Yan yemekler hakkında konuşalım. Garnitür kelimesi Fransızcadan gelmektedir. Kelimenin tam anlamıyla, "süslemek, doldurmak" olarak tercüme edilir. Garnitür, ana yemeği hem tat hem de hacim olarak tamamlayacak şekilde tasarlanmıştır. Ana yemek et, balık, kümes hayvanları veya av etidir. Garnitür, lezzet bakımından ana yemekle eşleşmeli, lezzetini tamamlamalı ve zenginleştirmelidir.
Olarak basit bir garnitür yemek yapabilir çeşitli tahıllar, sebze, patates, makarna, baklagiller. Ayrıca, kural olarak, temsilciler de vardır. ulusal mutfaklar.
Pirzola için garnitür ne pişirilir?
Pirzola için garnitür hemen hemen her şey olabilir. Pirzola patates, makarna ve tahıl gevrekleri ile lezzetlidir. Ayrıca pirzola için garnitür olarak, örneğin, bezelye püresi. Bu tariflerin çoğu çocukluktan beri birçok kişiye tanıdık geliyor. Garnitür olarak hafif ve diyet bir şeyler pişirmek istiyorsanız, haşlanmış yeşil fasulyeyi deneyin.
Yeşil fasulye pirzolaları için süsleyin
Bir paket yeşil fasulye (400 veya 500 gram), bir çay kaşığı susam, 50 gr. kaju fıstığı, biraz kırmızı tuz, zeytinyağı.
kızartma zeytin yağı susam ve kıyılmış fındık. Biber ekleyin. Ardından fasulyeleri ekleyin. Tuz, biraz su ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve 5-7 dakika pişirin. Çanak hazır.
karabuğday garnitür
Karabuğday farklı şekillerde pişirilebilir. Kaynatılabilir veya su veya sütle buğulanabilir. Karabuğdayı bir tencerede ateşte, mikrodalgada, çift kazanda pişirebilirsiniz, ayrıca ocakta da pişirebilirsiniz. kil çömlek fırında. Tabii ki, karabuğdayı bir Rus fırında pişirmek en iyisidir, ancak çok az insanın böyle bir fırsatı var.
Ocakta karabuğday pişirmek
Pişirmeden önce tahılları ayırın. Küçük çakıl taşları veya yabancı taneler içerebilir. Hafif karabuğday bir tavada kalsine edilebilir. Karabuğdayın kalsine edilmesi gerekmez. Sıralanan tahılları durulayın, bir tencereye dökün. irmik dökün soğuk su hacimce tahıl hacminden 2 kat daha fazla. Suyu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve tencereyi kapağı kapalı olarak 20 dakika kısık ateşte tutun. Karabuğday hazır. Önce yapmadıysan yulaf lapasını tuzla. Eklemek Tereyağı. Yağı yedekleyemezsiniz, yulaf lapasını yağ ile bozmazsınız. Garnitür hazır.
Karaciğer için süsleyin
Pişirildiğinde, karaciğer hızla nem kaybeder, bu nedenle hazır yemek karaciğerden genellikle kurudur. Bunun olmasını önlemek en iyisidir, ancak bu durumda bile karaciğer sulu olmayacaktır, bu nedenle karaciğer için garnitür yumuşak ve yumuşak olmalıdır. Ve düşünebileceğin en iyi şey patates püresi.
Patates püresi pişirme
Yarım kilo patates, yarım bardak süt veya krema, 30 gr. tereyağı, 1 yumurta, biraz tuz.
İlk önce patatesleri haşlayın. Ateşe bir tencereye su koyuyoruz. Su kaynayınca içine soyup doğranmış patatesleri atıyoruz, tuzlayıp ocağın altını kısıyoruz. 20-25 dakika sonra patatesler hazır.
Süt veya kremayı ayrı bir tencerede kaynatın
Haşlanmış patateslerin suyunu süzün, ezilmiş tereyağı, ardından süt veya krema ekleyin. Patates ezici ile patatesleri ezin. Ayrıca bir blender kullanabilirsiniz. Ardından yumurta sarısını veya çırpılmış yumurtayı ekleyin ve patatesleri tekrar karıştırın. Yumurta eklemek çok önemlidir. sıcak patates bakterileri yok etmek için. Veya bıldırcın yumurtası kullanın bıldırcın yumurtası Salmonella yok.
