Kış için sarımsak tarifi yeşil oklar. Otlar ile turşu sarımsak okları

2 yıl önce

579 Görüntüleme

Sarımsak oklarının olgunlaştığı mevsim tüm hızıyla devam ediyor. İlk başta, her zaman kırsalda bahçede yetişen taze otlar yemek istersiniz. İtibaren sarımsak okları Her şeyden önce, alışılmadık derecede lezzetli ve kokulu yemek yapıyorum. Sarımsak atıcılarda ve sarımsağın kendisinde bir depo faydalı maddeler. Ek olarak, iştah üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve sindirimi iyileştirir. Çorba için ekmeğin üzerine sarımsak ezmesi sürün veya sebze salatası harika bir ektir. Ve kış için sarımsak okları nasıl kurtarılır? Bugün hakkında konuşmak istediğim şey bu. Kışa sarımsaklı ok hazırlamak için üç farklı yöntemim var. Mükemmel seçenek- Sarımsak oklarını dondurun, böylece bu sağlıklı bitkinin tüm faydalı özellikleri ve tadı korunur.

Sarımsak okları nasıl dondurulur? En kolay yol okları kesip torbalara koymaktır. Ama bu seçeneği pek sevmiyorum, yemek yapmayı tercih ediyorum basit baharat ve küçük porsiyonlarda dondurun.

Tavsiye! Sarımsak oklarının saptan çekilebileceğini herkes bilmiyor. Daha önce, yaprakların üst kısımlarını kırdım. Çok fazla besleyici yeşillik kaybettiği ortaya çıktı. Sadece en sulu, hassas ve lezzetli kısım bitkinin sapında bulunur. Ana gövdeyi tutarak üstleri dikkatlice çıkarmanız gerekir.

Kış için sarımsak oklarının baharatı

Baharat hazırlamak için iki seçenek göstereceğim - sarımsaklı oklar Tereyağı ve sebze yağı. Baharatlara dereotu, kişniş veya maydanoz ekliyorum. Bu baharat, hazır sıcak yemeklere, çorbalara eklenebilir. Mükemmel bir şekilde tat verirler ve kullanışlılıkla zenginleştirirler. Çözülmüş baharatı ekmeğin üzerine yayabilirsiniz.

Bu yüzden kış için sarımsaklı oklar hazırlıyoruz.

Önce tüm yeşillikleri hazırlıyorum - yıkayıp kurutuyorum. Sarımsak oklarında, çiçek salkımına sahip üstleri kesip biraz sap bıraktım. Onları bir kenara koyuyorum, o zaman onlar da harekete geçecekler.

Okları ve yeşillikleri kesip mutfak robotunun kasesine koyuyorum. Bir kıyma makinesi veya blender ile öğütebilirsiniz. Elinizde ev aletleri yoksa, ince keskin bir bıçakla doğrayın.

Ortaya çıkan kütleyi iki kaba yaydım.

Seçenek 1 - tereyağlı sarımsak okları

Yeşillik ve tereyağı oranı damak zevkinize göre değişebilir. Yaklaşık 200 gr yeşillik - 1/2 paket tereyağı (90 gr) ekliyorum. Yağı çok yumuşak olacak şekilde önceden yaydım. Fakat yağı ateşte ısıtmayın!

Otları yağ ile iyice karıştırın. Tatmak için tuzlayabilirsiniz.

Ellerimle küçük toplar yuvarlarım tatlı kaşığı. Topları bir tabağa koydum.

Şimdi tabağı plastik bir torbaya koyup dondurucuya gönderiyorum.

Seçenek 2 - bitkisel yağ ile sarımsak okları

Doğranmış yeşilliklere biraz bitkisel yağ ekliyorum ki tüm yeşillikler iyice doysun.

Dondurmak için küçük plastik kaplar alıyorum - 100 ml. Yayılmış yeşil kütle ve bir kaşıkla iyice bastırıyorum, böylece yeşillikler tek bir küpte donuyor. Daha sonra dondurmayı çıkarmak uygundur.

Bardakları bir poşete koyuyorum, çeviriyorum ve dondurucuya koyuyorum.

Tüm baharatlar donduktan sonra, topları ve küpleri bardaklardan ya kapaklı kaplara ya da torbalara koyuyorum. Böylece dondurucuda daha az yer kaplarlar.

