Patates ile kızarmış mantar nasıl pişirilir. Kuru mantarlı kızarmış patates

Patates kızartması mantarlı - favori yemek sadece lezzetli bir aromanın yayıldığı ülkemizde.

Muhtemelen dünyada, sadece bir yemek pişirmeyi sevmeyecek birini bulamıyorsunuz - kızarmış patates. Bugün size altın kabuklu çıtır patateslerin nasıl pişirileceğini anlatacağız. Bu yemeği kesinlikle seveceksiniz, çünkü hassas yemek için mükemmeldir. Kızarmış mantarlar. Ve mutfağa yayılan harika aroma, evinizde vahşi bir iştah uyandıracak. Geleneksel Rus kızarmış patateslerini mantarlı pişirmenizi öneririz. Tarifleri önünüzde olan mantarlı patates kızartması, tuzlu, salamura, kuru veya taze mantarlarla pişirilebilir. Mantarlar tüm yıl boyunca yemek pişirmede kullanılabilir. Kuru mantarları hazırlarken, önceden ıslattığınızdan ve kumdan duruladığınızdan emin olun.

Üç porsiyon için malzemeler:

500 gr patates;
sebze rafine edilmemiş yağ kızartma için;
kızarmış veya taze haşlanmış mantar(200 gr);
tuz.

Mantarlı kızarmış patates tarifi:

Mantarlı lezzetli kızarmış patates iki ana bileşenden oluşur - soğanlı kızarmış patates ve haşlanmış veya Kızarmış mantarlar. Baştan sona hepsini nasıl bir araya getireceğimizi görelim.

Mantarlar elbette en iyi ormandan alınır - çörek, çörek, sinek mantarları, porcini mantarları, sadece lezzetli bir aroma verirler. Ancak ormana gidip bir sepet mantar toplama fırsatınız yoksa, sıradan mağazadan satın alınan petrol veya istiridye mantarları yapacaktır.

Öncelikle mantarları hazırlayalım. Parçalara ayırın ve az tuzlu suda pişene kadar pişirin. Mantarları doğrudan kaynayan suya atın. Özellikle mağazadan satın alınan mantarları hazırlıyorsanız, pişirme süresi 10 dakika ile sınırlı olacaktır. Haşlanmış mantarları bir kevgir veya elek içine atın ve suyu boşalana kadar bekleyin. Şimdi mantarları kızartmanız gerekiyor. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve mantarları oraya koyun, orta ateşte kızartın. Kızartırken, mantarların hacmi büyük ölçüde azalacaktır. Ancak mantarları kraker durumuna kurutmayın.

AT yaz saati Bu yemek en iyi şekilde hazırlanır. taze patates. Patatesleri şeritler halinde kesin ve kızartın. Doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve patatesleri yumuşayana kadar kızartmaya devam edin. Pişirmenin sonunda, tuz, karıştırın. Kızarmış patatesleri turşu ile servis edin.

Porcini mantarlı kızarmış patates tarifi

Şaşırtıcı bir şekilde, patatesli kızarmış porcini mantarları, ülkemize gelen diğer ülkelerden gelen turistler tarafından en çok sevilmektedir. Sevecen ev kadınları, sevgili misafirleri bu yemekle karşılar ve aileleri için akşam yemeği için böyle pişirir. Besleyici ve lezzet özellikleri açısından değerli sayılan porçini mantarının sahibi iseniz mutlaka pişirin. patates kızartması. Sonuç olarak, harika bir incelik elde edeceksiniz.

İçindekiler:

2 soğan;
800 gr patates;
300 gr beyaz mantar;
kızartmalık yağ;

Porcini mantarlı patates tarifi:

Soğanları soyup akan suyun altında yıkıyoruz. Ardından, bir kesme tahtası üzerinde soğanları 4 parçaya kesin, ince parçalar halinde kesin. Sonra doğranmış soğanları herhangi bir kaba kaydırıyoruz. Şimdi mantar zamanı. Beyaz donmuş mantarlarınız varsa, önce buzlarını çözmeniz gerekir, tercihen doğal olarak, su eklemeden. Sonra onları 3 cm'lik parçalar halinde kesip kızartıyoruz, mantarların küçülmesi gerekiyor. Kumu çıkarmak için patatesleri akan su altında yıkayın. Patatesleri özel bir bıçakla kabuğundan soyun, 1,5 cm'lik uzun çubuklar halinde kesin.

Ocağı orta ateşe koyun. Ateşe kalın tabanlı bir tava koyun ve içine bitkisel yağ dökün. İlk olarak, doğranmış soğanı tavaya koyun ve yarı saydam ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı yanmaması için küçük bir spatula ile sürekli karıştırın.

Şimdi mantarlı patates kızartması, porcini mantarı kızartma ile devam ediyor. Mantarları tavaya, soğanlara dökün ve kızartmaya devam edin.

Porcini mantarlarını sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirmeniz gerekir. Bu 15 dakika içinde olacak, her şeyi bir mutfak spatulasıyla karıştırın.

