Fırını 180 dereceye kadar ısıtmaya ayarlayın. 23 santimetre çapında iki kalıp alın ve altını pişirme kağıdı ile kaplayın. Hiçbir şeyi yağlamanıza gerek yok. Hamuru aralarına eşit şekilde yayın ve önceden ısıtılmış fırına her iki kalıbı aynı anda yerleştirin. Böyle bir bisküviyi sürekli olarak pişirmek imkansızdır. Eğer iki kalıp aynı değilse, o zaman iki seçeneğiniz vardır: hamuru iki grup halinde yapın veya uzunlamasına bölünmüş bir kalıpta pişirin ve pişirme süresini artırın.
Böyle bir fındıklı bisküviyi yukarıdaki iki formda pişirmek 23 ila 28 dakika sürer. Benim fırınım için ideal süre 25 dakika. Diğer bisküvilerde olduğu gibi pişirme sırasında fırının açılmasını önermem. Sonunda, soğutma fırınında birkaç dakika bekletin ve ancak ondan sonra çıkarın. Formda beş dakika daha bekletin, ardından yanlara hafifçe ince bir şey çizin. Kekleri bir tel ızgara üzerinde ters çevirin, kağıdı çıkarın ve tamamen oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Fındık ve yoğunlaştırılmış süt ile kremalı kek nasıl yapılır?
Küçük bir tencere alın ve standart bir 400 gram yoğunlaştırılmış sütün yaklaşık 2/3'ünü içine dökün. 2 yumurta sarısı, bir çorba kaşığı su ve isterseniz biraz aroma ekleyin. Vanilya benim için iyi çalışıyor. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve kısık ateşte koyun.Fındık ve yoğunlaştırılmış süt ile kremalı kek nasıl yapılır? Küçük bir tencere alın ve standart bir 400 gram yoğunlaştırılmış sütün yaklaşık 2/3'ünü içine dökün. 2 yumurta sarısı, bir çorba kaşığı su ve isterseniz biraz aroma ekleyin. Vanilya benim için iyi çalışıyor. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve kısık ateşte koyun.
Önemli bir nokta: iş parçasını kaynatamazsınız. Biraz koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika boyunca bir çırpma teli ile sürekli karıştırılarak kaynatılmalıdır. Ardından ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bu süreçte biraz daha kalınlaşacaktır, bu normaldir.
Bu arada tereyağı ile ilgileneceğiz. Yumuşaması için önceden buzdolabından çıkarılmalıdır. Mikser kasesine koyun ve homojen kremsi bir kıvam alana kadar yaklaşık beş dakika çırpın. Kasenin kenarlarını periyodik olarak temizlemeyi unutmayın.
Daha sonra soğuyan yoğunlaştırılmış sütü alıp yağa birer yemek kaşığı olacak şekilde eklemeye başlıyoruz. Uzun aralar vermeye gerek yok, yaklaşık her beş saniyede bir ekliyoruz. Tüm yoğunlaştırılmış süt eklendikten sonra, kremanın iki dakika daha çırpılması gerekir. Bir fincan kremayı bir kenara koyun (daha sonra üstünü ve yanlarını kapatmak için kullanacağız) ve geri kalanına, hamura döktüğünüz kadar fındık kırıntısı dökün. Bu krem smear katmanlarına gidecektir.
Emprenye için şurubu unutma. Herhangi bir bisküvi gibi, fındıklı keklerimiz de onsuz kuru olacaktır. Bir bardak ılık su alın ve üzerine çeyrek bardak şeker ekleyin. Tüm şeker eriyene kadar iyice karıştırın. Tatlandırmak için 3 yemek kaşığı Bacardi Gold Rum kullandım ama tabii ki başka bir şey kullanabilirsiniz. Oda sıcaklığına soğutun.
Fındık ve çikolata ile pasta nasıl süslenir?
Pekala, şimdi herhangi bir pasta dekorasyonunun hazırlanmasında en yaratıcı kısma geçelim. Öncelikle yağlı kağıttan 3 adet dikdörtgen kesin ve fotoğraftaki gibi tabağın kenarlarını bunlarla kaplayın. İlk soğuyan keki üstüne kağıt gelecek şekilde yerleştirin (fotoğraftaki gibi). Daha sonra bunun neden gerekli olduğunu açıklayacağım.Fındık ve çikolata ile pasta nasıl süslenir? Pekala, şimdi herhangi bir pasta dekorasyonunun hazırlanmasında en yaratıcı kısma geçelim. Öncelikle yağlı kağıttan 3 adet dikdörtgen kesin ve fotoğraftaki gibi tabağın kenarlarını bunlarla kaplayın. İlk soğuyan keki üstüne kağıt gelecek şekilde yerleştirin (fotoğraftaki gibi). Daha sonra bunun neden gerekli olduğunu açıklayacağım. ">
İlk pastayı soğutulmuş şurubun yaklaşık yarısı ile ıslatın (burada hakkında kelimesi tesadüfi değildir ... çok görünüyorsa, o zaman daha az alın). Genelde basit bir kaşıkla uygularım ama bazı insanlar bunu silikon fırça ile yapmayı daha uygun buluyor. Her şeyi bir kerede merkeze dökmek gerekli değildir, yavaş yavaş çalışın. Bir kaşık dökün - tüm pastayı ıslatana kadar dağıtın ve devam edin. Rengi gezinmek çok kolaydır.
Üzerine fındık kırıntıları olan kremayı dökün ve eşit şekilde yayın. Kekin farklı yerlerinde kremayı aynı yükseklikte tutmaya çalışın ki kıvrık çıkmasın. Yeteneklerinize güvenmiyorsanız, bir pasta poşeti kullanın. İkinci pastayı kremanın üzerine koyun. Ayrıca yukarıda tarif ettiğim gibi şurup içinde ıslatılması gerekiyor.
