Merhaba okuyucularım ve blogumun misafirleri. Çilek bolluğu ile memnun etmeye devam ediyor, zaten bol miktarda çilek yediler, artık hamur işlerinde kullanılabilirler. Bu yıl çoktan pişirdim ve şimdi çilekli harika bir açık turta yaptım ve ekşi krema dolgusu. Fırını biraz daha uzun ama sonuç kimseyi kayıtsız bırakmayacak inanın.
Hamur:
- Tereyağı - 100 gr
- Un - 200 gr
- Tuzlar - bir tutam
- Buzlu su - 5 masa. kaşıklar
Ekşi krema doldurma
- Yumurtalar - 3 adet.
- Ekşi krema - 300 gr (krema kullanabilirsiniz)
- şeker - 100 gr
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
- Un - 1 masa. Bir kaşık
- Nişasta - 1 tablo. Bir kaşık
- taze çilek - 500 gr
Çilek ve ekşi krema ile açık bir turta nasıl yapılır
kısa hamur işi boş vaktiniz olduğunda önceden hazırlayıp buzdolabına koyabilirsiniz. Tarif, şekersiz basit kıyılmış hamuru belirtiyor, ancak ailemin o kadar tatlı bir düşkünlüğü var ki, bu sefer onu her zamanki tatlı hamur işi ile pişirdim, tarifini anlattım. Genel olarak, temel herhangi bir kaynaktan olabilir. kısa hamur işi.
Hamur zaten hazırsa, turtayı pişirmeden önce fırını açıp 200 ° C'ye ayarlamanızı tavsiye ederim.
Taze çilekleri durulayın, kuyruklarını ayırın ve kesin. daha iyi kes büyük parçalar, daha küçük olanları ikiye böldüm ve daha büyük olanları - 4 parçaya böldüm.
Şimdi dolguyu hazırlayalım. Yumurta, şeker ve ekşi kremayı mikserle çırpın. Ekşi krema deposundan% 15 yağ aldım.
Ardından bir yemek kaşığı un ve nişastayı ve vanilyayı ekleyin. İyice karıştırın. Nişasta yoksa, yerine bir kaşık daha un ekleyin. Pişirme sırasında nişasta, çileklerden salınan meyve suyuyla karıştırılan kremanın sıvı kalmasına izin vermez, dolgu kalınlaşır.
İşte hazır turta için tüm malzemeler - hamur, çilek ve dolgu.
Hamuru bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın. Kenarların yüksekliği yaklaşık 3-5 cm'dir Normal formda pişirirseniz fazlalıkları güzelce kesebilir, kırılan delikleri kırıntılarla kapatabilirsiniz. Burada güzellik özellikle önemli değil, tüm yüzey doldurulacak.
Hazırlanan tüm çilekleri koyun, eşit olarak dağıtın ve dolgunun üzerine dökün. Bu formda ve önceden ısıtılmış bir dolapta pişirin.
Sıcaklık 200°C, pişirme süresi 30-40 dakika. Fırınınızı gezin ve hamurun kenarlarının ötesine bakın, altın rengi olduklarında ve üzeri kızardığında pasta hazırdır. Fırını kapatın ve 15 dakika daha kapağı açık olarak bırakın. fırın. Hemen çıkardım ve kek, muhtemelen sıcaklık düşüşünden biraz düştü.
Limon dilimleri veya nane yaprakları ile süslemeler olmadan bile hem ılık hem de soğutulmuş olarak yemek lezzetlidir.
Çilek ve ekşi krema ile böyle bir turta pişirmeye çalışın ve bize izlenimlerinizi anlatın. Bir şey net değilse, yorumlarda sorun. Ailenizin ve misafirlerin çabalarınızı takdir edeceğinden eminim.
Not: Başka bir seçenek de bu tarife göre bir büyük turta değil, küçük tartlet pişirmek. Orijinal ve orijinal olacak.
Afiyet olsun!
Çilek mevsimi çoktan geçti ama önemli değil. Nitekim birçok mağazada hem taze hem de dondurulmuş meyveler bulabilirsiniz. Ayrıca, elbette, birçok hostes stok yaptı. dondurulmuş çilek, ahududu ve diğer mevsimlik. Taze ve donmuş çileklerle en basit ve en lezzetlisi bu yazımızda.