Köfte için süsleyin
Köfte, bileşim ve hazırlama yöntemiyle köfteye benzer. Köfte ve köfte arasındaki fark nedir? Köftelere ekleyin az miktarda katkı maddeleri: biraz soğan, biraz ıslatılmış ekmek. Köftelerde katkı maddesi miktarı daha fazladır. Pirinç veya sebzeler katkı maddesi olarak kullanılır. Bu nedenle köfteler havadar ve hafiftir. Bu yemekle hemen hemen her garnitür servis edilebilir. Genellikle köftelerin yanında garnitür olarak pişirilir. Karabuğday lapası, patates püresi, makarna, pirinç.
Herhangi bir pirzola bir garnitür ile servis edilmelidir. Aksi takdirde, yemek kalitesiz olacak ve eksik olduğu söylenebilir. Ama pirzola için bir garnitür için ne pişirilir? var büyük miktar garnitür tarifleri, ancak maalesef hepsi pirzolalarımız için uygun bir seçenek olmayacak.
Garnitür kaynatılabilir, kızartılabilir, haşlanabilir ve fırınlanabilir. Ürünün ısıl işlem yöntemi bu durum sadece köftelerin hazırlanma yöntemine bağlıdır. Buğulanmışsa, garnitür diyet olmalı ve midede ağır olmamalıdır. Saçma kombinasyonlar hariç, yemeğin tüm malzemeleri iyi bir şekilde birleştirilmelidir.
Adım adım tarif
çok büyük bir miktar var çeşitli tarifler için garnitür et pirzola. Makalede daha sonra bunlardan birini ele alacağız.
Patates püresi ve şalgam
Pişirme süresi: yaklaşık yarım saat.
Yemeğin kalori içeriği: 380 kcal / 100 g.
- Öncelikle sebzelerimizi hazırlamamız gerekiyor. Onları kabuğundan temizliyoruz;
- Ayrı kaplarda orta ateşte doğranmış şalgam ve patatesleri pişirin. Yirmi dakika sonra malzemeler ocaktan alınabilir ve su boşaltılabilir;
- Ev aletleri, bir blender veya sıradan bir kıyma makinesi kullanarak veya sadece ezebilirsiniz, patates püresi ve şalgam oluşturmanız gerekir;
- Elde edilen bileşime krema, soğan ve baharat ekleyin ve tekrar çırpın. homojen kütle. Hazır!
sebze garnitürü
Sebzelerden pirzola için birçok şey pişirebilirsiniz. Makalede daha sonra tariflerden birini ele alacağız.
Bir manşonda pişmiş sebzeler
- soğan - 2 adet orta boy;
- patates - 3 adet orta boy;
- havuç - 2 adet orta boy;
- dolmalık biber - 2 adet orta boy;
- brokoli - 0,2 kg;
- fasulye - 0.15 kg;
- karnabahar - 0,2 kg;
- konserve mısır - 0.25 kg;
- bulyon küpü "Mivina" - 4 adet.
Pişirme süresi: yaklaşık iki saat.
Kalorili sebze garnitürü: 43 kcal / 100 gr.
- Soğanı kabuğundan soyun ve küçük parçalar halinde kesin;
- Havuçları temizledikten sonra büyük halkalar halinde kesilmelidir;
- Bulgar biberi de büyük dilimler halinde kesilir;
- brokoli ve Karnıbahar bıçakla kesmeyin. Lahana parçalarının dikkatlice kırılması ve ayrı bir kaba konması önerilir;
- Soyulduktan sonra patatesler de büyük parçalar halinde kesilir;
- Ve sonunda bir kavanoz mısır açın ve ekleyin. konserve sebzeler konteynerin içine. Ayrıca, kavanozdaki meyve suyu atılmamalıdır, gelecekte kullanışlı olacaktır;
- Mısır tuzlu suyuna Mivina küpleri ekleyin ve elde edilen bileşimi biraz ısıtın;
- Tüm sebzeleri fırın tepsisine döküp fırın tepsisine diziyoruz;
- Bir manşon bağlarız ve havanın dışarı çıkması için üstüne birkaç delik açarız;
- Fırın ısısını 160-180 dereceye ayarlayıp sebzelerin kaynamasını bekliyoruz. Ardından yemeği bir saat daha kısık ateşte güveçte bırakın. Hazır! parlak ve sağlıklı yemek masanızda!