Kremin beyaz kısmını alın ve kenarını nazikçe yayın. Çok uğraşmanıza gerek yok çünkü biz yine de üzerini fındıkla kapatacağız. Katman çok kalın olmamalıdır, kekler parlayabilir. Üstü daha sıkı ve eşit bir şekilde kapatıyoruz, çünkü. Daha sonra üzerine ganaj sürüyoruz.
Başlangıç olarak size cevizli keki nasıl hazırlayacağınızı anlatacağım. Her şeyden önce, kabuklarından soyulmaları gerekir (onları zaten paketten çıkardım). Daha sonra posanın yarısını kuru bir tavaya dökün ve orta-yüksek ateşte kızartın. Yanmayı önlemek için tavayı periyodik olarak sallayın. Hazır fındıklar hoş kokmaya ve altın rengi almaya başlayacak. Yaklaşık beş dakikamı aldı.
Bundan sonra, oda sıcaklığına soğutulmaları gerekir. En güzelini üzerini süslemek için bir kenara ayırın ve kalanını blender veya mutfak robotuna gönderin ve hızlıca kırıntılar halinde doğrayın. Çok ince doğramaya gerek yok, fotoğrafa odaklanın. Bisküvi ve kremaya kırıntıların yaklaşık yarısını ekleyeceğiz geri kalanı yanları süslemeye gidecek.
Ayrı bir kapta bir bardak unu (150 gram) ve bir torba kabartma tozunu (10 gram) birlikte eleyin. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve üç seferde hamura ekleyin, her birinin ardından iyice yoğurun ve kenarlarını temizlemeyi unutmayın. Sonunda, fındık kırıntılarının yaklaşık dörtte birini hamura yavaşça katlayın.
Çoğu tatil ve aile yemeği tatlı çayla biter. Alışılmadık ama hazırlaması kolay bir muamele yapmak istiyorsanız, cevizli bir kek pişirin. Pişirme en az bir saat boş zaman alacaktır (tarife bağlı olarak), ancak bitmiş yemek mağazadan satın alınan keklerden çok daha lezzetli olacaktır. Krem ve dekorasyon seçeneğini kendi takdirinize göre seçebilirsiniz.
Fındıklı Kek Tarifleri
Lezzetli bir Fındıklı kek birçok şekilde pişirilebilir: kurabiye topları veya kekler, kremalı, muhallebi, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile. Bu tatlının şüphesiz avantajı, hazırlanmasının basitliğidir, yemek pişirmede deneyimsiz insanlar bile tariflerden herhangi birinde ustalaşabilir (özellikle adım adım fotoğraflarla). Yemeğin bazı çeşitleri olağandışı görünüyor - fındık veya çikolata ile süslenmiş bir yarım küre şeklinde. Böyle bir muamele, basit bir çay partisini gerçek bir tatile dönüştürebilir.
Kek Fındık
- Süre: 1.5 saat.
- Porsiyon: 9 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 277 kcal / 100 g.
- Amaç: tatlı.
- Mutfak: Avrupa.
- Zorluk: kolay.
Bu incelik için ürün seti büyüktür ve sürecin açıklaması etkileyicidir, ancak gerçekte bir Fındıklı kek yapmak çok basittir. Tarif ceviz gerektirir, ancak diğerlerini kullanabilirsiniz - kaju, badem, fındık, fıstık. Kum toplarını pişirirken, fırında aşırıya kaçmayın, açık altın rengi göründükten sonra çıkarın. Böylece krema ile daha iyi doyurulurlar ve pastanın kesilmesi daha kolay olacaktır. Servis yapmadan önce keki iyice ıslatın.
İçindekiler:
- un (buğday) - 450 gr;
- şeker - 230 gr;
- tereyağı (tereyağı) - 165 gr;
- ekşi krema, kakao - her biri 100 gr;
- yumurta - 3 adet;
- kabartma tozu - 12 gr;
- fındık - ½ yemek kaşığı;
- süt - 600 ml;
- tuz - bir tutam.
Pişirme metodu:
- 140 gram toz şeker ile bir yumurtayı karıştırın. Ekşi krema, 100 gram soğutulmuş eritilmiş tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.
- Kabartma tozu, tuz, 350 gram elenmiş un dökün. Karıştırın, hamuru yoğurun.
- Hamurdan küçük parçalar kopartıp orta ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
- Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yayın. 180 derecede 20 dakika pişirin. Sakin ol.
- 2 yumurtayı 90 gram şekerle çırpın, kakao ve kalan unu ekleyin, iyice karıştırın.
- Sütü dökün, kabı ocağa koyun. Kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Isıyı kapatın, kalan yağı ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
- Derin bir kapta topları krema, ezilmiş ceviz ile karıştırın. Kütleyi bir slayt (yarım küre) şeklinde düz bir tabağa koyun. İstediğiniz gibi süsleyin.
Ceviz
- Süre: 1 saat.
- Porsiyon sayısı: 6 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 358 kcal / 100 g.
- Amaç: tatlı.
- Mutfak: İtalyan.
- Zorluk: kolay.
Bir İtalyan tarifine göre hazırlanan cevizli kek, toplara değil sıradan keklere dayandığından farklı bir şekle sahiptir. Harika bir kremalı çikolata kreması ile bulaşırlar ve fındıklarla birlikte harika bir tat yaratırlar. Çikolata parçaları, böyle bir pasta için mükemmel bir dekorasyon görevi görecek. Fındıkları hamura eklemeden önce, daha çıtır ve kokulu olmaları için kuru bir tavada biraz kızartmanız veya fırında ısıtmanız gerekir.
İçindekiler:
- un - 1 yemek kaşığı. ben. (slaytsız);
- fındık, şeker - her biri 300 gr;
- çikolata (acı) - 70 gr;
- yumurta akı - 8 adet;
- krem (%35, soğuk) - 400 ml;
- tuz - bir tutam.
