Evde soğan çorbası pişirmek. Klasik Fransız soğan çorbası - tat ve doku.

Klasik Fransız Soğan Çorbası Tarifi için Malzemeler:

Soğan çorbası

Fransızca soğan çorbası- peynirli ve krutonlu et suyunda soğan. Soğan çorbaları eski zamanlardan beri çok popüler olmuştur. Bu çorbalar Roma döneminde meşhur ve yaygındı. Çorbaların temel gıdası olan soğan, bulunabilmeleri ve kolay yetiştirilmeleri nedeniyle birçok yoksul ailenin temel gıdasıydı. Soğan çorbasının da Fransa Kralı XV. Louis'den geldiğine dair bir görüş var.

Sonuç olarak, er ya da geç yemek pişirmeye ilgi duyan herkes, klasik Fransız soğan çorbasının kökenini öğrenecektir. İlk düşünce elbette soğan çorbasının imkansız olduğu geliyor ama bir kez denediğinizde favori çorbalar listenizde olacak!

Çorbanın zengin aroması, et suyuna değil, kavrulmuş soğanlara dayanmaktadır. Paserovka, içinde bu durum, soğanın yavaşça pişirildiği, kızartıldığı ve kırmızımsı altın-kahverengi bir renk aldığı bir işlemdir. Bunun nedeni soğanda bulunan şekerin karamelize olmasıdır. Çorbanın orta kalınlıkta, çok zengin, tatlı soğan ve kekik ekşi tadı ve gevrek baget parçaları ile viskoz germe peyniri olduğu ortaya çıkıyor - bu gerçek Fransız yemeği.

Evde bir fotoğrafla adım adım bir yemek nasıl pişirilir

Aşama 1

Adım 5

Soğanı ara ara karıştırarak karamelize olmaya başlayana kadar kavurun. altın kabuk. İşlem hızlı değil, 20 ila 35 dakika sürecek.

Soğan çorbası - geleneksel bir yemek Fransız Mutfağı. Başlangıçta, tarihsel olarak, bu yemek fakirler için tasarlandıysa, hemen hemen her Fransız restoranının menüsünde modern bir çorba tarifi bulunabilir.

Soğan çorbası tarifi çok basittir ve tavuk veya soğan bazlı bir yemektir ve genellikle üzerine peynir eritilmiş tost ile servis edilir. Çorbanın harika aroması, et suyuna değil, uygun şekilde kızartılmış soğanlara dayanmaktadır. Modern bir soğan çorbası hazırlamak için, bileşimine tereyağı, sarımsak, baharatlar, şarap ve kural olarak, işlenmiş peynirle değiştirilebilen rendelenmiş sert peynir eklenir. Çorba küçük porsiyonlar halinde ve tercihen hazırlandığı kapta servis edilir.

Basit bir soğan çorbası nasıl pişirilir - tariflerimizde.

kolay soğan çorbası tarifi

İçindekiler:

• soğan - 1 kg;
• - 900 gr;
• rafine bitkisel yağ - 55 ml;
• eritilmiş tereyağı- 30 ml;
• sarımsak - 1 diş;
• baget - 200 gr;
• Rendelenmiş sert peynir– 75 gr
• un - 15 gr;
• şeker - 9 gr;
• kuru beyaz şarap - 75 ml;
• konyak - 15 mi;
• kuru kekik - 7 gr;
• tuz.

Yemek pişirme

Soğanı temizliyoruz, ince dilimler halinde kesiyoruz ve içine sıvı yağı ve sıvı yağı döktükten sonra kalın tabanlı bir tencereye alıyoruz. Sürekli karıştırarak, soğanı orta ateşte yedi dakika pişirin, kekiği atın ve ısıyı en aza indirin. Açık kahverengi olana kadar ara sıra karıştırarak kapağın altında bir delik ile yirmi ila otuz dakika daha pişirin. Sonra kapağı çıkarın, şekeri ekleyin, ısıyı orta dereceye yükseltin ve soğanı tekrar kahverengi olana kadar yirmi dakika pişirin. Unu ekleyin, karıştırın, sıcak et suyu, şarap, konyak, tuz ve karabiberi ekleyin ve kısık ateşte on beş dakika daha pişirin. Soğan çorbası hazır.

