• Bektaşi üzümü ve kırmızı kuş üzümü ile kış için komposto
• Frenk üzümü suyunda salatalık
• Kış için frenk üzümü sosu
• Kış için frenk üzümü kompostosu
• Kış için şekerle ezilmiş kırmızı kuş üzümü

Önsöz

Bahçeden, meyve bahçesinden ve meyvelerden hasat yapılırken emeğinizin meyvelerini korumak için çok çaba sarf etmeniz gerekir. Diğer şeylerin yanı sıra kırmızı kuş üzümü olgunlaştıysa, kış için mutfakta hasat edilir.

Frenk üzümünden ne pişirilebilir?

Tüm olası arasında şifalı Bitkiler hem kompozisyon hem de özellikler açısından siyahtan büyük ölçüde farklı olmakla birlikte, son sırada yer almaz. En kolay yol, meyveleri orijinal hallerinde bırakmak ve buzdolabınızın hızlı dondurma işlevi varsa dondurmaktır. Bunun yokluğunda, meyvelerin bir kısmından yapılan şurup içinde kırmızı kuş üzümü hazırlayabilirsiniz. Kalan mahsulü ince dallar olmadan kaplara dökerler, ardından buzdolabındaki kış için boşlukları çıkarırlar.

Geri kalanı için, kuş üzümü saklama için hazırlamanın birçok yolu vardır, ancak şunu hatırlamanız gerekir: meyveler ne kadar az ısıl işleme tabi tutulursa, o kadar fazla olur. iyileştirici özellikler. Bu nedenle, aşağıda seçeneklerden başlayarak seçenekleri ele alacağız. minimum miktar operasyonlar ve daha karmaşık meyve hazırlama yöntemleri ile biten Uzun süreli depolama. Kısacası kırmızı kuş üzümü pişirilmeden, sadece şekerle rendelenip hatta turşu haline getirilerek kışlık hasat yapılabilmekte veya ondan reçel, reçel, marmelat, sambuç, komposto veya meyve içeceği yapılmaktadır.

Isıl işlem görmeden kırmızı kuş üzümü hasadı

Öyleyse en basitiyle başlayalım - meyveleri şekerle öğütmek. Bunu yapmak için, kırmızı kuş üzümü hafif ekşi ve hafif ekşi bir tada sahip olduğu için, her kilogram meyve için 1,8-2 kilo toz şekere ihtiyacımız var. Meyveleri yapraklardan ve dallardan temizleriz, ardından iyice yıkarız. soğuk su. Tamamen kurumasını bekliyoruz (iş parçasında fazla sıvıya ihtiyacımız yok), ardından her kilogram meyvenin yarısını döküyoruz Gerekli miktarşeker ve öğütün.

Kütle yumuşadıkça, kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin ve biraz bükülmek için bırakın. Daha sonra kuş üzümü sterilize edilmiş kavanozlara dizip ince bir şeker tabakası ile kapatıp kapatıyoruz. Depolama tercihen bir buzdolabında veya mahzende. Benzer şekilde, jöle pişirilmeden yapılır, ancak önce meyveleri bir karıştırıcıda öğütmeniz ve ancak daha sonra 1: 1 kütle oranında alınması gereken şekerle iyice karıştırmanız gerekir. Bitmiş kütleyi buzdolabında 3 saat çıkarıyoruz ve ardından soğutulmuş olanı tekrar bir karıştırıcıda çırpıp sterilize edilmiş kavanozlara aktarıyoruz, kapatıp serin bir yere koyuyoruz.

İlginç bir şekilde kış için kırmızı kuş üzümü hasadı turşu ile yapılabilir yani aynı miktarda şekere ve 100 gram sirkeye ve 1 kilo çilek için yarım litre suya ihtiyacımız var. sterilize ediyoruz litrelik kavanozlar, her birine 5 karanfil, tarçın ve yenibahar koyuyoruz küçük miktarlar, bundan sonra meyveleri üstte birkaç santimetre bırakarak (kutuların "omuzları" boyunca) bırakırız. Sirkeyi su ile karıştırıp kabarcıklar oluşana kadar yani hafif kaynayana kadar ısıtıyoruz, ardından kuş üzümü hazır sıcak turşuyla döküp sterilize kapaklarla kapatıyoruz. Kavanozları ters çevirip bir battaniyeyle örtüp soğumasını bekliyoruz.

