Geçen yüzyılda, gerçek bir kadının yoktan bir salata, bir skandal ve bir şapka yapabileceğini söylediler. Yüzyılımızda ikinci ve üçüncü noktalar alaka düzeyini yitirdi: şapkalar ve skandallar modası geçti. Ama salatanın hazırlanışını hemen yapmanızı öneririm. Bu durumda "Hiçbir şey" şunlardan oluşacaktır: tavuk kalpleri, havuçlar, soğanlar ve diğer bazı eşit derecede ucuz ve uygun fiyatlı ürünler. 3 tariften herhangi birini seçebilirsiniz, hepsi lezzetli olacak ve özel mutfak becerileri gerektirmeyecektir.
Yeşil bezelye ile tavuk kalp salatası
Mutfak aletleri: ocak, rende, kesme tahtası, bıçak, tencere, tava, kase.
İçindekiler
Tavuk kalpleri en iyi şekilde soğutulmuş olarak satın alınır, dondurulduklarında besleyici ve faydalı özelliklerinin bir kısmını kaybederler. Bu sakatat, içindeki kan kalıntıları nedeniyle tavuk etinden daha hızlı bozulur. Raf ömrü 2 günden fazla değildir, bu nedenle doğru satın alma için tazelik en önemli koşuldur.
Yani, taze kalpler:
- koyu kırmızıya boyanmış (soluk renk donduktan sonra çözüldüğünü, mavi ve kahverengi tonlar ürünün bozulduğunu gösterir);
- elastik ve hafif nemli (yumuşak, yapışkan, kuru satın almaya değmez);
- taze etin hoş, tatlımsı glandüler kokusuna sahip olun (koku olmaması ön dondurmayı gösterir).
Adım adım pişirme
- 600 gr tavuk kalbini iyice yıkayın. Yağı, filmleri, damarları kestik.
- Tavaya 700-800 ml su dökün, kaynattıktan sonra kalpleri içine indirin.
- 3-4 gr tuz dökün, 2 defne yaprağı, 5 karabiber koyun. Yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin, ardından kalpleri et suyundan çıkarıp soğumaya bırakın.
- 200 gr havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin, 200 gr soğanı küçük küpler halinde kesin.
- Bir tavada 30 ml ayçiçek yağını ısıtın, soğanı yayın ve şeffaf olana kadar kızartın.
- Tavaya rendelenmiş havuç ekleyin, 10 gr kuru yeşil soğan dökün. Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar soteleyin.
- Soğuyan kalpleri uzunlamasına 4 parçaya kesin.
- Doğranmış kalpleri, kızartılmış ve soğutulmuş sebzeleri, 120-150 gr konserve yeşil bezelyeyi derin bir kaseye koyun.
- Baharatları ekleyin: 1-2 gr köri, 2 gr suneli şerbetçiotu, 2-3 gr tuz. karıştırıyoruz.
- Salata hazır. Uygun bir salata kasesine kaydırıp masaya servis ediyoruz.
videolu tarif
Tavuk Kalp Salatası yapmadan önce bu videoyu izleyin, fotoğraflı tarif sizin için daha da netleşecek.
Nasıl ve ne ile hizmet veriyoruz
Bu salata hem soğuk meze olarak hem de ana yemek olarak iyidir. Doğru beslenmeye bağlı olanlar için bile akşam yemeği için harikadır: proteinler ve ısıl işlem görmüş sebzeler içerir. Taze sebze salatası ekleyin ve sağlık yararlarının tadını çıkarın.
Tavuk kalpleri ve petrol salatası
Hazırlanma zamanı: 1,5 saat
Porsiyon: 5
kalori: 225 kalori
Mutfak aletleri: ocak, rende, kesme tahtası, bıçak, oluklu kaşık, tencere, tava, elek, düz tabak.
İçindekiler
Adım adım pişirme
- 0,5 kg tavuk kalbini soğuk suya batırın ve 20-25 dakika bekletin. Yağları ve filmleri kesiyoruz, her birine uzunlamasına bir kesi yapıyoruz.
- Küçük bir tencerede 500-600 ml su kaynatın. İçine kalpleri indiriyoruz, yaklaşık 50 gr ağırlığında küçük bir soğan, 4-5 karabiber, tadına göre tuz. Ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak çıkararak pişene kadar pişirin. Bitmiş kalpleri oluklu bir kaşıkla çıkarıp soğutuyoruz.
- 300 gr petrolü dilimler halinde, 100 gr soğanı şeritler halinde kesin.
- Kaba bir rende üzerinde 100-120 gr ağırlığında üç havuç.
- Ateşe bir tava koyduk, içine 30 ml ayçiçek yağı döküp mantarları yayıp yumuşayana kadar kızartıyoruz. Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
- Bitmiş mantarları bir elek içine yayıyoruz ve fazla yağın akmasına izin veriyoruz.
- Tavayı ocakta ısıtıyoruz, 30 ml ayçiçek yağı ekliyoruz, doğranmış soğanı şeritler halinde yayıyoruz.
- Soğanı karamelize olana kadar soteleyin ve havuçları ekleyin. Sebzeleri kısık ateşte soteleyin. Havuçlar yumuşayınca ayrı bir kaba alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kalpleri şeritler halinde kesin.
- 3 haşlanmış yumurta, önce uzunlamasına kesin ve ardından her bir yarısını ince uzun dilimler halinde kesin.
- Salata toplamak. Doğranmış kalpleri, mantarları, kızartılmış ve soğutulmuş sebzeleri derin bir kaseye koyuyoruz.
- 50-80 gr mayonez dolduruyoruz. Dikkatlice karıştırın.
