Ev yapımı sebze havyarı pişirmenizi öneririz. Özellikle çıtır çıtır mis kokulu ekmekle sandviç yaptığınızda ne kadar lezzetli ve doyurucu olduğunu bilemezsiniz. Her hostesin kendi incelikleri ve yemek pişirme sırları vardır. Ayrıntılı olarak anlatmaya ve seçeneğimizi göstermeye çalışacağız. Umut ediyoruz lezzetli tarif hayranlarını bulacaktır.
İçindekiler
- patlıcan - 535 gr class="inredient">Kabak - 425 gr
- Domates - 400 gr
- tatlı biber - 310 gr
- Soğan - 270 gr
- Sarımsak - 25 gr
- Havuç - 150 gr
- Ayçiçek yağı- damak zevki
- Tuz - tatmak
- öğütülmüş karabiber- damak zevki
Bilgi
Abur cuburPorsiyon - 8
Pişirme süresi - 1 saat 0 dakika
Özel bir yaklaşım gerektirdiklerinden patlıcanları hazırlayın. Kir ve tozdan iyice durulayın, cildi soyun. Küçük küpler halinde kesin. Derin bir kaba koyun, üzerine tuz serpin ve 30 dakika bekletin. Sonra bir kevgir içine koyun ve iyice durulayın. Bu şekilde bu sebzenin acılık özelliğini ortadan kaldırmış olacağız.
Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Ayçiçek yağını bir tavaya dökün, ısıtın. Soğanı yumuşayana kadar kızartın.
Havuçları durulayın ve soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin. Kızarmış soğanlara ekleyin. Karıştırmak. 5-7 dakika kısık ateşte kızartın.
Hazırlanan patlıcanı ekleyin. Karıştırmak. Isıyı azaltın ve 5-10 dakika pişirin. Tavada sıvı azsa, biraz sıcak su ekleyin.
Patlıcanlar haşlanırken kabakları hazırlayın. Yıkayın, kurutun, küpler halinde kesin. Kabak olgunsa, çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın. Patlıcana ekleyin. Karıştırmak. 5-10 dakika kaynatın.
domatesleri yıkayın ve dolmalık biber. Biberleri küçük şeritler halinde kesin, domatesleri dört dilime bölün. Cildi domateslerden çıkarabilirsiniz. Tavaya sebze ekleyin. Karıştırmak. Bir kapakla örtün. Tüm malzemeler hazır olana kadar pişirin. Sebzeler yumuşamalıdır.
Sarımsakları soyun, ince halkalar halinde kesin, haşlanmış sebzelere ekleyin. Karıştırın, yaklaşık 10 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
sebze havyarı hazır. Hem sıcak hem de soğuk lezzetli. Tahıllarla iyi uyum sağlar, patates püresi ve taze ekmek. Havyar parçalar halinde yenebilir veya bir karıştırıcıda doğranabilir.
Afiyet olsun!
Patlıcan, domates, kabak ve biber
Size çok lezzetli bir yemek sunmak istiyoruz. faydalı havyar hazırlanması çok az zaman alacak sebzelerden.
İçindekiler
- patlıcan - 1 adet.
- Genç kabak - 1 adet.
- Bulgar biberi- 1 BİLGİSAYAR.
- Domates - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Sebze yağı- 3 yemek kaşığı
- Tuz - tatmak
- Zevkinize biber
Bilgi
Abur cuburPorsiyon - 3
Pişirme süresi - 1 saat
Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın. Sebzeleri yıkayıp kurulayın, biberi kesin ve çekirdeklerini çıkarın, sarımsak ve soğanı soyun. Tüm sebzeleri kesin büyük parçalar, folyo üzerine koyun, hafifçe tuz ve karabiber serpin, üzerine bitkisel yağ serpin. Folyo ile örtün ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 1 saat bekletin.
Pişen sebzeleri hafifçe soğutun ve patlıcanın kabuğunu çıkarın.
Bir salata kasesine aktarın ve bir blender ile öğütün.
Afiyet olsun!
30 dakikada sebze havyarı!
Sebze havyarı - çok lezzetli ve sağlıklı yaz yemeği. Bu havyarın hazırlanması için sadece patlıcanlar ısıl işleme tabi tutulur, geri kalan sebzeler taze olarak kullanılır.
İçindekiler
- patlıcan - 4 adet.
- Domates - 4 adet.
- tatlı biber - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- yeşillikler - 1 demet
- Tuz - tatmak
- Siyah öğütülmüş biber - damak zevki
- Ayçiçek yağı- damak zevki
Bilgi
Abur cuburPorsiyon - 3
Pişirme süresi - 30 dk
Ukrayna yemeği
Zaten okundu: 4305 kez
Sebzelerden kışa hazırlık konusuna devam ediyoruz. Bu yazıda bulacaksınız sıradışı tarifler sebzelerden havyar. Sebze havyarı hazırlanır farklı sebzeler. havyar olabilir sebze karışımı veya bir sebze. Örneğin kabak veya pancardan. sebze havyarı nasıl pişirilir Okumaya devam etmek.