Frenk üzümü kompostosu ve suyu

Yazın sıcağı bir yana, kışın bile susuzluğumu biraz su ile gidermek çok keyifli. meyve içeceği ve komposto bunun için harikadır. Aynı zamanda bir dekorasyon haline gelebilir. tatil masası. Kırmızı kuş üzümünden hazırlamak için, her kilogram çilek için 3 litrelik 3 kavanoz için yaklaşık 300 gram şeker ve 1 poşet vanilin ihtiyacımız var.

Sterilize edilmiş bir kapta, hacmin yarısına kadar iyi yıkanmış meyveleri (dallarla mümkün) dökün, ardından boyuna kaynamış su dökün. sıcak su, geçici olarak kapaklarla örtün ve yarım saat bekleyin. Kavanozların tüm içeriğini bir tencereye boşaltın, şekeri dökün ve kaynayınca yaklaşık 5 dakika pişirin, bu süre zarfında her kaba bir torba vanilin ekleyin, kavanozlara dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla çevirin, sonra ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve iş parçasının soğumasını bekleyin.

Bir meyve içeceği elde etmek için, her yarım kilo çilek için yaklaşık 50 gr şekere ve yarım litre suya ihtiyacınız olacak. İlk olarak, meyveleri herhangi bir derin kabın üzerine bir ağ kevgir içinde tahta bir tokmakla öğütüyoruz, suyu (kilo kuş üzümü başına yaklaşık 300 gram çıkacak) bir kenara koyup, pastayı suyla doldurup şekerle pişiriyoruz. kaynattıktan yaklaşık 5 dakika sonra. Ortaya çıkan "kompostoyu" filtreliyoruz ve soğuduktan sonra karıştırıyoruz. taze meyve suyu. Şişeleyip bir sonraki tatile veya kışa kadar buzdolabına koyuyoruz.

Kuş üzümünü kendi suyumuzda ve sos şeklinde hazırlıyoruz.

Sıklıkla çeşitli meyveler ve onların suyu saf formu soğuk algınlığı tedavisi için gereklidir ve bunlar arasında kırmızı kuş üzümü özellikle değerlidir çünkü birçok özelliği vardır. faydalı nitelikler. Mükemmel bir hemostatik ajandır, terleticidir ve ayrıca ateşten kurtarır. için vazgeçilmez diyabet, özellikle şeker eklenmeden hazırlanırsa. Daha fazla sunulacak olan bu tarif.

Yani tek ihtiyacımız olan sapsız, iyi yıkanmış meyveler. onları koyduk emaye tava ve suyu oluşana kadar bir su banyosunda kısık ateşte veya daha iyisi ısıtın. Daha sonra, sıcak meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara aktarıyoruz ve tüm kuş üzümü sıvıya daldırılacak şekilde hafifçe eziyoruz. Kabı 20 dakika su banyosunda pastörize edin. Daha sonra sadece haşlanmış kapakları alıp kavanozları sıkıca kapatmak, bir battaniyeyle örtmek ve soğuyana kadar beklemek kalır. Kışın kilerde, kilerde veya asma katta temizlik yapıyoruz.

Diğer şeylerin yanı sıra, frenk üzümü suyu şu şekilde kullanılabilir: ekşi sos ile kızarmış et ya da balık tutmak için. Hazırlanması çok kolaydır. Meyvelerin suyu, ayrıca bir ağ kevgir içine konulabilecekleri ve ezilebilecekleri gazlı bez yardımıyla meyvelerden tamamen sıkılır. Daha sonra, elde edilen tüm meyve suyu hacmini bir emaye tavaya dökün, her litre için 100 gram şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Sıvının hacmi azaldığında ve yaklaşık üçte 1 oranında kaldığında, elde edilen koyulaştırılmış sosu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kaynatılmış kapaklarla kapatın. Soğumasını bekliyoruz ve kış için kilere veya kilere koyuyoruz.

