Fırında et dilimleri ve patates güveci. Fırında etli ve peynirli patates güveç

İşten eve geliyorsun, çok acıkıyorsun, buzdolabına bakıyorsun ama boş. Ve hazırlanma gücü yok ve özel bir arzu yok. Tanıdık bir resim? Bu durumda, birkaç seçenek vardır: en yakın kafeye gidin, "sağlıksız" bir sosisli sandviç satın alın veya daha da kötüsü, üretimi şüpheli beyazlar. Ve uzun süre ocakta durabilirsin. Ancak yarım saat içinde inanılmaz iştah açıcı, sulu ve doyurucu bir yemek alacaksınız. Aynı zamanda, hazırlanması için minimum zaman harcayın. Nasıl yapılacağını bilmek ister misin? Sonra patates-etli güveç tarifleri yazın.

hızlı güveç

En basit tarifle başlayalım ve ardından "et yemeği" temasının daha karmaşık varyasyonlarına bakalım. Patates, soğan ve havuçtan oluşan bu güveç, bağımsız bir yemek olarak servis edilir. Ev yapımı ekşi krema ile doldurun ve tadını çıkarın!

İçindekiler:

bir kilogram ufalanmış patates
300 gram et
iki küçük soğan
sebze yağı
bir büyük havuç
tuz ve baharatlar - tatmak
bir tavuk yumurtası

Pişirme metodu:

Ne tür bir et kullanıldığını kasten belirtmedik. Hangi ürünü en çok sevdiğinize bağlı olarak sığır eti veya domuz eti satın alabilirsiniz. Ve buzdolabında hazır kıyma varsa çok iştah açıcı bir güveç de yapacaktır.

Bu nedenle, bir parça eti kaynatın ve başka bir tavada soyulmuş patatesleri pişirin. Bu arada soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları orta boy bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra sebzeleri ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak kızartın.

Et ürünü hazır olduğunda ince liflere ayırın ve bir tencereye gönderin, hafifçe tuzlayın, biraz yağ dökün ve kızartın. Bundan sonra sebzeleri buraya girin, birkaç yemek kaşığı su dökün ve kısa bir süre pişirin.

Patatesleri unutma. Piştikten sonra püre haline getirin ve daha önce çırpılmış yumurtayı buraya ekleyin. Kütle size kalın görünüyorsa, sebzenin pişirildiği sıvıdan 30 mililitre ekleyin. Şimdi güvecin pişirileceği formun iç kısımlarını işleyin ve bir kat patates püresi, ardından dolgu ve tekrar patates koyun. Her şeyi 180 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta fırına gönderin.

Yarım saat sonra ekşi krema, mayonez veya sossuz patates-et yemeği servis edebilirsiniz. Taze otlar varsa, her porsiyonu onlarla süsleyin.

Çocukluktan kokulu güveç

Bu sulu güveç, birçok kişiye erken çocukluktan tanıdık geliyor. Çoğu ev hanımı, bu yemeği hazırlama hızı ve herkesin erişebileceği ürün seti nedeniyle sever. Biz domuz eti kullandık ama aileniz dana eti tercih ediyorsa bu eti gönül rahatlığıyla alabilirsiniz. Yemeğiniz şekil değişikliğinden zarar görmeyecek!

İçindekiler:

patates - 700 gram
400 gram domuz eti
herhangi bir yağ - yağlama için
iki soğan
sarımsak - bir kafa
yarım paket mayonez
100 gram "Rus" peyniri
30 gram dereotu

Pişirme metodu:

Tarifte tuz yer almasa bile yemekte bulunması gerektiğini söylemeye gerek yok. Damak tadınıza göre bu malzemeyi ve karabiber veya diğer baharatları ekleyin.

Patateslerin kabuğunu bir bıçakla çıkarın ve çok kalın olmayan halkalar halinde kesin, ardından hafif acı suda on dakikadan fazla olmamak üzere kaynatın. Ürün tamamen hazır olmamalı, sadece yarısı olmalıdır.

Soğanı ince halkalar halinde kesin ve diş sarımsakları doğrayın. Şimdi fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın ve pişirmeye devam edin. Bunu yapmak için, domuz eti büyük parçalar halinde kesin ve herhangi bir yağ ile yağlanmış formun altına koyun. Bir tutam tuz ve isterseniz baharat ekleyin. Sonra her şeyi sarımsak serpin, üzerine mayonez dökün ve soğan halkalarını yerleştirin. Her şeyi bir patates tabakasıyla örtün. Çanağı çıtır çıtır, yumuşak bir altın kabukla yapmak için üzerine mayonez sürün ve rendelenmiş peynir serpin. Yaklaşık yirmi dakika pişirin.

Et güveci hazır olduğunda hafifçe soğumaya bırakın, porsiyonlar halinde kesin, tabaklara yerleştirin ve üzerine kıyılmış dereotu serpin. Afiyet olsun!

Patates ve et "Sevinç"

Güveçin sadece mayonez veya yumurta ile bulaştığını düşünüyorsanız, bu tarifin varlığından haberiniz yoktu. Patates ve et yemeğini bu kez pastörize sütle sulayacağız. Bu sayede yemek çok yumuşak, sulu ve yumuşak olacak.

İçindekiler:

sekiz büyük patates
yumurta - iki adet
tuz - size kalmış
biraz zeytinyağı (kızartmak için gerekli)
50 gram tereyağı
üç yemek kaşığı az yağlı ekşi krema
sert peynir - 100 gram
400 gram haşlanmış dana eti
baharatlar - isteğe bağlı
küçük soğan
kaşık (masa) un
iki bardak süt

Pişirme metodu:

Et "Sevinç" farklı şekillerde yapılır: bazı patatesler püre haline getirilir, diğerleri ise tam tersine, bitmiş haşlanmış ürünü dilimler halinde keserek kullanır. Görüşlerin yanı sıra pek çok tarif var ve her ev hanımı en çok sevdiğini seçiyor. Önerdiğimiz seçeneği beğeneceğinizi umuyoruz.

