Ülkemizde feijoa güneyde yetişir, sezon eylül ayından aralık ayına kadar sürer. Meyveler son derece yumuşaktır ve çok çabuk bozulur. Bu harika meyvelerden yapılabilecek pek çok yemek var - reçeller, kompostolar, jöleler, salatalar ve soslar. Ancak kış için feijoa tariflerini özellikle not etmek isterim çünkü yılın bu zamanında meyvelerde bulunan vitaminlere ve besinlere özellikle ihtiyaç duyulacaktır. Aşağıdakiler fotoğraflı en iyi tariflerdir.
Tarif 5 dakikada feijoa
Kış için feijoa boşlukları yapmanın en hızlı ve en kolay yolu, meyveyi şekerle kaydırmaktır. Bu işlem size fazla zaman kazandırmayacak - sadece 5 dakika ve meyvenin tüm faydalı özellikleri ısıl işlemden daha iyi korunacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- feijoa - 1 kg
- şeker - 800 gr
Pişirme metodu:
Bu şekilde hazırlanan meyveler olağanüstü lezzetlidir ve buzdolabında üç aya kadar saklanabilir.
Fotoğraflı kış için alışılmadık bir feijoa tarifi
Önceki tarif ekleyerek karmaşık olabilir ceviz ve portakallar. Aynı zamanda reçelin faydalı özellikleri de önemli ölçüde artar. Bu ürün kombinasyonu, kış aylarında vücudun bağışıklığını artırır. BT en iyi tarif soğuk algınlığına iyi gelecek feijoa reçeli.
Yurttaşlarımız, ışıltılı mizah anlayışları ve kelime oyunları konusunda daha az keskin olmayan algılarıyla ünlüdür. Muhtemelen bu yüzden egzotik meyveler feijoalar popüler sevginin tadını çıkarır - ama daha önce olduğu gibi gıyabında. Feijoayı bizzat deneyen ve tadını bilen çok az kişi vardır, ancak günümüzde feijoa almak sorun olmasa da süpermarketlerde ve gıda marketlerinde satılmaktadır. Böyle bir tavırla, sadece birkaç gurmenin nasıl feijoa pişirileceğini ve nasıl yenileceğini düşünmesi şaşırtıcı değildir. Tadı nasıl? Peki ekşi? Yoksa acı mı? Sonuçta feijoayı şekerle pişirebilir ve tüm cevapları kendi deneyimlerinizden öğrenebilirsiniz.
Ama aynı zamanda var deneyimli şefler Feijoa'yı şekerle pişirebileceğinizi ve ne kadar lezzetli olduğunu kim bilebilir? Herhangi bir biçimde feijoanın da çok faydalı olduğunu eklemek istiyoruz. Ancak feijoayı meyvenin kimyasal bileşimini bozmadan doğru şekilde pişirirseniz. Bu anlamda feijoayı şekerle pişirmek en makul seçenektir çünkü uzun ısıl işlem gerektirmez. Evet ve alışkanlık açısından bu yöntem en tanıdık olarak kabul edilebilir. Daha doğrusu, seve seve paylaşacağımız şekerli feijoa pişirmenin birkaç olası yolu.
feijoa nedir? Feijoa'nın bileşimi ve faydaları
Feijoa yerini alabilirdi Noel ağacı, bitki yaprak dökmeyen ve oldukça kompakt olduğu için ağaç 3-4 metreden fazla büyümez. Parlak, parlak yeşil bir kabuğa sahip küçük (ortalama 6 cm uzunluğa kadar) meyvelerde bol miktarda meyve verir. Dahası, bir zamanlar feijoa yalnızca subtropiklerde (Arjantin, Brezilya, Kolombiya ve benzer iklime sahip ülkeler) yetiştirilip hasat edildiyse, şimdi feijoa Avustralya, Abhazya, Gürcistan, Kırım ve hatta Krasnodar Bölgesi'nde kök salmıştır. Buna göre enlemlerimizde feijoa satın almak çok daha kolay hale geldi. Asıl mesele, en büyük meyveleri kovalamak değil, lekesiz ve hasarsız, pürüzsüz, eşit bir cilde sahip orta büyüklükte bir feijoa seçmektir.