Dondurulmuş çilekli turta
"Tembel"
Neye ihtiyacın var:
- dondurulmuş meyve;
- bir bardak toz şeker ve un;
- 4 tavuk yumurtası;
- sebze yağı.
Nasıl pişirilir:
- Çıkarmak için meyveler dondurucu ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyarak buzunu çözün.
- Bir kapta, yumurtaları bir mikser ile yaklaşık 3-4 dakika kalın bir köpük içinde çırpın.
- Sürekli çırparak, şekeri ekleyin.
- Şeker yumurtalarla karıştıktan sonra biraz un ekleyin. Unu yumurta ile bir kaşıkla ve topaklar kaybolana kadar yumuşak hareketlerle karıştırın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Bir kalıbı veya kızartma tavasını yağla yağlayın, hamurun yarısını dökün. Çilekleri üstüne yerleştirin ve kütlenin geri kalanını üzerine dökün.
- Altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.
çilekli kek
Neye ihtiyacın var:
- dondurulmuş;
- bir bardak un;
- 3 yumurta;
- kabartma tozu kaşığı;
- 60 gr tereyağı;
- bir bardak toz şeker.
Nasıl yapılır:
- Çilekleri önceden çözün ve yumuşatmak için yağı alın.
- Şeker, tereyağı ve yumurtaları mikserle çırpın.
- Kabartma tozunu unun içine koyun ve her şeyi yumurta karışımına dökün.
- Tavayı yağla yağlayın, hamurun 2 / 3'ünü dökün, meyveleri serpin ve kalan hamurun üzerine dökün.
- 180 derecede 45 dakika kadar fırında tutun.
çilekli kurabiye
Ne gerekli olacak:
- 450 gr un;
- 170 gr toz şeker;
- birkaç yumurta;
- bir kaşık kabartma tozu;
- 250 gr tereyağı;
- bir bardak ekşi krema;
- 170 gr çilek;
- birkaç yemek kaşığı patates nişastası;
- Dolgu için 100 gr toz şeker ve iki yumurta.
Nasıl yapılır:
- İlk önce hamuru hazırlayın. Şekeri birleştirin ve Tereyağı, çatalla ezin.
- Unu kabartma tozu ile birlikte dökün ve kırıntıları yapın.
- Kırıntılara birkaç yumurta dökün, bir hamur yapın ve ondan bir top yapın.
- Şeker, ekşi krema, nişasta ve yumurtaları ayrı ayrı karıştırın. Homojen bir kütleye iyice karıştırın.
- Kalıbı yağla yağlayın, hamuru koyun, kenarlarını kalıplayın.
- Çilekleri durulayın, ikiye bölün ve hamuru ekleyin.
- Ekşi krema karışımına dökün.
- Hazırlanan fırına çıkarın. 180 derecede yarım saat pişirin.
- Dolgu sulu olacağından ve yalnızca pişirme soğuduğunda sertleşeceğinden hamur pişirilmelidir.
çilekli katlı pasta
güzel turta
Neye ihtiyacın var:
- yumurta sarısı;
- 220 gr un;
- çeyrek kaşık tuz;
- 3 yemek kaşığı toz şeker;
- 5 yemek kaşığı çok soğuk su;
- 110 gr;
- yarım kilo çilek;
- 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası;
- içi için yarım yemek kaşığı toz şeker ve su.
Nasıl yapılır:
- Kuru malzemeleri bir kapta birleştirin.
- Tereyağını parçalar halinde kesin ve kuru malzemelerle karıştırın.
- Çırpılmış sarısını oraya gönder, soğuk su. Karıştırın, elastik bir kütle elde etmelisiniz.
- Folyoya sarın ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
- Meyveleri dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun, üzerini şekerle kapatın ve su ve nişasta karışımıyla dökün.
- Kütleyi kaynatın ve 7-10 dakika pişirin. Sakin ol.
- hazır hamur ikiye bölün. İlk yarısını unlanmış tezgahta açın. Boyut, pişirme kabınızdan biraz daha büyüktür.