Önceden soyulmuş ve haşlanmış patateslerden ince bir püre yapın. Daha sonra ayrı bir kapta şu ürünleri çırpın: ekşi krema, iki yumurta ve bir parça tereyağı. Elde edilen karışımı patateslere dökün ve pürüzsüz olana kadar birkaç kez karıştırın.

Haşlanmış eti ince şeritler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Zeytinyağını ekleyin ve karıştırmayı unutmadan kızartın. Şimdi soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin, ardından sığır eti ile birleştirin. Sebzeler şeffaflaşınca unu ve pastörize sütü ekleyin. Yemeğin aşırı tuzlanmasını önermiyoruz - kim isterse kendisi yapmak ister. Soğan ve dana eti karışımını baharatlarla baharatlayın, fesleğen koyabilirsiniz. Tüm ürünleri iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve yedi dakika kısık ateşte tutun. Kütle biraz kalınlaştığında, ocaktan çıkarmanın zamanı geldi.

Bir fırın tepsisini yağın geri kalanıyla yağlayın, yarım porsiyon patates püresi koyun ve ince bir rende üzerine rendelenmiş peynirle hafifçe serpin. Bir sonraki katman, soğanla kızartılmış dana eti ve yine peynirden oluşur. Son adım için özel bir hamur torbasına ihtiyacınız olacak: içini patatesle doldurun ve kalıplarla sıkın, tabağın üzerine pastörize süt sürün ve fırına koyun. Pişirme sıcaklığı 180 derecedir. Şimdi yarım saat dinlenebilir ve ardından herkesi masaya çağırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuk, mantar, patates - güveçe eşittir

Taze petrol ile başka bir patates-et yemeği yapmayı teklif ediyoruz. Hem aile yemeği için servis edilebilir hem de şenlikli bir masaya konulabilir. Yumuşak tavuk ve sulu mantarlardan oluşan bir güveç, erkeklere ve kadınlara, yaşlılara ve çocuklara hitap edecek. Mutfakta geçirdiğiniz zamandan pişman olmayacağınızın garantisini veriyoruz!

İçindekiler:

baharatlar - isteğe bağlı
900 gram patates
taze tavuk - 500 gram
400 gram petrol
soğan - iki büyük parça
150 gram Hollanda peyniri
sofra tuzu - birkaç tutam
200 mililitre süt
Yumurta
bitkisel yağ - 50 gram

Pişirme metodu:

Tavuk fileto veya döş almanızı tavsiye ederiz. İkinci durumda, eti kemiklerden ayırmanız ve ardından orta parçalara, soğanları ve taze mantarları küpler halinde kesmeniz gerekecektir. Tarifte mantar belirtilmişse, bu başka bir çeşit satın alamayacağınız anlamına gelmez. İstiridye mantarı ve mantarından çok iştah açıcı bir güveç elde edilir.

Şimdi tavayı ısıtın ve içine biraz yağ dökün ve tavuğu koyun. Ürüne tuz ve en sevdiğiniz baharatları serpin, etin rengi değişene kadar bir spatula ile düzenli olarak çevirerek pişirin. Sonra mantarları ve soğanı ekleyin ve her şeyi ocakta altı dakikadan fazla tutmayın.

Patatesleri ince halkalar halinde kesin ve hazırlanan tabağa koyun. Güveç tabanının yanmasını önlemek için, tabağın altını ve iç kenarlarını yağ ile fırçalayın. İlk katın üzerine tavuklu soğan-mantar dolgusunu yerleştirin ve bir tutam tuz serpin. Ürünün son "zemini" kalan patateslerden oluşur.

Yemeğin kızarmasını ve lezzetli bir kabukla kaplanmasını sağlamak için karışımı hazırlayın - yumurtaları hafif tuzlu sütle çırpın - ve eserinizin üzerine dökün. Gelecekteki güveci 190 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Yarım saat sonra çıkarıp peynir rendeleyin ve üzerine ürünü serpiştirip tekrar fırına verin. Umarız yemeğiniz harika olur!

Etli "Şenlikli" Güveç

İçindekiler:

tereyağı - 150 gram
800 gram beyaz patates
150 gramlık iki paket krema (bunları normal sütle değiştirebilirsiniz)
400 gram taze et
30 gram Gruyère peyniri
büyük soğan
damak tadınıza göre hindistan cevizi koyun, aynı şey sofra tuzu ve baharatlar için de geçerli

Pişirme metodu:

Hem taze kıyma hem de haşlanmış et kullanabilirsiniz. İkincisi ile yemek yapıyorsanız, pişirmeden yaklaşık bir saat önce ürünü kısık ateşte koyun. Ve sonra biraz soğuttuktan sonra bir kıyma makinesinden geçirin.

Önceden soyulmuş beyaz patatesleri hafif acı suda kaynatın. Sonra sıvıyı boşaltın, içine 50 gram yağ koyarak çok kalın olmayan bir püre yapın. Kullandığınız kremayı veya diğer süt ürünlerini bir çırpma teli ile çırpın ve patateslere ekleyin. Şimdi buraya ezilmiş hindistan cevizi ekleyin. Baharatlar gerekli değildir, ancak baharatları seviyorsanız neden yemeği onlarla tatlandırmıyorsunuz?

Tereyağlı bir tencerede soğanı kızartın, küçük parçalar halinde kesin ve rengi dönünce eti koyun. Dolguyu iyice karıştırarak yedi dakika kızartın.