Pişirme metodu:
- Yumurta aklarını şeker ve tuz ile mikserle koyulaşana kadar çırpın. Fındıkları dökün, toz haline getirin ve unu iyice karıştırın.
- Elde edilen hamuru 3 eşit parçaya bölün, kütleyi bir pişirme kabı ile kaplı pişirme kağıdına dağıtın. Her biri 180 derecede 7 dakika 3 kek pişirin.
- Çikolatayı bir su banyosunda eritin, önceden çırpılmış krema ile karıştırın. Kremayı keklerin üzerine yayın, bir kek oluşturun, kenarlarını ve üstünü kaplayın.
- Süre: 2 saat.
- Porsiyon: 10-12 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 290 kcal / 100 g.
- Amaç: tatlı.
- Mutfak: Avrupa.
- Zorluk: orta.
Bu tarife göre hazırlanan nefis bir cevizli kek, krema sayesinde çok hassas bir tada sahiptir. Vanilya, kahve likörü içerir ve inceliğe harika bir aroma verir. Bu kek için büyük bir kek pişirilir, daha sonra 3 parçaya bölünür, bu da bir tatlı oluşturmak için zamandan büyük tasarruf sağlar. En taze yumurtaları seçin, daha iyi çırpacaklar ve sonuç olarak keklerin yapısı daha gevşek olacaktır. Yumurtayı bir bardak suya daldırarak tazeliğini kontrol edebilirsiniz: dibe batmış olanlar en tazeleridir.
İçindekiler:
Test için:
- yumurtalar - 7 adet;
- pudra şekeri - 250 gr;
- tuz, tarçın (öğütülmüş) - her biri 1 tutam;
- fındık (ceviz, doğranmış) - 300 gr;
- 1 limon kabuğu rendesi ve;
- irmik - 75 gr.
Krema için:
- jelatin - 1 paket;
- süt - 350 ml;
- vanilya (çubuk) - 1 adet;
- yumurta sarısı - 5 adet;
- kahve likörü - 125 ml;
- krema (yüksek oranda yağ içeriğine sahip) - 0,5 l;
- fındık (ceviz, ezilmiş) - 75 g;
- bütün fındık - 25 adet;
- çikolata talaşı.
Pişirme metodu:
- 4 yumurtaya 4 yemek kaşığı dökün. ben. sıcak su, kalın bir kıvama gelinceye kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Tuz, tarçın, 150 gr pudra şekeri, lezzet katın ve çırpmaya devam edin.
- Birkaç dakika sonra, karıştırıcıdaki minimum hızı ayarlayın, irmik, kıyılmış fındıkları kütleye dökün, karıştırın.
- Hamuru parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarın. 180 derecede 35 dakika keki pişirin. Soğutun, 3 parçaya bölün.
- Jelatini 5 yemek kaşığı ile karıştırın. ben. soğuk su, 10 dakika şişmeye bırakın.
- Biraz süt ısıtın, içine vanilya koyun, tuz ekleyin, kaynatın.
- Ayrı olarak, sarıları 100 gr pudra şekeri ile çırpın, sütün içine dökün ve vanilyayı çıkarın.
- Likör, jelatin ekleyin, karıştırın, kütleyi ocaktan alın ve buzdolabına koyun.
- Krema biraz koyulaşınca üzerine krem şantiyi ekleyin, karıştırın.
- Pastayı birleştirin. Tüm kekleri krema ile yayın, alt ve orta kekleri dövülmüş fındık serpin, üst üste koyun.
- Pastanın kenarlarına krema sürün, üzerini yarım ceviz içi ile süsleyin, çikolata parçaları serpin.
- Süre: 2 saat.
- Porsiyon: 9 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 349 kcal / 100 g.
- Amaç: tatlı.
- Mutfak: Avrupa.
- Zorluk: kolay.
Bu Fındıklı kek, kuru kayısı tarafından kendisine verilen hafif bir ekşilik ile mükemmel bir tada sahiptir. Kuru meyveler bir süre kaynar su dökülerek buharda pişirilmelidir. Böylece daha yumuşak olacaklar ve pastanın kendisi daha lezzetli olacak. Kuru kayısı ve kuruyemişler, yoğunlaştırılmış süt kreması ile enfes bir aroma ve lezzet bileşimi oluşturur. Böyle bir inceliğin üstünü çikolata desenleri veya fındık kırıntıları ile süsleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- un - 2 yemek kaşığı;
- şeker - ½ yemek kaşığı;
- yumurta - 2 adet;
- soda (sirke ile söndürün) - 1 çay kaşığı;
- ekşi krema, reçel (elma), kuru kayısı, fındık (ceviz) - her biri 1 yemek kaşığı;
- krakerler (ekmek kırıntıları) - 2 yemek kaşığı. l.;
- vanilin - ½ paket;
- tereyağı - 200 gr;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 b.
Pişirme metodu:
- Yumurta ve şekeri koyulaşana kadar çırpın. Vanilya, reçel, ekşi krema, soda ekleyin ve iyice karıştırın.
- Unu eleyin, kütleye ekleyin, hamuru yoğurun.
- Pişirme kabını yağla yağlayın, ekmek kırıntıları serpin, hamuru dökün ve pastayı 180 derece sıcaklıkta pişirin. Tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin.
- Yoğunlaştırılmış sütü yumuşatılmış tereyağı ile çırpın, buzdolabına koyun.
- Ceviz çekirdeklerini kırıntılara öğütün, kuru kayısıları küçük parçalar halinde kesin.
- Bitmiş, soğutulmuş pastayı 3 parçaya kesin, her birini krema ile yağlayın, kuru kayısı ve fındık serpin. Pastayı birleştirin.
