Reçel - çocukluğundan beri herkes tarafından sevilen ve sağlıklı tedavi. Bugün meyvelerden veya meyvelerden şekerli reçel yapmaya alışkınız. Böyle bir reçeldeki fayda elbette sadece meyve ve meyve bileşenindedir, ancak şekerde değildir. Reçeldeki şeker, öncelikle bir koruyucu olarak - depolama için kullanılır ve bir tatlandırıcının işlevi ikinci sıradadır. Ve balın bununla ne ilgisi var diye soruyorsunuz.

Reçel antik çağda hasat edildi, kullanımı şeker kamışı Mısır ve Roma İmparatorluğu'na şeker tedarik eden Hindistan'da dağıtıldı. Bununla birlikte, Rusya'da şeker yaygınlaştı ve sıradan vatandaşlara ancak 19. yüzyılın ikinci yarısında şeker pancarından şeker üretiminin organize edildiği zaman sunuldu. Erişilemezlik ve yüksek maliyet nedeniyle, eski Rus geleneksel olarak balla reçel yapılır.

-de doğal bal göre birçok avantaj pancar şekeri, örneğin bal sadece konserve yapmakla kalmaz faydalı nitelikler taze meyve, aynı zamanda benzersiz enzimleriyle onları ek olarak zenginleştirir, ancak bu ayrı bir makalenin konusudur. Buraya sadece şunu eklemekte fayda var. çeşitli çeşitler tatlım, farklı ol tat nitelikleri meyveleri ve meyveleri korumak ve benzersiz lezzet buketleri yaratmak için ek yaratıcı özgürlük sağlar. Balla reçel - çifte fayda! Aynı zamanda balın koruyucu özellikleri kusursuzdur.

Balla reçeli farklı şekillerde pişirebilirsiniz: soğuk ve sıcak yol.

En faydalısı soğuk hazırlanmış reçel olacaktır. Bu, meyvelerin balla basitçe öğütüldüğü ve steril kavanozlarda saklandığı zamandır. Bu seçenek özellikle iyidir, çünkü sadece kullanılan taze meyvelerin tüm faydalarını değil, aynı zamanda tüm zenginlikleri de korur. benzersiz özellikler doğal bal Doğal baldaki yararlı enzimlerin çoğu 50\xB0c'nin üzerindeki sıcaklıklarda yok edilir, bu nedenle balın ısıtılmasından kaçınılmalıdır. Ballı reçeli su banyosunda (sıcak şekilde) pişirebilirsiniz. Bu yolların her biri ile hazırlanan en sevdiğimiz reçel tariflerini paylaşacağız.

Bal üzerinde yabani meyvelerden reçel (soğuk yol).

İhtiyacımız olan:

Orman meyveleri (ahududu, yaban mersini, böğürtlen, kızılcık vb.) - 1 kg;
Doğal bal - 1 kg;
Meyveleri karıştırmak ve ezmek için uygun kap;
Tahta kaşık veya havaneli;
Kapaklı temiz kavanoz.

Pişirme metodu:
Çilekleri enkazdan ayırın ve hafifçe karıştırın. Daha sonra tahta kaşık veya havaneli ile elinizle yoğurun. Rendelenmiş meyveleri balla eşit parçalarda karıştırın. Reçeli temiz, kuru kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın (bunun için "Çevirmeli" kapaklı bir kavanoz uygundur. Bu reçel bir sonraki sezona kadar saklanacaktır. en iyi koruma faydalı özellikler Bu tatlı tatlıyı serin bir yerde, bodrumda, kışın balkonda veya buzdolabında saklamanız tavsiye edilir. Bu sadece büyülü bir incelik değil, aynı zamanda birçok kış rahatsızlığı için harika bir çare.

Ballı meyveler - lezzetli ve en sağlıklı tatlı birçok kişiyle iyi giden çeşitli yemekler ve ikramlar: kreplerden, turtalardan dondurmaya ve tatlı soslara.

Bal şurubunda kayısı (sıcak yöntem).

İhtiyacımız olan:

kayısı - 1 kg;
Bal - 1 su bardağı;
Su - 2,5 su bardağı;
Su banyosu için büyük tencere veya leğen;
Mutfak bıçağı;.
Kavanozları ve kapakları temizleyin;
Bal şurubu için kap.

Pişirme metodu:
Bal ve suyu küçük bir tencerede birleştirin ve orta ateşte kaynatın. Reçel için sadece olgun kayısıları alın. Çilekleri yıkayın ve kurutun. Ortadan ikiye kesin ve çukuru çıkarın. Bankalar. Kavanozları yarım kayısı ile doldurun. Çilekleri kabuklu tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. sıcak bal şerbetini kavanozlara doldurun ve kavanozun üstünde yaklaşık bir santimetre boş alan bırakın. Kavanozları kapaklarla kapatın. balda kayısı. bir tencerede kavanozlar ve yarısı suyla dolu bir leğen. Bir leğendeki suyu kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika bekletin. Ardından ocağı kapatın ve sıcak kavanozları sudan çıkarın. soğutulmuş reçel ile kilerde, mahzende veya buzdolabında saklayın.
Böyle bal kayısıları ve her gün ve bayram masası süslemek. onlara çırpılmış krema veya dondurma ile servis etmeyi deneyin. misafirleriniz mutlu olacak. aynı tarif şeftali, erik veya armuttan reçel yapmak için kullanılabilir.

Bal reçeli - sağlık ve güç veren bir tatlılık! Bu "Reçeller" biraz farklı hazırlanır, ancak bal her zaman esastır. Sibirya "şifacı" iksirlerinin koruyucu başlangıcı olan odur. hiçbir şeyin pişirilmesi gerekmez, bu nedenle bu, çiğ yemek sevenler için mükemmel bir inceliktir.

Genel pişirme yöntemi:
Taze meyveler ve otlar tahta bir havanda elle öğütülür, ardından üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde balla dökülür ve ardından kavanoz hava geçirmez şekilde kapatılır ve serin bir yere, tercihen bodruma yerleştirilir. Bazı durumlarda, otları ve meyveleri önceden kurutabilirsiniz. otlar ve meyveler yaklaşık olarak eşit miktarlarda alınmalıdır. balda, çok lezzetli, biraz farklı hazırlanmış. Dallı kartopu meyveleri önce ısıtılmış bala batırılır (böylece bal sıvı hale gelir) ve ardından ılık bir fırında bir fırın tepsisinde kurutulur. Çilek içeren bu tür dallar, bütün kış çok uzun süre saklanır.

