Size bildiğim bir fotoğrafla en basit kendin yap pizza tarifi sunuyorum. Çok ama çok lezzetli pizzanın kolay ve basit olduğu ortaya çıktı! Ve ucuz - Ev yapımı pizza fiyatı yükseldikten sonra bile 200-250 rubleye mal oluyorsa, neden büyük bir pizza tesliminin 1500-2000 ruble için teklif edildiğini anlamıyorum) Tabii ki, hepsi doldurmaya bağlı olsa da - Buzdolabında yattığım şeyden pizza yapıyorum yani özel bir şey almıyorum. sahip değilsen doğru ürünler- o zaman hızlı teslimatları olan instamart.ru çevrimiçi hizmetini öneririm.
peki ne için gerekli fırında mayalı pizza yapmak:
Mayalı pizza hamuru için malzemeler:
-1 yumurta
-Bir bardak su
-4 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- Bir paket instant maya
- Tava için biraz tereyağı
Doldurma için - her neyse)
Pizzanın üzeri için:
Doldurma herhangi bir şeyden yapılabilir: mantar, sosis, zeytin ekleyin ...
Sahibim buzdolabında dolaşmak:
3 sosis
soğan
peynir
haşlanmış yumurta
2 domates
Mayonez ve ketçap.
Ah evet - figürünü koruyanlar, diyet yapanlar ve yiyeceklerin faydalarını takip edenler için - akşam için unutmanız gerekecek)
Malzemelerime göre, ev yapımı pizza büyük, 12 parça iyi bir boyutta. Büyük bir şirket için yeterli!!!
Kolay pizza hamuru tarifi nasıl yapılır:
Bir yumurta alın, çatalla çırpın, bir bardak ılık su ekleyin (oda suyu - kaynatılmış - ve bir damla sıcak ekleyin). Tamamen pürüzsüz olana kadar bir çatalla karıştırın. Yarım çay kaşığı tuz serpin. Hamur oldukça yumuşak olacak, daha fazla tuz ekleyebilirsiniz.
Unu instant maya ile karıştırın. "1 kg un için" yazan bir paket mayam vardı. Tembel olduğum için poşetin yarısını bir bardak unun içine döktüm, parmağımla karıştırdım, su ile yumurtaya ekledim. Ardından paketin kalan yarısını da. Ve hamuru karıştırmaya başladı.
Sadece hamuru iyi yoğurmanız gerekiyor! Sonra sıcak bir yere koyun - sobaya yaklaştırdım. Ve doldurmaya başlayın! Bu sırada hamur kabaracaktır.
Fotoğrafta gördüğünüz gibi doğradım - biraz soğan (üçte biri), 3 yumurta (bir tane yeterli, ama üçünü seviyorum), sosis, domates.
Pizza nasıl pişirilir:
Masayı un serpin, oklava da.
Fırın tepsinizin büyüklüğünde büyük bir gözleme açın. Veya biraz daha - kenarları bükün. Bu oranlardan büyük bir pizza tepsisine hamur ortalama kalınlıkta çıkıyor (aşağıdaki fotoğrafta göreceksiniz hamur yine açılan kalınlıktan fırında kabaracaktır)
Bir fırın tepsisini bir parça ile yağlayın Tereyağı. pizza ayçiçek yağı Sevmiyorum.
Pizza hamurunu fırın tepsisine aktarın. Ortadaki hamurun üzerine merdane koyuyorum, hamurun bir kenarını üstten, sonra alttan büküyorum, hızlıca aktarıp düzeltiyorum. Hamur yapışkan ise, bundan önce un serpin, aktarması daha kolay olacaktır.
Hamuru mayonez ve ketçap ile yağlayın. Çok fazla peyniriniz varsa - burada hamurun üzerine bir peynir tabakası rendeleyebilirsiniz - daha lezzetli olacaktır.
Bu muck kaşık)
Pizzaları, soğanları, yumurtaları, sosisleri hamur boyunca eşit olarak dağıtarak üstüne dökün.
Domatesleri yerleştirin. Domatesler öğütülmüş karabiber serpilebilir. İsterseniz yeşillikleri ekleyin. Ve biraz daha mayonez ve ketçap.
Peyniri tüm bu rezaletin üstüne sür kaba rende. Etrafta iki farklı parça var - daha da lezzetli olacak)
Kenarları bükün. Fazla kalkmamak için çevresine çatalla bastırın. Kim tembel değil - mikrodalgada bir parça tereyağı eritebilir ve kenarları bir mutfak silikon fırçasıyla yağlayabilirsiniz (Auchan'da 14 ruble için aldım). Bu altın bir kahverengi verecektir.
Fırına koyun (üşüyorum). 200 derecede 10 dakika pizza pişiriyorum! Yani pizza çabucak pişirilir! Ama iyi bir yeni fırınım var - bir “pizza” modu var - 15 dakika, 5 dakika 200 dereceye kadar ısıtıyor ve 10 dakika pişiriyor. Eski-eskiden önce gazlı ocak Ev yapımı pizzayı orada belirlenmeyen bir maksimum sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişirdim)
Bu kadar! Basit ve lezzetli pizza tarifi aceleyle! Afiyet olsun) Daha fazla tarif
Biraz pizzadan, pizzanın nasıl yapılacağından bahsedelim. Birçoğu düzenli olarak tüketiyor ve kesinlikle herkes bunu duydu. Yeter popüler yemek fast food ile ilgili.