Video
Fındık unu veya bütün çekirdekler kullanılarak hazırlanan lokumlar, karakteristik lezzetleri nedeniyle haklı bir popülerlik kazanmıştır. Elbette, güzel kremalı kekler ve kekler kalorileri yüksek olduğu kadar lezzetlidir, ancak kendinizi narin bir tatlı hazırlamanın ve tatmanın zevkini inkar etmek neredeyse imkansızdır.
Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:
Fındıklı kek tarifleri çok çeşitlidir. Bütün veya ezilmiş çekirdekler bir krema tabakasına veya doğrudan keklere yerleştirilir, dekorasyon için kullanılır, ayrıca öğütülür, un ile karıştırılır veya tamamen değiştirilir. Yoğunlaştırılmış süt bazlı macunlar, tereyağlı kremalar ve beze katmanları ile iyi giderler. Efsanevi "Kievskiy", birçok kuşak tarafından sevilen "Karınca yuvası", çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilen "Kızartma", ilham verici hassasiyet "Raffaello", badem ezmesi, badem-hindistan cevizi, "Snickers", "Mishka", "Bakanlık" - tadı şekillendirmede ve tüm bu keklerin sunumları, kuruyemişler önemli bir rol oynamaktadır.
Lezzetli ve yapımı kolay bir kek tarifi bulmak istiyorsanız, cevizli kek yapmayı öğrenmelisiniz. Böyle bir ev yemekleri şaheserinin başarısı basitçe garanti edilir. Cevizlerin hemen hemen her yemeğe özel bir keskinlik kattığına ikna olmanıza gerek yok mu? Birçok meze, salata, birinci ve ikinci yemek, et, sebze ve tatlılarla iyi giden bu çok yönlü kuruyemişi içerir. Ve onunla pişirmek genellikle olağanüstüdür. Yani, garantili lezzetli bir kek yapmak istiyorsanız, cevizli bir kek tarifi seçin. Yanlış gitmeyeceksin!
Cevizli kahveli kek
Bu tarif kahve severleri memnun edecek. Kahve, ceviz ve mascarpone peynirinin en narin kreması... Bu kadar baharatlı tatları bir pastada deneyelim mi?
İçindekiler:
- Gözleme unu - 200 gram;
- Tereyağı - 200 gram;
- Ceviz - 100 gram;
- Şeker (küçük) - 200 gram;
- Yumurtalar - 4 adet;
- Hazır kahve - 2 yemek kaşığı.
Krema için:
- Tereyağı - yarım paket;
- Mascarpone peyniri - 125 gram;
- Hazır kahve - 1 çay kaşığı;
- Pudra şekeri - 200 gram;
- Ceviz.
yemek pişirmek;
Fırını önceden açıp pişirme kapları hazırlıyoruz (iki keki aynı anda iki özdeş formda pişirmek daha uygun), yağla yağlıyoruz ve un serpiyoruz. Krep ununu kabartma tozu ile karıştırın ve bir kaseye eleyin. Daha sonra üzerine yumuşamış tereyağı, çiğ yumurta ve şekeri yayıp karışımı pürüzsüz ve yumuşayana kadar çırpmaya başlıyoruz. Şimdi bir bıçakla ince kıyılmış veya bir kıyma makinesinde bükülmüş cevizleri ve iki yemek kaşığı kaynar suda seyreltilmiş hazır kahveyi hamura ekleyin. Hamuru yoğurun, ikiye bölün ve formlara yerleştirin. 180-200 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat kek pişiriyoruz.
Biten kekleri biraz (beş dakika) kalıplarda dinlenmeye bıraktıktan sonra çıkarıp tel ızgara üzerine alıp soğumaya bırakıyoruz. Kekler soğurken kremayı hazırlayın. Mascarpone'u bir kaseye koyun, yumuşak tereyağı ve kaynar suyla seyreltilmiş hazır kahveyi ekleyin (ancak soğutulmuş!) Elenmiş pudra şekerini sürekli karıştırarak kremanın içine koymaya başlıyoruz. Tozu yavaş yavaş veriyoruz, her seferinde bir çorba kaşığı ekleyerek ve yeni bir porsiyondan önce iyice yoğuruyoruz. Kremayı ikiye bölüyoruz. Alt keki ilk yarısı ile kaplıyoruz, ikincisini kaplıyoruz ve kalan krema ile kekin üstünü ve yanlarını kaplıyoruz. Yarım cevizle süsleyin veya bolca fındık kırıntıları serpin.
cevizli ballı kek
Ballı kek tarifi, herhangi bir ev hanımının cephaneliğindedir. Cevizli ve ekşi kremalı ballı keke ne dersiniz?
İçindekiler:
- Un - 1 su bardağı;
- şeker - 1 su bardağı;
- Tereyağı - 100 gram;
- bal - 2 yemek kaşığı;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Krema için:
- Ekşi krema - 300 gram;
- şeker - 1 su bardağı;
- ceviz - yarım bardak;
- Limon suyu - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirmek:
Bir tencereye bal ve tereyağı koyun ve bir su banyosunda eritin. Yumurtaları şekerle çırpın ve küçük porsiyonlarda un ekleyin. Bu karışıma eritilmiş bal ve tereyağını dökün, sodayı koyun ve hamuru yoğurun. Hamuru üç parçaya bölüyoruz ve yağlanmış formda üç kek pişiriyoruz. Tüm hamurları bir fırın tepsisine bir kerede dökebilir, pastayı pişirebilir ve ardından üç özdeş parçaya kesebilirsiniz. Ballı kekleri önceden 180 dereceye ısıtılmış, ardından koyu altın renkli fırında pişiriyoruz.
