Yeşil dikenli meyve. En egzotik meyveler

Gezegenimiz çeşitliliği ile şaşırtmayı sever. Meyve bir istisna değildir. Her ülkede, kendi yollarıyla yetiştirilirler ve bireysel bir tada sahiptirler. Bu yazımızda Tayland, Vietnam, Çin ve Malezya ve diğer ülkelerin egzotik meyvelerine bakacağız.

Tayland meyveleri

Antiller bektaşi üzümü

Bu bitkinin meyveleri C vitamini açısından oldukça zengindir. İnsan vücudundaki asitliği bu kadar artırmasının nedeni de budur.

Guava

Bu meyve, elma ile armutun melezidir. Kalıcı hoş bir aromaya sahiptir.

Guavanın derisi yeşildir, zamanla sararabilir. Meyvenin belirgin bir tadı yoktur, bu nedenle baharat ve tuzla birlikte yemek pişirmek için kullanılır. Guava'nın sürekli kullanımı hızlı bir şekilde kilo alımına yol açar.

Hindistan cevizi

Thais her yerde hindistan cevizi kullanır. Bununla birlikte şuruplar, çorbalar ve çeşitli tatlılar hazırlanır. Ancak, ne yazık ki, susuzluğu mükemmel bir şekilde giderse de, hindistan cevizi sütünün tadı oldukça spesifiktir.

Hindistan cevizini Tayland'daki herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz. Yıl boyunca kullanım dışı kalmaz.

nefesi

Bu, oval bir şekle sahip en büyük meyvelerden biridir (40 kg'a kadar çıkabilir). Tamamen sivri uçlu bir tür kabukla kaplıdır. Meyvenin içinde hoş bir tatlı tada ve aynı aromaya sahip sarımsı parçalar bulunur.

Jackfruit oldukça besleyicidir. Çoğu zaman, zaten saflaştırılmış bir biçimde satılmaktadır.

durian

Thais durian'ı meyvelerin kralı olarak adlandırır çünkü meyveleri oldukça büyüktür ve birkaç kilograma ulaşabilir. Oval bir şekle ve kabuğa benzeyen dikenlere sahiptir.

Durian'ın içinde sarımsı bir et bulunur. Sadece tadı için iyidir. Koku iğrenç. Bu özelliğinden dolayı meyvenin birçok halka açık yere getirilmesi ve Tayland dışına çıkarılması yasaktır.

Meyvesi taze veya pişmiş olarak tüketilir.

liçi

Lychees, kırmızı tenli küçük, yuvarlak şekilli meyvelerdir. Meyvelerdeki hamur tatlı bir tada sahiptir.

Lychees taze yemeyi tercih eder, meyvelerin soyulması çok kolaydır ve susuzluğu hızla giderir. Ayrıca meyve, anemiden muzdarip insanlar için faydalıdır.

Bu meyveyi oldukça ucuza yiyebilirsiniz.

Longan

Longan beyaz eti nedeniyle ejderha gözleri olarak adlandırılır. Meyvelerin kendisi fındık gibi görünür, ancak üzüm gibi salkımlarda büyür.

Longan hamuru, hafif bir bal tadı ile tatlı bir tada sahiptir. Taze yenir, kurutulur veya tatlı yapılır.

Longkong

Demetler halinde yetiştirilir. Meyveler kahverengi bir kabukla çevrilidir. Arkasında jöle kıvamında olan hamur vardır.

Thais bu longkong'u taze veya pişmiş olarak tüketir. Bazen et salatalarına eklemek için kullanır.

Longkong için çok yararlıdır insan vücudu, sağlığı korur ve cilt elastikiyetini artırır.

Mango

Tayland'da yaygın olarak bulunur - çeşitlerinin çoğu burada yaygındır. Mango, biraz daha dar olan oval şekilli bir meyvedir. Bu meyvenin klasik çeşitleri sarımsı bir renge ve yumuşak, pürüzsüz bir cilde sahiptir. Altında bal tadı olan bir hamur var.

Mango taze veya pişmiş olarak tüketilebilir. İçecekler ve yiyecekler ondan yapılır.

mangosten

Mangosteen, tüm dünyaya ihraç edilen çok ünlü bir meyvedir. Meyveleri bordo renk tonu ile mor bir renge sahiptir.

Meyvenin içinde beyaz hamur vardır. Tatlı ve hassas bir tada sahiptir. Nadir durumlarda, kemikler bulunur. Mangosten taze yenir veya tatlılara dönüştürülür. Susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir.

Çarkıfelek

Bu çabuk bozulan bir meyvedir. Tayland'da bu bitkinin farklı çeşitleri yetiştirilir, bu nedenle farklı meyvelerin renkleri değişebilir.

Tutku meyvesi, jöleye benzer bir hamur içerir. Meyvenin kendisi yiyecek ve içecek hazırlamak için kullanılır. .

noina

Yeşil pullarla kaplı küçük oval bir meyvedir. Olgun ise, derisi açılmaya başlar. Kağıt hamuru birçok tohum içerir.

Noina'nın olgunlaşmamış bir biçimde tüketilmesine de izin verilir. Meyve olgun ise kesilerek kaşıkla yenir. Vücudun tonunu iyileştirir.

Papaya

Papaya, bir kabak veya dikdörtgen bir armutu andırır. Meyve olgunlaşmamışsa, cilt yeşildir ve içinde birçok tohum vardır. Bu formda papaya yiyecek oluşturmak için kullanılır.

Meyve olgunlaşırsa, cilt sararır ve eti yumuşak ve tatlıdır. Taze tüketilir, dilimler halinde kesilir. Papaya sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.

Pitahaya

Bu meyve ilk olarak Avustralya'da ortaya çıktı, ancak başarıyla Tayland'a transfer edildi. Meyveleri büyük şekil ve ölçeklere sahiptir. Ten rengi pembemsidir. Meyvenin içinde kiviyi andıran küçük siyah benekli pembe et vardır.

Pitahaya alkollü ve normal içecekler, tatlılar yapmak için kullanılır. Ayrıca taze tüketilir: meyve soyulur ve kesilir.

Pitahaya'nın neredeyse tüm halka açık yerlere taşınması yasaktır, çünkü. suyu çamaşırları yıkamaz.

greyfurt

Pomelo en büyük narenciye meyvesidir. Çeşitliliğe bağlı olarak kalın yeşilimsi veya sarımsı bir deri ile kaplıdır.

Meyvenin içinde küçük dilimler vardır. Diğer narenciye meyveleri kadar sulu değildirler. Pomelo çok doyurucu bir meyvedir; Thais onu taze yemeyi tercih eder.

Meyve turistler arasında çok popüler değil.

Rambutan

Rambutan her zaman turistleri cezbeden bir meyvedir. Meyveleri küçüktür. Tamamen önemli uzunlukta villuslarla kaplı kırmızı bir deri ile çevrilidirler.

Rambutan'ın temizlenmesi çok kolaydır. İçinde sulu tatlı bir tada sahip bir hamur var. Küçük bir kemiği de var, yenilebilir.

Malay elması

Bu meyve alışık olduğumuz elmalara pek benzemiyor. Meyve pembemsi veya kırmızı renkte olabilir. Bütün olarak yenir çünkü. kemiği yoktur.

Malay elmasının tadı çok sulu ve tatlıdır, ferahlatıcı bir özelliği vardır. Meyve vücutta biriken toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Tayland raflarında oldukça uygun fiyatlarla satılmaktadır.

salak

Salak görünüş olarak çileği andıran bir meyvedir. Yılan gibi görünen yoğun bordo bir cilde sahiptir. Salak'ı temizlemek zordur. Bunun için bir bıçak veya diğer özel cihazlar kullanılır.

Meyvenin eti beyazdır. Şekerli bir tadı vardır, biraz ekşilik verir. Salak taze yenir.

sapodil

Sapodilla, oval bir şekle sahip olan ve biraz kiviyi andıran kahverengi bir meyvedir. İçi krem ​​renkli bir hamurdur. Tatlı bir tadı vardır.

Sapodilla çok az tutulur. Satın alma işleminden birkaç gün sonra, tat nitelikleri önemli ölçüde değişir, o andan itibaren tüketim için uygun olmazlar. Aksi takdirde zehirlenebilirsiniz.

Santol

Dıştan, meyve bir mangosteni andırır, ancak farklı bir ten rengine sahiptir - kahverengi veya kırmızı. İçeride lobülleri ayrılmış hamur bulunur.

Meyvenin tatlı bir tadı vardır. Virüslerin ve soğuk algınlığının önlenmesi için kullanılır ve ayrıca kozmetikte aktif olarak kullanılır.

Demirhindi

Demirhindi, fasulye ve yer fıstığı karışımına benzer. Meyvelerin yumuşak kahverengi kabuğundan temizlenmesi çok kolaydır.

Hamur tatlı ve hafif ekşi, içinde küçük tohumlar var. Demirhindi taze tüketilir, bazen tatlılar ve serinletici içecekler yapmak için kullanılır.

Tay eriği

Bildiğimiz bir eriği andırır. Tadı aynı kalır, sadece kabuğun rengi farklıdır - burada turuncu.

Tay eriği kabuğuyla yenir. Olgunlaşmış dut çok miktarda vitamin ve besin içerir.

karambola

Alışılmadık ve ilginç bir meyve. Beşgen bir şekle sahiptir.

Carambola düşük kalorili bir besindir. Vücudun tonunu artırmaya yardımcı olur ve merkezi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. gergin sistem kişi.

kamkat

Bu meyve uzun bir mandalinaya çok benziyor. Derisi ile birlikte yenir.

Kamkat insan üzerinde inhalasyon etkisine sahiptir, ayrıca vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olur.

Vietnam'ın Meyveleri

Mandalina

Vietnam'ın meyvelerine mandalina ile başlayalım. Bunlar, kemiklerin tamamen bulunmadığı mandalinalardır. Daha açık turuncu kabuğu ve güçlü tatlı tadı ile diğer narenciye meyvelerinden farklıdır.

Mandalinanın narenciye özellikleri portakaldan daha az belirgindir. Vietnam'da meyve satın almak daha kolaydır.

Greyfurt

Bu, pomelo ve portakalın karıştırılmasından elde edilen bir narenciye meyvesidir. Ağırlığı 500 g'a kadar ulaşır.

Greyfurt ekşi bir tada sahiptir. Vietnamlılar pişmiş veya taze kullanırlar. Kokteyller ve çeşitli yemekler ondan yapılır.

yıldız elma

Yerliler, hamurun belirli rengi nedeniyle buna diyorlar. Kabuk kullanılmaz, tadı hoş değildir.

Olgunlaşmış meyvenin tatlı bir ekşi tadı vardır. Tatlıların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır, tazesi daha az kullanılır.

Gül elması

Bu meyvelerin belirgin bir tadı yoktur. Yerliler susuzluklarını çabucak gidermek için kullanırlar.

Meyvenin çekirdeği yoktur. İçinde sarımsı bir hamur var.

Guanabana

Gerçekten ekşi krema gibi tadı var. Meyveler büyük bir ağırlık (parça başına yaklaşık 800 g) ile karakterize edilir.

Soursop elmaların tadı oldukça ekşidir. İçinde neredeyse beyaz bir hamur var, ayrıca birçok büyük tohum içeriyor.

ağaç kavunu

Yerliler ona "Buda'nın eli" adını verdiler ve İncil'de de bahsedildi. Bu narenciye, farmakoloji ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.

Çin'in Meyveleri

vampir

Çin'in meyveleri Avrupa ülkelerinde pratik olarak çok az bilinmektedir. Vampirler istisna değildir. Güney Çin'de yetişir. Vampi hafif ekşi bir tada sahip tatlı bir tada sahiptir.

İçecekler ve yiyecekler bu meyveden yapılır. Yaprakları da kurutulur ve daha sonra hastalıklar için kullanılır.

Kabosu

Listemizdeki bir başka narenciye temsilcisi. Kabosu'nun hoş bir kokusu var, tadı sıradan bir limon gibi.

Bu meyve neredeyse hiç taze yenmiyor. Çin'de içeceklerde ve yemeklerde kullanılır.

Malezya meyveleri

Habyu

Bunlar oval meyvelerdir. Boyutları elmalardan daha küçüktür. Haby'nin rengi mevsime bağlıdır, genellikle sarımsı veya mordur. İçinde tatlı bir hamur var.

Tüm bu meyvelerin en ucuzu Mayıs'tan Temmuz'a kadar satın alınabilir. Yerliler onu taze yerler, bazı durumlarda salatalar ve içecekler hazırlarlar.

Marangoz

Bu meyve gerçekten de en egzotik meyveler listesine dahil edilmelidir, çünkü sadece Borneo adasında ve Filipinler'de yetişir. Bana küçük bir fırçayı hatırlatıyor. Meyve olgunsa, soyulması çok kolaydır. İçinde karamel ve vanilya tadında bir hamur var.

Meyvesi oldukça nadir olduğu için satın almak zordur. Sabit bir fiyat yoktur.

Kanistel

Bu meyvenin etli kısmı pate benzeri bir kıvamdadır. Oldukça tatlı bir tadı var. Meyvenin olgunlaşmak için zamanı yoksa, tatsız ve yemesi zordur.

Bitkinin meyveleri mayıstan kasım ayına kadar olgunlaşır. Taze tüketim için ve ayrıca çeşitli yiyecekleri pişirmek için kullanılırlar.

bam balan

Bu ekşi krema ve mayonezin tadını birleştiren egzotik bir meyvedir. Dıştan mangoya benzer, ancak içsel bir benzerlik yoktur. Bazı insanlar meyvenin tadını pancar çorbasıyla karşılaştırır.

Meyve olgunlaşma dönemi Mayıs ayında başlar ve Ağustos ayında sona erer. Bam-balan'ın tadı nedeniyle turistler arasında inanılmaz derecede popüler olduğunu belirtmekte fayda var.

baldu elması

Dıştan, bu meyve bir şeftaliyi andırır, aynı tüylü ve yumuşaktır. İçinde çok iyi uzanan bir hamur var. O sarımsı.

Meyvesi çok tatlı ve besleyicidir. Olgunlaşma dönemi Ağustos ayında başlar.

markiz

Meyve, çarkıfelek meyvesine çok benzer. İçinde kalın bir sıvı şeklinde bir hamur ve yenebilen tohumlar bulunur. Markizin tadı oldukça ekşi, biraz bunaltıcı.

domates - itüzümü

Sıradan domateslerle ilgisi yok. İçlerinde tüketildiğinde ekşilik veren kırmızı bir meyve suyu bulunur.

Diğer ülkelerden meyveler

Aki

Armut şeklinde ve portakal kabuğu olan bir meyvedir. Olgunlaşır, ardından patlar ve tohumlu krem ​​​​tipi bir hamur ortaya çıkar.

Aki, dünyanın en tehlikeli meyveleri listesinde yer almaktadır. Olgunlaşmak için zamanları yoksa, etleri insan sağlığı için tehlikeli olan toksinler içerir. Sadece özel işlemlerden sonra kullanılmasına izin verilir.

kefalet

Bu meyve, çiçeklenme sırasında sararmaya dönüşen inanılmaz derecede kalın ve dayanıklı bir cilde sahiptir. Bu nedenle, özel cihazlar olmadan hamuruna ulaşmak zorlaşır.

Raflarda en çok satılan kefalet saflaştırılmış bir versiyonu, yani meyvenin özüdür. Sarı renklidir ve küçük tüyleri vardır. Ayrıca çay üretir.

kivano

Bu meyveye boynuzlu kavun da denir. Bunun nedeni, olgunlaştığında meyvenin küçük sarımsı sivri uçlarla kaplanmasıdır. Bu süre zarfında hamur da rengini daha parlak ve daha doygun hale getirir.

Meyveler tüketilmeden önce soyulmamaktadır. Kesilirler.

Kiwano, kavun, muz ve salatalık aromalarına sahiptir.

Kudrania, çilek ağacı

Doğu Asya'da yetişir. Bunlar duta benzeyen küçük tatlı meyvelerdir. Tatları genellikle hurma ile karşılaştırılır.

Mabolo

Asya'da yetiştirilir. Bunlar, ciltte hafif bir pürüzlü olan kırmızımsı renkli meyvelerdir.

Meyvenin temizlenmesi kolaydır. Hamuru beyaz bir filmden oluşur. Tadı tatlıdır, biraz elma ve muza benzer. Mabolo meyveleri haklı olarak egzotik olarak kabul edilir.

marula

Bu meyve Afrika'da nadirdir. Meyve olgunlaşır, ancak bir süre sonra fermente olmaya başlar. Bu nedenle, "sarhoş" hayvanlar bulunabilir.

noni

Meyveler ulaşabilir normal patates. Aynı zamanda, aynı şekle sahiptir. Meyvenin kabuğu neredeyse şeffaftır.

Noni'nin çok keskin bir kokusu ve kötü bir tadı vardır. Turistler ve yerliler, mucizevi özelliklerini buldular - çoğu hastalık için bir tedavi. Bazıları noni'nin dünyanın en sağlıklı meyvesi olduğunu düşünüyor.

Tüm yıl boyunca çiçek açar ve meyve verir.

kavun armut

Bu bitki için birkaç isim daha var - pepino veya tatlı salatalık. Sıcak iklimlerde yetişir. Meyve açık sarımsı bir renge sahiptir.

Pulpa kemik içerir. Meyvenin tadı salatalık ve armuta çok benzer. Bu meyveler vücuttaki toksinleri çok hızlı bir şekilde atabilir.

Kepundung

Bu egzotik meyveler Asya'da yetişir. Yerliler onlara Asya bektaşi üzümü diyor. Dıştan, meyveler küçük mandalinalara benzer, açık sarı bir renge sahiptir.

Pulpa kırmızıdır. Viskoz bir dokuya ve ekşi bir tada sahiptir.

pandanus

Meyveler kırmızıdır. Neredeyse hiç taze tüketilmez. Hindistan cevizi sütü ile ezilir veya karıştırılırlar.

anne

Asya'da yetiştirilir. Görünümü bir portakalı andırır, ancak daha koyu bir gölgeye sahiptir.

Ekşi bir tadı vardır.

Sonuç

Dünyamızda yetişen en egzotik meyvelere baktık. Lezzet ve renklerin bolluğu nedeniyle hepsi dikkati hak ediyor. İsimlerin olduğu fotoğrafa dikkat ettiğinizden emin olun.

Güneydoğu Asya ülkeleri, tropikal meyve sevenler için sadece bir cennettir. Dragon meyvesi, mangosteen, tomarillo, durian, yılan meyvesi ve diğer birçok egzotik isim burada şaşırtmayı bırakıp norm haline geliyor.

Elbette Rusya'da, büyük süpermarketlerde bu meyvelerin birçoğu var, sadece, ilk olarak, fiyatları büyüklük sırasına göre değişebilir ve ikincisi, raflarda güzel bir şekilde görünmeleri için oldukça doldurulmuşlar. tadı ve faydalı nitelikleri etkilemeyen ancak olgunlaşmamış kimyasallarla veya olgunlaşmamış olarak gönderilir.

Ancak Güneydoğu Asya'da, evde, bu meyvelerin çoğu bir kuruşa mal oluyor - örneğin, mevsiminde olgun ve sulu bir mango 5 ruble ve büyük (3 kg), tatlı papaya 30 ruble için satın alınabilir. Her zamanki elma ve armutlara gelince, burada tam tersine en pahalı meyvelerden biri. Ayrıca, bazen bizi memnun eden çilekler dışında, burada neredeyse hiç meyve yok.

Altıncı aydır Bali'de yaşıyoruz ve her gün çeşitli meyve tatlarının tadını çıkarıyoruz. Burada birkaç düzine tropik meyve var ve her birinin kural olarak birkaç çeşidi olduğunu ve her çeşidin tadının benzersiz ve eşsiz olduğunu düşünüyorsanız, burada meyve sevenler için hayatın ne kadar iyi olduğu ortaya çıkıyor.

Meksika, Hindistan, Sri Lanka, Malezya ve Endonezya'da denediğimiz aynı meyveler genellikle sadece tat olarak değil, aynı zamanda isim ve şekil olarak da farklılık gösterir. Pazarda veya mağazada gözler doluyor, belirli bir meyveyi seçmek zor, bu yüzden bisiklete zor sığan büyük kutular alıyoruz.

Ülkeye, mevsime, çeşitliliğe ve pazarlık kabiliyetine bağlı olarak her yerde farklı oldukları için kasıtlı olarak fiyatlar hakkında yazmıyoruz. Böylece, tropik egzotiklerle tanışmaya başlıyoruz.
Yılan meyvesi (yılan meyvesi), Balililer buna salak diyor

Meyveler yuvarlak veya armut biçimlidir, üstte bir kamaya doğru sivrilir, meyvenin adının geldiği yılan derisine benzeyen pullu kahverengi bir kabukla kaplıdır.

Kabuğu ince ve kolayca çıkarılabilir, kesmek veya kenarından yırtmak yeterlidir, ardından bir yumurta kabuğu gibi çıkarın. Et, beyaz veya bej renklidir ve esas olarak üç parçadan oluşur. Meyve olgunlaşmamışsa, yüksek tanen içeriği nedeniyle ağzı örer, ilk kez Malezya'da ilkbaharda denedik - beğenmedik ve güvenle unuttuk.

Burada Bali'de en yaygın meyvelerden biri olan salak hızla tanıdık geldi, tekrar denedik ve denilebilir ki aşık olduk.

Bali'de 2 çeşit yaygındır. Bir, daha uzun, 3 özdeş bölümden oluşur, ananas ve muzu andıran, hafif bir ceviz aromasıyla hoş, ferahlatıcı bir tatlı tadı vardır. İkinci, daha yuvarlak, iki büyük parça ve üçüncü küçük çekirdeksiz, bektaşi üzümü ve ananas benzeri bir tada sahiptir. Her iki çeşit de oldukça ilginç, aynı başarı ile farklı olanları alıyoruz.

Salak, vücuttaki zararlı maddeleri uzaklaştıran, büzücü, hemostatik ve ishal önleyici özelliklere sahip tanen içerir.

Bali'nin kuzeyinde, ormanlarda bir şekilde vahşi bir ringa balığı bulduk. Bahçeden farklı olarak, kabuğu 1 mm'den uzun olmayan küçük iğnelerde dikenlidir ve meyvelerin boyutu daha küçüktür. Tadı tatlı ama dikenlerinden dolayı soyulmaları pek hoş olmuyor, biz de onları dikenlere engel olmayan maymunlara yedirdik ve onlar da muz gibi çabuk temizlemeyi başardılar.
Tamarillo (tamarillo)

Tamarillo meyveleri yumurta şeklindedir, yaklaşık 5 cm uzunluğundadır.Parlak kabuğu sert ve acıdır, yenmez ve eti tatlı ve ekşi, domates-üzümlü bir tada sahiptir, neredeyse aromasızdır. Ten rengi turuncu-kırmızı, sarı veya mor-kırmızı olabilir.

Hamurun rengi genellikle altın-pembedir, tohumlar ince ve yuvarlak, siyah, yenilebilir. Meyveleri uzun meyveli domateslere benziyor, bu yüzden ona domates ağacı diyorlar. Tomarillo 2 yarıya kesilebilir ve posayı ağzınıza sıkabilir veya kuyruğunu tutarak bir bıçakla soyabilir - böyle bir çiçek alırsınız

Tamarillo, çok miktarda A, B6, C ve E vitaminlerinin yanı sıra eser elementler - demir, potasyum, magnezyum, fosfor ve kalsiyum içerir. Meyve migrenden muzdarip olanlar için faydalı olacaktır.

Bu meyveye kuş üzümü tadı nedeniyle aşık olduk - Bali'de çok az çilek var, çoğu ithal (çilek hariç).

Tamarillo, limon suyu, zencefil ve bal eklendiğinde mükemmel bir sos yapar. Sos hem baharatlı yemekler hem de tatlılar için uygundur.
Mango

Pek çok tropik meyveden mango hala favorilerimizden biri - öyle görünüyor ki onu istediğiniz kadar yiyebilir ve asla sıkılmazsınız. Rusya'da bazen onları bir mağazadan satın aldık ve bizim için farklı çeşitler kavramı yoktu - sadece mangolar var ve hepsi bu, sürprizimiz neydi, ortaya çıktı, birkaç düzine türü var.

Hindistan yılda yaklaşık 13,5 milyon ton mango hasat eder (sadece sayıyı düşünün!) ve bu nedenle ana üreticidir (en ünlü çeşit mangifera indica 'Alphonso'dur), Çin verimlilik açısından ikinci sıradadır (4'ün biraz üzerinde) milyon ton), üçüncü sırada - Tayland (2,5 milyon ton), Endonezya 2,1 milyon ton.

Farklı çeşitlerdeki olgun meyvelerin tadı çok farklıdır, çoğu zaman tatlıdırlar ve baldan zencefile kadar farklı tonlarda hoş aromalara sahiptirler.

Hindistan'a Kasım ayı başlarında geldiğimizde, satışta mango bulamayınca çok şaşırdık - sezonun Nisan ayında başladığı ortaya çıktı. Mart ayının sonunda uçtuk ve kelimenin tam anlamıyla geçen hafta ilk mahsul satışa çıktı - bunlar çok kokulu ve tatlı küçük kırmızı mangolardı, birkaç gün boyunca kendimizi onlardan koparamadık.

Malezya'daki mango çeşitlerini gerçekten beğendik - Tay açık sarısından, içinde bej etli, yeşil kalın tenli, görünüşte olgunlaşmamış, ancak parlak turuncu, tatlı etli.

Ama aslında Bali'de mangoları fazla yiyoruz. Mayıs ve Haziran aylarında seçim çok büyük değildi, ancak Ağustos, Eylül ve özellikle Ekim aylarında çeşit ve fiyat çeşitliliği bizi memnun etmekten vazgeçmiyor. En sevdiğimiz çeşit, portakal, tatlı, bal renginde etli yeşil bir mango olan Harumanis.

Mangoda çok fazla vitamin ve fruktoz ve az asit bulunur. A vitamini görme organları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, "gece körlüğü" ve diğer göz hastalıklarına yardımcı olur. Düzenli mango tüketimi bağışıklığı artırır ve soğuk algınlığına karşı korur. Yeşil mango ayrıca C vitamini açısından da zengindir.

