Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.
Soğanlar soyulur ve yıkanır soğuk su, yarım halkalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
Daha sonra patlıcanları alıp soyuyoruz, tüm sebze boyunca uzun, düzgün çubuklar halinde kesiyoruz, üzerine kaba tuz serpiyoruz, karıştırıp derin bir kaseye koyuyoruz, böylece ıslanmaları ve fazla acılıkları onlardan gidiyor. Ertelemek 10-15 dakika. Daha sonra tuzla iyice durulayın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın. 
Sarımsak soyulmalı ve ayrıca akan su ile yıkanmalı, sarımsak presinden sıkılmalı veya bir bıçakla biraz bastırılmalı ve ince kıyılmalıdır. 
Patatesleri soyun, ikiye ve ardından yarım halkalar halinde kesin, kararmaması için bir kase suya koyun. Adım 2: Hazırlanan tüm malzemeleri forma koyun.
Öncelikle formu ayçiçek yağı ile yağlıyoruz - tabanı ve duvarları çok dikkatli bir şekilde. Formun altına doğranmışların üçte ikisini koyuyoruz. soğan, tuz serpin ve biraz öğütülmüş biber. Sonra patlıcanları yerleştiriyoruz, sadece üst üste atmak gerekli değil, her bir çubuğu yan yana koymak daha iyi. Tekrar biraz tuzlayın ve öğütülmüş zencefil ve kimyon serpin. Ana şey, aşırıya kaçmamak için önlemi hissetmektir. Her şeyin üzerine soğanın üçte birini koyuyoruz ve sarımsağı tüm yüzeye eşit şekilde dağıtmak gerekiyor. son dokunuş bir kase sudan çıkardığımız patatesler olacak, bir kevgir içinde biraz süzülmesine izin verin ve bir kalıba koyun, kaba tuzla tuzlayın ve biraz yağ dökün. Yüzey düz olmalıdır böylece patateslerin yarım halkaları dışarı çıkmaz, aksi takdirde fazla pişer ve hoş olmayan bir koku olur. Adım 3: Patlıcanı patatesle pişirin.
Fırını sıcaklığa önceden ısıtın 220-240 derece, formumuzu oraya gönderiyoruz ve yaklaşık 40 dakika kızartıyoruz. Patateslerin üst tabakası kızartılmalıdır. Sonra sıcaklığı düşürürüz 160 dereceye kadar ve biraz daha pişir 10-15 dakika.
Adım 4: Patlıcanı fırında patatesle servis edin.
Fırından çıkarma hazır yemek, ona ver 5 dakika ayakta durun ve ıslatın, sonra yayın geniş tabak, yıkanmış ve doğranmış domates dilimleri ve tatlı halkalarla süsleyin dolmalık biber. Maydanoz serpin. Afiyet olsun! Bu yemeğin büyük bir dezavantajı var - ondan ayrılmak zor, üzerinde test edildi kişisel deneyim. Ve ince figürünüz için endişelenmiyorsanız, o zaman büyük bir zevkle yiyin.
Katmanlar arasına taze ve doğranmış mantarlar, tercihen porçini veya petrol de koyabilirsiniz. Sonuç olarak, yemek çok daha sulu ve aromatik olacaktır.
Bitmiş yemeği buzdolabında kapalı bir kapta düşük sıcaklıkta en fazla 3 gün saklayın.
Fırında patlıcan her zaman lezzetlidir!
Patatesler lezzetlidir!
Yöntem seçimi tarife bağlıdır. Sebzeler katmanlar halinde istiflenir veya birlikte karıştırılır. Patlıcanı kullanmadan önce tuzlu bir sıvıya batırmanız tavsiye edilir. Bu, sebzeleri acıdan kurtaracaktır. Patatesler genellikle basitçe soyulur, belirtilen boyut ve şekilde parçalar halinde kesilir.
Bulaşıklara başka neler konur:
Diğer sebzeler;
Et, kümes hayvanları;
Soslar, ekşi krema.
Patlıcan patatesten daha hızlı pişer. Bu nedenle, yemeğin hazır olma derecesini yumru kökleri ile kontrol etmeniz gerekir.
Patlıcanlı patates, peynirli fırında domates
Fırında patlıcanlı patates puf yemeği tarifi. ile hazırlanıyor ön kavurma patlıcan. Gerekirse bu adımı atlayabilirsiniz.
