Kış için kabaktan havyar tarifleri. Pişirme özellikleri

Çok lezzetli bir kabak havyarı pişirmeyi öneriyorum. Herhangi bir özelliği gibi sebze havyarı ana bileşene (içinde bu durum kabak) kendi tercihlerinize göre çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz. Bu nedenle, her seferinde yeni bir tane alarak denemekten çekinmeyin. ilginç tat. Ekmeğe sürülebileceği için rendelenmiş kabak havyarını severim ama babam bunu yemez. Bu nedenle pişirme sırasında son aşamaÖnceden hazırlanmış havyarı ayrı bir salata kasesine koyuyorum ve gerisini pürüzsüz olana kadar bir blender ile delip geçiyorum.

İçindekiler

Kabak havyarı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

havuç - 2 adet;

domates - 4-5 adet;

soğan - 2 adet;

kabak - 2 adet. (370 gr);

maydanoz - 2-3 dal;

tuz, kokulu öğütülmüş biber, acı biber- tatmak.

Pişirme adımları

Her şeyi hazırlayalım gerekli malzemeler kabak havyarı pişirmek için.

Kabağı (veya normal kabağı) yıkayın, soyun, orta büyüklükte küpler halinde kesin. Soyulmuş havuçları orta rende üzerine sürün. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Kabak, havuç ve soğanı karıştırıp kazan veya kalın duvarlı tavaya koyuyoruz.
Cildi domateslerden çıkarın ve bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün. İçine dökmek domates suyu bir kazanda (veya kalın duvarlı tavada) sebzelerin geri kalanına.

Bir kapakla örtün ve kısık ateşte koyun. Kabak suyu salacak ve çok fazla sıvı olacak. Kabak havyarını 40-50 dakika haşlayın - neredeyse tüm sıvı gitmelidir. Zaman zaman hafifçe karıştırın. Pişirmenin sonunda tuz, kıyılmış maydanoz, yenibahar ve istenirse acı biber ekleyin.

Kabak havyarı bu aşamada hazır ama dilerseniz ve dilerseniz blender ile ovabilirsiniz.

Bunu hemen hemen herkes bilir sebze yemeği Nasıl kabak havyarı, özel, zengin bir tada sahip yumuşak çıkıyor. Kış için böyle bir hazırlık hazırlanabilir, hem sıradan kabak hem de çeşidi - kabak buna uygundur. Atıştırmalık ve ikinci yemeklere ilave çok çabuk hazırlanır. Önerilen tarif çok basit, acemi aşçılar bile kış için kabak havyarı alacak.

Yemek pişirmek için her zaman elinizin altında olan ürünlere ihtiyacınız olacak - havuç, soğan, sarımsak. Ayrıca salça gibi bir bileşeni de unutmayın, sadece mükemmel bir portakal rengi vermekle kalmaz hazır yemek, aynı zamanda özel ile zenginleştirir lezzetlilik. Kendi damak zevkinize göre baharat ve tuz ekleyerek pişirebilirsiniz. baharatlı varyant gurme yemekler ve çocuklar için daha hafif, nötr. Sebze mevsiminde kışa hazırlamanızı tavsiye ederiz. harika yemek kabaktan, akrabanız bunu takdir edecektir.

Kışlık Kabak Lezzet Bilgisi

İçindekiler

büyük kabak - 1 adet;
domates salçası - 40 gr;
büyük soğan - 1 adet;
rafine yağ - 35 mi;
orta boy havuç - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
sirke özü - ½ -1 çay kaşığı;
tuz, taze çekilmiş karabiber - kendi zevkinize göre.

Kış için kabak havyarı nasıl pişirilir

Öncelikle yemeğin ana bileşenini hazırlamanız gerekir. Kabağı akan su altında iyice durulayın ve ardından meyvenin kabuğunu bir bıçakla kesin. Keskin bıçak veya sebze soyucuları. Hamuru orta parçalar halinde kesin. Büyük tohumlar varsa çıkarılmalıdır. Soğan ve havuçların da soyulması, kabakla yaklaşık olarak aynı parçalara kesilmesi gerekir.