Frenk üzümü keki kuru meyvelere eklenebilir veya taze meyveler komposto hazırlarken, saklama amaçlı değil, hızlı tüketim amaçlı.

Frenk üzümü reçeli

Çileklerin en yaygın müstahzarları, elbette, tek bir sıkma mevsiminin yapamayacağı her türlü marmelat, reçel, marmelat ve konservelerdir. İşte ikincisi için tarif ve kırmızı kuş üzümü pişirmenin bir sonraki küçük yol listesine başlayacağız.

Geleneksel olarak, reçel yapmak için kırmızı kuş üzümü öğütülür, ancak burada meyveleri sağlam tutmanın bir yolunu arayacağız. Bunun için her bir kilogram meyve için yaklaşık 1,2 kilo toz şeker ve bir buçuk bardak su alıyoruz. Emaye bir tencereye su ve şekeri dökün, kaynatın ve şurubu hazırlayın, ardından içine meyveleri küçük porsiyonlar halinde yavaşça indirelim. Pişirme süresi - 5 dakika, ardından reçeli bir kepçe ile sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice dökün ve kaynatılmış kapaklar veya parşömenle kapatın. Kış için boşlukların serin bir yerde saklanması tavsiye edilir.

Pek çok ev hanımı tarafından kış için kaliteli kırmızı kuş üzümü hasat edilen reçel çok lezzetlidir, çünkü depolanması özel koşullar gerektirmez. Başlamak için ihtiyacımız var büyük tencere neredeyse ağzına kadar suyla dolu. Su kaynadıktan sonra, tavaya haşlamak için meyveleri olan kevgiri indiriyoruz. Kuş üzümü mahsulünün tamamı kaynar sudan geçene kadar prosedürü tekrarlıyoruz. İşlenmiş meyveleri emaye leğene aktarıyoruz, her kilogram için 1,5 kilo şeker ve 0,4 litre su (ayrıca her kg için) döküyoruz. Sürekli karıştırarak kaynatın, pişirme süresi - hacim 2 kat azalana kadar. 15 dakika boyunca kaynar su dolu bir tencereye (altta katlanmış bir havlu olmalıdır) indirdiğimiz sterilize edilmiş kavanozlara yayıyoruz. Kapaklarla kapatın.

Ve son olarak, frenk üzümü jölesi güzel ve lezzetli bir müstahzardır. Meyveleri soğuk suyla (kilogram başına 0,5 litre) bir emaye tencereye dökün, gazı koyun ve kaynatın, bu sırada meyveler meyve suyu verecektir. Yüzeyde kabarcıklar belirir görünmez, kabı ocaktan alın ve bir elekten başka bir tavaya süzün. Ardından, kuş üzümü bir kaynatma kabının üzerine öğütün. Pastayı sıkıp gazlı bez torbaya koyuyoruz, ardından soğutulmuş sıvının tamamını bir elekten geçirip 1'e 1 şeker ekleyip kaynatıyoruz, 30 dakika pişirip sterilize edilmiş kavanozlara döküyoruz. Kaynamış kapaklarla kapatmadan önce ağzına kadar bir kat şeker döküyoruz, sonra büküp kış için kilere koyuyoruz.

frenk üzümü - lezzetli dut, vitamin açısından zengin Doğal pektin içeren ve içeren. Reçel, reçel, jöle ve komposto hazırlamak için harikadır. Frenk üzümü tarifleri seçimimizde basit ve lezzetli hazırlıklar kış için.

Boşluklar için kırmızı, siyah ve beyaz kuş üzümü meyvelerini kullanabilirsiniz. Meyvelerde bulunan pektin sayesinde kırmızı kuş üzümü meyvelerinden jöle yapmak daha iyidir. Frenk üzümü reçel yapmak ve şekerle öğütmek için daha uygundur. beyaz kuş üzümü Kompostolara eklenebilir.

Bu tür reçelleri hazırlamak hiç de zor değil ve tatlılara katkı maddesi olarak kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak: 600 gr çilek, su, şeker, lezzet ve yarım limon suyu.

