Yulaf ezmeli kurabiyeler. Yulaflı bisküvi

Aramızda, hayatında en az bir kez lezzetli ve hoş kokulu tat almamış birinin olması muhtemel değildir. yulaflı bisküvi. Birçoğu için tadı çocuklukla ilişkilidir, bu yüzden belki de birkaç on yıl önce yerli üreticilerin en popüler kurabiyelerinden biriydi. Kokusu eve yayılan ve onu sıcakken tavadan kaptıran bir anne ya da büyükanne hatırlar.

Onu özlediyseniz ve yine nostaljik hissettiyseniz o zaman tariflerimiz sizin için çok faydalı olacaktır. Hiç yulaf ezmeli kurabiye, fotoğraflı tarif ona göre küçük yemek pişirme şaheseri. En çok gözden geçireceğiz popüler tariflerçocuklara, yetişkinlere ve ayrıca çikolata, kuru meyve veya tam tersine hızlı ve diyet sevenlere hitap edecek.

İkincisi için yulaf ezmeli kurabiyeler için yağsız ve diyet tarifleri hazırladık. Yulaf ezmeli kurabiye nasıl yapılır yulaf ezmesi anında ve sıradan kaba pullardan. Muhtemelen herkes, mağazadan satın alınan kurabiyelerin eskisi kadar lezzetli olmadığı konusunda hemfikir olacaktır. ev yapımı yulaf ezmeli kurabiye. Yemek tarifi büyük olasılıkla, ailesini lezzetli ev yapımı keklerle şımartmayı seven her ev hanımı, büyük olasılıkla böyle kurabiyelere sahiptir.

Bununla birlikte, ilk bakışta tüm tarifler çok benzer görünebilir, ancak durum böyle olmaktan çok uzak. Sütlü, kefirli, ekşi kremalı, yumurtalı ve yumurtasız yulaf ezmeli kurabiye pişirebilirsiniz. Özellikle lezzetli kurabiyeler ilave edilerek elde edilir. taze orman meyveleri, meyve, fındık ve çikolata parçaları. Yulaf ezmeli kurabiye pişirirken bazı incelikler vardır. Örneğin, katı hale gelene kadar fırında uzun süre bekletmeyin.

Onun üzerinde göründüğü anda altın kahve, hemen fırından çıkarın. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra kaseyi bir havluyla örtün. Bu onun daha uzun süre yumuşak kalmasını ve uzun süre bayatlamamasını sağlayacaktır. Yulaf ezmeli kurabiyelerin pişirme süresi, bileşenlerin bileşimine değil, öncelikle kalınlığına bağlıdır. İnce yulaf ezmeli kurabiyeler 15 dakikada pişirilir.

Yulaflı bisküvi. Fotoğraflarla en iyi tarifler

Yulaf ezmeli kurabiye - tarifi

İçindekiler:

Yulaf ezmesi - 200 gr.,
Şeker - 50 gr.,
Yumurta - 1 adet,
Tereyağı - 70 gr.,
Un - 2-3 yemek kaşığı,
Kakao - 1 yemek kaşığı
soda - yarım çay kaşığı.
Kalıbı yağlamak için bitkisel yağ

Bu yulaf ezmeli bisküviler kakao kullanılarak yapılır, bu da ona alışılmadık bir kahve aroması verir. Yulaf ezmesini bir kıyma makinesinde öğütün. Tereyağını bir su banyosunda eritin ve tahıllara ekleyin. Ayrıca şeker, yumurta, un ve kakao ve soda ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi karıştırın. Islak ellerle daha büyük kurabiyeler oluşturmayın. İyi ısıtılmış bir fırında pişirin.

Yulaflı bisküvi sütlü - tarifi

İçindekiler:

Yulaf ezmesi - 2 su bardağı
Süt - yarım bardak
Tavuk yumurtası -2 adet.
şeker - yarım bardak
Un - 5 çay kaşığı,
Tereyağı - 100 gr.,
Ayçiçek yağı

Sütle lezzetli yulaf ezmeli kurabiyeler de yapılabilir. Bunu yapmak için yulaf ezmesini sıcak sütle dökün. Ekle tavuk yumurtaları, sıvı yağ. yağı al oda sıcaklığı. Tüm ürünleri karıştırın, ardından şeker ve unu koyun. Elde edilen kurabiye hamurunu tekrar karıştırın. Hamur hazır. İçine sarın sarılmak film veya bir torbaya koyun ve 30 dakika soğutun. Fırını önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin, yağlayın sebze yağı. Yulaf ezmeli kurabiye ekleyin ve bitene kadar pişirin. BT yulaflı kurabiye tarifi sıcak çay, kahve veya soğutulmuş meyve suları ve meyve ve meyve kompostosu ile servis edilebilir.

Artık çok çabuk pişirebildiğinizi göreceksiniz. yulaflı bisküvi. basit tarif muz ve yulaf ezmesi bazlı müstahzarları, ocakta uzun süre kalmaya vakti olmayan meşgul ev kadınları için faydalıdır.

Yulaf Ezmeli Muzlu Kurabiye - Tarif

İçindekiler:

Yulaf ezmesi - 300 gr.,
Muz - 2 adet,
Şeker - 100 gr.,
Sebze yağı

Yulaf ezmeli kurabiye nasıl yapılır - kolay bir tarif arıyorsanız, o zaman bu kurabiye tarifi seçeneklerinizden biri. Çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Muzları bir blender kullanarak püre haline getirin. Onları yulaf ezmesine ekleyin. Ayrıca şeker ekleyin. Ürünleri iyice karıştırın. Bitmiş hamur buzdolabında yaklaşık bir saat dinlenmelidir. Bundan sonra, ondan toplar yapın. Elinizle düzleştirin ve ayçiçek yağı ile yağlanmış fırın tepsisine dizin. Muzlu yulaf ezmeli kurabiyeleri yaklaşık 175 C sıcaklıkta 20 dakika pişirin. Bunu umuyoruz ev yapımı yulaf ezmeli kurabiye tarifi Düşündüğümüz, kesinlikle yemek kitabınıza düşecek.

