Limon kabuğu neye benziyor? Kozmetikte limon kabuğu

Zavallı atalarımız bir limonun değerli kabuğunu sadece taştan bir bıçakla çıkarabilirdi. Daha şanslıyız çünkü bu işi bizim için kolaylıkla yapabilecek çeşitli mutfak aletlerini kullanabiliyoruz. Hatta şeflerin benimsediği bir ahşap işleme aletini bile kullanabiliriz - özel bir Mikro Uçak rendesi. Sıradan bir rende veya sebze soyucu kullanın ve savanalardaki büyük dedelerimizin limon soyarken nasıl hissettiklerini bilmek istiyorsanız, küçük bir meyve soyucu alın.

adımlar

Normal rende veya Mikroplane rendesi ile soyma

Limonu durulayın. Gelecekte kabuğu yemeyi planlıyorsanız, meyveyi yıkamak özellikle önemlidir. Limonu ellerinizle veya sıcak, sabunlu suya batırılmış temiz bir süngerle iyice ve kuvvetlice ovalayın.

Gerekli malzemeleri kesme tahtasına yerleştirin. Mikro uçak rendesi, pişirme ve yemek pişirmek için ideal olan ince bir lezzet üretir. çeşitli yemekler. Böyle bir rendeniz yoksa, en küçük delikli normal bir rende kullanın. Rendeyi aşağıdaki gibi yerleştirin:

• Mikro Düzlem Rende veya Normal Rende: Rendeyi, sapı size bakacak ve rendenin ucu kesme tahtasına 45º açı yapacak şekilde tutun. Düz rende sabit değilse, kabuğun kenarına bastırarak kabuğu rendeleyin.
• Çok yönlü rende: Rendeyi, en küçük delikleri limonu tutan elinize bakacak şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Yüzeyde kaymaması için rendenin sapına bastırın.

1. Kabuğun sadece sarı kısmını ovalayın. Kabuğun sadece sarı kısmını hafifçe ovalayın, acı beyaz kısmına dokunmayın. Birçok rende bu sonucu ilk vuruştan elde eder. Özellikle Mikro Uçak rendesi kullanmıyorsanız dikkatli olun.

   • Normal rende üzerinde sadece tek yönde rendeleme yapabilirsiniz, Microplane rende yukarı ve aşağı hareketlerde lezzet rendelemenizi sağlar. Ancak en kolay yol, limonu rendeden aşağı kaydırıp ardından limonu bir kenara bırakıp tekrar en üst konumuna getirmektir.

2. Limonu döndürün ve işlemi tekrarlayın. Kabuğun beyaz kısmı göründüğünde, limonu çevirin ve kabuğun bir sonraki kısmından lezzetini çıkarın. Seçtiğiniz tarife göre yemeği hazırlamak için gerektiği kadar lezzet çıkana kadar tekrarlayın.

   • Limonun ucunda sarı bir kabuk olsa bile kabuğunu soymamalısınız.

   Kokteyl Zester ile Peeling

   Sebze soyucu ile soyma

   1. Limonu yıkayın. Her zamanki gibi, meyveyi sabun ve suyla iyice yıkayın. Kabuğu yiyeceksiniz, bu nedenle üzerinde haşere ve pestisit bulunması kabul edilemez.

      Lezzetini hazırla. Soyucu, lezzetlendirmek için ideal değildir, ancak başka seçeneğiniz yoksa bir tane kullanın. Soyucuyu kabuğun yüzeyi boyunca nazikçe ve yavaşça çekin. Limon kabuğunun beyaz kısmını tutmamaya çalışın. Bir soyma şeridini çıkardıktan sonra, gerçek bir lezzet elde etmek için mümkün olduğunca iyice ezin.

      • Bu şekilde elde edilen lezzet, normal bir rende veya Microplane rendesi üzerinde rendelemenizden daha az aromatik olacaktır. Bu şekilde daha fazla lezzet elde edebilirsiniz, ancak parçaların daha görünür ve daha az çekici olacağını unutmayın.

   2. Limonlu kokteyl spiralleri yapın. Yukarıda açıklandığı gibi kısa ve geniş bir kabuk kabuğu çıkarın. Lezzet şeridini kabuğu içe dönük olacak şekilde tutun ve limon yağının içeceğin içine akması için başparmağınız ve işaret parmağınızla döndürün. İçeceğe daha fazla lezzet katmak için şeridi bardağın kenarına sürün, ardından spirali doğrudan kokteylin içine kaydırın.

Bu kokulu güneşli meyveler çoğumuz tarafından sevilir. Portakalların C vitamini açısından yüksek olduğunu ve bu nedenle soğuk algınlığı ve gribi önlemeye iyi geldiğini biliyoruz. Ancak bu meyvenin lezzeti hakkında daha az şey biliyoruz. Bunun da çok faydalı olduğu ortaya çıkıyor.

Portakal Kabuğunun Sağlığa Faydaları

Lezzet, narenciye meyvelerinin en üst tabakasıdır. Yani portakal, mandalina, limon, limon ve diğerleri. C vitaminine ek olarak, lezzet ayrıca A, P, B1 ve B2'nin yanı sıra fosfor ve kalsiyum minerallerini de içerir. Bu ürün flavonoidler, katı lifler, fotokimyasallar kaynağıdır. Bu bileşim, bu ürünün faydalı özelliklerini belirler.

Kabuğun üst tabakası:

• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• korku ve stresi giderir;
• yatıştırır gergin sistem;
• uykusuzluğu giderir;
• kandaki kolesterol seviyesini normalleştirir;
• safra oluşumunu uyarır;
• basıncı azaltır;
• karaciğer ve kalp hastalıklarına yardımcı olur;
• kabızlığı ortadan kaldırır;
• toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
• bir antioksidan etkiye sahiptir;
• boğaz ve diş eti hastalıklarına yardımcı olur.

