Kış için domates havyarı- Bu harika bir tada sahip bir hazırlıktır. Ana bileşene ek olarak, şunları içerebilir: dolmalık biber, havuç, patlıcan, soğan, yeşillik vb. Bu lezzetli hazırlık için çeşitli pişirme seçeneklerine göz atın.

Domates havyarı: kış için bir tarif

Birleştirmek:

Sarımsak - 90 gr
- olgun domates - 1,6 kg
- sulu havuç - 1 kg
- bir bardak ayçiçek yağı
- bir kaşık iri tuz
- karabiber - bir çay kaşığı
- asetik asit - 2 yemek kaşığı

Pişirme adımları:

Domatesleri, havuçları orta boy dilimler halinde ufalayın, sebzeleri kıyma makinesinden geçirin. Sebze kütlesini derin bir tencereye koyun, yağ, şeker, tuz ekleyin, karıştırın, orta ateşte koyun. Sebzeleri kaynattıktan sonra gazı kapatın, bir buçuk saat pişirin. Kütle yanmamalıdır, bu nedenle içeriğe dikkat edin. Kaynar bir kütlede doğranmış sarımsak, karabiber ekleyin, 15 dakika pişirin. 2 yemek kaşığı sirke dökün, karıştırın, kavanozlara dağıtın, serin bir odaya aktarın.

Yap ve.

Kış için lezzetli domates havyarı

Birleştirmek:

havuç - birkaç kilogram
- olgun domates - 3 kg
- deniz tuzu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- ayçiçek yağı - ? litre
- soğan - 1 kg
- balzamik sirke - ? litre
- tuz - 3 yemek kaşığı
- şeker - iki kaşık
- defne yaprağı
- taze çekilmiş karabiber

Nasıl pişirilir:

parçalanmak büyük parçalar, iyice kızartın. Havuçları orta boy bir samanla rendeleyin, rengi değişene kadar kızartın. Kabuğu domates meyvesinden çıkarın, ayrı parçalar halinde kesin, bulamaç görünene kadar kızartın. Doğranmış kızarmış sebzeleri bir kaseye koyun. Tavadan suyu ve yağı dökün, tuz ekleyin, maydanozu, biberi atın, ilk baloncukların görünümüne getirin. Ateşi maksimuma düşürün, tam olarak bir saat pişirin. Genel içeriği karıştırdığınızdan emin olun.

Oranı ve .

Parmaklarınızı yalayacağınız kış için domates havyarı

İçindekiler:

soğan - 1 kg
- bir bardak şeker

- Bulgar biberi - 3 kg
- kırmızı domates - 3 kg
- ayçiçek yağı - ? ml
- bir bardak şeker
- elma sirkesi
- tuz - 2 yemek kaşığı

Nasıl pişirilir:

Sebzeleri yıkayıp kurulayın, sırayla doğrayın, kızgın yağda kızartın. Boşlukları herhangi bir şekilde öğütün. sebze karışımı büyük bir kapta tuz ve şekerle karıştırın. Gerekirse otlar, baharatlar, acı biber ekleyin. İçeriği yarım saat kaynatın. Kavanozları doldurun, kapatın. Kapların kapağının altına 0,55 çay kaşığı dökün. elma sirkesi, topla.

Pişirmenin özelliklerini düşünün.

Kış için yeşil domateslerden havyar

Birleştirmek:

Yeşil domates - 2 kg
- havuç kökleri - 1 kg
- Yeşil tatlı biber- 1 kg
- sarımsak başı - 3 orta boy baş
- kapsül acı biber
- yeşillikler (kişniş, dereotu, kıvırcık maydanoz, fesleğen, kişniş)
- ayçiçek yağı, şeker - her biri 0,5 su bardağı
- tuz - 2 yemek kaşığı
- domates sosu - ? gözlük
- tuz - 2 büyük kaşık
- baharatlar - karabiber, lavrushka, karanfil tomurcukları
- sızdırmazlık için sirke

Nasıl pişirilir:

Sebzeleri iyice soyun, cildi çıkarırken tohumları çıkarın. Tüm malzemeler bir kıyma makinesinden bükülür. Bitkisel tabanı kalın duvarlı bir kaba aktarın, tuz, ayçiçek yağı dökün, hemen şeker, otlar ekleyin, tam olarak bir saat pişirin. Hazırlanan kavanozların dibine lavrushka, karabiber, karanfil koyun. Kaynayan havyarı doğrudan tavadan kavanozlara dökün, kapağın altına küçük bir kaşık elma sirkesi dökün, mantar.

Öğrenin ve.

Domates ve havuçtan kış için havyar

Aşağıdaki bileşime ihtiyacınız olacak:

Bulgar biberi - 0.49 kg
- havuç - 0,49 kg
- elmalar - 0,49 kg
- domates - 2,61 kg
- tuz
- büyük baş sarımsak
- bir bardak ayçiçek yağı

Pişirme adımları:

Soyulmuş ve doğranmış elmaları bir kıyma makinesinde öğütün. Sebze karışımını geniş bir tencereye alın, tuz ekleyin, kaynamasını bekleyin, 15 dakika pişirin. Bir bardak ayçiçek yağı dökün, içindekileri kısık ateşte pişirin. Hazır olmak için 30 dakika pişirmeniz gerekir. Bu sırada, iş parçasını karıştırdığınızdan emin olun. Doğranmış sarımsakları bir tencereye koyun, 10 dakika pişirin. Bir kıyma makinesi aracılığıyla kış için domateslerden havyar, kavanozlara dağıtılır, sarılır, soğutulur, daha sonra saklanmak üzere serin bir yere aktarılır.

Hazırlayın ve.

Sterilizasyon olmadan kış için domateslerden havyar

domates - 1 kg
- Bulgar biberi, soğan - her biri 3 adet
- orta boy havuç - 2 adet
- diş sarımsak - 10 adet.
- tuz
- bir demet kişniş veya maydanoz
- ayçiçek yağı - 1/3 su bardağı

Yemek pişirmek için bir kazan veya üçlü tabanlı bir tava alın. Soğanı keyfi parçalar halinde doğrayın. Havuçları, biberi ve patlıcanı ovalayın - bir küp. Ayçiçek yağını bir kazanda ısıtın, önce domatesleri buraya gönderin. Yumuşak hale getirmek için kapağın altında buğulayın. Soğanı koyun ve 10 dakika sonra - havuç ve tatlı biber, 3 dakika daha pişirin Patlıcanları domates kütlesine koyun, sebzelerin suyunu salmasına izin verin. Mavi olanlar şeffaftan koyuya dönene kadar 10 dakika pişirin.

Karıştırın, yarım saat daha pişirin, tadı tuzu. Yeşilleri kazana dökün, sarımsak ekleyin, 10 dakika pişirin. Kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın. Havyarı normal bir odada tutun.

Kış için yeşil domates havyarı: yemek tarifleri

Tarif bir

Gerekli ürünler:

Küçük bir kaşık toz biber
- Lavruşka
- az miktarda kızartma yağları
- soğan - yarım kilo
- kırmızı etli domates - 1 kg
- soğan - 0,5 kg
- Lavruşka

Pişirme özellikleri:

Fırında yeşil domatesleri pişirin, kıyma makinesinden doğrayın. Soğanı kalın yarım halkalar halinde doğrayın, ayçiçek yağında kızartın. Pişmiş domatesleri kızarmış soğanla birleştirin, tadına göre tuz, biberle baharatlayın. Kırmızı domatesleri kesin, kısık ateşte yarım saat pişirin. Yağ veya su eklenmesine gerek yoktur. Kırmızı domatesleri metal bir elek ile öğütün, bir tencereye aktarın, maydanozu atın, üçte bir oranında kaynatın. Yeşil domatesleri kavanozlara dağıtın, sıcak kırmızı domates kütlesini dökün, metal bir kapakla örtün, 20 dakikalık bir sterilizasyona koyun. Kapatın ve soğutun.

