Dairede depolamak için elma kompostosu. Komposto için uygun meyveleri seçiyoruz

Kış için elma kompostosu nasıl pişirilir

Komposto için, bütün elmaları hatasız seçmek, örneğin salamura veya ıslatılmış olanlar için olduğu kadar önemli değildir, çünkü burada kesilebilirler. Ancak kompostoda meyvenin olgunluğu önemlidir, aynı olmalıdır. Yani olgunlaşmamış meyveleri, olgunlaşmamış meyvelerle birlikte bir kavanoza koyarsanız, pek iyi olmaz. Olgunlaşmamış elmalar, kaynar suda bekletildikten sonra çatlamaya ve tüm güzelliğini kaybetmeye başlarken, kompostodaki olgunlaşmamış elmalar sert ve ekşi olacaktır.

Aynı çeşit ve aynı büyüklükteki meyveleri seçmeniz gerekir, eğer elmalar büyükse, genellikle 8 parçaya bölünürler, cennet veya ranetki gibi küçük olanlar bütün olarak pişirilebilir, ancak daha sonra meyveler seçilmelidir. dikkatlice, şımarık olanlar olmadan. Yapabilir meyve karışımları, ekşili elmalar ile harika bir tat verir tatlı armut veya herhangi bir çilek.

Elma kompostosu pişirilebilir Farklı yollar. Bazıları ayrı ayrı şurubu kaynatıp elmaları döker, biri hemen kavanozlara şeker koyar, sonra istediğiniz gibi. Konsantre hale getirebilirsiniz, daha fazla zengin kompostolar Daha sonra tatmak için su ile seyreltilmeleri gerekir. Sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz tarifler vardır. Ama kompostonun uzun süre dayanması için kavanozları iyi sterilize etmek, buharda tutmak, üzerlerine kaynar su dökmek gerekiyor, son zamanlarda mikrodalgada sterilize ediyorum.

Elma kompostosu, kış tarifi

komposto taze elma

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

Tatlı ve ekşi elma

Şeker 300 gram

1.5 litre su.

Yapılışı: İyi, bütün, orta boy elmaları ezmeden seçip yıkayıp sterilize edilmiş kavanoza koyuyoruz. Dolu bir kavanoz koyduk, daha sıkı. Üzerine kaynar su dökün, bir kapakla kapatın ve 15 dakika bekletin. Daha sonra suyu tekrar tencereye boşaltıyoruz ve içine şekeri döküyoruz. Şurubu pişirip elmaları daha hızlı döküyoruz, hemen sarıyoruz ve kavanozları tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarıyoruz.

Nane ile bütün elma kompostosu

Nane 2 yaprak

250 gram şeker

Sitrik asit birkaç kristal

Yaklaşık 1,5 litre su.

Hazırlanışı: En üste elmaları steril bir kavanoza koyun, üzerine nane yapraklarını koyun. Kaynar su dökün, elmaların iyice ısınması için bir kapak ve kalın bir havlu ile örtün. Onları 20 dakika bırakıyoruz.

Suyu tavaya boşaltın ve elmalar suyunu çektikçe biraz daha ekleyin, şeker ekleyin ve şurubu pişirin. Elmaları hazır şurupla dökmeden önce, kavanoza sitrik asit dökmeniz gerekir. Şurubu "üstten" dökün, böylece kavanozda hava kalmaz. Hemen rulo yapın ve sıcak bir kürk manto altında soğumaya bırakın.

Elma ve limon kompostosu

Üç kişilik malzemeler litrelik kavanoz:

Taze toplanmış elma

Şeker 200 gram

Su 1.5 litre

Limon 3 dilim.

Hazırlanışı: Elmaları dilimler halinde kesin, 6 veya 8 parçaya bölün, limonu dilimler halinde kesin. Şurubu kaynatıp elma ve limonu oraya atıyoruz. Elmaları 3 dakika kaynatın, tavayı bir kapakla kapatın. Ardından elmaları sterilize edilmiş bir kavanoza koyun ve şurubu kenarlarına dökün. Kavanozları rulo yapıp bir iki gün sıcak bir havlunun altına ters çeviriyoruz.

Elma ve yaban mersini kompostosu

İçindekiler:

Yaban mersini

3 litre su için 200 gram şeker.

Hazırlanışı: Kavanozları sterilize ediyoruz, elmaları ve meyveleri iyice yıkıyoruz. Elmalar istenirse birkaç parçaya bölünebilir.

Bir tencereye su dökün ve şeker dökün, şurubu kaynatın. Kaynayınca elmaları koyun, örtün ve 3 ila 5 dakika pişirin. Elmaları 1/3 oranında doldurarak kavanozlara yerleştirin, hemen bir avuç çilek ekleyin ve şurubu üzerine dökün. Hemen rulo yapın ve bir gün boyunca örtünün altında soğumaya bırakın.

Elma ve armut kompostosu

İçindekiler:

litre suya 200-300 gram şeker

elma 1kg

Armut 300 gr

Hazırlanışı: Meyveler iri ise su ile iyice yıkanır ve ardından parçalara ayrılır. Armutların sadece yarıya kesilmesi tavsiye edilir, çünkü ince dilimler kompostoda hızla dağılır. Hazırladığımız meyveleri kavanozlara dizip üzerlerine kaynar su döküyoruz. Kavanozları hemen steril kapaklarla kapatıp 10-15 dakika demlenmeye bırakıyoruz. Daha sonra suyunu süzüp şurubu pişiriyoruz. Meyveleri sıcak şurupla dökün ve kavanozları yuvarlayın. Ters bir biçimde, bir gün boyunca ısıtmaya gönderiyoruz.

Sterilizasyon ile kış için elma ve kiraz kompostosu

İçindekiler:

Üç litrelik bir kavanoz için 200 gram şeker.

Hazırlanışı: Elmaları ve kirazları yıkayıp kuyruklarını ayıklayıp üstlerine kavanozlara koyuyoruz, şekeri döküp kaynar su döküyoruz. Kapaklarla örtün ve bir tencereye kaynar suya koyun. 40 dakika sterilize edin. Ardından kavanozları yuvarlayın ve tamamen soğumaya bırakın.