Sebze havyarı: nasıl pişirilir / Sebze havyarı tarifleri
Yunan patlıcan havyarı tarifi
İçindekiler:
- 1 kilo domates
- 3 kilo patlıcan
- 0,5 kilo dolmalık biber
- 1 kilo soğan
- 0,5 litre bitkisel yağ
- 1 demet yeşillik
- 100 gram tuz (veya biraz daha az)
- 1 çay kaşığı Sahra
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 10 adet. 0,5 litrelik bidonlar
Pişirme metodu:
- Yeşillikleri yıkayın ve kesin.
- Patlıcanları dilimler halinde kesin ve kaynar suda 10-15 dakika haşlayın.
- dolmalık biber tohumları çıkarın veşeritler halinde kesin.
- Biber de kaynar suda 3-5 dakika haşlanır.
- Soğan soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
- Patlıcan ve soğanı soteleyinüzerinde sebze yağı.
- Domatesleri dilimler halinde kesin.
- Kıyma makinesinden patlıcan, bulgar, biber, soğan ve yeşillik.
- Her şeyi şuraya aktar: emaye tava, şeker ve tuz ekleyin.
- 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Pişirmenin sonunda karabiber serpin.
- Kavanozları sterilize edin.
- Kavanozları havyarla doldurun, kapaklarla kapatın.
- Yumurtaları 40-45 dakika sterilize edin.
- Ardından kavanozları kapaklarla sarın, soğutun ve saklamak için kaldırın.
Kabak havyar tarifi
İçindekiler:
- 1.2 kabak
- 3 parça. soğan
- 4 yemek kaşığı l. salça
- 3 sanat. l. sebze yağı
- 1 çay kaşığı %3 sirke
- biber
Pişirme metodu:
- Patissonları yıkayın ve dilimler halinde kesin.
- Kabağı bir fırın tepsisine yerleştirin ve sıcak bir fırında pişirin.
- Daha sonra patissonları soğutun ve soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
- Eklemek salça.
- Havyarı 10-15 dakika haşlayın.
- sonunda ekle tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, dökün sirke.
- Havyarı soğutun ve servis yapın. Buzdolabında saklayın.
Domates havyar tarifi
İçindekiler:
- 2,5 kilo domates
- 0,5 kilo elma
- 0,5 kilo soğan
- 0,5 kilo havuç
- 0,5 kilo dolmalık biber
- 1 inci. sebze yağı
- 5 diş Sarımsak
Pişirme metodu:
- Sebzeleri yıkayın, soyun ve sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
- Pürüzsüz hale getirmek için bir blender ile karıştırın.
- Kütleyi bir kaseye aktarın.
- Tuz ve yağ ekleyin.
- T yaklaşık 30 dakika boyunca havyarı alın.
- Kavanozları sterilize edin.
- Havyarı sıcak kavanozlara koyun ve hemen sarın.
- Kavanozları bir havlu altında soğutun. Serin bir yerde saklayın.
Tarif Ryazan soğan havyarı
İçindekiler:
- 0,5 kilo soğan
- 2 domates
- 5 st. l. sebze yağı
- biber
- maydanoz
Pişirme metodu:
- Domatesleri yıkayın ve küpler halinde kesin.
- Ve domatesleri bir blender ile homojen bir püre haline getirin.
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
- Domates püresini içine dökün pruvaya.
- Havyarın tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin.
- Yaklaşık 10 dakika kaynatın.
- Havyarı soğutun ve yeşilliklerle masaya servis yapın.
Havyar tarifi kırmızı bulgar biber
İçindekiler:
- 2,5 kilo dolmalık biber (kırmızı)
- 1 maydanoz kökü
- 1 kereviz kökü
- 0,5 st. sebze yağı
- havuç
- 2 adet soğan
- 2 domates
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Pişirme metodu:
- Biberler yıkayın ve fırında pişirin.
- Sonra birkaç dakika bir torbaya sarın.
- Biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
- Biberleri bir kıyma makinesinden geçirin.
- Havuçları ve güzel kokulu kökleri rendeleyin.
- Bitkisel yağda havuçlu kökleri kızartın yarısı hazır olana kadar.
- Soğanı soyun, şeritler halinde kesin ve kızarana kadar ayrı ayrı kızartın.
- Domatesleri yıkayın ve rendeleyin kaba rende.
- Ortaya çıkan domates kütlesini kaynatın.
- İle bağlantı Hazırlanan tüm malzemeler bir tencerede.
- Havyarı tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kütleyi 10 dakika pişirin.
- Kavanozları sterilize edin ve sıcak havyarla doldurun.
- 0,5 litrelik bidonları 30 dakika ve 1 litrelik bidonları 40 dakika sterilize edin.
- Kapaklı kavanozları toplayın ve tamamen soğuyana kadar sarın.
- Havyarı serin bir yerde saklayın.
Tarif videosu" İbranice kabak havyarı"
Zevkle pişirin ve sağlıklı olun!
Her zaman senin Alena Tereshina'n.
sebze havyarı, özellikle kabak - birçok nesiller tarafından sevilen bir yemek. Olağandışı tat taze hazırlanmış veya konserve kabak havyarı Herkes onu seviyor, hem çocuklar hem de yetişkinler. Pek çok sebze havyar tarifi var ve her ev hanımının kendine ait bir tarifi var. özel tarif nesilden nesile aktarıldı. Sebze havyarı, yemek tarifi Aşağıda sunulan, çekici tadı ile tüm aileyi memnun edecek ve vücudu doyuracak temel vitaminler ve mikro ve makro elementler.