Artırıcı bal içeceği canlılık Rus köylerinde uzun süredir hazırlanan hastalıklara karşı koruma, üvez olgunlaşması sırasında hazırlanır. 200 gr olgun üvez, bir litre kaynak suyu ve 2 yemek kaşığı tayga balı veya bölgedeki herhangi bir yerel arı kovanı almanız gerekir. Sonra üvez durulayın ve tahta bir itici ile ezin. su, kaynatın ama kaynatmayın. Kek ile soğumaya bırakın, sonra süzün. Ortaya çıkan et suyunda balı eritin ve içeceğin demleneceği ve sonunda olgunlaşacağı 2-5 gün mahzene koyun.

Ballı frenk üzümü kütüğü. ve içinde kuş üzümü eşit miktarlar hafifçe karıştırın, meyveleri tahta bir tokmakla öğütün ve üzerine bal dökün, iyice karıştırın, 2-3 saat güneşte bekletin. Ortaya çıkan kütleyi içine koyun cam kavanozlar, mumlu veya parafinli kağıtla örtün, düzgün bir şekilde bağlayın ve serin bir yerde saklayın.

Bu tür müstahzarlar bir sonraki hasada kadar mahzendedir. Kavanozlarda bazen "Ayrılırlar" (özellikle kırmızı kuş üzümü üzerinde) - altta bal, üstte meyve suyu, ancak balın tadı da büyük ölçüde değişir - kuş üzümü olur.

boşluklar orman meyveleri ballı yaban mersini, ahududu, tahta kaşıkla ezin, balla eşit miktarlarda karıştırın, kavanozlara koyun ve konserve için kapaklarla kapatın.

İlginç bir not - ahududuları bu şekilde yaptık ve baharda açtığımızda hiç olmadığı ortaya çıktı. ahududu tohumları! İlaçta tamamen çözündüler. oldu, buna ne diyeceğimi bile bilmiyorum.

Koruyucu güçleri artırmak için boş boşluk. orman sıkışması: ginseng kökü, doğal bal, Çin yeşil çay. Ginseng aktiviteyi normalleştirir kardiyovasküler sistemin, karaciğer, böbrekler, sindirim sistemi, akciğerler, bağışıklığı geliştirir. Bu tarife göre nasıl pişirilir - Henüz kesin olarak bilmiyorum, deneyeceğiz.

Metabolizmayı iyileştirmek için reçel (temizlik).

İçindekiler: bal, yaban mersini, siyah kuş üzümü, deniz topalak ve otlar - adaçayı, St.John's wort, kekik. Metabolizmayı normalleştirir, vücudu temizler, hastalıklara karşı genel direnci artırır. Bu kompozisyon ile boşluklar yapabilirsiniz. baş ağrısı ve yüksek tansiyon için: bal, deniz topalak, alıç, kırmızı dişbudak, anaç, nergis, adaçayı, nane. Böyle bir boşluk (bu bileşim ile), hafif bir sakinleştirici etkiye sahiptir, yüksek kan basıncı, baş ağrısı.

Daha fazla tarif:

Ayva reçeli reçeli.

1 kg bal, 1 kg ayva.
Ayvayı soyun, doğrayın, çekirdeğini çıkarın, dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun, dökün soğuk su ayvaları kaplayacak şekilde dilimler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra dilimleri çıkarın ve suyu süzün. Reçel için bir kaseye bal koyun, ayvaların kaynatılmasıyla elde edilen et suyundan 1,5 su bardağı dökün ve şerbet hazırlayın. Hazırlanan ayva dilimlerini kaynayan şerbetin içine atın ve şeffaflaşana kadar kısık ateşte pişirin.

İsveç kirazı reçeli reçeli.

1 kg bal, 1 kg kızılcık, 3 adet. karanfil, bir parça tarçın.
İsveç kirazını ayırın, dökün sıcak su, karıştırın, bir elek üzerine koyun ve suyunun akmasına izin verin. Daha sonra yaban mersini bir leğene koyun ve üzerine bal dökün, tarçın ve karanfili ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Soğutulmuş reçeli bir cam kavanoza aktarın, parafinle kaplayın veya parşömen kağıdı, bağlayın ve serin ve kuru bir yerde saklayın.

Kızılcık-elma-fındık reçeli.

3 kg bal, 1 kg kızılcık, 1 kg elma ve 1 su bardağı fındık.
Kızılcıkları ayırın, durulayın, bir tencereye koyun, 0,5 su bardağı su dökün ve meyveler yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Sonra onları yoğurun ve bir saç eleğinden geçirin. kaynatın, içine rendelenmiş kızılcık, soyulmuş ve dilimlenmiş elma, soyulmuş fındık koyun ve 1 saat pişirin.

Reçel - elma jölesi.

600 gr bal, 1 kg elma.
Elmaları (en iyisi antonovka) çekirdeklerinden soyun ve dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun, üzerlerine 2,5 su bardağı su ekleyin, kapağı kapatın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Elmaları bir elek üzerine atın ve et suyunun süzülmesine izin verin. et suyuna bal dökün ve köpüğü bir kaşıkla alarak kısık ateşte pişirin. Sıcak şerbeti boşaltırken damlaları geride kalır ve bir kaşık üzerinde tutulursa reçel hazırdır. Hemen cam kavanozlara (ısınmış) dökülmeli, parafin veya parşömen kağıdı ile kapatılmalı ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Yabanmersinli jöle jöle. gr bal, 2 su bardağı yaban mersini suyu.

Yaban mersini öğütün, sıkmadan süzün veya soyulmuş meyveleri bir tencereye dökün, ayrılan meyve suyunda sıkmadan kaynatın, suyunu süzgeçten süzün, tülbentten süzün ve gerekli yoğunluğa kadar balla pişirin.

Frenk üzümü reçeli. kg bal, 1 kg frenk üzümü.

Kuş üzümü dallardan ve kuru çiçek kaplarından soyun, 2 litre dökün soğuk su ve yüzeye çıkan kuru bardak kalıntılarını çıkardıktan sonra meyveleri bir elek üzerine koyun ve suyun akmasına izin verin. Balı 1 su bardağı su ile şerbet haline getirin, içine siyah kuş üzümünü ekleyin, kaynatın ve 45 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuyan reçeli cam bir kavanoza aktarın. - ballı elma jölesi.
600 gr bal, 1 kg elma, 5 bardak su.