Bageti kesin, ızgarada kızartın, sarımsakla ovalayın, peynir serpin ve peyniri eritmek için tekrar ızgara altında.

Sıcak soğan çorbasını sıcak peynirli krutonlarla servis edin.

Krem peynirli soğan kremalı çorba nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• soğan - 1 kg;
• işlenmiş peynir- 100 gram;
• tavuk - 200 gr;
• havuç - 75 gr;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• ghee - 30 ml;
• sarımsak - 2 diş;
• somun veya Beyaz ekmek- 200 gr;
• un - 30 gr;
• şeker - bir tutam;
• taze kara biber;
• karabiber;
• Defne yaprağı- 1 BİLGİSAYAR.;
• tuz.

Yemek pişirme

Tavaya bir litre su dökün, tavuk, soyulmuş havuç ve soğan, karabiber, defne yaprağı ve biraz tuz koyun. Köpüğü periyodik olarak çıkararak otuz dakika pişirin. Hazır olduğunda tavuğu çıkarın ve suyu süzün.

Kalın tabanlı başka bir tencereye sebze ve yağı alın, soyulmuş ve doğranmış soğanı ekleyin ve sürekli karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Sonra bir tutam şeker, biraz tuz ekleyin, öğütülmüş biber, un ve karıştırın. Şimdi yavaş yavaş karıştırarak ekleyin, sıcak et suyu hazır ve otuz dakika pişirin. Eritilmiş peyniri ekleyin, çözünmesine izin verin, yavaş yavaş karıştırın ve ocaktan alın. Çorbamızı blender ile püre haline getiriyoruz.

ile bir tavada sebze yağı Birkaç parçaya bölünmüş sarımsağı kızartın, ardından çıkarın ve parçalar halinde kesilmiş beyaz somunu elde edilen sarımsak yağında kızartın. Daha sonra 180 derece sıcaklıktaki fırında hafifçe kurutun.

Sıcak soğan püresi çorbasını kaselere dökün ve krutonları ayrı olarak servis edin.

Perestroika sırasında ve çöküşten sonra bu ağlayan sebze ile soğan pirzola, çorba ve daha onlarca yemek pişirdik. Sovyetler Birliği. Birçoğumuz soğan çorbasının olduğundan şüphelenmedik bile. favori muamele Louis XV. Değişiklik için ana menü Fransız soğan çorbası yapalım.

Fransız mutfağının sayfalarında

Birçok ev hanımı, Fransız soğan çorbasının nasıl pişirileceğiyle ilgileniyor. Enfes ve pahalı restoranlarda bulunabilen bu yemek. Neden normal çorba soğan sayılmaz mı? Sonuçta, hemen hemen her yemeğe kızarmış soğan ekliyoruz?

Önce tarihe bakalım. Bir keresinde Louis XV aç hissetti, ama pratikte elinde hiçbir şey yoktu. Seyahat çantalarında şampanya, birkaç soğan ve yağ buldu. Bu malzemelerden, daha sonra Fransa'nın mutfak mirası haline gelen çorba ortaya çıktı.

Bu çorbayı yapmanın hiçbir sırrı yok. Soğanları nasıl doğru şekilde sote edeceğinizi öğrenmeniz gerekir. Rafine bitkisel yağ ile eski moda bir şekilde yaparsanız, böyle bir yemeğin boğazınızdan aşağı inmesi pek olası değildir. Soğan çorbası için sebze tereyağında kaynatılmalıdır. Ve lezzet için beyaz veya kırmızı şaraplar eklenir.

Ayrıca okuyun:

Bu yemeği krutonla birlikte tatmak en iyisidir. Evinizi şaşırtmak istiyorsanız, Fransız mutfağının ilk yemeğini hazırlamanızı öneririz. Peynir çorbaya hoş ve yumuşak notalar katacaktır. sert derece. Bu ürün işlenmiş peynir ile değiştirilebilir. Lezzet olarak pek bir fark hissetmezsiniz.

İlkel olarak Fransız soğan çorbası pişirmek için bu geleneklere saygı göstermeniz gerekir. harika mutfak. Et suyunu önceden pişirdiğinizden emin olun. Et zevkinize göre herhangi birini seçin. Kruton, soğan çorbasının ayrılmaz bir parçasıdır. Böyle bir ilave, yemeğin mükemmel bir dekorasyonu olacaktır.

