Victoria şurup tarifi. Kış için Victoria reçeli, en iyi tarifler

En lezzetli ve uzun zamandır beklenen meyvelerden biri olan çileği kim sevmez ki.

basit değil lezzetli meyve, ve bir vitamin deposu ve faydalı elementler.

Demir, potasyum, magnezyum, fosfor, pektin açısından zengin B ve C vitaminleri içerir. İyileştirici bir etkiye sahiptir, metabolizmayı normalleştirir, üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. sindirim sistemi, kardiyovasküler aktiviteyi iyileştirir, soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır.

Lezzetli, kokulu, kokulu ve en önemlisi sağlıklı reçel kışa hazırlıklı olunmalıdır.

Bir önceki yazımızda hazırlamıştık.

Bugün çilek reçeli yapmak için popüler ve sıra dışı tariflere bakacağız.

Reçel yapmaya başlamadan önce, bulaşıkları ve meyveleri hazırlamanız gerekir.

çilek hazırlama

Başlangıç olarak, meyvelerin orta boy olgun meyveleri seçerek (çok büyük ve çok küçük değil) sıralanması gerekir.
Bir kevgir kullanarak tekrar tekrar durulayın. Meyvenin fazla nemi emmemesi için denemeniz gerekir, suyun akmasına izin verin.
Bir havlu üzerine serin ve kurumaya bırakın.
Sepallerden (kuyruklardan) ayrılmış

Çilek reçeli yapmaya başlayalım.

Bütün çilek ile kalın çilek reçeli tarifi

İçindekiler:

çilek - 1 kg. hazır çilek,
toz şeker - 800 gr.

Şeker ve çilek oranı 1:1'dir, ancak meyveler zaten çok tatlı olduğu için biraz daha az şeker ekleyebilirsiniz. 1 kg çilek için, meyvenin oynamaması için en az 650 gram şeker olmalıdır. Pişirmede sadece 800 gram şeker kullanacağız.

Bütün meyvelerle kalın çilek reçeli nasıl pişirilir

Çilekleri bir kaseye katmanlar halinde yerleştirin.

Ve her çilek tabakasına resimdekiyle aynı miktarda şeker dökün.

Kalan şekeri meyvenin üzerine koyun, düzleştirin, bir kapakla kapatın ve meyvenin meyve suyu vermesi için bir gece (10-12 saat) bırakın.
Zaman geçtikten sonra kapağı çıkarın ve aynı suyu tencerenin dibinde görmeliyiz.

Kaynatın, tahta kaşıkla ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin, köpüğü çıkarın, soğumaya bırakın, tekrar ateşe verin, 5-7 dakika pişirin. Bunu her soğuduğumuzda 3-4 kez yapıyoruz. Daha kalın bir kıvam için daha uzun süre pişirmeniz gerekir.
Bir tabağa bir damla reçel yayılmadığında hazır olacaktır.
Steril kavanozlara sıcak reçel koyuyoruz.

Kapalı olduklarından emin olmak için reçel kavanozları ters çevrilebilir.
Serin bir yere çıkarıyoruz.

Reçel hazır 🙂 Deneyebiliriz!

Afiyet olsun!

5 dakikada çilek reçeli tarifi

Bu tarif biraz daha kısadır ve daha fazla vitamin tasarrufu yapmanızı sağlar.

Bu reçel hızlı ve kolay hazırlanır.

İçindekiler:

600-700 gr şeker
1 kilo çilek

Yemek pişirmek:

Çilekleri hazırlıyoruz: büyükleri dörde bölüyoruz, küçükleri bütün olarak kullanacağız.
2 kg çilek bazlı şurup hazırlıyoruz, 0,5 litre su ve 1,2 kg şeker alıyoruz.
Elde edilen şurubu şeker ve sudan kaynatın. emaye eşya güçlü bir ateşte.

Çilekleri kaynayan şuruba dökün ve 5 dakika kaynatın.

Tahta kaşıkla karıştırın.

Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz.
Reçelimizi sarıyoruz, ters çeviriyoruz. Sakin ol.

Reçel hazır. Serin bir yerde muhafaza ediyoruz.

Afiyet olsun!

Çilekleri kaynatmadan çilek reçeli

Bu pişirme yöntemi reçelimizde daha da faydalı özellikler sağlayacaktır.

Şeker ihtiyacımız yaklaşık 500 gram çilek 1 kg

Çilekleri durulayın, ayıklayın, kuyruklardan arındırın ve tavaya ekleyin

Küçük parçalar elde edilene kadar meyveleri öğütün.

2,5 su bardağı şeker (500 gr) ekleyin.

Karıştırın, şekeri eritmek için birkaç saat bekletin. Plastik bir kaseye veya cam kaseye aktarın.

Taze meyvelerden reçel dondurucuda saklanabilir, şeker miktarı minimumda tutulur.

Böyle olursa çilek reçeli buzdolabında saklayın, meyvenin fermente olmaması için 1 kg çilek başına 2 kg şeker oranında şeker eklenmelidir.

Buzdolabında saklıyoruz.

Afiyet olsun!

Çilek reçeli için alışılmadık tarifler düşünün

Badem ve likör ile çilek reçeli

Eşsiz bir arayış içinde çilekleri birleştirmedikleri şeyle, orijinal tat. Denemeyi deneyelim.

İçindekiler:

çilek - 1 kg,
şeker - 1 kg,
badem - 80-100 gr,
likör "Ammareto" - 1 yemek kaşığı. kaşık

Yemek pişirmek:

Çilekleri hazırlar - biz sıralarız ve benimki.

Çilekleri şekerle serpin ve birkaç saat bekletin.

Bademleri 10-15 dakika kaynar suda bekletin.

Suyu boşaltıyoruz. bademleri dökün soğuk su. Sakin ol. Acılık olmaması için deriden temizliyoruz.

Soyulmuş bademleri şekerli çileklere ekleyin.

ateşe verdik. Ve kaynattıktan sonra 10-15 dakika kaynatın. Birkaç geçiş için düşük ateşte pişirin.

Pişirmenin bitiminden bir dakika önce likörü dökün. Alkol fışkıracak ve likörün eşsiz tadı kalacaktır.

Sterilize kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

çilek - 2 kg

şeker - 1 kg

portakal - 1 adet.

Yemek pişirmek:

Portakalı iyice yıkayın. Kabuğuyla birlikte parçalara ayırın.

Çilekleri yıkamak ve sıralamak

Çilekleri şekerli uykuya dalıyoruz, 2-3 saat bekletin.

