Pilavın hayranıysanız ve onu hazırlamak için her zaman çok zaman harcamak istemiyorsanız, bugünkü ipuçlarımız işinize yarayacaktır. Sonuçta, bu yemeği hızlı ve kolay bir şekilde yapmanın bir yolu olduğu ortaya çıktı. Bugün fırında tencerede pilav yapmayı öğreneceğiz. Tabii ki, klasik bir tarifle aynı tada sahip olmanız pek mümkün değil, ancak yine de tüm hane halkı üyeleriniz bundan hoşlanacak.
Saksı tavuk gibi
Bu yemek çok doyurucu, sulu, aromatik ve besleyicidir. Hangi malzemelere ihtiyacımız olduğunu bulmak için acele edelim: bir tavuk budu, havuç, soğan, altı yemek kaşığı pirinç, tuz, bitkisel yağ.
Pişirme işlemi
Bacağını iyice yıkar, hafifçe kurutur, küçük parçalar halinde keser ve baharatlarla ovalarız. Bir tavada biraz sıvı yağı ısıtıyoruz, eti yayıyoruz ve haşlamaya başlıyoruz. Havuçları rende üzerine rendeleyin. Soğanı ince ince doğruyoruz. Tavadaki tavuk parçalarına sebzeleri ekleyin ve etler pişene kadar kaynatmaya devam edin.
Üç seramik alıyoruz veya bacakları üzerlerine eşit olarak dağıtıyoruz. Sonra her birine pirinç ekleyin (her biri iki yemek kaşığı). Suyu, seviyesi pirinçten iki santimetre daha yüksek olacak şekilde dökün. Tencerelerin kapaklarını kapatıp önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Yaklaşık 180-190 derece sıcaklıkta yarım saat pişiriyoruz. Tencerede tavuklu pilav hazır! Masada sıcak olarak servis etmek en iyisidir. Afiyet olsun!
domuz pilavı
Bu yemek çok tatmin edici, hoş kokulu ve size fazla zaman almayacak. Pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var: domuz eti - 150 gram, küçük bir soğan ve orta boy havuç, yarım bardak pirinç, pilav için baharat, bitkisel yağ ve tatmak için tuz ve karabiber.
Hadi pişirmeye devam edelim
Domuz eti yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın ve eti pişene kadar kızartın. Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Domuz etinden ayrı olarak, sebzeleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Tencerenin dibine bitmiş eti, üstüne de havuç ve soğanları koyun. Pirinç uykuya dalıyoruz ve bir bardak su döküyoruz. Pilav için tuz ve baharatları ekleyin. Yemeğimizi önceden 180-190 derecede ısıtılmış fırına yaklaşık bir saat gönderiyoruz. Fırında bir tencerede pilav hazır olduğunda masaya servis yapın. Zengin tat ve aromanın tadını çıkarın.
Bir tencerede Ukrayna pilavı nasıl pişirilir
Bu tarif kesinlikle çok orijinal olarak adlandırılabilir. Bunun nedeni, fırında bir tencerede bulunan bu pilavın sadece et ve pirinçten değil, aynı zamanda daha sulu ve kokulu kılan mantar kullanılarak da hazırlanmasıdır.
Gerekli Ürünler
Tencerelerde Ukrayna pilavı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var: bir kilo domuz bonfile, 200 gram bir kilo taze petrol, soğan - 1 adet, dört defne yaprağı, tuz, karabiber ve zevkinize göre baharatlar. Petrol yerine istiridye mantarı veya diğer orman mantarlarını kullanabilirsiniz.
Pişirme talimatları
Eti yıkar, kurutur ve küçük parçalar halinde keseriz. Mantarları temizliyoruz, yıkayıp ince ince kıyıyoruz. Yağı bir tavada ısıtın ve kızartın.Bu sırada soğanı temizleyip ince doğrayın. Et kahverengileştiğinde soğanı ekleyin ve bir çeyrek saat daha pişirmeye devam edin. Tavada et ve mantarların suyu olmamalıdır. Bundan sonra biraz bitkisel yağ ekleyin ve çiğ pirinci dökün. Tüm malzemeleri karıştırın ve çeyrek saat ateşte bırakın. Pirinç, et yağı ile iyice doyurulmalı ve parlak hale gelmelidir.
