Kış için kivi reçeli: en iyi üç tarif! Kivi reçeli - alışılmadık ev yapımı reçel tarifleri.

tropikal meyveler sadece kullanım için uygun değil taze veya tatlıları süslemek için değil, aynı zamanda ev yapımı müstahzarlar için. Aşırı olgunlaşmış, yolda kırışmış ve pazarlanabilirliğini kaybetmiş meyveleri kullanmakta fayda var. dış görünüş kaliteyi korurken. Orijinal ve hazırlaması kolay egzotik kivi reçeli ile kendinizi ve misafirlerinizi şaşırtmayı öneriyoruz.

Basit kurallara bağlı olarak, kivi pişirme sırasında özelliklerini kaybetmez. faydalı özellikler, ayrıca renkler. hazır reçel zümrüt gibi taze orman meyveleri. Alışılmadık derecede güzel bir incelik, konukları şaşırtacak ve en basit çay partisini bile çeşitlendirecek.

Kivi, reçellerde daha tanıdık malzemelerle iyi gider. Elma, limon veya portakal ile çok lezzetli çıkıyor. Meyveleri dikkatli bir şekilde seçmek, tarifteki oranlara ve pişirme süresine dikkat etmek önemlidir. tamamlanmış ürün tadı ve görünümü ile memnun!

Reçel yapmak için kivi nasıl seçilir

"Çin bektaşi üzümü"nden hasat yapmanın avantajlarından biri de hem olgunlaşmış hem de olgunlaşmamış meyvelerin kullanılmasıdır. Genellikle plastik sepetlerde paketlenmiş olarak satılırlar ve alıcıların meyveyi objektif olarak değerlendirme fırsatı yoktur. Neyse ki, tüm meyveler koruma altına alınabilir.

Reçel çok sert ve şekersiz ise, sıvı şurup içinde tek tek parçaların kıvamına sahip olur ve zengin olur. yeşil renk tonu. Yumuşak, olgunlaşmış olanlar narenciye ile pişirmek için iyidir - sonunda homojen bir şey elde edersiniz, marmelatİle birlikte hoş ekşilik.

Sadece bozulmaya başlayan meyveler işe yaramaz. Çok yumuşak, hasarlı alanlar hasattan önce çıkarılmalıdır.

Yavaş bir tencerede kivi reçeli adım adım

Böylece çok işlevli bir asistan kullanarak basit bir ikram yapabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 1 kilo kivi;
• 700 gr şeker;
• 200 ml su;
• arzuya göre limon

Yemek pişirme:

• Kiviyi soyun, daireler veya dilimler halinde kesin. Limonu güzelce yıkayın ve aynı şekilde kesin.
• Aşçı şeker şurubu- çok pişirici kasede şeker ve suyu birleştirin, "Pişirme" modunu seçin, kaynatın ve karışım koyulaşana kadar karıştırmadan pişirin.
• Meyveleri kaynayan şuruba atın, hafifçe karıştırın, modu "Söndürme" konumuna getirin. Kütle kaynadığında 15 dakika kaynatın.

• Multicooker'ı kapatın, kapak kapalıyken 6-8 saat bekletin, hatta bir gecede yapabilirsiniz.
• "Söndürme" modunda tekrar kaynatın, ardından kapak açıkken 10-20 dakika pişirebilirsiniz. Ne kadar uzun olursa reçel o kadar kalın olur. Soğudukça koyulaşacağını unutmayın.
• Sıcak kütle dikişe hazır.

Basit bir kış reçeli tarifi

İçindekiler:

• 2 kilo kivi;
• 1,5 kg şeker;
• bir tutam sitrik asit.

Yemek pişirme:

1. Soyulmuş meyveler yeterince sertse, şeklini iyi koruyun - daireler halinde kesin ve üzerine limon suyu serpin (toz halinde asit serpin).
2. Meyveler yumuşaksa homojen bir reçel pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için her birini birkaç parçaya bölün ve bir blender ile öldürün. Ortaya çıkan kütleye şeker dökün, sitrik asit(suyu dökün), karıştırın.
3. Ateşe bir meyve ve şeker karışımı koyun, kaynatın ve 10 dakika pişirin. 4 saat soğutun oda sıcaklığı, sonra tekrar ısıtın ve 8-10 dakika kaynatın.
4. Toplayın ve bankalarda toplayın.

limonlu kivi reçeli

Daha belirgin bir narenciye tadı için limonlar eşit oranlarda "Çin bektaşi üzümü" ile kaynatılır.

Reçelin istenen tatlılığına bağlı olarak her meyveden bir kilogram, 800-1200 gr şeker alın. Kivi ne kadar olgun olursa hasat o kadar tatlı olur.

Limonları soyun, soyulmuş meyveleri tuzlu suda 5 dakika haşlayın.

Kiviyi kabuksuz ve hazırlanmış limonları halka veya küçük küpler halinde kesin, üzerini şekerle kaplayarak 2-3 saat mayalandırın.

Meyve kütlesini karıştırın ve ısıtın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 10 dakika pişirin. 6-8 saat buzdolabında bekletin, ardından kaynatma prosedürünü tekrarlayın. İkinci kez reçeli soğutmanıza gerek kalmaz, hemen kış için sarılır veya soğutulur ve masaya servis edilir.

Pişirmeden kivi reçeli

Bu tatlılık, ısıl işlem yapılmaması nedeniyle taze meyvelerden maksimum miktarda vitamin tutar.

İçindekiler:

• 500 gr olgun kivi;
• bir tutam sitrik asit;
• 500 gr şeker

Yemek pişirme:

1. Soyulmuş meyveleri, sitrik asidi ve şekeri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
2. Ortaya çıkan kütle steril kaplara ayrıştırılır ve kış için sarılır.

Reçeli uzun süre saklamayı planlamıyorsanız yeşil meyveler ve balı püre haline getirebilirsiniz. Böyle bir tatlı en fazla 2 gün saklanır, dondurma, süzme peynir ve keklerde iyidir.

Üzüm ve kivi reçeli

Tatlı çekirdeksiz çeşitlerin seçilmesi tercih edilir:

• 1 kilo kivi;
• 500 gr üzüm (dalsız);
• 250 ml su;
• 1000-1200 gr şeker.