Şekerli çileklere portakal dilimleri ekleyin ve ateşe verin.

Kaynatın ve 10 dakika pişirin.

Ateşi kapatın (Ocaktan çıkarın). Tamamen soğuyana kadar bırakın.

Sonra tekrar ateşe verin. 5-10 dakika kaynatın.

Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirip yuvarlarız.

İçindekiler:

çilek - 2 kg,
şeker - 1,5 kg,
limon - 1 büyük veya 2 küçük,
nane yaprağı - 20 adet,
fesleğen yaprağı - 20 adet.

Yemek pişirmek:

Çilekleri ayırıyoruz, suyun akmasına izin veriyoruz.

Meyveye şeker ekleyin, meyve suyunun öne çıkması için birkaç saat bekletin.

Berry kaynatıyoruz ve 5 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.

Yıkanmış fesleğen ve nane yapraklarını ekleyin, 5 dakika daha pişirin.

Limonlarım, kabuğunu ince bir rende üzerine sürün, posayı kesin. küçük parçalar. Her şeyi bir kıyma makinesinde öğütebilirsiniz.

Limonu reçele ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.

Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

çilek - 1kg,
şeker - 1 kg,
limon - 1 büyük veya iki küçük.

Yemek pişirmek:

Çilekleri ayıklıyoruz, yıkıyoruz, kurutuyoruz.

Meyveyi şekerle kaplar. Ve meyve suyunun görünmesi için 5-7 saat bekletin.

Küçük bir ateş yaktık. Kaynamaya getirin.

Limonu iyice yıkayın. Bir rende üzerinde üç lezzet. Limondan suyu sıkın. Bir kıyma makinesinde öğütebilirsiniz.

Çileklere limon ekleyin ve 10 dakika pişirin.

dökme hazır reçel bankalarda ve konserve için anahtarı kapatın.

Afiyet olsun!

Mandalina ile çilek reçeli

İçindekiler:

çilek - 1 kg,
Mandalina - 1 kg,
Şeker - 2 kg
Su - 300 ml.

Yemek pişirmek:

Çileklerim, kuru.

Mandalinaları yıkayıp kaynar suda 5 dakika haşlayın.

Çıkarın ve soğuk suda soğutun.

Mandalinaları güzel dilimler halinde kesin.

Yemek pişirmek şeker şurubu.

Dut ve mandalina dilimlerini kaynayan şeker şurubuna batırıyoruz. 5 dakika pişiriyoruz.

Ateşten alıyoruz. Ve reçeli soğumaya bırakın.

Bunu birkaç kez yapıyoruz.

Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve kapatın.

Afiyet olsun!

Bu tarif, yılda 2 kez hasat edilen çilekler için faydalıdır.

İçindekiler:

çilek - 1 kg,
kırmızı kuş üzümü - 1 kg,
şeker - 2 kg,
limon suyu- 1 büyük limonun suyu.

Yemek pişirmek:

Çilekleri yıkayıp süzün.

Frenk üzümüm kuru. Tohumlardan kurtulmak için bir elekten geçirin.

Çilekleri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Üzerine şeker ekleyin.

Çilekli bir kaseye limon ve frenk üzümü suyu ekleyin.

Temiz bir kaseye yayın. Buzdolabında saklıyoruz.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

çilek - 1 kg,
kiraz - 1 kg,
şeker - 2 kg,
1 limonun suyu.

Yemek pişirmek:

Çileklerim, kurumaya bırakın.

Çilekleri bir blender ile öğütün.

Kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz ve ayrıca bir blender ile öğütüyoruz.

Çilek, kiraz ve şekeri birleştirin.

Temiz kavanozlara dökün ve buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

çilekler çok yakışıyor çeşitli meyveler ve otlar. Kendi benzersiz tariflerinizi deneyebilir ve oluşturabilirsiniz.

Afiyet olsun! Sağlıklı olmak!

- tek evcikli otsu bitki, bakire çilekleri Şili ile geçerek elde edildi. Bu çeşit, kolonizasyon döneminde Güney Amerika'dan Avrupa'ya getirilmiş ve "Victoria" olarak adlandırılan çeşidin atası olmuştur.

Victoria yapay olarak yetiştirilmiştir ve içinde bulunmaz. vahşi ortam. Bugün, bu dut, diğer çeşitler arasında koşulsuz bir favoridir. bahçe çilekleri Orta ve Doğu Avrupa'da yetiştirilmektedir. Yüksek verim ve donma direnci ile karakterizedir, bu nedenle endüstriyel ölçekte yetiştirmek karlı.

Olgun victoria meyveleri yenir taze dondurulmuş, haşlanmış ve konserve. Mükemmel tatlılar, hamur işleri, soğuk atıştırmalıklar ve içeceklere dahildir. En popülerleri reçel, reçel, marmelat ve kış için saklanabilen diğer ev yapımı Viktorya dönemi müstahzarlarıdır.

Victoria hakkında bilmeniz gerekenler

Victoria, çeşitli büyük meyveli bahçe çilekleridir. O özellikler: uzun çalılar, güçlü kök sistemi, koyu yeşil renkli geniş parlak yapraklar ve yoğun hamurlu büyük konik meyveler. Bir çalı üzerinde, kendi polenleriyle tozlaşan her iki cinsiyetten çiçekler vardır. Victoria, mevsim ortası çeşitlerine aittir, bu nedenle meyveleri olgunlaştığında eşit şekilde kızarır ve zengin bir renk kazanır.

Bu tarifte, birçoğu pazarlardan satın aldıkları veya kendi arazilerinde yetiştirdikleri ünlü çilekleri tanıdı. Aslında bu meyveler bahçe çileği çeşitleridir. Victoria'ya genellikle yanlışlıkla çilek denir, çünkü “yaz kraliçesini” eski ihtişamından mahrum bırakan bu çeşittir.

Öte yandan çilekler, meyvelerin sadece dişi rozetlere bağlandığı ikievcikli bir bitkidir. Daha küçük boyut, düzensiz renk ve düşük verim ile karakterizedir. Çiftçiler ve yaz sakinleri, bol meyve veren ve her iklim koşuluna uyum sağlayan Victoria'yı tercih ediyor.

Victoria'nın bileşimi ve özellikleri

Victoria, düşük glisemik indeksli "iyi" karbonhidratları ifade eder ve onun enerji değeri 100 g başına sadece 40-45 kcal'dir Düşük kalorili içeriğe sahip olan dut, birçok faydalı özelliğe sahiptir ve hayranlar arasında haklı olarak popüler olmasını sağlayan mükemmel bir C ve E vitamini kaynağıdır. sağlıklı beslenme.