Pişirme neredeyse bitti. Biraz kalır - formu yağla yağlayın ve yukarıdaki tüm malzemeleri içine koyun. Çanak şu katmanlardan oluşur: patates püresi, soğanlı et ve yine patates. Elit peynir ise rendeleyin ve üzerine yiyecek serpin. Şimdi ürünü 200 dereceye kadar ısıtarak fırına gönderin. On beş dakika sonra formu çıkarıp sofrayı kurabilirsiniz.

Son olarak, bu yemeği doğru şekilde hazırlamanıza yardımcı olacak birkaç ipucu vereceğiz. Kıymayı bir güvece koyuyorsanız, az miktarda taze kıyma veya çiğ tütsülenmiş döş ile kızarmış soğanla karıştırmak en iyisidir. O zaman kütle daha yoğun ve lezzetli olacak.

Fransa'daki bazı restoranlarda güveç, baharatlı sirke sosu ve ezilmiş sarımsakla tatlandırılmış yeşil bir salata ile servis edilir. Neden sen de aynısını yapmıyorsun? Salatayı porsiyonlu tabaklara yerleştirebilir veya ayrı bir kasede masaya koyabilirsiniz.

Sıcak kokulu bir güveç, arkadaşlarınızı davet etmek için harika bir fırsattır. Bu yüzden pişirin, afiyetle yiyin ve sohbetin tadını çıkarın!

0 konuş

benzer içerik

Birçok kişi evde patates güveç yapmayı bilir. Ancak, herkes böyle bir yemeği olabildiğince lezzetli ve doyurucu pişirmeyi bilmiyor. Bu bağlamda, sunulan makaleyi bu özel mutfak konusuna adamaya karar verdik.

Genel bilgi

Fotoğrafı sunulan makalede görülebilen fırında klasik patates güveci oldukça hızlı hazırlanıyor. Ayrıca böyle bir yemeğin doyurucu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ancak onu sadece sıradan bir garnitür olarak kullanmak değil, tam teşekküllü bir akşam yemeği olarak masaya sunmak istiyorsanız, hazırlığı sırasında ek olarak çeşitli et, mantar ve sosis ürünlerini kullanabilirsiniz. Ama önce ilk şeyler.

Adım Adım Tarif: Fırında Patates Güveç

Aileniz için böyle bir yemek hazırlamadan önce gerekli tüm malzemeleri satın almalısınız. Bunun için ihtiyacımız var:

küçük patates yumruları - yaklaşık 1 kg;
herhangi bir sert çeşitten peynir (örneğin, Rus veya Hollandalı) - yaklaşık 170 g;
tereyağı (biraz tuzlu alabilirsiniz) - yaklaşık 60 gr;
köy sütü veya az yağlı krema - 1 yönlü cam;
sarımsak - 2 diş;
büyük köy yumurtası - 1 adet;
tuz - tatmak için kullanın;
taze otlar ve herhangi bir baharat - tadına bakın.

Gıda hazırlamak

Patates güveç yapmadan önce, yukarıdaki tüm malzemeleri iyice işlemelisiniz. Bunu yapmak için orta boy yumruları soymanız ve ardından bir bıçak veya cips yapmak için tasarlanmış özel bir rende ile çok ince bir şekilde doğramanız gerekir. Peynir gelince, çok ince rendelenmesi gerekiyor.

Dolgu hazırlama süreci

Peynirli geleneksel patates güveci, yumurta ve süt dolgusunun kullanılmasını gerektirir. Hazırlanması oldukça kolaydır. Bunu yapmak için tavuk yumurtalarını yenmeniz ve ardından onlara rustik süt veya ağır krema eklemeniz gerekir. Ayrıca dolguya baharatlar, taze doğranmış otlar ve rendelenmiş diş sarımsak dökülmelidir. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra güvenle pişirmeye devam edebilirsiniz.

Doğru şekilde nasıl oluşturulur?

Çiğ patatesli patates güveci, fırın için tasarlanmış derin bir formun kullanılmasını gerektirir. Yüzeyi cömertçe tereyağı ile yağlanmalıdır. Bu yapılmazsa, büyük olasılıkla yemeğiniz bulaşıkları yakacaktır. Daha sonra, tüm doğranmış patatesleri forma koymanız ve hemen yumurta-süt kütlesi ile dökmeniz gerekir. Bundan sonra, tüm malzemeler cömertçe rendelenmiş peynir serpilmelidir.

Isı tedavisi

Peynirli patates güvecinin fırında pişmesi çok uzun sürmez. 50 dakika sonra yemek tamamen yumuşar ve masaya güvenle servis edilebilir. Bu durumda, güveçin kısmen soğutulması ve ancak o zaman porsiyonlara ayrılması tavsiye edilir.

Akşam yemeği için nasıl servis edilir?

Peynirli patates güveci kısmen soğuduktan sonra 7'ye 7 santimetrelik parçalar halinde kesilmeli ve ardından bir spatula ile düz tabaklara konulmalıdır. Böyle bir yemeğin masaya koyu veya açık renkli ekmeğin yanı sıra herhangi bir et veya balık ürünü ve ev yapımı soslarla servis edilmesi tavsiye edilir.

Fırında patates ve et güveç

Klasik bir patates güveci nasıl pişirilir, anlattık. Ancak böyle bir yemeği gerçekten doyurucu hale getirmek için kıyma ile birlikte yapılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için taban ve dolgu için ürünlere ihtiyacımız var.

taban için:

büyük patates yumruları - 8-10 adet;
tuzlu tereyağı - yaklaşık 100 gr;
maksimum yağ içeriğine sahip süt - 1,4 su bardağı;
köy yumurtası - 2 adet.