Kabak ve patlıcandan sebze havyarı nasıl pişirilir?
Bu lezzetli hazırlamak için ev yapımı yemek hazırlamak gerekir:3 kabak;
3 patlıcan;
Bir soğan;
iki havuç;
iki domates;
Bir biber;
Kızartmak için biraz bitkisel yağ;
70 gr. salça;
Tuz - tatmak.
Sebze havyarı hazırlama süreci, yıkanmış ve kabukları soyulmuş sebzelerin hazırlanması ile başlar. Ayrıca, eylemlerin algoritması aşağıdaki gibidir:
1. Kabak küp şeklinde kesilir.
3. Soğan ince ince doğranmalı, havuçlar iri rendelenmeli ve biberler küp şeklinde doğranmalıdır.
4. Domatesler rendelenir veya ince ince doğranır.
5. Artık kızartmayı pişirmeye, tavayı istenen sıcaklığa kadar önceden ısıtmaya ve üzerine bitkisel yağ dökmeye başlayabilirsiniz.
6. Soğanlar bir tavada birkaç dakika kavrulur. Daha sonra üzerlerine doğranmış biber eklenir.
7. Sebzeler tamamen pişene kadar kızartıldıktan sonra başka bir kaba aktarılmalı veya başka bir tavaya alınmalıdır.
8. Şimdi patlıcanı kızartmaya başlamalısınız. Maksimum ısıda yaklaşık yedi dakika kızartılır, ardından üzerlerine kabak eklenir. Kızartma sırasında, bir tavaya konulan her sebze tabakası tuzlanır.
9. Sebzeleri kızartmanın sonunda doğranmış domatesleri eklemeniz ve birkaç dakika sonra soğan-havuç kızartmasını tavaya koymanız gerekir.
10. En sonunda salça eklenir, hazır hale getirilen yemeğin tekrar tuzlanması gereken malzemeleri ile karıştırılır.
yemek olarak servis edilir kabak ve patlıcandan sebze havyarı Borodino ekmeği ile. Havyar, doğranmış otlar serpilirse daha da iştah açıcı görünecektir.
Hazırlanması daha da kolay ve hızlı çok pişiricide sebze havyarı. Bu yeri doldurulamaz mutfak yardımcısının tüm cazibelerini henüz bilmiyorsanız, onu satın almanın ve multicooker'ın avantajlarını zaten takdir etmeyi başarmış diğer ev kadınları tarafından yazılan övgü dolu incelemelerin doğru olduğundan emin olmanın zamanı geldi.
Hazırlamak Yavaş bir tencerede sebze havyarı aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:
2 kabak;
Bir soğan;
bir havuç;
Bir Bulgar biberi;
Kızartmak için 5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
İki yemek kaşığı salça;
yeşillikler (maydanoz, dereotu) - tatmak;
Tuz - tatmak için, ancak genellikle iki çay kaşığı.
Yavaş bir tencerede kabak havyarı pişirme işlemi şöyle görünür:
1. Önce sebzeleri hazırlamanız gerekir. Kabak akan su altında yıkanır, soyulur. Çekirdeği kestiler (tohumlar çıkarıldı). Havuç ve soğanların soyulması, yıkanması ve kurutulması gerekir. Bulgar biberi ayrıca yıkanır, içindeki sap ve tohumlar çıkarılır. Tüm sebzeler küçük küpler halinde kesilir veya daha da kolay: kaba bir rende üzerine sürülür.
2. Şimdi cihaz bir saat süreyle “Kızartma” programına ayarlanmalıdır. Ayçiçek yağını mutfak aletinin haznesine dökün ve ısıttıktan sonra hazırlanan sebzeleri içine koyun. Çok fazla yağ dökmeyin: bu bir kızartma tavası değil, aşırı yağ, bildiğiniz gibi vücuda fayda sağlamaz.
3. Kızartma işleminin başında sebze kütlesi tuzlanmalı ve iyice karıştırılmalıdır. Sebzelerin suyunu salmaya ve içinde güveç yapmaya başlamasına katkıda bulunan tuzdur.
4. 20 dakika kızarttıktan sonra sebze kütlesine salça ekleyin, gelecekteki yemekle iyice karıştırın ve havyarı pişirmeye devam edin.
5. Yemek hazır olduğunda sesli bir sinyal sizi bilgilendirecektir. Artık havyarı güzel bir tabağa koyabilir, üzerine otlar serpebilir ve biraz soğuduktan sonra tatmaya başlayabilirsiniz.
Önemli açıklama! Bu tarife göre sebze havyarı hazırlamak için büyük kabak almanız gerekiyor. Sadece küçük boyutlu genç sebzeleriniz varsa, iki parça değil, daha fazlasını almalısınız. Taze olgunlaşmış sebzelerin kabuklarını ve tohumlarını çıkarmak gerekli değildir: bunlar yemeğin tadını bozmaz ve görünmez olur. Baharatlı ve baharatlı sevenler, yemek pişirirken sarımsak, kırmızı biber veya öğütülmüş biber ve kişniş gibi baharatlı yeşillikler ekleyerek tarifi çeşitlendirebilir.