Kimyasal bileşim 100 g çilek başına victoria


87,5 gr	59.9 mg	161 mg
0,7 gr	0.47 mg	38.9 mg
0,3 gr	0.29 mg	16.9 mg
7,7 gr	0.28 mg	16.6 mg
2 gr	0.06 mg	14,8 mg
1.5 gr	0.04 mg	12,1 mg

Victoria'da karbonhidratlar esas olarak sunulur ve şekerlerin yüzdesi toplama zamanına bağlıdır. Kağıt hamuru zengindir ve küçük miktarlarda salisilik, kınakına ve diğerleri içerir.

Victoria'nın faydalı özellikleri:

ateş düşürücü, terletici, analjezik, iltihap önleyici ve idrar söktürücü etki;
kan ve hematopoietik süreçlerin bileşimi üzerinde faydalı bir etki, seviyede bir azalma;
damar genişlemesi ve duvarlarının güçlendirilmesi, kan basıncının düşürülmesi;
gastrointestinal sistemdeki inflamatuar süreçlerin ortadan kaldırılması, ülserlerin iyileşmesi, bağırsak fonksiyonunun restorasyonu;
bağışıklığı güçlendirmek ve vücudu sağlamak gerekli miktar C vitamini.

Victoria metabolizmayı normalleştirir, peristaltizmi artırır ve bağırsakları toksinlerden ve çürüme ürünlerinden temizlemeye yardımcı olur, bu nedenle beslenme uzmanları onu kilo verme menüsüne dahil etmenizi önerir.

AT Geleneksel tıp Victoria, aşağıdaki endikasyonlar için taze, kurutulmuş ve konserve olarak kullanılır:

soğuk algınlığı, ateş, üst solunum yolu hastalıkları;
hipertansiyon, iskemi, ateroskleroz ve diğer kardiyovasküler hastalıklar;
mide ve bağırsak ülserleri, düşük asitli gastrit, kolit;
karaciğer ve böbrek hastalıkları, kolelitiazis, kolesistit;
diabetes mellitus, metabolik bozukluklar;
zayıflamış bağışıklık sistemi, iştahsızlık, anemi.

Çilek alerjisi veya bilinmeyen bir yapıdaki cilt hastalıklarının ortaya çıkması durumunda Victoria kullanımını reddetmek gerekir. Karaciğer, böbrek, safra ve idrar yolları, gastrit hastalıklarında bu meyve ile taşınmamalısınız. aşırı asitlilik, pankreatit ve gastrointestinal sistemin herhangi bir akut hastalığı. Victoria'nın kemikleri güçlü bir alerjen olduğundan, hamilelik ve emzirme döneminde kontrendikedir.

Kış için Victoria reçeli

Victoria reçeli yapmak ve kışa kapatmak için önceden hazırlanmanız gerekir. gerekli malzemeler ve yemek pişirmek için bir kap (derin tava veya emaye kap). Kavanozlar ve kapaklar iyice yıkanmalıdır. deterjan kaynar suda veya yüksek sıcaklıktaki bir fırında sterilize edilir.

Victoria ayıklanır ve yemek pişirmek için hazırlanır, sepals sadece meyveleri birkaç suda yıkadıktan sonra çıkarılır. ve meyveler kural olarak 1: 1 oranında alınır, ancak şeker miktarı tada göre değişebilir.

Evrensel Pişirme İpuçları lezzetli reçel Victoria'dan:

aynı büyüklükteki meyveleri seçin, büyük olanları - birkaç parçaya bölün;
pişirmeden önce Victoria'ya şeker serpin ve demlenmesine izin verin;
pişirme işlemi sırasında hafifçe karıştırın ve köpüğü çıkarın;
şurubun kalınlığına göre reçelin hazır olup olmadığını kontrol edin;
reçeli kavanozlara dökün ve ocaktan aldıktan hemen sonra kapaklarını kapatın.

Klasik Victoria reçeli 15, 10 veya 5 dakikalık üç set halinde hazırlanır. basit ve hızlı tarif beş dakikalık reçel, meyvelerin maksimum faydalı özellikleri korumasını sağlar, özel malzemeler ve mutfak becerileri gerektirmez. Victoria beş dakikalık reçel, bütün ve doğranmış meyvelerden pişirilebilir.

Victoria'dan beş dakikalık tam meyve reçeli yapma adımları:

Hazırlanan meyveler bir pişirme kabına konur, gerekli miktarda şeker serpilir ve birkaç saat veya gece boyunca bırakılır.
Mevcut Victoria, düşük ateşte kaynatılır ve 5 dakika kaynatılır, karıştırılıp köpüğü çıkarılır, ardından ocaktan alınır ve soğutulur.
İlk kaynatmadan sonra bazıları bir çay kaşığı eklemenizi tavsiye ederböylece reçel köpürmez.
2. paragrafta açıklanan adımlar iki kez daha tekrarlanır.
Üçüncü (son) kaynatmadan sonra sıcak reçel hemen kavanozlara dökülür ve kapatılır.
Kapalı reçeli tamamen baş aşağı soğumaya bırakın ve karanlık, serin bir yere koyun. Sterilize edilmemiş reçel buzdolabında saklanır.

Reçellerin küflenmesini ve ekşimesini önlemek için büyük meyveler pişirmeden önce kesilmelidir. Bazı ev kadınları, ev yapımı müstahzarların kışa kadar güvenli ve sağlam kalacağından emin olmak için, kaynayan suda reçel kavanozlarını yeniden sterilize eder.

Victoria'dan kalın reçel (reçel) iki şekilde elde edilebilir: çeşitli katkı maddeleri veya dut kütlesini istenen kıvamda kaynatarak. Evde, pektin ve agar-agar koyulaştırıcı olarak kullanılır. Çilekleri şekerle dökün ve pişirmeden önce ısrar edin.

Jelatin, meyvelerin zengin rengini ve aromasını koruyarak şekerin kristalleşmesine izin vermediğinden Victoria reçeli için en başarılı seçim olarak kabul edilir. İki kilogram meyve-şeker kütlesi için reçel yapmak için bir çay kaşığı jelatin ve yarım limon gerekir. Victoria reçeli aynı şekilde pişirilir. normal reçel, ve talimatlara göre seyreltilmiş jelatin son aşamada eklenir.