- Katmanı, kenarları oluşturarak forma yerleştirin.
- Çilek dolgusunu yayın.
- Hamurun ikinci yarısını bir tabaka halinde açın. Burada seçenekler mümkündür - pastayı bu parça ile kaplayabilir, ondan figürler - kalpler veya çiçekler kesebilir ve bunları dolgunun üzerine güzelce yerleştirebilirsiniz.
- Çırpılmış yumurta ile doldurun.
- 180 derecede 45 dakika pişirin.
Süzme peynir ve çilek ile pasta
"Yaratıcı Mucize"
Ne gerekli:
- bir bardak süt;
- birkaç tavuk yumurtası;
- 150 gr tereyağı;
- bir kaşık ekşi krema;
- 2,5 su bardağı un;
- 3 su bardağı toz şeker;
- bir kaşık soda;
- 350 gr çilek;
- 350 gr;
- doldurma için birkaç kaşık toz şeker ve bir yumurta.
Nasıl pişirilir:
- Şeker ve yumurtaları mikserle köpürene kadar çırpın.
- İçlerine süt, eritilmiş ılık tereyağı ve ekşi krema dökün. Sodayı oraya koy.
- Un ekleyin ve iyice karıştırın.
- Başka bir kapta toz şeker, yumurta ve süzme peyniri karıştırın.
- Tavayı yağla yağlayın, hamuru dökün, lor karışımını dökün.
- Üzerine çilekleri sıkın.
- 180 derecede 50 dakika pişirin.
Bugün çırpılmış yumurta akı dolgulu çilekli kek yaptım. Remontant çileklerimle ortak bir dil buldum, onu besliyorum, tımar ediyorum ve değer veriyorum ve sonbaharın sonlarına kadar kırmızı sulu meyveleriyle beni memnun ediyor. Afiyetle yiyoruz, reçel yapıyorum ve tabii ki börek yapıyorum.
Genelde turtalarda kullanmayı severim taze orman meyveleriçeşitli dolgular: ekşi krema, süzme peynir veya süt. Onlarla birlikte, meyvelerin tadı yumuşak krema ve tatlılık kazanır ve kek iki katman alır - sert bir kum ve narin bir meyve katmanı. Günümüzün çilekli kurabiye turtasının da dolgusu var ama çırpılmış proteinlerden yapılıyor.
Taze meyveleri hamur işlerine dağıtıyorum, onları yemyeşil ve tatlı bir protein kütlesi ile dolduruyorum ve sonra ovuyorum. olumsuzluk çok sayıdaüstüne kısa hamur işi. Pişirme sırasında, kurabiye hamuru iyi pişirilir ve çilekler proteinlerle pişirilir. nazik sufle. Rendelenmiş hamur, protein kütlesinin bir kısmının içinden geçerek beze içinde katılaştığı güzel bir çıtır kabuğa dönüşür. Çilekli turta her şeye sahiptir: kısa hamur işi, yumuşak meyveli sufle ve çıtır beze. Ve tüm bunlar, yaban çileğinin tadı ve aromasıyla doyurulur.
Muhteşem ve lezzetli bir çilekli turta hazırlamanın birkaç önemli noktası vardır. Yumuşak, gür bir sufle, çıtır çıtır beze ve güzel görünen bir turta elde etmek için beyazları şekerle yemyeşil bir köpük haline getirmek ve turtayı fırında uzun süre (yaklaşık bir saat) pişirmek önemlidir. Beyazlar yeterince çırpılmazsa havadar meyveli sufle elde edemezsiniz. Ve pastayı fırında tutmazsanız, çırpılmış proteinler kabarmaz ve kek, pişmiş ve lezzetli olmasına rağmen o kadar muhteşem olmaz.