Sterilizasyon olmadan elma ve kiraz kompostosu

İçindekiler:

elma 1 kg

Kiraz 300 gram

Su 3 litre

Şeker 4 yemek kaşığı.

yemek pişirmek; Ateşe bir tencereye su koyuyoruz ve kaynarken elmaları dilimler halinde kesiyoruz. Onları kaynar suya koyun. Hemen vişneyi ekleyin, kemikler kendi takdirinize göre çıkarılabilir veya bırakılabilir. Kompostoyu 15 dakika kısık ateşte pişirmeniz gerekir, sonunda şeker ekleyin ve karıştırın. Bitmiş kompostosu steril kavanozlara dökün ve kapakları sarın.

Meyveler ve meyveler

Tanım

komposto doğranmış elmalar kış için- Harika meyve içeceği Bunun için aşağıdaki teknolojik talimatları kullanırsanız sterilizasyon olmadan kendi ellerinizle pişirmek çok kolaydır. adım adım fotoğraflar. Onun yardımıyla, kış için tam olarak o ev yapımı içecekle stok yapacaksınız. kış zamanıİlâhi ve doğal tadıyla sizi kesinlikle memnun edecek. Üstelik bu fotoğraflı tarife göre hazırlanan elma kompostosu kışın da sizi ödüllendirecek. konserve meyve. Bunun nedeni, kışa sadece lezzetli bir içecek değil, aynı zamanda daha sonra konserve edilen dilimlenmiş elmalar da hazırlamayı teklif etmemizdir.

Evde elma kompostosu yapmanın ana sırrı, bunun için seçilen elma çeşitleridir. Tabii ki, bu basit tarifi fotoğraflı kullanarak, kesinlikle her çeşit meyve bu şekilde korunabilir. Ancak, bu tür meyvelerin doğru seçilmiş türü, sunduğumuz muhafaza üzerinde yine de olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Bu yüzden Bizim durumumuzda, sadece sulu tatlı ve ekşi meyveler içeren elma çeşitlerini kullanmak daha iyidir..

Öyleyse, kış için doğranmış elma kompostosu korumaya geçelim!

İçindekiler

adımlar

Evde elma kompostosu hazırlamak için kendi bahçenizde toplanan elmaları kullanmanız önerilir. Sadece ev yapımı meyveler, satın alınan meyveler hakkında söylenemeyecek gerçek bir aroma ve tada sahiptir.

Elmalar hasat edildikten sonra çok iyi yıkanmalıdır. Tavsiye! Bu korumayı yaratmak için meyveler seçilmiş olsaydı farklı sıralama, o zaman onları ayrı kaplarda paketlemek daha iyidir, böylece daha sonra her bir boşluk bir tür elmadan hazırlanır.

Daha sonra hazırlanan elma dilimleri steril kavanozlara sıkıca paketlenmeli, ardından kaynar su ile dökülmelidir. Tüm kavanozlar dolduğunda, içindeki suyun meyve ile uygun şekilde doyurulması için on dakika boyunca kapaklarla kapatılması gerekecektir. Bundan sonra, infüze edilen suyun kutulardan ortak bir tavaya boşaltılması gerekecektir.

Daha sonra tatlı meyve şurubu pişirmek için teneke kutulardan tencereye boşaltılan sıvıya toz şeker eklemek gerekir. Şurup birkaç dakika kaynayana kadar ocakta tutulmalıdır. Ardından, kaynamış tatlı su, kavanozları suyla doldurmalıdır. elma dilimleri ve ardından kapaklarla sıkıca kapatın.

Kapalı boşluklar ters çevrilmeli, ardından soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altında uygun bir yere yerleştirilmelidir.

Bir gün sonra, soğutulmuş içecek kış için stokların geri kalanına taşınabilir. Bu kadar! Kesilmiş elmalardan oluşan meyve kompostosu kışın sizi memnun etmeye hazır, sadece yılın bu soğuk döneminin başlamasını beklemek kalıyor. Lezzetli bir kış geçirin!

Kış için elma kompostosu en basit, en kullanışlı, güvenilir ve lezzetli ev yapımı müstahzarlardan biridir. Komposto susuzluğu giderir, canlılığı arttırır ve ruh halini iyileştirir. İçecek nadiren alerjik reaksiyonlara neden olduğu için küçük çocuklara güvenle verilebilir. Diyet yapıyorsanız elma kompostosu işinize yarayacaktır. Tariflere geçmeden önce, neredeyse mükemmel bir içecek alabileceğiniz temel hazırlık adımlarını hatırlamaya değer.

Genel pişirme varsayımları

Gıda hazırlamak. Pişirme işleminin ilk aşaması elma seçimidir. Meyveler aşırı olgunlaşmamış veya çok sert olmamalıdır. Her kavanozun aynı çeşit elmalarla doldurulması önemlidir.

Tatlı ve ekşi çeşitlerin meyveleri, taze elmalardan yapılan komposto için en uygunudur.

Beyaz dolgu, Grushevka, Quinti ve Mantet gibi çeşitler diğerlerinden daha sık kullanılır.

Dilimleri kesmeniz gerekiyorsa, çok ince yapmayın, aksi takdirde komposto yulaf ezmesine dönüşebilir. Olgunlaşmış meyveler kullanıldığında da benzer bir etki elde edilecektir.

Şeker, fruktoz veya melas ile değiştirilebilir. Mutfak deneylerinin hayranları, tadı baharatlarla çeşitlendirebilir. Anason, tarçın, zencefil, karanfil, vanilya, melisa, kakule genellikle konserve kompostolara eklenir, küçük hindistan cevizi veya .

Bulaşıkların ve ek aletlerin hazırlanması. Bulaşıklardan ihtiyacınız olacak:

bankalar;
kesme tahtası;
büyük tencere;
elek (temiz gazlı bezle değiştirilebilir).