- İnce bir rende üzerine 150 gr sert peynir rendeleyin.
- Salatayı düz bir tabağa kaydırarak yayıyoruz, üzerine peynir cipsi serpiyoruz. Salata hazır.
videolu tarif
Bu videoda, yemek hazırlamanın tüm sürecini göreceksiniz: yemek hazırlamaktan salata hazırlamaya kadar.
- Kaynatmadan önce, tavuk kalpleri sadece filmlerden, yağlardan ve kan damarlarının kalıntılarından iyice temizlenmemeli, aynı zamanda içerideki kan pıhtılarını gidermek için ikiye bölünmelidir.
- Kaynarken, içindeki vitamin ve mineralleri korumak için tavuk kalplerini kaynar suya koyun.
- Ortaya çıkan köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkararak kalpleri kısık ateşte kaynatın. Bu durumda, herhangi bir ilk yemeği pişirebileceğiniz lezzetli, şeffaf bir et suyu da alacaksınız.
Tavuk kalpleri ve Kore havuçlu salata
Hazırlanma zamanı: 1 saat.
kalori: 124 kalori
Mutfak aletleri: ocak, rende, kesme tahtası, bıçak, tencere, kızartma tavası, Kore havuç rendesi, sarımsak presi, birkaç kase, kapaklı bir kap.
İçindekiler
Adım adım pişirme
- 0,5 kg tavuk kalbi pişene kadar tuzlu suda kaynatın. Kısık ateşte kaynadıktan sonra yaklaşık 40 dakika pişirilir. Haşlanmış ve soğutulmuş kalpler büyük uzun çubuklar halinde kesilir.
- Turşuyu hazırlayın: küçük bir kapta 30 ml sirke, 100 ml sıcak su, 10-15 gr şeker, 3-4 gr tuz karıştırın. Turşuyu tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- 100 gr soğanı halkalar halinde kesin, 0,5 saat turşuya gönderin.
- Kore havuçları için rende üzerine 0,5 kg yıkanmış ve soyulmuş havuç rendeleyin.
- Büyük bir kaseye doğranmış kalpleri, havuçları, soğan turşusunu koyun.
- 3-4 gr tuz ve 8-10 gr şeker dökün. 2 diş sarımsağı bir sarımsak presinden geçirin.
- Baharatları koyuyoruz: 2-3 gr kişniş, bir tutam öğütülmüş kırmızı ve karabiber.
- 30 ml sirke dökün.
- 100 gr soğanı yarım halkalar halinde kesin.
- Tavayı ateşte ısıtıyoruz ve 40-50 ml ayçiçek yağı döküyoruz. Soğanı koyun ve kızarana kadar kızartın.
- Soğanı çıkarıyoruz ve yağı salataya döküyoruz. karıştırıyoruz.
- Salatayı kapaklı bir kaba alıp demlenmesi için 8 saat buzdolabına koyuyoruz.
videolu tarif
Bu videoyu izledikten sonra soğan ve havuç turşusu ile kolayca tavuk kalp salatası hazırlayabilirsiniz. "Kore" tadı günlük menüye çeşitlilik katacak ve bayram sofralarına uygun.
Tavuk kalpleri sakatat olarak kabul edilir, ancak çok lezzetlidir. En titiz gurmeler tarafından bile afiyetle yenir. Tavuk etinden daha yumuşaktırlar ve besleyici özellikleri açısından çok daha faydalıdırlar. Çok az yağları vardır, ancak vitaminler (A, B, PP grupları), iz elementler (magnezyum, potasyum, bakır, fosfor) ve amino asitler açısından zengin tam bir protein vardır.
Kalp kası aktivitesinde bozukluk olan veya merkezi sinir sisteminde arızası olanlara tavuk kalpleri tavsiye edilir. Bir kişinin refahı üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptirler ve çok fazla sağlık katarlar.
Tavuk kalplerinin düşük kalorili içeriği, onları herhangi bir diyet için çok değerli kılar. Her 100 gramı sadece 155 kcal içerir ve bunun %10'u değerli, kolay sindirilebilir bir proteindir. Bu ürünü kullanmanın keyfini gölgeleyebilecek tek şey, uzun süre mağaza tezgahında bekleyen düşük kaliteli kalplerin satın alınmasıdır. Bu konuda çok dikkatli olmalısınız.
Bugün sizi ana malzemelerinden biri tavuk kalbi olan çeşitli salata tarifleriyle tanışmaya davet ediyoruz. hepsi çok lezzetli, sadece ana bileşenleri onları öyle yaptığı için. Ve farklı kalitede ürünlerin eklenmesi onları birbirinden farklı kılar ve her birine kendi orijinal lezzetini verir.
Tavuk kalp salatası nasıl pişirilir - 16 çeşit
Salatayı yapmak için gerekli malzemeler:
- tavuk kalpleri - 430 gr
- yeşil çalı fasulyesi - 290 gr
- çekirdeksiz zeytin - 110 gr
- mor soğan - 1 adet.
- soya sosu
- maydanoz
Bu salata şöyle hazırlanır:
- Daire şeklinde kesilen kalpler kızgın yağda kızarana kadar kızartılır.
- Ana malzememiz pişirilirken soğanı ince ince doğrayın ve zeytinleri de daire şeklinde doğrayın. Çekirdekli zeytin aldıysanız, önce onlardan kurtulmanız gerekir.
- Fasulyeleri haşlayıp küçük küçük doğrayın.
- Maydanozu elimizle yaklaşık olarak eşit büyüklükte parçalara ayırıyoruz ve salatayı onunla süsleyeceğiz.
- Kalpler kızartılır ve soğutulur - tüm malzemeleri birleştirebilirsiniz.