Doldurmak için:

yağsız sığır eti - 300 gr;
yağsız domuz eti - 300 gr;
tereyağı - yaklaşık 70 gr (kalıbı yağlamak için);
ayçiçek yağı - birkaç yemek kaşığı (dolguyu kızartmak için);
tuz ve karabiber - tatmak için uygulayın.

Temel hazırlama

Neden patates püresine ihtiyacımız var? Kıyma güveci, bu garnitürün temel olarak zorunlu olarak kullanılmasını gerektirir. Yapımı çok kolay ve basit. Bunu yapmak için patatesleri soymanız, birkaç parçaya ayırmanız, bir tencereye koymanız, su eklemeniz ve biraz tuz eklemeniz gerekir. Sıvının kaynaması beklendikten sonra bulaşıkların üzeri kapatılmalı ve içindekiler 25-32 dakika kaynatılmalıdır. Bu süre zarfında yumrular tamamen yumuşamalıdır.

Patatesleri ezmeden önce, küçük bir kaseye süt ve tereyağını dökün ve ardından yüksek ateşte ısıtın. Malzemeler kaynamaya başladıktan sonra hemen tüm et suyundan arındırılması gereken sebzelere eklenmelidir. Malzemeleri ezerek yoğurduktan sonra, dövülmüş çiğ köy yumurtalarını da üzerlerine dökmek gerekir. Açıklanan tüm işlemlerin bir sonucu olarak, tek bir topak olmadan havadar ve kabarık bir patates püresi elde etmelisiniz.

Dolgu yapma süreci

Taban görevi görecek patates püresini hazırladıktan sonra et dolgusunu oluşturmaya başlamalısınız. Bunu yapmak için domuz eti ve sığır etini yıkamanız ve ardından kaba bir şekilde doğramanız ve bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda doğramanız gerekir. Aynısı acı soğan ile yapılmalıdır. Daha sonra, tüm malzemeler baharatlarla tatlandırılmalı ve pürüzsüz olana kadar ellerinizle karıştırılmalıdır.

Kıyma tamamen hazır olduktan sonra bir tavaya konulmalı ve bitkisel yağ ilave edilerek kızarana kadar kızartılmalıdır.

Bir güveç oluşturma adım adım süreci

Patates püresi ve kızarmış kıymalı güveç çok yumuşak, lezzetli ve doyurucu. Özellikle çocukların bu yemeği sevdiği unutulmamalıdır. Taban ve et dolgusu hazır olduktan sonra, doğrudan güveç oluşumuna güvenle devam edebilirsiniz. Bunu yapmak için derin bir şekil alın ve cömertçe tereyağı ile yağlayın. Daha sonra, patates püresinin ½'sini içine koymanız ve 2-3 santimetre kalınlığında eşit bir tabaka halinde dağıtmanız gerekir. Bundan sonra, kızartılmış kıymadan yapılan tüm dolgular sebzelerin üzerine yerleştirilmelidir. Sonunda et ürünü, patates püresinin geri kalanıyla tekrar kaplanmalıdır. Güveçinizi sadece lezzetli değil, aynı zamanda iştah açıcı yapmak için üstüne bir adet çırpılmış tavuk yumurtası sürmeniz önerilir.

fırında pişirme

Patates güveci düzgün bir şekilde oluştuktan sonra hemen fırına yerleştirilmelidir. Böyle bir yemeğin maksimum ısıda 20-23 dakika pişirilmesi arzu edilir. Bu süre zarfında güveç iyi "tutmalıdır".

Aile üyelerine nasıl hizmet edilir?

Belirtilen süre geçtikten sonra tabaklı form fırından çıkarılmalı ve hafifçe soğutulmalıdır. Daha sonra, güveç küçük kare parçalar halinde kesilmeli ve bir mutfak spatulası kullanılarak düz tabaklara konulmalıdır. Çanak size kuru görünmemesi için kendi hazırladığınız sosla doldurulmalıdır. Bunu yapmak için bir kapta 1,5 su bardağı suyu kaynatın, üzerine 3 büyük kaşık domates sosu, biraz şeker, karabiber ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra yaklaşık 5 dakika pişirilmesi gerekiyor. Sosu koyulaştırmak için içine ½ tatlı kaşığı buğday unu da eklemelisiniz.

Yavaş bir tencerede lezzetli güveç pişirmek

Tarifleri basit ve ucuz malzemelerin kullanılmasını içeren yavaş bir tencerede patates güveci, fırında olduğu kadar tatmin edici ve lezzetli çıkıyor. Ancak böyle bir yemek hazırlama sürecinde her zaman ocağın yanında olmanıza gerek yoktur. Sonuçta, multicooker gibi modern bir cihaz her şeyi kendi başına takip edecektir.

Peki yavaş bir tencerede patates güveci nasıl hazırlanır? Bu yemek için tarifler çeşitli malzemeler içerebilir. Aşağıdaki seti sunuyoruz:

küçük patates yumruları - 6-8 adet;
tuzlu tereyağı - yaklaşık 80 gr;
tuz ve karabiber - tatmak için uygulayın;
yağsız sığır eti - 200 gr;
yağsız domuz eti - 200 gr;
acı soğan - 3 adet;
herhangi bir peynir, ancak yalnızca sert çeşitler - yaklaşık 120 g;
yağlı bıldırcın yumurtası mayonez - 80 g;
taze, orta boy domatesler - 2 adet;
orta sulu havuç - 1 adet.

