Bahçedeki kabak büyür ve büyür. Her gün biraz pişiriyorsun lezzetli yemekler, kahvaltı için krep kızartın, hazırlık yapın. Yakın zamanda demlendi Farklı yollar. Ve orada bitmiyorlar. Ve henüz bitmeyecekler.
Öyleyse büyümelerine izin verin! daha çok var lezzetli hazırlıklar Onların kışı için. Bunlardan biri de lezzetli, aromalı bir meze ya da sevdiğiniz bir salata olan Kore kabağıdır. Son zamanlarda oldukça popüler hale gelen ve popülaritesiyle sevilen tat nitelikleri, göreceli hazırlık kolaylığı için, "kaprisli olmamak" için. Böyle bir salata, kış için hasat edilirken iyi saklanır ve bu nedenle böyle kabul edilir.
Şimdi "parmaklarını yala" serisinden boşluklara çok düşkünler, biz zaten bu seriden hazırladık ve. Ve şimdi bunu hazırlıyoruz lezzetli atıştırmalık. Ve bu salata tesadüfen adlandırılmıyor, sadece en lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Üstelik bilinen herhangi bir şekilde pişirebilirsiniz, her zaman lezzetli olur. Erkekler sadece onu seviyor!
Ama bu salatanın bir özelliği hakkında sizi hemen uyarıyorum. Aynı anda çok yemek yapın! O kadar lezzetli olduğu için çoğu kavanoza ulaşmıyor - daha önce yiyorlar! Gerçek şu ki, sebzeler bir süre özel hazırlanmış bir turşuda marine ediliyor. Ve doğru zamandan sonra salata tamamen yemeye hazır.
Ve önce biraz bir örnek hazırlayabilirsiniz. Deneyin ve sonra kaç kutu hazırlamak istediğinize karar verin. Ve herkesin salatayı beğeneceğinin garantisini veriyorum. Henüz beğenmeyene rastlamadım.
Öyleyse yemek yapmaya başlayalım. Bu lezzetli salata kış için kabaktan iki farklı şekilde yemek yapacağız.
Anında Kore Kabak
İhtiyacımız olacak (dört adet 650 gramlık kutu için):
- kabak - 1,6 kg
- havuç - 400 gr
- soğan - 400 gr
- dolmalık biber - 3-4 adet
- dereotu - 1 demet
- sarımsak - küçük baş
Marinayı hazırlamak için:
- bitkisel yağ - 120 ml (6 yemek kaşığı)
- sirke - %9 - 80 ml (5,5 yemek kaşığı)
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık
- öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- öğütülmüş kırmızı biber - 0.5 çay kaşığı
- kişniş - 1,5 çay kaşığı
- kırmızı biber -1,5 çay kaşığı
- zerdeçal - 0.5 çay kaşığı
Yemek pişirmek:
1. Sebzeleri yıkayın ve soyun. Kabak gençse ve salata için alınması daha iyi olan bunlarsa, temizlenmelerine gerek yoktur. Derileri genç, hassas ve atmaya gerek yok. Ayrıca salata daha zengin bir renk alacaktır.
2. İçin rendeleyin Kore havuçları havuç ve kabak. Ortaya çıkan saman uzun olacak şekilde ovalamaya çalışıyoruz.
3. Bulgar biberini tohumlarından temizler, yıkar ve kuruturuz. Sonra aynı uzun ince şeritleri kesiyoruz.
4. Sarımsakları bıçakla veya sarımsak presi ile soyun ve doğrayın.
5. Soğanı çok küçük küpler halinde kesin, ne kadar küçükse o kadar iyidir. 3 mm'den fazla olmayan bir kenarla kesmeye çalışın.
6. Tüm malzemeleri bir leğene veya büyük tencere.
7. Marine için tüm malzemeleri ekleyin. Madem hazırlanıyoruz hızlı tarif, o zaman onlarla uzun süre uğraşmayacağız. Bu nedenle, tarife göre gerekli olan her şeyi hemen dökün ve dökün.
Gerçek şu ki, tüm baharatlar yağda 5-7 saniye önceden kızartılabilir, bu nedenle baharatlar lezzetlerini daha iyi açacaktır.
8. Salatayı karıştırın. Sebzelere zarar vermemek için ellerinizle karıştırın, "sebze çubuklarını" parmaklarınızın arasından nazikçe geçirin. Tüm baharatları ellerinizle eşit şekilde dağıtmak da daha kolaydır.
9. Ara sıra karıştırarak 2,5 saat bekletin. O zamana kadar sebzeler zaten gevşek olacak, suyunun akmasına izin verin ve uzun saplı bir kaşıkla hafifçe karıştırılabilirler.