Yemek pişirme. Çilekleri ayırın, saplarını çıkarın ve bir tencereye koyun. Tencerenin altını kapatacak kadar su dökün ve meyveleri yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Sonra berry kütlesini bir blender ile püre haline getirin. Bundan sonra, elde edilen püreyi bir elek ile silin ve meyvelerin kabuğunu ve tohumlarını çıkarın. Ortaya çıkan kütleyi tartın ve aynı miktarda şeker ekleyin. Her şeyi bir tencereye koyun, rendelenmiş kabuğu ve yarım limonun sıkılmış suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Reçeli 10 dakika kaynatın, karıştırarak ve elde edilen köpüğü çıkarın. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

siyahtan frenk üzümü reçeli ev yapımı turtalar için mükemmel bir dolgu yapar.

İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 600 gr şeker, 4 çay kaşığı. limon suyu.

Yemek pişirme. Çilekleri durulayın, bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar pişirin. Şeker ekle limon suyu, kaynatın ve 20 dakika daha pişirin. Soğutulmuş bir tabağa bir damla damlatarak reçelin hazır olup olmadığını test edin. Şurup yayılmıyorsa reçel hazırdır. Hemen kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Frenk üzümü "beş dakikalık" tarifi kendisi için konuşur - sadece 5 dakikada hazırlanır.

İhtiyacın olacak: 1 kg frenk üzümü, 1,2 kg şeker, 1,5 su bardağı su.

Yemek pişirme. Çilekleri durulayın, dalları çıkarın. Şeker ve sudan şurup yapın. Çilekleri içine koyun ve 5 dakika pişirin. Reçeli hazırlanan kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Frenk üzümü meyveleri doğal pektin ve jel içerir.

İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 500-600 gr şeker, 120 ml su.

Yemek pişirme. Çilekleri durulayın ve kalın dipli bir tencereye koyun. Su ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.

Daha sonra meyveleri bir patates presi ile ezin ve birkaç kat katlanmış tülbent içine koyun. Asın ve tüm suyu boşaltmak için gece boyunca bırakın. Ortaya çıkan suyu ölçün, tavaya dökün ve ekleyin Eşit miktar Sahra. Karışımı kaynatın, karıştırın ve jöle koyulaşmaya başlayana kadar pişirin. Sıcak jöleyi kavanozlara dökün, sterilize edin ve sarın.

Çok basit bir komposto tarifi.

İhtiyacın olacak:çilek, 1 litre su, 1,5 kg şeker.

Yemek pişirme. Çilekleri yıkayın ve kavanozlara dizin. Şeker ve suyu karıştırıp şerbet yapın. Çilekleri sıcak şurupla dökün, sterilize edin ve yuvarlayın.

Kompostonun tadını çeşitlendirmek için kuş üzümüne çilek ekleyin.

İhtiyacın olacak: 250 gr kuş üzümü, 250 gr çilek, 1 su bardağı şeker, 2,5 litre su.

Yemek pişirme. Çilekleri yıkayın ve kavanozlara dizin. Suyu kaynatın, içindeki şekeri eritin ve meyveleri elde edilen şurupla dökün. Komposto kavanozlarını sterilize edin ve yuvarlayın.

Ahududu ve kuş üzümü, çok hoş kokulu olduğu ortaya çıkan kompostoda, zengin bir meyve aromasıyla mükemmel bir şekilde birleştirilir.

İhtiyacın olacak: 1,5-2 su bardağı kuş üzümü ve kiraz, 1,5 su bardağı şeker, 1 çay kaşığı. sitrik asit, su.

Yemek pişirme. Çilekleri durulayın ve kurutun, üç litrelik sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Şeker ve asit ekleyin. 5 litre suyu kaynatın ve hemen meyvelerin üzerine dökün, üzerini kapatın ve sarın.

İhtiyacın olacak: 250 gr frenk üzümü, 150 gr kiraz, 200 gr şeker, 3 litre su.

Yemek pişirme. Çilekleri durulayın. Suyu kaynatın, şeker ve meyveleri ekleyin. Meyveler yüzene kadar kaynatın. Sonra meyveleri bir kavanoza aktarın, üzerine şurubu dökün ve hemen sarın.

