Arada sırada insanların ekmeği reddettiği, ancak bir oturuşta yarım kutu bal yediği, patateslerden vazgeçtiği, ancak öğle yemeğinde yarım kova karabuğday yediği gerçeğiyle karşılaşıyorum.
Acaba insanlara yiyecekleri, içindekileri ve içerdiği kalorileri anlamayı öğretmek mümkün mü? Malzemeyi herhangi bir karışıklık olmadan basit ve net bir şekilde sunmak mümkün müdür? Herkese nerede, ne kadar ve ne kadar olduğunu açıklığa kavuşturmak için? Böylece herkes, hızlı bir şekilde ve herhangi bir durumda, ne kadar ve neye ihtiyaç duyduğunu tahmin edebilir ve ürünleri lezzetli, doyurucu ve sağlıklı olacak şekilde, ancak bozulmadan birleştirme yeteneğini elde edebilir.
Bu, ilgi, öğrenme arzusu ve beynin dahil edilmesini gerektirir, çünkü bazı temel verileri hatırlamanız gerekir.
Karbonhidratlarla başlayalım - nerede, ne kadar ve ne kadar. Ortalamaya odaklanacağım, standart kişi. Ayrıntılar gerekirse daha sonra tartışılabilir.
kalori. Kiloyu korumak için, bir kişinin (sporcu değil) 1 kg ağırlık başına 25-30 kcal'ye ihtiyacı vardır. Kilo vermek için - 1 kg başına 20-25 kcal. (ancak günde 1200 kcal'den az değil). Daha iyi olmak için - kg ağırlık başına 30-35 kcal.
Yani, hareketsiz bir yaşam tarzına öncülük eden 80 kg ağırlığındaki bir kişinin ağırlığını korumak için 2000 kcal'ye ihtiyacı vardır.
Bunların %50'si karbonhidrat olmalıdır. %30 yağ, %20 protein.
KARBONHİDRATLAR
Hiç bulunmayan veya göz ardı edilebilecek kadar az olan ürünler.
tereyağı (tereyağı ve sebze)
peynir,
süzme peynir,
et,
kuş,
balık,
yumurtalar,
neredeyse tüm fındık.
Sütte karbonhidratlar vardır, bu nedenle kefir, fermente pişmiş süt ve yoğurtta bulunur. (Peynir ve süzme peynir üretiminde, peynir altı suyunda karbonhidratlar kalır).
Günlük oran:
1 gr. karbonhidrat = 4 kalori
50 indirim Günlük ödenek 1000 kaloridir.
1000kcal: 4g. = 250 gr. günde karbonhidrat.
Onları nereden alabilirim?
Tahıllar, ekmek ve patates, baklagiller -
15 gr. karbonhidrat artı 3 gr. toplam 80 kcal protein:
Bir küçük patates veya yarım su bardağı patates püresi
Bir orta boy mısır veya yarım su bardağı mısır tanesi,
bir dilim ekmek - 30 gr. (herhangi bir ekmek!)
1/2 pide
1/2 su bardağı haşlanmış bezelye, fasulye, mercimek,
1/2 standart su bardağı pişmiş karabuğday, yulaf ezmesi, makarna ve yabani pirinç.
Ama 1/3 su bardağı beyaz veya kahverengi pirinç.
2 - 2,5 st. yemek kaşığı un (beyaz veya tam tahıllı)
Meyve 15 gr. karbonhidratlar (60 kcal)
1 küçük elma
1 küçük muz
15 üzüm,
12 kiraz
1 küçük portakal
2 mandalina
1 orta boy şeftali
2 orta boy erik,
2-3 kayısı,
½ büyük armut
2 orta boy taze incir
½ küçük mango veya 1/2 su bardağı doğranmış
1 su bardağı papaya, doğranmış
doğal meyve suları - (1/3 ila ½ fincan arası)
kuru üzüm - 2 yemek kaşığı. kaşıklar (üstsüz).
1 en büyük tarih
1 bardak çilek
1,5 su bardağı karpuz - (doğranmış)
1 su bardağı kavun, doğranmış.
1 büyük kivi
Sebzeler:
5 gr. karbonhidrat artı 2-3 gr. protein (25 kalori)
½ su bardağı haşlanmış/pişmiş/haşlanmış sebze veya
1 su bardağı çiğ.