Bir tencerede elma kompostosu nasıl pişirilir diye düşünürken şurup kabının paslanmaz çelikten olması gerektiğini unutmayın. Meyveyi birkaç parçaya kesebileceğiniz ve çekirdeği tek bir hareketle çıkarabileceğiniz bir elma kesici de faydalı olacaktır. Kavanozları ve kapakları uygun şekilde hazırlamak önemlidir. İyice yıkanmalı ve kaynar su ile haşlandığından emin olunmalıdır.

Elma kompostosu pişirmeden önce, iki basit ama çok kullanışlı araç satın almalısınız. Sterilizasyon ve maşa için diskten bahsediyoruz. İlk alet bir su kabının üzerine konur. Sıvı kaynadığında diskin üzerine bir kavanoz yerleştirilir ve sterilize edilene kadar beklerler. Ve maşa yardımıyla kavanozu yanma riski olmadan almak kolaydır.

pişirme tekniği. Deneyimli şefler, elmaları döşemeden önce 5-7 dakika haşlamanızı önerir. Haşlama, esmerleşmeyi ve hacim kaybını önlemeye yardımcı olur, ayrıca kalan su şurup için kullanılabilir. Ancak haşlandıktan sonra meyve soğuk suda soğutulmalıdır.

Sterilizasyonlu komposto hazırlıyorsanız haşlama gereklidir.

Buna göre klasik tarif elma ile doldurulmuş kavanozlara sıcak şurup dökülür (1 litre suya 200-300 gr şeker). Şurubun meyveyi tamamen kaplaması önemlidir. Şurupla doldurduktan sonra sterilizasyona geçebilirsiniz. Elma kompostosu ne kadar pişirileceğini belirlemek çok önemlidir. Aşağıdaki yönergeler rehber olarak alınabilir:

0,5 litrelik kavanozlar - 15 ila 20 dakika;
1 litre - 25 dakikaya kadar;
2 ve 3 litre - 35 dakikaya kadar.

Sterilizasyonun kendisi 85 ° sıcaklıkta yapılmalıdır. Bankalar sterilize edilmeden sterilize edilir. Daha sonra kapaklarla kapatılır, ters çevrilir ve soğumaya bırakılır.

Tüm tarifler sterilizasyon gerektirmez, aşağıda bu seçeneklerden birkaçı bulunmaktadır. Ancak tarifte sterilizasyon belirtilmişse, bu göz ardı edilemez. Aksi takdirde, komposto raf ömrü önemli ölçüde azalabilir. Fermantasyon sırasında meyvenin yüzdüğünü ve kapağın hafifçe şiştiğini hatırlayın.

elma kompostosu

Aşağıda elma kompostosu yapmak için 5 tarif var. Elmalar ana malzemedir. Bu tarifin sadeliğine rağmen, ondan sapmamak daha iyidir. Doğru pişirirseniz hem çok lezzetli hem de sağlıklı bir içecekle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz.

Sterilizasyon olmadan kış için elma kompostosu

İçindekiler:

elmalar - 1 kg;
şeker - 250 gr;
su - 1 l.

Adım 1. Meyveleri durulayın (büyük meyveler dilimler halinde kesilebilir). Hazırlanan kabı, üst kısmında biraz boş alan kalacak şekilde doldurun.

Adım 2. Pişirme şurubu. Bunu yapmak için, kaynar suya şeker dökün. Şurubu 2 dakika kaynatın. Daha sonra ateş şerbetini alın ve elmalar tamamen şerbetle kaplanacak şekilde üzerine dökün.

Adım 3. 5 dakika sonra. beklenir, şerbet tekrar tavaya dökülür ve ateşe verilir. Kaynattıktan sonra sıvı tekrar kavanozlara dökülür. 5 dk sonra prosedür tekrarlanır.

Adım 4. Şurupun 2. dökülmesinden sonra, kış için elma kompostosu kavanozları sarılır. Sonra çevrilmeleri gerekir. Boyunların altına bir bez veya gazete koyabilirsiniz. Bu pozisyonda, bankalar son soğumaya kadar kalır.

Kavanozların kapaklarının yeterince sıkı olduğundan emin olun. Aksi takdirde, istenmeyen süreçleri provoke edecek olan mikroplar içeceğe girebilir. Alüminyum kapaklar kullanılmışsa, iyi bir sızdırmazlığın işareti bunların çöküntüleridir.

Yetersiz sapma, kavanozun meyve ile aşırı doldurulmasından veya kompostonun yanlış soğutulmasından kaynaklanabilir. Ürüne zarar vermemek için kapağı değiştirmeye ve kompostosu tekrar sterilize etmeye değer.

Bütün elma kompostosu (sterilizasyon ile)

İçindekiler:

taze yarı olgun elmalar - 1 kg;
şeker - 270 gr;
kuru nane - 2 dal;
su - 1 l.

Adım 1. Hasat için, tercihen gözle görülür kusurları olmayan olgun meyveleri seçiyoruz beyaz dolgu. Saplarını kesip (⅓ boyunda bırakmak yeterlidir) ve elmaları iyice yıkarız. Daha sonra su bardağı yapmak için bir kevgir içine dökün. Meyveleri hacminin yarısına kadar temiz kavanozlara koyuyoruz. En son nane dallarını koyuyoruz. Nane karanfil, vanilya veya çubuk tarçın ile değiştirilebilir.

Elma kabuğunun sterilizasyon sırasında patlamasını önlemek için meyveyi birkaç yerinden kürdan veya kalın bir iğne ile delin. Bütün elmalar en iyi şekilde korunur.

Adım 2. Kaynak sıvısı şeker şurubu.

Adım 3 Elmaları sıcak şurupla dökün ve sterilizasyona devam edin. Dolu kavanozları kapaklarla kapatın. Sterilizasyon amaçlı tencerenin dibine özel bir tahta ızgara veya havlu koyun. Sıcaklık değişimlerinden dolayı kavanozların patlamadığından emin olun. Kavanozları kaynar suya koyarsanız bu olabilir.

Adım 4 Yuvarlama hemen yapılmalıdır. Yuvarlanan kavanozları ters çevirin ve soğutun.

Kuru elma kompostosu

İçindekiler:

kuru elma - 100 gr;
şeker - 120 gr;
su - 2 l;
sitrik asit - 0,5 çay kaşığı (limon suyu ile değiştirilebilir).

