Eski zamanlarda, bu içecek basit bir şekilde elde edildi - yabani meyveler kuyu suyuyla döküldü ve meyve içecekleri mahzende kapalı kaplarda saklandı. İçecek sadece susuzluğu gidermek için kullanılmadı, kızılcık ve yaban mersini suyu hastaların tedavisinde ateş düşürücü olarak kullanıldı. Bu makale, bahçe meyveleri de dahil olmak üzere taze ve dondurulmuş meyvelerden meyve içecekleri yapmakla ilgilidir: deniz topalak, kuş üzümü, bektaşi üzümü, ahududu. Meyve içeceği nasıl pişirilir: evrensel adım adım tarifler.
Mors, Rus mutfağının geleneksel serinletici bir içeceğidir.
Meyveli içeceğin nerede ve kim tarafından icat edildiği kesin olarak bilinmiyor - tarihçiler bu konuda hala bir fikir birliğine varamadılar, ancak 15. yüzyıldan beri en uzak Rus köylerinde içki susuzluğu gidermek için kullanıldı ve tıbbi ürün. Mors hazırlandı farklı meyveler, ormanda toplanan, doğal eklediler bal arısı. Kaynak suyu, meyve içeceklerinin temelini oluşturuyordu.
Morslar her şeyi kurtarır faydalı özellikler taze orman meyveleri
Morse zayıflamış sağlığı tedavi etti, ısıyı düşürdü, hamamı ziyaret ederken bir içki içti. Meyveli içeceklerin faydaları, o zaman bile, uzak bir zamanda, hiç kimsenin vitaminlerin varlığı için ürünlerin analizini yapmadığı zamanlarda fark edildi ve faydalı mineraller. Ancak daha sonra, uygun şekilde hazırlanmış bir meyve içeceğinin mükemmel olduğu bulundu. iyileştirici özellikler, ciddi hastalıkların tedavisinde yardımcı olabilir.
Lezzetli bir içecek aşağıdaki vitaminler ve maddeler açısından zengindir:
- Organik asitler - bağırsak fonksiyonunun normalleşmesine katkıda bulunur, patojenik mikroflorayı yok eder.
- Pektinler - tümör süreçlerinin gelişimini engeller, kan şekeri seviyelerini normalleştirir.
- A gruplarının vitaminleri; İÇİNDE; PP - insan vücudunun normal yaşam sürecinde gereklidir.
- Mikro ve makro elementler - kas ve kemik dokusunu güçlendirmeye, kalp kası aktivitesini iyileştirmeye, cilt sağlığını etkilemeye ve zihinsel aktiviteyi normalleştirmeye yardımcı olur.
Bu ilginç! Lezzetli kiraz suyu düzenli kullanım kolesterol seviyelerini düşürür ve chokeberry'den bir içecek kan damarlarının duvarlarını güçlendirebilir.
İnsan vücuduna mors zararı
Taze veya dondurulmuş meyvelerden meyve içeceği kullanırken bazı kontrendikasyonlar ve kısıtlamalar vardır:
- Böğürtlen suyu böbrek rahatsızlığı olan kişiler için kontrendikedir.
- Berry meyve içecekleri, alerjik hastalıklara eğilimli kişilerde alerjik belirtilere (göz yaşı, deri döküntüsü, küçük çocuklarda diyatez) neden olabilir.
Mide rahatsızlığı olan kişiler meyveli içeceklere bulaşmamalı
- Mors yaban mersini gastrointestinal sistem üzerinde tahriş edici etkisi vardır, gastrit, mide ve bağırsak ülserlerinde kullanılması önerilmez.
Tavsiye. Hazır bir meyve içeceği satın alırken, içeceğin bileşimine dikkat etmelisiniz - yapay renklendiriciler, kimyasal katkı maddeleri ve tatlandırıcıların kullanılmasına izin verilmez.
Taze meyvelerden yemek suyu - halk tarifleri
Taze toplanmış orman veya bahçe meyvelerinden meyve suyu hazırlanır - ahududu, yaban mersini, yaban mersini, kızılcık bu amaç için mükemmeldir; kokulu çilek, böğürtlen, üvez, kartopu, yaban mersini ve diğer meyveler.
İlk olarak, meyveler iyice yıkanmalı ve hafifçe kurutulmalıdır. Daha sonra hammaddeler emaye bir kaba (tencere veya yüksek leğen) konur, soğuk temiz su ile dökülür ve kaynatılır.