Yani 1 kase salatalık domates ve salatalık veya lahana/havuç 5 gr. karbonhidratlar. Yarım bardak haşlanmış patlıcan- bu da 5 gr. karbonhidratlar.
Şeker:
Bal:
1 çay kaşığı üstsüz - 5 gram karbonhidrat - 20 kalori.
1 yemek kaşığı üstsüz - 15 gr. karbonhidratlar - 60 kcal.
Süt/kefir/ryazhenka
1 bardak - 12 gr. karbonhidratlar.
(Süt ürünleri hakkında - ayrı olacak)
kahvaltı (örnek))
1 bardak yulaf ezmesi su üzerinde - 30 gr. karbonhidratlar
1 çay kaşığı Tereyağı- karbonhidrat yok (sadece yağ)
Bir dilim peynir - karbonhidrat yok (protein ve yağ).
Küçük portakal - 15 gr. karbonhidratlar.
Çay - 2 çay kaşığı bal - 10 gr. karbonhidratlar.
________________________________________ ____
Toplam: kahvaltıda - 55 gr. karbonhidratlar.
***
Sizi besleyen yiyecekleri anlamayı öğrenmek istiyorsanız, sonraki günlerde kişisel olarak günde kaç karbonhidrat ihtiyacınız olduğunu, sofranızda sıklıkla bulunan yiyeceklerin ne kadar içerdiğini ve genellikle ne kadar yediğinizi öğrenin. . Bunun için profesyonel tabloları ve ürün ambalajı hakkındaki bilgileri kullanın.
Örneğin, ne kadar karbonhidrat var?
bir zencefilli kurabiye veya kurabiye
kahveye koyduğunuz yoğunlaştırılmış süt miktarında
çikolata,
bir seferde yediğiniz ekmek miktarı (paket üzerindeki bilgileri tartmanız veya okumanız gerekecektir).
Özellikle ileri düzey yiyiciler için - günde tüm karbonhidratları sayın.
Eğer zorsa, yapma. Ancak bu beceri olmadan yemek anlaşılamaz.
Sonra proteinler, yağlar, ürün kombinasyonları ve dengeleri hakkında konuşacağım. Esasa ilişkin sorular mümkün olan her şekilde açıktır - bu, materyali tamamlamaya yardımcı olacaktır. Pek değil - gerek yok. Bir hata veya yanlışlık görürseniz lütfen bildirin.
Şeker hemen hemen her insanın diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu hızlı karbonhidrat çoğu içecekte bulunur ve hazır yemek pişirmekten bahsetmiyorum bile. Diyet yapanlar, ağırlıklarını istenen sınırlar içinde tutabilmek için bir çay kaşığı şekerde kaç kalori olduğunu bilmelidir.
Günlük 130 g dozunu aşmamanız gerektiğine dikkat edilmelidir, ancak bu durumda ekstra kilo almazsınız. Bu, kadınların günde en fazla 6 çay kaşığı ve erkeklerin - 9 çay kaşığı tüketebileceği anlamına gelir. Şekerin kalori içeriği 100 g başına 400,1 kcal olduğundan, o zaman 1 çay kaşığı yaklaşık 50 kalori vardır.
Ürünün bir enerji kaynağı olarak kabul edilmesine ve insülinin mutluluk hormonu üretmeye başlamasına rağmen, sürekli kullanımını düşünmelisiniz. Günlük kullanım toz şeker diyabet görünümünü kışkırtır, ayrıca dişlere zarar verir ve her şeyin yerini alır faydalı malzeme vücutta.
100 g başına ürünün enerji değeri:
- Kalori - 400,1 kcal
- Proteinler - 0.0 g
- Yağlar - 0.0 g
- Karbonhidratlar -99.81 gr
Beslenme uzmanları, toz şeker tüketiminin %10'dan fazla olmaması gerektiğini söylüyor. günlük doz kalori. Sadece bu durumda kendi vücudunuza zarar vermezsiniz.