Fitocidlerin varlığı nedeniyle, portakal kabuğunun anti-inflamatuar ve antimikrobiyal etkisi vardır. Yani mikropları öldürür ve iltihabı giderir, ateşi düşürür. Bu üründe bulunan magnezyum ve kalsiyum, B vitaminleri ile birlikte sinir sistemini güçlendirir ve kan kompozisyonunu iyileştirir. Bol miktarda lif ve pektin içerdiğinden, hastalığı olan kişiler için çok faydalıdır. kilolu. Flavonoidlerin kan damarları ve kalp üzerinde faydalı bir etkisi vardır, kalp kasının işleyişini iyileştirir.

Kabuklarından da elde edilen uçucu yağ, sadece dezenfektan değil aynı zamanda yatıştırıcı özelliklere de sahiptir. Nevroz, sinir gerginliği ve depresyon için kullanılmalıdır. Ve kozmetolojide cilt bakımı için yağ kullanılır. Besler ve nemlendirir, kırışıklık oluşumunu engeller.

portakal kabuğu nasıl yapılır

Portakal kabuklarından kolayca lezzet yapabilirsiniz - çok kullanışlı ürün. Her şeyden önce, kullanmanız gerekir taze meyveler, bayat bir ürünün derisi çabuk kurur ve hepsi bu uçucu yağlar buharlaşmak.

Ve şimdi pişirme sürecinin kendisi:

1. meyveleri yıkayın ve kaynar su ile haşlayın;
2. Kabuğun üst tabakasını keskin bir bıçakla kesin (çıkarmamak önemlidir). beyaz tabaka);
3. kabuğu 4 gün boyunca kurutun, bir kat halinde kağıda yayın;
4. daha sonra bitmiş kabuğu öğütün ve bir kaba koyun.

Çok önemli bir soru, kabuğun portakaldan nasıl çıkarılacağıdır. Bu ana çok dikkatli yaklaşmalıyız.

Beyaz bir filmle birlikte çıkarırsanız, acı bir tada sahip olacak ve hoş tat. Bunun için önce meyvenin kaynar su ile haşlanması tavsiye edilir, daha sonra üst tabaka alt tabakanın gerisinde kalır ve çıkarılması kolay olur.

Haşlamadan hemen sonra üst katmanı rende ile çıkarabilirsiniz. Ve bu işlemden sonra zaten kuru.

Uzun süreli depolama için kurallar

en en iyi konteyner depolama için - cam kavanozlar, kapaklar çok iyi kapanmalıdır. Mühürlenebilir folyo astarlı torbalar da uygundur. Bu tür paketlerde uçucu yağlar uzun süre saklanır ve solmaz. Böyle kokulu ürün kokusunu uzun süre koruyacaktır.

Ayrıca içinde saklanabilir teneke kutu. En önemli şey, iyi mantarlanmış olmasıdır. Aksi takdirde, kabın içine nem girecek ve lezzet bozulacaktır.

Nerelerde uygulanabilir?

Yemek pişirmek için kullanılabilir lezzetli reçel, kokulu turtalar, kompostolar, farklı çaylar ve sosların yanı sıra çeşitli tatlılar ve salatalar.

İşte limon ve portakal kabuğu reçeli tarifi.

İhtiyacın olacak:

• portakal - 620 gr;
• limon - 140 gr;
• şeker - 400 gr;
• su - 280 mi;
• zencefil kökü - 50 gr.

Yemek pişirmek:

1. limonun kabuğunun üst tabakasını çıkarın, portakalın kabuğunu mümkün olduğunca küçük kesin;
2. meyveyi dilimler halinde kesin, zencefili rendeleyin;
3. dibe emaye tava su dökün, bir portakal koyun ve biraz şeker serpin;
4. sonra limon kabuğu rendesi ve zencefili koyun;
5. her şeyi biraz şekerle serpin ve limon ve portakal kabuğunu koyun;
6. kalan şeker serpin;
7. yaklaşık bir saat karıştırarak pişirin.

Biraz portakal ve kabuğunun üst tabakasından reçel yapabilir, içine fındık, tarçın, armut, elma ekleyebilirsiniz. Her durumda, reçel lezzetli ve çok hoş kokulu olacaktır.

Portakal ve kabuğu rendesi ile reçel yapmak istiyorsanız aşağıdaki tarifi deneyin.

İhtiyacın olacak:

• şeker - 350 gr;
• portakal - 3 adet;
• portakal likörü - 50 ml;
• limon suyu - 50 gr.

Nasıl pişirilir:

1. lezzetleri portakallardan çıkarın;
2. meyvenin kendisini dilimler halinde kesin;
3. üzerlerini şekerle kaplayın, limon suyu ekleyin ve 12 saat bekletin;
4. sonra yarım saat kaynatın;
5. reçeli ertesi güne bırakın ve tekrar pişirin;
6. prosedürü 2 kez tekrarlayın;
7. ardından likörü ekleyip karıştırın.

Yani reçel yapmak için karışımı daha uzun süre pişirmeniz yeterlidir.

Bitkiler, bunların belirli kısımları, tohumlar ve meyveler, insanlar tarafından uzun zamandır baharat - gıdalara aromatik ve tatlandırıcı katkı maddeleri olarak kullanılmaktadır. Kokulu ve lüks narenciye kabuğu, sağlığa faydaları olan enfes bir baharat olup nasıl hazırlanıp kullanılacağı yazımızda. onun yumuşak baharatlı tat ve hafif aroma, en basit olanlar da dahil olmak üzere tüm malzemelerin çok yönlülüğünü göstererek her yemeği “oynatır”!