Doğranmış sebzeleri paslanmaz çelik bir tavaya aktarın, her şeyi iyice karıştırın.

Hazırlığın bir sonraki aşaması, salçanın yanı sıra rafine yağın eklenmesi olacaktır (hem ayçiçeği hem de mısır kullanılabilir).

Sebze tenceresini ocağa koyun, alevi orta seviyeye getirin. İçeriği kaynattıktan sonra, ısıyı en aza indirin ve 90 dakika pişirin. sürekli karıştırma ile. karıştırmak çok önemli sebze karışımı dibe yanmasın diye.

Yaklaşık 10 dk. güveç bitmeden taze çekilmiş karabiber ile tuz eklemeniz gerekecek. Ayrıca bu aşamada presten geçirilen sarımsaklar eklenir. Girmelisin sirke özü(14 litre havyar 1 çay kaşığı gerektirecektir).

Kavanozları önceden sterilize edin, bitmiş iş parçasını kış için içlerine dökün. Kabak kabak havyarı parlak bir renge ve özel bir aromaya sahiptir. Yarım litrelik kavanozlara sarmanız tercih edilir, ileride kullanmak daha uygun olacaktır.

Kapakları kaynatın, hafifçe kurulayın, ardından doluları rulo haline getirin. sebze hazırlama bankalar. Bundan sonra kavanozları ters çevirip bir havluyla sarmanız, tamamen soğumasını beklemeniz gerekir.

Kış için kabak kabak havyarı tamamen hazır! Serin ve karanlık bir yerde, tercihen kilerde veya kilerde saklanmalıdır. Havyar herhangi bir garnitür olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!

Pişirme İpuçları

Sebze yemeğini paslanmaz çelik bir tabakta veya dökme demir kazanda pişirmek en iyisidir.
Domates salçası yerine de kullanabilirsiniz. taze domates, bir kıyma makinesinden geçirilmeleri gerekir.
Taze notalar eklemek istiyorsanız, pişirmenin son aşamasında maydanoz veya dereotu gibi doğranmış otlar ekleyin.
Gerekirse, yemeğin tadını dengelemek için pilav sırasında biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Tavsiye: hızlı bir şekilde temizlemenin birçok yolu vardır Çiğ Domates kabuktan. Her durumda, sebzede sapın karşısındaki tarafta çapraz olarak bir kesi yapmanız gerekir. Ve sonra 20-30 saniye kaynar suya batırabilir veya bir elek üzerinde haşlayabilir veya mikrodalgada yaklaşık bir dakika ısıtabilirsiniz. Ayrıca domates diğer sebzelerle birlikte pişirilebilir. Hafif bir ısıl işlemden sonra cilt kolayca çıkarılır.

Kış için mavi havyar "Parmaklarınızı yalayın"

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyon: 35

enerji değeri

kalori içeriği - 107.6 kcal;
proteinler - 1.2 gr;
yağlar - 7.8 gr;
karbonhidratlar - 7.8 gr.

İçindekiler

patlıcan - 2 kg;
havuç - 1 kg;
soğan - 1 kg;
domates - 1,5 kg;
yeşil dolmalık biber - 1 kg;
acı biber - 100 gr;
ayçiçek yağı - 400 gr;
sirke (%9) - 30 ml;
su - 3 l;
şeker - 20 gr;
tuz - 160 gr.

Pişirme işlemi

Sebzeleri güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve saplarını çıkarın.
Mavi olanları küp şeklinde kesin.
Bunları bir kaba aktarın, tüm su miktarını dökün ve 100 gr tuz ekleyin. Bu formda sebzelerde 40 dakika ısrar edin.
Biber, domates ve soğanı ince ince doğrayın. Ve havuç rendeleyin.
Patlıcanı sıkın.
Mavi olanları bir tavada yağda kızartın, ardından büyük bir kaba aktarın.
Kalan sebzeleri de aynı şekilde kızartın. Mavi olanlara dökün ve iyice karıştırın.
ağırlığa ekle acı biber, şeker ve tuz. Her şeyi birlikte 40-45 dakika pişirin.
Sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, kapatın demir kapaklar, ters çevirin, muhafazayı soğuyana kadar sıkıca sarın.