Herkesin çocukluktan beri hatırladığı, mağazadan satın alınan kabak havyarının tadını seviyorsanız, çok pişirici kaseden sıcak hazırlanmış sebze kütlesini bir karıştırıcıya aktarabilir ve dikkatlice püre haline getirebilirsiniz.
Yavaş pişiriciden bir yemek aynı gün yenebilir veya kış için sebze havyarı hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, yiyeceğe sirke eklemeniz ve sıcak sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara koymanız, yuvarlamanız veya kapaklarla bükmeniz gerekir.
Eğer endişeleniyorsan bitkisel yağ ile havyarşekle zarar verebilir, o zaman beslenme uzmanlarının sebze yemeklerini çok desteklediğini bilmelisiniz. Haşlanmış, kızartılmış veya konserve halde kalori içeriği çok düşük olan sebze havyarı vücuda faydadan başka bir şey getirmez. Bu nedenle, örneğin, düşük kalorili içeriğe sahip patlıcan havyarı, besinlerin çoğunu bitmiş halde tutar. Patlıcan kandaki kolesterolü düşürür ve herhangi bir diyet için çok önemli olan su-tuz ve lipid metabolizmasının normalleşmesine katkıda bulunur.
Pancardan sebze havyarı
Ancak, örneğin belirli bir tarihe kadar acilen kilo vermeniz gerekiyorsa ve zamanınız olmayacağından korkuyorsanız, yemek pişirmeyi tavsiye edebilirsiniz. pancardan sebze havyarı. Pancar, düşük kalori içeriği (100 g'da yaklaşık 40 kcal) ile bilinir ve pancar yemekleriünlü hoş tat. Pancarın içerdiği lif vücudun doğal olarak temizlenmesine katkıda bulunduğundan, sebze özellikle kilo verme ve diyetler için faydalıdır.
İlginç bir şekilde, ısıl işlem sırasında pancarlar uzun süre bile özelliklerini kaybetmezler. en kullanışlı özellikler, listenin uzunluğu nedeniyle numaralandırılması zor olan. Hamile anneler için bir sebze, vücudu anemi için folik asit ve kırmızı kan hücreleri ile doyurmaya yardımcı olacaktır. Hipertansif hastalar ve aterosklerozdan muzdarip insanlar için, vücudun magnezyum ile doyurulmasına yardımcı olacaktır.
Pancarın kullanışlılığı, düşük kalorili içeriği ve mevcudiyeti, mutfakta hayal kurmanıza ve çok fazla yemek pişirmenize olanak tanır. lezzetli yemekler. Pancar havyarı, herhangi bir sebze havyarı ile aynı prensibe göre hazırlanır. Ancak sebze havyarından, özellikle pancardan kışa hazırlık nasıl yapılır?
Turşu, turşu ve fermente edebilirsiniz - birçok seçenek var. En popüler sos çeşitleri, kış için sebze havyarı, bu sebzeden. Bu tür boşluklar hem garnitür hem de meze olarak servis edilir ve genellikle ev hanımları çorbaları onlarla birlikte hazırlar.
peki nasıl yemek yapıyorsun pancardan sebze havyarı (fotoğraflı tarif)? lezzetli hazırlamak baharatlı kütük hazırlamak gerekir:
500 gr. pancar;
3 yemek kaşığı şeker;
2 yemek kaşığı bitkisel margarin;
Yarım limon, yani: lezzet ve meyve suyu;
Yarım çay kaşığı tuz.
Pişirme işlemi pancar havyarı böyle:
Pancar önce yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Sebze uzun süre pişirilir ve pancarın hazır olma derecesini farklı taraflarından kürdan ile delerek öğrenebilirsiniz. Kürdan, en ufak bir çaba göstermeden sebzenin çekirdeğine ulaşırsa, pancarlar daha fazla pişmeye hazırdır.
Şimdi pancarlar soğutulmalı, soyulmalı ve rendelenmelidir (tercihen ince). Rendelenmiş pancar, çok pişirici bir kaseye veya bir tencereye, toz şekere, tereyağına konur, limon kabuğu ve tarife göre meyve suyu ve ardından gelecekteki yemek on dakika kısık ateşte çürür.
Pancar kütlesini sürekli karıştırmayı unutmamak gerekir: tencerenin dibine yapışabilir. Yavaş bir tencerede durum daha basit: sebze kütlesi kasenin dibine yapışmayacak, ancak her ihtimale karşı tadı iyileştirmek için hazır yemek biraz karıştırabilirsin Haznesinde rendelenmiş pancar bulunan bir elektrikli cihaz, süreyi on dakikaya ayarlayarak "Söndürme" modunda çalıştırılmalıdır.
Ayarlanan sürenin sonunda, bitmiş havyar sterilize edilmiş kavanozlara konur ve vidalı kapaklı kavanozlar kullanılıyorsa sarılır veya bükülür.