10. İş parçasını sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz. Onları doğru şekilde nasıl sterilize edeceğinizi görebilirsiniz.
Her birinde, turşusu ile meyve suyu eklediğinizden emin olun.
Salatayı en üste kadar yaymanıza gerek yok. Sterilizasyon sırasında ısınacak ve ekstra meyve suyu çıkacaktır. Fazla dışarı akmaması için biraz boşluk bırakın. Haşlanmış kapaklarla örtün.
11. Büyük bir tencereye gazlı bez veya bir parça bez koyun. dökme sıcak su ama kaynar su değil. Kavanozları koyup “omuzlarına” ulaşacak şekilde su ekliyoruz. Tavayı kavanozlarla ateşe veriyoruz.
12. Su kaynadığı anda ısıyı orta seviyeye düşürün. 500 ve 650 gramlık salatalı kavanozları 40 dakika, litrelik kavanozları 50 dakika sterilize ediyoruz. Sterilizasyon sırasında, ateşi su kaynayacak ancak kaynamayacak şekilde ayarlayın.
Daha sonra özel maşa yardımıyla kavanozları çıkartıp, kapaklarını kapatma makinesi yardımıyla çeviriyoruz.
Kavanozları tavadan alırken dikkatli olun. Kapak bu noktada açılmamalıdır. Açılırsa salataya hava girer ve ardından havanın tekrar dışarı çıkması için bu kavanozu ek olarak 15 dakika sterilize etmeniz gerekir.
13. Sonra salata kavanozlarını ters çeviriyoruz, artık üzerlerini kapatmıyoruz. Uzun süre ısıl işlem gördüler. Ve kavanozun tamamen soğumasını bekleyin. Sonra tekrar ters çeviririz ve iki ila üç hafta boyunca gözlem için erişilebilir bir yere koyarız.
Kavanozları serin bir yerde, ısıtma cihazlarından uzakta saklayın.
Saklama sırasında kavanozunuzun kapağı şişerse, bu tür ürünler yenilmemelidir!
Tüm hazırlık ve sterilizasyon kurallarına uyun ve ardından tüm korumanız sizi tüm kış boyunca memnun edecektir.
Bu miktardaki ürünlerden dört adet 650 gramlık kutu elde ettim. Ve denenecek çok az şey kaldı. Kore usulü kabak lezzetliydi. Sulu, orta derecede baharatlı, tatlı-ekşi-tuzlu. Kocası bunun yeterli olmadığını söyledi ve aynısını pişirmesini istedi, ancak konserve etmeden. Soruldu - hazır! İnsanların ne pişirdiğinizi beğenmesi ne güzel!
Ve işte başka bir tarif. Prensip olarak ilkinden çok farklı olmayan, ancak önemli bir fark var. Turşuna Kore havuçları için baharat ekleyeceğimiz gerçeğinde yatıyor.
Kışın en lezzetli tarifi "Parmaklarını yala"
İhtiyacımız olacak (9-10 yarım litrelik kavanozlar için):
- kabak - 3 kg
- soğan - 0,6 kg
- havuç -0,6 kg
- dolmalık biber - 5 adet
- dereotu - demet
Marine için:
- Kore havuçları için baharat - 20 gr
- sirke %9 - 1 su bardağı
- yağ - 200 ml (10 yemek kaşığı)
- şeker - 1 su bardağı
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- sarımsak - 1 büyük baş
- kırmızı acı biber-0,5 çay kaşığı
Yemek pişirmek:
1. Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Kabak gençse kabuğunda bırakın.
2. Kore havuçları için rendelenmiş üç havuç ve kabak.
3. Soğanı çok küçük doğruyoruz. küçük küpler. Tercihen 3 mm'den fazla olmayan bir kenar ile.
4. Bulgar biberi, önceden doğranmış sebzelerle karşılaştırılabilir boyutta uzun ince şeritler halinde kesilir.
5. Sarımsağı ezin.
6. Turşuyu pişirmek. Yağı bir tavada ısıtıyoruz ama kaynama noktasına getirmiyoruz, sadece iyice ısıtıyoruz. İçine kırmızı biber ve Kore havucu için baharatları koyuyoruz. Baharat çok baharatlı olabilir ve çok baharatlı olmayabilir. Çok baharatlıysanız, ilave kırmızı biber eklemenize gerek yoktur.
Ambalajın üzerindeki bilgilere bakın. Ağırlık da değişebilir. Baharat 20 gramlık bir pakette olabilir ve sonra tüm pakete ekliyoruz veya belki de 15 gramım varmış gibi. O zaman iki paket al. Ve saniyenin bir kısmını rapor edin.