Mango meyveleri genellikle ev tıbbında kullanılır, örneğin Hindistan'da mangolar kanamayı durdurmak, kalp kasını güçlendirmek ve ayrıca beyin fonksiyonlarını iyileştirmek için kullanılır.
Nefesi (nefes)

İlk kez bir nefesi gören herkes çok şaşırır ve bir şey vardır - bu, dünyanın ağaçta yetişen en büyük meyvesidir. Meyvenin uzunluğu 20-90 cm, çapı 20 cm'ye kadar ve meyvelerin ağırlığı 35 kg'a kadar (fotoğrafta karşılaştırma için yanında bir mandalina var). Kalın kabuk, çok sayıda koni şeklinde çıkıntı-diken ile kaplıdır. Genç meyveler yeşildir, olgunlaştıklarında yeşil-sarı veya kahverengi-sarı olurlar.

Meyve düştüyse ve olgunlaşmadıysa, sebze olarak yenir, Hindistan'da defalarca jackfruit köri denedik. Ama taze olanın tadı ilk kez Nisan sonunda Sri Lanka'da alındı, orada sezon yeni başladı.

Mayıs ayından Eylül ayına kadar olgunlaşmış bir meyve bulabilirsiniz; dokunulduğunda içi boş bir ses çıkarır (olgunlaşmamış meyve sağırdır). İçeride meyve, sulu, kaygan liflerden oluşan tatlı sarı bir hamur içeren büyük loblara bölünmüştür. Her lob 2-4 cm uzunluğunda dikdörtgen bir tohum içerir, bir meyvede 500'e kadar tohum olabilir

Olgun bir meyvenin kabuğu ve tohumları hoş olmayan bir kokuşmuş kokuya sahiptir, küspe hoş kokar, muz ve ananas ile ortak bir şey vardır, ancak tadı hala özeldir, bir amatör için onu çok sevdik.

Bitkinin kabuğu dahil tüm kısımları yapışkan lateks içerir, bu nedenle meyveyi ellerinizi ayçiçek yağı ile yağlayarak veya lastik eldiven giyerek kesmeniz önerilir.Meyve buzdolabında 1-2 ay saklanabilir. Süpermarketlerde ve pazarlarda, jackfruit esas olarak doğranmış halde satılmaktadır, çünkü bütün meyveler, ilk önce dikenleriyle korkutur ve ikincisi, herkes böyle bir devi yönetmeye hazır değildir.

Ağırlığı nedeniyle, bir nefesi ağaçtan düşüp kırılması nadir değildir. Güçlü kokusu nedeniyle, aktif yayılmasına katkıda bulunan, orman boyunca tohum taşıyan hayvanlar tarafından kolayca bulunur.

Nefesi meyveleri çok besleyicidir, yaklaşık %40 karbonhidrat içerirler. Özellikle, bu nedenle ve ayrıca ucuzluğu ve evrensel bulunabilirliği nedeniyle Hindistan'da jackfruit, "yoksullar için ekmek" veya ekmek meyvesi olarak adlandırılır. Tohumlar da besleyicidir - %38 karbonhidrat içerirler, kavrulur ve kestane gibi yenirler. Tadı biraz kuru ama salataların yanına çok yakışıyorlar.
Ejder meyvesi veya ejderha meyvesi (ejderha meyvesi), diğer adıyla pitahaya veya pitahaya

Kaktüs ailesine aittir. İlginç ve sıra dışı şeklinin yanı sıra parlak pembe rengi nedeniyle meyve farkedilmeden gidemez. Meyvenin beyaz veya kırmızı (çeşide bağlı olarak), kremsi bir eti ve narin, hafif algılanabilir bir aroması vardır. Hamuru çiğ yenir, tadı tatlıdır. Yemek yemek, 2 yarıya kesmek, posayı bir kaşıkla çıkarmak uygundur. Bazıları için, ejderha meyvesi yumuşak ve çok lezzetli olmayabilir, ancak doğru bir şekilde tadına bakarsanız, meyveyi kesinlikle seveceksiniz (örneğin, Mozzarella peyniri gibi, aynı zamanda çok belirgin bir tadı yoktur).

Meyve kaktüslerde büyür ve sadece geceleri çiçek açar. Çiçekler de yenilebilir ve çay haline getirilebilir. Meyvenin kalorisi düşüktür, mide ağrısına yardımcı olur ve görme kalitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Rambutan (rambutan)

Meyveler yuvarlak veya oval, 3-6 cm boyunda, 30 parçaya kadar salkımlarda büyür, bazen hemen dalda satılır. Meyveler olgunlaştıkça rengi yeşilden sarı-turuncuya ve ardından kırmızıya dönüşür. En fazla zevki almak istiyorsanız, rengi parlak kırmızı olan meyveleri seçin. Sulu beyaz meyveler yoğun bir kabukla kaplıdır, 1-2 cm uzunluğunda kavisli, sert sarı-kahverengi tüylerle kaplıdır, etli kısmı jelatinimsi, beyaz, çok kokulu ve hoş bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. İçinde 1,5 cm uzunluğa kadar yenmeyen oval bir tohum vardır.Çiğ tohumlar zehirlidir ancak kızartılırsa yenebilir.

Tohum yağı sabun ve mum üretiminde kullanılır. Rambutanlar karbonhidratlar, proteinler, kalsiyum, fosfor, demir, nikotinik asit ve C vitamini içerir.

Meyveler çoğunlukla taze, bazen şekerle konserve olarak yenir. Üstelik Malezya'da bu konserve meyveler atıştırmalık olarak her köşede satılıyor ve serinletici içecekler de yapıyorlar.

Rambutanlarla ilk kez anavatanlarında - Malezya'da tanıştık. Malay'dan rambutan "kıllı" olarak çevrilir.

Meyveler çok hafiftir, bu nedenle 1 kilogram birkaç düzine meyve içerebilir. Bu arada, Hindistan'da oldukça bağımlı olduğumuz muzdan sonra (sadece tadından dolayı değil, aynı zamanda hijyen açısından da), seyahat ederken kolayca ve güvenle yiyebileceğiniz 2 numaralı meyvedir. Pazardan veya yol kenarında bir demet rambutan satın alınabilir ve hemen yenebilir, aynı papaya veya mango ile yapamazsınız, kabuğuyla yenen meyveden bahsetmiyorum bile.

Kabuğu ortasından yırtmanız ve üst yarısını çıkarmanız (tüyler hiç dikenli değil), ardından posayı ağzınıza göndermeniz ve kabuğun ikinci yarısı ile elinizde kalmanız gerekir - hatta yapmazsınız. ellerini yıkaman gerek.

Malezya'da, sadece rambutan (Mayıs) mevsiminde geldik ve 1 kg'ın maliyeti 1 kg mango (yaklaşık 1 $) ile aynıydı, ancak Bali'de 3 kat daha pahalı olduğu ortaya çıktı. Ekim'de fiyatlar zaten 1.5$'a düşmüştü.
Mangosten (mangostin), diğer adıyla mangosten, mangosten, garcinia, mangkut

Meyve yuvarlak, 4-8 cm çapında, kalın (1 cm) kestane rengi-menekşe yenmez bir kabukla kaplı, altında 5-8 parça beyaz, çok sulu hamur, her parçanın içinde büyük tohumlar var. Sri Lanka'da mangostenlerle tanıştık - onları ilk gördüğümüzde, burada bir tür garip hurma olduğunu düşündük.

Onları almayacaktık ama satıcı son anda bizi durdurdu, akıllıca bir numara göstererek bu meyveyi bir saniyede açtı. Sulu posasını görünce dayanamadık ve denedik ve tabii ki satın aldık. Meyvenin tadı çok hoş, kremsi-tatlı ve hafif ekşidir.

Sıcak havalarda susuzluğunuzu gidermek için harika bir meyvedir.
Melodi (melodi), aka pepino, kavun armut veya tatlı salatalık

Meyveler çeşitlidir, büyüklük, şekil, renk ve tat bakımından farklılık gösterir. Bazıları egzotik bir renge sahiptir - parlak sarı, diğerleri patlıcanı andıran mor. Olgun bir meyvenin eti açık sarı veya tamamen renksizdir. Melodi, kavun aromalı armut ve salatalık karışımına benzer. Tatlılara ve salatalara (çeşide göre) eklenebilir. Bali'de onu salatalara eklemeyi seviyoruz - meyve fiyatları salatalıklarla hemen hemen aynı ve tadı daha yumuşak ve ilginç.

Bu arada, tat tonları farklıdır - tatlı ve ekşiden tatlıya. Melodinin kendisi çok sulu, %92'si su, bu yüzden susuzluğu gidermek için harika. C vitamini meyveye ekşilik verir, meyve ayrıca demir, keratin ve bol miktarda A, B1, B2 ve PP vitaminleri bakımından zengindir.
Longan (longan) veya ejderha gözü

İlk isim, Vietnam'ın Longan eyaletinin adından geliyor. Ve meyvenin yapısından ikincisi - "dut" u ikiye bölerseniz, şeffaf bej hamurun arka planına karşı Longan'ın gözünü andıran, yaprak dökmeyen ağaçlarda kümeler halinde büyüyen siyah bir kemik görünür. yükseklik yirmi metreye ulaşabilir. Yaz aylarında her ağaçtan 200 kg'dan fazla meyve hasat edilir.

Dıştan, meyveler fındıklara benzer, temizlenmesi kolaydır. Meyvenin yenmeyen dış kabuğunun rengi benekli sarımsıdır. Lognan ağaçtan çıkarıldıktan sonra olgunlaşma eğilimindedir. Kabuğun altında şeffaf bir sulu hamur gizlenir - tatlı ve misk aromalı çok kokulu. Hamurun altında büyük bir kemik bulunur.

Longan vitaminler açısından oldukça zengindir, bol miktarda C, B1, B2 ve B3 vitaminleri ile fosfor, magnezyum, potasyum, kalsiyum, bakır, demir, çinko, manganez gibi mikro ve makro elementleri içerir ve ayrıca, cilt için yararlı birçok biyoasit. Böyle bir zenginlikle, meyvenin kalorisi düşüktür. Longan taze yenebilir veya sıcak ve baharatlı yemekler ile atıştırmalık olarak yenebilir, ondan bir içecek susuzluğu giderir ve iştahı artırır.

Meyveyi ilk kez Bali'de denedik - Balili arkadaşımız Budi ile bir şekilde pazarda dolaşırken, ona en sevdiği meyveleri sorduk ve gecikmeden bu oldukça göze çarpmayan meyveye dikkat çekti. Budi, Java'dan geliyor ve longan orada çok popüler.

İlk defa gerçekten beğenmedik, aroma beklendiği kadar belirgin değildi. Sadece tadına bakmadığımıza karar verdik ve birkaç gün sonra tekrar satın aldık - bu sefer longan çok lezzetli ve sulu çıktı.

Diğer egzotik, daha iştah açıcı görünen meyvelerin arka planına karşı, kesinlikle dışa doğru kaybeder, ancak içerdiği faydalı bileşenlerin paleti ve ferahlatıcı tadı sizi tekrar tekrar satın almaya iter.

Longan, geleneksel Çin tıbbında zayıflık, yorgunluk, taşikardi, baş dönmesi ve görme bozukluğu için bir tonik olarak kullanılır. Ayrıca, meyvenin özü gastrointestinal bozuklukları tedavi etmek, ateş sırasında vücut ısısını düşürmek, mantıksız heyecanla sakinleşmek, uykuyu normalleştirmek ve hafızayı geliştirmek ve odaklanmak için kullanılır.
Kepundung (kepundung) veya Asya bektaşi üzümü

Görünüşte Longan'a çok benzer, ancak tadı tamamen farklıdır. Kabuğu kalındır, ancak soyulması kolaydır. İçindeki meyveler beyaz-pembe, viskoz bir jöle yapısına sahiptir, posadan ayrılması zor bir taş vardır - kepundung'un şurup ve sos yapımında daha kolay kullanılmasının ve tüketilmemesinin nedenlerinden biri budur. taze. Meyvenin tadı çok hoş, tatlı ve ekşidir, hafif ve narin bir aroma ile canlandırıcıdır. Kepundung, Asya'da iyi bilinen bir C vitamini kaynağıdır ve boğaz ve solunum problemlerinin tedavisinde faydalıdır.

Meyve, hazımsızlık, ateş, karaciğer sorunları ve anemi gibi çok çeşitli sorunları tedavi etmek için kurutulmuş meyveyi kullanan Hintli ve Tibetli şifacılar arasında kutsal kabul edilir. Kepundung, stres, ateş, artritin önlenmesi ve tedavisi için iyidir.
Demirhindi (demirhindi) veya Hint tarihi, o asam, asem, sampalok

Aslında bir baklagil bitkisidir, ancak meyve bölümünde satılır ve tatlı tadı nedeniyle çoğu kişi onu aslında bir meyve olarak görür. Kabuğun altına bir meyve gizlenir - yumuşak bir hamur ve birçok yoğun tohumdan oluşan bir "bok" a benzer, kahverengi bakla şeklinde bir fasulye.

Hamuru meyve olarak taze olarak veya çay için tatlı olarak yenebilir. Ayrıca hem Asya hem de Latin Amerika mutfaklarında baharat olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Yeşil meyvelerin etli kısmı ekşidir ve baharatlı yemeklerin hazırlanmasında kullanılır, ancak olgun meyveler daha tatlıdır, meyvemsi bir tada sahiptirler, tatlılar, içecekler ve atıştırmalıklar yapmak için kullanılırlar.

Latin Amerika'da, özellikle Meksika'da bu meyve çok popülerdir ve her türlü şekilde kullanılır. Tadıyla ilk tanıştığımız yer Meksika'ydı - Tamarindo tatlılarını denedik - karakteristik aroması ve tadı olan tohumlu sert şekerler.

Tatlıları sevmiyorduk, ama burada, Bali'de, daha önce denediğimizden bile şüphelenmeden taze demirhindi aldık - bu sefer onu sevdik.

İyileştirici özellikleri nedeniyle tıpta küspesi, yaprakları ve kabuğu kullanılır. Filipinler'de yapraklar geleneksel olarak sıtmadan kaynaklanan ateşi azaltmak için bitki çayı yapmak için kullanılır. Ve Hindistan'da, Ayurveda'da - sindirim sistemi hastalıklarının tedavisi için. Demirhindi bol miktarda C vitamininin yanı sıra A ve E vitaminlerini içerir. Soğuk algınlığı ve kalp hastalıklarına karşı korur.

Demirhindi Küba'daki Santa Clara'nın resmi ağacıdır ve şehrin arması üzerinde yer alır.
Papaya (papaya)

Tatlı sulu parçalar papayalar ağzınızda erir. Meyve son derece besleyicidir ve en ilginç olan şey, papayanın hiç sıkıcı olmamasıdır, Hindistan ve Sri Lanka'da çok sık yemekten zevk alırdık ve Bali'de altıncı ay boyunca geleneksel kahvaltı yemeğimiz olmuştur. Hindistan ve Bali'de papaya çok tatlıdır, özellikle California çeşidini severiz ama Tayland'da arkadaşlarımızın dediği gibi daha suludur. Meksika'da, sadece yoğurt veya bal ile birlikte sevdik - orada biraz olgunlaşmamış ve hatta tuz ve biberle yemek daha geleneksel.

Papaya, değerli bir beta-karoten kaynağıdır, orta boy bir meyvenin üçte biri, bir yetişkinin günlük C vitamini ihtiyacını karşılar ve ayrıca gerekli miktarda kalsiyum ve demir sağlar.

Papaya meyveleri sadece görünüşte değil, aynı zamanda kimyasal bileşimde de kavuna yakındır, glikoz ve fruktoz, organik asitler, proteinler, lif, vitaminler ve mineraller içerir, bu nedenle papaya bazen "kavun ağacı" olarak adlandırılır.

Ateşte kavrulduğunda papaya meyvelerinin taze ekmek gibi koktuğunu ve bu bitkiye başka bir ilginç isim - "ekmek meyvesi" verdiğini söylüyorlar.

Yeşil papaya doğum kontrol ve düşük yapma özelliklerine sahiptir - hamileliğini sonlandırmak isteyen Asyalı kadınlar olgunlaşmamış meyveleri büyük miktarlarda yediler.

Tropikal ülkelerde, papaya suyu, intervertebral disklerin bağ dokusunu yenileyen bir enzim içerdiğinden omurga hastalıkları için kullanılır. Belki de tam olarak papayanın sık kullanımı nedeniyle, Asyalıların başlarına ağır şeyler giyme geleneğine rağmen lokomotor sistem hastalıklarına daha az eğilimli olmalarıdır.
Hindistan cevizi (kokos, hindistan cevizi)

Genellikle "hindistan cevizi" olarak anılsalar da, aslında fındık değil, sert çekirdekli meyvelerdir (şeftali gibi). Bir hindistan cevizinin ağırlığı 1,5-2,5 kg'dır, dış kabuğu çeşitliliğe bağlı olarak yeşil, kahverengi veya sarıdır, liflerle delinmiştir ve iç, sert kabuk çoğu kişinin mağazada görmeye alışık olduğu "kabuktur". raflar. Genç bir hindistancevizinde sıvı (hindistan cevizi suyu) berrak ve lezzetlidir, içecek olarak satın alınan bu hindistancevizleridir. Yavaş yavaş, kabuk tarafından salgılanan içeride yağ damlacıklarının görünümü ile sıvı, sütlü bir emülsiyona dönüşür, daha sonra kalınlaşır ve sertleşir, kabuğun duvarlarında katılaşır.

Meksika'da çoğunlukla zaten sert, dilimlenmiş hindistancevizi alırdık. Çikolata ile yenildiğinde, Bounty çubuklarını çok andırırlar.

Ancak hindistancevizi suyunun tadı ilk kez Hindistan'da alındı. Orada, her köşede genç hindistancevizi satılıyor ve çok ucuzlar (Bali'de 0,3 dolar ve 1-1,5 dolar). Meyve tezgahlarında satılmazlar, genellikle sadece bir arabadan satılırlar. Bazen, yerdeki ağacın hemen altında, taze hindistancevizi ve kırık kemiklerden oluşan bir dağ bulunur. Satıcılar ustaca, 2-3 adımda üst kısmı kesin ve tüpü yerleştirin - içecek hazır

Genç bir hindistancevizi yaklaşık 2 bardak "hindistan cevizi sütü" içerir. Doğal kap boşaldıktan sonra, onu 2 parçaya bölmeyi isteyebilirsiniz ve satıcı tarafından dış tabaka boyunca bir kesimden yapılan bir kaşıkla, posayı kazıyın - yarı saydam bir jöle bulamacı.

Bali'de hem genç hem de sert hindistancevizi çeşitleri bol miktarda bulunur ve ikincisi çok uygun olan soyulmuş olarak satılır.

Hindistan cevizi üretiminde dünyada 1. sırada ve bu yılda yaklaşık 20.000 bin ton meyve, Filipinler tarafından işgal ediliyor. Endonezya ve Hindistan sırasıyla 2. ve 3. sırada yer alıyor.

Hindistan cevizi güçlü bir afrodizyaktır, üreme sistemini normalleştirir. Hindistan cevizi sütü ve posası gücü geri kazandırır ve görüşü iyileştirir.

Hindistan cevizi yağı genellikle çok yönlü bir üründür, yemek pişirmede, tıbbi ve kozmetik amaçlarla kullanılır.

Saçı güçlendirir ve besler, ayrıca cildi nemlendirir ve yumuşatır, kırışıklıkları yumuşatır; sindirim sistemi ve karaciğerin işleyişini iyileştirir; tiroid fonksiyonunu normalleştirir; kasları gevşetir ve eklem problemlerine yardımcı olur; çeşitli enfeksiyonlara karşı bağışıklığı ve direnci arttırır, bakterilerin antibiyotiklere uyumunu azaltır.

Hamur, kandaki kolesterol seviyesini normalleştirir; soğuk algınlığı, ishal ve safra kesesi hastalıklarına yardımcı olur; antimikrobiyal, antiviral yara iyileştirici etkiye sahiptir; ateroskleroz ve kardiyovasküler sistemin diğer hastalıklarının yanı sıra kanser ve dejenerasyon süreçlerini azaltır. Sert hindistancevizi, B vitaminleri ve C ve E vitaminlerinin yanı sıra çeşitli mineral tuzları içerir.

Genel olarak, bir meyve değil, tamamen doğal bir eczane.
Ananas (ananas, ananas)

En büyük ananas tarlaları, dünya üretiminin yaklaşık %30'unu oluşturan Hawai Adaları'nda yoğunlaşmıştır. Ananasın ağaçlarda değil çalılarda büyüdüğünü biliyor muydunuz? Onlar büyüdükçe ilk kez Sri Lanka'dayız ve çok şaşırdık Ananas, muzla birlikte Asya'nın en popüler meyvelerinden biridir, her ülkede bulunurlar - farklı çeşit ve boyutlarda. Sri Lanka'daki en lezzetli ananasları yedik - zengin bir aroma ile parlak, tatlı ve sulu, sadece cennet gibi bir zevk. Sri Lanka'dan arkadaşlarımız bu tür ananasları Rusya'ya hatıra olarak getirdiler.

Hindistan'da ananasları sahillerde soyma şeklini beğendik. Kerala ve Goa eyaletlerinde, satıcılar, ananas da dahil olmak üzere, kafalarında büyük kaselerde satılık meyveler taşırlar. Ters çevrilirler, bir bıçakla ustaca soyulurlar ve kelimenin tam anlamıyla bir dakika sonra bir dondurma külahı gibi teslim edilirler.

Ananas kalorisi düşüktür ve potasyum tuzlarının yüksek içeriği fazla sıvıdan ve hatta birkaç kilogram kilodan kurtulmaya yardımcı olur. Ananas tatlısı yağlı gıdaların sindirimini iyileştirir ve metabolizmayı geliştirir. Biyolojik olarak aktif maddelerin kompleksi nedeniyle, ananas sindirimi uyarır ve kan viskozitesini azaltır.

Ananas, A, B ve C vitaminlerinin yanı sıra, protein maddelerinin vücut tarafından emilimini artıran bromelain de dahil olmak üzere çok sayıda eser element içerir.
Tutku meyvesi (marakujya), diğer adıyla yenilebilir çarkıfelek çiçeği veya yenilebilir çarkıfelek çiçeği veya mor granadilla

Bu çarkıfelek meyvesini Bali'de ilk kez denedik ve söylemeliyim ki ilk seferden itibaren bizi pek etkilemedi, ancak ikinci kez denedik - çarkıfelek meyvesi gerçekten çok lezzetli ve sıradışı. Meyvenin rengi çeşide bağlı olarak açık sarıdan bordoya kadar değişir, jöle benzeri hamur şeffaf, bej, yeşilimsi olabilir. Tat tonları da oldukça farklıdır - tatlı ve ekşiden çok tatlıya. Henüz belirli bir çeşide bağımlı değiliz, farklı olanları deniyoruz. Meyveyi ikiye kesmek yeterlidir, ardından kokulu tatlı hamur bir kaşıkla yenebilir. Tutku meyvesi tohumları da yenilebilir - kekleri ve diğer şekerlemeleri süslemek için kullanılırlar.

Tatlı ve ekşi çarkıfelek meyvesi suyu yemek pişirmede değerlidir ve aynı zamanda iyi tonik özelliklere sahip olduğu için farmasötik ve kozmetolojide kullanılır.

Meyve baş ağrılarını, kas gerginliğini ve uykusuzluğu gidermede çok etkilidir.
Guava (guava) veya guava

Meyveler genellikle yuvarlak, oval veya armut biçimlidir ve hoş bir misk kokusu vardır. Meyvenin rengi çok farklıdır - sarımsı beyaz, parlak sarı, kırmızımsı, yeşilimsi beyaz veya tamamen yeşil, cilt her zaman çok incedir. Meyvelerin boyutu farklıdır - çeşitliliğe bağlı olarak çok küçükten büyüğe. Et, sert tohumlarla dolu beyaz, sarı, pembe veya parlak kırmızıdır. Tohum sayısı 112 ile 535 arasındadır (ve bazı meyveler hiç tohum içermez). Guava, ağaç başına 100 kg'a kadar bir ana ürün ve 2-4 ek çok daha küçük ürün verir. En iyi olgun ağaçlar her birine 200-250 kg verir. bir yıl içinde.

Hindistan'da ilk guava denediğimizde orada olgunlaşmamış, yeşil yemeyi tercih ediyorlar, ortadan ikiye kesip üzerine biber serpiyoruz (biz bu katkı maddesinden uzak durduk). Tadı olağandışı, biz beğendik ama olgunlaşmamış meyvelerin mideleri pek beğenmedi. Bali'de başka bir guava çeşidi denedik ve bu sefer olgun meyve yedik. Bu meyveler boyut ve renk olarak Asya limonlarına benzer ve soluk pembe yumuşak eti tadı çilek gibidir.

Guava bir sağlık deposudur, 16 vitamin, mineral, tuz ve eser element içeren tek meyvedir. İlginç bir gerçek: Guava, portakaldan 5-10 kat daha fazla C vitamini içerir.

Guava meyveleri sadece gıdalarda (jöle, reçeller, soslar, marmelat, meyve suları) değil, aynı zamanda alkollü içeceklerin imalatında da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Guava suyunun psikostimüle edici bir etkisi vardır, eski zamanlarda savaşçıların ve avcıların içeceklerine onlara güç ve güç vermek için eklenir ve Küba kadınları sevgililerini bu meyvelerle besler, afrodizyak içerirler - "erkek gücünü" güçlendiren ve artıran maddeler. cinsel istek.

Guava ayrıca oda spreyi olarak da kullanılır - kesilmiş meyveler dumanlı bir odaya getirilirse, 10 dakika sonra tütün kokusu kaybolur.
Sarı karpuz (sarı karpuz)

Sıradan bir çizgili karpuz gibi görünüyor, sadece içinde alışılmadık, parlak sarı bir renk var. Böyle bir karpuz, yabani bir karpuzun (sadece sarı olan) sıradan bir karpuzla geçmesi sonucu doğdu. Alışılmadık renklendirmeye ek olarak, bu karpuz kırmızıya kıyasla çok az tohum içerir - bazen hiç tohumla karşılaşmayız.

Malezya'da ilk kez sarı karpuz denedik ve çok tatlı olmadığı ortaya çıktı, ancak Bali'de onları sık sık alıyoruz ve her zaman tatlılarına rastlıyoruz. Bir keresinde tatları karşılaştırmak için hem kırmızıyı hem de sarıyı aldık ve böylece kırmızının daha az tatlı olduğu ortaya çıktı, hatta sulu görünüyordu, ancak sarıdan ayrı olarak yerseniz, oldukça kokulu ve tatlıdır.