Süre: 1 saat 15 dakika
zorluk: orta
Malzemeler: 8-10 porsiyon
- Un - 2 su bardağı (cam 250 ml)
- Margarin - 200 gram
- Sarısı - 3 adet
- Tuz - bir tutam
- Soda - 0.5 çay kaşığı
- Sirke %9 - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Doldurmak için:
- çilek (çilek, yaban mersini, ahududu) - 2 su bardağı
- Proteinler - 3 adet
- Şeker - 0,5 su bardağı (cam 250 ml)
- taze biberiye - 1 çay kaşığı
Çilek ile Shortcrust Pie Nasıl Yapılır:
- Margarini buzdolabından çıkarıp, daha çabuk yumuşaması için parçalara ayırıp, 1 saat bekletiyorum. oda sıcaklığı yaklaşık 15 dakika. Sarıları beyazlardan ayırıyorum. Yumurta aklarını çırpıncaya kadar buzdolabına kaldırdım. Hamuru yoğurmak için bir kapta, sarıları toz şekerle öğütün.
- Yumuşamış margarini ekleyin ve karıştırın.
- Bir çorba kaşığı sodayı sirke ile söndürüyorum. Ev yumuşaklığımı kullanıyorum elma sirkesi. Bir kaseye dökün ve karıştırın
- Bir kaseye un ve bir tutam tuz dökün. hamur yoğuruyorum
- Hamuru eşit olmayan iki parçaya bölüyorum. ¾ kısım ana pastaya gidecek. Üst rendelenmiş katmanda ¼ kısım. Küçük kısmı dondurucudaki bir torbada temizliyorum. Hamur soğuyacak ve rendelenmesi kolay olacaktır.
- Çoğunu ellerimle eşit ince bir tabaka halinde (0,5 cm) yaklaşık 2 cm kenarları büyük bir şekilde dağıtıyorum (30 cm çapında var). Kurabiye böreği iyi kabarır ve tabakası ne kadar ince olursa o kadar iyi pişer ve daha lezzetli olur.
- Kuru ayıklanmış çilekleri ve ince kıyılmış biberiyeyi hamurun üzerine eşit şekilde serpiyorum. Proteinleri çırparken buzdolabındaki hamur ve meyveleri içeren formu çıkarıyorum. soğutulmuş hamur pişirmek daha kolay olacak
- 180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açıyorum. Yumurta aklarını buzdolabından çıkarıp düşük devirde mutfak robotu ile çırpıyorum.
- Formu buzdolabından çıkarıyorum ve meyveleri eşit bir protein kütlesi tabakasıyla döküyorum
- Buzluktan hamurdan bir parça alıp kaba rende Protein tabakasına sürüyorum. Hamuru sürekli olmayan bir tabaka halinde dağıtıyorum, pişirme sırasında proteinin yüzeye çıkması için boşluk bırakıyorum.
- Keki fırından çıkarıp soğutup çayın yanında ikram ediyorum.
Notlarım:
Böyle bir turtayı sadece çilekle değil, yaban mersini, ahududu, çilek ve hatta frenk üzümü ile de pişiriyorum. Yazın taze meyvelerle, kışın donmuş olanlarla turta pişiriyorum.
Çilekli Kurabiye Turtasını Nasıl Yaparım? Ayrıntılar ve fotoğraflar:
- Margarini buzdolabından çıkarıp daha hızlı yumuşaması için parçalara ayırıp 15 dakika kadar oda sıcaklığında bekletiyorum. Sarıları beyazlardan ayırıyorum. Yumurta aklarını çırpıncaya kadar buzdolabına kaldırdım. Hamuru yoğurmak için bir kapta sarıları toz şekerle öğütün.
- Yumuşamış margarini ekleyin ve karıştırın.
- Bir çorba kaşığı sodayı sirke ile söndürüyorum. Ev yapımı yumuşak elma sirkemi kullanıyorum. Bir kaseye alıp karıştırıyorum.
- Bir kaseye un ve bir tutam tuz dökün. Hamuru yoğuruyorum.
- Hamuru eşit olmayan iki parçaya bölüyorum. ¾ kısım ana pastaya gidecek. Üst rendelenmiş katmanda ¼ kısım. Küçük kısmı dondurucudaki bir torbada temizliyorum. Hamur soğuyacak ve rendelenmesi kolay olacaktır.
- Çoğunu ellerimle eşit ince bir tabaka halinde (0,5 cm) yaklaşık 2 cm kenarları büyük bir şekilde dağıtıyorum (30 cm çapında var). Kurabiye böreği iyi kabarır ve tabakası ne kadar ince olursa o kadar iyi pişer ve daha lezzetli olur.