Kış için domatesli kabak havyarı

Kabak - 3,1 kg
- domates - 1 kg
- diş sarımsak - 7 adet.
- tuz, toz şeker - bir yemek kaşığı
- soğan - 1 kg
- kırmızı domates - 1 kg
- asetik asit - 2 yemek kaşığı
- baharatlar - kişniş, fesleğen, biber

Listelenen tüm bileşenleri bir kıyma makinesinden geçirin, kalın duvarlı bir tencereye koyun, kaynamaya başlayın. Önce sebzeleri temizleyin. Kabak gençse kabuğunu bırakabilirsiniz. Yoğun kabuğu sadece eski meyvelerden kesin. Sert tohumlu iç lifli kısmı çıkarın. Doğranmış sebzeleri uygun bir tencereye aktarın, 10 dakika pişirin. kaynamaya başladıktan sonra. Buğulanmış kavanozlar arasında bölün.

Yap ve.

Kış için yeşil domateslerden havyar - lezzetli bir tarif

İhtiyacın olacak:

Yeşil domates - 1 kg
- sebze yağı
- olgun domates - ? kilogram
- toz şeker - 2 yemek kaşığı
- büyük soğan
- tuz
- dereotu ile maydanoz
- karabiber
- defne yaprağı

Nasıl pişirilir:

Domatesleri yıkayın, olgun olanları herhangi bir şekilde doğrayın, emaye kapta orta ateşte koyulaşana kadar yaklaşık bir saat pişirin. Folyo kaplı bir fırın tepsisine yeşil domatesleri koyun, otuz dakika 180 derecede pişirin. Çıkarmak fırın, doğranmış soğanı çıkarın, domates kütlesine koyun, doğranmış domateslerle birleştirin, karıştırın, toplam kütleyi şeker, tuz, karabiber ile baharatlayın, maydanozu atın, yeşillikleri hazırlayın, kaynatın, kavanozlara dağıtın. Sterilize kapaklarla sarın, ters çevirin, soğumaya bırakın.

Oranı ve .

elmalı tarif

Elmalar - ? kilogram
- sarımsak başı
- ayçiçek yağı - 0,2 litre
- domates - 2,5 kg
- soğan, havuç, tatlı biber

Nasıl pişirilir:

Elmaları domatesle yıkayın, biber, havuç ve soğanla birlikte soyun. Ürünleri bir kıyma makinesinden geçirin. Karışımı tuzlayın, 15 dakika ocağa koyun, kaynatın, yağı dökün, ardından minimum ateşte 20 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsağı atın. 15 dakika kaynatın. Sterilize kaplara yerleştirin, sarın, baş aşağı koyun, bir battaniyeye sarın.

patlıcan tarifi

İçindekiler:

Havuç kökü - 2 adet
- mutfak tuzu
- soğan - 3 adet
- patlıcan - 1 kg
- sarı tatlı biber - 3 adet
- Kırmızı olgun domates- 1 kg
- diş sarımsak - 10 adet.
- ayçiçek yağı - 65 ml
- demet kişniş

Pişirme özellikleri:

Soyulmuş soğanı keyfi parçalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine sürün. İşlenmiş biber ve patlıcanı küpler halinde kesin. Bir kazana bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın ve olgun soyulmuş domatesleri atın. Ardından soğan, havuç ve tatlı biberi koyun. İçeriği karıştırın, düşük ateşte 10 dakika pişirin. Mavi olanları yerleştirin, yarım saat pişirin. Pişirmenin en sonunda kütleyi tuzlayın. Yeşillikleri, sarımsakları atın, kaynatın, kavanozlara dağıtın, iş parçasını mantarlayın, daha sonra saklamak için mahzene götürün.

dolmalık biber ile hazırlık

Gerekli bileşenler:

Havuç, soğan - her biri 0,9 kg
- kırmızı domates - 3 kg
- tatlı biber - 3 kg
- toz şeker - 175 gr
- Elma sirkesi
- tuz - 29 gr
- ayçiçek yağı

Nasıl pişirilir:

Sebzeleri durulayın, işleyin, büyük küpler halinde doğrayın, sırayla kaynar yağa daldırın. Her şeyi bir kıyma makinesinden çevirin, kütleyi bir tencereye dökün, baharatlarla tatlandırın, şeker, tuz ekleyin, yarım saat pişirin. sıcak kütük kavanozlara koyun, kapağı vidalayın, az miktarda elma sirkesi dökün, iş parçasını yuvarlayın, mahzende saklayın.

Herhangi bir iş parçası dikkatinize değer. Bu tür atıştırmalıkları aileniz için hazırladığınızdan emin olun.

Kabak, yaz başından sonbahar başlarına kadar olgunlaşır. Bu süre zarfında pişirilebilirler. bir çok yoldan. Bununla birlikte, kış için ev yapımı dikişlerde harika lezzetlerini ve faydalarını korumak için, onlara göre havyar pişirmek en iyisidir. Bu yemek için çeşitli sebzeler, baharatlar ve diğer malzemeleri kullanan birçok tarif var. Bu yazıda çeşitli farklı tarifler kış için kabak havyarı "Parmaklarınızı yalayacaksınız" ve adım adım hazırlıkları.

Domatesli kabak havyarı

Bu tarife göre havyar benzer alışveriş ürünü. Ama içermiyor zararlı katkı maddeleri, boyalar, tatlar, lezzet arttırıcılar ve diğer şüpheli bileşenler. Ek olarak, yemeğin tadı daha hassas ve hoştur.

İçindekiler:

• kabak - 2 kg.
• havuç - 0,5 kg.
• Domates salçası - 100 ml.
• soğan - 0,5 kg.
• Ayçiçek yağı - 150 ml.
• Şeker - 20 gr.
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Karabiber ve diğer baharatlar.

Kabak, havuç ve soğan yıkanmalı ve soyulmalıdır. Kabak eski ve sertse, kabuğunu ve büyük çekirdeklerini çıkarın. Kabak en iyi kaba bir rende ile doğranır, ancak bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz. Havuçlar da rendelenmeli ve soğanlar küçük küpler halinde kesilmelidir.

Tüm malzemeleri karıştırmak için uygun büyüklükte bir kapta karıştırın ve ayrıca baharat ve yağ da ekleyebilirsiniz. Sebzeleri sadece bir tencerede değil, aynı zamanda bir fırında veya yavaş bir ocakta da pişirebilirsiniz.

Sebzelere ayçiçek yağı ve baharat ekleyin. Ara sıra karıştırarak bir saat kaynatın. hazır karışım homojen bir kıvam elde etmesi için bir blender ile ezilmelidir. Bu isteğe bağlıdır. Birçok insan, sebzelerin parçalar halinde bulunduğu havyarı sever.

Şeker, tuz ekleyin, salça ve 10 dakika daha kaynatın. İstenirse, pişirmenin sonunda biraz doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz.

Bitmiş yemeği önceden hazırlanmış kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın. Bundan sonra kavanozların ılık bir battaniyeye sarılması ve bir gün bekletilmesi tavsiye edilir. Kilerde veya kilerde saklayın.

Kabak havyarı "Parmaklarını yala"

Kış için kabak havyarı "Parmaklarını yala" - popüler tarif kışa hazırlık yapmak için. O nazik ve hoş tat ve hazırlanması uzun sürmüyor.

Yemeğin ana malzemeleri:

• kabak - 1 kg.
• Soğan ve havuç - her biri 400 gr.
• Domates salçası - 50 gr.
• Sarımsak - 4 diş.
• Karabiber, tuz ve şeker tadı.
• Ayçiçek yağı.

İlk adım sebzeleri hazırlamaktır. Temizlenmeleri ve ezilmeleri gerekir. Havuç dilimlenebilir veya rendelenebilir.

Kokusuz yağda dönüşümlü olarak kızartın. Daha sonra kütlenin homojen olması için ezilmeleri gerekir.

Elde edilen karışım tuzlanmalı, şekerlenmeli ve gerekli baharatlar eklenmelidir. Sarımsakları bir presle öğütün ve karışıma ekleyin.