Melez olmasına rağmen, normal karpuz gibi sarı karpuz birçok vitamin içerir ve boşaltım sistemini düzenlemek için mükemmeldir.
Sapodilla (sapodilla) namı diğer savo, namı diğer chiku, namı diğer ahra

Boyu 5 cm'ye kadar olan kahverengi-yeşil yumurta şekilli meyveler Daha küçük meyveler küçük patateslere, daha büyük olanlar kivi gibi görünür. Kabuğu yumuşaktır ve bir bıçakla kolayca soyulur. Meyve eti sarı-kahverengi, sulu, karamel-hurma tadı ile çok tatlı, hatta meyve olgunlaşmışsa bazen ürkütücü derecede tatlıdır.

Yumuşak meyveler seçmek daha iyidir, biraz "büzülmüş" olsalar bile kesinlikle daha tatlı olacaklardır. Bu meyveyi ilk olarak Hindistan'da denedik ve hemen ikinci favorimiz oldu (muzlardan sonra). Hindistan'da buna "chiku" denir, bu yüzden bu isme daha çok alışkınız. Bali'de "savo" veya "Bali kivi" olarak bilinir. Meyveleri hem çiğ hem de pişmiş yerler - reçeller ve salatalar şeklinde, ayrıca limon suyu ve zencefil ile pişirilir, turtalara konur ve hatta buna göre şarap yaparlar.

Chicu, bitkisel proteinler, karbonhidratlar, demir, potasyum ve kalsiyum ile A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Chicu'nun faydalı özellikleri kozmetik üreticileri tarafından kullanılır - meyvenin antiseptik ve yenileyici özellikleri vardır.
Durian (durian)

Güneydoğu Asya'da durian meyvelerin kralı olarak kabul edilir. Oval veya yuvarlak şekilli, yaklaşık 15-30 cm çapında, 1 ila 8 kg ağırlığındadır. Durian piramidal sert dikenlerle kaplıdır ve Jackfruit'e biraz benzer, birçok turist deneyimsizlik nedeniyle onları bile karıştırır.

Meyve, beş katlı bir kapsüldür, meyvenin 5 bölmesinin her biri, bir puding kıvamına ve eşsiz bir "lezzetli" aromaya sahip, posalı bir uçuk sarı tohum içerir. Olgun bir meyvenin kokusu gerçekten tuhaf, çok aşındırıcı, tatlımsı-pasifleştiricidir. Olgun durian meyvelerinin ham posası bir incelik olarak kabul edilir, meyveler ellerle yenir, dikişlerinden kırılır ve posayı tohumla hazneden çıkarır.

Krem peynir, soğan sosu, vişne şurubu ve birleştirilmesi zor diğer ürünlerin eklenmesiyle tadı tatlı badem kremasını andırıyor.

Durian, olgunlaşmamışsa, yalnızca kesildiğinde kokar ve koku, meyve kesildikten yarım saat sonrasına kadar ortaya çıkmaz. Durian kokusu bazen çürük soğan, peynir ve terebentin karışımı olarak tanımlanır.

Bu nedenle, Güneydoğu Asya'nın birçok ülkesinde durian'ı halka açık yerlere ve ulaşıma sokmak yasaktır, durian'ın yetiştiği ülkelerin birçok otelinde, meyvenin üzeri çizili bir görüntüsünün olduğu bir poster bile var, özellikle gördük. Singapur'da böyle bir sürü afiş var, bunun için para cezası bile var.

Durian'ın bileşimi zengin bir mineral seti içerir - potasyum, kalsiyum, magnezyum ve çinko, bunlar kardiyovasküler, sinir, bağışıklık ve diğer vücut sistemlerinin işleyişi için hayati unsurlardır. Durian yapraklarının ve köklerinin kaynatılması ateş düşürücü olarak ve küspesi antelmintik olarak kullanılır.

Taze yenir, şekerlemelere eklenir, çikolatalara, dondurmalara, içeceklere dolgu olarak, garnitür olarak kızartılır veya pirinçle karıştırılır.

Malezya'da ilk defa durian tadıyla bu lezzetle dondurma deneyerek tanışmaya karar verdik. Gerçek bir meyvenin tadıyla neredeyse hiçbir ortak yanı olmamasına rağmen, hiç hoşlanmadık - soya sütü ve bir düzine aroma, stabilizatör vb.

Bu meyveye kayıtsız kimseyle tanışmadık - ya çok seviliyor ya da tiksiniyor. Daha önce durian denemekten bahsetmekten bile kaçınmıştık, ancak son zamanlarda yine de bu başarıya karar verdik. Kararımız, durian'ın birçok tonla çok zengin bir tada sahip olduğu, gerçekten beğendik, bu yüzden gelecekte kesinlikle satın alacağız.
Carambola (carambola) veya yıldız meyvesi

Esas olarak 2 tür vardır: ekşi, genellikle yeşil ve tatlı - sarı. Her iki çeşidin de meyveleri çok sulu ve hafif otsu. Ekşi çeşitlerin belirgin bir tonik etkisi var, onları ilk önce Bali'de denedik, bu çeşitler salatalar için ideal.

Tatlı çeşitleriyle uzun zaman önce tanıştık, hala Avrupa'yı dolaşırken, özellikle Kanarya Adaları'nda onlara aşık olduk. Sulu hamur, en çok bektaşi üzümü, elma ve salatalıkların uyumlu bir kombinasyonunu andırır. Tatlı çeşitleri lezzetli çiğdir, ayrıca meyve smoothielerine eklenebilir veya dondurma ve kekler için yenilebilir bir dekorasyon olarak kullanılabilir - dilimlendiğinde meyve güzel yıldızlar yapar.

Sulu olması sayesinde carambola susuzluğu gidermek için idealdir. Meyvelerin mineral ve vitamin kompleksi kalsiyum, fosfor, demir, sodyum, potasyum, beta-karoten ve B1, B2, B5 ve C vitaminleri ile temsil edilir. Şurupta yumuşayana kadar hafifçe kaynatılırsa, karambola aroması büyük ölçüde artar. .
Asya limonları (limon)

Tabii ki, limonlar her yerdedir ve bir streç ile tropik meyvelere atfedilebilirler, ancak yine de onlar hakkında yazmaya karar verdik, çünkü görünüşte normal olanlardan çok farklılar. Asya limonları küçük, yuvarlak, sarı-yeşil veya yeşildir, bu da onlara turistlerin sıklıkla karıştırdığı bir kireci andırır.

Bu arada limon tanıdık meyvelerin tadını çok güzel değiştirir veya dönüştürür. Örneğin, limon suyuyla papaya serpmeyi deneyin ve alışılmadık bir tat elde edin, papaya daha da tatlı görünecek.

Limon-zencefil-bal çayı yapmak için de sıklıkla limon kullanırız. Limon o kadar çok C vitamini içerir ki, limon suyunun 100 ° C'ye kısa süreli ısıtılmasıyla bile, C vitamini içeriği neredeyse azalmaz, bu da onu faydalı özelliklerini kaybetmeden çaya eklemenize izin verir (ana şey haşlamak için).

Limon suyu kalp krizlerine, felçlere karşı bir profilaktiktir ve ayrıca birkaç düzine virüsü öldürme yeteneğine sahiptir.
Chompu (chomfu), jambolan, yamboza veya Malay elması, ayrıca balmumu, gül, dağ veya su elması olarak da adlandırılır

Meyveler dikdörtgen, çan şeklindedir. Meyveye elma denilse de 4-8 cm boyunda küçük bir armuta benziyor.Meyve pembe-kırmızı veya koyu kırmızı, bazen kırmızı-yeşil mumsu kabuklu, içi beyaz sulu çıtır etli ve 1 veya 2 yenmeyen kahverengi tohumlar, meyve olmasına ve tohum olmamasına rağmen. Olgunlaşmış meyvenin hoş, tatlı bir aroması vardır ve meyvenin kendisi susuzluğu gidermek için iyidir. İlk önce Bali'de denedik - birkaç kez satın aldık ve her seferinde tatlar çok tatlıdan tatsız suluya kadar farklı, görünüşe göre meyvenin olgunluğunu nasıl belirleyeceğimizi henüz öğrenmedik.

Balmumu elmanın olgun meyveleri sadece taze değil, aynı zamanda karanfil ve diğer baharatlarla kremalı olarak da yenilebilir. Olgunlaşmamış meyveler reçel, reçel ve marine yapmak için uygundur. Ayrıca bu meyvelerden beyaz ve kırmızı şarap yapılır.

Malay elması kan şekerini düşüren biyoaktif maddeler içerdiğinden şeker hastaları için çok faydalıdır. Ayrıca birçok tropikal ülkede halk hekimliğinde aktif olarak kullanılmaktadır. Örneğin, bağırsak rahatsızlıkları için ağaç kabuğunun bir kaynatılması kullanılır, bir kökün bir kaynatılması idrar söktürücü olarak kullanılır ve yapraklardan elde edilen meyve suyu yüz losyonu olarak kullanılır veya onunla yıkanır. Meyve antimikrobiyal etkiye sahiptir, kan basıncını düzenlemek ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır.
Sirsak, guanabana, dikenli annona veya soursop

Meyveler kalp şeklinde veya oval, düzensiz şekilli, 15-20 cm uzunluğunda ve 3 kg ağırlığa kadardır. Kabuğu ince ve serttir, ağ şeklinde düzenlenmiş küçük etli dikenlere sahiptir, rengi koyu yeşildir, bazen siyah beneklidir, olgun meyve hafif sarıya döner. Hamur sulu, lifli, hafif kremalı, muhallebi benzeri, bölümlere ayrılmış, ananası andıran kokulu benzersiz bir kokuya sahiptir, tadı hafif bir ekşilik, hindistan cevizi ile tatlıdır.

Meyvesi hem taze olarak yenir hem de içecek, tatlı, meyve salatası ve dondurma yapımında kullanılır. Meyveler olgunlaşmamış, sert hasat edilir, çünkü ağaçta olgunlaşmalarına izin verilirse düşer ve zarar görürler. Oda sıcaklığında olgunlaşır ve yumuşarlar. Endonezya'da olgunlaşmamış meyveler sebze olarak kullanılır.

Taze yiyoruz, Kanarya Adaları'nda ilk kez denedik ama sonra tadını beğenmediler ve uzun süre satın almadılar. Ve son zamanlarda, egzotikler istediklerinde ve sirsak aldıklarında, tadı beğendiler. Pitaya benzeterek basitçe ortadan ikiye kesiyoruz ve posayı kaşıkla yiyoruz, ancak küpler halinde kesip çatalla hangisi sizin için daha uygunsa onu yiyebilirsiniz.

Şırsak önemli mineraller - kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, ayrıca C vitamini ve B vitaminleri içerir.Meyve bağırsak mikroflorasına iyi gelir, karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir, mide asidini normalleştirir, ürik asidi vücuttan uzaklaştırır, bu nedenle tavsiye edilir. romatizma, artrit ve gut gibi hastalıklardan muzdarip insanlar. Halk hekimliğinde kabuğu ve yaprakları antispazmodik ve yatıştırıcı olarak kullanılır, uykusuzluk, öksürük, grip, asteni, astım ve hipertansiyon için kullanılır.
Muz

Bu kesinlikle gezegendeki en popüler meyvelerden biridir. Lenta veya Auchan'da birbirinin aynısı olan bir muz yığınına bakarken inanmak zor ama dünyanın her yerinde 40'tan fazla farklı tür var. Çoğu çeşit, aynı anda satışta, Hindistan'da gördük (yaklaşık bir düzine). Orada küçük parmaklı çok küçük olanlardan 30 cm'nin altındaki devlere kadar farklı renk, şekil ve boyutlarda muzlar satılıyor ve elbette her birinin kendine özgü bir tadı var.

Hindistan'da muz bizim için bir numaralı meyveydi. Öncelikle inanılmaz lezzetliler, en çok sarı, parmak ve kırmızıya bayıldık, çok tatlılar. İkincisi, temizliklerinin rahatlığı ve sağlıksız koşullarda güvenliği nedeniyle. Üçüncüsü, çok ucuzlar - 1,5 kg ağırlığındaki büyük bir paket için 0,3-0,5 dolar.

Bu arada, kırmızı muzlar pratik olarak ihraç edilmiyor, çünkü çok yumuşak ve hassaslar, nakliye sırasında zarar görmeleri oldukça kolay.

Rusya'da herkesin alıştığı Ekvador muzları, tatlılık ve aroma açısından Asya çeşitleriyle kıyaslanamaz.

Muz şartlı olarak iki ana gruba ayrılır: çiğ veya kuru olarak tüketilen tatlı muzlar ve ısıl işlem gerektiren çınarlar.

Tatlı çeşitlerinin posası tadı çok tatlıdır, çok miktarda şeker, karbonhidrat ve az miktarda protein ve yağ içerir, bu nedenle genellikle spor beslenmesinde kullanılırlar.

Platanos, tüketilmeden önce kızartılmış, kaynatılmış veya buğulanmış nişastalı, sert, genellikle şekersiz eti olan yeşil veya kırmızı tenli meyvelerdir. Çoğu zaman marketlerde ve kafelerde atıştırmalık olarak satılırlar - meyilli tatlıda muz cipsi veya muz.

Muz diğer meyvelerden daha fazla B6 vitamini içerir, iyi bir ruh halinden sorumlu olan bu vitamindir ve yüksek fosfor içeriği nedeniyle muz zeka için meyve olarak adlandırılır.

Ağırlık açısından, muz mahsulü dünyada üzümlerin önünde (üçüncü sırada) ve portakalların arkasında (birinci sırada) ikinci sırada yer almaktadır. Hindistan, dünyada en fazla muz yetiştiren ülkedir.

Kuru muz - "muz incir" uzun süre saklanabilir. Meyvelere ek olarak, genç bitki sürgünleri yenebilir, örneğin Hindistan'da onlardan köri hazırlanır. Bali'de genç sürgünlerden kendi başımıza köri pişirmeye çalıştık, ama görünüşe göre bir şeyi hesaba katmadık - tadı çok acı çıktı.

Bu arada, olgunlaşmamış muz satın alabilirsiniz ve evde olgunlaşırlar, ancak çabucak kararacakları buzdolabında saklamamalısınız.

Muz yaprakları Budist ve Hindu kültürlerinin törenlerinde dekoratif unsur olarak hizmet eder. Ayrıca Hindistan ve Sri Lanka'da geleneksel Güney Asya yemekleri için tabak olarak kullanılırlar.

Kerala'da sık sık böyle bir yapraktan yeriz, Kızılderililer, akşam yemeğinin servis edildiği yaprağın yemeğe tuhaf bir tat verdiğine inanırlar.

Eğlenceli gerçek: Muz yemek için dünya rekoru saatte 81 muz!

470'den fazla çeşit ve yaklaşık 100 tür içeren dünyanın en büyük muz koleksiyonu Honduras'ta bulunuyor.
Kakao (kakao)

Bu, kurutulmuş kakao çekirdekleri ile ilgili değil, bitkinin kendisi ve meyveleri ile ilgili. Onunla ilk kez Bali'de karşılaştık, bazen onu bir meyve dükkanında veya kahve tarlalarında bulabilirsiniz.

Olgun meyve parlak sarı, iri, 15-20 cm, limon şeklinde, uzunlamasına oluklar ile donatılmıştır, içinde birkaç sıra halinde düzenlenmiş ve yiyebileceğiniz beyaz sulu hamurla çevrili birçok büyük tohum vardır. Daha sonra çikolata yapımında kullanılan kakao yağı ve kakao tozunun ekimi, kurutulması ve üretimi hakkında daha fazla bilgiyi “Çikolata ağaçları veya Bali'de kakao nasıl yetiştirilir” makalesinde yazdık.
Çözüm

Bu yazıda size sadece kendimizin oldukça iyi tanımayı ve tadına bakmayı başardığımız meyvelerden bahsettik. Asya'da hala o kadar çok ilginç meyve var ki, sadece bakıyoruz ya da bir kez denedik ama tadı henüz anlayamadık, meyve konusu bu konuda henüz kapanmadı.

Hangi meyveleri seversin? Ya da belki hakkında yazmadığımız bazı ilginç egzotik meyveleri denediniz? Yorumlarda paylaşın, okumayı çok isteriz!
: vespig.wordpress.com

Litchi (Litchi, Çin eriği, Litchi).

4 cm çapa kadar yuvarlak kırmızı meyve. harika, çok lezzetli meyve. Ortasında tek kemik vardır. benziyor uzun şekil, doku ve taş olarak, ancak daha zengin bir tat ve aroma ile. Çok sulu, tatlı, bazen ekşi. Kabuk, beyaz şeffaf hamurdan kolayca ayrılır.

Ne yazık ki, taze Lychee tüm yıl boyunca tüketilemez: Lychee hasat mevsimi Mayıs ayında başlar ve Temmuz ayının sonuna kadar sürer. Yılın geri kalanında onu bulmak neredeyse imkansız.

Asya'da sezon dışında, konserve lychees kendi meyve suyu veya hindistancevizi sütü içinde kavanozlarda veya plastik torbalarda satın alınabilir.

Olgun meyveler buzdolabında iki haftaya kadar saklanır. Soyulmuş meyveleri dondurup dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz.

Lychee birçok protein, pektin, potasyum, magnezyum ve C vitamini içerir. Çok yüksek bir nikotinik asit içeriği - ateroskleroz gelişimini aktif olarak önleyen PP vitamini. Güneydoğu Asya ülkelerinde Lychee'nin yaygın prevalansı, bu bölgedeki düşük ateroskleroz seviyesinin nedenidir.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "tüylü meyve").

Diken gibi yumuşak işlemlerle kaplı, çapı 5 cm'ye kadar olan kırmızı renkli yuvarlak meyveler. Taşı kaplayan hamur, bazen ekşi bir renk tonu ile hoş bir tatlı tada sahip şeffaf beyaz elastik bir kütledir. Taş, hamura oldukça sıkı bir şekilde bağlıdır ve yenilebilir.

Karbonhidrat, protein, kalsiyum, fosfor, demir, nikotinik asit ve C vitamini içerir. Meyvelerin raf ömrü kısadır - buzdolabında 7 güne kadar.

Hasat mevsimi: Mayıs-Ekim arası.

Kabuğu bıçakla kesilerek veya bıçak kullanılmadan, meyveyi ortasından büker gibi temizlenir.

Rambutan taze, pişmiş reçeller ve reçeller, konserve olarak yenir.

mangosten

Mangosten (Mangosten, mangosten, mangosten, garcinia, mankut).

Meyve, küçük bir koyu mor elma büyüklüğündedir. Kalın, yenmez kabuğun altında sarımsak karanfil şeklinde yenilebilir hamur bulunur. Hamur, ekşi ile tatlıdır, çok lezzetlidir, başka hiçbir şeye benzemez. Genellikle çekirdeksizdir, ancak bazı meyvelerin yenebilecek küçük, yumuşak çekirdekleri vardır.

Bazen koyu kremsi, yapışkan ve tatsız bir tada sahip olan Mangosteen'in hasta meyveleri vardır. Bu tür meyveler soyulana kadar teşhis edilemez.

Hasat mevsimi Nisan'dan Eylül'e kadardır.

Mangostenin içerdiği doğal biyolojik olarak aktif maddeler, inflamatuar reaksiyonları azaltır: şişme, ağrı, kızarıklık, yüksek sıcaklık.

Ejderhanın Gözü

Ejderha gözü (pitahaya, pitaya, ay yang, ejderha meyvesi, pitaya).

Bunlar bir kaktüsün meyveleri. Ejderha gözü, bu meyvenin adının Rusça versiyonudur. Uluslararası adı Dragon Fruit'dir.

Oldukça iri, dikdörtgen meyveler (avuç içi büyüklüğünde) dışları kırmızı, pembe veya sarıdır. Hamurun içinde beyaz veya kırmızı, küçük siyah tohumlarla noktalı. Kağıt hamuru çok hassas, sulu, hafif tatlı, ifade edilmemiş bir tada sahip. Bir kaşıkla yemek, ikiye kesilmiş meyveden posayı çıkarmak uygundur.

Ejderhanın gözü, mide ağrısı, diyabet veya diğer endokrin hastalıkları için faydalıdır.

Hasat mevsimleri tüm yıl boyuncadır.

durian

Meyvelerin kralı. Meyveler çok büyük: 8 kilograma kadar.

Kokusu ile dünyaca ünlü bir meyvedir. Hemen hemen herkes onu duymuş, bazıları koklamış ve çok azı tadına bakmıştır. Kokusu soğan, sarımsak ve yıpranmış çorap kokusunu andırır. Bu meyve kokusundan dolayı otellere, ulaşım araçlarına ve diğer halka açık yerlere bile girmek yasaktır. Tayland'daki yasağı hatırlatmak için, örneğin, üzeri çizili bir meyve resmi olan tabelalar asıyorlar.

Meyvenin tatlı hamuru çok hassas bir dokuya sahiptir ve hiç hoş olmayan bir kokuya karşılık gelmez. Bu meyveyi denemelisiniz, çünkü çoğu kişi bunu duymuştur, ancak çok azı denemeye cesaret eder. Ama boşuna. Tadı çok hoş ve meyvenin kendisi Asya'daki en değerli meyve olarak kabul ediliyor. Kalorisi çok yüksek ve sağlıklıdır. Durian ayrıca güçlü bir afrodizyak olarak ün yapmıştır.

Satılır (dilimler halinde) ve polietilen içinde paketlenir. Süpermarketlerde Durian'ın tadı ve kokusuyla çok ilginç tatlılar bulabilirsiniz.

sala

Sala (salak, rakum, yılan meyvesi, yılan meyvesi, sala)

Küçük boyutlu (yaklaşık 5 cm uzunluğunda) kırmızı (Rakum) veya kahverengi (Salak) renkli, yoğun küçük dikenlerle kaplı dikdörtgen veya yuvarlak meyveler.

Çok sıradışı, parlak tatlı ekşi bir tada sahip meyve. Biri hurmayı, biri armudu hatırlatıyor. En az bir kez denemeye değer, sonra nasıl hoşunuza gidiyor ...

Meyveleri soyarken dikkatli olmalısınız: dikenler çok yoğundur ve deriye batar. Bıçak kullanmak daha iyidir.

Sezon Nisan'dan Haziran'a kadardır.

Carambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Star-meyve).

"Tropiklerin Yıldızı" - şekil bağlamında bir yıldız işaretini temsil ediyoruz.

Yenilebilir kabuğu olan, bütün olarak yenen meyveler (içinde küçük tohumlar vardır). Ana avantajı hoş bir koku ve sulu olmasıdır. Tadı özellikle hiçbir şeyle ayırt edilmez - biraz tatlı veya tatlı ve ekşi, biraz elma yemeyi andırır. Yeterince sulu meyve ve susuzluğu mükemmel şekilde giderir.

Tüm yıl boyunca satıldı.

Şiddetli böbrek yetmezliği olan kişilerin Carambola tüketmeleri önerilmez.

Longan (Lam-yai, Ejderha Gözü).

Küçük patateslere benzeyen küçük meyveler, yenmeyen ince bir kabuk ve içte yenmez bir kemik ile kaplıdır.

Longan'ın eti çok sulu, kendine özgü bir dokunuşla tatlı, çok aromatik bir tada sahiptir.

Sezon Temmuz'dan Eylül'e kadardır.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longan gibi Longkong meyveleri küçük patateslere benzer, ancak boyut olarak biraz daha büyüktür ve sarımsı bir renk tonuna sahiptir. Meyveyi kabuğundan soyarsanız Longan'ı ayırt etmek mümkündür: soyulmuş, sarımsak gibi görünüyor.

tatlı ve ekşi olsun ilginç tat. Meyveler Kalsiyum, fosfor, karbonhidratlar ve C vitamini bakımından zengindir. Longkong'un yanık derisi sadece hoş değil, aynı zamanda mükemmel bir itici olarak hizmet ettiği için de faydalı olan güzel kokulu bir koku yayar.

Taze meyveler buzdolabında en fazla 4-5 gün saklanabilir. Olgun bir meyvenin kabuğu, çatlak olmadan yoğun olmalıdır, aksi takdirde meyve hızla bozulur.

Sezon Nisan'dan Haziran'a kadardır.

Bazen bir çeşit de satılır - farklı görünmeyen, ancak biraz acı bir tada sahip olan Langsat.

Nefesi (Havva, Khanoon, Nefesi, Nangka, Hint Ekmek Meyvesi).

Nefesi meyveleri ağaçlarda yetişen en büyük meyvelerdir: ağırlıkları 34 kg'a ulaşır. Meyvenin içinde birkaç büyük tatlı sarı yenilebilir hamur dilimi vardır. Bu dilimler zaten soyulmuş olarak satılmaktadır, çünkü bu devle kendiniz baş edemezsiniz.

Hamur, kavun ve hatmiyi andıran şekerli-tatlı bir tada sahiptir. Çok besleyicidir: yaklaşık %40 karbonhidrat (nişasta) içerirler - ekmekten daha fazla.

Sezon Ocak-Ağustos arasıdır.

Böyle bir canavarı bir bütün olarak eve getirme riskini alabilirsiniz, buzdolabında 2 aya kadar saklanabilir. Ancak doğranmış ve paketlenmiş hamur dilimleri satın almak daha iyidir.

Önemli! Bazı insanlar nefesi yedikten sonra boğazda sağlıksız bir reaksiyon gösterir - spazmlar, yutmak zorlaşır. Her şey genellikle bir veya iki saat içinde geçer. Belki alerjik bir reaksiyondur. Dikkat olmak.

Ananas (Ananas).

Ananas meyvelerinin özel yorumlara ihtiyacı yoktur.

Sadece Asya'da satın alınan Ananas ile Rusya'da satın alınan Ananas'ın tamamen farklı şeyler olduğunu belirtmek gerekir. Rusya'daki ananas, anavatanlarında tadabileceğiniz gerçek Ananasların acıklı bir taklididir.

Ayrı olarak, Tay Ananasından bahsetmeye değer - dünyanın en lezzetlisi olarak kabul edilir. Mutlaka deneyin ve sevdiklerinizi şımartmak için mutlaka yanınıza alın. Yerinde tüketim için, zaten soyulmuş satın almak daha iyidir.

Ananas mevsimi - tüm yıl boyunca

Mango (Mango).