- Kuru ayıklanmış çilekleri ve ince kıyılmış biberiyeyi hamurun üzerine eşit şekilde serpiyorum. Proteinleri çırparken buzdolabındaki hamur ve meyveleri içeren formu çıkarıyorum. Soğutulmuş hamurun pişirilmesi daha kolay olacaktır.
- 180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açıyorum. Sincapları buzdolabından çıkarıp mutfak robotunun çırpıcısıyla düşük hızda dövüyorum.
- Proteinlerin hacmi arttığında, çırpmayı durdurmadan, küçük porsiyonlar halinde toz şeker ekliyorum. Düzgün bir yemyeşil protein kütlesi almalısınız.
- Formu buzdolabından çıkarıyorum ve meyveleri eşit bir protein kütlesi tabakasıyla döküyorum.
- Dondurucudan bir parça hamur çıkarıp kaba bir rende üzerine protein tabakasına sürüyorum. Hamuru sürekli olmayan bir tabaka halinde dağıtıyorum, pişirme sırasında proteinin yüzeye çıkması için boşluk bırakıyorum.
- Hemen fırına gönderiyorum. 1 saat pişiriyorum. 1 saat sonra fırından çıkarmadan kontrol ediyorum. Yüzeyde, altın hamur solucanları ve patlamış proteinin pişmiş lavları görülebilir. Pastanın yüzeyi yeterince sertse hazırdır. Yumuşayan suflenin düşmesin diye 15 dakika fırında bırakıyorum.
- Keki fırından çıkarıp soğutup çayın yanında ikram ediyorum.
Sitenin tüm okuyucularına selamlar. TAMAM lezzetli turtaçilek ile çıktı ve en önemlisi hızlı ve kolay bir tarif. Hamurun yapısı bir şekilde bana aynı yemyeşil gözenekli bir keki hatırlattı.
Çok var farklı şekillerçilek ile pişirme: kekler, köfte, turtalar, hamur işleri, krepler. Özellikle hızlı ve pişirmesi bir o kadar kolay. Çilekler parlak, sulu, tatlı ve ekşidir ve tatlıların tatlı tadını iyi ayarlar. İlk başta çilek ve ekşi krema ile bir turta pişirmek istedim (peki, meyveleri dökün ve pişirin), ama sonra bisküvi versiyonuna karar verdim. Böyle bir charlotte varyasyonu, ancak çilek ile.
Çilekli bisküvili pasta nasıl yapılır?
- 3 yumurta;
- 1 inci. sahra;
- 100 gr yumuşak tereyağı;
- vanilya şekeri;
- un - 1,5 su bardağı;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- çilek - yaklaşık 250 gr.
Gördüğünüz gibi minimum ürün var, kullanmadan bir saat önce buzdolabından çıkarmayı unutmayın, ardından bileşenler aynı sıcaklıkta olduğunda daha iyi karışır. Hamuru armut soymak kadar kolay hazırlanır, çilekli tart nasıl yapılır, ben bu şekilde yaptım.
Bir kek kalıbı hazırladım, altını pişirmek için parşömenle kapladım ama kalıbın altını yağlayıp un serpebilirsiniz. Deneyimli şekerlemeciler, keklerin eşit olması ve ortasında bir baloncuk oluşmasını önlemek için kenarların yağlanmamasını tavsiye eder. Hala kenarları hafifçe lekeledim, yapışacağından korktum. 24 cm çapında eski bir kalıbım var, bu yüzden kek çok yüksek olmayacak ve eşit şekilde pişecek.
Hamuru serdi ya da daha doğrusu döktü ve düzeltti. Hamurun çok sıvı olmadığı, neredeyse aynı olduğu ortaya çıktı. Üzerine yıkanmış bir çilek koydum, meyveler boğuldu ama gerçekten güzel olmasını istedim.
180°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir. Her zamanki gibi "eşleşme" yöntemini kontrol etmeye hazır olun. Sonra 10 dakika çilekli turtanın biraz soğumasını bekledim ama kolay olmadı. Vanilya aroması çileğe karışmıştı ve ben de en kısa zamanda denemek istedim.