Onları 5-7 saniye kızartın. Hemen ateşi kapatın ve yağı baharatlarla birlikte soğuk bir kaseye dökün. Kızartma sırasında baharatların tadı maksimuma çıkarılacak ve meze tek kelimeyle ilahi bir şekilde lezzetli hale gelecektir.
7. Yağ soğuduğunda, marine için tüm malzemeleri ekleyin. Karıştırın ve yağın tüm tatlarla doyması için 20 dakika bekletin.
8. Hazırlanan turşuyu rendelenmiş sebzelere dökün ve karıştırın. Mutfakta öyle bir koku var ki evdeki herkes ona koşuyor. görmek güzel salata Ne zaman yemek yiyeceğimizi soruyorlar. Ama bu hala çok uzak. Şimdi demlemek için salatamıza ihtiyacımız var. Ve 2,5 saat ısrar etti.
Bu süre zarfında her 40 dakikada bir karıştırın. Sebzelerin eşit şekilde ıslanması için karıştırdığınızdan emin olun. lezzetli turşusu. Ve bu, sebzelere zarar vermemek için dikkatlice yapılmalıdır.
Herhangi bir yemeğin görünümü, tadı kadar önemlidir.
9. Sürenin sonunda salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyun, her birine turşusu eklediğinizden emin olun. Eylemine devam edecek ve her gün salata demlenecek ve daha da lezzetli hale gelecektir.
Kışın gelmesini beklememek, aynı gün afiyetle yiyebilmek için salatanın bir kısmını kenara ayırmayı unutmayın.
10. Bankaların en üste kadar doldurulmasına gerek yoktur. Mutlaka yapacağımız sterilizasyon sırasında içerikler ısınacak ve kaynayacak, bu da meyve suyunun salınacağı anlamına geliyor. Bu nedenle kuvvetli taşmaması için daha önce kaynar su ile haşladığımız salata ile kapak arasında küçük bir boşluk bırakıyoruz ve şimdi kavanozun üzerini kapatıyoruz.
11. Tavayı önceki tarifte olduğu gibi pişirmek. İçine kavanozları koyup 40 dakika sterilize ediyoruz. Önceki tarifteki ile tamamen aynı olduğu için sterilizasyon sürecini tarif etmeyeceğim.
12. Bükülmüş kutuları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
İnternette sterilizasyon işleminin 15-20 dakika sürdüğü birçok tarif var. Belki bu doğrudur, ancak yalnızca içindekiler kavanozun kendisinde kaynadıktan sonra. Bu noktadan sonra 15-20 dakikayı tam olarak belirlemeniz gerekiyor. 40 dakika sterilize ediyoruz çünkü önce su kaynar, ancak bundan sonra kavanozun içindekiler ısınmaya başlar. 20 dakika sonra kavanozun içindeki sıcaklık sterilizasyon için gerekli olan 100 dereceye ulaşır. Ve son aşama için 15-20 dakika. Yani aynı 40 dakika çıkıyor.
Bugün sizlerle aynı yemeğin iki tarifini paylaştım. Umarım tariflerden birini kendiniz seçer ve ona göre lezzetli Kore usulü kabak pişirirsiniz. Çiğ tadını çıkarın ve kışın kendinizi memnun etmek için kışa hazırlanın.
Pişirin ve sağlıklı yiyin!
Ailemiz çeşitli büyük bir hayranıdır Kore yemeği. Bu nedenle farklı ürünlerden Korece bir şeyler yapmaya çalışıyorum. Bugün kabak. Bunlardan kış için en lezzetli salatayı hazırlayacağız, ki bu da basitçe "Kore Kabak" olarak adlandırılıyor.
bunun tadı ev yapımı marketten veya süpermarketten aldığımız salatalardan hiçbir farkı yok. Adım adım fotoğraflarla bir tarife göre kışa kabak hazırlamaya çalışın. Ve kışın, yiyiciler size minnetle o kadar lezzetli olduğunu söyleyecek ki, sadece parmaklarınızı yalayacaksınız.
Kış için Korece kabak nasıl pişirilir
1,5 kilo kabağa ihtiyacımız var. Boyutları önemli değil. Büyüklerse, kabuğu soyun ve tohumları temizleyin.
Küçük ve tamamen çekirdeksizlerse, hiçbir şey çıkarılamaz. Kore havuçları için kabakları rendeliyoruz. Bu sebze çok hassas, bu yüzden işler çabuk gidecek.
Havuç (600 gram) yıkayın ve temizleyin. Ayrıca özel bir rende üzerine sürüyoruz. Kabak ekleyin.
Beyaz soğanları (250 gram) soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanı diğer sebzelerle birlikte bir kaseye koyun.