Bazı tahminlere göre Mango, dünyanın en lezzetli meyvesi olarak kabul ediliyor.

Mango, Rusya'da oldukça yaygın olarak bilinir ve satılır. Ancak Mango'nun anavatanındaki tadı ve aroması, mağazalarımızda satılanlardan çok farklı. Asya'da meyveleri çok daha kokulu, daha sulu ve tadı daha yoğun. Ve gerçekten de, örneğin içinde yetiştirilmiş taze, olgun bir mango yediğinizde, Tayland daha lezzetli bir şey yok gibi görünüyor.

Meyve, hamurdan ayrılmayan yenmeyen bir kabukla kaplıdır: bir bıçakla ince bir tabaka halinde kesilmelidir. Meyvenin içinde, hamurun da buzağılamadığı oldukça büyük, yassı bir kemik vardır ve taştan bir bıçakla ayrılması veya basitçe yenmesi gerekir.

Mango'nun rengi, olgunluk derecesine bağlı olarak yeşilden sarıya (bazen sarı-turuncu veya kırmızıya) değişir. Yerinde tüketim için en olgun sarı veya turuncu meyveleri satın almak daha iyidir. Bu tür meyveler buzdolabı olmadan 5 güne kadar, buzdolabında 30 güne kadar saklanabilir, tabii daha önce başka bir yerde saklanmadıysa.

Eve birkaç meyve getirmek istiyorsanız, orta olgunlukta, yeşilimsi renkli meyveler satın alabilirsiniz. İyi durumdalar ve yolda ya da zaten evde olgunlaşıyorlar.

noina

Noina (Şeker elma, Annona pullu, şeker-elma, tatlı şıra, noi-na).

Benzeri olmayan ve alıştığımız meyvelerin hiçbirine benzemeyen sıra dışı bir meyve daha. Noina'nın meyveleri büyük bir elma büyüklüğünde, yeşil, inişli çıkışlı.

Meyvenin içinde tatlı kokulu bir hamur ve birçok küçük sert tohum bulunur.

Engebeli cilt nedeniyle temizlenmesi çok sakıncalıdır. Meyve olgunsa, meyveyi ikiye böldükten sonra küspe bir kaşıkla yenebilir.

Meyve C vitamini, amino asitler ve kalsiyum açısından zengindir.

Sezon Haziran'dan Eylül'e kadardır.

tatlı demirhindi

Tatlı Demirhindi (Tatlı Demirhindi, Hint tarihi).

Demirhindi, baklagil ailesinin bir baharatı olarak kabul edilir, ancak sıradan bir meyve olarak da kullanılır. 15 santimetre uzunluğa kadar olan meyveler düzensiz kavisli bir şekle sahiptir. Ayrıca çeşitli Demirhindi - yeşil Demirhindi vardır.

Bir kabuğa benzeyen sert kahverengi kabuğun altında, ekşi tadı olan tatlı ve ekşi kahverengi bir hamur vardır. Dikkatli olun - Demirhindi'nin içinde büyük sert kemikler var.

Demirhindi suda bekletilip süzgeçten geçirilerek suyu elde edilir. Tatlılar olgunlaşmış kurutulmuş demirhindiden yapılır. Mağazadan satın alabilir ve eve et ve tatlı demirhindi şurubu (kokteyl yapmak için) için harika bir demirhindi sosu getirebilirsiniz.

Bu meyve A vitamini, organik asitler ve kompleks şekerler açısından zengindir. Demirhindi ayrıca müshil olarak kullanılır.

Sezon Ekim'den Şubat'a kadardır.

Amerikan Mammea (Mammea americana).

Amerikan kayısısı ve Antiller kayısısı olarak da bilinen bu meyve, günümüzde neredeyse tüm tropikal ülkelerde bulunabilmesine rağmen, aslen Güney Amerika'dan gelmektedir.

Aslında bir dut olan bu meyve oldukça büyüktür, çapı 20 santimetreye kadar büyür. İçinde bir büyük veya birkaç (dörde kadar) küçük kemik vardır. Hamuru çok lezzetli ve hoş kokuludur ve ikinci ismine göre kayısı ve mango tadında ve kokusundadır.

Olgunlaşma mevsimi bölgeye bağlı olarak farklılık gösterir, ancak esas olarak Mayıs'tan Ağustos'a kadardır.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya, Kremalı Elma ve Dondurma Ağacı olarak da bilinir. Bazı ülkelerde, meyve genellikle tamamen farklı isimler altında bilinir: Brezilya'da - Graviola, Meksika'da - Roox, Guatemala'da - Pac veya Tzumux, El Salvador'da - Anona poshte, Belize'de - Tukib, Haiti'de - Cachiman la Chine, Filipinler'de - Atis , Cook Adası'nda - Sasalapa. Meyvenin doğum yeri Güney Amerika'dır, ancak tüm yıl boyunca sıcak olan Asya ve Güney Afrika ülkelerinde ve ayrıca Avustralya, İspanya, İsrail, Portekiz, İtalya'da bulunabilir. Mısır, Libya ve Cezayir. Ancak, bu ülkelerde meyve nadirdir. Amerika kıtasında en yaygın olanıdır.

Cherimoya'nın meyvesini ilk deneyimsiz bakışta tanımak oldukça zordur, çünkü farklı yüzeylere sahip (topaklı, pürüzsüz veya karışık) birkaç türü vardır. Güneydoğu Asya ülkelerinde yaygın olan Noina (yukarıya bakın) dahil olmak üzere tüberkülat çeşitlerinden biri. Meyvenin büyüklüğü 10-20 santimetre çapında olup, kesilen meyvenin şekli bir kalbe benzemektedir. Hamuru portakalı andırır ve genellikle bir kaşıkla yenir, çok lezzetlidir ve tadı muz ve çarkıfelek meyvesi, papaya ve ananas ve aynı anda kremalı çilek gibidir. Hamur bezelye büyüklüğünde çok sert çukurlar içerir, bu yüzden dikkatli olun, aksi takdirde dişsiz kalabilirsiniz. Genellikle biraz olgunlaşmamış ve sert satılır ve gerçek şaşırtıcı tadı ve dokusunu elde etmeden önce (2-3 gün) uzanmalıdır.

Olgunlaşma mevsimi genellikle şubattan nisana kadardır.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Bu meyve aynı zamanda Big Moringa, Hint Dutu, Sağlıklı Ağaç, Peynir Meyvesi, Nonu, Nono olarak da bilinir. Meyvenin anavatanı Güneydoğu Asya'dır, ancak şimdi tüm tropikal ülkelerde yetişmektedir.

Noni meyvesi, şekil ve boyut olarak büyük bir patatesi andırır. Noni'ye çok lezzetli ve hoş kokulu denemez ve görünüşe göre, bu yüzden turistler buna çok nadiren rastlar. Olgun meyveler hoş olmayan bir kokuya (küflü peynir kokusunu anımsatan) ve acı bir tada sahiptir, ancak çok faydalı olarak kabul edilir. Bazı bölgelerde noni, yoksullar için temel bir gıda maddesidir. Genellikle tuz ile tüketilir. Noni suyu da popülerdir.

Noni tüm yıl boyunca meyve verir. Ancak onu her meyve pazarında değil, kural olarak yerel sakinler için pazarlarda bulabilirsiniz.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Bu meyve sadece Afrika kıtasında yetişir. Ve diğer bölgelerde taze taze bulmak kolay değil. Mesele şu ki, olgunlaştıktan sonra meyveler neredeyse hemen içeride fermente olmaya başlar ve düşük alkollü bir içeceğe dönüşür. Marula'nın bu özelliği sadece Afrika sakinleri tarafından değil, hayvanlar tarafından da beğenilmektedir. Yere düşen marula meyvelerini yedikten sonra genellikle "sarhoş" olurlar.

Olgun Marula meyveleri sarı renktedir. Meyvenin boyutu yaklaşık 4 cm çapında olup, içi beyaz hamur ve sert çekirdeklidir. Marula'nın olağanüstü bir tadı yoktur, ancak eti çok suludur ve mayalanmaya başlayana kadar hoş bir aroması vardır. Hamur ayrıca çok miktarda C vitamini içerir.

Marula'nın hasat mevsimi Mart-Nisan aylarında gerçekleşir.

Harika Platonia (Platonia insignis)

Platonia sadece Güney Amerika ülkelerinde yetişir. Güneydoğu Asya ülkelerinde bulmak imkansızdır.

Platonia meyveleri, büyük kalın bir kabuğa sahip 12 santimetreye kadardır. Kabuğun altında tatlı ve ekşi bir tada ve birkaç büyük tohuma sahip beyaz bir yumuşak hamur vardır.

Kamkat (Kumkat)

Kamkat ayrıca Fortunella, Kinkan, Japon portakalları olarak da bilinir. Bu bir narenciye bitkisidir. Güney Çin'de yetişir, ancak diğer tropikal ülkelerde de yaygın olarak dağıtılır. Kamkat meyveleri mağazalarımızın raflarında da bulunabilir ancak tadı hiç de evde en taze haliyle deneyebileceğiniz türden değil.

Kamkat meyveleri küçüktür (2 ila 4 santimetre), küçük dikdörtgen portakallara veya mandalinalara benzer. Dışı çok ince yenilebilir bir kabukla kaplı, içi ve yapısı ve tadı portakalla hemen hemen aynı, belki biraz daha ekşi ve acı. Bütün olarak yenir (kemikler hariç).

Olgunlaşma mevsimi mayıstan hazirana kadardır, tüm yıl boyunca satın alabilirsiniz.

Guava (Guajava)

Guava (Guajava), Guava veya Guava hemen hemen tüm tropikal ve subtropikal ülkelerde bulunur. Meyvenin egzotik olarak kabul edilmesine rağmen, ondan egzotik bir tat beklememelisiniz: armudu andıran oldukça vasat, hafif tatlı bir tat. Bir kez denemeye değer olabilir, ancak bunun hayranı olmanız pek olası değildir. Başka bir şey aromadır: oldukça hoş ve çok güçlüdür. Ek olarak, meyve çok faydalıdır, C vitamini bakımından zengindir ve vücudun genel tonunu mükemmel bir şekilde yükseltir ve sağlığı iyileştirir.

Meyveler çeşitli boyutlarda (4 ila 15 santimetre), yuvarlak, dikdörtgen ve armut şeklindedir. Deri, çekirdekler ve posa, hepsi yenilebilir.

Tutku Meyvesi / Tutku Meyvesi

Bu egzotik meyve aynı zamanda Tutku Meyvesi, Passiflora (Passiflora), Yenilebilir Tutku Çiçeği, Granadilla olarak da adlandırılır. Vatan Güney Amerika'dır, ancak Güneydoğu Asya ülkeleri de dahil olmak üzere çoğu tropikal ülkede bulunabilir. Tutku Meyvesi, ikinci adını güçlü bir afrodizyak özelliklerine sahip olduğu için almıştır.

Tutku meyvesi, çapı 8 santimetreye ulaşan pürüzsüz, hafif uzun yuvarlak bir şekle sahiptir. Olgun meyveler çok parlak sulu bir renge sahiptir ve sarı, mor, pembe veya kırmızıdır. Sarı meyveler diğerlerinden daha az tatlıdır. Hamur ayrıca çeşitli renklerde gelir. Yenmeyen kabuğun altında, tohumlu jöle benzeri tatlı ve ekşi bir hamur bulunur. Özellikle lezzetli diyemezsiniz, ondan yapılan meyve suları, jöleler vs. çok daha lezzetli.

Kullanıldığında, meyveyi ikiye kesmek ve posayı bir kaşıkla yemek en uygunudur. Hamurdaki kemikler de yenilebilir, ancak uyuşukluğa neden olurlar, bu yüzden onları kötüye kullanmamak daha iyidir. Bu arada, tutku meyvesi suyu da sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve uyuşukluğa neden olur. En olgun ve lezzetli meyveler, cildi tamamen pürüzsüz olmayan, ancak "kırışıklıklar" veya küçük "çentikler" ile kaplı olanlardır (bunlar en olgun meyvelerdir).

Olgunlaşma mevsimi mayıstan ağustos ayına kadardır. Tutku meyvesi buzdolabında bir hafta saklanabilir.

Avokado

Avokado ayrıca Perseus Americana ve Timsah Armut olarak da adlandırılır. Avokado bir meyve olarak kabul edilir. Bilimsel olarak doğru olabilir ama tadı daha çok sebze gibi.

Avokado meyveleri, 20 santimetreye kadar uzunluğa sahip armut şeklindedir. Tatsız ve yenmez bir kabukla kaplıdır. İçinde armut gibi yoğun bir hamur ve bir büyük kemik var. Etin tadı olgunlaşmamış armut veya balkabağı gibi ve özel bir şey değil. Avokado, çiğ yemekten çok yemek pişirmek için kullanılır. Bu yüzden emin olmak için bu meyveyi denemeyin. Ancak Avokado ile hazırlanan yemekler şenlik masasını büyük ölçüde çeşitlendirebilir. İnternette salatalar, çorbalar, ana yemekler dahil olmak üzere avokado yemekleri için birçok tarif bulabilirsiniz, ancak tatilde tüm bunlara ihtiyacınız olmayacak, bu yüzden Avokado'ya bakamazsınız.

Ekmek meyvesi (Artocarpus altilis, ekmek meyvesi, pana)

Ekmek meyvesini jackfruit ile karıştırmayın. Jackfruit, Hint ekmek meyvesi olarak bilinmesine rağmen aslında tamamen farklı bir meyvedir.

Ekmek meyvesi tüm tropik bölgelerde bulunur, ancak esas olarak Güneydoğu Asya ve Okyanusya ülkelerinde bulunur. Breadfruit'in çok yüksek verimi nedeniyle, meyveleri bazı ülkelerde örneğin patateslerimiz gibi temel tekme ürünüdür.

Ekmek meyvesi meyveleri yuvarlak, çok iri, 30 santimetre çapa ve dört kilogram ağırlığa ulaşabilir. Ham haliyle, bir meyve gibi, olgun meyveler tüketilir ve pişirmede sebze olarak olgunlaşmamış meyveler kullanılır. Tatilde olgun meyveler satın almak daha iyidir ve daha da iyisi zaten porsiyonlara bölünmüştür. bütün meyveyi zar zor kesip yiyebilirsiniz. Olgun bir meyvede, hamur yumuşak ve hafif tatlı hale gelir, tadı muz ve patates gibi olur. Tadının olağanüstü olduğunu ve bu nedenle ekmek meyvesinin turistik meyve pazarlarında pek bulunmadığını söylemeye gerek yok. Ekmeğin tadı ancak olgunlaşmamış bir meyve hazırlanırken hissedilir.

Ekmek meyvesi olgunlaşma mevsimi, yılda 9 ay. Tüm yıl boyunca taze meyve satın alabilirsiniz.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba), Brezilya üzüm ağacı olarak da bilinir. Çoğunlukla Güney Amerika ülkelerinde karşılaşabilirsiniz, ancak bazen Güneydoğu Asya ülkelerinde de bulunur.

Bu çok ilginç, lezzetli ve nadir egzotik bir meyvedir. Eğer bulabilir ve deneyebilirseniz, kendinizi şanslı sayın. Gerçek şu ki, Jaboticaba ağacı çok yavaş büyüyor, bu yüzden pratikte ekilmiyor.

Meyvelerin büyüme şekli de ilginçtir: bir ağacın dallarında değil, doğrudan gövdede büyürler. Meyveler küçük (4 cm çapa kadar), koyu mor. İnce, yoğun bir kabuğun (yenmeyen) altında, birkaç tohumlu yumuşak jöle benzeri ve çok lezzetli bir hamur vardır.

Ağaç neredeyse tüm yıl boyunca meyve verir.

Kiwano Kavun ayrıca Boynuzlu Kavun, Afrika Hıyarı, Antiller Hıyarı, Boynuzlu Hıyar, Anguria olarak da bilinir. Kiwano, bir bölümde gerçekten büyük bir salatalık gibi görünüyor. Bir meyve olmasına rağmen, başka bir soru. Gerçek şu ki, Kiwano'nun meyveleri bir asma üzerinde büyüyor. Esas olarak Amerika kıtasında Afrika, Yeni Zelanda'da yetiştirilmektedir.

Kiwano meyveleri dikdörtgendir, uzunluğu 12 santimetreye kadardır. Renk olgunlaşma derecesine bağlı olarak sarı, turuncu ve kırmızıdır. Yoğun bir kabuğun altında et yeşildir, tadı biraz salatalık, muz ve kavunu andırır. Meyve soyulmaz, dilimler veya yarılar halinde kesilir (normal bir kavun gibi) ve daha sonra küspe yenir. Ham halde hem olgunlaşmamış hem de olgunlaşmamış meyveler tüketilir. Olgunlaşmamış meyveler yumuşak oldukları için çekirdekleri ile yenebilir. Tuz ile de kullanılır.

Sihirli meyve (Mucize meyve)

Büyülü meyve Batı Afrika'da yetişir. Olağanüstü egzotik bir tadı yoktur, ancak onu yedikten yaklaşık bir saat sonra tüm yiyeceklerin size tatlı görünmesiyle bilinir ve ilginçtir. Gerçek şu ki, Sihirli Meyve, ekşi tattan sorumlu olan dildeki tat tomurcuklarını bir süre bloke eden belirli bir protein içerir. Böylece limon yiyebilirsiniz ve size tatlı gelecektir. Doğru, sadece taze toplanmış meyveler bu özelliğe sahiptir ve depolama sırasında hızla kaybederler. Bu yüzden, satın alınan meyvelerde hile işe yaramazsa şaşırmayın.

Meyveler küçük ağaçlarda veya çalılarda yetişir, yuvarlak bir dikdörtgen şekle sahiptir, 2-3 santimetre uzunluğunda, kırmızı renkli, içinde sert bir kemik bulunur.

Sihirli meyve neredeyse tüm yıl boyunca meyve verir.

Bael (Bael, Aegle marmelos)

Kefalet, kabuğundan dolayı bazen "Taş Elma" olarak adlandırılır. Güneydoğu Asya'da çok yaygın.

Kefalet meyvelerinin tamamını meyve pazarlarında bulmak o kadar kolay değildir. Ve onunla tanışsan bile, onunla başa çıkmayacaksın. Gerçek şu ki, kabuğu bir taş kadar serttir ve bir çekiç veya balta olmadan hamura ulaşmak imkansızdır.

Meyveler yuvarlak veya armut şeklindedir ve çapı 20 cm'ye kadardır. Olgun meyve sarıdır. Hamurun içinde ve kıllarla kaplı birkaç tohum. Et eti sarı, kokulu, çok tatlı değil ve hafif buruk.

Meyvenin taze tadına bakamıyorsanız (ki genel olarak endişelenmenize gerek yok), çayı Matum adı verilen Kefalet meyvelerinden satın alabilirsiniz. Dilimler halinde kesilip kurutulan bir meyvedir. Soğuk algınlığı, bronşiyal ve astımlı hastalıkların tedavisinde çok etkili olduğuna inanılmaktadır.

Buda Eli, Citron'un bir çeşididir. Ayrıca Buddha Fingers ve Finger Citron olarak da adlandırılır.

Tropik bir cennette tatiliniz sırasında denemeyesiniz diye bu oldukça egzotik meyveden bahsetmeye karar verdik. Bu meyve tadına doyamayacağınız bir meyvedir. Kuşkusuz meyve çok ilginç ve faydalıdır ve onu gördüğünüzde büyük ihtimalle denemek isteyeceksiniz. Ama acele etme. Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır, ancak onu yemeniz pek olası değildir. Buda'nın Eli'nin meyvesi neredeyse tamamen bir kabuktan oluşur (püresi yenmez), tadı limon kabuğuna benzer (acı ve ekşi tat) ve kokuda menekşe.

Meyvenin şekli çok ilginç ve 40 santimetre uzunluğa ulaşan çok sayıda parmaklı bir avuç gibi görünüyor. Sadece bir hatıra olarak eve getirmek için satın alabilir ve zaten evde ondan narenciye aromalı çeşitli yemekler (komposto, jöle, şekerlenmiş meyve) pişirebilirsiniz.

Yurtdışında, özellikle sıcak ülkelerde seyahat eden bir Rus turist, şimdiye kadar bilinmeyen meyvelerle karşılaşır. Ben de çoğu zaman gözlerime bile inanamıyorum, meyve tezgahlarında doğanın ne harikaları bulunabilir. Ve bir dahaki sefere, başka bir harika meyveyi görünce şaşkınlıkla gözlerimi şişirmemek için, “yabancı ülkelerde” satın alıp deneyebileceklerinizin bir listesini yapmaya karar verdim.

Ama ne kadar yazdırmam gerekeceğinden şüphelenmedim bile! Harika gezegenimizde o kadar çok egzotik meyve olduğu ortaya çıktı ki, büyük olasılıkla, çok az insan tüm yaşamları boyunca hepsini deneyebilecek. Yani şimdi listemde 85 egzotik meyveler , ve bu sadece isimleri olan bir fotoğraf değil, aynı zamanda bir açıklama ve ilginç bilgiler. Kesinlikle periyodik olarak güncellemeyi planlıyorum, bu yüzden tüm meyveler hakkında bilgi edinmek istiyorsanız, zaman zaman burayı kontrol edin!

Adına ve ortak eşanlamlılarına ek olarak, her meyve için görünümünün bir açıklaması, bir fotoğrafı da vardır ve mümkünse tat nitelikleri çoğu insan tarafından bilinen tatlara kıyasla karakterize edilir. denediğimden beri ortaya çıktığı gibi) sadece küçük bir kısmı, o zaman onları gerçekten yiyen şanslı kişilerin incelemelerine dayanarak birçok egzotik meyvenin tadı hakkında konuşacağım ve çoğu durumda burjuva internetinde bilgi aramak zorunda kaldım.

Botanik uzmanlarını, makalede kavramların günlük, anlaşılır bir düzeyde verildiği konusunda derhal uyarıyorum. Yani, bilimde "kavramının" olduğu konusunda kızmaya gerek yok. meyve" yok, ama sadece genel bir terim var " fetüs". Burada “meyveler”den, ağaç, çalı veya asmalarda yetişen, genellikle tatlı veya tatlı ve ekşi olan ve nihayet yenmeden önce birkaç kez ısırılabilen lezzetli ikramlar olarak bahsedeceğim. Ve küçük meyveleri, bir lokmada tamamen yenebilen, hatta bir avuç kadar yenebilen ve soyulması gerekmeyen bir “dut” olarak kabul edeceğiz.

Bu arada, makale sadece tropik meyveler içermiyor, çünkü ılıman enlemlerin bir temsilcisi kolayca egzotik olabilir.

Çok hacimli makalemizde gezinme kolaylığı için alfabetik dizini kullanın:

abakashi(Abacaxi) esas olarak Brezilya'da yetiştirilmektedir. Bir meyvenin fotoğrafına bakan çoğu okuyucu, onun sadece bir ananas olduğunu ve uzun zamandır egzotik olmadığını söyleyecektir. Ama acele etme! Evet, "abakaşi" ( Hint halklarının dilinden bir kelime Tupi-Guarani) bu dikenli meyvenin çeşitlerinden biridir, ancak bir sebepten dolayı farklı olarak adlandırılır. Kesinlikle, Portekizce içinde abacaxi" ve " ananas”- bunlar eş anlamlıdır, ancak bununla bize tanıdık gelen ikinci kelime, bize tanıdık gelen meyveyi gösterir. Aynı zamanda Brezilya ve Portekiz'deki marketlerde de insanlar ayrı bir meyve olarak gördüğü abakachi'yi satın almayı tercih ediyor.

Abakashi normal bir ananastan daha yuvarlak, daha sarı, daha tatlı ve daha suludur ( Portekizce ve Brezilyalıların sözlerinden tercüme edilmiştir.) ve fiyatı daha yüksektir. Tekrar ediyorum, bu bilgi “yerlilerden”, yani farklılıkları teoride değil pratikte bilen insanlardan alınmıştır, ancak bazı makalelerde bazı nedenlerden dolayı abakashi'nin ananastan daha büyük olduğu ve bunun tersi ifadeyi bulacaksınız. uzun bir şekle sahiptir ...

Diğer ananas türleri gibi abakashi de sakaroz, C vitamini ve mineraller açısından zengindir ( potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, bakır, çinko, manganez, iyot), B grubu vitaminleri ve provitamin A içerir.

İzninizle yazıya basit, tanıdık bir ananas eklemeyeceğim, daha egzotik bir abaküsle idare edeceğiz.

avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Bu palmiye ağacı, Güney Amerika kıtasının kuzeyinde Brezilya, Surinam, Guyana, Guyana gibi ülkelerde aktif olarak yetiştirilmektedir. Orta boylu (15 metreye kadar) bir ağaç dikenlerle kaplı olmasıyla dikkat çekicidir ( hem gövde hem yapraklar) ve meyveler salkımlarda büyür.

Meyveler oval şekilli ve normale yakın büyüklüktedir. tavuk yumurtası, renkleri kırmızımsı kahverengiden turuncuya değişir ( bu daha tipik). Hamur oldukça sulu, kokulu, tadı en çok kayısı ile karşılaştırılır, ancak aslında çoğu kemik tarafından işgal edildiğinden içlerinde çok az hamur vardır.

Tabii ki, meyve hem karbonhidrat hem de protein içerir, ancak özellikle değerli bir bileşen yağlar, daha doğrusu yüksek oranda doymuş ve doymamış yağ asitleri içeren yağlar ( örneğin, Avara Omega 3, 6 ve 9 açısından zengindir.). Ayrıca Avar'da çok fazla A vitamini var ( havuçtan yaklaşık üç kat daha fazla) ve B2.

Aslında ham haliyle bağımsız bir ürün olan avara neredeyse hiç kullanılmamaktadır. Aktif olarak yetiştirildiği bölgenin sakinleri, garnitür olarak buğulanmış meyveleri yemeyi veya ondan diğer yemeklerin temeli olarak kullanılan bir çeşit macun yapmayı tercih ediyor. Ek olarak, Avarlardan yağ çıkarılır ( posadan çok tohumlardan), bileşimi nedeniyle sadece sıradan hurma yağı olarak değil, aynı zamanda kozmetik bir ürün olarak da uygulama bulmuştur.

