Hazır erişte veya ısıtılmış konserve yiyeceklerle doğada kahvaltı yapmayı kabul etmiyorsanız, kendinize neredeyse tanıdık bir kahvaltıyı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bazı yemekler için bir tencereye, kızartma tavasına ve ızgara rafına ihtiyacınız olacak, diğerleri kağıt veya dondurucu poşette bile pişirilebilir. İşte hareket halindeyken lezzetli bir kahvaltı için 16 tarif.
1. Folyo içinde yaban mersinli turta
Yabanmersinli turtaBu turta için yumurta, süt, ekşi krema, şeker, tarçın, yaban mersini, sade beyaz ekmek ve folyoya ihtiyacınız olacak. Yumurta, süt, ekşi krema, şeker ve tarçın önceden karıştırılabilir ve hava geçirmez bir gıda kabında taşınabilir.
Zaten doğada, ekmeği karışımla birlikte ince ince doğrayın ve yaban mersini ekleyin. Ekmek yeterince ıslanana kadar bekleyin ve karışımı porsiyonlara yayın. Her bir parçayı birkaç kat folyo ile ayrı ayrı pişirin.
Pastayı ateşte 25-30 dakika ızgarada pişirmek daha iyidir. Pişirdikten sonra doğrudan folyoya servis yapabilirsiniz.
2. Küçük sosis ve yumurtalı burgerler
sabah hamburgeri Bu yemek için Amazon'dan satın alabileceğiniz özel bir bisküvi tepsisine ihtiyacınız olacak. İlk olarak, peynirli çörekler tek tek malzemelerden hazırlanır.
peynirli çörekler Un, kabartma tozu, tuz, süt tozu, şeker ve tereyağını bir kapta karıştırın ve bu karışımı bir gıda kabına alın.
Sabah kalıpları yağla yağlayın, karışıma rendelenmiş peynir ekleyin ve hamuru her bir kalıbın içine koyun. Hamuru her bir kalıpta 50 gram su ekleyerek inceltiniz ve çörekleri kızartınız.
hamburger yumurtası Daha sonra tüm malzemeler bir araya getirilerek büyük ve lezzetli bir hamburger elde edilir.
Tüm malzemeler 3. Yabanmersinli-portakallı kekler
yaban mersinli portakallı muffin Kamp kekleri yapmak için portakallara (çörek başına bir portakal), hamura ve folyoya ihtiyacınız olacak. Yaban mersini veya diğer malzemelerle hazırlanan muffin hamuru evde hazırlanabilir ve bir yemek kabında yanınıza alınabilir.
Portakalı ikiye bölün ve bir kaşıkla içini çıkarın. Muffin hamurunu içine koyun, portakalı kabuğun diğer yarısı ile kaplayın ve üç kat folyoya sarın.
Folyodaki kekler Muffinleri ateşin üzerinde ara sıra çevirerek 10 dakika pişirin. Folyodaki top içeride katı hale geldiğinde alabilirsiniz.
4. Bir torbada sahanda yumurta
Bir torbada pastırma ve yumurta Pastırma ve yumurtaları normal bir kağıt torbada pişirebilirsiniz. İlk önce pastırmayı dilimler halinde kesin ve poşetin altına koyun. Pastırmanın üzerine bir yumurta kırın.
Yumurtayı pastırma dilimlerine ayırma Yumurta kızarana kadar ateşte tutun. Direkt poşetten yiyebilirsiniz ama poşeti bir tabağa koyduğunuzdan emin olun ki pastırma yağı kıyafetlerinizi lekelemesin.
5. Sosisli güveç
sosis güveç Daha önceki tariflerde olduğu gibi hamur evde hazırlanıp yanınıza alınabilir. Un ve mısır unu, tuz, şeker ve kabartma tozunu karıştırın, süt, yumurta ve tereyağı ekleyin.
Yağı bir tavada ızgara rafında ısıtın ve sosisleri kızartın. Onları ayrı bir tabağa koyun ve güveç karışımını tavaya dökün. Altın bir kabuk kadar kızardığında, kızarmış sosisleri üstüne koyun.
6. Sebzeli sağlıklı kahvaltı
Sağlıklı kahvaltı Birkaç kat folyo üzerine, üzerlerine sosis veya domuz pastırması koyun - doğranmış patates ve domates. Üzerine bir yumurta kırın ve yeşil soğan serpin.
Folyoda hazır karışım Folyoya sarın ve ızgara rafında ateşte pişirin. Yemek pişince folyoyu açın ve rendelenmiş peynir serpin.
Hazır olmadan bir dakika önce Peynirin erimesi için birkaç dakika daha bekleyin ve sağlıklı kahvaltınız hazır.
7. Bira krepleri
bira krep Kızartma tavanız varsa, sabahları biralı krep pişirebilirsiniz. Normal krep hamurunda (300-400 gram un, iki yumurta, iki yemek kaşığı bitkisel yağ, şeker ve tuz), su yerine 0,5 litre koyu bira eklenir.
Guinness ilk olarak bu tarifte bahsedildi, ancak başka herhangi bir koyu bira eklenebilir.
8. Bir çubukta tarçınlı bisküvi
İster evde yapın ister bisküvi hamuru alın ve yanınızda getirin. Oldukça güçlü ve küçük bir çubuk bulun, soyun ve böreği sarın.
Hamur katmanları üst üste gelmeyecek şekilde sarın, aksi takdirde bisküvi pişmez. Hamur işi kızarana kadar ateşte pişirin, ardından bitmiş bisküviyi şeker ve tarçınla serpin.
9. Bir tavada güveç
Pastırma, soğan, fırınlanmış patates ve portakal biberini doğrayın. Izgarada bir tavada ızgara yapın.
Bunu hazırlamak için sandviçler için özel bir küçük forma ihtiyacınız olacak, örneğin bu. Bununla her şey çok basit: ekmeği bir tavaya koyun, üstüne bir yumurta kırın, bir sosis kesin ve peyniri ovalayın.
Dolguyu ikinci bir dilim ekmekle kapatın ve mayonez ile dökün. Bundan sonra sandviç, ateşte metal bir kalıpta pişirilir.
11. Ateşte pastırma
Ateşte pastırma Pastırmanın eşit şekilde kızartılması ve çıtır çıtır olması için özel bir şekilde bir şişin üzerine koymanız gerekir. İnce pastırma dilimleri, katmanların birbirine değmemesi için dalgalar halinde dizilir.
12. Dondurucu poşette omlet
Bu yemek için bir dondurucu torbasına ve bir tencereye veya su ısıtıcısına ihtiyacınız olacak. Bir torbaya iki yumurta kırın, torbayı kapatın ve sarısı ve beyazı birleşene kadar iyice çalkalayın.
Bundan sonra, omlet istediğiniz yumurtalara pastırma, sosis, sosis, yeşil biber, yeşil soğan veya başka bir şey gibi diğer malzemeleri ekleyin.
Torbanın içindeki havayı boşaltın ve kapatın, bir tencereye kaynar suya indirin ve yaklaşık 12 dakika pişirin. Bundan sonra, bitmiş omleti tabaklara koymak kalır.
13. Portakallı sahanda yumurta
portakallı omlet Bu tarif portakallı bisküviye benzer, hamur yerine sadece yumurta kullanılır. Portakal kabuğunu kabuğundan sıyırın, içine iki yumurta kırın, folyoya sarın ve 10 dakika ateşte pişirin. Tencerenin yanmaması için folyo topları zaman zaman ters çevirdiğinizden emin olun.
14. Anında yulaf ezmesi
Kuru yulaf ezmesini kıyılmış fındık ve kuru meyve ile karıştırın ve bu kuru karışımı hava geçirmez bir kapta yanınıza alın.