18. yüzyıla kadar şeker bir lüks olarak görülüyordu. Çarlık Rusyası'nda bir kaşık şekere 15 kopek, tavuk 5 kopek, bir parça dana eti 3 kopek ödeniyordu. Ürün, ancak insanlar, Napolyon Bonapart tarafından büyük ölçüde kolaylaştırılan şeker pancarından nasıl üretileceğini öğrendikten sonra nüfusun tüm kesimlerine sunuldu. Artık beyaz karbonhidrat tüm dünyada yaygın, istatistiklere göre bir kişi yılda ortalama 60 kg şeker yiyor. Gezegenin dört bir yanındaki beslenme uzmanları, şekerin yüksek kalorili içeriğini ve yararsızlığını öne sürerek zararlı olduğunu düşündükleri bir üründen vazgeçmek konusunda ısrar ediyorlar. Beslenme uzmanlarının yasakları ne kadar haklı, bir kaşık şeker kaç kalori Ve hangi ürünler onun yerini alabilir?
şeker kalori
Birkaç çeşit şeker vardır: pancar, kamış, akçaağaç ve hurma. Temizleme yöntemlerine bağlı olarak beyaz veya sarı olabilir. Her şeker türünün kalori içeriği hemen hemen aynıdır, sadece birkaç kaloride farklılık gösterir. BDT'de pancar türü baskındır.
100 g şekerde kalori içeriği 399 kcal'a ulaşır. Ürünün %99'u mono ve disakkaritlerden oluşur, şekere kalori içeriğini veren bu maddelerdir. Küçük bir kısım - sadece yüzde biri - kalsiyum, demir, su, sodyumdur.
Akçaağaç şekerinde kalori içeriği biraz farklıdır ve 354 kaloridir. Ürünün ana tedarikçisi Kanada'dır. Akçaağaç tomurcukları üretim için hammadde görevi görür.
Bir kaşık şeker kaç kalori
Beyaz karbonhidrat, konservasyonda, yemek pişirmede ve hatta ikinci kursların hazırlanmasında aktif olarak kullanılmaktadır. Tatlılar, hamur işleri için tariflerde şeker miktarı genellikle bardak veya kaşıkla ölçülür. Bu nedenle bir kaşıkta kaç kalori olduğunu bilmek faydalı olacaktır.
Tam boy bir yemek kaşığı 20 gr şeker tutar, slaytlı bir ürün dökerseniz - 25 gr 1 gr'ın 3.99 kcal olduğunu düşünürsek, bir kaşıkta kaç kalori olduğunu hesaplamak kolaydır.
Bir çorba kaşığı şekerin üstsüz kalori içeriği 80 kaloridir. Üstten dökülen kalori parametresi 100 kcal'dir.
Bir çay kaşığı şeker kaç kalori
Tatlı çay veya kahve sevenler bazen bir çay kaşığında kaç kalori olduğunu hesaba katmazlar ve sonuç olarak şeker tüketimi izin verilen sınırları aşar ve bu da istenmeyen fazla kilolara yol açar. Klasik bir çay kaşığı 5 ila 7 g dökme ürün alabilir. Basit aritmetik işlemlerle 1 g'ın ağırlığı ve kalori içeriği hakkındaki verileri kullanarak bir kaşıkta kaç kalori olduğunu hesaplayabilirsiniz.
Bir çay kaşığı - 20 ila 35 kcal.
esmer şeker kalori
Son zamanlarda, kahverenginin faydalarını daha sık duyabilirsiniz. şeker kamışı. Ve figürlerinin uyumunu izleyen birçok kişi, kahverengi şekerdeki kalori içeriğinin çok daha az olduğundan kesinlikle emin olarak, beyazı kahverengi bir muadili lehine reddeder.
Kahverengi analogun kalori içeriği beyaz üründen biraz farklıdır. 100 g 378 kcal içerir, bu nedenle bir türün diğeriyle değiştirilmesi diyetin kalori içeriğini ve aşırı kilo alma riskini önemli ölçüde etkilemez.
Bir kaşık şeker kamışı analogunda kaç kalori var?
Bir kaşık şeker kamışı, beyaz şekerle neredeyse aynı kaloriye sahiptir. 20 g - 75 kcal kapasiteli bir çorba kaşığı, bir çay kaşığı içinde - 19 ila 26 kcal. Esmer şeker lehine, beyaza kıyasla daha zengin mineral bileşimidir. Ama yine de, kahverengi kamışı ürünü obezite için her derde deva olamaz ve aşırı tüketim, diğer türlerin kullanımı ile aynı zararı getirir.
kalorili tatlandırıcılar
Tatlı dişe sahip insanların en sevdikleri ürünü inkar etmeleri zordur ve bu nedenle azaltmak için enerji değeri diyet, genellikle tatlandırıcıların kullanımına başvurur. Tatlandırıcılar doğal veya sentetik olabilir. Doğal fruktoz, ksilitol, sorbitol içerir.