Tavsiye! Meyve içeceklerini, meyve suyu dışarı akmaya başlayana ve suyu renklendirene kadar kaynatın.
Meyveler sıkılır ve sıvı tülbentten süzülür, tadına şeker veya bal eklenir. Bitmiş içecek temiz şişelere veya kavanozlara dökülür ve soğukta saklanır.
Bu, taze meyvelerden meyve içeceği yapmak için ana reçetedir, uygulanması sırasında bazı değişiklikler yapılabilir: bir dizi çilek, şekeri balla değiştirmek, eklemek otlar vesaire.
Önemli! Kaynayan şerbetin içine bal koymayın, balın azalmasına sebep olur. şifa gücü Bal. Soğutulmuş bir içeceğe (ılık) eklemek daha iyidir.
Dondurulmuş meyvelerden mors
Dondurulmuş meyvelerden sağlıklı bir içecek hazırlanabilir. Bunu yapmak için önceden hazırlanmış herhangi bir hammaddeyi kullanabilirsiniz. Dondurulmuş, yıkanmış meyveler bir tencereye konur, 100 ml kaynar su ile dökülür ve püre haline getirilir. Yoğun meyveler suyu daha kötü verir, bu yüzden onları özellikle dikkatli bir şekilde yoğurmanız gerekir. Dondurulmuş kirazları, sert çekirdekli meyveleri, meyve içecekleri için tatlı kirazları toplarken, meyvelerden tohumları çıkaramazsınız - püreyi tülbentten sıktıktan sonra pastanın içinde kalırlar.
Tavsiye! Daha önce saplarından soyulmamış dondurulmuş meyveler, meyve içeceği hazırlanmadan önce üzerine dökülmelidir. soğuk su, yıkayın ve ayırın.
Bitmiş püreye 250 ml'ye kadar kaynar su ekleyin, bir kez kaynatın, ardından içeceği yaklaşık yarım saat ısrar edin. Tatmak için ılık bir meyve içeceğine şeker veya bal eklenir. İçeceği çok uzun süre kaynatmamak çok önemlidir - uzun süre yüksek sıcaklıklara maruz kalmak hızla yok eder. yararlı malzeme meyvelerde. Daha uzun süre meyve içmekte ısrar etmek daha iyidir, böylece artırabilirsiniz. besin değeri içmek.
Dondurulmuş meyveler, taze olanlar kadar sağlıklıdır.
Taze hazırlanmış meyve suyu, sadece susuzluğu gidermek için yararlıdır ve çare olarak kullanılabilir.
Şarap endüstrisinde, tatlı likörlerin hazırlanmasında meyve içecekleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Evde bir çilek tentürü yapmak istiyorsanız, içecek yapmak için tarife göre kendi meyve içeceğinizi kullanabilirsiniz.
Kızılcık suyunun pişirilmesi: video
Meyvelerden meyve içeceği: fotoğraf
Morse, saf sudan yapılan, dut veya meyve ilavesiyle yapılan serinletici bir içeceğe denir. meyve suyu. Ayrıca bu bileşime sıklıkla bal, şeker, limon suyu eklenir. Yaz aylarında, bu içecek buz parçaları ile soğutulmuş olarak servis edilir. Susuzluğu mükemmel şekilde giderir. Soğuk kış aylarında meyveli içecekler de hazırlanır. Ancak bu durumda biraz ısıtılmış olarak servis edilir. Yılın herhangi bir zamanında içecek, besin maddelerini yenileyecek, vücudun durumunu iyileştirecek, yorgunluğu giderecek ve sizi neşelendirecektir.
Ayrıca sağlıklı bir ev yapımı meyve içeceği sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur, onunla kilo vermek daha kolaydır, bu nedenle genellikle oruç günleri için hazırlanır ve günde 2 litreye kadar içilir.
Uzmanlar arasında deniz terapisi diye bir şey bile var. Bu durumda, meyve içeceklerinin kullanılması, bağışıklığı artırarak vücudun genel olarak iyileştirilmesi için tasarlanmıştır.
Bir ay boyunca başvurun. Midenin asitliği normal veya düşükse yemeklerden hemen önce 1 bardak içmelisiniz. Ya da yemeklerden bir buçuk saat önce, hiperasidite. Meyveli içeceklerin yardımıyla iyileşme yılın herhangi bir zamanında yapılması iyidir, ancak vücudun beriberiden muzdarip olduğu ilkbaharda özellikle yararlıdır.