Tavuk pirzola için kabak
Kabak için mükemmel tavuk pirzola. Çünkü çok faydalıdırlar ve aynı zamanda sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olurlar.
- kabak - 3 adet orta boy;
- bir limondan lezzet;
- sarımsak - 3 diş;
- ayçiçek yağı - 50 gr;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- yeşillikler - 0.15 kg.
Kalorili kabak garnitürü: 88 kcal / 100 g.
- Başlamak için, turşunun küçük bir bileşimini yapmanız önerilir. Bunu yapmak için, sarımsak ve taze otları ince bir şekilde fermente etmeniz gerekir. Her şeyi limon kabuğu rendesi ile karıştırın ve ayrı bir kapta demlenmeye bırakın;
- Yeşil kabak, en az 0,5 cm kalınlığında daireler halinde kesilir;
- Yumurtalar ve tuz pürüzsüz olana kadar dövülür;
- Ardından, ayçiçek yağı ile bir kızartma tavası ısıtılır. Üzerine daha önce yumurtalara batırılmış kabak kupaları serilir. İkincisi, yağın sebzelere emilmesini önler. Altın kahverengi olana kadar kabak kızartın;
- Bir tabağa serilmiş hala sıcak kabak, anında yeşillik ve lezzet karışımı ile serpilir. Böylece yemek hoş bir aroma ile tamamen doyurulur. Hazır!
Kiev pirzola için garnitür
- patates - 6-8 adet orta boy;
- maydanoz - 0.15 kg;
- sarımsak - 2-3 diş;
- limon - 1 adet orta boy;
- zeytinyağı - 50 gr;
- baharatlar - kırmızı biber.
Pişirme süresi: yaklaşık bir saat.
Kalorili garnitür: 100 kcal / 100 gr.
Somon tartar - gurme yemek yemek yapmayı bilmeniz gerektiğini. Size bu sıra dışı mezeyi nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
Nasıl pişirileceğini okuyun sağlıklı fileto yavaş bir tencerede buğulanmış morina.
Tatlı için bir kek yapın. Ve yumurta olmasa bile, önemli değil, size gerekli olmayan bir tarif sunuyoruz.
Balık pirzola için patates
- patates - 1 kg;
- süt - 1 bardak;
- tereyağı - 0,05 kg;
- dereotu - 0.1 kg;
- kırmızı biber ve tuz tadı.
Pişirme süresi: kırk dakikadan fazla değil.
Patates garnitürünün kalori içeriği: 84 kcal / 100 g.
- Patatesleri deriden soyun ve küçük parçalar halinde kesin;
- Patatesleri sütle dökün, tereyağını koyun ve orta ateşte koyun;
- Patatesler kaynar kaynamaz, ısıyı biraz azaltın ve hafifçe karıştırarak on dakika daha pişirin;
- Patatesler yumuşayınca üzerine pul biber ve tuz ilave edin;
- Her şeyi bir blender ile yıkıyoruz veya sadece bir itici ile itiyoruz;
- Servis yapmadan önce biraz ot serpin. Hazır!
Karaciğer pirzola için lezzetli pirinç
- pirinç - 0,4 kg;
- soğan - 1 adet orta boy;
- taze dondurulmuş bezelye - 0,1 kg;
- taze dondurulmuş yeşil fasulye - 0.1 kg;
- brokoli - 0.1 kg;
- sarımsak - 2-3 diş;
- limon - 1 adet;
- baharatlar - karabiber.