Lezzet, narenciye ağaçlarının meyvelerinin en dıştaki kabuğudur: limon, misket limonu, portakal, portakal, greyfurt ve mandalina. Bu kabuk, uçucu yağlarla dolu gözenekler (bezler) ile kaplanmış, pigmentlerle yoğun bir şekilde renklendirilmiştir. Uçuculuğu olan salgı keselerindeki uçucu yağlar, yemeğe lezzet verir ve ona hafif keskin bir tat verir.

Kurutulmuş lezzet nasıl yapılır

Narenciye kabuğu iki katmandan oluşur: üstteki pigmentli ve eterli ve alttaki beyaz, yoğun ve yaylı bir subkortikal tabakadır. Bu beyaz kütle, acı olduğundan ve pişmiş yemeğin son tadını bozabileceğinden kabuk ham maddesine son vermemelidir.

Narenciye meyvelerinin dış kabuğu açısından oldukça zengin olan uçucu yağlar, gözenek gibi görünen eterik bezlerde bulunur. Burada onları bir bıçakla dikkatlice çıkarmalıyız! Kabuğu ne kadar ince keserseniz, lezzet o kadar iyi olur.

Lezzetini hazırlamadan önce narenciye bir fırça ile dikkatlice yıkanmalı, derin bir kaba konulmalı ve 1 dakika kaynar su ile dökülmelidir. Üreticiler genellikle yüzeylerini koruyucu kimyasallarla işlemden geçirdiklerinden, bu, narenciye kabuklarının hazırlanmasında gerekli bir adımdır.

Meyvenin yüzeyi dokunulduğunda çok parlak veya yapışkan görünüyorsa, büyük olasılıkla ürünler bir balmumu bileşimi ile işlenir, bu nedenle meyvenin lezzetini almadan önce meyveyi kaynar suda tutmanız gerekir. Ardından, bir havluyla nemi alın ve kabuğun üst tabakasını dikkatlice kesin.

Üst pigmentli tabakayı kesmek için çok ihtiyacınız var. Keskin bıçak kabuğun çıkarıldığı ince bir bıçakla, kural olarak, ince bir kurdele ile. Üst kabuğun şerit şeklinde 2 mm'lik bir tabaka ile kesildiği özel bir soyucu satın alabilirsiniz. Bu kesim, çok kaliteli bir ürün elde etmenizi sağlar.

Genellikle, taze lezzet cipsleri elde etmek için orta veya küçük boyutlu keskin bıçaklı bir rende kullanılır. Bunu yapmanızı önermiyoruz, çünkü sık sık rendeleme bıçakları eter taşıyan bezleri çözer, bunun sonucunda esterler buharlaşır ve koku zayıflar veya tamamen kaybolur.

Kesilmiş pigmentli kabuğu, porselen düz bir tabağa ince bir tabaka halinde yerleştiriyoruz. Kabın altını bir beyaz kağıtla örtmeniz ve kurutmak için üstüne bir lezzet bandı koymanız önerilir.

Kurutma sürecinde, diğer tarafı çevirerek talaşları karıştırın. tamamlanmış ürün kırılgan hale gelir ve parmaklar arasında kolayca parçalanır. Genellikle mutfak koşullarında cilt 3 gün içinde nemini tamamen kaybeder. Daha sonra havanda ezin veya merdane ile ufalayın ve ufalayın. cam kavanoz sıkı kapaklı.

Lezzet nasıl dondurulur

Aynı adı taşıyan narenciye suyundaki donmuş lezzet, soslarda, soslarda, içeceklerde ve tatlılarda tatlandırıcılarda etkileyici bir bileşendir. Genel olarak, bu birçok yemeğin tarifinde evrensel bir baharattır!

Narenciye kabuğunun üst tabakasını kesip buz kalıplarına yerleştirip yeni soyduğumuz meyvelerin suyunu dolduruyoruz. Hadi donduralım! Baharat hazır! Çoğu zaman donmuş limon ve portakal kabuğu rendesi.

Şeker serpilmiş eterik kabuk, tatlı turtaların doldurulmasında, tatlıları, güveçleri, babları ve pudingleri tatlandırmak için çay ve diğer içeceklere mükemmel bir katkı sağlar.

Tipik olarak, şekerlenmiş lezzet portakal, limon, misket limonu veya mandalinadan yapılır.

Narenciye kabuğunun faydalarına ve türlerinin her birinin kullanım özelliklerine bakalım.

limon kabuğu rendesi

Bu yemek pişirmede en çok kullanılan lezzet! Limon kabuğunun üst eterik tabakasını çıkarmadan önce özellikle denemeniz gerekiyor! Bu işi çok özenle yapmanızı öneririz çünkü beyaz rengin alt kortikal tabakası çok acıdır ve bir kısmı yemeğe girerse yemeğin tadı acı olur.

Eter içeren tabakayı limon kabuğundan ustaca ve ince bir şekilde keserseniz ve gerçekten olgun bir limon seçerseniz, kuruduktan sonra rengi limon sarısı rengini korur. Çok fazla beyaz subkortikal kütle yakaladıysanız, lezzet kahverengi lekelerle düzensiz sarı olacaktır.

Limon Kabuğunun Sağlığa Faydaları

Limon kabuğunun insan sağlığına faydaları o kadar büyük ki tariflerde kullanımını ihmal etmek pek akıllıca olmaz! Limon kabuğu, kelimenin tam anlamıyla vitaminler, mineral bileşikler ve değerli organik asitlerle doyurulur.