Kuru meyveli yulaf ezmeli kurabiye

İçindekiler:

Yulaf gevreği - 300 gr.,
Tavuk yumurtası - 1 adet,
Şeker - 100 gr.,
Margarin - yarım paket
Kuru kayısı - 50 gr.,
Kuru üzüm - 50 gr.
Ayçiçek yağı

Kurutulmuş meyveler kullanılarak ilginç bir yulaf ezmeli kurabiye tadı elde edilebilir. Böyle bir karaciğer hazırlamak için yulaf ezmesini bir blender ile öğütün. Onları bir kaseye aktarın. İçlerine bir yumurta kırın. Şekeri dökün. kadar bu ürünleri karıştırın. tekdüze tutarlılık. Daha sonra kurabiye hamuruna margarin ve kuru meyveleri ekleyin. Kurabiyelerin ufalanıp gevrek olması için hamurun soğutulması, örneğin yarım saat buzdolabına konulması gerekir. Bir bardakla hamurdan daireler kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizip fırına veriyoruz. 30 dakika sonra yulaf ezmeli kurabiyeleriniz hazır olacaktır.

Yulaf ezmesi de dahil olmak üzere yağsız kurabiye tarifleri Ortodoks oruçları sırasında popüler hale gelir. Aşağıda, herhangi bir gönderide yapılabilecek böyle bir yağsız yulaf ezmeli kurabiye tarifi var.

Yulaf ezmeli kurabiye - yağsız tarif

İçindekiler:

Yulaf ezmesi - 1,5 su bardağı
Doğal bal - 2 yemek kaşığı,
Ceviz - 100 gr.,
Sebze yağı
Soda - bir çay kaşığının ucunda

Yulaf ezmesini ince kırıntılar oluşana kadar bir blender ile öğütün. Cevizleri bir tavada kızartın ve ardından ince doğrayın. Yulaf ezmesini doğranmış fındık, bal ve bitkisel yağ ile karıştırın. En son sodayı ekleyip yoğurun. homojen hamur Kurabiyeler için. Islak ellerle hamurdan oval kurabiyeler yapın. İyi ısıtılmış bir fırında pişirilmeleri gerekir. Bitmiş kurabiyeleri pudra şekeri serpin.

İçindekiler:

Yulaf ezmesi - 1,5 su bardağı

Yağsız süzme peynir - 100 gr.,
Bal - 50 gr.,
Kuru meyveler: kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik
Ayçiçek yağı

BT diyet yulaf ezmeli kurabiye tarifi Size sunduğumuz kesinlikle vücudunuzu etkilemeyecek, aksine yulaf ezmesinde bulunan yüksek lif içeriği, vücudunuzda faydalı bir etkiye sahip olacaktır. sindirim sistemi bu da fazla kiloları vermenize yardımcı olacağı anlamına gelir. Diyet kurabiyeleri denir çünkü daha önce fark ettiğiniz gibi, bileşimlerinde yumurta ve tereyağı içermezler ve içindeki şekerin yerini bal alır.

Yulaf ezmesi üzerine kaynar su dökün. 20 dakika demlenmesine izin verin. Suyu boşaltmak. Tahıllara bal, süzme peynir ve kuru meyveler ekleyin. Kurabiye hamurunu elinizle pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ardından, bundan küçük kurabiyeler oluşturun. Bir pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Yulaf ezmeli kurabiyeleri sıralar halinde düzenleyin. Çerez sayfasını iyi ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar pişirilir. Hazır yulaflı kurabiyeler büyüleyici bir tada ve harika bir kokuya sahiptir.

Ve şimdi nasıl pişirileceğine bakacağız bal, ceviz ve çikolata ile yulaf ezmeli kurabiye.

Bu tarife göre, her zaman çok lezzetli, yumuşak çıkıyor. Bal ve tarçın, hamur işlerine eşsiz bir lezzet verir. İstenirse kuru kayısı veya parçalara ayrılmış kuru erik hamurun içine konulabilir. Pullar hazır yulaf ezmesi ile değiştirilirse, ürünler tutarlılık açısından daha homojen olacaktır.

İçindekiler:

Yulaf ezmesi - 1 yemek kaşığı.
Un - 1.5 yemek kaşığı.
bal - 0,5 yemek kaşığı.
Tereyağı - 70 gr.
Yumurta - 1 adet.
Sütlü çikolata- 50 gram.
Ceviz - 6 adet.
Vanilin, öğütülmüş tarçın, kabartma tozu.

Bal, ceviz ve çikolata ile yulaf ezmeli kurabiye - tarifi

Yumurtayı bir kaseye kırın, bir çırpma teli ile hafifçe çırpın. Daha önce buzdolabından çıkarıp sıcak tuttuğum eritilmiş tereyağını ekliyorum. Erimiş ile değiştirilebilir. Malzemeleri iyice karıştırıyorum, balı döküyorum.

Karabuğdayı severim, ama herhangi biri yapar. Ana şey, sıvı olması gerektiğidir. Kalınsa, bir su banyosunda eritin. Çerezler için sıradan yulaf ezmesi alıyorum, tahta bir tahtaya döküyorum ve bir bıçakla kesiyorum.

Soyulmuş cevizler merdane ile hafifçe ezilir. hazır hamur işleri parçalar hissedildi. Hangi çekirdeklerin kullanılacağı: çiğ veya kızartılmış, farketmez. Ne olduklarına uyacaklar. Ceviz yerine fındık koyabilirsiniz.

Tahıl ve fındıkları ortak bir kaseye döküyorum. Ben de oraya iki çay kaşığı gönderiyorum öğütülmüş tarçın ve bir bıçağın ucunda vanilin. Ben karıştırırım.

Ben kaymadan una bir çay kaşığı kabartma tozu ekliyorum. Sıra çikolataya geldi, şu ana kadar buzdolabında saklıyorum yoksa eriyecek, kirlenecek, bulaşacak ve bıçağa yapışacak. parçalara ayırdım. Sadece bir süt karosu veya katkı maddeleri kullanabilirsiniz.

Karışıma çikolata ekliyorum, her şeyi birleştiriyorum, unu hızlıca koyuyorum ve iyice karıştırıyorum. Kalın bir hamur yaptı.

İyi ısınmak için fırını açıyorum, sıcaklığı 200 dereceye ayarladım. Bu arada kurabiye yapıyorum. Hamur uzun süre bekletilmemelidir, aksi takdirde çikolata çözülür. Ellerimi una batırıyorum, bir çay kaşığı ile kütleyi alıp top şeklini veriyorum ve ghee veya bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyorum. Her partide aynı şeyi yapıyorum.

Yumuşak çıkıyor. Plastik bir torbada en az üç gün yumuşak kalır. Biraz sertleşmişse, katmanlar halinde yerleştirin. cam kavanoz, pişirme kağıdı ile katmanları kaydırarak ve bir elmadan birkaç kabuğun üzerine tekrar yumuşayacaktır. Siyahla iyi uyum sağlar ve yeşil çay, kahve ve süt.