İçindekiler
1 kg patates;
0,5 kg patlıcan;
0,4 kg domates;
6 kaşık ekşi krema;
150 gr peynir;
Yağ ve baharatlar;
Sarımsak, dereotu.
Yemek pişirmek için küçük bir folyo parçasına ihtiyacınız var.
Yemek pişirmek
1. Patlıcanlar daire şeklinde kesilmeli, ıslatılmalı, sıkılmalı ve ardından bitkisel yağda kızartılmalıdır.
2. Patateslerin soyulması, halkalar halinde kesilmesi gerekir.
3. Domatesler de halkalar halinde kesilir, ekşi krema kıyılmış dereotu ve sarımsakla karıştırılır.
4. Yağlanmış bir biçimde patatesleri üst üste binen sıralar halinde yerleştirmeniz gerekir. Bu katman yarısı ile bulaşır ekşi krema sosu, tuzlu.
5. Patlıcanlar aynı şekilde patateslerin üzerine dizilir ve ardından bir bardak domates konur. Yukarıdan, tüm bunlar sosun ikinci kısmı ile bulaşır. Domateslerin hafifçe tuzlanması gerekir.
6. Formu folyo ile örtün, 180 derecede pişirin.
7. 40 dakika sonra folyoyu çıkarın, sıcaklığı 210 dereceye ekleyin, tabağa rendelenmiş peynir serpin. 30 dakika daha pişirin.
Manşonlu fırında patlıcanlı patates
Fırında patlıcanlı patates pişirmenin kolay yolu. Bunun için bir pişirme kılıfına ihtiyacınız olacak.
İçindekiler
0,4 kg patlıcan;
2 soğan başı;
0,7 kg patates;
1 havuç;
çeşniler;
2 yemek kaşığı yağ;
2 kaşık ekşi krema.
Yemek pişirmek
1. Doğranmış patlıcanları tuzlu suyla dökün. Çeyrek saat sonra parçalar yıkanmalı, sıkılmalı, iki yemek kaşığı yağ ile bir tavada kızartılmalıdır. Ateş kuvvetlendirilmeli, birkaç dakika pişirilmeli, patlıcanın yumuşamasına izin verilmemelidir.
2. Patlıcan ıslanırken sebzeleri soymak gerekiyordu. Patatesleri patlıcanla aynı parçalar halinde kesin. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilebilir. Havuç yemeğe güzel bir katkı olacak, bu sebzeyi daire şeklinde kesmek daha iyi.
3. Kızarmış patlıcan dahil her şeyi bir kaseye koyun. Baharatlar, ekşi krema ile tatlandırın, tüm malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın.
4. Bir manşona aktarın, uçlarını bağlayın, üstüne bir delik açın.
5. Bir fırın tepsisine veya kalıba aktarın.
6. 180 derecede 40-50 dakika pişirin. Sonunda filmi kesebilir ve sebzeleri kızartabilirsiniz.
Fırında patates ve patlıcan pirzola
Bu yemek için en iyisi domuz bonfile. Ancak genç dana eti de kullanabilirsiniz. İçindekiler kemiksiz ve yağsız saf posanın ağırlığını gösterir.
İçindekiler
600 gr domuz eti;
2 patlıcan;
120 gr peynir;
5 patates;
Zevkinize göre baharatlar, patlıcanları kızartmak için biraz yağ.
Yemek pişirmek
1. Domuz eti dilimler halinde kesin, çırpın, baharatlar ve bir çorba kaşığı mayonez ile ovalayın. Marine etmeye bırakın.
2. Patlıcanı daire şeklinde kesin, yağlanmış bir tavada kızartın. Çok fazla yağ eklemeyin.
3. Patateslerin soyulması gerekir. Yumrular ince halkalar halinde kesilir.
4. Çanağı toplayabilirsiniz. Eti patates dilimleri en üste gelecek şekilde tek sıra olacak şekilde dizin. Bu katmana tuz serpilmelidir.
5. Kızarmış patlıcanlar patateslerin üzerine dizilir.
6. Yukarıdan, kupalara mayonez sürülür. İsteğe göre sosa ekleyin acı biber, sarımsak.
7. Şimdi yemeği peynirle örtmeniz, folyo ile örtmeniz ve bir saat fırına koymanız gerekiyor.