100 g eterik tabaka 129 mg askorbik asit (C vitamini), 160 mg potasyum ve 134 mg kalsiyum içerir!

• Bir limonun dış kabuğu kemiklerimiz için iyidir ve onları biyoaktif kalsiyumla doyurur! C vitamini ile birlikte artrit ve artroz, eklem romatizması ve osteoporoz gelişimini engeller.
• Toksik maddeleri ve radyonüklidleri ortadan kaldırır - nedeniyle yüksek içerik biyoflavonoidler. Bioflavonoidler ayrıca damarlarda kolesterol oluşumunu ve birikmesini de engeller.
• Limon kabuğu kullanımı, vücuttaki oksidatif reaksiyonların metabolik bozukluklarının eşlik ettiği oksidatif stresin etkilerini hafifletmeye yardımcı olacaktır.
• Kabuğun potasyum ile doygunluğu onu yapar Etkili araçlar güçlendirmek için kardiyovasküler sistemin ve kan basıncını normalleştirmek için.
• Limon kabuğu, antioksidanların yanı sıra hücreleri dejenerasyonlarından kanserli olanlara koruyan salvestrol Q40 ve limonene ile doyurulur.
• Öğütülmüş limon kabuğu yemek, içindeki C vitamini iskorbüt, diş eti kanaması ve diş eti iltihabına yardımcı olduğu için ağzınızı sağlıklı tutacaktır. Ayrıca diş minesini beyazlatabilir.

Yemek pişirmede limon kabuğu kullanımı

Limonun eterik üst tabakası şunları içermez: sitrik asit ve bu nedenle, herhangi bir yemeğe eklendiğinde, asidini onlara aktarmaz, sadece kolayca tanınabilir bir aroma verir. Kural olarak, yemek hazır olmadan birkaç dakika önce lezzet tozu dökülür ve 3-4 dakika daha ısrar edilir.

Bu limon ürününü sebze ve etlerden her türlü hamur işlerine kadar çok çeşitli yemeklerde kullanabilirsiniz! Soğuk ve sıcak yemeklerin yanı sıra alkollü veya alkolsüz her türlü içeceği zenginleştirirler.

Limonun eterik kabuğu, balık ve et yemeklerine, onlar için soslara, ayrıca jöle, jöle, güveç ve pudinglere özel bir tat ve aroma verir. Çorbalar ve hamur işleri, salatalar ve ezmeler, bunlara kuru limon kabuğu eklerseniz harika bir aroma ve tat kazanır.

Yukarıdaki özelliklerin ve kullanımların tümü kireç kabuğu için de geçerlidir, yalnızca kireç, kabuğunun aromasına yansıyan daha rafine bir aromaya sahiptir.

portakal kabuğu rendesi

Portakalın sulu eti acı ve ekşi tadı nedeniyle yenmez. Bu nedenle, pişirmede sadece üst gözenekli kabuğu kullanılır, aromada limon, özellik ve kimyasal bileşimde portakalı andırır.

Portakal kabuğu, portakal veya limon kabuğundan çok daha ince bir tada sahiptir.

Portakal kabuğunun faydalı özellikleri

• Portakal kabuğu, iştah azalması veya metabolik bozukluklar için çok faydalıdır. Bulaşıklardaki öğütülmüş kabuk, taş oluşumuna yatkınlıkları ile karaciğer ve böbreklere yardımcı olacaktır, yani. idrar söktürücü ve kolleretik etkiye sahiptir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir, antioksidan etki gösterir. Beriberi ortadan kaldırır, kan sayımını iyileştirir, kansızlığı tedavi eder.
• Bağ dokularının elastikiyetini ve gücünü arttırır, vücudun yaşlanmasını yavaşlatır.
• Antiseptik ve antimikrobiyal etkiye sahiptir.
• Portakal aroması mükemmel bir antidepresandır! Olumlu bir ruh hali yaratır ve özlem duygularını giderir.

Portakal kabuğunun yemek pişirmede kullanımı

Ağırlıklı olarak şekerlemelerde (baba, paskalya kekleri, kekler), alkollü ve alkolsüz içeceklerde, çeşitli tatlılarda kullanılır. Hassas aromalı bir baharat olarak - et ve balık soslarında, kümes hayvanları ve balık dolgularında.

Süzme peynir, yoğurt gibi rendelenmiş beyaz ürünler, protein kremi veya pirinç, zengin bir açık sarı renge boyar.

portakal kabuğu

Portakal harika bir vitamin meyvesidir. Portakalın sağlıklı posasına ek olarak, baharatlı bir katkı maddesi olarak lezzeti, eklediğiniz yemeklerin besin değerini önemli ölçüde artıracaktır. Uçucu portakal yağı, meyvenin kabuğunun üst tabakasından sıkılır.

Lezzet nasıl pişirilir, yukarıda zaten açıkladık. Bu arada, subkortikal tabaka onlarınki kadar acı ve ekşi olmadığından, bir portakaldan kesmek ince kabuklu bir portakal veya limondan daha kolaydır.

Bir portakalın kabuğunu soymadan önce, meyve bir fırça ile dikkatlice yıkanmalı ve bir dakika bekletilmelidir. sıcak su. Bu teknik, kabuğun yüzeyindeki olası kimyasallardan kurtulmaya yardımcı olacaktır. Bunu yapmazsanız, pişmiş ürün sağlığa zararlı olabilir.

Kesilen kabuğu kuruduktan sonra kuru bir kavanoza dökün ve karanlık bir yerde bir kapak altında saklayın.