Şimdi patates kızartmaya başlayalım. Sıvının çoğu buharlaştığında, patates dilimlerini tavaya koyun, bir spatula ile karıştırın ve bir kapakla kapatın. Ateşi biraz azaltıyoruz ama unutmayın ki tarifimizdeki patatesler haşlanmamalı, haşlanmalı. 10 dakika sonra patatesleri tekrar karıştırın ve tuzlayın. Yemek pişene kadar kızartıldıktan sonra tam pişirme ama kapak yok. Patatesler hazır olduğunda ve çatal veya bıçakla kolayca delinebildiğinde, tavayı kapatabilirsiniz.

Taze mantarlı kızarmış patates

Petrollü kızarmış patatesler oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Sadece bir saat zamana ve evde petrolün varlığına ihtiyacınız var. Muhtemelen yakındaki süpermarketlerde satıldığını biliyorsunuzdur. İstiridye mantarı da tarifimize uygundur. Kızarmış mantar kokusu dairenize yayılır yayılmaz tüm aile fertlerinizin mutfağa koşacağından emin olabilirsiniz.

İçindekiler:

3000 gr soğan;
1 kg patates;
taze mantar(istiridye mantarı, petrol);
50 gr bitkisel yağ;
tuz, sarımsak;
yeşillik.

Yemek tarifi

Taze mantarları durulayın, durulayın ve bir peçete üzerinde kurutun. Mantarlar ve soğanlar küçük küpler halinde kesilir. Patatesleri soyun ve 0,5 cm'lik küpler halinde kesin, tavayı ateşte ısıtın, bitkisel yağ ekleyin ve iyice ısıtın.

Soğanı açık altın kahverengiye kadar kızartın. Mantarları ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika daha kızartın. Sonra patatesleri ekleyin ve pişene kadar yaklaşık 25 dakika soteleyin. Kızartmanın sonunda, tadı tuzu, bir diş sarımsağı ezin, bu yemeğe baharat katacaktır. Servis ederken mutlaka taze ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin.

Kuru mantarlı kızarmış patates

Geleneğe göre, patates kızartması pişirmenin zirvesi yaz sonunda düşer - sonbaharın başında, mantar toplayıcıları ormanda toplanmış mantarları satmaya başladığında ve birçok insan yine de ormanda mantar toplamaya gittiğinde. Ancak mantarların tüm kış için geleceğe hazırlanarak kuru olarak saklanabileceği bilinmektedir. Bu nedenle, soğukta bile kuru mantarlı kızarmış patates pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

50 gr kurutulmuş mantar;
700 gr patates;
2 küçük soğan;
30 ml bitkisel yağ;
maydanoz, dereotu, fesleğen tadı;
tuz, siyah öğütülmüş biber, tatmak için sarımsak.

Yemek tarifi

Kuru mantarları ıslatın soğuk su 2 saat için. Sonra onları küçük bir tencereye döküyoruz ve ıslandıkları suyla doldurup ateşe veriyoruz. Onları bir kaynamaya getirin ve 15 dakika kaynayana kadar bekleyin.

Mantarları pişirirken soğanı küp küp doğrayın. küçük küpler ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Mantarlı kabı ateşten çıkarın, suyu boşaltın, mantarları tekrar dökün soğuk su ve uygun şekilde durulayın. Sebzeleri kesin küçük parçalar, soğanı bir tavaya koyun ve kızartın, ama biraz. Patatesleri ince çubuklar halinde kesin, soğan ve mantarları ekleyin, bir kapakla örtün ve patatesler yumuşayana kadar ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda patatesleri, karabiberi tuzlayın, otları ve doğranmış veya atlanmış sarımsakları ekleyin.

Fotoğraflı adım adım tarif: mantarlı patates

Patates ve mantar birlikte iyi gider. Bu yemek birçok aile arasında popülerdir. Sadeliği için seviyoruz harika tat ve fayda. Burada champignon mantarlarının bulunması nedeniyle, çok besleyici ve doyurucu yemek.

Mantarlar, kolayca sindirilebilen çok miktarda protein içerir. insan vücudu. Ve protein içeriği açısından, petroller yumurta ve et ile aynı seviyeye getirilebilir. Yani mantarları daha sık yerseniz et ürünleri kendin için daha da kötüleştirmiyorsun. Vücut protein normunu alır.

Mantarlar esansiyel amino asitler içerir: biyotin, pantenolik ve linoleik asitler. Ayrıca C, D, B, H gibi vitaminlerin yanı sıra folik asit, potasyum, kalsiyum, fosfor, sodyum içerirler. Mantarlardaki kalsiyum ve fosfor miktarı balıklarda bulunanla karşılaştırılabilir. Bu nedenle, petrol hala balıkla eşittir, bu da herhangi bir nedenle düzenli olarak balık yiyemeyenler için önemlidir.

Champignon mantarları kabul edilir diyet ürünüçünkü kalorileri düşüktür. Yüz gramda sadece 27.4 kcal'dir. Yani diyet sırasında bu ürün uygun olacaktır. Mantarlar et için harika bir alternatiftir ve vejetaryenler için iyi bir alternatiftir. Sonuçta, protein ve diğerleri faydalı malzeme herhangi bir kişi için gerekli.

Düzenli olarak mantar yerseniz, birçok hastalığın olasılığı azalır, yani kendinizi kalp krizi ve aterosklerozdan korursunuz.

Yemek pişirmede petrol, onurlu bir yer işgal eder ve bu, dünyanın çoğu mutfağı için geçerlidir. Pişirilir, haşlanır, haşlanır, kızartılır ve marine edilir. Genel olarak, bu ürünün evrensel olduğunu güvenle söyleyebiliriz. Birçok girişimci insan bu tür mantarları garajlarda veya bodrumlarda yetiştirerek verimi artırmak için tüm koşulları yaratır.