Adım 1: Sıralayın ve Durulayın kurutulmuş elma. Sonra onları bir kaseye koyun.

Adım 2. Kurutulmuş meyveleri dökün sıcak su. Daha sonra şekeri ekleyin ve en az 25 dakika kısık ateşte pişirin.Şeker bal ile değiştirilebilir. Ancak hazır elma kompostosu içinde çözülmelidir. Günlük bir tarif, kalın tabanlı bir tencere gerektirir. Ana şey, pişirme süresi ile aşırıya kaçmamaktır. Hazırlık yumuşaklık ile belirlenir. Kurutulmuş meyvelerden kapalı bir kapakla bir içecek hazırlamak daha iyidir, çünkü buharlaşma sürecinde faydalı malzeme.

Kuru elmalar 10 dakika önceden buharda pişirilmelidir. kaynar suda. İçeceğin tadını çeşitlendirmek için ona başka kuru meyveler ekleyin. Limon otu ve karanfil gibi baharatları da kullanabilirsiniz.

Adım 3. Tavayı taze hazırlanmış komposto ile bir havlu veya battaniye ile sarmanız ve birkaç saat ısrar etmeniz önerilir. Sonra içeceğin tadı daha parlak ve daha zengin hale gelecektir. Komposto soğuduktan sonra ekleyin. sitrik asit.

Yavaş bir tencerede elmalardan komposto

İçindekiler:

elmalar - bir buçuk kilogram;
şeker - 250 gr;
su - bir buçuk litre;
karanfil - 3-4 adet;
limon - 1 adet.

Adım 1. Meyveleri yıkarız. Sonra cildi onlardan çıkarırız. Kabuğu hala kullanılacağı için özel bir tabakta topluyoruz. Daha sonra elmaları çekirdeklerini çıkararak 4 parçaya bölün. Doğranmış elmaların üzerine bir limonun suyunu sıkın. Bu elmaların kararmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Adım 2. Komposto hazırlamak için “Multi-Cook” programına ihtiyacınız olacak (“Söndürme” seçeneğini de kullanabilirsiniz). Sıcaklık 160 ° 'ye ulaşmalıdır. Süreyi 15 dakikaya ayarlayın, multicooker kasesine koyun. Elma kabuğu. Her şeyi sıcak suyla doldurun, bir buçuk litreye ihtiyacınız var. Su kaynayınca şeker ekleyin ve kalan süre boyunca pişirin. Bitmiş şurubu bir elek veya gazlı bezden süzüyoruz.

Adım 3. Hazırladığımız elma dilimlerini kavanozlara koyuyoruz. Üzerlerine şurubu dökün, örtün ve soğumaya bırakın. Komposto demlendiğinde, şurubu multicooker kasesine dökün, karanfil ekleyin ve Multicook programını tekrar kullanın. Sıvıyı kaynatın. Sıcak şurubu kavanozlara dökün.

Kapak ve komposto arasında boş alan olmalı, ancak 2 cm'den fazla olmamalıdır.

Adım 4. Kavanozları kapaklarla kapatın ve sterilize edin. Bu, yavaş bir ocakta da yapılabilir. kaseyi doldurun ılık su. Kasenin altını birkaç kat katlanmış gazlı bezle örtün. Ve ancak o zaman oraya bir kavanoz komposto koyun. Sterilizasyon için "Kızartma" veya "Pişirme" seçenekleri uygundur. Kaynattıktan sonra, yavaş pişiriciyi 20 dakika boyunca "Söndürme" konumuna getirin. Kış için elma kompostosu kapatmadan önce yapılması gereken tek şey bu.

Yavaş pişirici, kurutulmuş meyvelerden elma kompostosu pişirmek için de uygundur. Bunun için yıkanmış kuru elmalar (400 g) çok pişiricili bir kaba konur, sıvı ile dökülür ve istenirse şeker eklenir. Yemek pişirmek için "Söndürme" seçeneği uygundur. Böyle bir programla, kaynatmanın aksine, daha faydalı maddelerden tasarruf etmenizi sağlayan komposto çürür. Zamanlayıcıyı 50 dakikaya ayarlayın.

Elma suyu içinde elma

İçindekiler:

elmalar - 2,5 kg;
taze sıkılmış elma suyu - 1 l;
su - 1 litre;
şeker - 200 gr;
sitrik asit - 10 gr.

Adım 1 Hazırlanan steril kavanozların üzerine yıkanmış elmalar doldurulur. Meyveler bütün, tercihen küçük olmalıdır. Düzenlemeyi tamamladıktan sonra meyveyi kaynar su ile dökün. Daha sonra kavanozların üzerini kapaklarla kapatıp havluyla sarıyoruz ve bir süre bekletiyoruz.

Adım 2. Bir tencereye taze sıkılmış suyu dökün ve üzerine su, şeker ve sitrik asit ekleyin. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve meyve suyu tamamen temizlendiğinde ateşi kapatın.

Elma çeşidine göre şeker miktarı ayarlanabilir.

Adım 3. Elma kutularındaki suyu boşaltın ve bitmiş şurubu dökün. Bundan sonra, yuvarlanmaya devam edebilirsiniz.

Neden kış için elma kompostosu hazırlamaya değer?

Öncelikle yukarıda basit tarifleri verilen ev yapımı elma kompostosu, meyve sularından çok daha sağlıklıdır. endüstriyel üretim. Boyalardan, tatlardan ve çeşitli koruyuculardan korunacaksınız. Bu kompostonun ortalama kalori içeriğinin 100 g içecek başına 93 Kcal olduğunu unutmayın.

İkincisi, elma kompostosu bisküvi, kurabiye, turta ve diğer unlu mamullere harika bir ektir. Hazır komposto bir dilim veya portakal ile servis edilebilir. Görgü kurallarına göre, böyle bir içecek özel geniş kaplara ("kompostolar") dökülmelidir. Ancak kaseler, kaseler veya geniş kaplar ile değiştirilebilirler.