Portakal kabuğunun eterli tabakası meyvenin en faydalı kısmıdır! Faydaları bu kadar büyükse, kabuğunu neden alışkanlıkla çöpe atıyoruz? Verdiğimiz bilgilerden sonra, yaşam kalitenizi artırmaya yardımcı olacak bir şeyi atmayacağınızı umuyoruz.

• Bir limonun kabuğunda olduğu gibi, bir portakalın dış tabakası konsantredir. büyük miktar vitaminler ve mineral bileşikler. Aynı zamanda pektin açısından zengindir ve etkileyici bir etkiye sahip olan uçucu yağ ile doyurulur. tıbbi nitelikler. Soğuk presleme veya damıtma ile elde edilir.
• Pektinler ve lif, bağırsaklar üzerinde yararlı ve yumuşak bir etkiye sahiptir, gastrointestinal sistemde meydana gelen tüm süreçleri iyileştirir. içindeki faydalı maddeler portakal kabuğu motor fonksiyonunu iyileştirir ve içinde paslandırıcı bakterilerin gelişmesini engeller. Ayrıca tokluğa katkıda bulunur ve açlığı giderir, metabolizmayı uyumlu hale getirir.
• Portakalın kuru ve taze dış kabuğu kandaki kolesterolü düşürür, bağışıklığı artırır (C ve B grubu vitaminleri sayesinde). Fosfor ve kalsiyumun mineral tuzları kemikleri güçlendirir ve sağlıklı eklemleri onarır.
• Uçucu yağlar, organik asitler ve pektinler, kalbin ve kan damarlarının işleyişini normalleştirir, elastikiyetlerini temizler ve iyileştirir.
• Kabuklar, choleretic bir etkiye sahip oldukları için karaciğerin yükle başa çıkmasına yardımcı olur.

Portakal kabuğunun yemek pişirmede kullanımı

Portakal kabuğu, kurutulduğunda bile turuncu rengini korur, beyaz yiyecekleri hafifçe lekeler. Sadece şekerleme ve tatlıların formülasyonunda ve ayrıca alkollü ve diğer içeceklerin üretiminde kullanılır.

Ancak deneyciler için sınır yoktur! Hem balığa hem de balıklara dahil etmeye çalışın. et yemekleri. Çok baharatlı çıkıyor!

Mandalina kabuğu, inceliği ve subkortikal tabakadan çıkarılmasının zorluğu nedeniyle, soyma için çok nadiren kullanılır. Kuruduğunda mandalina aromasını kaybetmez.

Mandalina kabuğunun faydalı özellikleri

Faydalı mandalina kabuğu rendesi nedir? O Tıbbi özellikler kısmen tekrar etmelerine rağmen, diğer turunçgillerin özelliklerinden biraz farklıdır. Ama aynı zamanda özellikler de var:

• Üst katman mandalina kabuğu(infüzyonu) yüksek balgam söktürücü özelliklere sahiptir ve genellikle bronşit tedavisinde sırrı inceltmek için kullanılır. mandalina kabuğu rendesi tozu Geleneksel tıp ateş düşürücü ve iltihap önleyici olarak kullanılır.
• İshal için güvenilir bir büzücüdür.
• Sakinleştirici bir etki gösterir, ruh halini dengeler, depresif durumlarda faydalıdır.

Mandalina kabuğunun yemek pişirmede kullanımı

kurutulmuş toz mandalina kabuğu hamur işleri, şekerlemeler, kremalar, dondurma ve diğer tatlıları tatlandırmak için kullanılır. Mandalina kabuğu rendesi çok hassas ve rafine bir aromaya sahiptir.

Ayrıca balık, et ve sebze soslarında hafif baharat olarak kullanılır ve pasta dolgularına eklenir.

greyfurt kabuğu

Greyfurt, doğal çapraz tozlaşmadan kaynaklanan melez bir meyvedir. Ancak bu, onu diğer narenciye türlerinden daha az kullanışlı hale getirmedi ve hatta tam tersi! Kimyasal bileşiminin zenginliği ve tıbbi özellikleri ile limon ve portakalın bir melezi.

Greyfurtun lezzetini çıkarmak çok kolay! İnce bir şekilde kesmek gerekli değildir, çünkü subkortikal beyaz tabaka acı değildir, ancak oldukça hoş bir tada sahiptir. En üstteki kabuk, çok yönlü ve güçlü bir aroma buketine sahiptir ve hafif bir baharat olarak eklendiği yemeklerin tadını mükemmel bir şekilde vurgular.

Greyfurt kabuğunun faydalı özellikleri

Greyfurtun tüm parçaları son derece sağlıklıdır! Ama kabuğun dış tabakasının kendine has sırları var!

• Meyvenin demlenmiş kabuğu, kan şekerini düşürmeye, diyabette sağlığı iyileştirmeye yardımcı olur.
• Mide ekşimesini giderir, mide ve karaciğer hastalıklarına yardımcı olur.
• Hem bağımsız bir tatlı hem de baharat olarak greyfurt kabuğu, metabolizma üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, çoğu zaman onu hızlandırır ve normalleştirir. Bu nedenle, meyvenin tüm kısımları iyi bilinen birçok kilo verme diyetinde kullanılmaktadır.
• Kurutulmuş ve toz haline getirilmiş üst greyfurt kabuğu ile masaj yaparak selülitten kurtulmaya yardımcı olur.

Greyfurt kabuğunun yemek pişirmede kullanımı

Kabuğun üst tabakası şekerleme ve fırıncılıkta, alkollü tentürlerin imalatında ve alkolsüz içecekler. Ayrıca, eterli greyfurt kabuğunun lezzetli aroması, tatlıları ve meyve salatalarını zenginleştirir.