Sabah sadece suyla doldurmanız, bir kamp tenceresinde kaynatmanız ve elma veya kayısı gibi doğranmış taze meyveleri eklemeniz yeterlidir.
Bisküvi tabanı, esmer şeker, tarçın, bir büyük elma ve kuru üzüm gerekir. Bisküvi tabanını sığ bir tavaya koyun, böylece yaklaşık 10 cm çapında kekler elde edin.
Bu bisküvi çemberini şeker ve tarçın karışımıyla serpin, üstüne ince bir tabaka elma (8-10 çok ince dilim) ve kuru üzüm koyun. İkinci bir bisküvi keki ile kaplayın, kenarlarını iç harcı dökülmeyecek şekilde birleştirin ve bir kaba koyun.
Doğada, turtayı altın kahverengi olana kadar kömürlerin üzerinde yağlanmış bir tavada pişirin. Her iki dakikada bir çevirin.
16. Bisküvili Omlet
Bu kahvaltı için kapaklı bir tavaya ihtiyacınız olacak. Bir tavada yumurta, soğan ve dolmalık biberden omlet yapacaksınız ve kapalı kapağında bisküvili çörekler kızartacaksınız. Hızlı ve lezzetli çıkıyor.
Favori kamp kahvaltısı tarifleriniz var mı?
Muhtemelen, yürüyüş yapmayı sevmeyen böyle bir insan yoktur. Sadece bir araya gelmek zor, ancak sürecin kendisi çok heyecan verici, ateşin etrafında çeşitli maceralar ve keyifli toplantılarla dolu. Ancak kendinizi rahat hissetmek için önce beslenmeye dikkat etmelisiniz. Sonuçta, yürüyüş iştah açar ve yürüyüş sırasında çok fazla çaba harcandığı için yiyecekler eksiksiz ve yüksek kalorili olmalıdır.
Raf ömrü uzun olan ürünleri almanız gerektiğini unutmayınız. Tüm ev yapımı "soboi" ilk gün yenmelidir. Herkes bir turistin sabit bir özelliğinin konserve yiyecek olduğunu bilir. Ancak, çok ağır olduklarını unutmayın, bu yüzden bu yükü sırtınızda taşımak zorundasınız. Kaç kutuya ihtiyacınız olduğunu hesaplayın. Ayrıca deneyimli turistlere sadece güveç almaları tavsiye edilir. Güç katacak olan et budur. Konserve balık buna değmez. Onlardan gerçekten içmek istiyorlar ve yürüyüşte taze balık yakalamak sorun değil. Yanınıza farklı türde tahıllar, mümkünse biraz patates, domuz yağı ve soğan, tuz ve çeşitli baharatlar alın.
Yürüyüş size tanıdık yemeklerin yeni tatlarını verecek
Ve şimdi, nihayet, dur ve pişirmeye başlayabilirsin.
yulaf lapası
Turistin ilk yemeği yulaf lapası. Herkes eski moda şekilde pişirir: suyu kaynatırlar ve irmik dökerler. Ama böyle yapmak daha iyidir. Tahılları suya batırın. Daha sonra melon şapkayı ateşe asın ve içine ince kıyılmış domuz pastırması ve ardından soğan dökün. Bütün bunlar iyice kaynadıktan sonra, irmikleri atıyoruz. Gerekirse, biraz su, tuz dökün ve kaynatın. Hepsi bu, süper yulaf lapası hazır. İnanın sade yulaf lapasının yeni tadı arkadaşlarınızı şaşırtacak. Herhangi bir tahıl kullanabilirsiniz, ancak en iyi karabuğday veya inci arpa ile çalışır.
kulak
Özellikle herkes akşamları balık tutmayı sevdiğinden, balık çorbanızı bir yürüyüşte nasıl pişiremezsiniz. İyi bir balık çorbası için farklı balık türlerinin kullanılması tavsiye edilir. Tencerede su kaynayınca defne yaprağını atın. Balığı dikkatlice tülbent sarın ve suya da indirin. Ardından patatesleri ekleyin. Kaba kıyılmış olmalıdır. Prensip olarak, balık çorbası için başka bir şeye gerek yoktur, ancak birçok kişi inci arpa ekler. Dedikleri gibi, bir amatör için. Balık çorbası neredeyse hazır olduğunda, çorbaya 100 gram votka eklemeniz gerekir. Tatmak için baharat eklemeyi unutmayın. Ve mutfak sanatının son dokunuşu: Servis yapmadan önce ateşten bir dal alın ve bir tencereye koyun. Bu kulağa özel bir tat verecektir.
Patates
Birçoğu patatessiz yapamaz, insanlar onsuz yemek yemiyor. Tabii ki, patateslerin hazırlanmasına resmi olarak veya hayal gücü ile yaklaşabilirsiniz. Kömürde pişirilebilir. Daha zor olsa da, bir tencerede bayat yemek pişirmekten daha iyidir. Yemek yaparsanız, üniformalı!
Güveç
Güveç, tüm turistlerin favori yemeğidir. Elbette ateşin yanında ısıtıp sıcak yemek olarak yiyebilirsiniz. Ama bu mantıksız olurdu. Tahıllara ve çorbalara eklemek en iyisidir. Sonuçta, yemek daha zengin, yüksek kalorili ve en önemlisi çok daha lezzetli hale geliyor. Yulaf lapası veya güveçli çorba servis etmeden önce, kalın bir duman elde etmek için ateşe çiğ dallar atın. Yulaf lapası kesinlikle onu emecek ve tamamen eşsiz bir tat kazanacaktır. Meslektaşlarınızın gerçek orman dumanının aromasıyla böyle bir yemeği hiç denemediğine inanın.
Çay
Yanınıza çay almayı unuttuysanız, önemli değil. Bu içecek olmadan ormanda kalmak imkansız. Bitki çaylarının sizin için en iyi Seylan çayının yerini alacağına inanın.
Bir yürüyüşte yemek pişirirken, denemekten çekinmeyin, çünkü aç turistler omnivorlardır!
Yürüyüşlerde tüm yiyecekler inanılmaz iştah açıcı çıkıyor! Bu özel yemeğin tadını sık sık hatırlarız ve hatta onu evde yeniden yaratmaya çalışırız.
Ama ne yazık ki bu imkansız! Çünkü kamp yemeklerinde, her şeyin hazırlandığı koynunda doğanın tadını hissedebilirsiniz. O halde arkadaşlarını topla, sırt çantalarını giy, tariflerimizi oku ve yola koyul!
Geleneksel olarak bigos, lahana turşusu ve etten yapılır ve yemeğin aşağıda göreceğiniz versiyonu orijinalinden biraz farklıdır. Ayrıca, yürüyüşe çıkan adamlar bir ördeği vurduğu için şanslıydılar, bu yüzden onu kamp tütsühanesinde tüttürmeye ve yahniye eklemeye karar verdiler. Bir ördeği vurmazsanız, umutsuzluğa kapılmayın, bigo'larınız onsuz bile lezzetli olacak! Ve şimdi bu lezzetli yemeği pişirmenin tüm sırlarını öğreniyoruz.