Tablodan görülebileceği gibi, doğal tatlandırıcıların kalori içeriği, normal şekerin enerji değerinden biraz daha düşüktür.
En yaygın sentetik tatlandırıcılar sakarin, aspartam, sodyum siklamat ve sukralozdur. İkame ise bir kaşık şekerde kaç kalori vardır? Bu maddelerdeki kaloriler tamamen yoktur, bu da sorunları çözmeye çalışan insanları çeken şeydir. kilolu. Tatlandırıcıların bir diğer avantajı da dişlere zarar vermemeleri ve çürük gelişimine katkıda bulunmamalarıdır.
Sıfır enerji değerine rağmen, sentetik tatlandırıcılar genellikle aşırı yemeye neden olur. Gerçek şu ki, yapay tatlandırıcıların tüketimi tokluğa katkıda bulunmaz ve bu maddeleri içeren gıdalar çok daha fazla yenir. Ek olarak, birçok tatlandırıcı kansere, böbrek yetmezliğine, alerjilere ve diğer yan etkilere neden olan zararlı maddeler içerir.
Kadınlar ve erkekler için günlük ödenek
WHO standartlarına göre şekerden alınan kalori oranı toplam kalorinin %10'unu geçmemelidir. Erkekler için bu oran 9 çay kaşığından fazla değildir. Kadınlar daha da şanssız, günde 6 kaşıktan fazla yemelerine izin verilmiyor.
Bu normlar sadece çaya, kahveye eklenen şekere uymamalı, çeşitli yemekler. Gün boyunca tüketilen tüm yiyecekler dikkate alınmalıdır. Örneğin, bir bardak tatlı soda ve bir bardak tatlı kahve, günlük harcırahınızı telafi eder. Ve bir günde kaç tane böyle kupa olabilir? Evet ve genellikle çay içmeye, bileşimlerinde en az% 10 şeker içeren tatlılar, tatlılar, hamur işleri yeme eşlik eder.
Amerikalı araştırmacılara göre, ortalama bir ABD vatandaşı günde yaklaşık 190 gram yer. Rus şirketi Soyuzrossahara'ya göre, ortalama bir Rusya vatandaşı günde en az 100 gram şeker yiyor.
Fayda ve zarar
Ürün, vücuda enerji sağlayan kolayca sindirilebilir karbonhidratları ifade eder. Sükroz, glikoz ve fruktoza parçalanır. Glikoz, sülfürik asitlerin sentezinde yer alır ve aktive olur. iç organlar. Glikoz vücuda girdiğinde insülin üretilir ve bu da neşe ve mutluluk hormonu olan serotonini sentezler.
Biyolojik derken besin değerişeker, o zaman yoktur. Bu, "boş", işe yaramaz kalori içeriği ile ayırt edilen üründür. Ayrıca aşırı tüketimi vücutta çürük, obezite, mineral ve kalsiyum eksikliğinin gelişmesine yol açar.
Şeker tatlıdır gıda ürünü karakteristik kristalize bir yapıya sahiptir. 2 çeşit ürün vardır. Kamış esmer şeker, pancar ise beyaz şeker elde etmek için kullanılır. Her gün bu ürünü çay veya kahveye, hamura, her türlü yemeğe ekliyoruz. O kaynak hızlı karbonhidratlar ve enerji verir. Aynı zamanda ürünün aşırı tüketimi bağımlılığa neden olur. Şekerde kaç kalori olduğunu biliyor musun? farklı şekiller? Bugün bunun hakkında ve ürünün faydalı ve zararlı özellikleri hakkında konuşacağız.
Kompozisyon ve besin değeri
Aslında, ürün sıradan sakarozdur. Şeker kalsiyum, sodyum, demir ve potasyum içerir. Gerçek şu ki minimum miktarlar. BJU'nun bileşenlerinden protein ve yağlardan yoksundur. Ancak 100 gram ürün için 99,8 gram karbonhidrat vardır. Midede sakaroz neredeyse anında glikoz ve fruktoza ayrışır. Bu nedenle şekere "boş karbonhidratlar" denir - vücut bunların parçalanması veya asimilasyonu için herhangi bir enerji harcamaz. Glisemik İndeksürün - 75.