Sağlıklı ve lezzetli pancar aperatifleri, soğuk mevsimde işe yarayacak. Salatalara, pancar çorbasına ve çorbalara eklenebilir, ekmeğe sürülebilir ve hatta servis edilebilir. bayram masası ayrı atıştırmalıklar olarak. Hiç pancar pişirmediyseniz deneyin - sonuç harcanan zamana değer!
Közlenmiş biber ve patlıcan havyarı.
İçindekiler:
- 3,5 kilo domates
- 2,5 kilo kırmızı dolmalık biber
- 1,5 kilo patlıcan
- 50 gr tuz
- 100 gr şeker
- 50 ml bitkisel yağ
- kara kara ve acı biber damak zevki
Pişirme metodu:
Pişmiş sebzelerden havyar hazırlamak için patlıcan ve dolmalık biberi fırına koyup koyu ten rengine getirmeniz gerekiyor. Soğutulmuş sebzeleri deriden soyun, küpler halinde kesin. Domatesleri bir elekle ovalayın, kaynatın. Patlıcan ve dolmalık biberi kaynayan domates kütlesine koyun, yağı dökün, karıştırarak 30 dakika pişirin. Tuz, şeker, baharat dökün, 10 dakika daha pişirin. Havyarı yayın pişmiş sebzeler kavanozlarda yuvarlayın ve soğuyana kadar sarın.
AŞAMA 1 
ADIM 2
AŞAMA 3 
ADIM #4
ADIM 5 
ADIM #6
ADIM #7 
ADIM #8
ADIM #9 
ADIM #10
Dolmalık biber ve köklerden havyar.
İçindekiler:
- 1 kilo dolmalık biber
- 100 gr domates
- 50 gr havuç
- 20-25 gr maydanoz kökü
- 20-25 gr kereviz kökü
- 100 gr soğan
- 50-70 ml bitkisel yağ
- 15 ml %9 sirke
- Şeker
- tatmak için öğütülmüş karabiber
Pişirme metodu:
Domatesleri kesin, 7-10 dakika kısık ateşte ısıtın, ardından bir elekten geçirin. Biberleri 180 ° C'ye ısıtılmış fırında kabukları koyulaşana kadar pişirin, ardından soyun. Havuç, maydanoz kökü ve kerevizi rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın, yumuşayana kadar yağda kızartın. Havuç ve kökleri ekleyin, birkaç dakika pişirin. Haşlanmış sebzeleri ve pişmiş biberleri bir kıyma makinesi veya blender kullanarak öğütün. Püre haline getirilmiş domatesleri bir tencereye koyun, kaynatın. Kıyılmış ekleyin: sebzeler, tuz, şeker, karabiber, 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Pişmiş sebzelerden sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.
Elmalı çeşitli havyar.
İçindekiler:
- 2,5 kilo domates
- 500 gr dolmalık biber
- 500 gr havuç
- 500 gr ekşi elma
- 500 gr soğan
- 50 gr sarımsak
- 150 ml bitkisel yağ
- tatmak için tuz ve şeker
Pişirme metodu:
Kışa sebze havyarı hazırlamak için soyulmuş sebzeleri ve elmaları bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Karışımı kaynatın, 15 dakika pişirin. Sonra yağ, tuz, şeker ekleyin, kısık ateşte 2 saat daha pişirin, doğranmış sarımsakları ekleyin, 15 dakika pişirin, ocaktan alın. Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.
Beyaz köklü çeşitli havyar.
İçindekiler:
- 2,5 kilo domates
- 1,5 kilo dolmalık biber
- 500 gr havuç
- 150 gr maydanoz kökü
- 150 gr kereviz kökü
- 500 gr soğan
- 100 gr sarımsak
- 100 ml bitkisel yağ
- 50 gr tuz
- 100 gr şeker
Pişirme metodu:
Tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin, güveç için bir kaba koyun, yağı dökün, 1 saat pişirin, tuz, şeker ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Sebzelerden sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 1 kilo kabak
- 1 kilo domates
- 500 gr dolmalık biber
- 250 gr havuç
- 250 gr elma
- 150 gr sarımsak
- 25 gr taze acı biber
- 200 ml bitkisel yağ
- 50-75 ml %9 sirke
- 50-75 gr tuz
- 50-75 gr şeker
- 2-3 defne yaprağı
- tatmak için öğütülmüş karabiber
Pişirme metodu:
Tüm sebzeleri ve elmaları soyun, cildi domateslerden çıkarın. Sebze havyarı için hazırlanan tüm ürünleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün. Karışıma yağ ekleyin, kütleyi kaynatın, 30-40 dakika kaynatın. Baharatları, tuzu ve şekeri ekleyin, 10 dakika pişirin. Sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Sıcak kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın ve soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 700 gr kırmızı dolmalık biber
- 300 gr taze acı biber
- 500 gr domates
- 150 gr soğan
- 25 gr sarımsak
- 50 ml bitkisel yağ
- 50 gr tuz
- 100 gr şeker
- 15 ml %9 sirke
Pişirme metodu:
Biberden tohumları çıkarın. Sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Yağ, tuz, şeker ekleyin, sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin. Sirke dökün, 10 dakika pişirin ve ocaktan alın. Kütle, neredeyse sıvı olmadan kalın olmalıdır. Kış için hazırlanan sebzelerden sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 2 kilo domates
- 2 kilo elma
- 500 gr kereviz kökü
- 500 gr soğan
- 150 gr şeker
- 60 gr tuz
- öğütülmüş tarçın
- tatmak için karanfil ve öğütülmüş karabiber
Pişirme metodu:
Kışa sebze ve meyvelerden havyar hazırlamak için domates, soyulmuş elma, soğan ve kereviz kökü bir blender veya kıyma makinesi ile doğranmalıdır. Bir tencereye koyun, 10-15 dakika pişirin. Şekeri, tuzu, baharatları dökün, 5-10 dakika daha pişirin. Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.