Jelatinsiz reçel, istenen mod ayarlanarak hem ocakta hem de yavaş ocakta hazırlanabilir. Bunu yapmak için, meyveler doğrudan pişirme kabına şekerle dökülür, kaynatılır ve en az iki saat kaynatılır.

Victoria'dan gelen reçel ve reçel, çayla birlikte bağımsız bir tatlı olarak servis edilir veya çeşitli hamur işlerinde dolgu olarak kullanılır.

Tünaydın! Victoria'yı sevmeyen tek bir kişi tanımıyorum. Muhtemelen birçoğu şimdi şu soruyu soracaktır: “Bu nedir?”. Ve bu iyi bilinen çilek. Sadece benim için bunlar farklı kavramlar: Tarlada yetişen meyvelere çilek diyorum ama bahçede, kırda yetişen Victoria meyveleri diyorum. Ayrıca, ikinci seçenek birinciden daha büyüktür.

Ancak ülkemizin çoğu sakini için çilek adı daha tanıdık. Ancak bugün doğanın bu armağanları arasındaki farklardan değil, bu meyvelerden neler hazırlanabileceğinden bahsetmeyeceğiz. Üstelik, şimdi Victoria satışının zirvesi, bu yüzden sadece taze yemek için değil, aynı zamanda kışa hazırlamak için de zamanınız var, örneğin kokulu ve sağlıklı reçel pişirin.

hemen söyleyeyim en çok enfes seçenek bütün meyvelerden pişirilmiş bir incelik olarak kabul edilir. Ve hemen hemen aynı şekilde yapılır. Bugün size her şeyi ayrıntılı olarak anlatacağım.

Bu nedenle, çileklerin kaynamaması ve reçelin reçel haline gelmemesi için aşağıdaki önerileri dikkatlice okuyun ve bunlara uymaya çalışın:

Çok iri olmayan, fındık büyüklüğünde meyveler seçin;
Meyvelerin tekrar yıkanmaması için kuru ve temiz olması arzu edilir;
Victoria'yı hala yıkamanız gerekiyorsa, daha sonra iyice kurutduğunuzdan ve at kuyruğunu yıkayıp kuruttuktan sonra çıkardığınızdan emin olun;
Pişirme işlemi sırasında meyvelere zarar verme riskiniz olduğundan, reçellerin büyük porsiyonlarda pişirilmesi önerilmez. 1 kg çilek almak en iyisidir. Bu durumda meyveleri karıştırmanız gerekmez, ancak inceliklerin pişirildiği kabı sallayarak yapabilirsiniz;
Ayakta durma ile değişen birkaç aşamada bir muamele yapmak en iyisidir;
Şeker şurubu kalın olmalıdır;
Meyvelerin suyunu salması için önceden şekerle kaplandığı bir tarif seçerseniz, uyumadan önce Victoria'nın üzerine votka dökün (1 kg çilek başına 1 yemek kaşığı). Alkol meyveleri sertleştirir.

Pişirme teknolojisinin hemen hemen her yerde aynı olduğunu bir kez daha tekrarlıyorum. Tek fark, bazı tariflerde şurubu ayrı olarak hazırlayacağız, bazılarında ise meyveleri şekerle kaplayacağız. Tedavi doğal ve susuz olduğu için ikinci seçeneği daha çok seviyorum.

Ve hemen birçok kişinin merak ettiği soruya cevap vermek istiyorum:

Bütün meyveler için victoria reçeline ne kadar şeker konur? Cevap basit: 1:1.

Benim için gerçekten çok tatlı, bu yüzden bir kilogramdan biraz daha az şeker döküyorum.

İçindekiler:

Şeker - 900 gr;
Su - 100 ml;
Victoria - 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Kirli çilekleriniz varsa, önce küçük porsiyonlar halinde nazikçe yıkayın ve iyice kurulayın. Ancak bundan sonra sepalsları çıkarın.

Yıkamadan önce sepals çıkarılamaz, aksi takdirde meyve çok fazla sıvı alır ve reçel sulu olur ve Victoria kaynar.

2. Şimdi şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için, tavaya temiz su dökün ve şeker dökün. Ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

3. Ardından, hazırlanan meyveleri sıcak şeker şurubuna eşit bir tabaka halinde koyun. Kütleyi kaynatın ve 3 dakika kaynatın. Alevi kapatın ve tamamen soğumasını bekleyin. Bu işlemi pişirme ve soğutma ile 5 kez tekrarlayın.

Pişirme sırasında yüzeyde çok fazla köpük oluşacağını lütfen unutmayın. Kaldırılması gerekiyor.

4. Sıkışmayı soğuyuncaya kadar soğutun. oda sıcaklığı ve ancak o zaman kavanozlara dökün. Doldurulmuş kavanozlar bir tencereye su konulmalı ve 15 dakika sterilize edilmelidir. Ardından kavanozları kapatın, tekrar soğutun ve bir saklama yerine koyun.

Victoria'dan kış için kalın reçel

Ve şimdi susuz pişirme seçeneği tabiri caizse benim favorim. Bu tarife göre lezizimiz gerçekten kalın ve doğal çıkıyor.

İçindekiler:

çilek - 1 kg;
Şeker - 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Çilekleri sıralayın ve durulayın. Sepals'ı çıkarın ve büyük bir kaseye koyun. Her şeyi şekerle serpin.

Çürük meyve kullanmamak daha iyidir, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında reçel fermente olur ve tatlı bir muamele değil, çilek şarabı alırsınız.

2. Meyvelerin meyve suyu vermesi için kütleyi 3-4 saat bırakın.

3. Süre geçtikten sonra iş parçasını üzerine yerleştirin. yavaş ateş ve kaynatın.

4. Şeker yavaş yavaş çözülmelidir. Demlemeyi karıştırmak gerekli değildir, sadece zaman zaman ikramın pişirildiği kaseyi bir yandan diğer yana sallayın.

5. Kaynattıktan sonra kütle 5 dakika pişirilmelidir. Ardından kabı ocaktan alın ve 3-4 saat soğutun. Pişirme sırasında köpüğü çıkarmayı unutmayın.

6. Kütle soğuduğunda tekrar ateşe verin ve 5-6 dakika kaynatın ve soğutun, yani 3 saat bekletin. Daha sonra 5'er saat ara ile 5'er dakikalık 3 dozda kısık ateşte pişirmeye devam edin. Periyodik olarak köpüğü çıkarmayı unutmayın.

