yumurtalar
alabalık)
Yeşillik
Peynir
Tüm katmanları mayonez (ekşi krema) ile yayın. İstediğiniz gibi süsleyin.
Bu salatası hazırlamak için aşağıdaki ürünleri stoklamanız gerekir: somon fileto (haşlanmış veya konserve), brokoli, kırmızı soğan, bir demet yeşil marul yaprağı, birkaç dal fesleğen, İngiliz tahıl hardalı, salata zeytinyağı, elma elma sirkesi ve tuz, şeker, öğütülmüş karabiber ve baharatlar - aşçının tat tercihlerine göre.
İçindekiler:
- 600-700 gram somon filetosu (taze veya konserve);
- 450-500 gram taze brokoli;
- 1-2 baş kırmızı soğan;
- 1-1.5 demet yeşil marul yaprağı (tercihen Romano);
- 3-4 dal taze veya kuru fesleğen;
- 2-3 çay kaşığı grenli İngiliz hardalı;
- 3-4 çay kaşığı salata zeytinyağı;
- 2-3 çay kaşığı elma sirkesi;
- 1-2 çay kaşığı Sahra;
- tuz, öğütülmüş karabiber (biber karışımı) ve diğer baharatlar - tatmak
Yemek tarifi:
1. Taze brokoliyi elinizle küçük çiçek salkımlarına bölün. Hafif tuzlu suda kaynattıktan sonra 5 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından bir kevgir içinde süzün ve soğutun. Dondurulmuş brokoli çiçeklerinin çözülmesi kolaydır.2. Haşlanmış (veya çözülmüş) lahana salkımlarını, az miktarda ayçiçek yağında ısıtılmış bir tavada, lahana karakteristik bir altın rengi elde edene kadar 5-10 dakika kızartın.
3. Taze somon filetosunu soğuk akan su altında durulayın, ardından hafif tuzlu kaynar suda 15 dakika kaynatın, ardından soğutun ve küçük parçalar halinde kesin veya lifler boyunca elinizle bölün. Somon konserve ise, filetoyu çatalla ezin.
4. Kırmızı soğanın başını soyun ve ikiye bölün. Yarısı (küçük halkalar halinde kesilmesi gereken) salataya, diğer yarısı ise salata sosuna gidecek.
5. Bir demet yeşil marul yaprağını iyice durulayın, ardından ayrı yapraklara ayırın, ardından küçük parçalar veya şeritler halinde kesin.
6. Bu salatanın sosunu hazırlamak için, yarım soğanı küçük küçük doğrayın, ardından büyük bir kapta salata zeytinyağı, elma sirkesi, İngiliz tahıl hardalı ve şekeri emülsifiye olana kadar karıştırın, ardından ince doğranmış fesleğen ve soğanı ekleyin. Bir tutam tuz ve karabiber - tatmak. İyice karıştırın ve buzdolabında 10-15 dakika bekletin.
7. Doğranmış yeşil marul yapraklarını derin bir kaseye veya salata kasesine koyun ve sosun yarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Marul yaprakları ile ıslatılmış düz bir tabağın altını döşeyin. Onlara - brokoli, balık ve soğan, sonra - karıştırın ve kalan sosu ekleyin.
8. Hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Bütün veya ince doğranmış yeşillikler ve soğan halkaları ile süsleyin. Afiyet olsun!
avokado somon
İçindekiler:
- 2-3 adet orta boy domates;
- 1 tavuk yumurtası;
- 100 gram hafif tuzlu somon filetosu;
- 1-2 avokado;
- limon veya konsantre limon suyu;
- mayonez "Lezzetli";
- hardal;
- tuz, karabiber, baharatlar (tatmak için).
Adım adım tarif:
1. Tuzlanmış somon filetosunu soğuk akan suda durulayın, ardından küçük dilimler halinde kesin.2. Tavuk yumurtasını sert kaynatın, soyun ve standart bir yumurta kesicide küçük küpler halinde kesin.