- Tereyağlı veya mayonezli soya sosuyla tatlandırıyoruz ki bu bildiğiniz gibi salatayı bozmaz.
Aşağıdaki ürün grubunu ele alalım:
- Tavuk kalpleri - 0,5 kg
- 2 salatalık (salamura veya taze)
- 3-4 yumurta
- Mısır
- mayonez, otlar, baharatlar.
Sizi videoda ayrıntılı olarak gösterilen pişirme sürecini tanımaya davet ediyoruz.
Bu salatayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:
- haşlanmış pirinç - 310 gr
- tavuk kalpleri - 120 gr
- bıldırcın yumurtası - 8 adet.
- ayçiçek yağı
- reyhan
- limon - 1 adet.
- iyotlu tuz
- sofra sirkesi
- petrol - 3 adet.
Salata hazırlama süreci aşağıdaki adımlara iner:
- Tavuk sakatatı haşlanarak kullanılacaktır. Soğuyunca küp şeklinde kesin.
- Pirinçleri kabarık yapıyoruz.
- Yumurtalar kaynatılıp soğutulduğunda temizlenir ve küçük küpler halinde kesilir.
- Mantarlar (koruma) - tabaklarda.
- Fesleğenleri doğruyoruz.
- Limonu sıkıyoruz.
- Tüm kütleyi karıştırmaya devam ediyor, gerekirse biraz tuz ve sirke ekleyin.
- İstediğiniz gibi dekore ediyoruz - kesinlikle elinizde yeşillikler (fesleğen) var.
Gerekli ürünler:
- tavuk kalpleri - 300 gr
- havuç - 1
- soğan - 1
- salatalık turşusu
- yağ (sebze), mayonez, baharatlar, soya sosu.
Bu orijinal salatanın nasıl hazırlandığını görün:
Hazırlanması kolay ve hızlıdır, tadı harikadır ve kalpler ve fasulye sayesinde salata çok doyurucudur.
Aşağıdaki ürünleri alacağız:
- Barbunya - 1 kutu;
- havuç - 2 adet;
- Yay - 3 adet;
- tavuk kalpleri - 0,5 kg;
- Giyinmek için mayonez - 3 yemek kaşığı. l.
Salata hazırlığı şu şekildedir:
- Pişirdikten sonra kalpler halkalar halinde kesilir.
- Sonra onları on dakika daha kızartıyoruz - böylece daha tatmin edici ve lezzetli olacaklar.
- Fasulyeleri filtreliyoruz (korumadan bahsediyoruz) ve duruluyoruz (bu gerekli olmasa da).
- Soğanı yarım halkalar halinde kesip rendelenmiş havuçlarla birlikte kızartıyoruz.
- Şimdi tüm ürünleri (kalpler, fasulyeler, havuçlu soğanlar) uygun bir kapta karıştırıyoruz, baharatlıyoruz ve masaya lezzetli ve güzel (eldeki her şeyle süsleyin) bir salata servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Kalplerin sebzelerle iyi gittiği özgün bir yemek.
İşe hazırlanalım ve aşağıdaki ürünleri toplayalım:
- Bulgar biberi - 1
- kalpler - 150 gr
- yumurta - 2
- soğan - 1
- salatalık - 4 (salamura)
- sarımsak - 1 sn
- yağ lekesi (tercihen susam), baharatlar, otlar
Biber, yumurta ve salatalık ile tavuk kalbi salatası nasıl pişirilir ve bunun için gerekenler bu videoya bakın.
Alışılmadık bir orijinal ve zengin tada sahip daha karmaşık bir tavuk kalp salatası tarifi.
Bu yemek için ürünler aşağıdakileri gerektirecektir:
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
- Kırmızı soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- Daikon - 1 adet;
- Kalpler - 0,25 kg;
- Bulgar biberi - yarım parça;
- Şili;
- Zencefil kökü;
- susam yağı - 15 mi;
- Sarımsak - 1 diş;
- Susam, kişniş.
Baharatlı bir tavuk kalbi salatası pişirmek aşağıdaki adımlardan oluşur:
- Kalpler, pişirildiğinde ve mutfak anlamında tam olarak hazırlandığında dilimler halinde kesilir.
- Daikon ve havuçlar ya kabaca ovulur ya da Kore havuçları gibi kesilir.
- Kırmızı soğanı yarım halkalar halinde kesin.
- Zencefili, biberi ve sarımsağı kıyın.
- Şimdi her şeyi ayrı bir kapta karıştırın ve soya sosu ve susam yağı ekleyin. İkincisi en iyi şekilde ılık eklenir, bu nedenle giyinmeden hemen önce bir tavada biraz ısıtın.
- Ayrıca susam tohumları veya bazı bitkilerle de süsleyebilirsiniz.
Bu ürünleri alın:
- 500 gr tavuk kalbi
- Defne yaprağı
- Karabiber
- 200 gr mayonez
- 200 gr ekşi krema
- Frenk soğanı
- Tuz biber
- 8 yumurta
- 2 yemek kaşığı. l. un
- 2 tutam kabartma tozu
- 50 gr tereyağı
- 5-6 haşlanmış "üniforma" patates
- 1-2 haşlanmış havuç
- 1 tatlı sarı biber
- 200 gr konserve bezelye, mısır, tatlı biber karışımı
Bu kadar çok ürün sizi ertelemesin - aslında salata basitçe hazırlanır. Videoyu izlediğinizde kendiniz göreceksiniz. Ancak, tüm bu ürünler birlikte, ondan kopmanın imkansız olduğu, o kadar harika bir lezzet topluluğu oluşturuyor.