Yukarıdaki prosedürleri tamamladıktan sonra, sıkışmanın hazır olup olmadığını kontrol edin. İlk olarak, meyveler şeffaf olmalı ve ikincisi, bir damla şurup yayılmamalıdır.

7. Bitmiş incelik hemen kavanozlara dökülemez, aksi takdirde Victoria yüzeye çıkar. Bu nedenle, demleme soğuyana kadar bekleyin ve ancak bundan sonra steril kavanozlara dökün. Kapaklarla kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Adım adım çilek reçeli tarifi

eğer sevmiyorsan marmelat, ve sıvıyı tercih ederseniz, ayrıca herhangi bir pişirme yöntemine su dökebilir, yani ilk fotoğraf tarifine göre bir incelik hazırlayabilirsiniz. Daha sonra su miktarı arttırılabilir.

Tabii ki, yine de hiçbir katkı maddesi olmadan bir muamele pişirmenizi tavsiye ederim. Ve bu arada, pişirme işlemi sırasında meyvelerin karıştırılamayacağını unutmayın, aksi takdirde onlara zarar verir ve bütün meyveleri alamazsınız. Kabı, inceliğin pişirildiği bir yandan diğer yana çevirmek en iyisidir.

İçindekiler:

Victoria - 1 kg;
Şeker - 800 gram.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle çilekleri ayıklayıp yıkayın. Kurutun ve ardından at kuyruğunu çıkarın.

Sepals'ı atmayın, onlardan sağlıklı vitamin çayı yapabilirsiniz.

3. İş parçasını 3-4 saat bırakın. Bu süre zarfında şeker tamamen eriyecek ve Victoria suyu bırakacaktır. Şimdi kabı ateşe koyun ve kaynatın, 5 dakika pişirin. Sıkışma tamamen soğuduğunda prosedürü tekrarlayın.

Sonuç olarak pişirme ve soğutma işlemi 3 kez tekrarlanmalıdır.

4. Son pişirmeden sonra ikramı soğutun ve buğulanmış cam kavanozlara dökün.

5. Şimdi boşlukları steril kapaklarla kapatın ve bir saklama yerine koyun.

Bütün çilek ile Victoria reçeli

ben de açacağım küçük sır. Demlemenin çok güzel bir renge sahip olması için pişirmenin sonunda limon suyu veya sitrik asit ekleyin.

İçindekiler:

çilek - 1 kg;
Şeker - 900 gr;
Limon suyu - 15 gram.

Pişirme metodu:

1. Çilekleri ayırın, durulayın. Tüm fazla suyu boşaltmak için bir kevgir içine koyun.

2. Sepals'ı dikkatlice çıkarın. Çilekleri bir kaseye aktarın ve şekerle kaplayın. İş parçasını 9 saat ve en iyisi bütün gece yalnız bırakın.

Geniş kalın dipli emaye lavabo kullanımı.

3. Sabah, meyveler meyve suyu verecek ve şeker tamamen çözülecektir. İş parçasını ateşe koyun ve kaynatın, hemen kapatın ve sıkışmanın tamamen soğumasını bekleyin. Kütle karışmazken bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın, ancak havzayı biraz sallayın.

Son pişirme yaklaşımında limon suyu ekleyin. Sakin ol doğal ürün ve steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kavanozları bir battaniye ile örtün, tamamen soğumasını bekleyin ve her zamanki yerinizde saklayın.

Victoria'dan reçel için video tarifi "Beş Dakika"

Ve sonuç olarak, bir kez daha dikkatinizi çilek reçelinin her biri 5 dakikalık birkaç sette kaynatıldığı gerçeğine odaklamak istiyorum. Bu nedenle tariflere "Beş Dakika" denir. Bu teknoloji sayesinde tüm vitaminler korunur, meyveler yumuşak kaynamaz. Ve boşluklar 3 yıl boyunca saklanır.

Ayrıca, yukarıda açıklanan tariflere göre, sadece Victoria'dan, çileklerden değil, çileklerden ve diğer meyvelerden reçel pişirebilirsiniz. Pek çok faydası var ve tadı öyle ki parmaklarınızı yalamanız yeterli! Bugünlük benden bu kadar, güle güle!

Hangisine "Victoria" da denir. Sadece eşsiz aroması ve tadıyla değil, aynı zamanda ondan yaratılan boşlukların güzelliğiyle de farklılık gösterir. Bu çeşidin çileklerinden ne pişireceğimizi daha ayrıntılı olarak ele alalım.

reçel"zafer"kış için

Bir kilogram çilek ve aynı miktarda şeker alacaktır. Hasat edilen olgun çilekler, bir kevgir içinde küçük bir soğuk su akışı altında hızla yıkanmalıdır. En önemlisi, meyvelerin fazla ıslanmasına izin vermeyin. Daha sonra sepalsları onlardan ayırıyoruz ve meyveleri, sadece herhangi bir zararı olmayan olgun ve yoğun meyveler reçel yapacak şekilde sıralıyoruz. Ardından, her katmanı şekerle serperek dikkatlice büyük bir kaba koyun. Bu aşamada toplam miktarının yarısını kullanmak gerekir. Kaseyi kağıt havluyla örtün doğal kumaş ve meyvelerin suyunun akmasına izin vermek için yedi saat serin bir yere koyun. Ardından, ayrı bir tavaya dökün, kalan şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar ısıtın.

Sıvı kaynadığında, meyveleri içine koymanız ve her şeyi karıştırmanız gerekir. Ardından, ısıyı azaltın ve Victoria reçelini koyulaşana kadar pişirin. Köpüğü sürekli çıkardığınızdan emin olun. eklenmesi tavsiye edilir sitrik asit kaynar sıvıya dökün, sonra karıştırın. Meyveler tamamen yumuşadıktan ve şurup viskoz ve pembe hale geldikten sonra, reçel sterilize edilmiş kaplara aktarılmalıdır. Onları her zamanki gibi mühürleyin.

kalın reçel"zafer"

Önceki tariften biraz farklı pişirirseniz, böyle bir reçel ortaya çıkacaktır. Hazırlamak için yukarıda açıklanan adımların aynısını uygulamanız gerekecektir. Ancak kaynattıktan sonra, reçelin soğumasını sağlamak için kabı ocaktan alın. Ardından ikinci kez hazır duruma getirin. Bu şekilde hazırlanan yemek kalın, viskoz ve çok lezzetlidir.

saklanabilir kapalı bankalar uzun süre olabilir.