Sebze karışımına 125 gram (1/2 su bardağı) toz şeker, 1 yemek kaşığı (büyük kaydırmalı) tuz, 1,5 yemek kaşığı kişniş, 1 çay kaşığı karabiber veya daha iyisi kırmızı biber karışımı ekleyin. öğütülmüş biber- bir bıçağın ucunda ve 1 çay kaşığı (kaymalı) kuru sarımsak.
Çeşniler hakkında konuşalım.
Kore salatalarındaki ana baharat kişniştir. Bu unutulmaz tat notasını veren de odur.
Karabiber veya bir karışım en iyi şekilde taze çekilmiş olarak alınır. Bunu yapmak için bir kahve değirmeni kullanabilir veya özel bir değirmende öğütebilirsiniz.
Kurutulmuş sarımsak Bu bileşeni ihmal etmeyin ve yenisiyle değiştirmeyin. Kurutulmuş sarımsağın tadı tazesinden çok farklıdır.
Kabı Kore usulü kabakla kapatıp bir gece buzdolabına koyuyoruz.
Salatam 10 saat bu şekilde durdu.
Belirtilen süreden sonra inanılmaz güzel kokulu bir salatayı temiz kavanozlara koyuyoruz.
Kapaklarla örtün ve takın su banyosu 30 dakika için.
Kavanozlar yerleştirilmelidir soğuk su ve suyun tavada kaynadığı andan itibaren üretim için geri sayım. Ardından kavanozları kapaklarla çevirip ılık bir battaniyeyle örtüyoruz. Kore usulü kabak soğuduğunda, kışlık saklama için onları çıkarmak mümkün olacaktır.
Tarifte belirtilen salata sebze miktarından tam olarak 700 mililitrelik 2 kutu ve 1 yarım litrelik kavanoz çıkıyor.
Kore kabağı en basitlerinden biri olarak adlandırılabilir ve en orijinal tarifler kış için kabak ruloları. kabak hasadı alır baharatlı tat sıcak baharatlarla cömertçe tatlandırılmış.
Böyle bir salata, makarna ve pirince mükemmel bir katkı olacak, et ve tavuğun tadını iyileştirecek ve buna göre ana avantajı, hazırlama kolaylığıdır - yemek sterilizasyon gerektirmez!
Korece kış için kabak - sterilizasyon olmadan basit bir tarif
Korece'de bu şekilde kabak pişirme tarifi statik değildir: sebze sayısı arzunuza ve tat tercihlerinize göre değiştirilebilir ve özel bir rende bu yemeği hazırlamak için iyi bir yardımcı olacaktır.
İhtiyacımız olacak:
- yaklaşık 2 kg kabak;
- 500 gr havuç;
- 300 gr soğan;
- 600 gr tatlı biber;
- 100 gr sarımsak.
Yakıt ikmali için:
- 2,5 litre su;
- yarım bardak ayçiçek yağı;
- 50 ml soya sosu;
- 20 gr susam;
- bir kaşık kırmızı veya acı biber;
- birkaç yemek kaşığı kaba hardal;
- iki kaşık şeker;
- tatmak için tuz;
- 50 ml sirke.
Nasıl pişiriyoruz:
- Kabağı kabuğundan ve çekirdeklerinden ve üçünü özel bir rende üzerinde temizliyoruz.
Salata kıvamda yoğun olmalı, bu nedenle genç kabak bile soyulmalıdır.
- Tatlı biberi güzelce yıkayıp ortasını çıkarıp yatay olarak yerleştirip ince uzun şeritler halinde kesiyoruz.
- Havuçları temizleriz veya demir bir bezle yıkarız, rende üzerine süreriz veya ince şeritler halinde keseriz. Varsa ve istenirse kombini kullanabilirsiniz.
- Soğan soyulmalı, ikiye kesilmeli ve kesildiğinde kendi kendine şeritler halinde ayrılacak şekilde konulmalıdır.
- Sarımsağı ince bir rende üzerine öğütün veya sarımsak presi ile işleyin.
- Tüm sebzeleri derin emaye bir kaba koyup dolguyu hazırlamaya başlıyoruz.
- Su kaynatılmalı, ısıyı düşürmeli ve ardından baharatları eklemelisiniz: önce susam, ardından hardal, tuz ve şeker koymanız gerekir. Karıştırın ve tekrar kaynatın.
- Şimdi kalan sıvıyı turşunun içine dökün - soya sosu, sirke ve yağı iyice karıştırın.
- Kırmızı biberin dönüşü gelir - ne kadar uzun süre kaynarsa, dolgu o kadar acı ve keskin olur.
Ejder aperatifi almamak için 1 dakika kaynatmak yeterlidir.
