Yemek pişirmek istiyorsanız, o zaman bu en kolay tarif. adım adım fotoğraflar ihtiyacın olacak. Yaklaşık bir yıl önce, limon ilavesiyle nasıl basit yemek yapabileceğinizi zaten yazmıştım. Bu tarif bir öncekine çok benziyor, sadece bazı farklılıkları var. Uzun süre karpuz kabuklarını reçel pişirmeden önce sodalı suda beklettim ama bu sefer bu adımı atlayarak reçel pişirmeye çalıştım. Sonuç olarak, reçel sodadan daha kötü olmadı. reçel karpuz kabuğu Güzel bir sarı amber rengi aldım, kristal şurup ve şeffaf karpuz kabuğu küpleri sadece masayı isteyin.
Ek bileşenlere gelince. Karpuz, tıpkı kabak veya kavun gibi herkesin sevmediği özel bir tada sahiptir. Bu tadı birçok katkı maddesi ile maskeleyebilirsiniz. En basiti narenciye, özellikle limon veya misket limonudur. Limon veya misket limonu yerine portakal, vanilin ekleyebilirsiniz. Karanfil ve tarçın gibi baharatlar karpuz kabuğu reçelini lezzetli ve baharatlı yapar.
Birçok ev hanımı evde karpuz kabuğu reçeli yapmanın çok zahmetli olduğunu düşünüyor ve bu nedenle bu fikirden hemen vazgeçiyor. Aslında, durum böyle olmaktan çok uzak. Ve bugün sana teklif etmek istiyorum karpuz kabuğu reçeli - en kolay tarif adım adım fotoğraflarla. Limonlu karpuz kabuklarından pişirme, on beş dakikalık üç sette gerçekleşecek.
Diğer yemekleri hazırlama sürecinde reçel kaynatabilirsiniz. Yine de, lezzetli reçel yapmak için günlerce buzdolabında toplananları değil, sadece taze karpuz kabuklarını kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim. Gerçek şu ki, bu tür karpuz kabuklarından yapılan reçeller hızla mayalanıp ekşi hale gelebilir.
Bu basit karpuz kabuğu tarifini yapmak için her evde bulunan birkaç malzemeye ihtiyacınız var.
İçindekiler:
- Karpuz kabukları - 800 gr.,
- Şeker - 2 su bardağı
- Sıcak su - 0,5 su bardağı,
- Limon - 1 adet.
Karpuz kabuğu reçeli - en kolay tarif
Yani, bir karpuz yemeğinden sonra hala kabuklarımız var. Bundan sonra kırmızı hamurlarının kalıntılarını kesin. Keskin bıçak sert deriyi kesin. Bu, incinmemek için çok dikkatli yapılmalıdır, kocanızdan yardım istemek en iyisidir.
Yemek pişirmek için hazırlanmış karpuz kabukları karpuz reçeli hazır. Şimdi ezilebilirler. Onları küpler halinde kesmemiz gerekiyor. En kolay yol, her bir kabuğu uzunlamasına şeritler halinde kesmektir. Bundan sonra, karpuz şeritlerini bir demet halinde katlayın ve 1 cm boyunca kesin.Sonuç olarak, yaklaşık olarak aynı boyutta karpuz kabuğu küpleri elde edeceksiniz.
Onları bir kaseye aktarın. Şeker serpin.
Karıştırmak. Yarım bardak kaynar su ekleyin. Tekrar karıştırın. Kaynar su sayesinde şeker daha hızlı çözülür ve karpuz kabukları suyu hızla serbest bırakır.
AT şeker şurubu karpuz kabukları en az 5 saat bekletilmelidir ve gece boyunca şurup içinde bırakmak en iyisidir.
Tıpkı limonlu kabak reçeli gibi, bu karpuz reçeli de kaynadıktan sonra kısa sürede üç kez, daha doğrusu 15 dakika pişecek. Reçel kabını koy yavaş ateş. Karpuz kabuğu reçeli olur olmaz basit tarif kaynatın, sürekli karıştırarak 15 dakika daha pişirin.