Yemek pişirme:

1. Kividen kabuğu çıkarın, dilimler halinde kesin. Üzümleri durulayın, her meyveyi 2 parçaya bölün, çekirdek varsa çıkarın.
2. Şurubu şeker ve sudan kaynatın, meyveler olgun ve tatlıysa 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. taze sıkılmış limon suyu.
3. Şerbet koyulaşmaya başlayınca üzerine dökün. meyve kesme.
4. Şurup içindeki karışımı ateşe koyun, kaynattıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirin. En az 4 saat bekletin.
5. 4. adımı 1-2 kez daha tekrarlayın. Reçel istenilen yoğunluğa gelince kavanozlara boşaltılır ve rulo yapılır.

kivi ile kayısı reçeli

Bu tarifte meyvelerin oranlarını değiştirebilir, eşit olarak alabilir ya da tek bir tadı baskın hale getirebilirsiniz. kayısı reçeli"Çin bektaşi üzümü" ile yeşil lekeli güneşli turuncu bir renge sahiptir. Bisküvilerin emprenye edilmesi için çok uygundur.

İhtiyacın olacak:

• Herhangi bir oranda 2 kg meyve;
• 1,7 kg şeker;
• küçük bir limonun suyu;
• İsteğe göre 100 ml aromatik alkol (amaretto, brendi).

Yemek pişirme:

1. Kayısıları yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Kivinin kabuğunu çıkarın ve dilediğiniz gibi doğrayın. Karıştırın, şeker ekleyin ve limon suyu 3-4 saat bırakın.
2. Karışım meyve suyu verdiğinde ateşe verin. Kaynatın ve 15-20 dakika pişirin, alkolü dökün, karıştırın.
3. İş parçasını hemen sarabilir veya gece boyunca bırakabilir ve daha kalın bir reçel elde etmek için sabah beş dakika tekrar kaynatabilirsiniz.

kivi ve armut reçeli

Tropikal meyveler geleneksel lezzete katkıda bulunacak. armut reçeli güzel zümrüt rengi ve alışılmadık ağızda kalan tat.

İçindekiler:

• 500 gr kivi;
• 500 gr armut;
• 900 gr şeker;
• 1 küçük limon

Nasıl pişirilir:

1. Armutlardan tohumları çıkarın, istenirse kabuğunu kesin. Meyveleri yaklaşık olarak aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Limonu güzelce yıkayın, suyunu sıkın. Yemek pişirmek için bir kaseye koyun, üzerini şekerle örtün, orada limon suyunu sıkın.
2. Karışım birkaç saat bekletilmeli, ardından ateşe verilmeli, kaynatılmalı ve şurup koyulaşana kadar 20-25 dakika kaynatılmalıdır. Reçel paketlenebilir ve rulo haline getirilebilir.

Elmalı kivi reçeli

İçindekiler:

• 1 kg elma;
• 500 gr kivi;
• 1-1,5 kg şeker;
• 3 sanat. l. limon suyu;
• çubuk veya 2 çay kaşığı. toz tarçın.

Yemek pişirme:

1. Elmaları ve tohumları soyun, dilimler halinde kesin. Soyulmuş kivi küpler halinde kesilir.
2. Büyük bir karıştırma kabında meyveleri şekerle karıştırın, üzerine limon suyunu dökün. 4 saat bekletin. Elmanın tatlılığına göre şeker miktarı değişebilir.
3. Kasenin içindekileri tekrar karıştırın, tarçın ekleyin, ateşe verin. Kütle kaynadığında, ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin. Gece bırakın.
4. Ertesi sabah (veya 8 saat sonra) reçeli tekrar kaynatın, 10 dakika sonra tarçın çubuğunu çıkarın, kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Reçel yapmak için sıcak kütleyi bir blender ile öldürebilirsiniz.

Muzlu kivi reçeli

Sıcak ülkelerin hediyelerinden hafif ekşimsi özgün bir lezzet:

• 1 kilo kivi;
• 600 gr muz (kabuksuz ağırlık);
• 1,2 kg şeker;
• 1 limon

Nasıl pişirilir:

• Berrak meyveler. Yumuşak ve olgunlaşmışlarsa sert, orta derecede olgun halkalar halinde kesin - şekerle birlikte bir kıyma makinesinden veya karıştırıcıdan geçirin.
• Reçel dilimleri için - şurubu 1,2 kg şeker ve 300 ml su ile pişirin. Kaynattıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından meyveyi dökün, limon suyunu dökün. Tekrar kaynatın ve 15 dakika pişirin.

• Oda sıcaklığında 5-6 saat bekletin, ardından tekrar kaynatın ve 7-10 dakika pişirin. Kivi ve muz reçeli hazır.
• Ezilmiş meyvelerden reçel için - kütleyi kaynadığında ateşe verin, ısıyı azaltın ve istenen yoğunluğa (ortalama 20-25 dakika) kadar pişirin. Reçelin soğudukça biraz koyulaşacağını unutmayın.

Kim demiş lezzetli ve kokulu reçel Sadece bu bölgede yetişen meyvelerden ve meyvelerden yemek yapabilir miyim? Eski kalıpları kırmanın ve lezzetli ve en önemlisi yemek pişirmenin zamanı geldi. şifalı incelik kivi veya Çin bektaşi üzümü.

Bu meyve, büyük miktarda C vitamini içermesi bakımından benzersizdir. Soğuk kivi reçelinin tadını çıkarmak kış akşamları, bağışıklığınızı artırabilir, sindirimi normalleştirebilir ve vücudu faydalı maddelerle doyurabilirsiniz.

Klasik kivi reçeli

Bu tarife göre çok hızlı ve kolay bir şekilde kivi reçeli yapabilirsiniz. Buna “beş dakikalık reçel” denir. Kompozisyona fındık veya haşhaş tohumu eklerseniz tadını ve iyileştirici özelliklerini artırabilirsiniz.

Kivi reçeli yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:

• 2 kg ölçün;
• 1,5 su bardağı kum şekeri;
• İsteğe bağlı bir avuç fındık veya haşhaş tohumu

Üretim adımları:

1. Meyveyi yıkayın ve tüylü cildi çıkarın.
2. Hamuru öğütün, bir tencereye aktarın, şekerle doldurun.
3. Kivi suyu verir vermez kabı ocakta yeniden düzenleyin, fındık veya haşhaş ekleyin ve içindekileri 5 dakika kaynatın.
4. Buharla veya sıcak fırın havasıyla önceden işlemden geçirilmiş cam kaplara paketleyin ve bir kapatma makinesi kullanarak kapakları kapatın.
5. Bir günde sarın ve taşıyın zümrüt reçeli kividen uygun bir saklama yerine.

Muzlu kivi reçeli

Bu şekilde hazırlanan bir incelik, reçel veya jöle gibi kalın çıkıyor. Bu özellik, bileşime dahil olan jelatin ve muzlar tarafından sağlanır.

İkincisi, yanlışlıkla yapıştırıcı maddeler olarak adlandırılmayan pektinler açısından alışılmadık derecede zengindir.