Gerçek, klasik bir İtalyan pizzası olmasına rağmen, ana malzemesi peynir, tercihen mozzarella olan domates ve peynirli bir tortilladır.
Prototipi eski Yunanlılar ve Romalılar tarafından biliniyordu ve ekmek parçaları üzerinde yemek servisi olarak sunuldu.
İlk pizza prototipi 1522'de Napoli'de ortaya çıktı ve o zamandan beri İtalya'nın menüsüne sıkı sıkıya girdi ve ardından tüm dünyaya şu ya da bu şekilde yayıldı.
Rus mutfağında da bir pizza görünümü var - bu açık bir turta ve bir peynirli kek, fark hamurun hazırlanmasında, zengin olmamalı, doldurma her hostesin ayrı ayrı yaratıcılığı, varlığı domates ve peynir sadece zorunlu ve değişmemiş olmalıdır.
En basiti pizza siparişi vermek, bugün hemen hemen tüm şehirlerde eve teslimat var ama yemek ve toplu yemek pişirmeyi bir kenara bırakalım.
Titizliklerini ve işçiliklerini küçümsemeyeceğiz ama ev pizzası başka bir şey ve en önemlisi mutfak yeteneğinizi sonuna kadar kullanabilirsiniz.
Önce önemli bir soruya bakalım.
evde pizza nasıl yapılır
Yapmak lezzetli pizza ihtiyaç:
- Hamuru hazırlayın.
- Pastayı açın.
- Dolguyu hazırlayın, temelin domates ve peynir olması gerektiğini unutmayın ve gerisi şefin zevkine kalmış.
- Hepsini bir araya getirin ve pişirin.
Klasik versiyonda, odun ateşinde yanan bir fırında sıcak bir taş üzerinde pişirilir, ancak evde aynı şey fırında da yapılabilir, mikrodalga fırın, bir tavada ve hatta yavaş bir ocakta.
Bu yollar için ev yemeği ve birkaç tarif düşünün.
evde pizza yapmak
Öncelikle testi tanımlayalım.
Herhangi bir pizza için - hamur aynıdır.
pizza hamuru nasıl yapılır
Hamuru hazırlamak için 300 gr birinci sınıf buğday unu, bir çay kaşığı mayasız, yarım su bardağı ılık su, yarım çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağına ihtiyacınız olacak.
Unu bir kaseye dökün, maya ve tuzla karıştırın, ortasını açın ve zeytinyağı ile su dökün.
Hamuru yoğurun ve 20 dakika demlenmesine izin verin, ardından elinize yapışmaması için tekrar yoğurun, topuz yapın ve bir saat ılık bir yerde bırakın.
Hamur hazır, 6 porsiyon için yeterli olmalı, şimdi farklı dolgular hazırlıyoruz.
"", "", "", "" makalelerinde hamur yapmak için çeşitli tarifler okuyabilirsiniz.
Fırında pizza nasıl pişirilir
Hamurumuz hazır, bu yüzden ihtiyacımız olan dolgu için:
Domates salçası veya ketçap, olgun domates, dilimlenmiş, sert peynir, kaba rende üzerine rendelenmiş, soğan, halka doğranmış, fesleğen yaprağı, tuz, karabiber.
Tavanızın büyüklüğüne göre hamuru porsiyonlara ayırın.
0,5 cm kalınlığında açın ve hafifçe un serpilmiş bir fırın tepsisine koyun, ince bir tabaka ketçap veya salça ile yağlayın, üstüne domates halkaları, soğan halkaları yerleştirin, baharat ve tuz ekleyin.
Fırını 250 - 300 dereceye ısıtın ve pizzayı içine koyun, yaklaşık yedi dakika sonra fırın tepsisini çıkarın, üzerine birkaç fesleğen yaprağı koyun ve bolca peynir serpin.
Peyniri eritmek için tekrar fırına 3 dakika koyun.
Hazır olduğunuzda pizzayı üzerine yerleştirin. büyük tabak parçalara ayırıp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Mikrodalgada pizza nasıl yapılır?
Ana malzemeler aynı kalır - bu hamur, ketçap, dilimlenmiş domates, doğranmış soğan, rendelenmiş peynirdir.
Bu tarife mantar (istiridye mantarı veya petrol), bir parça haşlanmış sosis ve aynı parça tütsülenmiş sosis ekleyin, dolmalık biber, şeritler halinde kesin, birkaç çekirdeksiz zeytin.
Mikrodalga fırınlar işlevsellik açısından hem boyut hem de güç olarak herkes için farklıdır ancak bu fırınlar için tasarlanmış kapları kullanmanız gerektiğini unutmayın.
Yemeğin boyutuna bağlı olarak, hamuru açın, bir fırın tepsisine koyun, ince bir ketçap tabakasıyla yağlayın.