Yıkanan elmalar (en iyisi Antonovka) soyulur ve dilimler halinde kesilir, bir tencereye konur ve suyla dökülür, üzeri kapatılır ve 30 dakika kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra elmalar bir elek üzerine geri atılır ve et suyunun süzülmesine izin verilir. bu bal et suyuna dökülür ve kısık ateşte kaynatılarak köpüğü kaşıkla alınır. Dikkat dikkat Ancak sıcak şerbeti boşaltırken damlacıkları katılaşıp kaşıkta kalırsa reçel hazır demektir. hazır reçel- Jöle hemen cam kavanozlara (ısınmış) dökülmeli, parşömen kağıdı ile kapatılmalı ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Balda armut armut. kg bal, 1 kg armut.

Armutların kabuklarını soyun, çekirdeklerini ayırın ve ikiye bölerek balla suda kaynatın. Armutlar pipet ile kolayca delinebilecek hale geldiğinde bir kevgir içine koyun, düzleştirin, üzerine şeker serpin ve samanla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve pişirin. Sonra çıkarın, tekrar şuruba batırın ve tekrar pişirin. Bunu üç veya dört kez yapın. son kez Armutları şuruba batırın ve hafifçe tarçın serpin. Mağaza armutları kavanozlarda saklanmalıdır. elma püresi ballı gr bal, 2 su bardağı elma püresi.
Elmaları ve tohumları soyun, kesin, içine koyun kil çömlek, bir kapakla örtün, hamurla örtün veya ıslak bir bezle örtün ve pişirin. Daha sonra elmaları bir elekten geçirin, bal ekleyin ve bir kaşıkla sürekli karıştırarak koyu bir kütle elde edilene kadar pişirin. Bitmiş püreyi küften korumak için kurutun.

Çeşitli reçel reçeli. kg kızılcık, 3 kg bal, 1 kg elma, 1 su bardağı ceviz.
Kızılcıkları ayırın, durulayın, bir tencereye koyun, içine yarım bardak su dökün ve meyveler yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Haşlanmış kızılcıkları ezin ve bir elekten geçirin. Balı emaye bir kapta kaynatın ve içine rendelenmiş kızılcıklar, soyulmuş ve dilimlenmiş elmalar, soyulmuş ceviz, yaklaşık bir saat pişirin.

bal ile peynir elma peyniri. g bal, 1 bardak elma kütlesi, baharatlar ( portakal kabuğu, karanfil, tarçın, zencefil, yenibahar.
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın, parçalara ayırın, toprak bir tencereye koyun, üzerini bir kapakla kapatın, üzerini hamurla veya ıslak bir bezle örtün ve pişirin. Elmaları bir elekten geçirin, üzerlerine bal ekleyin, kütle koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye başlayın. Baharatları karışıma dökün, karıştırın, ıslak bir peçeteye katlayın, peçeteyi bir ip ile bağlayın ve presin altına koyun. İki gün içinde peynir hazır olacak. kuru bir yerde saklanmalıdır. salamura üzüm 1 kg salamura meyve gereklidir: 50 gr şeker, 50 gr bal, 200 gr sofra sirkesi, 200 gr su, 20 gr tuz, 5 karanfil tohumu, 5 kakule tohumu.
Orta boy olgun üzümlerin fırçalarını durulayın, bir kavanoza sıralayın ve marine dolgusunu üzerine dökün. Ayrıca erik, kayısı ve diğer meyve ve meyveleri de turşu yapabilirsiniz. Turşu yapılmadan önce taze meyveler beyazlatılır (kaynar su ile haşlanır), ardından bir süre soğuk kaynamış suya daldırılarak soğutulur.

Ballı suda ıslatılmış elmalar.
600 gr bal, 3 yemek kaşığı tuz, elma.
Bal, tuz ve 10 litre sudan bir karışım hazırlayıp kaynatın. Elmaları (en iyisi Antonovka) yıkayın ve üzerine ballı su dökün. 1-1,5 ay sonra elmalar hazır olacaktır.

Çilek konservesi. eşit miktarda bal ve çilek. ve ballı karışımı yoğurmadan güneşte kurutun kavanozlara ve mantara koyun.

Üzüm bal üzerinde üzüm. kg bal, 3,5 kg üzüm, 0,5 lt sofra sirkesi, baharatlar (tarçın ve karanfil.
Geniş boyunlu bir kavanoza üzüm salkımlarını meyveleri ezmemeye çalışarak koyun. Daha sonra bal, sirke ve baharatlardan bir şurup hazırlayın ve köpüğü alarak 20 dakika kaynatın. Üzümleri sıcak şurupla dökün ve kavanozu sıkıca kapatın. ballı kuş üzümü 1 kg bal, 1 kg kuş üzümü. Soyulmuş ve yıkanmış meyveleri tahta bir tokmakla ovalayın, üzerine bal dökün ve karıştırın. Elde edilen kütleyi cam kavanozlara koyun, parafin kağıdı ile örtün, bağlayın ve serin bir yerde saklayın.

Şeker yerine balla reçel yapın. Bal reçel yapmak için kullanılabilir mi?

Bal ile kızılcık, elma ve ceviz reçeli. Kızılcıkları ayırın, durulayın ve bir tencereye koyun, dökün mü? su bardağı su, örtün ve meyveler yumuşayana kadar pişirin. Sonra onları ezin ve bir elekten geçirin. Balı ayrı ayrı kaynatın, içine rendelenmiş kızılcık, soyulmuş ve doğranmış elma dilimleri, soyulmuş fındık koyun ve 1 saat pişirin. 1 kg kızılcık, 1 kg elma, 1 su bardağı fındık, 3 kg bal. Bal ile frenk üzümü reçeli. Kuş üzümü dallardan soyun, 2 litre soğuk su dökün ve yüzeye çıkan kuru pul kalıntılarını çıkardıktan sonra bir elek üzerine koyun. Balı bir bardak su ekleyin, bir şerbet hazırlayın, üzerine siyah kuş üzümü ekleyin, kaynatın ve 45 dakika kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra soğuyan reçeli cam kavanozlara paylaştırın. 1 kg kuş üzümü için - 2 kg bal. üvez reçeli ballı İlk dondan sonra hasat edilen üvez meyvelerini soğuk suda durulayın ve kaynar suyla haşlayın. Sonra emaye leğene koyun, sıcak şurubu dökün yaklaşık 1 - 1,5 saat sonra şurup biraz koyulaşana kadar pişirin. Meyvelerin tatlılığa iyice doyması için ilk pişirmeden sonra 6-7 saat daha şurup içinde tutulmalı, ardından şurup tamamen koyulaşana kadar tekrar kaynatılmalıdır. 1 kg reçel için - 500 gr üvez, 300 gr şeker, 450 gr bal.