Narenciye kabuğu, depolarınızda mutlaka bulunması gereken harika bir baharattır! Aromasını ve hafif tadını tattıktan sonra hemen hemen tüm yemeklere ekleyeceksiniz!

Bu yumuşak baharat, zayıf bir tada sahiptir, böylece tarifinize dahil edebilirsiniz. Büyük miktarlar- diğer baharatların kullanımına kıyasla. Ölçü, yemeğin tadıdır - hafif bir acılık görünümü, baharat miktarının yeterliliğini gösterir.

Birçok şekerleme ve içecekte bir bileşen olarak kullanılır. Lezzet, yemekleri narenciye aroması ve aromasıyla doyuran uçucu yağlar içerir. Esansiyel yağlara ek olarak, lezzet, vücut için de faydalı olmasını sağlayan çok miktarda vitamin ve mineral içerir.

Limon kabuğu rendesi, mağazadan hazır olarak satın alınabilir veya kabuğunun dış tabakası soyularak bir limondan elde edilebilir.

Limon Kabuğu Bilgisi:

Limon Kabuğunun Bileşimi:

Limon kabuğu şunları içerir:

• Su - %81.6;
• Diyet lifi - %10,6;
• Karbonhidratlar - %5,4;
• Proteinler - %1,5;
• kül - %0,6;
• Yağ - %0,3.

AT kimyasal bileşim limon kabuğu rendesi potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor gibi makro besinleri içerir. Limon kabuğundaki eser elementler arasında demir, bakır, selenyum, çinko bulunur.

Limon kabuğu A, C, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, PP, alfa Karoten, beta Karoten, beta Kriptoksantin, Lutein, Zeaksantin gibi vitaminler açısından zengindir. Hepsinden önemlisi limon kabuğu C vitamini içerir. 70 gram limon kabuğu şunları içerir: günlük oran askorbik asit. Limon kabuğu içeren yemekler bağışıklığı güçlendirmek ve soğuk algınlığını önlemek için faydalıdır.

Limon kabuğunun kalori içeriği 100 gram ürün başına sadece 47 kcal'dir.

Evde limon kabuğu rendesi nasıl yapılır:

Limon kabuğu rendesi elde etmek için önce taze limon satın almanız ve akan su altında iyice durulamanız gerekir. Daha sonra limon kabuğunun üst tabakasının iyice soyulması için limonların üzerine kaynar su dökmeniz veya bir kevgir içinde birkaç saniye kaynar suya koymanız gerekir. Limonları kurulayın.

Bundan sonra, sarı ince tabakayı bir bıçak veya sebze soyucu ile dikkatlice soyun veya ince bir rende üzerine ovalayabilirsiniz. Lezzetini temiz bir kaba koyun. Hazır. Daha sonra yemek pişirmek için kullanılabilir.

Bıçakla çıkarılan lezzet daha kaliteli. Ovalandığında kabuğunda kalan limon posası parçaları içermez. Acı çekebilirler. İdeal lezzet tam olarak limon kabuğunun ince dış sarı tabakasıdır. Bir tarifte böyle bir lezzet kullanmak, eşsiz bir narenciye aroması verecektir. şekerleme.

Limon kabuğu rendesi nasıl kaydedilir:

Limon kabuğu elde edildikten sonra hemen kullanılabilir veya ileride kullanılmak üzere saklanabilir. Lezzet hem rendelenmiş hem de ezilmiş olarak saklanır.

İlk durumda, lezzet elde edildikten sonra kurutulur, kuru, temiz bir kaba konur, bir kapakla sıkıca kapatılır ve kuru bir yerde saklanır.

İkinci durumda, lezzet bir bıçak veya sebze soyucu ile dikkatlice kesilir. Havalandırılan bir odada 3 gün boyunca bir tepside kurutun, lezzetin her taraftan kuruması için periyodik olarak sarı ince dilimleri çevirin. Lezzet tamamen kuruduktan sonra toz haline getirilir. Daha sonra kuru bir kaba koyun, bir kapakla sıkıca kapatın ve kuru bir yerde saklayın.

Limon kabuğu rendesi yerine:

Elinizde limon veya kabuğu yoksa, yemekte başka bir limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. narenciyeörneğin portakal, tat ve aroma olarak limona en yakın olanıdır. Ayrıca limon kabuğu rendesi mandalina veya greyfurt kabuğu rendesi ile değiştirilebilir, ancak bu durumda tat istediğinizden önemli ölçüde farklı olacaktır. mutfak ürünü Tam olarak tarif edilen gibi olmayacak.

Limon Kabuğunun Faydaları:

Limon kabuğu, şekerlemelere hoş bir limon tadı ve aroması vermekle kalmaz, aynı zamanda insan sağlığına faydalı vitamin ve minerallerle doyurur.

Limon kabuğunda bol miktarda bulunan C vitamini, bağışıklık sistemini ve vücudun koruyucu fonksiyonlarını güçlendirmeye yardımcı olur. 100 gram lezzet, bir kişinin günlük ihtiyacından daha fazla askorbik asit içerir. Limon kabuğu bağışıklığı artırmanın yanı sıra mikropları öldürür ve ağız boşluğunda dezenfekte edici bir etki yaratır. Ayrıca mantar önleyici etkiye sahiptir, diş eti kanamalarını önler ve ağız kokusunu giderir.

Lezzetinde bulunan antioksidanlar vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatır ve gelişimini engeller. çeşitli hastalıklar cilt gençleştirme teşvik. Bu, gelecek yıllar boyunca genç görünmek ve sağlıklı olmak isteyenler için gerçek bir hediye.