Ayrı bir tavada, yağda hafifçe kızartın, doğranmış mantarlar.
Onları ketçapın üstüne koyun.
Sosisleri şeritler halinde kesin, üzerine mantarları serpin, domatesleri, soğanları koyun, bolca peynir serpin ve halkalar halinde kesilmiş birkaç zeytini üstüne yayın.
Bütün bunlar 7 - 8 dakika fırına gönderilir.
Pizza hazır, kesip servis yapın.
"" Makalesini okuyun, orada soslar için birçok tarif bulacaksınız
Yavaş bir tencerede pizza pişirme
Pişirme işleminin kendisini düşünün, çünkü anladığınız gibi, dolgunun bileşimi tamamen farklı olabilir. Sosis yerine (yukarıdaki tarifte olduğu gibi), hafifçe kızartılmış, doğranmış et kullanabilirsiniz. küçük parçalar, jambon, hamsi, karides ve diğer deniz ürünleri, aynı anda birkaç çeşit peynir uygulayın, sarımsak ekleyin.
Mutfak asistanınızın markasına, gücüne ve yazılımına göre zaman ayarı seçimi farklılık gösterecektir.
4,5 litrelik bir kase hacmi ve 670 watt gücünde Panasonic multicooker'ı temel alalım.
Hamuru kase büyüklüğünde açın ve tabana yayın, zeytinyağı ile fırçalayın, kenarlarını düzeltin ve hafifçe sıkıştırın, hamuru ketçap ile fırçaladıktan sonra hafif rendelenmiş peynir serpin ki dolgu olmasın Kaydırın ve daha sonra hazırladığınız her şeyi ince tabakalar halinde yerleştirin, her zaman domatesleri ve bol peynirle doldurmayı unutmayın.
Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin, kapağı kapatın ve “BAKE” modunda pişirme süresini 40 dakikaya ayarlayın.
Pizza hazırlandıktan ve sinyal duyulduktan sonra yavaş bir ocakta 5-7 dakika soğumaya bırakın ve ardından çıkarın.
Tüm pişirme işleminin nasıl gerçekleştiğini daha iyi anlamak için videoyu izleyin
tavada pizza nasıl yapılır
İtalyan mutfağı dünyanın en popüler mutfaklarından biridir. Belki de en ünlü yemeği pizzadır. Bu doğru italyan yemeğişimdi abartısız en popüler atıştırmalık türü. Hemen hemen herkes bu doldurulmuş turtayı en az bir kez denedi ve kayıtsız kalması pek mümkün değil.
Pizza insanların büyük çoğunluğu tarafından sevilir, Mükemmel seçim için çocuk tatili, aile yemeği, piknik veya iş yerinde aperatif. Kuşkusuz, şimdi bu yemeğin üretimi ve satışı ile ilgili birçok kafe var. Ancak doğru, otantik İtalyan pizzası her yerde bulunmaz. Ama seni bunu yapmaktan alıkoyan ne?
evde pizza
Kuşkusuz, özel restoranlarda pizza pişirmek için özel bir fırın kullanılır. Ama evde bile, fırında böyle bir turta (ve pizza aslında açık pasta) daha kötü olmayacak. Ancak taze kullanmanın çok önemli olduğunu belirtmekte fayda var. kaliteli malzemeler, aksi halde tamamlanmış ürün bozuk olacak.Sadece kendi fırınınızdan çıkan yemek lezzetli ve sadece yazarın oraya koymak istediği ürünlerle ortaya çıkıyor. Ancak, buradaki asıl şey, bazı sırları ve incelikleri bilmektir.
Yemek tarifi ev yapımı pizza
Öncelikle pizzanın ne olduğunu öğrenelim. Bu, mayalı hamurdan yapılmış, domates soslu, peynirli ve her türlü soslu bir börek. Modern mutfağın en çeşitli tarifler pizza pişirme. Ve pizzanın ana malzemesi hamurdur, geri kalan her şey kalitesine bağlıdır. İçerisinde maya, un, şeker, tuz ve zeytin yağı.
Pizza hamuru nasıl hazırlanır?
İnce bir hamur hazırlamak için 350 gram alın. buğday unu, bir yemek kaşığı zeytinyağı, bir çay kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı. ben. şeker ve tuz, 250 ml su. 
Maya ve şekeri bir kaseye alın ve 4 yemek kaşığı su ile karıştırın. 15 dakika ılık bir yerde bırakın, karışım “köpürmelidir”. Unu tuzla karıştırın, zeytinyağını, kalan suyu ve maya karışımını ekleyin. Tahta kaşıkla hamuru yoğurun. Bundan sonra, hamuru un serpilmiş bir masaya koyun ve 4-5 dakika yoğurun. Bundan sonra, hamuru tekrar bir kaba koyun, bir havluyla örtün ve yarım saat bekleyin. Hamur 2 kat yükselmelidir.
Bundan sonra, yaklaşan hamuru unlu bir yüzeye yayın ve parmaklarınızla bastırın. Ardından hamuru ve oklavayı un serpin ve yuvarlayın. Katmanı dört kez katlıyoruz ve uygun şekli vererek tekrar açıyoruz. İnce bir kek için, kekin kalınlığı yaklaşık 3 mm ve kabarık olan için - 6 mm olmalıdır. Hamuru bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun.