- Turşuyu salatanın üzerine dökün, karıştırın ve 2-3 dakika kaynatın ve ardından salatayı temiz kavanozlara koyun!
Baharatlı dolgu sayesinde salata mükemmel şekilde saklanır ve oda sıcaklığında bile bozulmaz.
Kore havuçları için baharatlarla kışa Kore kabağı hazırlığı
Kore kabağı, Kore havuçlarını pişirmek için kullandığımız çeşni kullanılarak yapılabilir. Bu baharat karışımı, baharatlı sevenler için hayatı çok daha kolaylaştırır. Hazır baharat setinin kendine has keskinliği ve aroması vardır, bu da kış kabak bükümünün lezzetli olup olmayacağı sorusuyla kafanızı kandırmamanızı sağlar. Bu toz herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Ancak önceden denemek daha iyidir: farklı üreticilerin çantalarının tadı değişebilir. En basit ve hızlı salata bu tarifi yapabilirsiniz.
Ürünler:
- 2 küçük kabak;
- yarım baş sarımsak;
- 2 veya 3 büyük havuç;
- 4 yemek kaşığı sirke;
- 1 çay kaşığı tuz ve şeker;
- çeyrek bardak bitkisel yağ;
- Kore havuçları için 20 gr baharat.
- 1 litre kaynar su.
Nasıl pişiriyoruz:
Kabağı yıkayıp rendeliyoruz - özel bir kabak yoksa, tüm ürünler için normal taraftaki büyük tarafı kullanarak bu salatanın daha küçük bir versiyonunu yapabilirsiniz.
Sarımsağı bir bıçak ve usta ellerle veya bir sarımsak presi ile öğütün.
Sarımsağı kabaklara gönderip sirke döküyoruz. Güzel kokulu elma normal olanla değiştirilebilir, ancak üzüm almamalısınız - bu salatanın tadı ile birleşmez.
Her şeyi Kore havuçları için baharatla dolduruyoruz, karıştırıyoruz ve bir saat demlenmeye bırakıyoruz.
Temiz havuçları kabakla aynı şekilde şeritler halinde kesiyoruz.
Yağı bir tencerede ısıtıyoruz ve havuçları hızlı bir şekilde yüksek ateşte kızartıyoruz - en fazla 3 dakika.
Havuçları tuzlayıp şekerleyin ve soğutmadan kabaklara aktarın.
Karışık - ve buzdolabı rafına gönderildi! Salatanın demlenmesi için iki ila üç saat yeterli olacaktır!
İş parçasını kavanozlara yerleştirip hafifçe kurcalıyoruz ve iki yemek kaşığı sirke ile tuzlu kaynar su döküyoruz. Salata et için idealdir ve pişirme teknolojisi sayesinde tadı ve rengi çok zengindir!
Kış için Kore kabağı - en lezzetli tarif
Sebzelerin yumuşak ve sulu kaldığı bir tarif, özel baharatlar gerektirir ve lezzetli giyinme. Yeşiller bu salatada lezzet arttırıcı olarak kullanılır - nihai ürünün tadı kalitesine ve miktarına bağlıdır!
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
- 2 adet olgun iri kabak
- 1 büyük tatlı biber
- 3 havuç
- 5 - 6 diş sarımsak,
- bir demet yeşillik - kişniş, maydanoz, dereotu,
- 1 soğan
- bir kaşık tuz;
- iki kaşık şeker
- Korece bir kaşık baharat karışımı,
- tatmak için acı biber
- 5 st. kaşık elma veya sofra sirkesi,
- 120 ml bitkisel yağ,
- 0,5 litre su.
Nasıl pişirilir:
Bu salatada geleneksel kamışlardan uzaklaşacağız ama sebzelerin şekli isteğe göre çeşitlendirilebilir. Kabağı önceden tohumlarından ve derisinden temizledikten sonra büyük küpler veya parçalar halinde doğrarız.
Soyulmuş havuçları uygun bir şekilde ince bir saman haline getirin.
Soğanı uzun ince çubuklara ayrılacak şekilde kesiyoruz.
Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve çeyrek halkalar halinde kesin.
Sarımsağı ince bir rende üzerine sürün.
Yeşillikleri olabildiğince ince doğruyoruz. Dağılmak istemiyorsanız sarımsakla birlikte blenderdan geçirebilirsiniz.
Tüm sebzeleri iyice karıştırın ve sosu yapmaya başlayın.
Bir kapta havuç için tuz, şeker ve baharatları karıştırın - kendi takdirinize göre baharatlı veya çok baharatlı değil.
Kırmızı biber ve sirke ekleyin, iyice karıştırın.