Üçüncüsü, komposto meyveleri kendi içlerinde faydalıdır ve lezzetli tatlı. En küçüğü için posalı komposto hazırlayabilirsiniz, bunun için içeriği bir blender ile dövmek yeterlidir. Kompostodan elde edilen meyveler kekler, krepler veya kekler için dolgu olarak güvenle kullanılabilir. açık pasta. Ayrıca, onların yardımıyla mükemmel bir yulaf ezmeli zencefilli kurabiye pişirebilirsiniz.

Dördüncüsü, fotoğrafları olan tariflerin belirtildiği taze elmalardan yapılan kompostolar, vücudun genel olarak güçlendirilmesi için içmek için iyidir. iyileşmenize yardımcı olurlar fiziksel aktivite. Ayrıca elmalı içecekler anemi ve düşük asitlik için kullanılmalıdır. Elma kompostosu, kalp fonksiyonlarını iyileştiren bol miktarda potasyum ve magnezyum içerirken fosfor, demir ve kalsiyum metabolizmayı aktive eder. İz elementlere ek olarak, A, B6, B2, B1, C vitaminlerinin yanı sıra folik ve pantotenik asitten bahsetmeye değer.

Bugün herhangi bir mağazada elma suları, nektarlar ve meyve içecekleri geniş bir ürün yelpazesinde sunulmaktadır. Ancak ülkemizdeki bu içeceklerin birçoğu "geleneksel olarak" bileşimlerinde tatlandırıcılar, boyalar, koruyucular ve diğer "arttırıcılar" içerir. Bu nedenle, çoğu zaman bu tür ürünlerin faydaları hakkında konuşmak gerekli değildir ve toplam parlak paket kütlesinden en “zararsız kopyayı” seçmek zaman alıcı bir iştir. Ancak kışın yeterli miktarda besin ve vitamin almak özellikle önemlidir. Bu durumda, en iyi çıkış yolu, kalitesi ve besin değerinden yüzde yüz emin olabileceğiniz ev yapımı elma kompostosu hazırlamaktır. Bu nedenle, bu tür bir koruma için 3 litrelik kavanozlar kullanmak daha iyidir - böylece bundan daha fazlasını toplayabilirsiniz. lezzetli içecek. Kış için taze elmalardan bir komposto fotoğrafı ile en basit adım adım tarifleri sunuyoruz: sterilizasyon olmadan ve onunla, portakal, armut ve diğer meyvelerle. Hangi elmalardan kış için komposto pişirmek daha iyidir? Bunlar, neredeyse tamamen olgun ve zararsız, tatlı ve ekşi çeşitlerin meyveleridir. Öyleyse en çok bazılarına bir göz atalım popüler tarifler kış için konserve elma kompostosu.

3 litrelik bir kavanozda kış için lezzetli elma kompostosu - fotoğraflı adım adım tarif

Kışın, kavanozlar sonbahar hazırlıkları kilerde "boşta" kalmayın. 3 litrelik kavanozda ev yapımı elma kompostosu açmanız yeterlidir ve meyvelerin eşsiz tat ve aromasının tadını hemen çıkarabilirsiniz. Ve konserve elmalar, turtalar veya krepler için mükemmel bir dolgu yapar. Tarifimize göre kış için taze elma kompostosu pişirmeye çalışın. adım adım tarif bir fotoğrafla - basit, kullanışlı ve lezzetli.

3 litrelik bir kavanozda kış için elma kompostosu pişirmek için malzemeler:

elma - 5 kg
şeker - 1 su bardağı

3 litrelik bir kavanozda kış için elma kompostosu tarifi için adım adım talimatlar:

Elmaları yıkayın ve saplarını çıkarın.
Elmaları önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz ve tarife göre şeker ekliyoruz.
Ateşe bir tencereye su koyun ve kaynatın. Kavanozlara kaynar su dökün ve temiz kapaklarla sarın.
Ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın. Elma kompostosu soğuyunca saklamak için kilere koyuyoruz.
Böyle bir tarif son derece basittir ve her ev hanımı onunla başa çıkabilir. Sağlığına iç!

Sterilizasyon olmadan kış için ev yapımı elma kompostosu - fotoğraflı bir tarif

"Sıcak" konserve mevsiminde, ev hanımlarının zamanı tükeniyor, çünkü kış için çok fazla meyve ve sebze toplamak için zamana ihtiyacınız var. Bu nedenle tarifi ev yapımı komposto elmalardan sterilizasyon yapılmadan pişirme süresinden önemli ölçüde tasarruf sağlanır ve kış soğuğu harika olacaksın doğal içecek. Bu tür elma kompostosu kullanımdan önce seyreltilmelidir. kaynamış su, çünkü dökmek için konsantre şeker şurubu kullanılır. Sonuç olarak, kapattığınızdan çok daha fazla komposto elde edeceksiniz - hem kullanışlı hem de pratik. Tarifimize göre elma kompostosu verimi bir litre kavanozdur.

Sterilizasyon olmadan ev yapımı elma kompostosu tarifi için malzemelerin listesi:

su - 700 ml
şeker - 150 gr.
sitrik asit - 0.1 çay kaşığı
elmalar - 3 adet.

Kış için sterilizasyon olmadan elmalardan komposto pişirme prosedürü:

Her elmayı yıkayıp çekirdeğini çıkarıyoruz. Sekiz parçaya kesin.
Temiz bir kavanozu uygun bir şekilde sterilize ediyoruz ve ardından doğranmış meyvelerle dolduruyoruz. Kaynar suyla doldurun ve sitrik asit ekleyin. Bir kapakla örtün ve birkaç dakika bekletin.
Kavanozdaki suyu bir tencereye boşaltın ve kaynatın. Elmaları tekrar dökün ve beş dakika bekleyin.
İkinci kez suyu tekrar kaynatmak için boşaltıyoruz, zaten şekerle. İki dakika kaynatın ve "sonunda" bir elma kavanozuna dökün. Üzerini streç film ile kapatıp soğumasını bekliyoruz. Her şey, lezzetli ve sağlıklı elma kompostosu hazır!