Kış için donmuş sarımsak okları

Şimdi sarımsak oklarının üstlerini dondurmak için hazırlayacağım. Bu oldukça basit bir şekilde yapılır. Birkaç parça alıyorum, üstleri büküyorum, çok uzunlar ve sıradan beyaz bir iplikle sarıyorum. Bu bağlantılardan birkaçını yapıyorum.

Sarımsak üstlerini kapaklı bir kaba veya plastik torbaya ve dondurucuya koydum.

Sarımsak üstleri tatlandırmak için harikadır veya. Bitmiş sıcak yemeğe böyle bir demet sarımsak koydum, 15-20 dakika bekletin ve sonra çıkarabilirsiniz.

İşte kış için böyle atıksız bir sarımsak okları hazırlığı. Çok lezzetli ve sağlıklı

Geçenlerde kış için sarımsak oklarından baharat yapma tarifiyle tanıştım, ancak şimdi bu sürgünleri özellikle hasat için sarımsak bitkilerinde kesiyorum.

Bazı aşçılar beyaz kapağı tohumlarla kesmeyi tavsiye ediyor, ancak henüz sert bir kabuk bulamadılarsa, onları aynı anda kullanırım, sadece üst uçları keserim. Şimdi sarımsak oklarından baharatın nasıl hazırlanacağı sorusu artık beni endişelendirmiyor - İhtiyacım olan hacimde hazırlıyorum. 200-250 gr atıcıdan 200 gramlık bir kavanoz baharat alıyorum, ancak yaklaşık altı ay sürüyor. Haşlanmış patateslere ekliyorum, pişirmeden önce domuz eti veya tavşan eti ovuyorum, balık için çeşitli turşulara döküyorum.

Biraz baharat gerekiyor - bir çay kaşığının ucunda çok güçlü çıkıyor! Onu pişirdiğim için iş parçası kilerde saklanıyor, buzdolabını atlıyor. Ancak bir kavanoz baharatı açar açmaz, havayla temas ettiğinde ekşi olabileceğinden, onu soğuğa çıkardığınızdan emin olun.

o zaman toplayalım gerekli malzemeler ve hadi pişirmeye başlayalım!

Sarımsak oklarının kuru uçlarını kesip "kapağın" iç kısımlarını kontrol ediyoruz - yumuşak olmalılar. Okları kıyma makinesinin borusuna kolayca sığabilmeleri için ikiye böldük.

Onları bir kıyma makinesinden bir kaseye veya bir kaseye geçirelim, ekipmana büyük hücreli bir ızgara takalım.

Tuz dökün ve dökün sebze yağı. Sarımsak aromasını bastırmaması için kokusuz bir yağ kullanmak en iyisidir, ancak çok güçlü olmasına rağmen, özellikle kaynatıldığında tüm mutfağı ıslatacağından emin olabilirsiniz.

Ardından, gelecekteki baharatları sarımsak oklarından küçük bir tencereye veya güveye taşıyın. Kabı sobanın üzerine koyuyoruz ve içeriğini 5-8 dakika kaynatıyoruz. Kütlenin iyice kaynaması ve yağın sarımsak aromasını emmesi gerekir.

Kavanozu ve kapağı kaynar suyla haşlayın ve baharatı hemen içine taşıyın. Hemen mantarı ve soğumaya bırakın ve sonra kilere aktarın.

Kış için sarımsak oklarının baharatı tamamen hazır! Test için kendinize bir çay kaşığı baharat bırakabilirsiniz, ancak hiçbir durumda hepsini bir kerede ağzınıza koymayın - ağzınızda yangın garantilidir !!!

Birçok bahçıvan sarımsak çekerken gereksiz okları kesip atar. Ancak bu "bahçe atığı" pişirme sırasında baharat olarak kullanılabilir. çeşitli yemekler. Üstelik bu sadece ilkbaharda değil, bahar aylarında da yapılabilir. kış zamanıönceden hazırlanmış sarımsak okları varsa.

Okları toplamanın en popüler yollarından bazıları şunlardır:

donmak;
tuzlama;
onlardan sarımsaklı tereyağı yapmak.

Kış için hasat için sadece genç sarımsak okları kullanmak gerekir. Daha kokulular, ayrıca yumuşak ve sulu bir dokuya sahipler.

Dondurulmuş sarımsak okları

Dondurmak en kolayı ve hızlı yol kışlık sarımsak okları yapın. Bunu yapmak için, akan su altında yıkanmalı, üstleri tohum kutuları ile kesilmeli ve ince doğranmış (eğik olarak). Ezilmiş okları bir torbaya dökün, havasını alın ve sıkıca bağlayın.

