Onları gerçekten beğendim ve başka hangi sebzelerin benzer şekilde pişirilebileceğini aramaya karar verdim. Tabii havuç hariç.
Ve neredeyse hemen salatalıkla karşılaştım.
İlginç bir şekilde, Kore tarzı salatalıklar mutlaka havuç veya özel baharat içeren bir tarif değildir. Ana vurguları, çoğu Asya yemeğinin doğasında bulunan müstehcenliktir.
Baharatı severim ve bu nedenle birkaç seçeneği denedikten sonra (çok çabuk pişerler) en ilginç ve lezzetli tarifleri tek bir yerde toplamaya karar verdim.
ile başlayacağız basit tarif kış için, eğer şimdiden stok yapmaya başladıysanız, o zaman bugün pişirip yiyebileceğiniz bir atıştırmalığa geçelim.
Sterilizasyon olmadan kış için hazır Kore salatalıkları
Kışa hazırlık iyidir çünkü kavanoz açmak için bu kışı beklemenize gerek yoktur. Aslında, acilen bir atıştırmalık düzenlemeniz gerektiğinde ve yemek pişirmek için zaman yoksa bu bir rezervdir. Ardından kavanozu açın ve içindekileri servis tabağına alın. Atıştırmalık hazır.
İçindekiler:
- Salatalık - 2 kg
- Havuç - 0,5 kg
- şeker - 100 gr
- Tuz - 50 gr
- Bitkisel yağ - 25 ml
- Sirke %9 - 30 ml
- Öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı
- Kişniş - 1/2 çay kaşığı
- Sarımsak - 3-4 diş
- Öğütülmüş acı biber - tatmak
Yemek pişirme:
1. Turşuyu pişirmek. Küçük bir tencerede şeker, tuz, baharatlar (biber ve kişniş), bitkisel yağ ve sirkeyi karıştırın.
2. Tencereyi orta ateşte koyun, karışımı kaynatın ve sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin. Ardından ocağı kapatın, tencereyi bir kapakla kapatın ve 10 dakika bekletin.
3. Havuçları ovalayın Kore rendesi, salatalıkların kuyruklarını kesin ve küpler halinde kesin. Sebzeleri bir kapta birleştirin.
4. Sarımsak presi ile sıkılmış sarımsakları sebzelere ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Ellerinizle karıştırmanız, aynı anda sebzeleri meyve suyu vermeye başlamaları için kuvvetlice sıkmanız gerekir.
5. Turşuyu tekrar orta ateşte koyun, kaynatın ve kaynarken havuçlu salatalıkları doğrudan içine dökün. karıştırıyoruz.
6. Kore usulü salatalıkları iyi yıkanmış (tercihen soda ile) ve iyice kurutulmuş kavanozlara dizip temiz kapaklarla kapatıyoruz.
Böyle bir boşluğu buzdolabında saklamanız gerekir. Raf ömrü - 4 aya kadar.
Boşluğun ilkbahara kadar dayanmasını istiyorsanız, doldurmadan önce kavanozlar ve kapaklar gereklidir.
Soya Soslu Hızlı Kore Salatalığı
En popüler pişirme seçeneklerinden biri. Soya sosu ve susam, salataya gerçek bir Asya aroması verir.
İçindekiler:
- Salatalık - 400 gr
- Soğan - 35 gr
- Yeşil soğan - 10 gr
- Sarımsak - 10 gr
- Soya sosu - 3 yemek kaşığı.
- kırmızı acı biber - 2 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 3 çay kaşığı
- Kavrulmuş susam - 3 çay kaşığı
- şeker - 2 çay kaşığı
Yemek pişirme:
1. Pişirme işlemi gerçekten çok basit. Salatalıklarım ve yarım halkalar halinde kestim. Soğanı aynı yarım halkalarda kesiyoruz, sadece çok ince. Sarımsakları ezin veya bir presten geçirin. Malzemeleri bir kapta birleştirin.
2. Soya sosu, bitkisel yağ ve baharatları ekleyin: şeker, öğütülmüş kırmızı biber ve doğranmış yeşil soğan.
Soya sosu zaten tuzlu olduğu için tuz eklemenize gerek yok.
3. Her şeyi iyice karıştırın, ardından susam sosunu ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Kore usulü salatalıklar hazır. Hemen yiyebilirsiniz ama buzdolabında 15 dakika demlenmesine izin vermek daha iyidir.
Afiyet olsun!
Soya sosu ve sirke ile nasıl salata yapılacağına dair video
Bu seçenek birçok yönden öncekine benzer, ancak sirke ilavesiyle. Özellikle güçlü atıştırmalıkları sevenler için.
Havuçlu Korece çıtır salatalık: en lezzetli tarif
Şimdi tarife geleneksel havuçları ekleyelim. Bu seçenek klasik olarak adlandırılabilir.
İçindekiler:
- 1 kilo salatalık
- 250 gr havuç
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı Sahra
- 80 ml bitkisel yağ
- 1 inci. l. susam
- 2 yemek kaşığı. l. soya sosu
- 2 yemek kaşığı. l. sirke %9
- 1/3 çay kaşığı kırmızı acı biber(veya bir dilim taze)
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 3-5 diş sarımsak
- Karabiber - tatmak
- Yeşil kişniş (veya kurutulmuş)
Yemek pişirme:
1. Havuçları Korece rendeleyip üzerine yarım çay kaşığı tuz ve şeker ekleyip elimizle ezip 15-20 dakika marine etmeye bırakıyoruz.