Bir litrelik kavanozda kış için elma ve portakal kompostosu için basit bir tarif

Birkaç parça portakal eklerseniz, elma kompostosu yeni lezzet notlarıyla "parıldayacak". Bu, içeceğe enfes bir zenginlik ve eşsiz bir narenciye aroması verecektir. Ve şeffaf bir sıvı içinde "yüzen" portakal parçaları olan bir kavanoz gibi ne kadar muhteşem görünecek. Ek olarak, kış için portakallı elma kompostosu tarifi son derece basittir ve sterilizasyon içermez. Boşluklarla deneylerinizde iyi şanslar!

Kış için elma ve portakal kompostosu - basit bir tarife göre malzemeler (litre kavanoz başına):

elmalar (soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş) - 180 gr.
turuncu - 2 daire
şeker - 2 yemek kaşığı.
su - 850 ml

Kış için portakallı elmalardan komposto nasıl pişirilir - adım adım kılavuz:

Narenciye akan su altında yıkanır veya hatta kaynar su ile dökülür. Her biri tekrar iki "yarım daire" şeklinde kesilen yaklaşık 0,5 cm kalınlığında daireler halinde kestik.
Komposto için olgunlaşmamış tatlı çeşitlerin meyvelerini seçiyoruz. Temiz elmalar dörde bölünerek çekirdekleri çıkarılmalıdır. Sonra her parçayı tekrar 3 - 5 parçaya böldük. Tarife göre gerekli doğranmış meyve miktarını ölçüyoruz.
Cam kavanozları buharda veya fırında sterilize ediyoruz. Her bir kaba elma ve portakal parçalarını yerleştirip üzerine kaynar su döküyoruz. Biz örtüyoruz (toplamayın) teneke kapaklar ve sıcak bir battaniyenin altına koyun. 15 dakika bekliyoruz.
Kutulardan gelen su bir tencereye boşaltılmalı ve ateşe verilmelidir. Bu sırada meyve kavanozlarını kapaklarla kapatıp aynı battaniyeye sarmak daha iyidir.
Kaynattıktan sonra suyu tekrar kavanozlara döküyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve - kapakların altında 15 dakika.
Sıvıyı tekrar boşaltırken tencereye şekeri ekleyin ve kaynatın. Daha sonra şurubu şeker tamamen eriyene kadar 2-3 dakika daha pişirin. Şurupla uğraşırken, bankalar bir battaniyenin altında güvenilir bir şekilde "gizli" kalır.
Sıcak sıvıyı kavanozlara dökün ve temiz, sterilize edilmiş kapaklarla sarın. Kabı ters çevirmek, sarmak ve yaklaşık bir gün beklemek kalır. soğuduktan sonra oda sıcaklığı elma ve portakallardan konserve kompostosu kiler raflarına alıyoruz.

Eğer hayal gücünüzü gösterir ve sarı ve kırmızı elmaları karıştırırsanız güzel bir renk kombinasyonu elde edersiniz. Böyle bir içecek susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve vücudu doyurur. faydalı eser elementler ve vitaminler.

Kış için elma ve armut kompostosu - 3 litrelik kavanoz tarifi

Meyve "karışımları" önemli ölçüde artar besin değeri konserve kompostolar. Lezzetli yemek pişirmeyi teklif ediyoruz ve faydalı komposto tarifimize göre kış için elma ve armuttan (malzeme sayısı 3 litrelik bir kavanoza dayanmaktadır). Bu tarif için uygun olgun elmalar ve yaz çeşitlerinin armutları, zarar görmeden ve "bozulma" belirtileri olmadan. Yaklaşık aynı büyüklükteki meyveleri seçin ve büyük olanlar iki veya dört parçaya bölünebilir.

Kış için elma ve armut kompostosu için malzemeler (3 litrelik bir kavanoz için):

elma - 0,5 kg
armut - 0,5 kg
şeker - 2 su bardağı
sitrik asit - 1 gr.
tarçın ve karanfil - tatmak ve arzulamak

Kış için elma ve armuttan komposto pişirmenin adım adım açıklaması:

Elmaları ve armutları iyice yıkayın ve çekirdekleriyle birlikte çekirdeklerini çıkarın. Büyük parçalar halinde kesin.
Doğranmış meyveleri temiz ve sterilize edilmiş bir kavanoza koyduk, şekerle kapladık ve kaynar su döktük. Şimdi kavanozu bir kapakla kapatarak 10 dakika bekletin.
Şurubu bir tencereye dökün ve tarçın ve karanfil ekleyin. Kaynatın ve 3 dakika kaynatın. Kavanoza geri dökün ve bir kapakla kapatın.
İçine bir kavanoz komposto koyduk büyük tencere kaynar su ile - sterilizasyon için. 10-15 dakika sonra çıkarın, ters çevirin ve 12 saat boyunca ılık bir battaniyeye sarın. Soğuduktan sonra kilere koyuyoruz.

Taze elma ve kayısılardan ev yapımı komposto tarifi, video

Kayısılı taze elmalar, ev yapımı komposto için harika bir kombinasyon. Bunun birkaç kutusunu kapatın sağlıklı içecek, ve videolu tarifimiz yardımıyla sürecin tüm detaylarını öğreneceksiniz.

Soğuk mevsimde, vitamin eksikliği olduğunda, gerçekten lezzetli ve meyveli bir şeyle kendinizi şımartmak istersiniz. Süpermarket rafları çeşitli meyve suları, meyve içecekleri ve diğer içeceklerle dolup taşar, ancak kendi başınıza topladığınız kompostodan daha iyi bir şey yoktur. Bugün biraz hazırladık lezzetli yemek tarifleri 3 litrelik bir kavanozda kış için elma kompostosu. Kendinden haddelenmiş komposto avantajları açıktır. İlk olarak, böyle bir içecek koruyucu içermeyecektir. Ana malzemelerden sadece meyveler, şeker, su ve bazen nane veya karanfil gibi çeşitli doğal baharatlar. İkincisi, gelecekteki tadı kendiniz yaratırsınız, içeceği daha tatlı hale getirebilir, diğer meyvelerin veya meyvelerin ekşiliğini veya ince notalarını ekleyebilirsiniz. Üçüncüsü, komposto elmaları her zaman faydalıdır, bir içecekle yenebilir veya çeşitli hamur işlerinde dolgu olarak kullanılabilir.