Mercimek salatası için aşağıdaki ürünleri seçeceğiz:
- mercimek - 150 gr;
- tavuk kalpleri - 0,4 kg;
- havuç - 300 gr;
- Yay - 2 adet;
- dereotu - 1 demet;
- Elma sirkesi -3 yemek kaşığı. l.;
- Pansuman için isteğe ve tada (tuz, karabiber) baharat ilavesiyle mayonez kullanıyoruz.
Mercimekli kalp salatası hazırlamak için biraz zamana ve minimum beceriye ihtiyacımız var:
- Kalpleri kızartacağız ama önce uzunlamasına ince şeritler halinde kesilmeleri, baharatlar ve sarımsak tozu ile karıştırılmaları gerekiyor. Tabii ki sadece sarımsak kullanabilirsiniz ama daha sonra tadını kaybetmemesi ve yanmaması için pişirmenin sonunda eklemeniz gerekir.
- Kızartma tavasını yağla ısıtın ve et şeritlerini baharatlarla birlikte oraya koyun. Gerçekten inceyse, onları kızartmak en az zaman alacaktır - yaklaşık 15 dakika Periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
- Şu anda, filtrelenmesi gereken mercimekleri haşlıyoruz.
- Soğanı da şeritler halinde kesiyoruz ve ağızda kalan acı tattan kurtulmak için üzerine kaynar su döküyoruz. 10 dakika kaynar suda bekletin, ardından suyu boşaltın ve aynı yere (soğanda) sirke ekleyin - şimdi de sirke ile birkaç dakika bekletin.
- Havuç ve dereotu eklemeye devam ediyor. Kore havuçları kullanıyorsanız, onları salataya ekleyin. Aksi takdirde havuçları yarım daire şeklinde kesin (halihazırda pişmiş) ve salataya ekleyin.
- Her şeyi karıştırın, baharatlayın, süsleyin ve servis yapın.
Bu salatanın bileşimi aşağıdaki ürünleri içerir:
- tavuk kalpleri 500 gr,
- yeşil bezelye,
- 3-4 adet yumurta,
- patates 3 adet,
- salatalık 2 adet,
- mayonez 3 yemek kaşığı. l.,
- yeşil soğan, diğer otlar, tatmak için baharatlar.
Sizi bu salatanın nasıl yapıldığını görmeye davet ediyoruz.
Başka bir sıcak salata seçeneği.
Aşağıdaki ürün setini hazırlayın:
- Tavuk kalpleri ve Pekin lahanası - her biri 0,5 kg
- şurup içinde ananas - 100 gr;
- kereviz - 2 sap;
- susam - 2 yemek kaşığı. l.;
- Yay - 1 adet;
- elma - 1 adet;
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.
- öğütülmüş biber - 1/3 çay kaşığı;
- Pirinç sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
- ıspanak - 1 demet;
- portakal suyu - 50 gr;
- zeytinyağı - 50 gr;
- Bitkisel yağ - 100 gr;
Pişirme işleminin sizi özel bir şeyle şaşırtması pek olası değildir - eylemlerimizin sırasının ne olacağını görün:
- Soğanı kaynar sudan geçirin ve ardından gereksiz acılardan kurtulmak için sirke içinde marine edin.
- Lahanayı ince ince doğrayın ve tuz ve şekerle öğütün.
- Elmayı yağ serptiğimiz ince şeritler halinde kesiyoruz.
- Yine de ıspanağı yırtıyoruz, ananasları küp şeklinde kesiyoruz.
- Susam tohumlarını kızartıp sosun hazırlanmasına geçeceğiz.
- Meyve suyu, soya sosu ve zeytinyağını karıştırın, pirinç sirkesi ve karabiberi ekleyin. Karışım homojen olmalıdır - bir mikser ile elbette daha hızlı sonuç verir, ancak bir çırpma teli iş görür.
- Kuşun kalplerini bir tavada tereyağı ile kızartın ve soğuyunca tüm malzemeleri sosla birlikte derin bir kapta karıştırın.
- Susam tohumları veya diğer soslar serperek süsleyin.
Her şekilde şenlikli salata - ne tatmalı (ilk arasında yenecek), neye bakmalı.
İşte iş için ihtiyacımız olan ürünler:
- 500 gr kalp
- 2 soğan
- 200 gr mantar
- maydanoz, bezelye (0,5 b)
Haşlanmış kalplerden bir salata hazırlayacağız çünkü daha diyetlidirler, ancak onları kızartabilirsiniz - bu şekilde daha lezzetli ve daha doyurucu olurlar. Diğer her şey de büyük olasılıkla size herhangi bir zorluk çıkarmayacaktır, ancak videoyu izlemek gereksiz olmayacaktır)
Yaklaşık beş kişiyi doyuracak kadar hafif ve lezzetli bir lezzet. Nedense, şenlik masasında nadiren kalp salatası görürsünüz, ancak orn çok lezzetli ve mali açıdan oldukça ucuzdur. Dene!
Bu tür ürünleri salataya hazırlayın:
- Tavuk kalpleri - 400 gr
- Domates - 2 adet.
- Konserve bezelye - 1 banka.
- Yumurta - 2 adet.
- Soğan şalgamı - 2 adet.
- Yeşiller ve baharatlar.
Salatayı ekşi krema ile dolduracağız - bu şekilde daha yumuşak olacak çünkü domateslerin keskinliği yeterli olacak.
Sürpriz hazırlama süreci söz vermiyor, başlayalım:
- Tüm kan pıhtılarının çıkması için kalpler önceden ıslatılabilir, ancak onları durulayabilirsiniz.
- Hazır olana kadar tuzlu suda kaynatın. Tamamen ise, o zaman 30-40 dakika sürecektir.