Ekşi kremayı şekerle çırpın, limon suyu ve kıyılmış ceviz ekleyin. Soğuyan keklerden pastayı ekşi krema ile yayarak topluyoruz. Pastanın kenarlarını ve üstünü de krema ile kaplıyoruz. Ceviz kırıntıları ve bütün ceviz içi ile süsleyin.
cevizli havuçlu kek
Bu tarif birçokları için kafa karıştırıcı olabilir. Ancak birçok ülkede havuçlu hamur tatlı yapımında kullanılmaktadır. Ve işte böyle bir pişirme için başka bir tarif.
İçindekiler:
- Un - 1 su bardağı;
- Kabartma tozu - 1 poşet;
- esmer şeker - 200 gram;
- Tereyağı - 1 paket;
- kuru üzüm - 100 gram;
- havuç - 1-2 adet;
- Süt - eksik bir bardak;
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- tarçın - 1 çay kaşığı;
- hindistan cevizi - yarım çay kaşığı;
- Tuz - yarım çay kaşığı;
- Ceviz - 100 gram.
Sır için:
- Bitter çikolata;
- 2 yemek kaşığı ağır krema;
- Bir yemek kaşığı tereyağı.
Yemek pişirmek:
Fırını açın ve 180 dereceye kadar ısıtın. Ayrıca pişirme kabını önceden hazırlıyoruz, tereyağı ile yağlıyoruz ve un serpiyoruz. Kek için tereyağını bir tencerede eritip bir kaseye alın. Havuçları temizliyoruz ve ince bir rende üzerine sürüyoruz. Eritilmiş tereyağı ile bir kaseye rendelenmiş havuç, şeker, tarçın, hindistan cevizi, tuz ve ekşi krema koyun ve karıştırın. Ayrı bir kapta kabartma tozu ile karıştırılmış unu eleyin, içine yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm ve kıyılmış ceviz koyun. Karıştırın ve ardından yavaş yavaş sütü dökün, karıştırmaya devam edin. Her iki karışımı birleştirin ve bir fırın tepsisine koyun.
Sert bir kabuk görünene kadar keki pişirin. Bitmiş soğutulmuş pastayı çikolata sosuyla dökün. Hazırlamak için kremayı ısıtıyoruz, kırılmış çikolatayı içlerinde eritiyoruz ve ardından tereyağı ile ovuyoruz. Fındık veya damla çikolata serpin.
cevizli muzlu kek
Bu tarif daha çok kek gibi. Ancak muzlu kek çok yumuşak, hafif nemli ve çok lezzetli. Yani bu tarif haklı olarak pastanın başlığını talep edebilir.
İçindekiler:
- Un - 1 su bardağı;
- Kabartma tozu - 1 poşet;
- Tereyağı - 150 gram;
- Yoğurt - 3 yemek kaşığı;
- Şeker - 100 gram;
- Pudra şekeri - 100 gram;
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
- Ceviz - 100 gram;
- Muz - 3 adet;
- Tuz - bir tutam.
Yemek pişirmek:
Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozu ve tuzla karıştırın. Tereyağını biraz eritelim ve yumuşayınca şekerle köpürene kadar çırpalım. Daha sonra soyulmuş muzları püre haline getirin ve yağ ile karıştırın. Her seferinde hamuru iyice karıştırarak, küçük porsiyonlarda sırayla un ve yoğurdu ekleyin. En sonunda kıyılmış cevizleri koyun ve hamuru yağlanmış ve unlanmış bir forma dökün.
Muzlu keki önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Bitmiş pastayı yatay olarak iki parçaya kesip soğutup ikiye bölüyoruz. Ortaya çıkan kekleri pudra şekeri ile çırpılmış ekşi krema ile kaplıyoruz ve kekin kenarlarını ve üstünü aynı krema ile kaplıyoruz. Üzerine kıyılmış ceviz serpin.
Cevizli zencefilli kek
Geleneksel mutfağımız için tamamen beklenmedik bir tarif. Ancak, hem zencefil hem de incir bize çok uzun zaman önce aşina değil. Bu arada, bunlar Amerikan mutfağındaki birçok şekerleme ürününde popüler malzemelerdir. İşte zencefil, incir ve ceviz tadında bir pasta tarifi.
İçindekiler:
- Un - 100 gram;
- Kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
- Tereyağı - 100 gram;
- Ekşi krema - eksik bir bardak;
- Ceviz - 50 gram;
- şekerlenmiş zencefil - 100 gram;
- İncir - 100 gram;
- Pudra şekeri - 50 gram.
Yemek pişirmek:
Fırını 160-180 dereceye ısıtıp altını pişirme kağıdı ile kaplayıp kenarlarını sıvı yağ ile yağlayarak kalıbı hazırlıyoruz. Tereyağı ile şekeri mikserle köpürene kadar çırpın. İncir ve zencefili ince ince doğrayın ve cevizleri doğrayın. Onları tereyağı ile karıştırın ve ardından ekşi krema ve elenmiş un ekleyin. Hamuru yoğurun, bir kalıba koyun ve yaklaşık bir saat zencefilli kek pişirin. Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin.
cevizli çikolatalı kek
Böyle inanılmaz lezzetli bir pasta için çok basit bir tarif. Cevizli çikolatalı kek yapmayı deneyin ve kendiniz görün.
İçindekiler:
- Un - eksik bir bardak;
- şeker - yarım bardak;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı;
- Kabartma tozu - 1 poşet;
- ceviz - 1 su bardağı.
Krema için:
- yoğunlaştırılmış süt - yarım kutu;
- Krem - 1 bardak;
- Bitter çikolata - 1 bar.
Yemek pişirmek:
Fırını açın ve 220 dereceye kadar ısıtın. Kalıbı önceden fırın kağıdı ile kaplayıp kenarlarını sıvı yağ ile yağlayarak hazırlıyoruz. Cevizleri öğütün ve hamurun hazırlanmasına geçin. Yumurtaları bir kaseye kırın, şekeri aynı yere dökün ve kalın, yemyeşil bir kütle elde edilene kadar her şeyi çırpın. İçine elenmiş unu kakao tozu ve kabartma tozu ile karıştırıp her şeyi nazikçe karıştırıyoruz. Ardından kıyılmış fındıkları dökün ve hamuru tekrar karıştırın. Bir kalıba dökün ve otuz ila kırk dakika fırına gönderin.