Bir kişinin uzun süre yaşadığı yerde yetişen meyvelerden ve meyvelerden vitamin içecekleri hazırlamak en faydalıdır. Bu ürünler özellikle yararlı olduğu için bu dikkate alınmalıdır.
Evde meyve suyu nasıl pişirilir?
Meyveli içecekler en iyi kendi başlarına pişirilir, evde, mağazadan satın aldıklarımızın aksine en kullanışlı olanlardır. gerçek yapmak şifalı içecek, hazırlanmış, iyice yıkanmış ürünler oksitlenmeyen (emaye, cam, seramik) bir kapta itici ile ezilerek suyunun çıkması sağlanmalıdır. Meyve suyu boşaltılmalı ve ham maddeler su ile dökülmeli, kaynatılmalı, soğutulmalı ve ancak bundan sonra meyve suyu ile birleştirilmelidir. İstenirse şeker, bal ekleyebilirsiniz. limon suyu veya narenciye kabuğu.
Bu durumda sıkmalar kaynatılırken mutlaka şeker ilave edilmelidir. Balın iyileştirici özelliğini kaybetmemesi için sadece hazır, soğutulmuş meyve içeceklerine bal ekleyin.
Mors ön ısıtma yapılmadan pişirilebilir. Bu durumda, sıkılmış meyveler, meyve dökün kaynamış su, karıştırın, yarım saat bekletin, sıkın, süzün, bir kavanoza dökün ve ardından önceden sıkılmış meyve suyuyla seyreltin.
Ev yapımı meyve içecekleri için tarifler
kızılcıktan
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var: yarım kilo taze çilek, 2,5 litre. temiz içme suyu, tatmak için şeker.
Nasıl pişirilir:
Meyveleri ayırın, iyice durulayın, emaye bir kaseye koyun, suyunun çıkması için tahta bir itici ile hatırlayın. Meyveleri tülbentten sıkın, tüm suyu ayrı bir kaseye dökün. Sıkılmış dut, dökün küçük bir miktar su, karıştırın, 10-15 dakika bekletin, suyu meyve suyuyla birlikte bir kaseye dökün, meyveleri tekrar sıkın, gerisini oraya boşaltın. Meyvelerin tüm suyu sıkılana kadar işlemi birkaç kez daha tekrarlayın.
Şimdi elde edilen konsantre meyveli içeceği temiz bir kavanoza veya sürahiye dökün, tadına göre şekeri eritin, kalan suyu ekleyin ve soğutun. Kızılcık suyunu kışın pişirirseniz soğutmanıza gerek kalmaz. Soğuk algınlığı için şifalı bir içecek kullanıyorsanız, hafifçe ısıtın ve şekeri balla değiştirin.
elmalı kuşburnu
Bunu hazırlamak için vitamin içeceği aşağıdaki ürünleri hazırlayın: 4-5 yemek kaşığı. l. taze meyveler kuşburnu, 5 sulu yeşil elma, 1 l. temiz içme suyu, 1 çay kaşığı. tatmak için limon suyu, şeker veya bal.
Nasıl pişirilir:
Kuşburnunu havanda dövün, elmaları çok ince doğrayın. Her şeyi temiz bir kaseye koyun, suyla doldurun, kaynatın, 5 dakika hafif kaynatın. Ateşten alın, soğumaya bırakın, süzün. Ortaya çıkan et suyuna şeker veya bal koyun, limon suyu ekleyin, karıştırın, soğutun. Pudra şekeri serpilen pişmiş elmalar, meyveli içecekler ile servis edilebilir.
Elma
Sağlıklı, lezzetli ve canlandırıcı bir içecek için ihtiyacınız olacak: 6 sulu tatlı ve ekşi elmalar, 2 litre içme suyu, tadına göre şeker.
Nasıl pişirilir:
1 yol: Elmaları yıkayın, ince ince doğrayın, içine koyun. emaye eşya. Su ile doldurun, kaynatın, en fazla 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alın, soğutun, ardından süzün, temiz bir kavanoza dökün. Şeker ekleyin, karıştırın ve soğutun.