Pizza kabuğu mayalı hamur veya puf böreği olabilir. İkincisi için 1,5 su bardağı un, yarım su bardağı su, 100 gr almanız gerekiyor. margarin, bir çay kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı tuz.
evde pizza hamuru
Margarini bıçakla kesin soğuk suşekeri, tuzu çözün ve hamuru pürüzsüz ve parlak olacak şekilde çabucak yoğurun. Bundan sonra, hamuru birkaç saat buzdolabına koyun. Daha sonra hamuru tezgahta 2-3 kez açın, her seferinde 3-4 kez katlayın. Ortaya çıkan kekten 1 cm kalınlığında, 25 cm çapında ve 2-3 cm kenarlarında bir kek yapın.
Pizza için domates sosu
Onun temeli taze domates yazın, kışın domates salçası. Sos için 4 diş sarımsak, 3 büyük domates (veya 3 tatlı kaşığı salça veya 6 konserve domates), zeytinyağı, fesleğen, deniz tuzu. 
Yağı bir tavada ısıtın, fesleğen ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Birkaç dakika sonra doğranmış domatesleri kabuğunu soymadan koyun, tuzlayın ve karışımı pürüzsüz olana kadar pişirin.
pizza peyniri
Peynir, pizzanın ayrılmaz bir parçasıdır. İçin klasik pizza yaşlı parmesan seçmek daha iyi. Keçi peyniri pizza için çok iyi et doldurma, tavuk veya domuz pastırması. Ancak taleggio sebzeler veya kök bitkileri için uygundur. ile pizza domates sosu ve otlar en iyi ricotto peyniri ile serpilir.Sert peynirler (Parmesan veya Pecorino) kaba bir rende üzerine rendelenirse iyi erir, yumuşak peynirler (mozzarella) ise ince dilimler halinde kesilebilir.
Prensip olarak, ev yapımı pizzaya iyi eriyen ve gerilen rendelenmiş herhangi bir ev yapımı peynir eklenebilir.
Pizza doldurma
Pizza için üst malzeme olarak, buzdolabında bulunan hemen hemen tüm ürünler uygundur. Bu yüzden evde yemek pişirmek iyidir - içine istediğiniz ve istediğiniz kadar dolgu koyabilirsiniz.Sosisli pizza en kolay tarif. Minimum ürün gerektirecektir: peynir, domates ve aslında sosis. Üzerinde bitmiş pasta Doğranmış sosisleri yerleştirin, hemen hemen her evde bulunan doktorları bile yapabilirsiniz. Tat için önceden kızartılabilir.
Bundan sonra, doğranmış domatesleri yerleştirin ve üstüne rendelenmiş sert peynir serpin. Gelecekteki pizzayı önceden ısıtılmış bir fırına koyduk ve 20-30 dakika sonra yemek hazır. Bu arada, hazır olma derecesi şu şekilde gözlemlenebilir: altın kabuk Testte.
Mantarlı pizza - amatör için bir yemek. Mantarlar pastaya eklenir baharatlı tat. Böyle bir pizzayı doldurmak için 300 gr soyulmuş domates, 400 gr jambon, 100 gr almaya değer. sert peynir, 300 gr taze mantar(örneğin mantar), 2 diş sarımsak, bir bardak beyaz şarap, tuz ve fesleğen.
Mantarları dilimler halinde kesin ve ısıtılmış bir tavaya koyun. Bitkisel yağ, doğranmış sarımsak ve bir bardak şarap ekleyin. Elde edilen karışımı 15-20 dakika kaynatın. Bundan sonra tuz. Sos şu şekilde yapılır: kıyılmış sarımsak karanfilini yağda kızartın, domatesleri haşlayın, soyun ve kesin. Ezilmiş domatesleri bir tencereye koyun, fesleğeni koyun ve 10 dakika pişirin, sosu soğutun.
Pastayı domates sosuyla cömertçe yağlayın, üzerine jambon ve mantar koyun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Bu arada, en basit pizza için minimum ürün setine ihtiyacınız var - salça, peynir ve baharatlar - örneğin bir biber karışımı.
Evde Napoliten pizza nasıl pişirilir?
Hamuru için 500 gram un, 20 gram maya, 300 gram ılık su ve yarım çay kaşığı tuza ihtiyacınız olacak. 
Unu bir kaba eleyin, ortasına bir delik açın, mayayı içine ufalayın ve sudan alıp yoğurun. küçük bir miktar mayalı un. Un serpin, örtün ve yaklaşmaya bırakın. Marş kabarmaya başlayana kadar bekleriz. Kalan su, tuz, zeytinyağı ve ekşi maya ile hamur yoğurun. Kabarcıklar oluşana kadar yoğurun. Hamurdan iki top yapıp her birinin üstünü haç şeklinde kesip üzerini örtüp ılık bir yerde bir saat dinlendirelim.