Ayçiçek yağı son bileşendir. Onu pansumana ekliyoruz.
Şimdi sebzeleri iyice karıştırmamız gerekiyor, en iyisi elimizle yapmak, her şey iyice tuzlanacak.
Böyle bir salatayı buzdolabında 2-3 saat bırakırsanız çiğ yiyebilirsiniz, kavanozlara dizip sıkıca bastırırsanız çıkan suyunu dökün, alırsınız. harika atıştırmalık kış için. Afiyet olsun!
Hardallı Kore usulü kabak kış hazırlığı tarifi
Rus ev hanımlarının en sevdiği acı baharatlardan biri olan hardalın lezzetini Kore yemeklerinin çeşnileriyle birleştirmek size lezzetin yeni yönlerinin kapılarını açacaktır. kış salatası! Ek olarak, özellikleri, hayatı büyük ölçüde basitleştiren ve iş parçasının hazırlanmasını hızlandıran teneke kutuların sterilizasyonundan vazgeçmeyi mümkün kılar.
Ne almalı:
- 2 orta boy kabak;
- 2 havuç;
- 300 gr soğan;
- 3 diş sarımsak;
- maydanoz;
- 1 yemek kaşığı kuru hardal ve Kore baharatları;
- 100 gram bitkisel yağ;
- 40 ml sirke;
- bir yemek kaşığı şeker ve tuz.
Yemek pişirmek:
- Soyulmuş kabak, genişliği 3 mm'den fazla olmayan ince yarım halkalar halinde kesilir.
- Havuçları da aynı şekilde öğütün.
- Soğanlar ince ince doğranabilir veya ondan saman gibi görünen çubuklar yapabilirsiniz.
- Sarımsağı bir sarımsak presinde öğütün veya ince bir rende kullanın.
- Şimdi tüm sebzeleri büyük bir kapta karıştırmanız ve onlara tüm kuru malzemeleri eklemeniz gerekiyor: ince kıyılmış yeşillikler, baharatlar, tuz ve şeker.
Kabı buzdolabında 2 saat bekletin - ve salata yemeye hazır!
- Ve için kış hasadı kütleye yağ ve sirke döküp sebzeleri elimizle iyice karıştırıyoruz. Bundan sonra salata küçük kavanozlara konulabilir.
Küçük bir numara: Korumanın güvenliği konusunda endişeleriniz varsa, ancak sterilizasyonla uğraşmak istemiyorsanız, bu salatası pişirmeyi deneyebilirsiniz. kendi suyu. Bunu yapmak için, yuvarlamadan önce, sebzelerle dolu bir kavanoz maksimum güçte 5-7 dakika mikrodalgaya konulmalı, hemen ardından kavanozu sarmanız gerekir. Bu yöntem mükemmel bir şekilde sterilizasyonun yerini alacak ve sizi gereksiz endişelerden kurtaracaktır!
Domatesli Kore kabağını pişirmek için bir video tarifi izlemenizi öneririm
lezzetli ve hoş kokulu kabak salataları sıcak yazın harika bir hatırlatıcısı olacak ve aynı zamanda yararlı maddeler, çünkü sebzeler pratik olarak ısıl işleme tabi tutulmaz! Tatlarla denemeler yapın Afiyet olsun ve yeni tarifler!
Kabakgiller familyasından kabak, salatalık, domates ve lahana ile birlikte bahçelerimizde baş tacı olmuştur. Ve bu tesadüf değil.
olmasının yanı sıra çok sağlıklı sebze, birçok vitamin, eser element içeren, ondan yeterince hazırlanabilir. çok sayıdaçok çeşitli yemekler.
Özellikle lezzetli kabak sonbahar mevsiminde ve genellikle patateslerle aynı zamanda olgunlaşırlar. Erken olgunlaşan çeşitler olmasına rağmen. Ancak yine de lezzet zenginliği tam olarak sonbaharda, hasat mevsimindedir. Belki kabakla birlikte başka sebzeler de rol oynar.
Sonuçta, sadece kullanıyoruz kızarmış kabak, marine edilmiş, haşlanmış ve haşlanmış. Reçel ve komposto bile yapabilirsiniz. Uzmanlar, kabak kompostosuna kiraz eriği eklemeyi tavsiye ediyor ve ardından ananas tadı alacaklar. Ayrıca kabak ve narenciye reçelinin sırrını da açıklayacağım - parmaklarınızı yalayacaksınız!
Ama bugünkü yazımızda yemek pişireceğiz. kış atıştırmalığı kabaktanİle baharatlı baharat Korece'de.
Kore havuçları için çeşnili kış için Korece kabak
Bu tarifi hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:
- Kabak - 3 kg.
- Havuç - 0,5 kg.