2 yol: Bir meyve sıkacağı ile yıkanmış elmaların suyunu sıkın. Temiz bir kavanoza boşaltın, temiz içme suyuyla seyreltin, şeker ekleyin, bir tutam tarçın tadına bakın.
Kiraz ev içeceği
2 litre meyve içeceği için temiz içme suyuna, 2 bardak olgun çekirdeksiz vişneye, tadına göre şekere ihtiyacımız var.
Nasıl pişirilir:
Yıkanmış kirazlar, önceden çıkarılmış kemiklerle bir kaseye konur, tahta bir itici ile hatırlanır. Suyu bir kavanoza dökün, buzdolabına koyun. Çileklerin geri kalanını dökün sıcak su, kaynatın, 10 dakika hafif kaynatın. Soğumaya bırakın, süzün, meyve suyuyla karıştırın, soğutun.
portakallardan
Yemek pişirmek için ihtiyacımız olan: 2 litre saf su, 2 portakal, tatmak için şeker.
Nasıl pişirilir:
Portakalları soyun, kabuğunu bırakın, ince doğrayın. Veya deri ile birlikte yıkayın, rendeleyin. Suyu bir kavanoza dökün, kalan prinayı suyla dökün, 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Soğuyana kadar bırakın. Süzün, sıkın, suyu meyve suyuyla karıştırın, gerektiği kadar şeker ekleyin, soğutun. Afiyet olsun!
meyve suyu orman meyveleri Bu vitamin açısından zenginleştirilmiş bir içecektir. Ama içinde pişir saf formu oldukça zor, çünkü bunun için toplamanız gerekiyor çok sayıda meyveler ve ardından yaklaşık aynı miktarda şeker ekleyin ve bu, başlangıçta istendiği kadar yararlı olmayacaktır.
Eski günlerde böyle bir sorunun oldukça basit bir şekilde çözüldüğünü hatırlayalım: atalarımız bal ilavesiyle muhteşem berry meyve içecekleri pişirip içtiler. Bu arada, donmuş meyvelerden elde edilen herhangi bir meyve içeceği, iki veya üç çeşit kullanılarak pişirilirse önemli ölçüde artar. faydalı etki Berry meyve içeceklerinden herhangi biri vücutta olacaktır. Meyvelerin nerede büyüdüğüne bakılmaksızın: bir orman açıklığında veya sadece kırsalda, hepsi vücudumuza sağlık için gerekli olan maddeleri eşit şekilde sağlar.
Bugün mağazadan donmuş meyve suyunun alınabileceğini söyleyeceksiniz. Evet, yalnızca fabrikada yapılan meyve içeceklerinin bileşiminde, çoğu zaman meyveler yerine her türlü aromayı, boyayı, koruyucuyu veya diğer "kimyayı" bulacaksınız. Sonuç olarak, beklediğinizden tamamen farklı bir etki elde edebilirsiniz. Bu nedenle bilgili insanlar, kendi meyve içeceğinizi donmuş meyvelerden veya kendiniz hazırlayabileceğiniz veya piyasadan satın alabileceğiniz taze meyvelerden pişirmenin daha iyi olduğunu söylüyor.
Nasıl pişirilir Kızılcık suyu meyvelerden
1 litre meyve içeceği yapmak için sadece 130 gr kızılcık, yaklaşık 120 gr bal (veya aynı miktarda şeker) almanız gerekir. Kızılcıklar ayıklanır, yıkanır ve kaynayan suya atılır. Kısık ateşte en fazla 5 dakika kaynatın, ardından bir kevgir içine atın ve sıkın. Ortaya çıkan meyve suyu, kalan et suyu ile karıştırılır. 40 derecenin altına soğumasını bekliyorlar, ancak o zaman bal ekleyebilirsiniz. bu yapılır çünkü iyileştirici özellikler 40 derecenin üzerinde sadece kaybolur. Şeker hemen eklenmeli, karıştırılmalı ve kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatılmalıdır. Bildiğiniz gibi donmuş meyvelerden elde edilen kızılcık suyu en faydalı ürünlerden biridir.
Meyve içecekleri için tariflerin çoğu, uzun süredir nesilden nesile aktarılmıştır. Bu nedenle, günümüzde birçok mutfak uzmanının meyvelerden lezzetli ve sağlıklı kızılcık suyu hazırlaması şaşırtıcı değildir.