2. Salatalıkları küp şeklinde kesin, bir çay kaşığı tuzla karıştırın ve suyunu salması için 15-20 dakika bekletin.
3. Sonra salınan sıvıyı salatalıklardan boşaltın, onları bir kase havucun içine gönderin, kalan çay kaşığı şekeri ekleyin ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kızdığında susam, kişniş ve öğütülmüş biber. Hafifçe kızartın ve salatalıkların üzerine dökün.
5. Sirke, soya sosu, kişniş (isteğe bağlı) ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Salatayı bir filmle örtün ve 30 dakika marine etmesi için buzdolabına gönderin.
Hazır. Afiyet olsun!
Bu salata ne kadar uzun süre demlenirse o kadar lezzetli olur. mükemmel zaman dekapaj - 2 saat.
Kore havuç soslu salatalık salatası
Zaman kazanmak ve çeşitli baharatlarla uğraşmamak için Kore havuç baharatını alabilirsiniz. Aynı derecede lezzetli olacak.
İçindekiler:
- Salatalık - 2-3 adet
- havuç - 1-2 adet
- Sarımsak - 4-5 diş
- Öğütülmüş kırmızı acı biber - 1 çay kaşığı.
- Tuz - tatmak
- Sirke (%6) - 1-2 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. l.
- şeker - 1 çay kaşığı
- Korece havuç baharatı - 1 çay kaşığı
Yemek pişirme:
1. Bir sebze kesici kullanarak salatalıkları en ince yapraklara kesin. Bu, mezeyi sadece lezzetli değil, aynı zamanda orijinal yapacaktır.
2. Aynı tabakta havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin, doğranmış sarımsakları ve baharatları ekleyin. Kore havuçları.
3. Ardından tuz, şeker, acı biber ve sirke gönderilir. Son olarak, bir tavada iyice ısıtılmış bitkisel yağı dökün.
Tuza dikkat edin - bazı havuç çeşnileri gereğinden fazla tuz içerir.
Karıştırın ve salata hazır. Afiyet olsun!
Dolmalık biber ile meze yapmak için adım adım tarif
Çok basit ve çok hafif salata Fast food. Her zamanki için harika bir alternatif yaz salataları salatalık ve domates ile.
İçindekiler:
- 9 küçük salatalık
- 1 orta boy havuç
- Yarım kırmızı ve yarım sarı dolmalık biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1,5 yemek kaşığı %6 sirke
- 2 yemek kaşığı sebze yağı
- 0,5 yemek kaşığı Sahra
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- Küçük acı biber istek üzerine biber
Yemek pişirme:
1. Salatalıkları dilimler halinde kesin, tuzlayın, karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.
2. Ardından onlara ekleyin dolmalık biber, şeritler halinde doğranmış ve bir Kore rendesi üzerine rendelenmiş meorkov.
3. Ardından presten geçirilen sarımsak, doğranmış acı biber ve kavrulmuş susam geliyor.
4. Sirkeyi soya sosu ve bitkisel yağ ile karıştırarak sosu hazırlayın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve sebzeleri baharatlayın.
4. Salatayı karıştırın ve en az 30 dakika ve tercihen birkaç saat marine etmesi için buzdolabına gönderin.
Hazır. Afiyet olsun!
Susam ve havuç içermeyen Kore usulü hazır salatalık
Eldeki susam yoksa mükemmel bir tarif (herkes onu her zaman rafta tutmaz). Tek ihtiyacınız olan salatalık, sirke ve birkaç baharat.
Etli Kore salatalıkları için fotoğraf tarifi
Ve son olarak, sana teklif etmeme izin ver süper tarif etli salatalık Korece.
Bu örnekte dana eti kullanılır, ancak işlemi hızlandırmak için tavuk uygundur.
İçindekiler:
- Dana eti - 400 gr
- Salatalık - 1 kg
- soğan - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- Kızartmak için ayçiçek yağı
- şeker - 1 çay kaşığı
- Kore havuçları için baharat
- Soya sosu - 1 yemek kaşığı.
- Sirke %70 - 1 yemek kaşığı. l.
Yemek pişirme:
1. Salatalıkları dilimler halinde kesin, biraz tuz ekleyin, karıştırın ve sebzelerin suyunu salması için 10 dakika bekletin, ardından boşaltılması gerekir.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ince doğranmış et dilimlerini orta ateşte kızartın.
3. Etin rengi değişene kadar birkaç dakika kızartın, ardından bir tutam tuz, ince yarım halkalar halinde kesilmiş soğan ve doğranmış sarımsak ekleyin. Soğan yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kızartmaya devam edin.
4. Ardından bir tutam dolmalık biber ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
5. Salatalığa geri dönelim. Suyu boşaltıldıktan sonra üzerlerine bir tutam baharat ve şeker ekleyin.
6. Ve tavadan sıcak etle uyuyakalın. Soya sosu ve sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
Salata soğuyana kadar bekleriz, ardından buzdolabında 30-40 dakika demlenmeye göndeririz.
Hazır. Afiyet olsun!
Peki nasıl? Gerçek şu ki evrensel tarifler tüm durumlar için? Kış için istiyorsun, hemen istiyorsun.