Bu sayfada sunulan sebze havyar tarifleri için bir dizi fotoğrafa bakın:
Kabak ile dolmalık biber havyarı.
İçindekiler:
- 700 gr dolmalık biber
- 100 gr kabak
- 100 gr domates
- 100 gr soğan
- 50 ml bitkisel yağ
- 10 ml limon suyu
- tatmak için öğütülmüş karabiber
Pişirme metodu:
Bu sebze havyarı tarifini kullanmak için dolmalık biberi doğramanız gerekir. küçük küpler. Kabağı soyun, posayı rendeleyin. Domatesleri soyun, dilimler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın, yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Kalan sebzeleri, tuzu, karabiberi ekleyin, kapağın altında 30-40 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. İçine dökmek limon suyu, karışım. Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.
Kabak havyarı.
İçindekiler:
- 1 kilo kabak
- 500 gr domates
- 300 gr dolmalık biber
- 300 gr havuç
- 200 gr soğan
- 100 ml bitkisel yağ
- 140 ml %9 sirke
- 30-40 gr tuz
- 50-60 gr şeker
- tatmak için baharatlar
Pişirme metodu:
Kışa sebzelerden ev yapımı havyar hazırlamak için kabak posası, soğan, havuç ve dolmalık biberlerin küp şeklinde kesilmesi gerekir. Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Yağı bir tencerede ısıtın, soğanı ve havucu yumuşayana kadar kızartın. Kabak ve Bulgar biberini koyun, karıştırın, 7-10 dakika pişirin. Doğranmış domatesleri, tuzu, şekeri ve baharatları ekleyin, 30 dakika pişirin. Sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın ve soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 1 kilo dolmalık biber
- 400 gr soğan
- 60 ml bitkisel yağ
- 40 ml %9 sirke
- 100-150 ml su
- Şeker
- tatmak için öğütülmüş kırmızı ve karabiber
Pişirme metodu:
Dolmalık biber ve soğanı aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Bir kazana veya başka bir kalın duvarlı kaba koyun, şeker, tuz, karabiber, sirke ve sebze yağı 45 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra lezzetli sebze havyarını kavanozlara yayın, sarın ve soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 1 kilo dolmalık biber
- 500 gr havuç
- 500 gr domates
- 100 gr soğan
- 50 gr sarımsak
- 100 ml bitkisel yağ
- 30 gr tuz
Pişirme metodu:
Tüm sebzeleri ince ince doğrayın. Soğanları, havuçları, biberleri ayrı ayrı kızartın, bir tencereye aktarın. En son doğranmış domatesleri ve doğranmış sarımsağı koyun, tuzlayın, kapağın altında 30 dakika pişirin. sıcak yaymak ev yapımı havyar sebzelerden sterilize edilmiş kavanozlara sarın ve soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 1 kilo dolmalık biber
- 50-70 gr havuç
- 100 gr soğan
- 30 gr maydanoz
- 30 gr domates salçası
- 70 ml bitkisel yağ
- 10 ml %9 sirke
- 10 gr tuz
- tatmak için öğütülmüş karabiber
Pişirme metodu:
Dolmalık biberleri önceden 1 80 ° C'ye ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin. Kabuğu ve tohumları çıkarın, doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin, yeşillikleri doğrayın. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Dolmalık biber, salça, otlar, tuz ve karabiber ekleyin, 10-15 dakika pişirin. Sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Sıcak havyarı 0,5 l hacimli sterilize edilmiş kavanozlara koyun, 10-15 dakika sterilize edin. Daha sonra kış için hazırlanan sebze havyarını rulo yapıp soğuyana kadar sarın.
Pancar havyarı.
İçindekiler:
- 1 kilo pancar
- 400 gr domates
- 400 gr havuç
- 200-250 gr soğan
- 30 gr sarımsak
- 200 ml bitkisel yağ
- 30 ml sirke
- tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber
Pişirme metodu:
Bu tarife göre havyarı pişirmek için pancarların pişene kadar kaynatılması, soyulması gerekir. Domateslerin kabuğunu soyun. Tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden ayrı ayrı geçirin. Yağı bir tencerede ısıtın, soğanı 5-7 dakika kızartın. Havuçları koyun, karıştırarak 10 dakika pişirin. Sonra domatesleri ekleyin, 10 dakika pişirin. Pancarları, doğranmış sarımsakları koyun, tuz, karabiber ekleyin, kütleyi kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin. Sirke dökün, karıştırın, ocaktan alın. Sıcak kütleyi kavanozlara koyun ve sterilize edin: 0,5 l - 15 dk, 1 l - 20 dk hacimli kavanozlar. Ardından rulo yapıp soğuyana kadar sarın.