İşin püf noktası şu ki, en büyük meyveler daha küçük feijoaların sahip olduğu tada sahip değildir. Ve hiçbir durumda bu kokudan ödün verilmemelidir: ince, narin ve çok hoş, çileği andırıyor. Bununla birlikte, feijoanın tadı daha da iyidir: ananas, çilek ve biraz olgun kividen oluşan bir "kokteyl" hayal edin. Feijoayı şekerle yemek ve/veya pişirmek gerekli değildir. Tatlandırıcılara ihtiyacı yoktur, şeker, feijoanın faydalı özelliklerini korumanıza izin veren doğal bir koruyucu görevi görür. Çünkü olgun meyveler son derece hassas bir dokuya sahiptir ve uzun süre saklanmaz. Aynı zamanda, yoğun işlemler zenginleri bozabilir. kimyasal bileşim feijoa.
Feijoa'nın faydaları hakkında bilmeniz gereken en önemli şey bir rekordur. yüksek içerik iyot (0.3 mg / 100 g posa, bir yetişkin için günlük 0.15 mg gereksinimi dikkate alındığında). Korumak için sadece bir nimettir tiroid bezi! Meyveler kurutulduktan sonra iyot konsantrasyonu artar ve meyvelerin kurutulmasında kullanılmasını sağlar. klinik beslenme. Ama aynı zamanda sağlıklı insanlar Bu küçük meyvelerde bulunan C vitamini, organik asitler, meyve şekerleri, pektinler ve lifler karışmaz. Feijoa derisi bile antioksidan özellikleri için yararlıdır, bu nedenle feijoa'yı her gün tüketin. tazeŞekerli veya şekersiz yapabilirsiniz ve yapmalısınız. Özellikle bu meyvelerin satışa çıktığı Eylül'den Kasım'a kadar. Ve kış için şekerli feijoa pişirin.
Şekerli feijoa nasıl doğru şekilde yenir?
Yani satın aldın ve eve getirdin taze meyveler feijoa. Doğru seçmeyi başardıysanız, meyveler yumuşak, beyaz yarı saydam, neredeyse jöle benzeri bir etli. Bu tür meyveler, eti koyulaşana ve bozulana kadar mümkün olan en kısa sürede yenmelidir. Olgun feijoaların şekerle pişirilmesine pek gerek yoktur, sadece hafifçe suyla durulayın ve şu yöntemlerden birini kullanın:
- Meyveyi boyuna veya çapraz olarak ikiye bölün. Üzerine toz şeker serpin ve bir çay kaşığı ile "fincan" kabuklarından posayı alarak yiyin. Bu yöntemin tek dezavantajı: sağlıklı bir cilt kullanmıyorsunuz.
- Feijoayı uzunlamasına iki veya dört parçaya kesin. Bir parçayı şekere batırın ve kabuğuyla birlikte yiyin. Bu durumda şeker, feijoa kabuğunun ekşi tadını gizler.
- Meyveleri rastgele kesin, şeker serpin (çilek gibi), karıştırın ve bir kaşıkla veya elinizle yiyin.
Şekerli feijoa tarifleri
Feijoa, konserve ve hemen tüketim için şekerle pişirilir. Tüm varyantlarda, meyveler lezzetlidir ve enfes bir orijinal aromaya sahiptir. Avantaja gelince, işleme süresi ve derecesi ile ters orantılıdır, bu nedenle şunları seçersiniz:
- Şekerli basit feijoa püresi. Bu tarif iyidir çünkü ısıtma gerektirmez, yani hem iyot hem de askorbik asit içinde mümkün olduğunca depolanır:
- Ani fındık reçeli feijoa'dan. Halk arasında "beş dakika" olarak adlandırılan tariflerden biri - hızlı pişirilir, sorunsuz saklanır ve vitaminlerin çökmeye vakti yoktur.
- Şekerli feijoa kompostosu. Reçelden farklı olarak, feijoa içeceği daha geleneksel hafif bir tada sahiptir, ancak daha az yararlı özelliklere sahip değildir.