Avokado(Avokado, Amerikan Kahramanı, Timsah armudu). Birçoğu için, artık egzotik bir bitki değil, salataların çok sık misafiri, bu listeye sadece “A” harfiyle hatırlanan ilk kişi olduğu için girdi. Avokado, Meksika'dan gelir ve günümüzde uygun tropikal ve subtropikal iklime sahip hemen hemen tüm ülkelerde yetiştirilmektedir. Kendine has özellikleri olan 400'den fazla çeşit var, bence gerçek avokado bilenler bile her şeyi deneyemeyecek.

Avokado uzunluğu 20 santimetreye kadar, kabuğu yenmez, eti yoğun, sarı-yeşil veya yeşilimsi, büyük bir kemikle.

Olgun bir avokado, hafif cevizli bir tada sahip hafif yağlıdır. Avokado, sağlığa birçok faydası nedeniyle dünya çapında beslenme uzmanlarının favorisidir. Birçok kardiyovasküler hastalığın önlenmesinde oldukça faydalı olan ve cilt sağlığına olumlu etkisi olan doymamış yağ asitleri, B vitaminleri, E vitamini, potasyum açısından zengindir ve ayrıca uykusuzlukla mücadeleye yardımcı olur.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) Güney Amerika'nın nemli tropiklerinde yetişir, burada o kadar popülerdir ki bitkinin popülasyonu için korkular vardır. Popülerlik, meyvenin sözde özel özelliklerinden kaynaklanmaktadır, bu sayede düzenli olarak kullanan kızlar herhangi bir çaba harcamadan ince bir figürü korumaktadır, ayrıca aguaj'ın güçlü bir afrodizyak olduğuna inanılmaktadır.

Oval meyveler kırmızımsı kahverengi pullarla kaplıdır ve altlarında sarı et ve büyük bir tohum bulunur. Aguaja'nın tadı, hoş, anımsatan ... havuç olarak karakterize edilir. Taze tüketimin yanı sıra meyve suları, reçeller, dondurmalar yapılır ve fermente meyvelerden ilginç şaraplar elde edilir.

Kadın hormonlarını taklit eden fitohormonların yanı sıra birçok A, C vitamini içerir.

azimina(Nebraska muzu, Meksika muzu, Asimina, muz ağacı, Pawpaw, Pow-Pow) Kuzey Amerika'dan, daha doğrusu Amerika Birleşik Devletleri'nin güney eyaletlerinin topraklarından geliyor. Ancak bu şaşırtıcı, görünüşte termofilik bitki, -30 santigrat dereceye kadar şiddetli soğuklara dayanabilir! Ve bu ısrar sayesinde, on türden biri - " Azimina üç bıçaklı"- ülkemizde amatör bahçıvanlar tarafından yetiştirilmektedir.

Meyveler 8 parçaya kadar salkımlarda toplanır, dikdörtgen oval şekle sahiptir ve 15 cm uzunluğa ve 7 cm çapa kadar ulaşır. Meyvenin ince kabuğu olgunlaştıkça yeşilimsi renk değiştirir ( olgunlaşmamış) sarımsı ve hatta koyu kahverengi. Hamur, genellikle muhallebi ile karşılaştırıldığında, sulu, hafif tatlı ve çok kokulu. İçeride 10 adede kadar büyük yassı kemik gizlenmiştir. Pençelerin dezavantajı, hasat edilen meyvelerin zayıf korunmasıdır, bu nedenle çoğunlukla taze toplanmış veya çeşitli reçeller hazırlanır.

Azimina, amino asitler ve mikro elementler, sakaroz, A, C vitaminleri bakımından zengindir. Meyveler, gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirmek, bağışıklık sistemini güçlendirmek için mükemmel bir iş çıkarır.

Akebia beşlisi (Tırmanma salatalık). Japonya, Çin ve Kore'de çok egzotik bir bitki bulunabilir.

Dikdörtgen meyvelerin uzunluğu yaklaşık 8 santimetredir, etlidir ve mor-mor renkte boyanmıştır. Dışarıdan, tamamen çekici görünmeyebilir - dökülen etli, mor-leylak renginin dikdörtgen bir meyvesi. Ancak görünüm aldatıcıdır - hamurun tadı çok hoş bir aroması olan ahududulara benzer.

Aki(Ackee, Bligiya lezzetlidir). Bu ağacın anavatanı Batı Afrika'dır, şu anda Orta ve Güney Amerika'da Karayip adalarında da bulunur.

10 cm uzunluğa kadar kırmızımsı armut biçimli meyveler. Olgun bir meyvenin etli kısmı kremsi bir renge ve şuna benzer bir tada sahiptir. Ceviz peynirli.

ambarella(Citera'nın elması, Otaheite-elması, Tahiti ayvası, Polinezya eriği, Sarı erik, Spondias dulcis, Mombin tatlısı - Mombin moru ile karıştırılmamalıdır). Bu ağacın anavatanı, bitkinin batıya Amerika'nın tropikal bölgelerine, ayrıca doğuya Avustralya, Güneydoğu Asya, Sri Lanka, Hindistan ve biraz Afrika'ya yayıldığı Polinezya ve Melanezya'daki Pasifik Okyanusu'nun sayısız adasıdır. ; Daha sonra, ambarella Karayip adalarında yetiştirilmeye başlandı ve Amerika'nın Atlantik kıyılarının tropikal ülkelerine getirildi.

Ambarella meyveleri ovaldir ( bir erik şekline benziyorlar, bu nedenle bu meyvenin “takma adı” çifti - Polinezya eriği veya sarı erik), çok büyük değil, altı ila dokuz santimetre uzunluğunda, kümeler halinde büyür. Cilt pürüzsüz, ince ve serttir; olgunlaşmamış meyvelerde yeşil, olgun meyvelerde koyulaşıp altın sarısı, aynı renk ve et olur.

Et, lifli, sulu, gevrek, ekşi, bazı insanlara aroma ve tat bakımından olgunlaşmamış bir ananası biraz andırıyor. Özellikle kemiklere dikkat edin! Sadece 1 santimetre uzunluğa kadar bükülmüş dikenlerle noktalanırlar, böylece bazen meyvenin özüne nüfuz ederler ve her meyvede 1 ila 5 "sürpriz" vardır.

Ambarella mükemmel reçeller, jöleler, marmelat ve meyve suyu yapar, ancak çiğ yemek daha iyidir. Yeşil de kullanabilirsiniz, o zaman daha fazla ekşilik olacaktır. Meyvelere ek olarak, yapraklar yenir - çiğ ( sokak yemeği gibi) veya haşlanmış / haşlanmış / et / balık ile çorbalarda.

Ambarella protein ve yağ bakımından zengindir, bağışıklık sistemini iyi durumda tutar, sindirim sistemi için çok faydalıdır ve hatta yaraların daha hızlı iyileşmesini sağlar.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazon Armutu veya Amazon Armutu; Latince - Eugenia stipitata). İlk başta, bu sıcağı seven ağaç Amazon havzasının ormanlarında büyüdü, daha sonra bitki Brezilya, Ekvador, Peru'nun yanı sıra Orta Amerika ve Karayipler'de aktif olarak ekilmeye başladı. Bu meyve nakliyeyi çok iyi tolere etmez, bu nedenle büyüme bölgelerinin dışında bulamazsınız.

Meyvelerin çapı 4 ila 12 santimetre arasında olabilir ( böyle büyük olanlar 750 gram ağırlığa ulaşır). Kabukları sarıdır, incedir ve çeşitliliğe bağlı olarak pürüzsüz veya hafif kadifemsi olabilir. Sulu kokulu sarı hamur çok ekşidir, bu nedenle arazu nadiren böyle, çiğ olarak yenir, ancak aktif olarak komposto ve jöle için kullanılır. Meyvenin içinde birkaç büyük uzun "kemik" vardır.

Sayesinde çok büyük bir sayı C vitamininin yanı sıra yüksek mikro element içeriği (potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor) ve makrobesin çinko, araz bir tonik ürün olarak mükemmeldir.

Karpuz salatalık, salatalık karpuz - (Kaba melotria, Melothria scabra, Fare karpuz, Fare kavun, Meksika ekşi turşusu, Sandita, Cucamelon). Listemizde çok garip bir konu ... Bunu neye bağlayacağınıza kendiniz karar verin - bir meyve veya sebze. Dış rengi bir karpuzu çok andırıyor ve içinde salatalığın kolayca tanınabilir bir dokusu var, asma üzerinde büyüyen meyvelerin boyutu ise üzümleri andırıyor: sadece 2 - 4 santimetreye kadar. Bu garip bitkinin anavatanı, Meksika'dan Panama'ya kadar Amerika'nın bir parçasıdır, bu bir melez değil, Kolomb öncesi zamanlarda bile bilinen bağımsız bir bitkidir. Yurtdışında Rusça'da olduğu gibi iki kelime eklenerek oluşturulan "Salatalık" olarak daha iyi bilinir: salatalık ve karpuz, yani "salatalık + karpuz".

Meyvenin kabuğu incedir, ancak yeterince serttir ve eti çok suludur. Tadı daha çok hafif narenciye ekşili salatalığa benziyor ve "salatalık-karpuz" tatmış olanlar tadı beğendi. Aynen böyle yenebilir, ancak daha sık salatalara, patates kızartmasına, çeşitli tuzlu yemeklere ve salatalık turşusuna eklenirler. Ek olarak, sarmaşık yenilebilir yumrulara sahiptir!

Kompozisyon likopen açısından zengindir ( kalp fonksiyonunu iyileştiren antioksidan), beta karoten ( Göz sağlığını ve genç cildi korumaya yardımcı olur), mineraller ve vitaminler K, E, C ve lif.

Atemoya. Bu, Annon ailesinin iki bitkisinin bir melezidir - cherimoya ve noina ve çoğu onları karıştırır. "Ebeveynleri" gibi, Atemoya da Güney Amerika'nın tropik bölgelerinde ortaya çıktı.

Meyveler şartlı olarak kalp şeklindedir (10 cm uzunluğa ve 9 cm genişliğe kadar). Meyvenin etli kısmı ağızda krema veya dondurma gibi erir ve tadı mango ve ananas karışımıdır. Hamurun hassasiyeti nedeniyle, atemoya en iyi kaşıkla yenir. Atemoya'nın egzotik meyvelerin en lezzetlisi olduğu sıklıkla söylenir. Tohumlarının zehirli olduğu unutulmamalıdır!

kefalet(Bael, Ahşap elma, Ahşap elma, Egle marmelat, Taş elma, Ayva Bengal, Taş elma, Limonia acidissima, Feronia filterum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Fil elması, Maymun meyvesi, Lor meyvesi). Güneydoğu ve Güney Asya'da yaygın olarak yetiştirilmektedir.

20 cm çapa kadar olgun kahverengi meyve. Olgun hamur - kahverengi duygusal, tohumlarla bölümlere ayrılmıştır. Meyvenin kabuğu çok serttir, elinizde sert ve ağır bir nesne olmadan küspeye ulaşmak mümkün olmayacaktır (bu nedenle isimlerden biri “taş elma” dır). Tadı genellikle tatlımsı, buruktur, ancak ekşi de olabilir.

Vani(lat. "Mangifera caesia", Beyaz mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Beyaz mango, Bayuno, Mangga wani, bazen Jack adı bulunur, yani Jack, ancak Jackfruit ile karıştırılmamalıdır!) Endonezya, Malezya, Brunei'de aktif olarak yetiştirilmektedir ( Bu üç eyalet, Vani'nin doğum yeri olarak kabul edilen Borneo adasını kendi aralarında böler.), Singapur, Papua Yeni Gine ve Filipin Adaları.

İsim elbette yanıltıcıdır, çünkü bu meyve, her ikisi de aynı Anakrdiev (Sumach) ailesine ait olduğundan, tüm tanıdık mangolarla yalnızca uzak bir ilişkiye sahiptir, ancak sıradan mango aynı adı taşıyan Mango cinsine aittir ve Vani, "Anacardium" cinsine aittir ve bir kaju türüdür! Yani "Beyaz Mango" sadece bir numara, yerel adlardan bazılarını kullanmak daha iyidir, en yaygın olanı "Vani"nin Endonezyaca versiyonudur ( "ve" vurgusu) ve Malayca "Binjai".

Olgunlaşmamış meyvelerin suyu, yutulduğunda cilt tahrişine ve ciddi sonuçlara neden olabileceğinden, meyvelerin tüketim için olgun olması önemlidir. Olgunlaşmamış meyveler yeşil renktedir ve dokunulduğunda serttir. Olgunlaştığında, beyaz mango meyveleri oldukça büyük, oval şekillidir ve 15 santimetre uzunluğa ve 8 cm çapa ulaşırlar.Kabuğu çok incedir, koyu lekeler ile daha da koyu, soyulması zordur. Et beyaz, sulu, çok yumuşak ve lifli bir dokuya sahiptir ve içinde büyük bir kemik vardır. Olgun meyveler çok hoş kokuludur ve onu deneyen herkes posanın tatlı tadından memnundur. En ilginç karşılaştırma dondurmanın tadıyla ( herkes için aynı değil...).

Vani çiğ olarak yenmesinin yanı sıra acı biber ve soya sosuna batırılarak da tüketilir... Yöre halkı da baharatlı sambal sosuna temel oluşturur.

Bu meyvenin tatlı tadından, çeşitli şekerler açısından zengin olduğu açıktır, ancak bunun yanında birçok vitamin (A, B, D, E ve özellikle çok fazla C), esansiyel amino asitler, elbette içerir. , mikro ve makro elementler.

Guava(Psidium, Guayava, Guayaba). Güney Amerika'ya özgü yaklaşık olarak modern Peru topraklarından), bugün Amerika'nın tropik bölgelerine ek olarak Asya, İsrail ve Afrika'da yetiştirilmektedir.

Tamamen yenilebilir bir meyve yuvarlak, dikdörtgen ve armut şeklinde olabilir. 15 santimetreye kadar çap. Guava'nın tadı egzotik bir şey beklentisiyle örtüşmez - aroması hoş ve güçlüyken tamamen ifadesiz biraz tatlı. Guava'nın yetiştiği ülkelerde, sıcak bir günde vücudu soğutmaya yardımcı oluyormuş gibi, genellikle biraz olgunlaşmamış olarak kullanmayı severler. Ayrıca, böyle olgunlaşmamış bir guava'nın nasıl yenildiğini, tuz ve karabiber karışımına batırıldığını da görebilirsiniz, çok tonik olduğunu söylüyorlar.

Her zamanki gibi çeşitler de vardır: kırmızı meyveli (" çilekli guava"") ve sarı (" limon guava"). Kırmızı meyveli hamur sulu, yarı saydamdır, belirgin bir çilek aromasına sahiptir. Sarı meyveler ve aynı renk içleri limon aromasına sahiptir. Guava adı, ekimde en yaygın guava çeşitlerinden biri olan sıklıkla bulunur.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona dikenli, Graviola, Soursop). Noina, cherimoya, kremalı elmanın bir akrabası, bu yüzden onları ilk kez karıştırmak kolaydır ve tıpkı onlar gibi, Guanabana Latin Amerika'dan gelir, ancak şimdi uygun iklime sahip birçok ülkede yetiştirilmektedir.

Olgun, yuvarlak, düzensiz kalp şeklinde bir meyve 12 kilograma ulaşabilir. Kemikler büyük, birçoğu var. Meyve dikenli görünüyor, ama aslında dikenler sert olmaktan çok etli olduğu için sizi dikemeyecek. Olgun hamur, başka hiçbir şeye benzemeyen bir tada sahip, lifli-kremsi beyaz renktedir. Aroma biraz ananasa benzeyebilir.

Dakriyotlar(Safou, Sappho, Afrika armudu). Bu yaprak dökmeyen ağaç esas olarak Nijerya'nın kuzeyinde ve Angola'nın güneyinde bulunabilir, Asya bölgesinde şimdiye kadar sadece Malezya'da yetiştirilmektedir.

Mavi ve mor tonlarda dikdörtgen meyveler ( patlıcana benzer). Soluk yeşil hamur çok yağlıdır -% 48'e kadar yağ, vücut için çok sayıda çeşitli faydalı ve gerekli madde içerir. Bu meyveyi deneyenler hoş ve narin bir tada sahip olduğunu söylüyorlar.

Renkleri lacivertten mora kadar değişen meyveler Afrika armudu olarak da bilinir ve dikdörtgen şeklinde olup içi soluk yeşil renktedir. Meyvenin yüzde 48'i esansiyel yağ asitleri, amino asitler, vitaminler ve trigliseritlerden oluştuğundan, bu yağlı meyvelerin Afrika'daki açlığı sona erdirdiği iddia ediliyor. Safu ağaçları ile ekilen bir hektardan 7-8 ton yağ elde edilebileceği, bitkinin tüm kısımlarının kullanılabileceği tahmin edilmektedir.

Jaboticaba (Jabuticaba, Brezilya üzüm ağacı). Adına göre, bu bitkinin Güney Amerika'dan geldiği açıktır, ancak bazen onu Güneydoğu Asya'da raflarda olmasa da en azından botanik bahçelerinde bulabilirsiniz ( Kesinlikle Singapur'da gördüm). Ağaç yavaş büyür, bu nedenle ekiminde zorluklar vardır.

Meyvelerin büyüme şekli de ilginçtir: bir ağacın dallarında değil, doğrudan gövdede büyürler. Meyveler küçük (4 cm çapa kadar), koyu mor. İnce, yoğun bir cilt altında ( yenmez) yumuşak jöle benzeri ve çok lezzetli bir hamurdur, üzümlere biraz benzer, birkaç çekirdeklidir.

nefesi(Havva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Hint Ekmek Meyvesi). Polinezya ekmek ağacı ağacının ve Malezya chempedakının bir akrabası.

Bunlar ağaçta yetişen en büyük meyvelerdir. Resmi jackfruit rekoru, 1 metre 120 santimetre çevresi ve yaklaşık 34 kg ağırlığı olan bir meyvedir.

Nefesi kabuğu hoş olmayan kokuyor, ancak altında çok lezzetli tatlı sarı hamurdan birkaç dilim var. Tadı tarif etmek zor - belirli bir muz, kavun, hatmi kombinasyonu.

durian(Duryan). Bu meyveyi hiç görmemiş olsanız bile, mutlaka bir kereden fazla duymuşsunuzdur. İnanılmaz iğrenç kokusu sayesinde tüm dünyada ünlü oldu.

Ancak dünyada, özellikle Güneydoğu Asya'da, birçok durian uzmanı var, hatta ona “Meyvelerin Kralı” adını verdiler. Durian posasını deneyen herkes, alışılmadık derecede lezzetli olduğunu iddia ediyor. Ben sözüme inanırım ama ben şahsen kendimi yenemez ve en azından bir parça yiyemem.

Sarı karpuz. Eti doğal sarı bir renge sahip olan yabani karpuz melezi ve bize kırmızı eti tanıdık gelen karpuz. Bu gerekliydi, çünkü yabani karpuz yemek imkansızdı ve geçişinin bir sonucu olarak, tadı oldukça hoş olan, normal olana benzer, ancak sarı etli bir karpuz elde edildi. Sarı karpuzun tatlılığı kırmızı karpuzdan çok daha düşük olmasına ve tadı o kadar belirgin olmamasına rağmen.

incir(İncir, İncir ağacı, İncir, Wine berry, Smyrna berry, Ficus carica). Şehrinizin meyve tezgahlarında onunla bir kereden fazla karşılaştığınızı düşünüyorum ve henüz denemediyseniz mutlaka yapın. İncirin ten rengi sarı-yeşilden mora kadar değişebilir. Küçük tohumlu kırmızı et, sulu ve tatlı. İncirin şüphesiz avantajı, beslenme uzmanlarının onu fazla kilolardan kurtulabileceğiniz ürünlerden biri olarak sınıflandırmasıdır!

kaimito(Abiu) - başka bir Kaimito ile karıştırmayın ( Chrysophyllum veya Yıldız elma). Aslen Amazon Nehri'nin üst kesimlerinden, Peru, Brezilya, Kolombiya, Ekvador, Venezuela ve Trinidad'da yetiştirilmektedir.

Meyveler pürüzsüz parlak sarı bir cilde sahip yuvarlak veya ovaldir. Beyaz yarı saydam kremsi eti çok tatlıdır. Aroma belli belirsiz kremalı karameli andırıyor. Taze Kaimito yemeden önce dudaklarınızı ıslatmanız önerilir, aksi takdirde hamurdaki lateks nedeniyle dudaklar birbirine yapışabilir.

Kaimito meyveleri çok miktarda fosfor, kalsiyum, demir, amino asit, A, C, PP vitaminleri ve çeşitli faydalı maddeler içerir. organik madde.

Kanistel(Canistel, Tiesa, Yumurta meyvesi, Sarı sapote). Menşe bölgesi Meksika'nın güneyi ve Orta Amerika'dır, ayrıca Antiller ve Bahamalar'da da yetiştirilir ve genellikle Güneydoğu Asya'da bulunabilir.

Meyveler 7,5 cm genişliğe ve 12,5 uzunluğa kadar olabilir, şekilleri çok çeşitlidir, küresel, oval, oval, bükülmüş vardır. Olgun meyvelerin kabuğunun rengi sarımsı-turuncudur. Kağıt hamuru etli, 1-4 büyük tohumlu sarıdır. Hamurun lezzetinin benzer olması komik kızarmış turtalar, ancak yüksek şeker içeriği nedeniyle tadı çok tatlıdır.

Kanistel, hassas lif, nikotinik asit, karoten, amino asitler, kalsiyum, fosfor açısından zengindir.

karambola(Starfruit, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-meyve). "Tropikal yıldız" veya "Tropiklerin Yıldızı" olarak adlandırılan bu meyveye, bağlamında bir yıldıza benzediği için bu isim verilmiştir. Meyve bir bütün olarak yenilebilir ve sulu hamurunun tadı size yeterince parlak gelmiyorsa, aromanın sizi kayıtsız bırakması pek olası değildir.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Borneo adasının endemik bitkisi ( Kalimantan).

Biyolojik detaylara girmeden bunun yabani bir mango olduğunu söyleyebiliriz. Bununla birlikte, kasturinin portakal lifli eti, mango kadar tatlı olmasa da, sıradan mangolara kıyasla daha belirgin bir tada ve daha hafif bir tada sahiptir.

kivano(Kiwano Kavun, Boynuzlu Kavun, Afrika Hıyarı, Antiller Hıyarı, Boynuzlu Hıyar, Anguria). Afrika'ya özgüdür ve en yaygın olarak Orta Amerika, Yeni Zelanda, İsrail'de yetiştirilir.

Bu, sarı, turuncu veya kırmızı olan dikdörtgen meyveleri olan bir asmadır. Eti yeşil, gerçekten salatalığa benziyor. Tadı salatalık, muz ve kavun karışımı olarak tanımlanır. Yoğun kabuğu soyulmaz, meyve dilimler halinde kesilir ve kavun veya karpuz gibi yenir.

Kiwano vitaminler (A, B ve C grupları), makro besinler (sodyum, kalsiyum, potasyum, fosfor ve magnezyum) bakımından zengindir, ayrıca birçok eser element (demir, bakır, çinko ve manganez) içerir.

koza(İtüzümü) Güney Amerika'da dağlık bölgelerde yetişir.

Oval veya küresel meyveler (4 cm uzunluğa ve 6 cm genişliğe kadar) domatese benzer, üç meyve rengi seçeneği vardır; sarı, turuncu ve kırmızı. Hamur, birçok küçük tohumla birlikte jöle benzeri sarı renktedir. Kimisi limon ve domates gibi, kimisi kiraz gibi olduğunu söylüyor.

Koza meyveleri B vitaminleri, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve sitrik asit açısından zengindir.

Hindistan cevizi Burada bahsetmeye değer mi bilmiyorum çünkü Rusya sakinleri için egzotik bir bitki olmasına rağmen çocuklar bile ne olduğunu biliyor. Büyüme bölgelerinde ( tüm tropiklerde) Hindistancevizi, posasını ve suyunu yemekten, kabuğunu yakıt olarak kullanarak kabuktan el işi yapmaya kadar bir bütün olarak tüketilir. Güneyde, hindistancevizi dışarıdan yeşil olarak satılır, ancak içlerinde yumuşak yarı saydam et ve lezzetli hindistan cevizi suyu vardır ( veya "süt"). Mağazalarımızda, zaten farklı bir olgunlaşma aşamasındalar - dışta lifli bir kabuk ve içeride biraz sıvı ile kalın bir hamur tabakası.

hindistan cevizi deniz (Coco de mer, Çift ceviz, Seyşeller ceviz) sadece Seyşeller'de ve sadece iki tanesinde yetişir.

Şekil olarak sıradan bir hindistancevizinden çok farklıdır ve en çok da bir kadın kalçasına benziyor. Meyveler çok büyüktür, ortalama olarak yaklaşık 18 kilogramdır, genellikle 25 kg'ın üzerindeki örnekler bulunur. Ve hatta 40 kg.! Hasat edilen her hindistan cevizi numaralandırılır ve satın alındığında bir sertifika verilir. Tat açısından, sıradan hindistancevizlerinden açıkça daha düşüktür, ancak mümkünse kesinlikle denemelisiniz.

şeker ağacı (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, yurtdışında Japon kuru üzüm ağacı veya doğu kuru üzüm ağacı, yani Japon kuru üzüm ağacı veya Doğu kuru üzüm ağacı olarak bilinir). Tarihsel olarak Japonya, Doğu Çin, Kore'de ve Himalayalarda 2000 metreye kadar büyümüştür. Güzel yayılan tacı nedeniyle, bazı ülkelere süs bitkisi olarak getirildi, bunun sonucunda örneğin Brezilya'da subtropikal ormanların en yaygın "istilacılarından" biri olarak kabul edildi.

Şeker ağacının meyveleri, büyük bezelye gibi küçüktür ve bitkiye hiç onlar tarafından değil, meyvelerin tutuldukları tarafından değer verilir. Etli sapı çok tuhaf görünse de aslında çok hoş kokulu ve tatlıdır, çiğ yemeye uygundur. Ancak daha sık olarak, şeker ağacının sapları kurutulur, daha sonra hem tat hem de görünüm olarak kuru üzüm gibi olurlar ( bu nedenle batı adı "Japon kuru üzüm ağacı"). Tohumlardan, dallardan ve genç yapraklardan elde edilen ekstrakt bal yerine kullanılır, yerel şarap üretimine ve tatlılara gider.

