Çocukken tembel lahana dolması. Tembel lahana ruloları: farklı yaşlardaki çocuklar için seçenekler içeren bir tarif

Anaokulunda olduğu gibi tembel lahana ruloları, sizi derin çocukluk günlerine geri götürecek doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Bu yemeği hazırlamak çok basit, malzemeler basit ve uygun fiyatlı. Pişirme için çok pişirici veya fırın uygundur. Tembel lahana rulolarını sıcak veya ılık olarak, isteğe bağlı olarak bir garnitürle, ancak taze otlar ve sebzelerle daha iyi servis edin.

İçindekiler

• 150 gr beyaz lahana
• 1 havuç
• 1 ampul
• 3 sanat. l. sebze yağı
• 5 st. l. haşlanmış pirinç (uzun taneli veya yuvarlak taneli)
• 3 sanat. l. Ekşi krema
• 1,5 yemek kaşığı l. salça
• 400 gr tavuk eti
• hizmet için taze otlar
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/5 çay kaşığı baharat

Yemek pişirme

1. Lahana yıkanmalı ve hafifçe kurutulmalı, ardından küçük kırıntılar halinde doğranmalıdır. Kombine yapabilirsiniz.

2. Havuçları yıkayın ve soyun, ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince ince doğrayın. Soğanı soyun ve ince doğrayın.

3. Tavuk eti (en yağsız, yani fileto almamak daha iyidir) bir kıyma makinesinden geçirin. Bir tavada birkaç yemek kaşığı kızartma yağını ısıtın ve kıymayı bir spatula ile büyük topaklar halinde kırarak kızartın.

4. Başka bir tavada rafine yağda lahanayı, soğanları ve havuçları kısık ateşte, kelimenin tam anlamıyla 5 dakika kızartın.

5. Kızarmış kıymayı, sebzeleri ve haşlanmış pirinci geniş bir kaseye koyun, hepsini karıştırın.

6. Pişirme kabı bitkisel yağ veya bir parça tereyağı ile yağlanabilir. Tembel lahana ruloları için boşluğu yerleştirin, düzleştirin.

Fırında pişirilen tembel lahana ruloları, küçük çocuğu olan (1 yaş ve üstü) birçok anne için harika bir keşif.

Çocuklar, kural olarak, lahanayı pek sevmezler, ancak köfte veya köfte severler, bu nedenle onları beslemek bazen sorunlu olabilir.

Masada “istemiyorum, yapmayacağım” sözlerini mutlaka duyun. Bu nedenle anneler, fırında tembel lahana ruloları için bir tarif benimsemelidir.

Ekşi krema ile fırında tembel lahana ruloları pişirmek için ihtiyacın olacak:

• Beyaz lahana - 450 gr
• Kıyma (herhangi biri, hatta karıştırabilirsiniz) - 500 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• Pirinç - 50 gr
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Ekşi krema %20 - 2 yemek kaşığı. l.
• Domates salçası - 2 yemek kaşığı. l. (veya taze domates)
• Kaba deniz tuzu, karabiber - tatmak
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı.

Çocuklar için ekşi krema ile fırında tembel lahana ruloları nasıl pişirilir - fotoğraflı bir tarif:

Bir yaşın altındaki çocuklar için et menüsünü çeşitlendirmek oldukça zordur. Köfte, köfte ve pirzola dönüşü henüz gelmediğinden, çoğu zaman etli ve sebzeli güveç, etli sufle veya patates püresi verilir. Ancak çocukların seveceği ve onlar için oldukça zor olacak bir yemek var - tarifini bu makalede bulacağınız tembel lahana ruloları.

Çocuklar için tembel lahana rulo tarifi

Bugün bu sağlıklı ve yeni yemeği çocuklarınız için nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz. Tembel lahana ruloları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 100 gram beyaz lahana;
• 1 yemek kaşığı pirinç;
• 100 gram sığır eti veya hindi;
• 1/2 havuç;
• domates (alerji yokluğunda);
• yeşillikler (alerji yokluğunda);
• 1/4 soğan.