Dekorasyon için çilek kalmamış olması üzücü, serpilmiş toz şeker. Gerçekten, neredeyse böyle oldu.
not ediyorum ki bu hızlı turta donmuş çileklerle yemek pişirebilirsiniz ancak buzunu çözmeyin.
İşte basit bir çilekli turta tarifi nasıl yapılır.
çilekli pasta mükemmel yaz tatlısı bu sadece yenmek için yalvarır. Yine de, inanılmaz tatlılığı ve büyüleyici aromasıyla bu çekici, parlak kırmızı meyveye nasıl karşı koyabilirsiniz? Ve çilekte ne kadar çok fayda var! C vitamini, B vitaminleri, karoten ve potasyum, kalsiyum, demir, iyot ve manganez gibi çok çeşitli mineraller içerir. Tüm bunlar kendinizi ve sevdiklerinizi en lezzetli çilekli turtalarla memnun etmek için bir sebep değil mi? Turtalar - çünkü bu inceliği hazırlamak için pek çok seçenek var ve bu harika meyvenin tüm avantajlarını takdir etmek için kesinlikle en az birkaç çilekli turta denemelisiniz.
Örneğin çileği direk hamura ekleyebilir, pişirerek ayrı bir çilek dolgusu yapabilirsiniz. kapalı turta veya tart, bitmiş turtanın üstünü taze çileklerle süsleyin veya ters bir turta yapın. Çilek, süzme peynir, yoğurt, ekşi krema, çırpılmış krema, krem peynir ile iyi gider; muhallebi, çikolata, Hindistan cevizi parçaları ve ahududu, kiraz, tatlı kiraz, ravent, muz, ananas, kayısı ve kivi gibi diğer meyveler ve meyveler - tüm bu malzemeleri çilekli turta yaparken güvenle kullanabilirsiniz. Ayrıca çilekli turtanızı minyatür marshmallow, marshmallow veya pofuduk bezelerle süsleyebilirsiniz.
Turta yapmak için taze veya dondurulmuş çilek kullanabilirsiniz. İlk durumda çilekler iyice yıkanmalı, sapları çıkarılmalı ve gerekirse kesilmelidir. Dondurulmuş çilek durumunda, önce meyvenin çözülmesi ve elde edilen meyve suyunun boşaltılması gerekir. hamur için Çilekli Pasta herhangi bir şey olabilir - bisküvi, kurabiye, puf veya maya. Dolgu olarak çilek kullanıyorsanız pasta aç, pişirme sırasında oluşan meyve suyunun kalınlaşması ve dışarı akmaması için meyvenin nişasta ile hafifçe serpilmesi tavsiye edilir. Çilekli tartınıza servis yaparken çırpılmış krema, dondurma veya nane yaprakları harika bir katkı olabilir.
Peki, ilham aldın mı? O zaman tariflere başlama zamanı!
İçindekiler:
500 gr çilek
1 1/2 su bardağı un
180 gr oda sıcaklığında tereyağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker,
1 büyük yumurta
Üzerine serpmek için 2 yemek kaşığı şeker
1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
vanilin.
Yemek pişirme:
Fırını 175 dereceye ısıtın. Tart kalıbını tereyağ ile yağlayın. Un, kabartma tozu ve tuzu birlikte orta boy bir kaseye eleyin ve bir kenara koyun. Tereyağı ve şekeri mikserle 3 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpın. açık renk. Süt, yumurta ve vanilyayı ekleyin. Kamçılamak düzgün tutarlılık. Kremalı kütleyi yavaş yavaş unla karıştırın ve hamuru hazırlanan forma dökün. Üzerine dilimlenmiş çilekleri dizin ve üzerine şeker serpin. Pastayı 10 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 160 dereceye düşürün ve yaklaşık 50 dakika daha pişirin. Keki kalıpta soğumaya bırakın, sonra kalıptan çıkarın ve dilimler halinde kesin. porsiyonlu parçalar. Pastayı iki gün oda sıcaklığında saklayın.
Hindistan Cevizli Çilekli Kek
İçindekiler:
300 gr çilek
1 1/2 su bardağı un
3/4 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1 yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz.