Yararlı maddelerden potasyum, antioksidanlar, vitaminler, protein ve sakkaritlerin yüksek içeriğine dikkat etmek önemlidir ( sakaroz, fruktoz, glikoz). Çin'de şeker ağacı özü, akşamdan kalma semptomlarıyla mücadele etmek için yüzlerce yıldır kullanılmaktadır. Ve böylece, Los Angeles'taki California Üniversitesi'nden bilim adamları, dihidromirisetin (DHM) adını verdikleri bu ekstrakttan aktif maddeyi izole ettiler. Çok çabuk ayılmanızı sağlar ve hatta alkole olan isteğinizi azaltır! Şimdiden hazırlıklar var. Ana bileşeni dihidromirisetin olan, aslında, sadece zehirlenme semptomlarını hafifletmekle kalmayan, aynı zamanda alkol bağımlılığının üstesinden gelmeye yardımcı olan bir “ayıklık hapı” yaratmanın yolu budur. Bu harika bir şeker ağacı!

kremalı elma (Annona reticulata, Buda'nın başı, Boğa'nın kalbi, Kremalı elma) "krem elma" adı genellikle ilgili bitki "cherimoya" için kullanıldığından burada karışıklık ortaya çıkabilir. Aslen Orta Amerika ve Antiller grubunun bölgelerinden, şimdi genellikle Güneydoğu Asya'da bulunabilir.

Meyveler (8 ila 16 cm arası) şekil olarak kalbe benzer ( bu yüzden isimlerden biri), dış kısım kırmızımsı bir belirti ile sarı veya kahverengi olabilir. İçinde, ağzınızda eriyen tatlı beyaz, neredeyse kremsi bir hamur ve yenmez tohumlar var. Kokunun neye benzediği konusunda fikir birliği yok, ama kesinlikle hoş.

kamkat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, Japon portakalları). Kamkatın anavatanı Çin'dir, ancak şu anda diğer turunçgiller için iklimin uygun olduğu her yerde yetiştirilmektedir.

Narenciye meyvelerinin bu temsilcisi, süpermarketlerin raflarında uzun zamandır nadirdir, ancak çoğu hala denemeye cesaret edememiştir, ancak boşuna. Küçük dikdörtgen meyveler (dört santimetre uzunluğa ve iki buçuk genişliğe kadar) küçük portakallara benziyor, ancak tadı hala farklı. Kumkavatın en büyük özelliği kabuğuyla birlikte yenmesi, çok ince olması; sadece kemikler yenmez.

liçi(Litchi, Çin eriği, Litchi). Aslen güney Çin'den, şimdi subtropikal iklime sahip birçok ülkede aktif olarak yetiştirilmektedir. Güneydoğu Asya'nın en popüler meyvelerinden biridir.

Meyveler yuvarlaktır (çapı 4 cm'ye kadar), kırmızımsı yumrulu bir cilde, tatlı, sulu jöle benzeri hamura ve bir tohuma sahiptir. Birçoğu onu Longan ile karıştırır, hem şekil hem de hamurun kıvamında ve tadında gerçekten benzerler, ancak lychee'de daha belirgindir.

Çok fazla karbonhidrat, pektin, potasyum, magnezyum, C vitamini, çok yüksek miktarda PP vitamini içerir.

Longan(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, ancak bazen tamamen farklı bir meyve "pitahaya" olarak da adlandırılır) yukarıda açıklanan lychee'nin yakın akrabası, aynı zamanda Çin'den gelir ve şu anda Güneydoğu Asya'da yetiştirilmektedir.

İçinde kahverengimsi bir kabuğu olan yuvarlak küçük meyveler, sulu tatlı yarı saydam bir hamura ve bir yenmez kemiğe sahiptir. Hamur çok kokulu ve tatlılığa ek olarak tuhaf, tanınabilir bir gölgeye sahiptir.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) aslen Malezya'dır ve şu anda Güneydoğu Asya, Hindistan, Hawaii'nin çoğu ülkesinde yetiştirilmektedir.

Yuvarlak meyveler (çapı 5 cm'ye kadar) kahverengimsi bir kabukla kaplıdır ve görünüşte Longan ile karıştırılabilirler, ancak Longkong'un içinde bir bütün değil, sarımsağı andıran parçalı bir hamur vardır. Ama tadı elbette hiç sarımsak değil, hoş bir tatlı ve ekşi. Langsat adlı bir çeşit biraz acı bir tada sahip olabilir.

Lukuma(Pouteria lucuma) aslen şu anda yetiştirildiği Güney Amerika'dan ve ayrıca Meksika ve Hawaii'dedir.

Oval meyveler (10 cm uzunluğa kadar) kırmızımsı bir renk tonu ile ince kahverengimsi-yeşil bir cilt ile kaplanır ve sarı eti tatlıdır ve 5 adede kadar tohum içerir. Lukuma, makalemizden de öğreneceğiniz çok lezzetli ve sıra dışı meyvelerin bulunduğu Sapotov ailesine aittir ( örneğin, yakın zamana kadar kendim en sevdiğim meyvelerden birinin "Sapodilla, ortaya çıktı, aynı zamanda sapot olduğunu bilmiyordum.).

lulo(Naranjilla veya Naranjilla, Kito itüzümü, lat. Solanum Quitoense) And Dağları'nın eteklerinden, yani Güney Amerika'dan gelir ve şu anda orada, Orta Amerika ve Antiller'de yetiştirilmektedir.

Sarı-turuncu yuvarlak meyveler (6 cm çapa kadar) çoğu domatese benzer, ancak beyaz tüylerle kaplıdır. Hamurun tadı tatlı ve ekşi, çok ilginç, ananas, çilek ve çarkıfelek meyvesi karışımına benzediğini söylüyorlar. Hem çiğ hem de meyve suları ve tatlılar şeklinde yenirler. Çok faydalı bir meyve - tonlar, kanı temizler, hatta saç ve tırnakların yenilenmesine yardımcı olur.

sihirli meyve (Harika Meyveler, Tatlı Puteria, Mucize meyve) Geniş Sapotaceae familyasının bu üyesi Batı Afrika'da yetişir.

Küçük kırmızı dikdörtgen meyveler (3 cm uzunluğa kadar) kendi içlerinde alışılmadık bir tada sahip değildir, ancak yine de çok sıra dışıdırlar. Sihirli meyvenin içerdiği protein, acı ve ekşi tadı algılayan tat tomurcuklarını kapatır ve yedikten sonra bir saat içinde yediğiniz her şey kesinlikle size tatlı gelir.

Bağımsız bir yemek olarak, sihirli meyve elbette dikkate alınmaz, ancak gastronomik deneyler için harikadır, böylece bir insanı en sıradan yemeklerin olağandışı tadıyla şaşırtabilirsiniz.

anne amerikan (Amerikan kayısısı, Antiller kayısısı, Mammea americana) Amerika tropiklerindeki ülkelerden gelmektedir ve şu anda tüm dünyada uygun iklime sahip bölgelerde yetiştirilmektedir.

Portakal etli yuvarlak meyveler (çapı 20 cm'ye kadar) ve bir çekirdek tadı kayısı gibi, dolayısıyla ikinci isim.

anne(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmelat meyvesi, Puteria, Puteria sapota). Meksika'nın güney bölgelerinin bir yerlisi, aynı zamanda Amerika ve Güneydoğu Asya'nın tropikal bölgesinde de yetiştirilmektedir.

Meyveler küresel veya dikdörtgen olabilir, genellikle çok büyük (20 cm uzunluğa ve 3 kg ağırlığa kadar), kalın kırmızımsı kahverengi bir kabukla kaplanabilir. Hamurun rengi pembe, kırmızımsı, turuncu veya gri olabilir, kıvamında marmelat gibi görünür ( başlığa yansıyan) ve tadı birine karameli hatırlatıyor, biri kremsi tonlar buluyor. Meyve genellikle bir büyük tohum içerir.

Marmelat meyvesinin meyveleri A, C vitaminleri, karbonhidratlar, bitkisel proteinlerin yanı sıra demir, kalsiyum ve potasyum açısından zengindir.

Mango(Mango) en sevdiğim meyvelerden biridir ve dünyadaki birçok insan mangoyu en lezzetli meyve olarak görür. Bir yandan, elbette, egzotik olarak adlandırmak zordur, çünkü Rusya'daki herhangi bir büyük süpermarkette satın alabilirsiniz, ancak mangoları büyüme yerlerinde deneyen herhangi biri, mağazadan satın alınan meyvenin kesinlikle satın alınan meyve olmadığını söyleyecektir. aynı taze. Mango Hindistan'dan geliyor ve şimdi uygun koşulların olduğu tüm dünyada kelimenin tam anlamıyla yetiştiriliyor. Ve her ülkede mangonun kendine has lezzet notları olacak!

klasik renk olgun mango- sarı, ancak seri üretilen 35 çeşit arasında mor, yeşil veya siyah gibi başka renkler de var. Bu nedenle, yeşil bir mango alırken, açıklığa kavuşturmanız gerekir, belki bu çok çeşitlidir ve meyve zaten olgunlaşmıştır.

Şaşırtıcı aromaya ve zengin, kolayca tanınabilir tada ek olarak, mango çok faydalı özelliklere sahiptir, örneğin görme organları üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir ve bağışıklık sistemini mükemmel bir şekilde güçlendirir.

mangosten(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) Bu bitkinin doğum yeri Güneydoğu Asya'dır ve buradan gezegenin etrafına, Afrika ve Latin Amerika'ya kadar yayılmıştır.

Yuvarlak meyveler (çapı 7,5 cm'ye kadar) kalın koyu mor bir kabukla kaplanır ve hamur bölümlere ayrılır ( sarımsak gibi) tohumlarla lobüllere. Tadı tatlıdır, hafif bir ekşilik ile birçok insan bundan hoşlanır ( Ama yine de giremedim onlara...). Ne yazık ki, hasta meyveler genellikle, onları soyana kadar dışarıdan sağlıklı olanlardan ayırt edemediğiniz, bu tür hamurlar beyaz olmayacak, kremsi ve tatsız olacaktır ( sık sık karşılaştık).

Çarkıfelek(Tutku meyvesi, Çarkıfelek meyvesi, Çarkıfelek meyvesi, Yenilebilir çarkıfelek çiçeği, Yenilebilir Çarkıfelek, Granadilla moru) Güney Amerika'ya özgüdür ve şu anda tropikal iklime sahip birçok ülkede yetiştirilmektedir.

Yuvarlak meyveler (8 cm çapa kadar) farklı bir renge sahip olabilir - sarı, mor, pembe, kırmızı. Genel olarak tadı tatlıdan daha ekşidir, özellikle sarıdır ( Şahsen, bana deniz topalaklarına çok benziyorlar.), bu nedenle, saf haliyle, meyve bir amatördür, kural olarak, başkalarıyla karıştırılmış tutku meyvesi suyu kullanırlar. Çukurlar küçük ve yenilebilir, ancak uyuşukluğa neden olabilirler.

Tutku meyvesi diğer adını, bu konuda ciddi bir çalışma olmamasına rağmen, iddia edilen afrodizyak özellikleri nedeniyle almıştır.

marula(Marula, Sclerocarya birrea) - Afrika hariç, kıtanın güneyi ve batısında bu ağacı bulamazsınız. Kara kıtanın dışından meyve satın almak neredeyse imkansızdır, çünkü olgun meyveler çok hızlı bir şekilde içeride fermente olmaya başlar, böylece olgunlaşmış meyveleri yemekten kolayca hafif bir sarhoşluk alabilirsiniz.

Dikdörtgen meyveler ince sarı bir kabukla kaplanır ve altında - kağıt hamuru beyaz, sulu, ekşi ve bir taştır. Tadının ekşiliğine rağmen, marula oldukça yenilebilir bir meyvedir, ancak daha çok çeşitli tatlılar ve markalı Afrika likörü Amarula'yı yapmak için kullanılır. Ve kabuğundan, çayı andıran, ancak alışılmadık bir tada sahip bir içecek demlenir.

Meyveler yılda iki kez Mart-Nisan ve Eylül-Ekim aylarında ortaya çıkar. Çok miktarda vitamin içeren zengin bileşim nedeniyle ( özellikle C vitamini açısından zengin) ve mineraller, marula vücut üzerinde genel bir güçlendirici etki için çok iyidir, ağır metallerin ve metabolik ürünlerin tuzlarını mükemmel şekilde giderir. Marula ayrıca kardiyovasküler, sinir ve ürogenital gibi vücut sistemlerinin hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi için de uygundur.

matematik(Güney Amerika Sapote, Matisa, Güney Amerika Sapote) - bu meyve hakkında çok az bilgi var, çünkü menşe bölgesinin ötesine, yani Güney Amerika'nın tropikal bölgesinin ötesine hiç dağılmadı.

Meyveler yuvarlak, oval veya oval, büyük (15 cm uzunluğa ve 8 cm genişliğe kadar) kalın kadifemsi yeşilimsi kahverengi bir cilde sahiptir. Meyve eti turuncu-sarı, yumuşak, sulu, hoş bir aroma ve 2 ila 5 büyük tohum ile tatlıdır.

mafai(Birmanya üzümü, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) çoğu Güney Asya ülkesinde, ancak en çok Malezya ve Hindistan'da yetişir.

Üzümle ilgisi yok, ikinci adı dışında, şarap da mafaiden yapılır. Sarımsı-krem, kırmızıdan mora, çeşitliliğe bağlı olarak çeşitli renklerde kabuklu yuvarlak meyveler (2,5 ila 4 cm çapında). Beyaz hamur, kıvamda hafif jelatinimsi, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir, iyi tazelenir, her meyvenin bir yenmez kemiği vardır. Bu arada, farklı ten rengine sahip meyvelerin tadı biraz farklı olabilir, bu nedenle örneğin sarı mafai denediyseniz ve etkilenmediyseniz, kırmızıyı daha çok sevebilirsiniz.

Mafai uzun süreli taşımayı çok iyi tolere etmez, olgun meyveler 5 günden fazla saklanmaz. Birmanya üzümleri faydalı elementler, özellikle çok fazla C vitamini ve demir bakımından zengindir, bu nedenle anemi için ve genel bir tonik olarak çok faydalıdır.

anne moru (Meksika eriği, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin, Meksika'dan Brezilya'ya ve Karayipler'e kadar tropikal Amerika'ya özgüdür ve daha sonra Nijerya, Hindistan, Bangladeş, Endonezya, Sri Lanka ve Filipinler'de vatandaşlığa alınmıştır.

Mor mombin'in isimlerinden biri " ciruela Bazen Latin Amerika'da kullanılan ”, kelimenin tam anlamıyla İspanyolca'dan “erik” olarak çevrilir ve aslında sıradan bir erik anlamına da gelir. İspanyollar da mombin için farklı bir isim kullanıyorlar - “ şaka". Öyleyse bakın, bu kurnazca komplo meyvesiyle olası karışıklığa şaşırmayın! Genel olarak, benim listelediklerime ek olarak, listelenmesi gerçekten bir paragraf daha alacak olan bir sürü yerel isim var ...

Meyveler, kırmızı, sarı, mor veya turuncu olabilen ince kabuklu, 5 cm uzunluğa kadar ovaldir ( son seçenek bir kamkat gibi görünüyor ...). Sarı hamur lifli bir yapıya sahiptir; kokulu, sulu ve tadı tatlı ve ekşidir. İçinde oluklu büyük bir kemik var.

Bol miktarda B vitamini, C vitamini, potasyum, demir, magnezyum, fosfor, bakır içerir.

canavar(Monstera incelik, Monstera çekici, Monstera lezzetli, Monstera, lat. Monstera deliciosa) Orta Amerika'dan gelir ve lezzetli meyveleri için Hindistan ve Avustralya'da da yetiştirilir.

Bu arada, birçok Rus ev hanımı evde bir süs bitkisi olarak monstera yetiştiriyor, ancak çiçeklerden elde edilen meyveler sadece uygun iklim koşullarında elde ediliyor. Meyvelerin kendileri mısıra benzer, uzun, 30 cm'ye kadar ve geniş, 8,5 cm'ye kadar, kalın bir kabuğun altında, muz ve ananas karışımı gibi tadı olan sulu, kokulu hamurları gizlerler.

Muşmula Japonca (Lokva, Japon Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - aslen Japonya ve Çin'den, bu bitki bir zamanlar Kafkasya'da oldukça geniş bir alana yayıldı ve eski zamanlarda muşmula meyveleri oldukça tanıdıktı, ancak zamanla bir nedenden dolayı unutulmuş.

Sulu hamur ve bir büyük taş ile çapı 5 cm'ye kadar turuncu-sarı yuvarlak meyveler. Tatmak için, biri kirazlı bir armudu, biri kayısılı bir elmayı andırır, ancak her zaman ekşi ile tatlıdır. Medlar'ı önce Hong Kong'da denedim ve ondan önce varlığından bile haberim yoktu; gerçekten çok hoş bir meyve, bana tadı tamamen bağımsız, kolayca tanınabilir gibi geldi. Özellikle hipertansiyon, aritmi, düşme, kalp yetmezliği çeken insanlar için birçok faydalı özellik.

noina(belki de Asya'daki en yaygın isim elma sekeri, Annona pullu, Şeker-elma, Sweetsop, Noi-na). Şekil ve boyut olarak gerçekten bir elmaya benziyor, ancak kendine özgü “pulları” olan özgün bir görünüme sahip. Bu engebeli yeşil meyve, Güney Amerika'dan Polinezya'ya kadar tropikal iklime sahip ülkelerde çok yaygın olarak yetiştirilmektedir. ( Birçoğu onu Guanabana meyvesi ile karıştırır, "yakın akraba" oldukları için gerçekten benzerler, ancak aynı şey değiller! Ayrıca, guanabanu'ya genellikle "şekerli elma" denir, ancak yine yanlışlıkla.)

Engebeli kabuğun altında tatlı hamur vardır, tadı çok hoş ve yenmeyen sert kemiklerdir (60 parçaya kadar). Olgun bir meyve, preslendiğinde yumuşak olmalıdır, eti gerçekten lezzetli, yumuşak olacaktır ve bir kaşıkla güvenle yenebilir. Eğer olgunlaşmamış bir örnekle karşılaşırsanız ( dokunması zor), o zaman birkaç gün uzanıp olgunlaşmasına izin vermek daha iyidir.

Noina'nın faydaları, zengin C vitamini, çeşitli amino asitler ve kalsiyum içeriğinde yatmaktadır.

noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda narenciye, Büyük Moringa, Hint dutu, Faydalı ağaç, Peynir meyvesi, Nonu, Nono). Bu bitkinin anavatanı Güney Asya'dır ve iddiasız bakımı ve toprak kalitesi nedeniyle şu anda uygun tropikal iklime sahip çoğu ülkede aktif olarak yetiştirilmektedir.

Oval meyveler, bir dereceye kadar patatesleri andırır, sadece yeşil ve sivilceli ve içlerinde birçok küçük tohum var.

Bu meyveyi denerseniz kesinlikle unutmayacaksınız, ancak küflü peynirin keskin kokusu ve acı tadından memnun kalmanız pek mümkün değil. Yani, noni kesinlikle turistler arasında popüler değil ... Ancak aktif olarak yetiştirildiği ülkelerin nüfusu, genellikle vitamin ve mineraller açısından zengin, ancak çok düşük kalorili içeriğe sahip ana günlük ürün olarak onu yiyor.

Dikenli incir(Hint inciri, Hint inciri, Hint inciri, sabr, dikenli armut, sabr). Kaktüs! Gerçek olanı, evinizde yetişebilecek kadar dekoratif değil, büyük ağaç benzeri bir bitki. Büyümenin ana yeri ( batılıları hatırla) – Amerika ( her iki kıta). Adın bazı varyantlarının "Hint" sıfatını içermesinden utanmayın, okul tarihi dersini hatırlarsanız, bunun Hindistan ile yalnızca dolaylı bir ilişkisi olduğunu anlarsınız ( Columbus, Hindistan'a giden yolu açmak için yola çıktı, bu nedenle karışıklık).

Elbette dikenleri değil, meyveleri yerler ( gerçi onlar da sivri...) farklı tonlarda olabilen küçük boyutlar (10 cm'ye kadar) ( yeşil, kırmızı veya sarı). Etleri tatlı ve ekşidir Trabzon hurması gibi göründüğünü söylüyorlar), bir kaşıkla yenir, ancak buna ulaşmak için önce meyveyi 20 dakika soğuk suda bekletmeniz, ardından küçük dikenleri çıkarmanız ve kabuğunu kesmeniz gerekir.

Tabii ki bu, her turistin deneyemeyeceği en egzotik meyvelerden biridir.

çam(Ananas, Çilek ananas). Güney Amerika Şili çileği ve Güney Amerika Virginia çileğinin bir melezidir.

Ananas meyveleri 15 ila 23 mm arasında küçüktür., Beyazdan turuncuya açık bir renge ve adını aldığı ananas gibi tadı ve aromasına sahiptir.

Rusya'da satışta bulmak neredeyse imkansızdır, çünkü çam fıstığı son derece çoraktır, yağmurlu havalarda çürümeye karşı oldukça hassastır ve nakliyeyi iyi tolere etmez. Pineberry, Avrupa'daki seralarda nispeten büyük miktarlarda yetiştirilmektedir.

pandanus(Pandan, Vida avuç içi, Yabani ananas). Bazı türleri süs ev bitkileri olduğundan, okuyuculardan bazıları muhtemelen bu bitkiye çok aşinadır.

Yuvarlak meyveler ananas şeklindedir ve olgunlaştıklarında turuncu-kırmızı renktedir. Sadece bazı pandanus türlerinin meyveleri şartlı olarak yenilebilir. Yani sulu posayı çiğneyip ananasa benzer bir tadın tadını çıkarabilirsiniz, ancak daha sonra tükürmeniz gerekir ( hiçbir yerde yeme durumunda herhangi bir komplikasyon hakkında bilgi bulamadım ...). Temel olarak, meyve suyu ve uçucu yağ, çeşitli yemekleri ve hatta sabunu tatlandırmak için pandanustan yapılır.

Papaya(Papaya, Kavun ağacı, Ekmek meyvesi). Orta ve Güney Amerika'dan gelir ve günümüzde neredeyse tüm tropikal ülkelerde yetiştirilmektedir. Diğer "Ekmek Meyvesi" ile karıştırmayın ( Nefesi ve Ekmek Meyvesi Artocarpus altilis), bu bitkiler arasında ortak hiçbir şey yoktur, sadece papayayı ateşte pişirirseniz ekmek gibi kokmaya başlayacaktır.

Meyveler doğrudan ağaç gövdesinde yetişir, iridir, uzun bir şekle sahiptir ve 45 cm uzunluğa ve 30 cm çapa ulaşabilir.Olgun olmayan meyvelerin rengi yeşil, olgun meyveler sarı-turuncudur. Olgun bir papayanın tadı süper egzotik ve akılda kalıcı değil, ama yine de çok hoş, bir şey gerçekten bir kavuna benziyor.

Olgunlaşmamış meyveler ayrıca çok çeşitli yemekler için yemek için kullanılır. Papaya ayrıca osteokondroz tedavisi için hazırlık yapmak ve sindirimi iyileştirmek için kullanılır. Çok faydalı bir bitki ancak sütlü suyunun tüm kısımlarında bol olması dikkatli olmanızı sağlıyor çünkü bu meyve suyu bazı kişilerde alerjik reaksiyona neden olabiliyor.

Pepino(Kavun Armut, Tatlı Salatalık, Solanum muricatum) Bu çalı, ağırlıklı olarak yetiştirildiği Güney Amerika'ya özgüdür, ayrıca Yeni Zelanda'da da yetiştirilmektedir.

700 gr ağırlığa kadar oldukça büyük yuvarlak meyveler. Şekil ve renk olarak önemli ölçüde değişebilirler, çoğunlukla sarı tonlarında, bazen mor veya menekşe çizgilerle. Hamuru çok sulu, sarımsı renkli, tatlı ve ekşi tadı bir kavunu andırır ve aroması kavun, balkabağı ve salatalık arasında bir şeydir. Hamurun axillerindeki küçük tohumlar yenilebilir. Pepino tatlı olarak kullanılır, salatalara, soslara eklenir, konserve edilebilir veya reçel haline getirilebilir. Olgunlaşmamış meyveler normal sebze olarak kullanılır.

Pepino, A, B1, B2, C, PP vitaminlerinin yanı sıra demir, potasyum ve pektin ile çok doymuştur. Olgun, buzdolabında birkaç ay saklanabilir ve olgunlaşmamış olanlar da uzun süre saklanır ve aynı zamanda olgunlaşır.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brezilya kirazı, Güney kirazı, Surinam kirazı) isimlerinden biri ile bu bitkinin doğum yerinin Güney Amerika olduğu açıktır, ayrıca Filipinler ve Afrika Fransız Gine'de yetiştirilmektedir.

İkinci isimden, pitanga'nın tadı en çok kirazlara benzer, bazen hafif bir acı ile; kırmızı eti tek taşla çok suludur. Yuvarlak meyveler, çeşitli kırmızı ve hatta siyah tonlarında olabilir. Ancak ana özellikleri, hemen belirgindir - nervürlüdürler.

Sıradan bir kiraz gibi kullanabilirsiniz - çiğ yemekten meyve sularına, muslara, reçellere vb. Pitanga çok sayıda A ve C vitamini, fosfor, kalsiyum, antosiyaninler, antioksidanlar ve karoten içerir.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Dragon meyvesi, Dragon meyvesi, bazen Dragon's Eye). Ancak bu makaleyi hazırlamaya başladığımda pitahaya'nın bir kaktüs olduğunu öğrendim. Amerika'dan geliyor, ancak şimdi özellikle Güneydoğu Asya'da uygun iklime sahip bölgelerde her yerde yetiştiriliyor.

Büyük dikdörtgen meyvelerin tanınması kolaydır, çünkü çok tuhaf görünürler. Deri rengi kırmızı, pembemsi veya sarı olabilir ve et rengi beyaz veya kırmızıdır.

Hamuru sulu, birçok küçük yenilebilir tohumla, biraz tatlı tadı var, ama olağanüstü bir şey yok, egzotik ve akılda kalıcı olarak adlandırılamaz. Anlamsız tadı rağmen. Nedense meyve oldukça popülerdir ve tüm yıl boyunca büyük tarlalarda yetiştirilir.