Komposto için sadece iyi, bütün kuş üzümü ve bektaşi üzümü kullanın.

İhtiyacın olacak: 1 bardak frenk üzümü, 1 bardak bektaşi üzümü, 100 gr şeker, 2 litre su.

Yemek pişirme. Çilekleri güzelce yıkayın. Suyu kaynatın, şeker ve meyveleri ekleyin. Bektaşi üzümü şeklini kaybetmemek için kürdan ile delinebilir. Kompostoyu 7-10 dakika kaynatın, hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Frenk üzümü meyveleri basitçe şekerle öğütülebilir ve dondurulabilir ve ardından turtalar için dolgu veya soslarda bir bileşen olarak kullanılabilir.

İhtiyacın olacak: 1 kg frenk üzümü meyveleri, 1,5-2 kg şeker.

Yemek pişirme. Çilekleri iyice durulayın ve kurulayın. Bir blender ile öğütün veya püre haline gelene kadar bir kıyma makinesinde çevirin. Şeker ekleyin ve çözünmesi için iyice karıştırın. Berry kütlesinin olduğu kabı buzdolabına koyun, ardından karıştırın, temiz kaplara koyun ve dondurucuya koyun.

Şekersiz hazırlanan kuş üzümü, mahzende veya buzdolabında bir yıl boyunca iyi saklanır.

İhtiyacın olacak: frenk üzümü meyveleri.

Yemek pişirme. Çilekleri durulayın ve temiz kavanozlara koyun. Üzerine sıcak su doldurun, kapaklarla kapatın ve kavanozları bir kaba yerleştirin. ılık su (su banyosu), kaynatın ve kavanozların boyutuna göre sterilize edin: yarım litrelik kavanozları 15 dakika, litrelik kavanozları 20 dakika sterilize edin. Hemen topla.

Frenk üzümü reçeli

Reçel yapmak için frenk üzümü meyveleri kullanın. Çekici görünümlü, parlak, doygun renkli bir boşluk elde edeceksiniz.

Yemek pişirme. Çilekleri durulayın, bir tencereye koyun ve bir patates presi ile ezin. Şekeri dökün ve tencereyi ocağa koyun. yavaş ateş. Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.

Ardından ocağın altını açın ve sık sık karıştırarak reçel koyulaşana kadar pişirin. Reçeli hemen kavanozlara koyun, sterilize edin ve sarın veya kapaklarla kapatın, soğutun ve 3 aya kadar buzdolabında saklayın. Frenk üzümü reçeli

Bu boşluk için frenk üzümü meyveleri almak daha iyidir, daha zengin bir tadı ve aroması vardır.

İhtiyacın olacak: 1 kg frenk üzümü, 1,5-2 kg şeker.

Yemek pişirme. Çilekleri iyice durulayın, kurutun ve şekerle birlikte bir blender kasesine koyun. Çilekleri pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Elde edilen meyve kütlesini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, üzerine şeker serpin, kapaklarla kapatın ve karanlık, serin bir yerde saklayın.

Frenk üzümü suyu şekersiz hazırlanabilir veya tadına bakmak için biraz eklenebilir.

"Bahçeden" projesi, bitki yetiştirme ve çiçekçilik, peyzaj tasarımı ve Kırsal yaşam. Bitkiler, iç mekan ve süs bitkileri, çalılar, ağaçlar, çiçekler, bakım, dikim ve yetiştirme hakkında her şey. Bitki hastalıkları, zararlıları ve mücadelesi.

Kırmızı kuş üzümünden kışa hazırlıklar nadiren reçel şeklinde yapılır. Nedeni, bu meyvenin jelleşme yeteneğidir. Bu şartlar altında bile reçel tarifleri olmasına rağmen. Aynen böyle yenebilir veya bir meyve içeceği elde etmek için seyreltilebilirler. Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır? Aşağıdaki ipuçlarına ve tariflere göz atın.

