En iyi pancar tarifleri.

Bahçe mevsimi zaten aktif aşamasında ve ülkenin güney bölgelerinde ilk meyveler şimdiden ortaya çıkıyor ve ana hasatın hasat dönemi hemen köşede. O yüzden şimdi not almalısın. ilginç tarifler, ve bugün sebzelerden birine bir gönderi ayırmaya ve basit ve basit sunmaya karar verdik. lezzetli yemekler pancardan. Bu tatlı kırmızı kök sebze, en çok tüketilenlerden biridir. sağlıklı sebzeler, ama nasıl pişirileceği ve onu hane halkına hangi biçimde sunacağı yine de düşünmeye değer.

Yemek pişirmede pancar kullanmaya alışkınız Geleneksel yemekler: pancar çorbası, kürk manto altında ringa balığı, salata sosu, sarımsaklı salata. Ancak dünyada hala bu sebzeyi kullanabileceğiniz çok sayıda tarif var. Örneğin kırmızı pancardan güveç pişirmek ya da dedikleri gibi parmaklarınızı yalayacak kadar lezzetli bir atıştırmalık yapmak günah değildir. Ayrıca pancardan oldukça lezzetli ve sağlıklı krepler bile yapıyorlar ki bu özellikle önemli.

Ancak tüm ihtişamına rağmen pancar yemekleri, ancak sebze mutfak amaçları için doğru seçilirse gerçekten lezzetli ve sağlığımız için değerli olacaktır.

Hangi pancar en lezzetli

Üç ana pancar çeşidi vardır: yem (hayvancılık için), şeker (şeker üretimi için) ve sofralık (yemek için).

Burak'tan biri temel ürünler sağlıklı menü Düzenli olarak pancar kullanımına başlarsanız (ayda 500-600 gr), bu sebze vücudun korunmasına, sindirimin iyileştirilmesine ve hemoglobin seviyelerinin normalleşmesine yardımcı olacaktır. Pancarın bizim için olağanüstü faydaları var ama onu doğru seçebilmeniz gerekiyor, o zaman yemeklerin lezzetli olması garanti.

İdeal bir pancarın büyüklüğü 12 cm'yi geçmemeli ve 400 gr ağırlığında olmalıdır, aksi takdirde ya sofra pancarımız olmadığını, en hafif deyimiyle tadı ve dokusu önemli olmayan yemimiz olduğunu varsayabiliriz. veya sebzeler nitratlarla gözbebeklerine doldurulur ve bu da kullanışlılıklarını büyük ölçüde azaltır.
dış durum. Seçilen meyvelerin görsel analizi yapılırken, kök mahsulün dokusuna özel dikkat gösterilmelidir. İdeal olarak pancar, yumuşak noktalar ve delikler olmaksızın yoğun olmalıdır. Sebzenin kabuğu, paslandırıcı veya çürümüş lekeler olmadan pürüzsüz ve ince olmalıdır.
Renk. Lezzetli pancarların rengi zengin bordo veya hafif mor olmalıdır. Koyu renk şunun göstergesidir: yüksek içerik meyvelerde betain (doğal antioksidan).
kesi. İyi bir pancarın boyuna kesitinde halka, lif ve kızarıklık olmaz. Tüm bu özellikler, bir yem sebze türünü veya bir mahsulün yetiştirilmesinde fazla gübre olduğunu gösterir. Ancak koyu yakut ve hatta zengin koyu meyve suyuna sahip tek tip renkteki mor et, lezzetli pancarın açık bir göstergesidir.

Pancar yemekleri için her türlü tarifi göz önünde bulundurduğunuzda, bunu görebilirsiniz. farklı ikramlar sağlamak Farklı yollar sebze hazırlama. Bir yerde çiğ kök mahsulü kullanmak uygun olur, bazı yemeklerde pancarlar önceden kaynatılır veya pişirilir. Öyle ya da böyle, her yöntem ve gadget belirli kurallar gerektirir:

Evde pancar pişirmek için her zamanki gibi, körfez soğuk su ve orta ateşte koyun, 1-2 saat sürecek.
Bu süreci biraz hızlandırmak ve faydalı katkıları maksimumda tutmak için ateşe bir tencere su koyup bir tutam tuz ekleyip sıvının 5 dakika kaynamasına izin vermelisiniz. Kaynama sürecinde sudan oksijen çıkar ve bu daha sonra sebzeden mineralleri uzaklaştırır, bu nedenle ancak o zaman yıkanmış kök bitkilerini tavaya koyarak faydalarından tasarruf edebiliriz.
Başka bir yol, tabiri caizse profesyonel, pancarları 45 dakikada pişirmenizi sağlar. Sebzeyi 30 dakika kaynatın ve sonra aktarın. buzlu su tercihen buzla. Bu şok tekniği, pancarları mükemmel bir şekilde hazır hale getirmenizi sağlar.
Ayrıca, mutfak uzmanlarının kolunda, tek salatalar veya salata sosu için pancarın nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğine dair mükemmel bir koz var. Bunu yapmak için yıkanmış meyveleri folyo ile sarın ve 180 ° C'de 40-50 dakika fırında pişirin. Pişirme sıcaklığını yükseltmemelisiniz çünkü zaten 190 ° C'de askorbik asit parçalanmaya başlar ve sebze faydalarını kaybeder. Bu şekilde hazırlanan pancar, haşlanmış pancardan daha kuru ve tatlıdır.
Pancar pişirmek için düdüklü tencere kullanırsanız, tüm kök mahsullerin hazır olması 30-35 dakika sürer ve pancarları çubuklar halinde keserseniz 20 dakikada hazır olurlar.

Pancarın yüksek hızda kaynatılmasında lider mikrodalga fırındır. Yıkanmış kök mahsul hava geçirmez şekilde kapatılmış bir torbaya konursa, maksimum güçte pancar sadece 10 dakikada pişirilir. Pişirmeden önce torbanın kırılmaması için torbaya 2-3 delik açılmalıdır.
Bir çift kazanın pancarı pişirmesi 50 dakika sürer ve yavaş pişirici "pişirme" veya "pişirme" modunda 40-60 dakika sürer.

Makalelerimizde pancar pişirmenin tüm yolları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Pancarlı ilk kurslar

Pancarlı ilk yemekler, ünlü pancar çorbasıdır. Size en çok bir seçim sunuyoruz popüler tarifler pancarlı ilk kurslar.