Son su berrak olana kadar pirinci birkaç kez durulayın. Eti yıkayın ve soğan ve lahana ile bir kıyma makinesinden geçirin (sebzeler en iyi şekilde temizlenir ve yıkanır). Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Zeytinyağını (bir çorba kaşığı) bir tavada ısıtın, içine biraz doğranmış havuç ekleyin ve üzerine kıyma ve sebzeleri ekleyin.

Karıştırın, topakları kırın ve karışımın kızarmasına izin vermeyin. Şimdi pirinci tavaya gönderin, bir bardak kaynar su, biraz tuz ekleyin ve çocukta alerjik reaksiyon yoksa domates ve yeşillikler.

Hepsi bu, 25-30 dakika beklemeye devam ediyor ve bebeğiniz için tembel lahana rulolarından oluşan lezzetli bir öğle yemeği hazır olacak! Gerekirse, az miktarda kaynar su eklemeye değer, pişirme işlemi sırasında her şey iyice haşlanmalı ve yakılmamalıdır, bu yüzden göz kulak olun!

Çoğu zaman çocuklar lahana rulolarının iç malzemesini yerler ve lahanayı tabakta bırakırlar. Ama atmak çok faydalıdır. Evet, kışın çocuklarımızın diyetinde sebze kıtlığı var. Bu nedenle, seçici yiyiciler için tembel lahana ruloları pişirmeyi öneriyoruz.

Ne gerekli olacak:

• taze lahana - 300 gr;
• kıyma (az yağlı domuz eti, ev yapımı, domuzlu tavuk) - 500 gr'a kadar;
• bir taze havuç (daha fazla olabilir);
• ampul;
• 2 yumurta;
• 100 gram pilav
• bir tutam tuz;
• kızartma için bitkisel yağ;
• % 18'e kadar yağ ekşi krema - 50 ml;
• dereotu sapı - tatmak.

Pişirme adımları

Pirinci bol suda haşlamaya bırakın. Kuru veya buğulanmış tahıllar olabilir. Pulları kaynar suyla döküp yaklaşık 15 dakika bekletebilirsiniz (şişebilir), çocuk ne kadar küçükse, o kadar zayıf çiğner ve lahana ruloları için doldurma o kadar düzgün olmalıdır. Pirinç tamamen pişene kadar pişirilirken soğanı, havucu ince ince doğrayın, dereotu doğrayın.

Kıymayı yumurta ve tuz ile iyice karıştırın, ardından doğranmış sebzeleri ekleyin ve tekrar karıştırdıktan sonra birkaç dakika bekletin.

Lahanayı ince ince doğrayın. Çocuk 3 yaşından küçükse pancar rendesi üzerine rendelemek daha iyidir. Bunu yapmak için daha yoğun bir lahana başı seçmeniz gerekir.

Suyu kıyma kasesinden boşaltın. Pişmiş pirinci ve kıyılmış lahanayı kaseye ekleyin. İyice karıştırın.

Lahana ruloları için elde edilen karışımdan küçük pirzolalar oluşturun, fazla suyu sıkın ve bunları ısıtılmış ve bitkisel yağ ile dökülmüş düz bir tavaya koyun. Bir kabuk elde edilene kadar her iki tarafta kızartın (daha koyu olur, kıymada ne kadar çok havuç ve soğan ve o kadar az yağ olur).

Ekşi kremayı iki parça ılık suyla seyreltin, derin, kalın duvarlı bir tencerenin veya ısıya dayanıklı tabakların (fırın veya mikrodalga için) dibine biraz dökün. Sıkıca kızartılmış lahana rulolarını ekşi krema sosuyla dökün. Kapağı kapatın ve ocakta, önceden ısıtılmış fırında veya orta güçte bir mikrodalgada 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Yaşa göre lahana ruloları için bir garnitür seçin. 2 yaşından küçük bebekler için ekşi krema veya sos tercih edilir, 3 yaşına kadar - taze veya haşlanmış domates veya dolmalık biber ekleyebilirsiniz. 3 yaşından büyük çocukların lahana rulolarını salça ile dökmelerine izin verilir.