8. Bir saat sonra folyoyu çıkarın, kabuğu peynirin üzerinde kızartın. Bunca zaman, sıcaklığı 190-200'de tutun.
9. Servis yaparken, tabakaları kırmak için tabak bir spatula ile üst üste bindirilir. yeşilliklerle süsleyin.
Fırında patlıcan ve kabak ile patates
Bir folyo tabakasında veya silikon bir altlık üzerinde pişirilen çok basit bir sebze yemeği çeşidi. Bonus - iştah açıcı sos ekşi krema bazlı sebzeler için.
İçindekiler
5 patates;
3 patlıcan;
1 kabak;
1 havuç;
2 yemek kaşığı zeytinyağı;
1 çay kaşığı Provence otlar, fesleğen, kekik.
Sos:
5 kaşık ekşi krema;
2 diş sarımsak;
1 kaşık limon suyu;
2 kaşık soya sosu;
3 dal dereotu.
Yemek pişirmek
1. Tüm sebzeler aynı büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir, ancak dilimler halinde kesilmemelidir. 2 cm'lik küpler veya dilimler yapabilirsiniz.
2. Her şeyi bir kaseye koyun, zeytinyağı, zevkinize göre otlar, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Folyo veya hasırla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Sebzelerin her tarafının kızarması için parçalar arasında mesafe bırakılması tavsiye edilir.
4. Fırın tepsisini fırına koyun, 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. altın kahve sebzeler üzerinde.
5. Patlıcan ve patatesler pişerken sosu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri karıştırmanız yeterlidir. Acı biber ekleyebilirsiniz. Sarımsağı kıydığınızdan emin olun. Karıştırın, demlenmesine izin verin.
6. Hazırlanan sebzeleri bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin, sosla servis yapın.
Fırında patlıcanlı pirzola ve patates
Tam bir tarif et yemeği garnitür ile. Pirzola için herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz. Ekşi krema ile domates bazlı sos.
İçindekiler
Köfteler için:
500 gr kıyma;
1 soğan;
2 dilim ekmek;
Sarımsak, baharatlar.
Sos için:
2 kaşık makarna;
150 gr ekşi krema;
150 gr su;
Ayrıca 700 gr patates, 400 gr patlıcana ihtiyacınız olacak.
Yemek pişirmek
1. Patlıcanı 1,5-2 cm'lik küpler halinde kesin, tuzlu suyla doldurun, ıslattıktan sonra durulayın.
2. Patatesleri patlıcanla aynı parçalara kesin.
3. Ekmeği süte batırın, ardından kırıntıları hafifçe sıkın, içine koyun. kıyma.
4. Eğil pirzola kütlesi kesmeniz, sarımsakları doğramanız, her şeyi karıştırmanız, yumurta ve baharatlarla baharatlamanız gerekir.
5. Yuvarlak pirzola oluşturun. 7-8 adet almalısın. Formda birbirinden belli bir mesafeye yerleştirin.
6. Pirzolaların arasına patlıcan ve patates parçalarını yayın.
7. Sos için her şeyi karıştırın, tuzladığınızdan emin olun. Tüm pirzolaların üzerine dökün. Sosun geri kalanını kalıba dökün.
8. Yemek yaklaşık 50 dakikada hazırlanacaktır. Sıcaklık 180.
Fırında patlıcanlı ve tavuklu patates
Basit ama başka bir tarif doyurucu yemek. Baharat çeşitleri, miktarlarını zevkinize göre seçin. Şüpheniz varsa, tavuk baharatını alabilir ve kesinlikle kaçırmazsınız.
İçindekiler
0,7 kg tavuk;
0,5 kg patates;
3 patlıcan;
1 havuç;
çeşniler
Yemek pişirmek
1. Tavuğu parçalara ayırın, bundan önce kuşu iyice duruladığınızdan emin olun, silin. Parçaları büyük bir kaseye aktarın.
2. Patatesleri ve patlıcanları küp şeklinde kesin, havuçları daire şeklinde doğrayın. Tavuğa her şeyi ekleyin.
3. Baharatları, mayonezi ve tuzu ekleyin. Karıştırmak.
4. Bu noktada fırın zaten 180 dereceye kadar ısınmalıdır.
5. Kasedeki her şeyi yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, ellerinizle düzleştirin.
6. Pişene kadar pişirin, üzerini örtmeye gerek yok. Ama öte yandan, sonunda rendelenmiş peynir serpebilir, sıcaklık ekleyebilir ve güzel bir kabuğa kadar kızartabilirsiniz.