Gerçek bir bordo Ukrayna pancar çorbası elde etmek için bu tarifler dikkatlice çalışılmalıdır ...

İkinci pancar yemekleri

Haşlanmış veya haşlanmış kırmızı pancardan yapılan ikinci yemekler için tarifler, et, balık ve sebze yemekleri, ayrıca patates ve pilavın garnitürlerine şık bir atıştırmalık eklenebilirler.

Sebze garnitürü "Pancar"

İçindekiler

Baharat "Biber karışımı" - ½ çay kaşığı;
Ekstra tuz - ½ - 1 çay kaşığı;
taze domates - 1 meyve;
Bir diş sarımsak - 1-2 adet;
Kırmızı soğan - 2 soğan;
orta boy pancar - 5 yumru;
Rafine yağ - 50 mi;

Bir garnitürün hazırlanması

Soğanı ¼ halkalar halinde doğrayın ve yağda kızarana kadar kızartın ve ardından üzerine ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
Yıkanmış ve soyulmuş pancarı rende üzerinde iri iri doğrayıp soğan ve sarımsakla birlikte tavaya gönderiyoruz.
Domatesleri küp veya üç rende üzerinde doğrayın ve sebzelerle birlikte bir tencereye atın.
Şimdi karışıma tuz ekleyin ve biberle yağlayın, bir kapakla örtün ve bileşimi düzenli olarak karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Hazır olduktan sonra ince kıyılmış yeşillikleri kaba atıyoruz ve garnitürü kapağın altında 5 dakika daha ısrar ediyoruz.

Peynir soslu Burak

İçindekiler

Haşlanmış pancar - 2 meyve;
ezilmiş ceviz taneleri - 50 gr;
Sarımsak - 1 diş;
Sade yağ - 55 gr;
Krema %30 - 1/3 yemek kaşığı;
taze petrol - 100 gr;
Mavi peynir (veya sade) - 120 gr;
Tuz - ½ çay kaşığı;

Adım adım atıştırmalık hazırlama

Sosu yapalım. Mantarları ince ince doğrayın ve eritilmiş tereyağında kızarana kadar kızartın, ardından kremayı dökün ve doğrayın küçük parçalar peynir.
Çok kısık ateşte, sürekli karıştırarak sosu peynir tamamen eriyene kadar pişirin. Gerekirse tadın ve tuz ekleyin. kalın sos ateşten alıp soğumaya bırakın.
Haşlanmış pancarı iri bir şekilde ovuyoruz veya ince çubuklar halinde kesip fazla suyunu süzmek için bir elek içine koyuyoruz.
Dövülmüş fındık (bir avuç kadar üzerine serpmek için ayırın) ve rendelenmiş sarımsak pancar ve isteğe göre tuz ile karıştırılır ve servis tabağına alınır. pancarların üzerine dökün peynir sosu ve fındık serpin.

Beyaz lahana - 0,6 kg;
patates - 3 yumru;
Domates salçası - 2 yemek kaşığı;
Su - 1 yemek kaşığı;
Burak - 2 yumru;
Pırasa - 150 gr;
havuç - ½ adet;
Sofra sirkesi %9 - 15 ml;
kuru çemen (bitki) - 1 çay kaşığı;
Tuz - tatmak;
toz kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
Karabiber tozu - ½ çay kaşığı

Pancar güveç nasıl pişirilir

Patatesleri temizleyip küp şeklinde kesip yumuşayana kadar pişirmeye gönderiyoruz.
Bütün haşlanmış pancarları temizleyip küp şeklinde doğruyoruz.
Lahanayı bir parçalayıcıda ince şeritler halinde parçalayın ve bir tencereye koyun.
Salçayı bir bardak su ile seyreltip karışımı lahananın içine döküyoruz. Tatmak için tuz ve pişene kadar her şeyi kapağın altında pişirin.
Pırasayı halkalar halinde doğrayın ve kızarana kadar kızartın, doğranmış dolmalık biber ve rendelenmiş havuç ile karıştırın. Sebzeleri kızartın, ardından biraz su dökün, bir tutam tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Şimdi tüm bileşenleri birleştiriyoruz. Ayrı bir kazanda, patatesleri, soğan-biber kızartmasını koyun, ardından üstüne koyduğumuz pancarları soyun. domates lahana. Her şeyi baharat ve baharatlarla serpin ve orta ateşte kaynatın.

Pancarlı haşlanmış sebzeler

İçindekiler

Burak - 2-3 adet;
Havuç - 1 orta boy kök mahsul;
Patates - 5 adet;
Bulgar biberi - 1 adet;
Şalgam soğanı - 1 baş;
Domates suyu - 0,3 mi;
Rafine yağ - 1 yığın;
Tuz - 1 çay kaşığı;
Defne - 1 sayfa;
baharatlar - tatmak;

Haşlanmış sebzelerin pişirilmesi

Bir tencerede kızdırılan yağa ince ince doğranmış soğan gönderilir ve kızartılır.
Sonra doğranmış pancarları ve havuçları kaba gönderiyoruz ve her şeyi kapalı bir kapak altında orta ateşte 20 dakika birlikte kaynatıyoruz.
Patatesleri küp şeklinde doğrayıp pancarlara da gönderiyoruz, burada patatesler hazır olana kadar kapağın altında güveç pişiriyoruz.
15 dakika sonra domates suyunu bileşime dökün, doğranmış dolmalık biber, ayrıca tatmak için tuz, maydanoz ve baharat ekleyin.

Güveçte 10 dakika daha pişirin ve kapatın.

Ve birkaç orijinal pancar yemeği daha…

Lezzetli Pancar Tarifleri: Atıştırmalıklar

Atıştırmalık yemekler arasında hem pişmiş hem de haşlanmış pancar ve çiğ olabilir. Sağlıklı yaşam atıştırmalıkları için ideal ise taze sebze, İle maksimum koruma faydalar, o zaman haşlanmış versiyon şenlikli mayonez salataları için en uygunudur. Ama hangi tarifi seçersek seçelim pancar salatası her zaman lezzetli olur.