Kivi ve muz reçeli yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:

• 10 adet miktarında yarı olgun kivi;
• 5 adet miktarında yeterince olgun;
• 3 çay kaşığı miktarında hazır jelatin;
• sofra için 3 yemek kaşığı kadar limon suyu;
• 600 g kum şekeri.

Jelatinli kivi ve muz reçeli yapmak için adımlar:

1. Muzları soyup çatalla ezin.
2. Kiviyi yıkayın, tüylü derisini çıkarın ve doğrayın.
3. Limon suyu hariç tüm malzemeleri bir sos tenceresine alıp orta ateşte kaynatmaya başlayın.
4. Karakteristik bir köpük göründükten sonra yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Kaynattıktan 3 dakika sonra limon suyunu dökün.
5. Bitmiş inceliği hazırlanmış kaplara ve mantarlara koyun.

Gördüğünüz gibi kış için hazırlanan kivi reçeli genellikle narenciye suyunun yanı sıra posasını ve kabuğunu da içerir.

Bu büyük ölçüde artar iyileştirici özellikler bitmiş tatlı, ve lezzet sadece bozulmaz, aynı zamanda kazanır.

Mandalina, kivi ve limon reçeli için ihtiyacınız olan şeyler:

• 1 kg ağırlığında Çin bektaşi üzümü;
• aynı miktar;
• iki kutu kakule;
• birkaç karanfil yıldızı;
• sofra için 2 yemek kaşığı kadar limon suyu;
• 0,5 kg ağırlığında hafif sıvı bal;
• mandalina kabuğu.

Pişirme adımları:

1. Kiviyi yıkayın, kıllı derisini çıkarın ve doğrayın.
2. Mandalinaları yıkayın, sebze soyacağı ile portakal kabuğunu çıkarın ve kalan krem ​​rengini alıp atın.
3. Dilimleri yoğun deriden ayırın ve posayı doğrayın.
4. Meyveyi bir tencereye alın, balın üzerine dökün, baharatları ekleyin, limon suyu ve kabuğu rendesini ekleyin.
5. Çeyrek saat kaynatın, soğutun ve tekrar ocağa koyun.
6. Tekrar kaynatın ve kavanozlara koyun, yuvarlayın.

İşte, kivi reçeli. Kim denemediyse, yapmaya değer ve Çin bektaşi üzümünün doğaüstü tadının tadını çıkarın. mükemmel çare midedeki ağırlık, mide ekşimesi ve diğer problemlerden.

Kivi, ondan reçel yapmak için yapılmış harika, güzel kokulu bir meyvedir (çok sulu, çok yeşildir). Bu yazıda, kivi ve şekerden başka hiçbir şey içermeyen en basitinden oldukça karmaşık "çok bileşenli" tariflere kadar kivi reçeli yapmak için 10 kadar tarif topladık. Zevkinize göre bir tarif seçin.

1 numaralı tarif. Kivi ve Şeker Reçeli (En Kolayı)

İçindekiler: Kivi - 1 kg, şeker - 700-800 gr

Pişirme metodu

• Kivi soyun, doğrayın, paslanmaz çelik bir kaba koyun, üzerine şeker serpin ve meyvenin suyunu salması için birkaç dakika (30 dakikaya kadar) bekletin.
• Tencerenin altında küçük bir ateş açın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin. Birkaç dakika daha kaynatın.
• Ocağı kapatın ve reçeli yarım saat bekletin.
• Reçeli tekrar kaynatın, 3 dakika kaynatın, 30 dakika kapatın.
• Son, üçüncü kez reçeli kaynatın, 4 dakika kaynatın (kısık ateşte), kapatın.

2 numaralı tarif. Kivi ve Limon Reçeli

İçindekiler: Kivi - 1 kg, limon - 2 adet, şeker 900 gr.

Pişirme metodu

• İlk limonu yıkayın ve ince dilimler (daireler) halinde kesin.
• Dilimleri bir tencereye koyun, yarım bardak su dökün ve 100 gram şeker ekleyin.
• Bir kaynamaya getirin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• İkinci limonun suyunu sıkın ve bu suyu tencereye limon dilimlerine dökün.
• Daireler halinde kesilmiş (soyulmuş) kivi de tavaya ekleyin.
• Kalan şekeri dökün.
• Karışımı kaynatın.
• Ateşi kapatın ve gece boyunca bırakın.
• Ertesi gün, reçeli tekrar kaynatın ve karıştırarak 20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapatın ve karanlık bir yerde saklayın.

3 numaralı tarif. Kivi, muz ve limon reçeli (İnternette en yaygın olanı - çok hızlı bir tarif)

İçindekiler: Kivi - 5 adet, muz - 1 adet, jelatin - 1 çay kaşığı, şeker - 220 gr, yarım limon suyu.

Pişirme metodu

Bu tarifi yakın zamanda hazırladım, tüm süreci fotoğrafladım, bu nedenle bu sayfadaki fotoğraflar tam olarak 3 numaralı tarifi gösteriyor.

• Kiviyi üçgenler halinde kesin, muzları daireler halinde kesin.
• Meyveleri bir tencerede karıştırın, kivi parçalarının suyunu salması için bir çatalla hafifçe ezin.
• Meyveyi şekerle dökün ve bir kaşık jelatin ekleyin. Jelatini çok, çok küçük almak daha iyidir (kumdan daha küçük, daha pahalıdır, ancak çok iyi çözünür)
• 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Hazır!

Not: İnternette, bu tarifin açıklamasında sık sık şu cümleyi bulabilirsiniz: "Bu, zümrüt renginde harika bir reçel ...". Bu doğru değil. Birisi bir tane yazdı - geri kalanı bu aptallığı tekrarladı, pişirmeye bile çalışmadılar. Hiçbir şekilde "zümrüt yeşili" değildir, fotoğraftaki ile tamamen aynı renktedir.

4 numaralı tarif. kivi ve elma reçeli

İçindekiler: Kivi - 5 adet, elma (büyük) - 5 adet, şeker - 500 gr, 1 limon suyu, 0,5 su bardağı su (100 ml.).

Pişirme metodu

• Elmaları ve kiviyi soyun ve küçük küpler halinde kesin.
• Paslanmaz çelik bir tencereye koyun, üzerine limon suyu dökün, şeker ekleyin, 100 ml dökün. su ve 30 dakika bekletin - meyvenin suyunu salmasına izin verin.
• Reçeli kaynatın ve sürekli karıştırarak kısık ateşte 40 dakika pişirin.
• Ocağı kapatın, reçeli soğumaya bırakın, ardından tekrar kaynatın.
• Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Tarif numarası 5. kivi ve çilek reçeli

Kivi ve çilek bence çok yakışıyor. ve tarafından lezzet kombinasyonu ve renklerin kombinasyonu çok ilginç (kırmızı ve yeşil arasındaki eşitsizlik) ve küçük tohum ve sululuk benzer. Ünlü Pavlova Kekindeki meyvelerin klasik kombinasyonunun çilek ve kivi olmasına şaşmamalı.