- Bir pound olgun feijoa için 2 litre suya ve yaklaşık 1 bardak toz şekere ihtiyacınız olacak. Ayrıca uygun hacimde bir tencereye ve kapaklı kavanozlara (isteğe bağlı) ihtiyacınız var.
- Çilekleri durulayın ve posa hacmini koruyarak mümkün olduğunca soymaya çalışın.
- Hamuru bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin ve üzerini su ile örtün oda sıcaklığı.
- Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve kompostoyu yaklaşık 7 dakika pişirin, gerekirse köpüğü yüzeyinden çıkarın.
- Ateşten alın, bir kapakla örtün. Steril kavanozlara dökün ve hemen içmek için yuvarlayın veya oda sıcaklığına soğutun.
- Bir pound olgun feijoa için 2 litre suya ve yaklaşık 1 bardak toz şekere ihtiyacınız olacak. Ayrıca uygun hacimde bir tencereye ve kapaklı kavanozlara (isteğe bağlı) ihtiyacınız var.
- Feijoa ve portakallı meyve salatası. BT temel tarif, kendi takdirinize bağlı olarak diğer meyveler ve meyvelerle çeşitlendirebileceğiniz:
- Yaklaşık 200 gram feijoa meyvesi, portakal alın, sulu elmalar, 100 gram kuruyemiş (herhangi bir) ve çekirdeksiz kuru üzüm, 1 limon, 3 yemek kaşığı toz şeker veya toz şeker, 50 ml doğal az yağlı yoğurt.
- Tüm meyveleri yıkayın. Portakalları ve limonları soyun, portakalları dilimlere ayırın. Feijoa ve elmalar deri ile birlikte küpler halinde kesilir.
- Fındık doğrayın. Kuru üzümleri kaynar suda 15 dakika bekletin ve ardından sıkın.
- Hazırlanan portakal dilimlerini, feijoayı ve elmaları büyük bir salata kasesinde karıştırın veya hemen porsiyonlu kaselere koyun. Kuru üzüm, kıyılmış fındık ve şeker ekleyin. Karıştırın, taze sıkılmış dökün limon suyu yoğurtlu kuraldan.
- Bu salatadaki portakallar mandalina ve şekerle değiştirilebilir - vanilya şekeri. Ve yemeğin egzotik izlenimini arttırmak için mandalina veya portakal yerine ikiye bölünmüş kamkatları kullanabilirsiniz.
- Yaklaşık 200 gram feijoa meyvesi, portakal alın, sulu elmalar, 100 gram kuruyemiş (herhangi bir) ve çekirdeksiz kuru üzüm, 1 limon, 3 yemek kaşığı toz şeker veya toz şeker, 50 ml doğal az yağlı yoğurt.
Sitede bununla ilgili bir yazı vardı. yaz meyvesi- ve bugün size sonuncusundan bahsetmek istiyorum sonbahar meyvesi — feyjoa. Bu meyve Güney Amerika'dan geliyor, subtropiklerde yetişiyor. Sovyet sonrası alanımızda Kafkasya, Özbekistan, Türkmenistan'da yetiştirilmektedir. Sonbaharın sonlarında raflarda görünür. Hatta bu yıl bir ay erken geldi.
Feijoa meyveleri iyot açısından son derece zengindir, burada deniz ürünleri ile rekabet edebilirler (ve herkes sevmez) deniz lahana), eser elementler, uçucu yağlar, sonbahar-kış döneminde beslenme için vazgeçilmez kılan vitaminler. Feijoa kokusu aynı zamanda çilek, kivi ve ananası andırır. Doğru feijoayı seçmek için ikiye kesmeniz gerekir, eğer et şeffafsa ve jöle gibi görünüyorsa meyveler olgunlaşmıştır. Ve eğer meyve kahverengi ise, ne yazık ki, çoktan olgunlaşmış ve bozulmuştur. Ancak kural olarak, iyi olgunlaşmış feijoa meyveleri taşınamaz, bu nedenle bize olgunlaşmamış olarak getirilirler, ancak sert meyveler satın aldıysanız cesaretiniz kırılmasın, birkaç gün içinde yerinizde olgunlaşacaklar, kaybetmeden daha yumuşak hale gelecekler. faydalı özellikler.