Sebzeler yumuşak ve sulu olana kadar orta ateşte pişirin. Havyar, tava duvarlarına yapışmaması için sürekli karıştırılmalıdır. Bankalar önceden sterilize edilmelidir. Havyarı pişirdikten sonra kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Kış için kabak havyarı, ne zaman olursa olsun iyi saklanır. oda sıcaklığı Böylece sevdiklerinizi lezzetli sebze aperatifleri ile memnun etmek için bütün kış için hazırlayabilirsiniz.

Mayonezli kabak havyarı

Mayonezli kış için kabak havyarı daha lezzetli geleneksel tarif. Mayonez eklenmesi yemeğin daha yumuşak ve daha hafif olmasını sağlar. Ayrıca bu durum salçanın sos ile değiştirilmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

• kabak - 2 kg.
• Domates sosu - 150 ml.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Sirke - 30 ml.
• Tuz - 1 yemek kaşığı. ben
• Ayçiçek yağı - 80 ml.
• Şeker - 70 gr.
• Baharat.
• mayonez - 70 ml.

Kabakların kabuklarını soyun ve büyük çekirdeklerini çıkarın. Bundan sonra kesilmelidir. Parçalar küçük olmalıdır, böylece bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Kabağı soyulmuş sarımsakla çevirin. Elde edilen karışımı bitkisel yağ, şeker, tuz, baharat ve mayonez ile karıştırın.

Kütlenin düzgün bir tutarlılık kazanması için düşük ateşte iki ila üç saat pişirin. Pişirmenin bitiminden yarım saat önce sirkeyi ekleyin ve domates sosu. Bitmiş havyarı kavanozlara yerleştirin, ardından yuvarlayın.

Elma ve kabaktan havyar

Elmalar, lezzetli ve yumuşak kabak havyarı hazırlamak için de kullanılabilir. Az miktarda sulu yeşil elma bile yemeğe taze ve sıradışı tat. Ayrıca bu tarifte salça kullanılmaz ama taze domates bu da onu daha da kullanışlı ve doğal kılıyor.

İçindekiler:

• Soğan - 0,7 kg.
• kabak - 2,5 kg.
• Domates - 2 kg.
• Elmalar - 0,4 kg.
• havuç - 5-6 adet.
• Bitkisel yağ - 50 ml.
• Tatlı biber - 0,4 kg.
• Acı biber - 1 adet.
• Tuz, şeker ve otlar - tatmak.
• Sarımsak - 1 kafa.

Kabak, soğan, havuç ve elmalar soyulmalı ve doğranmış olmalıdır. Kabak, soğan, elma ve havuçları yeterince ince doğrayın. Biberleri soyun ve şeritler veya küpler halinde kesin. Acı biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

Sebzeleri tek tek kızartın. Sonra yapmak için bükün homojen kütle. Elde edilen karışımda elma, kıyma makinesinden bükülmüş domates, tuz, şeker, karabiber ve sarımsak eklemeniz gerekir. İstenirse doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz.

Elde edilen karışımı iki saat kısık ateşte pişirin. Bitmiş havyarı önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın. Bitmiş korumayı kilerde saklayın.

Fırında kabak havyarı

Özelliği, fırında bir yemek için sebze pişirme ihtiyacı olan orijinal bir havyar tarifi. Bu nedenle, daha faydalı bileşenler korunur ve bitkisel yağ daha küçük miktarlarda kullanılmalıdır.

Havyar için Malzemeler:

• Genç kabak - 1 kg.
• Havuç - 0,5 kg.
• Domates - 0,8 kg veya hazır domates suyu.
• soğan - 0,5 kg.
• Bulgar biberi - 0,3 kg.
• Acı biber - 1 adet.
• Sarımsak - 5 diş.
• Ayçiçek yağı - bir bardağın üçte biri.
• Tuz ve şeker - tatmak.
• Maydanoz - 1 demet.

Başlamak için sebzeler temizlenmelidir. Sonra iyice sönmeleri için yeterince ince doğrayın. Tatlı ve acı biberleri tohumlarından soyun ve küpler halinde kesin. Sarımsakları bir presle öğütün.

Karışımı bir dökme demir kaseye koyun. Bitkisel yağ, karabiber, tuz, şeker ve otlar ekleyin. 200 derecelik bir sıcaklıkta 1.5-2 saat fırına koyun.

Kavanozları bir su ısıtıcısı üzerinde veya fırında sterilize edin. Bitmiş havyarı içlerine yayın ve sıcak kapaklarla sarın. Bir mahzende veya başka bir serin yerde saklayın.

Patlıcan ve kabak havyarı

Kabak oyununa biraz patlıcan eklerseniz daha lezzetli olur. Yemeğe alışılmadık ve hoş bir tat veriyorlar.

Dikiş hazırlanması için malzemeler:

• Patlıcan - 2 kg.
• kabak - 2 kg.
• havuç - 1 kg.
• Domates salçası - 100 gr.
• soğan - 0,5 kg.
• Domates - 1 kg.
• Tuz ve şeker.
• Mayonez - 200 ml.
• Ayçiçeği veya zeytin yağı- kızartma için.

Kabak yıkanmalı ve kesilmelidir. eğer eski ve büyük kabak, daha sonra kabuğunu çıkarmanız ve tohumları çıkarmanız önerilir. Patlıcanlar her zaman derili olmalıdır, bazen havyarda hoş olmayan parçalar kalır. Patlıcanlar kabak ile aynı parçalara kesilir.

Patlıcan ve kabakları karıştırıp birkaç dakika kısık ateşte kızartın. Kalın duvarlı bir tencereye aktarın.

Havuçları rendeleyin, soğanları ve domatesleri küpler halinde kesin. Kabuğu domateslerden çıkarmak da arzu edilir. Sebzeleri kızartın ve patlıcanlı kabaklara ekleyin. Tuz, karabiber, şeker, doğranmış sarımsak, mayonez, salça ve baharatları ekleyin.

1.5 saat kaynatın. Hazır yemek blender ile ezilmelidir. Tekrar kaynatın ve kavanozlara dökün. Sıcak kapaklarla yuvarlayın. Bir gün boyunca sıcak bir battaniye ile sarın.

Bir mağazada olduğu gibi kış için kabaktan havyar, bitmiş havyar öğütülürse elde edilir. tekdüze tutarlılık. Daha doğal bir tat elde etmek için sebzeler parçalar halinde bırakılabilir.

daha birçok lezzetli yemek tarifleri bölümümüzde bulacaksınız: " "

Pancarın faydaları hakkında ne çok şey söylendi. Bu sebzenin vücudumuz üzerinde oldukça faydalı bir etkisi vardır. sindirim sistemi ve vücudu doldurur faydalı maddeler ve vitaminler.

Bu nedenlerle kışlık pancar hasadı oldukça yaygınlaşmıştır.

Belki de en önemlisi pancar hazırlığı havyar. Hazırlamak için özel mutfak yetenekleri gerekmez. Bununla birlikte, çeşitli varyasyonlar ve hazırlama yöntemleri vardır. Bugün bu yöntemlerden bazılarını analiz edeceğiz.

Lezzetli pancar havyarı "Parmaklarınızı yalayın"

İçindekiler:

• 1 kilo pancar
• 3 soğan
• 5 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı sirke özü
• Tatmak için tuz, baharat ve otlar.

Yemek tarifi pancar havyarı:

Bu atıştırmayı hazırlamak için yüksek kenarlı büyük bir tavaya veya dökme demir kazana ihtiyacımız var. Tencerenin dibine bitkisel yağ dökün. Üzerine kıyılmış kızartın soğan yumuşayana kadar. Soğan kavrulurken pancarları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin.

Hazırladığımız pancarı soğanın üzerine diziyoruz. Kaynatın, karıştırın, 20 dakika. Ardından, diğer tüm malzemeleri koyun: salça, tuz, otlar ve baharatlar. 10 dakika daha kaynatın.

