Bazı ev hanımları gerçekten bir şeyler pişirmeyi sevmezler. tavuk fileto fırında - yemeğin kuru, yavan olduğu ve görünüşte pek çekici olmadığı ortaya çıktı. Ama bazılarını bilmek mutfak hileleri ve kullanarak sıradışı ürünler, tersi sonuç elde edilebilir.
Ceviz-limon kabuğunun altındaki çanak
En sulu ve en lezzetli tavuk madalyonlarını hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
Pane pişirme: öğütülmüş ceviz, acı biber, yarım limonun kabuğunu rendeleyin, ince kıyılmış kişnişi bir kapta karıştırın ve yumurtayı tuzla çırpın. Her birini tuzlayın, unu yuvarlayın, çırpılmış yumurtayı tuzla daldırın ve bitmiş pane karışımına yuvarlayın. Sonra tüm göğüsleri kızartın. ayçiçek yağı yüksek ateşte bir tavada.
Her iki tarafını 4-5 dakika kızartın.
Daha sonra bir fırın tepsisine konulmalı ve çeyrek saat boyunca 210 dereceye kadar ısıtılmış fırına konulmalıdır. Fırındayken sarımsaklı-limonlu mayonez yapabilirsiniz. 200gr için sıradan mayonez, bir limonun sıkılmış suyunu, ince kıyılmış diş sarımsağı ve yarım limondan çıkarılmış kabuğunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Çıtır çıtır ceviz-limon kabuğunda hazır olunca parçalara ayırın, porsiyonlu tabaklara koyun ve üzerine mayonez dökün.
Tavuk fileto için Japon motifleri
Japon baharatlarının eklenmesiyle tavuk filetodan: wasabi ve soya sosu madalyonları oryantal tarzda pişirebilirsiniz. Bu yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 
- tavuk göğsü - 3 adet.
- - çeyrek
- yumurta - 2 adet.
- soğan - 2 kafa
- avokado - çeyrek
- wasabi - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- soya sosu - 50 gr.
- ayçiçek yağı - 50 gr.
- dereotu - demet
- tuz - gerektiği gibi
- sert peynir - 100 gr.
Japon aksanlı tavuk madalyonları hazırlamak için önce iç harcını halletmelisiniz. Bunu yapmak için soğanı ince ince doğrayın ve pişene kadar ayçiçek yağında kızartın, dereotu, wasabi ve soya sosu ekleyin. Bütün bunlar, sıvı buharlaşana kadar yanmalıdır. Yumurtaları kaynatın ve ince ince doğrayın, kızartılmış soğanları da koyduğumuz bir tabağa koyun. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
Göğüsleri uzunlamasına her biri yüksek ateşte kızartılan ve bir fırın tepsisine dizilmiş tabaklar halinde kesiyoruz. Üstüne bir çorba kaşığı dolgu, bir dilim dolmalık biber ve avokado koyuyoruz. Bütün bunlar peynirle kaplı. Çanak fırında olmalı, 230 dereceye kadar ısıtılmalı, en fazla 1/4 saat.
Tavuk fileto oldukça nötr bir tada sahiptir ve biraz kuru olduğunu söyleyebiliriz. Ancak onu hazırlamanın, sadece suyunu kaybetmeyeceği, aynı zamanda daha sulu ve daha sulu hale geleceği birçok başarılı yolu vardır. parlak tat. Bunlardan biri harika tarifler yemek pişirme yemekleri tavuk madalyonlarıdır.
Fırında tavuk madalyon tarifi
Oldukça basit ve hızlı tarif ve ürünler en basit olanıdır. Ancak tadı alışılmadık derecede hassas ve hoş kokulu.
İçindekiler:
- tavuk fileto - 6 adet;
- peynir - 150 gr;
- krema %33 - 300 ml;
- biberiye - bir dal;
- sarımsak - 2 diş;
- - 15 mi;
- biber, kuru sarımsak, tuz karışımı.
Yemek pişirme
Her bir fileto parçasını ikiye böldük ve hafifçe dövdük. Ancak siz en sevdiğiniz şekilde kesebilirsiniz, yemeğin tadını etkilemeyecektir. Bir havanda taze, kuru sarımsak, biber karışımı, bir dal biberiye yaprağı, yağ ve tuz öğütün. Hepsini bir macun haline getirip her bir et parçasını onunla ovuyoruz. Madalyonları bir fırın tepsisine (tercihen daha küçük çaplı, ancak daha derin) yayıyoruz ve her katın üzerine krema döküyoruz. Her şeyi peynirle doldurun ve orta sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin.