Gıda hazırlamak

Çiğ kıymalı patates güveci, yukarıdaki tüm yemekler kadar kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Ancak bu yemeği oluşturmaya başlamadan önce tüm ürünleri tek tek işlemelisiniz. Bunu yapmak için sebzeleri temizlemeniz ve ardından doğramanız gerekir. Patates, domates ve havuçların ince halkalar halinde ve ayrıca 1 baş soğanın yarım halka şeklinde kesilmesi gerekir. Peynire gelince, ince bir rende üzerine rendelenmesi tavsiye edilir. Bazı şefler onu sadece küçük dilimler şeklinde kesse de.

Sebzeleri işledikten sonra kıyma pişirmeye başlamalısınız. Yağsız domuz eti ve yağsız sığır eti yıkanmalı ve ardından büyük parçalar halinde kesilmelidir. Daha sonra, iki soğan başı ile birlikte doğranmaları gerekir. Sonuç olarak, et ürününün tamamı tuz ve karabiber ile tatlandırılmalı ve ellerinizle iyice karıştırılmalıdır.

Birlikte lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği oluşturuyoruz

Peynirli ve kıymalı patates güveci oldukça kolay oluşur. Bunu yapmak için, çok pişiricinin tabanının cömertçe tereyağı ile yağlanması ve ardından havuç halkalarının yerleştirilmesi gerekir. Bir sonraki katman patates halkalarından oluşur. Sebzeleri dikkatlice yerleştirerek, az miktarda biber ve tuz ile tatlandırılmalıdır. Kıymanın zaten baharat içerdiği unutulmamalıdır.

Patateslerden sonra çiğ kıyma mutfak cihazının kabına konulmalıdır. Aynı zamanda içine birkaç büyük kaşık normal içme suyu dökülmesi tavsiye edilir. Böyle bir katkı maddesi, tüm yemeği daha sulu hale getirecektir.

Sonunda, kokulu kıyma, domates halkaları, yarım halka taze soğan ile eşit şekilde kaplanmalı ve ardından bıldırcın yumurtası üzerine yağlı mayonez ile cömertçe yağlanmalıdır. Bundan sonra oluşan güveç rendelenmiş veya doğranmış peynir serpilmelidir.

ısıl işlem süreci

Patates ve çiğ kıymadan oluşan geleceğin lezzetli ve doyurucu öğle yemeğini oluşturduktan sonra kapatılmalı ve pişirme modu 50 dakikaya ayarlanmalıdır. Bu süre zarfında yemek tamamen pişmeli ancak yanmamalıdır. Belirtilen süreden sonra güveçe keskin bir bıçak veya çatal saplanması tavsiye edilir. Cihaz kolayca girerse, bu akşam yemeğinin hazır olduğu anlamına gelir. Patateslerin hala sert olduğunu fark ederseniz, pişirme programına en az 10 dakika daha devam edin.

Masaya lezzetli bir yemek servis edin

Gördüğünüz gibi peynirli ve kıymalı patates güveç tarifi çok basit. Bu bakımdan lezzetli bir yemek hazırlamak için bu yöntemi en azından her gün kullanabilirsiniz.

Etli patatesler tamamen piştikten sonra güveç porsiyonlara bölünmeli ve ardından tabaklara yayılmalıdır. Böyle bir yemeğin sıcak halde tüketilmesi arzu edilir. Buna ek olarak, salatalık, leço, domates, yaban turpu veya mantar şeklinde ev yapımı müstahzarların yanı sıra açık veya koyu ekmek sunabilirsiniz.

Evde güveç pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Üstelik sevdikleriniz için böyle bir yemek yaparak onları sadece lezzetli bir akşam yemeği ile memnun etmekle kalmaz, aynı zamanda oldukça doyurucu bir şekilde doyurabilirsiniz. Bu arada patates güvecini pişirirken aşağıdaki ipuçlarından birini kullanmanızı öneririz:

Böyle bir yemek oluşturmak için çiğ patates kullanıyorsanız, önceden aromatik baharatlarla (örneğin, kuru maydanoz, dereotu vb.) Tatlandırmanız ve ancak o zaman bir kalıba koymanız önerilir.
Lezzetli bir güveç hazırlamak için sadece kıyma değil, örneğin kızarmış göğüs, doğranmış sosis, sosis ve hatta doğranmış balık filetosu da kullanabilirsiniz.
Fırında güveç pişiriyorsanız, ısıl işlemin bitiminden sadece 3-6 dakika önce peyniri tabağa koymanız önerilir. Bu numara, yanmış süt ürünlerinden kaçınmanıza izin verecektir. Böylece peynir sadece hafifçe eriyecek ve altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk oluşturacaktır.

Aramızda çok patates sever var. Bu eşsiz sebze, hem kızartılmış hem de haşlanmış lezzetli ve iyidir. Ancak fırında patates daha da lezzetli ve sulu.

Lezzetli bir peynir kabuğunun altında etli patates güveç, istisnasız herkese hitap edecek. Bugün menümüzde sade ama çok lezzetli bir akşam yemeği var.

patates - 1 kg;
domuz eti (küspe) - 400 gr;
soğan - 2 soğan;
peynir - 100 gr;
mayonez (veya ekşi krema) - 100 ml;
tuz, karabiber, kekik.

Etli lezzetli patates güveci nasıl pişirilir:

Patatesleri yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bunu rende ile yapmak hızlı ve kolaydır, ancak bıçak da kullanabilirsiniz. Sebzenin kararmaması için su dökün.

Eti küçük ince parçalar halinde kesin. Domuz karkasının herhangi bir kısmı güveç için uygundur. Mümkünse yemek pişirmek için taze et kullanın, bu bitmiş yemeğin tadını olumlu yönde etkileyecektir. Et yoksa pişirebilirsin, hem lezzetli hem de doyurucu!

Soğanı soyun ve ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.

Patateslerin 1/3'ünü bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın ve tuz ekleyin.

Mayonez ağı ile örtün, etin yarısını üstüne koyun, tuz, karabiber, kuru kekik ekleyin ve soğanın yarısını serpin.