Tavsiye: Patlıcanlar, acıyı ve insanlara zararlı bir madde olan solanin'i gidermek için tuzlu suya batırılır. Gereksiz tüm bileşenler içinde çözüldüğünde sıvı koyu kahverengiye döner. Su birkaç kez değiştirilebilir.

Kış için Bulgar biber havyarı

Pişirme süresi: 1,5 saat

Porsiyon: 17

enerji değeri

kalori içeriği - 163.4 kcal;
proteinler - 2.6 gr;
yağlar - 8.8 gr;
karbonhidratlar - 18.4 gr.

İçindekiler

tatlı biber - 2 kg;
soğan - 1 kg;
acı biber - 50 gr;
şeker - 100 gr;
tuz - 50 gr;
sirke (%9) - 100 ml;
ayçiçek yağı - 150 mi;
baharatlar - 20 gr.

Pişirme işlemi

Sebzeleri yıkayın. Soğanı temizleyin. Biberlerden sapları ve tohumları çıkarın.
Biberleri ve soğanları ortadan ikiye kesin.
Tüm sebzeleri bir kıyma makinesinde öğütün.
bir tavada ayçiçek yağı elde edilen kütleyi şeker, baharat ve tuz ilavesiyle 30 dakika pişirin. Sonra sirke dökün.
Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, kapaklarla kapatın, ters çevirin ve soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın. Ardından serin bir yerde depoya aktarın.

Bir kıyma makinesi ile kış için kabak havyarı

Pişirme süresi: 4 saat

Porsiyon: 30

enerji değeri

kalori içeriği - 88.6 kcal;
proteinler - 1.8 gr;
yağlar - 3,6 gr;
karbonhidratlar - 12.4 gr.

İçindekiler

kabak - 3 kg;
havuç - 1 kg;
soğan - 1 kg;
domates - 1 kg;
ayçiçek yağı - 100 mi;
domates salçası - 40 gr;
sirke (%9) - 40 ml;
tuz - 50 gr.

Pişirme işlemi

Sebzeleri akan su altında durulayın, soyun.
Kabak, çekirdeklerini çıkardıktan sonra bir kıyma makinesinden geçirin, suyunu süzün.
Soğanı yemeklik doğrayıp ayçiçek yağında kavurun.
Havucu bir kıyma makinesinde çevirin ve ayrıca 10 dakika kızartın.
Bir kıyma makinesi ile domatesleri öğütün.
Tüm sebzeleri bir kapta karıştırın. onlara ekle salça ve tuz. 2 saat kaynatın.
Sirkeyi kütleye dökün ve 15 dakika daha pişirin.
Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
Korumayı bir tencereye koyun, ekleyin ılık su ve 10 dakika kaynatarak ek sterilizasyon yapın. Topla.
Serin bir yerde saklayın.

Mayonezli kış için kabak havyarı

Pişirme süresi: 3 saat

Porsiyon: 20

enerji değeri

kalori içeriği - 196 kcal;
proteinler - 2 gr;
yağlar - 13,6 gr;
karbonhidratlar - 16.6 gr.

İçindekiler

kabak (soyulmuş) - 2 kg;
kabak (soyulmuş) - 1 kg;
soğan - 500 gr;
domates salçası - 300 gr;
mayonez - 250 gr;
ayçiçek yağı - 125 mi;
şeker - 100 gr;
tuz - 50 gr;
sirke (%9) - 30 ml;
öğütülmüş karabiber ve Defne yaprağı- tatmak.

Pişirme işlemi

Sebzeleri yıkayın.
Soğanları soyun, ikiye bölün. Kabak ve kabağı doğramak için hazırlayın.
Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin.
Ortaya çıkan kütleyi tavaya aktarın. Yağ, defne yaprağı, mayonez ve şeker, karabiber ekleyin ve 1,5-2 saat pişirin.
Sirkeyi dökün ve 10 dakika daha pişirin.
Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın. Kapakları aşağı çevirin, sıcak bir battaniyeyle örtün.
Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.