Anaokulunda ne beslendiğini ürpererek hatırlayan insanlar var. Ama bu tür yemeklerden hoşlananlar var. En azından güvercinleri al. Anaokulundaki çocuklara sunulanlar, lahana ambalajından lezzetli iç malzemeyi açma çabasını gerektirmiyordu. Altındaydı Ve aynı zamanda pilav ve kıyma arasında lahana da vardı. Ne kadar lezzetliydi! Geçmiş yıllara özlem duyanlar için anaokulundaki gibi bir tarif sunuluyor. Bu, okul öncesi çocukların beslenmesi için Sovyet GOST tarafından onaylanan lezzetli ve sağlıklı bir besindir. Ancak yemek tarifleri bazen baş aşçının mutfak fantezilerinin bir sonucu olarak önemli ölçüde değişiyordu.

Klasik bir Polonya yemeği, av sosislerinin kullanılmasını içerir. Ayrıca bigos, hardal ve yaban turpu ile tatlandırılır. Anaokulunda olduğu gibi tembel lahana ruloları için böyle bir tarifin küçük bir çocuğun zevklerine ve ihtiyaçlarına göre uyarlanması gerektiği açıktır. Bu nedenle bigoları hazırlarken tütsülenmiş etleri domuz kıyması ile değiştireceğiz. Böylece tembel lahana ruloları daha yumuşak olacaktır. İki soğanı küçük küpler halinde kesin ve havucu büyük parçalar halinde rendeleyin. Onları altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda soteleyin. Dört yemek kaşığı pirinci yıkayıp yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Yarım çatal lahana önce şeritler halinde doğranır, sonra kareler halinde kesilir. Gram çiğ kıyma ile yoğuruyoruz. Pirinç lapası, kızartma, iki yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Büyük bir ateşe birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ içeren bir kızartma tavası koyduk. İyi karıştırılmış homojen bir kütleden pirzola oluşturur ve her iki tarafını kızartırız. Tamamen hazır hale getirmek gerekli değildir, sadece altın bir kabuk bekleyin. Tembel lahana rulolarını derin bir şekilde yayıyoruz. İki bardak domates suyu ve beş yemek kaşığı ekşi kremadan hazırladığımız sosu dökün. 180°C fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.

Dolmalık biberli tembel lahana ruloları

Lahanayı rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğanla kızartın. Anaokulunda olduğu gibi tembel lahana ruloları için bu tarif, diğer sebzelerle birlikte bir tatlı kullanmanızı önerir, onu yıkayacağız, sapını tohumlarla çıkaracağız ve posayı küçük parçalar halinde keseceğiz. Bu tarif daha fazla pirinç gerektirir. Bir kilogram lahana için iki buçuk bardak tahıl ve havuçlu iki soğan gerekir. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Yulaf lapasını 600 gr kıyma ile karıştırın, tuz ve baharatlarla tatlandırın. Formun alt kısmında, kızartılmış sebzelerin yarısını lahana ile birlikte yerleştirin. Kıyma ile karıştırılmış tüm pirinci üstüne yayın. Kalan lahana ile örtün. Şimdi sosu yapalım. Domatesleri kendi suyunda (400 gr - küçük bir kavanoz) parçalar halinde kesin. Onları gerektiği gibi baharatlarla baharatlayın. Taze doğranmış otlar serpin, üç yemek kaşığı ekşi krema ve az miktarda domates suyu dökün. Bu sosla tembel lahana rulolarını dökün. Formu folyo ile örtün ve 220 ° C sıcaklıkta 45 dakika sıcak bir fırına koyun.