Yağmurlama için:
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı şeker
60 gr oda sıcaklığında tereyağ
1/4 su bardağı kıyılmış hindistan cevizi.
Yemek pişirme:
Fırını 180 dereceye ısıtın ve tart kalıbını tereyağ ile yağlayın. Tereyağını bir kapta mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın, şeker ve yumurtayı ekleyin. elde edene kadar çırpın homojen kütle. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Süt ile dönüşümlü olarak tereyağı karışımına un ekleyin. İyice karıştırın ve hamuru bir pasta tabağına dökün. Dilimlenmiş çilekleri hamurun üzerine yerleştirin.
Üzeri için tüm malzemeleri elinizle karıştırın. Turtayı karışımla serpin. Bir kürdan ile pastanın hazır olup olmadığını kontrol ederek fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Ters çilekli pasta
İçindekiler:
200 gr çilek
2 su bardağı un,
180 gr yumuşamış tereyağı
1 su bardağı şeker artı 1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
2 büyük yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
vanilin.
Yemek pişirme:
Fırını 180 dereceye ısıtın. Yuvarlak veya kare bir tart kalıbında 60 gr tereyağını eritin. Tavayı fırından çıkarın ve 1/2 su bardağı şekeri eritilmiş tereyağı ile karıştırın. 1 dakika fırına koyun. Daha sonra tekrar karıştırın, doğranmış çilekleri eşit şekilde kalıba koyun ve bir kenara bırakın.
Bir kapta un ve kabartma tozunu birlikte karıştırın. Başka bir kapta kalan tereyağı ve 1 su bardağı şekeri mikserle 2 dakika çırpın. Her eklemeden sonra çırparak yumurtaları birer birer ekleyin. Tarçın ve vanilyayı karıştırın. Süt ile dönüşümlü olarak un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir kaşık kullanarak, hamuru kalıptaki çileklerin üzerine hafifçe kaşıklayın. Keki fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kek kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin. Pastayı pastanın geri kalanının üzerine gezdirin çilek şurubu. Krem şanti veya vanilyalı dondurma ile servis yapın.
Çilek ve Vanilya Sırlı Yulaf Ezmeli Kek
İçindekiler:
300 gr çilek
1 su bardağı yulaf ezmesi,
3/4 su bardağı un
1/3 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı tuz
180 gr tereyağı,
1 yemek kaşığı limon suyu,
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı mısır nişastası.
Sır için:
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı süt
vanilin.
Yemek pişirme:
Fırını 180 dereceye ısıtın. Orta boy bir kapta karıştırın hububat, un, şeker, tarçın ve tuz. Eritilmiş tereyağını dökün ve topaklar oluşana kadar karıştırın. Karışımın 1/2 su bardağını bir kenara ayırın ve kalan karışımı tereyağlı kare bir fırın tepsisine dökün ve karışımı yüzeye eşit şekilde bastırın. Üzerine doğranmış çileklerin yarısını yerleştirin ve meyvelerin üzerine eşit şekilde serpin. Mısır nişastası. Sonra serpin limon suyu ve 1/2 yemek kaşığı şeker serpin. Kalan meyveleri yerleştirin ve kalan 1/2 yemek kaşığı şeker serpin. Yulaf karışımının geri kalanını üstüne serpin.
Fırında 35 ila 40 dakika kızarana kadar pişirin, ardından pastayı soğutun. Muhallebiyi yapmak için şeker, süt ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın. İsterseniz daha fazla süt ekleyebilirsiniz. sıvı sır. Pastayı buzlanma ile gezdirin ve oturmasına izin verin.
İçindekiler:
25-30 adet çilek,
250 gr un
250 gr süzme peynir,
200 gr tereyağı,
150 gr şeker
2 yumurta,
1 poşet vanilya şekeri
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı pudra şekeri.