İçindekiler: Kivi - 500 gram, çilek - 500 gram, şeker - 1000 gram, limon - 1 adet, vanilya şekeri - 1 poşet (4 gram).

Pişirme metodu

• Kiviyi soyun, çilekleri saplarından soyun (yıkama).
• Meyveyi kesin, bir tencereye (tercihen paslanmaz çelik) koyun, üzerini şekerle kaplayın, vanilya şekeri bir limonun suyunu sıkın.
• Bu karışımı 2 ila 3 saat bekletin.
• Şekeri eritmek ve meyve suyunu serbest bırakmak için karıştırın.
• Kaynatın, kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
• Kapatmak.
• Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, sterilize edilmiş kapaklarla kapatın, sıkın.

Bu tarifte başka bir senaryo daha var: çilek ve kivi bir daldırma blenderiyle (veya şekerle kaplanmadan önce bile bir kıyma makinesinden geçirilerek) püre haline getirilebilir.

6 numaralı tarif. Kivi ve bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler: Kivi - 500 gram, bektaşi üzümü - 500 gram, şeker - 1000 gram, limon - 1 adet.

Pişirme metodu

• Bektaşi üzümlerini bir kıyma makinesinden geçirin veya bir daldırma blenderi ile doğrayın.
• Kiviyi soyun ve parçalara ayırın.
• Her şeyi bir tencereye dökün, üzerini şekerle örtün ve karıştırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.
• Limon suyunu dökün, birkaç dakika daha pişirin.
• Hazırlanan kavanozlara dökün ve kapatın.

7 numaralı tarif. Kivi ve portakal reçeli

İçindekiler: Kivi - 10 adet, portakal - 2 adet, şeker - 500 gr.

Pişirme metodu

• Kiviyi bir tencereye koyun ve üzerini şekerle kaplayın, meyvenin suyunu salması için yaklaşık bir saat bekletin (8 saate kadar bırakabilirsiniz).
• Reçel kaynayana kadar tavayı ateşe koyun, portakalları soyun ve küpler halinde kesin.
• Portakalları kivi ile bir tencereye koyun, kaynatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Karıştırmak.

Bu reçel, steril kavanozlara yuvarlanarak kışa hazırlanabilir.

8 numaralı tarif. Kivi ve hurma reçeli

İçindekiler: Kivi - kg, hurma - 0,5 kg, şeker - 500 gr, bir limonun suyu, vanilya şekeri, hazır jelatin (1 poşet)

Pişirme metodu

• Trabzon hurmasının derisini çıkarın ve doğrayın.
• Kiviyi soyun ve küpler halinde kesin.
• Her şeyi paslanmaz çelik bir tencereye koyun ve üzerini şeker, jelatin ve vanilya şekeri ile kaplayın, limon suyu ekleyin.
• Karışımı kaynatın ve karıştırarak 5 dakika pişirin.
  Kavanozlara dökün, afiyet olsun.
• Kivi ve Trabzon hurması (isteğe bağlı), daldırmalı bir blender ile pürüzsüz olana kadar püre haline getirilebilir.
• Bu pişirmeden önce yapılmalıdır.

9 numaralı tarif. Kivi ve Kayısı Reçeli (kayısı brendi ile narin ve aromatik)

İçindekiler: Kivi - 500 gram, kayısı - 500 gram, şeker - 1 kg., 100 ml. kayısı brendi, 4 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı hazır jelatin kumu.

Pişirme metodu

• Meyveleri soyun, kesin, karıştırın, paslanmaz çelik bir tencereye koyun, şeker ekleyin ve üzerine limon suyu dökün.
• Meyve suyunun çıkmasına izin verin - 30 dakikadan 10 saate kadar bekletin.
• Karışımı kaynatın ve karıştırarak yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin.
• Brendi dökün, jelatin dökün, çözünmesine izin verin, ateşi kapatın.
• Karışımı sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
• Rulo yapın ve serin bir yere koyun.

10 numaralı tarif. Yavaş bir tencerede kivi reçeli

Ve son olarak - yavaş bir tencerede kivi reçeli. Burada benzer bir tarif vermemek imkansız çünkü çok pişirici hayatımıza sağlam ve eksiksiz bir şekilde girdi.

İçindekiler: Kivi - 1 kg., Şeker - 1 kg., Jelatin - 2 yemek kaşığı. Veya jelatin yerine "Confiture" gibi özel bir jelleştirici kullanabilirsiniz, pakette 1 kg başına kaç torba alınması gerektiği yazıyor. Sahra.

Pişirme metodu

• Kiviyi soyun ve küpler halinde kesin.
• Çok pişirici kaseye aktarın, jelatinle kaplayın, "Çorba" modunu açın ve sürekli karıştırarak reçeli kaynatın.
• Şekeri dökün ve reçeli karıştırmaya devam ederek karışımı tekrar kaynatın.
• 5 dakika pişiriyoruz.
• Soğutun, sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Kivi reçeli - yemek tarifleri

Kivi reçeli dilimleri

Çok fazla kiviniz varsa ve ondan neyi ilginç hale getireceğinizi düşünüyorsanız veya sadece lezzetli ve güzel reçel pişirmek istiyorsanız, Yunan kivi reçeli için birkaç tarif öneriyorum: kivi dilimleri, kivi dilimleri, bütün kivi (küçük) - hepsine GlikO denir ( şurup halindeyken - büyük parçalar veya yumuşak şekerlenmiş meyveler gibi bütün meyveler), kivi reçeli (Yunanistan'da bu reçel marmelat olarak adlandırılır). Ayrıca kividen katmanlı marmelat veya marshmallow ve kompostolar da yapabilirsiniz, ancak bunları ayrı ayrı pişireceğiz.

Sonunda kivi kompostoları (hemen içebileceğiniz, kış için komposto) ve kivi kompostosu ve şekersiz reçel tarifleri var.

Kivi konservesinde önemli noktalar

Katı olgunlaşmamış meyveler (içleri parlak yeşil, dokunulduğunda güçlü, ekşi ve tadı sert) glikoya (meyvelerin içinde yüzdüğü reçel) gider. kalın şurup büyük parçalar, daireler, dilimler veya bütün) veya kompostolar. Parçalar büyük ve yoğun olduğu için şekerde demlenmeleri, içine batırılmaları, suyunu bırakmaları ve yavaş yavaş (2-3 kez) kaynatmaları gerekir.