Bitmiş bisküviyi soğutun ve üç ince kek halinde kesin. Kekleri, kekin kenarlarını ve üstünü krema ile bulaştırarak keki topluyoruz. Krema için yoğunlaştırılmış sütü krema ve rendelenmiş çikolata parçalarıyla karıştırın ve ardından kısık ateşte istediğiniz yoğunluğa kadar kaynatın. Pastayı dört saat ıslanmaya bırakıyoruz ve ardından masaya servis ediyoruz.
Cevizli bir pasta bu kadar farklı olabilir. En çok hangi tarifi beğendin? Seç ve hazırla. Bu arada, kendi takdirinize bağlı olarak herhangi bir tarifi ekleyebilir veya değiştirebilirsiniz. Sonuçta, ceviz hemen hemen her kremayla iyi gider. Böylece krema üzerinde klasik muhallebi veya bir kat için kaynamış yoğunlaştırılmış sütten tereyağı kreması kullanabilirsiniz. Ve fındıklar hamur veya kremaya konabilir, bir pastanın üzerine serpilebilir veya başka bir dekorasyonla birleştirilebilir.
Öyleyse sevgili hanımlar, cevizli kek tarifine katılın, misafirlerinizi şaşırtın ve alışılmadık derecede lezzetli bir tatlı ile kendinizi şaşırtın. Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!
0 konuş
benzer içerik
Çeşitli tatlılar ile bir çay partisi olmadan hiçbir tatil tamamlanmaz. Evde hazırlanan tatlılar özellikle lezzetli ve iştah açıcı olarak kabul edilir. Bir sonraki ziyafette konukları şaşırtmak için, acemi bir aşçının bile ustalaşabileceği orijinal ve basit tariflere göre lüks bir cevizli kek pişirebilirsiniz.
Fındıklı kabarık bir pasta, bir aile kutlaması için şık bir çözümdür. Sıradan ürünlerden oluşur, bu nedenle tatlının tadı yumuşak, hoş ve sadedir.
Kullanılan bileşenler:
- un - 400 gram;
- iki yumurta;
- tereyağı - 220 gram;
- kabartma tozu;
- ceviz - 350 gram;
- bir bardak şeker;
- ekşi krema - 700 gram;
- bal - 560 gram;
- taze meyveler (ahududu veya çilek) - 10 adet;
- çikolata - 50 gram.
Yemek pişirmek:
- Tereyağı ve balı birleştirin, sonra eritin ve soğutun.
- Şeker ve yumurtaları köpürene kadar çırpın ve bal-tereyağı karışımına ekleyin.
- Elde edilen bileşime kabartma tozu koyun, un dökün ve yumuşak bir hamur yoğurun.
- Daha sonra 4 parçaya bölün ve 1,5 cm kalınlığında kek şeklinde açın.
- Keklerden birini margarinle yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 180 derece ısıtılmış fırına koyun.
- Yaklaşık 20 dakika pişirin. Pastanın yüzeyi kahverengiye döndüğünde hazır kabul edilebilir.
- Böylece kalan kekleri pişirin.
- Kremayı hazırlamak için ekşi krema şekerle birleştirilmeli ve bir karıştırıcı ile iyice ovalanmalıdır.
- Somunları bir oklava veya blender ile öğütün, ekşi kremaya ekleyin ve karıştırın.
- Pastayı geniş bir tabağa koyun ve bolca krema ile yayın. Daha sonra bisküvi keklerini üst üste koyup tatlı bir karışımla kaplamalısınız. Pastanın kenarları da krema ile iyice bulaşır.
- Tatlının yüzeyini çikolata parçalarıyla kaplayın ve taze meyvelerle süsleyin.
Fındıklı kek hazır. İyice doyması için buzdolabında 3-4 saat bekletilmeli, daha sonra deneyebilirsiniz.
Kolay cevizli tatlı tarifi
Bu lezzetli kremalı bisküvi tüm tatlı severlere hitap edecek. Cevizli tatlı tarifi çok basittir, hazırlanması fazla zaman almaz ve gerekli malzemeler herhangi bir ev hanımının mutfağında bulunabilir.
Kullanılan bileşenler:
- dört yumurta;
- bir bardak şeker;
- ceviz - 250 gram;
- limon kabuğu;
- süt - 500 ml;
- pudra şekeri - 150 gram;
- üç yumurta sarısı;
- vanilin - 4 gram;
- un - 70 gram.
Cevizli kek için basit bir tarif yapıyoruz:
- Yumurtaları kırın, ardından beyazları ve sarıları birbirinden ayrı çırpın.
- Fındıkları iyice doğrayın.
- Ezilmiş sarılara fındık, limon kabuğu rendesi, çırpılmış yumurta akı ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Bisküvi bileşimini parşömenle kaplı bir forma dökün.
- Fırını 185 dereceye ısıtın, hamuru içine koyun ve 35 dakika pişirin.
- Kremayı hazırlamak için pudra şekeri vanilya ve yumurta sarısı ile birleştirilmelidir. Sonra sıcak sütü dökün ve unu dökün. Her şeyi iyice karıştırın.
- Kremayı ocağa alıp kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- Bitmiş hamuru soğutun ve eşit kalınlıkta düz kekler elde etmek için 2 parçaya kesin.
- Şimdi her pasta krema ile bulaşmalı ve birbirine bağlanmalıdır.
Tatlıyı pudra şekeri serpin, porsiyonlara bölün ve sıcak çay veya kahve ile servis yapın.