Tavuk göğsünden lezzetli tavuk madalyonları nasıl pişirilir?
Madalyonlar için bir çeşit dolgu olacak orijinal malzemeler sayesinde bu yemek " programın öne çıkanları» herhangi bir masada.
İçindekiler:
- yumurta - 2 adet;
- tavuk göğsü - 2 adet;
- soğan - 2 soğan;
- avokado - ½;
- dolmalık biber – ½;
- - 10 gr;
- soya sosu - 60 mi;
- peynir - 100 gr;
- dereotu - ½ demet;
- tuz, bitkisel yağ, karabiber.
Yemek pişirme
Tavuk göğsü filetolara ayırıyoruz ve bu filetoları iki düz madalyon parçasına kesiyoruz. Hafifçe dövün, tuz ekleyin ve karabiber serpin. Böylece hafifçe marine etmek için birkaç dakika bekletilirler.
Soğanı ve dereotu ince ince doğrayın ve yağda kızartmaya gönderin, soğan yarı saydam görünmeye başlar başlamaz soya sosu ve wasabi karışımını tavaya dökün ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Sert haşlanmış yumurta ve dökün soğuk su böylece daha hızlı soğurlar ve ardından daha iyi temizlerler.
Madalyonların her iki tarafını da 2'şer dakika kızartın. sıcak tava ve bir fırın tepsisine tek kat halinde aktarın. Yumurtaları temizliyoruz ve ince ince doğrayıp soğanla karıştırıyoruz. Bulgar biberi her madalyon için bir tane olacak şekilde parçalara ayırın. Avokadoyu kabuğundan çıkarın ve ayrıca parçalara ayırın. Çok olgun bir meyve yakalanırsa bir çorba kaşığı ile porsiyon yapabilirsiniz.
Şimdi, her bir tavuk parçası için bir kaşık dolusu dolgu, bir parça biber ve avokado koyun ve üzerine ince bir rende üzerine peynir sürün. 230 derecede 15 dakika pişirin ve ardından kapalı fırında 5 dakika daha bırakın.
Et Sığır eti madalyonları gerçek bir şaheserdir Fransız Mutfağı. BT gurme yemek hazırlanan dana bonfile Yüksek kalite. Et çok sulu ve lezzetlidir. Çanak şu şekilde ilgili olacaktır: aile yemeği ve şenlik masasında. Et sosu zengin ve lezzetlidir. Çanak herhangi bir sebze ile iyi gider. Dana fileto 800 gr Pastırma 200 gr. soğan 1 ad. sarımsak 1 diş Tereyağı 40 gr. Bitkisel yağ kızartma tatmak için öğütülmüş karabiber Etin tadına bakmak için baharatlar Şarap kırmızısı 50 ml. Yağlı krema 50 ml. Sığır eti akan su altında yıkar, kurutur ve lifleri düz parçalar halinde kesip döveriz. Pastırmayı şeritler halinde kesin ve her madalyonun etrafına sarın. İplik veya ip ile sabitleyin. Tatmak için tuz, karabiber. Madalyonlarımızı sıcak bir tavaya yayıyoruz ve her iki tarafını orta ateşte yaklaşık 3 dakika kızartıyoruz. Her şey, içinde kan olan veya olmayan et isteyip istemediğinize bağlıdır. Şimdi madalyonlarımızın kenarlarını yaklaşık 2 dakika kızartın. Tereyağı, bütün veya kıyılmış sarımsak ekleyin. Yarım halkalarda soğan ekleyin. Sebzeleri etli birkaç dakika haşlayın. Şarap ve kremayı madalyonların hazırlandığı tavaya dökün. Bir kaynamaya getirin ve birkaç dakika kaynatın. Sos madalyonlarımız hazır! Afiyet olsun!Bütün bunlar kırda veya evde kömür veya elektrikle kolayca pişirilebilir. Henüz seçiminizi yapmadıysanız, seçim yapmanıza yardımcı olabiliriz.
Tavuk göğsü 1 kg. Kefir %1 ½ gr. soğan 1 ad. Büyük deniz tuzu tatmak tatmak için susam tohumları emmek Çöp şiş 30 dakika suda. Göğsü eşit parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber, doğranmış soğan ekleyin, kefir dökün. Mümkün olduğu kadar uzun süre marine edin. Eti şişlere geçirin, 180 derecede 15 dakika pişirin, ızgara moduna geçin ve 5-7 dakika daha pişirin. Susam serpin ve taze salata ile servis yapın.