Bu süreden sonra tavayı ocaktan alın. Reçeli tamamen soğumaya bırakın. Birkaç saat sonra bir sonraki karpuz kabuğu reçeli pişirme işlemini tekrarlıyoruz. Bu teknoloji, şeker şurubunun karpuz hamuruna nüfuz etmesini, doldurmasını ve sonraki pişirmede tamamen sabitlenmesini sağlayacak ve sıradan kabukları lezzetli marmelatlara dönüştürecektir.
Yani, ikinci pişirmeden sonra limon ekleyin. Yıkanması gerekiyor. Dört parçaya kesin, kemikleri çıkarın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Kaynatırken karpuz reçeline limon ekleyin. Basit karpuz reçelini de yaklaşık 15 dakika kaynatın.
Diğer reçel türleri gibi, karpuz reçelini temiz steril kavanozlarda kış için basit bir tarife göre kapatıyoruz. Teneke kapakları kaynar suda bir dakika kaynatıyoruz, kavanozlar bir su banyosunda sterilize edilebilir, ayrıca kapaklar kaynar suda, mikrodalgada veya fırında sterilize edilebilir.
Bu kolay karpuz kabuğu reçelini pişirdikten hemen sonra sıcak olarak dökün. Bir kepçe ile kavanozlara dökmek, önce karpuz küplerini toplamak, sonra şurupla dökmek en uygunudur. Kavanozların kapaklarını kapatıp ters çevirin. Üzerini örtüp soğumaya bırakın. Hazır reçel bir apartman dairesinde iyi saklandığı için onu soğuğa çıkarmak gerekli değildir.
Karpuz kabuğu reçeli hasattan birkaç gün sonra tadılabilir. Marmelatlı karpuz küpleri, çörekler, cheesecake'ler, krepler, cheesecake'ler, bir somun ve diğer hamur işleri ile birlikte çay veya kahve ile yenebilmesinin yanı sıra, börek, turta, rulo pişirirken dolgu olarak kullanışlı olacaktır. Sana .... dilerim Afiyet olsun. bu olursa sevinirim basit karpuz kabuğu reçeli tarifi Beğeneceksin. Ayrıca kaynak yapabilirsiniz
Benim başıma gelenin aynısı senin de başına geldiyse: pazardan bir karpuz çıkardın, kestin ve bu... lezzetliyse, bu şansın bittiği anlamına gelmez. Artık karpuz reçeli yapmayı öğrenmek için harika bir nedeniniz var. adım adım tarif Size yardımcı olmak için ekli resimlerle. Ana şey süpermarkete bakmak ve orada birkaç limon ve birkaç torba Gelfix veya Jelly almak. Onlarsız, ne yazık ki, reçel çalışmaz. Pektin içermeyen katkı maddeleri olmadan, ya meyveli içecek ya da parçaları bir blender ile kırmazsanız, tatlı karpuz çorbası ile sonuçlanacaksınız. Planlarımız bu tür sonuçları içermiyor. Çok belirgin bir karpuz aroması ile tatlı ve ekşi mercan renkli reçel yapacağız.
İçindekiler:
- 1,5 litre karpuz suyu
- 1 litre şeker
- 150 ml taze sıkılmış limon suyu
- 2 torba gelfix 2: 1
Ürün sayısını kasten hacim olarak verdim, çünkü kabuğu ve taşları olan bir karpuzun ağırlığı ile ondan ne kadar kağıt hamuru çıkacağını tahmin etmek zor. Ancak zaten sıkılmış meyve suyunun hacmini ölçmek çok kolay. Sadece uygun boyutta bir cam kap almak yeterlidir.
karpuz reçeli nasıl yapılır
Karpuzun kalan yarısını asarak başladım. 3.5 kilo çıktı.
Bir sonraki adım, hamuru ondan kazımaktı. Bir yerde, reçel için karpuzu özel bir şekilde kesmeniz gerektiğini okudum - kemikler boyunca. Ve sonra bu kemikleri dikkatlice çıkarın. Ama karpuzumda bu çizgileri bulamadım. Ya çeşitlilik klasik değil ya da gözle ilgili bazı problemlerim var. Kaşıkları çocuklara verdim ve onlar da karpuzun içindeki çekirdeklerle karıştırılmış posayı neşeyle çıkardılar.