Korece salatalık pişirme fikrini beğendiyseniz, bir sonraki seçimi onlara adayacağımı bilmekle ilgileneceksiniz, ancak yalnızca kış için hasat yöntemlerine. Kavanozların bir sonraki hasada kadar beklemesi için sterilizasyon ve diğer gerekli işlemlerle.
Bugünlük bu kadar, ilginiz için teşekkürler.
Merhaba sevgili okuyucular! Gün batımı mevsimi tüm hızıyla devam ediyor, yani salatalıkları yeni tariflere göre pişirmeyi denemenin zamanı geldi, çok sıra dışı ama aynı zamanda lezzetli.
Genel olarak, var büyük miktar salatalıktan müstahzarlar için tarifler. Onlarla ne yapmazlar. En yaygın seçenekler dikkate alınır ve.
Hem hazırlıklarında standart hem de tam olarak olmayan çok geniş bir çeşitlilik de var. Daha önce, zaten düşündük. Bugün Kore usulü hazırlanmış salatalık salatası pişirme seçeneklerini değerlendirmek istiyorum.
Kore salatalıkları gibi bir yemek nispeten yakın zamanda hayatımıza girdi, ancak haklı olarak lezzetli ve yeri doldurulamaz atıştırmalıklar listesinde yerini alıyor.
Bu tür salatalık turşusu yapmanın pek çok yolu vardır ve bunlardan bazıları, konuklarınızı ve akrabalarınızı kayıtsız bırakamayacak beklenmedik malzemeler kullanır. Öyleyse başlayalım.
Sterilizasyon olmadan en lezzetli Kore salatalık tarifi
Dikkatinize sunmak istediğim ilk tarif, hazırlaması fazla zaman almayacak bir tarif.
yemek tarifleri gibi düzenli salatalar, biraz kaynatılması gerekeceği için kış için sakladığımız. Ancak ince kıyılmış salatalıklar, havuç ve baharatlarla birlikte tat ve aroma ile sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
İçindekiler:
- salatalık - 2 kg
- havuç - 500 gr
- sarımsak - 1 adet
- şeker - 100 gr
- tuz - 50 gr
- Kore havuçları için baharat (kırmızı biber, kırmızı acı biber, kişniş) - 20 gr
- sirke %9 - 100 ml
- bitkisel yağ - 100 ml.
Yemek pişirme:
1. Temiz salatalıkları keyfi olarak, örneğin kalın çubuklar halinde kesiyoruz. Büyük çekirdekli salatalıklar fazla büyümüşse, onları çıkarmak daha iyidir. Ayrıca pürüzlü cildi de çıkarırız.
2. Taze havuçları Kore rendesi üzerine biraz daha yumuşak hale getirmek için hafifçe tuzlayın.
3. Sarımsağı ayrı bir kaseye sıkın, kalan tuzu, şekeri ve Kore havuçları için baharatları ekleyin. yağ ekleyin ve sofra sirkesi, İyice karıştır.
4. Havuçları salatalıkların üzerine koyun, elinizle dağıtın, turşunun üzerine dökün ve tekrar iyice karıştırın.
5. Tabağı örtün ve suyunun çıkması için 2-3 saat bekletin. Bu arada kavanozları ve kapakları hazırlayın.
bankalar benim karbonat olmadan deterjanlar ve alıştığınız gibi buharda veya fırında sterilize edin. Kapakları yaklaşık 3 dakika suda kaynatıyoruz.
Bir buçuk saat sonra salatalıkları ocağa koyun, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin. Salatalıklar ısınmalı ve renk değiştirmelidir.
6. sıcak salata kavanozlara koyun ve turşuyu en üste dökün, çevirin ve bir battaniyenin altında baş aşağı soğutun.
7. Sadece kışı beklemek ve en lezzetli Kore salatasının tadını çıkarmak için kalır. Afiyet olsun!
Kore havuçları için baharatlı Kore tarzı salatalıklar
Bu yemek için tariflerin çoğu Kore havuçları için baharat içerir ve bu tarif bir istisna değildir.
Böyle bir meze hazırlamak biraz daha zaman alacaktır çünkü salatayı kavanozlara aktardıktan sonra sterilize edilmesi gerekecek ancak böyle bir yemek serin bir yerde uzun süre saklanabilir ve evinizi lezzetli ikramlarla memnun edebilir. kışın soğukta.
İçindekiler:
2 yarım litrelik kavanoz için ihtiyacımız olan:
- Salatalık - 1 kg
- Havuç - 2 adet ~ 200-250 gr
- Sarımsak - 6 diş
- şeker - 50 gr
- Tuz - 25 gr
- Hardal tohumları - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
- Korece havuç baharatı - 1 yemek kaşığı
- Sirke %9 - 50 ml
- Bitkisel yağ - 50 mi.
Yemek pişirme:
1. Salatalıkları daire şeklinde kesin ve örneğin bir tencerede marine edeceğimiz bir kaba aktarın.
2. Sonra, üç veya havuçları şeritler halinde kesin ve salatalıklara ekleyin. Sarımsağı da burada kıyın. Korece havuç için tuz, şeker, hardal tohumu, karabiber ve baharat dökün. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
3. Sirke ve bitkisel yağı dökün, tekrar karıştırın ve 4 saat marine etmeye bırakın.
4. Bu süre zarfında kavanozları sterilize edip kapaklarını kaynatacağız. 4 saat sonra salatalıkları tekrar karıştırın ve kavanozlara koyun. Salatalıkların iyice sıkıştırılması ve tahsis edilen turşunun dökülmesi gerekir.