Dolguyu bitmiş kekin üzerine yaydık. Domatesleri ve peyniri dilimler halinde kesin, hamurun üzerine koyun, tadına tuz ve karabiber koyun. Üzerine iri kıyılmış sarımsak ve kekik serpin, zeytinyağı gezdirin. Pizza, orta derecede 240 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 15 dakika pişirilmelidir. hazır pizza fesleğenle süsleyin.
Pizza Dakikası
Birkaç dakikada pizza pişirmek sizin için önemliyse, bir dakikalık pizza tarifi imdadınıza yetişecektir. Ayrıca, bu yemek hızlı bir kahvaltı için harika bir seçim olacaktır.10 dakikada tavada pizza
2 yumurta, 4 yemek kaşığı mayonez, 4 yemek kaşığı ekşi krema ve 9 yemek kaşığı unu karıştırın (kaydırmadan kaşık alın). Hamur ekşi krema gibi sıvı olmalıdır. Tavaya dökün, dolguyu üstüne ekleyin. Örneğin, mükemmel bir seçim sosis veya jambon olacaktır. konserve mantar ve zeytin. Üzerine ince dilimlenmiş domatesleri dizin, serpin. rendelenmiş peynir. 10-15 dakika bekleyin (doldurma miktarına bağlı olarak). Pizza hazır!
Mikrodalgada pizza nasıl pişirilir?
Mikrodalgada pizza pişirmek fırından 4-8 kat daha hızlıdır. Aynı zamanda lezzet ve dış görünüşüstte kal. Ek olarak, hamur kalın olsa bile yemek mikrodalgada daha iyi pişer. Bu arada, bu durumda, dolguyu genellikle ısıdan koruyan mayonez veya peynir üst tabakasını yapmak gerekli değildir. 
Ancak, böyle bir pizza pişirmeye başlamadan önce birkaç sır bilmeniz gerekir: hamur mayası normalden daha az erimeye değer, hamurun daha sıvı hale getirilmesi gerekiyor ve pizzayı önceden ısıtılmış bir mikrodalga fırına koymanız gerekiyor.
Sitenin editörleri okuyucularına diliyorum Afiyet olsun ve yeni lezzetli ve sağlıklı tarifler.
Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun
Evde pizza yapmanın pizzacıda yapılandan daha kötü olmadığından şüphe edenler her geçen gün azalıyor. Sonuçta, özünde pizza nedir? Hamur kek ve doldurma. Ev yapımı pizza nasıl doğru pişirilir, böylece sadece bir yemek değil, evinizin bir ürünü olur mutfak Sanatları? Yuvarlak kekin ince ve gevrek olduğundan emin olmak için, iştah açıcı dolgu, sıcak bir altın peynir tabakasının altına çöker ve ilahi aroma sizi kendine çeker ve çıldırtır.
İlk olarak, test hakkında. Pizza hamurunun sadece bir çok çeşidi değil, bir çok çeşidi vardır. Klasik varyant- pizza için mayalı hamur. Kum, puf veya mayasız mayasız olmasına rağmen daha da kötü değil. Bu nedenle ev yapımı pizza nasıl yapılır diye düşünürken öncelikle altlık olarak nasıl bir hamur kullanacağınıza karar vermelisiniz. Her durumda, hamurunuzun güzel olması için yoğurmadan önce unun elenmesi gerekir. Hamurdaki su kısmen süt ile değiştirilebilir. Su ve sütün yanı sıra, hamur hazırlarken peynir altı suyu da kullanabilirsiniz, onunla birlikte hamur alışılmadık derecede lezzetli olur. Şaşıracaksınız, ancak hamurdaki su, kısmen, elbette veya tamamen bira ile votka ile bile değiştirilebilir. Hamurdaki az miktarda alkol sayesinde pizza yumuşak ve yumuşaktır. Ve en önemlisi, herhangi bir hamur ellerinizle özenle yoğrulur, o zaman gerçekten lezzetli ve ev yapımı olur.
Pizza malzemeleri için fazlasıyla seçenek var. Göze çarpan her şeyi pizzaya koymaktan çekinmeyin - kaybetmezsiniz. Dolgu için ürünlerin birbiriyle birleştirilmesi, birbirinin tadını tamamlaması ve vurgulaması istenir ve gerisi bir zevk ve hayal meselesidir. Varsa, dilimlenmiş yiyeceklerden fazla sıvıyı boşalttığınızdan emin olun, aksi takdirde pizza ıslanır ve hamur pişmez.
Her zamanki pizza tarifleri arasında orijinal olanlar da var, örneğin hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek tatlı pizzalar. Bu tür pizzaları doldurmak için kullanabilirsiniz. taze orman meyveleri, meyve veya kuru meyveler, fındık ekleyin. Ve giderek daha fazla popülerlik kazanan kapalı pizza seçeneğini nasıl buluyorsunuz? "Ev yapımı pizza nasıl yapılır?" sen sor. "Sorun değil!" - cevap veriyoruz ve uygulanması için size seçenekler sunmaktan memnuniyet duyuyoruz.
Domuz eti ve ananaslı pizza
İçindekiler:
350 gr buğday unu,
200 ml su
1.5 çay kaşığı kuru maya,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı Sahra,
5 yemek kaşığı sebze yağı,
400 gr domuz eti
200 gr konserve ananas,
250 gr sert peynir,
4 yemek kaşığı salça,
biberiye sapı.