Bal, ceviz ve çikolata ile yulaf ezmeli kurabiye. Bir fotoğraf

Lezzetli ve ucuz ev yapımı kurabiyeler yulaf ezmesi yapmak çok kolay. Çocuklarınıza gerçekten sağlıklı bir muamele yapmak istiyorsanız yulaf ezmeli kurabiye tarifi tam size göre.

Tereyağı, margarin, şeker, yumurta, vanilya şekeri, limon kabuğu, yulaf ezmesi, ceviz, badem

lezzetli ve sağlıklı tedaviçocuklar için - yulaf ezmesi ve süzme peynirden yapılan kurabiyeler. Çocuklar yulaf ezmesini sevmeseler ve süzme peyniri çok sevmeseler bile, süzme peynir ve yulaf ezmesinden yapılan bu tür kurabiyeleri kesinlikle seveceklerdir.

Süzme peynir, yulaf ezmesi, yumurta, şeker, tereyağı, ekşi krema, vanilya şekeri, vanilin

Bazen "aşırıya kaçmak" işleri daha da kötüleştirmek anlamına gelmez. Bu ev yapımı kurabiyeler arasında fındık, çikolata, kuru üzüm ve yulaf ezmesi bulunur (İngilizlerin dediği gibi, "mutfak lavabosu hariç her şey"). Ve bu sınırdan uzak. Lezzetli kurabiyeler için yeni tarifler oluşturarak doğaçlama yapabilirsiniz - diğer fındık veya kuru meyveler (örneğin kuru kayısı), hindistancevizi gevreği ekleyin. Ev yapımı kurabiyeler her zaman mağazadan satın alınanlardan daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Un, tuz, kabartma tozu, soda, tereyağı, esmer şeker, şurup, vanilya özü, yumurta, siyah çikolata, kuru üzüm, ceviz, ceviz, yulaf ezmesi

En sevdiğimiz yulaf ezmeli kurabiyeler çocukluktan hatırlanır. Ev yapımı yulaf ezmeli beyaz çikolatalı kurabiye yapmayı seviyorum.

Yulaf gevreği, buğday unu, şeker, tuz, yumurta, beyaz çikolata, bal, tereyağı, margarin, mayonez, soda, sirke

Aroması harika, tadı eşsiz. Hindistan cevizi pulları ile yulaf ezmeli kurabiye için harika bir tarif için yazara teşekkürler. Tek şey tatlıları sevmem ve damak zevkime göre daha az şekere ihtiyacım var.

Buğday unu, şeker, yulaf ezmesi, tereyağı, Hindistan cevizi parçaları, kaynar su, bal, soda

En lezzetli kurabiyeler (bu genel olarak bilinen bir gerçektir) - çikolata parçalarıyla. Fıstık eklerseniz daha da güzel olur. Ve asla çok fazla lezzetli kurabiye olmadığından, tarif aynı anda yedi düzine küçük zevk için tasarlanmıştır.

Tereyağı, şeker, esmer şeker, yumurta, vanilya özü, yulaf ezmesi, un, karışım, soda, tuz, cips, fındık

Bu peynirli çubuklar inanılmaz. en en iyi atıştırmalık bir bira veya bir kadeh şarapla, Hızlı ısırık evde veya piknikte, bir fincan kahve veya çaya ek olarak. ile cehennem farklı peynirler, tadı değişir. Peynirli çubukları daha lezzetli hale getirmek için pul biber de ekledim. Bu çubukları kaç kez pişirdiğimi bile sayamıyorum. Her zaman mevcut malzemelerden hızlı, basit.

Yulaf gevreği, un, tereyağı, Hollanda peyniri, süt, tuz, karabiber, bitkisel yağ

Tüm yulaf ezmeli kurabiyeler gibi "zayıf" görünüyor. Ancak bu tür kurabiyeleri bir bardak sütle yemek çok lezzetlidir (kurabiyeler daha uzun çiğneme gerektirir, ancak bu onların özel çekiciliğidir) ...

Tereyağı, esmer şeker, şeker, yumurta, vanilya özü, un, tarçın, soda, tuz, yulaf ezmesi, kuru elma

Yulaf ezmeli kurabiye tarifi ile deneyin harika bir sonucu var - bunlar limon kabuğu rendesi ve bademli harika, kokulu ve lezzetli kurabiyeler.

Yağ, tereyağı, krem peynir, şeker, yumurta sarısı, limon kabuğu, özü, un, yulaf ezmesi, tuz, yumurta, protein, şeker, badem

Bu küçük "neşeli tatlılar" portakal ve limon, hurma, kuru üzüm ve hindistancevizi aromalarıyla doludur. Narenciye kabuğu rendesi, kuru meyve, yulaf ezmesi ve fındıklı kurabiyeler lezzetlidir. Deneyin, sevdiklerinize sunun, ama tarifi uzaklara saklamayın - herkes o kadar çok sevecek ki sık sık pişirmek zorunda kalacak.

Tereyağı, şeker, esmer şeker, yumurta, limon kabuğu, portakal kabuğu, vanilya özü, un, yulaf ezmesi, soda, tuz, kabartma tozu, ceviz...

Bu lezzetli tatlıda buğday ununun rolü yulaf ezmesi (bütün veya öğütülmüş) tarafından oynanır. Yulaf ezmeli kurabiye, bileşimi nedeniyle birkaç sağlıklı unlu mamülden biridir: bileşenleri çok sayıda değerli madde içerir ve vücut tarafından kolayca emilir.

Yulaf ezmeli kurabiye nasıl yapılır

Bu inceliği hazırlamak için sıradan yulaf ezmesi uygundur, ancak hızlı demlenmiş bir ürün kullanmamalısınız. Ana bileşenlerin oranlarında birbirinden farklı olan bir tatlı oluşturmak için birçok seçenek vardır - tahıl, yumurta, Tereyağı, un. Bazı aşçılar hamura krema veya süt ekler, çeşitli fındık, kuru meyveler, muzlar, çikolata vb. Seçilen tariften bağımsız olarak yulaf ezmeli kurabiye pişirmek, bir takım kurallara uyulmasını gerektirir:

pişirme süresi, kurabiyeleri ne kadar büyük ve kalın şekillendirdiğinize bağlıdır;
daireleri daha ince yuvarlarsanız tatlı iyi gevrekleşir ve parçalanır;
soğuyunca çıtır çıtır ve kıvamlı olacağı için fırında sertleşmesini beklememelisiniz.

ev yapımı yulaf ezmeli kurabiye tarifi

En sağlıklı ve lezzetli tatlılardan biri de evde hazırlaması çok kolay olan yulaflı kurabiyelerdir. Tarife uyarsanız, sadece yarım saat boş zaman harcarsanız, sevdiklerinizi kokulu, tatlı bir muamele ile memnun edebilirsiniz. Aşağıda önerilen farklı varyantlar bu böreği pişirmek: fındık, muz, diyet, elma, bal vb.