Dolmalık biberli pancar havyarı.
İçindekiler:
- 2 kilo pancar
- 1 kilo dolmalık biber
- 1 kilo domates
- 1 kilo soğan
- 100 ml bitkisel yağ
- Sarımsak
- tatmak için öğütülmüş acı biber ve tuz
Pişirme metodu:
Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bulgar biberi küçük küpler halinde kesin. Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ince ince doğrayın, bitkisel yağda kızartın. Dolmalık biber ekleyin, karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Ardından rendelenmiş pancarları ve domates püresini ekleyip 40 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Pancardan sıcak sebze havyarını kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 2,5 kilo domates
- 500 gr pancar
- 500 gr dolmalık biber
- 500 gr ekşi elma
- 500 gr havuç
- 500 gr soğan
- 200 gr sarımsak
- 1 acı biber
- 50 gr maydanoz
- 30 -50 gr tuz
- 25 gr şeker
- 100 ml bitkisel yağ
- tatmak için öğütülmüş karabiber
Pişirme metodu:
Kışın bu pancar havyarı tarifini kullanmak için domates, pancar, dolmalık biber, elma, havuç ve soğan kıyma makinesinden geçirilmelidir. Sebze kütlesine yağ, şeker, tuz ekleyin, kısık ateşte karıştırarak 3 saat pişirin, doğranmış acı biber, öğütülmüş biber, sarımsak ve otları ekleyin, 15 dakika daha pişirin. Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 1,5 kilo pancar
- 500-600 gr havuç
- 1 kilo elma
- 50 gr tuz
- 150 ml bitkisel yağ
- 500 ml su
Pişirme metodu:
Kışa böylesine lezzetli bir sebze havyarı hazırlamak için pancarların yarı pişene kadar kaynatılması veya fırınlanması ve ardından soyulması gerekir. Çekirdeği elmalardan çıkarın. Tüm ürünleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir tencereye koyun, bitkisel yağ, su ve tuz ekleyin, bir kapak altında orta ateşte 30 dakika pişirin. Düzenli olarak karıştırın. Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.
Yukarıdaki tariflere göre hazırlanan pancar havyarı bu fotoğraflarda gösterilmektedir:
Havuçtan havyar.
İçindekiler:
- 2 kilo havuç
- 1 kilo dolmalık biber
- 1 kilo soğan
- 1 kilo domates
- 150 ml bitkisel yağ
- maydanoz ve dereotu
- öğütülmüş karabiber
- tatmak için tuz ve şeker
Pişirme metodu:
Bu sebze havyarı tarifi için domateslerin kesilmesi, kapağın altında 7-10 dakika ısıtılması ve ardından bir elek ile ovulması gerekir. Soğanı yarım halka, havuç ve dolmalık biberleri şeritler halinde kesin, yeşillikleri doğrayın. Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar bitkisel yağda soteleyin. Dolmalık biber ekleyin, 7-10 dakika daha kızartın. Eklemek domates püresi, tuz, şeker ve baharatlar, istenen kalınlığa kadar pişirin. Yeşillikleri dökün, iyice karıştırın, 2 dakika daha pişirin. Sıcak havyarı kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.
Salatalık havyarı (1 seçenek).
İçindekiler:
- 1 kilo salatalık
- 500 gr domates
- 100 gr dolmalık biber
- 300 gr havuç
- 200 gr soğan
- 100 ml bitkisel yağ
- 50 ml %9 sirke
- tatmak için şeker ve tuz
Pişirme metodu:
Bu tür sebze havyarını pişirmeden önce salatalık, dolmalık biber ve soğan küçük küpler halinde kesilmelidir. Havuç rendeleyin. Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin. Salatalıkları bitkisel yağda kızartın. Sıvı buharlaşınca soğanı ekleyin, 10-15 dakika pişirin. Havuç ve dolmalık biber ekleyin, 15 dakika pişirin. Sonra püre haline getirilmiş domatesleri koyun, tuz, şeker ekleyin, koyulaşana kadar pişirin. Sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Kaynayan havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 1,5 kilo salatalık
- 500 gr domates
- 500 gr dolmalık biber
- 500 gr soğan
- 100 gr sarımsak
- 10 gr taze acı biber
- 100 ml bitkisel yağ
- 60 ml %9 sirke
- tatmak için tuz ve şeker
Pişirme metodu:
Salatalık, domates, soğan ve dolmalık biber küçük küpler halinde kesilir. Sarımsak ve acı biberi öğütün. Tüm sebzeleri birleştirin, bitkisel yağ ve sirke dökün, 10 dakika pişirin. Tuz, şeker ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Kış için bu tarife göre hazırlanan sebze havyarı sterilize edilmiş kavanozlara konulmalı, soğuyana kadar sarılmalı ve sarılmalıdır.