Kaşıkla eti kabuğundan alınabilen olgun yumuşak kivi reçel, marmelat ve marmelat için uygundur. Kağıt hamuru çıkarılıp ezilebilir veya bir çatalla ezilebilir veya bir blender ile püre haline getirilebilir. Ve bizimki gibi yemek yap normal reçel 1:1. Veya 2 kat daha az şeker alın: 1 kg kivi için 500 gr şeker (ancak daha sonra reçeli buzdolabında saklayın). Pişirme yöntemi: 2 dozda beş dakika (ancak kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin) veya geleneksel olarak - pişene kadar 40 dakika boyunca bir kez.

Herhangi bir kivi reçelini büyük, düz bir leğende pişirmenizi tavsiye ederim çünkü o zaman buharlaşma yüzeyi daha yüksek olur, şurup daha hızlı koyulaşır ve kivi sindirilmez. Kivi hazırsa ve şurup hala sıvı ise kiviyi delikli bir kaşıkla konserve için hazırlanan kavanozlara koyun. Ve sıvı şurubu koyulaşana kadar biraz daha kaynatın. Şurubun hazır olduğunun işareti: bir damla şurup soğuk bir tabağa yayılmaz.

Kiviyi her iki ucundan kesin ve bir tarafında yaprak sapının tutturulduğu çok sert bir kısma sahip olduğuna dikkat edin. Reçelin yumuşaması için kesilmeleri gerekir.

Karanfil reçele çok hoş bir aroma katar. Ayrıca portakal veya limon kabuğu ve bu turunçgillerin suyu.

Kivi reçeli limon veya portakal ile hazırlanabilir.

Reçel yapımı ve diğer tariflerin fotoğraflarını ekleyeceğim.

1. Şurup içinde kivi reçeli dilimleri (gliko, şekerlenmiş meyve)

Reçel 1 litrelik kavanozda çıkacaktır.

Kompozisyon ve oranlar

• kivi (güçlü, yumuşak değil) - 1 kg;
• Şeker - 1 kg;
• Su - 1,5-2 su bardağı;
• Güzel kokulu karanfil - 6-10 adet.

Nasıl pişirilir

• Durulayın, uçlarını kesin ve kiviyi deriden soyun. 0,5 cm'lik dilimler halinde kesin.
• Şurubu kaynatın: şekerli suyu kaynatın ve 10 dakika daha pişirin.
• Kivi şurubuna ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin. Köpüğü çıkarın. Kapatın, örtün ve gece boyunca bırakın.
• Ertesi gün tekrar kaynatın ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Bitmeden 5 dakika önce kokulu karanfil ekleyin. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Hazırlanan kapaklarla kapatın. Oda sıcaklığında karanlık ve serin bir yerde saklayın. Açık kavanozları buzdolabında saklayın.

Aynı tarife göre dilimlenmiş kivi reçeli yapabilirsiniz (4-6 dilim için 1 güçlü kivi).

Derisiz kivi

Dilimlenmiş kivi dilimleri

Kaynayan şuruba batırılmış kivi

Pişirme işlemi sırasında kivi parlak yeşilden zeytin rengine döner (ilk pişirme)

Jöle şurubunda kivi dilimleri

Şurup, hoş bir ekşilik ile kalın, jöle

Bir vazoda lezzetli kivi reçeli

Reçel dilimleri ile lezzetli ekmek sandviç

2. Kivi reçeli dilimleri (şekerlenmiş meyveler)

Kavanoz başına yaklaşık 0,9 ml - 1 l hacimli reçel çıkıyor

Kompozisyon ve oranlar

• kivi (güçlü, olgunlaşmamış) - 1 kg;
• Şeker - 1 kg;
• Güzel kokulu karanfil - 8-10 adet;
• Limon - 1 limonun suyu.

Nasıl pişirilir

• Kiviyi yıkayın, uçlarını kesin ve kiviyi kabuğundan soyun. Dilimler halinde kesin (kivi çok büyükse 4 parçaya, ardından 6 parçaya).
• Kiviyi şekerle dökün ve suyunun akması için bir gece veya bir gün bekletin. Çok fazla meyve suyu olacak, su eklemenize gerek yok.
• Ateşe verin, kaynatın ve köpüğü çıkararak 10 dakika daha pişirin. Ateşten alın, bir kapakla örtün. Bir gün veya gece bekletin.
• Tekrar kaynatın ve 7 dakika pişirin, isterseniz reçele limon suyu ve güzel kokulu karanfil tomurcukları ekleyin (kabuğunu da rendeleyebilirsiniz). Bankalarda düzenleyin ve kapatın. Oda sıcaklığında serin, karanlık bir yerde ve ağzı açık bir kavanozda buzdolabında saklayın.

Kivi reçeli limonla pişirilebilir

Reçel için kivi dilimleri

Soyulmamış kivi ve limon
soyulmuş kivi
kivi dilimleri


Şekerin etkisi altında kivi suyunu salacaktır.
Dilimleri bir kaseye koyun ve kaynatın.

Bir gün sonra, dilimler çok fazla meyve suyu saldı.

İlk demleme tamamlandı

İkinci demleme, şurup üzerine karamel köpüğü, lezzetli
Bir kavanozda şurup içinde kivi dilimleri
Afiyet olsun!

Şurup içinde şekerlenmiş kivi meyveli vazo

Bir kavanozda ve test için bir vazoda sıcak reçel))

Bir kavanoz reçel - şurup içinde şekerlenmiş kivi dilimleri

Şuruptan çıkarılan kivi dilimi

Şurup içinde lezzetli yumuşak şekerlenmiş kivi meyveleri

3. Şurup (Gliko) İçinde Bütün Kivi Reçeli

Bu Yunan glikol için, kivi meyvesi olgunlaşmamış, sert, küçük boyutlu (küçük bir yumurta büyüklüğünde) ve tercihen kivi meyvesi içermemelidir. Büyük bir sayı içindeki tohumlar.

Kompozisyon ve oranlar

• Kiviler küçük, güçlü - 2 kg;
• Şeker - 1 kg;
• Limon - 1-2 adet.

Nasıl pişirilir

• Kiviyi durulayın, cildi çıkarın.
• Soyulmuş kiviyi asitlendirilmiş soğuk suyla bir kaba koyun (orada limon suyunu önceden sıkın). Su kiviyi örtmelidir. Kiviyi asitli suda 20-30 dakika bekletin. Ardından - kivi meyvesini iyice durulayın, suyu 3-4 kez boşaltın (fazla ekşiliği giderin).
• Yıkanan meyveleri reçel yapmak için bir kaba aktarın. Şekeri dökün ve gece boyunca demlenmeye bırakın (böylece kivi suyu salınır).
• Havzayı ateşe koyun, kaynatın. Ateşi kısın ve pişene kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin: kivi yumuşadığında, ancak aynı zamanda çıtır çıtır kalır. Kivinin hazır olma durumu şu şekilde tanımlanır: Kiviyi çatalla delip geçer geçmez hazırdır.