Turşu sarımsak karanfil

Her şeyden önce, okları hazırlamanız gerekir. İşleme uygun olması için onları kaba kesmek daha iyidir. Daha sonra bir karıştırıcı ile öğütün veya en ince ağ kullanarak bir kıyma makinesinden geçirin.

1 kg doğranmış ok için 0,5 kg tuz gerekir. Kütleyi iyice karıştırın ve kaplara yerleştirin. Buzdolabında saklayın

Tuzlama için sadece Kaya tuzu(iyotlu değil).

Bir blender veya kıyma makinesinden geçirilen oklar, onlara tuz eklenmeden de dondurulabilir.

sarmısak yağı

Sarımsak oklarından alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor ve kokulu yağ. Hemen tüketilebilir veya dondurularak ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir. baharat yağı sarımsaklı oklarla verecek baharatlı tat patates yemekleri ve daha fazlası. Bu arada, bu yağ sadece sarımsak oklarından hazırlanmıyor. Kırmızı biber, acı biber, dereotu ve her zevke uygun diğer baharatlar - kelimenin tam anlamıyla her şeyi ayrı ayrı kullanabilir veya malzemeleri birleştirebilirsiniz.

200 g miktarındaki tereyağı oda sıcaklığında önceden yumuşatılır. Üzerine 2-3 yemek kaşığı ekleyin. ben. bir dilim doğranmış sarımsak okları ile çatalla iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi üzerine koyun sarılmak film veya sosis şeklinde folyo, uçları bükün ve sarın.

Tereyağı olmalı iyi kalite gerçekten lezzetli bir meze için.

Sarımsak oklarının hasat edilmesi - video

Sarımsak oklarının sağlıklı ve sağlıklı olduğunu biliyor muydunuz? lezzetli ürün hazırlayabileceğiniz büyük miktar lezzetli yemekler, mezeler ve soslar? Bu mesaj size haber olduysa, yazlığınızdaki ihale yeşil sürgünleri yok etmeyi acilen bırakın veya marketlerde ve süpermarketlerde onları ilgisiz bırakın. Kendinizi bir defter ve kalemle donatın, çünkü bugün perdeyi açacağız ve size kış için nasıl güçlü bir vitamin bombası hazırlayacağınızı anlatacağız.

Fotoğraflarla adım adım tarifler

Sarımsak atıcılar kışa hazırlanıyor Farklı yollar. Dondurulabilirler, salamura edilebilirler, tuzlanabilirler ve ekşi olabilirler. Popüler hasat yöntemlerinden biri, okları bir kıyma makinesinde kaydırarak makarnayı pişirmektir. Bu yemeğin onlarca çeşidi var.

Ayçiçek yağı ve acı biber ile

Bu lezzetli sarımsak ezmesi ekmeğe sürülebilir, ekmeğe eklenebilir. kıyılmış et pirzola için ve ayrıca çeşitli soslar için kullanın.

İçindekiler:

0,5 kg sarımsak okları;
50 ml ayçiçek yağı;
25 gr tuz;
1 acı biber.

Pişirme adımları:

Sarımsakları hazırlayın: Tomurcukları ve sert kısımları kesin, 3-5 cm'lik parçalar halinde kesin, durulayın ve bir kevgir içinde 5-10 dakika bekletin.
Sarımsak okları, pişirmeden hemen önce bahçeden en iyi şekilde kesilir.
Okları üzerine koy mutfak havlusu ve tartışın.
Küçük delikli bir ızgara kullanarak sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin.
Sarımsak okları bir kıyma makinesi veya blender ile doğranabilir
Sarımsak kütlesini tuzlayın ve karıştırın.
Böyle bir planın hazırlanması için kaba sofra veya deniz tuzu kullanmak en iyisidir.
Ayçiçek yağı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Ayçiçek yağı, zeytin, kolza tohumu veya mısır yağı ile değiştirilebilir
Küçük bir biberi bıçakla ince ince kıyın. Yiyecekleri tekrar iyice karıştırmayı hatırlayarak biberi sarımsak kütlesine ekleyin.
Makarnayı küçük plastik kaplara veya dondurucu poşetlere bölün ve dondurucuya koyun.
İstenirse acı biber atlanabilir, makarna daha az lezzetli olmaz

Tereyağlı mı olsun

Bu boşluğun tadı kümes hayvanları ve et, tahıl gevrekleri ve salatalarla iyi gider ve yemek pişirmek için de uygundur. hızlı sandviçler. Yemek, sebze kısmı ve tereyağı 1: 1 oranına göre hazırlanmalıdır.