Bütün kütle iyice haşlandıktan sonra doğranmış sarımsağı koyun ve içine dökün. sirke özü. Kavanozlara yerleştirin ve kapatın demir kapaklar. Soğukta depolamak için gönderiyoruz.

Baharatlı-tatlı pancar havyarı tarifi

İçindekiler:

• 1 kilo pancar
• 1 kilo havuç
• 1 kg tatlı dolmalık biber
• 4 kilo domates
• 800 gram soğan
• 500 gram elma
• 5 diş sarımsak
• 3 defne yaprağı
• 3 - 4 yenibahar bezelye
• 1 acı biber
• Tuz biber, Provence otlar- tatmak
• 2 yemek kaşığı sirke özü.

Yemek tarifi:

Pancarları ve havuçları ve üçünü kaba bir rende üzerinde temizliyoruz. Bulgar biberi ve soğanı da soyulur ve orta boy yarım halkalar halinde kesilir. Tüm sebzeleri sıcakta kızartın sebze yağı 20-25 dakika kalın tabanlı büyük bir kapta.

Sonraki, biz yatıyoruz domates püresi, bir blender ile pişirebiliriz. Bu arada domatesleri salça ile değiştirebilirsiniz. Tüm baharatları ve rendelenmiş elmaları koyup güzelce karıştırıyoruz. 30 dakika kaynatın. Sonunda doğranmış sarımsak ekleyin. Temiz kavanozlarda paketlenmiştir. Her kavanoza biraz esans dökün. Sıkıca kapatıyoruz.

Pancar havyarı tarifi "Orijinal"

İçindekiler:

• 1 kilo pancar
• 500 gram yeşil domates
• 500 gram dolmalık biber
• 500 gram şalgam soğan
• 5 yenibahar bezelye
• Tuz, şeker, öğütülmüş siyah ve öğütülmüş kırmızı biber - tatmak
• 1/2 su bardağı bitkisel yağ.

"Orijinal" havyar tarifi:

Tüm sebzeler önce temizlenir ve su ile yıkanır. Pancarı rendeliyoruz ve kalan sebzeleri keyfi bir şekilde kesiyoruz, ancak çok kaba değil.

Geniş bir tencerenin dibine sıvı yağı koyup kızdırın. Soğanı tavaya atın ve altın rengi olana kadar kızartın. Kalan tüm malzemeleri baharatlarla birlikte yerleştirdikten sonra. 40 dakika kaynatın.

Havyarı temiz kavanozlara koyarız. Fırında 10-15 dakika sterilize edin.Demir kapaklarla sarın.

Pancar havyarının hazırlanmasındaki farklılıklar

Daha önce de gördüğümüz gibi, kış için pancar havyarı pişirmek o kadar da zor değil. Her hostes, deneme yöntemiyle, tüm zevk tercihlerini karşılayan kendi tarifini elde etme konusunda oldukça yeteneklidir.

Bu yüzden bazıları pancar havyarına elma, dolmalık biber, balkabağı ve patlıcan ekler. Pancar ve en çok iyi gittiği için değerlidir. farklı malzemeler. Ancak tariflerin tüm sadeliğine ve netliğine rağmen, bu atıştırmayı hazırlamanın hala bazı sırları var.

Havyar, görünür hasar belirtileri olmadan yalnızca yüksek kaliteli ürünlerden hazırlanmalıdır. Havyarın hazırlanması için “salata sosu” denilen pancarlar en uygunudur. Daha tatlı ve suludur.

Ve elbette ürünler sterilize edilmiş kavanozlarda paketlenmelidir. Böylece atıştırmalıkları bakteri üremesinden ve kaçınılmaz bozulmadan koruyacağız.

En lezzetli pancar havyarı için başka bir tarif

İçindekiler:

• 2 büyük pancar
• 1 havuç
• 1 baş soğan
• 150 ml bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• tatmak için baharatlar
• 1 yemek kaşığı %9 sirke.

Nasıl pişirilir:

Pancar ve havuçları tamamen pişene kadar kaynatın. Temizliyoruz ve üçünü rendeliyoruz. Soğan, doğranmış küçük küp bitkisel yağda kızartın. Havuçları pancarların üzerine koyup yaklaşık 20 dakika kaynatıyoruz.Ardından salça ve baharatları koyuyoruz. 10 dakika daha kaynatın, sonunda sirkeyi dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Sterilize kavanozlara yerleştirin ve demir kapaklarla kapatın.

Pancar-kabak havyarı tarifi

İçindekiler:

• 2 kilo kabak
• 1 kilo pancar
• 1 kilo soğan
• 1/2 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı bitkisel yağ
• tatmak için baharatlar
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı özü.

Kabak-pancar havyarı:

Tüm sebzeleri temizleyip doğrayalım. uzandık büyük tencere. Bitkisel yağ ile doldurun. Biraz su ekleyebilirsiniz. Sebzeler suyunu verene kadar kaynatın. Sonra salça ve baharatları koyuyoruz. 1 saat kaynatın.

Bankalara dağıtın. Her kavanoza sirke özünü dökün.

Sarımsaklı pancar havyarı tarifi

İçindekiler:

• 1 kilo pancar
• 1 baş sarımsak
• Tuz, şeker, lavrushka, kurutulmuş dereotu, kimyon ve biberiye - tatmak
• 100 ml sofra sirkesi
• 2 litre su.

Sarımsaklı pancar havyarı:

Suyu kaynatın ve hafifçe soğutun. İçinde sirke ve baharatları eritiyoruz. Pancar önceden kaynatılır ve temizlenir. Soyulmuş sebzeler ince şeritler halinde kesilir. Kıyılmış sarımsakla karıştırın.

Sebzeleri kavanozlara dağıtır ve marine ile doldururuz. Kavanozları 10 - 15 dakika suyla bir tencerede sterilize ediyoruz.

Elma ve patlıcanlı pancar havyarı tarifi

İçindekiler:

• 1 kilo pancar
• 1 kilo patlıcan
• 900 gram tatlı ve ekşi elma
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 1/2 yemek kaşığı tuz
• 400 ml bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

Pancarları temizleyip rende üzerine sürüyoruz. Elmaları ve patlıcanı dilimler halinde kesin. Tüm malzemeleri büyük bir tencereye koyun ve üzerine şeker serpin. Bir buçuk saat bekletin. Meyve suyunun çıktığını görür görmez tavayı ocağa koyduk. Tuz ekle. Yaklaşık 1 saat kaynatın. Bundan sonra bitkisel yağı dökün ve 10 dakika daha pişirin, havyarı kavanozlara ve mantarlara koyarız.

Yemek tarifi pancar salatası kış için

Pancar havyarına dayanarak oldukça lezzetli ve sağlıklı salata. Hazırlamak için bir kavanoz pancar havyarı alıyoruz. Üzerine 2-3 diş kıyılmış sarımsak, birkaç parça kuru erik, önceden kaynar su ile buğulanmış, yarım su bardağı ekleyin. ceviz. Salatayı ekşi krema veya mayonez ile süsleyin. İnanılmaz lezzetli ve sağlıklı atıştırmalık hazır.

Benzer tarifler:

Değerli misafirler!
şüpheleri bir kenara attın
Düğmelere basmaktan çekinmeyin
Ve tarifimizi saklayın.
sosyal medya sayfalarında,
Onu daha sonra bulmak için
Kasete kaydetmek için,
Arkadaşlara dağıtmak için.

Bu net değilse,
Siteyi yer imlerine ekleyin.
Ctrl D'ye basın ve bizi her yerde bulun.

Sayfayı işaretlemek için Ctrl+D tuşlarına basın.

Eh, eğer aniden tekrar
Konu hakkında söylenecek bir şey var
Aşağıdaki formu doldurun

Ev yapımı hazırlıkların zamanı geldi ve tüm ev hanımları her şeyden önce kabaktan havyar yapmaya çalışıyor. Hazırlaması çok kolay, uzun süre saklanıyor ve en önemlisi tadı tek kelimeyle harika. Kış için kabak havyarı “parmaklarınızı yalayacaksınız” hafif, havadar ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Eviniz sadece ihtiyaç duyacağı için daha fazla kutu hazırlayın.