Su gerekli değildir, şekerde duran kivi çok fazla meyve suyu tahsis edecektir.

Kivilerin şuruptan daha önce pişirildiği ortaya çıktıysa kivileri şuruptan çıkarın (hemen sterilize edilmiş kavanozlara koyabilirsiniz) ve şurubu istenen yoğunluğa kadar kaynatın ve kivileri bu sıcak şurupla kavanozlara dökün . Şurubun hazır olduğunun işareti: bir damla koyulaştırılmış şurup soğuk bir tabağa yayılmaz, ancak şeklini korur.

4. Kivi reçeli

Kompozisyon ve oranlar

• Kivi olgun, yumuşak (veya kivi + muz) - 1 kg;
• Şeker - 1 kg (buzdolabında saklanırsa şeker 0,5 kg olabilir);
• Portakal (veya limon) - 1 adet.

Kiviler olgunlaştıysa, onlardan muzlu reçel pişirebilirsiniz - her iki meyvenin de hamurunu ezin, limon dökün veya Portakal suyu. Ve 1:1 veya 2:1 şeker (daha az şeker) ile pişirin.

Nasıl pişirilir

• Bir portakal veya limonun kabuğunu rendeleyin. Kiviyi kesin, içini kaşıkla çıkarın. Muzları soyun.
• Kiviyi (veya muzlu kiviyi) bir reçel kasesine koyun, üzerine portakal / limon suyunu dökün. Patates püresinde ezerek ezin (veya bir blender ile doğrayın). Şeker ve lezzet serpin.
• Suyun öne çıkmasına izin verebilir veya hemen takabilirsiniz. yavaş ateş ve karıştırarak kaynatın. 15-20 dakika pişirin. Temiz, haşlanmış kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın (sıradan demir veya).
• Buzdolabında, soğuk dolapta veya bodrumda saklayın.

Diğer Yunan Reçeli Tarifleri

Lezzetli ve güzel kivi reçeli

Kivi kabuğu (kabuğu) ile ne yapılır

1,3 kg kividen (kesilmiş derilerden) atıklarım vardı. Komposto pişirdim: su - 2 l, şeker - 1/2 su bardağı, 1-1,5 kg kivi kabuğu, kokulu karanfil - 3-5 tomurcuk. Şekerli suyu kaynatın, kivi kabuğunu ve kokulu karanfilleri ekleyin. 5 dakika daha pişirin Kapatın, kompostoyu soğumaya bırakın. Çok lezzetli!

Kompostoda kalabilecek tüyleri sevmiyorsanız tülbent veya kağıt havlu ile süzebilirsiniz.

Güzel kokulu karanfil ve kivi reçeli ile baharatlı kivi kabuğu kompostosu

5. Kış için kivi kompostosu

Ve kış için kivi kompostosunu kapatmak istiyorsanız, o zaman sadece kividen yapılabilir (dilimler halinde kesilebilir veya bütün küçük meyveleri koyabilirsiniz) veya çeşitli: kivi + portakal (daireler halinde), kivi + armut + elma, kivi + portakal (daireler halinde) + kabak, kivi + çilek (nedir).

Sterilizasyon olmadan yapıyorum. Böyle bir komposto, oda sıcaklığında iyi durur, çok lezzetli ve kompakttır (saklanması uygundur): birinden üç litrelik kavanoz 5-6 litre komposto çıkıyor (kışın suyla seyrelttiğinizde).

Şurup içinde kivi dilimleri

Komposto, reçel ve taze kivi

Kivi şurubu iyi kaynatılırsa kıvrımlar halinde toplanır ve çok lezzetli tatlı ve ekşi bir tada sahip yarı sert bir karamele benzer.

6. Kiviyi şekersiz konserve yapmak

Kiviyi şekersiz hazırlayabilirsiniz ancak daha sonra sterilizasyon gerekir. Kiviyi şekersiz konserve etmek, yoğun, olgunlaşmamış meyveler (ekşi) gerektirecektir. Derilerinin yüzülmeleri gerekiyor. Çok küçük olanlar tamamen kapatılabilir ve büyük ve orta boy meyveler halka, dilim veya parça şeklinde kesilebilir. Böyle bir boşluk hem komposto hem de turta dolgusu olarak kullanılabilir, ardından eklenir doğru miktar Sahra.

6.1. Şekersiz kivi kompostosu tarifi

• Kiviyi hazırlanmış kavanozlara (parçalar halinde veya küçükse bütün soyulmuş meyveler) omuzlara kadar doldurun. Kaynar suya dökün.
• Kavanozları sterilizasyon için bir kaba koyun ( büyük tencere, kavanozların kıpırdamaması için altını bir bezle hizalayın). Kavanozları yıkanmış kapaklarla kapatın. Bir tencereye dökün sıcak su tenekelerin omuzlarında.
• Yarım litrelik kavanozları sterilize edin: 8 dk. (0,5 l), 12 dk. (1 lt), 17-18 dk. (2 l), 20 dk. (3 l). Pastörize edebilirsiniz (bu, suyun zar zor farkedilir şekilde kaynadığı zamandır), pastörizasyon süresi daha uzundur: 10 dakika. (0,5 l), 15 dk. (1 lt), 20 dk. (2 l), 25 dk. (3 l). Ardından bankaları çıkarın ve toplayın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

6.2. Şekersiz kivi reçeli (reçel, reçel)

Kivi posası (olgun olabilir) dilimler halinde kesin, biraz su ekleyin (1 kg kivi başına 5-6 yemek kaşığı). Kısık ateşte pişirin, pişene kadar sık ​​sık karıştırın (bir tabağa düşen bir damla reçel yayılmaz).

Hazırlanan kavanozlara sıcak reçel koyun ve reçelin üst tabakasının kuruması için fırına (sıcaklık yaklaşık 100 derece C) koyun. Kuruduktan sonra kapaklarla kapatın. Serin tut.

Bir seçenek olarak:

1. Fırınsız yapabilir ve gazlı bezle kaplayabilirsiniz. açık bankalar ve reçel yüzeyinde bir kabuk oluşması için 2 gün bekletin.
2. Ara vererek pişirin: suyu çıkana kadar kapağın altında kısık ateşte ısıtın (veya sadece su ekleyin). Pişirme sıvısı ortaya çıkar çıkmaz, açık havada 40-50 dakika karıştırarak pişirin (dikkat edin, aksi takdirde yanar!). 7-8 saat (veya gece boyunca) bırakın. Sonra 2-3 kez daha kaynatın: kaynattıktan sonra 5-10 dakika ateşte tutun, 3-4 saat ara vererek pişirin. Kivi tamamen kaynatılmamışsa ancak parçalar halinde kalırsa, son pişirmeden önce ezerek ezebilir veya bir blender ile doğrayabilirsiniz (bunu önceden yapmanıza gerek yoktur, kütle viskoz olacaktır. , pişirmek sakıncalıdır).