Pişirme süresi: bir saatten fazla değil.
kalori pirinç garnitürü: 98,8 kcal / 100 gr.
- Pirinci orta ateşte yarı pişene kadar haşlayın, suyunu süzün ve biraz soğumaya bırakın;
- Kabuğu soğandan çıkarın ve her şeyi su altında iyice yıkayın;
- Küçük parçalar halinde kesilmiş soğan;
- Fasulyeleri bıçakla kesip, brokoliyi elimizle ayırıyoruz;
- Tencereyi ateşe koyuyoruz ve ayçiçek yağını ısıtıyoruz (istenirse zeytinyağı da kullanabilirsiniz). Ardından soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Zamanla, beş dakikadan fazla sürmeyecek;
- Şimdi diğer tüm sebzeleri ekleyebilir ve ardından her şeyi 5-7 dakika kızartabilirsiniz;
- Önceden pişirilmiş pirinci tavaya dökün ve her şeyi iyice karıştırın;
- Tuz ve siyah ekleyin öğütülmüş biber tatmak. Çanak kokulu ve parfümlü olacak;
- Sarımsakları soyun ve ince rendeleyin, ayrıca doğrayabilirsiniz. Her şey sizin takdirinize bağlı ve onu yemeğe gönderiyoruz;
- Ayrıca, sebzeli pirinci üç dakika haşlamanız önerilir. Yemeğin kapağın altında beş dakika demlenmesine izin verin ve işiniz bitti!
Önemli! Daha zengin bir tat için pirinci baharatlayabilirsiniz. limon suyu.
- bir yemeği dekore etme sürecinde, servis yapmadan önce, aynı renkteki malzemelerin yakınlarda olmamasını sağlamak önemlidir. Ürünlerin kontrastını hesaba katmak gerekiyor, o zaman yemek daha renkli ve iştah açıcı görünecek;
- Yemeğinizi yeşil marul veya lahana yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Sadece yararlı değil, aynı zamanda çok lezzetli. İstenirse, pancar suyunda biraz (yaklaşık beş dakika) tutulursa pembeye boyanabilirler;
- her yemek ve atıştırmalık için ayrı bir kaşık, çatal, maşa veya bıçak konulması tavsiye edilir;
- Keskin veya şekerli kokusu olan sebzeleri veya karkasları kızartma sırasında kapakla kapatmayın. Böylece hafifçe solunurlar ve spesifik aroma ve acılık ortadan kalkar;
- fasulye, bezelye ve mercimek kullanımı çok faydalıdır. Bu baklagillerin özel bir özelliği olduğundan besin değeri, vücudumuz için çok gerekli olan çok miktarda proteine sahip olmak;
- taze sebzeler ve meyveyi kesmeden önce, soğuk akan su altında iyice yıkamanızı tavsiye ederim;
- maydanoz aroması, servis yapmadan önce soğuk değil, ılık su altında yıkanırsa daha doygun hale gelir;
- sebzeleri ve tahılları birleştiren garnitürler masaya sadece sıcak olarak servis edilir;
- Kabuğunda pişen patateslerin taze kaynatılmış ve hafif tuzlu suya konulması tavsiye edilir. Böylece daha fazla mikro besin maddesi tutacaktır;
- sarımsak sadece özel değil lezzetlilik değil, aynı zamanda antibakteriyel etkiye de sahiptir. Vücudumuzdaki çeşitli bakterileri yok edebilen özel bir madde - fitocid içerir;
- Patateslerin kabukları pişerken patlamasın diye suya biraz sirke ekleyin;
- çanak oluşturma sürecinde kullanılması gerekmeyen soğanın yarısının kaybolmaması için kesme noktasının ayçiçek yağı ile işlenmesi önerilir;
- et suyunda pişirildiğinde herhangi bir garnitür çok daha lezzetli olur;
- garnitürün ve örneğin pirzolaların servis sıcaklığı aynı olmalıdır. Aksi takdirde, yemeğin tadını bozarsınız. Ve sebzeli garnitürler sıcak servis edilmelidir.