Petrollerin hangi ürünlerle birleştirildiği hakkında konuşmaya değer. Patates, tavuk, diğer etler, sebzelerle pişirildiğinde ve ayrıca pizza veya turta gibi unlu mamuller için dolgu olarak kullanıldığında sizi harika bir lezzetle memnun edecekler.

Çok basit bir şekilde pişirelim ve normal yemek- petrol mantarlı kızarmış patates. Bu en çok hızlı yol Bir iş gününden sonra açlığınızı giderin ve hoş bir tat duyusu elde edin.

İçindekiler:

Patates - 400 gram;
Petrol - 300 gram;
soğan - 200 gram;
Tuz, karabiber tadı;
Sebze yağı.

Adım adım Mantarlı patates kızartması pişirme:

Patatesleri temizliyoruz. Uzun dilimler halinde veya dilediğiniz gibi kesin. Orta ateşte bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun.

Bu arada soğanı soyun, yarım halka, çeyrek veya başka bir şekilde kesin. Zaten biraz kahverengileşmeyi başaran patateslere yayıldık.

Mantarları yıkayın ve parçalara ayırın. Onları çok ince ve küçük olmayacak şekilde yapabilirsiniz, böylece daha sonra mantarın tadını hissedebilirsiniz. Patatesler neredeyse veya tamamen piştikten sonra tavaya ekleyin. Tat vermek için tuz ve muhtemelen baharat ekleyin.

Patatesleri mantarlı beş ila yedi dakika daha kızartın. Bir örnek alıp ateşten alıyoruz. İşte yemek ve hazır. Katılıyorum, çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlandı. Sadece yirmi dakika veya yarım saat ve masa zaten gösterişli kokulu patates mantarlı. Ve tadı harika.

Mantarlı patatesler bayram için pişirilebilir veya servis edilebilir. aile yemeği. Her durumda, bu yemek uygun olacaktır. Sadece üç yaşına kadar çocuklara böyle bir incelik vermemelisiniz, bu çok ağır. çocuğun vücudu ve düzgün sindiremez.

Patatesleri mantarlı sebzelerle birlikte servis edin ve sağlığınıza yiyin!

Mantar turşusu ile kızarmış patates tarifi

Mahzeninizde birkaç kavanoz turşusu chanterelles veya mantar varsa, bu mantarlarla kızarmış patatesleri pişirdiğinizden emin olun.

İhtiyacın olacak:

600 gr patates;
0,5 kutu salamura mantar;
1 soğan;
taze dereotu, tuz;
sebze yağı.

Turşu mantarlı patates tarifi.

Fotoğrafı önünüzde olan mantarlı patates kızartması, tuzlu mantarlarla birlikte çok lezzetli olacak. Salamura mantarları yıkayıp kurulayın. Soyulduktan sonra soğanı ince dilimler halinde kesin, patatesleri soyun, durulayın.

İki kızartma tavası alın, içlerinde bitkisel yağı ısıtın. Birine mantar, diğerine patatesleri koyun. Mantarları altın kahverengi olana kadar soteleyin. Her tavada her şeyi ayrı ayrı karıştırın.

Soğanı mantarlara ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın. Mantarlı soğanı patateslere aktarın, karıştırın ve tamamen pişene kadar kızartın. Hazır yemek serpilmiş otlar serpin ve servis yapın. Konserve kızarmış mantarlı patatesler hazır.

Afiyet olsun!

Dondurulmuş mantarlı patates kızartması tarifi

Bu lezzetli yemek kesinlikle sizi lezzetli akşam yemeği. Bakımlı hostesler muhtemelen sonbahardan beri mantar stoklamayı başardı, böylece kışın tüm aileyi memnun edecek bir şey olurdu.

İçindekiler:

3-4 yemek kaşığı Ekşi krema;
1 kg patates;
2 yemek kaşığı mayonez;
kızartma için bitkisel yağ;
500 gr donmuş mantar;
kaynamış su.

Yemek tarifi

Kalın duvarlı, tercihen alüminyum olan iyi bir kızartma tavası alın. İçindeki yağı ısıtın küçük bir miktar donmuş mantarları yayacağınız için sıvı olmaması için. Mantarları 5-7 dakika kızartın ve bu sırada patatesleri kesin. Mantarlara 2 yemek kaşığı koyun. ekşi krema ve biraz kızartmalarına izin verin. Şimdi patates zamanı. Gerekirse bitkisel yağ dökün. Patatesler yumuşayınca mayonez ve ekşi kremayı bir kapta karıştırın, ekleyin. kaynamış su patateslere. Ateşi söndürüyoruz ve patateslerin demlenmesine izin veriyoruz. Çok lezzetli olacak.

Patates ile kızartılmış istiridye mantarı

size sunuyoruz orijinal tarif patatesli kızarmış istiridye mantarı pişirme. Bu yemeği kimse reddedemez.

İçindekiler:

1 soğan;
400 gr taze istiridye mantarı;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
1 kg patates;
sofra sirkesi.