Yardımcı ipuçları

Lezzetli bir içeceğin sırrı, yuvarlamaya başlamadan önce dikkat etmeniz gereken birçok şeyde yatıyor. Kompostonun tadı büyük ölçüde hostesin ne kadar dikkatli olduğuna ve yazılı tavsiyelere uyduğuna bağlıdır.

Meyve seçimi temel bir faktördür. en fazlasını elde etmek için lezzetli komposto elmalardan kış için tatlı ve ekşi elma çeşitlerini seçmelisiniz. Olgunluk mükemmel olmalı, olgunlaşmamış meyveler düz bir tada ve aromaya sahip olacak, olgunlaşmış meyveler yuvarlanma sırasında parçalanacak ve şeklini kaybedecek.

Elmaların büyüklüğü herhangi biri olabilir, ancak dış kusurları olmayan orta boy meyveleri tercih etmeye değer. Ayrıca elma olduğunu da belirtmekte fayda var. farklı çeşitler birbiriyle karıştırmayın ve ayrı kavanozlara yuvarlayın.

Meyveler iyice yıkanmalı, iç kısımları çıkarılmalı ve aynı büyüklükte dilimlere ayrılmalıdır. Derisi çok pürüzlü ise soyulmalıdır, ince derili çeşitlerin bu işleme ihtiyacı yoktur.

Daha küçük elmalar bir kavanoza konabilir ve bütün olarak yuvarlanabilir.

Dilimlenmiş elmalar hafif acı veya asitli suya konur. Soğuk olmalı, bu elmaları kararmaktan kurtaracak, ancak onları 30 dakikadan fazla tutmayın, aksi takdirde tüm besinler suya geçecektir.

Kavanozlara koymadan önce elmalar kaynar su ile dökülür, bunun için 5-6 dakika dökün. Bu işlemden sonra su şurup oluşturmak için kullanılır.

Bankalar tam boyunlu olmalı ve yuvarlanmadan önce dikkatlice işlenmelidir.

Yuvarlanmadan önce kapaklar, bir çift için kavanozlarla birlikte sterilize edilmelidir. Onları fırında sterilize ediyorsanız, kapakların ayrı ayrı sterilize edilmesi gerekir.

KIŞ İÇİN KOMPOF TARİFLERİ:

STERİLİZASYONLU TARİF

3 litrelik bir kavanozda kış için elma kompostosu yapmanın en kolay yolu

İçindekiler:

Elma 1/3 kavanoz;

200 gram şeker.

Bu bileşenler tam olarak bir komposto için yeterlidir, yani 3 litrelik bir kavanoz, daha fazla kavanoz varsa, malzemeleri kavanoz sayısıyla çarpın.

Yemek tarifi:

Başlamak için, tüm şişeler deterjanla iyice yıkanmalı, ardından iyice durulanmalı ve kuruduktan sonra sterilizasyona geçilmelidir. Kutular bir çift için veya fırında yaklaşık 100 derecelik bir sıcaklıkta sterilize edilir.

İkinci aşama elmaların hazırlanmasıdır. Meyveleri ayırmaya başlamadan önce 1 litre oranında asitli su hazırlamak gerekir. soğuk su 3 gram sitrik asit. Şimdi elmaları aynı dilimler halinde kestik, çekirdeği kestik ve her şeyi suya koyduk.

Tüm kavanozları doldurmaya yetecek kadar elma olduğunda, paketlemeye başlayabilirsiniz. 2,7 litre/kavanoz oranında kaynar su hazırlıyoruz. Su kaynayınca elmaları ekşi sudan steril bir kavanoza aktarıyoruz ve hemen üzerine kaynar su döküyoruz. Bu işlemi her banka için yapıyoruz. Önemli! Kaynar suda elmalar 5 dakikadan fazla sürmez, bu nedenle su dökmeyi bitirmediyseniz ve ilk kavanozlar yeterince uzunsa, suyu önceden boşaltmak daha iyidir.

Kaynar suyla doldurulmuş bankalar 5 ila 7 dakika arasında bekletilir, daha sonra su ortak bir tabağa boşaltılır. Elmaları haşladığımız kaynar su şimdi şurup haline gelecek, bunun için her kavanoza 200 gram şeker koyuyoruz. Şerbetimiz kaynadıktan sonra dökülebilir ve komposto kapaklarla kapatılabilir.

Yuvarlandıktan sonra komposto sıcak giysilere sarılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.

KONSANTRE KOMPOTU

İçindekiler:

3 litre su;

1/3 kutu elma;

400 gram şeker.

Yemek tarifi:

Bu kompostonun farkı, sadece gerçek tatlı dişin doğrudan kavanozdan içebilmesidir, geri kalanı sadece içeceği 1'e 1 oranında sade suyla seyreltmesi ve tatlının tadını çıkarmasıdır. elma kompostosu. Bu seçenek, alanı kısıtlı hostesler içindir, her dairede birkaç düzine şişenin yuvarlanması için bir yer yoktur. Kış için 3 litrelik bir kavanoz için bu elma kompostosu tarifi, bir kavanozdan 5 litre lezzetli bir içecek almanızı sağlayacaktır.

Öncelikle kavanozları dezenfekte edip kurumaya bırakıyoruz, kapaklarla kapatıyoruz. Daha sonra gaza su koyuyoruz ve kaynattıktan sonra şekeri koyuyoruz. Kristaller tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Elde edilen şuruba soyulmuş elmaları ekleyin ve 3 dakikaya kadar pişirin.

Elmaları delikli kepçe ile şerbetten alıp dikkatlice kavanozlara aktarıyoruz. Kalan şurubu tekrar kaynatın ve kavanozlara dökün. Kapakları yuvarlayın.

ELMA VE KARA ÜZÜMÜ

Kış için elma kompostosu tarifini basit bulanlar için bu içecek seçeneğini sunuyoruz. En lezzetli elmalara kuş üzümü gibi popüler bir meyve ekleyeceğiz, her özel bahçede ve hemen hemen her kır evinde tam anlamıyla filizlenmesi boşuna değil ve bu meyvenin fiyatı piyasada oldukça uygun.