Ve sonra asıl sorunun bu kemikleri şimdi nasıl ayıracağım olduğunu anladım. İlk başta bir elek ile karpuz parçalarını ovalamaya çalıştım. Bunun çok sıkıcı ve verimsiz bir iş olduğu ortaya çıktı. Hamuru rendeleme girişimleri de sonuç vermedi - kemikler hamurla birlikte pelvise düştü. Sonra eski usul davranmaya karar verdim. Lavabonun üzerinde durdu ve aptalca elleriyle karpuz hamurunu ayıklayarak kemikleri ayırdı. zamanı ölçtüm. Tam 15 dakika sürdü. Bir sürü kemik vardı, küçük ve yarı beyazdı. Genel olarak, ruhu güçlü olanlar için bir meslek. yavaş yavaş her şey büyük parçalar Ayırdım ve tohumlarla karıştırılan meyve suyu tencerenin dibinde kaldı, bu yüzden bir elekten süzdüm. İşte olanlar.
Bir blender alıp karpuz kütlesini meyve suyuna çeviriyoruz. Çırpma işlemi çok fazla pembe köpük üretir - çocuklar için iki dolu bardak için yeterli.
Bir elek ile suyu tekrar süzün. Süzdükten sonra kalan anlaşılmaz sallanan kütleyi atın. Meyve suyu hacimle ölçülür. Bir buçuk litrelik bir kutu aldım (meyve suyu yapma sürecinde, bir kısmı sarhoştu, aksi takdirde daha fazla çıkacaktı). ölçüyoruz litrelik kavanozŞeker.
Limonlardan suyu sıkın. İki devasa limonum vardı - onlardan tam olarak yarım bardak meyve suyu çıktı.
Limon suyunu karpuzla birlikte kaseye dökün. Ocağa koyun ve kaynatın. İki torba gelfix 2: 1 alıyoruz. Bir kaseye dökün. 4 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Haşlanmış karpuz suyuna dökün ve hızlı hareketlerle karıştırın. Bir süpürgeyle karıştırmak en iyisidir - eşit olarak ayrılır.
Pektinli karpuz suyunu kaynatın, içine şeker dökün ve 5-7 dakika yoğun bir şekilde kaynatın. Dikkatlice! Tavayı gözetimsiz bırakmayın! Kaynatırken meyve suyu yükselmeye başlayabilir. Ve sobanın ısınmasını azaltmak veya tavayı brülörün üzerine yükseltmek için zamana ihtiyacınız var.
Bitmiş reçel oldukça doygun bir mercan rengine sahip. Derin, hafif şeffaf. Sıcakken sıvıdır. ile ne kadar iyi tepki verdiğinizi kontrol edin. karpuz suyu pektin, çok basit bir şekilde yapabilirsiniz: düz bir tabak alın ve üzerine biraz reçel dökün. Oldukça hızlı bir şekilde jelleşmelidir. Böylece reçeli kavanozlara dökebilirsiniz.
Yarım litre reçelim var. Ertesi gün zaten ele geçirildi ve bir slaytta bir kaşıkta tutuldu.
Meyvenin parlak rengi ve büyüklüğü, sulu hamurun şeker içeriği ve büyükannenin kabuklardan tatlı sırları - tüm bunlar makalemizin kahramanını çok popüler kılıyor. Aynı zamanda, karpuz reçeli, renkli fotoğraflarla tarifleri mutfak hazırlıklarının bölümlerini dolduran diğer meyvelerden gelen tatlılar kadar ünlü değil.
Bugün sizleri çaya lezzetli bir eşlik edecek üç fikre dikkat etmeye ve aynı zamanda rutin karpuz olasılıkları algısından uzaklaşmaya davet ediyoruz.
Kış için karpuz kabuğu reçelini hemen hemen herkes bilir. Karpuz reçelinin sert kısımlarından marmelat yapan ev hanımları çok daha az (marmelat, reçelden kabukları çıkarılıp şeker/pudra şekerine bulanarak elde edilir). Ve çok az sayıda hostes, karpuz hamurundan reçel tariflerine dikkat ediyor.