Frenk üzümü müstahzarları

Bu dut en yaygın olanlardan biridir. Ondan en çok hazırlanın farklı tatlılar reçel veya jöle, kompostolar, marmelat, reçel veya marmelat gibi. Bu, hasat edilen mahsulü kışa kadar korumanıza izin verir, çünkü uzun süre taze kalmayacaktır. Frenk üzümü getirmez daha az iyi siyahtan daha Özellikle içerisinde bol miktarda C vitamini bulunur, bu nedenle kanamalarda, ateşte, idrar söktürücü ve terletici olarak kullanılır. Kışlık frenk üzümü reçeli yapmak için önce mahsulü doğru ve zamanında hasat etmeli, ardından hazırlamalısınız.

Kış için frenk üzümü reçeli için meyveler nasıl seçilir

Bu meyveler çabuk olgunlaşır, bu da onları yumuşatır. Bunları zamanında toplamak ve hemen boşlukları yapmak gerekir. Mahsul, sapları, kabukları, yaprakları ve diğer kalıntıları gidererek ayıklanmalıdır. Bunu gazlı bez veya ince bir elek ile yapmak daha iyidir. Birkaç dal bırakılabilir, ancak bu durumda sıkışmanın çok uzun sürmeme riski vardır. Yumuşak cilde dokunmamak için işleme çok dikkatli yapılmalıdır. Meyveleri suda çok uzun süre tutmamalısınız, durulamanız ve sıvının akması için bir peçeteye tek kat halinde koymanız gerekir.

Konserve için kavanozların hazırlanması

Frenk üzümü reçelini kış dönemi için sarmak için sterilize edilmiş olarak yerleştirmeniz gerekir. cam kavanozlar. Bunu yapmak için mikrodalgada veya fırında ısıtılırlar. Bu seçeneğe ek olarak buhar üzerinden sterilizasyon yöntemi de bulunmaktadır. Bu prosedürle eş zamanlı olarak, aynısını kapaklarla yapmanız gerekir. Sadece burada sterilizasyon için suyu kaynatmak gerekir. Daha sonra kapaklar birkaç saniye içine yerleştirilir. Bu, dikişin kendisinden hemen önce yapılmalıdır.

Kış için frenk üzümü tarifleri

Herhangi bir reçeldeki temel bir bileşen şekerdir. Miktarı, özel hazırlama yöntemine bağlıdır. Böyle bir meyveye sahip boşluk tariflerinde, bu meyvenin ekşiliği olduğu için biraz daha fazla şeker gerekebilir. Optimum oran 1:1,5'tir. Daha çok sevenler olsa da Ekşi tat 1: 1 oranında şeker ve çilek alabilirsiniz. Pişirme süresine dikkat etmek önemlidir. AT geleneksel tarifler frenk üzümü reçeli 15 dakikadan fazla sürmez. Fazlası var hızlı yollarörneğin hiç pişirmeden yemek pişirmek. Bu ve diğer seçenekler aşağıda gösterilmiştir.

Frenk üzümü reçeli 5 dakikada nasıl pişirilir?

Kış için frenk üzümü reçeli tarifleri arasında en kolayı Beş Dakika. Burada incelik çok kısa bir ısıl işleme tabi tutulur, bu nedenle biraz daha şeker gerekir. Liste gerekli malzemelerşöyle çıkıyor:

• şeker - 1,5 kg;
• su - 1 bardak;
• meyveler - 1 kg.

Yemek pişirme lezzetleri birkaç aşamada gerçekleştirilir:

1. Şurup hazırlama. Bunu yapmak için suyu kaynatın, şeker ekleyin ve bu bileşen eriyene kadar pişirin.
2. Meyvelerin tanıtımı. Şurup kaynadıktan sonra meyveler eklenir ve ardından sürekli karıştırılarak incelik 5 dakika kaynatılır.
3. yuvarlanma. Bitmiş incelik, kapaklarla sıkıca kapatılmış sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.

Frenk üzümü reçeli pişirmeden

Frenk üzümü reçeli yapmak için tüm yöntemler arasında, bu en basit olarak kabul edilebilir, çünkü meyvelerin ısıl işlem aşaması burada hariç tutulmuştur. Bu nedenle, farklı miktarda toz şeker gerekecektir. tamamlanmış ürün daha uzun süre tutuldu. Kalori içeriği daha yüksektir düzenli reçel. Malzemelerin listesi şöyle görünür:

• toz şeker - 2 kg;
• frenk üzümü - 1 kg.