Tencerenin içindekileri dört tencereye dağıtıyoruz. Tüm malzemeleri tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Her bir tencereye bir adet defne yaprağının yanı sıra tuz, karabiber ekleyin ve damak zevkinize göre baharatları ekleyin. Kapaklarla örtüyoruz ve önceden ısıtılmış 220-230 derece fırına gönderiyoruz. Kapak yerine mayasız hamur kullanabilirsiniz. Bu durumda, fırında bir tencerede pilav, taze pişmiş gözleme ile desteklenecektir. Yemeğimiz hazır olduktan sonra çıkarıp her kaseye bir kaşık ekşi krema ve biraz maydanoz veya dereotu ekliyoruz. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Sarımsak ve kuru üzüm ile bir tencerede tarifi
Bildiğiniz gibi pilavın anavatanında kuru üzüm eklenir. Ülkemizde böyle bir yemek herkesin zevkine göre değil. Ancak, Özbek pilavının gerçek bir uzmanıysanız ve bir tencerede pişirmenin hızlı ve kolay bir yolunu denemek istiyorsanız, tarifimizi kullanın.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak: 150 gram et, bir orta boy havuç, 100 gram pirinç, birkaç diş sarımsak, biraz bitkisel yağ, tuz, baharat ve zevkinize göre baharatlar, kuru üzüm.
Pilav pişirme
Eti küçük parçalara ayırdık ve havuçları rende üzerine doğradık. Bundan sonra, bitkisel yağ ile hafifçe kızartın. Yıkanmış pirinci et ve havuçlara ekleyin ve yaklaşık beş dakika daha kavurmaya devam edin. Tencerenin içeriğini tencerelere kaydırıyoruz. Tuz ve baharatları ve baharatları ekleyin. Bileşenlerin seviyesinden birkaç santimetre yukarıda olacak şekilde suyla doldurun. 200 derece önceden ısıtılmış fırına 20 dakika gönderiyoruz. Daha sonra sarımsağı ve kuru üzümü ilave edip tencerelerin kapağını kapatıp yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Tam pişirme süresi kullanılan etin türüne bağlıdır. Tepsiyi çıkarıp sıcak olarak masaya servis ediyoruz. Az önce tarifini verdiğimiz tencerede pilav çok çabuk hazırlanır, özel malzeme gerektirmez ve tadı mükemmeldir. Afiyet olsun!
Domuz eti soğuk suyla yıkayın, kağıt havlularla kurulayın ve porsiyonlar halinde kesin.
Eti bitkisel yağda orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın (yaklaşık 10 dakika).
Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı küpler, havuçları küpler halinde kesin. Domuz etini pilav yapacağımız tencereye koyun ve tavada kalan yağda soğan ve havuçları kızartın.
Sebzeleri ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.
Kızarmış sebzeleri domuz eti üzerine bir tencereye koyun, pilav için baharat, tuz ve karabiber ekleyin.
Yıkanmış pirinç ekleyin
ve sıcak suya dökün. Tencereyi bir kapakla kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına 50-60 dakika gönderin.
Pirinç tüm suyu emer çekmez pilav hazır olacaktır, bu nedenle su miktarının izlenmesi gerekecektir.
Pişen etli pilavı fırından çıkarın, tencereden alıp servis tabağına alın, karıştırın ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Seramik kaplardaki yemekler her zaman özel bir tada ve eşsiz aromaya sahiptir. Ünlü oryantal muamele bir istisna değildir. Domuz eti ile fırında bir tencerede pilav, evde geleneksel bir yemek pişirmenin orijinal bir versiyonudur.