Klasik yulaf ezmeli kurabiye

Diyetle bile bazen hamur işleri ile kendinizi memnun edebilirsiniz, ancak düşük kalorili olmalıdır. Herkül Kurabiyesi şunları içerir: çok sayıda lif, bu nedenle hızla doyurur ve bağırsak fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. İsterseniz klasik tarifi kuru erik, kuru üzüm, kuru kayısı veya fındık ile tamamlayabilirsiniz. Yulaf ezmeli kurabiye evde nasıl pişirilir?

İçindekiler:

tereyağı - 1 paket;
pul "Herkül" - 1.5 yemek kaşığı;
1. sınıf şeker - 150 g;
yumurtalar - 2 adet;
sirke ile söndürülmüş soda - 1 çay kaşığı;
un - 1.5 yemek kaşığı;
şekerlenmiş meyveler / kuru üzüm / fındık - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

İlk önce tereyağını şekerle öğütün, bu karışıma yulaf ezmesi ve yumurta ekleyin.
En son un ve kabartma tozu/kabartma tozu eklenir. Hamur çok soğuk yoğrulmuyor ve bir saat buzdolabına gönderiliyor. Bu süre zarfında pullar şişer ve yumuşar, diğer ürünlere batırılır.
Fırın tepsisi parşömen ile kaplanır, yağ ile yağlanır. Hamurdan küçük kekler oluşturulmalıdır (şekillendirmeyi kolaylaştırmak için ellerinizi periyodik olarak suyla nemlendirin).
Ardından, daireleri bir fırın tepsisine koymanız, fırın sıcaklığını 180 dereceye getirmeniz ve tatlıyı 20 dakikaya kadar pişirmeniz gerekir.

diyet

Kek veya tahıllı kurabiyelerden farklı olarak Herkül, minimum kalori içeriğine sahiptir ve kendi kilosunu izleyenler için uygundur. Bu tür hamur işleri, buna bağlı olanlar tarafından bile karşılanabilir. sıkı diyetler. diyet kurabiyeleri yulaf ezmesinden hizmet edecek harika seçenek kahvaltı veya öğleden sonra atıştırması kilo veren bir kişinin diyetinde. Aşağıda ayrıntılı olarak ve bir fotoğrafla evde bir incelik nasıl pişirileceği anlatılmaktadır.

İçindekiler:

1 sınıf şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar - 2 adet;
yulaf ezmesi - 0,2 kg;
tereyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
un - 2 yemek kaşığı. l.;
tarçın.

Pişirme metodu:

Tava ısıtılmalı, üzerine pul dökün. Karıştırarak, iki dakika yoğun ateşte kızartılırlar.
Tavaya tereyağı (2 yemek kaşığı) ekleyin, ateşi küçültün. Yulaf ezmesi 5 dakika daha kızartılmalıdır.
Sarıları proteinlerden ayırmalı, ilkine şeker, tarçın, tereyağı (2 yemek kaşığı) eklemelisiniz. Ürünler pürüzsüz olana kadar iyice öğütülür.
Proteinler, çırpıcıların yüksek bir dönüş hızında bir karıştırıcı ile dövülmelidir.
Daha sonra hafifçe soğutulmuş yulaf ezmesi tereyağı-yumurta kütlesi ile karıştırılır, buraya un da eklenir. En son, bileşenler iyice karıştırıldıktan sonra çırpılmış proteinler eklenir.
Karışım homojen hale geldiğinde, yağlanmış bir fırın tepsisine katlanan ve 180 derecede 15 dakika boyunca pişirilen küçük kurabiyeler oluşur. Pişmiş bir tatlı elde etmek için pişirme süresi 5-8 dakika arttırılmalıdır.
Hazır yulaf ezmeli kurabiyeler fırından çıkarılmalı ve bir havlu ile örtülmelidir.

Yulia Vysotskaya'dan

Kural olarak evde hamur işleri pişirmek uzun ve zahmetlidir, ancak bazen kendinize ve ailenize tatlı ve hafif bir şey ısmarlamak istersiniz. Yulaf ezmeli kurabiye hazırlamak mükemmel bir çözüm olacaktır: yemek fazla zaman almayacak ve satın alınandan daha ucuza mal olacaktır. Özellikle çocuklar bu lezzete bayılıyor. Yulia Vysotskaya'dan evde yulaf ezmeli kurabiye nasıl pişirilir?

İçindekiler:

bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
eritilmiş tereyağı - 200 gr;
kuru üzüm - 150 gr;
kabartma tozu - 5 gr;
esmer şeker - 150 gr;
buğday unu - 200 gr;
yulaf ezmesi ("Herkül") - 160 gr;
yumurtalar - 2 adet;
vanilin;
ceviz - 100 gr.

Pişirme metodu:

Fındıkları doğrayın küçük parçalar. Bunu yapmak için, havan veya oklava ile bir havaneli blender kullanabilirsiniz.
Tereyağını şekerle çırpın, mikseri durdurmadan 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. un. İkinci yumurtayı çırptıktan sonra 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. un ve biraz tuz.
Ortaya çıkan, iyi karıştırılmış kütleye önceden ıslatılmış kuru üzüm ekleyin.
Daha sonra malzemelere yulaf ezmesi ekleyin, iyice karıştırın ve kalan un, fındık, vanilin, kabartma tozunu hamura ekleyin.
Ellerinizi suyla nemlendirdikten sonra tabanından küçük kekler oluşturun. Onları parşömen kaplı fırın tepsisine yerleştirin.
180 derecede 20 dakika ev yapımı kurabiyeler pişirin.

muzlu

Bu tür yiyecekler kategorize edilir sağlıklı yiyecek, bu yüzden hayranları, fitness ve diğer sporlarla aktif olarak ilgilenen insanlar. Yemek çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, çünkü içinde un ve şeker bulunmayan sadece üç bileşen bulunur. Çok yağsız kurabiyeler muzlu yulaf ezmesi minimum kalori içerir: 100 g ürün için sadece 165 kcal. Kurabiyelerin alışılmadık, hoş bir muz tadı vardır. Doğal ve sağlıklı yemek sevenler bu tarifi kesinlikle takdir edeceklerdir.