İçindekiler:

0,5 kg sarımsak okları;
0,5 kg tereyağı;
tatmak için tuz.

Pişirme adımları:

Sarımsakları güzelce yıkayıp kurulayın.
Su ile ön yıkama, elleri toz ve kalıntılardan arındıracaktır.
Okların hassas kısımlarını ayırın.
Sarımsak okunun yumuşak kısmı dokunarak kolayca belirlenir
Sarımsakları bıçakla doğrayın.
Sebzeler, kıyma makinesi tepsisine veya blender kasesine kolayca sığacak şekilde doğranmış olmalıdır.
Okları bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün.
Bitmiş kütlede büyük parçalar olmamalıdır
Sarımsak kütlesini yumuşatılmış tereyağı ve 1-2 tutam tuz ile karıştırın.
Tuz miktarı damak zevkinize göre ayarlanır.
Sarımsak yağını dondurucu kaplarına bölün ve buzdolabına koyun. Macunu buzdolabı bölmesinde küçük cam kavanozlarda saklayabilirsiniz ancak bu durumda 1-2 hafta içinde kullanılmalıdır.
Sarımsak yağı streç filmde dondurularak ona sosis veya top şekli verilebilir.

ceviz ve limon ile

Buzdolabında 2-3 ay veya dondurucuda daha uzun süre saklanabilecek şık bir atıştırmalık. Böyle bir makarna, bir tabak makarna, balık, et veya sebze ile desteklenmiş bir salata ile tatlandırılabilir.

İçindekiler:

0,5 kg sarımsak okları;
3 sanat. ben. zeytin yağı;
1/2 limon kabuğu rendesi;
1-2 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
1 inci. ceviz çekirdekleri;
1 çay kaşığı tuz;
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Pişirme adımları:

Sarımsakları yıkayıp kurulayın, ardından parçalara ayırın.
Taze sarımsak filizlerinin hassas aroması ve iştah açıcı görünümü, yeni fikirlere ilham veren mutfak hayal gücünü harekete geçirir.
saflaştırılmış ceviz eksik olmaması için dikkatlice inceleyin, aksi takdirde yemeğin tadı bozulur.
Sarımsak ezmesi satın alınabilir yeni tat cevizleri çam fıstığı ile değiştirirseniz
İnce bir rende kullanarak yarım limonun kabuğunu çıkarın.
Lezzet çıkarırken, yiyeceğe gereksiz acılık vereceğinden beyaz subkortikal tabakaya dokunmamaya çalışın.
Sarımsakları ve fındıkları bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.
Fındık bir aperatif verir orijinal tat ve eşsiz lezzet
Kütleye limon kabuğu rendesi ve suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın.
Makarnayı küçük sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, her porsiyonu 2-3 yemek kaşığı ile doldurun. ben. zeytinyağı, sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.
Fındıklı sarımsak ezmesinin tadı rendelenerek değiştirilebilir. sert peynir veya doğranmış taze otlar

Acıka

Yaz sonunda her zaman yapılır farklı boşluklar ve herkes, sarımsak oklarını başka bir şekilde lezzetli bir şekilde koruyabileceğinizi, turşu yapabileceğinizi, turşu yapabileceğinizi veya pişirebileceğinizi bilmiyor. Evet, bu yazıda tartışılacak olan kış için sarımsak oklarının nasıl hazırlanacağı ile ilgili.

Kendi elinizle kış için sarımsak okları nasıl hazırlanır?

Sarımsak kütlesi var faydalı nitelikler, ve bitkinin sürgünlerinde tam olarak bulunurlar, bu nedenle, kanıtlanmış tariflere göre boşluklar yapan hostes, sadece inanılmaz çeşitlilikte pişmiş yemekler almakla kalmayacak, aynı zamanda sağlığına ve sağlığına da dikkat edecektir. sevdiklerinize.

Okların toplanması, aşağıdaki süre boyunca yapılmalıdır:

kaba olmadı;
ortalama bir boyuta sahip olmak;
ince bir cilde sahip olmak.

Sert oklar yemek için iyi değildir: güzel kokuludurlar elbette, ama lezzetlilikçok halsiz olacak, gevrek olmayacak.