Yemek tarifi:

Tepsinin üzerine yayın taze istiridye mantarı, içinde birkaç dakika kaynatın kendi suyu. Şimdi mantarlara bir demet doğranmış yeşil soğan, bitkisel yağ ve iki yemek kaşığı ekleyin. sofra sirkesi tatmak. Sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar kaynatın. Sonra onları mümkün olduğunca ince doğrayın veya bir kıyma makinesinden daha iyi geçirin, doğranmış soğanla karıştırın, biraz bitkisel yağda kızartın, tuz. Şimdi tavaya patates ve mantarlı soğan karışımını koyun, patatesleri yumuşayana kadar kızartın. altın kahve. Afiyet olsun!

Mantarlı patates kızartması: kalori

Lezzetli bir akşam yemeği hazırlayan ince ev kadınları, muhtemelen kızarmış patateslerde ve hatta mantarlarda kaç kalori olduğunu düşüneceklerdir. Sonuçta, sonunda her şeyin kızartıldığı ortaya çıkıyor. Yani, dikkatiniz mantarlı patates kızartması: kalori.

Patatesleri porsiyonlar halinde alırsanız, mantarlı patateslerin %9 protein, %61 karbonhidrat, %30 yağ olmak üzere 89 kaloriye sahip olduğu ortaya çıkıyor. Kalorileri 100 gram olarak hesaplarsanız, aşağıdakileri elde edersiniz: 12 gr karbonhidrat, 4.5 gr yağ, 2.3 gr protein dahil olmak üzere 102,7 kalori. Gördüğümüz gibi, patatesler hiç yüksek kalorili değil ve figürlerini takip edenler için oldukça uygun.

Belki de bir Rus'a patates kızartmayı öğretmek biraz küstahçadır: her birimizin kanında vardır ve benim için en canlı çocukluk anılarından biri, büyükannemin ağır ateşte kızarttığı patateslerdir. dökme demir tava, özellikle benim için en lezzetlisini alttan kazımak... Ama mantarlı bu patates kızartması basit bir şey, ama bir diğerinden daha az narkotik değil ya da: Her şeyi yemeden durmak zor. Iyi geçin Orman mantarları, ve bazı petroller değil, aksi takdirde mantarlı patates kızartması olmayacak, tam bir küfür olacak.

Mantarlı kızarmış patates

4 porsiyon

6-8 patates kızartmak için
2 orta boy soğan
400 gr yabani mantar
birkaç dal kekik ve kekik
büyük demet maydanoz ve dereotu
4 diş sarımsak
sebze
yağ veya tereyağı

Soğanı ince doğrayın, mantarları temizleyin ve iri doğrayın. Büyük bir tavada bir veya iki kaşık ördek yağını eritin veya yağ yoksa bitkisel yağı tereyağı ile yarıya kadar ısıtın. Soğanı atın ve yarı saydam olana kadar orta ateşte karıştırarak kızartın, ardından mantarları ekleyin ve ısıyı biraz artırın. Mantarlar çok fazla nem bırakacak, buharlaşana kadar kızartmaya devam edecek, ardından tuz ve karabiber serpin. Üç veya dört dakika sonra ince doğranmış kekik ve kekik ekleyin - mantarlara harika bir aroma verir - karıştırın, tavayı ocaktan alın ve mantarları ayrı bir kaba koyun.

Patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm'lik bir enine kesiti ile küpler halinde kesin Patatesleri bitkisel yağda kızartmayı tercih ederim - tavanın tabanını cömertçe kaplayacak kadar dökün, patatesleri kızgın yağa ekleyin ve iyice karıştırın , pişene kadar kızartın. Tavayı bir kapakla kapatırsanız, patatesler daha hızlı pişer, ancak çıtır çıtır olmazlar - her durumda, ara sıra karıştırmayı unutmayın. Mantarları ekleyin, patateslerle karıştırın, birkaç dakika ısıtın, ardından doğranmış sarımsak, maydanoz ve dereotu ekleyin, karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Genel olarak, otları yazın tüm yemeklere ekleyerek kullanmak (kötülüktür). Büyük miktarlar- çok sağlam ve doğru bir fikir.

Mantarlı kızarmış patatesleri kaselere bölün ve istenirse her porsiyonun üzerine bir parça ekşi krema koyun. gibi servis yapın bağımsız yemek veya garnitür olarak. Siyah ekmek ve kvas ile.

Mantarlı patates neredeyse milli, lezzetli, doyurucu ve hazırlaması oldukça basit bir yemektir.
Mantarlı patates kızartması birçok ailenin favori yemeğidir. Hiç şüphe yok - bu, hazırlanması fazla zaman almayan lezzetli ve doyurucu bir yemektir ve malzemeler yılın herhangi bir zamanında oldukça mevcuttur. Nasıl doğru pişirilir?

adımlar

Pek çok kişi tarafından favori bir yemeğin hazırlanması konusunda hala tartışmalar var - bazı şefler patates ve mantarların aynı tavada kızartılması gerektiğini savunuyor, restoran şefleri ana malzemelerin birbirinden ayrı pişirilmesi konusunda ısrar ediyor. İkinci ifadenin destekçilerinin daha fazla takipçisi var, çünkü anlamsız değil: patatesleri ve mantarları birlikte kızartırken, doğru sonucu elde etmek çok zordur - her ürünün kendi pişirme özellikleri vardır. Mantarlı patateslerin pişirilmesinde de kullanılan soğanlar bile bir tavada başka bir şey pişirilirse düzgün şekilde kızartılması çok zordur. Bu nedenle, bu yemeği pişirmek için en az iki tavada stok yapın.