5. Şimdi salatalıkların sterilize edilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için bir tencereye peçete koyun, kavanozları koyun ve kavanozun omuz hizasına kadar su dökün.
6. Tavayı ateşe koyun, suyu kaynatın ve kaynama anından itibaren 10 dakika sterilize edin. Ardından kapağı açıp tamamen soğuyana kadar örtülerin altına koyuyoruz.
Bitmiş boşlukları karanlık ve serin bir yerde saklayın.
Kore usulü havuçsuz salatalık - parmaklarınızı yalayacaksınız tarifi
Bu çok ilginç atıştırmalık. Tercihinize göre çok baharatlı, orta baharatlı veya hafif baharatlı olarak yapılabilir.
Kuru Acıka, lezzet keskinliği katacak ve ayçiçek yağı kişniş ve sarımsak tohumları ile birleştiğinde yemeği çok güzel kokulu ve zengin hale getirecektir.
İçindekiler:
- salatalık - 1 kg
- kişniş tohumları - ½ çay kaşığı
- kuru acıka - 1 çay kaşığı
- sarımsak - 1 kafa
- baharat şerbetçiotu - suneli - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- ayçiçeği rafine edilmemiş yağ- 2 yemek kaşığı
- sirke %9 - 1 yemek kaşığı
Bir notta! Kuru acıka yerine kırmızı toz biber kullanabilirsiniz.
Yemek pişirme:
1. Öncelikle salatalıkları ince çubuklarla rendelemeniz gerekiyor. Bu, Kore havuç rendesi ile yapılabilir.
2. Salatalıkları rendeledikten sonra üzerlerine kişniş tohumlarını ekleyin...
... şerbetçiotu-suneli, kuru acıka.
3. Tuz ve şeker koyun. Sarımsağın soyulması, ince kıyılması ve salatalıklara eklenmesi gerekir.
4. İçine ayçiçek yağı ve sirke dökün. Şimdi her şeyi iyice karıştırmanız gerekiyor.
5. Tepsimizi bir tabakla kapatıp hafif bastırarak 1-2 saat kadar bekletiyoruz.
6. Salatalıklarımız hazır, böyle bir meze buzdolabında birkaç gün saklanabilir ama bence böyle bir meze buzdolabında uzun süre dayanmaz.
Kış için en lezzetli Kore usulü salatalıkların nasıl yapılacağına dair video
Ve işte salatalık turşusu hazırlamanın başka bir yolu. Önceki tariflerden farkı, marulun kavanozlara çiğ olarak konulması ve ancak daha sonra bir tencerede sıcak suyla kaynatılmasıdır.
Oldukça baharatlı ve çok iştah açıcı çıkıyor. Bak!
Hızlı bir Kore salatalık tarifi:
İçindekiler:
- salatalık - 1 kg
- havuç - 250 gr
- tuz - 1,5 çay kaşığı
- şeker - 1,5 çay kaşığı
- bitkisel yağ - 80 mi
- susam - 1 yemek kaşığı
- soya sosu - 2 yemek kaşığı
- sirke %9 - 2 yemek kaşığı
- 1/3 çay kaşığı kırmızı acı biber (veya bir parça taze) - 1/3 çay kaşığı
- öğütülmüş kişniş - ½ çay kaşığı
- sarımsak - 3-5 diş
- karabiber - tatmak
- kişniş yeşillikleri (veya kurutulmuş)
Yemek pişirme:
1. Kore havuçları için soyulmuş havuçların rendelenmesi gerekir. Havuçlara 1 çay kaşığı şeker ve ½ çay kaşığı tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika bekletin.
2. Salatalıkları ince dilimler halinde kesin.
3. Salatalıklara bir çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın, 30 dakika bekletin.
4. Salatalıkların suyunu süzün, kalan ½ çay kaşığı şekeri ekleyin, karıştırın ve havuçlu bir tabağa aktarın.
5. Sarımsakları soyup ince ince doğrayın ve salatalıklara ekleyin.
6. Bir tavada çok kızdırılmış tereyağında susam, ezilmiş kişniş ve toz kırmızı biberi ekleyin.
7. Her şeyi bir tavada iyice karıştırın ve baharatların yanmaması için ocaktan alın. Tava içeriğini salatalıkların üzerine dökün.
8. Sirke, soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın, taze kişniş de ekleyebilirsiniz.
9. Bir kez daha her şeyi nazikçe karıştırın. Mezeyi bir kapakla örtün ve 2 saat buzdolabına gönderin.
Hepsi bugün için. Umarım tüm tarifler sizi memnun eder ve kesinlikle birden fazla kullanırsınız. Hazırlıklarınızda iyi şanslar, yakında görüşürüz. Hoşçakal!
Pek çok insan Kore salatalarını sever, çeşitli sebzelerden hazırlanırlar, baharatlar ve çeşnilerle birleştirilirler.
doğu mutfağı zengin tadı, düşük kalorili içeriği ve düşük yemek maliyeti nedeniyle tüm dünyada uzun süredir popülerlik kazanmıştır.
Bugün size sadece 5 dakikada lezzetli, baharatlı ve ölçülü pişirmeyi göstereceğim. baharatlı atıştırmalık itibaren taze salatalık.