İçindekiler:

hafif kuru üzüm - 3 yemek kaşığı. l.;
yulaf gevreği - 1 yemek kaşığı;
olgun muz - 2 adet.

Pişirme metodu:

Soyulmuş muzları yulaf ezmesi ile pürüzsüz olana kadar ezin.
Karışıma kuru üzüm ekleyin. Yuvarlak kurabiyeler oluşturun.
Bir fırın tepsisine kağıt / folyo serin, üzerine ayçiçek yağı sürün ve daireleri yerleştirin.
Tatlıyı 10-15 dakika pişirin, ardından lezzetli olanı bir soğutma kabına aktarın.

yumurtasız

Bu tarif, vejetaryenler veya sağlık nedenleriyle yumurta yemeyenler için idealdir. Ayrıca bu tür hamur işleri, buzdolabında yemek pişirmek için gerekli ürünlere sahip olmayan ev hanımları tarafından da hazırlanabilir. geleneksel tarif tatlı. Aşağıda, ayrıntılı ve fotoğraflı, evde yumurtasız yulaf ezmeli kurabiyelerin nasıl pişirileceği anlatılmaktadır.

İçindekiler:

tuz;
esmer şeker - 200 gr;
pul "Herkül" - 0.35 kg;
ekşi krema - 1/4 st.;
tereyağı - 150 gr;
1. sınıf un - 7 yemek kaşığı. l.;
tarçın;
Elma;
sönmüş soda - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Önce yulaf ezmesini temiz bir tavada kurutun (bu 15 dakika sürecektir). Ateş zayıf olmalı.
Bir blender/kahve değirmeni kullanarak kuru pulları un kıvamına gelene kadar öğütün.
Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağı, toz şeker, ekşi krema, tarçın, sönmüş soda, tuzu birleştirin. Hamuru yoğurma işleminin sonunda rendelenmiş elmayı karışıma ekleyin.
Yulaf ezmesini buraya dökün ve hamur topları oluşturun.
Tahıl ununun geri kalanıyla bir fırın tepsisine serpin, üstüne düzleştirilmiş hamur kekleri yerleştirin.
Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Evde kurabiyeler yaklaşık 15 dakikada pişiyor. Enfes tatlı fırından çıkarıldıktan ve yavaş yavaş sertleşerek çıtır bir hal alıyor.

unsuz

Buğday unu yararlı veya düşük kalorili yiyecekler, bu nedenle, ondan tüm hamur işlerinin beslenme uzmanlarına göre kullanılması önerilmez. Unsuz yulaf ezmeli kurabiye, eklemezseniz daha az lezzetli olmaz. verilen bileşen. Buğday unu için mükemmel, “sağlıklı” bir ikame, evde yapmak çok kolay olan yulaf ezmesidir: sadece pulları bir kahve değirmeni ile öğütmeniz gerekir. istersen satın alabilirsin tamamlanmış ürün dükkanda. Aşağıda ayrıntılı ve bir fotoğrafla evde yulaf ezmeli kurabiyelerin nasıl yapılacağı anlatılmaktadır.

İçindekiler:

şeker (değiştirebilirsiniz) - tatmak;
yumurtalar - 2 adet;
kabartma tozu - 10 gr;
ayçiçek yağı - 60 mi;
az yağlı süt - 60 ml;
vanilin.

Pişirme metodu:

Yulaf ezmesini ılık süt ve tereyağı ile dökün, 20 dakika bekletin.
Yumurta sarılarını mısır gevreğine ekleyin, beyazları ayrı bir kaseye dökün ve bir süre bekletin.
Kabartma tozu ve vanilya ekleyerek kütleyi iyice karıştırın. Sonra buraya şekeri ekleyin ve hamuru tekrar iyice yoğurun. Esmer şeker kullanılması tavsiye edilir, daha sonra evde pişmiş yulaf ezmeli kurabiyeler hafif bir kakao tonu ve bir miktar karamel elde eder.
Proteinler bir tutam tuzla köpürene kadar dövülmelidir (bir kaşık olacak şekilde yoğun olmalıdır).
Bir çay kaşığı ile küçük toplar oluşturun, bunları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve kek yapmak için hafifçe bastırın.
Tepsiyi 180 derece çevirerek fırına verin. 25 dakika sonra ev yapımı kurabiyeler servise hazır olacaktır. Bu tür hamur işleri, bir bardak sütle birlikte mükemmel hizmet edecektir.

bal ile

Ev yapımı tatlı için yulaf ezmesi veya mısır gevreği kullanabilirsiniz - seçiminiz. Yulaf ezmesi hamur işleri pişirmeye başlamadan önce bir tavada biraz kurutulmalı ve bir kahve değirmeni / blender ile doğranmalıdır. Şeker yerine ballı yulaflı kurabiye bile verilebilir. Küçük çocukçünkü zararlı maddeler içermez. İstenirse inceliğe talaş eklenebilir. limon kabuğu, sonra tatlı alacak parlak aroma.

İçindekiler:

sıvı bal - 100 ml;
yulaf ezmesi - 250 gr;
tereyağı - 1 paket;
yumurtalar - 2 adet;
sönmüş soda - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

yulaf ezmesi bal, yumurta ile birleştirin ve iyice yoğurun.
Bir su banyosunda eritilmiş tereyağını hamura dökün. İsteğe bağlı olarak hamur işlerine fındık veya kuru meyve de ekleyebilirsiniz.
Hamuru yoğurmanın sonunda soda ve bal ekleyin. Çerez tabanını kalınlaştırmak için kabı buzdolabına yerleştirin.
Yarım saat sonra hamurdan toplar yapın, yağlanmış tepsiye dizin ve pişirin. ev yapımı tatlı Orta fırın ayarında 15 dakika. Isıl işlem sırasında toplar yerleşecek ve güzel kurabiyeler elde edeceksiniz.
Hamur işleri kahvaltıda süzme peynirle veya ikindi atıştırmalığında çayla servis edilebilir.

kefir üzerine

Böyle bir incelik, kakao, kahve veya çay olsun, herhangi bir sıcak içecekle servis edilir, ayrıca soğuk süt, kefir ve ev yapımı meyve suyu ile iyi gider. Pişirme, bağırsakların çalışmasını normalleştirdiği için (çok miktarda lif içeriği nedeniyle) sağlıklı gıdaların taraftarlarına hitap edecektir. Yulaf ezmeli kefir kurabiyelerini evde pişirmeye karar verirseniz, bitmiş ürünün raf ömrü uzun olduğu için daha büyük yapabilirsiniz.