çikolatalı fındıklı kek
Fındık ve havadar yoğunlaştırılmış süt kreması ile çikolatalı hamurdan yapılan lezzetli hamur işi, inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bu incelik, şenlikli bir etkinlik için mükemmeldir veya sabah çayına harika bir katkı olacaktır.
Kullanılan bileşenler:
- beş yumurta;
- un - yarım bardak;
- şeker - 250 gram;
- kakao tozu - 80 gram;
- bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
- tereyağı - 200 gram;
- meyve suyu (konserve) - 300 ml;
- ceviz paketi.
Yemek pişirmek:
- Yumurtaları şekerle (120 gram) karıştırın ve kalın bir köpük görünene kadar çırpın.
- Elde edilen kütleye kakao tozu (45 gram), un ekleyin ve düşük hızda bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Yuvarlak kalıbı margarinle yağlayıp hamurla doldurun. Sonra fırına koyun, 180 dereceye ısıtın ve 20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra pastayı tamamen soğumaya bırakın.
- Şimdi emprenye işlemini yapmalıyız. Şekeri (130 gram) tavaya dökün ve suyu ekleyin. Kompozisyonu kaynatın ve sıvı hafifçe kalınlaşana kadar yarım saat pişirin.
- Krema elde etmek için yoğunlaştırılmış sütü kakao (35 gram) ve tereyağı ile dövmeniz gerekir.
- Fındıkları orta büyüklükte parçalar halinde ezin.
- Pişmiş hamurdan 3 kek kesin. Sonra her birini şurupla ıslatın ve krema ile kaplayın.
- Keklerden bir kek oluşturun ve üzerine fındık serpin.
- Bitmiş tedaviyi buzdolabına koyun.
Hazırlandıktan 4-5 saat sonra çikolatalı fındıklı kek kullanmak daha iyidir, o zaman krema ile iyice doyurulur ve daha da lezzetli hale gelir.
Kraliyet cevizli kek
Kraliyet tarzında enfes bir incelik, şenlikli bir şölen için harika bir seçenektir. Havadar tatlı çok güzel görünüyor ve alışılmadık bir tada ve ağız sulandıran aromaya sahip.
Kullanılan bileşenler:
- un - 230 gram;
- fındık (fındık) - 100 gram;
- şeker - 80 gram;
- krem (%15) - 180 ml;
- bitter çikolata - 110 gram;
- kuru kayısı - 120 gram;
- üç yumurta;
- soda - 15 gram;
- yoğunlaştırılmış süt - yarım kutu;
- kakao - 70 gram.
Yemek pişirmek:
- İlk önce şekeri yumurtalarla dikkatlice öğütmeniz gerekir. Daha sonra onlara un, soda, kakao ekleyin ve karıştırın.
- Fındıkları tatlı kütleye dökün ve kuru kayısıları parçalara ayırın. Daha sonra yarı sıvı hamur yoğurun.
- Pişirme kabını parşömenle örtün ve elde edilen bileşimi içine dökün. Üzerini folyo ile kapatın, 175 derecelik fırına koyun ve 45 dakika pişirin.
- Bitmiş pastayı uzunlamasına iki parçaya kesin.
- Kremayı hazırlamak için çikolatayı çözmeniz, üzerine yoğunlaştırılmış süt ve krema eklemeniz gerekir. Karışımı ocağa koyun ve koyulaşıp homojen hale gelene kadar pişirin.
- Kekleri kalın bir şekilde krema ile kaplayın ve birini diğerinin üzerine koyun. Daha sonra kekin kenarlarını iyice yağlayın.
- Tatlıyı fındık ve meyve parçalarıyla süsleyin.
Kraliyet cevizli kek, şekersiz yeşil çay, meyve suyu veya süt ile soğutulmuş olarak en iyi şekilde servis edilir.
Ballı Cevizli Kek "Aşk Kalesi"
Sevilen birinin doğum günü için hazırlanabilecek çok sıradışı ve lezzetli bir tatlı.
Eşsiz tasarımı ve harika tadı sayesinde bu pasta en sofistike tatlıları bile şaşırtabilir.
Kullanılan bileşenler:
- şeker - 820 gram;
- un - 110 gram;
- altı yumurta sarısı;
- yedi protein;
- süt - 80 ml;
- bal - 90 gram;
- tuz - 3 gram;
- soda - 5 gram;
- siyah ve beyaz çikolata;
- tereyağı (tereyağı) - 500 gram;
- fıstık - 80 gram.
Yemek pişirmek:
- Bir yumurtanın beyazını şekerle (100 gram) karıştırın. Sonra çırpın, tereyağı (150 gram), un, bal, soda ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru margarinle yağlanmış fırın tepsisine aktarın. Keki 185 derecede 12 dakika pişirin.
- Tuz ve şekeri (600 gram) kalan proteinlerle birleştirin ve güçlü, köpüklü bir kütle elde etmek için iyice ezin.
- Bir pasta şırıngası kullanarak protein karışımından küçük toplar oluşturun ve ardından bunları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun.
- Fırını 95 dereceye ısıtın ve içine bir fırın tepsisini 90 dakika boyunca yerleştirin. Bu süreden sonra tatlı boşlukları fırından çıkarın ve soğutun.
- Sarısı şekerle (120 gram) öğütün. Sonra onlara süt ekleyin ve kalınlaşana kadar kaynatın. Pişmiş karışıma yumuşak tereyağı (350 gram) koyun ve iyice çırpın.
- Pastayı kremayla yağlayın ve üzerine tatlı toplardan oluşan bir kule yapın. Bunu yapmak için, her bir boşluk kremaya batırılmalı ve bir piramit şeklinde üst üste yerleştirilmelidir.
- Bitmiş inceliği fındık ve küçük beyaz ve koyu çikolata parçalarıyla serpin.