Yemek pişirme:
AT ılık suşeker ve mayayı eritin ve bu karışımı ılık bir yerde 15 dakika bekletin. Tuz, 3 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ ve 100 gr rendelenmiş peynir, karıştırın. Daha sonra elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun. yumuşak hamur ve 30 dakika ılık bir yerde bırakın. Bu arada, domuz eti küçük parçalar halinde kesin ve yumuşayana, tuz, karabiber ve hafifçe soğuyuncaya kadar kızartın. Hamuru bir tabaka halinde yuvarlayın. yağlayın salça, domuz parçalarını yerleştirin ve konserve ananas ve rendelenmiş peynir serpin. Önceden 180ºС'ye ısıtılmış fırına gönderin ve pizzayı hafif kırmızı bir gölge oluşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Tavuk ve biber turşusu ile pizza
İçindekiler:
Test için:
200 gr un
150 ml ılık su
1 çay kaşığı kuru maya,
2 yemek kaşığı zeytin yağı,
¼ çay kaşığı tuz.
Doldurmak için:
½ tavuk göğsü
1 kavanoz (küçük) tatlı biber turşusu,
2 domates
2 büyük mozzarella topu
tuz, öğütülmüş tatlı kırmızı biber - tatmak.
Yemek pişirme:
Izgara tavuk göğsü tuz ve bitkisel yağ ve kırmızı biber karışımı, folyoya sarın ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Hamuru için unu eleyin, tuzla karıştırın, bir slaytta toplayın, ortasına bir delik açın, zeytinyağı ve suyu dökün. yoğurmak homojen hamur, nemli bir bezle örtün ve 1 saat bekletin. Hamur yükseldiğinde, 2 parçaya bölün. Bir parçadan (ikinci parça daha önce dondurucuya konabilir), yaklaşık 5-7 mm kalınlığında ve 25 cm çapında pastayı açın, pastayı önceden 200ºС'ye ısıtılmış bir fırında 3-5 için kurutun bir kabuk oluşana kadar dakika. Soyulmuş domatesleri dilimler halinde kesin. Bitmiş tortilla üzerine şeritler halinde kesilmiş tavuk parçaları, domates ve biberleri yayın. Mozzarellayı daireler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tüm dolgu üzerine eşit olarak dağıtın. Pizzayı 200ºC fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Jambonlu ve mantarlı pizza
İçindekiler:
Test için:
2 yığın un,
1 yığın su,
2 çay kaşığı kuru maya,
½ çay kaşığı tuz,
30 gr zeytinyağı.
Doldurmak için:
400 gr jambon
300 gr soyulmuş domates,
100 gr sert peynir,
1 yığın Beyaz şarap,
300 gr taze petrol,
2 diş sarımsak
tuz, otlar - tatmak.
Yemek pişirme:
½ yığın halinde seyreltin. ılık su, maya ve şeker, bunu yapmak için biraz un ekleyin meyilli ve elde edilen hamuru 30 dakika boyunca ılık bir yere koyun. Daha sonra unu tuzla karıştırın, hamuru dökün ve pürüzsüz bir hamur yoğurun. Temiz bir havluyla örtün ve iki katına çıkması için 15 dakika ılık bir yerde bırakın. Ardından zeytinyağını ekleyip hamuru tekrar güzelce yoğurun. 2 parçaya bölün, her birinden 5 mm kalınlığında kekler açın ve yağlanmış ve un serpilmiş bir fırın tepsisine koyun. Tortillaları zeytinyağı ile fırçalayın ve bir kenara koyun. Doldurmak için, petrolleri ince dilimler halinde kesin, 1 yemek kaşığı ekleyerek önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. bitkisel yağ, kıyılmış sarımsak karanfil, beyaz şarabı dökün ve 15-20 dakika pişirin, ardından tuzlayın. Sosu hazırlamak için 1 diş sarımsağı dilimler halinde kesin ve 1 yemek kaşığı kadar kavurun. iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ. Soyulmuş domatesleri doğrayın. Elde edilen kütleyi sarımsağa koyun, fesleğeni ekleyin ve 10 dakika pişirin. Bitmiş sosu soğumaya bırakın, ardından kekleri cömertçe yağlayın, üstüne jambon ve mantar parçaları koyun. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve pizzaların üzerine bolca serpin. Pizzaları önceden 200ºº ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Jambonlu ve yumurtalı pizza
İçindekiler:
Test için:
1,2 kilo un,
500 ml ılık su
1.5 paket kuru maya
4-5 yemek kaşığı sebze yağı,
2-3 yemek kaşığı Sahra,
1 çay kaşığı tuz.
Doldurmak için:
400 gr jambon
3-4 haşlanmış yumurta
5-6 domates,
2 soğan (biraz yeşil soğan ekleyebilirsiniz)
200 gr peynir
100 gr mayonez,
1 yemek kaşığı ketçap,
yeşillikler - tatmak.