Kesimden sonra 7 gün içinde bitki kültürünü hazırlamak gerekir, daha uzun süre saklanırsa ürün tadını kaybeder, vitamin bileşimi kıt hale gelecek.

Kış için bir kıyma makinesinden sarımsak okları

Hammaddeleri dikkatli bir şekilde hazırlamak, okları iyice durulamak ve irileşmiş kısmı çıkarmak önemlidir.

Uygun bir parça basıldığında kolayca kırılır, sert bir parça ile durum daha zordur, bu nedenle bir hata oluşmaz. Neyi kaldıracak, bitki kendini "söyleyecek".

Daha sonra hammadde bir havlu üzerine serilmeli ve fazla nemi bırakmasına izin verilmelidir.

Kış için hasat için yeşillikler 60-70 mm uzunluğunda kesilmelidir.

Kışa sarımsak ürünü hazırlamanın en kolay ve en popüler yolu bir kıyma makinesidir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Sarımsak okları.
Tuz - Hammaddenin kütlesinin% 20'si, daha sonra gerekli oran elde edilecektir.
Kapaklı pastörize cam kaplar.

Oklar bir kıyma makinesinde yıkanmalı, kurutulmalı ve kaydırılmalıdır.

Kütle tuzlanmalı, karıştırılmalı ve meyve suyu oluşturmak için demlenmesine izin verilmelidir.

İnfüze edildiğinde, kaplara ayrıştırılması ve soğuk bir yerde saklanması gerekir.

Birçok ev hanımı tutar oda sıcaklığı, ancak riske atmamak daha iyidir, aksi takdirde stoklar fermente olur.

sarımsak ezmesi

üründen kış dönemi domatesle karıştırarak macun yapabilirsiniz. Bileşenler, kendi takdirinize bağlı olarak gözle alınmalıdır.

Hazırlanması kolaydır:

Sarımsak oklarını bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
Kompozisyon ile karıştırılır küçük bir miktar salça.
Kalın bir sos yapar.
Baharatları pastörize kavanozlara yerleştirip buzdolabına gönderiyoruz.

Ancak, macunun uzun süre saklanmayacağını açıklığa kavuşturmak isterim.

Aynı müstahzar (ama domatessiz) dereotu ile hazırlanabilir. Bu, özellikle pancar çorbası ve lahana çorbası için ilk yemekler için mükemmel bir baharattır.

Bileşenleri sarımsak-domates salçasının hazırlanmasında olduğu gibi gözle alıyoruz. Yemek pişirmek yeterince hızlı. Yeşillikleri ve sarımsak filizlerini bir kıyma makinesinden geçirmek, tuzlamak ve her şeyi iyice karıştırmak gerekir. Kütle kaplara ayrıştırılmalı, üstüne tuz serpilmeli, bu bir tür koruyucudur ve buzdolabında saklanmalıdır.

Kişniş ile kokulu sürgünler pişirmek için tarif, dereotu ile baharat pişirmekten çok farklı değildir. Okları bir kıyma makinesinde bükmek gerekir, bir pound ham madde için tatmak için 100 g tuz ve öğütülmüş kişniş gerekir. Kütle, buzdolabında saklanan cam kaplara ayrıştırılmalıdır.

Tuzsuz otlar ile bir seçenek var. Bu çorba hazırlamak için zaman kazandıran pancar çorbası için mükemmel bir sostur.

Bir kilo sürgün, fesleğen, dereotu, kekik ve maydanoz alacak - sadece 0,2 kg. Vegeta baharatı da gereklidir - 8 yemek kaşığı. Sürgünler otlar ile bir kıyma makinesinde öğütülmeli, bileşime Vegeta veya herhangi bir baharat karışımı eklenmelidir. Her şeyi karıştırın, kapları sıkıca doldurun ve buzdolabına koyun. Karışım küçük porsiyonlarda dondurulabilir ve pişirme sırasında et suyuna eklenebilir.

Kore tarzı sarımsak okları

Korece oklar, votka için mükemmel bir atıştırmalık, salata tabağı et için haşlanmış patatesle iyi geçin.

Korece'de oklara He veya sarımsak da denir.

Yemek sadece iştahı değil, aynı zamanda yaşamın tadını da uyandırabilir.