Ballı kremalı bir tada sahip şık "Aşk Kalesi" pastasının sıcak çay, sade kahve veya beyaz şarap ile servis edilmesi önerilir.
italyanca yemek yapmak
Bir tatil gününde ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli bir İtalyan bisküvisi ile şımartabilirsiniz. Aile ile akşam çayı içmek için enfes bir lezzet.
Kullanılan bileşenler:
- şeker - 280 gram;
- un - 20 gram;
- fındık (herhangi bir) - 270 gram;
- krem - 380 mi;
- çikolata - 130 gram;
- yumurta akı - 7 adet.
Yemek pişirmek:
- Yumurta akı ve şekeri karıştırdıktan sonra mikserle çırpın. Un, kıyılmış fındık ekleyin ve karıştırın.
- Elde edilen karışım 6 eşit parçaya bölünmelidir.
- Parşömeni yuvarlak bir şekle koyun, hafifçe unla kaplayın ve az miktarda hamurla doldurun. Ardından kabı 220 derecelik fırına koyun ve içindekileri 5 dakika pişirin.
- Kalan 5 keki pişirin.
- 80 gram çikolatayı eritin ve tüm pişmiş kekleri bununla kaplayın.
- Kalan çikolatayı rende üzerine rendeleyin. Kremayı çırpma teli ile çırpın ve damla çikolata ile karıştırın.
- Kremayı tüm keklerin üzerine güzelce dökün ve kek şeklinde katlayın.
- Büyük fındık ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
İtalyan cevizli kek hazır.
Bu inanılmaz lezzetli tatlı, soğuk limonata veya meyve çayı ile iyi gider.
Kremalı fıstıklı bisküvi
Zengin bir tada sahip bu enfes tatlı, hem günlük çay içmek için hem de şenlikli bir sofra için uygundur. Hazırlanması için bir kahve değirmeni içinde ezilmiş tuzlu antep fıstığı kullanmak daha iyidir.
Kullanılan bileşenler:
- şeker - 300 gram;
- bir paket tereyağı;
- üç yumurta;
- bir limon kabuğu rendesi;
- süt - 450 ml;
- öğütülmüş antep fıstığı - 200 gram;
- soda - 9 gram;
- un - 280 gram;
- bir tutam tuz.
Krema için:
- beş yumurta akı;
- şeker - 210 gram;
- vanilin;
- yağ - 50 gram.
Yemek pişirmek:
- Tereyağı ve şekeri çırpın, ardından yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Elde edilen bileşime kıyılmış antep fıstığı, süt, limon kabuğu rendesi koyun ve sallayın.
- Un, tuz, sodayı tatlı bir kütleye dökün, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Hamuru bir fırın tepsisine koyun ve 175 derece sıcaklıkta 25 dakika pişirin. Bitmiş bisküviyi serin bir yere koyun.
- Krema elde etmek için proteinleri, vanilyayı ve şekeri karıştırmanız ve ardından yoğun, köpüklü bir kütle oluşana kadar çırpmanız gerekir.
- Tereyağını kremaya koyun ve bileşimin gür ve kalın olması için bir karıştırıcı ile iyice ezin.
- Bisküviyi krema ile yayın, antep fıstığı ile kaplayın ve şekerlenmiş limon kabuklarıyla süsleyin.
Fıstıklı keki kullanmadan önce soğutun ve ardından sıcak içecekler, komposto veya jöle ile servis yapın.
Kullanılan bileşenler:
- herhangi bir fındık - 250 gram;
- yumurtalar - 4 adet;
- kabartma tozu - 5 gram;
- şeker - 70 gram;
- bal - 20 gram.
Yemek pişirmek:
- Yumurtaları şeker, bal, kıyılmış fındık ile birleştirin ve bir çırpma teli ile karıştırın.
- Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve hamurla doldurun.
- Kabı mikrodalgaya koyun ve uygun modda 5 - 7 dakika pişirin.
- Bisküviyi çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Tatlıyı sıvı çikolata ile dökün ve pudra şekeri ile süsleyin. Tatlı bir fındık muamelesi, yetişkinleri ve çocukları memnun edecektir.
lor tatlısı
Süzme peynir ve fındıktan yapılan lezzetli ve sağlıklı bir kek, zor bir güne başlamadan önce mükemmel bir kahvaltıdır. Harika bir incelik, iyi bir ruh hali verecek ve sizi uzun süre gerekli enerji ile şarj edecektir.
Kullanılan bileşenler:
- şeker - 150 gram;
- yumuşak tereyağı (tereyağı) - 120 gram;
- süzme peynir - 600 gram;
- yumurtalar - 4 adet;
- badem, yer fıstığı - 130 gram;
- kuru üzüm - 40 gram;
- jelatin - 28 gram;
- vanilya - 6 gram;
- ekşi krema - 75 gram;
- pudra şekeri - 80 gram;
- su - 110 ml.
Bitmiş tatlının hassas, düzgün bir yapıya sahip olması için, süzme peynir pişirmeden önce bir çatalla iyice ovulmalı ve hatta bir elekten geçirilmelidir.
Yemek pişirmek:
- Jelatini suyla dökün ve tamamen çözün.
- Süzme peyniri şeker, tereyağı, vanilya, yumurta ile karıştırın ve iyice ezin.
- Jelatini lor kütlesine dökün ve bir karıştırıcı ile çırpın. Ardından fındık ve kuru üzümleri ekleyin.
- Karışımı küçük bir kaseye dökün ve 50 dakika buzdolabında bekletin.
- Çikolatayı eritin, ardından ekşi krema ve pudra şekeri ile birleştirin, ardından iyice karıştırın.
- Pastayı krema ile kaplayın, fındık serpin ve buzdolabına geri koyun. Tatlı kaplama kalınlaştığında, tedavi hazır kabul edilebilir.
Tatlıyı porsiyonlara ayırın ve masaya koyun. Süt, kakao veya taze çay sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