- Soğanı doğrayın ve marine edin.
- Yumurtalar haşlanır, soğutulur, temizlenir ve uygun bir şekilde doğranır.
- Aynısını domateslerle yapıyoruz (tabii ki onları pişirmenize gerek yok)).
- Her şeyi karıştırıyoruz (soğumaya vakti olan ve kestiğimiz kalpler dahil), ince kıyılmış dereotu, baharatlar ve ekşi krema ekliyoruz. Ve tadın tadını çıkarın ve arkadaşlarınızı şımartın!
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: belirtilmemiş
Tavuk kalpleri çoğu ev hanımı tarafından "haksız yere" görmezden gelinir. Ancak bu sakatattan pek çok lezzetli ve ekonomik yemek pişirebilirsiniz! Örneğin bu salatayı ele alalım. Tüm bileşenleri uygun fiyatlı ve basittir, ancak sonuç çok iştah açıcı ve doyurucu bir yemektir. Size tavuk kalbi salatası nasıl pişirileceğini, fotoğraflı bir tarifi anlatacak. Bu ürünlerden aklınıza gelebilecek en lezzetli ve sade salata.
İçindekiler:
- tavuk kalpleri - 200-300 gr;
- taze havuç (orta boy) - 1 adet;
- soğan (büyük) - 1 adet;
- konserve bezelye - 3-4 yemek kaşığı. l.;
- turşu veya salatalık turşusu - 2-3 adet;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 1/2 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- defne yaprağı - 1 adet;
- yenibahar bezelye - 2-3 adet;
- mayonez veya ekşi krema - sos için (isteğe bağlı).
Fotoğraflı adım adım tarif:
1. Bu salata için dondurulmuş değil soğutulmuş tavuk kalplerinin kullanılması tavsiye edilir, çünkü pişirildikten sonra daha sulu, yumuşak ve zengin bir tada sahip olurlar. Ancak donmuş bir ürünle bile bu lezzetli yemeği pişirebilirsiniz. Diğer ürünler gibi kalplerin buzunu mikrodalgada veya fırında değil, özellikle sıcak suda çözmek daha iyidir. Pişirmeden 10-12 saat önce, kalpleri dondurucudan buzdolabının ana bölmesine aktarın, böylece yavaşça erisinler, ardından maksimum tadı korusunlar. Soğutulmuş kalpler hemen pişirilebilir. İyice yıkayın ve ardından fazla yağı, damar kalıntılarını ve şeffaf filmi keskin bir bıçakla çıkarın. Kağıt havlularla iyice kurulayın. 
2. Tavuk kalplerini soğuk suyla dökün, baharat ekleyin - defne yaprağı ve yenibahar. Orta ateşte koyun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra tuzlayın ve tamamen pişene kadar 15-20 dakika pişirmeye devam edin. Bitmiş kalplerden suyu boşaltın ve tamamen soğumalarını sağlayın. 
3. Pişirme sırasında salatanın diğer bileşenlerini hazırlayabilirsiniz. Havuçla başlayalım. Sebzeyi yıkayın ve temizleyin. Ve sonra yaklaşık olarak fotoğraftaki gibi ince şeritler halinde kesin. 
4. Kokusuz bitkisel yağı bir tavada veya tencerede ısıtın ve içine havuç koyun.
5. Yumuşak olana kadar karıştırarak kısık ateşte kızartın.
6. Bu arada havuçları kızartın, soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
7. Havuçlar kızarınca soğanları tavaya alın.
Bu arada kızarmış havuç yerine sitemizde hazırlarken bu salatada da kullanabilirsiniz.
8. Sebzeleri tamamen pişene kadar karıştırarak kızartın. Pişen sebzeleri ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın çünkü salataya sıcak yiyecekler eklenemez, bu yemeğin raf ömrünü birkaç kat kısaltır. 
9. Bu arada kalpler çoktan soğumuştur. Onları orta derecede ince daireler halinde kesin. 
10. Birkaç turşu veya salatalık turşusunu çeyrek daire veya küçük bir küp şeklinde kesin. Bir salataya salatalık yerine 4-6 mantar turşusu da koyabilirsiniz. 
11. Konserve yeşil bezelye dahil tüm malzemeleri bir kaseye koyun. Bunun yerine, bu arada, salataya konserve tatlı mısır koyabilirsiniz, bu da yemeğe acılık katacaktır. 
12. İsterseniz salatayı mayonez veya ekşi krema ile süsleyin. Sosu daha canlı hale getirmek için ekşi kremaya biraz hardal ekleyebilirsiniz. Salataya hiç sos koymadım ama sebzeleri kızarttıktan sonra kalan yağı kullandım. Ama bu bir amatör. Her şeyi iyice karıştırın. Tuz ve baharatlarla (öğütülmüş karabiber) tatlandırın. 
13. İşte bu kadar, salata servis edebilirsiniz. Bir aile yemeği veya öğle yemeği için mükemmeldir. Ve onu orijinal bir şekilde dekore ederseniz veya porsiyonlu kaselerde veya bardaklarda servis ederseniz, o zaman şenlikli bir ziyafet için. Bence bu tavuk kalbi salatası en lezzetlisi. Bitmiş yemeğin fotoğraflı tarifi, böylece elbette kendiniz pişirmeden önce iştahını kısmen değerlendirebilirsiniz.
Ayrıca web sitemizde diğer lezzetli yemeklerin nasıl pişirileceğini öğrenebilirsiniz, bunlar bir tatil için veya her gün için mükemmel yemekler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Afiyet olsun!