Kış için kabak havyarı “parmaklarınızı yalayacaksınız”

Çok abur cubur Resmi vesilelerle, yemek masası veya kahvaltıya ek olarak uygundur.

Hazırlık kolaylığı acemi aşçıları cezbedecektir ve deneyimli ev hanımları havyarın en hassas tadını memnun edecek.

Ana Malzemeler

• küçük kabak - 5 adet;
• soğan - 0.75 kg;
• orta boy havuç - 15 adet;
• salça - 350 gr;
• ayçiçek yağı - 250 ml;
• şeker - 190 gr;
• tuz - 45 gr;
• su - 50 ml.

Adım adım pişirme teknolojisi

Sebzelerin meyveleri ve kökleri yıkanmalı ve soyulmalıdır. Kabak kabuğu ince ise, onu çıkaramazsınız. Küçük payet yapmak için havuçları rende üzerine sürün. Soğanlı kabakları küpler halinde kesin. Hazırlanan tüm bileşenleri bir tencereye gönderin, içine su dökün ve güveç üzerine koyun. gaz sobası orta ateşte açarak. Ara sıra karıştırarak 40 dakika bekletin. Bundan sonra, bir kevgir ile sebzelerin suyunu boşaltın ve parçaları bir karıştırıcıda işleyin. Elde edilen karışımı geri gönder ısı tedavisi, kalan malzemeleri ve baharatları oraya ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 10 dakika kaynatın. Koruma zamanı. Kavanozları sterilize ediyoruz ve oraya iştah açıcı bir sebze kütlesi koyuyoruz, kapakları sarıyoruz. Ardından, kapları ters çevirin ve ılık bir bezle sarın. Bu formda, bütün gece ayakta durmalıdırlar. Sabahları onları soğukta temizliyoruz.

Baharatlı kabak havyarı tarifi

Baharat sevenlerdenseniz bu tarif tam size göre. Bahçeye üç adet kabak, bir adet domates, dört adet soğan kökü, bir adet dolmalık biber (kırmızı), üç diş sarımsak, üç adet havuç, 2,5 gram çekilmiş karabiber ve ihtiyacınız kadar tuz alın.

Yemek pişirme:

Kabak çeşidini kabuğundan (sert ise), tohumlarından temizliyoruz ve kareler halinde kesiyoruz. Kıyılmış kabak dağını bir kaseye kaydırıyoruz ve kabakların üst tabakasını örtmeden suyla dolduruyoruz. 20 dakika kaynatın. Sebze yumuşadıysa gazı kapatabilirsiniz. Havuçları orta rende üzerine sürüyoruz, soğanı küçük küpler halinde kesiyoruz. Elde edilen kütleyi bir tavaya koyun, bitkisel yağ dökün ve kızartın. Pişirilen her şey soğuyunca, her şeyi karıştırın ve bir karıştırıcıya dökün. Biber, sarımsak ve domatesleri orta boy parçalar halinde kesin ve diğer boşluklara ekleyin. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar öğütüyoruz. Sebzeleri öğütmenin ikinci bir yolu var - bir kıyma makinesinde gezinin. Sarı-turuncu karışımı bir tencereye dökün ve kısık ateşte kaynatın. Bankalara döküyoruz. Ancak hazır havyar hemen ılık olarak yenebilir.

Biber ve sarımsak ile

Yemeğin çok hafif bir tadı var. Bir yandan baharatlı sarımsak, diğer yandan - dolmalık biber. Üç orta boy kabak, yarım kilo havuç, 0,3 kg soğan, dört dolmalık biber, dört diş sarımsak, ayçiçek yağı ve damak zevkinize göre tuz seçmeyi unutmayın.

neye ihtiyacın olacak

• üç adet orta boy kabak;
• Dört büyük dolmalık biber;
• Çeyrek sarımsak;
• Beş adet havuç;
• Yedi ampul;
• Herhangi bir yönde bitkisel yağ ve tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir

1. Sebzeleri işliyoruz, gereksiz derileri soyarak ve bir musluk altında duruluyoruz.
2. 2 litrelik bir tencerede 400 ml su kaynatın.
3. Havuçları kaynar suya atıyoruz ve 15 dakika bekletiyoruz.
4. Havuçları pişirirken tarifin kalan malzemelerini kareler halinde kesin.
5. Soğanı halka şeklinde doğrayın ve altın rengi alana kadar bir tavada kızartın.
6. İşlenmiş tüm sebzeler bir blender veya kıyma makinesinden geçirilir.
7. Doğranmış karışımı bir tencerede orta ateşte portakal rengi olana kadar kaynatmaya gönderiyoruz.
8. Pişirme sürecinde, gelecekteki havyarı tuzlayın ve biberleyin.
9. Kapaklı kavanozlar hazırlayın ve içlerine hazır kabak havyarı dökün.

GOST'a göre kabak havyarı

Çoğumuz, yemeklerin ve hazır yemeklerin daha lezzetli, daha iyi ve daha sağlıklı olduğu SSCB günlerini özlüyoruz. bugünün kabak havyarı Mağazada satılan , tüketicilerin damak zevkini tatmin etmiyor. Bu nedenle, evde GOST'a göre havyar pişirebilirsiniz.

Ana Malzemeler

• Bir kilogram büyük kabak;
• 60 ml domates suyu;
• 10 gram tuz;
• 8 gram şeker;
• 85 ml herhangi bir bitkisel yağ;
• 1 parça kereviz;
• 10 tane karabiber;
• Bir ampul;
• iki adet havuç.

Pişirme işlemi

1. Soğan, kabak, havuç ve kereviz kökünü küçük küpler halinde kesin.
2. Ayçiçek yağını bir tavaya dökün ve ısınmaya ayarlayın.
3. Bulaşıklar sıcak olur olmaz kabakları oraya koyun ve altın bir renk alana kadar kızartın.
4. Başka bir tavada soğan, kereviz ve havuçları pişirin.
5. Kızarttıktan sonra tencereye su dökün ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
6. Daha sonra hepsini blenderdan geçirin ve ezin.
7. Homojen bir kütle elde edin. Bir tencereye alıp salça, tuz ve karabiberi ekliyoruz. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Havyar kalınlaştıktan sonra gazı kapatın.
9. Meze, topaklar olmadan açık kahverengi bir renk olmalıdır. Kavanozlara sarabilir veya hemen yiyebilirsiniz.

mayonez tarifi

Kış için kabak havyarı nasıl pişirilir diye merak ediyorsanız bu tarife dikkat edin. Değil olağan yol atıştırmalıklar pişirmek, ancak menünüzü güzel bir şekilde çeşitlendirebilir. Ana malzemeler dört adet kabak, bir adet sarımsak, 0,25 litre salça, 0,1 kg şeker, 15 gr tuz, 30 ml sirke, 0,22 kg mayonez ve isteğe göre öğütülmüş kırmızı biber olacaktır.

Pişirme işlemi

Kış için kabak havyarı tarifi çok basittir. Kabakların kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayıp küp şeklinde kesiyoruz. Sarımsakları temizliyoruz ve kabakla birlikte bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Ortaya çıkan kütleyi bir tencereye yaydık. Orada mayonez, salça, tuz, şeker, yağ ekleyip biber döküyoruz. Havyarın kaynamasını bekliyoruz. Daha sonra kısık ateşte 3 saat pişirin. Hazır olmadan 10 dakika önce sirke dökün. Sebzeleri kavanozlarda yuvarlar veya soğutur ve ertesi gün yemek için kullanırız.

Elmalı kabak havyarı

En sevdiğiniz kabak havyarına bir dokunuş eklemek ister misiniz? Elmalar bu konuda size yardımcı olacaktır. Tadı daha hafif ve daha hoş olacaktır. Elmalar ekşi olmalı.