Çileklerden meyve içeceği nasıl yapılır
Çeşitli meyve içecekleri çok popülerdir. Böyle bir içeceği biraz farklı hazırlıyoruz. Bugün size yaban mersini, çilek ve meyvelerden meyve içeceği için bir tarif sunuyoruz. siyah frenk üzümü. Çilek ve siyah kuş üzümü her biri 100 gr alınmalıdır, ancak yaban mersini ve birkaç yemek kaşığı yeterlidir.
Çilekleri yıkar ve içine dökeriz. cam kavanoz, üzerini geçecek kadar kaynar su dökün ve yavaşça karıştırın. Sonra bir litre elde etmek için kaynar su ekleyin, birkaç yemek kaşığı şeker ve birkaç nane yaprağı ekleyin. Daha sonra cam kavanoz bir kapakla sıkıca kapatılmalı ve ılık bir battaniyeye sarılmalıdır. 3 saat geçtikten sonra meyveleri sıkabilir, posayı özel bir kaşıkla sıkabilir ve ardından süzebilirsiniz. Bitmiş meyveli içeceği meyvelerden bir şişeye veya kavanoza dökün. Suyu buzdolabında saklayın. İçecek uzun süre dayanmaz, hazırlandıktan sonra 24 saat içinde içmelisiniz.
Lezzet ve lezzetine dikkatinizi çekmek isterim. faydalı nitelikler Dondurulmuş meyvelerden elde edilen meyve içecekleri doğrudan onu hazırladığınız suyun kalitesine bağlıdır. Ev yapımı meyve içeceklerini pişirmek için musluk suyu kullanılması önerilmez. Kaynak suyu veya artezyen kuyusundan almak en iyisidir.
Geleneksel kompozisyon meyve suyu, su ve şeker. Ama gelenek bozulabilir. Bu nedenle, mümkünse şekeri balla değiştirmek daha iyidir. İçine karanfil, meyve suyu ve narenciye kabuğu rendesi veya şifalı bitki infüzyonları ekleyerek meyve içeceklerinin yararlılığını artırabilirsiniz. Soğuk bir kışta, donmuş meyvelerden böyle bir meyve içeceği içtikten sonra, ne soğuk algınlığından ne de gripten korkamazsınız, çünkü bu, en iyi ılık içilen harika bir profilaktiktir.
Ve son olarak, meyve içeceklerinin bir başka harika kalitesinden bahsetmeye değer - katkıda bulunurlar ve bu, kurtulmaya yardımcı olur. fazla ağırlık ki bu birçokları için çok önemlidir. Haftada en az iki kez kendiniz ayarlarsanız oruç günleri ve gün içinde iki litre çeşitli meyve içecekleri için, ardından bir ay içinde sağlık durumunuzun nasıl değişeceğini ve figürünüzün zayıflayacağını fark edeceksiniz.
Tatlı ve ekşi kızılcık suyu, dört mevsimlik bir içecektir. Yazın serinlemeye ve susuzluğu gidermeye yardımcı olur, kışın ise vücudun koruyucu fonksiyonlarını arttırır, birçok rahatsızlıkla savaşır. Tek kelimeyle 1000 hastalığa şifa sıvısı. Ne yazık ki, küçük kırmızı dut her yerde yetişmez. Ancak ekşi meyveli bitkilerin dağıtıldığı yerlerden uzakta yaşayan insanlar için, kokulu kızılcık suyu, donmuş meyvelerden bir tarif hazırlamaya yardımcı olacaktır. Bu içeceğin birçok çeşidi vardır. Çoğu, taze sıkılmış meyve suyu ile minimum ısıl işleme uygun prina kaynatma kombinasyonuna dayanır. Klasik teknoloji maksimum fayda, tat, koku ve renkten tasarruf etmenizi sağlar.
Dondurulmuş veya taze kızılcıklardan meyve içeceği hazırlamak için özellikler ve temel kurallar
- Dondurulmuş meyveler kullanılıyorsa, en nazik şekilde çözdürülmeleri gerekir. Önceden dondurucudan çıkarın ve derin bir kaseye koyduğunuz bir kevgir içine aktarın (meyve suyu içine akacaktır). Buzdolabının ortak odasına gönderin. Bu düşük sıcaklıkta buz çözme 6-8 saat sürecektir. Bu nedenle kızılcıkları gece koymak daha iyidir. Buz çözmeyi hızlandırmanız gerekiyorsa, meyveyi oda sıcaklığı. 40-60 dakikada çözülecektir. Buz çözme için kaynar su kullanılması tavsiye edilmez.