Böyle bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacımız var:
Malzemelerin listesi:
- 1 kg. salatalıklar
- 1 havuç
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 25 gram Sahra
- 25 gram sebze yağı
- 30 gram %6 sirke
- 50 gram soya sosu
- 2 diş sarımsak
- 0,5 çay kaşığı kırmızı acı biber
- 1 çay kaşığı susam
- 1 çay kaşığı tuz
Havuç ve biberli Kore usulü salatalık - adım adım tarif:
Başlamak için önceden yıkadığım salatalıklarla ilgilenelim.
Her iki taraftaki uçları kesin, salatalığı uzunlamasına 2 parçaya ve sonra çapraz olarak kesin.
Parçalar yaklaşık 7 cm uzunluğundadır.
Her parçayı 3-4 özdeş çubuk halinde kestik.
Böylece tüm salatalıkları kesip ayrı bir kaseye aktarıyoruz.
Salatalıklara tuz serpin, iyice karıştırın ve suyunun hafifçe akmasına izin vermek için birkaç dakika bekletin.
Bu arada, kalan sebzeleri hazırlayın.
bende bir tane kırmızı var dolmalık biber, daha önce tohumlar ve bölmeler çıkarılarak temizlendi.
İnce uzun şeritler halinde çapraz olarak kesin.
Alternatif olarak biber yerine soğan veya yeşil soğan kullanabilirsiniz.
Havuçları Kore havuçları için özel bir rende üzerine sürüyoruz, böyle bir rende yoksa ince şeritler halinde kesiyoruz.
Sarımsağı rendelemek, size uygun şekilde doğramak, doğramak, rendelemek veya preste sıkmak kalır.
Salatalıklarımız ayağa kalktı ve suyunu hafifçe salıverin, süzün.
Doğranmış tatlı biberleri, havuçları, sarımsakları salatalıklı bir kaseye dökün, sirke, soya sosu dökün, şeker, bitkisel yağ, acı pul biber ve susam ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırmak için kalır.
Kore usulü salatalıklarımız hazır, mezenin soğuması ve iyice ıslanması için kaseyi 30 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
Bu atıştırmalığı sıkıca kapatılmış bir kapta buzdolabında bir hafta saklayabilirsiniz.
Bitmiş salatalıkları bir tabağa koyun, üzerine kızarmış susam serpin ve servis yapın.
Gevrek, baharatlı salatalık turşusu, şenlik masasına veya herhangi bir günlük yemeğe harika bir katkı olacaktır.
Dilek Afiyet olsun!
Yeni, ilginç video tariflerini kaçırmamak için - ABONE OLMAK YouTube kanalıma Tarif Koleksiyonu👇
👆1 tıkla abone ol
Dina seninleydi. Yakında görüşmek üzere, yeni tarifler!
Havuç ve biberli Kore salatalıkları - video tarifi:
Havuç ve biberli Kore usulü salatalık - fotoğraf:
Festival masası her zaman sadece sıcak yemeklerle değil, aynı zamanda bol olmalıdır. kokulu atıştırmalıklar. Korece salatalık – harika yemek herhangi bir zamanda herhangi bir şirkette alakalı. İster sıcak güneşli bir yaz, ister önümüzdeki kış, Kore Salatalık Salatası ağızda kalan sulu ferahlatıcı tadıyla kimseyi gözetimsiz bırakmayacak. Ve en önemlisi, bunun ana avantajlarından biri sebze aperatif hazırlık kolaylığı olarak kabul edilir. Bu yüzden size hemen bu mezeyi nasıl pişireceğinizi öğreteceğiz!
- Gerekli Malzemeler meze salatası için:
- Salatalık - 500 gr,
- Soya sosu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
- Sirke - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
- Siyah ve kırmızı öğütülmüş biber - her biri 1/3 çay kaşığı,
- Tuz - 1/2 çay kaşığı,
- susam - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
- Sarımsak - yaklaşık 4 diş
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Bunu hazırlamak için Kore salatasıÖncelikle salatalık, susam ve sarımsağa ihtiyacımız var. Ayrıca bu meze sirke, kırmızı biber, tuz ve bitkisel yağ (5 yemek kaşığı) ile desteklenmelidir. Bazı malzemeler eksikse, mağazaya gitmekten çekinmeyin. Sebzeler taze alınmalı - bir kilogram, daha fazla sarımsak seçiyoruz: onu dört karanlığa bölmemiz gerekecek. Bir çorba kaşığı tuz, iki soya sosu ve 1/2 çay kaşığı kırmızı biber yeterli olacaktır.
Baharatlı fast food salatalık salatası
Salatalıkta ısrar ediyoruz.
Her şeyden önce hazırlanmamız gerekiyor ana malzeme daha fazla hazırlık için. Bunu yapmak için bir kevgir içine koyun ve birkaç kez akan su altında durulayın. ılık su. Salatalıklardan sıvının çoğu çıktığında tahta bir tahtaya koyun, uçlarını bıçakla kesin. Sonra çapraz olarak tamamen uzunlamasına 2 yarıya kesmiyoruz, sonra bu yarıları 2 parçaya daha bölüyoruz - sonuç olarak 4 parça elde ediliyor.