Ama boşuna! Karpuz hamuru reçeli, güçlü yönlerimizin mutfakta çok faydalı bir uygulamasıdır! Acemi bir aşçı bile nasıl yapılacağını kolayca anlayabilir. Sonuç olarak, tariflerden herhangi birine göre, formda da mükemmel şekilde saklanan çok tatlı, yumuşak ve hoş kokulu bir yiyecek alacaksınız. konserve boşluklar gelecek sezona kadar!
Bahsedilen kabuk reçelinin nasıl yapıldığını hala bilmiyorsanız, sizi yazımızı okumaya davet ediyoruz:
Karpuz reçeli: en kolay tarif
Bu tarifin sadeliğinden yararlanmanın tek koşulu, yavaş pişiricinin varlığıdır.
İhtiyacımız var
- Karpuz, kırmızı hamur - 1 kg
- Şeker - 1 kg
Nasıl yapılır
- karpuz. Biz kesiyoruz büyük dilimler, kabuğu ve tohumları.
- Hazırlanan kırmızı posayı küpler halinde kestik - istediğiniz gibi, ancak tercihen 2 cm'lik bir kaburga ile.
- Doğranmış posayı şekerle dökün ve en az 2 saat bekletin.
- Suyu bırakan karpuzu yavaş pişiriciye gönderiyoruz. "Söndürme" modu, süre 40-60 dakika.
- Pişirmenin sonunda baharat veya limon ve portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Kavanozları sterilize ediyoruz ve üzerlerine yapıştırmak için sıcak reçel koyuyoruz.
Rulo kutuları serin bir yere gönderiyoruz - baş aşağı konumda soğuması için.
- kiraz yaprakları ve taze yapraklar nane: pişirme bitiminden 5-10 dakika önce kesin ve ekleyin;
- Bal: bitmiş hafif ılık (!) Reçel ekleyin;
- Baharat: Ateşten almadan 3-5 dakika önce ekleyin. Evrensel bileşenler zencefil, tarçın, vanilin, karanfildir.
Baharatlar hakkında daha fazla bilgiyi buradan okuyun:
Karpuz reçelini güzelce servis edin! Seçtiğiniz tarif, aileniz ve arkadaşlarınızla hatıra olarak fotoğraf çekmek isteyeceğiniz enfes bir çay partisini hak ediyor.
Aynı zamanda, bir pasta veya kek hazırlayarak akşamı karmaşıklaştırmaya hiç gerek yok. Sadece iş parçasını çıkarın ve reçeli yayın taze ekmek, çırpılmış süzme peyniri dökün, yoğurdun üzerine dökün veya meyve salatası, ince bir sap üzerinde geniş bardaklarda servis edilir.
Ya da dolabın uzak köşesinden kristal bir büyükannenin vazosunu masanın ortasına yerleştirerek balık tutabilirsiniz. Bundan, tüm katılımcılar bol miktarda tatlı yiyecek alabilecekler. Size sıcak bir karşılama diliyoruz ve iyi yemek tarifleri dostça bir buluşma için!
Karpuz kabuklarından reçel yapmak için genellikle kalın bir cilde sahip karpuzlar seçilir. Tatmak hazır tatlılar hiç karpuza benzemiyor. Bunlar baharatlara batırılmış tatlı çıtır dilimler ve narenciye tadı olacak.
Beyaz karpuz kabuğu oldukça faydalıdır. Bileşimindeki eser elementler obezite ve ödemle savaşır. Ayrıca disbakteriyoz, kolit, kolelitiazis diyete karpuz kabuklarının eklenmesi tavsiye edilir. Sık kullanılan böyle bir ürün vücuttaki sıvı değişimini geri kazanmaya ve temizlemeye yardımcı olacaktır.