İncelik hazırlamak çok basit. Bunun için ihtiyacınız var:

1. Hasat edilen mahsulü ayırın, yıkayın ve kurutun, ardından bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün. Bunun yerine bir elekten geçirebilirsiniz. Pastayı sıkın, çünkü meyve suyu içinde kalır.
2. Püreye toz şeker dökün, tatlı bileşen tamamen eriyene kadar kütleyi bir tahta kaşıkla karıştırın.
3. Berry püresini kavanozlara koyun, steril kapaklarla sarın.

Bu pişirme yöntemine, içerisinde herhangi bir katkı maddesi bulunmaması nedeniyle "soğuk reçel" adı da verilmektedir. ısı tedavisiÜrün:% s. Burada bir kıyma makinesi veya blender yerine normal ezmeyi kullanabilirsiniz. İkinci cihazın kullanılması tavsiye edilmez, çünkü C vitamininin bir kısmı onun yüzünden yok olur.Soğuk reçel sadece kavanozlara yuvarlanamaz, aynı zamanda kışa kadar dondurucuda da saklanabilir.

Kurabiye fıstığı jölesi

sonraki yöntem orijinalliği farklıdır, çünkü sonuç sadece reçel değil, jöle şeklinde reçeldir. Pektin kırmızı kuş üzümü içerdiği için çok lezzetli çıkıyor. Bu madde, bu meyvenin jelleşme yeteneğinden sorumludur. Jöle için ihtiyacınız olacak:

• su - 1 bardak;
• şeker ve meyvelerin kendisi - her biri 1 kg.

Reçel jöleyi aşağıdaki talimatlara göre pişirebilirsiniz:

1. Meyveleri bir emaye tavaya koyun, içine su dökün.
2. Kütleyi kaynatın, yaklaşık 2 dakika pişirin, bir elekten geçirin.
3. Püreye toz şeker ekleyin, tavayı tekrar yaklaşık yarım saat yavaş ateşe koyun.
4. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara sıcak bir incelik dağıtın, yuvarlayın ve serin bir yere gönderin.

Jöle şeklinde frenk üzümü reçeli yapmanın bu yöntemi daha da orijinal hale getirilebilir. Bunu yapmak için başkalarını eklemeniz yeterlidir ilginç malzemeler elma, fındık, vanilya, bal ve hatta muz gibi. Bu tür deneyler sonucunda daha da güzel kokulu ve lezzetli tedavi hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevileceği kesin.

Bektaşi üzümü ile frenk üzümü reçeli tarifi

Bu tarife göre çeşitli reçeller yapabilirsiniz. Buradaki bir ek, vücut için daha az yararlı olmayan bektaşi üzümüdür. Yemek pişirmek için, tercihen biraz olgunlaşmamış yoğun elastik meyvelere de ihtiyacınız olacak. Ayrıca fazla döküntü, sap ve dallardan da temizlenmeleri gerekir. Daha sonra sadece meyveleri durulamak ve kurutmak için kalır. Bileşenlerin sayısı aşağıdaki gibi olmalıdır:

• kuş üzümü ve bektaşi üzümü - her biri 750 gr;
• su - 625 mi;
• toz şeker - 1,5 kg.

Kış için frenk üzümü reçelinin nasıl pişirileceğine ilişkin talimatlar şöyle görünür:

1. Yıkanan tüm meyveleri emaye bir kabın dibine koyun, aynı suyu dökün.
2. Ateşe verin, meyveleri yoğururken yarım saat pişirin.
3. Kaynattıktan sonra ateşin şiddetini en aza indirin, şekeri ekleyin.
4. Karıştırın, kum tamamen eriyene kadar pişirin.
5. Bitmiş ürünü steril kavanozlara dökün, sarın, daha serin bir yere koyun.

Video: yavaş bir tencerede frenk üzümü reçeli nasıl yapılır