Şimdi her parçanın çapraz olarak kesilmesi gerekiyor küçük parçalar, derin bir tabağa aktarın, tadına tuz ekleyin. Sonra iyice karıştırın, yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin.
Bu arada, bu baharatlı yemeğin önemli bir bileşeni olan sarımsağın hazırlanmasına geçilmesi gerekiyor.
Sarımsak hazırlığı.
Sebzeyi dörde bölmek için öncelikle kabuğunu basit bir bıçakla soyup hafif su altında durulamak gerekiyor. ılık su. Bir sonraki adım, karanfilleri daha küçük dilimler halinde doğramaktır (bunu yine bir bıçak veya mutfak setinizde varsa bir diş sarımsak ile yapabilirsiniz) ve bir tabağa aktarın.
Son kısım. Korece salatalık pişirmek.
Hatırlarsanız salatalıklarımızı yirmi dakika demlemeye bırakıyoruz. Şimdi onları bir eleğe aktarmamız gerekiyor, böylece fazla su içlerinden akıyor veya sadece fazla sıvı akıyor. Ve sonra ana faaliyetlere başlayabiliriz! Belirtilen oranlarda kırmızı ve siyah acı biberleri, ardından Kore sosu ve sirkeyi ekleyin, homojen bir kütle elde edene kadar iyice karıştırın.
Diğer şeylerin yanı sıra, susam tohumları hazırlamamız gerekiyor. Bunu yapmak için, brülöre orta güçte bir kızartma tavası koyun, bitkisel yağ ile doldurun. Yeterince ısınmasını bekliyoruz, ocağı kapatıp hazırlanan susamları ekliyoruz.
Birkaç saniye içinde altın kahverengiye dönmelidir. Bunu yapmak için tahta bir spatula ile sürekli karıştırın ve değişiklikleri dikkatlice izleyin. İstenilen sonucu elde eder etmez içeriği yağla birlikte ana bileşenle birlikte bir kaseye aktarıyoruz ve homojen bir kütleye kadar her şeyi tekrar karıştırıyoruz.
Son adım, yemeğe hazır sarımsak eklemek, her şeyi tekrar iyice karıştırmak, sarmak. streç film(içinde son çare, plastik torba) ve koyun sebze salatası buzdolabında, yarım saat soğumaya bırakın.
Bu kadar! süre sonunda gönderebilirsiniz baharatlı salata Korece olarak harika meze eşsiz tadı ve gerekli bu tür baharatlı yemekler. Onları güzel bir salata kasesine aktarmanız tavsiye edilir. Ayrıca Kore usulü salatalık da yenebilir. Gündelik Yaşam. Her durum için uygundurlar ve masanızı mükemmel şekilde tamamlarlar!
Pişirme İpuçları: Susam olarak eğer yoksa susam yağı kullanabilirsiniz. Birkaç damla yeterli olacaktır. Her salatalığın içinde küçük tohumlar olması gerektiğini unutmayın. İpucu: Genellikle uzun ince bir şekle sahiptirler. Meze, sıkı olması şartıyla serin bir yerde iki veya üç günden fazla duramaz. kapalı kavanoz. Sirke koruyucu özellikler sağlar. Susam tohumlarını yağsız olarak, tıpkı bir spatula ile karıştırır gibi kavurabilirsiniz. Daha sonra önceden hazırlanmış, doğranmış salatalıklara ekleyin ve ancak o zaman yağı ısıtın ve tabağa dökün. Kore usulü salatalıkların baharatlı olması gerekmez! Dikkatli olursanız benzersiz niteliklerini kaybetmezler. acı biber. Bu nedenle yemek, sindirim sistemi ile ilgili sorunları olanlar için de uygundur. Sarımsağa ek olarak, soğan yarım halkaları da ekleyebilir, beğenirseniz ve yemeği tamamlayacaklarını düşünüyorsanız herhangi bir malzemeyi deneyebilirsiniz! Ve son tavsiye: geleneksel olarak Kore yemekleri genellikle sarımsaktan oluşan sıcak bir karışımın yanı sıra sıcak iri öğütülmüş biber kullanın. Bu nedenle Koreli şeflerin "yangneom" dediği bu karışımı önce hazırlayıp ardından yemeğe ekleyebilirsiniz.
Bu doğru, hazırlaması kolay ve basit lezzetli atıştırmalık itibaren taze sebzeler veya herhangi biri baharatlı Kore salatalık salatası istisnasız herkesi memnun edecek olan.
Ve hepsi bu değil! Dikkatinize birkaç basit getiriyoruz ve orijinal tarifler anlık salatalık turşusu Asya tarzı bir o kadar da baharatlı ve lezzetli.
Çin turşusu taze salatalık salatasıİster inanın ister inanmayın, daha da basit ve hızlı yol yemek pişirme. Minimum çaba, ürün ve zaman - atıştırmalık zaten masada ve konuklar şimdiden çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır ve zaman lezzetli salata salatalıklardan.
Alternatif olarak, bu salata geliştirilebilir ve özel olarak servis edilebilir. doyurucu atıştırmalık, diğerlerinin tadını gölgede bırakacak. Nasıl olduğunu mu soruyorsun? Evet, her şey son derece basit ve ayrıntılı fotoğraflarla adım adım tarifte açıkça anlatılıyor.