Karpuz yerken kabuklarını atmak için acele etmeyin. Bir bütün olarak kış için saklanabilir ve parçalar halinde reçel yapabilirler. Karpuz kabuğu reçeli nasıl yapılır merak edenler için işte birkaç püf noktası. sıradışı yemek. Beyaz kabuğun tek başına olağanüstü bir tadı yoktur. Daha nötr veya olgunlaşmamış bir meyvenin ipuçlarıyla. Ancak şeker şurubunda kaynatıldığında hoş bir tatlı tat alır. Reçeli başkalarıyla doldurmak isteyenler için lezzetlilik, tamamlanır turunçgiller ve baharatlar. Baharatlardan tarçın, kakule, vanilin genellikle alınır. Tatmak için sevdiğiniz baharatları alabilirsiniz, tatlılığı bozmazlar.
Karpuz kabuğu reçeli sıradan pişirilebilir emaye tencere. Multicooker sahiplerinin böyle özel bir tatlılık hazırlaması zor olmayacak. Her durumda reçel lezzetli çıkıyor. Kale hazır tatlı buzdolabında bir kavanozda ihtiyaç, kapalı naylon örtü. Bu sıkışma, uzun süreli depolamanın altında kolayca üstesinden gelir. teneke kapak. Soğumasını beklemeden sıcak olarak kavanozlara dökün.
Bitmiş kabukların gevrek özelliklerini elde etmek için belirli bir süre soda çözeltisinde tutulmaları gerekir. Böylece saklama sırasında şekillerini korurlar ve yemek yerken hoş bir şekilde gevrekleşirler.
Karpuza bireysel alerjik reaksiyonlarla, kabuklarından yemek yapmamak daha iyidir.
Katkısız karpuz kabuğu reçeli
Uzun süre tatlı yapamayacak kadar tembelseniz, karpuz kabuğu reçeli için en basit tarif dikkatinize hazır. İki ana bileşen alınır - kabuklar ve şeker (1: 1). Doğranmış parçacıkların şeklini korumak için 1 litre su ile seyreltilmiş soda - 1 çay kaşığı gerekir.
Yemek pişirme:
Yavaş bir tencerede karpuz kabuğu reçeli
Yavaş bir tencerede karpuz kabuklarından reçel yapmak isteyenler, bir kilo karpuz kabuğu ve aynı miktarda şeker hazırlamalıdır. Parçaların şeklini korumak için 7 gram soda serpin.
Yemek pişirme:
Narenciye aroması için limon veya portakal suyu ekleyebilirsiniz.
Portakallı karpuz kabuğu reçeli
portakallı karpuz kabuğu reçeli bal tadı ve narenciye aroması. Bu tarif, kabukları soda çözeltisi ile doyurma aşamasını sağlamaz, başlangıçta kesilmiş küp şekli ile zaten gevrek hale gelirler. Yemek için 1,2 kg kabuğa ve aynı miktarda şekere ihtiyacınız olacak. Biri ek bir bileşen olarak görev yapacak. İsteyenler kompozisyona bir limon ekleyebilir. Evde karpuz kabuğu reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak normal tencere, sebze rendesi ve sterilize kavanozlar.
Yemek pişirme:
İşlemeden önce, kabuğun her bir parçası bir çatalla delinmelidir.
Limonlu karpuz kabuğu reçeli
Limonlu karpuz kabuklarından reçel yapmak iki gün kadar sürer. 1 kg karpuz kabuğu içeren 0,5 litre hacimli 2 kavanoz hazırlayın. Hoş asit 1 ve enfes baharat getirecek - 1 çay kaşığı kakule ve 5 gram vanilin.
Yemek pişirme:
Karpuz kabuğunu meyveden çıkarırken, ince kırmızı bir kağıt hamuru tabakasına asmak daha iyidir. Reçele karpuz aroması ve aroması getirecektir.
Kış için haddeleme reçeli
İçin Uzun süreli depolama Vidalı kapaklı küçük hacimli kavanozları seçmek daha iyidir. Yaklaşık 7-10 dakika sterilize edilmelidirler, aynısı kapaklarla yapılır. Kaynattıktan sonra bir kepçe yardımıyla sıcak reçel toplanır ve kavanozlara dağıtılır. En üste kadar doldurmanız gerekiyor. Kalan tatlılığı, kapağın tam oturması için boyundan silin. Kapağı sıkıca vidalayın. Sadece vidalı kapaklar değil, aynı zamanda bir haddeleme makinesi sayesinde boyuna sıkıca tutturulmuş sıradan teneke kapaklar da harika. Bitmiş hükümler ters çevrilir ve ılık bir beze sarılır. Ertesi gün soğuması gerekir ve ancak o zaman kilere taşınabilir.