Tarif Malzemeler

• kabak - 5 adet;
• soğan - 1 adet;
• siyah ekmek - 1 dilim;
• sarımsak - 3 diş;
• limon - 1 adet;
• elma - 2 adet;
• zeytinyağı - 15 ml;
• un;
• tuz - tatmak.

Pişirme işlemi

Tüm sebzeleri temizleyip yıkayın. Kabak halkalar halinde kesin. Soğan orta dilimler halinde kesin. Ekmeğin kabuklarını çıkarın ve küpler halinde kesin. Unu tuzla karıştırın ve bu karışımda kabak yuvarlayın. Bir tavaya sıvı yağ koyup kabakları üzerlerinde hafif bir kabuk oluşana kadar kızartın. Sarımsakları ezin ve üzerine tuz ekleyin. Elmaları dörde bölün. Bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda sarımsak hariç her şeyi kaydırın. Elde edilen kütleye sarımsak ekleyin, tadı tuzu. Buzdolabında 6 saat soğumaya bırakın. Çanak hazır.

domatesli havyar

Domates salçası doğal olmayabilir ve ardından taze domatesler devreye girer. Tabii ki bu tarifteki ana ürünler domates. Onlara iki kilogram miktarında ihtiyacımız olacak, balkabağı alt türlerini unutmayın - kabak, bir buçuk kilogram kullanıyoruz ve ayrıca yarım kilogram için soğan ve havuç kökü alıyoruz, şeker 0.1 kg, tuz 40 g ve 0.25 l bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir

Sebzeleri yıkayıp temizleyin. Domatesleri kabak gibi büyük parçalar halinde kesin. Soğanı yarım halkalara kesin, havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Tüm malzemeleri bir blender ile işleyin. Kütleyi bir tencereye koyuyoruz, tereyağı, şeker ve tuz ekliyoruz. Kısık ateşte 40 dakika pişirin. Bitmiş kabak havyarını kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Baharatlı kabak havyarı

Eğer sen ve hane sevginiz baharatlı atıştırmalıklar O halde bu basit tarif tam size göre.

İçindekiler

• Dört adet havuç;
• iki büyük kabak;
• Bir adet acı biber;
• Bir ampul;
• Üç diş sarımsak;
• bitkisel yağ - 70 mi;
• tuz - zevkinize göre.

Pişirme teknolojisi

Cildi en önemli bileşenden çıkarın, soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Havuç, soğan, sarımsak ve biber ile aynı işlemi yapın. Yağı uzun bir tavaya veya tencereye dökün ve ısınmasına izin verin. Bir dakika sonra tüm sebzeleri bir kaseye atın ve 2 saat pişirin. 50 ml su dökmeyi unutmayın. Sebzeler pişirildikten sonra yumuşak olmalıdır. Bunları bir blenderden geçirmeniz gerekiyor. Ortaya çıkan püreyi tekrar tavaya kaydırıyoruz, tüm baharatları ekliyoruz ve 5 dakika daha kaynatıyoruz. Kışın ise harika kabak lezzetinin tadını çıkarın.

mantarlı

1 kg kabak, 0,4 kg mantar, dört domates, üç soğan, dört diş sarımsak, bir orta boy havuç, iki dolmalık biber, dereotu, tuz, salça ve şeker alın, tadına bakın.

Pişirme işlemi

Standart prosedürü sebzelerle, temiz ve kesilmiş soğanları halkalar halinde, kabakları kareler halinde, mantarları şeritler halinde gerçekleştiriyoruz. İlk olarak, tüm sıvı kaybolana kadar mantarları bir tavada kızartın. Bundan sonra, ısıl işlem için aynı boş kapta soğan ve havuç bırakın. 15 dakika sonra üzerlerine kabak, domates, biber dilimleri koyun. Biraz su ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık bir saat pişirin. 30 dakika sonra aynı mantarları, domates sosunu ve baharatlarla dereotu atın.

Yavaş bir tencerede kış için kabak havyarı

Yavaş bir tencerede kabak havyarı 2 kat daha hızlı pişer. Tüm ürünleri kasede bırakabilir ve bu sırada kendi işinizi yapabilirsiniz. Mutfak aletleri sizin için her şeyi yapacak. Yemek için bir adet dolmalık biber, iki adet kabak, bir adet soğan, iki adet havuç, yarım baş sarımsak, bir tutam şeker, salça ve 70 ml sıvı yağ, miktarını kendi seçeceğiniz dereotu ve damak zevkinize göre tuz alın. .

Nasıl pişirilir

Sebzeleri standart şemaya göre işleyin. Yavaş pişiriciye gerekli miktarda bitkisel yağ dökün, içine ince doğranmış soğan ve havuç parçaları koyun. Kapağı kapatın ve "pişirme" işlevini ayarlayın, süre - 20 dakika. Akıllı çalışırken mutfak aletleri, kabakları soyun ve kare şeklinde doğrayın. Onları diğer tüm malzemelerle birlikte yavaş pişiriciye koyun. Pişirmeyi 20 dakika uzatın. Bundan sonra, "söndürmek" için yeniden düzenleyin. Programın bitiminden 5 dakika önce ezilmiş sarımsak ve doğranmış dereotu koyun. Sonrasında tam pişirme Sebze kütlesini bir karıştırıcıya dökün ve doğrayın. En hassas yemek hazır.

Pişmiş yemeğin tadı birçok koşula bağlıdır: doğru iyi kabak, sebze hazırlama yöntemi, kabak kütlesi doğrama ve havyar için pişirme süresi. Sebze pişirme iki aşamaya ayrılır: öğütmeden önce ve sonra. İlk kez kabak, domates veya havuçlar tamamen yumuşayana kadar orta ateşte 30-40 dakika pişirin. İkinci kez, bir blender veya kıyma makinesinde öğütün, kütleyi 10-15 dakika sobaya koyun. Bu, sebzelerin kaynaması, onlardan daha fazla meyve suyu alması ve baharatlarla karıştırılması için yapılır. Birçok ev hanımı, kabak havyarının sterilize edilmiş kavanozlara sarılıp kışa konması mı yoksa hemen servis edilmesi mi gerektiği sorusuyla ilgileniyor. En iyi havyar tarifleri, pişmiş yemeği yuvarlamayı içerir. Kavanozların sterilizasyonunun, gereksiz mikroorganizmaların oraya girmemesi ve havyarın kaybolmaması için ayarlanması tavsiye edilir.

Havyar pişirmenin bazı sırları

İle ev yapımı yumuşak, yumuşak ve çok lezzetli çıktı, malzeme seçimini yanlış hesaplamamak ve baharatları dengelemek önemlidir. Tatil masası için iyi bir meze hazırlamanıza yardımcı olacak bazı ipuçları.

1. Yemek pişirmek ve haşlamak için kalın tabanlı tencereler kullanın. Pişirme kabının malzemesi ya dökme demir ya da paslanmaz çelik olmalıdır. Böylece havyar kütlesi tavaya eşit olarak dağıtılacak ve tadı daha doygun hale gelecektir.
2. Yemek pişirirken kullanmayın emaye kaplar aksi takdirde içlerindeki havyar yanar.
3. Bir blender, yiyecekleri öğütmenin en iyi yoludur. Bir kıyma makinesinde gezinirken, sebze kütlesi homojen olmayacak, bazı büyük parçalar hala kalacaktır.
4. Genç kabaklar soyulamaz, ancak büyük ve yaşlı kabakların kalın kabuklarından ve tohumlarından kurtulması gerekir.

Gerçek bir squash oyununun ortaya çıkıp çıkmadığı sorusuna rengine göre karar verilebilir: en iyi atıştırmalık rengi açık kahverengi olmalıdır. Bu renkteki havyarda fazla sıvı yoksa ve yoğunluğu mükemmelse (kaşığı çevirdiğinizde havyar yavaşça aşağı akar), bilin ki mükemmel kabak havyarını hazırlamışsınızdır.

Selamlar sevgili okurlarımız. Kabak havyarı en çok en iyi atıştırmalıklar her ev hanımının masasında. O her zaman hızlı gider. Ev yapımı kabak havyarı, mağazadan çok daha iyidir - bir gerçek. Bugün size en çok 5 tanesini sunuyoruz en iyi tarifler. Kabak havyarının kışa nasıl hazırlandığını anlayalım.