Pek çok ev hanımı, nasıl pişirileceğini bilmedikleri için pazardaki feijoa tezgahlarından geçerler, feijoa satın alanlar genellikle sadece lezzetli tatlı posayı yerler ve yoğun, hafif buruk cildi atarlar. Ama boşuna, çünkü çoğunluğu içeren ciltte. yararlı maddeler. Ve onları kurtarmak için bugün yemek pişireceğiz şekerle rendelenmiş feijoa(veya çiğ reçel feijoa'dan).
İhtiyacımız olacak:
- 1 kg feijoa
- 1 kilo şeker
- 100-200 gr. saflaştırılmış ceviz(isteğe bağlı ve müsaitlik durumuna bağlıdır)
Şekerle ezilmiş feijoa:
Feijoa meyvelerini yıkayın, kuyruklarını kesin, bir kıyma makinesinde çevirin. Ne kadar sarı olduklarını görüyor musun? Bu, içlerinde bulunan büyük miktarda demirden kaynaklanmaktadır.
Rendelenmiş feijoaya şeker ekleyin, iyice karıştırın ve ardından kıyılmış fındıkları ekleyin. Her şey, lezzetli ve sağlıklı çiğ feijoa reçelimiz hazır, bağışıklığınızı güçlendirebilirsiniz!
Şekerin tamamen çözülmesi için masanın üzerinde biraz bekletin ve ardından kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın. Uzun süre saklanır.
Sadece çay ile yiyebilir veya yavaş bir ocakta pişirilen veya üzerine dökebilir, ekleyebilir veya feijoa dolgulu pişirebilirsiniz. rendelenmiş turta Fırının içinde. Bu durumda dolguya birkaç yemek kaşığı nişasta eklemeyi unutmayın!
Feijoa derileri kurutulabilir ve demleme sırasında çaya eklenebilir.
Feijoa mevsimi uzun sürmez, sadece bir veya iki ay sürer, bu yüzden bu değerli meyveyi stoklamak için pazara acele edin!
Afiyet olsun!!!
Fotoğraflı tarif için Oksana Baybakova'ya teşekkürler!
Feijoa, Rusya'nın güneyinde yetişmesine rağmen, ülkenin diğer bölgelerinde hala egzotik kabul ediliyor. Meyveleri taze yenir ve kış için reçel ve komposto şeklinde korunur. Feijoanın maksimum yararlı özelliklerini korumak için birçok ev hanımı "soğuk" reçel yapar. En basit tarif, meyvelere sadece şeker eklemeyi önerir - başka bir şey değil. Bu müstahzar soğukta ve pişirilmeden saklanır. Ev uzmanları alkollü içecekler feijoa kokulu tentüründen elde edilir. Genelde meyveler olurdu ama onları pişirmenin yolları var!
Şekerli feijoa: "çiğ" reçel için özellikler ve tarif
Şekerle ovuşturulan meyve sadece bundan daha kullanışlı geçen ısı tedavisi ama pişirmek daha az zaman alır. "Çiğ" veya "soğuk" reçel için birçok seçenek vardır. Meyvelerin nasıl öğütüleceğine dair tavsiyelerin yanı sıra oranlarda farklılık gösterirler. Birçok ev hanımı, bir kıyma makinesi kullanılmasını tavsiye eder, çünkü onun yardımıyla homojen bir kütle elde edilir.
Feijoa ve şeker oranları ile durum daha karmaşıktır. Bu konuda tek bir görüş yok. Böğürtlen ve toz şeker oranının 1:1 hatta 1:2 olarak belirtildiği tarifler bulabilirsiniz. Hostesler, reçeli çok tatlı yapma arzusunu, aksi takdirde tamamlanmış ürün maya.
Ancak şekerin meyvelerden bile daha az konulması gereken başka tarifler de var - örneğin, 1 kg hazırlanmış feijoa meyvesi başına 0,8 kg.
Tavsiye. "Çiğ" reçelin mayalanmasını önlemek için, her kavanoza üstüne bir kat şeker (1-1,5 cm kalınlığında) dökün. Bu mantar küf oluşumunu engelleyecektir.