"Victoria" dan beş dakikalık reçel

Hazırlamak için belirli bir oranda şeker ve çilek gözlemlemek gerekir. Optimal oran sırasıyla 1.5:1 olacaktır.

Beş dakika pişirmek için çok fazla seçim yapmanıza gerek yok, küçük meyveler kullanmak daha iyidir. Onları yıkayıp kuruması için sapıyla birlikte bir peçeteye koyuyoruz. Ancak o zaman sepals çıkarılabilir.

Bir tencereye şekeri dökün. Elbette malzemeleri 1: 1 oranında alabilirsiniz. Ama eğer kullanırsan büyük miktar kum, ardından Victoria reçeli doğal renkte ve gerçek bir çilek aromasıyla ortaya çıkacaktır.

Şimdi kaba bir bardak su ekleyin, büyük bir ateş açın ve sıvının kaynamasını bekleyin. Köpüğü sürekli çıkardığınızdan emin olun. Şurup kaynadıktan sonra, ancak köpürmeden meyveleri içine dökün. Yangın söndürülemez. Victoria reçelini tahta kaşıkla karıştırın. Beş dakika kaynatılmalıdır.

Köpüğü sürekli yükseleceği için derin bir kapta pişirmeniz gerekiyor. Ama ateşi kapatamazsın.
Reçelin içine bir tutam sitrik asit dökmek, boğucu hale gelmemesi ve rengini kaybetmemesi için gereklidir.
Beş dakika sonra ateşi kapatın ve reçelin soğumasını bekleyin.
Tencerenin kapağına (iç kısımda) bir havlu takmanız gerekir. Ateş kapatıldıktan sonra havlu nemi çekebilecek ve meyveler şurup içinde ıslatılacaktır.

"Victoria" reçeli (beş dakika), meyvelerde bulunan tüm vitamin ve mineralleri sağlayacaktır. Kısa bir pişirme süresi onu ekşimekten kurtarabilir, ancak her şeyi koruyacaktır. faydalı özelliklerçilek

Afiyet olsun!

Merhaba.

Bugün pişireceğiz victoria reçeli, ancak tarifler hem çilek hem de çilek için uygundur. Yine de, okuyucuların çoğunun aynı çileğin Victoria'dan ne kadar farklı olduğunu bilmediğinden eminim?! Çilek için pazarlarda veya bahçede büyük meyveler almak. Ama gerçekten öyle mi ... Fikrinizi paylaşın!

Aşağıda, bazı lezzetli ve popüler tarifler. Ve hatta en iyileri! Hangisini beğendiğine karar ver. Ama yine de hepsini pişirip denemek daha iyi olacaktır. Çünkü, Victoria'dan gelen herhangi bir reçel, ortaya çıktı ki - sadece parmaklarını yala!

En önemli şey. Birçoğu Victoria çileği demeye alıştığından, tariflerde buna böyle diyeceğiz. Eğer sakıncası yoksa…

Bütün meyveler ile kış için kalın çilek (Victoria) reçeli. Nasıl pişirilir?

Ve böylece, önce bütün meyvelerle çilek reçeli pişireceğiz. Birkaç yaklaşımla hazırlanmasının oldukça uzun zaman aldığını hemen belirtmek isterim, ancak çok güzel ve alışılmadık derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Bu tarifte daha küçük çileklere ihtiyacımız var, daha hızlı pişecekler. Ve hemen hemen aynı büyüklükteki meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir, böylece bazıları zaten kaynamışken diğerleri henüz pişmemiş olmaz. Bu tarifte 1 kilo çilek, 1 kilo şeker alıyoruz.

1. Çilekleri şekerle dönüşümlü olarak katmanlar halinde yerleştireceğiz. Ve böylece, bir tencereye önce bir kat çilek koyuyoruz (toplam miktarın 1 / 4'ü), sonra tamamen aynı miktarda şeker döküyoruz. Ardından, şekerinin üzerine yine bir çilek tabakası. Ve bunu çilek ve şeker paketi bitene kadar yapıyoruz.

2. Tencerenin üzerini bir kapakla kapatıp bütün gece bu şekilde bekletiyoruz. Çünkü daha fazla meyve suyu salmak için meyvelere ihtiyacımız var. Zaten sabahları, kural olarak, oldukça fazla meyve suyu var. Şimdi, çileklere zarar vermemek için her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırmanız gerekiyor.

Meyveler bütündür

3. Daha sonra meyveleri şuruptan çıkarmamız gerekiyor. Bunu yapmak için oluklu bir kaşık alın ve çok dikkatli bir şekilde ayrı bir tabağa aktarın.

4. Daha sonra şurupla ilgileneceğiz. Ateşe veriyoruz ve sürekli karıştırıyoruz, şekerin tamamen çözülmesi gerekiyor. Bu olur olmaz ateşi biraz azaltıp 20-30 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Bu süre zarfında şurup yaklaşık 1/4 oranında azalmalıdır. Ancak en azından ara sıra karıştırmanız gerekir, aksi takdirde yanabilir.

5. Ateşi kapatın ve önceden ayırdığınız çilekleri sıcak şerbetli bir tencereye koyun.

6. Ve şimdi, yukarıdaki işlemin tamamını tekrarlamanız gerekiyor. Bu, çilekleri gece boyunca (en az 12 saat) şurup içinde bırakmanız gerektiği anlamına gelir. Daha sonra meyveleri oluklu bir kaşıkla alın ve şerbeti kaynatın. Ve sonunda, meyveleri sıcak şuruba koyun. Çileklerin boyutlarının zaten küçüldüğünü ve şurubun koyulaştığını gözlemleyebiliriz.

Burada sizi biraz üzmek zorunda kalacağım çünkü bu konuda reçelin hazırlığı henüz bitmedi. Tüm süreci 3. kez, zaten gerçekten son kez tekrarlamak gerekiyor. Başlangıç olarak yine çilekli şurubu 12 saat bekletelim.

7. Bu süreden sonra meyveler şuruptan çıkarılmalı, ara sıra karıştırarak 20-30 dakika kaynatılmalıdır.

Pişirirken kavanozları ve kapakları hazırlayın. İyice yıkanmaları ve sterilize edilmeleri gerekir.

Sıcak reçeli kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın ve ters çevirin. Ve bu durumda, onları tamamen soğumaya bırakın.