- Yemek pişirmek için kullanılması tavsiye edilir. emaye tava ve metalik olmayan aletler (oklava, meyveleri ezmek için tokmak). Metal, kızılcıkta bulunan asidin etkisi altında oksitlenecektir.
- Raf ömrü hazır içecek- 3 gün. Buzdolabında kapalı bir kapta saklanmalıdır.
- Vitaminlerin maksimum düzeyde korunması için kızılcık kekini uzun süre suyla kaynatmayın. Genellikle sadece kaynatılır ve hemen ocaktan alınır.
- İçecek hazırlarken ellerinizi eldivenle korumanız tavsiye edilir. Asit, özellikle hassas ve ince ciltlerde tahrişe neden olabilir.
- Narenciye (limon veya portakal) kabuğu ve suyu, içeceğin tadını çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Meyveyi iyice yıkayın. Üzerine kaynar su dökün. Lezzeti etkilemeden çıkarın beyaz katman bu da acı verebilir. Suyu sıkın. Bitirmek için onu ve lezzeti ekleyin sıcak içecek. Buzdolabında soğutup demledikten sonra içeceği tekrar süzün.
Toz şeker ile klasik kızılcık suyu
Geleneksel serinletici tatlı ve ekşi içecek. Yaz aylarında susuzlukla başarılı bir şekilde savaşır ve soğuk mevsimde bağışıklık sistemini güçlendirir. Yıllardır basit ve kanıtlanmış bir pişirme seçeneği.
İçindekiler:
Lezzetli ve sağlıklı bir kızılcık suyu nasıl pişirilir (adım adım açıklanan fotoğraflı klasik bir tarif):
|
Çilekleri soğuk suda çözün ve durulayın. Emaye bir tencereye veya gıda sınıfı plastik bir kaba koyun. Suyu serbest bırakmak için pound. |
 |
|
İnce bir elekten geçirin. konsantre ol Kızılcık suyu. Şimdilik onu bir kenara koyun. |
 |
|
Pastayı temiz suyla dökün. Orta ateşe koyun. |
 |
|
Karıştırırken kaynatın. Su kırmızıya dönecek ve meyvenin tadını ve aromasını çekecektir. |
 |
|
Karışımı tülbentten veya ince bir süzgeçten geçirin. Tatmak için şeker dökün. Taneler eriyene kadar karıştırın. Hamuru atmayın. Bal veya toz şeker ile karıştırılarak hamur işlerinde dolgu olarak kullanılabilir. |
 |
|
Çiğ kızılcık suyuna dökün. Karıştırmak. |
 |
|
Yararlı kızılcık suyu ile parlak tat hazır. Kullanmadan önce (özellikle sıcakta) soğutulması tavsiye edilir. |
 |
Ballı tazeleyici kızılcık suyu (blenderda pişirilir)
Tarif şeker yerine bal kullanıyor. Bundan, içecek daha sağlıklı ve daha lezzetli hale gelir. Bileşenlere ve peptik ülsere alerjiniz yoksa sınırsız miktarda içebilirsiniz.
Gerekli:
Ayrıntılı pişirme talimatları:
|
Kızılcıkları çözün, ayırın ve akan su altında iyice durulayın. Sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içinde süzün. |
 |
|
Çilekleri bir karıştırıcıya yerleştirin. Plastik bir meme kullanılması tavsiye edilir (doğranmış hamur için). Kızılcıkları püre haline getirin. Elde edilen kütleyi birkaç kat halinde katlanmış gazlı bezden geçirin. Taze suyu ayrı bir kaba dökün. Ve meyve artıklarını küçük bir tencereye koyun. Su ile doldurun. |
 |
|
Kısık ateşte kaynatın. Sıvı kaynadığı anda ocaktan alın. |
 |
|
Et suyunu 35-40 dereceye soğutun. bal ekle Çok fazla ısıtamazsınız. Isıl işlem sırasında ondan zararlı maddeler salınır. Zararını bilmiyorum ama ısıttıktan sonra gerçekten pek bir faydası yok. Tat tercihlerine ve meyvenin tatlılığına bağlı olarak bal miktarını ayarlayın. Depolama sırasında bal kalınlaştıysa, bir su banyosunda eritin. |
 |
|
Kaynatmayı süzün. Meyve suyu ekleyin. Karıştırmak. Meyveli içeceği ılık veya soğuduktan sonra için. |
 |
Kuşburnu suyu ile meyve içeceği hazırlama seçeneği
Çifte fayda ve çok iyi bir tat kombinasyonu. Bu içeceği hazırla sonbaharda daha iyi yeni mahsulün kuşburnu olgunlaştığında. Yemek pişirmek için biraz daha zahmetli bir yol ama kesinlikle denemeye değer.