Kamp bigo'larını hazırlamak için neye ihtiyacınız olacak:
- Haşlanmış et (tercihen sığır eti) - 2 büyük kutu 500 gr;
- Taze lahana - 500 gr;
- Domates - 3 adet;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- Acı biber - 2 adet;
- Soğan - 3 adet;
- Havuç - 1 adet;
-Elmalar - 3 adet;
- Sarımsak - 1 kafa;
- Kuru üzüm (çekirdeksiz) - 70 gr;
- Bir yürüyüş için evde hasat tuzlu maydanoz ve dereotu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar (kuru maydanoz ve dereotu ile değiştirilebilir);
- Bitkisel yağ -50 gr.;
- Karabiber - tatmak, 4 yaprak maydanoz;
- Tuz - tatmak;
Yani mevcut olalım 
1. Bir ördeğiniz ve sıcak füme portatif bir kantinin varsa, bu bir artıdır. Nasıl sigara içileceği hakkında birkaç söz. Taze yakalanmış av hayvanlarını koparmak, yakmak, bağırmak ve soğuk suyla durulamak gerekir. Daha sonra, içine ve dışına tuz, karabiber serpin ve 30 dakika bekletin.Temiz, yanmış ve zaten soğutulmuş portatif bir kantinin dibine birkaç avuç kızılağaç talaşı dökün (dallarla değiştirilebilir) kural olarak tayga'da her zaman bulunabilen kuş kirazı). Tahta parçalarının üzerine yağ için özel bir boşluk koyun, ardından bir ızgara yapın ve son olarak tütsülemeye hazırlanan yaban ördeğinin karkasını karnı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Tütsühaneyi kapatın ve ördeği iyi ısıtılmış kömürlerin üzerinde 40 dakika orada bırakın.
2. Yahniden yağı çıkarıyoruz (üzerinde bigolar pişecek).
3. Yağı bir kazana veya kazana koyarız, ateşe veririz ve yağ iyice ısınır ve kaynar yanmaz kazana iri doğranmış soğanları göndeririz (bir soğan başı bırakın).
4. Soğan yarı saydam hale geldiğinde (5-7 dakika sonra), ona dilimlenmiş havuç göndeririz.
5. Soğanları havuçla 7 dakika kavurduktan sonra doğranmış taze beyaz lahana kazana gönderilir. 
6. Ardından, kazanın içine yaklaşık 150 mililitre kaynar su dökün, ardından bir kapakla kapatmanız ve sebzeleri yaklaşık 1 saat orta sıcaklıkta haşlamanız gerekir ve sebzeler haşlanırken kalanını hazırlayın. içindekiler.
7. Sarımsak ve acı biberi ince plastik parçalar halinde kesin ve ayrı bir kaba koyun.
8. Ayrı olarak domatesleri küçük küpler halinde kesin.
9. Biberleri küçük parçalar halinde kesin ve yıkayın ve ardından yaklaşık yarım bardak kuru üzümü kaynar suda bekletin.
10. Bitmiş füme ördeği küçük parçalar halinde kesin. 
11. Bundan sonra, kalan soğanla oyunu az miktarda bitkisel yağda kızartın. Ortaya çıkan kızartmayı yana doğru kaldırıyoruz.
12. Küçük küpler halinde kesin, çiğ tütsülenmiş veya emrinizde olan herhangi bir sosis.
13. Bigos - lahanamızın tabanını bir saat pişirdikten sonra, kazana sosis gönderiyoruz, karıştırıyoruz, sebzeleri sosisle yaklaşık 10 dakika haşlıyoruz.
14. Ardından kazana iki kutu güveç gönderilir,
15. Ardından közlenmiş soğan ve füme av eti ilave edilir. 
16. Her şey iyice karıştırılır, daha sonra bigoslu kazan bir kapakla kapatılır ve yemeğin 40 dakika daha haşlandığı orta ateşte konur.
17. Ayrıca bigosun içine sarımsaklı ve acı biberli domatesler serilir.
18. Ardından, konserve otlu dolmalık biber. Şimdi bigos tekrar ateşe ayarlanmalı, kazanın içeriğini 15 dakika orta ateşte söndürmeli, daha sonra dilimlenmiş elmalar (önceden soyulmuş ve çekirdeği kesilmiş), Birkaç defne yaprağı ve karabiber tadı için kazana konur. 
19. Sonra, ıslatılmış kuru üzümler bigoslara eklenir ve şimdi tuzla ne olduğunu denemenin zamanı geldi (güveç ve sosis biraz tuz verir), tadı tuzu.
20. Tekrar iyice karıştırın, son 30-40 dakika boyunca (veya daha iyisi kömürler üzerinde) çok yavaş ateşte kapalı bir kapağın altındaki bigoları söndürün ve son olarak (bu zamana kadar aç turistler tarafından öldürülmediyseniz) ), bigoları kaselere yayarak kamp masasına servis edin.
Bu yemeğin yaklaşık 4 saat boyunca hazırlandığını ve gerçek bigosun amaçlanan yemekten 2 gün önce hazırlandığını belirtmekte fayda var. Yürüyüşte çok fazla zaman yok, ama adamlar kayıp değildi ve bigoları 5 saate daha ulaşmak için kömürlerin üzerinde bıraktılar. Sonuç mükemmeldi. 
Böyle bir pancar çorbası, bir günlük açlığınızı mükemmel bir şekilde giderecek ve tadı kesinlikle harika!
Mantarlı pancar çorbası pişirmek ve bir tencerede güveç yapmak için gerekenler:
- 5 litrelik kazan için - güveç - 1 büyük kutu (domuz veya dana eti)
- Patates - 4 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Soğan - 3 adet.
- Mantarlar (herhangi biri yapacak, örneğin: porcini, boletus, boletus, Cantharellus cibarius) - 0,5 kg.
- Domates - 2 adet.
-Bulgar biberi - 3 adet.
- Lahana - 1/4 çatal
- Sarımsak - 1/2 kafa
-Ketçap - 2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartma için (güveç yağı ile değiştirilebilir)
-Çorba için kuru soslar ve çeşniler, pancar çorbası için özel baharatlar (pancar granülleri içerir), -suneli şerbetçiotu, karabiber - tadına göre
-Tuz
Turistleri pancar çorbasıyla besleyelim mi? 
1. Mantarları ayıklıyoruz, temizliyoruz, kesiyoruz ve 15-20 dakika hafif tuzlu soğuk suda ıslatıyoruz, soğanı orta küpler halinde kesiyoruz.
2. Kömürlerin üzerine bir kızartma tavası koyun ve içine biraz bitkisel yağ dökün (bunun yerine güveç yağı koyabilirsiniz). Yağ kızınca soğanı hafifçe kızartın.
3. Ardından mantarları tavaya dökün (bundan önce tuzlu su boşaltılmalıdır, mantarları sıkın) ve mantarları soğanla yaklaşık 15 dakika kızartın.
4. Pancar çorbası için ilk kızartmayı mantarlardan ve soğanlardan kömürlerden çıkarın, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
5. İkinci kavurma için ürünler hazırlıyoruz. Kalan soğanları orta boy küpler halinde kesiyoruz ve havuçları küçük küpler halinde kesiyoruz (kampanyada rende varsa onu kullanmak daha iyidir).
6. Bir kutu güveçten tavaya yağ dökün (veya varsa bitkisel yağ kullanın). 
7. Kömürlerin üzerindeki yağı eritip soğanı şeffaflaşana kadar kavurun,
8. Ardından doğranmış havuçları soğana ekleyin,
9. Havuçlar altın rengini alır almaz, kızartmaya yaklaşık iki yemek kaşığı domates ketçapını ekleyin.
10. Sebzeleri yanmaktan kaçınarak 10 dakika daha ketçapla kızartın. Mantarlı pancar çorbası için ikinci kızartma hazır olur olmaz, tavayı ocaktan alıyoruz ve tam bu yerde ateşin üzerine soğuk suyla bir kazan asmak olacak ... Kazandaki su kaynarken kaynatın, mantarlı pancar çorbası için sebze hazırlamaya devam ediyoruz.