İçindekiler:

400 gram kuş üzümü;

700 gram elma;

300 gram şeker;

Arıtılmış su.

Yemek tarifi:

Diğer tariflerden bir fark olacak - kuş üzümü ayırmak için zaman harcamanız gerekecek. Sadece meyveleri kendileri bırakmak ve kurutulmuş çiçeklenme ve bacağın bir kısmından kurtulmak gerekli olacaktır. Sonraki adımlar evrenseldir.

Bulaşıkları haddeleme için sterilize ediyoruz;

Elmaları temizliyoruz ve tüm kaplar arasında eşit olarak paylaşıyoruz;

Birkaç dakika kaynar su dökün;

Tenekelerden süzülen suyu şeker ilave ettikten sonra tekrar kaynatıyoruz;

Elde edilen şurubu son kez kavanozlara dökün;

Kapakları bir makine ile büküyoruz;

Tüm şişeleri baş aşağı koyduk, paçavralarla kapattık ve bir günlüğüne bıraktık.

Kompostodaki kuş üzümü, içeceğe parlak, kırmızı bir renk verir ve lezzet kombinasyonlarıülkemizin hemen hemen her sakini elma ve kuş üzümü bilir.

ELMA VE NANE

Belki bu tarif biraz sıradışı görünebilir, ancak 3 litrelik bir nane kavanozu için elde edilen kış elma kompostosu övgünün ötesinde. Tatlı, hoş kokulu ve ferahlatıcıdır; böyle bir içecek güç ve canlılık verir. Sadece birkaç dal nane ekleyin. 3 litrelik kavanoz için 3 orta boy nane sapı yeterli olacaktır. Tatlı ve ekşi elmaları seçmek tercih edilir, yaklaşık 500 - 800 gram, 300 gram şekere ihtiyacınız var. Haddeleme teknolojisi, önceki yöntemlerle tamamen aynıdır. Suya dikkat edin, iyi olmalı, yoksa kompostonuz daha az lezzetli olur.

BEYAZ DOLGU KOMPOTU

Beyaz dolgu, haklı olarak en lezzetli olanlardan biri olarak kabul edilen çeşitli elmalardır. Bu tür elmalar kimsenin evinde kalmaz ve terk edilmiş bir sulu meyve vazosu aniden boşalabilir. Ne yazık ki, kışın bu çeşitten tek bir meyve elde etmek imkansız, bu yüzden kış için 3 litrelik bir kavanozda beyaz elma kompostosu tarifi sunuyoruz.

İçindekiler:

10 adet elma (ancak 1/3 kavanozdan fazla değil);

250 - 300 gram şeker;

Arıtılmış su

Yemek tarifi:

Lezzetini olabildiğince korumak için bu elmaları bütün olarak sarmaya çalışacağız. Bunu yapmak için, dış kusurları olmayan olgun meyveleri seçiyoruz, boyut orta olmalı, yani elma kavanozun boynundan biraz daha büyük olmalıdır. Meyvelerin kendileri cilde zarar vermeden iyice yıkanmalıdır.

Kusursuz veya uygun büyüklükte meyve bulamıyorsanız, elmaları dilimler halinde kesmeye, çekirdek ve çürük alanları çıkarmaya değer. Bu çeşidin hava ile uzun süre temastan hoşlanmadığını, hızla karardığını ve görünüşte çekici olmadığını hatırlamakta fayda var, bu yüzden tüm kesilmiş dilimleri asidik suya koyuyoruz.

Elmaları aşağıdaki sırayla yuvarlarız:

Kavanozları sterilize ediyoruz;

Su kaynatıyoruz;

Meyveleri kavanozlara ayırın;

Meyveleri kaynar su ile dökmek;

Suyu boşaltın ve ondan şurup hazırlayın;

Şurubu kavanozlara dökün;

Kapakları yuvarlayın.

KIŞ İÇİN ELMA KOMPOTUSU STERİLİZASYON OLMADAN 3 LİTRE KAVANOZ İÇİN

Her hostes, sterilizasyon sırasında şişeleri “kaybetme” sorunuyla karşı karşıya kaldı, bu şaşırtıcı değil, çünkü çoğu zaman hasarlı kutular bu şekilde ortadan kaldırılır. Bununla birlikte, sterilizasyon da çok uzun bir süreçtir, bu nedenle zamandan tasarruf etmek için sterilizasyon olmadan elma kompostosu tarifi sunuyoruz.

İçindekiler:

1 kilo elma;

Arıtılmış su;

250 gram şeker

Yemek tarifi:

Kavanozları hazırlıyoruz, bunun için iyice yıkayıp kurutmanız yeterli. doğal olarak veya kağıt havlu ile.

Elmaları temizliyoruz, eşit dilimler halinde kesiyoruz ve kararmamaları için hemen acı suya koyuyoruz.

Elmalarımızı kavanozlara koyuyoruz ve her birini en boyuna kadar temiz su ile dolduruyoruz. Sonra teneke kutulardaki tüm suyu bir kaba döküyoruz, kaynatıyoruz, şeker ekliyoruz ve 5 dakika daha ateşte tutuyoruz.

Kavanozlarımızı şurupla doldurun ve kapaklarını kapatın, yaklaşık 3-5 dakika bekletin.

Yine bir tencereye şerbetimizi dökün, yaklaşık 200 ml su ve 50 gram şeker ekleyin ve tekrar kaynatın.

Yine kavanozlarımızı kaynayan şurupla doldurun ve birkaç dakika daha demlenmesini sağlayın, ardından hepsini tekrar tencereye dökün.

Şurubu son kez kaynatıyoruz, kavanozları en boyuna kadar dolduruyoruz, kapaklarını sarıyoruz ve 24 saat sıcak giysilere koyuyoruz.

Sterilizasyon olmadan 3 litrelik bir kavanozda kış için elma kompostosu hazır. Tarifi takip ederseniz, patlayan kapaklardan veya ekşi bir içecekten korkmazsınız.