Salata "Nezhenka"

İçindekiler

Seçilmiş tavuk yumurtası - 5 yumurta;
ile siyah öğütülmüş biber- 1/3 çay kaşığı;
Tuz - tatmak
patates - 6 orta boy yumru;
Havuç - 0,5 kg;
Burak - 3 kök bitki;
maydanoz yaprağı - 50 gr;
Mayonez - 300 gr;

Haşlanmış pancarlı salata yapmak

Yumurtaları 10-15 dakika kaynatın, ardından soğuk suda soğutun ve rendeleyin.
Pancar, havuç ve patatesler kirden yıkanmaz, pişene kadar kaynatılır ve soğuduktan sonra kabuklarından arındırılır. Her bir kök mahsulü rende üzerinde kabaca doğrarız. Ayrı kaselerde, her bir malzemeyi mayonezle ve ayrıca tadına bakmak için tuz ve karabiberle karıştırın.
Bir mutfak halkası kullanarak yemeği porsiyonlar halinde katmanlar halinde yerleştiriyoruz: ilk katman patates, sonra havuç, sonra yumurta ve onlardan sonra pancar. İnce kıyılmış yeşillikleri dekorasyon olarak kullanıyoruz.

"Peru" salatası

parlak ve çok lezzetli atıştırmalık en çok olacak orijinal yemek herhangi bir bayram

Ürünler

Havuç - 125 gr;
Burak - 150 gr;
patates - 2 yumru;
Dondurulmuş mısır - 220 gr;
Pırasa eller - 150 gr;
Ayçiçek yağı - 1 yığın;
Sofra sirkesi %9 - ½ çay kaşığı
dereotu yeşillikleri - 40 gr
Ekstra tuz - tatmak;

pancar salatası nasıl yapılır

Haşlanmış sebzeler: patates, havuç ve pancar soyulmalı ve ardından orta boy küpler halinde doğranmalıdır.
Pırasayı ince halkalar halinde doğruyoruz, yeşillikleri ince ince doğrayıp mısırı tuzlu suda 20 dakika kaynattıktan sonra bir kevgir içine atıyoruz.
Tüm malzemeleri ortak bir kapta karıştırıp salatayı ayçiçek yağı, sirke ve tuzdan oluşan bir sosla baharatlıyoruz.

Kore pancarı

İçindekiler

pancar - ½ kg;
kuru sarımsak - 1 çay kaşığı;
öğütülmüş acı kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
Öğütülmüş kişniş tohumları - ½ çay kaşığı;
Ayçiçeği rafine yağı - 1/3 yemek kaşığı;
Sirke %9 - 4,5 yemek kaşığı;
Kaya tuzu - tatmak.

Korece pancar pişirme

Soyulmuş pancarları uzun bir samanla rende kullanarak ovuyoruz. Kore salataları ve kuru sarımsak, sirke ve tuz ile karıştırın.
Üzerine güzel kokulu pancarlı bir kap koyuyoruz su banyosu ve tüm tatların sebzeye nüfuz etmesi için yarım saat yavaşça ısıtın.
Daha sonra teslim süresi pancarları ateşten alın ve biber ve kişniş ile yağlayın.
Daha sonra emaye bir kapta yağı ısıtın ama kaynatmayın ve salataya dökün.

Her şeyi iyice karıştırıyoruz, baskıyı kuruyoruz ve bir günlüğüne gönderiyoruz Kore pancarı buzdolabına

pancar aperatif

İçindekiler

Burak - 300 gr;
sarımsak - 5 diş;
Rafine ayçiçek yağı - 50 ml;
Tuz - 3 gr;
Herhangi bir yeşillik - 70 gr;
toz karabiber - 1/4 çay kaşığı;

meze hazırlama

Pişmiş pancarı deriden temizleyip rende üzerine sürüyoruz.
Sarımsak yardımı ile yulaf ezmesi haline getirilir ve yağ, tuz ve karabiber ile karıştırılır.
Pancarları sarımsaklı tereyağlı sosla dolduruyoruz.

Salatayı ince kıyılmış yeşilliklerle serpin.

peynirli pancar salatası

İçindekiler

Havuç - 250 gr;
1. kategorideki haşlanmış yumurta - 6 adet;
Lor peyniri - 125 gr;
diş sarımsak - 5 adet;
Burak - 2 kök bitki;
çekirdekler ceviz- 100 gram;
Kemiksiz kuru erik - 120 gr
Mayonez - 200 gr.

Haşlanmış yumurtaları iri delikli bir rende üzerine sürüp biraz tuz ekleyip mayonezle tatlandırıyoruz. Ortaya çıkan kütle iki eşit parçaya bölünür.
Haşlanan pancar ve havucun kabuklarını soyup ayrıca rende ile rendeleyip mayonez ve bir tutam tuz ile ayrı ayrı karıştırıyoruz.
Fındık tanelerini kuru bir tavada hafifçe kızartın ve ardından bir bıçakla doğrayın.
Kuru erikleri 10 dakika kaynar suda bekletin, ardından küçük parçalar halinde kesin ve fındık kırıntıları ile karıştırın.
Yeşil soğan tüylerini ince ince doğrayın.
Sarımsağı sarımsak presinden geçirin. Kaba rendelenmiş peynir. Her iki bileşen de karıştırılır ve mayonezle tatlandırılır.
Salatayı katmanlar halinde yaymak gerekir: havuç, yumurta, peynir-sarımsak tabakası, tekrar yumurta, kuru erikli fındık, pancar ve salatanın üzerine yeşil soğan serpin.

Ve zevkinize göre pancarlı birkaç meze ve salata daha ....

Bunlar pancar içeren tariflerden sadece birkaçı. Ama umuyoruz ki bizim basit yemekler pancardan lezzeti ile sizi memnun edecek ve aileniz tarafından takdir edilecektir.

Bilirsin, çocukluğumdan beri pancar sevmem! Unutma, anaokulunda ve okulda bir tabakta birkaç pancar turu verdiler, brrr, ne kadar iğrenç bir şeydi! Pancar yemeklerinin kalbe, karaciğere, göze iyi geldiği, lif, C vitamini, bakır, fosfor, magnezyum ve şeker içerdiğinin anlaşılması elbette oldukça geç yaşlarda oluyor. Peki, bunu çocuklukta veya gençlikte kim düşünür, değil mi?

En sevdiğim salata olduktan sonra bilinçli olarak pancara aşık oldum. Oh, sadece onu yiyebilirim (ve hala yiyebilirim). Bazı tatiller veya doğum günleri, bu salata ile her zaman tabağa daha yakın bir yer seçtim ve tadını çıkardım. Bu arada, pancar ringa balığı ile iyi gider, daha iyisini hayal edemezsiniz!