Çok küçük çocuklar için tembel anaokulu lahana ruloları

Bir buçuk yaşın altındaki bebekler için lahana tavsiye edilmese de, bu tarif hala bir çocuk odasında beslenmek için tasarlanmıştır. İlk önce soğanı çok ince doğrayın. Aynı şekilde küçük bir çatal lahana kesiyoruz. Her şeyin üzerine kaynar su dökün ve beş dakika bekletin, ardından suyu boşaltın. Bu basit teknik, küçük çocuklar için çok zararlı olan acıdan kurtulmaya yardımcı olur. Ayrıca lahana daha elastik hale gelecek, zayıf bir ventrikül tarafından kolayca emilecektir. Dört yüz gram tavuk göğsü kaynatın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Tencerenin dibine biraz su dökün, bir parça tereyağı koyun. Biraz eriyince lahana ve soğanı ekleyin. Kapağın altında ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Tuz, bir defne yaprağı atın. Ardından beş yemek kaşığı yıkanmış, ancak çiğ, yuvarlak pirinci üstüne dökün. Karıştırmayın, sadece pirinci kaplayacak kadar su ekleyin. Çeyrek saat daha kaynatıyoruz. Şimdi kıyılmış tavuk göğsü ekleyin. Beş dakika sonra karıştırabilir, gerekirse su ekleyebilirsiniz. Pirinç tamamen hazır olduğunda, yemeğe dört adet haşlanmış ve ince doğranmış yumurta ekliyoruz.

Anaokulunda olduğu gibi lahana ruloları: kabaklı bir tarif

İlk olarak, bir bardak yuvarlak pirincin üçte ikisini kaynatın. Yarım çatal lahana ile önceki tarifteki gibi yapacağız. Su soğurken 300 gr kabağı kabaca rendeleyin. Sekiz yüz gram dana eti ve soğanı kıyma makinesinden geçiriyoruz. Kıyma, tuz, karabiber, pirinç lapası, süzülmüş lahana ve kabak ekleyin. Bu karışımdan pirzola oluşturuyoruz, un veya galeta unu ile ekmek ve bir kabukla kaplanacak şekilde büyük bir ateşte biraz kızartıyoruz. Formun altını lahana yaprakları ile yayıyoruz. Üzerlerine yoğun bir tabaka halinde pirzola yerleştiriyoruz. Ayrı bir kapta sosu hazırlayın. Ekşi krema (400 gr) dört yemek kaşığı salça ile yoğurun. Yarım bardak su ile seyreltin. Tembel lahana rulolarını sosla dökün, 200 ° C'de kırk dakikadan bir saate kadar pişirin.

Beyaz soslu lahana dolması

Çocukların narin kremalı sosları daha çok sevdikleri fark edildi. Bu nedenle geleneksel domates sosunu beşamel ile değiştireceğiz. Başlamak için, bir kıyma makinesinde yarım kilo sığır eti, bir soğan ve 200 gr lahana kaydırıyoruz. Kıymayı tuzlayın ve karabiber ekleyin, bir yumurtayı çırpın. Sonra - her zamanki gibi: pirzola, ekmek, kızartma, bir kalıba koyarız. Sosu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için havucu büyük talaşlarla ovalayın ve soğanı küpler halinde kesin. kavurma yapıyoruz. Sebzeler kızardığında bir tabağa aktarın. Bir tavada 50 gram tereyağını eritin, bir buçuk yemek kaşığı un ekleyin, altın rengi görünene kadar kızartın. Yavaş yavaş yarım litre ekleyin, topak kalmayacak şekilde yoğurun. Birkaç dakika kaynatın. Şimdi havuçları ve soğanları tavaya geri koyun. Isınırız. Tembel lahana rulolarının üzerine sosu dökün. Anaokulu tarifleri, solucan istilası tehlikesini önlemek için uzun pişirme gerektirir. Genellikle kıyma yirmi dakikada pişirilir, ancak çocuk kantinlerinde aşçılar yemeği fırında daha uzun süre tutar.