Kore usulü sebzeler kış hazırlıkları arasında oldukça popüler hale geldi. Diğer salata ve turşulardan farklı olarak baharatlı, çıtır çıtır ve çok hoş kokuludur. harika seçenek hem günlük yemek hem de şenlik masası için. Özellikle de salatalıksa. Bu yemekte çok iyiler. Kim denedi, beni anlayacak. Ve bunu ilk kez duyanlar - mutlaka deneyin.
Şu anda yemek pişirmek için eşsiz bir fırsatınız var. Kore boş. Tedbir olarak şu an 2 katı kadar konserve hazırlayıp kış için hazırlıyorum. Çünkü ısrar edildiğinde aroma, direnmek imkansız olacak şekildedir. Tadım bir parça ile bitmiyor, eller daha fazlasını almak için uzanıyor.
Şu anda en lezzetli olduğunu düşündüğüm bazı tarifler pişireceğiz. Hızlı, lezzetli ve çok kolay!
Kore havuçlu kış için salatalık salatası
özgün ve çok lezzetli hazırlık kış yemekleri ve daha fazlası için. Hazırlandıktan hemen sonraki gün yenebilir. Steril kavanozlarda muhafaza edip ağzını sıkıca kapatırsanız bütün kış dayanacaktır. Çıtır salatalıklar, baharatlı havuçlarla mükemmel bir şekilde tamamlanır. Bak ne güzel!
İçindekiler:
- kilogram salatalık;
- 2 havuç;
- bir baş sarımsak;
- Korece'de sebzeleri marine etmek için baharat;
- bir demet dereotu.
Marine için:
- yarım litre su;
- bir çorba kaşığı tuz;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 2 yemek kaşığı şeker;
- lavrushka ve yenibahar tadı;
- 4 yemek kaşığı elma sirkesi.
Pişirme adımları:
1. Salatalıkların ıslatılması gerekir soğuk su. Bunun için 2-3 saat yeterlidir. Ama bir gecede bırakmak daha iyidir. Bu prosedür özellikle çalıdan pişirmeden bir günden fazla önce hasat edilen sebzeler için gereklidir.
2. Havuçları soyun ve özel bir ağızlık ile rendeleyin. Bıçakla kesebilirsin ama daha zor olacak.
3. Kıyılmış sarımsak (başın tamamı) ve baharatları ona gönderin. Karışım. Korece havuç aldık. Bu zaten bankada olacağı için ısrar etmeyeceğiz. Salatalıkları hazırlarken bir kenara koyun.
4. Salatalıkları ince dilimler halinde kesin. Bunu bıçakla yapmak kolay olmayacak. Bu nedenle sebze soyucu kullanmak daha iyidir. Dilimleri ince ince keser ve onları rulo haline getirmek kolay olacaktır.
Salatalıkları acılık için kontrol ettiğinizden emin olun. Acı sebzelerle bir atıştırmalık hazırlarsanız tadı bozulur.
5. Atıştırmalıklar için kavanozları sterilize edin ve kapakları 15 dakika suda kaynatın. Bu, herhangi bir boşluk için önemli bir kriterdir.
6. Yağ hariç listedeki diğer tüm malzemeleri ekleyerek turşuyu kaynatın. Tat, yeterli tuz veya sirke olmayabilir. Kaynattıktan sonra hemen ocaktan alın.
7. Eğlenceli kısma geçelim - salatalık "rulolarını" sarmak. Alt kenarı boyunca salatalık tabağına biraz havuç koyun. Şimdi ruloyu yavaşça sarın. Bunu tüm salatalık ve havuçlarla yapın. Sardıktan sonra ruloları hemen kavanoza gönderin.
8. Üstüne dilimleme işleminde kalan salatalıkları koyabilirsiniz. Ruloları birbirine bastırarak sıkıca yerleştirin. Üzerine 1 dal dereotu koyun.
9. Her kavanoza yağ dökün ve tuzlu su dökün. Kapakları sıkıca kapatın ve ters çevirin. Bu aşamada, sızıntı olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Turşunun sızdığını fark ederseniz, kapağı acilen yeniden sıkmanız gerekir.
10. Bütün gece ılık bir havlu veya battaniye ile örtün. Sabah bodrumu temizleyebilirsiniz.
Kış için Korece salatalık dilimleri
Kış için salatalık turşusu seçimini çeşitlendirmek için bu tarife göre pişirin. Baharatlı, çıtır çıtır ve çok lezzetlidirler. Her yıl kış için birkaç kavanoz kapatıyorum ve çok nadiren Yeni Yıla kadar hayatta kalıyorlar. O çok lezzetli!
İçindekiler:
- yarım kilo havuç;
- 2 kilo salatalık;
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak;
- 50 gram tuz;
- yarım bardak şeker;
- yarım bardak yağ;
- yarım bardak sirke;
- bir tutam karabiber tozu içermeyen bir çay kaşığı;
- bir tutam kırmızı biber.
Pişirme adımları:
Pişirmeden önce salatalıkları en az 3 saat suda bekletmek daha iyidir.
1. Salatalıkların kuyruklarını kesin. Acılık için test ettiğinizden emin olun. Bu tür meyveler kavanoza düşmemelidir, aksi takdirde iş parçası bozulur. Böyle marinushki yemek tatsız. Kontrol edilen meyveleri 4 parçaya ve ardından tekrar ikiye bölün. Böylece bir salatalık 8 parçaya bölünecektir. Daha büyük, fazla büyümüş sebzeler daha küçük parçalara kesilebilir.