Pancarlı salatalar için başka hangi tarifleri biliyorsunuz (hatta kolaylık olması için hepsini ayrı bir makaleye koymaya çalışıyorum)? Sarımsaklı ve mayonezli daha az geleneksel ve basit pancar salatası, türün bir klasiğidir. Dürüst olmak gerekirse, bu sitede çalışmaya başlamadan önce denemedim ama sonra pancar ve kuru erik nasıl ilginç hale geldi ama itiraf etmeliyim, hoşuma gitti! Böyle bir salataya fındık ve tavuk da ekleyebilirsiniz.

Salatalarla elbette çorbalara geçeceğim. Benim için bu pancar çorbası değil! Ve lezzetli pancar çorbası yapmanın sırrı, kızartmanın etle birlikte yapılması gerektiğidir. Kısık, kısık ateşte hemen pancar, soğan, havuç ve salça(pancarın bir çeşit ekşi ile bu şekilde pişirilmesi tavsiye edilir, rengini koruması için biraz elma sirkesi dökebilirsiniz). - Tamamen harika.
Bu yıl ilk kez denedim. Tadı beni etkiledi, çorba, okroshka gibi, sadece pancarla. Vejetaryen, etsiz yapabilir veya tavuk ekleyebilirsiniz. Çok hafif, soğuk yenebilir yaz saati yarım yumurta ve ekşi krema ile, sadece yum yum :)

Yıl boyunca, pancar yemekleri için henüz denemediğim, en lezzetli ve akılda kalan yemekler için yeni tariflerden oluşan bir koleksiyon topladım:

Bu tarif bana çok sıradışı geldi çünkü içinde pancarla iyi giden aynı ringa balığı var.

Sonuç olarak ortaya çıkıyor şenlikli salata, böyle bir pancar topunu bir tabağa koyarak yemeye uygun.

Basitçe yapılır, pancar peynir, yumurta sarısı ve mayonez ile karıştırılır ve ancak o zaman bu kütleden toplar yuvarlanır.

Ben kalıpta bu şekilde yaptım, ortaya çıktı. şenlikli seçenek ve en önemlisi çok lezzetli!

Bunu görünce şaşırdım, işte linkte bir salata tarifi. Basit ama oldukça lezzetli ve ilginç.

Pancar genellikle mezelerde sarımsak veya yabani sarımsakla, tatlılarda kuru üzüm, bal ve fındıkla birleştirilir. Pancar yemekleri çok lezzetli!

Pancar aperatifleriçok farklı olabilir. en basit tarif Elbette herkes bilir: önceden haşlanmış pancarları rendeleyin ve ardından ekşi krema ile baharatlayın. Yine de sevenler zevklerine göre mayonez yapabilirler.

Pancar, aynı adı taşıyan üç temsilcisi olan adi pancar, yem pancarı ve şeker pancarının ortak adıdır. Bu kök mahsul oldukça yaygındır ve genellikle yemek pişirmek için yemek pişirmede kullanılır. çeşitli salatalar(çiğ ve haşlanmış), çorbalar ve ikinci yemekler. Yemek pişirmede sadece pancar köklerinin değil, üst kısımlarının da kullanılması dikkat çekicidir.

Eritilmiş peynirli pancar mezesi

İçindekiler:

pancar 1 adet.
sarımsak 2 diş
işlenmiş peynir 1-2 adet.
mayonez 2 yemek kaşığı. ben

Pişirme metodu:

Eritilmiş peyniri rendeleyin.
Pancarları önceden pişirin veya pişirin, ardından soyun, orta rende üzerine rendeleyin.
Pancarları eritilmiş peynirle birleştirin, sarımsakları sıkın ve mayonez ekleyin. Karışım.
Gerekirse mezeyi tuzlayın. Peynirin tuzluluğu farklıdır, bu yüzden damak tadınıza odaklanmalısınız.
Mezeleri salata kaselerine koyun veya ekmek serpin.

Süzme peynirli pancarlı krep

Krep için:

süt - 120 mi;
haşlanmış pancar - 120 gr;
un - 90 gr;
yumurta - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1/3 çay kaşığı

Doldurmak için:

süzme peynir - 200 gr;
ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1/4 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Süt, yumurta, pancar, sarımsak, zeytinyağı ve tuzu bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar öğütün.
Un ekleyin, karıştırın.
Tavayı iyice ısıtıyoruz, zeytinyağı ile yağlıyoruz, her iki tarafta 1-2 dakika orta ateşte krep pişiriyoruz.
Süzme peyniri ekşi krema ve tuzla karıştırın.
Her pancarlı gözleme üzerine yayın lor dolgusu, bir tüp ile bükün Her gözlemeyi 5-6 parçaya kesin, zevkinize göre süsleyin.
Pancarlı krepler çok basit hazırlanır ve meze muhteşem, sıradışı ve lezzetlidir.

Baharatlı Pancar Meze

İçindekiler:

ham soyulmuş pancar - 1 kg;
soğan - 1 adet;
Bulgar tatlı biberi - 2 adet;
ev yapımı domates (veya taze rendelenmiş domates) - 1 yığın;
Tuz, karabiber (tatmak için);
şeker - 2-3 çay kaşığı;
Öğütülmüş kırmızı biber (veya acı biber - 1/3 kısım) - 0,5 çay kaşığı;
kurutulmuş sarımsak - 1 çay kaşığı;
Bitkisel yağ - 100-120 gr;
Sirke %9 (veya tadı) - 2 çay kaşığı;
Su - 100 mi;

Pişirme metodu:

Pancar hazırlayın.

Pancarları kaba bir rende veya Kore havuçları için rendeleyin.

Pancarlara doğranmış soğan ekleyin ve dolmalık biber, şeritler halinde kesin.

Ayrıca tuz, şeker, kırmızı ve karabiberi ekleyin, kurutulmuş sarımsak, dökün sebze yağı.

İyice karıştırın.

Pancarları bir tencereye koyun, biraz su dökün. Pancarı ara sıra karıştırarak 35-40 dakika kısık ateşte pişirin. Gerekirse, biraz daha su ekleyin.

Güvecin sonunda sirke ekleyin. Bitmiş, inanılmaz lezzetli baharatlı pancar mezesini soğutun ve masada servis edilebilir.