100 gram şeker kalorisi
Dünyada hiç şeker tatmamış insan olması pek olası değildir. Birisi hayatlarını tatlılar olmadan hayal edemez, biri tam tersine onu tüketmemeye çalışır. Ne diyebilirim ki: bilim adamları hala bu maddenin yararları ve zararları hakkında tartışıyorlar. Ancak, örneğin, ürünün yüksek kalorili içeriği şüphesiz bir şey değildir. Bir kaşık şeker veya 100 gram bir maddede kaç kalori olduğunu bulalım. Şeker türünden bağımsız olarak pratik olarak farklı olmadığını hemen not ediyoruz.
rafine şekerde
Şeker, ürünün bileşimini mümkün olduğunca saf sakaroza yaklaştıran ek saflaştırmaya tabi tutulmuşsa rafine şeker olarak adlandırılabilir. Pancar veya şeker kamışı işlenerek yapılır. İlk durumda beyaz, ikinci durumda kahverengidir. Küçük preslenmiş küpler veya parçalar halinde satılır. Ürünün kalori içeriği 100 gr başına 400 kilokaloridir. Bir parça rafine şekerde kaç kalori var? 5 gram ağırlığında olduğu için tam olarak 20 kcal.
Bazı insanlara göre, rafine kamış daha yoğun ve belirgindir. tat nitelikleri. Bu nedenle, bu ürün içeceklere veya unlu mamüllere eklemek için daha uygundur. Rafine edilmiş kamış, bileşimi vitaminler ve mikro elementlerle zenginleştiren organik safsızlıklar içerir. Bu katkı maddeleri sayesinde ürün koyu bir renge sahiptir. Rafine edilmiş kamış, iki nedenden dolayı pancardan daha pahalıdır: daha fazla zor süreçüretim ve ek nakliye masrafları (ağırlıklı olarak yurt dışında üretilmektedir).
şeker kumunda
Şeker kumu presleme işleminden geçmeyen bir üründür. Sükroz, pancar veya kamış işlenerek elde edilir. Şeker, 0,2 - 2 mm boyutlarında beyaz veya sarımsı kristallerdir. Nihai üründeki sakaroz içeriği %99.7'dir. Kaç kalori içerdiğini öğrenmenin zamanı geldi:
- 100 gram - 398 kcal;
- 1 çay kaşığı (kaydırmalı) - 32 kcal;
- 1 yemek kaşığı - 99 kcal;
- 200 gramlık bir bardakta - 796 kcal.
vanilya şekeri
Vanilya şekeri - kokulu ve tatlı ürünşekerleme imalatında yaygın olarak kullanılmaktadır. 2 bileşen içerir: toz şeker ve vanilya tozu. Teknolojik açıdan ürünü hazırlama süreci basittir. Şeker dikkatlice ince bir toz haline getirilir. Daha sonra toz haline getirilmiş kütleye doğal vanilin, vanilya podları veya vanilya özü eklenir. Toz, hoş bir koku ve tadı hızla emer. Sonuç, hamura eklenen, hamur işleri veya tatlılar ile serpilen kokulu bir tozdur. 100 gram vanilya şekeri 394 kilokalori.
kahverengi
Mağazalarda satılan beyaz şeker rafine edilir, yani işlenir. Kahverengi, ham "birincil" olarak adlandırılabilir. Rafine edilmemiş pancar ürününün hiç satılmaması ilginçtir: çok çekici olmayan bir tadı vardır. Bu nedenle, bütün doğal şeker kahverengi renk mutlaka kamış. İçindeki kalori içeriği hala 100 gr başına 398 kcal'dir. Karbonhidratların kapasitesi de farklı değildir.
Ancak kalsiyum, demir, çinko, magnezyum gibi B vitaminleri ve minerallerinin içeriği açısından, kamış ürünü "beyaz" kardeşinden daha üstündür. Bu maddenin vitamin ve mineral bileşimi zenginleştirilmiş olarak kabul edilir. Yüksek fiyata rağmen, birçok tatlı seven, tadı ve aroması daha belirgin olan esmer şekeri tercih ediyor.