Fırında patlıcanlı patateslerden Ratatouille
Yeni patates kullanmanın daha iyi olduğu Ratatouille sebze yemeğinin bir çeşidi. Ancak böyle bir ürünün yokluğunda başka herhangi bir patatesi alabilirsiniz. Yemeğe başka sebzeler de eklenir.
İçindekiler
1 patlıcan;
2 patates;
1 küçük kabak;
6 domates (3 sosta);
1 ampul.
Yemek pişirmek
1. Biberleri 200 derecede fırında pişirin. Soğutun, küçük parçalar halinde kesin.
2. Sebzeleri haşlayıp söndürerek domateslerin kabuklarını soyun. Kes de küçük küpler.
3. Bir tavada bir soğanı kızartın, sebzeleri ekleyin ve biraz pişirin. aşıklar baharatlı yemekler acı biber ekleyebilirsiniz, ancak çok ince kesmeniz gerekir. Tuzlu sezon.
4. Patlıcan, patates, kalan domates ve kabağı halka halka kesin. Yağlanmış bir formda, alternatif sebzelerde, hafif tuzda kenara koyun.
5. Fırına 10 dakika koyun. Fırın sıcaklığı aynı yani 200 derece.
6. Şimdi sebzeli formu çıkarın, tavanın içindekileri üstüne koyun, yemeği 20 dakika daha pişirin.
Fırında Patlıcanlı Patates - İpuçları ve Püf Noktaları
Patlıcanın üzerindeki kabuk, parçaların şeklini korumasına yardımcı olur. Çıkarılırsa, sebze yulaf lapasına dönüşebilir. Patlıcanın neden ve nasıl soyulacağı önemli bir sorudur.
Patates az nişasta içeriyorsa fırında pişirmeye uygun değildir. Yemeği ne kadar pişirirseniz pişirin, parçalar yine de sert ve tatsız olacaktır.
Patlıcanları tavada kızartmak istemiyorsanız fırında da pişirebilirsiniz. İştah açıcı bir kabuğun ortaya çıkması için dilimlerin zeytinyağı ile yağlanması gerekir.
Patlıcanın tadı mantar gibidir. Bu özelliği vurgulamak için yemeğe biraz mantar aromalı bulyon küpü ekleyebilir veya dökmek için damak zevkinize uygun bir et suyu kullanabilirsiniz.
40-60 dakika patates pişirme peynir kabuğu yanabilir. Bu nedenle, bir tabak sebze önce yarı pişmiş hale getirilir, ardından üzerine rendelenmiş peynir serpilir.
Tanım
Kızarmış patlıcan patatesli- hafif, lezzetli ve çok sağlıklı yemek, bu tarife göre yaz ve sonbaharda bahçede yenisi olgunlaştığında hazırlanabilen sebze hasadı. Kendi bahçeniz yoksa sorun değil. Markete gidip stok yapıyoruz. gerekli malzemeler: patlıcan, patates, soğanlar, havuç, domates. Neyse ki, tüm bunlar ucuz. Bu nedenle, bu yemeğe güvenle bütçe denilebilir.
Patatesli haşlanmış patlıcanın avantajları, düşük kalorili içeriklerine de bağlanabilir. Çünkü özellikle akşam yemeği için iyi. Birincisi, mükemmel bir şekilde doyurur ve midede ağırlık hissi bırakmaz ve ikincisi, şekle zarar vermez. Bu nedenle, ekstra santimetre ile mücadelede, özellikle haşlanmış patlıcanların inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıktığından, aç bayılmayı önleyebilirsiniz.
Yani, patatesli patlıcanı domatesli tavada haşlayarak pişirmeyi düşünüyorsanız, o zaman önce çalışın. adım adım fotoğraf tarifi aşağıda. Yemeğin gerçekten lezzetli olması için hangi nüansların dikkate alınması gerektiğini size söyleyecektir.
İçindekiler
-
(5 adet küçük boy) -
(5 adet orta boy) -
(1 adet daha büyük) -
(1 adet daha büyük) -
(3 parça.) -
(tatmak)
Pişirme adımları
Yapılacak ilk şey patlıcanları kendileri hazırlamak. Tüm kirleticileri yüzeyden uzaklaştırarak iyice yıkanmalıdırlar.