Geleneksel olarak, sonunda herhangi bir yemeği hazırlamak için tüm küçük sırları ve ipuçlarını yaptık. Bir yandan kullanışlı ve anlaşılır, tarifi zaten okuduğumu söylüyorlar, sonra ipuçları ve her şey yerli yerinde.

Bugün tavsiyeyi ön plana alalım. Daha iyi olacağını düşünüyorum. Bu düzen kimse için uygun değilse, incelemelerde bunun hakkında yazın.

• Kış için kabak havyarı en iyi genç kabaktan hazırlanır. Uzunlukları 20 cm'yi geçmez, derileri ince ve kemikleri küçüktür. Havyar çok hassas.
• Kabak daha büyük ve daha yaşlıysa, sonra kabuğu çıkarmak ve parçalara ayırmak gerekir, tüm kemikleri bir kaşıkla çıkarın.
• Kabak havyarı pişirmek için en iyisi kabak ağustos ve eylül aylarında olgunlaşır.
• Fazla nemin giderilmesi böylece havyar sulu olmaz. Bunu yapmak için dilimlenmiş kabak tuzlanmalı, karıştırılmalı ve 15 - 25 dakika bekletilmelidir. Ardından elde edilen suyu sıkın.
• sebze doğrama(bir kıyma makinesi, blender veya mutfak robotu kullanarak) pişirmeden önce veya sonra. Aksi takdirde havyarın son kıvamı yeterince yumuşak ve homojen olmayacaktır.
• Sebzeleri haşlamadan önce önceden kızartın. Bu, havyarın tadını daha yoğun hale getirmenizi sağlar.
• Kabak havyarında toz karabiber, toz kırmızı biber, biber karışımı, kırmızı biber, köri, öğütülmüş kişniş, küçük hindistan cevizi, öğütülmüş zencefil, suneli şerbetçiotu, karanfil, sarımsak ve doğranmış yeşillikler - tüm bu bileşenler havyarı baharatlı ve inanılmaz derecede iştah açıcı yapacak.
• Herhangi bir yemek havyar pişirmek için uygun değildir. Kalın tabanlı yemekler seçmek en iyisidir. Bu, sebzelerin eşit şekilde ısıtılmasını sağlayacak ve yapışmazlar. Ağır tabanlı paslanmaz çelik bir tencere en iyisidir.
• Bankalar, döndürmeden önce en iyi şekilde sterilize edilir.. Yani kabak havyarı en az 1 yıl saklanacaktır. En iyi bir mahzende tutulur.

Kabak tek başına tadı yoktur. Böyle tüm aroma ve tat buketi sadece malzemelere bağlı olacaktır. havyar hazırlarken kullandığınız Kabak havyarı pişirirken ne kadar büyük bir dünyanın açıldığını hayal edin.

Bu tür havyar herhangi bir masaya konabilir, hemen hemen her yemekle yenebilir. Şimdi gelelim kabak havyarının kışa nasıl hazırlandığına.

Kabak havyarı - klasik tarif.

Klasik kabak havyarı

Tabii ki, diğer tüm tariflerin gittiği bir tarif var. Bu klasik bir tarif mi yoksa standart bir tarif mi? Ve sadece kabak havyarı için en kolay tarif diyebilirsiniz. Kolay ve hızlı hazırlanır.

İhtiyacımız olacak:

1. 3 kg kabak;
2. 1 kg havuç;
3. 1 kg soğan;
4. 50 gr domates salçası;
5. 30 gr tuz;
6. 20 gr şeker;
7. 10 g sitrik asit;
8. sebze yağı.

Aşama 1.

İlk olarak, kabaklarımızı aşırı nemden kurtaracağız, aksi takdirde havyarın sulu olduğu ortaya çıkacaktır. Bunu yapmak için kabakları dilimler halinde kesin, tuz serpin ve 25 dakika bekletin. Daha sonra suyunu sıkıyoruz.

Kabak dilimler halinde kesilmiş

Adım 2

Şimdi kabak dilimlerini her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Adım 2

Soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Şimdi bütün bunlar bitkisel yağda kızartılıyor.

Aşama 3

Şimdi tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz ve ortaya çıkan bulamacı bir tencereye koyuyoruz. Yavaş ateş yaktık.

4. Adım

Tuz, şeker, domates salçası ekleyin ve sitrik asit. Kısık ateşte kaynattıktan sonra 20-30 dakika pişirin. Ara ara karıştırdığınızdan emin olun.

Adım 5

Kavanozları ve kapakları sterilize edin. Havyar hazır olduğunda, bankalara kaydırıyoruz ve kapakları çeviriyoruz. Şimdi kavanozları kapakların üzerine çeviriyoruz ve ılık bir battaniyeye sarıyoruz. Soğuduktan sonra saklamak için kaldırın.

Domates ve elmalı kabak havyarı.

elma ve domates ile kabak havyarı

lezzetli havyar elma ile birlikte gelir. Bu tadı gerçekten seviyorum. Ve domates bizim için salçanın yerini alacak, daha iyi oluyor. Hepsinden iyisi, elbette, hemen hemen tüm malzemeler bahçenizden ise. Eh, hala bir mağazadan satın alıyorsanız, o zaman en ucuzunu almamalısınız. Lezzetli almak daha iyidir, kabak havyarının tadı buna bağlı olacaktır.

İçindekiler:

1. 2.5 kg kabak;
2. 2 kg domates;
3. 5-6 havuç;
4. 2 elma;
5. 2 dolmalık biber;
6. 100 gr dereotu veya maydanoz;
7. 1 adet acı biber (acı sevenler için isteğe bağlı)
8. 1 baş sarımsak;
9. 50 ml bitkisel yağ;
10. 40 gr tuz;
11. tatmak için tuz, şeker ve öğütülmüş karabiber.

Aşama 1.

Kabak, havuç, dolmalık biber ve pul biber yıkanıp ince ince kıyılır fakat karıştırılmaz.

Adım 2

Şimdi tüm sebzeleri az miktarda bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın.

Aşama 3

Bütün bu sebzeleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Elde edilen yulaf lapasını bir tencereye koyun. Orada da elmaları rende üzerine sürüyoruz. Deriyi kestim.

4. Adım

Domatesleri bir kıyma makinesinde veya öğütücülerde öğütüyoruz. Bütün bunları püremize ekliyoruz. İnce kıyılmış sarımsak, tuz, şeker ve öğütülmüş biber.

Adım 5

Şimdi tavayı yavaş ateşe koyun ve yaklaşık 2 saat pişirin, daha fazla değil. Hazır olmadan 5 dakika önce ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Her şeyi karıştırmayı unutmayın.

6. Adım

Havyar hazır olduğunda kavanozlara (önceden sterilize edilmiş) aktarır ve kapaklarını çeviririz. Şimdi kavanozları kapakların üzerine çeviriyoruz ve ılık bir battaniyeye sarıyoruz. Soğuduktan sonra saklamak için kaldırın.

Mayonezli havyar - basit harika tat.

mayonezli kabak havyarı

Biliyor musun, hemen mayonezin evrensel bir çare olduğunu düşündüm. Sadece bir sos olarak icat eden Fransızlardı. Ev kadınlarımız her şeyde kullanır))). Aslında tadı daha iyi. Ve kış için kabak havyarı genellikle bir başyapıttır.

Ama kullanmak en iyisi ev yapımı mayonez. Oldukça hızlı hazırlanır, örneğin:

Ama eğer kullanırsan mayonez dükkanı, sonra sevdiğiniz lezzetli olanı kullanın. Ve böylece gittik.

İşte kullandığımız şey:

1. 1 kg kabak;
2. 100 ml. mayonez;
3. 100 gr. havuçlar;
4. 100 - 150 gr. soğan;
5. 400 gr. domates;
6. 1 orta boy dolmalık biber;
7. 2 diş sarımsak;
8. yaklaşık 100 ml. ayçiçek yağı;
9. tatmak için tuz ve karabiber.
   