Klasikten farklı olarak, fırında pişirmenin birçok avantajı vardır. Pilavın oldukça yağlı ve yüksek kalorili bir yemek olduğu bir sır değil. Bu işleme eşsiz bir tat ve karakteristik bir görünüm veren çok miktarda bitkisel yağdır. Bununla birlikte, fırında pişirme sırasında, minimum miktarda yağla bile, pirinç ufalanır, ancak kuru olmaz.
Herhangi bir pilavın olmazsa olmazı olan et ve sebzeler aynı anda pişirilir ve haşlanır. Bu hazırlama yöntemi sayesinde, tüm bileşenler birbirinin tadı ve aromasıyla doyurulur. Bu, fırında pişirilen tüm yemeklere özel, eşsiz bir lezzet sağlar.
Ancak en önemli avantajları, bezelye yemeğinin hazırlanma kolaylığı ve güzel sunumudur. Bir fotoğrafla fırında domuz pilavı için adım adım bir tarif kullanarak, kendiniz göreceksiniz. Lezzetli ve güzel yemek yapmayı öğrenmek için mutfak sanatlarında özel bilgi sahibi olmanıza gerek yok. Basit ve kullanışlı ipuçları, bu oldukça karmaşık yemeğin, acemi ev hanımları için bile fazla zorluk çekmeden hazırlanmasına yardımcı olacaktır.
Fırında domuz eti ile pilav tarifi
Pişirme süresi
: 90 dakika
porsiyon
: 6
İçindekiler
:
- Domuz eti (boyun, omuz) - 500 gr
- Pirinç - 2 su bardağı
- soğan - 3 adet.
- havuç - 3 adet.
- Bitkisel yağ - 50 ml
- Sarımsak - 1 adet.
- tuz - tatmak
- Baharatlar ve baharatlar - tatmak
Yemek pişirme :
- Yemek pişirmek için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Sebzelerin önceden temizlenmesi tavsiye edilir, pirinç hem uzun taneli hem de yuvarlak alınabilir.
2. Boyundan veya kürek kemiğinden az miktarda yağ içeren domuz eti alınması tavsiye edilir. Hazır gulaş veya herhangi bir kemiksiz parça kullanabilirsiniz. Eti yaklaşık 3 x 4 santimetre küçük parçalar halinde kesin. 
3. Havuçları ince şeritler veya daireler halinde doğrayın. Yemeğin daha etkileyici görünmesini istiyorsanız kıvırcık kesimler kullanabilirsiniz. 
4. Soğanı, fazla suyu kalmayacak şekilde çok ince olmayacak şekilde halkalar halinde kesin. Sebze miktarı yaklaşık olarak etle aynı olmalıdır. 
5. Ana bileşenin hazırlanmasına özel dikkat gösterilmelidir. Pişirmenin doğruluğu büyük ölçüde pirinç gevreğinin çeşitliliğine bağlıdır. Uzun taneli veya yuvarlak pirinç kullanabilirsiniz - önemli değil. Tahılda minimum miktarda nişasta olması önemlidir. Normal bir mağazada özel Asya sert pirinci satın almak oldukça zor olduğundan, her zaman elinizin altında olan bu çeşitleri nasıl kullanacağınızı öğrenmeniz gerekir.
6. Her şeyden önce, tahılı iyice durulayın: su temiz ve berrak olana kadar durulamak gerekir. 
7. Fırında domuz eti pilavı uzun süre piştiği için pirinç sindirilmemeli ve şekilsiz bir lapaya dönüşmemelidir. Bunu yapmak için, sadece fazla nişastayı değil, aynı zamanda pişirme işlemini önemli ölçüde hızlandıran sıvıyı da çıkarmanız gerekir. Bir süzgeç veya kevgir içine bir parça gazlı bez koyun ve yıkanmış pirinci üzerine boşaltın. Tahılın iyice kuruması için birkaç dakika bekletin. 