Kışın en lezzetli kereviz havyarı

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyon: 4

enerji değeri

kalori içeriği - 138.9 kcal;
proteinler - 4 gr;
yağlar - 25,8 gr;
karbonhidratlar - 7.6 gr.

İçindekiler

kereviz (kök) - 600 gr;
ceviz - 100 gr;
sarımsak - 25 gr;
zeytinyağı - 40 mi;
tuz - 20 gr;
su - 1 l;
öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi

Kerevizi yıkayın, soyun ve 2-3 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.
Bir tencereye aktarın ve suyla doldurun. 15-20 dk kaynatın. yumuşayana kadar
Suyu boşaltın ve haşlanmış kerevizi bir karıştırıcı ile çırpın.
sarımsak ve Ceviz bir blender ile doğrayın ve kereviz ile birleştirin.
Kütleye yağ, tuz ve karabiber ekleyin.
Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, bir tencereye koyun. ılık su bir havlu üzerine alın ve 10 dakika kaynatın.
Rulo yapın ve serin bir yerde saklayın.

Sebze havyarı pişirmenin özellikleri

Çeşitli mevsim sebzelerinden havyar hazırlarken bazı özellikleri göz önünde bulundurmak ve teknolojik şartları gözetmek gerekir.

Mavi havyarlarının "acı" olmaması için bu sebzeleri doğramak, üzerine tuz serpmek (veya tuzlu suya koymak) ve yaklaşık 30 dakika demlenmesine izin vermek gerekir. Ardından, fazla meyve suyu ve sıvıdan kurtularak onları sıkın.

İlişkin dolmalık biber, o zaman yemek pişirmek için büyük, etli meyveler almak daha iyidir. Yeşil bir sebzenin yemeğe biraz acı katabileceğini unutmayın.

Havyar için genç kabak kullanılıyorsa, soyulmamasına izin verilir. Eski sebzelerden bir yemek hazırlarken, onları soyduğunuzdan ve çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun.

Aynısı kabaklar için de geçerli. Kabuğu çok sertleştiyse, bunun yerine önce sebzeyi fırında pişirin veya kaynatın. Ancak balkabağının kendine has lezzetini pişirildiğinde daha iyi koruduğunu unutmayın.

Konserve için kereviz kullanıyorsanız, "patlamalarını" önlemek için kapların ürünlerle sterilize edilmesi önerilir.

Kışın, bir kavanoz havyarın mantarını açın ve kendinizi bu nefisle şımartın. Ekmeğin üzerine sürülebilir veya et veya et için garnitür olarak kullanabilirsiniz. balık yemekleri. Hayal gücünü gösterir ve bazı boşluklara eklerseniz taze elma, lahana, havuç, yeşillik, mantar turşusu - mantar veya mantar, o zaman ilginç bir salata alabilirsiniz. sıradışı tat. Küçük porsiyonlarda havyar deneyin ve öyle bir aperatif yiyin ki misafirleriniz parmaklarını yalayacak!

Yukarıdaki yemeklerin hepsinin çok lezzetli olduğunu unutmayın. Düşük kalorili, böylece şekle zarar vermeden yeterli miktarda havyar yenebilir. Afiyet olsun!

kabak havyarı nasıl pişirilir

Yazın sebze ve meyve bolluğu bizi işleme yöntemlerini denemeye zorluyor. Yazlık evlerde bulunan kabak temsilcileri bir istisna değildir. Kabak havyarı, minimum ürün seti ile hızlı bir şekilde hazırlanır.

Kış için kabak havyarı tarifi

Böyle bir boşluk çekici görünüyor, hoş kokulu ve keskin tat. Macunsu bileşen, tost üzerine uygulamanıza olanak tanır. Çeşitli garnitürlerle birlikte daha az lezzetli olmayacak. Hazırlık özel emek ve finansman gerektirmez.