Sulu domuz madalyonlarının üç sırrı vardır:
- Tavayı yağ ile yağlamayın;
- yüksek ateşte kızartın;
- Eti kızartmadan önce tuzlamayın. Eti sıcak bir tavaya koyun ve her iki tarafta en fazla 30 saniye kızartın, ardından madalyonlar yumuşak ve kırmızı olur. Bitmiş madalyonları derin bir kaseye koyup üzerine tuz serpip bir tavada sosu hazırlamaya başlıyoruz. Biz kesiyoruz soğan ve elmalar. Isınmak zeytin yağı, soğanı ve elmaları kızarana kadar kızartın. Çeyrek fincan karıştırın elma suyu ve bir çay kaşığı elma sirkesi( ile değiştirilebilir elma şarabı), tavaya dökün. Elma sosu koyulaşınca kızarmış madalyonları tavaya geri koyun, etin vermeyi başardığı kaseden suyu dökün, karıştırın. Et güveç elma püresi 2-3 dakika en düşük ısıda. Domuz madalyonları garnitür olmadan, parçalarla servis edilebilir. taze elma, nane yaprakları ve sos.
Bence herkes cumartesiyi sever. İstisnasız. Ve nedenini açıklamak zorunda değilsin. İzin günü. Bu söz yeter :) Her Cumartesi Smak sabah programı ile başlıyorum. Vanya Urgant'ın konukları lezzetli ve ilginç bir şeyler hazırlıyor. Ünlülerin programda paylaştığı tarifleri her zaman tekrarlamıyorum çünkü çoğu zaman yağlı, fazla doyurucu ve hatta bazen midemi bulandıran şeyler yapıyorlar. Ama yine de Smak programından sonra markete gittiğim ve mutfakta tüm aile için akşam yemeği hazırladığım cumartesi günleri var.
Bugün o cumartesi.
Anna Snatkina bir tarif paylaştı kremalı tavuk madalyonları. Tarif basit, ancak sonuç tüm beklentileri aşıyor.
Hafif, çok hassas yiyecekleri sevenlere ithaf edilmiştir :)
İçindekiler:
- tavuk fileto veya göğüs - 300-350 gr
- krema (%20) - 200 ml
- un - 2-3 yemek kaşığı. (burada kremanın kıvamına göre değişir. Sos çok koyu olmamalı)
- tuz biber
- pişirme için bir form. ben yuvarlak kek kalıbı aldım
1. Tavuk filetoyu çok ince olmayan şeritler halinde kesin. Her parçayı tuz ve karabiberle yuvarlayın. İstenirse baharatlar eklenebilir. Kuru fesleğen ekledim.2. Fırını 180C'ye ısıtın.3. Kremayı un ile biraz çırpın.4. Tavuk etini fırın tepsisine tabanı tamamen kapanacak şekilde yerleştirin. Krema dökün. Sonra kalan eti tekrar yayın ve kremayı tekrar dökün. Dört katım var. Bu şartlı çünkü sos sıvı ve et yine de içine battı. 5. Üzerine yeşillik serpin ve 40-50 dakika fırına koyun.
Bir çeşit güveç çıkıyor. Çok, çok lezzetli. Ve işin doğrusu, aile meclisinde bir süre tatlı ve hamur işlerinin bırakılmasına karar verildiği için. İlk olarak, anne sakinleşemez ve istediği noktaya kadar kilo veremez. İkincisi bundan sonra - yiyecek kimse olmayacak :)) Ben de yemek yemiyorum, annem de bir kadının topuğunun altında: D Bir dizi tatil hemen köşede, sonra tatlılara döneceğiz. Ve stokta var büyük miktarşekersiz tarifler.
Tavuk fileto her zaman kazanan bir seçenektir. tatil masası. Ev hanımları için özellikle değerli olan tarifler, sadece aroma ve tat bakımından farklılık göstermekle kalmaz, aynı zamanda hızlı hazırlanır. Bugün, yukarıdaki tüm olumlu mutfak niteliklerini birleştiren tavuk madalyonlarına dikkat etmenizi öneririz.
peynir madalyonları
Bu yemeğin hazırlanma süresi sadece on beş dakikadır. Bu arada, bu tarife göre tavuk madalyonları oturanlar için bile uygundur. sıkı diyet ve hiçbir şey yemez. Yüz gram sadece 240 kcal içerir.
gerekli ürünler
- Tavuk fileto - 480 gr.
- Yumurta - 2 adet.
- 250 gr. sert peynir.