11. Lahanayı mümkün olduğunca ince doğrayın.
12. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin, dolmalık biberleri çekirdeklerinden soyun ve yarım halkalar halinde kesin, sarımsağı da temizleyin ve ince plastik parçalar halinde kesin. 
13. Patatesleri soyun ve kesin.
14. Lahanayı kaynar suya dökün.
15. Ardından yahniyi pancar çorbasına gönderiyoruz, etli lahanayı 10 dakika kaynatıyoruz.
16. Patatesleri kazana dökün.
17. Ardından, 5 dakika sonra, ilk kızarmış mantarı pancar çorbası ile bir kazana dökün. 
18. Pancar çorbasını 5 dakika daha kaynattıktan sonra közlenmiş soğan ve havuçları çorbaya döküyoruz.
19. Daha sonra çorba pişerken ayrı bir tabağa çorba için kuru baharatlar, pancar çorbası için baharatlar, şerbetçiotu-suneli, tuz, karabiber vb. iyice,
20. Mantarlı pancar çorbasına kuru baharatları koyduktan 5 dakika sonra çorbaya domates, sarımsak ve dolmalık biber dökün,
21. Mantarlı pancar çorbasını orta ateşte 20-30 dakika daha pişirin (böylece zar zor guruldasın), ardından arkadaşlarımızı davet edip tadın tadını çıkarıyoruz. 
Füme etli bezelye çorbası tarifini herkes kesinlikle beğenecek, özellikle de programsız bir yağmur ıslanırsa ve ısınmak için bir şeye ihtiyacınız varsa.
Füme etli lezzetli bir çorba için gerekenler
- Bir dağ deresinden su - 4 litre.
- Bezelye - 500 gr.
- Haşlanmış dana eti (veya domuz eti) - 1-2 kutu (doluluk durumuna bağlı olarak)
- Çiğ tütsülenmiş veya herhangi bir tütsülenmiş sosis - 150 gr.
- Patates - 2 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 5 diş
- Kuru soğan ve havuç karışımı (yoksa 1 soğan ve 1 havuç ile değiştirin)
- "maggi" gibi bulyon küpleri - 2 adet.
-Baharatlar (istediğiniz), defne yaprağı, karabiber, tuz
- Bitkisel yağ - kızartma için 2-3 yemek kaşığı (bir kutu yahni yağı ile değiştirilebilir)
O halde çorba yapalım. 
1. İlk önce bezelyeleri ıslatmanız gerekir. Sadece 20 dakika boyunca bir dağ deresine koyabilirsiniz ve kendi kendini yıkayacaktır, ancak bu aktiviteye 3 dakika ayırabilir ve bezelyeleri elinizle buzlu suda karıştırmak için kullanabilirsiniz, bezelyeler bitene kadar suyu sürekli süzün. iyice yıkanır. Konuya hemen bir tavsiye: Günübirlik bir gezide değilseniz ve çorbanız için sadece bezelye pişirmek için bir saat boş zamanınız yoksa, önceden 10-12 saat (örneğin, bir gece) ıslatabilirsiniz. ) ve ardından üç kat daha hızlı pişecektir.
2. Bezelyeler yıkanınca ateş yakıp üzerine su kazanı asıyoruz sonra kazanın içindeki suyun kaynamasını beklemeden yıkanmış bezelyeleri kazanın içine döküp hemen karıştırıyoruz.
3. Bezelyeler haşlanırken (toplamda yaklaşık 50-60 dakika sürecektir) sebzeleri temizliyoruz.
4. Su kaynamaya başlar başlamaz, kazanda hemen köpük oluşmaya başlar, bu da oluştuğu gibi hemen çıkarılması çok arzu edilir.
5. Yaklaşık 15-20 dakika kaynar sudan sonra kuru soğan ve havuç karışımı kazana dökülebilir, eğer karışım yoksa sadece taze havuç var ise şimdi ince kıyıp atılabilir ya da eklenebilir. Daha zengin bir tat için kızartmada. 
6. Kızartma şu şekilde yapılır: Kömürlerin üzerine bir tava veya kazandan bir kapak koyuyoruz ve ısınmasını beklemeden üzerine küçük parçalar halinde kesilmiş füme sucukları koyuyoruz (yağın erimeye başlaması gerekiyor) sosisten),
7. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve tütsülenmiş sosisin üzerine dökün.
8. Sucuğun yağı haşlanırken bir kutu yahni açabilir ve yahni parçalarını bıçakla doğrayabilirsiniz.
9. Sosis kendi yağında hafifçe cızırdamaya başlar başlamaz, içine birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ (veya açık bir kutu güveçten alınan yağ) dökün ve ara sıra karıştırarak ve kömürlerin ısısının yoğunluğunu izleyerek (yanmayı önlemek için), kızartmayı tamamen hazır hale getirin.
10. Kızartma yapılırken patatesleri küçük küçük doğrayın ve kazana dökün,
11. Kızartma pişip soğanlı sosis “kızarmış bir görünüm” alır almaz bir süre kenara alıyoruz. 
12. Patatesleri kazana koyduktan yaklaşık 5 dakika sonra yahniyi oraya gönderiyoruz,
13. Sonraki - birkaç bulyon küpü,
14. 10 dakika sonra çorbaya sosis ve soğan kızartması gönderilir. Bu noktada çorbanın tuzu kontrol edilmeli ve gerekirse tadına göre tuzlanmalıdır.
15. Sonra hemen bezelye çorbasına çok ince kıyılmamış sarımsakları ve biraz karabiber, defne yaprağı ve sevdiğiniz ve yürüyüşe çıkardığınız baharatları atıyoruz.
16. Baharatları ekledikten sonra çorbayı 5 dakika kaynatın, ardından çıkarın ve 10-15 dakika daha demlenmesine izin verin. Ekmeği altın kahverengi olana kadar kızartın ve kampanyadaki yoldaşlarınız tamamen cesaret etmeden önce kendinize bir çorba dökmek için acele edin! 
Hemen hemen her yolculukta belirli miktarda mantar toplayabilirsiniz, bu yüzden bu tarifi kumbaranıza ekleyin ve turistlerinizi lezzetli ve kokulu bir jülyen ile memnun edin.
Yabani mantar jülyen için gerekenler:
- Orman mantarları - 300g.
- Soğan - 1 kafa;
- Sarımsak - 5 diş;
- Süt tozu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- rendelenmiş peynir - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
- Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı;
-Kuru dereotu - 1 çay kaşığı;
- Tuz - tatmak;
Ve nasıl pişirilir: 
1. Mantarları temizleyip jülyen (ince şeritler) veya ince dilimler halinde kesiyoruz.
2. Soğan - küçük küpler halinde.
3. 3 yemek kaşığı süt tozunu ılık suyla seyreltin ve iyice karıştırın ve topakları parçalayın - bu jülyen sosunun temeli olacaktır.
4. Bir tencereyi ocağa koyun, biraz bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın ve soğanı yarı saydam olana kadar hızla kızartın.
5. Soğana mantar gönderiyoruz ve ara sıra karıştırarak yanmaması için tava içeriğini 10 dakika kızartıyoruz,
6. Bu sırada mantarlar ve soğanlar kızartılır, sarımsağı jülyen veya ince plastik olacak şekilde doğrayın. 
7. Jülini iyice karıştırın ve mantarları 10-12 dakika kızarttıktan sonra sulandırılmış kuru sütü tavaya dökün,
8. Tencerenin içindekiler kaynar kaynamaz biraz mayonez ekleyin, jülyeni 5 dakika daha kısık ateşte terleyin, ardından tavaya kuru maydanoz, kişniş ve karabiber ekleyin. Mezeyi 2 dakika daha kaynatın.