Gerekli ürünler:
Evde sağlıklı kızılcık-kuşburnu suyu nasıl pişirilir:
- Akşamları bir yaban gülü kaynatma hazırlayın. Bunu yapmak için kurutulmuş olgun meyveleri durulayın ve bir kevgir içine atın. Sıvıyı boşalttıktan sonra üzerine yayın. mutfak havlusu. Kuru. Havanda dövün. Bir termos içine dökün ve kaynar su ile doldurun. Kapatın ve 6-8 saat (veya gece boyunca) demlenmeye bırakın.
Termos yoksa ve içeceğin daha hızlı hazırlanması gerekiyorsa bu yöntem uygundur. Ezilmiş meyveleri bir kaseye koyun. Soğuk suyla doldurun. Tencereyi bir kapakla örtün. Orta ateşte koyun. Kaynattıktan sonra brülörü en aza indirin. 7-10 dakika kaynatın. Tavayı açmadan 40 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Başka bir pişirme yöntemi, "Güveç" veya "Çoklu pişirme" modunda (sıcaklık - 100 derece) çok pişiricidir. 30 dakika pişirin. Kapalı bir kapak altında yaklaşık bir saat demlendirin.
Demlenmiş yabani gülü kabuğundan, tohumlarından ve liflerinden dikkatlice süzün.
- Dondurulmuş kızılcıklardan ve kalan sudan meyve içeceği hazırlayın. Buz çözüldükten sonra, meyveleri elle veya bir karıştırıcıda öğütün. Suyu tülbentten sıkın veya ham maddeyi ince bir elekle silin.
- Sıkılmış meyveleri bir tencereye veya yavaş tencereye koyun. Suya dökün. Ateşe verin. İlk kaynama belirtileri ortaya çıkar çıkmaz ocaktan alın.
- Kızılcık ve yabani gül suyunu karıştırın. Önceden sıkılmış meyve suyunu ekleyin. Tatmak için şeker veya bal ekleyin. Karıştırmak.
- İçeceğin tadını ılık veya soğuk olarak çıkarın.
Harika, evinizde meyve stokları varsa, yemek pişirmek için farklı şekillerde kullanılabilirler. çeşitli içecekler ve bulaşıklar. Dışarıda günler hala sıcak olduğu için, donmuş meyvelerden lezzetli, serinletici bir meyve içeceği pişirmek doğru; ve olduğu gibi pişirebilirsiniz normal tencere, hem de çok pişiricide.
adım adım tarif basit içecek Dondurulmuş meyvelerden yapmak basittir ve taze meyvelerden pişirmekten hiçbir farkı yoktur, ancak yine de dikkate alacağız. temel tarifözellikleri dikkate alarak farklı şekiller dut meyveleri.
Berry suyu: adım adım yemek tarifi
Dondurulmuş meyvelerden bir meyve içeceği hazırlamak için çok az malzemeye ihtiyacınız var. Kural olarak, meyve içecekleri için standart ürün seti şunları içerir: dondurulmuş meyveler, su, şeker, istenirse nane, melisa, zencefil ve diğer doğal katkı maddeleri konur.
Bileşenlerin sayısı öncelikle istenen hazırlama hacmi ile belirlenir. Meyvelere gelince, yemek pişirmek için kesinlikle herhangi bir (zevkinize göre) kullanabilirsiniz: yaban mersini, çilek, ahududu, kiraz, kızılcık, siyah / kırmızı kuş üzümü vb. daha da lezzetli.
Evde meyve suyu nasıl pişirilir
- Dondurulmuş meyveleri temiz bir kaseye dökün, bir elekle silin, elde edilen suyu bir tencereye dökün.
Dondurulmadan önce meyveler yıkanmamışsa, meyve suyunu sıkmadan önce meyveleri içine indiririz. soğuk su, durulayın, gereksiz her şeyi temizleyin (yapraklar, ince dallar, kir vb.).