Kaynak: Depositphotos

Kabak havyarı bütün kış iyi durumda kalır

İçindekiler:

kabak - 3 kg;
havuç - 4–5 adet;
soğan - 5–6 adet;
domates - 1 kg;
dolmalık biber - 2-3 adet;
taze biber - 1 adet;
bir baş sarımsak;
yeşillikler: kişniş, dereotu, maydanoz;
bitkisel yağ - 250 mi;
öğütülmüş kırmızı biber, tatmak için baharatlar;
tuz ve toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.

Bu miktardan 3,5 litre bitmiş havyar elde edilir.

Pişirme sırası:

İnce bir rende üzerine havuç rendeleyin. Ayçiçek yağında 5 dakika güveç koyun. Daha sonra ayrı bir tabağa alın.
Kabağı doğrayın veya rendeleyin kaba rende. Sebzeler gençse, kabuğunu çıkarmaya gerek yoktur.
Kabakları 3-4 dakika soteleyin. aynı yağda ince kıyılmış dolmalık biber ilavesiyle.
Soğanı bir karıştırıcıda öğütün ve 2-3 dakika kızartın.
Domatesleri dilimlere ayırın ve elinizle lapa kıvamına gelene kadar öğütün. Kabuğu çıkarın. Ateşe verin ve 10-15 dakika pişirin.
Homojen bir sebze kütlesi elde etmek için bunları bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde kaydırın.
Sebzeleri ve domates salçasını karıştırın ve ateşe verin. İstediğiniz kalınlığa ulaşana kadar pişirin. Genellikle 15 dakika yeterlidir. Baharatları, tuzu, şekeri ekleyin ve eşit şekilde yayılması için karıştırın.

Sonunda doğranmış sarımsak, otlar ve acı biber ekleyin. Şimdi kütleyi temiz kavanozlara yayın. 40-45 dakika sterilize etmeye ayarlayın. Ardından kapakları vidalayın ve ters çevirin. 2-3 saat sonra serin bir yere koyun.

Lezzetli kabak havyarı hazır. Bu muhafaza için uygun Hızlı ısırık. Siyah ekmekle iyi eşleşir. Eşit olarak uygulanır, damlamaz veya emprenye etmez. Tadı harika, derin ve göze batmayan keskinlik. Kabak, ağızda hafif bir balkabağı tadı getirir ve bu da özel bir keskinlik katar. Tüm bileşenler, topaklanma olmadan renkli bir şekilde uyum sağlar. Yiyin ve tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Kışın mükemmel şekilde saklanan kabak havyarı sadece lezzetli değil kış atıştırmalığı, ama aynı zamanda kabağı işlemek için harika bir yol. Kabak havyarı için pek çok tarif var: muhtemelen bu dünyada kadın sayısı kadar. Sonuçta, her biri tarife farklı bir şey katıyor ve tatmak için tamamen yeni bir ürün elde ediyor.

Kabaktan lezzet açısından daha az çekici olmayan başka yemekler de pişirebilirsiniz. Örneğin, sadece .

Kabak havyarı: kış için en kolay tarif

Kabak havyarı, her şefkatli ev hanımının kilerinde bulunan bir ürün setinden çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir.

İçindekiler:

kabak - iki kilo;
havuç - kilogram;
soğan - kilogram;
domates salçası - 150 gram;
şeker - dört büyük kaşık
tuz - iki büyük kaşık;
bitkisel yağ - 200 gram;
asetik gıda asidi %70 - 1 çay kaşığı;
su - 200 ... 250 mi.

Yemek pişirmek:

Önce havuçları doğrayalım. Küp şeklinde keselim.

Havyar pişirmek için bir kazan kullanmak en iyisidir. Değilse, kalın tabanlı bir kızartma tavası alın. İçine (kazan) tüm yağ normunu dökün ve havuç küplerini koyun.

Sonra su dökün, toz şeker koyun. Tuz.

Havuçları karıştırın ve kaynatın, kazanı bir kapakla kapatın. Sonraki 10 dakika kaynamaya bırakın.

Havuçlar haşlanırken kabakları hazırlayın. Onları orta büyüklükte küpler halinde keseceğiz.