8. Fırını 180-200 °C'de açın ve kapları hazırlayın. Sadece tüm ürünleri bulaşıklara koymak ve fırında pişirmeye göndermek için kalır. Tarifini kullanacağımız domuzlu fırında pilav iki şekilde hazırlanabilir: ürünleri önceden kızartarak veya kızartmadan.
9. Lezzetli ama çok yüksek kalorili olmayan bir yemek pişirmek istiyorsanız, tüm ürünleri bir tencereye katmanlar halinde koymanız ve su dökmeniz yeterlidir. Sebzelerin ve etin yapışmaması için tabağın altını küçük bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlayın. Tencereleri yiyeceklerle şu sırayla doldurmaya başlayın: soğan, havuç, et, pirinç. Tencereyi ağzına kadar doldurmayın - son katman omuzların 3-4 santimetre altında olmalıdır. 
10. Zevkinize göre tuz ve baharat ekleyin - hazır baharat karışımı kullanabilirsiniz. Zerdeçal, zira, yenibahar ve kızamık ayrı ayrı ekleyebilirsiniz.
11. İkinci yöntem biraz daha uzun sürecektir. Tavaya bitkisel yağ dökün ve sırayla kızartmaya başlayın: soğan, havuç ve et. Sebzelerin ve domuz etlerinin ayrı ayrı kızartılması çok önemlidir! Bu şekilde hazırlanan ürünleri de bir tencereye koyun. 
12. Suya dökün - pirincin birkaç santimetre üzerinde olmalıdır. 
13. Sarımsakları soğuk suda durulayın ve kabuğunu soymadan ve karanfillere ayırmadan tam ortasına koyun. 
14. Tencereyi bir kapakla kapatın ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
15. Domuz eti ile fırında pilav yaklaşık 50 dakika pişirilir. Bu süre zarfında sadece sofrayı kurmak için değil, aynı zamanda damak zevkinize göre bir salata hazırlamak için de zamanınız olacak.
16. Bitmiş pilavı fırından çıkarın ve ürünlerin eşit dağılması için hemen karıştırın. 
17. Pilavı biraz soğuyunca bezelye ile düz servis yapın. 
Süslemek için taze sebzeler, otlar veya turşu kullanın. Afiyet olsun!
- Domuz eti kızartırken eti 2-3 dakikada bir karıştırmaya çalışın. Bu, yalnızca parçaların tek tip güzel bir tonunu elde etmeye yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda et suyunun görünümünü de ortadan kaldıracaktır.
- Soğanları ve havuçları ayrı ayrı kızartın. Soğanlar yanmamalı ve havuçlar güzel bir altın rengi alacaktır.
- Daha yumuşak pirinç çeşitleri kullanıyorsanız, pişirme süresini 15 dakika azaltın.
- Buğulanmış tahılları kullanmamak daha iyidir, aksi takdirde pirinç fazla pişecektir.
- Porsiyon sayısına göre tencere sayısını seçin. İstenirse büyük bir seramik kap kullanabilirsiniz ancak bu durumda pişirme süresini 15-20 dakika artırın.
- Baharatlar ve baharatlar zevkinize göre kullanılabilir: bitmiş karışım veya ayrı ayrı.
Sadece doyurucu değil, aynı zamanda güzel bir yemek pişirmeniz gerekiyorsa, bu tarif en uygun olacaktır. Domuz eti ile fırında bir tencerede lezzetli ve kokulu pilav, şenlik masasında misafirleri tedavi etmek için idealdir.
Pilav, geleneksel olarak bir kazanda en iyi şekilde pişirilir, ancak başka bir orijinal ve basit yol daha vardır - tencerelerde. En az üç nedenden dolayı kullanabilirsiniz: kazanınız yoksa, yeni bir şeyler denemek istiyorsanız veya misafirlere ikram etmeyi planlıyorsanız. İkinci durumda, porsiyon sayısını kolayca hesaplayabilirsiniz.
Pirinci durulayın, bir bardağa koyun, su dökün ve 30 dakika bekletin.