- Bir tutam tuz, aynı miktarda buğday unu.
- Öğütülmüş biber
- Yeşillik.
- Mayonez (az yağlı ekşi krema veya yoğurt) - 4 yemek kaşığı. l.
Pişirme işlemi
Tavuk göğsünü su altında yıkayın, fazla filmleri çıkarın, havluyla kurulayın. Tavuğu porsiyonlara ayırın. Her tavuk madalyonu biraz dövülebilir, ancak bu olmadan bile tadı oldukça yumuşak olacaktır.
Derin bir kapta mayonezi (yoğurt, ekşi krema - tercihinize göre) ince kıyılmış maydanoz, un, yumurta ile karıştırın. Biber ve tuz. Peynir rende üzerine sürülür ve kenarda sırasını bekler.
Her madalyonu yumurta karışımına batırın ve sıcak bir tavaya gönderin. Bir tarafı kızarınca üzerine bir tatlı kaşığı karışımdan ilave edip ters çevirin. Her iki tarafı kızartılmış tavuk parçalarını rendelenmiş peynir ve otlar ile serpin. Sıcakken peynir mükemmel bir şekilde eriyecek ve tamamını kaplayacaktır. porsiyonlu parça et. tesadüfen, göre deneyimli ev kadınları, tavuk madalyonları için böyle bir tarif sadece açık yeşil marul.
Ispanak madalyonları
Düşük kalorili tavuk fileto ve en sağlıklı ıspanak- harika bir kombinasyon. Bu tavuk madalyonları harika bir meze olacak. Baharatlı baharatları deneyerek gerçek bir mutfak şaheseri elde edebilirsiniz.
gerekir
- tavuk fileto - 2 adet.
- 3-4 diş Sarımsak.
- Tereyağı - 50 gr.
- Üç büyük avuç ıspanak.
- 2 masa. l. zeytinyağı.
- Kekik.
- Tuz.
- Biberiye.
- Kırmızı biber.
- Biber.
- İki masa. beyaz şarap kaşığı.
Nasıl pişirilir?
bir tavuk göğsüüç madalyona ayrılmıştır. Üç parça, altı oldukça büyük parça yapacak. Bir mutfak çekici kullanabilir ve biraz daha ince yapabilirsiniz. Listelenen tüm kurutulmuş baharatlar ayrı bir kapta karıştırılmalıdır. Tavuk filetoyu içlerine yuvarlayacağız.
Fotoğraflı tavuk madalyonları olan herhangi bir tarife baktığınızda, et parçalarının her zaman iyi kızartıldığını görebilirsiniz. Onları tavada çok uzun süre tutmayın. Lezzetli bir allığın ortaya çıkması için yüksek ateşte üç dakika yeterlidir. Madalyonları ters çevirmeden tavaya biraz tereyağı, güzel kokulu biberiye ve sarımsağı ekleyin.
Ateşi kapatıyoruz. Üzerine birkaç yemek kaşığı beyaz şarap dökün. Tavayı bir kapakla kapatarak etin biraz pişmesini bekleyin. Bu üç dakika boyunca ıspanaklar doğranır ve ete eklenir. Bir dakika daha - ve hassas lezzetli madalyonlar hazır.
sebzeli madalyonlar
- Kırmızı tatlı soğan - 1 adet.
- Bulgarca dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.
- tavuk fileto - 450 gr.
- Bir çift diş sarımsak.
- Bir büyük domates.
- Herhangi bir taze bitki.
- Tuz.
- Mayonez - 2 yemek kaşığı. l.
- Biber
İşlem
Sebzeler tavukla harika gider. Ancak tüm tatlarını ve meyve sularını vermeleri için onları mümkün olduğu kadar büyük kesiyoruz. Yay - halkalar. Domates - büyük daireler. Biber iç bölmelerden ve tohumlardan temizlenir. Eşit halkalar halinde kesin. Filetoyu hafifçe dövün ve madalyonlar halinde kesin.
Et parçalarının ortasına bir çay kaşığı mayonez, taze otlar, Bulgar biberi, domates halkası, biraz rendelenmiş sarımsak yayıyoruz. Madalyonları merkeze çevirip güç için bir kürdan ile tutturuyoruz.
Sadece sebzeli madalyonları yağ ile sıcak bir tavaya göndermek için kalır. İçinde sebze olmasına rağmen et ilk iki tarifteki kadar çabuk kızartılıyor. Her iki tarafta ikişer dakika harcamak yeterli olacaktır. Çanak pilav veya marul ile servis edilebilir.