Çilekleri kaynatmadan çilek reçeli tarifi (Victoria, çilek veya çilek)

Çileklerin vitaminler, özellikle C vitamini açısından zengin olduğu bir sır değil. Ancak ısıl işlem sırasında yok edilir. Ve şimdi size ısıl işlem gerektirmeyen çok harika bir çilek reçeli tarifi sunmak istiyorum. Kış için reçel yapmak için idealdir. Ve pişirme işlemi oldukça basittir.

Gerekli Malzemeler:

çilek - 1 kilogram;
toz şeker - 1.2 kilogram.

Reçellerin uzun süre saklanabilmesi için kapaklı kavanozların iyi sterilize edilmesi gerektiğini unutmayın.

Meyveler iyice yıkanmalı ve sapları temizlenmelidir. Bir süre kurumasını bekleyin. Ardından şeker ekleyin. 1 kilo çilekte 1 kilo şeker var.

2. Bir itici yardımıyla tahta olması arzu edilir, çilekleri şekerle hafifçe ovun. Çilekleri çok fazla öğütmüyoruz, bazıları sağlam kalmalı. Ardından, tavayı 2 saat bırakın, bu süre zarfında meyve suyu görünecek ve pratikte hiç şeker tanesi kalmayacak, çözülecektir.

3. Ve böylece 2 saat geçti. Şimdi, elde edilen reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, ancak tamamen değil. Kavanozda, boyun bölgesinde 1-2 cm boş alan olmalı, şekerle dolduracağız. Böylece bir çeşit mantar elde edeceğiz ve reçel ekşi olmayacak.

4. İşte bu, kavanozları kapaklı kapatıp buzdolabına koyuyoruz.

Sıkışma geçmediği için aklınızda bulundurun ısı tedavisi, sadece soğukta daha uzun süre saklanır!

Victoria veya çilek reçeli - kış için beş dakika. çilek reçeli tarifi 5 dakika

Bir tane daha var harika yolçilekleri kış için saklamak. Ve öncekinden farklı olarak, oldukça hızlı. Evet ve çok daha az şeker. Bu arada, çileklerin uzun süre kaynatılmaması nedeniyle, içinde vitaminler ve amino asitler büyük miktarlarda depolanır.

Gerekli Malzemeler:

çilek - 1 kilogram;
toz şeker - 600 gram;
su - 250 mililitre.

Lütfen bu tarifte çileklerin karıştırılmadığını unutmayın, bu yüzden onları hemen daha sonra pişirilecekleri bir kaba koyuyoruz.

Ve böylece, meyveler iyice yıkanmalı ve saplarından temizlenmelidir. Büyük çilekler yarıya, hatta dörde bölünebilir. Sana kalmış. Şahsen ben bütün meyveleri pişirmeyi severim.

2. Şurupla başlayalım. Tencereye dökün soğuk su, şeker ekleyin, küçük bir ateşe koyun ve şeker eriyene kadar pişirin. Karıştırmayı unutmayın. Ve unutmayın, su kaynatılmalıdır!

3. Bu sıcak şurubu çilekli tavaya dökün. Hiçbir şeyi karıştırmanıza gerek yok! Böylece meyveler bütün kalacaktır. Şimdi, tava örtülmelidir. Bunu yapmak için bir havlu kullanın veya sarılmak film. Ve kütlenin soğuması için 2 saat bekletin.

5. Ve böylece 2 saat geçti, kavanozlar hazır, çilekler ve şurup soğudu. Şimdi, tencereyi tekrar küçük bir ateşe koyup kaynatmanız gerekiyor. Ancak hiçbir durumda karıştırma kaşığı kullanmıyoruz, sadece tavayı bir yandan diğer yana sallayın. Reçel üzerinde köpük var, çıkarılması gerekiyor. Kaynattıktan sonra reçel 5 dakika daha kaynatılmalı ve ocaktan alınmalıdır.

6. Her şey, bizim lezzetlimiz, kokulu reçel hazır. Sterilize kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın ve ters çevirin. Şimdi geriye sadece bir havluyla örtmek ve bu formda tamamen soğumaya bırakmak kalıyor.

Gördüğünüz gibi, bu kadar nazik bir hazırlama yöntemiyle, çileklere kesinlikle hiçbir şey olmadı, kaynatmadılar.

Büyük bütün çilek veya victoria ile çilek reçeli tarifi

Size sunmak istediğim bir sonraki tarif de çok lezzetli ve harika. Limon ve nane ihtiyacımız var. Ancak içinde daha az miktarda şeker ve limon kullanacağız, böylece reçel biraz ekşi olacak.

Gerekli Malzemeler:

çilek - 1 kilogram;
şeker kumu - 700 gram;
limon - 1 adet;
nane yaprakları - tatmak.

Ve böylece önce kavanozları ve kapakları hazırlıyoruz: iyice yıkayın ve sterilize edin.
Ardından çileklere geçelim. İyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Bunu yapmak için bir kağıt havlu kullanabilirsiniz, üzerine meyveleri koyun. Ardından tencere gibi reçellerin pişeceği bir kaba koyun ve şeker ekleyin. karıştırmıyoruz! Sadece 8 saat bırakın.

2. 8 saat sonra oldukça fazla meyve suyu görünecektir. Bütün kütle hafifçe, çok hafif karıştırılır ve ateşe verilir. Ardından naneyi buraya koyun ve 5 dakika pişmeye bırakın.

3. Şimdi bir limon alın, yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Ardından, kabuğu rendeleyin, suyu hamurdan sıkın.

rende üzerine sürüyoruz sarı tabaka, beyaza dokunmayın yoksa acı olur!

Bütün bunları reçele ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

4. Her şey, reçel tamamen hazır. Sadece kavanozlara dökmek ve kapakları kapatmak için kalır.

Meyveleri kaynatmadan Victoria reçeli

Ve en çok bu tarifi seviyorum çünkü çilekler bütün kalıyor ve şurup şeffaf, şeffaf çıkıyor. Evet ve böyle bir reçelde fazla şeker olmadığı için istediğiniz kadar yiyebilirsiniz. Tabii ki, kendi nüansları da var, örneğin meyveler bütün, güzel, sağlıklı olmalı. Yine de sadece serin olduğu bir yerde saklanmalıdır.

Yemek yapmaya başlayalım, her zamanki gibi kavanozlar ve kapaklarla. Onları iyice yıkayın ve sterilize edin. Daha sonra, meyvelerin saplarını çıkarın, yıkayın ve kurulayın, bir kağıt havluya koyun.