Katmanları aşağıdaki sırayla tekrarlayın: patates - mayonez - et - soğan - patates, tuz ve karabiberi unutmadan.

Üst tabakayı rendelenmiş peynir serpin ve mayonez ile kaplayın. Yüksek sıcaklıkta peynir eriyecek ve güveç lezzetli bir altın kahverengi ile kaplanacaktır.

Kabı folyo ile örtün.
Fırını 200 dereceye ısıtın, içine patatesli bir kap koyun ve "yukarıdan ve aşağıdan ısıtma" modunda 50 dakika pişirin.
Ardından folyoyu çıkarın ve 10 dakika daha pişirin.
Güveci dikkatlice fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Dikkatlice kesin, porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve servis yapın. patatesli ve etli güvecimiz hazır, siz yiyebilirsiniz!

Olga Bar tarafından pişirilir, afiyet olsun!

Etli patates güveci, günlük menüyü çeşitlendirmek ve aileyi lezzetli ve doyurucu bir yemekle memnun etmek için iyi bir seçenektir. Misafir bekliyorsanız, salatalar ve atıştırmalıklar hazırladıysanız ve hala garnitür konusunda karar vermediyseniz, güveç her zamankinden daha fazla hoş karşılanacaktır.

pişirme sırları

Eti birleştirin. Kıyma tavuk, domuz eti, sığır eti, tavşan, nutria, hindi vb. Onları birbiriyle birleştirin ve alışılmadık bir tat elde edin. Ayrıca parçalara ayırabilir veya ince tabakları dövebilirsiniz.
Nasıl kızartılır? Kıyma veya parçaları soğandan ayrı olarak kızartın. Ve sadece her iki malzeme de neredeyse hazır olduğunda tek bir tavada birleştirin. Birlikte pişirildiğinde, soğan basitçe haşlanır ve hoş olmayan bir tat ve koku verir.
Hızlı bir şekilde et güveç nasıl pişirilir.Önceden pişirilmiş yiyecekleri bir tabağa veya fırın tepsisine yerleştirin. Çiğ olanların pişmesi daha uzun sürer. Güveç tabakası ne kadar ince olursa, pişmesi o kadar az zaman alır.
Çiğ güveç hataları.Çiğ patates ve (veya) kıyma kullanıldığında, ürünler içinde haşlandıkları bir sıvı gerektirir. Bu, ya sebzelerin suyu - domates, soğan vb. Veya ekşi krema veya suyla mayonez çeşidi olarak krema (süt) ve yumurtadan elde edilen sostur.

Fırında patates ve et güveç tarifleri

Fotoğraflı klasik tarif

Fırında etli patates güveci sıcak olarak servis edilir. Bu yüzden tadı çok daha iyi. 100 g başına bir yemeğin kalori içeriği 215 kcal'dir. Peynirin cinsine, ekşi krema veya mayonezin yağ içeriğine bağlı olarak bu rakamda hata olabilir.

İhtiyacın olacak:

patates - 700 gr;
kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 300 gr;
soğan - 1 adet;
domates - 1 orta boy;
yumurta - 1 adet;
sert peynir - 100 gr;
mayonez veya ekşi krema - 100-150 ml;
kalıbı yağlamak için bitkisel yağ;
tuz, karabiber - tatmak.

yemek tarifi

Kıymaya yumurta, tuz, baharat ekleyin. Karıştırmak.
Kalıbın yağlanmış tabanına ince halkalar halinde kestiğiniz patatesleri dizin.
Sosu dökün: 4 yemek kaşığı mayonez veya ekşi kremayı üç yemek kaşığı kaynamış su ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Bu, patateslerin daha hızlı pişmesini ve daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Soğanı düzenleyin, yarım halkalar halinde kesin. Kıymayı üstüne dağıtın.
Domatesi dilimleyip kenara alın.
Mayonez veya ekşi krema yapın ve rendelenmiş peynir serpin.
Fırında pişirme süresi - 200 derece sıcaklıkta 35 dakika.

Tavuk, sebze ve eritilmiş peynir ile

İhtiyacın olacak:

patates - 1 kg;
kıyılmış tavuk - 500 gr;
havuç - 2 adet;
soğan - 1 orta boy;
işlenmiş peynir - 2 adet;
tereyağı - 50 gr;
yumurta - 2 adet;
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek

Patates püresini su veya süt olmadan hazırlayın. Yumurtaları çırpın ve karıştırın.
İnce kıyılmış soğanı ve rendelenmiş havucu yumuşayana kadar soteleyin.
Hazır kıyma veya ince kıyılmış et de kızartılır.
Geniş bir fırın tepsisine veya tavaya parşömen veya yağ koyun.
Pürenin yarısını yayın. Ardından sebzeler, kıyma ve kalan patatesler. Üzerine tereyağ dilimlerini dizin.
20 dakika fırına koyun. Optimum sıcaklık 200 derecedir.
Çıkarın ve üzerine rendelenmiş eritilmiş peynir serpin. 10 dakika daha pişirin. Patates ve etli güveç hazır.

Yavaş bir tencerede mantar, patlıcan ve Brüksel lahanası ile

Patates, mantar ve sebzeli et güveci için orijinal ve sağlıklı bir tarif, tüm aile üyelerini veya misafirleri şaşırtacak. Bu, sevilmeyen ama bu kadar sağlıklı yiyecekleri zevkle yemenin rahat ve "lezzetli" bir yoludur. Mümkünse güveçte peynir kullanın. Lezzetli bir yemeğin ayrılmaz bir parçasıdır.