- Soğan - 0,5 kg.
- Bulgar biberi - 5 adet.
- Sarımsak - 150 gr.
- şeker - 250 gr.
- Ayçiçek yağı - 250 gr.
- Sirke
- Yeşillik
Ayrıca Korece sebzeleri ovmak için özel bir rendeye ihtiyacınız olacak. Bu rendeyi önce kabak olmak üzere ayrı ayrı ovuyoruz.
Sonra havuç, dolmalık biber ve soğanı ovalayın. Havuçları rendeledikten sonra şekeri ve baharatları ekleyin. Bundan sonra rendelenmiş tüm sebzeleri karıştırın.
Şimdi turşuyu hazırlayalım. Bunu yapmak için ayrı bir kapta bir bardak şekerle karıştırın, sebze yağı, sirke ve iki yemek kaşığı tuz.
Rendelenmiş sebzeleri kavanozlara koyup turşuyla dolduruyoruz. Üç saat beklettikten sonra sterilize ediyoruz.
Sterilizasyon işleminin sonunda kavanozları kapaklarla sarıp kışa kadar kilere koyuyoruz.
Kış için Korece kabak - başka bir 1 lezzetli hızlı tarif
Bir tarif daha lezzetli kabak kış sofrası için hazırlayacağımız Korece.
Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:
- Kabak - 3 kg.
- soğan - 500 gr.
- Havuç - 500 gr.
- Sarımsak - 2 kafa
- Ayçiçek yağı - 150 gr.
- Sirke %9 - 100 ml.
- şeker - 250 gr.
- Korece havuç için baharat
Kabağı temizliyoruz ve Kore rendesi onları ince payetlere sür
Aynı şekilde havuçları da ovuyoruz. Soğan halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Sarımsağı bir presle sıkın. Biberler istediğiniz gibi kesilebilir. Müstehcenlik için biraz acı biber alın. Her şeyi bir kaseye koyuyoruz, şeker, tuz, baharat döküp bitkisel yağ ve sirke döküyoruz.
Her şeyi karıştırın ve yarım saat bekletin. Hazır sterilize edilmiş kavanozları koyup salatayı içlerine koyuyoruz. Kavanozları kapaklarla kapatıp büyük bir tencerede sterilize ediyoruz. Kutuların hacmine bağlı olarak bu şekilde sterilize ediyoruz: yarım litre - 20 dakika ve litre - 40 dakika.
Bu işlemin sonunda kavanozları çıkarıp kapaklarını kapatıp ters çeviriyoruz. Üzerine bir havlu sarın ve soğumaya bırakın.
Kore usulü hızlı kabak dilimleri
Bu tarifte kabağı Kore usulü marine edeceğiz ama rendelemeden halka şeklinde keseceğiz.
Kabak nasıl kesilir tabi lezzet farkı yok. Bununla birlikte, biri iri kıyılmış sebzeleri ve biri rendelenmiş payet şeklinde yemeyi sever.
Öyleyse başlayalım. Aşağıdaki malzemeleri hazırlayalım:
- kabak - 500 gr;
- sarımsak - 3-4 diş;
- ayçiçek yağı - 3-4 yemek kaşığı. l.;
- sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. l.;
- öğütülmüş kişniş - 2 çay kaşığı;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- tuz - 1 çay kaşığı;
Önce kabağı hazırlıyoruz. Yıkayın ve dilimler halinde kesin.
Şimdi turşuyu hazırlayalım. Ayçiçek yağını bir tencereye alıp üzerine şeker, tuz ve kişniş ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kısık ateşte ısıtın.
Sarımsağı alıp bir presle eziyoruz. Kabağı derin bir kaseye koyup üzerine sarımsak serpip soğutulmuş turşuyu üzerine döküyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve 12 saat buzdolabına koyun.
Birkaç ipucu:
- kabağı cam bir kapta marine edin.
-Aperatifi daha baharatlı yapmak için üzerine karabiber ekleyin.
Afiyet olsun!
Kabak iddiasız bir sebzedir, fazla bakım gerektirmez. Herhangi bir yılda birçoğu var. Bu nedenle kış için böyle bir Kore usulü kabak salatası benim için bir keşifti. Tarifi geçen sene internetten bulmuştum. Havuçlu kış için Korece hazırlanmış kabak ve Kore baharatı. 0.5 ve 0.7 litrelik op 23 kavanoz vardı. Hemen yemeye başladık ve salata mahzende güzelce kışladı. İlkbahara kadar sürdü.