Yemek pişirmek için 0,5 litrelik kavanoz kullanacağım. Ve böylece, içlerine çilek koymanız ve her bir kavanozun üzerine 100 gram toz şeker dökmeniz gerekir. İşte bu, şimdi şekerli çilekler bir süre böyle bırakılmalıdır. Genelde yatmadan önce yaparım ve geceleri böyle kavanozlarım olur.

Bu süre zarfında meyvelerden meyve suyu salınır ve küçülürler. Genellikle olduğu gibi, örneğin, geceleri üç dolu kavanoz koyarsınız ve sabah baktığınızda yarısından biraz fazlası vardır. Ardından, bir kavanoz almanız ve içeriğini diğer iki kavanoza aktarmanız yeterlidir.

Ardından kavanozları kapaklarla kapatın. Oldukça derin, kullanışlı bir kap alıyoruz, örneğin bir tencere, içine dökün ılık su ve oraya çilek kavanozları koyun. Orta ateşte açın ve kaynar suda 10-15 dakika sterilize edin.

Hepsi bu, lezzetli, alışılmadık kokulu reçel hazır!

Jelatinli çilek reçeli. Kış için bütün çilekli tarif

Ve sonuç olarak, bir tane daha sunmak istiyorum harika tarifçilek reçeli. Jelatin pişirmede kullanılacağı için kalın reçel sevenler içindir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

çilek - 500 gram;
şeker kumu - 300 gram;
jelatin - 10 gram;
bir dal kuru nane (isteğe bağlı)

1. Kavanozları ve kapakları sterilize edin.

2. Çilekler ayıklanmalı, atılmalı ve iyice yıkanmalıdır.

3. Çilekleri bir tencereye koyun, şekerle kaplayın.

Tadı arttırmak için bir dal taze veya kuru nane ekleyebilirsiniz. Sonra kaldıracağız. Ve tavayı kısık ateşte koyun. Bir süre sonra, çilekler suyunu salacak ve çıkarılması gereken köpük oluşmaya başlayacaktır. Ve böylece kaynattıktan sonra 5 dakika daha pişirin.

6. Tavayı tekrar ateşe koyun ve ara sıra karıştırarak ve köpüğü çıkararak reçeli 10 dakika daha pişirin.

7. Bu arada jelatini bir kaseye dökün ve küçük bir miktarılık su. İyice karıştırın, topak kalmamalıdır.

8. Ve böylece, 10 dakika geçti, ocaktan alın ve bir kaşıkla sürekli karıştırarak başlayın, yavaş yavaş jelatin ekleyin.

9. Tekrar ateşe koyun ve 5-7 dakika daha pişirin.

10. Reçel hazır, kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın ve ters çevirin. soğumaya bırakın.

Bu arada, muhtemelen reçelin sıvı olduğunu fark etmişsinizdir. Ama sadece sıcakken, soğumaya başladığında koyulaşmaya başlayacak!

Makalede sunulan tüm türler için Victoria reçeli pişirmenizi ve denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Ve kış için en iyi hasat tarifini seçin.

Afiyet olsun!

Çilek ile victoria ve çilek arasındaki fark nedir?

Aslında tüm bu meyveler çilek ailesindendir. Çilek - sebze bahçelerinde yabani çilek yetiştirerek yetiştirilir (sözde hindistan cevizi çilekleri). Bahçe tipi yeşil meyveleri geçerek, küçük orman meyveleri ile geçerek daha büyük bir görünüm kazandı.

Sonra bahçe çilekleri geldi. Bakire çileklerin Şili çilekleriyle geçişi sayesinde. Daha büyük meyveleri ve artan donma direnci nedeniyle birçok bahçıvanın kalbini kazandı. Ve zaten bahçıvanlar ilgileniyor bahçe çilekleri, artan verimlilik açısından, daha sonra sözde Victoria çıktı. Tamamen ev yapımı dut. Ancak yine de Victoria, bahçıvanların soğuk direnci, Rusya'nın sert kışlarında dayanıklılığı için sevdiği çeşitli bahçe çilekleridir. Aynı zamanda, Victoria'nın daha büyük çalıları, geniş yaprakları vardır. Aynı zamanda, büyük çiçekler büyük meyvelere dönüşür.

Hatta sezon boyunca tüm mağaza rafları çeşitli BAHÇE ÇİLEK aileleriyle doluyor.

Gerçek bir çilek neye benziyor (çayır veya orman)

Çünkü ayrı ayrı çilek yetiştirmek karlı değildir. Victoria'dan daha az üretkendir. Mesele şu ki, Victoria monoecious bir bitkidir. Ve çalısında hem dişi hem de erkek çiçekler var. Ve tozlaştıklarında çaprazlama meydana gelir ve meyveler çok iridir ve tüm çalılar verimlidir. Ve çileklerin verimi azdır, çünkü dioik bir bitkidir ve çalılarında ya erkek ya da dişi çiçekler bulunur. Ve en azından bir çeşit mahsul elde etmek için, bahçeye tozlaşma için erkek çalıların %30'unun dikilmesi gerekir. Aksi halde hasat olmaz! Dahası, çileklerin küçük meyveleri varken, Victoria'nın büyük olanları var.

Böylece, büyük meyveleri çilek olarak görenlerin yanıldıkları ortaya çıkıyor. Aslında, bu Victoria'dan başka bir şey değildir (çilek ailesinin en modern yetiştirilmiş meyvesi. Sözde Bahçe Çilek). Ve çilekler genellikle tarlalarda yetişir ve küçük bir görünüme sahiptir. Endüstriyel koşullarda, pratik olarak yetiştirilmez. Kârlı değil. Sadece gerçek Victoria'yı seven bazı yaz sakinleri, gerçek çilek reçeli pişirmek için küçük gerçek çilek yataklarına sahiptir. Ancak bahçe çalılarından çok fazla yemek yapamazsınız. gerçek çilek tarlalarda toplanıyor!

Yaban çileği ve yaban çileği, çileklerin, hatta olgun olanların bile gövdeden kırılmasının zor olması bakımından farklılık gösterir. Ve genellikle, ya bir kova içinde bir sap ile ya da bir şemsiye ve bir sap ile olacaktır. Ayrıca farklı bir tada sahipler ve çileklerden biraz farklı görünüyorlar. Aşağıdaki fotoğrafta bunu görebilirsiniz:

gerçek dağ çileği(Fragaria vesca)

Ve bu meyveyi nasıl ayırt edersiniz ve en çok hangisini tatmayı seversiniz? ..