Kavrulmuş pancar meze

İçindekiler:

2 orta boy pancar
200 gr güneşte kurutulmuş domatesler yağda
250–300 gr doğal yoğurt
1 portakalın kabuğu

Pişirme metodu:

Yoğurdu lezzet, tuz ve karabiberle karıştırın. Kaseyi örtün mutfak havlusu, üzerine yoğurt sürün. Bir kese oluşturmak için havlunun uçlarını birbirine bağlayın. Sıvıyı boşaltmak için bir kasenin üzerine asın. En az 4 saat, tercihen 8 saat bekletin.
Pancarları yıkayın, folyoya sarın ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika yumuşayana kadar pişirin. boyutuna bağlı olarak 1 saat 20 dakikaya kadar. Soğuk suyla durulayın ve soğutun. Pancarları soyun, dilimler halinde kesin
Güneşte kurutulmuş domatesleri şeritler halinde kesin, pancarla karıştırın, üzerine domates yağı, tuz ve karabiber gezdirin. Tabaklara koyun, yanlarına tartılmış yoğurttan "köfte" koyun ve iki çay kaşığı ile şekillendirin. Hemen servis yapın.

Pancar çorbası sosu için pancar meze

Kış için biraz çalıştıktan sonra, pişirme hızında kazanacağız ve üzerinde 30 dakikadan fazla harcamadan aynı lezzetli pancar çorbası ile kendimizi ve ailemizi memnun edebileceğiz.

İçindekiler:

Pancar - 600 gr
Domates - 200 gr
Bulgar biberi - 200 gr
Havuç - 200 gr
Soğan - 200 gr
Yeşiller (klasik - dereotu) - tatmak
Ayçiçek yağı - 50 ml
şeker - 1 yemek kaşığı.
Tuz - 2 çay kaşığı
Sirke %9 - 30 ml

Pişirme metodu:

Sebzeleri yıkayın ve temizleyin.
Onları öğütüyoruz: üzerine havuç ve pancar sürüyoruz kaba rende veya bir brülör rendesi ile şeritler halinde kesin.
Soğanı ve dolmalık biberi ince ince doğrayın.
Domatesleri 4 parçaya bölün ve homojen bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcıda çevirin.
Pancarların kararmaması için içine biraz sirke ekleyip iyice karıştırın.
Bitkisel yağı derin tabanlı bir tavada ısıtıp soğanı 5-7 dakika geçiriyoruz.
Havuç, biber ve pancar ekleyin, sebzeleri rendelenmiş domateslerle dökün ve orta ateşte bir kapak altında 15-20 dakika daha pişirin.
Tuz, karabiber ve baharatları ekledikten sonra 5-10 dakika daha pişirin.
Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yayıyoruz sebze karışımı, hacmin dörtte üçünü sebzelerle ve dörtte birini pilav sırasında oluşan meyve suyuyla doldurun. Yeterli meyve suyu yoksa, bir miktar kaynar su ekleyin.
Kavanozları metal bir kapakla sıkıca sarın. Dikişin sıkılığını kontrol ederek kavanozu ters çeviriyoruz. Kışlık pancar mezesi hazır.
Orta derecede serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. onların zevki ve beslenme nitelikleri sebzeler bir yıla kadar devam eder.
Her bir sıcak kütle kavanozu yan çevrilmeli ve sıvının içeriye eşit şekilde dağılması için yuvarlanmalıdır.
Hemen büyük bir hacim pişirmek istiyorsanız, tarifteki malzemelerin sayısı iki ile çarpılır ve yemeklerden kalın duvarlı büyük bir kazan kullanırız.
Soğuk pancar meze klasik tarif pancar çorbası sosu, taze, ince kıyılmış lahana salatasında ilginç bir şekilde oynayacak. Ayrıca Borodino ekmeği ve sarımsak ile birlikte sandviç severlere hitap edecek.
Ya da sebze kütlesini ekşi krema ile baharatlarsak, pancar çorbası tadında komik bir salata rolünde cankurtaranımız olacak. Pancar çorbası var - çatalla! - Çocuklar bu oyuna bayılacak.
Klasiklerle uğraşmak pancar müstahzarları bize hızlı bir şekilde sağlayacak lezzetli pancar çorbası yılın herhangi bir zamanında, burada durmayacağız.
Ne de olsa başkaları da var - çok keskin! - dayanıklı bir kök mahsulün korunması için fikirler.

Elma Suyu Turşusu ile Pancar Meze

İlk bakışta önemsiz bir kombinasyon, soğuk algınlığı ve grip mevsiminde bize güçlü vitamin desteği sağlayacaktır.

İçindekiler:

elma suyu - 1 l;
pancar - 1,5 kg;

Pişirme metodu:

Tarçın, karabiber, karanfil, tuz - tatmak.
Pancarları pişene kadar kaynatın, soğutun ve temizleyin.
Özel bir brülör rendesi kullanmanın en uygun olduğu orta kalınlıktaki payetleri kesiyoruz. Pipetleri sterilize edilmiş litrelik kavanozlara yerleştiriyoruz.
Kaynayana kadar ısıtın elma suyu, 0,5 litrelik pancar samanlı kavanozları doldurup 10 dakika pastörize ettikten sonra metal kapaklarla yuvarlıyoruz.
Ters çevirin, iyice sarın ve bir gün soğumaya bırakın.
pancar meze elma turşusu soğuk havalarda aşina olduğumuz taze ve yoğun yemekler için harika bir komşu olacak.
Haşlanmış patates, karabuğday ve pirinç, köfte, biftek ve sığır eti ve kuzu pirzola - sağlam bir kış yemeği için tüm bu yemekler, pancar turşusunun yanında ağızda hafif ve sulu bir yaz tadı alacaktır.

Somon, pancar ve avokadolu sandviçler

İçindekiler:

4 dilim çavdar ekmeği
150 gr sıcak füme somon fileto
1 olgun avokado
1 büyük haşlanmış veya fırınlanmış pancar
1 küçük tatlı soğan
1 limon suyu
3 dal dereotu
3 sanat. l. mayonez
1 inci. l. Kahretsin
tuz, taze çekilmiş karabiber

Pişirme metodu:

Avokadoyu uzunlamasına ikiye bölün ve çukurunu çıkarın. Posayı bir kaşıkla alın, limon suyunun yarısını serpin ve bir çatalla püre haline getirin. Tuz ve karabiber serpin.
Pancarları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve çok ince yarım halkalar halinde kesin. Balıkları küçük parçalar halinde kesin. Dereotunu ince ince kıyın.
Ekmeği tost makinesinde veya ızgarada kızartın ve avokado püresi ile fırçalayın. Pancar parçalarını ve balığı yerleştirin. gerisini karıştır limon suyu mayonez ve yaban turpu ile baharatlayın ve sosu balığın üzerine dökün. Soğanı yayın ve sandviçleri dereotu serpin.