Birleştirmek:

• 100 gr sert peynir;
• 1 kg soğan;
• 1,5 litre et suyu;
• 70 gr Tereyağı;
• 1 çay kaşığı biber karışımları;
• ½ çay kaşığı ince öğütülmüş tuzlar;
• beyaz ekmek - 3-4 dilim;
• baharatları ve baharatları tatmak için.

Yemek pişirme:

• birçoğunda eski tariflerÇorbaya eklenen alkolü bulabilirsiniz. Şarap veya konyak soğan çorbasının tadını ortaya çıkarabilir, ancak eklemeden pişireceğiz.
• Et suyuyla başlayalım. Bir parça dana eti yıkayıp kurutuyoruz ve bir tencereye koyuyoruz.

• Suyla doldurun, ocağa koyun ve et tamamen pişene kadar pişirin.
• Et suyunu kristal berraklığında ve zengin hale getirmek için köpüğü çıkarmayı unutmayın.
• Tat için birkaç tane karabiber ekleyin.

• Tat vermek için tuz ekleyin, ancak yalnızca suyu kaynattıktan sonra.

• Ortalama olarak, suyu kaynatmak yaklaşık bir saat sürer.
• Ve şimdi gözyaşı dökmek zorundayız. Bir kilogram soğan soyulmalı ve yarım halkalar halinde doğranmalıdır. Gözlerinizden bir damla yaş düşmesin diye bıçağın ucunu soğuk suyla ıslatın.

• Soğanı doğramayı bitirir bitirmez kızartmaya başlayabilirsiniz.
• Yağı bir tavada veya derin bir tencerede eritin.

• Doğranmış soğanı tavaya alın ve kavurmaya başlayın.

• Tavayı bir kapakla kapatın ve soğanı bir saat soteleyin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.

• Sonuç olarak, sebze kahverengimsi bir renk tonu almalı, ancak yanmamalıdır.
• Küçük bir numara var: esmer şeker, soğan sosuna enfes bir aroma ve eşsiz bir tat katacak. Sadece birkaç çay kaşığı harikalar yaratacaktır.
• Döngünün ortasında, soğan belirgin bir altın rengi alacaktır.

• Çorbayı zaten yaptık. Haşlanmış eti bir tabağa koyun.

• Fransız çorbamızın öne çıkan kısmı bir tutam yenibahar olacak.

• Hazır olana kadar çorbayı 15-20 dakika kaynatmamız gerekiyor.

• Çorba pişirilirken, krutonları sıcak bir tavada hazırlayın.

• Krutonları sert peynirle doldurun.
• İle peynir kabuğu erimiş, mikrodalga fırının yardımı olmadan yapamayız.

• Şimdi çorbayı kaselere dökün ve üzerine peynirli tostu koyun.

Çorbadaki kekik inanılmaz lezzetli!

Sırrı seninle zaten paylaştık mutfak sırları ve soğan çorbasının nasıl yapıldığını anlattı. Klasik Fransız tarifi genellikle alkol - şarap veya konyak içerir. Bazı aşçılar brendi ekler. Öyle yapacağız, ama tat için birkaç dal kekik ekleyeceğiz. Baharatlı çimen, ilk kursa burukluk notları ve unutulmaz bir aroma getirecektir.

Birleştirmek:

• 60 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytin rafine yağı;
• 2 kg soğan;
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik;
• 1500 ml et suyu;
• 1 çay kaşığı esmer şeker;
• 150 ml şarap;
• 50 ml brendi;
• 1 inci. ben. elenmiş un;
• sarımsak karanfil - tatmak;
• kruton ekmek dilimleri;
• 150 gr sert peynir;
• 1 inci. ben. tahıl hardalı.