İhtiyacın olacak:

patates - 700 gr;
patlıcan - 1 küçük;
Brüksel lahanası - 300 gr;
kıyma - 300 gr;
mantarlar - 400 gr;
soğan - 1 orta boy soğan;
krema - 250 mi;
yumurta - 3 adet;
sert peynir - 100 gr;
tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek

Patates püresi yapın.
Soğan, mantar, kıyma ve patlıcanı ayrı ayrı kızartın. Yiyecekleri ince kesin. Tatmak için tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
Brüksel lahanalarını haşladıktan sonra 5-7 dakika haşlayın. Boşalmasına izin ver.
Yumurtaları sallayın. Daha sonra krema ve bir tutam tuzu ekleyip karıştırın.
Çok pişirici tavayı sıvı yağ ile iyice yağlayın. Patatesleri (üçüncü kısım), mantarlı patlıcan, patates, soğanlı kıyma, patates koyun. Brüksel lahanalarını ortadan ikiye kesin ve eşit şekilde yayın.
Yumurta-tereyağı karışımına dökün. Üstüne rendelenmiş peynir serpin.
"Pişirme" programında 40 dakika pişirin. Etli ve sebzeli patates güvecini ancak soğuduktan sonra çıkarabilirsiniz.

Bir seçenek olarak et ve sebzeli bir güveç yapabilirsiniz, ancak mantarlar tarifi tamamlayan bir vurgudur. Yavaş pişiricideki yemeğin kıvamı, bir turta gibi yumuşak ve yumuşaktır.

15 dakikada mikrodalga güveç

Sadece 15 dakikada kutunun dışında etli patates nasıl pişirilir? Mikrodalgada yap. Çoğu insan mikrodalgayı yeniden ısıtmak veya buzunu çözmek için kullanır. Ancak, fırının işlevlerini mükemmel bir şekilde yerine getirdiği ortaya çıktı. Sadece pişirme süresi çok daha hızlıdır.

Maksimum mikrodalga ayarında, yemek yeterince meyve suyu salgılayan sebzeler veya krema, ekşi krema, mayonez, süt vb. sıvı ürünler içeriyorsa yiyecekler yanmaz.

İhtiyacın olacak:

patates - 3 adet;
soğan - 1 adet;
tavuk fileto - 1 adet;
sert peynir - 70 gr;
mayonez (ekşi krema) - 3 yemek kaşığı;
sarımsak - 2 diş;
yeşillikler (dereotu, maydanoz) - bir dal;
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek

Patatesleri şeritler veya yarım daireler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
Sebzeleri mayonez, tuz, karabiber, doğranmış otlar ve sarımsakla karıştırın (presten geçirin).
Karışımın yarısını ısıya dayanıklı mikrodalgaya uygun bir kaba dökün.
Tavuk filetoyu ince tabaklara kesin, çırpın, üzerine tuz ve baharat serpin. Eşit şekilde yerleştirin.
Kalan patates ve soğan ile doldurun.
Maksimum güçte 10 dakika pişirin. Sonra çıkarın ve peynir cipsi serpin. 5 dakika daha pişirin.

Artık et ve patates ile güveç pişirmeyi biliyorsunuz. Patates, herhangi bir et parçası veya kıyma ve ayrıca yumurta içeren bu yemek sizin için zaten zor. Yiyecekleri hangi biçimde koyacağınız - bir zevk meselesi. Patatesler daire şeklinde kesilebilir, rendelenebilir, püre haline getirilebilir. Eti kıyma, ince pirzola veya kızarmış parçalar şeklinde kullanın. Güveç hazırlanmasında katı kurallar yoktur, ancak kişisel hayal gücünüz açıktır.

Yeni başlayanlar ve deneyimli ev hanımları, iştah açıcı ve lezzetli ama aynı zamanda basit bir yemek hazırlamak için çabalarlar. Doyurucu bir şey istediğinizde ideal seçenek, fırında etli patates güvecidir. İkramın özellikleri kişisel tercihe, mevcut malzemelere ve yemeğin pişirilme şekline bağlıdır.

Farklı tarifler, tarif edilen yemeği benzersiz kılan baharatların, sebzelerin ve diğer katkı maddelerinin kullanılmasını içerir. Şenlikli ve günlük bir masayı süsleyecek, harika bir garnitür veya hafif bir akşam yemeği olacak.

Etli geleneksel patates güveç

Elde edilen yemek benzersiz baharatlar veya acı soslar içermediğinden, bu tarif birçok şef tarafından seçilen bir klasik olarak kabul edilir.

Günlük menüyü çeşitlendirmek için aşağıdaki malzemeleri alın:

kıyma (500 gr);
patates (500 gr);
rendelenmiş peynir (100 gr);
soğan (2 adet);
tereyağı (90 gr);
tatmak için tuz.

Yemek pişirmek:

Öncelikle soğanı doğrayın ve onunla birlikte kıymayı bir tavada kızartın ama ürün tamamen pişmemeli - sadece kabuğun görünümü yeterli.
Çiğ patatesleri kaynatın, ardından yumruları ezin ve elde edilen kütleyi eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
Bir fırın tepsisini kalan yağla yağlayın, ardından patates püresi ve et sırasına göre ince tabakalar halinde yayın.
Çanağı peynirle doldurun ve sıcak tutmak için folyo ile örtün, yemeği 180 ° C'de yaklaşık yarım saat fırında pişirin.

Mantarlı patates güveç pişirme

Mantarlar, Rus mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır, eklenmiş bir yemeğin zengin bir tadı ve çekici aroması vardır.