Et veya balık pirzolası için lezzetli bir şeyler pişirmeye karar verirseniz, o zaman makalemiz adım adım talimatlar garnitür pişirmek kesinlikle işinize yarayacaktır. Burada kabul edilir ilginç tarifler en çok basit malzemeler herhangi bir evde bulunabilir. Afiyet olsun!
1. Hemen belirtmekte fayda var ki en çok pirinçle haşlıyoruz. her zamanki gibi, tuzlu suda. Daha sonra soğumaya bırakıyoruz.
2. Şimdi sebzeleri hazırlayalım. o zaman temizleyelim soğan ve diğer sebzelerle birlikte akan suyun altında yıkayın. Sonra onları biraz kurutuyoruz.
3. Şimdi kesin küçük küp soğan. Brokoli ve fasulye de küçük parçalar halinde kesilir.
4. Ardından uygun bir tencereye alıp 2 yemek kaşığı ısıtıyoruz. bitkisel yağ (veya hangisini tercih ederseniz zeytinyağı). Doğranmış soğanı yağın içine koyun ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika (yumuşayana kadar) kızartın.
5. Daha sonra kalan sebzeleri soğana tek tek ilave edin ve yumuşayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika daha) kızartın.
6. Şimdi haşlanmış pirinçleri kızarmış sebzelere gönderiyoruz, her şeyi karıştırıyoruz, gerekirse tuz ve istenirse karabiber ekliyoruz (tercihen taze çekilmiş karabiber, sonra yemek çok kokulu ve kokulu olacak).
7. Sarımsakları soyun ve ince bir rende üzerine sürün veya bir sarımsak presinden geçirin (ya da sadece bir bıçakla ince doğrayabilirsiniz). Tencereye ekleyin, garnitürle karıştırın ve her şeyi 2-3 dakika daha kızartın (istenirse pirinci limon suyuyla da baharatlayabilirsiniz). Ardından tencereyi bir kapakla kapatın, ocaktan alın ve garnitürün 5 dakika daha ulaşmasını sağlayın.
Bir Rus için patates, yemek masasındaki ilk garnitür. Tat özellikleri, özellikle balık yemekleri ile keskin bir şekilde uyumludur. balık kekleri. Ve patateslere verim - haşlanmış pirinç- balık köftesi için ikinci garnitür. O yardımsever ve diyet ürünü. Ve bir amatör için garnitür ve pirzola ekleyebilirsiniz konserve salata ve yeşillikler.
Evet, balık köftesi ile pek çok şey servis edilebilir.
Eh, muhtemelen en popüler yemek- bu, elbette, herhangi bir biçimde patates, püre veya kızartılmış, patates kızartması veya fırınlanmış dilimlerdir.
Sadece sebzeli pirzola yemek de güzel, örneğin fasulye veya kuşkonmaz, yeşil bezelye, haşlama veya haşlama yapabilirsiniz. haşlanmış kabak veya kızarmış lahana. Sadece domatesli bir salatalık yiyebilirsiniz, aynı zamanda lezzetli ve en önemlisi sağlıklıdır.
Ve tabii ki iyi lezzetli garnitür pirinç veya karabuğdaydan çıkacak, onlara biraz sos ekleyebilirsiniz, bu yüzden genellikle lezzetli olacaktır.
Ayrıca hızlı bir şekilde makarna da pişirebilirsiniz, ayrıca lezzetlidir.
Balık köftesi için ideal, bence klasik patates püresi ve taze sebze salatası: domates, salatalık, dolmalık biber ve yeşillik. Aynı sosu "tar-tarquot" yapmak güzel olurdu, tadı harika bir şekilde ayrılıyor balık yemekleri. Alternatif olarak, patates "fri veya pişmiş.
Daha fazla balık köftesi garnitür yapacak kendi başına veya sebzelerle pişirilmiş pirinç. Yemekle servis yapın domates suyu- lezzet katacak!
Balık yemekleri için çeşitli garnitürler taze sebzeler sebze salatası şeklinde de dahil olmak üzere taze, salamura, haşlanmış, kızartılmış, sebzeli güveç.