Pitahaya yüksek oranda fosfor, demir, kalsiyum, B, C, E vitaminleri içerir. Bu meyve şeker hastalığı veya mide ağrılarına iyi gelecektir.

platonya harika (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Bu uzun boylu (25 metreye kadar) ağaç Güney Amerika'dan geliyor ve bu bölge ülkeleri (Brezilya, Guyana, Kolombiya, Paraguay) dışında denemek çok zor.

Çapı küresel veya oval meyveler 12 cm'ye kadar olabilir, kalın sarı-kahverengi kabuk, kokulu beyaz hamuru ve birkaç büyük tohumu gizler. Tatlı ve ekşi hamur hem taze hem de tatlı, marmelat, jöle şeklinde yenir. Platonyum meyveleri çok miktarda demir, fosfor ve C vitamini içerir.

pluot(Plumcote, Aprium) - Kaliforniya'da elde edilen, erik özelliklerinin baskın olduğu bir erik ve kayısı melezi.

Şekil olarak hem erik hem de kayısıya benzer, ancak derisi hala bir erik gibi pürüzsüz ve esnektir; renk çeşitliliğe bağlıdır, yeşilden bordoya kadar olabilir. Kağıt hamuru sulu ve biraz kayısıyı andırıyor, ancak çok daha tatlı, rengi mora daha yakın.

Pluot, "ebeveynleri" ile aynı şekilde kullanılır - hatta sadece yiyin, hatta reçel veya komposto veya tatlı, hatta ondan şarap yapılır.

Potasyum, C vitamini, glikoz açısından zengin, ateş düşürücü özelliklere ve bağışıklık sistemini güçlendirme yeteneğine sahip olduğu için soğuk algınlığı için harika.

greyfurt(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, Çin greyfurt, Jaybong, Jeruk, Limuzin, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Bu narenciye meyvesinin doğum yeri Güneydoğu Asya'dır, şu anda birçok ülkede yetiştirilmektedir, süpermarketlerimizde oldukça sık kullanılan bir üründür, ancak çoğu henüz denememiştir, bu yüzden onlar için kesinlikle hala egzotik.

Meyveler küresel, iri, hatta bazen çok, 10 kilograma kadar; Renk yeşil veya sarı olabilir. Kalın kabuğun altında, çoğu narenciye gibi küspe bölümlere ayrılır, portakal veya greyfurt gibi "akrabalar" kadar sulu değil, lezzetli, tatlı-ekşi, ferahlatıcı.

Bu meyveyi en yakın mağazada görüyorsanız, ancak henüz satın almadıysanız, o zaman boşuna, pomelo'nun çok sağlıklı bir narenciye, diyet meyvesi olduğunu, eser elementler, B1, B2, B5, C, beta vitaminleri içerdiğini bilin. karoten. Pomelo, bağışıklığı güçlendirmek ve soğuk algınlığını önlemek için mükemmeldir.

kanserler(Salacca wallichiana), aşağıda tartışılan Yılan Meyvesinin (Salacca zalacca) en yakın akrabasıdır. Genellikle kafaları karışır, ancak Rakama'nın meyveleri ( ikinci "a" vurgusu), Rakuma'nın aksine ( Yılan meyvesi, açıklama ve fotoğraf metnin hemen altında) daha uzun, kırmızı renkli ve daha belirgin bir tada sahiptir. Ancak aksi takdirde, her şey aynıdır - kabuktaki pullar ve dikenler ve Güneydoğu Asya'da büyüyen bir bölge.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "tüylü meyve"). Rambutan'ın komik görünümü hemen hatırlanır. Kırmızı yuvarlak meyveler (çapı 5 cm'ye kadar) gerçekten "tüylü", hatta Endonezyaca "Rambut", yani "saç" kelimesinden böyle adlandırılıyor. Kırmızıya ek olarak, rambutan sarı veya kırmızımsı-turuncu olabilir.

Bu meyve ağaçları Güneydoğu Asya ülkelerinde yetiştirilmektedir ( özellikle rambutan Tayland'da popüler), Afrika, Avustralya, Karayip ülkelerinde olduğu gibi.

Kabuğu yumuşaktır, elle çıkarılması çok kolaydır ve altında, genellikle hafif hoş bir ekşilik ile kokulu ve tatlı, çok sulu yarı saydam bir hamur vardır. Jelatinli hamurun rengi kırmızı veya beyaz olabilir.

Zehirli olabileceğinden ve çok iyi bir tadı olmadığı için çiğ bir taş yemek daha iyidir, ancak kavrulmuş tohumlar güvenle yenebilir. Rambutan ayrıca reçel, jöle yapmak için kullanılır ve genellikle mağazalarımızda konserve olarak satın alabilirsiniz.

Rambutan meyveleri protein, karbonhidrat, fosfor, demir, kalsiyum, nikotinik asit, C, B1 ve B2 vitaminlerini içerir.

Gül elması (Syzygium yambose, Malabar eriği, Chompoo, Chmphū̀, Gül elması, Chom-poo). Menşei bölgesinde aktif olarak yetiştirilmektedir - Güneydoğu Asya ülkelerinde, özellikle Tayland'da.

Chompa hiç bir elma gibi görünmüyor, daha çok armut ya da çan gibi görünüyor. Meyve rengi kırmızı olabilir en sık), soluk pembe veya açık yeşil. Kabuğun içinde ince, sulu hamur ve birkaç küçük tohum vardır, bu nedenle chompa bütün olarak yenebilir ( Tüm meyveleri iyice yıkamayı unutmayın!).

Çıtır küspe tadı etkileyici ve akılda kalıcı olarak adlandırılamaz, bu nedenle meyve turistler arasında pek popüler değildir. Chompoo'nun aroması ve tadı uzaktan bir gülü andırıyor (ama örneğin onu hiç yakalamadım), ama bence Rose Apple daha çok bir elma gibi. Bu yüzden chompoo'dan abartılı tatlar beklemeyin, ancak onun yardımıyla susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderebilirsiniz.

rom meyvesi (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - genellikle Orta ve Güney Amerika'da, Karayipler'de doğal olarak bulunur, ayrıca ABD'de (Florida ve Hawaii) ve Filipinler'de yetiştirilir.

Meyveler sarı-turuncu ila koyu kırmızı ve neredeyse siyah, çok küçük, bir kirazın yarısı büyüklüğünde ( 8 ila 16 milimetre). Hamur kokulu, tatlı veya tatlı ve ekşi, yarı saydamdır, ancak yuvarlak bir kemik içeride çok fazla yer kapladığından çok az vardır.

Meyveler aynı şekilde yenebilir, ancak daha sık reçel, içecek, kural olarak, alkollü olanlar, örneğin " guavaberry likörü r" romdan yapılmıştır ve Karayip sakinleri arasında popüler bir Noel içeceğidir.

Bol miktarda demir, C vitamini, amino asitler, pektinler, organik asitler, flavonoidler içerir.

Buda eli(Buda'nın Parmakları, Citron parmağı). Oldukça sıradışı şekliyle bu garip meyve hemen dikkat çekiyor. Ancak test için satın almanıza gerek yok, neredeyse tamamen limon gibi yoğun bir kabuktan ve az miktarda yenmeyen hamurdan oluştuğu için mutlu olamazsınız.

Buna rağmen, Güneydoğu Asya'daki tüm meyve tezgahlarında Buda'nın Eli, yemek pişirmede, hamur işlerine, reçellere, içeceklere ve meyve şekerlemelerine tat vermek için kullanıldığı için.

salak(Salak, Salakka, Rakum, Yılan meyvesi, Yılan meyvesi, Salacca zalacca). Güneydoğu Asya'da çok popüler bir meyve.

Gözyaşı şeklindeki meyveler (çapı 4 cm'ye kadar), yılan derisine gerçekten çok benzeyen kahverengi pullu bir kabukla kaplıdır. Kabuk nispeten kolay bir şekilde çıkarılır, ancak ellerin cildine kolayca giren keskin küçük dikenlerle kaplıdır, bu nedenle tercihen bir bıçakla dikkatlice temizlemeniz gerekir.

Dikenli kabuğun altında, birkaç parçaya bölünmüş bej bir hamur ve birkaç yenmeyen tohum bulunur.
Bu meyveyi sadece olağandışı görünümüyle değil, aynı zamanda tonlarında hurma, birine armut, ananas veya muz, birine ceviz aromalı, yani size hissedilen parlak tatlı ve ekşi tadıyla hatırlayacaksınız. kesinlikle denenmeli, kelimelerle anlatılamaz.

Salak kalsiyum, C vitamini, beta karoten içerir, bu yüzden düzenli kullanım Saç ve tırnakların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, görüşü iyileştirir ve ayrıca gastrointestinal sistem ve beyin aktivitesi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem zengin, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Yabani mangosten, Sahte mangosten). Güneydoğu Asya ülkelerinde aktif olarak yetiştirilmektedir.

Küresel meyveler (çapı 7,5 cm'ye kadar), sarımsı veya kırmızımsı kahverengi olabilen kalın kadifemsi bir kabukla kaplıdır. Beyaz et, her birinde bir kemik olacak şekilde birkaç dilime bölünmüştür. Santol'un tatlı veya ekşi-tatlı tadı, daha yaygın olan mangosteni andırır ve ona isimlerinden birini verir. Kemikler bağırsak rahatsızlıklarına yol açtığı için yenmemelidir.

Santol birçok vitamin, potasyum, kalsiyum, fosfor içerir, bu bileşim sayesinde genel güçlendirici özelliklere sahiptir, zayıflamış bağışıklık, kardiyovasküler sistem hastalıkları için faydalıdır, kemikleri ve dişleri güçlendirir.

sapodil(Sıcak ağaç, Ağaç patates, Yağ ağacı, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) aslen Meksika'dır, şimdi Amerika ve Asya'nın tropikal ülkelerinde hemen hemen her yerde yetiştirilmektedir.

Çoğunlukla oval, bazen yuvarlak meyveler (10 cm uzunluğa kadar) açıktan koyuya kadar ince bir kahverengi tonlarıyla kaplıdır, olgun meyveler koyu ve yumuşak olmalıdır. Kağıt hamuru çok yumuşak, sulu, kahverengi, bazen pembe bir renk tonu ile. En sevdiğim meyvelerden biri olan karamel tadında. Meyvenin içinde yaklaşık bir düzine kemik vardır, her birinin bir kancası vardır, bu yüzden onları yanlışlıkla yutmamaya dikkat etmelisiniz, aksi takdirde bu kanca ile boğazına takılabilirler ( ama kemikler posadan çok kolay ayrılıyor ve hiç problem yaşamadım).

Yazık ki böyle lezzetli bir meyve 3 günden fazla saklanamaz, bu nedenle sadece ekim bölgelerinde veya onlara en yakın ülkelerde tadılabilir ( Rusya, anladığınız gibi, onlara ait değil).

Sapodilla potasyum, bol miktarda C vitamini, kalsiyum, demir, sağlıklı karbonhidratlar ve tabii ki lif.

sapot beyazı (Beyaz Sapote, Beyaz sapote, Matasano, Yenilebilir Casimiroa, Casimiroa edulis, Meksika elması, Meksika elması). Yukarıda açıklanan Sapotov ailesinin temsilcilerine ( sapodilla, lucuma) başka bir aileye ait olduğu için önemsizdir - Rutaceae. Orta ve Güney Amerika'da, Karayipler'in bazı adalarında ve komşu Bahamalar'da, Hindistan, Yeni Zelanda ve Akdeniz'de yetiştirilen, Meksika'nın orta bölgelerine özgü bir bitki.

İnce, pürüzsüz sarımsı veya yeşil tenli ve kremsi beyaz etli yuvarlak meyveler (12 cm çapa kadar). Vanilyalı krema veya puding gibi tadı var. Kemikler (6 parçaya kadar) zehirli olduklarına ve narkotik özelliklere sahip olduklarına inanıldığından yenmemelidir.

sapot yeşili (Yeşil Sapote, Kırmızı faisan, Achradelpha viridis ve Calocarpum viride). Aslen Orta Amerika, Honduras, Kosta Rika ve Guatemala topraklarından. Ayrıca Avustralya ve Polinezya'da da yetiştirilmektedir.

Oval şekilli meyveler (12,5 cm uzunluğa ve 7,5 cm çapa kadar) pürüzsüz, ince bir zeytin derisi veya sarı-yeşil renkte kaplıdır, kırmızı-kahverengi benekli olabilir. Et kabuğa sıkıca yapışır, kırmızı-kahverengi renkte, çok yumuşak, tatlı ve suludur. Her meyvede 1 veya 2 koyu kahverengi tohum bulunur.

sapot siyah (Siyah Sapote, Diospyros digyna, Çikolatalı Puding Meyve, Çikolatalı Trabzon Hurması, Kara Hurma, Çikolatalı Hurma, Kara Elma, Barbacoa). Sapotovlara değil ( sapodilla, lucuma), ne de Rutovs'a ( beyaz sapot) adına rağmen hiçbir ilgisi yoktur, çünkü tamamen farklı bir aileye aittir - Abanoz ve siyah sapotenin bilinen en yakın akrabası hurmadır. Menşe bölgesi Orta Amerika ve Meksika'nın güney bölgeleri olmakla birlikte Mauritius, Hawaii, Filipinler, Antiller ve Brezilya gibi adalarda da yetiştirilmektedir.

Olgun haldeki küresel meyveler (12,5 cm çapa kadar) dıştan kirli yeşil olur ve eti siyahtır ( dolayısıyla adı). Hamur jöle benzeri, parlak, hatta görünüşte hoş olmayan, ancak çok lezzetli, yumuşak, tatlı ve çikolatalı pudingi andırıyor. Sadece taze olarak yenir ve şekerleme ve kokteyllerde aktif olarak kullanılır. Hamur, ondan kolayca ayrılan 10'a kadar yassı kemik içerir.

DemirhindiTatlı (Tatlı Demirhindi, Hint tarihi, Asam, Sampalok, Chintapandu). Baklagil ailesinin bu ağacının anavatanı Doğu Afrika'dır, günümüzde tropikal ülkelerde her yerde yetiştirilmektedir.

Meyveleri uzun, 20 cm ye kadar, bakliyat olması gerektiği gibi, fasulyeye benziyorlar ( veya bezelye), dışları açık kahverengidir ve etleri ( daha doğrusu, perikarp veya perikarp) koyu kahverengi. Meyveleri çok tatlıdır, ekşidir ama dikkatli olmanız gerekir çünkü demirhindi alıştığımız baklagillerin aksine etli kısmında gizlenmiş sert iri kemiklere sahiptir.

Taze olarak da kullanılır, ancak baharat ve soslar şeklinde yemek pişirmede çok daha fazla kullanım alanı bulur.

Tatlı demirhindi bol miktarda A, C, B vitaminleri, fosfor, demir, magnezyum içerir, karbonhidratlar, organik asitler ve protein açısından zengindir.

tamarillo(Tamarillo, Domates ağacı, Cyphomandra pancarı, Cyphomandra betacea). Vatan, Güney Amerika'nın batı kıyısı ülkeleridir; Güney Amerika'nın hemen hemen tüm ülkelerinde, ayrıca Kosta Rika, Guatemala, Jamaika, Porto Riko, Haiti ve Yeni Zelanda'da yetiştirilmektedir.

Oval şekilli meyveler (10 cm uzunluğa, 5 cm çapa kadar), acı tadı olan pürüzsüz, yoğun bir kabukla kaplı domateslere gerçekten benziyor. Renk sarı, turuncu-kırmızı, bazen mor olabilir. Et, altın-kırmızımsı, birçok küçük tohumla, ekşi-tatlı-tuzlu tadı, tutku meyvesi veya kuş üzümü dokunuşlu bir domatese benzer. Genellikle meyveyi ikiye bölerek kaşıkla yenir.

Az yağ ve karbonhidrat içerir; potasyum, A, B6, C, tiamin, riboflavin açısından zengindir.

Ömer(Umari, Guacure, Yure, Teechi) Brezilya Amazon bölgelerine özgüdür; Brezilya, Ekvador, Kolombiya ve Peru'da yetiştirilmektedir.

Meyveler ovaldir (5 ila 10 cm uzunluğunda ve 4 ila 8 cm çapında), ince, pürüzsüz sarı, kırmızı, siyah veya yeşil bir kabukla kaplıdır. Kabuğu ile yiyebilirsiniz ve hamur tabakası sadece 2-5 mm'dir., Sarı, yağlı, tatlı, güçlü bir karakteristik hoş tat ve aroma ile. Meyvenin içinde sert bir büyük kemik vardır, kızartılır ve yenir. Normal bir meyve gibi tüketilen Umari, aynı zamanda yağlı, tereyağlı dokusu nedeniyle manyok ekmeğine tam anlamıyla tereyağı sürülür.

Umari yağlar, karbonhidratlar, proteinler, çinko, kalsiyum ve A vitamini içerir.

feyjoa(Feijoa, Ananas Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Aslen Güney Amerika'dan, şimdi uygun bir subtropikal iklime sahip bölgelerde (Rusya dahil) her yerde yetiştirilmektedir.

Küçük oval şekilli meyveler (5 cm uzunluğa ve 4 cm çapa kadar) pürüzsüz sarı-yeşil bir kabukla veya inişli çıkışlı koyu yeşil bir kabukla kaplanır, tadı ekşidir, bu yüzden onsuz yemek daha iyidir. Olgun bir meyvenin et rengi beyaz veya kremdir, sulu, jöle gibidir ve birkaç bölüme ayrılmıştır ve birkaç yenilebilir tohum içerir. Tatlı ve ekşi tadı çilek, ananas ve kivi karışımını andırıyor.

Feijoa çok fazla şeker, organik asit, iyot, C vitamini içerir.

fizik(Physalis, bazen Zümrüt Berry veya Dünya Kızılcık, Perulu Bektaşi Üzümü, Sakız, Pesya Kiraz, Marunka, Çilek Domates olarak adlandırılır) - muhtemelen birçok kez görmüşsünüzdür, şekerlemeleri süslemek için çok sık kullanılır, ancak sadece satışta da bulunur . Küçük bir domatese benziyor ve ana özelliği, kurutulmuş physalis çiçeklerinden elde edilen ajur, havadar bir "kutu".

Turuncu küçük meyveler, belirli çeşide bağlı olarak sulu, tatlı ve hafif ekşidir ( ve birçoğu var) tat ve aromada farklı tonlar bulunabilir, örneğin Çilek physalis'te çilek.

Oldukça yüksek miktarda A, C, B grubu, tanen, polifenol, glikoz içeriğine sahiptir; lif, antioksidanlar, meyve ve organik asitler, tanenler.

ekmek meyvesi (Artocarpus altilis, Ekmek Meyvesi, Pana). Aynı isim bazen Jackfruit ve Papaya için de kullanılır, bu yüzden kafanız karışmasın! Yeni Gine, bu bitkinin Okyanusya adalarına ve Güneydoğu Asya ülkelerine yayıldığı anavatan olarak kabul edilir. Çok verimli Ekmek Meyvesi, bazı ülkelerde temel bir besindir.

Meyveler çok iri, yuvarlak ovaldir (30 cm çapa kadar ve 4 kg ağırlığa kadar). Olgunlaşmamış halde yeşil olan kaba bir kabukla kaplıdır ve olgun bir meyvede sarı-kahverengidir. Yabani ekmeklik çeşidi meyvede çok sayıda tohum bulunurken, ekili çeşitte tohum bulunmaz.

Olgunlaşmamış et beyaz, lifli, nişastalı iken olgun et yumuşar ve krem ​​veya sarıya dönüşür. Olgun meyve tatlıdır, ancak genel olarak tadı çok çekici değildir, daha çok patates ve muz gibi. Olgunlaşmamış meyveler sebze olarak kullanılır ve pişirildiğinde sadece ekmek tadı hissedebilirsiniz.

Ekmek meyvesi çok besleyicidir, içerdiği ( kurutulmuş halde) %4 protein, %14 şeker, %75-80 karbonhidrat ( çoğunlukla nişasta) ve neredeyse hiç yağ içermez.

krizofil (Yıldız elma, Yıldız elma, Cainito, Yıldız elma, Milkfruit, Caimito) Caimito ile KARIŞTIRILMAMALIDIR ( veya Abiu). Aslen Orta Amerika'dan, bugün Güney Amerika, Hindistan, Güneydoğu Asya, Batı Afrika ve Tanzanya'nın tropik bölgelerinde yetiştirilmektedir.

Küresel veya oval meyveler (çapı 10 cm'ye kadar), çeşitliliğe bağlı olarak pürüzsüz, yenmez yeşil veya mor-kahverengi bir kabukla kaplanır. Et rengi beyazdan mora kadar olabilir ve sulu, jöle benzeri, tatlı ve sütlü meyve suyuyla çok yapışkandır. Meyve 8'e kadar parlak koyu kahverengi yenmez tohum içerir. Meyve kesilirse, kesim deseni bir yıldız gibi görünecektir. Olgun meyveler buruşuk ve yumuşaktır ve üç haftaya kadar buzdolabında saklanabilir, bu da tropikal tatilinizden arkadaşlarınıza ve ailenize harika bir hediye olur.

Bol miktarda fosfor, kalsiyum, demir, potasyum, C vitamini, amino asitler ve protein içerir; düşük glikoz içeriğine sahiptir.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak veya Cempedak). Esas olarak yetiştirildiği Malezya'dan, komşu Brunei, Tayland, Endonezya'da da yetiştirilmektedir. Marang, Breadfruit ve Jackfruit'in bir akrabası.

Meyveler uzun, iri (45 cm uzunluğa ve 15 cm genişliğe kadar) sarı-kahverengi kaba bir kabukla kaplanmıştır, hoş kokarlar. Kabuk elle kolayca çıkarılabilir, ancak serbest bırakılan lateks nedeniyle çok yapışkan olduğunu hatırlamakta fayda var. Hamuru parçalara bölünmüş, koyu sarı renkli, sulu, tatlı ve yumuşak, yuvarlak taşlı ( onlar da yenir). Chempedak'ın tadı akrabası olan Jackfruit'e benzer.

Chempedak içerdiği B vitaminleri, C vitamini, karoten, kalsiyum, potasyum, demir, fosfor yani özellikle bağışıklığı, kemikleri ve dişleri güçlendirmek için çok faydalı bir meyvedir ve ayrıca genel bir tonik ürün olarak çok iyidir.

Cherimoya(Annona cherimola, Krem elma, Dondurma ağacı, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa ve bir sürü başka olası isim...). Aslen Güney Amerika And Dağları'nın eteklerinden, gezegenin çevresinde uygun subtropikal iklimlere sahip bölgelerde aktif olarak yetiştirilir.

Cherimoyya'nın birçok yakın akrabası vardır, bu nedenle bazen karıştırılması kolaydır, örneğin, Krem Elma'ya Annona reticulum da denir, ayrıca Annona dikenli ( Guanabana veya Soursop), Annona pullu ( Noina veya Şeker Elma).

Meyve, karakteristik düzensizliklere sahip yeşil bir kabukla kaplanmış kalp şeklinde (20 cm uzunluğa ve 10 cm genişliğe kadar) sahiptir. Hamur, çarkıfelek meyvesi, muz, ananas, çilek ve krema karışımından elde edilen hoş bir aroma ve karmaşık bir tada sahip, beyaz, lifli bir kremdir. Kemikler çok sert ve küçüktür, bu nedenle cherimoya dikkatli bir şekilde yenmelidir.

Cherimoya'nın birçok yararlı şeyi vardır: proteinler ve karbonhidratlar, B vitaminleri, askorbik asit, kalsiyum, demir, fosfor, organik asitler.

Hünnap(Hünnap gerçek, Unabi, Çin tarihi, Göğüs meyvesi, Chapyzhnik, Hünnap, Hünnap). Güneydoğu ve Orta Asya, Japonya, Avustralya, Avrupa Akdeniz, Kafkasya'da yetiştirilmektedir.

Meyveler oval veya yuvarlaktır, ancak aslında şekil olarak çok farklıdırlar. Pürüzsüz, ince, parlak cilt ayrıca yeşil, sarımsı, koyu kırmızı, kahverengi ve bunların kombinasyonları olabilen çeşitli renklere sahiptir. Kağıt hamuru yoğun, beyaz, tatlı sulu ( elma gibi görünüyor), kabuğu ile yenir; içinde bir kemik.

Yuyuba, C, B, A vitaminleri, beta-karoten, amino asitler, mikro elementler, proteinler, şekerler ve isimleri telaffuz edilmesi zor olan daha birçok faydalı madde bakımından zengindir.

Yangmei(Dağ şeftalisi, Yangmei, Çin çileği veya Çin çileği ağacı, Kırmızı mum otu). Aslen iki bin yıldan fazla bir süredir yetiştirildiği Çin'den, ancak komşu ülkelerde de bulunuyor.

Meyveler - "kaba" toplar (2,5 cm çapa kadar) kırmızımsıdan mora veya menekşeye kadar çeşitli tonlarda boyanabilir. Kağıt hamuru yumuşak ve sulu, büyük bir tohumla kırmızı renktedir. Yangmei'nin tadı kiraz, böğürtlen ve çilek ipuçlarıyla tatlı ve ekşi, hatta keskindir.

Yangmei antioksidanlar, B vitaminleri, askorbik asit bakımından zengindir.

Kaç tane egzotik meyve denediniz? Ve makalede listelenenlerden hangisini ilk kez öğrendiniz?

Sadece kendini egzotik bir ülkede bulan, görünüşünden, kokusundan veya adından utanan en çekingen gezgin, alışılmadık bir meyveyi denemeyi reddedecektir. Elma ve portakallara alışkın turistler kendilerini bir parça mangosten, durian veya ringa balığı ısırmaya zorlayamazlar. Bu arada, tüm seyahatin en canlı izlenimlerinden biri haline gelebilecek olan gastronomik keşiftir.

Aşağıdakiler egzotik meyvelerdir Farklı ülkeler- bir fotoğraf, açıklama ve isimlerin İngilizce karşılıkları ile.

Durian

Durian meyveleri - "cennetin tadı ve cehennemin kokusu olan bir meyve" - ​​çok keskin dikenleri olan düzensiz oval şekillidir. Derinin altında - benzersiz bir tada sahip viskoz hamur. "Meyvelerin kralı" güçlü bir amonyum kokusuna sahiptir, o kadar güçlüdür ki durian'ın uçaklarda taşınması ve girişteki ilgili posterler ve işaretlerle kanıtlandığı gibi otel odalarına taşınması yasaktır. Tayland'ın en kokulu ve en egzotik meyvesi vitamin ve besin açısından çok zengindir.