Karpuz kabuğu reçeli, olağanüstü mutfak yemeklerine güvenle bağlanabilir. Yapmak lezzetli tatlılık görünüşte gereksiz bir üründen, bu bir başarıdır. Size lezzetli reçel ve afiyet olsun!
Güneşli Georgia'dan reçel tarifi - video
Karpuz hamurunun taze aroması herkes tarafından bilinir, bu nedenle her yıl herkes olgunlaşma mevsiminin başlangıcını dört gözle beklemektedir. Aynı zamanda her karpuz sever bilmez reçel nasıl yapılır karpuzdan kış için. Bu tatlı ikramı hazırlamak için iki ana yöntem vardır.
Reçel yapmak için öncelikle hamurlu bir tatlı, tatlı bir ikram hazırlamanız gerekir. bu durum pürüzsüz ve yumuşak çıkıyor. İkinci seçenek, pişirme işlemi sırasında tatlı şekerlenmiş meyvelere veya şekerlenmiş dilimlere dönüşen karpuz kabuklarını kullanmaktır.
makalemiz sunar detaylı tarifler karpuz reçeli yapmak bir fotoğraf, hakkında bilgi de reçel nasıl yapılır onun kabuklarından.
klasik kış karpuz reçeli- basit Tarif limon suyu ile
Klasik hazırlamak için marmelat karpuz hamuruna ihtiyacın var. Pişmiş tatlı incelik, tatlı olarak servis edilebilir veya turta ve kurabiye için dolgu olarak kullanılabilir. Malzemelerin tam orantıda kullanılması tavsiye edilir:
- 1 kg olgun karpuz hamur, soyulmuş ve çekirdeksiz;
- 0.8 kg toz şeker;
- 3 gr sitrik asit veya 15 ml limon suyu;
- 3-4 gram vanilya tozu.
Adım adım hazırlık:
- Karpuzu yıkayın, sert koyu yeşil kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Hamur keyfi dilimler halinde kesilir ve ½ parça toz şeker ile kaplanır. Elde edilen hammadde, karpuzun meyve suyu vermesi için birkaç saat demlenmeye bırakılır.
- Meyve suyu ayrı bir kaba boşaltılır ve ateşe verilir. Kaynayınca kalan toz şekeri dökün ve tamamen eriyene kadar pişmeye bırakın.
- Ortaya çıkan sıcak şurup karpuz parçalarının bulunduğu bir tencereye dökülür ve karışım kaynadıktan sonra 5 dakika hep birlikte kaynatılır. Daha sonra kap ateşten alınır ve gece boyunca bırakılır. Bu işlem karpuz posasında bulunan damarların yumuşaması için yapılır.
- Tatlı soğuduğunda, limon suyu veya asit ve vanilin eklenir, ardından istenen kıvamda kaynatılır ve sterilize edilmiş kavanozlara sarılır.
Videoyu izle! Karpuz reçeli
Baharat ve likör ile
Pişirme işlemi sırasında baharat ve likör eklenerek bir karpuz inceliği daha da kokulu hale getirilebilir.
- karpuz posası 1 kg;
- şeker 1 kg;
- 0,5 adet meyve suyu için limon;
- karanfil 2 salkımına;
- zencefil 10-12 gr;
- vanilya 3 gr;
- hafif likör veya rom 20-30 ml.
Sıralı pişirme tarifi:
- Karpuzu yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın, eti dilimler halinde kesin, şekerle kaplayın ve 1 saat bekletin.
- Daha sonra ateşe verilir ve karışım kaynadıkça karpuz kaynatılır. kendi suyu 15 dakika. Şurup daha fazla kaynatılır ve hamur parçaları çıkarılır. Reçel, başlangıçta alınan toplam kütlenin 1 / 3'üne kadar kaynatılır.
- Sıvı kaynatıldıktan 20 dakika sonra üzerine limon suyu, 10 dakika sonra da gazlı bez torbaya baharatlar eklenir.