Saplarını çıkarıyoruz ve patlıcanı uzunlamasına plakalar halinde kesiyoruz, bunlar da küp şeklinde kesiliyor.
Dilimlenmiş patlıcanı ılık tuzlu suda 20-30 dakika bekletin. Süre geçtikten sonra suyu boşaltın. Bununla birlikte, tüm acılar sebzeyi terk edecek. Bu prosedürü göz ardı etmeyin, aksi takdirde yemeğin tadı onarılamaz şekilde bozulabilir. Ayrıca patlıcanların kabuklarını soyduğunuz takdirde acılıklarından kurtulabilirsiniz.
Patatesleri soyun ve iyice yıkayın.
Patatesleri patlıcanla aynı küpler halinde doğruyoruz.
Kızartma tavasını orta ateşte ısıtmak için gönderiyoruz, içine yağ döküyoruz ve birkaç dakika sonra içine doğranmış patatesleri gönderiyoruz.
Artık acılıklarından kurtulmuş patlıcanları patateslere ekleyebilirsiniz.
Soğanı ve havucu temizliyoruz. Soğanı büyük yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine sürün.
Kalan sebzelerle birlikte tavaya havuç ve soğan gönderiyoruz.
Mevsiminde hazırladığımız için sebzeleri güveçte pişirmeyeceğiz. salça, ancak taze doğranmış domateslerde. Ancak, başlamak için domateslerin soyulması gerekir. Bunun için üzerlerine haç şeklinde kesikler atıp birkaç dakika kaynar suda bekletiyoruz.
Kaynayan suyu boşaltın ve domatesleri soyun. Daha sonra bunları blender kasesine yerleştirin.
Soyulmuş domatesleri bir blender ile öğütün. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi taze bir domates alın.
Rendelenmiş domatesler sebzeli tavaya gönderilir. Ardından tavayı bir kapakla örtün. Fazla sıvı buharlaşana kadar sebzeleri kısık ateşte pişireceğiz.
Güveç sırasında sebzeleri periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
Patates ile haşlanmış patlıcan, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Afiyet olsun!
Patates ile. Herkes bu kombinasyonu sevecek. Yemek, öğle yemeği veya tam bir akşam yemeği için mükemmel bir saniye olabilir. Elbette patlıcanın pişirme sırasında emdiği bol miktardaki yağ, kalori olarak oldukça yüksek olmasına neden oluyor ancak yazımızda sebzeler tarafından emilme sürecinden nasıl kaçınılacağına dair tavsiyeler vereceğiz. Büyük bir sayı yağ.
Patates ile kızarmış patlıcan yemek
Yemek için ihtiyacınız olacak:
Sebzeleri yıkayın, soyun ve küp veya ince dilimler halinde kesin. Derin bir tavaya dökün sebze yağı, patatesleri koyun ve 5 dakika yüksek ateşte kızartın. Ardından içine patlıcanı ekleyin, karıştırın. Isıyı düşürün ve bir kapakla örtün. patatesli 20 dakikada hazır olacak, en sonunda yemeği tuzlayın, üzerine karabiber ve sıkılmış sarımsak serpin. Sebzeleri yanında servis ederseniz çok lezzetli olur. yeşil salata veya taze domates.
Çin patatesi ile
Doğu mutfağı çok karmaşık değil, bazı tariflerde kolayca ustalaşabilirsiniz. Birden fazla porsiyon için şunları yapın:
- 5 orta boy patlıcan;
- 3 büyük patates;
- birkaç diş sarımsak, soya sosu, 2 yemek kaşığı. susam tohumları ve kişniş yeşillikleri.
Sebzeleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin. Çok kızgın bitkisel yağda önce patatesleri pişene kadar kızartın, hafifçe tuzlayın ve bir kaseye koyun. Bundan sonra aynı tavada patlıcanı hazır hale getirin. seyreltik nişasta küçük bir miktar su, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Sarımsakları sıkın veya ince doğrayın. Bir tavada kızarmış patlıcan ve patatesleri karıştırın, nişastalı suyla doldurun, birkaç yemek kaşığı soya sosu ve sarımsak ekleyin. Sıvı kalınlaşana ve viskoz hale gelene kadar birkaç dakika pişirin. Lezzetli patlıcan kızartma hazır. Servis yapmadan önce susam tohumları ve kıyılmış kişniş serpin. Genellikle bu yemek, sebzelerden kalan sosla dökülmesi gereken haşlanmış mayasız pirinçle servis edilir. Tabii ki, onu yemeniz pek mümkün değil, aksi takdirde yemeği iyi restoranlarda veya Şangay'da servis edilenlerle kolayca karşılaştırabilirsiniz - kesinlikle aynısını yapacaksınız.