Yemek pişirme:

1. Soğan soyarken ağlamak istemiyorsanız önerilerimize dikkat edin. Büyük bir kaseye su dökün. İçine soyulmuş soğanı koyun.
2. Soğan doğrarken gözyaşı bile dökmemek için bıçağı sürekli soğuk suyla ıslatıyoruz.
3. Kalın duvarlı bir tabak alıp içindeki tereyağını eritiyoruz.
4. Şimdi bir yağ karışımına ihtiyacımız var. Bunu yapmak için tereyağını zeytinyağı ile karıştırıyoruz.
5. Soğanı kalın duvarlı bir tabağa gönderiyoruz ve 8-10 dakika kaynatıyoruz. Kesinlikle zamanı işaretliyoruz.
6. Kekik eklemenin zamanı geldi. Hem taze dalları hem de kuru otları kullanabilirsiniz. Mümkün olduğunca havanda öğütmeye çalışacağız.
7. Soğanı sadece kapalı bir kapağın altında haşlayın. Soğan yanarsa çorbanın tadını bozarız ve yemek imkansız olur.
8. 20 dakika sonra soğanı kahverengi şekerle baharatlayın.
9. Aynı zamanda suyu hazırlayın.
10. Önceden pişirilmiş suyu kullanabilirsiniz, ancak kaynatılması gerekir.
11. Elenmiş unu soğana ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
12. Şimdi soğanı et suyuyla dökebilir, alkol ekleyebiliriz.
13. Her şeyi karıştırın ve çorbayı minimum ısıda 15 dakika daha pişirin.
14. Bu arada, kruton pişirmemiz gerekiyor: fırında veya mikrodalga fırında - siz karar verin.
15. Gerçek soğan çorbasının sofraya toprak kapta servis edilmesi adettendir.
16. Vermek keskin tat krutonları sarımsak karanfilleri ile ovun ve hardalla tatlandırın.

Fransız mutfak uzmanlarının entrikaları

Soğan çorbası, Fransa'nın bir mirasıdır. Ama klasikler sonunda can sıkıcı hale geldi, çeşitlilik istedim, bu yüzden şefler deney yapmaya başladılar. çeşitli çeşitler soğan, baharatlar, malzemeler.

Birleştirmek:

• 1 kg kırmızı soğan;
• 1,5 litre süt;
• 2 çay kaşığı ince öğütülmüş tuzlar;
• 3 yumurta;
• ½ st. krem;
• 3 sanat. ben. rendelenmiş peynir sert derece;
• 2 yemek kaşığı. ben. yumuşatılmış tereyağı;
• kızarmış ekmek;
• tatmak için tuz ve karabiber karışımı.

Yemek pişirme:

1. Ağlamadan soğan doğramanın sırrını zaten biliyorsun.
2. Birçok ev hanımı, kırmızı soğanın soğandan sadece hafif tadıyla farklı olmadığını iddia ediyor. Dilimlerken, bu soğan çok ürkütücü değil.
3. Soğanları tereyağında kavurun. Altın, neredeyse kehribar rengi bir renk almalıdır.
4. Fransız yemeğinin ana maddesini yakmamak için soğanı karıştırmayı unutmayın.
5. Şimdi süt ekleyebilirsiniz.
6. Karışım kaynama noktasına getirilmelidir.
7. Çorbayı yumuşatmak için süzgeçten geçirin veya blender ile püre haline getirin.
8. Tekrar kaynatın fransız çorbası.
9. Daha sonra yumurtaların sarılarını ayırın.
10. Onları krema ve doğranmış sert peynirle birleştirin.
11. Her şeyi iyice karıştırın. Bir çırpma teli kullanmak daha iyidir.
12. Bu karışımı çorbaya ekleyin.
13. Çorbayı tuz ve baharatlarla tatlandırın.
14. Soğan çorbasını geleneksel olarak krutonla sofraya getiriyoruz.

Klasik Fransız soğan çorbasıİki çeşit soğan (kırmızı ve pırasa), (dana veya tavuk), peynir ve baharatlardan yapılır. bizim adım adım tarif fotoğrafla yapıştırıyoruz geleneksel kompozisyon Ancak gerekirse pırasayı çıkarıp sadece kırmızı soğanla idare edebilirsiniz. Bu çorbanın tadını bozmaz, ancak yemek daha ucuz olur.

Restoranlarda genellikle Fransız soğan çorbası servis edilir. Ve sadece birkaçı evde pişiriyor. Ülkemizde haşlanmış soğan bir incelik olarak kabul edilmez (aksine) ve bu nedenle kural olarak “soğan çorbası” ifadesi iştah açmaz. Ancak buna göre hazırlanan bu yemek, Fransız tarifi, gerçekten iştah açıcı çıkıyor. Bizim için tadı biraz sıradışı ama tatsız olduğu söylenemez.