9. Tabağa bolca rendelenmiş peynir serpin, her şeyi iyice karıştırın, tuzu kontrol edin (peynir ve mayonez tuzludur!) Ve gerekirse tatmak için jülyen ekleyin,
10. Sarımsakları ekleyin, karıştırın, jülyeni 3 dakika daha kısık ateşte terleyin, ardından yemek kamp masasına servis edilebilir. 
Bazı ürünler kampanyada kalıyor. Bu durumda, lahana ve havuç kaldı, bunun sonucunda kamp fırınında inanılmaz bir turta pişirildi.
Yani, bir lahana kamp turtası için şunları alın:
- Lahana - 500 gr;
- Havuç - 1 adet;
- Soğan - 2 orta boy baş;
- Un - 1 kg;
- Maya - 1 paket;
- Şeker - 1. Bir kaşık;
- Bitkisel yağ - 7 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Karabiber - tatmak;
- Tuz - tatmak
Hadi pişirmeye başlayalım 
Bir tütsühanede bir kek pişirebilir, ateşin kömürlerine gömebilirsiniz ya da böyle bir taş odun sobası yapmayı deneyebilirsiniz.
1. Fırın iyi ısıtılmalıdır, bu yüzden onu yakıyoruz, yakacak odunla dolduruyoruz ve hamuru koyup turta için dolguyu hazırlıyoruz.
2. Hamurun hazırlanması kolaydır. Bir yemek kaşığı şekeri (kaydıraklı) bir bardak ılık suyla seyreltiyoruz, bir çay kaşığı tuz ekliyoruz, her şeyi iyice eritiyoruz ve bir paket hızlı hareket eden maya döküyoruz, 5 dakika bekliyoruz. biraz daha su ekleyin. Daha sonra, hamurun örtülmesi ve yükselmesi için güneşe maruz kalması gerekir. Bu arada, doldurma üzerinde çalışabilirsiniz.
3. Lahanayı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, her şeyi ayrı bir kaba gönderin ve biraz tuz serpin.
4. Lahananın yumuşaması için lahanayı havuçla elinizle iyice karıştırın.
5. Bundan sonra, ateşe bir kazan koyun, içine biraz bitkisel yağ dökün, küçük küpler halinde kesilmiş birkaç soğanı yağda kızartın, havuçlu lahanayı soğana gönderin, biraz soğanla kızartın. Şimdi biraz su eklemeniz, kazanı bir kapakla kapatmanız ve tamamen pişene kadar orta ateşte 10-15 dakika turta için dolgumuzu güveç yapmanız gerekiyor. Dolguyu hazırladıktan sonra, biraz soğuması tavsiye edilir, bunun için bir dağ dere veya nehirde 10-15 dakika boyunca lahana ile kazanı koyabilirsiniz! 
6. Isıyı biraz azaltmak için, tarifin yazarı kamp kantini aldı, bir ızgara yerleştirdi, üzerine yağ toplamak için bir tepsi koydu, iki kat genellikle alüminyum folyo ile kapladı ve zaten folyonun üstüne koydu. elde edilen hamurun yarısının bir tabakası.
7. Lahana dolgusunu, tüm fazla sıvıyı dolgudan ayırdıktan sonra, serilmiş hamurun üzerine koyun, lahanayı ikinci hamur tabakasıyla örtün.
8. Pastanın tüm kenarlarını dikkatlice sıkıştırıyoruz, buharın çıkması için bir veya iki delik açıyoruz ve daha sonra pastamıza 10 dakika daha vererek hamurun kabarmasını sağlıyoruz. 
9. Lahana turtasını 20-25 dakika pişirin, bir meşale ile delin, hamura göre hazır olup olmadığını belirleyin.
10. Pastayı fırından alıp soğumaya bırakıyoruz, ardından porsiyonlara ayırıyoruz ve toplanan herkese muamele ediyoruz. 
Yürüyüşte lezzetli bir pilav için ihtiyacımız olan:
5 litrelik bir kazan için:
-1.5 kg et;
- 1 kg soğan ve havuç;
-800 gr pirinç;
- tatmak için baharatlar;
-2-3 baş sarımsak.
Bir tencerede kokulu pilav pişirme 
1. Sıcak bir kazanın içine sıvı yağı dökün ve ısınmasını bekleyin.
2. Soğanı dökün.
3. Soğan biraz kavrulunca havuçları ekleyin ve karıştırın.
4. Soğan ve havuçlar pişmeye yakın eti ilave edin, karıştırın.
5. Baharat ekleyin. Ağırlıkça daha iyi ve tercihen kızamık ve zira ilavesiyle! 
6. Et piştikten sonra eşit bir pirinç tabakasıyla (buharda pişirilmiş) uykuya dalıyoruz.
7. Soğuk içme suyu ile doldurun.
8. Pirinci 2 parmak kaplayacak şekilde su dökün ... (önemli olan suyu fazla doldurmamak)
9. Tuz ve su kaynadıktan sonra yüzeyde sarımsak başlarını koyun.
10. Bir kapakla örtün ve 40 dakika unutun.
O zaman aç turistleri kulaklarından tutamazsın! :) 
Saha koşullarında itmek için gerekenler
- Yarı mamul patates püresi - 1 paket;
- Jambon - 1 banka;
- Süt tozu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Soğan - 1 kafa;
- Sarımsak - 5 diş;
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Karabiber - tatmak;
- Tuz - tatmak; 
1. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
2. Sarımsakları plastik parçalar halinde kesin.
3. Kavanozdan sadece jambonu çıkarırız (tüm içeriği değil) ve tahtaya koyarak küçük parçalar halinde keseriz.
4. Ardından, bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve çok dilimlenmiş jambon parçalarını kızartmaya devam edin.
5. Jambonun tüm fazla yağı alınır alınmaz, doğranmış sarımsak ve soğanı gönderiyoruz, biber ekliyoruz, 1 dakika daha kızartıyoruz.
6. Tüm büyük ve bütün jambon parçalarını dikkatlice tavadan ayrı bir kaseye alıyoruz, 
7. Kavanozda kalan her şeyi tavaya koyun ve hepsini 2 dakika kızartın!
8. Artık ezebilirsiniz. Süt tozunu bir bardağa inceltiyoruz ve kaynayana kadar ateşe 1/2 litre su koyuyoruz (daha doğru su ve süt oranları için patates püresi talimatlarına bakın).
9. Su kaynayınca üzerine sulandırılmış süt tozunu dökün ve sürekli karıştırarak patates püresini bir kaşıkla çırparken üzerine patates püresinin tozunu dökün ve tavadan aldığımız kavurmamızı ilave edin.
10. Kızartmayı patateslerin içinde pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekirse, tadı tuz. Hizmet ederiz.
Yazar kuru patates konsantresi kullanıyor, ancak normal patatesleri de kullanabilirsiniz - kimde ne var! Tabii ki, sıradan patateslerle konsantreden hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı bir yemek elde edeceksiniz, bunun tek artısı, yanınızda patates balyaları taşımak zorunda kalmamanızdır. :) 
Muhtemelen tadı yürüyüşe çıkmış herkese tanıdık gelen en sevilen turist tariflerinden biri!
Ve küllerde fırında patates için neye ihtiyacın var?
Patates - istediğiniz kadar
Bir yığın kül ile şenlik ateşi
eski güzel tarif 
1. Patates pişirmek için uzun süre yanan bir ateşe ihtiyacınız var. Ateşi dikkatlice yana doğru kaldırıyoruz ve olduğu yerde bir spatula veya çubukla küllerde bir delik açıyoruz.
2. Önceden yıkanmış ve temiz patatesleri (tercihen kuru) hazırlanan deliğe koyun.