Soğanı da keyfi büyüklükte küpler halinde kesiyoruz.

Yeşil biberler tohumlardan arındırılmalıdır - aksi takdirde havyar çok baharatlı olur - ve küçük parçalar halinde kesilir.

Havuçlara kabak, soğan, acı biber ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz, kazanı bir kapakla kapatıyoruz ve karışımın tekrar kaynamasına izin veriyoruz.

Sebze karışımı kaynadıktan sonra kazanı tekrar bir kapakla kapatın ve sebzeleri tamamen yumuşayana kadar karıştırın.

Sebzeler yumuşayınca - yaklaşık 20 - 25 dakika sürer - üzerlerine salça sürüyoruz. Ve karışımı 10 dakika daha pişirin, ancak kazanı bir kapakla tamamen kapatmayın.

Bu, tüm fazla sıvının gelecekteki havyardan buharlaşması için gereklidir.

Şimdi sebze karışımına bir lokma ekleyip karıştırmanız gerekiyor.

% 9 sirke kullanıyorsanız, 50 ml eklemeniz gerekir.

Sonra sebzeleri bir blender ile öğütün. düzgün tutarlılık. Aldığın güzellik bu.

Daha fazlasına ihtiyacınız varsa havyar, su miktarını azaltın. Kaynarken sadece 200 mililitre sıvı ekleyin

Şimdi havyarı tekrar ateşe verin, tekrar kaynatın ve önceden sterilize edilmiş sıcak kavanozlara koyun. Fok. Havyar hazır. Ve soğuduktan sonra, depolama için mahzene çıkarılabilir.

Kış için kabak havyarı - "Parmaklarınızı yalayın" tarifi

Bu tarife göre pişirilen kış için en lezzetli kabak havyarı inanılmaz lezzetli olacak. Aynı zamanda inanılmaz derecede güzel ve masanın üzerinde harika görünecek.

Malzemeler (1 litre hazır havyar için):

kabak - kilogram
domates - 300 gram;
tatlı biber - 300 gram;
havuç - 200 gram;
soğan - 150 gram;
toz şeker - bir yemek kaşığı
tuz - iki çay kaşığı;
sitrik asit - küçük bir kaşık limonun ¼'ünü bir çorba kaşığı suyla seyreltin;
sebze yağı;
öğütülmüş biber - beğeninize.

Kabak önceden soyulmuş ve tohumlarla tartılmalıdır.

Yemek pişirmek:

Kabağı küpler halinde kesin. Öğütmenize gerek yok - vuruşlar orta büyüklükte olacaktır.

Domatesleri kabuklarından arındırın ve küpler, dikdörtgenler veya üçgenler halinde kesin. Nasıl buldun.

Kabuğunun çıkarılmasını kolaylaştırmak için domatesin üzerine çapraz bir kesi yapın ve onu kaynar suya indirin. İki ila üç dakika tutun ve çıkarın. Cilt artık kolayca soyulacaktır.

Biberlerin çekirdeklerini ve acı beyaz zarlarını çıkarın. Ayrıca küçük parçalar halinde kesin.

Sarımsak, soğan ve havuç da ince bir rejimdir.

Şimdi ocağa kalın tabanlı derin bir kızartma tavası koyup içine yağ döküyoruz. Sebzeleri kızartma zamanı. Ancak bunu ayrı ayrı yapacağız, bu da zevklerini olabildiğince parlak bir şekilde ortaya çıkarmalarına yardımcı olacak.

Her seferinde tavayı tamamen boşaltarak sebzeleri arka arkaya kızartabilirsiniz.

Kızartma sırasında sebzeleri yanmamaları için sürekli karıştırın. Aksi takdirde havyarın tadı umutsuzca bozulur.

Hazırlanan ürünleri tek bir kapta topluyoruz - bir pişirme kabı veya yüksek duvarlı bir güveç alabilir ve tüm baharatları koyabilirsiniz.

Şimdi karışımı minimum kaynamada yaklaşık 60 dakika kaynatmanız gerekiyor. Sürekli karıştırmayı unutmayın.