Hangi oranı seçerseniz seçin, şekerli rendelenmiş feijoa hazırlama yöntemi aynı olacaktır:
- Meyveler iyice yıkanır, kuru "kuyruklar" onlardan çıkarılır. Cildin çıkarılması gerekmez.
- Onları bir kıyma makinesinde, mutfak robotunda veya bir blender kullanarak öğütün.
- Ortaya çıkan kütleye şeker dökün (seçilen oranda).
- Her şeyi iyice karıştırın ve buzdolabında yaklaşık 24 saat bekletin, bu süre zarfında şekerin erimesine yardımcı olmak için karışım periyodik olarak karıştırılır.
- Bundan sonra reçel steril kavanozlara konur, naylon veya metal kapaklarla kapatılır ve soğuk bir yere konur.
Kızılcık, fındık, limon, yaban turpu ile pişirmeden feijoa reçeli
Depolama sırasında "ham", kaynatılmamış reçel bazen iştah açıcı olmayan kahverengi bir kabukla kaplanır. Endişelenmeyin: Bu, feijoa meyvelerinde bol miktarda bulunan oksitlenmiş iyottur. Eğer dış görünüş sizin için çok önemliyse, kızılcık veya yaban mersini içeren “çiğ” kütük tarifini not alın. 0,6 kg feijoa için 0,4 kg yıkanmış ve kurutulmuş ekşi meyveler ve 1 kg şeker gerekecektir. Pişirmeden klasik rendelenmiş reçel ile aynı şekilde pişirin.
Tavsiye. Daha az toz şeker koyarsanız, orijinal sos pişmiş et için.
Feijoa'nın fındıklı "soğuk" hazırlanması daha az lezzetli ve sağlıklı değildir. Çoğu zaman ceviz alırlar, ancak yer fıstığı burada uygun değildir. oranlar:
- 1 kg egzotik meyve;
- aynı miktarda şeker;
- 0,2 kg soyulmuş ve kıyılmış fındık. Sayılarını yarı yarıya azaltabilirsiniz.
Diğer tüm benzer müstahzarlarla aynı şekilde reçel yapın. Sadece çayla veya bunun gibi yenebilir, tahıllara da eklenebilir.
Limonlu feijoa
Bir diğer vitamin reçeli pişirmeden feijoa limon ve zencefil ile birleştirilerek elde edilir. 0,6 kg çilek için 1 büyük narenciye, 0,5-0,6 kg şeker ve 1-3 yemek kaşığı almanız gerekir. l. taze rendelenmiş zencefil kökü (tatmak için) Herşey ek bileşenler doğranmış feijoaya ekleyin. Limon basitçe yıkanabilir ve öğütülebilir. Diğer bir seçenek de kabuğu ayrı ayrı rendelemek ve her dilimi filmlerden kurtarmaktır. Ayrıca gurmeler tatlı ve ekşi yemek yapabilir. baharatlı sos feijoa'dan 0,5-0-6 kg çilek ekleyerek:
- 1 büyük armut;
- 100 gr toz şeker;
- 1-2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş yaban turpu kökü.
Çocuklar için çoğunlukla ballı ve limonlu veya fındıklı feijoa reçeli hazırlanır. Ancak egzotik meyvelerin 1 yaşın altındaki bir çocuk için kontrendike olduğunu hatırlamanız gerekir, diğer durumlarda alerjik reaksiyon olmadığından emin olurlar. 0,5 kg çilek için bir vitamin kompleksi hazırlamak için genellikle 1 narenciye ve 100 gr bal alırlar. Başka bir seçenek de aynı miktarda feijoaya 0,5 yemek kaşığı eklemektir. kokulu arı ürünü ve kıyılmış ceviz.
Dikkat! Herhangi bir reçel için, ezik veya başka hasarlar olmadan olgunlaşmış, ancak olgunlaşmamış meyveleri almanız gerekir.
Feijoa içecekleri: kış için komposto ve tentür
Lezzetli komposto hazırlamak çok kolaydır:
- Yıkanmış feijoa meyvelerini 1/3 oranında doldurarak steril kavanozlara koyun.