Balık keklerini severim.
Garnitür olarak ne önereceğimi sıralayacağım: pilav, patates kızartması ve patates püresi, sebzeli güveç sadece bir salata taze salatalık, domates, dolmalık biber. En iyi seçenek çoktur - bir sürü taze ot, sadece yıkanmış ve bir salata kasesine yerleştirilmiş.
Haşlanmış karnabahar salatası, taze domates ve marul biberli balık köftesi severim. Çabuk pişer ve karnabahar patates veya pirincin yerini alır.
Karnabaharı tuzlu suda ayrı haşlıyorum. Onu soğumaya bıraktım. Sonra salata yaparım. Lahanayı çok ince doğradım, dilimlenmiş domatesleri (veya yarım dilim), halka doğranmış marul biberlerini ve halka doğranmış soğanı ekledim. olarak doldurabilirsiniz sebze yağı, ve mayonez (zevkinize göre).
kızarmış balık kekleri patatesle çok iyi gider, ister patates püresi, ister sadece kızarmış patates olsun, ya da belki derin yağda kızartılmış patates olacaktır. Burada ayrıca basit bir ekleyebilirsiniz sebze salatası yeşilliklerden, salatalıklardan ve domateslerden (ama burada sebzeleri tadına göre de değiştirebilirsiniz) veya sadece tuzlu lahanadan.
Ayrıca yiyebilirsin balık kekleri haşlanmış veya taze sebzelerin bir kombinasyonunda:
Makarna garnitürlü balık pirzola yemek lezzetli olacak:
Prensip olarak, balık köftesi basitçe şu şekilde yenebilir: bağımsız yemek, yani garnitür kullanmadan, ama yine de tadı tazelemek ve tamamlamak için onlara en azından biraz sebze eklerdim.
Balık yemekleri ve özellikle balık köftesi için şunları servis edebilirsiniz: haşlanmış pirinç veya patates, yeşil salata, taze salatalık, haşlanmış havuç veya kabak, yeşil bezelye, taze domates, soğan farklı şekiller, dereotu, maydanoz.
Balık köftesi hayranı iseniz, o zaman iyi giderler. sebzeler, formda Onlar için garnitür ve şüphesiz garnitür seçimi çok geniştir ve hem konserve sebzeleri hem de taze veya dondurulmuş olarak kullanabilirsiniz.
Beyaz lahana, haşlanmış veya kızartılmış veya salata versiyonunda veya salamura veya lahana turşusu olarak mükemmeldir.
Veya haşlanmış pancar, rendelenmiş ve limon suyu serpilmiş ve bitkisel yağ ile hafifçe tatlandırılmıştır.
Ve hiç şüphe yok ki harika bir garnitür olacak haşlanmış patatesler, veya ondan ezilmiş.
Brokoli başka bir garnitür seçeneği veya yeşil bezelyeli havuçtur.Pirinç veya pirinç gevreği risotto mükemmeldir.
birçok seçenek var http://supercook.ru/zz235-19.html
En önemlisi, herhangi bir balık yemeğinin pilav veya sebze ile kombinasyonunu seviyorum. Bazen balık köftesi veya köfte yaparız ve garnitür olarak salata karışımı yaparız (bitkisel yağ veya zeytinyağı ile terbiyeli). Pirinç yapıyorsanız, kaynatın ve tereyağı ekleyin.
Okulda bize her zaman patates püresi ile balık köftesi servis edilirdi. yeşil bezelye(kavanozlarda olan). Çok lezzetli olduğunu söylemeliyim. Ayrıca balık köftesi yiyebilirsiniz. taze salata domates ve salatalıktan. En avantajlı seçenek turşu. Çok lezzetli.
Not: Bir keresinde balık köftesi ziyaretinde ilik püresi ve havuç ikram ettiler. Çok güzel olacağını düşünmemiştim ama çok lezzetli oldu..)
Garnitür sadece ana balığa, ete veya ete yüke giren bir katkı maddesi değildir. tavuk yemeği. Herhangi bir yemeği daha kullanışlı ve iştah açıcı hale getirmeye yardımcı olur. İyi seçilmiş bir garnitür, lezzetli ve çeşitli bir öğle yemeğinin anahtarıdır.