Neredeyse bitmiş havyarı bir blender ile öğütün - püre haline gelmelidir.

Bu aşamada iş parçasının tuz ilave edip bitirmesine izin verilir. Zevkinize odaklanın.

Havyarın bozulmaması için tekrar kaynatılması ve 5 dakika daha pişirilmesi gerekir. Şimdi sterilize edilmiş kavanozlara koyup bir gün battaniyeye sarıyoruz.

Kış için kabak havyarı: mayonez ve salçalı bir tarif

"Mağazadan satın alınan" kabak havyarının hayranıysanız, bu tarif tam da ihtiyacınız olan şey. Zaten çok uzak olan Sovyetler Birliği zamanlarından çok ünlü GOST kabak havyarının tadını neredeyse tam olarak yeniden üretiyor.

İçindekiler:

soyulmuş kabak - üç kilogram;
şalgam soğanı - 400 gram;
bitkisel yağ - 150 mi;
domates salçası - dört yemek kaşığı ("Domates" i gerçekten seviyorum, gerçekten gerçek domateslerin tadı geliyor);
mayonez - 200 gram;
toz şeker - 100 gram;
tuz - slaytsız bir çorba kaşığı.

Yemek pişirmek:

Havyarın lezzetli olması için, sütlü olgunluğun genç kabaklarını almak daha iyidir. Temizlenmeleri ve parçalara ayrılmaları gerekir.
Cildi soğandan çıkarın ve dörde bölün.

Temizlik sırasında "ağlamayı" azaltmak için bıçağı sürekli olarak soğuk su, yardım eder.

Kabak ile soğanı bir kıyma makinesinden geçirin, ancak bir karıştırıcıda da doğrayabilirsiniz.
Ortaya çıkan karışımı derin bir leğene aktarıyoruz ve minimum kaynamada bir saat kaynatıyoruz.
Sonra bitkisel yağı dökün, iyice karıştırın ve bir saat daha pişirin.
Ardından kalan tüm malzemeleri ekleyin - toz şeker, tuz, mayonez ve salça.
Bundan sonra, bir saat daha kaynatıyoruz ve hemen dikiş için steril kavanozlara koyuyoruz. Ters çevirin ve bu şekilde soğumaya bırakın.

Elbette kabak havyarı uzun süredir bu tarife göre hazırlanıyor ama lezzetli çıkıyor ve gerçekten "mağazadan alınan" havyarı andırıyor.

Yavaş bir tencerede kış için kabak havyarı

Kış için kabak havyarı yavaş bir tencerede pişirilebilir. Bu teknoloji mucizesi işimizi büyük ölçüde kolaylaştırıyor.

İçindekiler:

soyulmuş kabak - 2 kg;
iyi salça - 190 gram;
havuç - 120 gram;
bitkisel yağ - 90 mi;
soğan - 1 adet (orta);
toz şeker - 20 gram;
tuz - 10 gram;
bir tutam yenibahar ve karabiber.

Yemek pişirmek:

Sebzeleri hazırlamak gerekir - kabağı ve soğanı küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin.
Çok pişiricinin kasesine yağ dökün ve kabağı koyun. Şeffaf olana kadar kızartın. Ardından ayrı bir kaba aktarın.
Soğanları ve havuçları hafifçe kızartın. Ve onları kabağa aktarın.
Şimdi daldırma blenderinizi alın ve sebzeleri püre haline getirin.
Sebze karışımını çok pişirici kaseye aktarıyoruz ve 40 dakika "söndürme" modunu açıyoruz.

Karışım, kapak açıkken hazırlanmalıdır.

Ardından kalan malzemeleri kaynamış kütleye ekleyin - salça, tuz ve toz şeker. 20 dakika daha kaynatın.

Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara kaydırıyoruz ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeyle sardığınızdan emin olun. Bundan sonra, depolama için mahzene çıkarılabilir.

Size en lezzetli kabak havyarı için bir video tarifi sunuyorum

Afiyet olsun, yeni tariflerde görüşmek üzere!