Aşama 1.

Kabakları küçük küpler halinde kesin. Aynı zamanda genç kabakların temizlenmesine ve tohumlarının çıkarılmasına gerek olmadığını da hatırlıyoruz. Ancak daha olgun ve olgun, tam tersine gereklidir.

Adım 2

Tuzluklu havuç modu veya büyük bir rende üzerinde üç.

Kış için kabak havyarı, havuç eklendiğinde daha tatlı hale gelir. Havuç da havyar için uygun rengi verir.

Ayrıca soğanı küçük küpler halinde kesin.

Aşama 3

Şimdi havuçları orta ateşte bitkisel yağda bir tavada kızartmanız veya kahverengileştirmeniz gerekiyor. Birkaç dakika pişirin ve yanmaması için karıştırdığınızdan emin olun.

4. Adım

Sonra oraya soğanı ekleyin, karıştırın ve sebzeleri birkaç dakika daha kızartın. Soğan yumuşak ve yarı saydam olana kadar.

Adım 5

Bu sırada biberi temizleyip soğanı ya küp şeklinde ya da dilediğiniz gibi doğrayın.

6. Adım

Havuç ve soğanlara ekleyin. Sebzeleri yaklaşık 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.

7. Adım

Şimdi kabak ekleyin, karıştırın ve düşük ateşte 10 dakika pişirin. Karıştırmayı unutmayın.

Adım 8

Domatesleri haşlayın, soyun, küçük küpler halinde kesin. Domates yerine bir bardakta seyreltilmiş salça kullanabilirsiniz. ılık su. Domates suyu bile yapacak. Domateste ekşilik varsa biraz şeker serpebilirsiniz.

Şimdi tavaya domatesleri ekleyin, her şeyi karıştırın ve bir kapakla kapatın. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.

9. Adım

Şimdi yumuşak sebzelerin ezilmesi gerekiyor. Bir blender veya kıyma makinesi kullanıyoruz. Ama sebzeleri biraz soğutmanız gerekiyor.

Adım 10

Şimdi yulaf lapasını tavaya geri veriyoruz, mayonez ekleyip karıştırıyoruz. Şimdi yavaş ateşi açın ve 30 - 40 dakika pişirin. Havyar kızartmalı ve kararmalıdır.

11. Adım

Pişirmeden beş dakika önce doğranmış sarımsak, tuz ve baharatları ekleyin. Tatlandırmanız gerekiyorsa, şeker ekleyin. İyice karıştırın. Bu tarifte sirke kullanılmamaktadır.

Adım 1/2

Şimdi havyarı sterilize edilmiş kavanozlara kaydırıyoruz, rulo yapıyoruz, kapaklara koyuyoruz ve ılık bir battaniyeyle örtüyoruz. Soğuduktan sonra mahzende saklayabilirsiniz.

Bu mezeyi hazırlandıktan hemen sonra deneyebilirsiniz.

Zamana ayak uydurmak - yavaş bir tencerede kabak havyarı.

yavaş bir tencerede kabak havyarı

Kış için kabak havyarı hazırlamak nispeten kolaydır. Ve bugün, birçok ev hanımının mutfakta yavaş pişiricisi var. Ürün rahat ve çok yönlüdür. Yavaş bir ocak, kabak havyarı hazırlama sürecini büyük ölçüde kolaylaştırır. Ayrıca, diyet olduğu ortaya çıkıyor. Bu nedenle, kilolarını izleyenler için bu tarif çok uygundur.

Kullanılan Malzemeler:

1. 3 kg kabak (tercihen genç);
2. Yaklaşık 250 gr ağırlığında 2 büyük havuç;
3. 800 gr. Luke;
4. 150 ml. ayçiçek yağı;
5. 200 gr domates salçası;
6. 0,5 çay kaşığı sitrik asit;
7. 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
8. 1.5 çay kaşığı tuz;
9. 2 yemek kaşığı şeker;
10. 3-4 diş sarımsak.

Aşama 1.

Kış için kabak havyarı genç kabaklardan daha lezzetlidir, temizlenmesi gerekmez. Bu nedenle kabaklarım iyice yıkanır ve küp küp doğranır. Havuçları rende üzerine sürüyoruz.

Adım 2

Soğanı kesiyoruz ve onunla birlikte havuç ve 100 ml yağı kızartma için yavaş tencereye gönderiyoruz. 20 dakika boyunca kızartma veya pişirme modunu seçin.

Aşama 3

10 dakika sonra kabakları ekleyin. 20 dakikalık kızartma modu biter bitmez güveci 1 saat boyunca açın.

4. Adım

20 - 25 dakika sonra karabiber, şeker, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 5

20 dakika daha sonra salça, sitrik asit, kalan yağ ve sarımsak ezici ile sıkılmış sarımsak ekleyin.

6. Adım

Daha sonra tüm havyarı soğutup kıyma makinesinden veya blenderdan geçiriyoruz. Ardından, 15 - 20 dakika daha söndürme modunda devam edin.

7. Adım

Şimdi, her zamanki gibi, bitmiş havyarı sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın. Ardından kapakları kapatıp ılık bir battaniyeye sarıyoruz. Soğuduktan sonra depoya kaldırın.

Yavaş bir tencerede havyar için başka bir tarif:

Kabak havyarı - "Parmaklarını yala."

sadece parmaklarını yala!

Bir şekilde karısına, aslında pilav için bir kazan verdiler. Ancak kış için kabak havyarı genellikle şık görünüyor. İsim öyle diyor, hadi yapalım.

İçindekiler:

1. 1,5 kg kabak. Eski kabak kullanırsanız, soyulmuş olanlar dikkate alınır;
2. 700 gr. havuçlar;
3. 400 gr. Luke;
4. 1.5 yemek kaşığı domates salçası;
5. 150 gr. ayçiçek yağı;
6. 3.5 yemek kaşığı şeker;
7. 1.5 yemek kaşığı tuz;
8. 0,5 çay kaşığı karabiber;
9. 0,5 su bardağı su.

Aşama 1.

Kabak parçalar halinde kesilir.

Adım 2

Soğanı küp şeklinde doğrayın. Havuçları rende üzerine sürüyoruz.

Aşama 3

Her şeyi bir kazanda karıştırıyoruz. Kalın tabanlı bir tencere kullanabilirsiniz. Su ekleyin ve kaynatın.

4. Adım

Şimdi ateşi en aza indirip 40 dakika kaynatıyoruz. mutlaka karıştırın.

Adım 5

40 dakika sonra çok fazla su kalırsa, boşaltın.

6. Adım

Su boşaltıldı, şimdi tüm yulaf lapasını bir blender veya kıyma makinesi ile püre haline getiriyoruz.

7. Adım

Şimdi kazana geri dönün, salça, biber, tuz, şeker, yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 8

Yavaş ateş yaktık. Kaynattıktan sonra 15 dakika daha kaynatın ve bu kadar.

9. Adım

Şimdi bankaları yerleştiriyoruz. Önce onları sterilize ediyoruz. Kapakları sarıyoruz, kapakların üzerine koyuyoruz ve ılık bir battaniyeye sarıyoruz. Soğuduktan sonra saklamak için kaldırın.

Artık kış için kabak havyarının sadece lezzetli, çok lezzetli, tatlı, baharatlı, sağlıklı ve hatta düşük kalorili olmadığını biliyorsunuz. Birçok tarif ve lezzet var.

Tamam şimdi her şey bitti. Farklı tarifler deneyin. Hepsi çok lezzetli ve iştah açıcı. Herhangi bir masayı ve herhangi bir tatili süsleyecek. Afiyet olsun.

Tariflerinizi veya yorumlarınızı yorumlara yazın, tarifi paylaşın sosyal ağlarda. Şimdilik hepsi.

Kış için kabak havyarı - 5 adım adım en iyi tarif. güncelleme: 11 Eylül 2017: Alt Botin Pavel