Adım adım tarif, iyi bilinen ürünlerin kullanımını içerir:

ezilmiş patatesler (400 gr);
kıyma (500 gr);
taze mantarlar (500 gr);
soğan (2 adet);
bitkisel yağ (1 yemek kaşığı);
tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirmek:

Soğanı ve mantarları ince ince doğrayın, ardından bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartın.
Eti yarı pişene kadar 15 dakika pişirin.
Bitmiş malzemeleri bir fırın tepsisine katmanlar halinde koyun ve 180 ila 190 ° C sıcaklıkta 25 dakika pişirin.

Haşlanmış etli patates güveç tarifi

Terapötik bir diyet uygulayanlar veya sağlıklı bir yaşam tarzı izleyenler için haşlanmış et ve sebze ilaveli lezzetli bir güveç uygundur. Aşağıdaki yiyecekleri önceden hazırlayın:

haşlanmış et (400 gr);
patates (500 gr);
soğan (2 adet);
havuç (1 adet);
tatmak için taze otlar ve tuz.

Yemek pişirmek:

Haşlanmış eti ince ince doğrayın veya bir kıyma makinesi ile doğrayın, ardından kıymayı rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanla 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Patatesleri haşlayın ve ince yuvarlak dilimler halinde kesin, yaklaşık yarısını bir fırın tepsisine koyun.
Yahniyi patateslerin üzerine yerleştirin ve ardından doğranmış patateslerin geri kalanını üzerine koyun.
Katmanları üstüne doğranmış otlar serpin ve 180 ° C'de yaklaşık 30 dakika fırında pişirin.

yağsız patates güveç nasıl yapılır

Böyle bir yemek, ana malzemenin bulunmamasına rağmen öğle veya akşam yemeği için ideal bir katkı olacaktır, doyurucu ve sağlıklıdır.

Etsiz patates güveci hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:

patatesler (1 kg);
domates (2 adet);
ampul;
havuç (1 adet);
sert peynir (300 gr);
tavuk yumurtası (1 adet);
bitkisel yağ (1 büyük kaşık);
galeta unu (100 gr);
taze otlar (30 gr);
tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirmek:

Patatesleri normal şekilde kaynatın, ardından püre haline getirin, elde edilen kütleye çiğ yumurta ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Soğanı doğrayın ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, ardından sebzeleri yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada 5 dakika geçirin.
Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve tavaya gönderin, yemeği baharatlarla baharatlayın ve birkaç dakika daha pişirin.
Peynir ince bir rende üzerine rendelenmelidir.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve bitmiş yemeğin dibe yapışmaması için ekmek kırıntıları serpin.
İnce bir tabaka patates püresi yayın, üzerine sebzeleri koyun ve peynir serpin.
Daha sonra bu işlemi tekrar edin ve yemeği 30 dakika fırına koyun, pişirme sıcaklığı yaklaşık 180 ° C olacaktır.

peynirli patates güveç

Aynı anda bu ürünün birkaç çeşidini içerdiği için peynir severler bu yemeğe bayılacaklar. Orijinal tarife göre patates güveci hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

patatesler (1 kg);
sert Rus peyniri (150 gr);
yumuşak işlenmiş peynir (200 gr);
Parmesan peyniri (50 gr);
ayçiçek yağı (1 yemek kaşığı);
tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirmek:

Patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
Sert peynirleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, ardından işlenmiş ürünle birleştirin ve kütleyi karıştırın.
Şimdi peynir karışımının yarısını bu malzemeleri karıştırarak patateslere ekleyin.
Peynir kütlesini patateslerle yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, peynir karışımının geri kalanını üstüne koyun, ürünleri bir kaşıkla düzeltin.
Tepsiyi 160°C'de 50 dakika pişirin.

Güveç için lezzetli et seçmenin sırları

Her zaman yalnızca son kullanma tarihi doğru olan kaliteli bir ürün satın alın. Mağazadan satın alınan kıyma, domuz eti, sığır eti veya tavuk olabilir, ancak en iyisi kendinizinkini yapmaktır. Ürüne baharat eklediğinizden emin olun, kırmızı veya karabiber, Provence otları etle iyi gider.

Malzemelerin miktarı da pişirme sürecinde önemli bir rol oynar: Kıyma ve püre katmanlarının kalınlığını kişisel tercihinize göre ayarlayın.

Bir diyet yemeği pişirmek istiyorsanız kıymayı kızartmanız önerilmez. Güveçi haşlanmış etle tamamlayın, yemeği hafif ve düşük kalorili yapacaktır.

Tavsiye! Kıyılmış hindi faydalı özelliklere sahiptir, ayrıca düşük kolesterol içeriğine sahiptir.

Patates güveç pişirmenin nüansları

Ek bileşenler, sadece kıymayı tatmin edici hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda ona erime kıvamı verir. Bu nedenle, normal domuz yağı ile karıştırıldığında tavuk eti alışılmadık derecede yumuşak hale gelecektir. Deneyimli şefler bunu doğrudan kıymaya ekler çünkü tavuğun başlangıçta kuru olduğunu herkes bilir.

Suya batırılmış beyaz ekmek, ürünün daha yoğun olmasına yardımcı olur, ancak tereyağı et bileşenine eşsiz bir tat ve aroma verir. Kıymada rendelenmiş peynirden de kaçınılmamalıdır, gurmeler ve doyurucu yemek sevenler bundan hoşlanacaktır. Ana şey, etin kalitesini artırmak için belirtilenlerden kesinlikle bir bileşen kullanmaktır.

Patates güvecindeki baharatlar isteğe göre eklenir çünkü bu yemek basit ve hazırlaması kolaydır. Ancak baharatları neyle birleştireceğinizi biliyorsanız, tanıdık bir yemeği zarif ve benzersiz yapabilirsiniz. Sığır eti hindistan cevizi ve karabiber ile uyumludur, kuzu kişniş ile birleştirilir ve kırmızı biber ilavesiyle domuz kıyması daha lezzetli olur.