Klasik Fransız soğan çorbasının zorunlu bir bileşeni kruton veya tosttur.. Onlarla birlikte fırında pişireceğiz. Güzel, orijinal ve tatmin edici olacak. Tek kelimeyle, tarifi okuyun, izleyin adım adım fotoğraflar- ve Fransızca soğan çorbası pişirmenin özellikleri artık sizin için bir sır olmayacak.

İçindekiler

Pişirme adımları

Fransızlar için soğan çorbası bizim için pancar çorbası gibidir. Bu konuda ilginç yemek efsaneler var - romantik ve çok değil. Bir versiyona göre, soğan yahnisi Roma İmparatorluğu'nda ve 17. yüzyılda pişirildi. klasik tarif soğan çorbası, sadece üç malzemeden oluştuğu için fakirlerin yemeği olarak kabul edildi - Et suyu, ekmek kabukları ve kızarmış soğan. Başka bir versiyona göre, çorba yanlışlıkla icat edildi. fransız kralı Louis XV, bir av köşkünde gecenin bir yarısı açlıktan uyanıyor. Hizmetçilerin nerede olduğu belli değil ama kral kilere şampanya, tereyağı ve soğan koymayı başardı. Bu uyumsuz malzemelerden, her Fransız lokantasında servis edilen modern soğan çorbalarının atası olarak adlandırılan bir yemek hazırladı.

Evde pişirmek kolay aceleyleçünkü çabuk pişer ve çok fazla ürün gerektirmez. ailen buna bayılacak lezzetli çorba, soğan sevmeyen çocuklar bile bu yemeğe haraç ödeyecek. Gerçek şu ki, soğan çorbasının hoş ve narin dokusu, seçim için hiçbir umut bırakmıyor - onu son kaşıkla yemek ve bir ilave istemek istiyorsunuz.

Klasik soğan çorbası yapmanın sırları

Modern soğan çorbası büyük miktar kruton ve peynirli et suyunda soğan. Buna başka ürünler de eklenir, ancak ana bileşen soğandır. Ve çorbanın hangi et suyunda pişirildiği önemli değil - et veya sebze. Bu yemeğin ana sırrı, en az yarım saat sürmesi gereken doğru sotedir.

Tatlı çeşitlerden ince doğranmış soğanlar kavrulur. dökme demir tava kalın bir taban ile, sürekli karıştırarak düşük ateşte. Soğanlar genellikle sotelenir. çok sayıda kremsi veya zeytin yağı, ancak çoğu zaman tadı iyileştirmek için yağlar karıştırılır. Soğanları fazla pişirmeden, fazla pişirmeden ve hoş kırmızı bir renge getirmeden bir saat boyunca kızartmayı başarırsanız, size soğan çorbası virtüözü denilebilir. İyi karamelize oldukları için tatlı soğan çeşitlerinin alındığı kırmızı bir renk tonu içindir. Aynı zamanda, soğanı önce suyunu salması için yüksek ateşte sotelemeli, ardından ısıyı en aza indirip kaynatmalısınız - ne kadar uzun olursa o kadar iyi. Sonunda, bazı aşçılar, özellikle acı çeşitler kullanılmışsa, soğana biraz şeker ekler.

Soğana un eklenir, hafifçe kızartılır ve daha sonra su veya et suyu ile dökülür, keskin bir tat için beyaz şarap, brendi veya şeri ile seyreltilir. Daha sonra yemeğe peynir veya peynir eklenir, bir süre ısrar edilir ve krutonla servis edilir. Bazen çorba, peynir eriyene kadar fırında tencerelerde pişirilir - bu formda özellikle kokulu olduğu ortaya çıkar. Sıradan krakerler alabilir veya rendelenmiş peynir serpilmiş bir Fransız bagetinden kendi krutonlarınızı yapabilirsiniz. Bu basit ve iddiasız tarif, acemi bir hostes tarafından bile ustalaşabilir.

var çeşitli yollar soğan çorbası yapmak. Üzerine sarımsak, mantar, baharatlar eklenir, limon suyu, krema ve süt. Bazen çorba patates, havuç, şalgam, lahana, fındık, tahıl gevrekleri ve sosis ürünleri. Bazı çorbalar balık, domates, domuz kaburga, kabak ve brokoli, ancak peynir tüm tariflerde bulunmaz. Bu yemeğin fikri dünyaya yayıldı ve şimdi her Milli mutfak kendine sahip ol eşsiz çorbaİle büyük miktar soğan olduğunu iddia eden soğan.