1. Haşlanmış, haşlanmış, fırınlanmış, balık pirzola ve köfte patates püresi, haşlanmış patates, pilav, taze sebzelerle iyi gider (domates hariç), marul ve diğer otlar, haşlanmış sebzeler ( iyi bir seçenek - haşlanmış havuç soğan ve kuru erik ile). Yağlı balıklar için (uskumru, ringa balığı, somon, alabalık) bir dilim limon ekleyebilirsiniz. Balık yemekleri için başarısız garnitürler: makarna, çoğu tahıl (pirinç hariç), baklagiller.
2. Kümes hayvanları yemekleri (tavuk, ördek, hindi) pirinçle mükemmel bir şekilde tamamlanır. Ayrıca taze sebzeler, patates püresi, haşlanmış sebzeler, sebze pirzola ve krepler (kabak, balkabağı, brokoli veya havuç gibi), baklagillerin çoğu (fasulye, mercimek, yeşil bezelye). Bir kümes hayvanı yemeği için istenmeyen arkadaşlar - makarna ve yulaf lapası.
3. Et (sığır eti, domuz eti, tavşan ve kuzu eti) Hayvansal proteinlerin daha kolay sindirilmesine yardımcı olan pirinç, karabuğday, taze ve haşlanmış sebzelerle mükemmel bir şekilde birleştirilir. Et yemeklerinin makarna ve patates ile desteklenmesi önerilmez.
4. Deniz ürünleri yemekleri (kalamar, karides) pilav, makarna ile servis edilir (karabuğdayın yanı sıra her türlü makarna uygundur ve pirinç eriştesi), sebzeler. Karides ve kalamar için başarısız bir ekleme karabuğday, darı ve baklagillerdir.
Patates garnitürü.
Patatesler "evrensel" bir garnitür olarak sınıflandırılır. O çeşitli şekillerde. yemek pişirme- kızarmış Farklı yollar, haşlanmış ve patates püresi şeklinde - garnitür olarak kullanılır yemek çeşitleri ve et, balık, kümes hayvanları ve av hayvanlarından atıştırmalıklar.
Garnitür ve ana ürünün en yaygın kombinasyonları şunları içerir:
haşlanmış patates ve haşlanmış balık, patates kızartması ve kızarmış balık;
porsiyonlu kızarmış et yemekleri, ağırlıklı olarak patates kızartması (çubuk, payet vb. şeklinde) garnitür olarak servis edilir.
Patates püresi, haşlanmış dil, sosis, jambon için en uygun olanıdır.
Haşlanmış bulaşıklara kümes hayvanları haşlanmış patates ve patates püresi servis edilir.
Sebze yan yemekleri.
Bir garnitürün tatlı tadı havuçlar. Bu nedenle haşlanmış veya haşlanmış havuçlar, tavuk, tavuk yemekleri ile servis edilir. doğranmış pirzola, haşlanmış balık için.
Bezelye çok baharatlı ve hassas bir tada sahiptir . Doğal ve doğranmış dana eti, domuz eti, dana eti, kuzu pirzola, haşlanmış jambon, dil, kümes hayvanları ve av yemekleri vb. ile en iyi şekilde gider.
Yan yemekler güveç Beyaz lahana domuz eti ve kızarmış kaz ile iyi gider.
Haşlanmış ve kızartılmış Karnıbahar tavuk yemekleri ile servis edilir.
Hassas kümes hayvanları, av hayvanları ve balık yemeklerine eşlik etmek için uygundur harika tat mantarlar.
Haşlanmış ve marine edilmiş pancar Esas olarak kızarmış et yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanılır.
kızarmış domates- tütün tavukları ve kebaplar için mükemmel bir garnitür.
İLE çeşitli yemekler doğu mutfağı garnitür için haşlanmış bakla sunulmaktadır yeşil fasulyeler.