Neredeyse tembel güvercinler

Normal olanlardan sadece lahananın ince kıyılmış olması ve dolgu ile yoğrulması bakımından farklılık gösterirler. Bu tarifte yumurta kullanılmamıştır. Bu tembel lahana ruloları, anaokulundaki gibi, pirzola veya soslu köfte gibi görünüyor. Sostan bahsetmişken. Hem kremalı domates sosu hem de beyaz, kremalı pişirebilirsiniz. Yarım çatal lahanayı ve bir orta boy soğanı ince ince doğrayın. Üzerlerine kaynar su dökün, su soğuyana kadar bekletin, bir kevgir içine atın. Ayrı olarak, tamamen pişene kadar pirinci pişirin. Herkes kendi zevkine göre miktarını belirler. Genellikle hazır sığır eti, domuz eti veya karışık kıyma başına bir pound tahıl alırlar. Pirinç, et, lahanayı soğanla birleştiriyoruz. Karışımı tuzlayın ve biberleyin. Avuç içlerini buzlu suya indirerek, bir kebapta olduğu gibi dikdörtgen pirzola yapıyoruz. Onları ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her taraftan sıcak bitkisel yağda kızartın. Sonra kırmızı ürünleri bir kalıba koyuyoruz, bir çeşit sos döküyoruz ve bir saatin dörtte üçü fırına koyuyoruz.

tembel lahana hızlı yuvarlanır

Bu tarif yumurta ve havuç kullanır. Yemeğin kendisi bir tencerede veya derin bir tavada pişirilir. Soyulmuş soğanı havuçla birlikte kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bir tencerede veya tavada ısıtılmış bitkisel yağa sebzeleri koyuyoruz. Soğan altın veya yarı saydam olana kadar kızartın. İnce kıyılmış lahana (yaklaşık dört yüz gram) ekleyin. Yarım bardak su dökün, bir kapağın altında küçük bir alev üzerinde yaklaşık otuz dakika pişirin. Ardından, pilav için tuz ve baharatlarla tatlandırın. Pirinci ayrı pişirin. 400 gr lahana için iki veya üç yemek kaşığı mısır gevreği yeterli olacaktır. Yarım kilo kıyma ile yoğurun, haşlanmış sebzeleri ekleyin. Tavaya bitkisel yağ dökün, lahana rulolarını anaokulunda olduğu gibi kızarana kadar kızartın. Bir kavanozda ekşi krema ve salçayı eşit oranlarda seyreltiyoruz. Doldurulmuş lahanayı bu karışımla dökün. Ateşi küçültüp kapağın altında kırk dakika daha kaynatıyoruz. Servis yapmadan önce üzerine taze otlar serpin.

Kötü şöhretli tembel insanlar için tarif

İlk olarak, yemeğin kendisi çok çabuk piştiği için pirinci kaynatıyoruz. Yarım bardak yulaf lapasına ihtiyacımız var, bu yüzden bir avuç mısır gevreği alıyoruz. Havuç ve soğanları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bitkisel yağda hafifçe kızartın. Yarım baş lahanayı doğrudan tavaya doğrayın. Biraz su ekleyin, kapağı kapatın ve yarım saat pişirin. Haşlanmış pirinci çiğ kıyma ile karıştırın. Sebze karışımının yarısını güzel bir cam pişirme kabına koyun. Bir katmanla seviyeliyoruz. Üzerine pilavlı kıymayı koyuyoruz. Kalan haşlanmış sebzelerle örtün. Ekşi krema dökün. Önceden ısıtılmış fırına kırk dakika koyduk. Daha sonra rendelenmiş peynirli çocuklar için fırında tembel lahana rulolarını ekşi krema ile serpiyoruz. 7-10 dakika daha pişmesine izin verin.

Güveç

Anaokulunda olduğu gibi tembel lahana ruloları için bu tarif de oldukça basit. Bir tencerede havuç ve soğanı soteleyin. Doğranmış lahanayı yayarız, su ekleriz, kaynatırız. Bir kaşık salça ekleyin, biraz daha pişirin. Üzerine pişmemiş pirinci yayın. Lahana ile örtün. Su ekliyoruz. Çeyrek saat kaynatıyoruz. Dolguyu en üste koyun. Bir süre ateşte tutun. Sonra doğranmış haşlanmış yumurta ile yoğurun.