Tavuk kalpleri, pek çoğunun boşuna sevmediği sözde sakatatlara aittir, çünkü oldukça faydalıdırlar. Örneğin kalplerde çok fazla A, PP, B grubu vitaminleri vardır.Ayrıca magnezyum, fosfor, demir, potasyum, bakır, çinko açısından da zengindirler. Ayrıca çok fazla proteinleri vardır, kansızlığı, kardiyovasküler hastalıkları olan ve ayrıca gelişmiş beslenmeye ihtiyaç duyanlar için faydalıdırlar. Genel olarak ürün gerekli ve kullanışlıdır ve şimdi onu nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi anlatacağız, aşağıda tavuk kalpli salata tarifleri bulunmaktadır.
tavuk kalpli salata
İçindekiler:
- tavuk kalpleri - 0,5 kg;
- soğan - 3 adet;
- salatalık turşusu - 3 adet;
- havuç - 2 adet;
- dereotu - 30 gr;
- mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirme
Tavuk kalplerini yıkayıp filmlerden temizleyip 3-4 parçaya ayırıyoruz. Kalpleri bitkisel yağ içeren bir tavaya yayıyoruz ve kapağın altında yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Bu arada soğan, havuç ve salatalığı şeritler halinde doğrayın. Havuç ve soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Kızartmayı kalplerle birleştiriyoruz, salatalık, doğranmış dereotu ekliyoruz, istenirse sarımsak da ekleyebilirsiniz, presten geçirin. Salatayı mayonez ile süsleyin, karıştırın, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin ve tekrar karıştırın.
İçindekiler:
- tavuk kalpleri - 0,5 kg;
- salatalık turşusu - 2 adet;
- salamura petrol - 250 gr;
- soğan - 1 adet;
- sert peynir - 100 gr;
- ev yapımı mayonez, tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirme
Kalpleri yıkayın ve pişene kadar kaynatın, yaklaşık 20 dakika sürecektir. Hafifçe soğumalarına izin verin ve şeritler halinde, mantarları dilimler halinde, salatalıkları küp veya şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Kavurma derecesini kendiniz ayarlayın - soğanın çıtır çıtır olmasını istiyorsanız biraz kızartın, ancak daha yumuşak soğanları seviyorsanız altın rengine getirmelisiniz. Rendelenmiş sert peynir. Tüm malzemeleri karıştırın, tadına bakmak için tuz, karabiber ekleyin ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Tavuk kalpli sıcak salata
İçindekiler:
- tavuk kalpleri - 200 gr;
- yeşil fasulye - 200 gr;
- dolmalık biber - 1 adet;
- kızartma için zeytinyağı;
- biber, tuz, köri baharatları - tatmak.
Marine için:
- yarım portakal;
- bal - 0,5 çay kaşığı;
- kırmızı sek şarap - 50 ml.
Yemek pişirme
Yarım portakalın suyunu sıkın, bal, sek kırmızı şarap ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kalpleri yıkayın, kurutun ve elde edilen turşuyu 40 dakika dökün, bu arada fasulyeleri ısıtılmış zeytinyağı ile bir tavada 2 dakika yüksek ateşte kızartın, ardından ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve fasulyeleri getirin. hazırlık Fasulyeleri bir salata kasesine kaydırıp doğranmış biberleri kızartıyoruz. Kalpler marine edildiğinde tavaya aktarıyoruz, biraz turşusu ve zeytinyağı ekleyip kaynatıyoruz ve ardından yüksek ateşte kızarana kadar kızartıyoruz. En sonunda köriyi ekleyin, karıştırın ve kalpleri bir salata kasesine diğer sebzelere aktarın. Her şeyi tekrar iyice karıştırın, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin ve işte bu kadar - salata hazır!
tavuk kalp salatası tarifi
İçindekiler:
Yemek pişirme
Kalpleri yıkar, şeritler halinde keser ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartırız. Yıkanmış petrolleri de kesip tavuk kalplerine tavaya ekliyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde kesiyoruz, istenirse üzerine kaynar su dökebilirsiniz, bu acıyı giderir. Sert haşlanmış yumurta, şeritler veya küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri birleştirip ev yapımı mayonez ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Kümes hayvanı yan ürünleri masamızda haksız yere çok az "misafir"dir, ancak tavuk kalpleri güvenle gurme malzemelerle ilişkilendirilebilir. Tadı tavuk göğsünden çok daha yumuşak, daha besleyici ve aynı zamanda hafiftir ve ayrıca bütçeye uygun ve ucuz olmayan bir üründür.
Tavuk kalpleri birçok ürünle iyi gider, harika lezzetlere sahip birçok harika yemek, temel alınarak oluşturulur. Bu bileşenin bir parçası olarak kesinlikle yağ yoktur, esas olarak proteinden oluşurlar ve ayrıca vücut için gerekli birçok mikro element (magnezyum, fosfor, potasyum, bakır, demir) ve B ve A gruplarının vitaminlerini içerirler.
Tavuk kalplerine dayalı karışık yemekler için size sağlıklı ve lezzetli tarifler sunuyoruz. Vücudunuzu sadece gerekli maddelerle doldurmayacak, doyurmayacak, aynı zamanda cüzdanın fazla "kilo vermesine" izin vermeyeceklerdir.
Taze salatalık, tavuk kalpleri ve ananaslı bayram salatası "Yuva"
Bu incelik çok çeşitli tat özelliklerine sahiptir: hem sulu hem de yoğun, yumuşak ve baharatlı, gevrek ve yumuşaktır. Lezzetli, ferahlatıcı tadı, ister bir aile barbeküsü ister arkadaşça bir piknik olsun, her türlü açık hava partisine mükemmel bir katkı sağlar.