Domuz eti küçük parçalar halinde kesin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve eti içine koyun. Ara sıra karıştırarak 10 dakika orta ateşte kızartın.
Bu arada soğanı çeyrek halkalar halinde kesin, havuçları ince doğrayın.
Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı ekleyin. Yarı saydam olana kadar 5 dakika kızartın.
Havuçları soğana koyun, 7 dakika karıştırarak kızartmaya devam edin. Daha sonra altını kapatıp 5 dakika pişirin.
Etleri eşit oranlarda tencereye koyun.
Domuz etinin üzerine havuçları ve soğanları tencerelere koyun, 2 diş sarımsak ekleyin. Çeyrek çay kaşığı tuz, bir kaşık zira ve kızamık, öğütülmüş karabiberin ucuna ekleyin.
Pirinç ekleyin ve suyla doldurun. Tencereleri kapaklarla kapatın, fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve içine koyun.
Pirinç suyunu çeker çekmez pilav hazır olacaktır.
Tencerede yiyebilirsiniz ama ben tabağa koymayı tercih ediyorum. Klasikten farklı olarak, daha sulu olduğu ortaya çıktı.
Afiyet olsun!
Pilav, basit ve uygun fiyatlı malzemelerle hazırlanan benzersiz lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Her profesyonel şef ve amatör aşçı, bu yemeği hazırlamak için kendi favori tarifine (hatta birkaç seçeneğe) sahiptir. Fırında tencerelerde harika bir pilavın nasıl yapıldığını konuşacağız.
Fırında tencerelerde pilav pişirmek için adım adım tarif
Porsiyonlar halinde yemek yapmak en sevdiğim mutfak hobilerinden biridir. Bu nedenle, tencerelerde tabaklar oldukça sık masaya gelir. Son keşiflerimden biri de bir arkadaşımın tarifini paylaştığı fırında tencerede pilavdı. Ailesini bu harika yemekle memnun edeceği gün mutfağında bulunacak kadar şanslıydım.
İçindekiler:
- 800 gr domuz eti;
- 450 gr pirinç;
- 2 baş soğan;
- 1 havuç;
- 4 diş sarımsak;
- tatmak için tuz;
- ayçiçek yağı.
Yemek pişirme:
- Soğanı ince ince doğrayın ve 2 yemek kaşığı ile bir tavada açık sarı olana kadar kızartın. ben. ayçiçek yağı.
Tencerelerde pilavlık sebzeler yarı pişene kadar kızartılmalıdır.
- Büyük delikli bir rende üzerine rendelenmiş havuçları da yarı yumuşayana kadar kızartın.
- Domuz etini durulayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin.
- Eti sıcak yağ ile bir tavaya koyun, yarı pişene kadar kızartın, tadı tuz.
Domuz eti yerine dana veya dana eti, yumuşak kuzu, tavuk veya hindi kullanabilirsiniz.
Pilav, domuz eti veya başka bir et türü ile pişirilebilir.
- Domuz eti 4 servis kasesine bölün.
Tencerelerin dibine kızarmış domuz eti serilir.
- Üzerine kızarmış sebzeleri dizin.
Kızarmış sebzeleri etin üzerine koyun.
- Her tencereye ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
Kokulu sarımsak eklemeyi unutmayın
- Pirinci birkaç kez duru su olana kadar iyice durulayın, et ve sebzeli tencerelere koyun.
Pilavlık pirinç birkaç suda yıkanmalıdır.
- Boşluklara biraz daha tuz ekleyin.
- Sıvı pirinci 1–1,5 cm kaplayacak şekilde kaplara su dökün.
Tencerelerdeki su pirinci yaklaşık 2 parmak kadar örtmelidir.
- Tencereleri kapaklarla kapatın, önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 50-60 dakika pişirin. Sıvının tamamen buharlaşması ve pirinç tanelerinin yumuşaklığı size pilavın hazır olup olmadığını söyleyecektir.
- Fırını kapatın, pilavı 5-10 dakika bekletin ve servis yapın.