1 kg bal, 1 kg kızılcık, 3 adet. karanfil, bir parça tarçın. Yaban mersini ayıklayın, üzerlerine sıcak su dökün, karıştırın, bir elek üzerine koyun ve suyunun süzülmesine izin verin. Daha sonra yaban mersini bir leğene koyun ve üzerine bal dökün, tarçın ve karanfili ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Soğutulmuş reçeli bir cam kavanoza aktarın, parafin veya parşömen kağıdı ile örtün, bağlayın ve serin, kuru bir yerde saklayın.

Bu "reçeller" biraz farklı hazırlanır, ancak bal her zaman esastır. O, "büyücünün" Sibirya iksirlerinin koruyucu başlangıcıdır. Ve hiçbir şeyin pişirilmesi gerekmez, bu nedenle bu, çiğ gıda uzmanları için mükemmel bir inceliktir.

Genel pişirme yöntemi:

Taze meyveler ve otlar tahta bir havanda elle öğütülür, ardından üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde balla dökülür ve ardından kavanoz hava geçirmez şekilde kapatılır ve serin bir yere, tercihen bodruma yerleştirilir.

Bazı durumlarda, otları ve meyveleri önceden kurutabilirsiniz. Otlar ve meyveler yaklaşık olarak eşit miktarlarda alınmalıdır. Balda çok lezzetli olan Kalina biraz farklı bir şekilde hazırlanır. Dallı kartopu meyveleri önce ısıtılmış bala batırılır (böylece bal sıvı hale gelir) ve ardından ılık bir fırında bir fırın tepsisinde kurutulur. Çilek içeren bu tür dallar, bütün kış çok uzun süre saklanır.

Uzun zamandır Rus köylerinde hazırlanan, canlılığı artıran ve hastalıklara karşı koruyan ballı bir içecek, üvez olgunlaşması sırasında hazırlanır. 200 gr olgun üvez, bir litre kaynak suyu ve 2 yemek kaşığı tayga balı veya bölgedeki herhangi bir yerel arı kovanı almanız gerekir. Sonra üvez yıkayın ve tahta bir ezme ile ezin. Suya dökün, kaynatın ama kaynatmayın. Kek ile soğumaya bırakın, sonra süzün. Ortaya çıkan et suyunda balı eritin ve içeceğin demleneceği ve sonunda olgunlaşacağı 2-5 gün mahzene koyun.

bal ile frenk üzümü

Balı ve kuş üzümünü eşit miktarlarda dikkatlice karıştırın, meyveleri tahta bir tokmakla öğütün ve üzerine bal dökün, iyice karıştırın, 2-3 saat güneşte bekletin. Elde edilen kütleyi cam kavanozlara koyun, mumlu veya parafinli kağıtla örtün, dikkatlice bağlayın ve serin bir yerde saklayın.

Mahzendeki bu tür boşluklar bir sonraki hasata kadar duruyor. Kavanozlarda bazen "incelerler" (özellikle kırmızı kuş üzümü üzerinde) - altta bal, üstte meyve suyu, ancak balın tadı da büyük ölçüde değişir - kuş üzümü olur.

Yabani meyvelerden ballı müstahzarlar

Kızılcık, yaban mersini, ahududu tahta kaşıkla ezin, balla eşit miktarlarda karıştırın, kavanozlara koyun ve konserve için kapaklarla kapatın.

İlginç bir not - ahududuları bu şekilde yaptık ve onları ilkbaharda açtığımızda - boşlukta HİÇBİR AHUDUDU SETİ olmadığı ortaya çıktı !! İlaçta tamamen çözündüler. Nasıl bir şey olduğunu, nasıl adlandırılacağını bile bilmiyorum.

Koruyucu kuvvetlerin arttırılması için hazırlık

Orman reçellerinin bileşenleri: ginseng kökü, doğal bal, Çin yeşil çayı. Ginseng, kardiyovasküler sistem, karaciğer, böbrekler, sindirim sistemi, akciğerlerin aktivitesini normalleştirir, bağışıklığı artırır. Bu tarife göre nasıl pişirilir - Henüz kesin olarak bilmiyorum, deneyeceğiz.

Metabolizmayı iyileştirmek için reçel (temizlik)

Baş ağrısı ve yüksek tansiyon için

İçindekiler: bal, deniz topalak, alıç, kırmızı üvez, anaç, nergis, adaçayı, nane. Böyle bir müstahzar (bu bileşim ile), yüksek tansiyon ve baş ağrıları için yararlı olan hafif bir yatıştırıcı etkiye sahiptir.

Ahududu reçelinin kışın faydalarını abartmak zordur, bu yüzden her yaz ahududu reçeli yaparım. annemin tarifleri. Bugün size ahududu reçeli "Kırmızı Bal" tarifinden bahsedeceğim. İsmi kendim buldum çünkü bitmiş reçel kalın, hoş kokulu, şeffaf kırmızı ve bal gibi viskoz.

Bu ahududu reçeli, doldurmak için kullanmak için çok uygundur. kurabiye turtaları veya sadece ekmek veya kurabiye üzerine yayın.

Şeker miktarı hemen öldürür o yüzden diyet yapıyorsanız farklı bir tarif kullanmanızı tavsiye ederim. Ancak sitrik asit ilavesi nedeniyle reçel bıktırıcı değildir.

Bu bileşenlerden 8-9 kavanoz 0,5 litre elde edilir.

İçindekiler:

Ahududu 2 kg
şeker 4 kg
2 su bardağı su
Sitrik asit 3 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Ahududuları şeker serpin ve suya dökün. Şekerin erimeye başlaması ve ahududuların suyunu salması için 5-6 saat bekletin. Bunu gece yapmak en iyisidir.

Reçelden köpük toplamam. Hayatımı zorlaştırmak için bir neden göremiyorum: 2 hafta içinde teneke kutulardaki köpük kayboluyor.

Sıcak reçeli temiz ve kuru kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın. Bir konserve anahtarı ile kapatılabilir veya metal vidalı kapaklar kullanılabilir.

Reçel iyi tutar oda sıcaklığı. Bankalar patlamaz ve reçel küflenmez.

Reçel- meyveleri, meyveleri veya daha nadiren sebzeleri şeker veya bal ile konserve etmek amacıyla kaynatarak elde edilen bir tatlı türü. Reçel keklere, böreklere, yoğurtlara, çaya eklenir, ekmeğin üzerine sürülür veya doğrudan tüketilir. Reçel, marmelat, marmelat ve jöleden farklı olarak reçel, malzemeler şeklini koruyacak şekilde hazırlanır.