Bu ürünü denemek istiyorsanız, satışta çeşitli çeşitleri olduğunu unutmayın. Her durumda size doğal olarak teklif edilmeyecektir. şeker kamışı. Bazen boyaların ve üreticilerin diğer püf noktalarının yardımıyla kahverengi bir renk tonu elde edilir. Şeker kamışı kisvesi altında rafine (pancar), renkli satın alabilirsiniz. Doğal ürün, melas (pekmez) sayesinde kahverengi bir renk ve eşsiz bir tat kazanır.
Bir tatlandırıcıda
Doğal ve sentetik tatlandırıcılar vardır. doğal veya sentetik olabilir. Birincisi ksilitol, sorbitol, bal arısı, fruktoz, sakaroz, stevia. Enerji değerleri şekerinkiyle aynıdır. Sentetik ikameler sukrazin, aspartam, sakarindir. Kimyasal olarak üretilirler ve kalori içermezler. En popüler doğal ikamelerin kalori içeriğini (100 gram başına) listeleriz:
- Sükroz - 396 kcal;
- Fruktoz - 376 kcal;
- Ksilitol - 240-400 kcal;
- Sorbitol - 240-400 kcal;
- Akçaağaç şekeri - 354 kcal;
- Tebeşir - 310-420 kcal.
Bu listede neden sentetik ikame yok? Diyetin kalori içeriğine katkıları dikkate alınmaz. Nedenini açıklamaya çalışalım. 1 gram aspartam 4 kcal enerji değerine sahip olmasına rağmen bu madde sakarozdan 200-400 kat daha tatlıdır. Ürünü 100 gram şeker eklerkenki kadar tatlı hale getirmek için 0.25-0.5 gram aspartam kullanmak yeterlidir. Ve bu, maksimum 2 kilokalori içeren önemsiz bir miktardır.
şekerin yararları ve zararları
Şekerin vücut üzerindeki etkileri üzerine araştırmalar günümüzde de devam etmektedir. Hemen hemen her ürün gibi, hem yararlı hem de zararlı olabilir. Genel formül basittir: eğer bir madde tüketmiyorsanız aşırı miktar, oluşturur olumlu etki sağlık, aksi takdirde olumsuz. Şekerin faydaları ile başlayalım:
- Verimliliği artırır
- Ruh halini iyileştirir.
- Artritlere karşı korur.
- Karaciğer, dalak işleyişini iyileştirir.
- Tromboz gelişimini önler.
- Omurilik ve beyindeki kan dolaşımını aktive eder.
- Sükroz eksikliği ile migren atakları ve baş dönmesi görülür.
Ürünün aşırı tüketiminin zararının tarifine geçelim:
- Metabolik hastalık.
- Aşırı yemeye yol açan "sahte açlık" görünümü.
- Obezite.
- Gelişim diyabet ve ateroskleroz.
- Diş minesinin tahrip olması, çürük oluşumuna yol açar.
- Zararlı bakteri ve enfeksiyonlara karşı azaltılmış vücut direnci.
- Kalsiyumun kemiklerden yıkanması (vücut tarafından ürünün oksitleyici etkilerini nötralize etmek için kullanılan bu elementtir). Osteoporoz gelişimi ile doludur, kırık olasılığında bir artış.
- Kalp kası dokusunun distrofisi, ekstravasküler sıvı birikimi. Bu kalp durmasına neden olabilir.
- Değerli B vitaminlerinin kandan yer değiştirmesi Sonuç olarak, kalp krizi, skleroz ve damar hastalıklarının gelişimi, cilt durumunun bozulması (elastikiyetinde azalma, kalıntı oluşumu), aşırı sinirlilik riski yüksektir.
- Sükroz tüketimi, uyuşturucu bağımlılığına benzer bir bağımlılık oluşturur.
Tüketilen şeker miktarı
Şeker tüketimi normalleştirilmelidir. Kanıtlandı günlük oran 55-60 gramdır. 10 çay kaşığıdır. Bu değerin aşılması istenmeyen bir durumdur. Beynin üretkenliği için şeker gerekli olmasına rağmen, ürünün aşırı tüketimi yorgunluk, uyuşukluk gibi belirtilere neden olur. Ayrıca hafif baş dönmesi yaşayabilirsiniz.