3. Patateslerin üzerindeki kül tabakası en az 5-7 santimetre olacak şekilde küllerle gömüyoruz (aksi takdirde patatesler güveç sırasında yanacaktır!)
4. Küllere yeni gömülen patateslerin yerine yine daha büyük bir ateş yakıp 1 saat bekletiyoruz.
5. Belirtilen süreden sonra ateşi söndürüyoruz ve kömürleri ve külleri dikkatlice tırmıklayarak tamamen pişmiş patateslerimizi çıkarıyoruz.
Hadi yiyelim! 
Başarılı bir balık çorbası için pek çok tarif var ve işte onlardan sadece biri!
Yemek pişirmek için birkaç ipucu
1. Bir rezervuardan su almak en iyisidir, bu kulağa o eşsiz tadı verecektir. Ancak, rezervuar kirliyse, bunu yapmamak daha iyidir.
2. Havuz balığı çorbasını kaynatmayın!!! Kulak acı olacak, hoş olmayan bir koku ve tada sahip olacak. Rezervuar havuz suyu ise, balığı en az 30 dakika tuzda ve daha da iyisi sirkeli suda bekletin. Ayrıca, yayın balığı ve kadife balığından balık çorbası pişirmeyin.
3. Ukha sadece kapak açıkken pişirilir! Pişirdikten sonra, tencere çıkarılmalı ve ancak bundan sonra birkaç dakika boyunca bir kapakla kapatılmalıdır!
Ama kulak nasıl pişirilir: 
1. Balığı alın, pullardan temizleyin, içini çıkarın, solungaçları ve gözleri çıkarın.
2. Başları ve kuyrukları kazanın kaynayan suyuna atıyoruz ve 15-25 dakika (yavaş kaynamada) kaynatıyoruz.
3. Başlar haşlanırken balık filetosu yapıyoruz, pişirip yiyeceğiz.
4. Patates, havuç ve soğan pişirmek. Çoğu patates ve soğanı bütün olarak kaynatır, ancak onları da kesebilirsiniz. Bir zevk meselesi!
5. Balık başlarını ve kuyruklarını tencereden çıkarıp havuç ve patatesleri atıyoruz (patatesleri biraz daha erken atabilirsiniz çünkü biraz daha uzun pişerler). Patatesler yarı yarıya pişince direkt olarak yiyeceğimiz soğanları ve balık parçalarını atıyoruz.
6. 10 dakika sonra yeşillikleri, tuzu, defne yaprağını ekleyin. Ayrıca bir ateşli kömür (tercihen huş ağacı) alıyoruz ve daha önce külleri salladıktan sonra bir dakika kulağa atıyoruz. Tüm üçüncü taraf kokularını çekecektir.
7. Bitirmeden birkaç dakika önce biraz votka ekleyin. Eklendiğinde buharlaşır ve balık çorbasının sıcaklığı yükselir. Bu balık etinin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
Bundan sonra kulak hazırdır ve güvenle yenebilir. Ana şey yavaş kaynatmaktır, birçok açıdan balık çorbasının başarısını belirler.
Yaz geliyor - tatil, güneşli hafta sonları ve medeniyetten uzak dinlenme zamanı. Hafta sonu turları, şehrin koşuşturmacasından uzak bir yerde giderek daha popüler hale geliyor. Ve çoğu zaman, özellikle doğaya ilk uzun gezintiye hazırlanırken ve hatta çocuklarla bile kendimize şu soruyu soruyoruz: Temiz havada koşan bu kalabalığı ne beslemeli?
Deniz makarnası, hazırlamanın basitliği ve hızı nedeniyle şimdiden kamp yaşamının bir simgesi haline geldi. Ancak menü oldukça çeşitli olabilir. Yani her şey yolunda.
Gıda depolama
Bir yaz gezisinin süresi ve koşulları önemli ölçüde değişebilir ve bunlarla birlikte bir yürüyüş veya gezi için hazırlanan ürün setleri de farklılık gösterecektir.
Birkaç günlüğüne veya uzun bir rallinin ilk günlerinde şehri terk ederek, kendinize taze sebze ve meyveler sağlamanız oldukça mümkün.
Patatesler yolu mükemmel bir şekilde tolere eder ve diyetin mükemmel bir bileşeni olacaktır. Geç patates çeşitleri daha uzun süre filizlenmez, bu nedenle tüm tatilin üstesinden gelirler.
Sıvı süt ürünleri, yalnızca sıcaklık nedeniyle değil, aynı zamanda hareketten kaynaklanan titreşim nedeniyle yolda kötü bir şekilde depolanır, yola hiç çıkmamak daha iyidir. Tereyağı, erimeye zamanı olsa bile bir kaba aktarılırsa yayılmaz. Daha uzun depolama için peynir, sert bir çeşit seçmelidir.
Et ürünleri de çok güvenilmez malzemelerdir, füme etler en iyi şekilde saklanır, kolaylık sağlamak için önceden kesilebilir veya bükülebilir ve bir kapta taşınabilir.
Taze ürünlerin ömrünü uzatmanın harika bir yolu, oto buzdolapları, termal torbalar ve termal torbalardır: İçine buzlu şişeler koyarsanız, üç güne kadar dayanırlar, daha fazla buz, sıcaklık daha uzun süre kalır. aynı zamanda soğuk içme suyu kaynağıdır.
Doğaya daha uzun süre gitmek, uzun süreli depolama ürünleri olmadan yapmayacağız: makarna, tahıllar, un, süt tozu, yumurta tozu, şeker, tuz, konserve et, balık, sebzeler.
Ekmek ürünlerinden krakerlere ek olarak çeşitli dilimler ve ekmek ruloları uygundur. Çerezler, kurutucular ve kuruyemişler atıştırmalık olarak tasarruf sağlar.
Ürünlerin ağırlığı için belirli gereksinimler varsa, kuru sebzeler (patates, havuç, soğan, bezelye), mantarlar, meyveler ve yeşillikler ana yardımcılar olacaktır.
Ve doğaya gideceğimize göre onun hediyelerini de unutmamalıyız. Ayak altında yetişen birçok bitki, salataya veya çorbaya vitamin ekleyebilir. En sık ısırgan otu, gut ve yonca hizmetlerini kullanırız.
Mantarlar ve taze yakalanmış balıklar, ana yemekler için iyi bir başlangıç noktasıdır.
Lezzetli bir vitamin çayı için ahududu ve kuş üzümü yaprağı, nane, bergenia, ziziphora uygundur...
Ve hemen hemen tüm ormanlarda ve tüm tarlalarda harika bir sağlıklı tatlı yetişir.
kamp mutfağı
Şimdi yanımıza aldıklarımızı nasıl pişireceğimizi bulalım. Genellikle bir kamp mutfağıyla ilişkilendirilen ilk ilişki bir melon şapkadır. Ama aynı zamanda birçok başka yol da var.
Cephanelikte bir gaz sobası varsa, o zaman her şeyi pişirebilir ve kızartabilirsiniz, süreç evde yemek pişirmekten farklı değildir.
Sadece rüzgarlı havalarda, mutfak alanı rüzgardan korunmalıdır, örneğin rüzgaraltı tarafında, ocaktan bir kılıfla koruyun veya çadırın girişine taşıyın.
Bir kamp mutfağı için daha az hacimli bir başka cihaz ızgara ızgarasıdır. Herhangi iki desteğe ihtiyaç vardır - ve evrensel plaka hazır.
Ayrıca ızgaraya bir tencere veya tava da koyabilirsiniz.