İçindekiler: 1 kg patates; 400-500 gr taze mantar; 1 soğan; 100 gr ekşi krema; ayçiçek yağı; tuz; baharat; yeşillik. Patates ve mantar oranı yaklaşık 2: 1, soğan ve patates - 3: 1 olmalıdır.

Mantarları kızartmak için hazırlamak, patateslerden daha fazla dikkat gerektirecektir. Mantarlar herhangi bir şekilde kullanılabilir - kendi takdirinize bağlı olarak. Ancak, mantarlar en uygun fiyatlı. Patateslerde, kural olarak, her şey açıktır - yıkamanız, soymanız, dilimler halinde kesmeniz gerekir. Ancak mantarlarla daha uzun süre uğraşmanız gerekir. Tüm pul pul dökülmüş bölgeleri onlardan çıkarmak gerekir, eğer viskoz bacaklar varsa onlardan kurtulun. Yumuşatılmış ve karartılmış alanlar da kaldırılır. Tereyağı veya russula kullanıyorsanız kapaklarını temizleyin. Aynı zamanda soğuk suda yıkamanız gerektiğini ve ayrıca suda kalacakları süreyi fazla abartmamanız gerektiğini unutmayın. Aksine, onları mümkün olduğunca az içinde tutmaya çalışmanız gerekir.

Her şeyden önce, soğanı hazırlayın - soyun, ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Piştikten sonra soğanı ayrı bir tabağa alın.

Ardından mantarları kızartmaya devam ediyoruz. Çok fazla bitkisel yağ dökmek gerekli değildir - mantarlar tüm fazla nemini verecektir. Sürekli karıştırarak en az 40 dakika pişirin. Tuz ve tatmak için mevsim. Hazırlanmadan birkaç dakika önce mantarlara ekşi krema ekleyin, karıştırın ve biraz terleyin. Hazır olduklarında, onları pruvaya aktarın.

Patatesleri kapaksız olarak yeterli miktarda yağda kızartın. Tuzlamayı unutmayın. En sonunda biraz yeşillik ekleyebilirsiniz. Son adım soğan, mantar ve patatesleri birleştirmektir. Yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kapalı bir kapak altında kızartın. Şimdi bu yemeğin harika lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bahçede altın zamanı! En son hasat olgunlaşır ve ormanda mantarlar ortaya çıkar. Şu anda, genç patatesleri mantarlı kızartmamak günahtır. geleneksel Rus yemeği sofralarımızda büyük rağbet görüyor. Onu hazırlamak zor değil. Ve tarifin tüm koşullarını takip ederseniz, pişirdiğinizden emin olun. mükemmel yemek Onunla ilk kez tanışıyor olsanız bile.

Muhtemelen birçoğu, iştah açıcı kırmızı patates parçaları yerine yulaf lapası benzeri bir kütle aldığınızda duruma aşinadır. Bu, hem mantarlı hem de onlarsız kızartma için geçerlidir. Bir daha böyle bir belaya bulaşmamak için birkaç altın kuralı hatırlayın:

1. Patatesler kesildikten sonra nişastadan kurtulmak için iyice yıkanmalıdır. O zaman bir havluyla silmek daha iyidir. Böylece nemi giderirsiniz ve daha hızlı ve daha iyi kızarır;

2. Ufalanan patates kullanıyorsanız, tek kat halinde kızartın. Aksi halde çabuk kırılıp yumuşayabilir;

3. Kızartmak için kalın duvarlı bir tava veya etlik ızgara kullanın. İçlerinde sebzeler daha eşit şekilde kızartılır ve düzgün pişirildiğinde yanmaz;

4. Patatesleri kaynar yağa koymak daha iyidir. Böylece daha çıtır olacak;

5. Kızartmanın sonunda tuz ekleyin. Aksi takdirde patates çok fazla yağ çekecektir;

6. Kızartma sırasında kapağı kullanmamak daha iyidir. Sebzeleri haşlamak için uygundur. Tavayı kapatırsanız, nem içeride tutulacaktır;

7. Parçaların dağılmaması ve kırılmaması için nadiren ve çok dikkatli bir şekilde çevrilmeleri gerekir. Tüm pişirme süresi boyunca, 3 defadan fazla olmayan bir spatula ile karıştırmanız gerekir;

8. Pişirmenin sonunda baharatlar da eklenir. Kızartma işlemi için kesin bir zaman yoktur. Ocağın gücüne ve patates çeşidine bağlıdır. Bu nedenle, tadın ve görünümü değerlendirin.

Ve şimdi tanıyacağız lezzetli seçenekler mantarlı kızarmış patates pişirme.

Patates kızartması ile Chanterelles, basit bir lezzetli tarif

Chanterelles - çok lezzetli mantarlar. Plaka tipine aittirler. Mantarlar ve bataklıklar ona katılır. Bu nedenle, böcekler ve solucanlar pratikte içlerinde başlamaz. Ancak, chanterelles güvenle yenebilir. Bu mantarlardan bazılarını topladıktan sonra tereddüt etmeden patateslerle kızartıyorum - parmaklarınızı yalayacaksınız!