- Kaynatılmış şuruplu bir kaba karpuz parçaları eklenir ve liköre dökülür. İş parçası 10 dakika daha ateşte kaynatılır, ardından baharatlar çıkarılır ve önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlarda konserve edilir.
Karpuz kabuklarından marmelat
Bu tarife göre hazırlanan marmelat saklanamaz uzun zaman. Ancak posası yendikten sonra kalan kabuklar yemek olarak kullanılabilir.
Bir porsiyon güzellik için şunları almanız gerekir:
- karpuz kabukları - 0,5 kg;
- şeker - 0,6 kg;
- sade su -0.3 ml;
- lezzet ile yarım limon;
- soda-5-7 gr
Yemek tarifi
- Karpuz kabukları yeşil, kalın deri ve kırmızı etten soyulmalı, ardından küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Tavsiye!İçin güzel kesim kıvırcık bir bıçak kullanabilirsiniz.
- 1 litre su ve sodadan oluşan önceden hazırlanmış bir çözeltide kabuklar 5-6 saat bekletilir. İşlem tamamlandığında, hammaddeler akan su altında bir kevgir içinde yıkanır.
- Kabuklar kalın duvarlı bir tencereye katlanır ve tarifte belirtilen toz şekerin ½ kısmı ile kaplanır, ardından hammaddeleri biraz kaplayacak şekilde su eklenir. Tencerede bulunanlar kaynatıldıktan sonra 15 dakika kaynatılmalı, ocaktan alınmalı ve kabuklar 12 saat daha şurup içinde tutulmalıdır.
- Parçaları kaynatın ve şurupta 1 kez daha inkübe edin. Üçüncü pişirme sırasında kalan toz şeker ve limon kabuklara eklenir. Tencerenin içindekiler 5-10 dakika daha pişmeye bırakılır, ardından kabuklar tekrar elek üzerine atılır ve şerbetin akması beklenir. Parçalar kuruduktan sonra şekere sarılmalıdır.
Tavsiye! Karpuz dilimleri tatları, aromaları, renkleri mükemmel bir şekilde emer, bu nedenle kaynatma işlemi sırasında eklenen aromaları (vanilya, tarçın, kakule, portakal kabuğu ve diğerleri) ve gıda boyaları, tatlı bir incelik daha da sıra dışı hale getirmeye yardımcı olacaktır.
Videoyu izle! karpuz kabuğu marmelat tarifi
Kış için pektin ile
Bitkisel koyulaştırıcı pektin, bir meyve veya meyve müstahzarını reçel veya marmelat haline getirerek viskoz ve yoğun hale getirir. Karpuzun bir parçası olarak bu bileşen yoktur, bu nedenle pişirme işlemi sırasında ayrıca eklenmesi önerilir. Hakkında, reçel nasıl yapılır pektin ilavesiyle daha fazlasını öğrenebilirsiniz.
Kış için pektinli kalın reçel hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
- hamur soyulmuş ve çekirdeksiz 0,5 kg;
- toz şeker 0,5 kg;
- vanilin 3 gr;
- limon suyu ½ kısım;
- pektin bazlı koyulaştırıcı 20 gr.
Adım adım yemek tarifi:
- Karpuz yıkanmalı, soyulmalı, parçalara ayrılmalı ve suyunun akması için birkaç saat bekletilmelidir. Bundan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
- Elde edilen kütle düşük ateşte kaynatılır, daha sonra 5-7 dakika kaynatılır. Tencerenin içeriği soğutulur ve bu işlem tekrarlanır.
- Limon suyu, vanilya, pektin bazlı koyulaştırıcı, soğutulmuş bir tedaviye eklenir. Kompozisyon iyice karıştırılmalı ve prosedür tekrarlanarak reçel kaynatılmalıdır. Tatlı muamele 5 dakika daha kaynatılır ve sterilize edilmiş kavanozlarda kapatılır.