Reçeller hem çok sıvı (komposto) hem de çok koyu (marmelat) olur. Bir de beş dakikalık reçel var. Beş dakikalık reçel - 5 dakikalık pişirme süresi olan bir reçel türüdür. Şundan hazırlanabilir: çeşitli meyveler: ahududu, kayısı, çilek, yaban mersini, kuş üzümü, bektaşi üzümü.

ayva reçeli

2 kg bal, 1 kg ayva.

Ayvanın kabuğunu soyup doğrayın, çekirdeğini çıkarın, dilimleyin, bir tencereye alın, ayvaların üzerini kapatacak kadar soğuk su dökün ve dilimler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra dilimleri çıkarın ve suyu süzün. Reçel için bir kaseye bal koyun, ayvaların kaynatılmasıyla elde edilen et suyundan 1,5 su bardağı dökün ve şerbet hazırlayın. Hazırlanan ayva dilimlerini kaynayan şerbetin içine atın ve şeffaflaşana kadar kısık ateşte pişirin.

İsveç kirazı reçeli

1 kg bal, 1 kg kızılcık, 3 adet. karanfil, bir parça tarçın.

Yaban mersini ayıklayın, üzerlerine sıcak su dökün, karıştırın, bir elek üzerine koyun ve suyunun süzülmesine izin verin. Daha sonra yaban mersini bir leğene koyun ve üzerine bal dökün, tarçın ve karanfili ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Soğutulmuş reçeli bir cam kavanoza aktarın, parafin veya parşömen kağıdı ile örtün, bağlayın ve serin, kuru bir yerde saklayın.

Kızılcık-elma-fındık reçeli

3 kg bal, 1 kg kızılcık, 1 kg elma ve 1 su bardağı fındık.

Kızılcıkları ayırın, durulayın, bir tencereye koyun, 0,5 su bardağı su dökün ve meyveler yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Sonra onları yoğurun ve bir saç eleğinden geçirin. Balı kaynatın, içine rendelenmiş kızılcık, soyulmuş ve dilimlenmiş elma, soyulmuş fındık koyun ve 1 saat pişirin.

Elma jöle reçeli

600 gr bal, 1 kg elma.

Elmaları (en iyisi antonovka) çekirdeklerinden soyun ve dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun, üzerlerine 2,5 su bardağı su ekleyin, kapağı kapatın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Elmaları bir elek üzerine atın ve et suyunun süzülmesine izin verin. Daha sonra et suyuna bal dökün ve köpüğü bir kaşıkla alarak kısık ateşte pişirin. Sıcak şerbet dökülürken damlaları geride kalır ve bir kaşık üzerinde tutulursa reçel hazırdır. Hemen cam kavanozlara (ısınmış) dökülmeli, parafin veya parşömen kağıdı ile kapatılmalı ve serin bir yerde saklanmalıdır.

yabanmersini jöle

700 gr bal, 2 su bardağı yaban mersini suyu.

Frenk üzümü reçeli

2 kg bal, 1 kg frenk üzümü.

Kuş üzümü dallardan ve kuru çiçek kaplarından soyun, 2 litre soğuk su dökün ve yüzeye çıkan kuru kap kalıntılarını temizleyerek meyveleri bir elek üzerine koyun ve suyun süzülmesine izin verin. Balı 1 su bardağı su ile şerbet haline getirin, içine siyah kuş üzümünü ekleyin, kaynatın ve 45 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuyan reçeli bir cam kavanoza aktarın.

Reçel jöle bal elma

600 gr bal, 1 kg elma, 5 bardak su.

Yıkanmış elmalar (en iyisi Antonovka) çekirdekten temizlenir ve dilimler halinde kesilir, bir tencereye konur ve suyla dökülür, üzeri kapatılır ve 30 dakika kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra elmalar bir elek üzerine geri atılır ve et suyunun süzülmesine izin verilir. Daha sonra et suyuna bal dökülür ve kısık ateşte kaynatılarak köpüğü kaşıkla alınır. Sıcak şurup dökülürken damlaları katılaşır ve bir kaşık üzerinde tutulursa, reçel hazırdır. Bitmiş reçel-jöle hemen cam kavanozlara (ısınmış) dökülmeli, parşömen kağıdı ile örtülmeli ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Armut bal

1 kg bal, 1 kg armut.

bal ile elma püresi

350 gr bal, 2 su bardağı elma püresi.

Elmaları ve tohumları soyun, kesin, toprak bir tencereye koyun, üzerini bir kapakla kapatın, üzerini hamurla veya ıslak bir bezle örtün ve pişirin. Daha sonra elmaları bir elekten geçirin, bal ekleyin ve bir kaşıkla sürekli karıştırarak koyu bir kütle elde edilene kadar pişirin. Bitmiş püreyi küften korumak için kurutun.

çeşitli reçel

1 kg kızılcık, 3 kg bal, 1 kg elma, 1 su bardağı ceviz.

Kızılcıkları ayırın, durulayın, bir tencereye koyun, içine yarım bardak su dökün ve meyveler yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Haşlanmış kızılcıkları ezin ve bir elekten geçirin. Balı emaye bir kapta kaynatın ve rendelenmiş kızılcıkları, soyulmuş ve dilimlenmiş elmaları, soyulmuş cevizleri içine bırakarak yaklaşık bir saat pişirin.

bal ile elma peyniri

350 gr bal, 1 bardak elma kütlesi, baharatlar (portakal kabuğu, karanfil, tarçın, zencefil, yenibahar).

Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın, parçalara ayırın, toprak bir tencereye koyun, üzerini bir kapakla kapatın, üzerini hamurla veya ıslak bir bezle örtün ve pişirin. Elmaları bir elekten geçirin, üzerlerine bal ekleyin, kütle koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye başlayın. Baharatları karışıma dökün, karıştırın, ıslak bir peçeteye katlayın, peçeteyi bir ip ile bağlayın ve presin altına koyun. İki gün içinde peynir hazır olacak. Kuru bir yerde muhafaza edilmelidir.

salamura üzüm

1 kg salamura çilek için ihtiyacınız olan: 50 gr şeker, 50 gr bal, 200 gr sofra sirkesi, 200 gr su, 20 gr tuz, 5 karanfil tohumu, 5 kakule tohumu.

Orta boy olgun üzümlerin fırçalarını durulayın, bir kavanoza sıralayın ve marine dolgusunu üzerine dökün. Ayrıca erik, kayısı ve diğer meyve ve meyveleri de turşu yapabilirsiniz. Turşu yapılmadan önce taze meyveler beyazlatılır (kaynar su ile haşlanır), ardından bir süre soğuk kaynamış suya daldırılarak soğutulur.