Yemek pişirme:
Bir kapta yumurtaları şekerle çırpın ve vanilya şekeri beyaz bir köpük oluşana kadar. Süzme peyniri bir elekten geçirin veya bir blender ile doğrayın. Süzme peyniri, oda sıcaklığına soğutulmuş eritilmiş tereyağı ile birlikte yumurta karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Unu kabartma tozu ile birlikte karışıma eleyin ve iyice çırpın. Hamuru tereyağ ile yağlanmış veya unlanmış kalıba dökün. parşömen kağıdı ve yüzeyi bir kaşıkla düzeltin. Üzerine çilekleri dizip hafif bastırarak hamura yedirin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika turtanın üzeri altın rengi olana kadar pişirin. hazır turta soğutun ve pudra şekeri serpin.
Mısır unu ile çilekli turta
İçindekiler:
300 gr taze çilek,
1 1/3 su bardağı mısır unu
2/3 su bardağı buğday unu
1 1/4 su bardağı şeker
4 yumurta,
150 gr oda sıcaklığında tereyağ
1/2 su bardağı az yağlı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
vanilin.
Yemek pişirme:
Fırını 175 dereceye ısıtın. Tart kalıbını tereyağ ile yağlayın. birlikte elemek mısır unu, buğday unu, tuz ve kabartma tozu. Başka bir kapta tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Yumurtaları birer birer ve vanilyayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Her eklemeden sonra karıştırarak unlu karışımı yoğurtla dönüşümlü olarak ekleyin. Doğranmış çilekleri ekleyin ve karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün. 45-50 dakika, keke batırdığınız kürdan veya bıçak temiz çıkana kadar pişirin. Kek kalıbında 30 dakika soğutun, ardından bir tabağa ters çevirin. Pastayı dondurma veya çırpılmış krema ile servis edin.
Krema dolgulu çilekli tart
İçindekiler:
Test için:
1 1/4 su bardağı un
240 gr soğutulmuş tereyağı
2/3 su bardağı pudra şekeri
1 büyük yumurta sarısı,
1/4 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı ağır krema.
Doldurmak için:
350 gr taze çilek,
240 gr yumuşamış krem peynir
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı süt veya krema
tatmak için vanilya
eritilmiş çikolata (isteğe bağlı)
Yemek pişirme:
Tart hamurunu hazırlamak için yumurta sarısı ve kremayı çırpın. Mutfak robotuna un, şeker ve tuzu ekleyin, hafifçe karıştırın. Doğranmış soğutulmuş tereyağını ekleyin ve karışım kırıntı gibi görünene kadar 15 saniye karıştırın. Sürekli karıştırarak yumurta karışımını ekleyin. Hamuru bir top haline getirin ve sarın plastik ambalaj. Hamuru en az 1 saat veya 48 saate kadar buzdolabına koyun.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve yumuşayana kadar oda sıcaklığında bir süre dinlendirin. Hamuru unlu zemine alıp yaklaşık 30-32 cm çapında yuvarlak açın Hamuru bir kalıba (tercihen kenarları oluklu) yerleştirin, kenarlarını düzleştirin ve fazlasını alın. Kalıbı 30 dakika dondurucuya koyun.
Fırını 180 dereceye ısıtın. Formdaki hamurun üzerine bir tabaka folyo yerleştirin, yüzeye bastırın ve kuru fasulye veya pirinçle doldurun - bu, hamurun kabarmasını önleyecek ve son kabuğun eşit olmasını sağlayacaktır. Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin, ardından içindekileri içeren folyoyu çıkarın. Altın kahverengi olana kadar 5 ila 8 dakika daha pişirmeye devam edin. Sakin ol.
Dolguyu yapmak için, yumuşatılmış çırpın krem peynir pürüzsüz olana kadar pudra şekeri ile. Süt (veya krema) ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin. Dolguyu pişmiş tart kabuğunun yüzeyine eşit olarak yayın. Dilimlenmiş çilekleri krema dolgusuna hafifçe bastırarak üstüne yerleştirin. Meyve dilimleri hafifçe üst üste gelmelidir. İstenirse, eritilmiş çikolata ile gezdirin. Servis yapmadan önce buzdolabında soğutun.
Fırından yeni çıkmış çilekli tart kokulu parça Size keyifli keyif anları yaşatacak bir yaz, o halde hayatınızı biraz daha tatlandırmak için mutfağa koşun!