Videoyu izle! Reçel - agar-agar ile karpuz küspesi lezzetli
Kolay reçel tarifi portakallı karpuz
portakal sık sık ek bileşen meyvelerden veya meyvelerden reçel parçası olarak. Çoğu zaman kabuğu ile birlikte kullanılır. Pişirme işlemi sırasında yumuşaması için sadece taze meyveler kalın bir kabuk ile.
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1,5 kg karpuz posası;
- 1 kg toz şeker;
- 3 adet portakal.
Adım adım tarif:
- Karpuz posası, çekirdeksiz, parçalar halinde kesilmiş, bir kaba konur. Üzerine ince doğranmış portakal kabuğu ile birlikte eklenir.
Sağlıklı! Tatlı şurupta kaynatılmış kabuk, şekerlenmiş meyveye benzeyecektir.
- Karışım şekerle kaplanır ve 30-40 dakika demlenmeye bırakılır. Ardından, orta ateşte kütleyi kaynatın ve bir çeyrek saat daha pişirin, ardından soğumaya bırakın.
- Karışımı en az üç kez kaynatmak gerekir, daha sonra incelik sterilize edilmiş kavanozlara alınır ve kışa kadar saklanmaya bırakılır.
Videoyu izle! Portakal ve limon ile karpuz kabuğu reçeli
Yavaş bir tencerede
Yavaş pişirici, hostesin yemek yapmasına yardımcı olacaktır. lezzetli reçel sadece birkaç saat içinde bir karpuzdan. Ortaya çıkan iş parçası olacak sıvı kıvamı, birkaç aydan fazla saklanmamalıdır.
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- karpuz posası - 0,5 kg;
- şeker - 0,5 kg;
- sitrik asit 3-4 gr.
Adım adım tarif:
- Karpuz posası, parçalar halinde kesilir, yavaş bir tencereye konur ve şekerle kaplanır. Meyve suyunun öne çıkması için kütle 2 saat bırakılır.
- İncelik, "Söndürme" modu kullanılarak 1 saat pişirilmelidir. Pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce sitrik asit ekleyin.
- Bitmiş kütle, önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır ve kapaklarla sarılır, tamamen soğuyana kadar baş aşağı yerleştirilir.
Videoyu izle! Yavaş bir tencerede karpuz kabuğu reçeli
Reçel karpuz kabuğundan
Çoğu zaman, bir mağazada kalın kabuklu bir karpuz satın almak hayal kırıklığına neden olur. Ancak kabuklarından çok lezzetli reçeller yapabileceğiniz için üzülmemelisiniz.
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- karpuz kabuğu 1 kg;
- toz şeker 1 kg;
- sitrik asit 7 gr;
- su 0,5 l.
- Karpuz kabuklarını hazırlayın. Yeşil kabuğu ve posayı önceden kesin. Beyaz kabuk küpler halinde kesilir ve akan suda yıkanır.
- 2 litre suyu kaynatın ve üzerine 4 gram sitrik asit ekleyin. Kabuklar, elde edilen solüsyonda 5-6 dakika haşlanır, ardından suya batırılır. soğuk su 2-3 dakika ve bir kevgir içinde yaslanın.
- Şurup su ve toz şekerden yapılır. İçinde sıcakken kabukları değiştirir ve bileşimi 6-8 saat demlenmeye bırakır. Daha sonra kütle kaynama noktasına getirilir ve 3-4 dakika daha kaynatılır ve tekrar 6-8 saat soğumaya bırakılır.
- Daha sonra incelik, bileşimine 3 g sitrik asit eklenerek 3-4 dakika ateşte tekrar kaynatılır. 6-8 saat süren üçüncü maruziyetten sonra parçalar 10-15 dakika daha kaynatılır ve sterilize edilmiş kavanozlara sarılır.
Her ev hanımı kendi zevkine göre karpuz reçeli tarifi seçebilir, ancak özellikle bu kavun kültüründen herhangi bir inceliği mükemmel şekilde tamamlayan malzemeleri unutmamalıdır. sitrik asit veya limon suyu. Bu malzemeler sadece tatlı bir muamele eklemekle kalmayacak hoş ekşilik aynı zamanda doğal bir koruyucu olarak da hareket eder.
Videoyu izle! Karpuz kabuklarından aromatik reçel
Temas halinde