Ballı suda ıslatılmış elmalar

600 gr bal, 3 yemek kaşığı tuz, elma.

Bal, tuz ve 10 litre sudan bir karışım hazırlayıp kaynatın. Elmaları (en iyisi Antonovka) yıkayın ve üzerine ballı su dökün. 1-1,5 ay sonra elmalar hazır olacaktır.

konserve çilek

Eşit miktarda bal ve çilek.

Çilek ve balı karıştırın, yoğurmadan güneşte kurutun, kavanozlara ve mantara koyun.

bal üzerinde üzüm

2 kg bal, 3,5 kg üzüm, 0,5 lt sofra sirkesi, baharatlar (tarçın ve karanfil).

Geniş boyunlu bir kavanoza üzüm salkımlarını meyveleri ezmemeye çalışarak koyun. Daha sonra bal, sirke ve baharatlardan bir şurup hazırlayın ve köpüğü alarak 20 dakika kaynatın. Sıcak şerbeti üzümlerin üzerine dökün ve kavanozu sıkıca kapatın.

bal ile siyah frenk üzümü

1 kg bal, 1 kg kuş üzümü.

Soyulmuş ve yıkanmış meyveleri tahta bir tokmakla ovalayın, üzerine bal dökün ve karıştırın. Elde edilen kütleyi cam kavanozlara koyun, parafin kağıdı ile örtün, bağlayın ve serin bir yerde saklayın.

Pek çok ev hanımı şekersiz reçel yapabileceğinizin farkında bile değil. Ancak bu ürün (şeker) vücuda zarar verir. Uzak geçmişte, insanın ataları onsuz gayet iyi idare ediyordu. Bu, bitmiş reçelin tat özelliklerini etkilemedi. Aksine, hazırlığın daha faydalı olduğu ortaya çıktı.

Basit kurallar

Bugün şekersiz reçel pişirebilirsiniz. eski tarifler. Birisi bunu ürünün yüksek maliyetiyle, biri de şekersiz hasatın faydalarıyla motive ediyor. Peki, şekersiz reçel nasıl pişirilir. Başlamak için birkaç kuralı unutmayın:

Böyle bir reçel pişirmeden önce çilekleri akan su altında iyice yıkamalısınız. Bu aşamada bardakları çıkarmaya değer. Ancak ahududu yıkanmamalıdır.
Berrak ve güneşli havalarda çilek ve meyve toplamak en iyisidir. Uzmanlara göre şu anda meyveler daha zengin ve daha tatlı bir tada sahip.
Çilek ve ahududu emici özelliklere sahiptir. Bu tür ürünler pişirilirken homojen bir kütle halinde kaynatılır.
Kirazların yanı sıra tatlı kirazlar da pişirilir. kendi suyu, sadece sahip değil parlak tat, aynı zamanda vücuda daha fazla fayda sağlar. Bu meyveleri birlikte pişirebilirsiniz. Kirazların ve tatlı kirazların bir kısmının sadece yıkanıp kavanozların üzerine serpilmesi ve ikinci kısmın biraz, tercihen lapa haline gelmesi için kaynatılması gerekir. Bundan sonra ürün silinmelidir. Reçeli sterilize etmek ve rulo yapmak yeterlidir.
Elma, erik ve armut çok fazla meyve suyu içerir. Kuş üzümü veya ahududu buharlaştırıldıktan sonra elde edilen sıvı ile doldurulabilirler.

şekersiz çilek reçeli nasıl yapılır

Bitmiş ürün, krep ve turta dolgusu olarak mükemmeldir. Şekersiz çilek reçeli yapmak için birkaç kilogram çileğin yanı sıra küçük cam kaplara ihtiyacınız olacak.

Pişirme işlemi

Şekersiz hazırlamak çok kolaydır. Başlamak için meyveler iyice yıkanmalı ve sapları çıkarılmalıdır. Çilek işlendikten sonra iyice kurutulmalıdır. Reçelin saklanacağı kaplar da yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.

Meyveler derin bir tencereye konulmalı ve ateşe verilmelidir. Kabın içeriğini kaynatın. Bundan sonra reçel ocaktan alınabilir ve dikkatlice kavanozlara konulabilir. Meyveli kaplar bir tencereye su konulmalı ve sterilize edilmelidir. Kaynayan sudan 20 dakika sonra çilek kavanozları çıkarılabilir ve sarılabilir. Reçel soğumalı, kavanozların ters çevrilmesi gerekiyor. Bu sayede şekersiz kuş üzümü reçeli yapabilirsiniz.

kiraz reçeli

Şekersiz çok popüler. Hazırlanması çok kolaydır. Bunu yapmak için suya ve önceden çekirdekleri çıkarılmış 400 gr çilek gerekir.

Pişirme adımları

Şekersiz lezzetli hale getirmek için su banyosunda pişirmelisiniz. Bu, birkaç derin kap gerektirecektir. Tencere su ile doldurulmalı, sıvı miktarı kabın hacminin yarısından biraz fazla olmalıdır. Su kaynatılmalıdır. Kirazların çekirdekleri çıkarılmalı ve tercihen yanmaz derin bir kaba konulmalıdır.

Bundan sonra, meyveleri olan kap yerleştirilmelidir. su banyosu. 30 dakika boyunca kirazların yüksek ateşte kaynatılması gerekir. Bundan sonra alev azaltılmalıdır. Reçeli şekersiz pişirmek yaklaşık üç saat sürer, gerekirse su ilave edilebilir.

Meyveler kaynarken kavanozları hazırlamaya değer. İyice yıkanmalı, kurutulmalı ve ardından sterilize edilmelidir. Bitmiş reçeli su banyosundan çıkarın ve ardından soğutun. Soğutulmuş inceliği kavanozlara yerleştirin ve metal kapaklarla sarın. En iyi şekersiz serin bir yerde saklayın.

Ahududu reçeli şekersiz kış için

Bu lezzeti sadece minikler sevmiyor. bir yetişkin de bundan hoşlanacaktır. Çay içmeyi canlandırmanıza izin verir ve ayrıca soğuk algınlığını iyileştirmeye yardımcı olur. Ayrıca Ahududu reçeli soğuk mevsimde bir kişi için çok gerekli olan birçok vitamini içerir. Ek olarak, hazırlanması için az sayıda ürün gerektirir. Kış için ahududu reçeli yapmak için birkaç kilo çilek ve suya ihtiyacınız olacak.

Ahududu reçeli nasıl yapılır?