Patates ve domates ile kızarmış patlıcan
Bir sebze yemeği için stoklarınızdan alın:
- 1 patlıcan;
- 3-4 patates yumruları;
- orta boy soğan;
- birkaç domates;
- sarımsak, zeytinyağı, kırmızı biber ve tuz.
Patlıcanları büyük küpler halinde kesin ve kızartın. zeytin yağı, tuz ve kırmızı biber serpin. Patatesleri dilimler halinde kesin ve yüksek ateşte kızartın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, domatesleri soyun. Yağlı bir tavada önce soğanı soteleyin, ardından üzerine sarımsağı ve en sonunda domatesleri ekleyin. Sebzeler hazır olduğunda üzerlerine patates ve patlıcan ekleyin. Yemeğin kısık ateşte pişirilmesi gerekiyor, ancak uzun süre değil - beş için yeterli ve en fazla 7 dakika. Servis yapmadan önce her porsiyona otlar serpin. Yazının başında, sebzelerin olabildiğince az yağ çekmesi için patlıcanı kızartmanın sırrını size açıklayacağımıza söz vermiştik. İşin püf noktası sebzeleri küp veya halka şeklinde çok kızgın bir tavaya alıp her iki tarafını da çok kısa süre kızartmak. Bu teknoloji ile sebzelerin yağı düzgün bir şekilde emmek için zamanları yoktur ve bu nedenle pişirilenlere kıyasla daha az kalori içerecektir. her zamanki gibi. Bu kadar basit.
Patates ve domatesli patlıcan lezzetlidir, besleyici yemek güveç gibi görünüyor. sebze karışımı domates şeklinde kabak ve patates birbiriyle iyi gider.
Böyle bir yemeği hazırlamak kolaydır, o yüzden başlayalım. Patates ve domates ile haşlanmış patlıcan hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemelerin listesini düşünün.
İçindekiler
- taze patates (genç olabilir) - 800 gram,
- taze patlıcan - 4 adet,
- taze domates - 5 adet,
- bitkisel yağ (marka önemli değil, en önemlisi kokusuz) - kızartmak için,
- yeşillikler (maydanoz, dereotu) - 1 demet,
– tuz- tatmak,
- temiz su - duruma göre.
Patates ve Domatesli Patlıcan Tarifi
Patatesleri soyun, ardından toz ve kirden iyice yıkayın. Küpler halinde kesin. Orta ateşte kuru bir tava koyun ve bitkisel yağ ekleyin. Doğranmış patatesleri bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın ve altın bir kabuk elde edin.
Patatesler kızarırken patlıcanı yıkayın, kuyruklarını kesin ve küçük küpler halinde kesin. Patatesleri damak tadınıza göre iyice tuzlayın.
Domatesleri yıkayın, kuyruklarını kesin ve ardından dilimler veya küpler halinde kesin. 
Bu zamana kadar patatesler zaten altın bir kabuk elde edecek. 
Bu olduğunda, doğranmış patlıcanı tavaya koyun ve iyice karıştırın. Tatmak için tuz. 
Yaklaşık on beş dakika sonra domatesleri yerleştirebilirsiniz. Ayrıca biraz temiz su ekleyin ve tencerenin içindekileri iyice karıştırın. Biraz daha tuzlayın ve isterseniz sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kişniş, biberiye, fesleğen ve diğer baharatlar olabilir.
Taze yeşillikler, kirlerin yakalanmaması için iyice yıkanmalıdır. Sonra ince ince kesin. 
Yeşillikleri bir tavaya yayın, iyice karıştırın ve kapağı kapatın. Patlıcan patateslerini kısık ateşte beş dakika haşlayın. 
Patates ve domatesli patlıcan hazır! Bu yemek tek başına ekşi krema veya mayonez ve ekmek ile yenebilir. Ve tahıllar için garnitür olarak hizmet edebilirsiniz. Çanak hafif ve lezzetlidir.