- Üzerlerine kaynar su dökün, 1 saat bekletin.
- Daha sonra suyu boşaltın ve 0,2 kg şeker ekleyerek şurubu kaynatın. Sonunda 1/4 çay kaşığı koyun. sitrik asit. Malzeme sayısı 2 litre sıvı için belirtilmiştir.
- Kavanozları şurupla doldurun, kapaklarla sarın, ters çevirin ve örtülerin altında bir gün bekletin.
Tavsiye. Her 3 litrelik şişeye soyulmuş mandalina veya bir bardak nar çekirdeği ve bir tutam kuru çay gülü koyabilirsiniz. Başka bir seçenek de feijoa meyvelerinin yarısını elma ile değiştirmektir.
Ev yapımı bir alkollü içecek hazırlamak için olgun ve hatta olgunlaşmış feijoa meyveleri almanız gerekir. Bununla birlikte, hasar belirtileri olmamalıdır. Herhangi bir alkol bazı uygundur: mağazadan votka, iyi saflaştırılmış kaçak içki veya seyreltilmiş etil. Alkolün kaliteli ve kokusuz olması önemlidir. Kızılcık veya yaban mersini eklerseniz, ekşi, hafif ekşi bir tentür elde edersiniz. Çilek, feijoa'nın ağızda kalan çilek tadı özelliğini artıracaktır.
Feijoa kompostosu
Evde bir tentür yapmak için ihtiyacınız olan:
- Feijoayı iyice yıkayın ılık su kuru ve kesilmiş küçük parçalar cilt ile birlikte.
- 100 gr yaban mersini, kızılcık veya çileği homojen bir sıvı kütleye çevirin. Bunun için oklava veya havan tokmağı kullanabilirsiniz. "Temiz" bir tentür yapıyorsanız, bu adımı atlayın.
- Tüm meyveleri karıştırın ve bir kavanoza koyun.
- 50 ila 150 gr toz şeker veya bal tadı ekleyin.
- Kabın içeriğini votka (moonshine, seyreltilmiş alkol) ile dökün. Tüm malzemeler en az 2-3 cm alkol ile kaplanmalıdır.
- Her şeyi karıştırın, kavanozu sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında karanlık bir yere aktarın.
- 2 haftaya dayanmak için, günde bir kez gelecekteki tentürü sallamak iyidir.
- Tülbentten süzün, meyve posasını sıkın. İstenirse, içeceğin gücünü azaltmak için şeker veya 25-100 ml su ekleyin. Bu durumda tentürü birkaç gün daha bırakmanız gerekecek.
- Bitmiş içeceği şişelere dökün, 1 yıldan fazla saklamayın.
Feijoa sadece bu şekilde saklanamaz lezzetli hazırlıklar, ama aynı zamanda taze, özenle seçilmiş, bozulmamış meyveleri buzdolabına koyarak. AT kış zamanı tüm aile için harika bir muamele yaparlar.
Feijoa'nın sahip olduğu gerçeğine ek olarak inanılmaz tat, bu dut eşsiz bir iyot ve vitamin kaynağıdır, bu nedenle birçok ev hanımının ondan kışa hazırlık yapmak istemesi şaşırtıcı değildir. Bu makalede sunulan komposto ve tentürlerin yanı sıra kaynatmadan şekerli püre haline getirilmiş meyvelerden reçel tarifleri, bu görevle başa çıkmalarına yardımcı olacaktır.
Feijoa: meyvenin özellikleri ve avantajları
Görünüşü göze çarpmayan, cevizden biraz daha büyük oval koyu yeşil bir meyve, ananas, çilek ve kiviyi andırırken zengin bir aromaya ve mükemmel bir tada sahiptir. Şunları hazırlamak için kullanılır:
- reçel veya reçel;
- Marşmelov;
- kompostolar ve diğer içecekler;
- salatalar;
- soslar.
Feijoa, iyot, K ve C vitaminleri ve ayrıca antioksidanların özellikle değerli olduğu 90'dan fazla biyoaktif bileşen içerir. Kullanımı immünomodülatör ve antiinflamatuar etkiye sahiptir, tiroid bezi hastalıkları, sindirim organları, ateroskleroz ve diğer hastalıklarla baş etmeye yardımcı olur.