Yapmak lezzetli tedavi ahudududan çok genç bir hostes bile yapabilir. Bu, özel beceri ve bilgi gerektirmez. Başlamak için hazırlanın gerekli mutfak eşyaları. Ahududu reçeli yapmak için emaye bir kovaya ve gazlı beze ihtiyacınız var. Malzeme birkaç kat halinde katlanmalı ve kabın dibine yerleştirilmelidir.

Lezzetin saklanacağı kavanozlar iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Ahududuları hazırlanmış kaplara koyun ve dikkatlice sıkıştırın. Bundan sonra kavanozlar emaye bir kovaya konulmalı, biraz su eklenmeli ve küçük bir ateş yakılmalıdır. Kaynamaya başladıktan sonra meyveler suyunu salacak ve hacimleri önemli ölçüde azalacaktır. Bu nedenle pişirme işlemi sırasında ahududuları kavanozlara dökmek gerekir. Meyveler yaklaşık bir saat kaynatılmalıdır.

Bitmiş ahududu reçeli kapaklarla sarılmalı ve ardından ters çevrilerek soğutulmalıdır. İkramları serin bir yerde saklayın.

kayısı reçeli

Bugün mağazada yeterince satın alabilirsiniz lezzetli reçel kayısılardan. Ancak tadı ev yapımı olandan çok farklı. Dilerseniz kendi şekersiz kayısı reçelinizi de yapabilirsiniz. Birçoğu, kekler, turtalar, turtalar, çörekler ve çeşitli tatlılar hazırlarken böyle bir inceliğin dolgu olarak ideal olduğu konusunda hemfikir olacaktır. Kayısı reçeli yapmanın birkaç yolu olduğu belirtilmelidir. Bu durumda lezzet olarak bambaşka bir lezzet elde edilir.

Kayısı reçeli yapmak için bir kilo meyveye ihtiyacınız var. Dilerseniz şekersiz de yapabilirsiniz. Bu durumda, olgunlaşmış meyveleri seçmek daha iyidir - bu tür kayısılarda çok fazla şeker vardır. Bu nedenle reçel yaparken bu bileşene gerek yoktur.

Yeni başlayanlar için olgunlaşmış meyveler iyice yıkanmalı, kurutulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Bundan sonra kayısılar doğranmalıdır. Bu, bir mutfak robotu veya kıyma makinesi kullanılarak yapılabilir.

Lezzetin saklanacağı kaplar önceden hazırlanmalıdır. Yıkanmalı ve sterilize edilmelidirler.

Meyvelerin işlenmesi sonucu elde edilen kütle, ateşe dayanıklı bir kaba dökülmeli ve ateşe verilmelidir. Reçeli kaynatın ve yaklaşık beş dakika pişirin. Bundan sonra, bitmiş inceliği hazırlanmış kavanozlara koyun ve tercihen steril metal kapaklarla dikkatlice sarın.

elma reçeli

Elmadan şekersiz reçel nasıl pişirilir? Muhtemelen birçok ev hanımı bu soruyu kendilerine sormuştur. İstenirse fruktozla tatlı yapabilirsiniz. Bu tarif acı çekenler için mükemmel diyabet, ama kendini bir tatlıdan mahrum etmek istemiyor. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Soyulmuş elmalar - bir kilogram.
Fruktoz - yaklaşık 650 gram.
pektin - 10 gram.
Birkaç bardak su.

Elma reçeli yapmak

İlk önce meyveyi hazırlamanız gerekir. Yıkanmalı ve soyulmalı, çekirdeği çıkarılmalı ve soyulmalıdır. Kağıt hamuru küpler halinde kesilmelidir. Sonuç, yaklaşık bir kilogram doğranmış elma olmalıdır.

Su fruktoz ile karıştırılmalı ve bir şurup hazırlanmalıdır. Bileşimi daha kalın hale getirmek için pektin eklenmelidir. Bundan sonra, elde edilen kütleye doğranmış elmalar dökülmeli ve yaklaşık yedi dakika kaynatılmalıdır. Ürünü ortaya çıkarın ısı tedavisi fruktoz özelliklerini değiştirmeye başladığından, belirtilen süreden daha uzun süre buna değmez.

Cam kaplar yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Aynı şey kapaklarla da yapılmalıdır. Hazır elma reçeli hazırlanmış kaplara yerleştirilmeli ve ardından sarılmalıdır. İnceliği güneş ışınlarına maruz kalmaması için serin bir yerde saklayın.

Dut mevsimi şimdiden tüm hızıyla devam ediyor ve bu nedenle en lezzetli ve en sağlıklı tatlıları ve kış hazırlıklarını hazırlamanın zamanı geldi. Tatlılardan ve tatlı müstahzarlardan bahsediyorsak, o zaman burada bir sürü seçenek denizimiz var. Bu hem bektaşi üzümü hem de frenk üzümü kompostosu ve tabii ki ahududu reçeli.

O halde hadi kolları sıvayalım ve ahududu toplamaya gidip ondan kışın afiyetle yiyeceğimiz sağlıklı ahududu reçeli yapalım. Ahududu reçelinin nasıl pişirileceğine dair birkaç seçeneği analiz edeceğiz.

Ballı ahududu reçeli

Reçel yapmak için şekere ihtiyaç vardır. Bu bilinen bir gerçektir. Bununla birlikte, bazı durumlarda, şeker benzer bileşenlerle değiştirilebilir. Neden ballı ahududu reçeli yapmıyoruz?

Bu reçel için hem bahçe hem de yabani ahududu. Ancak yabani ahududu reçeli daha faydalı kabul edilir.

İçindekiler:

4 su bardağı ahududu
1 su bardağı şekersiz elma suyu
50 gram (1 poşet) pektin
1 bardak bal

Ballı ahududu reçeli tarifi:

İlk önce kavanozları ve kapakları sterilize edin. Sonra, doğrudan meyvelerle ilgilenelim.

Ahududu reçeli ve bal çekirdekli veya çekirdeksiz olarak pişirilebilir. Ahududu tohumlarının çıtır çıtır olmasını sevmiyorsanız, pişirmeye başlamadan önce meyveleri bir elekten geçirebilirsiniz.

Çilekleri içine yerleştirin büyük tencere. pektini eritmek elma suyu. Çileklere ekleyin. Oraya bal da ekliyoruz.

kaynatın. Bundan sonra, gerekirse daha fazla bal ekleyerek tatlılığı tadına göre ayarlayın.

Tekrar kaynatın. Karıştırmayı unutmadan 3 dakika pişirin.

Düzen ev yapımı reçel ahududu kış için sterilize edilmiş kavanozlarda. Kapaklarla kapatıyoruz.

Serin bir yerde saklıyoruz.