Pancar ve yumuşak peynir meze

İçindekiler:

pancar - 2 adet.
Yumuşak peynir - 200 gr.
Dereotu, maydanoz - her biri 3-5 dal
Yeşil soğan - 2 tüy.
Bitkisel (zeytin) yağı - 1-2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Öncelikle pancarları hazırlıyoruz. Fırında bir kaba tuz tabakası üzerinde veya basitçe fırfırlar olmadan suda kaynatılarak pişirilebilir. Bitmiş ve soğutulmuş pancarları temizliyoruz
Pancar cildi oldukça ısrarla lekeliyor (eski günlerde güzellerin pancarı allık olarak kullanması boşuna değildi), bu nedenle misafirlerin önünde parlak kırmızı ellerle görünmemek için bunu peçetelerle yapmak daha iyidir ve Bir bıçak.
Haşlanmış pancarın kabuğu iyi soyulur, bu nedenle biraz el becerisi ve peçete kullanarak ellerinizi hiç kirletemezsiniz.
Sonra yeşillikleri ince ince doğrayın. Garnitür için bir tutam dereotu ve bir soğan tüyü bırakmayı unutmayın. Doğranmış yeşillikleri peynirle bir bardağa koyun.
Bir çatalla, yapmak için iyice yoğurun homojen kütle. zeytinyağı ekleme
Tekrar iyice karıştırın. Ve ellerimizle, yaklaşık pancar büyüklüğünde bir silindir yapıyoruz. Genelde bunu yapmak gerekli değildir, sadece yemekle daha fazla çalışmak daha uygundur.
Soyulmuş pancarları yaklaşık yarım santim kalınlığında daireler halinde kesin.
Üç dilim pancardan ve suyla nemlendirilmiş bir bıçakla (yapışmayacak şekilde) dikkatlice kesilen iki parça peynir silindirinden bir pancar-peynir sütunu oluşturuyoruz. Belki çok yumuşak peynir bıçağın altında ufalanır, sonra pancarların üzerine kalın bir tabaka ile sürülür.
Yapılan sütunu birbirine yapışacak şekilde biraz sıkıyoruz ve bıçağı yandan kaydırarak fazla peyniri çıkarıyoruz. Bıçağı yukarıdan aşağıya hareket ettirirseniz peynir kirlenebilir. Pancar suyu ve o kadar güzel olmayacak. Ve bu şekilde tüm pancar ve peynirlerden böyle sandviçler oluşturuyoruz.
Zaten güzel! Batı restoranlarında, bu meze genellikle "pancar ve peynirli Napolyon" olarak anılır ve aynı adı taşıyan puf böreği ile dışsal benzerliğe atıfta bulunur.
Çalışmalarımızı karışımla sulayabilirsiniz. zeytin yağı(1 yemek kaşığı) ve balzamik sirke(1/2 çay kaşığı) ve servis yapın, ancak burada durmayacağız, ancak Batı'da popüler olan Dijon hardalı ve balından (Ballı Dijon Sosu) bir salata sosu hazırlayacağız.
Basitçe yapılır - bir bardağa bir tutam tuz dökün, bir çorba kaşığı sirke dökün, bir çay kaşığı bal ve hardal koyun, hepsini iki çorba kaşığı bitkisel yağ ile dökün.
Pürüzsüz olana ve sos hazır olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Yemeği hazırlamaya başlayalım. Sonuçta güzel bir yemek güzelce sunulmalıdır.
Bir veya iki kişiye hizmet etmek için bu seçenek uygundur - düz dikdörtgen veya oval bir tabağa bir sıraya üç pancar ve peynir sütunu koyarız. Onları doğranmış yeşil soğan dilimleri ve dereotu dallarıyla süsleyip hardal-bal sosunu üzerine döküyoruz.
Ancak genel bir ziyafet için bu servis yöntemi uygun değil, çok büyük, bu yüzden bunu yapıyoruz - her pancarlı keki dikkatlice kesiyoruz Keskin bıçak yukarıdan çapraz olarak 4 parçaya. Oldukça kolay. Yumuşak pancarlar iyi kesilir ve peynir buruşmaz.
Ortaya çıkan üçgenleri dikkatlice düz yuvarlak bir tabağa koyun, sosu dökün, iri kıyılmış yeşillikleri serpin (ellerinizle almak daha iyidir) ve servis yapın.
Bu servis seçeneğiyle, çatalla gözetlemeye uygun parçalar sadece "bir ısırık için" elde edilir.
Bu yemeği servis yapmadan hemen önce yapmanız tavsiye edilir, buzdolabında 30 dakika saklanabilir ama daha fazla saklanamaz.
Gerçek şu ki, zamanla pancar suyu lekeleri Beyaz peynir ve yemek daha lezzetli olmasına rağmen o kadar zarif olmaz - malzemeler pansumanla ıslatılır.
Pancar ve peynir mezesi sadece görünümü için harika değil. Tadı şaşırtıcı derecede uyumlu ve hafif ve faydalı ürünler bu yemeğe mideyi zorlamama, doyurma yeteneği verir.
Nasıl iyi votka, ne yazık ki, şimdi neredeyse hiç görmüyorsunuz, sarhoş etmiyor, sadece eğlendiriyor, bu nedenle bu atıştırmalık sizi yedikten sonra uykulu yapmıyor, aksine neşe ve iletişim kurma arzusuna neden oluyor.
Ne de olsa, birçok Batılı restoran işletmecisinin bu basit yemeği işletmelerinin menüsünde tutması boşuna değil. Mutfak defterinize peynirli bir pancar mezesi yazın. Ailenizin ve misafirlerinizin hayal kırıklığına uğramayacağından eminim.

Turşu pancar meze

Bu pancar turşusu tarifi benim tarafımdan birçok kez test edildi. Kelimenin tam anlamıyla bir günde masaya harika bir atıştırmalık var. Pancar turşusunu etli, patatesli, haşlanmış sebzelerle servis edebilirsiniz.