Limon kabuğundaki potasyum varlığı, kalp fonksiyonunu iyileştirmeye, kan damarlarını güçlendirmeye ve kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur. Limon kabuğunun insan vücudu üzerinde temizleyici etkisi vardır. Toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır, karaciğeri temizlemeye yardımcı olur.

Bir diğeri faydalı özellik limon kabuğu rendesi, vücudu C vitamini gibi büyük miktarlarda lezzette bulunan kalsiyum ile doyurarak kemikleri, dişleri ve saçları güçlendirmektir.

Limon kabuğunun zararları:

Alerjisi olanlar ve ülser, gastrit ve enterit gibi mide hastalıkları olan kişiler için limon kabuğu atılmalıdır.

Narenciye alerjiniz varsa limon kabuğu, limonun bir parçası olduğu için alerjik reaksiyona neden olabilir.

Mide ülseri olan kişiler için limon kabuğunun zararı, mide-bağırsak sistemindeki asitliği arttırması nedeniyle gastrit, enterit veya ülserlerin alevlenmesine neden olabilir.

Bu rahatsızlıkları olan kişiler, bu ürünü kullanmadan önce limon kabuğu yiyip yiyip yiyemeyeceklerini ve eğer öyleyse ne miktarda yiyebileceklerini öğrenmek için bir doktora danışmalıdır.

Diğer herkes için limon kabuğu rendesi faydalı olabilir. Ancak, diğer ürünler gibi - ölçülü olarak yemelisiniz.

Limon, faydalı bileşenlerin ve vitaminlerin gerçek bir deposudur. Bununla birlikte, serveti sadece iyileştirici özellikler sulu bir hamur taşıyan. Limon kabuğu adı verilen yoğun, parlak bir kabuk da geleneksel tıpta, kozmetikte ve yemek pişirmede aktif olarak kullanılmalıdır.

Limon kabuğu rendesi - hazırlama ve saklama özellikleri

Limon özel bir üründür, çünkü üst parça- cilt - kurutulduğunda mükemmel şekilde korunan uçucu yağlarla doyurun.

Önemli! Lezzet, kabuğun sadece renkli olan üst tabakasıdır!

Limon kabuğunu almak için meyve iyice yıkanır (tercihen bir fırça kullanılarak), daha sonra daha güvenilir bir şekilde dezenfekte etmek için kaynar su ile dökülür. Bundan sonra, bir mutfak bıçağına veya rendesine ihtiyacınız olacak.

Limon kabuğunu kesmek için keskin bir bıçağa ihtiyacınız olacak, çünkü meyveden sadece ince bir tabaka çıkar. Kesilmiş kabuğu bir rende ile ovalayarak lezzet elde edilir ve kabuğun sadece sarı tabakasının silinmesine dikkat edilmelidir, aksi takdirde yemek acı olur.

Bundan sonra, elde edilen kütle kurutulur ve sıkı bir kapak altında bir cam veya metal kap içine yerleştirilir. Ürünü saklamak için nemden izole edilmiş bir yer seçilmesi tavsiye edilir. Lezzet dondurulabilir. Bunu yapmak için, kabuk birkaç saat içinde yerleştirilir. dondurucu, sonra çıkarırlar ve bir rende üzerine ovalarlar.

Limon Kabuğunun Sağlığa Faydaları

Limon kabuğunun kimyasal bileşimi oldukça çeşitlidir. Lif, yağlar, vitaminler, mineraller ve flavonoidler ile doygunluk, lezzeti son derece faydalı kılar.

Lezzet herhangi bir biçimde kullanılmasına izin verilir, asıl şey sistematik olarak yapmak ve miktarla aşırıya kaçmamaktır. Soruna makul bir şekilde yaklaşırsanız, kısa sürede gözle görülür gelişmeler kaydedilebilir.

Limon kabuğu neden bu kadar faydalıdır?

• kemik hastalığını önlemeye yardımcı olur;
• tromboz gelişimini önleyebilir;
• sinir sistemini yatıştırır;
• iştahı artırır;
• kan damarları üzerinde etkisi vardır, elastikiyetlerini arttırır;
• toksinlerin ve diğer zararlı birikintilerin vücudunu temizlemeye yardımcı olur;
• soyma bileşenleri bağışıklık sisteminin özelliklerini geliştirir;
• boğaz ağrısını hafifletebilir;
• kan akışını normalleştirir, karaciğeri temizler;
• mantar patolojileri üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir.

Sindirim sürecini olumlu etkiler. Bütün bunlar, limon kabuğunun bileşiminde belirtilen diyet lifinin varlığından kaynaklanmaktadır. Bu bileşen bağırsak hareketliliğini arttırır, atıkların atılımını destekler, bağırsak bölgesindeki gaz oluşumunu ve spazmları giderir.

Lezzetin sahip olduğu iyileştirici özellikler, mide rahatsızlıklarının tedavisi, kolik, kusma ve hazımsızlığın giderilmesi için halk tıbbında popüler olmasını sağlamıştır. Eşsiz ürün, ağız ve bağırsaklardaki paslandırıcı bakterilerden kurtulabilir, böylece ağız kokusunu ortadan kaldırabilir ve sindirimi iyileştirebilir.

Limon kabuğunun kanser önleyici özelliği vardır. Flavonoidlerin içeriği nedeniyle, kabuk kanser hücrelerinin yayılmasını engelleyebilir. Ve limomnen maddesi antitümör özelliklere sahiptir. Araştırma bilim adamları, limon dilimlerini kabuğunu soymadan yiyenlerin, akciğerlerde, kalın bağırsakta ve meme bezinde kötü huylu tümörler geliştirme olasılığının çok daha düşük olduğunu göstermiştir. Ve kolayca sindirilebilir özel bir madde olan pektin, cilt ve prostat kanseri gelişimini geciktirici bir etkiye sahiptir.