İçindekiler:

kilogram patates;
zevkinize göre tuz ve baharatlar;
300 gram mantar (chanterelles aldık);
1 soğan;
kızartma yağları.

Adım adım tarif açıklaması:

1. Mantarları iyice durulayın. Kendiniz toplamadıysanız ve nerede büyüdüklerinden emin değilseniz, tuzlu suda 10 dakika kaynatın. Bu prosedür, mantar kapağında bulunabilecek zararlı maddelerden ve kirleticilerden kurtulmaya yardımcı olacaktır. Bundan sonra, bir kevgir içine dökülmeli ve hafifçe kurutulmalıdır. Soğuyan mantarları parçalara ayırın. Yağı bir tavada ısıtın ve 10 dakika kızartın.

2. Patatesleri soyun ve herhangi bir şekilde küpler halinde kesin. Örneğin, plakalar. Soğuk suda yıkanmaları ve bir havlu üzerinde kurutulmaları gerekir.

3. 10 dakika sonra mantarları karıştırın ve patateslere yer açmak için kenara alın. Tavaya aktarılmalı ve 5 dakika boyunca bir kapakla kapatılmalıdır.

4. Artık tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. ben öğütülmüş biber kullanıyorum kurutulmuş sarımsak. Soğanı düzgün yarım halkalar halinde kesin ve kızartmaya ekleyin. Her şeyi karıştırın ve pişene kadar 10-15 dakika kızartın. Bu süre zarfında, kütleyi 1-3 kez karıştırmanız gerekir. Patates parçaları kırılabileceğinden bunu daha sık yapmamalısınız.

5. Patateslerin kızardığını ve tüm malzemelerin yumuşadığını görür görmez ocağı kapatabilirsiniz.

Çanak herhangi bir biçimde iyidir. İster bu şekilde yiyebilirsiniz, isterseniz ekşi krema ile servis edebilirsiniz. sebze salatası. Dene!

Tavuk, mantar ve soğan ile kızarmış patates

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu yemek istiyorsanız ve yemek pişirmek için çok az zamanınız varsa, bu tarifi kullanın. Neşeli bir mide için her şey var - patates, et ve mantar. Çok iştah açıcı ve hızlı çıkıyor. Şimdi kendin göreceksin.

İçindekiler:

6 patates;
2-4 petrol;
3 küçük tavuk budu(diğer kısımlarını da alabilirsiniz);
ampul;
tatmak için tuz;
ayçiçek yağı;
zevkinize göre baharatlar.

Pişirme adımları:

1. Tavuğu parçalara ayırın ve yağda kızartın. Her iki tarafta 2 dakika kızartın.

2. Patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin. Broylere ekleyin ve hemen karıştırmadan bir kapakla kapatın. Orta ateşte 3 dakika bekletin. Bu işlem patateslerin içinin iyi pişmesini sağlayacaktır.

3. Kapağı çıkarın ve yüksek güçte 7 dakika kızartın. Bu süre zarfında, içeriği bir spatula ile en fazla 3 kez çevirebilirsiniz. Aksi takdirde, saman kırılacaktır.

4. Patatesler kızarınca soğan ekleyebilirsiniz. Önce temizlenmeli ve yarım halkalar halinde kesilmelidir. Karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın.

5. Mantar zamanı. Yarım tabaklara veya çeyreklere kesilmeleri gerekir. Patateslere ekleyin, tuzlayın ve baharatlayın. Karıştırın ve bu süre zarfında birkaç kez karıştırarak 5 dakika yüksek güçte kızartın.

Her şey mantarlı patateslerimiz hazır. Herhangi bir uygun şekilde masaya servis edebilirsiniz. Kendine yardım et!

Tereyağlı patates kızartması - hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği

Kızarmış çörek, diğer orman mantarları gibi patateslerle iyi gider. Onları kendiniz toplarsanız ve genç patateslerle pişirirseniz, iki kat daha lezzetli olacak. Şimdi bunun zamanı. Sadece bahsetmek bile salyamı akıtıyor. Yani, cephaneliğinizde biraz yağ varsa, bu yemeği onlardan hazırlayın. Çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

300 gram yağ (hem taze hem de dondurulmuş olarak pişirebilirsiniz);
2 adet soğan;
6-8 patates;
tuz - slaytsız yaklaşık 1 çay kaşığı;
öğütülmüş biber veya seçtiğiniz diğer baharatlar.

Pişirme adımları:

1. Mantarları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Küçük kelebekler bütün olarak tavaya konulabilir.

Mantarları kendiniz toplamadıysanız, ancak örneğin pazardan satın aldıysanız, kalitesinden ve toplama yerinden emin olamazsınız. Bu nedenle kızartmadan önce tuzlu suda 10 dakika kaynatılması gerekir (3 litre suya yaklaşık 1 yemek kaşığı tuz). Ardından, tüm sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içinde boşaltın. Islak parçalar iyi pişmez.

2. Soğanı ince doğrayın ve altın rengi olana kadar tereyağında kızartın.

3. Soğan kızarır kızarmaz, mantarları ekleyip yaklaşık 10-15 dakika birlikte kızartmanız gerekir.

4. Bu arada patateslerin soyulması ve düzgün şeritler halinde kesilmesi gerekir. Daha sonra soğuk suyla durulamak ve bir havlu üzerinde kurutmak daha iyidir. Ancak bu şekilde çıtır çıtır ve kızarmış parçalar elde edeceksiniz.