Tatmak isteyenler için birkaç kural (hiçbir şekilde denemeyin!) Durian:

• Özellikle sezon dışında meyveyi kendiniz seçmeye çalışmayın. Satıcıya bunu sorun, kesip şeffaf bir filme paketlemesine izin verin. Veya süpermarkette paketlenmiş meyveleri bulun.
• Hamurun üzerine hafifçe bastırın. Elastik olmamalı, tereyağı gibi parmaklarınızın altından kolayca kaymalıdır. Elastik hamur zaten hoş olmayan kokuyor.
• Durian hamuru vücuda büyük bir güç uyarıcısı olarak etki ettiğinden, alkolle birleştirilmesi istenmez. Thais, durian'ın vücudu ısıttığına inanıyor ve bir Tay atasözü, durian'ın "sıcağının" mangostenin serinliği ile temperlenebileceğini söylüyor.

Nerede denenmeli: Tayland, Filipinler, Vietnam, Malezya, Kamboçya.

Mevsim: Bölgeye bağlı olarak Nisan-Eylül arası.

mangosten

Diğer isimler mangosten, mangostendir. Kalın mor kabuklu ve sap kısmında yuvarlak yaprakları olan narin bir meyvedir. Beyaz eti, soyulmuş bir portakalı andırır ve tarif edilemez bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. Mangostenin içinde altı veya daha fazla yumuşak beyaz dilim vardır: ne kadar çok varsa, o kadar az tohum vardır. Doğru mangosteni seçmek için, en mor meyveleri elinize almanız ve hafifçe sıkmanız gerekir: kabuğu sert değil, çok yumuşak da olmamalıdır. Cilt farklı yerlerde düzensiz bir şekilde kırılırsa, fetüs zaten bayattır. Meyvenin kabuğuna bıçak ve parmaklarla delik açarak açabilirsiniz. Dilimleri elinizle almaya çalışmayın: kağıt hamuru o kadar hassastır ki, sadece ezersiniz. Ulaşımı iyi idare eder.

Nerede denenmeli: Myanmar, Tayland, Vietnam, Kamboçya, Malezya, Hindistan, Filipinler, Sri Lanka, Kolombiya, Panama, Kosta Rika.

Mevsim:

nefesi

Diğer isimler Hint ekmek meyvesi, eve. Kalın, dikenli, sarı-yeşil kabuklu büyük bir meyvedir. Kağıt hamuru sarı, tatlı, alışılmadık bir koku ve Duchesse armut tadı ile. Segmentler birbirinden ayrılarak torbalarda satılmaktadır. Olgunlaşan posa taze yenir, olgunlaşmamış olan pişirilir. Jackfruit, diğer meyvelerle karıştırılır, dondurmaya, hindistancevizi sütüne eklenir. Tohumlar kaynatıldığında yenilebilir.

Nerede denenmeli: Filipinler, Tayland, Vietnam, Malezya, Kamboçya, Singapur.

Mevsim: Bölgeye bağlı olarak Ocak-Ağustos arası.

Lychee (Liçi)

Diğer isimler - litchi, Çin eriği. Kalp şeklinde veya yuvarlak meyveler kümeler halinde büyür. Parlak kırmızı cildin altında, tadı sulu ve tatlı olan beyaz şeffaf bir hamur vardır. Asya ülkelerinde sezon dışında, bunlar tropikal meyveler Konserve veya plastik torbalarda satılır.

Nerede denenmeli: Tayland, Kamboçya, Endonezya, Avustralya, Çin.

Mevsim: mayıstan temmuza kadar.

Mango

Tüm tropikal ülkelerdeki en popüler meyvelerden biri. Meyveler iri, oval, uzun veya küre şeklindedir. Kağıt hamuru sarı ve turuncu, sulu, tatlıdır. Mango kokusu kayısı, gül, kavun, limon aromasını andırır. Olgunlaşmamış yeşil meyveler de yenir - tuz ve karabiber ile yenir. Meyveyi keskin bir bıçakla soymak uygundur.

Nerede denenmeli: Filipinler, Hindistan, Tayland, Endonezya, Myanmar, Vietnam, Çin, Pakistan, Meksika, Brezilya, Küba.

Mevsim: yıl boyunca; Tayland'da Mart'tan Mayıs'a kadar, Vietnam'da kış ve ilkbaharda, Endonezya'da Eylül'den Aralık'a kadar.

Papaya

Sarı-yeşil kabuklu büyük meyve. Egzotik meyvelerin silindirik meyveleri 20 santimetre uzunluğa ulaşır. Tat, kavun ve balkabağının melezidir. Olgun papaya, olağanüstü derecede hassas ve yemesi hoş olan ve sindirime yardımcı olan parlak turuncu bir ete sahiptir. Baharatlı bir Tayland salatasına (som tam) olgunlaşmamış papaya eklenir, kızartılır ve onunla birlikte et pişirilir.

Nerede denenmeli: Hindistan, Tayland, Sri Lanka, Bali, Endonezya, Filipinler, Meksika, Brezilya, Kolombiya.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Longan

Diğer isimler lam-yai, "ejderha gözü"dür. Küçük bir patatese benzeyen yuvarlak, kahverengi bir meyvedir. Çok tatlı ve sulu ve kalorisi yüksek. Kolayca soyulabilir cilt, jöle kıvamına yakın şeffaf beyaz veya pembe bir hamur kaplar. Meyvenin çekirdeğinde büyük bir siyah kemik bulunur. Longan sağlık için iyidir, ancak bir kerede çok fazla yememelisiniz: bu vücut sıcaklığında bir artışa yol açacaktır.

Nerede denenmeli: Tayland, Vietnam, Kamboçya, Çin.

Mevsim: haziran ortasından eylül ortasına kadar.

Rambutan

Rambutan en ünlülerinden biridir. tropikal meyveler"artan tüylülük" ile karakterize edilen . Kırmızı tüylü derinin altında tatlı bir tada sahip beyaz yarı saydam bir et bulunur. Buna ulaşmak için ortadaki meyveyi "bükmeniz" gerekir. Meyveler taze yenir veya şekerle konserve edilir. Çiğ tohumlar zehirlidir, kavrulmuş tohumlar ise zararsızdır. Seçim yaparken, renge göre yönlendirilmeniz gerekir: daha pembe, daha iyi.

Nerede denenmeli: Malezya, Tayland, Endonezya, Filipinler, Hindistan, kısmen Kolombiya, Ekvador, Küba.

Mevsim: nisan ortasından ekim ortasına kadar.

Pitaya

Diğer isimler pitahaya, uzun yang, "ejderha meyvesi", "ejderha meyvesi"dir. Bu, Hylocereus (tatlı pitaya) cinsinden bir kaktüsün meyvesidir. Görünüşte çok güzel: parlak pembe, büyük bir elma büyüklüğünde, biraz uzamış. Kabuğu büyük pullarla kaplıdır, kenarları yeşildir. Kabuğu çıkarırsanız (portakal durumunda olduğu gibi), içinde çok sayıda küçük tohum bulunan yoğun beyaz, kırmızı veya mor bir et görebilirsiniz. Misket limonu ile birlikte meyve kokteyllerinde iyidir.

Nerede denenmeli: Vietnam, Tayland, Filipinler, Endonezya, Sri Lanka, Malezya, Çin, Tayvan, kısmen Japonya, ABD, Avustralya, İsrail.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Karambola (Karambola)

Diğer isimler "tropik yıldızlar", yıldız meyvesi, kamraktır. Sarı veya yeşil meyveleri büyüklük ve şekil olarak benzerdir. dolmalık biber. Kesimde yıldız şeklindedirler - bu nedenle adı. Olgun meyveler sulu, hafif çiçeksi bir tada sahip, çok tatlı değil. Olgunlaşmamış meyveler bol miktarda C vitamini içerirler. Salata ve smoothielerde iyidirler, soyulmalarına gerek yoktur.

Nerede denenmeli: Borneo Adası, Tayland, Endonezya.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Greyfurt

Bu meyvenin pek çok adı vardır - pomelo, pamela, pompelmus, Çin greyfurt, sheddock, vb. Narenciye, beyaz, pembe veya sarı hamurlu büyük bir greyfurt gibi görünür, ancak çok daha tatlıdır. Yemek pişirme ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır. Koku, satın alırken en iyi rehberdir: ne kadar güçlüyse, pomelo'nun tadı o kadar konsantre, zengin ve taze olacaktır.

Nerede denenmeli: Malezya, Çin, Japonya, Vietnam, Hindistan, Endonezya, Tahiti, İsrail, ABD.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Guava

Diğer isimler guava, guava'dır. Beyaz etli ve sarı sert tohumlu yuvarlak, dikdörtgen veya armut biçimli meyve (4 ila 15 santimetre). Deriden kemiğe yenilebilir. Olgunlaştığında meyve sararır ve kabuğuyla birlikte yenir - sindirimi iyileştirmek ve kalbi uyarmak için. Olgunlaşmamış, baharat ve tuz serpilmiş yeşil bir mango gibi yenir.

Nerede denenmeli: Endonezya, Tayland, Vietnam, Malezya, Mısır, Tunus.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Sapodilla (Sapodilla)

Diğer isimler sapotilla, ağaç patates, ahra, chicu'dur. Kivi veya erik gibi görünen bir meyve. Olgun meyvenin sütlü karamel tadı vardır. Sapodilla, bir hurma gibi biraz "örebilir". Çoğu zaman tatlılar ve salatalar yapmak için kullanılır. Olgunlaşmamış meyveler kozmetikte ve geleneksel tıpta kullanılır.

Nerede denenmeli: Vietnam, Tayland, Filipinler, Kamboçya, Malezya, Endonezya, Sri Lanka, Hindistan, ABD (Hawaii).

Mevsim: Eylül'den Aralık'a kadar.

Elma sekeri

Çok faydalı soluk yeşil bir meyvedir. Belirgin engebeli bataklık yeşili cildin altında tatlı, kokulu et ve fasulye büyüklüğünde tohumlar gizlidir. Zar zor algılanan iğne yapraklı notalara sahip aroma. Olgun meyveler dokunuşa orta derecede yumuşak, olgunlaşmamış - sert, ellerde dağılıyor. Tay dondurmasının temeli olarak hizmet eder.

Nerede denenmeli: Tayland, Filipinler, Vietnam, Endonezya, Avustralya, Çin.

Mevsim: Haziran'dan Eylül'e kadar.

şempanze

Diğer isimler gül elması, Malabar eriğidir. Tatlı biber şeklindedir. Hem pembe hem de açık yeşil renkte gelir. Kağıt hamuru beyaz, yoğun. Temizlemek gerekli değildir, kemik yoktur. Tadı özellikle hiçbir şey tarafından ayırt edilmez ve daha hafif tatlandırılmış suya benzer. Ancak soğutulduğunda bu tropikal meyveler susuzluklarını iyi giderir.

Nerede denenmeli: Hindistan, Malezya, Tayland, Sri Lanka, Kolombiya.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Aki (Aki)

Aki veya lezzetli bligia, kırmızı-sarı veya turuncu bir cilde sahip armut şeklindedir. Tam olgunlaşmadan sonra meyve patlar ve büyük parlak tohumlara sahip kremsi bir hamur çıkar. Bunlar dünyadaki en tehlikeli egzotik meyvelerdir: olgunlaşmamış (açılmamış) meyveler, yüksek toksin içeriği nedeniyle oldukça zehirlidir. Sadece uzun süreli kaynatma gibi özel işlemlerden sonra yenebilirler. Aki'nin tadı ceviz gibi. Batı Afrika'da, olgunlaşmamış meyvenin derisinden sabun yapılır ve küspesi balık yakalamak için kullanılır.

Nerede denenmeli: ABD (Hawaii), Jamaika, Brezilya, Venezuela, Kolombiya, Ekvador, Avustralya.

Mevsim: Ocak-Mart ve Haziran-Ağustos.

Ambarella (Ambarella)

Diğer isimler Cythera elması, sarı erik, Polinezya eriği, tatlı mombindir. İnce sert kabuklu altın rengi oval meyveler kümeler halinde toplanır. İçinde - gevrek, sulu, sarı et ve dikenli sert kemik. Ananas ve mango karışımı gibi bir tadı var. Olgun meyveler çiğ olarak yenir, meyve suları, reçeller, marmelat onlardan hazırlanır, olgunlaşmamış meyveler garnitür olarak kullanılır, çorbalara eklenir.

Nerede denenmeli: Endonezya, Hindistan, Malezya, Filipinler, Fiji, Avustralya, Jamaika, Venezuela, Brezilya, Surinam.

Mevsim: Temmuz'dan Ağustos'a kadar.

Bam-balan (Bambangan)

"En yerli tat" adaylığında kazanan. Bam-balan, ekşi krema veya mayonezli pancar çorbasına benzer. Meyve oval şekilli, koyu renkli, kokusu biraz serttir. Hamura ulaşmak için sadece cildi çıkarmanız gerekir. Meyveler de garnitürlere eklenir.

Nerede denenmeli: Borneo adası (Malezya kısmı).

Salak (Salak)

Diğer isimler domuz yağı, ringa balığı, rakum, "yılan meyvesi" dir. Yuvarlak veya dikdörtgen küçük meyveler kümeler halinde büyür. Renk - kırmızı veya kahverengi. Kabuğu küçük dikenlerle kaplıdır ve bir bıçakla kolayca çıkarılabilir. İçeride üç tatlı bölüm var. Tadı zengin, tatlı ve ekşidir, hurma veya armudu andırır.

Nerede denenmeli: Tayland, Endonezya, Malezya.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Bael (Bael)

Diğer isimler ağaç elma, taş elma, Bengal ayvasıdır. Olgunlaştığında gri-yeşil meyve sarı veya kahverengiye döner. Kabuk, tıpkı bir somun gibi yoğundur ve çekiç olmadan ona ulaşmak imkansızdır, bu nedenle posanın kendisi en çok pazarlarda satılır. Sarı, tüylü tohumlu, bölümlere ayrılmış. Kefalet taze yenir veya kurutulur. Çay ve şerbet içeceği yapmak için de kullanılır. Meyvenin boğazda tahriş edici bir etkisi vardır, kaşıntıya neden olur, bu nedenle kefaletle ilk etkileşim deneyimi başarısız olabilir.

Nerede denenmeli: Hindistan, Sri Lanka, Bangladeş, Pakistan, Endonezya, Malezya, Filipinler, Tayland.

Mevsim: Kasım'dan Aralık'a kadar.

kivano

Ayrıca - boynuzlu kavun, Afrika salatalığı, boynuzlu salatalık. Olgunlaştığında, kabuk sarı sivri uçlarla kaplanır ve eti zengin yeşil bir renk alır. Dikdörtgen meyveler soyulmaz, kavun veya karpuz gibi kesilir. Tat, muz, kavun, salatalık, kivi ve avokado karışımıdır. Yani hem tatlı hem baharatlı yemeklere eklenebilir, ayrıca salamura da yapılabilir. Olgunlaşmamış meyveler de yenilebilir.

Nerede denenmeli: Afrika, Avustralya, Yeni Zelanda, Şili, Guatemala, Kosta Rika, İsrail, ABD (Kaliforniya).

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Sihirli Meyve (Mucize Meyve)

Diğer isimler harika meyveler, tatlı puteria. Egzotik meyvenin adı haklı olarak hak edildi. Meyvenin tadı hiçbir şekilde göze çarpmaz, ancak bir saat boyunca, yediği her şeyin tatlı olduğu bir kişiye görünecektir. Tat tomurcukları, sihirli meyvelerde bulunan özel bir protein olan miraculin tarafından aldatılır. Tatlı yiyecekler tatsız görünüyor.

Nerede denenmeli: Batı Afrika, Porto Riko, Tayvan, Japonya, Avustralya, Avustralya, ABD (Güney Florida).

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Demirhindi (Demirhindi)

Demirhindi veya Hint hurması baklagil ailesine aittir, ancak meyve olarak da tüketilir. Kahverengi kabuklu ve tatlı ve ekşi hamurlu, 15 cm uzunluğa kadar kavisli meyveler. Baharat olarak kullanılır, ünlü Worcestershire sosunun bir parçasıdır ve atıştırmalıklar, tatlılar ve çeşitli içecekler hazırlamak için kullanılır. Tatlılar olgun kurutulmuş demirhindiden hazırlanır. Turistler hatıra olarak evlerine Hint tarihlerine dayanan et sosu ve kokteyl şurubu getirirler.

Nerede denenmeli: Tayland, Avustralya, Sudan, Kamerun, Umman, Kolombiya, Venezuela, Panama.

Mevsim: ekim ayından şubat ayına kadar.

Marula (Marula)

Taze marula, yalnızca Afrika kıtasında bulunur ve bunun nedeni, olgunlaştıktan sonra meyvelerin birkaç gün içinde mayalanmaya başlamasıdır. Çok düşük alkollü bir içecek ortaya çıkıyor (marula'dan “sarhoş” fillerle tanışabilirsiniz). Olgun meyveler sarı renktedir ve erik görünümündedir. Et, sert bir kemik ile beyazdır. Fermantasyon süreci başlayana kadar hoş bir aromaya ve şekersiz bir tada sahiptir.

Nerede denenmeli: Güney Afrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabve, Botsvana, vb.)

Mevsim: Marttan beri.

Kamkat (Kumkat)

Diğer isimler Japon portakalı, fal, kinkan, altın elmadır. Meyveler küçük, gerçekten mini-portakal gibi görünüyor, kabuk çok ince. Kemikler hariç yenilebilir bütün. Tadı portakaldan biraz daha ekşi, misket limonu gibi kokuyor.

Nerede denenmeli:Çin, Japonya, Güneydoğu Asya, Orta Doğu, Yunanistan (Korfu), ABD (Florida).

Mevsim: mayıstan hazirana kadar tüm yıl boyunca satışta.

ağaç kavunu

Diğer isimler Buda'nın eli, sedir, Korsika limonudur. Dışa doğru özgünlüğün arkasında önemsiz bir içerik yatmaktadır: dikdörtgen meyveler neredeyse katı bir kabuktur, tadı limonu ve menekşe kokusu anımsatır. Sadece komposto, jöle ve şekerlenmiş meyve yapmak için kullanılabilir. Genellikle Buda'nın eli süs bitkisi olarak bir tencereye dikilir.

Nerede denenmeli:Çin, Japonya, Malezya, Endonezya, Tayland, Vietnam, Hindistan.

Mevsim: Ekim'den Aralık'a kadar.

Pepino (Pepino Dulce)

Ayrıca - tatlı salatalık, kavun armut. Resmi olarak, bu çok büyük olmasına rağmen bir meyvedir. Meyveler çeşitlidir, farklı boyut, şekil ve renklerde gelir, bazıları kırmızı veya mor vuruşlarla parlak sarı renktedir. Hamurun tadı kavun, balkabağı ve salatalık gibi. Olgunlaşmamış pepino, olgunlaşmamış olanlar gibi lezzetli değildir.

Nerede denenmeli: Peru, Şili, Yeni Zelanda, Türkiye, Mısır, Kıbrıs, Endonezya.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Mameya (Mamey)

Diğer isimler sapota'dır. Meyve küçük, yuvarlaktır. İçeride - tatmak için portakal özü, tahmin edebileceğiniz gibi bir kayısıya benziyor. Turta ve keklere eklenir, konserve edilir ve olgunlaşmamış meyvelerden jöle hazırlanır.

Nerede denenmeli: Kolombiya, Meksika, Ekvador, Venezuela, Antiller, ABD (Florida, Hawaii), Güneydoğu Asya.

Naranjilla

Diğer isimler naranjilla, lulo, And Dağları'nın altın meyvesidir. Naranjilla, tadı ananas ve çilek gibi olsa da dışarıdan bakıldığında tüylü bir domatese benziyor. Hamurlu meyve suyu meyve salataları, dondurma, yoğurt, bisküvi, tatlı soslar ve kokteyller yapmak için kullanılır.

Nerede denenmeli: Venezuela, Panama, Peru, Ekvador, Kosta Rika, Kolombiya, Şili.

Mevsim: eylül ayından kasım ayına kadar.

Diğer isimler Hint dutu, peynir meyvesi, domuz elmasıdır. Meyve bir patates veya büyük bir erik büyüklüğündedir, cilt yarı saydamdır. Noni olgunlaştığında yeşilden sarıya ve neredeyse beyaza döner. Noni'nin keskin bir aroması ve acı tadı vardır, bu yüzden bazen "kusmuk meyvesi" olarak adlandırılır. Popüler söylenti, noni'ye hastalıkların neredeyse yarısını iyileştirme özelliklerini atfeder ve bazıları onu en faydalı egzotik meyve olarak adlandırır.

Nerede denenmeli: Malezya, Polinezya, Avustralya, Güneydoğu Asya.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Ayrıca Jaboticaba, Brezilya üzüm ağacı. Üzüm veya kuş üzümü gibi görünen meyveler, gövde ve ana dallarda salkımlar halinde büyür. Cilt acıdır. Hamurdan meyve suları, alkollü içecekler, jöle, marmelat yapılır.

Sulu ve kokulu meyveler kavun şeklindedir, 25 santimetre uzunluğa, 12 santimetre genişliğe ulaşır. Cilt biraz sert, kırmızı-kahverengi. Et beyaz, ekşi-tatlı, tohumlar beş yuva halinde düzenlenmiştir. Taze olarak yenir ve meyve suları, yoğurtlar, likörler, reçeller, tatlılar ve çikolatalar yapmak için kullanılır. En lezzetli cupuaçu'nun yere düşen olduğuna inanılır.

Nerede denenmeli: Brezilya, Kolombiya, Venezuela, Ekvador, Meksika, Peru, Kolombiya.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Marangoz

Marang meyveleri, olgunlaştıkça sertleşen dikenlerle kaplı uzun, kalın bir deridir. İçinde - tohumlu beyaz dilimler, avucunun üçte biri ile oldukça büyüktür. Herkes tadı kendine göre tarif eder. Bu nedenle, bazıları waffle fincanındaki bir dondurmaya benzediğinden emin, diğerleri ise hatmiye benzediğinden emin. Diğerleri duygularını hiç tarif edemez. Marang, anında bozulduğu için ihraç edilmiyor. Ezikler basıldığında düzelmiyorsa acilen yenmesi gerekir. Fetus biraz sıkılabilir ise birkaç gün uzanmasına izin verilmelidir. Marang genellikle taze yenir ancak tatlılarda ve kokteyllerde de kullanılır. Tohumlar kavrulur veya kaynatılır.

Nerede denenmeli: Filipinler, Brunei, Malezya, Borneo, Avustralya.

Mevsim: ağustos ayından nisan ayının sonuna kadar.

Tayland meyveleri

Meyve tüm yıl boyunca satılır, ancak örneğin mevsim dışı mangosten çok yaygın değildir ve ananas iki kat daha pahalıdır. Pazarlardan, sokak tezgahlarından, seyyar arabalı tüccarlardan satın alabilirsiniz.

Ananas, muz, guava, nefesi, durian, kavun, karambola, hindistancevizi, lychee, longan, longkong, mango, mangosteen, mandalina, mapla, noina, papaya, pitaya, pomelo, rambutan, ringa balığı, sapodilla, demirhindi, hünnap.

Vietnam'ın Meyveleri

Dünya pazarındaki en büyük meyve tedarikçilerinden biri olan Vietnam, Tayland ile bile ciddi şekilde rekabet edebilir. Vietnam'ın güneyindeki çoğu meyve. Sezon dışında özellikle egzotik meyvelerin fiyatları 2-3 kat artabiliyor.

Avokado, ananas, karpuz, muz, guava, nefesi, durian, kavun, yıldız elma, yeşil portakal, karambola, hindistancevizi, lychee, longan, mango, mangosteen, mandalina, çarkıfelek meyvesi, süt elma, mombin, noina, papaya, pitahaya, rambutan, gül elma, sapodilla, mandalina, ağaç kavunu.

hindistan meyveleri

Hindistan, aynı anda birkaç iklim bölgesinde bulunur ve bu, hem tropikal hem de ılıman bölgelerin (yaylalar) özelliği olan meyvelerin yetiştirilmesi için uygun koşullar yaratır. Raflarda tanıdık elmalar, şeftaliler ve üzümler ile egzotik hindistancevizi, papaya ve sapodilla bulabilirsiniz.

Avokado, ananas, anonna (cherimoya), karpuz, muz, guava, guava, nefesi, incir, karambola, hindistancevizi, mango, mandalina, çarkıfelek meyvesi, papaya, sapodilla, demirhindi.

Mısır meyveleri

Mısır'da hasat ilkbahar ve sonbaharda yapılır, bu nedenle meyve "mevsim" neredeyse her zaman buradadır. Bunun istisnası, örneğin "kış" meyvelerinin çoktan ayrıldığı ve "yaz" meyvelerinin yolda olduğu erken ilkbahar gibi sınır dönemleridir.

Kayısı, ayva, portakal, karpuz, muz, üzüm, nar, greyfurt, armut, guava, kavun, incir, kavun, carambola, kivi, kırmızı muz, limon, mango, maronia, muşmula, pepino, şeftali, pitaya, greyfurt, şeker elma, physalis, hurma, hurma.

Küba'daki Meyveler

Aynı Mısır'ın aksine Küba'da mevsimler çok daha net bir şekilde ifade edilir. Tüm yıl boyunca ananas, portakal, muz, guava, papaya satın alabilirsiniz. Temmuz-Ağustos aylarında en lezzetli mangolar, yazın mamonchillo, cherimoya, carambola ve avokado mevsimi de başlar, ilkbaharda hindistancevizi, karpuz, greyfurt.

Avokado, ananas, annona, portakal, muz, barbados kirazı, greyfurt, guava, caimito, carambola, hindistancevizi, misket limonu, limon, mamonchillo, mango, çarkıfelek meyvesi, papaya, sapodilla, demirhindi, cherimoya.

Dominik Cumhuriyeti'nde Meyve

Tropikal Dominik Cumhuriyeti'nde tahmin edilebileceği gibi pek çok meyve vardır: muz ve ananas gibi en tanıdık olanlardan egzotik olanlara - granadillas, mamonchillos ve sapots.

Avokado, ananas, annona, karpuz, muz, granadilla, nar, greyfurt, guanabana, kavun, caimito, kivi, hindistancevizi, mamonchillo, mammon, mango, çarkıfelek, deniz üzümü, muşmula, noni, papaya, pitahaya, sapota.