tamamen kapatın.

İş parçasını fırında çıkarıyoruz ve 180ºС'de 40 dakika pişiriyoruz.

Tavuk ve peynirli lavaş böreği

Lavaş, hızlı ve lezzetli bir tavuklu turta için bir temel görevi görebilir. Biri uzunlamasına iki parçaya kesilecek olan 5 ince katman alacaktır.

Ortasını bir fırın tepsisine koyuyoruz ve kenarları aşağıya sarkıtıyoruz - pastayı daha sonra onlarla kaplayacağız.
Doldurma, lifler halinde çözülmüş haşlanmış tavuk göğsü (500 g), yarım halkalar halinde kesilmiş ve kızartılmış bir soğan ve iki rendelenmiş soğandan oluşacaktır. işlenmiş peynir, "Arkadaşlık" yazın. Bütün bunlar ayrı bir kapta, tuz ve karabiberde karıştırılmalıdır.
Kalan pide 4 parçaya bölünür ve her birinin üzerine yayılır. az miktarda dolgular. İş parçasını rulo haline getiriyoruz.
Ruloları bir kalıba katlayın, 4 yumurta ve 3 yemek kaşığı mayonez ile doldurun, turtanın kenarlarını kapatın.
Pide tabakasını mayonezle yağlayın ve iş parçasını yarım saat fırına koyun. Pişirme sıcaklığı 180ºС olmalıdır.

lahana ile

Puf böreğinden lahanalı turta yapılabilir. Katmanlar çözülürken, doldurmayı yapmanız gerekir.

200 gr lahanayı, bir soğanı ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın.
Sebzeleri orta ateşte yağda kızartın, üzerlerine 150 gr kıyılmış tavuk ekleyin ve dolguyu yumuşayana kadar 5-7 dakika daha kızartın.
Kıyılmış eti, daha sonra uzunlamasına şeritler halinde kesilen kenarlardan güçlü bir şekilde ayrılan bir dikdörtgene yuvarlanan bir hamur tabakasına koyun. Dolguyu sarın, sanki bir örgü örüyormuş gibi şerit boyunca her kenardan dönüşümlü olarak atın.
Pastanın yüzeyini bir yumurta ile yağlayın ve iş parçasını 180ºС fırında pişirin. 20 dakika sonra kek tamamen hazır olacak.

Füme tavuk ile

Yine puf böreğine dayalı bir turta yapacağız. Bu yemekte önemli olan taban değil, dolgudur. Tütsülenmiş tavuk ve Cantharellus cibarius alışılmadık bir lezzet kombinasyonu yaratır. Bu pastaya ilk ısırıktan aşık olacaksınız.

Eti füme bacağından koparıp küpler halinde keseceğiz.
Cantharellus bonfileleri pişene kadar kaynatın, bir kevgir içine koyun ve nemi çekildikten sonra yağlanmış bir tavada soğanla birlikte kızartın.
Dolguyu iki kat halinde koyuyoruz. Önce tavuğu tabakanın üzerine, ardından mantarları dağıtın. Kıymayı bir hamur tabakasıyla kaplıyoruz ve ortaya çıkan turtada buharın çıkması için delikler açıyoruz.
Pastayı çırpılmış yumurta ile yağlayın ve yarım saat fırına gönderin. Sıcaklığı 180ºС'ye ayarlayın.

Pastırma ile nasıl pişirilir

Tavuk ve pastırmanın kombinasyonu, çok farklı et sevenlere hitap edecek. Tavuk göğsü ve et suyu bazlı sostan böyle bir turta için dolgu hazırlayacağız. Ve kıymayı puf böreğine saracağız - satın alın tamamlanmış ürün epeyce zaman kazandırır.

Bütün göğsü yumuşayana kadar kaynatın. Kemiklerden arındırılmış ve çubuklar halinde kesilmiş.
Bir soğanı bir tavada kızartın, üzerine 100 gr ince doğranmış pastırma, 2 yemek kaşığı un ve tuz ekleyin. İyice karıştırın, tavuğu kaynattıktan sonra ortaya çıkan bir buçuk bardak suyu dökün ve sosu biraz kalınlaştırın.
Çıkarılabilir bir form kullanarak pastayı topluyoruz. Altını parşömen kağıdı ile kaplayın ve yağla yağlayın. Tümünü yerleştirdiğimiz alt kısım boyunca bir hamur tabakası geriyoruz. et doldurma ve pastırma sosu ile tepesinde. Dolguyu başka bir hamur tabakasıyla kapatın.
İş parçasını çok göndereceğiz sıcak fırın(220ºС) yarım saat, ardından ısıyı 180ºС'ye düşürün ve pastayı 10 dakika daha dinlendirin.

Bitmiş yemeğin tadına bakmadan önce bir süre beklemesine izin verilmelidir.

tavuklu börek aç

Hanımlar her zaman ailelerini ilginç ve lezzetli yiyeceklerle beslemeye çalışırlar. Böylece bu sefer çok güzel bir icat icat etmeyi başardılar. sıradışı tarif. Bu turta yavaş bir ocakta pişirilir ve hamuru patatesten yapılır.

200 gr yumrular kaynatılır, daha sonra 150 gr tereyağı ile birlikte püre haline getirilir.
Patates kütlesine yarım bardak un ve bir çay kaşığı tuz dökün. Hamuru yoğurun, yumruyu bir torbaya koyun ve bir saat buzdolabına koyun.
Dolgu, farklı renklerde üç adet tatlı biber, 500 gr kıyma, 2 soğan, 2 diş sarımsak ve 1 sap kerevizden oluşur. Sebzeler ve etler ayrı ayrı yağda kızartılır ve karıştırılır. Tatmak için onlara tuz, karabiber ve kekik eklenir.
Yağlanmış bir multicooker kabının dibine yerleştirilen hamurdan yuvarlak bir tabaka yuvarlanır. Formasyonun kenarlarından sınırlar oluşturulur.
Et ve sebze karışımı kaseye alınır ve üzerine bir bardak krema ve üç yumurtadan yapılan sos dökülür.

Kontrol panelinde "Pişirme" modunu ayarlayın ve pastayı 55 dakika pişirin.

Yumurta ve yeşil soğan ile

Satın alınan mayalı hamurla bir turta pişiriyoruz. 500 g ağırlığında bir parçaya ihtiyacınız olacak.

Doldurma için, kesin küçük parçalarçiğ tavuk göğsü(1 adet) Ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartın.
Üzerine bir demet doğranmış yeşil soğan ekleyin ve ürünleri yaklaşık 2 dakika soteleyin.
Aynı tavaya bölelim 3 çiğ yumurta, her şeyi bir spatula ile karıştırın ve dolguyu 3 dakika daha hazırlayın.
Kalıbın altını hamurla kapatıyoruz, üzerine iç harcın tamamını bir kerede koyuyoruz ve lezzetli içerikleri başka bir katmanla kapatıyoruz. Kenarları kapatın ve pastayı yumurta ile fırçalayın.
Çanak 190ºС'de pişirilecek. Pişirmek 30-35 dakika sürecektir.

Tavuklu börek tarifleri inanılmaz çeşitlidir. Bu yemeğin kesinlikle herhangi bir şey olabileceği anlaşılıyor, biraz yaratıcılık ve hayal gücü göstermek yeterli.