Ahududu ve limon ile reçel

Limonlu kış için ahududu reçeli tarifi, bu tür reçelin oldukça ilginç olması nedeniyle ilginçtir. ilginç tat, ekşi ile. Ayrıca narenciye içeriği sayesinde reçelimizi zenginleştirebiliriz. faydalı vitaminİTİBAREN.

İçindekiler:

4 bardak taze orman meyveleri Ahududu
2 ½ su bardağı toz şeker
1 limon

Limonlu ahududu reçeli tarifi:

Ahududuları büyük bir tencereye (tercihen tabanı ağır) yerleştiriyoruz. Orta ateşte kaynatın. Su ekleme konusunda endişelenmeyin. Meyveler oldukça sulu. Kaynattıktan sonra 1 dakika pişirin. Bu süre zarfında ahududular parçalanmaya başlayacak. Daha sonra altını kısın ve şekeri ekleyin. limon kabuğu ve limon suyu. Yine kaynamasını bekliyoruz. Kalınlaşana kadar pişirin.

Ahududu-limon reçelinizin daha tatlı olmasını istiyorsanız, 1:1 ahududu-şeker oranı kullanın.

Dondurulmuş ahududu reçeli

Ahududu reçeli sadece taze toplanmışlardan değil, dondurulmuş olanlardan da pişirilebilir. Bu nedenle, donmuş meyvelerden kış için ahududu reçeli yapmayı düşünmeyi öneriyoruz.

En basit malzemeleri kullanarak donmuş ahududu reçeli pişirebilirsiniz:

1 kilo dondurulmuş ahududu
1 limon suyu
1 kilo şeker

Dondurulmuş ahududu reçeli tarifi:

Meyveler pişirmeden önce çözülmemelidir. Dondurulmuş meyveleri bir kaseye bırakın. Patates presi ile iyice yoğurun. Şeker ve limon suyu ekleyin. Ateşe verdik, karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirdik.

Steril kavanozlara dağıtın. Sıkıca kapatın. Buzdolabında muhafaza edilmelidir.

Kış için ahududu reçeli

Lezzetli kırmızı ahududu reçeli şu şekilde de pişirilebilir:

İçindekiler:

Yaklaşık 1 kg ahududu
3 ¾ su bardağı toz şeker.

Ahududu reçeli tarifi:

Büyük bir tencerede ahududuları şekerle karıştırın. Güçlü bir ateş yaktık. Ahududu reçeli pişirmek 5-10 dakika sürer.

Bu arada, yavaş bir tencerede aynı şekilde ahududu reçeli pişirebilirsiniz.

Ardından, sterilize edilmiş kavanozlara ev yapımı ahududu reçeli koyun. Kapaklarla kapatın. Bu reçeli oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Ağzı açık bir kavanoz buzdolabında saklanmalı ve birkaç gün içerisinde tüketilmelidir.

Beş dakikalık ahududu reçeli tarifi

Beş dakikalık basit bir ahududu reçeli tarifi belki de en popüler olanıdır. Meyvelerin bu kadar kısa ısıl işlemi sayesinde daha fazla vitamin ve besin maddesini korurlar.

Beş dakikalık ahududu reçeli hem tek hem de çok bileşenli yapılabilir. Tadı iyileştirmek için başka meyveler eklemeye çalışacağız.

İçindekiler:

2 bardak karışık meyveler: ahududu, yaban mersini, çilek
45 ml limon suyu
1 ½ torba pektin
290 gram şeker.

Beş dakikalık ahududu reçeli tarifi:

Çilekleri yıkayın ve içine koyun. emaye eşya. Her şeyi bir tahta kaşıkla yoğurun. Ateşe verdik, pektin ve limon suyu ekledik. Kaynatın ve ardından şekeri ekleyin. 1 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Steril kavanozlara dökün.

Pişirmeden ahududu reçeli

En basit ahududu reçeli, bütün ahududu pişirmeden. Aynı zamanda en kullanışlı olanıdır.

Pişirmeden bütün meyvelerle ahududu reçeli tarifi, yukarıdakilerin en basitidir. Reçel için ahududu ve şekeri 1'e 1 oranında almamız gerekiyor.

Reçel, eski çağlarda kullanılarak hazırlanırdı. şeker kamışı. Eski Rusya'da şekerin bulunamaması ve yüksek maliyeti nedeniyle reçel geleneksel olarak balla hazırlanırdı. Doğal balın pancar şekerine göre pek çok avantajı vardır, örneğin bal, taze meyvelerin faydalı özelliklerini korumakla kalmaz, aynı zamanda benzersiz enzimleriyle onları daha da zenginleştirir. Aynı zamanda balın koruyucu özellikleri kusursuzdur. Ballı meyveler sadece soğuk algınlığı için bir çare değil, aynı zamanda kreplerden turtalara, dondurmadan tatlı soslara kadar birçok farklı yemek ve ikramla iyi giden lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır.

Ballı meyveler - çifte fayda! Soğuk pişmiş meyveler en faydalı olanıdır. Bu, meyvelerin balla basitçe öğütüldüğü ve steril kavanozlarda saklandığı zamandır. Bu seçenek özellikle iyidir, çünkü sadece kullanılan taze meyvelerin tüm faydalarını değil, aynı zamanda doğal balın benzersiz özelliklerinin tüm zenginliğini de korur.

İÇİNDEKİLER

ahududu - 1 kg
bal - 1 kilo

ADIM ADIM PİŞİRME TARİFİ

Aşama 1

Meyveleri yapraklardan ve çubuklardan ayırın.

Adım 2

Farklı bal çeşitleri, meyveleri ve meyveleri korumak ve benzersiz tat buketleri yaratmak için ek yaratıcı özgürlük sağlayan farklı tat özelliklerine sahiptir. Bu senenin çiçek balını aldım ama burada ıhlamur balı ideal olur. Balın doğal olması önemlidir, sadece güvenilir koruyucu özelliklere sahiptir. Tarife göre meyveler tahta kaşık veya havaneli ile elle ezilmelidir. Rendelenmiş meyveyi bal ile eşit parçalarda iyice karıştırın. Çileklerin yarısını ezdim ve kısmen bütün meyvelerle bir kavanoz hazırladım. Kavanozun dibine biraz bal döktüm, bir kat böğürtlen kapladım ve sıkıştırdım.

Aşama 3

Üzerine biraz daha bal ekledim. Sonra bir porsiyon çilek. Balın ahududu suyuyla eşit şekilde karışması ve meyvelerin tepeye çıkmaması için meyvelerin sıkıştırılarak yoğrulması gerekir. Ve böylece en tepeye.