İçindekiler:

yulaf ezmesi - 1 yemek kaşığı;
vanilin / tarçın;
Elma;
kefir% 1 - 1 yemek kaşığı;
bal - 100 ml.

Pişirme metodu:

Pulları kefir ile dökün, demlenmesine izin verin.
Elmayı ovalayın, suyu hafifçe sıkın.
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
Fırını önceden ısıtın, bir fırın tepsisine parşömen koyun, üstüne yağ sürün.
Ellerinizi suyla ıslattıktan sonra, hamurdan kekler oluşturun ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Ev yapımı hamur işleri üzerine susam veya fındık serpilebilir.
Yarım saat veya daha kısa bir süre sonra tatlı hazır olacaktır.

Ev yapımı yulaf ezmeli kurabiye - pişirme sırları

Bunu sağlıklı pişirmeye karar verirseniz ve lezzetli tatlı evde, bazı püf noktaları bilmelisiniz:

kullanmak en iyisi Herkül gevreği ve hiçbir şekilde yulaf ezmesi Fast food, aksi takdirde yerine sağlıklı pişirme Diyet olarak adlandırılamayan eser elementler ve liflerden yoksun bir yemek alacaksınız.
Yulaf ezmeli kurabiyeleri evde kalıplarken, ellerinizi periyodik olarak suyla nemlendirmeye değer - böylece hamur ellerinize yapışmaz.
Tatlının üzeri istenirse eritilmiş çikolataya daldırılarak veya dökülerek süslenebilir.
Evde ikram hazırlamak için un yerine tahıl kullanırsanız, hamuru buzdolabına göndererek 0,5-1 saat demlenmesine izin vermelisiniz. Böylece malzeme yumuşayacak ve taban iyi kalıplanmış olacaktır.

Başka hangi tarifleri yapabileceğinizi öğrenin.

Video

Yulaf ezmeli kurabiyeler için size üç tarif sunuyoruz. Ailemin tüm üyeleri yulaf ezmeli kurabiyeleri sever.
Bunun temeli şekerleme vücut için gerekli olan vitamin, eser elementler ve amino asitlerin kaynağı olan yulaf gevreğidir. Yulaf gevreği, gastrointestinal sistem hastalıklarının önlenmesi ve tedavisinde kullanılır. Oldukça besleyici bir yulaf ezmeli kurabiye ve bir bardak süt tam bir kahvaltı yapabilir.

Tarif numarası 1. lezzetli kurabiyeler yulaf ezmesinden

Bu tarifte ince öğütülmüş yulaf ezmesi kullanacağız, yumuşayacak ve ihale kurabiyeleri yulaf ezmesinden.

Lezzet Bilgisi Çerezleri

İçindekiler

180 gram tereyağı veya margarin
6 sanat. ben. toz şeker
2 yumurta
1,5 su bardağı küçük yulaf ezmesi
1.5 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu veya 1 çay kaşığı. sönmüş soda
Kalıbı yağlamak için ayrıca pişirme kağıdına veya 25 gram tereyağına ihtiyacımız var.

Yulaf ezmeli kurabiye nasıl yapılır

Yumuşak, plastik ve diğer ürünlerle karıştırılması kolay hale gelmesi için tereyağı veya margarini buzdolabından önceden çıkarın. Yağı şekerle ovalayın.

Yumurta ekleyin, karıştırın.

Yulaf ezmesi ekleyin, karıştırın.

kabartma tozu ekleyin veya sönmüş soda ve un.

Kabın üzerini streç film ile kapatıp bir saat buzdolabında bekletin. Pullar şişecek ve daha yumuşak hale gelecek ve hamur elinize daha az yapışacaktır.

Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın veya tereyağı ile yağlayın. Elinizi suyla ıslatıp 5 cm'lik kekler yapın, fırın tepsisine birbirinden az mesafede yerleştirin. Çerezlerin boyutu neredeyse iki katına çıkacaktır.

Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin.

Yukarıdaki ürün miktarından 24 adet çerez elde edilmektedir.
Yulaf ezmeli kurabiyelerin birçok varyasyonunu yapabilirsiniz. Hamura sadece doğranmış çikolata, kuru meyveler, kuruyemişler, tohumlar, bal veya kuru meyveler ekleyin.
Süt, çay veya kahve ile iyi gider.

Tarif numarası 2. Mağazadan satın alınan klasik yulaf ezmeli kurabiye

Yüz yıl önce, akşam yemeği için kurulan her köylü masasında bir yığın mayasız yulaflı kek duruyordu. Şekerciler sıra dışı ve çekici tada dikkat çekti, tarifi geliştirdi. Biraz şeker, tereyağı ve yumurta eklendi, sonuç gurme lezzet. Bayram arifesinde dost ve akrabalara fiyonklarla bağlanmış zarif kutular takdim edildi. İçin klasik versiyon pişirme küçük bir ürün setine ihtiyaç duyacaktır. Kurabiyeler sıcak sütle iyi gider, çocukların kahvaltılarına uygundur. Çalışmak için yanınıza alabilir, çay içerken meslektaşlarınızı tedavi edebilirsiniz.

Ürün:% s:

Tereyağı - 200 gram,
şeker - 3/4 su bardağı,
un - 1,5 su bardağı,
yulaf gevreği Herkül - 1 su bardağı,
soda - 1 çay kaşığı,
tuz - 1/4 çay kaşığı,
bir yumurta.

teaser ağı

Herkül Yulaf Ezmeli Kurabiye nasıl yapılır

Tereyağını küpler halinde kesin, şeker serpin, çırpın.

Yumurtayı ekleyin, kütleyi karıştırın. Bir yumurta iki yumurta sarısı ile değiştirilebilir, bu kurabiyelerin tadını biraz değiştirir ve onlara ufalanır.

Unu, tuzu eleyin, soda ile karıştırın, yağ karışımıyla birleştirin.

Her şeyi iyice karıştırın.

Yulaf ezmesini hamur tabanına ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ancak bu işlemi geciktirmeyin, bazı pullar bozulmadan kalmalıdır.