3. Yeşillikleri (maydanoz ve dereotu) ince ince doğrayın.
4. Domatesleri yıkayın ve diğer salata malzemeleriyle orantılı olarak küçük küpler halinde kesin.
5. Tüm malzemeleri derin bir kaba dökün ve iyice karıştırın.
6. Salata sosu yapmak için, hardal ve taze sıkılmış veya konsantre limon suyu ile Provencal mayonezi karıştırmanız, ardından homojen bir uçuk sarı kütle elde edilene kadar karıştırmanız gerekir.
7. Avokadoyu iyice yıkayın, ortadan ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın ve bir kaşık veya bıçak kullanarak avokadonun kabuğuna zarar vermeden dikkatlice posunu çıkarın. Elde edilen doğal yemeği limon suyuyla serpin.
8. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, salatayı hazır sosla tatlandırın, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
9. Bitmiş salatası avokadodan oluşan "doğal salata kaselerine" koyun, maydanoz yaprakları, dereotu dalları veya ince kıyılmış yeşilliklerle süsleyin. Soğutulmuş hizmet. Afiyet olsun!
Avokado ve nar ile somon
Avokado ile köle salatası hazırlamanın ikinci yolu. Bu, en deneyimsiz aşçının bile üstesinden gelebileceği ilginç ve sıra dışı, lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir yemekle şenlikli bir ziyafeti veya günlük akşam yemeğini tamamlamak için harika bir seçenektir.
İçindekiler:
- 2 avokado;
- 1 nar; soğan ve limon;
- bir çay kaşığı hardal ve bal;
- bir yemek kaşığı şarap sirkesi;
- biber ve tuz;
- çeyrek bardak zeytinyağı;
- 200 gram marul yaprağı;
- 150 gram füme somon.
Yemek tarifi:
1. Bir cam kase alın ve baharat, hardal, sirke, bal ekleyin.2. Zeytinyağı ve soğanı ekleyin. Aynı zamanda, soğanı önceden küpler halinde kesin, tüm malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra marulu yıkayıp ince ince doğrayın ve bir salata kasesine alın.
3. Bir avokado alın ve kemiğini çıkarın, eti küpler halinde kesin ve limon suyunu ekleyin.
4. Narın çekirdeklerini çıkarın, beyaz tabakaları çıkarın. Ardından somonu ince şeritler halinde kesin, tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın ve hazırlanan sosu ekleyin.
5. Elinizde nar yoksa, yerine ayva koyabilirsiniz. Elinizde tütsülenmiş balık yoksa, herhangi bir füme et ile değiştirebilirsiniz.
Tuzlu somon ve taze çilek salatası
İçindekiler:
- 300-400 gram hafif tuzlu somon filetosu;
- 300-400 gram taze tatlı çilek;
- 150-200 gram taze ıspanak yaprağı;
- 2-3 küçük kırmızı soğan;
- ½ kutu çekirdeksiz siyah zeytin;
- 2-3 yemek kaşığı. ben. zeytin veya ayçiçek yağı;
- 2-3 yemek kaşığı. ben. sıvı bal;
- 1-2 yemek kaşığı. ben. Susam taneleri;
- 1-2 küçük demet taze dereotu ve maydanoz;
- tuz, öğütülmüş karabiber, diğer baharatlar - kendi takdirinize bağlı olarak.
Yemek tarifi:
1. Ispanak yapraklarını ılık akan su altında iyice durulayın, kurutun ve elinizle küçük parçalara ayırın. Taze olgun çilekleri dikkatlice ayırın, kuyrukları çıkarın, bir kevgir içine koyun ve akan soğuk su altında durulayın, ardından kurutun ve küçük dörde bölün.2. "Kırım" salatası için kırmızı soğan kullanılması tavsiye edilir. Birkaç küçük kafayı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bu çeşitlilik salata olarak kabul edildiğinden, soğan acılık vermez ve bitmiş yemeğe keskinlik katmaz. Sıvıyı bir kavanoz çekirdeksiz siyah zeytinden boşaltın, zeytinleri bir kevgir içine koyun, akan ılık su altında durulayın, kurutun ve yarıya veya halkalara kesin.