İhtiyacımız olacak:
- tavuk kalpleri - 200 gram;
- taze salatalık - 100 gram;
- ananas - 120 gram;
- Kore havuçları - 90 gram;
- soğan - 1 kafa;
- taze maydanoz - ½ demet;
- Hafif mayonez - 1 poşet;
- Tuz.
Yemek pişirme:
- Kalpleri iyice durulayın, büyük damarları kesin. Sonra onu açacağız, içinde varsa kanı çıkaracağız. Artık kaynak yapabilirsiniz - bu konuda karmaşık bir şey olmadığı için bu süreci tarif etmeyeceğiz. Ancak tuzlamayı unutmayın;
- Sakatat hazır olur olmaz suyu dökün, soğumaya gönderin. Sonra daireleri veya yarım daireleri keseriz;
- Sonraki sebzeler: salatalıkları duruladığınızdan emin olun, silin. Sertse cildi soyarız, aksi takdirde salatanın tadının tüm hassasiyetini öldürür. Hamuru küpler halinde doğrayın;
- Şimdi ananasın sırası. Salata için konserve seçtiyseniz, tatlı dilimlerin içinde yüzdüğü salamurayı boşaltın ve ardından posayı salatalık gibi kesin. Ancak taze meyve kullanılması durumunda kabuğu soyulmalı, ardından halkalar halinde kesilmeli ve ardından kıyılmalıdır;
- Soğanı temizliyoruz, duruluyoruz. Sonra ikiye bölün ve çok ince yarım halkalar halinde doğrayın. Küpleri de kullanabilirsiniz, ancak ilk seçenek daha muhteşem görünüyor. Sonra her şeyi 7 dakika kaynar suyla döküp birleştirip çıtır çıtır ama kesinlikle acı olmayan bir soğan elde ediyoruz. Hadi soğuyalım;
- Maydanozu suyla dökün, sallayın ve tamamen kurutun. Sonra kabaca doğrayın;
- Kore havuçları olduğu gibi bırakılabilir veya daha kısa kesilebilir. Ancak her durumda, bir kağıt havluyla tuzlu sudan kurutmayı unutmayın;
- Şimdi tavuk kalbi salatamızı oluşturalım: havuç hariç her şeyi birleştirin: sakatat, salatalık, ananas, soğan ve yeşillikler. Tüm bunlara mayonez ekleyin, iyice karıştırın;
- Elde edilen ikramlığı alçak slaytlı düz bir tabağa koyalım ve etrafını baharatlı havuçlarla süsleyelim. Bir yuva görüntüsü elde edeceğiz. Hazır!
Tavuk kalpleri, sebzeler ve jambonlu besleyici salata
Orijinal, doyurucu ve çok lezzetli salatanın hazırlanması kolay ve hızlıdır ve daha da hızlı yenir! Çoğu her ev hanımı için her zaman stokta bulunan basit malzemeler içerir ve ayrıca satın almanız gerekenler çok ucuzdur. Bu nedenle, böylesine harika bir ikram, evde akşam yemeği veya herhangi bir tatil için her zaman hazırlanabilir.
İhtiyacımız olacak:
- tavuk kalpleri - 1 paket;
- Yumurtalar - 2 adet;
- yeşil marul yaprakları - 70 gram;
- Jambon - 110 gram;
- Yeşil elmalar - 2 adet;
- Dondurulmuş yeşil fasulye - 80 gram;
- patates - 170 gram;
- salatalık turşusu - 110 gram;
- Hafif mayonez - 1 paket;
- Baharat;
- Tuz.
Yemek pişirme:
- Kalpleri çözün, durulayın, tüm damarları kesin. Sonra onları pişiriyoruz, genellikle tavukta yaptığımız gibi, tuzlamayı unutma. Kürdan veya bıçakla hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, pişirilirse çok yumuşak olacaklar. Soğumaya bırakın, küpler veya kupalar halinde kesin;
- Sırada fasulye var. Buzunu çözün, ılık suda durulayın. Tuzlu kaynar suya atın, yumuşayana kadar pişirin. Ardından salamurayı tuzlayın ve sebzelerin tamamen süzülmesine izin verin. Bunu yapmak için onları bir kevgir içine atabilirsiniz;
- Güzel kokulu patatesleri pişirmek biraz daha uzun sürecektir. Önce yıkayarak temizliyoruz. Elmaları da yıkayıp aynı fırın tepsisinde kök bitkileri ile pişireceğiz. Sebzeleri biraz tuzlayın, meyvelerin baharatsız pişmesine izin verin;
- Elmalar patateslerden biraz daha erken hazır olacak, bu anı kaçırmamak ve zamanında çıkarmak önemlidir. Ve patatesleri bir süre fırında bırakın. Her şey hazır olduğunda sebze ve meyveleri soğumaya bırakın, ardından kesin;
- Yumurtaları kaynatın, temizleyin. Sonra rendeleyin;
- Jambonu ince halkalar halinde ve ardından her birini düzgün küçük dilimler halinde kesiyoruz;
- Taze yeşil salatayı musluğun altında iyice durulayın, sallayın ve bir havluda kurumaya gönderin. Sonra onu alacağız;
- En büyük rende olmayan rendelenmiş salatalık turşusu, suyunu biraz sıkın;
- Şimdi yemeğimizi bir salata kasesinde bu tür katmanlarda topluyoruz: önce tavuk kalpleri (yarım), patates ve fasulye, sonra bir kat mayonez. İkinci "kat" şu şekilde olacaktır: jambon, doğranmış yumurta, yeşil elma, sonra onu da sosla iyice yağlayacağız. Üçüncü katman salatalık, marul ve kalplerin ikinci kısmı olacak. Her şeyin üzerine sosu tekrar dökün, süsleyin;
- Baharatlı salataları seviyorsanız en sevdiğiniz baharatları veya toz biberi eklemeyi unutmayın. Hazır!