- Meyveli keki suyla dökün, kaynatın.
- Et suyunu 10-15 dakika kaynatın (artık gerek yok, aksi takdirde yararlı maddeler kaybolur), ardından tavayı ocaktan alın ve ürünün 15 dakika demlenmesine izin verin.
- Sonra, hala ılık meyve içeceği, bir elekle süzün, pastayı atın ve süzülmüş suyu taze sıkılmış meyve suyuyla karıştırın.
- Son olarak şekeri ekleyin, her şeyi karıştırın, içeceği masaya soğutulmuş olarak servis edin.
Şeker yerine bal kullanırsanız, içecek soğuyana kadar bekleyin. Meyve içeceğinin sıcaklığı 40 ° C'yi geçmemelidir, aksi takdirde - doğal bal yararlı özelliklerini kaybeder.
Yavaş bir tencerede meyve suyu hazırlama prensibi, yukarıdaki tarifte açıklananla aynıdır. Tek fark, hazırlama yöntemidir.
- İçin ısı tedavisi donmuş meyveler, meyveli kekin 15 dakika pişirileceği "Çorba" modunu kullanmalısınız.
- Sonra, sıkılmış karıştırın Taze meyve suyu Elde edilen et suyu ile "Isıtma" programında 1 saat boyunca bir içecek hazırlayın.
Yukarıdaki iki tarif temeldir.
Berry meyve içecekleri yapmak için özel tarifler arıyorsanız, aşağıda ihtiyacınız olan bağlantıya tıklayarak Cook'un makalelerini kullanın.
Başarılı bir meyve içeceğinin sırları
- Meyve içecekleri, jöle ve kompostolar için meyvelerin buzunun çözülmesine gerek yoktur. İçeceğiniz için doğrudan buzdolabından aldığınız meyveleri kullanabilirsiniz. Ancak, buzunu çözmek istiyorsanız, bunu doğru şekilde yapmanız gerekir.
Vitaminlerin canlılığını korumanın en nazik yolu, buzdolabının üst rafında (dondurucunun altında) yavaş buz çözmedir. Bu durumda meyveler 8 ila 10 saat arasında çözülecek ancak faydaları mikrodalgada 10 dakikada çözülen meyvelerden çok daha fazla olacaktır. İçlerinde patojenler başlayabileceğinden meyvelerin oda sıcaklığında çözülmesi de önerilmez.
- Bazı meyveleri kullanırken, hem tat hem de yapısal olarak doğal özelliklerini dikkate almanız gerekecektir. Örneğin, yemek yaparsanız - oldukça ekşi olacağını unutmayın.
Kızılcık suyunu sadece bal veya şekerle değil, kiraz, ahududu, siyah kuş üzümü ve diğer tatlı meyvelerden elde edilen doğal taze sıkılmış meyve suyuyla da seyreltebilirsiniz. Aynısını tatlı bir meyve içeceği ile yapabilirsiniz: Sizin için çok ekşi geldiyse, portakal-limon suyunda olduğu gibi ekşi bir meyve veya meyve suyuyla seyreltin.
- Yapısal özelliklere gelince, belirli bir meyvenin "vücudunda" bulunan doğal nitelikleri hesaba katmak gerekir. Örneğin, ahududu, deniz topalak ve diğer bazı meyvelerin küçük tohumları vardır. İçecek filtrelenmemişse, meyve suyuyla birlikte meyve içeceğinde her zaman karşınıza çıkarlar.
Kirazlar ve kirazlar, büyük tohumlardan, portakallardan ve limonlardan - kabuk ve beyazımsı liflerden, elmalardan - çekirdekten ve muhtemelen kabuğundan (oldukça büyük olduğu ortaya çıkarsa) önceden soyulmalıdır. Tek kelimeyle, her meyve veya meyve türünün kendine has özellikleri vardır ve onlardan bir içecek hazırlamaya başlamadan önce bunlar önceden dikkate alınmalıdır.
Dondurulmuş meyvelerden elde edilen mors, sadece lezzetli bir içecek olarak harika değildir. Ayrıca, özellikle soğuk havalarda önem kazanan soğuk algınlığı da dahil olmak üzere birçok hastalığı önlemenin mükemmel bir yoludur. İçmek lezzetli içecekler bütün sene boyunca- ve her zaman sağlıklı ol!