Pancarın tadı turşuya bağlı olacaktır. Marine edilmiş baharatları zevkinize göre toplayın. Birkaç karanfil, yenibahar ve karabiber, zencefil, defne yaprağı alın. Daha önce turşuya zencefil eklemiyordum, sadece piyasada yoktu. Ancak zencefil, turşuya özel bir baharat katar. Kendisi sadece parlak bir renk elde etmekle kalmaz, aynı zamanda sıradışı tat. Bu yemeğe soğan turşusu da çok yakışıyor.

İçindekiler:

küçük pancar yumruları,

marine için:

su,
sirke,
tuz,
bal (şeker 5 yemek kaşığı),
Defne yaprağı,
karanfiller,
yenibahar,
Karabiber,
zencefil 4 cm.

Pişirme metodu:

Pancar yumrularını iyice yıkayın. Suya dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
Pişen pancarın üzerine soğuk su dökün ve kabuğunu soyun.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
Pancarları ince yarım halkalar halinde kesin.
Turşuyu hazırlıyoruz: suyu kaynatın, baharatları atın - defne yaprağı, acı ve yenibahar, karanfil, dilimlenmiş zencefil, bal. 15 dakika pişirin.
ateşten çıkarın. Sirke ekleyin. Sakin ol.
Pancarları soğanla birlikte katmanlar halinde yayın. Sıcak turşuyu dökün.
Oda sıcaklığında 1 saat bekletin ve ardından buzdolabına koyun.
Bitmiş pancarları bir kavanozda saklayabilirsiniz.

Pancar jölesinde beyaz balık jölesi

İçindekiler:

1,5 kg yoğun etli beyaz balık
2 dal maydanoz ve dereotu
500 gr havuç

Jöle için:

1 pancar
1 orta boy soğan
1 beyaz parça pırasa
1 maydanoz kökü
1 defne yaprağı
4 yenibahar bezelye
Esneme için 2 protein
5-6 buz küpü
45 gr jelatin

Pişirme metodu:

Balığı temizleyin, başını, yüzgeçlerini ve kuyruğunu ayırın. Karkasların içini ve dışını iyice yıkayın. Sırt boyunca iki uzunlamasına kesim yapın ve tüm büyük ve küçük kemikleri çıkararak filetoyu ayırın.
Filetoyu 1,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, derili tarafı alta gelecek şekilde bir kesme tahtasına koyun, üzerini kapatın ve soğutun.
Havuçları soyun, uzunlamasına çubuklar halinde kesin. Kaynayan tuzlu suda 10 dakika haşlayın.
Soğanı, maydanoz kökünü ve pırasayı soyun ve iri iri doğrayın. Koymak balık kafaları, kuyrukları, yüzgeçleri ve çıkıntıları 2 litre suyla bir tencerede kaynatın, köpüğü çıkarın
Hazırlanan sebzeleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte kapaksız 30 dakika pişirin. 10 dk. Bitirmeden önce defne yaprağı ekleyin. Et suyunu ince bir süzgeçten geçirerek temiz bir tencereye süzün ve tekrar ocağa alın.
Balık filetosunu et suyuna koyun ve köpüğü çıkararak 6 dakika pişirin. Balıkları bir tabağa aktarın ve soğumaya bırakın.
Pancarları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin, et suyuna dökün, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Gerilmek. Beyazları buzla çırpın, et suyuna dökün, karıştırın ve kaynatın.
Ateşten alın ve 10 dakika bekletin. Ardından köpüğü çıkarın ve suyu birkaç kat gazlı bezle tekrar süzün. Sıcak et suyuna jelatin ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
yüksek bir şekil yatırın streç film. Alternatif olarak, balık ve havuç şeritlerini yerleştirin. Yavaşça jelatinli pancar suyuna dökün, soğumaya bırakın. oda sıcaklığı, ardından buzdolabında en az 3 saat ve tercihen geceleri yeniden düzenleyin.

İki çeşit pancar terini

İçindekiler:

200 gr haşlanmış pancar
100 gr pancar turşusu
200 gr krem peynir (veya 150 gr. yağlı süzme peynir ve 50 gr yağlı ekşi krema)
bir avuç ceviz içi
yarım orta boy ampul
5 sap frenk soğanı
5 dal dereotu
6 gr jelatin
1 çay kaşığı Bal
3 sanat. l. %10 yağlı krema

Sos için:

200 ml ağır krema
2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 çay kaşığı Bal
1–1,5 çay kaşığı rendelenmiş yaban turpu
tuz, taze çekilmiş karabiber

Pişirme metodu:

Pancarları soyun ve parçalar halinde kesin. Dereotu ve taze soğanı ince ince kıyın. Soğanı doğra. Fındıkları kuru bir tavada kavurun ve ince ince doğrayın.
Jelatini 2 yemek kaşığı ile ıslatın. l. soğuk su ve 10 dakika bekletin. Jelatini bir tencereye alın, kremayı ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Jelatin tamamen eriyene kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. İnce bir elek ile süzün. Devamını oku:
Haşlanmış ve salamura edilmiş pancarları bir karıştırıcıya koyun ve püre haline getirin. Eklemek krem peynir, dereotu, bal, frenk soğanı ve soğan, fındık ve jelatin ve kütleyi karıştırmak için "nabız" modunda 5-10 saniye çırpın. Tuz ve biber.
Dikdörtgen bir kek kalıbını streç filmle kaplayın. Pancar kütlesini yayın ve yüzeyi düzeltin. En az 6 saat buzdolabında bekletin.
Terini kalıptan çıkarın ve bir tabağa aktarın, düzgün parçalar halinde kesin. Sos için kremayı krema kıvamına gelene kadar çırpın ve diğer tüm malzemeleri azar azar karıştırarak ekleyin. Terrine gönderin.

Sebzeleri lezzet ve kullanışlılık açısından bir derecelendirme yaparsanız, insan vücudu, o zaman pancar haklı olarak ilk sırayı alacaktır çünkü pancar vücudu etkili bir şekilde güçlendirir, hemoglobini artırır, sindirimi ve metabolizmayı iyileştirir, bağışıklığı artırır ve birçok hastalıkla savaşmaya yardımcı olur. adam fark etti iyileştirici özellikler pancar, bu yüzden dünyadaki hiçbir mutfak bu harika sebze olmadan yapamaz. Ayrıca mutfağımızda çok fazla pancar yemeği var. Bu sayfada en sevdiğim pancar yemeklerini topladım. Umarım beğenirsiniz ve sık sık pişirirsiniz.