2. Havuçları ince şeritler halinde kesin. Kore sebze rendesi bunun için mükemmeldir.
3. Emaye kaplamalı, talaş veya çatlak olmayan büyük bir kapta havuç, salatalık ve listedeki diğer tüm bileşenleri birleştirin. Elinizle iyice karıştırın ve üzerini kapatın. Bu formda salata 4 saat "dinlenmelidir". Bu süre zarfında, marine etme malzemeleri işlerini yapacaktır. Sebzeler meyve suyu verecek ve doğal tuzlu suda demlenecektir.
4. Salamura sebzeler aynen böyle görünür. Onları yemek için çok erken. Doğrudan bankalara "ulaşacaklar".
5. Toplanmaya başlayalım. Tüm sebzeleri temiz kavanozlara koyun ve elde edilen salamurayı eşit şekilde dökün. Bu aşamada tıkanmaya gerek yoktur. Sadece kapaklarla kapatın ve sterilize etmek için su dolu bir kaba koyun. Kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın.
Beyan edilen ürün miktarından iki adet 700 gramlık ve bir adet yarım litrelik bidon elde edilmektedir.
6. Kavanozları kaynayan sudan dikkatlice çıkarın, mantarını kapatın ve ters çevirin. Tam etki için, geceleri onları eski bir cekete veya sadece ılık bir havluya sarmanız gerekir. Ertesi sabah kavanozları dolaba kaldırabilirsiniz.
Kore kış salatalık salatası tarifi
Kendi bahçeniz varsa, muhtemelen aşırı büyümüş salatalıkların varlığıyla karşılaşmışsınızdır. Bu tarif, fayda ve tat ile böyle bir mahsulün ortadan kaldırılmasına yardımcı olacaktır. Bu salatayı ince ince doğrayacağız, yani dış görünüş sebze farketmez Çok lezzetli ve sulu çıkıyor. Herhangi bir garnitür ile servis edilebilir.
İçindekiler:
- 1 kilogram salatalık (ağırlık zaten doğranmış olarak belirtilmiştir);
- 200 gram havuç;
- 6 diş sarımsak;
- yarım bardak sirke;
- 3 yemek kaşığı toz şeker;
- yarım bardak bitkisel yağ;
- bir çorba kaşığı tuz;
- Kore havuçları için 10 gram baharat.
Pişirme adımları:
1. Havuç ve salatalıkları Kore sebzeleri için özel bir ağızlık ile rendeleyin.
Salatalıkların, özellikle fazla büyümüş olanların sadece tohumlarına sürülmesi gerekir. Çekirdekten çıkan saman şeklini korumayacak ve kısa sürede yulaf ezmesine dönüşecektir. Bu artıklar başka yemeklerde kullanılabilir. Bu nedenle, listede belirtilen ağırlık, bu kalıntılar dikkate alınmadan zaten ölçülmüştür.
2. Presten geçirilen sarımsağı sebzelere ekleyin. Diğer her şeyi buraya da gönderin. Temiz ellerle karıştırın ve filmin altında, buzdolabında tam olarak bir gün çıkarın. Bu süre zarfında kütlenin birkaç kez karıştırılması tavsiye edilir. Ancak sebzeler, tüm kütleyi batırmaya yetecek kadar çok meyve suyu saldıysa, bu gerekli değildir.
3. Salatayı suyuyla birlikte temiz kavanozlara yerleştirin. Kapaklarla örtün.
Salatayı kavanozlarda sterilize edeceğimiz için kapaklarla tıkamak mümkün değil. Aksi halde kaynatma işlemi sırasında patlayabilirler. Bu nedenle, sadece onları örtmek yeterlidir.
4. 10 dakika suda kaynatın. Sonra dikkatlice çıkarın ve yuvarlayın. Ters çevirin ve gece boyunca örtün.
Kavanozlar soğuduktan sonra mahzene taşınmaya hazırdır.
Video - Kış için Kore usulü salatalık
Bu tarifle pratikte ilk tanıştığımda, böyle bir mezeyi daha çok kapatmam gerektiğini fark ettim. En azından kışa sarılacak bir şey kalması için 5 kilo salatalığa göre pişirmem gerekiyor. Ne de olsa marine ettikten sonra mutfağa öyle bir aroma yayılır ki direnmek gerçekçi olmaz. Dene. Umarım siz de beğenirsiniz!
Korece'de salatalık için birçok tarif var. Hepsi lezzetli ve kokulu. Onları pişirebileceğinizi hatırlatmak istiyorum. tüm yıl boyunca. Genellikle kış için değil yemek pişirmek için dilimlemeden bir gün sonra meze servis edilebilir. Planlanan raf ömrüne bakılmaksızın sirke ilave edilmelidir.
Ailemizde böyle nefis iz bırakmadan dağılır. Onlar özellikle iyi patates püresi veya et garnitürü. Örneğin, bir barbekü ile, sadece bir patlama ile ayrılırlar.
sever misin Kore sebzeleri? En çok hangi yöntemleri ve tarifleri beğendiniz? Bu mezeyi henüz denemediyseniz, düzeltmeniz gerekiyor. Kesinlikle beğeneceğinize eminim. Ne de olsa, bu aroma evin etrafında gezindiğinde ve yakınlardaki biri böyle bir salatalığı çıtırdadığında direnmek imkansızdır.