3. Hafifçe tuzlanmış somon filetosunu durulayın, kurutun ve birkaç kez katlanmış bir kağıt peçetenin üzerine koyun, böylece fazla marine istiflenir ve balığın kuruması için zaman kalır. Yıkanmış ve kurutulmuş fileto, doğranmış çileklerle orantılı olarak küçük parçalar halinde kesin. Taze dereotu ve maydanozu durulayın, kurutun ve iyice doğrayın.
4. Bu salatanın sosunu hazırlamak için ayrı bir derin kapta ayçiçeği veya zeytinyağı, biraz sıvı tatlı bal, birkaç tutam tuz ve karabiberi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bitmiş pansumanı buzdolabında 15-20 dakika bekletin, böylece infüze edilir. Susam tohumlarını önceden ısıtılmış kuru bir tavada altın sarısı bir renk alana kadar sürekli karıştırarak kurutun.
5. Hazırlanan salata malzemelerini derin bir kaba koyun, iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, ardından biraz sos ve susam ekleyin, tekrar karıştırın ve buzdolabında 20-30 dakika bekletin.
Hafifçe soğutulmuş, porsiyonlara bölünmüş ve tabaklara yerleştirilmiş lezzetli bir kırmızı balık salatası servis edin. İnce kıyılmış dereotu serpin, bütün maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Hafif tuzlu somon ve taze çilek ile alışılmadık derecede lezzetli, sağlıklı, besleyici ve ilginç bir salata sizi, misafirlerinizi ve evinizi memnun etmeye hazır! Herkese afiyet olsun!
Misafirleriniz arasında pek çok olumlu duygu uyandıracak brokoli ve somonlu çok özgün ve lezzetli salata tariflerine gelin birlikte göz atalım.
Brokoli ve tuzlu somon salatası
İçindekiler:
- hafif tuzlu somon - 200 gr;
- brokoli - 150 gr;
- taze salatalık - 150 gr;
- domates - 2 adet;
- kırmızı soğan - 1 adet;
- Tahıllarda Fransız hardalı - 1 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- marul yaprakları - servis için;
- baharatlar - tatmak.
Yemek pişirme
Şimdi size balıkla nasıl salata yapacağınızı anlatacağız. Lahanayı iyice yıkar, sallar ve salkımlara ayırırız. Daha sonra tuzlu kaynar suya atın ve 3 dakika pişirin. Ardından brokoliyi bir kevgir içinde süzün ve soğumaya bırakın. Domatesleri yıkayın, kurutun ve ikiye bölün ve salatalıkları yarım daire şeklinde doğrayın. Soğanı temizliyoruz, yarım halkalar halinde kesiyoruz. Somonu küçük parçalar halinde kesiyoruz. Şimdi salata sosunu hazırlayın: Zeytinyağını granül hardalla karıştırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tüm malzemeleri derin bir kaba alıp sosun üzerine döküp biraz tuz, karabiber ekleyip karıştırıyoruz. Salatayı marul yapraklarıyla süslenmiş bir tabağa yayıyoruz ve servis ediyoruz.
Somon ve brokoli ile sıcak salata
İçindekiler:
Yemek pişirme
Bu salatası hazırlamak için balıkları önceden işleyin, parçalara ayırın ve her taraftan 5 dakika orta ateşte kızartın. Brokoli lahanasını yıkar, çiçek salkımına ayırır ve yaklaşık 7 dakika tuzlu kaynar suda kaynatırız. Domatesleri ikiye bölün, soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve sebzeleri bir salata kasesine aktarın. Somona brokoli ekleyin, 3 dakika ısıtın ve ardından sebzelere aktarın. Bitmiş ürünü yağ, tuz serpin, karıştırın ve servis yapın.