Eldeki destek olmasaydı, önemli değil. Ateş yaktığımız bir delik kazıyoruz ve ızgarayı üstüne koyuyoruz. Bu durumda, ızgara yerine herhangi bir dört metal çubuk bile yapacaktır.
Herhangi bir mutfak eşyası olmadan ateşte birkaç yemek pişirmek mümkündür. Oldukça güçlü dallarda, balıklar, sosisler, ekmek harika bir şekilde kızartılır ... Ancak sosisler ve ekmekler çabuk kızartılırsa ve süreç çocuklar için bile eğlence haline gelirse, o zaman ev yapımını eğerek balıkları yere sabitlemek daha iyidir. Ateşe şişler, sadece zaman zaman onları değiştirmek için kalır.
Taşlar sadece ocak düzenlemek için değil, aynı zamanda bir tür kiremit olarak da kullanılır. Taşlar kuru ve homojen olarak alınır, aksi takdirde ısıtıldığında çatlama riski vardır. Alanda sadece küçük taşlar varsa, düz tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirilir ve doğrudan üzerlerine ateş yakılır. Ateş sönünce taşlardaki kömürler süpürülür ve ocak hazırdır. Büyük parke taşları doğrudan ateşe yerleştirilir ve daha sonra ateşin sonuna kadar yanmasını beklemek gerekmez, asıl şey taşın yeterince ısınmasıdır.
Bir yürüyüşte, sadece küllerdeki patatesleri değil, pişirebilirsiniz. En sevdiğiniz tariflere göre herhangi bir ürünü pişirme folyosuna sarın, kömürlere gömün ve - işte - bir kamp fırınınız var. Kömür miktarına bağlı olarak, her şey geleneksel bir fırında olduğu gibi yüksek sıcaklıkta veya daha hızlı pişirilir.
Hareket halindeyken çanak çömlek
Menümüze ve pişirme yöntemimize göre minimum yemek takımını topluyoruz.
Sıcak yemek pişirmek için - bir tencere ve / veya bir tencere, bir tava. Tavayı yanlışlıkla unuttuysanız, pişirme folyosunu 4-6 kez katlayın, bir tabak oluşturun, içindeki kömürlerin üzerinde bir şeyler kızartmak oldukça mümkündür.
Tabaklar, kaşıklar, çatallar tek kullanımlık olarak alınabilir, ancak akşam yemeğinden sonra bir süre çöp için yer olana kadar bir çöp torbasında taşınmaları gerekecektir. Ve bu durumda, plastik kaşıklar eriyeceği için karıştırmak için yanınıza en az bir kaşık veya spatula almanız gerekir.
Yerden tasarruf etmek için yeniden kullanılabilir plastik tabaklar alabilirsiniz. Ayrıca çeşitli saklama kapları ile kullanışlıdır.
Bulaşıkları kum veya soda ve tuzla yıkamak çok kolaydır, ayrıca hardal da alabilirsiniz. Ancak yine de normal bulaşık deterjanınızı kullanmayı düşünüyorsanız, ekosistemi rahatsız etmemek için kıyı şeridinden uzakta yapın.
Kamp Tarifleri
Genel olarak, bir kamp ateşi üzerinde nasıl yemek pişireceğimizi biliyorsak, kesin tariflere gerek yoktur. Yeterli hayal gücü ve ürün bulunan herhangi bir yemeği pişirebilirsiniz. Bu yüzden sadece bazı fikirleri paylaşacağım.
Kahvaltı akşam Yemeği
- Yumurtalar: omlet, omlet, haşlanmış.
- Herhangi bir süt püresi, fındık ve / veya kuru meyve ekleyebilirsiniz. Süt lapası (irmik hariç) önce suda kaynatılır ve daha sonra su tahıla aktif olarak emilmeye başladığında, suyla seyreltilmiş kuru süt eklenir.
- Sandviçler: sebze, tereyağlı ve ballı / reçelli, yumurta (peynirli ve mayonezli haşlanmış yumurta kütlesi), peynirli sıcak tost.
- Krep - Amerikan krepleri (kreplerimiz ve kreplerimiz arasında bir haç): bir bardak un, bir bardak süt, 1 yumurta veya yemek kaşığı. toz kaşığı, st. kaşık rast. yağlar, 1 çay kaşığı. Söndürülmüş soda, tuz, tatmak için şeker).
İlk yemek
- Taze veya kuru mantarlardan (mantar, patates, soğan, otlar) yapılan mantar çorbası.
- Taze veya konserve balıktan (balık, patates, soğan, otlar) kulak.
- Erişte çorbası (konserve et, erişte, patates, havuç, soğan).
- Pirinç çorbası (konserve et, pirinç, patates, havuç, soğan).
- Bezelye çorbası (füme etler, bezelye, patates, soğan).
- Av çorbası (füme et, patates, havuç, soğan, zeytin, salça, yeşillik).
- Kharcho çorbası (konserve et, pirinç, soğan, kuru erik, salça, yeşillik).
Genellikle av çorbası ile kharcho arasında bir şeyler pişiririz: füme et, pirinç, soğan, zeytin, yeşillik.
Başka bir kavram da kamp biberi: konserve et, domates soslu fasulye, soğan, yeşillik.
Ayrıca, henüz hiç işe yaramayan, yedekte bir aşırı tarifimiz var, ancak bunu sadece her itfaiyeci için aklımızda tutuyoruz - tarla lahana çorbası: konserve et, patates, soğan (varsa) ve yenebilecek tüm yenilebilir yeşillikler. bulunan.
Tarla koşullarında birinci, ikinci ve kompostoyu pişirmeniz pek mümkün olmadığı için çorba daha kalın pişirilebilir.
Ana yemekler
- Herhangi bir biçimde patates: haşlanmış, konserve etli haşlanmış, patates püresi (yanınıza bir itici aldıysanız), kızartılmış, mantarlı kızartılmış, fırınlanmış, patates krepleri.
- Makarna: güveçli (türünün bir klasiği), peynir soslu (tereyağı, un, süt, peynir), domates soslu (tereyağı, un, süt, ketçap veya baharatlı domates salçası), füme etli ve kızartılmış soğan, soğuk sebze salatasına eklenebilir.
- Pirinç, makarnadan bile daha çok yönlüdür. Kamp gezilerinde o kadar popüler değil, büyük olasılıkla pişirmenin daha uzun sürmesi nedeniyle. Ancak, gece boyunca suya batırılırsa, bu dezavantaj dengelenir. Pirinçten her şeyi makarna ile aynı şekilde pişirebilir, ayrıca konserve sebze veya balıklı pilav, mantar pilavı yapabilirsiniz.
Avlanma, balık tutma, yürüyüş, sıradan insana uzun süredir kayıp bir özgürlük duygusu verir. Doğada, şehrin gürültüsünden uzakta, sık bir ormanın sessizliğinde veya sakin bir nehrin kıyısında, sularını düşünceli bir şekilde uzaklara, ufkun ötesine taşıyarak vakit geçirmekten daha iyi ne olabilir.
Bu tür boş zamanın önemli ve ayrılmaz bir parçası elbette kampta yemek pişirmek. Başka ne zaman, açık havada basit, doğal yiyeceklerin hazırlanması için değilse, şaşırtıcı balık avı veya av hikayeleri alışverişinde bulunun. Ve bu hikayelere, yakalanan kupalardan hazır yemeklerin sunumu da eşlik ediyorsa, kesinlikle hayatın bir başarı olduğunu varsayabiliriz.
Genel olarak, bir kamp mutfağı ateşe verilen yemeklerdir. Ve bu tür Spartalı koşullardan korkmayın, çünkü bu yemek basit bir şekilde hazırlanır, kimse ondan özel bir talepte bulunmaz. Bilmeniz ve yapabilmeniz gereken tek şey basit tarifler ve ocağı düzenlemenin bazı incelikleri. Doğada pişirilen, ateşin dumanıyla tatlandırılmış aynı yemek, her zaman en seçkin restoran yemeklerinden çok daha lezzetli görünecektir.