Ağız sağlıgı. Bazı diş eti patolojileriyle (diş eti iltihabı, kanama vb.) karşılaşmamak için menünüzü C vitamini ile zenginleştirmelisiniz. çok sayıda limon kabuğunda bulunur. Ayrıca, bu vitaminin değeri, çürük ve periodontitisin ortaya çıkmasına neden olan bakterilere karşı aktif mücadelesinde yatmaktadır.

Limon kabuğu da kilo vermek için kullanılır. Limon kabukları, karbonhidratların emilimini yavaşlatan pektin içerir. Böylece fazla kilolara karşı mücadele yürütülür. Bu bileşen uzun süreli bir tokluk hissi sağlar ve tatlı isteği ortadan kalkar.

Limon kabuğu sayesinde kalp kasının çalışması optimize edilir ve bu da kardiyovasküler hastalık geliştirme olasılığının azalmasına yol açar.

Limon kabuğunda bulunan biyoflavonoidler, oksidatif süreçleri önleyebilen aktif antioksidanlardır. Etkileri altında vücut, hücrelerde mutasyonlara neden olan serbest radikallerden kurtulur, bunun sonucunda erken yaşlanma, kanser ve kardiyovasküler sistem patolojisi.

İnkar edilemez avantajlarının yanı sıra limon kabuğu zararlı olabilir. Her şeyden önce, peptik ülserden muzdarip kişiler dikkatli olmalıdır.

Aşırı narenciye tüketiminin alerjik reaksiyona neden olabileceğini hatırlamak önemlidir.

Boğaz çok iltihaplanırsa, gırtlak yanabileceğinden limon içmekten kaçınmalısınız.

saat aşırı asitlilik lezzet tüketimi hariç tutulmalıdır, aksi takdirde mide ekşimesi eziyet eder.

Kozmetikte limon kabuğu

Limon kabuğu kozmetik prosedürlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Ayaklardaki sararmış deriden nasıl kurtulacağını bilmeyenler, ayakları ovuşturan kabuğu rendesi kullanmalıdır.

Limon kabuğu, dirsek bölgesindeki aşırı kurumuş dermis sorununu çözebilir. Sorunlu bölgeye sürmek yeterlidir ve sorun çözülecektir.

Mükemmel bir yüz ve vücut peelingi hazırlanabilir. zeytin yağı, şeker ve limon kabuğu rendesi, rendelenmiş. Tüm bileşenler karıştırıldıktan sonra bileşim kullanıma hazırdır. Bu fırçalama nemlendirme için harikadır.

Evde sabun yapan herkes limon kabuğu rendesinin iyi bir kozmetik katkı maddesi olduğunu unutmamalıdır.

Limon kabukları evinizi temiz tutmanıza ve güzel kokmanıza yardımcı olabilir.

Limon kabuğunun günlük yaşamdaki faydaları

Limon kabuğu günlük yaşamda aktif olarak kullanılmaktadır. Yardımı ile bir takım sorunları ortadan kaldırmak mümkündür.

1. Lekeleri ve yağı ortadan kaldırın. limon sirkesiçeşitli karakterdeki kirlilikle mükemmel bir şekilde baş eder. Rendelenmiş kabuk bir cam kaba konur ve sirke ile dökülür, kapağı kapatılır. Birkaç hafta sonra, infüze edilen kütle süzülür ve 1: 1 oranında su ile seyreltilir. Sonuç olarak, elde etmek mümkündür benzersiz kompozisyon neredeyse her şeyi temizleyebilir. Ek olarak, kabuğundan elde edilen sirke, mükemmel dezenfektan özellikleri ile donatılmıştır.
2. Buzdolabındaki kötü kokudan kurtulun. yerleştirildiyse limon kabuğu buzdolabında, o zaman kötü koku unutabilirsin.
3. Böceklerle - zararlılarla savaşmaya yardımcı olur. Dairede davetsiz misafirler - karıncalar, pireler, güveler, hamamböceği - narenciye kokusuna tahammül etmez. Onlarla savaşmak için kapılara, pencere pervazlarına, çatlaklara lezzet koymayı deneyebilirsiniz.
4. Kireç birikintilerinin giderilmesi. Musluklar ve diğer krom yüzeyler genellikle ev hanımları için çok fazla soruna neden olan kireç birikintilerinden muzdariptir. Limon kabuğu ile ovulursa taş kaybolur.
5. Pirinç, bakır ve paslanmaz çelik temizliği için, deniz tuzu lezzet ile karıştırıldığında, kirlenmiş alan bu bileşim ile silinir, ardından her şey yıkanır.
6. Lezzet yardımı ile bardak ve bardaklardaki kahve ve çay lekeleri kolayca çıkar. Sorunu gidermek için ezilmiş kabuk sorunlu bölgeye sürülür ve su ile nemlendirilir. Bardak birkaç saat bırakılır, ardından bir bezle silinir. Leke izi kalmayacak.
7. temizlik mikrodalga fırın lezzet yardımıyla - ilginç bir keşif. Tüm süreç şu şekilde özetlenir: kabuk bir su kabına konur ve 5 dakika mikrodalgaya konur. Su kaynarken buhar cihazın içini dolduracaktır. Bundan sonra kase dışarı çıkar ve mikrodalga silinir.

limon kabuğu rendesi – benzersiz ürün, yemek pişirme ve günlük yaşamda uygulama bulmuştur. Yararlı bir bileşen insan vücudunu zenginleştirebilir faydalı maddeler, vitaminler ve mikro elementler.

Video: Limon kullanmanın 8 yolu