Tahıl garnitürleri
Çoğunlukla kullanılan garnitürler için ufalanan tahıllar. Çoğu zaman pirinç burada alınır ve karabuğday(çekirdek).
ufalanan pirinç x Haşlanmış tavuk ve tavukların yanına iyi gider. Pirinç Kuzu yemeklerinin de ana garnitürüdür.
Haşlanmış ve kızarmış yemekler için et ürünleri ufalanan bir garnitür olarak servis edilir Karabuğday lapası.
Genel olarak, balık yemeklerinin tadı için çok uygun olmadıklarından, tahıllı garnitürlerin en çok et yemekleri için kullanıldığına dikkat edilmelidir. Ancak birçok insan kızarmış sazan, sazan, karabuğday lapası ile servis edilen çipura sever.
Makarnanın yan yemekleri
Makarna ürünleri de ağırlıklı olarak et yemekleri için garnitür hazırlamak için alınır.
İkinci et yemekleri için garnitür olarak domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları, tereyağlı makarna, peynir, domates püresi ağırlıklı olarak kullanılır. Makarna da kıyılmış et pirzola ile servis edilir.
Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar için garnitürler
Atıştırmalıklar için garnitürler için ürünler ağırlıklı olarak kullanılır baharatlı tat- turşular ve marineler, ıslatılmış ve salamura sebzeler, meyveler, limon dilimleri, yeşil zeytinler, siyah zeytinler, vb.
Soğuk mezeler ve yemekler için garnitür seçerken, kullanılan ürünlerin soğuk olması ve ağızda hoş olmayan yağlı bir tat bırakan hızlı soğuyan yağların kullanılmaması da dikkate alınmalıdır.
pirzola için en iyi garnitür nedir
Yani, pirzola (ve diğerleri için) için bir garnitür et yemeği) vejeteryan olmalıdır. Ek olarak, çok parlak ve doygun olmamalı, başka bir deyişle - bağımsız bir tada sahip olmalıdır. Ve elbette, birbiriyle iyi gitmeyen yiyecekleri servis edemezsiniz (örneğin, tatlı meyveler balıkla çok uygun olmaz, tam anlamıyla tavukla). ve bir tane daha önemli nüans: ana yemek ne kadar karmaşıksa, tamamlayıcı olması o kadar kolay olmalıdır.
Kiev pirzola için garnitür
Bu yemek hem taze hem de işlenmiş çeşitli sebzelerle iyi gider. bir salata ile iyi olacak taze domates ve salatalık, patates (haşlanmış veya kızartılmış), peynir serpilmiş spagetti, fırınlanmış kabak veya balkabağı, pirinçle doldurulmuş biber. Geleneksel yeşil bezelyeyi unutmamalıyız - çok değil Sık kullanılan tadı yemeğe özgünlük verecektir.
Balık pirzolaları için süsleyin
Bir zamanlar yüzen bu yemek, büyük miktar atıştırmalıklar, çoğunlukla sebze. Patates, havuç, lahana ve kabak güveci lezzetini mükemmel bir şekilde vurgular, yeşil fasulyeler, taze domates ve salatalık, salamura mantar, mercimek, pirinç. Atıştırmayı, tadı önemli ölçüde iyileştirecek ve yemeğin sindirilmesine yardımcı olacak limon suyu ve bitkisel yağ ile baharatlamak en iyisidir.
Kanatlı pirzola için garnitür
İhale ve diyet tavuk veya hindi - daha iyi ne olabilir? Özellikle onlara eşit derecede lezzetli ve hafif yemek. Pirinç (isteğe bağlı olarak - pilav), patates püresi, sebze salatası, kümes hayvanları pirzola için mükemmeldir. Ananas, zeytin ve sarımsaktan yapılan ve mayonez ile tatlandırılan tatlı ve baharatlı bir meze onları başarıyla tamamlayacaktır. Bir başka müthiş seçenek de Milano kuşkonmazı. Bu yemek şu şekilde hazırlanır: taze kuşkonmaz 10 dakika tuzlu suda kaynatılır, doğranmış, rendelenmiş haşlanmış yumurta ve tereyağı ile tatlandırılmış peynir.