Baharatlı, baharatlı tat marul çoğu ile iyi gider et yemekleri. Ayrıca salata çok basit, kızartmanıza veya kaynatmanıza gerek yok. Bunun için sadece bir rendeye ihtiyacınız var Kore havucu ve tabii ki, bu rende üzerindeki tüm sebzeleri rendelemeye yardımcı olacak bir asistanın yakınlarda olması güzel olurdu. Kore havuç çeşnisi ve %9 sirke kullanıyorum.
%9 sirkeniz yoksa, kendiniz de yapabilirsiniz. asetik asit. %70 asetik asidin bir kısmına yedi kısım su ekleyin.
Bu yaz, kabaklar yağmurdan sonra mantar gibi yeşeriyor. Daha önce, biz zaten Şimdi onlardan böyle bir salata veya meze yapacağız, ne derseniz deyin. Bu yemeği sadece kışa hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda buzdolabında sterilize etmeden birkaç kavanoz da bırakabilirsiniz. Sadece öğle yemeğinde yemek için.
Bu makalede:
Havuçlu kış için Kore kabak tarifi
Bu salata sadece kışa bırakılmakla kalmaz, birkaç saat hazırlandıktan sonra da yenir. Salamura, mis kokulu sebzeler çok çabuk hazırlanır ve sofra ister.
Ben de çok acı ekliyorum acı biber, ama bu bir zevk meselesi. Ayrıca çok fazla sarımsak alıyorum. Miktarı beğeninize göre azaltın.
Nasıl pişirilir:
1. Başlangıç olarak, sterilize etmek için kavanozları fırına koyuyorum. Ben soğuk fırına verip 120g de açıyorum. 15 dakika geçecek ve kapatabilirsiniz. 0,5 veya 0,7 litrelik küçükleri almak daha iyidir, on parçaya ihtiyacınız olacak. Kapakları bir tencerede beş dakika kaynatıyorum. Onlar sterilize edilirken ben de salata için sebzeleri hazırlayacağım.
Kabağım çoktan biraz büyüdü, ben de onları soyuyorum. Sebze henüz gençse kabuğunu soymanıza gerek yoktur. Ayrıca iç lifli posayı ve tohumları da temizliyorum. Şimdi en ilginç olanı. Kore rendesi Kabak parçalarını uzun, ince şeritler halinde öğütüyorum.
2. Bir leğene döküyorum. Yıkanmış ve soyulmuş havuçlar da rendelenip oraya dökülür. Soyulmuş ve yıkanmış soğan, ince yarım halkalar halinde kesilir. Sarımsakları soyup ince ince doğruyorum. Bir pres ile sıkılabilir. Biberleri isteğe göre kestim.
Acı biberleri dilimledikten sonra hemen ellerinizi iyice yıkamanızı tavsiye ederim. Veya onunla eldivenlerle çalışın.
Doğranmış tüm sebzeleri şeker, tuz ve Kore havuçları için baharatlarla serpiyorum. İçine ayçiçek yağı ve sirke döküyorum.
3. Her şeyi iyice karıştırın ve yarım saat marine etmeye bırakın. Fırındaki kavanozlar sterilize edilmiş ve biraz soğumuştur. Salatayı kavanozlara en üste değil boynun 2 cm altına koyuyorum. Kapakları açmıyorum, sadece kavanozları kapatıyorum. Ateşe büyük bir tencere koydum ve tencerenin dibinin izin verdiği kadar çok kavanozu içine indirdim.
Tencerenin dibine bir bez veya havlu serin.
döküyorum ılık su yaklaşık olarak kutuların omuzlarına kadar. Daha fazlasına ihtiyacınız yok ama daha azını yapabilirsiniz. İlk başta kavanozların iyice ısınması için ateş kısık, sonra ekleyip su kaynamaya başlayana kadar bekliyorum. Sonra ısıyı tekrar açıyorum. Kavanozlar yarım litre ise, kısık ateşte kaynattıktan sonra sterilizasyon 20 dakikadan fazla değildir. Litre ise, o zaman 40 dakika.
Öğle yemeği harika. Acı biber sevmeyen varsa, o zaman kış için dolmalık biberle Kore usulü kabak yapın. Kırmızı parçalar nedeniyle salatanın tadı daha yumuşak olacak ve salataya benzeyecektir. dolmalık biber, daha güzel. Irina Volovik'in video kanalından böyle bir salatayı nasıl hazırladığını izleyin.
Yine de bu salata ne kadar zarif bir görünüme sahip. Misafirleri tedavi etmekten utanmayın. Kore usulü kabakları kışa bu şekilde hazırlıyoruz.
Bugün için her şeye sahibim. Bugün bizimle yemek pişiren herkese teşekkürler! Bunları beğendiyseniz basit tarifler, sayfanıza kaydetmek için sosyal ağların düğmelerine tıklayın!