Tavuk kalpleri ve petrol ile yumuşak salata
Hafif ve lezzetli salata, belirgin bir hassas tada sahiptir. Hazırlaması daha kolay olamazdı ve basit malzemeler çok para kazandırıyor.
İhtiyacımız olacak:
- tavuk kalpleri - 450 gram;
- Petrol - 500 gram;
- Yumurtalar - 6 adet;
- soğan - 2 büyük meyve;
- Ayçiçek yağı - 10 yemek kaşığı;
- Tuz - 1 çay kaşığı;
- Az yağlı mayonez - 1 paket.
Yemek pişirme:
- Sakatatımızın buzunu çözeceğiz, tüm büyük damarları keseceğiz, kalplerde biriken kanı çıkaracağız. Sonra orta boy çubuklar halinde kesiyoruz;
- Tavayı belirtilen miktarda bitkisel yağın yarısı ile ısıtıyoruz, hazırlanan ürünü ve tuzu buraya ekliyoruz. Pişene kadar karıştırın, kızartın veya pişirin;
- Şimdi mantarlara bir göz atalım. Yemek pişirmek için donmuş yiyeceklerimiz varsa, buzunu çözdüğünüzden, duruladığınızdan emin olun. Ve taze petrol sadece biraz temizleyin, yıkayın. Her şeyi büyük parçalara ayırıyoruz, kızartıldıklarında küçülecekler;
- Sonra soğanı olması gerektiği gibi soyun, yıkayın. Sonra büyük küpler halinde doğrayın;
- Yine kalan ayçiçek yağı ile tavayı hazırlayın, mantarları soğanlarla birlikte oraya koyun, sebze altın rengi olana kadar her şeyi kızartın;
- Yumurtaları kaynatın, kabuklarını soyun, büyük dilimler halinde doğrayın;
- Kalan yağı kalplerden boşaltın ve soğan-mantar karışımını soğutun. Ve sonra ikramları toplamaya başlayabilirsiniz;
- Derin bir salata kasesine sakatatı, ardından soğan ve mantar karışımını ve ayrıca doğranmış yumurtaları ekleyin. Her şeyi mayonezle baharatlıyoruz;
- Tadına biraz tazelik katmak istiyorsanız, yemeğin üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Sebze ve tavuk kalpleri ile sıcak salata
Doyurucu bir sıcak salata, hem meze rolüyle hem de ikinci bir bağımsız yemek olarak mükemmel bir şekilde baş eder. Serin mevsimde, özellikle iyi ve uygundur - sıcak sebzeler doymuş, ılık ve yumuşak sakatat sağlıklı proteinle beslenir. Tüm bu malzemeler bir araya geldiğinde, reddedemeyeceğiniz inanılmaz lezzetli bir ziyafet ortaya çıkıyor!
İhtiyacımız olacak:
- domates - 2 küçük;
- Sarımsak - 1 diş;
- havuç - 3 adet;
- tavuk kalpleri - 190 gram;
- soğan - 2 adet;
- kabak - 320 gram;
- Şarap sirkesi - 1 çay kaşığı;
- Şeker - benzer şekilde;
- Ayçiçek yağı - 10 yemek kaşığı. l.;
- taze maydanoz - 70 gram;
- Tuz.
Yemek pişirme:
- Kalpleri çözeriz, kalın damarları keseriz, içindeki kanı çıkarırız. İyice yıkayın, tuzlu kaynar suya atın. Hazırlandıkça salamurayı tuzlayın, sakatatı soğutun, daireler halinde kesin;
- Şimdi sebzeleri kızartmaya hazırlayalım. Kabuğu soğandan soyarız, kabuğu havuçtan çıkarırız. Her iki sebzeyi de iyice yıkayın. Sonra havuçları rendeleyin, soğanı bıçakla doğrayın, çok büyük dilimler değil;
- Bitkisel yağın yarısını bir tavada ısıtın, hazırlanan sebzeleri ve biraz şekeri ekleyin. Her şeyi olması gerektiği gibi kızartın, karamel rengi elde etmemiz gerekiyor;
- Kabağı yıkayın, kabuğunu bir sebze soyucu ile ince bir şekilde çıkarın. Sebzeyi ince halkalar (meyvenin çapı küçükse) veya dilimler halinde kesin;
- Yağı tekrar ısıtın, içindeki kabağı yumuşak ve altın rengi olana kadar haşlayın;
- Sarımsakları temizliyoruz, herhangi bir şekilde öğütüyoruz. Üzerine sirke, tuz ekleyin;
- Hazırlanan kabak karışımı ile dökün. 10 dakika bekletin;
- Şu anda domateslerle ilgileneceğiz. Onları yıkar, iki yerde kürdan ile deleriz. Kaynar suya dökün. Bu prosedürden cilt patlar ve kolayca çıkarılabilir. Çıkarın ve posayı dilimler halinde kesin;
- Maydanozu durulayın, kurutun. Ondan sonra ince bir şekilde eziyoruz;
- Şimdi yemeğimizi toplayalım. Marine edilmiş kabak, domates dilimleri, kızarmış sebzeler, tavuk kalpleri, yeşillikleri bir salata kasesinde birleştirin. Turşunun geri kalanını sirke, sarımsak ve tuzdan dökün, karıştırın;
- 15 dakika demlenmesini bekleyin, ardından ısıtın ve bu yemeği sıcak olarak yiyin.