İş parçasını hazırlamak kolaydır, herkes yapabilir.

hazırlamak gerekiyor:

sarımsak okları;
sarımsak - 3 diş;
sirke% 9 - 1 kaşık;
toz şeker - yarım kaşık;
soya sosu - tatmak;
Korece havuç için baharat - 1 kaşık;
lavrushka ve bitkisel yağ.

Hazırlık basittir.

Ham sarımsakları 50-60 mm uzunluğa kadar doğramak, lavrushka'yı doğramak gerekir.

Ürün yumuşayana kadar filizleri sıcak yağda kızartın.

Kavurma okları yumuşatacaktır.

Daha sonra kızarmış oklara lavrushka, toz şeker, baharat ve sirkeli sos göndermeniz gerekir.

Soya yerine sadece tuzlayabilirsiniz. Her şeyi ölçülü olarak almak için bir örnek aldığınızdan emin olun.

Sosun kalınlaşması ve sarımsakları sıkması için kütle koyulaştırılmalıdır.

Salata soğumalı ve 60 dakika bekletilmelidir - turşusu emilecektir.

İlk başta biraz ekşilik ve tuz varmış gibi görünüyorsa korkmayın, tadı biraz sonra görünecektir. Bir tutam kişniş ekleyebilirsiniz, bu iş parçasını daha kokulu hale getirecektir.

Sirke ilavesi olmadan sarımsak oklarından hasat

Sirke eklemek istemiyorsanız başka bir koruyucu kullanabilirsiniz. Kırmızı kuş üzümü harikadır, ekşidir ve ürünü iyi tutar.

Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

1-2 kg atıcılar;
frenk üzümü - 0,3 kg;
su - 0,7 l;
toz şeker - 0.1 kg;
Dereotu;
tuz - 50 gr.

Biz böyle hazırlıyoruz.

Çiğ sarımsağı kesip kaynar suda 60 saniye haşlıyoruz, dereotu ile birlikte kavanozlara koyuyoruz.

Kenara koyun, bir kapakla örtün.

Kuş üzümü kaynamış suya gönderiyoruz, 3 dakika kaynatıp süzüyoruz. Meyveyi bir elekle yıkayıp tekrar et suyuna atıyoruz.

Şeker ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın. Sarımsak okları olan bir kapta, turşuyu dökün ve kavanozları kapaklarla kapatın.

Sirke olmadan tuzla boşluk yapabilirsiniz.

Bu geleneksel tarif. kış hasadı, basit ve hızlı.

Böyle bir iş parçasından kış akşamları Et veya kümes hayvanları için mükemmel bir sos yapabilirsiniz.

Örneğin, ekşi kremaya 2 yemek kaşığı tuzlu ok, karabiber ekleyebilirsiniz ve sos hazır.

Ürün ayçiçek yağı, mayonez ile birleştirilebilir ve daha sonra hamur işlerine ve salata yemeklerine eklenebilir.

Servis yapmadan hemen önce sosu yapın. Boşluk yapmak için oklar kıyılmalı, tuzlanmalı ve öğütülmelidir.

Onları ezerek ezebilirsiniz, ancak meyve suyu vermeleri gerekir.

Kış için tuzlu sarımsak okları

1 kg sarımsak filizi, kiraz yaprağı, kuş üzümü, dereotu ve biraz yaban turpu köksapı, öğütülmüş karabiber alacaktır.

Tuzlu su için 1 litre su 70 gr tuz gerektirecektir.

Yemek pişirme:

Tuzlamak için çiğ sarımsak hazırlıyoruz, kökü ve üçünü kesip dereotu doğrayın.
Tabanı dereotu ve yaban turpu ile karıştırın. Onları kuş üzümü ve kiraz yaprakları ile kaydırarak kaplara koyarız.
Tuzu kaynar suda ve karabiberde seyreltin.

Salamurayı biraz soğutuyoruz (sıcak olmalı) ve kavanozlara döküyoruz. Gazlı bezle örtün ve 5 gün oda sıcaklığında saklayın.

Daha sonra son zaman, kapların plastik kapaklarla kapatılıp buzdolabında saklanması gerekir.

Turşu Sarımsak Atıcılar - Büyükannenin Tarifi

Yemek pişirmek için sarımsak okları, acı biber, karanfil, frenk soğanı, karabiber pişirmeniz gerekir.

Su litresi başına - mol (50 g),% 9 sirke (0,1 l), toz şeker (50 g).

Aşağıdaki gibi marine edin:

20-30 mm doğranmış okları 3 dakika kaynatın. Suyu boşaltın, soğutun.