Pancar sadece pancar çorbası, pancar ve salataların pişirilmesinde kullanılmaz, pişirilir, doldurulur, sağlık içecekleri yapılır vb. Ancak tüm bu yemekler, ancak ve ancak pancarlar doğru seçilir ve doğru pişirilirse aynı anda hem lezzetli hem de sağlıklı olacaktır.

Pancar seçerken nasıl hata yapılmaz? Köyde yaşayanlar gayet iyi bilirler ki her pancar aynı değildir, besi hayvanlarını beslemek için yetiştirilen yem pancarları vardır. Şeker elde edilen şeker pancarı vardır. Ve sadece yemek pişirmek için kullanılan bir sofra pancarı daha var. Seçilmesi gereken ikincisidir.
Çapı 15 cm'den fazla olmayan doymuş pancar rengine sahip küçük kök bitkileri seçiyoruz, bu tür pancarların yaklaşık ağırlığı 450-500 gr.
Küçük yuvarlak pancarlar genellikle her zaman daha tatlı ve lezzetlidir.
Pancarlar oldukça sağlam olmalı ve kesimde tek tip renkte ve belirgin yoğun lifler olmamalıdır. Açık renk ve yanardöner lifler, önünüzde yem pancarı olduğunu gösterir.
En hızlı yol pancarları kaynatın ve aynı zamanda vitaminleri ve tüm faydalı özellikler kök mahsul: pancarları kabuğunda 30-35 dakika pişirin ve ardından buzlu suya aktarın, buzla bile yapabilirsiniz. Pancarlar tamamen soğuyunca sudan çıkarın.
Haşlanmış pancarları buzdolabında bir kabukta saklıyoruz.
Pancarlı salata veya diğer yemekleri hazırlamadan hemen önce pancarları soyuyoruz.
Ayrıca, fırın sıcaklığı 180C'nin üzerine ayarlanmadan pancar pişirilebilir. Daha yüksek sıcaklıklarda, sebze faydalı özelliklerini kaybeder. Bitene kadar pişiriyoruz. Kök mahsulün boyutuna bağlı olarak yaklaşık süre 40-45 dakika.
Pancarları kızartırken mikrodalga fırın vitaminlerin korunmasından bahsetmeye gerek yok. Uygun, ancak kullanışlı değil ve tat nitelikleri en iyisini istemek

Adım adım fotoğraflarla yemek pişirme ustası sınıfı: pancarlı meze - menünüze baharatlı bir dokunuş ve et için mükemmel bir sebze garnitürü!

Pancar, patates ve lahana ile birlikte kışın en sevilen ve sevilen sebzedir. Ve bu nedenle, ev tipi kış yemeklerinin bu üç "direğinden" her türlü sebze salataları, salata sosu ve atıştırmalıklar, birkaç on yıldır arka arkaya popülerlik dalgasında. Baharatlı bir pancar meze tarifi sadece oruç tutanlar veya veganlar ve sağlıklı beslenme hayranları için değil, aynı zamanda Kafkas mutfağını seven herkes için de favori olacak. Her şey geleneksel baharatlar ve başka bir lezzetli malzeme ile ilgili. İlginizi mi çekti? O zaman tarifi adım adım izleyelim!

Baharatlı Pancar Meze

Hazırlanmak karşılık gelen atıştırmalıklar için sebze sayısı: bir büyük pancar için doğru orantı için iki büyük soğan alın. Pancar elbette tatlı olmalı, tabiri caizse salata sosu, zengin renk, mor-bordo etli.
Soğanları sarı üst katmanlardan temizliyoruz, gerisini orta boy küpler halinde kesiyoruz. Bitkisel yağ ile bir tavaya koyun.
Soğan küplerini altın rengi görünene kadar kızartın, ancak siyah olana kadar kızartmayın.
Pancarları yoğun üst deriden temizliyoruz, kalınlaşmış kısımları kök mahsulün üstünden ve altından kesiyoruz, büyük bir demir rende üzerinde üç hamur. Pancar, sağlıklı ve diyetsel beslenme açısından harika bir sebzedir. Kaynatma, buğulama veya fırınlama ne olursa olsun ısıl işlem sırasında bile faydalarını kaybetmez. Bu nedenle pancarları kızartılmış soğan, güveç, karıştırarak ve gerekirse yağ ekleyerek tavaya cesurca gönderiyoruz. Brülörünüzün küçük veya orta alevinde 15 dakika pişirin.
Pancar kendi suyunda haşlandığında salçayı ekleyin veya bir bardak ev yapımı ve lezzetli domates suyunu (veya bir karıştırıcıda doğranmış taze domatesleri) dökün. Tuz ve şekeri dökün, karıştırın, deneyin. Fazla sıvıyı buharlaştırmak için biraz daha kaynatın. Artık ocaktaki ateş kapatılabilir ve ılık pancarlara baharat ekleyeceğiz.
Zamanı geldi lezzet atıştırmalığımız ve ona eşsiz bir Kafkas "karakteri" verin. Sıcak sarımsağı preste sıkın, kokulu şerbetçiotu ekleyin - suneli ve daha fazla baharat için - bir çay kaşığı kuru Acıka çeşnisi. Eğer yoksa, acı kırmızı biber, fesleğen, kişniş, defne yaprağı veya "Kafkas tarifleri için" işaretli diğer baharatlardan oluşan bir baharat karışımından bir çay kaşığı alın. Bu tür çeşnilerin miktarı, atıştırmalıkların istenen müstehcenliğinin yanı sıra bireyseldir. karıştırıyoruz.
Bu lezzetli malzeme kıyılmış cevizdir. Kendi takdirinize bağlı olarak, bir tavada kurutulabilir veya olduğu gibi bırakılabilir. Toz haline getirmeyin, büyük parçalar bırakın, çok daha lezzetli olur! Baharatlı pancar mezesi hazır!
Soğumaya bırakın, demleyin, tüm baharatlara ve çeşnilere batırın, ardından en sevdiğiniz ekmek veya baget dilimleri ile tost üzerinde servis yapın ve ayrıca çok ilginç bir salata olarak sunun.
Afiyet olsun !

Favori