• Kivi pek mevsimlik bir meyve değildir. Mağaza raflarında bulunabilir. tüm yıl boyunca, sadece fiyatı mevsime göre değişebilir. Ancak bu sulu yeşil meyvelerin bu kadar mevcudiyetine rağmen, ev hanımları genellikle diğer kış ve yaz mevsim meyvelerinin (üzüm, bektaşi üzümü, hurma, kayısı, mandalina) tadını uyumlu bir şekilde vurgulayıp zenginleştirdikleri için kivi reçeli hazırlarlar.

  Klasik kivi reçeli

  Bu incelik için en basit (klasik) tarif, aşağıdaki oranlarda sadece kivi ve toz şekerin kullanılmasını içerir:

  • 500 gr kivi;
  • 750 gr şeker

  Adım adım tarif:

  1. Kivi ile mümkün olan her şekilde kabuğunu çıkarın, posayı küpler halinde doğrayın, üzerine şeker serpin ve suyu çıkana kadar en az bir saat bekletin.
  2. Ardından reçeli ateşe koyun ve beş dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Bileşiğin tamamen soğumasına izin verin. Ayrıca beş dakikalık kaynatma ve soğutma prosedürü üç kez daha tekrarlanır.
  3. İçin Uzun süreli depolama reçel steril kavanozlara konulmalı, kapatılmalıdır. demir kapaklar ve bodruma veya kilere koyun.

  muz ile nasıl pişirilir

  

  Kış kivi ve muz reçeli pişirmek için, küçük bir kavanoz kokulu boşluk için almanız gerekenler:

  • 6 orta boy kivi meyvesi;
  • 1 büyük veya 2 orta boy muz;
  • 300 gr toz şeker;
  • 10 gr vanilya şekeri;
  • 1 limon (suyu)

  Pişirme metodu:

  1. Soyulmuş kivi meyvelerini küçük küpler halinde öğütün ve muz posasını bir çatalla püre haline getirin. Bağlantı hazırlandı egzotik meyveler ve üzerine taze sıkılmış limon suyu gezdirin. Muz, elma ve diğer demir açısından zengin meyveler, meyvenin kesilmesi sonucunda bu iz elementin oksidasyonu nedeniyle kararmaya eğilimlidir. Limon suyu, iş parçasının rengini taze meyve kadar güzel tutacak şekilde bundan kaçınmaya yardımcı olacaktır.
  2. Her iki şeker türünü de meyveli bir kaba dökün, karıştırın ve iki saat bekletin. Sonra her şeyi kaynatın, 20 dakika kaynatın ve steril bir cam kapta mantarlayın.

  Pişirmeden basit kivi reçeli

  "Zümrüt" boşluğun bu sürümü, hepsini kaydetmenize olanak tanır yararlı malzeme ve vitaminler taze meyve. Ancak bu tür bir tatlılığın raf ömrünün ısıl işlemle hazırlanan reçelden daha az olduğunu düşünmeye değer.

  

  Bu ikram için malzemeler:

  • 700 gr olgun kivi;
  • 700 gr beyaz kristal şeker.

  Pişirmeden nasıl pişirilir:

  1. Kivinin kabuğunu soyun ve püre haline getirin. Bunu bir kıyma makinesi veya blender ile yapabilirsiniz.
  2. Meyve püresini reçetede belirtilen miktarda şekerle birleştirin, karıştırın ve temiz ve steril kavanozlara yerleştirin. Bu reçel sadece buzdolabında saklanabilir.

  Jelatin ile yemek tarifi

  Jelatinli kivi reçeli daha viskoz ve kalın çıkıyor. Bütün bunlar jelleştirici bileşen sayesinde. Reçel için "Jelfix" kullanırsanız, pişirmenin en başında meyvelerle birlikte serilir. Sıradan jelatin kullanıldığında, kaynatma jelleşme özelliklerini sıfıra indirdiği için eylem sırası biraz değişir.

  

  

  

  Malzemelerin listesi:

  • 500 gr kivi;
  • 500 gr şeker;
  • 14 gr jelatin tozu.

  Pişirme adımları:

  1. Kiviyi temizleyip doğruyoruz. Öğütme yöntemi yalnızca kişisel tercihlere bağlıdır: meyveyi bir kıyma makinesinde bükebilir veya kenarları en az 1 cm olan küpler halinde kesebilirsiniz.
  2. Meyve dilimlerini şekerle dökün ve yeterli miktarda meyve suyunun çıkması için birkaç saat bekletin. Hazır jelatini ayrı bir kapta 4-5 yemek kaşığı salınan meyve suyunda ıslatın.
  3. Kiviyi kaynattıktan sonra şekerle yirmi dakika kaynatın ve altını kapatın. Şişmiş jelatini tavaya aktarın ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Reçeli 5 dakika bekletin ve kavanozlara yuvarlayabilirsiniz.

  Bektaşi üzümü ve üzüm ile "zümrüt" kivi reçeli

  Üzüm ve bektaşi üzümünün tadı kiviyi mükemmel bir şekilde tamamlar. Tek nokta: yoğun posası çekirdeksiz, açık renkli meyveleri olan üzüm çeşitleri tercih edilmelidir.

  

  Bu reçelin bir porsiyonu için ihtiyacınız olacak:

  • 1000 gr kivi;
  • 500 gr bektaşi üzümü;
  • 500 gr üzüm;
  • 50 ml limon suyu;
  • 20 gr limon kabuğu;
  • 1250 gr şeker

  Kaynatma sırası:

  1. Bektaşi üzümü ve üzümleri saplarından ayırın, akan su altında yıkayın ve ardından iyice süzülmesine izin verin. Bundan sonra, meyveleri bir püre haline getirin. Kiviyi soyun ve küçük küpler halinde kesin.
  2. Hazırlanan meyveleri emaye bir kaba katlayın, üzerlerine limon suyu ve şeker ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
  3. Kaynayan reçele ekleyin narenciye kabuğu, ısıyı orta seviyeye düşürün ve her şeyi en fazla 20 dakika pişirin. Bundan sonra, iş parçası bankalara ayrıştırılabilir veya soğutulabilir ve hemen yenebilir.