İçindekiler:
- 1 kilo dolmalık biber
- 200 gr maydanoz veya yaban havucu kökü
- 200 gr soğan
- 200 gr domates
- 200 gr elma
- 100 ml bitkisel yağ
- tatmak için tuz
Pişirme metodu:
Bu tür sebze havyarı hazırlamak için soğan yarım halka, dolmalık biber ve maydanoz kökü - şeritler halinde, domatesler - dilimler halinde kesilmelidir. Elmaları soyun ve rendeleyin. Soğanı ve maydanoz kökünü bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Elmaları ve domatesleri ekleyin, 10 dakika pişirin. Sonra dolmalık biber, tuz ekleyin, 40 dakika pişirin. Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 1 kilo dolmalık biber
- 400 gr domates
- 200 gr havuç
- 200 gr maydanoz kökü
- 200 gr soğan
- 150 ml bitkisel yağ
- tatmak için baharatlar
Pişirme metodu:
Domatesleri ince ince doğrayın, bir tencereye koyun, kapağın altında yumuşayana kadar pişirin, ardından bir elekten geçirin. Kalan sebzeleri küpler halinde kesin. Soğan, havuç ve maydanoz kökünü yağda kızartın. Dolmalık biber ekleyin, 5-7 dakika pişirin. Ardından rendelenmiş domatesleri, tuzu, baharatları ekleyip 15-20 dakika pişirin. Ev yapımı sebze havyarını kavanozlara yerleştirin ve sterilize edin: 0,5 l - 10 dakika, 1 l - 15 dakika hacimli kavanozlar. Ardından rulo yapıp soğuyana kadar sarın.
Havyar sadece kabak veya patlıcan olamaz. Bu iki sebzeyi birleştirirseniz çok iştah açıcı olur ve lezzetli atıştırmalık. Asıl mesele, hazırlama sırasını ve nasıl yapılacağını ve hangi malzemelere ihtiyaç duyulduğunu takip etmektir, şimdi size söyleyeceğiz.
Böylece, tüm süreç üç aşamaya ayrılabilir:
- Sebze hazırlamak.
- Kızartma ve pilav malzemeleri.
- geri dönüşüm haşlanmış sebzeler ve havyarın istenilen kıvama getirilmesi.
Kaç tane ve hangi sebzeye ihtiyacınız var?
Havyar için yıkamanız, soymanız ve kesmeniz gerekir:
- iki büyük havuç;
- üç orta boy kabak;
- iki orta;
- üç ila dört büyük soğan;
- bir küçük acı biber.
Soğan büyük küpler halinde kesilir. Havucu ikiye böldük, her biri bir kez daha uzunlamasına iki parçaya bölündü. Sonra, bu tür büyük üçgenleri de kesiyoruz. Kabak ve patlıcanın derisini çıkarın (ancak fanatizm olmadan), uçlarını kesin ve büyük küpler halinde kesin. Ancak tohumları seçtikten sonra acı biberi ince doğramak daha iyidir.
Kabak olgunlaşmışsa, tohumlarla birlikte, ikincisi bozulmamak için kesilmelidir. dış görünüş havyar.
Sebzeleri nasıl ve ne kadar haşlamalı?
Sebzelerimizin iyi kızartılması için bir kazan ve ayçiçek yağına ihtiyacımız var. 150 ml'den az olmamak üzere çok fazla yağ olmalıdır. Tüm bileşenleri hemen birleştirmek ve yahniyi söndürmek mümkün olacaktır, ancak o zaman havyarın bu kadar eşsiz bir aroması ve tadı olmayacaktır. ön kavurma sebzelerin tam gelişmesine ve lezzetini vermesine yardımcı olur.
Havyarın daha az yağlı olmasını ve karakteristik bir kokusu olmamasını istiyorsanız rafine yağ kullanmak daha iyidir.
Hazırlanma sırası aşağıdaki gibidir:
- Önce soğanlı havuçları kazanın içine atıyoruz. Açık bir altın rengi görünene kadar onları pişirin.
- Onlara acı biber ekleyin. Karıştırarak beş dakika kızartın.
- En son kabağı ve patlıcanı dizin. Suyun daha hızlı dışarı çıkmasına izin verecek şekilde kapağı kapatıyoruz ve iş parçasının altta yanacak zamanı yok.
Sebzeler yumuşayıp yerleşince ocağın altını kapatıp havyarımızı yaklaşık 40-60 dakika üzerini kapatmadan pişmeye bırakıyoruz. Bunca zaman, sebzeleri tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırdığınızdan emin olun.
Havyar: son aşama
Yani sebzeler hazır ama şimdilik daha çok salata gibiler. Onları havyar ve mevsim kıvamına getirmek için kalır. Bir blender alıyoruz, iş parçasını yushka ile birlikte içine koyuyoruz ve öğütene kadar öğütüyoruz. homojen kütle. Tekrar kazanın içine dökün ve fazla suyunun buharlaşması için biraz daha pişirin. Sonunda, tadına bakmak için tuz ve 2 yemek kaşığı dökün. l. sirke. Terletmek için birkaç dakika veriyoruz ve ateşten alıp yuvarlayabilirsiniz.
Havyar kışlık stok olarak hazırlanmıyorsa sirke atlanabilir.
Sebze havyarının nasıl yapılacağına dair video