5. Patatesleri mantar ve soğanlara ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika kızartın. Sonra çıkarın ve altın kahverengi olana kadar 10 dakika daha kızartın. Tuz ve baharatlar pişirmeden 3 dakika önce eklenebilir.

Çanak hazır! Afiyet olsun!

Bir tavada domuz eti ve mantar ile kızartılmış patates

Bir erkeğin kalbine giden yol midesinden geçer. Her kadın bu ifadeyi bilir. Seçtiğiniz kişiyi lezzetli bir şekilde memnun etmek için bu nefis yemeği onun için hazırlayın. Bu, herhangi bir erkek için gerçek bir cennettir - et, mantar ve patates var! Çok doyurucu ve son derece lezzetli. Ancak, tüm bu ürünleri, yemeğin yulaf lapasına dönüşmemesi için birlikte nasıl pişirilir? Bunu yapmak hiç de zor değil. sana tarifini sunuyorum lezzetli yemek ki bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel.

İçindekiler:

et (bizim durumumuzda domuz eti);
soğan;
tatmak için tuz ve baharatlar;
mantarlar;
Patates;
kızartma yağı.

Pişirme adımları:

Malzemelerin miktarını kendiniz belirleyin. Birisi daha çok et sever, biri patates veya mantarı tercih eder.

1. Eti küçük küpler halinde kesin ve yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Birkaç kez çevirerek yüksek ateşte 5 dakika kızartın.

2. Biraz tuz ve et baharatları ekleyin.

3. Mantarları koyun ve bir kapakla örtün. Ateşi orta seviyeye düşürün.

4. Mantarlar haşlanırken patatesleri ve soğanları küçük küpler halinde kesmeniz gerekir.

5. Et yarı pişince patatesleri kavurma makinesine koyun. Karıştırın ve kapağın altında 10 dakika kızartın.

6. 10 dakika sonra patatesler yarı pişmiş olacaktır. Şimdi soğan, tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın ve hazır hale getirin. Bu yaklaşık 7-10 dakika sürecektir.

Yemek hazır ve hemen servis edilmesi gerekiyor. Ekşi krema veya ketçap ile doldurmak çok lezzetli. Afiyet olsun!

Video - Orman mantarlı kızarmış patates

Bu videoyu izledikten sonra porcini mantarını patatesle kızartmanın ne kadar kolay ve lezzetli olduğunu öğreneceksiniz. Bu kısa ama çok anlaşılır video, acemi bir hostesin bile bir yemek pişirmesine yardımcı olacaktır. Beyaz yerine diğer orman mantarlarını veya petrollerini alabilirsiniz.

Umarım bugünün tarifleri koleksiyonu sizin için yararlı olacaktır. Kaybetmemek için sosyal ağlarda paylaşın. Sonuçta, mantarlı patatesler yılın herhangi bir zamanında kızartılabilir. BT basit yemek yemek pişirmek için zaman sıkıntısı olduğunda her zaman yardımcı olur. Tüm aile üyeleri ona her zaman hoş geldiniz.

Tüm aileyi besleyebilecek lezzetli ve doyurucu bir yemek. Size birkaç tarif sunuyoruz. Bunlardan herhangi birini seçin - ve pişirmeye başlayabilirsiniz. İyi şanlar!

Ekşi krema mantarlı kızarmış patates

bakkal seti:

soğan - başın ½ kısmı;
400 gr tereyağı;
yeşillik;
5-6 patates;
sarımsak dişi;
2 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
ayçiçek yağı (rafine edilmemiş).

Pişirme talimatları

İlk önce mantar için mağazaya gidiyoruz. Tereyağı yemeğimiz için en iyisidir. Mantarları işlemeye başlayalım. Yaprakları atın. Bir şapka ile sümüksü cildi dikkatlice çıkarın. Yağı tuzlu su ile bir tencereye gönderiyoruz. Ocağın üzerine koyduk. Sıvının kaynamasını bekliyoruz. 15-20 dakikayı belirliyoruz. Pişmiş mantarları bir kevgir içine kaydırıyoruz. İyice yıkarız. Sıvının boşalmasına izin verin.
Patatesleri deriden temizliyoruz, şeritler halinde kesiyoruz.
Kabuğu soğandan çıkarın. Sadece kafanın yarısına ihtiyacımız var. Yarım halkalar halinde kestik.
Sarımsakları temizliyoruz. Ezilmesi gerekiyor (tercihen küpler).
Sarımsak ve soğanı yağ ile ısıtılmış bir tavaya gönderiyoruz. Bu malzemeleri kızartın.
Soğan altın rengi alınca ekleyebilirsiniz. haşlanmış mantar yarıya kesin. Ardından ekşi kremayı ekliyoruz. Karıştırmanıza gerek yok.
Ekşi krema daha sıvı hale geldiğinde, tavaya patates ekleyin. Malzemeleri karıştırıyoruz. Tuz. Çanak 15 dakika daha pişirilmelidir. Böylece mantarlı kızarmış patatesler servis ve daha sonra yemeye hazırdır. Size afiyet olsun diliyoruz!

Mantar ve soğan ile kızarmış patates

İçindekiler:

2 orta boy soğan;
½ su bardağı ayçiçek yağı + 2 yemek kaşığı. ben. kızartma için;
patates - 1 kg;
baharat;
5 diş sarımsak;
600 gr taze mantar (tercihen petrol).