  Limonlu Yemek Pişirme

  Bu meyvelerin her ikisinin de çok tatlı olmamasına rağmen limonlu kivi reçeli çok lezzetli ve alışılmadık derecede hoş kokulu çıkıyor.

  

  İş parçasının bileşimi şunları içerir:

  • 1000 gr kivi;
  • 2 limon (biri bütün, diğeri sadece meyve suyu);
  • 900 gr şeker;
  • 100 ml su.

  İlerlemek:

  1. Limonları bir bulaşık süngerinin sert tarafıyla veya sadece bir fırçayla iyice yıkayın. Üzerine kaynar su dökün. Bir turunçgil meyvesini dilimler halinde kesin, diğerinin suyunu sıkın.
  2. Bir tencerede su ve 100 gr şekeri birleştirin, bu şurubu kaynatın. Ardından içine limon dilimleri gönderip 10 dakika kaynatın. Bu arada kivinin kabuğunu çıkarın ve meyveleri narenciye gibi kesin.
  3. Haşlanmış limonlu bir tencereye kiviyi, kalan şekeri koyun ve limon suyunu dökün. Reçel kaynadığı anda ocağı kapatın ve meyveyi tamamen soğuyana kadar şurubun içinde bırakın.
  4. Ertesi gün reçeli kaynatın, ara sıra karıştırarak ve köpüğü toplayarak 20 dakika kaynatın.

  Sadece bileşimi steril kavanozlara kapatmak ve karanlık ve serin bir yerde depoya göndermek için kalır.

  Elmalı kivi reçeli

  Enlemlerimize daha aşina olan, pektin ve vitamin bakımından zengin elmalar da egzotik kivi ile düet halinde kendilerini iyi gösterdiler.

  

  Bunun kanıtı, aşağıdakilerden lezzetli ve kalın bir reçel tarifiydi:

  • 2000 gr elma;
  • 1000 gr kivi;
  • 1000 gr şeker;
  • 1 limon;
  • 200 ml içme suyu.

  Pişirme algoritması:

  1. Elmaları yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve posayı küçük küpler halinde kesin. Aynısını kivi posası ile yapın.
  2. İş parçasının pişirileceği tavanın dibine su dökün, meyveleri oraya koyun, üzerine şeker serpin ve üstüne limonun suyunu sıkın.
  3. Meyveyi yarım saat - bir saat bekletin, ardından reçeli ateşe gönderin ve kaynattıktan sonra yarım saat pişirin. sakin ol meyve parçalarışurup içinde, sonra tekrar kaynatın ve hazırlanmış kavanozlara yuvarlayın.

  Trabzon hurması ile alışılmadık incelik

  Hurmanın buruk tadını sevmeyenler bile bu turuncu meyveli kivi reçeline bayılacak.

  

  

  

  Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 1200 gr kivi;
  • 500 gr hurma;
  • 400 gr şeker;
  • ½ limon (meyve suyu);
  • 10 gr vanilya şekeri.

  Yemek pişirme:

  1. Meyveleri yıkayın, soyun ve püre halinde bir blender ile ezin. Daha sonra elde edilen karışıma şeker ve limon suyu ekleyin.
  2. Ağır dipli bir kapta, karışımı getirin meyve Püresi ve şekeri kaynatın, ısıyı orta seviyeye indirin ve 5 ila 10 dakika daha pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara yerleştirin ve kapakları sarın.

  kayısı ile nasıl yapılır

  Bu tarifin öne çıkan özelliği, yalnızca tanıdık ve egzotik kombinasyonunda değil, aynı zamanda rom veya konyak ile değiştirilebilen hafif brendi notalarında da yatmaktadır. Eşit derecede lezzetli olacak.

  

  Kayısılı iki yarım litrelik kivi reçeli için şunları yapmanız gerekir:

  • 200 gr kivi;
  • 500 gr kayısı;
  • 750 gr şeker;
  • 70 ml brendi;
  • 5 gr sitrik asit veya uygun miktarda limon suyu.

  Aşağıdaki gibi hazırlıyoruz:

  1. Kayısıların çekirdeklerini çıkarın ve kivinin kabuğunu soyun. Ardından meyveleri küp şeklinde doğrayın.
  2. Geniş tabanlı derin bir kapta hazırlanan meyvenin üzerine dökün. alkollü içki ve şeker serpin. Meyve suyu en az bir saat serbest kalana kadar bırakın.
  3. Kaynamaya başladıktan sonra sitrik asit ilave edip orta ateşte çeyrek saat pişirmeye devam ediyor. Reçeli steril kavanozlarda saklayın.

  Yavaş bir ocakta

  

  Az miktarda kivi reçeli yapmak için, örneğin çay için, sadece ihtiyacınız olan:

  • 5 kivi;
  • 1 orta boy elma;
  • 100 gr şeker;
  • 30 ml limon suyu.

  Pişirme adımları:

  1. Meyveleri yıkayın ve soyun. Elmanın da çekirdeğini kesmesi gerekecek. Sonra, her şeyi küçük parçalara ayırın.
  2. Rendelenmiş meyve, şeker ve limon suyu çok pişirici kaseye gönderilir, karıştırılır ve cihazın kapağı sıkıca kapatılır.
  3. "Pişirme" seçeneğini kullanarak reçeli maksimum sıcaklıkta 15 dakika pişiriyoruz. Soğuduktan sonra reçel bir kaseye aktarılarak servis edilebilir.

  Mandalina ile narenciye tarifi

  

  Diğer narenciye (mandalina) ilavesiyle kivi reçelinin başka bir versiyonu için ihtiyacınız olacak:

  • 500 gr kivi;
  • 500 gr mandalina (bir orta boy mandalinanın kabuğu dahil);
  • 500 gr şeker;
  • ½ limon suyu veya ¼ çay kaşığı sitrik asit.

  Pişirme yönteminin açıklaması:

  1. Mandalinaları soyun, tüm beyaz damarları dikkatlice çıkarın ve dilimler halinde ayırın. Keskin bir bıçakla her birini uzunlamasına çok dikkatli bir şekilde kesin. Soyulmuş kivi meyvesini küpler halinde doğrayın.
  2. Meyveyi şekerle dökün ve bir saatlik infüzyondan sonra ateşe gönderin. Kütle kaynamaya başlar başlamaz, en küçük rende üzerine limon suyu (asit) ve rendelenmiş mandalina kabuğu rendesi ekleyin.
  3. Şekerlemeyi karıştırarak ve yüzeyindeki köpüğü alarak, bir damlası yavaşça plakanın üzerine yayılana kadar pişirin.

  Zümrüt renginde lezzetli bir incelik sadece çok lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda olağanüstü güzeldir. BT harika seçenek hem yetişkinlerin hem de çocukların keyif aldığı kış için vitamin kokteyli.