Paris soğan çorbası: yumuşak ve lezzetli

Fransızlar, düzgün bir şekilde nasıl pişirileceğini çoktan unuttular ve sürekli olarak biri diğerinden daha lezzetli olan yeni tarifler buluyorlar. Paris'te soğan çorbası böyle yapılır. Bu kolay tarif, çok meşgul olan ve çok çabuk yemek yapmayı planlayanlar için idealdir. doyurucu yemek ve bütün aileyi besleyin.

6-8 adet orta boy soğan küp şeklinde doğranır ve 3 yemek kaşığı kadar sotelenir. ben. altın kahverengiye kadar tereyağı. Ardından, soğana 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. un, birkaç dakika kızartın ve defne yaprağı ve öğütülmüş karabiberi unutmadan 6 bardak et suyu dökün. Yarım saat yavaş pişirdikten sonra çorba tuzlanır, defne yaprağı çıkarılır ve her birinde bir dilim kurutulmuş tabaklara dökülür. beyaz somun ve uykuya dalın ¾ fincan rendelenmiş peynir. Fransızlar Gruyère ve Emmental peynirini severler, bazen dilimler halinde kesip tost üzerine koyarlar. Plakalar, peynirin erimesi için ılık (sıcak olmayan) bir fırına yerleştirilir ve ardından tatmaya başlarlar ve Fransızlar ayrıca masaya bir bardak rendelenmiş peynir koyarlar. Soğan çorbasını peynirle mahvedemezsiniz!

İspanyol Soğan Çorbası: Peynirsiz Lezzetli

Biraz sıradışı tarif ama denemeye değer. Altı soğan, ince doğranmış, haşlanmış küçük bir miktar et suyu, bir elekle ovalayın veya bir karıştırıcıda öğütün. Et suyu yaklaşık 1½ litre, 2 yemek kaşığı gerekir. ben. un 2 yemek kaşığı bej olana kadar kızartılır. ben. tereyağı, yavaş yavaş kalan suyu dökün, topak kalmadığından emin olun. Çorbaya püre haline getirilmiş soğan ve bir bardak krema ile karıştırılmış 2 adet yumurta sarısı ilave edilir. Getirmek kokulu çorba kaynatın ve hemen ocaktan alın. İspanyollar nedense soğan çorbasına peynir eklemezler, yumuşak peynirle yemeyi severler. buğday ekmeği, kalın bir rustik yağ tabakası ile bulaşmış.

Vichyssoise Soğan Çorbası: Amerikalı Bir Fransızdan

New York'taki bir restoranda çalışan ve memleketi Vichy'yi özleyen bir Fransız şef tarafından icat edilen çok sıra dışı bir soğuk algınlığı. Yani Amerikan tarzı bir Fransız çorbası. 50 gr tereyağını bir tavada eritin ve içinde halka halka doğranmış 3 adet soğanı ve pırasanın 450 gr beyaz kısmını kızartın. Soğanlar altın rengine gelmeden yaklaşık 20 dakika kavrulur, 250 gr küp doğranmış patates tavaya ilave edilir ve birkaç dakika sonra içine bir litre et suyu veya su ilave edilir, tuzlanır, biberlenir ve patatesler yumuşayıncaya kadar haşlanır. hazır. Çorba soğutulur ve bir karıştırıcıda çırpılır, 300 gr krema, baharatlar ve bir limonun suyu eklenir. Bu lezzetli lezzeti ince kıyılmış frenk soğanı ile servis edin.

Artık soğan çorbasını nasıl imza yemeğiniz yapacağınızı biliyorsunuz. Soğan çorbası yapma sürecindeki deneyler sadece memnuniyetle karşılanır, en önemli şey tarifin temel kurallarına uymaktır - çok fazla tatlı soğan, iyi et suyu ve çıtır krutonlar!