Mantarlı ve soğanlı kızarmış patates nasıl hazırlanır:

Masanın üzerine uzan gerekli ürünler. Ayrıca iki kızartma tavasına da ihtiyacımız var - büyük ve küçük.
Sebzeleri musluk suyuyla yıkayın. Mantarları bir kevgir içine atın. Kabuğu soğan ve sarımsaktan çıkarın. Şimdi hepsini ezmemiz gerekiyor. Soğanı yarım halka, mantarları küp ve sarımsakları ince dilimler halinde kestik. Patatesleri temizliyoruz. Soğuk suyla doldurun. Kesilmesi gerekene kadar.
Büyük bir kızartma tavasını 1/4 fincan yağ ile doldurun. Ateşi açıyoruz. Soğan ve sarımsak koydum. Bu malzemeleri 5-6 dakika kızartın. Sebzeler kızarınca oluklu kaşıkla çıkarıyoruz. Ancak tavayı ocaktan almanıza gerek yok.
Soyulmuş patatesleri şeritler halinde kesin. Tavayı tekrar ısıtın. Patatesleri koyuyoruz. Kalan yağı bardağa ekleyin. Patatesleri yüksek ateşte kızartın. Karıştırdığınızdan emin olun. Göründüğü anda altın kabuk Ateşi biraz kısman gerekiyor. Yemeği tuzlayabilirsiniz.
Patatesler kızartılırken mantarları pişirelim. Küçük bir kızartma tavası alıyoruz. İçine 2 yemek kaşığı dökün. ben. yağlar. Isınıyoruz. Doğranmış mantarları koyun. Bitene kadar kızartın. Karıştırmayı unutmayın.
Patateslerin olduğu tavaya kızarmış mantarları ekleyin. Ardından soğan, sarımsak ve baharatları gönderiyoruz. Tatmak için tuz. Ateşi kapatıyoruz. Yemeği karıştırıp servis yapın.

Fırında mantarlı ve peynirli patates

Alışveriş listesi:

70-100 gr peynir;
orta boy soğan (isteğe bağlı)
3-4 st. ben. Ekşi krema;
200 gr mantar (örneğin, Cantharellus cibarius);
domates - 4-5 adet;
bir demet yeşillik;
5-6 patates;
baharat;
ayçiçek yağı.

Yemek pişirme:

Nereden başlamalı? Patates işlemeden. Onu soyuyoruz. Pipetler halinde kesin. Tavaya gönderiyoruz. Altın kahverengi olana kadar yağda kızartın.
Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve kesiyoruz.
Mantarları akan suda yıkarız. İşlemi 2-3 kez tekrarlıyoruz. Daha sonra mantarları dörde bölün.
Doğranmış soğanı patates tavasına ekleyin. Mantar ve baharatları da oraya koyuyoruz. Tuz. Yumuşak olana kadar kızartın, düzenli olarak karıştırın.
Fırın tepsisine patates ve mantar gönderiyoruz. Üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştirin. Bütün bunlar ekşi krema ile dökülür. Sonra rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar serpin. Formu içerikle birlikte önceden ısıtılmış bir fırına yerleştiriyoruz. 10-15 dakikayı belirliyoruz. Sonra sevgili çocuklarınızı ve kocanızı masaya davet edebilirsiniz.

Mantarlı kızarmış patates: yavaş pişirici için bir tarif

Gerekli ürünler:

orta ampul;
2-3 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
baharat;
0,5 kg petrol;
sarımsak dişi;
700-900 gr patates;
yarım havuç;
yeşillik;
1-2 yemek kaşığı. ben. sebze yağları;
defne - 2 yaprak.

Yavaş bir tencerede mantarlı kızarmış patateslerin nasıl pişirileceğine dair talimatlar:

Mantarları iyice yıkayın. Onları kurumaya bıraktık. Plakalara kesin.
Soğanı soyun, küpler halinde doğrayın.
Yukarıdaki miktarda yağı multicooker kasesine dökün. "Kızartma" modunu başlatıyoruz. Bir zamanlayıcı ayarlamanız gerekmez. Soğan yumuşadığında, doğranmış mantarları ekleyebilirsiniz. Üzerine rendelenmiş havuçları da koyuyoruz. Bu malzemeleri özel bir spatula ile karıştırarak kızartın.
Patatesleri temizliyoruz. Dilimler halinde kestik. Kaseye ekleyin.
Az miktarda kaynamış suda baharatları, ekşi kremayı ve tuzu karıştırın. Sıradaki ne? Bu karışımı sebzelerin üzerine dökün. Menüde "Söndürme" programını buluyoruz. Yarım saat çalıştıracağım. Multicooker kapağını kapatın. 30 dakika boyunca, çanak sadece bir kez karıştırılabilir.
Bip sesinden sonra patateslerin tadına bakın. Zorsa, yemeği "Söndürme" modunda 10 dakika daha pişirin. Bitmiş patatesleri mantarlı tabaklara koyuyoruz, üstüne doğranmış otlar serpiyoruz.

Nihayet

Artık yavaş bir tencerede, ocakta ve fırında mantarlı patates kızartmasını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Her durumda, sonuç kokulu ve inanılmaz lezzetli bir yemektir.