Feijoa içerir çok sayıda vitaminler
Dikkat! Feijoa az miktarda kalori içerir - 100 g'da yalnızca 24,5 kcal, bu da onu dahil edilmesini tavsiye etmeyi mümkün kılar. diyet menüsü. Ayrıca, neredeyse hiçbir zaman alerjiye neden olmaz.
Görünümünde büyük miktar kullanımından elde edilen faydalar, hazırlanması vitamin boşlukları feijoa'dan alakalı olmaktan daha fazlası olacak.
Feijoa Reçeli Yapımı
Meyvenin vitamin ve mineral bileşimini olabildiğince korumak için sunulan tariflerden birini seçerek feijoa reçelini soğuk bir şekilde pişirmek daha iyidir. Reçelin kapakla temastan oksitlenmemesi için, saklanması sırasında kavanozlara en az 1 cm'lik şekerle kaplanması ve ardından sadece kapakla kapatılması önerilir.
feijoa reçeli
1. Feijoa ve şekerden. lezzetli için ve kokulu müstahzar taze feijoa meyveleri ve şekere ihtiyacınız olacak. eşit oranlar.
Dikkat! Bazı tariflerde, azaltılmış veya tersine arttırılmış miktarda şeker kullanılması tavsiye edilir. Lütfen unutmayın ki şeker bu durum koruyucu olarak kullanılır ve eksikliği raf ömrünü etkiler - bu tür reçel, buzdolabında saklandığında bile hızla fermente olur. Artan miktarda şeker, ürünün kalori içeriğini artıracak ve böylece değerini azaltacaktır.
Çanak yapraklar yıkanmış meyvelerden çıkarılmalı ve ardından bir kıyma makinesinden geçirilmeli veya bir blender, mutfak robotu ile doğranmalıdır. Kütleye şeker ekleyin ve karışımı serin bir yerde 12-24 saat bekletin, böylece eklenen şeker çözülebilir. Süreci hızlandırmak için karışım periyodik olarak karıştırılmalıdır.
Bu süre zarfında kavanozları yıkayarak ve sterilize ederek hazırlayın. Yerleşik reçel, mantar ile doldurun ve saklamak için buzdolabına koyun.
2. Feijoa ve meyvelerden. Gerçek bir vitamin bombası, kızılcık, yaban mersini, deniz topalak veya başka bir meyvenin eklenmesiyle feijoa hazırlığı olacaktır.
Feijoa olgunlaşma mevsimi, seçimin yapıldığı sonbaharın sonu ve kışın başlangıcına denk gelir. taze orman meyveleri zaten küçük Reçel için mevsiminde toplanmış meyveleri dondurarak veya şekere bulayarak kullanabilirsiniz.
Limonlu ve zencefilli feijoa reçeli sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetlidir.
Pişirme yöntemi, önceki tarifteki ile aynıdır.
3. Feijoa, limon ve zencefilden. Bu güzel kokunun yanından geç ve lezzetli reçel basitçe imkansız olacak, ama ne kadar faydası var! Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- feijoa - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- limon - 2 adet;
- zencefil kökü - 50-100 gr.
Tüm bileşenler öğütülmeli (kabuğu ile birlikte feijoa ve limon), şeker eklenmeli, oturmasına izin verilmeli ve temiz kavanozlara paketlenmeli, buzdolabında saklanmalıdır.
4. Feijoa ve cevizden. Berry-fındık karışımı sadece keskin ve hoş bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda oldukça besleyicidir. Eşit oranlarda alın, öğütülmüş feijoa ve şekeri karıştırın, her bir kg feijoa için 200 gr kıyılmış fındık ekleyin.
Dikkat! Sadece kıyılmış değil, aynı zamanda bir kıyma makinesinden geçirilen cevizleri de ekleyebilirsiniz. Ve ortaya çıkan ürünü daha da kullanışlı hale getirmek için, şeker, 1 kısım bal - 4-6 kısım öğütülmüş feijoa kullanılarak bal ile değiştirilmelidir.