Pişirme yöntemleri
O halde ateşte pişirelim. Bu, insanların evrim sürecinde ustalaştığı en eski yöntemdir. Son yıllarda özellikle turistler, balıkçılar, avcılar, sadece doğada ve kırda ateşte yemek pişirmeyi sevenler arasında popülaritesi çok yüksektir.
Bu pişirme yöntemi için ana seçenekler:
- bir tükürük üzerinde;
- kilde;
- zeminde;
- kömürlerde;
- ateşin üzerinde bir tencerede;
- mangal üzerinde.
Gelecekteki bir yangın için bir yer seçerken, yanlışlıkla tutuşmayı önlemek için rüzgardan korunan, ağaçlardan uzak alanlara odaklanmaya değer. Ateşin yerini çimenlerden, yapraklardan, mümkün olduğunca "çıplak" tamamen temizlemek daha iyidir.
Ateş yakmak için parke, meyve ağaçları, ardıç kullanmak en uygunudur. Reçineli ahşap kullanmamak en iyisidir. Ateşe otlar koyarak ek ilginç aromalar elde edilebilir: nane, pelin, kekik, adaçayı.
Yemek pişirmek için bir şiş, kebaplar en iyi düz, kabuksuz dallardan yapılır.
Daha sonra kızartılabilen etin yaklaşık ağırlığını önceden tahmin etmek ve uygun dal kalınlığını seçmek gerekir. Dalların uzunluğuna ihtiyaç vardır, en az - 1 metre. Bu, ellerinizi yanıklardan koruyacaktır. Tükürüğün bir tarafında, sonunda çatallanmış bir daldan bir sapan donatabilirsiniz. Şişin diğer ucunu elinizle ayarlayın.
Izgarada et veya balık, örneğin uskumru kızartabilirsiniz. Izgara, şiş ile prefabrik bir yapı kullanmak daha pratiktir. Bu, birçok "gerçek" turist tarafından doğal olmayan, kesinlikle romantik olmayan oldukça modern bir yoldur.
Taze yakalanmış av eti hazırlamanın parlak, egzotik bir yolu, onu kilde kavurmaktır. Esas olarak kümes hayvanlarını bu şekilde pişirirler: güvercinler, ördekler. Oluklu karkaslar uygun kil ile kaplanır, daha sonra bir yanmış kömür tabakasının altında kazılmış deliklerde pişirilir.
Kül veya toprakta çeşitli etler veya balıklar pişirilir. Bu yöntem için folyoya ihtiyacınız olacak.
Küçük av kuşları bazen bütün bir karkasla sıcak toprakta pişirilir, geniş yapraklara veya dulavratotuna sarılır. Oyunun yerleştirildiği kazılmış bir çukurun üzerinde bir ateş yakılır.
Kamp yemeğine çok sayıda katılımcı bekleniyorsa, iki veya üç paralel kütükten sözde "uzun" bir ateş yapabilirsiniz.
Büyük et parçalarını kızartmak için çok fazla kömüre ihtiyacınız varsa, bu durum için özel olarak açılmış bir çukurda "Polinezya" ateşi yakabilirsiniz. İçinde, herhangi bir oyunu sıcak küllerde pişirmek kolaydır.
Kamp Ateşi Tarifleri
Ateşte ne pişirilir? Çoğu zaman, engebeli arazide avcılık, balık tutma ve maraton yürüyüşü sevenler, banal ısınmaya ihtiyaç duyar. Bu nedenle en yaygın kamp yemeği elbette çorbadır.
Orman veya nehir çorbası, yolda kolayca elde edilebilecek, evden alınabilecek, ayrıca vurulabilecek veya yakalanabilecek her şey. Bu tür çorbalar için birçok tarif var. Doğada ilk yemeklerin nasıl pişirileceği konusunda kesinlikle hiçbir sır yoktur.
çorba
Bir yürüyüşte yanınıza aldığınız veya yol boyunca bulduğunuz her şeyden çorba pişirebilirsiniz. Su ısıtıcısında kişi başı 1 litre oranında su kaynatılır. Herhangi bir tahıl, lahana, kuzukulağı, karahindiba yaprağı kaynar suya konur. Tahıl haşlandığında iri kıyılmış patates, doğranmış havuç, sarımsak, soğan, konserve et veya av hayvanı parçaları eklenir. Sonra sadece tuzlamak için kalır ve yarım saat içinde mükemmel bir av güveci hazır olacak. Birkaç bezelye karabiber, defne yaprağı ve şimdiden yemeğe başlayabilirsiniz.
Ateşte et çorbası pişirmek
Herhangi bir oyunu bölümlere ayırın. Kazana kişi başı 0,5 litre oranında su dökülür, et serilir. Et suyu yaklaşık iki saat pişirilir. Sonra sebze eklemeniz gerekir: patates, kızarmış soğan, karabiber, tuz. Bitene kadar pişirin. Servis yapmadan hemen önce defne yaprağı ve taze otlar ekleyin.
Ateşte kulak
Tahıl sosları ve tereyağı, un gibi koyulaştırıcılar olmadan gerçek bir kulak hazırlanır. Et suyu temiz olmalı. İyi bir kulak pişirmek için yağlı, yapışkan, hafif tatlı ve yumuşak bir balığa ihtiyacınız vardır. Bu rol için en iyi adaylar levrek, ruffs, pike levrek. Balık çorbası, kural olarak, çeşitli balık türlerinden hazırlandığından, tünemiş rufflara yayın balığı, burbot, turna veya ide eklenir.
Tek istisna kırmızı balık çorbasıdır (alabalık, somon, pembe somon vb.). Yine de yağlı olacağı için bir türden hazırlanır.
Yakalandıktan hemen sonra tatlı su balıklarından balık çorbası pişirmek daha iyidir. En taze balık, en lezzetli balık çorbası demektir.
Ateşe kulak nasıl hazırlanır? Küçük balıkların iç kısımlarını, solungaçlarını pullara dokunmadan çıkarmak gerekir. Bir tencereye veya kazana koyun, su dökün, tuz, karabiber, soğan ile baharatlayın, yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin. Sonra suyu tülbentten süzün, bekletin. Kaba doğranmış patatesleri, defne yaprağını koyun. Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra iri kıyılmış ana balıkları (levrek, levrek, yayın balığı) ekleyin. 20 dakika pişirin. Servis yapmadan önce ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Ayrıca sakatat çorbaları (karaciğer, böbrekler vb.), shurpa, makarnalı balık çorbası veya tahıllar geleneksel olarak tehlikede ilk yemeklerden hazırlanır.
avcı yahnisi
Onun için herhangi bir oyuna ihtiyacın var. Küçük parçalar halinde kesilmeli, bir tencereye konulmalı, su dökülmeli, basit baharatlar eklenmelidir (karabiber, tuz, defne yaprağı). Et kaynayınca patatesleri koyun. Bitene kadar pişirin.
Prensip olarak, hiçbir şey bir kamp tenceresinde çok çeşitli tahıllardan tarla püresi pişirmenizi engellemez. Büyük bir kazanda (kazan) domates, patlıcan veya kabak ile gerçek kuzu pilavı veya kızartma oyunu yapabilirsiniz.
Kızarmış oyuna gelince, balıkların yanı sıra yukarıda açıklanan tüm şekillerde pişirilir. Bütün soru, yakalama ve avlanma kupaları konusunda şanslı olup olmadığınıza geliyor.