Şekerin yediğiniz yiyeceklerin büyük çoğunluğunda olduğunu unutmayın. O içeride şekerleme, hamur işleri, yarı mamuller, karbonatlı su, meyve suları, yoğurtlar ... Ürün, tuzlu tadı olan yemeklere bile eklenir. Ayrıca meyve ve sebzelerde sakaroz formunda şeker bulunur. sakaroz kaynakları yüksek seviye içeriği muazzam. İşte bazı veriler:
- 1 İÇİNDE yulaflı bisküvi 7 gram şeker;
- 250 ml'de Portakal suyu- 20 gram;
- Bir elmada - 10 gram.
Günlük sakaroz değeri, şeker tüketmeseniz bile diyetten kolaylıkla elde edilebilir. saf formu. Beslenme uzmanlarına göre, ortalama olarak, bir kişi, normdan neredeyse 2 kat daha fazla olan bu maddenin günde 100 gramını tüketiyor. Bu sayede aşırı kilo sorunu bugün her zamankinden daha alakalı.
Şeker çok zayıf bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. Yani ürün 0.1 gr kül, 0.1 gr su, 3 mg potasyum, 1 mg sodyum, 0.3 mg demir içerir.
Bir tepeleme yemek kaşığı yaklaşık 13 g şeker tutar, bir tepeleme çay kaşığı 6 gram toz şeker tutar. Böylece, bir çorba kaşığı şekerin bir çorba kaşığı içindeki kalori içeriği 51,7 kcal, bir çay kaşığı şekerin kalori içeriği 23.9 kcal'dir.
Limonlu kalorili şeker
100 gramda limonlu şekerin kalori içeriği, 100 gramlık ekşi tatlılıkta 0.45 g protein, 0.1 g yağ, 46.2 g karbonhidrat dahil 186 kcal'dir.
Yemek "rulo limon" çok popüler. Hazırlamak için 0,5 kg limon ve 0,4 kg şekere ihtiyacınız var. Bileşenler birlikte karıştırılır ve bir blender ile öğütülür.
kahvedeki şeker kalorisi
100 gram kahvedeki şekerin kalori içeriği, içeceğin türüne ve eklenen toz şeker miktarına bağlıdır. İçeceklerin isimlerinin ve içerdikleri kalorilerin bir listesini düşünün:
- 100 gramda 2 çay kaşığı şekerli tatlı siyah kahvenin kalori içeriği - 49.8 kcal;
- kalori hazır kahve 100 gramda 2 çay kaşığı şeker ile - 56.8 kcal;
- 100 gramda sütlü ve şekerli kahvenin kalori içeriği - 59 kcal;
- 100 gram şekerli kalorili kapuçino - 62 kcal.
Şekerin Faydaları
Toz şekerin, insan vücudunu hızla enerji ile doyuran, ancak yetersiz miktarda vitamin ve mineral içeren saf bir karbonhidrat olduğunu anlamak önemlidir.
Yutulduğunda, şeker mide suyu tarafından fruktoz ve glikoza parçalanır. Bu formda kan dolaşımına girer. Bundan sonra pankreas tarafından üretilen insülin, kandaki şeker konsantrasyonunu düzenler, şekerin parçalanma ürünlerini hücrelere verir.
Belki de şekerin tek artısı, beyin için ana besin kaynağı olan parçalanması sırasında glikoz üretimidir. Şeker glikoz ayrıca karaciğer tarafından fenol giderici asitler oluşturmak için kullanılır.
zarar şeker
Şekerin zararının uzun süredir kanıtlanmış olmasına rağmen, genelleme yapmak gereksiz olmayacaktır. zararlı özellikler tekrar ürün:
- vücut şekerle aşırı doyduğunda, kalçalarda, karında, kollarda, gıdıda kilo alımına katkıda bulunmak da dahil olmak üzere sorunlu bölgelerde karbonhidratlar birikir;
- Kanda sürekli yüksek şeker konsantrasyonu ile pankreasın çalışması bozulur. Sonuç olarak, insülin üretim süreci yavaşlar, kan şekerle aşırı doyurulur, diyabet gelişir;
- şeker, çürüğe yol açan diş minesini yok eder;
- tüketildiğinde Büyük miktarlarşeker, lipid metabolizması bozulur, kandaki "kötü" kolesterol konsantrasyonu artar.