Feijoa mevsimi - sonbahar sonu-kış başı
Feijoa Aromalı İçecekler
Çok miktarda feijoa alacak kadar şanslıysanız, kompostolar ve tentürler gibi alkollü içecekler yapmak için güvenle kullanabilirsiniz.
Tavsiye. Bazen yemek pişirirken soyulmuş feijoa kullanılması tavsiye edilir. Ancak soyulmuş kabuk yine de atılmamalıdır, kurutulması ve çay ve diğer içecekleri yaparken aromatik ve vitamin takviyesi olarak kullanılması daha iyidir.
1. Komposto - 1 numaralı seçenek. 3 litre içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- feijoa - ½ kg;
- su - 2,5 l;
- şeker - 2 su bardağı;
- sitrik asit - 1/3 çay kaşığı. kaşıklar.
Feijoa kompostosu
Aşçı şeker şurubu, soyulmuş feijoaları içine indirin, kaynatın ve 5 dakika kaynatın, ekleyin sitrik asit. Çilekleri sterilize edilmiş bir kavanoza koyun, pişirildikleri şurubu üzerine dökün, üzerini kapatın ve yuvarlayın. Ters çevirip sıcak bir şekilde sarıp, gün içerisinde komposto kavanozunu yavaş yavaş soğumaya bırakın.
2. Komposto - 2 numaralı seçenek. 3 litre için, önceki tarifte olduğu gibi aynı malzemelere ve aynı oranda ihtiyacınız olacak.
Dikkat! Bu tarifte soyulmamış feijoa kullanılmalıdır. Çanak yaprakları ve sapın meyveye tutturulduğu yeri kesmek yeterlidir.
Temiz feijoayı bir kavanoza koyun, üzerine kaynar su dökün ve üzerini kapatın ve 1 saat bekletin. Sonra suyu boşaltın ve üzerine şeker ekleyin, şerbeti kaynatın. Pişirmenin sonunda sitrik asit ekleyin. Feijoy'u sıcak şerbetle dökün, örtün ve sarın. Bundan sonra kavanoz ters çevrilmeli ve ılık bir şekilde sarılmalı, gün boyunca yavaşça soğumaya bırakılmalıdır.
Tavsiye. İçine kurutulmuş gül yaprakları, mandalina, portakal veya elma dilimleri, nane yaprakları, nar taneleri eklerseniz komposto daha da lezzetli olur.
Komposto yapmak için feijoa soyulamaz
3. Feijoa tentürü. Kompostodan daha güçlü içeceklerin hayranlarına feijoa meyvelerinden hoş kokulu bir tentür hazırlamaları tavsiye edilebilir. Hazırlanması için, iyi olgunlaşmış ve hatta olgunlaşmış meyveleri (ancak bozulma belirtileri olmadan) ve ayrıca kullanmak daha iyidir. kaliteli votka veya yüksek oranda saflaştırılmış kaçak içki. İstenirse tentürde ayrıca bir avuç çilek veya kızılcık ekleyebilirsiniz. İlk durumda, içecek, ikinci - ekşi ekşide zengin bir çilek tadı alacaktır.
Tentür hazırlama teknolojisi aşağıdaki gibidir:
- Yıkanmış ancak soyulmamış meyveleri kesin ve bir cam kaba koyun.
- Feijoayı 2-3 cm kaplayacak şekilde alkol dökün.
- Dökülen karışımı çalkaladıktan sonra bir kapakla örtün ve soğuk olmayan karanlık bir yere koyun.
- 2 hafta boyunca her gün meyve-alkol karışımını çalkalayın.
- Belirtilen sürenin sonunda kabın içeriğini süzün, kalan posayı tülbentten geçirin.
- Şişe, mantar, 1 yıl içinde kullanın.
feijoa suyu
Ortaya çıkan tentürün gücünü azaltmak için üzerine şeker eklemeli ve 5-7 gün daha bırakmalısınız.
Sunulan tarifleri kullanarak çok lezzetli ve yararlı boşluklar ve ayrıca bunları kendi tescilli tariflerinizi icat etmek için kullanın.
Feijoa reçeli - video tarifi
Feijoa boşlukları - fotoğraf