Yemek pişirme:
Mayayı ve şekeri ılık suda eritin, mayanın kabarması için 15-20 dakika bekleyin, tuz, sıvı yağ ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hazır hamur 40 dakika buzdolabında iki katına kadar bekletin. Bu arada, dolguyu hazırlayın. Domatesleri dilimler halinde kesin, jambonları ince şeritler halinde kesin, doğrayın yeşil soğan ve dereotu, rendelenmiş peynir. Hamuru bir tabaka halinde açın, ketçapla yağlayın, fesleğen serpin. Domatesleri, jambonu ve doğranmış yumurtaları koyun, üzerine mayonez dökün ve 170ºº fırında hamur hazır olana kadar pişirin. Hazır olduğunda pizzaya peynir, kekik, dereotu serpin ve aynı sıcaklıkta 2-3 dakika daha pişirin.
Peynir, salatalık turşusu ve zeytinli pizza
İçindekiler:
Test için:
1 yığın un,
½ yığın Süt,
2-3 yumurta
25 gr maya
3 yemek kaşığı Tereyağı,
2 çay kaşığı Sahra,
tuz - tatmak.
Doldurmak için:
150 gr peynir,
1 salatalık turşusu
1 soğan
3-4 domates
2 tatlı biber
10 zeytin
½ yığın Ekşi krema
2 yemek kaşığı maydanoz,
tuz, siyah öğütülmüş biber- tatmak.
Yemek pişirme:
Belirtilen malzemelerden hamuru yoğurun ve 20 dakika bekletin. Fırın tepsisinin boyutuna göre 0,6-0,7 cm kalınlığında düz bir tabaka halinde açın. Flagellum'u aynı hamurdan katlayın ve pizzanın yanına koyarak yumurta sarısı ile yağlayın. Domatesleri dilimler, biber ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri karıştırın ve şeritler halinde kesilmiş salatalık turşusunu ekleyin. Elde edilen sebzeyi hamurun yüzeyine eşit olarak dağıtın, üzerine doğranmış peyniri koyun. Her şeyi zeytinlerle süsleyin, ekşi krema dökün, tuz ve karabiber serpin ve önceden 200ºС'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
sosisli pizza, yeşil bezelye ve salamura mantar
İçindekiler:
Test için:
1.5 yığın. un,
½ yığın Süt,
1 yumurta
40 gr tereyağı,
12 gr maya
½ çay kaşığı tuz.
Doldurmak için:
3 sosis,
3 yemek kaşığı yeşil bezelye,
3 yemek kaşığı salamura mantar,
2 domates
1 tatlı biber
60 gr sert peynir,
3 yemek kaşığı mayonez,
kereviz yeşillikleri, tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirme:
İstenilen malzemelerden mayalı hamur yoğurun, üzerini temiz bir bezle örtün ve mayalanması için ılık bir yere koyun. Bitmiş hamuru 0,5 cm kalınlığında yuvarlak bir tabaka halinde açın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Doldurmak için tatlı biberleri halkalar halinde kesin, domatesleri dilimler halinde, sosisleri küpler halinde, mantarları küçük parçalar halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, kereviz yeşilliklerini doğrayın, fazla sıvıyı boşaltmak için bezelyeleri bir kevgir içine koyun. Hazırlanan ürünleri mayonez bulaşmış bir hamur keki üzerine katmanlar halinde koyun, her katmanı biraz tuzlamayı unutmayın, rendelenmiş peynir ve otlar serpin ve 200ºС fırında 20 dakika pişirin.
Kefir hamurunda balık pizzası
İçindekiler:
Test için:
2 yığın gözleme unu,
1 yığın kefir,
tuz - tatmak.
Doldurmak için:
500 gr balık filetosu,
500 gr soğan
50 gr domates salçası,
100 gr rendelenmiş peynir
3 yemek kaşığı mayonez,
otlar ve tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Gözleme unu ve kefiri birleştirin ve kıvamda kalın ekşi kremaya benzeyen hamuru yoğurun. Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve ıslak ellerle düzleştirin, ardından domates salçası ile fırçalayın. Soğanı altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Soğuyunca hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. İnce dilimler halinde kesin balık fileto ve soğanın üzerine koyun. Hafifçe tuzlayın, doğranmış otlar ve rendelenmiş peynir serpin ve hafifçe mayonez serpin. Önceden ısıtılmış 180ºС fırında 45-60 dakika balıklı pizza pişirin.
İçindekiler:
Test için:
1 yığın Çavdar unu,
1 yığın buğday unu
¾ yığın. ılık su
1 çay kaşığı kuru maya,
½ çay kaşığı bal,
½ çay kaşığı zeytin yağı,
¾ çay kaşığı tuz.
Doldurmak için:
2 yığın soyulmuş kalamar halkaları
1 yığın soyulmuş karides,
1 yığın midye,
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytin yağı,
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz,
2 çay kaşığı doğranmış limon kabuğu,
tuz ve karabiber - tatmak.