Hamurun üzeri bir tabakla kapatılır ve 20-30 dakika buzdolabının üst rafında bekletilir.

Ellere yapışmayan çok plastik bir kütle ortaya çıkıyor. Ondan aynı boyutta toplar oluşturulur, daha sonra parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarılır.

Geleneksel olarak, klasik yulaf ezmeli kurabiyeler, çerez kesicilerle kesilmez. Yuvarlak olmalı, ancak net bir kenar çizgisi olmamalıdır. Farklı davranırlar: bardağın alt kısmı una batırılır, hamur topuna hafifçe bastırılır ve düzgün bir kek haline getirilir. Çerezlerin boyutu artacaktır, bu nedenle fırın tepsisindeki sıralar arasında boşluk bırakın.

Fırındaki sıcaklık 190 derecedir.

10-15 dakika sonra kurabiyeler hazır olacaktır.

Bir spatula ile çıkarın ve soğuması için bir tabağa bırakın. Sıcak ev yapımı yulaf ezmeli kurabiyeler yeterince yumuşak olacaktır, ancak onları kurutmak için çok uzun süre fırında tutmaya çalışmayın. Soğutma sırasında gerekli yoğunluğu alır, yapı daha sağlam hale gelir.
İki veya üç gün içinde tat nitelikleri hiç değişmeyecek. Kurabiyeleri daha uzun süre saklamayı planlıyorsanız, kağıt veya seramik bir kutuya koyun ve sıkıca kapatın.

Tarif numarası 3. Susam, kuru üzüm ve bal ile yulaf ezmeli kurabiye

Sabahları yulaf ezmesini sevmeyen, ancak yararlı ve enerji getirdiğini düşünen yulaf ezmeli kurabiyeleri takdir edecektir. Ve okula yanınızdaki çocuklara atıştırmalık olarak verebilirsiniz, çünkü ihtiyacınız olan her şeye sahiptir. Bu tarifte kuru üzüm, susam ilavesi ile yulaf ezmeli kurabiye hazırlayacağız. Susam yerine kıyılmış kıyılmış ekleyebilirsiniz. Ceviz, fıstık veya haşhaş. Ve belki hep birlikte! daha çok seviyorsan baharatlı tat, ezilmiş karanfil ve kakule ekleyin, küçük hindistan cevizi ya da biraz öğütülmüş zencefil. Her seferinde yeni bir tat ile deney yapabilirsiniz. Bu sizin için sadece yulaf ezmeli bir kurabiye değil, bir mutfak sanatı eseri.

Çerez Malzemeler Listesi:

100 gr yumuşak tereyağı;
2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
1 inci. ben. kalın bal
1 küçük yumurta;
1 bardak yulaf ezmesi;
0,5 su bardağı un;
büyük bir avuç kuru üzüm;
1 inci. ben. Susam taneleri;
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın (slayt yok).

Susam, kuru üzüm ile yulaf ezmeli kurabiye nasıl pişirilir

Fırın 180 dereceye ısıtılırken tereyağını şeker ve bal ile ovun.
Küçük bir yumurtaya sürüyoruz ve az ya da çok olana kadar karıştırıyoruz. homojen kütle.

Ardından yulaf ezmesini ekleyin. Bu tarif için çok küçük pulları olan İskandinav yulaf ezmesi kullanıldı, bu nedenle kurabiyeler daha homojen ve yumuşak. Yulaf ezmesi büyükse, yulaf ezmesinin biraz yumuşaması için hamuru yaklaşık 15 dakika bekletmeniz ve ardından fırına koymanız gerekir. Yulaf ezmesine ek olarak, ek olarak ekleyeceğiz. katı maddeler. Hafifçe karıştırın, un, susam, tarçın, kuru üzüm ekleyin. Artık hamuru elinizle yoğurabilirsiniz. Yapışkan değil, çok yumuşak ve hafif. Onunla çalışmak bir zevk!

Ortaya çıkan hamurdan yaklaşık 10-12 kurabiye oluşturuyoruz. Daireleri yuvarlayıp avuçlarımla hafifçe sıkıyorum, böyle kekler çıkıyor. Yulaflı kurabiyelerimizi parşömen kaplı fırın tepsisine yayıyoruz ve orta konumda fırına gönderiyoruz.

Fırındaki süre 20 ila 30 dakika arasında değişebilir. bakmayı unutmayın! Kırmızı kurabiyeleri çıkarıyoruz ve soğumasını bekliyoruz. Onlara süt, çay veya jöle ile servis yapmak iyidir. Bu kurabiye, susam tohumlarının fındıksı tadıyla ağzınızda patlar. Bal ve tarçın verir hassas koku, ve kuru üzüm - yumuşaklık ve tatlılık.

Mükemmeliyetçi bir aşçı için tüm yemeklerinin mükemmel olması önemlidir. Yemek pişirmede yaygın sorunlar onun tarafından uzun zamandır bilinmektedir. Ancak yeni bir yemeğe veya bilinmeyen bir pişirme yöntemine ilgi duymaya başladığında, en iyi mutfak tekniklerini aramak için çok zaman harcamak zorunda kalacaktır. Myllyn Paras yulaf ezmeli kurabiye ile yaptı. Neden? Niye? Çünkü biz sadece yulaf ezmeli kurabiyeleri seviyoruz ve yemek arama zahmetini azaltmak istiyoruz. mükemmel tarif ve teknisyen, hem de en iyi sonucun sahibi olmalarına yardımcı olur.

Mükemmel yulaf ezmeli kurabiye nedir?

Mükemmellik yolculuğumuza başlamadan önce mükemmel yulaf ezmeli kurabiyenin neye benzediğini, lezzetini, şeklini ve dokusunu belirlemeliyiz. İdeal yulaf ezmeli kurabiye yuvarlak bir şekle ve hatta kenarları çıtır, kırmızı bir renge sahiptir. Orta yumuşak ve havadar. Doku gözenekli ve çok kuru değil. İnce kremsi notalara sahip tatlı şekerleme tadı.

Böyle bir sonuca ulaşmak kolay değil. 20 porsiyondan fazla yulaf ezmeli kurabiyenin pişirildiği büyük ölçekli bir deney yaptıktan sonra, ideal için çabalayan aşçıları tam olarak tatmin edecek tarifi bulduk.

Yulaf ezmeli kurabiyeleri bilimsel olarak pişirmek

Geleneksel yulaf ezmeli kurabiye tarifleri temel malzemeler ve tekniklerle başlar: tereyağı ve şeker krema haline gelene kadar çırpılır, ardından yumurta, un, tuz ve kabartma tozu karışımı eklenir ve en sonunda yulaf ezmesi eklenir. Tüm malzemeler karıştırılır, daha sonra bir fırın tepsisine yayılır ve pişirilir.

Çerezler pişirildiğinde aşağıdaki işlemler gerçekleşir:

Tereyağı sıvı hale gelir. Yüksek sıcaklıkların etkisi altında hamur daha yumuşak bir doku kazanır. Bileşiminin bir parçası olan tereyağı yumuşar ve ilave nem bırakır. Bu sıvı, daha düz bir kurabiye şekline ve ayrıca tüm hamur malzemelerinin daha iyi yapışmasına katkıda bulunur.
Çerezlerin kenarları sertleşir. Kurabiye şekil aldıktan sonra kenarları ortasından sertleşmeye başlar. Bunun nedeni, bisküvinin ince elemanlarının yüksek sıcaklıklara daha fazla maruz kalması ve bunlara daha hızlı tepki vererek gevrekleşmesidir.
Çerezler büyüyor. kabartma tozu reaksiyonu veya karbonat asidik bir ortam ile, serbest bırakıldığında çerezleri içeriden kaldıran kabarcıkların oluşumunu destekler. Asit ortamı daha büyük ölçüde sağlanabilir şeker kamışı, ki bundan biraz sonra bahsedeceğiz.
Şeker karamelize olur. Eritildiğinde şeker kristalleri, kurabiyelere tatlı bir tat veren ve şekillerini korumalarını sağlayan sıvı, yapışkan karamel haline gelir.
Yumurta akı nişasta ile reaksiyona girer. Proteinler yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında pıhtılaşma süreci gerçekleşir. Bu, protein zincirlerinin temas halinde birbirlerine çekildikleri ve sularını yapılarında tutan protein ağları oluşturdukları anlamına gelir. Bu, proteinin akışkanlığını azaltır ve bisküviler çok kuru olur. Ancak buğday unu, pıhtılaşma sürecini yavaşlatan nişasta içeriği bakımından zengin olduğu için kurabiyeler fazla kurumayacak ve gerekli yapıları oluşacaktır.
Maillard reaksiyonu oluşur. Kızarmış yiyeceklerin tadı ve kokusu, Maillard reaksiyonu adı verilen kimyasal bir reaksiyondur. Bunlar, un ve yumurtada bulunan amino asitlerin, yüksek sıcaklıklara maruz kalma sonucu çok sayıda elemente ayrılan şekerlerle birleşmesi sonucu ortaya çıkan sonuçlardır. Bizim durumumuzda, furfural salınır - taze pişmiş ekmek kokusundan ve iştah açıcı kahverengi bir kabuktan sorumlu olan bir element.
Kurabiyeler soğuyor. Kurabiyeler fırından çıkarıldıktan sonra pişirme işlemi bitmiyor. Kurabiyeler soğudukça, pişirme işlemi sırasında karamelize olan şeker katılaşır. Bu sayede yulaf ezmeli kurabiyeler çıtır çıtır olur. Soğutma sırasında, çerezlerden fazla hava da kaçabilir ve bu da hacimlerinin azalmasına yardımcı olur.

Yulaf ezmeli kurabiye için pişirme sıcaklığı

Fırının sıcaklığı da yulaf ezmeli kurabiyelerin nasıl çıkacağını belirleyecektir. Düşük bir sıcaklıkta pişirirseniz, bunun hamurun yayılmasına yol açma olasılığı daha fazla olacak, kurabiyeler daha geniş olacak. 170°C ve üzeri yüksek sıcaklıklarda kurabiyeler daha az yayılır. Ancak yanabileceğini unutmayın, bu nedenle sıcaklıkla da aşırıya kaçmamalısınız. Bize göre 170-175 °C sıcaklık en uygunudur. Daha sonra yulaf ezmeli kurabiyelerin eşit şekilde pişmesi ve yanmaması için 15 dakika yeterli olacaktır.

bileşenlerin oranları

Deneyimizde, İnternet'teki mutfak sitelerini analiz ederek belirlenen bileşenlerin oranlarından başlayacağız, ardından ortaya çıkan sonucu değerlendirmek için bileşenlerden birini değiştirmemiz veya çıkarmamız gerekecek.

Standart bir yulaf ezmeli kurabiye tarifi 100 gr tereyağı, 2/3 su bardağı şeker, 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı buğday unu, 1 yumurta, ¼ çay kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı kabartma tozudur. Tüm malzemeler karıştırılır, hamur yoğrulur, malzemelerin daha iyi yapışması için buzdolabında soğutulur, fırın tepsisine yayılır ve 170°C sıcaklıkta 15 dakika pişirilir.

Buğday unu olmadan yulaf ezmeli kurabiye pişirme

Buğday unundan yapılan ürünler her ailede çok sevilir. Ama yüzünden yüksek içerik karbonhidratlar - 100 g un başına 70 g, çoğu yüksek kalorili içeriğine atıfta bulunarak bu ürünü yemeyi reddediyor. Ek olarak, birinci sınıf buğday unu uzun işleme ve saflaştırma işlemlerinden geçer ve bu süreçte birçok faydalı malzeme. Öte yandan un, hamurdaki tüm malzemeleri bağlamaya ve unlu mamulleri formda tutmaya yardımcı olan büyük miktarda glüten içerir.

Bakalım yulaf ezmesi tamamen yerini alabilecek mi? buğday unu ev yapımı yulaf ezmeli kurabiye pişirirken. Farklı boyutlardaki yulaf gevrekleri, yapıları gereği az veya çok yapışkanlık derecesine sahiptir. Büyük pullar daha yoğun ve daha serttir, diğer hamur malzemeleriyle daha az aktif reaksiyona girerler. Orta ve hazır yulaf gevreği bu konuda daha duyarlıdır, pulların yumuşak dokusu ve daha küçük boyutu hamura daha yapışkan bir doku kazandırmalarını sağlayacaktır.

Her çeşit yulaf ezmesinden kurabiye pişireceğiz ve sonuçları analiz edeceğiz.

1. Büyük yulaf ezmesinden buğday unu içermeyen kurabiyeler

Sütlü yulaf lapası pişirmek artık sorun değil. Yaygın pişirme hatalarından nasıl kaçınacağınızı makalemizden öğrenin.