Yemek pişirme:
2 çeşit unu derin bir kapta karıştırın. Mayayı, balı, zeytinyağını, suyu mikser kasesine koyun ve iyice karıştırın. Bu kütleye ⅓ yığını ekleyin. un karışımı ve karıştırın. Demleme kavanozunu kapatın sarılmak film ve 20 dakika ılık bir yere koyun. Daha sonra kalan unu ve tuzu hamura ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru tekrar streç film veya havlu ile örtün ve hacminin artması için ılık bir yerde 1 saat bekletin. Yükselen hamuru elinizle yoğurun ve her bir tabakadan yaklaşık 23 cm çapında 2 parçaya bölün ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Bir havluyla örtün ve hafifçe kabarması için 45 dakika daha ılık bir yere koyun. Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve karıştırarak 1 dakika pişirin. Ardından deniz ürünlerini tavaya koyun ve 2 dakika daha pişirin. Daha sonra kenarlarını (yaklaşık 1 cm) boş bırakarak pizza tabanına yerleştirin. Pizzayı, karabiberi tuzlayın ve önceden 180ºС ısıtılmış fırına 8 dakika koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Pizza hazır olduğunda 5 dakika dinlendirin. oda sıcaklığı ve kıyılmış maydanoz ve limon kabuğu rendesi serpin.
Kapalı puf böreği pizza
İçindekiler:
2 yaprak hazır puf böreği,
2 domates
150 gr Gouda peyniri ve mozzarella peyniri (50/50),
10-15 adet çiğ tütsülenmiş sosis,
10-15 parça jambon
100 gr petrol,
3-4 adet yeşil soğan,
yeşillikler, mayonez, ketçap - tatmak.
Yemek pişirme:
Tüm malzemeleri ince ince doğrayın. Her hamur katmanını biraz açın, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine bir katman koyun. Hamur katmanını, her kenardan 1,5 cm bırakarak, mayonezle karıştırılmış ketçapla yağlayın, dolguyu yayın ve ikinci bir hamur tabakasıyla örtün. Parmaklarınızla bastırarak kenarlarını sabitleyin. Pişirmek kapalı pizza 180ºС önceden ısıtılmış fırında 30 dakika. Pişirmeden 5 dakika önce bolca rendelenmiş peynir serpin.
Şimdi bilerek ev yapımı pizza nasıl pişirilir, neden onun evini memnun etmiyorsun. Altın bir kabuğun tadı, kokusu ve hassas çıtırlığının tadını çıkarmak için sıcak yediğinizden emin olun.
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina
birkaç tane bilmek istiyorum basit tarifler ev yapımı pizza? Peki, neden pizzacıların arasında dolaşasın ki? Para harcamak, evde ihtiyacınız olan her şeye sahipken kalitesiz bir yemek yeme kaygısı yaşamak ve pizzayı kendiniz yapmak hiç de zahmetli bir iş gibi görünmüyor. Hele böyle... Orijinal.Puf böreği karelerinde basit mini pizza
Çoğu en iyi hamur böyle bir pizza için - mayasız puf. Böyle bir hamurun karelerini çözeriz, hafifçe yuvarlarız, ancak onları inceltiriz. Döş eti veya jambon veya diğer et türleri ince bir şekilde kesilir. Hamuru ketçap ile yağlayın, başka bir domates sosu kullanabilirsiniz. Doğranmış et parçalarının arasına doğranmış domates dilimleri yerleştirilir. Daha fazla dilim salamura veya salatalık turşusu koymak güzel olurdu. Kremayı kuru otlar, diğer baharatlar ile istediğiniz gibi serpin.
Pizzayı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Bu arada, hamur yapraklarını önceden böyle bir kağıda koyabilir ve dolguyu zaten “yerinde” bırakabilirsiniz. Hamurların üzerine mozzarella veya parmesan peyniri gibi kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpmeyi unutmayın. Peynir eriyene kadar 15-20 dakika önceden ısıtılmış fırında pizza pişirin. Dolguyu değiştirebilirsiniz. Örneğin, taze yıkanmış ve doğranmış petrol, karnabahar parçaları veya kaynar su ile haşlanmış brokoli ekleyin.
Fırında pizza pişirmeye layık bir alternatif, özellikle de yoksa (örneğin, ülkede), yemeği pişirmek için çok az zamanınız varsa veya lezzetlerde çeşitlilik istiyorsanız. Bu hamur işinin diğer tüm türlerinde olduğu gibi, böyle bir pizzanın dolgusu farklı olabilir.
Bir kapta bir yumurta, üç yemek kaşığı ekşi krema, iki mayonezi karıştırın. Yarım bardak un ekleyin (daha fazla değil). yağlayın normal bir kızartma tavası(tercihen seramik veya teflon) bitkisel yağ. Hamuru bir tavaya dağıtıyoruz, bir kapakla kapatıyoruz ve pişirmek için küçük bir ateş yakıyoruz (tam anlamıyla 3-4 dakika).
Bu arada (üç dakika sonra) hamurun üzerini ketçap ile yağlayın.
Üzerine sosis, domates, halkalar halinde kesilmiş, yeşil soğan (ayrıca doğranmış), üstüne kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. Kapağı tekrar kapatın ve pizzayı orta ateşte yedi dakika pişirin. Herşey. Tavada pizza hazır!
